ปลาแคลอรี่ต่ำ ปลาที่มีไขมันต่ำสำหรับรายการอาหาร ตัวอย่างเมนูอาหารปลาสำหรับหนึ่งสัปดาห์

นักโภชนาการพิจารณาว่าปลาที่มีไขมันต่ำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณปรุงอย่างถูกต้องคน ๆ นั้นจะไม่ได้รับน้ำหนักเกิน เนื้อปลามีโปรตีนและกรดอะมิโนประมาณ 17% ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ อีกทั้งเนื้อปลาไม่ติดมันยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกด้วย

หมวดไขมัน

พันธุ์ปลาแบ่งออกเป็น 3 ประเภทคือ

• พันธุ์ไขมันต่ำมีไขมันมากถึง 4%
• พันธุ์ไขมันปานกลางมีไขมัน 4 ถึง 8.5%
• พันธุ์ไขมันมีไขมันมากกว่า 8.5%

อย่างไรก็ตาม ปริมาณไขมันของปลาทุกชนิดขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีด้วย พวกมันสะสมไขมันในปริมาณสูงสุดในช่วงฤดูผสมพันธุ์ (วางไข่)

เนื้อสัตว์ทุกชนิดมีโปรตีน (ตั้งแต่ 14 ถึง 27%) และไขมัน (ตั้งแต่ 0.3 ถึง 36%) เพื่อความสะดวกในการแยกความแตกต่างระหว่างพันธุ์ปลา วิธีที่ดีที่สุดคือใช้รายการหรือตารางที่ช่วยให้คุณแยกความแตกต่างได้อย่างถูกต้องตามปริมาณไขมันหรือปริมาณแคลอรี่

ปลาไม่ติดมันสีแดงดีที่สุดในการตุ๋นและอบเป็นชิ้น ๆ

สายพันธุ์ที่มีไขมันสูง

อาหารที่มีไขมัน ได้แก่ :

• ปลาทู, ปลาดุก;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาสเตอร์เจียน stellate;
• ปลาเฮอริ่งไขมัน ปลาไหล;
• ปลาสเตอร์เจียน, ปลาชนิดหนึ่ง;
• ปลาแดก.

ปลาที่อยู่ในรายการไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากมีไขมันมากกว่า 8.5% และปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 270 ถึง 348 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตามถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีไอโอดีนและกรดไขมันมากกว่า ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถปกป้องระบบหลอดเลือด ต่อมไทรอยด์ และยังลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

รายการดังกล่าวจะช่วยกำจัดพันธุ์ไขมันออกจากอาหาร

พันธุ์ไขมันปานกลาง

ประเภทไขมันปานกลาง ได้แก่ :

• ปลาดุก, ปลาทู;
• ปลาคาร์พปลาเงิน
• ตาแดง ปลาคาร์พ;
• ปลาเฮอริ่ง, ปลากะตัก;
• ปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ ปลาแซลมอนสีชมพู
• แซนเดอร์หลอม;
• ide, ทรายแดง (แม่น้ำ, ทะเล);
• ปลาแซลมอน, ปลากะพงขาว;
• ทูน่า.

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 126 - 145 กิโลแคลอรี

ปลาดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในอาหาร แต่ต้องได้รับอนุญาตจากนักโภชนาการเท่านั้น พันธุ์เหล่านี้มีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นจึงควรรับประทานสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารจากพวกเขาโดยการตุ๋น, เกลือ, สูบบุหรี่ แต่ก็ยังมีประโยชน์มากกว่าในการปรุงอาหารสำหรับคู่รัก

ปลาคอดมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ

พันธุ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด

พันธุ์ไขมันต่ำ ได้แก่ :

• navaga, ปลา;
• มะนาว, ปลาชนิดหนึ่ง;
• พอลล็อค, พอลล็อค;
• คอนแม่น้ำ แมลงสาบ;
• ปลาสวาย, หอก;
• ไม้กางเขน, แซนเดอร์;
• ปลานิล omul;
• เบอร์บอท, ปลากระบอก;
• ปลาบากตาขาว;
• เกรย์ลิงแลมเพรย์;
• แมลงสาบ ปลาทู;
• ปลาไวท์ฟิช, โซร็อก.

รายการนี้ยังรวมถึงกุ้งและหอย

ในอาหารที่ปรุงจากปลาที่ไม่ติดมันมากที่สุด 100 กรัมมีมากถึง 100 กิโลแคลอรีเท่านั้น

เมื่อรับประทานปลาที่มีไขมันต่ำและไขมันต่ำ คุณไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณอีกด้วย แพทย์ยังแนะนำให้แนะนำอาหารปลาให้กับเด็ก ๆ จากพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

ในตระกูลปลาคาร์พ มีเพียงไม้กางเขนเท่านั้นที่มีไขมันต่ำ ตัวแทนอื่น ๆ อยู่ในกลุ่มไขมันปานกลาง

อันไหนอ้วนกว่า: ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน?

หลายคนมักเข้าใจผิดว่าเป็นพันธุ์ไขมันต่ำ อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าปลาชนิดใด (ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอน) มีไขมันน้อยที่สุด คุณควรเปรียบเทียบปลาเหล่านี้

ปลาเทราต์มีไขมันเพียง 7% และ 147 กิโลแคลอรี ในขณะที่ปลาแซลมอนมีไขมัน 15% และ 219 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

ปลาเทราท์รวมอยู่ในกลุ่มที่มีไขมันปานกลาง ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้ในระหว่างรับประทานอาหารโดยได้รับอนุญาตจากแพทย์

การเตรียมปลาที่เหมาะสมสำหรับอาหาร

คนที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเป็นครั้งแรกควรทานอาหารประเภทปลาเป็นประจำ พวกเขาจะทำให้การย้ายช่วงนี้ง่ายขึ้น เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำจึงกระตุ้นการลดน้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความอยากอาหารได้ดี

ในระหว่างการควบคุมอาหาร คุณไม่ควรกินปลาทอด รมควัน เค็มและตากแห้ง คุณควรงดทานอาหารกระป๋องด้วย

หากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถปรุงซุป มีทบอลและลูกชิ้นนึ่ง หม้อตุ๋นและซูเฟล่จากปลาไขมันต่ำหลากหลายชนิด

โดยวิธีการที่ปลาหลากหลายชนิดที่มีปริมาณไขมันต่ำนั้นมีประโยชน์สำหรับโรคบางชนิด ตัวอย่างเช่นด้วยโรคของระบบทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร) ควรรับประทานอาหารดังกล่าว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกมันถูกดูดซึมและย่อยง่ายโดยไม่ทำให้ร่างกายเป็นภาระ

การกินอาหารประเภทปลาเป็นประจำไม่เพียงแต่จะช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ปรับปรุงการทำงานของสมอง ตลอดจนปรับปรุงผิวหนัง ผม เล็บและแม้แต่ฟัน

ปลาที่มีไขมันต่ำสำหรับเป็นอาหารนั้นเหมาะสมที่สุดและยังปรุงได้ง่ายกว่าอีกด้วย

สูตรปลาไม่ติดมันง่าย

สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารประเภทปลาได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สิ่งนี้ทำให้อาหารมีความหลากหลายและจะช่วยเลื่อนระยะเวลาการรักษาหรือการลดน้ำหนัก

สเต็กเนื้อปลาคอดกับมันฝรั่ง

ในการเตรียม 3-4 เสิร์ฟ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 700 กรัม
• 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• 1 มะนาวขนาดเล็ก
• โยเกิร์ตธรรมดา 3 ช้อนของหวาน
• แป้งข้าวไรย์ 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกของหวาน
• มะรุม 1 ชิ้นเล็ก

นอกจากนี้คุณยังต้องใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักกาดหอมรวมทั้งเครื่องเทศในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติตามปกติ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ปลาทะเลจาก (navaga หรือpollock)

1. ลอกเปลือกและตาออกจากมันฝรั่ง ล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. แล้วต้ม
2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างด้วยน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้บีบตา) แล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
3. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งเป็นวงกลม
4. ตรวจสอบเนื้อสำหรับกระดูก (ลบสิ่งที่พบออก) และหั่นเป็นส่วน ๆ จากนั้นเคลือบด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนแป้งทุกด้าน ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. ล้างมะรุมหากจำเป็น ขูดด้วยมีดแล้วสับด้วยกระต่ายขูด
6. ในการเตรียมซอสให้ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวจากครึ่งหลังของผลไม้ มะรุมขูด และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟจานควรวางส่วนผสมทั้งหมดบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับผักกาดหอมและมะนาวฝานกับหัวหอม

ปลาที่มีไขมันต่ำสำหรับอาหารเช่นปลาคอดนั้นเข้ากันได้ดีเพราะปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีเพียง 235 กิโลแคลอรี

เนื้อปลานิลทอด

ในการเตรียม 5 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• เนื้อปลานิล 700 กรัม
• 1 หัวหอม (หัว);
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ข้าวปั้นกลม 80 - 90 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก

เพื่อให้ได้รสชาติปกติ ให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

1. นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อและบดในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับที่สม่ำเสมอ
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมในน้ำเย็น จากนั้นสับจนละเอียด
3. รวมไข่กับเนื้อสับ หัวหอม และข้าวต้ม
4. ล้างสมุนไพรและสับ หลังจากนั้นใส่ลงในเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. แบบฟอร์มทอด

หลังจากนั้นสามารถวางบนถาดอบทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา หลังจากผ่านไปประมาณ 15 - 20 นาที จานจะเป็นสีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าสามารถนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้ คุณสามารถเสริมจานด้วยมันฝรั่งต้มหรือผักสด

อย่างไรก็ตาม ปลาชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าปลานิล และทั้งสองชื่อถือว่าถูกต้อง

ปลาชนิดหนึ่งเวียดนามกับผัก

ในการเตรียมการเสิร์ฟ 3-4 คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาชนิดหนึ่ง 500 - 600 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 2 พริก (บัลแกเรีย);
• 2 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• 1 มะนาวหรือมะนาว
• น้ำปลา 40 มล.
• น้ำมันงา 40 มล.
• ขิงสับ 15 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 10 กรัม (ทราย);
• สะระแหน่ 3 ก้าน

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อนสำหรับปลา

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันงา น้ำปลา และเครื่องเทศ จากนั้นเทชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 - 13 นาที
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศ (จุ่มลงในน้ำเดือดก่อนหน้านี้) แล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกกระเทียมและพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นผสมกับมะเขือเทศและขิง
5. ล้างสะระแหน่และสับให้ละเอียด
6. ล้างมะนาวหรือมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ใส่ส่วนผสมของผักลงบนชิ้นเนื้อที่หมักแล้วราดน้ำดองให้ทั่ว
8. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนถาดอบ
9. วางไว้ในเตาอบ (อุ่นถึง 150 องศา) แล้วทิ้งไว้ 25 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ย้ายปลาที่ทำเสร็จแล้วจากกระดาษฟอยล์ไปยังจานและประดับด้วยสะระแหน่และมะนาว (มะนาว)

แม้แต่กระดูกชิ้นเล็ก ๆ ก็ต้องเอาออกจากเนื้อ

ปลาน้ำจืดมีกลิ่นของแม่น้ำหรือสาหร่ายที่ไม่แสดงออก ดังนั้นหลังจากตัดแล้วควรแช่ในน้ำมะนาว

ซากสดควรมีเกล็ดเป็นมันเงา เหงือกแดง และตาโปนเล็กน้อยโดยไม่มีฟิล์ม หากสัญญาณอย่างน้อยหนึ่งสัญญาณหายไป แสดงว่าปลานั้นไม่สดอีกต่อไปหรือถูกแช่แข็งใหม่

หากเตรียมจานจากเนื้อปลาก็ไม่ควรขี้เกียจและเอากระดูกทั้งหมดออกโดยเฉพาะกระดูกชิ้นเล็ก

หากต้องการทราบว่ามีน้ำมันปลาหรือไม่ เพียงแค่ดูรายการและเลือก และคุณสามารถค้นหาว่าปลาชนิดใดเหมาะสมที่สุดสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมจากนักโภชนาการ เขาจะไม่เพียงบอกคุณว่าปลาชนิดใดเหมาะสมที่สุด แต่ยังบอกด้วยว่าควรปรุงอย่างไรให้ดีที่สุด

สถิติบอกว่าทุกคนที่เก้าในโลกของเรามีน้ำหนักเกิน กิโลกรัมส่วนเกินไม่เพียง แต่ทำให้เสียรูปลักษณ์ แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย ในการแก้ปัญหา คุณต้องเล่นกีฬาอย่างจริงจัง กำจัดนิสัยที่ไม่ดี และรับประทานอาหารตามที่กำหนด และพื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือการรับประทานอาหารที่สมดุลและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

หนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับอาหาร แพทย์พิจารณาปลาซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก: โปรตีน, กรดอะมิโน, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, แคลเซียม ปลาที่มีไขมันต่ำทุกชนิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการระหว่างการรับประทานอาหารเนื่องจากในช่วงเวลานี้ร่างกายต้องการธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์อย่างมาก

ปลาที่มีประโยชน์คืออะไร

ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ที่ร่างกายใช้เวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงในการย่อย ปลาจะถูกย่อยเร็วกว่ามากในเวลาเพียงสองชั่วโมง นักโภชนาการแนะนำอาหารประเภทปลาสำหรับมื้อค่ำ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของจานปลาก็คือความเร็วในการเตรียมอาหาร

ส่วนประกอบของปลาประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ดีต่อสุขภาพ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

จากผลการวิจัย นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินปลาทะเลจำนวนมากช่วยป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ รักษาสุขภาพ และความเยาว์วัย ตัวอย่างนี้คือชาวญี่ปุ่นที่กินผลิตภัณฑ์จากปลาเป็นหลักในประเทศนี้มีผู้ที่มีอายุร้อยปีมากที่สุด

การบริโภคปลาเป็นประจำส่งผลต่อร่างกายอย่างไร?

กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จำเป็นต่อการสังเคราะห์สารอื่นๆ ในร่างกาย พวกเขาปรับความไวของเส้นใยประสาทให้เป็นปกติและมีหน้าที่ในกระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อ กรดไขมันยังส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ

การบริโภคอาหารประเภทปลาเป็นประจำช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, กระตุ้นสมองและป้องกันการพัฒนาของภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ปริมาณไอโอดีนสูงช่วยให้ต่อมไทรอยด์แข็งแรงและยังส่งเสริมการเผาผลาญแคลอรี่

หนึ่งในตัวบ่งชี้หลักของปลาคือปริมาณไขมันซึ่งไม่เพียงขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับฤดูกาลด้วย ตัวอย่างเช่น ปลาจะมีน้ำมันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงวางไข่ ปลาขึ้นอยู่กับระดับของไขมันแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

1. พันธุ์ไขมัน - เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จึงอยู่ในช่วง 230 ถึง 260 กิโลแคลอรี (จากไขมัน 8% ขึ้นไป) หมวดหมู่นี้รวมถึงปลาประเภทต่างๆ เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาฟัน ปลาฮาลิบัต ปลาสเตอร์เจียน ปลาดุก ปลาซัวรี ปลาไหล
2. พันธุ์ไขมันปานกลางประกอบด้วยไขมัน 4 ถึง 8% ในองค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 120 ถึง 140 แคลอรี่ ปลาที่มีไขมันปานกลาง ได้แก่ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาดุก ปลาเทราต์ ปลาทูน่า ปลาแซลมอนชุม แฮร์ริ่ง ปลากะพงขาว และปลาเฮอริ่งไม่ติดมัน
3. พันธุ์ปลาที่ไม่ติดมัน (ไขมันต่ำ) - พอลลอค, ซิลเวอร์เฮค, นาวากา, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, ทรายแดง, หอกคอน, ปลาบากบั่น, ปลาคอด, หอก, เบอร์บอต ส่วนหนึ่งของปลาเหล่านี้มีปริมาณไขมันไม่เกิน 4% และคุณค่าทางโภชนาการเฉลี่ยอยู่ที่ 80 ถึง 90 แคลอรี่

ในคำแนะนำในการลดน้ำหนัก มักจะพบคำแนะนำในการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์จากปลา แต่คุณควรระวังว่าไม่สามารถบริโภคปลาได้ทุกชนิดเมื่อลดน้ำหนัก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องแยกความแตกต่างของปลาตามปริมาณไขมัน

อาหารไขมันต่ำ (2-5 กรัม):

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	แคลอรี่	กระรอก	คาร์โบไฮเดรต	ไขมัน
เฮค	86	16,6	0	2,2
ทูน่า	139	18,2	0	4,6
ปลากะพงขาว	103	18,2	0	3,3
ปลาทูม้า	114	18,5	0	4,5
ปลาชนิดหนึ่ง	103	18,9	0	3
ดิ้นรน	90	15,7	0	3
ทรายแดง	105	17,1	0	4,4

อาหารที่มีไขมันต่ำมาก (ต่ำกว่า 2 กรัม):

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	แคลอรี่	กระรอก	คาร์โบไฮเดรต	ไขมัน
ปลาไวทิงสีน้ำเงิน	82	18,5	0	0,9
พอลล็อค	72	15,9	0	0,9
ปลา	69	16	0	0,6
แซนเดอร์	84	18,4	0	1,1
ปลาคาร์พไม้กางเขน	87	17,7	0	1,8
หอก	84	18,4	0	1,1
คอนแม่น้ำ	81	18,5	0	0,9

เพื่อให้เข้าใจถึงปริมาณไขมันของปลาเพียงแค่ดูที่สีของมัน - ยิ่งเนื้อเข้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น เนื้อไม่ติดมันมีสีอ่อนกว่า ปลาที่มีไขมันถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด แต่ผู้ที่วางแผนจะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินควรลดปริมาณผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารลงเหลือหนึ่งชิ้นต่อสัปดาห์

ควรรวมปลาลิ้นหมา ปลาทูน่า ปลาค็อด พอลล็อก ปู และกุ้งไว้ในเมนู อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำแต่มีโปรตีนสูง

วิธีทำอาหารจานปลา

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารประเภทปลาคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการใช้พันธุ์บางชนิด เนื่องจากมีข้อ จำกัด บางประการสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคกระเพาะ ปลาสามารถทอด ต้ม นึ่ง หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อย่างไรก็ตามทุกสูตรใช้น้ำมันพืชขั้นต่ำ

วิธีปรุงปลาด้วยตับอ่อนอักเสบ

ไม่กี่วันหลังจากการโจมตีของตับอ่อนอักเสบ แพทย์จะอนุญาตให้ใส่เนื้อปลาในอาหารได้ ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นหม้อตุ๋น ซูเฟล่ และลูกชิ้น ปลายังสามารถนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ต้มตุ๋นหรืออบในเตาอบ

วิธีปรุงปลาเพื่อเป็นอาหาร

ปลาต้ม. อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักคือหูปลาที่ไม่มีมันฝรั่ง น้ำซุปที่มีแคลอรีน้อยที่สุดและมีกลิ่นหอมมากจะมาจากเนื้อหอก เนื้อปลาต้มจะไม่เดือดเหมือนปลาชนิดอื่น เพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงอยู่คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในน้ำเดือด

ปลานึ่ง เทน้ำมะนาวลงบนชิ้นปลา เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับจานปลา ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง เวลาทำอาหารคือครึ่งชั่วโมง

ซับเนื้อปลาให้แห้งเล็กน้อยในผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู จากนั้นวางบนตะแกรงพร้อมกับผัก เวลาทำอาหารอยู่ที่ 20 ถึง 30 นาที ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องเค็มมิฉะนั้นปลาจะแห้ง จานสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

สำหรับการนึ่งปลาคุณสามารถใช้หม้อต้มน้ำสองชั้นได้ แต่ยังสามารถใช้กระชอนธรรมดาซึ่งวางอยู่บนหม้อต้มน้ำ

ปลาอบ ปลาที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติดีกว่าปลาต้ม สำหรับการอบในเตาอบ ให้ใช้กระดาษฟอยล์ธรรมดาหรือปลอกพิเศษที่สามารถเปิดได้ก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหารไม่กี่นาที ในกรณีนี้ชิ้นส่วนของปลาจะมีเปลือกที่อร่อย สำหรับผู้ชื่นชอบครีมเปรี้ยวเราขอแนะนำให้อบปลาในโยเกิร์ต - อร่อยพอ ๆ กัน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดปลาเป็นอาหาร? ห้าม! แต่ถ้าคุณต้องการจริง ๆ คุณสามารถเบี่ยงเบนจากกฎและปรนเปรอตัวเองด้วยปลาทอดในกระทะย่างหรือปลาธรรมดาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าที่สุด ต้องมีอยู่ในอาหารทุกชนิด อาหารประเภทปลาเข้ากันได้ดีกับผักต้มหรือผักดิบ เช่นเดียวกับสลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันธรรมชาติเล็กน้อย

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักหรือเพื่อสุขภาพ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานปลาไม่ติดมันอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือคุณค่าทางโภชนาการต่ำและย่อยง่ายซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ทั่วไป

ปลาที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ (พันธุ์ไม่ติดมัน) สามารถรับประทานได้ทุกวันโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเกิน ผลิตภัณฑ์ในหมวดหมู่นี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษในหมู่ผู้ที่ติดตามหรือ ปลาไม่ติดมันมีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ในกรณีนี้ร่างกายจะได้รับโปรตีนในปริมาณที่จำเป็นและแคลอรี่ขั้นต่ำ ดังนั้นคุณสามารถรักษาระดับคาร์โบไฮเดรตที่ต้องการและไม่รู้สึกหิว

การปรุงอาหารปลาอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรต้ม อบ หรือนึ่ง ในกระบวนการเตรียมอาหารปลาไม่ใช้เกลือ น้ำมะนาวเล็กน้อยจะทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ปรุงรสผลิตภัณฑ์ปลาด้วยซอส เนื่องจากเพิ่มความอยากอาหาร เพื่อกำจัดกลิ่นคุณสามารถใส่ปลาในนมประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อขจัดรสชาติเฉพาะของปลา คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล

ปลามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหารโดยให้สารที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานแก่ร่างกาย ดังนั้นผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากปลาที่มีแคลอรีต่ำจะมีพลังงานและพละกำลังเพียงพอสำหรับการดำเนินชีวิตที่กระฉับกระเฉง รวมทั้งการเล่นกีฬา

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามสามารถนำผลิตภัณฑ์จากปลาเข้าสู่อาหารประจำวันได้ อนุญาตให้มีเนื้อหาไขมันปานกลางได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ บางครั้งคุณสามารถกินปลาที่มีไขมันหลากหลาย

ด้วยการใช้จานปลาเป็นประจำการรับประทานอาหารตามสั่งจะง่ายขึ้นมากเนื่องจากปลาและอาหารที่หลากหลายจะทำให้อาหารมีสุขภาพดีและสมบูรณ์ที่สุด ปลาอบสักชิ้นหรือซุปปลาที่มีกลิ่นหอมบางส่วนจะตกแต่งเมนูใด ๆ และการปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกปลาและวิธีการปรุงอาหารจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ

ควรจำไว้ว่าปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นคุณต้องซื้อมันสด (ซากที่หนาแน่น มันจะคืนตัวทันทีหลังจากใช้นิ้วกด) หรือสดแช่แข็งหลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บเกี่ยวภายใต้สภาวะอุตสาหกรรม

อาหารจากปลาที่มีไขมันต่ำอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารลดน้ำหนัก เนื้อดังกล่าวอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินย่อยง่ายและรวมค่าพลังงานสูงเนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่จำนวนน้อยในเวลาเดียวกัน

STAR SLIMMING STORIES!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจด้วยสูตรลดน้ำหนัก:"ฉันลดน้ำหนักได้ 27 กก. และลดน้ำหนักต่อไปฉันเพิ่งชงสำหรับคืนนี้ ... " อ่านเพิ่มเติม >>

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคอาหารทะเลและปลาเป็นประจำมีผลดีต่อสถานะของระบบและอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาที่มีไขมันต่ำ

ปลาไม่ติดมันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เนื้อของปลาดังกล่าวประกอบด้วยแคลเซียม ซีลีเนียม สังกะสี ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน โปรตีนที่ย่อยง่าย กลุ่มวิตามิน และกรดอะมิโน

ชุดของส่วนประกอบที่มีค่าดังกล่าวช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกและระบบหัวใจและหลอดเลือดและจำเป็นสำหรับการเผาผลาญตามปกติ นอกจากนี้ปลาจะไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารมากเกินไปและร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโภชนาการของผู้สูงอายุและเด็ก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาไขมันต่ำยังใช้ในอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก เนื่องจากอาหารที่ปรุงจากปลาชนิดนี้มีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

รายการพันธุ์ทั่วไปใครใช้ในโภชนาการอาหารพร้อมระบุคุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ความหลากหลายและวิธีการรักษาความร้อน	เนื้อหาแคลอรี่ kcal	โปรตีน, g	ไขมัน, ก	คาร์โบไฮเดรต g
พันธุ์ไขมันปานกลาง:
ปลาดุกต้ม/นึ่ง	196/127,2	18,4/16,8	14/7	0/0
แซลมอนนึ่ง/ทอด	138,7/180	18/20	6/8	0/0,3
ปลาแซลมอนสีชมพูต้ม/นึ่ง	168/145	22,9/20,6	8/7	0/0,2
ปลาคาร์พตุ๋นในซอสมะเขือเทศ/นึ่ง	145 / 97	12,4 /18,2	9/3	4/0
คีตาสำหรับคู่รัก	141,7	21,5	6	0,1
ปลาตะเพียนต้ม/นึ่ง	125/105	19,4/15,4	5/4	0/0
ปลาตะเพียนต้ม/ทอด	125/191	19,4/18,9	5/11	0/3
ปลาดุกต้ม/ทอด	114/209	15,5/22,2	5/11	0/4
ปลาเทราท์ต้ม/นึ่ง	103/121,6	17,6/19	4/5	1/0
ปลาตะเพียนต้ม/พะโล้	102/112	20,7/17	3/6	0/3
หอกคอนต้ม / ทอด	97/137	21,3/18	1/5	0/3
Vobla ต้ม / นึ่ง	95/101,7	18/19,5	3/3	0/0
พันธุ์ปลาไขมันต่ำ (ไม่ติดมัน):
ปลาต้ม/ตุ๋น	122/101	17,8/10	1/5	0/4
เนื้อปลากรายต้ม/ตุ๋น	106/95,8	18,3/16,7	3/2	0/0
คอนต้ม/ตุ๋น	105,5/120	20/11	2/4	0/4
หอกคอนต้ม / ตุ๋น	97/106,7	21,3/31	1/3	0/2
หอกต้ม / ตุ๋น	97/89	21/19	1/1	0/1
Hake ต้ม / ทอด	95/105	18,5/14	2/4	0/2
ปลาไวทิงสีน้ำเงินต้ม/อบ	81/70	18/8	1/3	0/4
Pollock ในรูปแบบต้ม / ในแป้ง	77,9/250	17,3/17,4	1/17	0/15
Navaga ต้ม / ตุ๋น	73/69,2	16,1/12,5	1/2	0/1

ค่าพลังงานและปริมาณไขมันที่แท้จริงของปลาในสายพันธุ์เดียวกันอาจแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จับได้ ที่มาของปลา และปัจจัยอื่นๆ

หลังจากวางไข่ไประยะหนึ่ง ปลาที่มีไขมันปานกลางในแง่ของแคลอรีจะเข้าใกล้ปลาที่มีไขมันต่ำ

การเลือกผลิตภัณฑ์

สำหรับการเตรียมอาหารจะใช้ปลาสดหรือปลาแช่แข็ง การจับปลาสดควรใช้ในวันเดียวกัน อายุการเก็บรักษาของปลาแช่เย็น - ไม่เกิน 9 วัน ปลาแช่แข็งเก็บได้นานถึง 1 ปี

ปลาที่ผ่านการละลายน้ำแข็งหลายครั้งจะแห้งและไม่มีรสชาติ เนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในนั้นจะลดลงอย่างมากและจะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากอาหารดังกล่าว

ปลาแช่แข็งไม่ละลายหมดก่อนปรุง ถูกต้อง หากนำซากแช่เย็นไปแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ปลาจะถือว่าพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์สีขาวสามารถนำมาเป็นสีแดงได้โดยใช้สีผสมอาหารตามธรรมชาติ - เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ปลาดังกล่าวเพื่อโภชนาการอาหาร

ประเภทของการรักษาความร้อนและเวลาในการปรุงอาหาร

ประเภทของการรักษาความร้อนของเนื้อปลานั้นถูกเลือกตามความต้องการของอาหารเฉพาะและโครงสร้างของเนื้อสัตว์:

1. 1. ปลาต้ม.นี่คือสูตรอาหารคลาสสิก ในระหว่างการปรุงอาหารในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามให้ใส่รากสีขาว, แครอท, ใบกระวาน, หัวหอมและผักใบเขียวลงในน้ำซุป ปริมาณเกลือน้อยหรือไม่ใช้เลย นอกจากนี้ยังได้ปลาอาหารที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า ที่นี่สามารถตุ๋นกับมะเขือเทศ, ครีม, นมหรือซอสขาว
2. 2. อบ.ในอาหารหมายเลข 5, 7 และ 10 ปลาจะผ่านการบำบัดการทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น - ต้มเบา ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้นและนำเข้าเตาอบอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังได้อาหารจานลีนแสนอร่อยจากปลาอบในกระดาษฟอยล์หรือแขนพร้อมกับผัก

ตารางการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลาบางประเภท:

อาหารจากปลาตากแห้ง เค็ม รมควัน และตากแห้งมักไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะมีปริมาณเกลือเพิ่มขึ้น อันตรายของปลาดังกล่าวอยู่ที่ความจริงที่ว่าหากเทคโนโลยีการผลิตถูกละเมิดและไม่ได้ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษามีความเป็นไปได้สูงที่จะติดเชื้อ E. coli หรือหนอนพยาธิ

สูตรอาหาร

สูตรอาหารทั้งหมดสามารถนำไปใช้ได้ไม่เฉพาะกับปลาในสายพันธุ์เหล่านี้เท่านั้น: เทคโนโลยีเดียวกันนี้สามารถใช้ในการปรุงปลาชนิดอื่นที่มีไขมันต่ำและปานกลาง

ปลาต้ม

เนื้อหาแคลอรี่ - 100 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ต่อ 1 ที่ให้บริการ 75 กรัม:

• ซากปลาคอดหัวขาดและควักไส้ - 120 กรัม
• แครอทขนาดกลาง;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• เกลือครึ่งกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• เนย - 5 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. 1. ล้างซากปลาและหั่นเป็นชิ้นๆ
2. 2. ต้มน้ำ ใส่หัวหอม แครอท และเกลือลงไป
3. 3. ใส่เนื้อปลาลงในน้ำซุปผักและต้มประมาณ 10-12 นาที
4. 4. นำปลาที่ต้มออกจากน้ำซุปแล้วราดด้วยเนยละลาย

นาวากาอบในซอสครีม

เนื้อหาแคลอรี่ - 125 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 115 กรัม 1 ครั้ง คุณจะต้องมีซากปลาแซฟฟรอนคอดควักไส้และหัวขาดขนาดใหญ่ 130 กรัม

สำหรับซอส:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 5 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• เกลือ 0.5 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. 1. แยก navaga ออกจากกระดูกและหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นน้ำหนัก 130 g.
2. 2. ต้มชิ้นปลาในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที แล้ววางลงบนถาดอบ
3. 3. เตรียมซอส: ผัดแป้งในกระทะด้วยเนย, ใส่นม, เกลือและต้มประมาณ 3 นาที
4. 4. เทซอสลงบนปลาค็อดหญ้าฝรั่นแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที

Hake อบไอน้ำ

เนื้อหาแคลอรี่ - 130 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต่อ 1 เสิร์ฟต่อ 100 กรัม:

• ซากขนาดใหญ่ของเฮคที่เสียใจและหัวขาด - 110 กรัม
• ขนมปังข้าวสาลี - 18 กรัม
• ไข่นกกระทา - ครึ่ง;
• เกลือ 0.5 กรัม
• น้ำ - 20 กรัม
• เนย - 5 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. 1. บดเนื้อปลาที่ล้างกระดูกและหนังให้สะอาดพร้อมกับขนมปังที่แช่แล้วให้เป็นเนื้อสับ
2. 2. ใส่ไข่และเกลือ
3. 3. ตีเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. 4. ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที
5. 5. นำชิ้นที่นึ่งสุกใส่จานแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

ซูเฟล่ปลากะพง

เนื้อหาแคลอรี่ - 140 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต่อการเสิร์ฟ 110 กรัม:

• เนื้อคอนที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก - 125 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ 30 - กรัม
• แป้งสาลี 5 - กรัม
• เกลือ 0.5 กรัม
• ไข่นกกระทาครึ่งฟอง
• น้ำมันพืช - 5 กรัม + 2 กรัมสำหรับการหล่อลื่น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. 1. ปรุงอาหารและทำให้เนื้อคอนเย็นลง
2. 2. ข้ามปลาต้มผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
3. 3. เตรียมซอสนมซึ่งทอดแป้งในกระทะด้วยเนยเจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับนมใส่เกลือแล้วต้มประมาณ 5 นาที ทำให้ซอสที่เตรียมไว้เย็นลง
4. 4. ใส่ไข่แดง น้ำมันพืช ซอสเย็น ลงในมวลปลาและผสมให้เข้ากัน
5. 5. ตีโปรตีนให้เป็นโฟมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
6. 6. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่มวลปลาลงไป
7. 7. ซูเฟล่นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

ผัดผัก

เนื้อหาแคลอรี่ - 100 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต่อการเสิร์ฟ 120 กรัม:

• เนื้อปลาลิ้นหมาไม่มีผิวหนังและกระดูก - 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็ก;
• เกลือ 0.5 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 กรัม
• สมุนไพรแห้งรสเผ็ด - ออริกาโน, โหระพา, มิ้นต์;
• พริกไทย (ไม่จำเป็น)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. 1. เคี่ยวหัวหอมสับและแครอทในกระทะกับเนยเป็นเวลา 3 นาที
2. 2. ล้างและเกลือปลาบากบั่น
3. 3. วางเนื้อปลาลิ้นหมาลงในปลอกอบ ใส่ผักที่เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
4. 4. แก้ไขแพคเกจด้วยคลิปและวางบนแผ่นอบ เทน้ำ 1 ซม. ที่ด้านล่างและเจาะส่วนบนของปลอกด้วยปลากระพงด้วยเข็มใน 2-3 ตำแหน่งเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกของปลอกระหว่างการระเหย
5. 5. อบในเตาอบ 30 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 220 องศา 10-15 นาทีถัดไปลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Alina R.:

น้ำหนักของฉันรบกวนจิตใจฉันเป็นพิเศษ ฉันน้ำหนักขึ้นเยอะ หลังจากตั้งครรภ์ ฉันหนักเหมือนนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนรวมกัน คือ 92 กก. สูง 165 ฉันคิดว่าท้องของฉันจะพังหลังจากคลอดลูก แต่ไม่เลย ตรงกันข้าม น้ำหนักฉันเริ่มเพิ่มขึ้น รับมือกับฮอร์โมนแปรปรวนและความอ้วนอย่างไร? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือชุบตัวบุคคลได้เท่ากับรูปร่างของเขา ในวัย 20 ของฉัน ฉันได้รู้ครั้งแรกว่าผู้หญิงอ้วนถูกเรียกว่า "ผู้หญิง" และ "พวกเขาไม่เย็บผ้าขนาดนั้น" จากนั้นเมื่ออายุ 29 ปี การหย่าร้างจากสามีและภาวะซึมเศร้า ...

แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? เลเซอร์ดูดไขมัน? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การนวดด้วยแก๊ส LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยกกระชับด้วยคลื่นความถี่วิทยุ, การกระตุ้นด้วยกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคาตั้งแต่ 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งจนถึงจุดที่เสียสติได้

แล้วจะหาเวลาทำทั้งหมดนี้ได้เมื่อไหร่? ใช่ มันยังคงมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกวิธีอื่น ...

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเหมาะสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมคือปลา อุดมไปด้วยโปรตีนจึงตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน ปลาพันธุ์ไขมันต่ำมีธาตุและกรดอะมิโนมากมายที่เสริมสร้างร่างกายมนุษย์และทำให้ร่างกายแข็งแรง ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีประโยชน์มากสำหรับเด็กหรือผู้ที่กำลังไดเอต

ประโยชน์ของปลา

มันครองตำแหน่งแห่งเกียรติยศในบรรดาผลิตภัณฑ์สำหรับคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ เนื้อปลามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์และการทำงานที่เหมาะสม คุณไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์นี้ในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีเนื่องจากปลาที่มีไขมันต่ำสำหรับอาหารมีคุณสมบัติที่มีคุณค่า เธอ:

• มันมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ ตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน
• ปรับปรุงการทำงานของสมองเนื่องจากมีธาตุเช่นฟลูออรีน ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางจิต เช่น แพทย์ ครู นักวิทยาศาสตร์ ฯลฯ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยให้อารมณ์ดีและบรรเทาภาวะซึมเศร้า ลดความเครียด
• อุดมไปด้วยวิตามินดีซึ่งมีหน้าที่ดูแลสุขภาพกระดูก การบริโภคอาหารจานนี้เป็นประจำจะทำให้ระบบโครงร่างของมนุษย์แข็งแรงขึ้น
• ส่งผลดีต่อหัวใจ เมื่อใช้เป็นประจำ ความดันโลหิตจะดีขึ้น และความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายลดลง
• มีไอโอดีน (สัตว์ทะเล) ซึ่งมีหน้าที่ต่อมไทรอยด์ โดยการรวมอาหารดังกล่าวไว้ในอาหาร สภาพทั่วไปของร่างกายและระบบต่อมไร้ท่อจะดีขึ้น
• นอกจากนี้ยังนำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ความงามภายนอก: ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม ทำให้หนาและเงางาม เล็บแข็งแรง ปรับปรุงสภาพของผิวหน้า

พันธุ์ปลาตามปริมาณไขมัน

มีพันธุ์ปลาจำนวนมาก เมื่อมาถึงร้านค้าบนชั้นวางคุณจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ ปลาที่มีแคลอรีต่ำที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักไม่ควรมีไขมันมาก นักโภชนาการกล่าวว่าเนื้อยิ่งเบาเท่าไรก็ยิ่งมีแคลอรีน้อยลงเท่านั้น สีแดงและสีเข้มแสดงถึงความอิ่มตัวซึ่งหมายความว่าไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ไม่ควรแยกสายพันธุ์ที่มีไขมันออกจากอาหาร - พวกมันยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการและมีประโยชน์ในแบบของมันเอง

ปลาทะเลไขมันต่ำถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะมีไอโอดีน คุณไม่ควรละทิ้งแม่น้ำโดยสิ้นเชิง - ในแง่ของปริมาณโปรตีนนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าแม่น้ำสายแรกเลย เมื่อเลือกปลาที่ไม่ติดมันสำหรับโภชนาการอาหารคุณต้องใส่ใจกับค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์และปริมาณไขมัน:

โดยปริมาณไขมันสะสมมี 3 ประเภทคือ

• ไม่มีไขมันหากมีปริมาณไขมันน้อยกว่า 4% จาก 70 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณไขมันปานกลาง - ไม่เกิน 8% จาก 90 ถึง 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• สายพันธุ์ไขมัน - มากกว่า 8%, 200-255 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

พันธุ์ปลาลีน

เพื่อรักษาสุขภาพที่ดี นักโภชนาการแนะนำให้ปรุงปลาอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ หนึ่งในนั้นคือการเลือกพันธุ์ที่มีไขมัน และเวลาที่เหลือให้เป็นอาหารไม่ติดมัน หลังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารปริมาณไขมันในนั้นไม่เกิน 5 กรัมต่อ 100 กรัม คุณสามารถรับประทานอาหารเย็นหรือของว่างกับอาหารจานนี้ในตอนเย็น - จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ปลาแคลอรีต่ำสำหรับการลดน้ำหนักคือปลาที่มีไขมันไม่เกิน 1 เปอร์เซ็นต์

	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม (kcal)	โปรตีนต่อ 100 กรัม (g)	ไขมันต่อ 100 กรัม (g)

วิธีปรุงปลาไม่ติดมัน

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ปลาไม่ติดมันสำหรับอาหารสามารถเตรียมได้หลายวิธี จะต้ม อบ นึ่ง หรือย่าง ยึดมั่นในการควบคุมอาหารไม่แนะนำให้ทอดเนื่องจากน้ำมันที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่และส่งผลให้เอวเพิ่มขึ้นเป็นเซนติเมตร

หลายคนคิดว่าเนื้อปลาที่ได้รับอาหารจะได้รับเมื่อปรุงสุกเท่านั้นเนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำมันและไขมันยังคงอยู่ในน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น จานนี้สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้ วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณไม่สูญเสียความสนใจในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ นักโภชนาการแนะนำให้เติมน้ำมะนาวเมื่อปรุงปลา - ดังนั้นวิตามินและกรดอะมิโนจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและกลิ่นจะไม่แรงเมื่อปรุงอาหาร

ต้ม

ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกล้างด้วยน้ำแข็ง, ทำความสะอาดกระดูกและเครื่องใน, หั่นเป็นชิ้น ๆ, โยนลงในน้ำเดือดเค็ม หากคุณมีซากแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายในตู้เย็นก่อน สัตว์ทะเลไขมันต่ำเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร: ปลาเทราท์, พอลล็อค, ปลาคอด, ปลาชนิดหนึ่ง ในกรณีนี้ต้องปรุงประมาณ 15-25 นาที - ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เมื่อต้มปลาที่มีไขมันต่ำมันจะแห้งดังนั้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำมันพืชหรือใส่ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง จานนี้เหมาะเป็นอาหารว่างหรืออาหารเย็น

สำหรับคู่รัก

ปลาไม่ติดมันสำหรับอาหารสามารถนึ่งได้ ด้วยวิธีนี้ทำให้คงคุณค่าสารอาหารและรสชาติไว้ได้ทั้งหมด ก่อนปรุงอาหารควรหมักซากด้วยน้ำมะนาวโดยเติมน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศทิ้งไว้หลายนาทีเพื่อให้ชุ่ม หลังจากนั้นเราก็ส่งปลาไปที่หม้อหุงช้าหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในฐานะที่เป็นห้องอบไอน้ำน้ำที่มีเครื่องเทศหรือส่วนที่เหลือของปลา - ครีบหรือหัวสามารถให้บริการได้ ด้วยของเหลวนี้ ปลาจะมีกลิ่นหอมและนุ่มมากขึ้น และน้ำซุปสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือทำเป็นเยลลี่ สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ประเภทต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ: ปลาไพค์คอน, ปลาทูน่า, ปลาเทราท์, เบอร์บอต, ปลาแซลมอนสีชมพู

อบ

ความลับของการปรุงอาหารอยู่ในความจริงที่ว่าปลาถูกวางไว้ในกระดาษฟอยล์หรือซองอบเพิ่มเครื่องเทศแล้วส่งไปอบ น้ำสลัดโยเกิร์ตจะให้ความสนุกกับอาหารจานนี้ การย่างนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับพันธุ์ดังกล่าว: แมลงสาบ, ปลาบากบั่น, ปลาคาร์พ Crucian, หอก, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาเทราท์, ปลาชนิดหนึ่ง ควรจำไว้ว่าไม่ว่าปลาจะมีอาหารอย่างไรก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

ไขมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะไม่หายไปไหน - ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงฉ่ำนุ่มอร่อย วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่อรสชาติเนื้อปลาต้มจืด ที่นี่คุณสามารถทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ เพิ่มผัก เครื่องเทศ สมุนไพร ซีเรียล และส่วนผสมอื่น ๆ ลงในปลาที่มีไขมันต่ำเพื่อเป็นอาหาร - นี่จะเป็นตัวเลือกอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพมาก

วิดีโอ

โอลิยา ลิคาชีวะ

ความงามก็เหมือนเพชรพลอย ยิ่งง่าย ยิ่งมีค่า :)

เนื้อหา

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงที่กำลังไดเอทที่ต้องรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน ปลาถือว่ามีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักของพันธุ์ที่มีไขมันต่ำหรือมีไขมัน แนะนำให้ต้ม อบ หรือตุ๋น อาหารประเภทปลามีโปรตีน กรดไขมัน ไมโครและมาโครมิเนอรัลในปริมาณสูง มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงปลาอย่างถูกต้องเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและไม่เป็นอันตราย

ประโยชน์สำหรับบุคคลคืออะไร

ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารคุณควรค้นหาประโยชน์ของปลาในการลดน้ำหนัก เนื้อของมันมีประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีนแคลอรีต่ำซึ่งมี 25% กรดอะมิโนที่ย่อยง่ายจะถูกย่อยในกระเพาะอาหารภายใน 1.5-2 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Omega-3 และ Omega-6 พวกเขาเสริมสร้างหัวใจ, ป้องกันหัวใจวาย, จังหวะ, หลอดเลือด กรดไขมันช่วยชะล้างคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด กระตุ้นสมอง ระบบประสาท และฟื้นฟูระบบเผาผลาญ

พันธุ์อาหารส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ขาวไม่ติดมัน: หอก, ปลา มันรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักบ่อยกว่าพันธุ์ทะเลที่มีไขมัน ปลาแซลมอน ปลาเทราต์ หรือปลาแซลมอนสีชมพูมีกรดไขมันที่ช่วยเร่งการเผาผลาญมากกว่า ดังนั้นจึงได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารเพื่อการลดน้ำหนักได้ การรมควันและทอดจะไม่ได้ผล แต่การตุ๋นหรือต้มจะเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ในอาหารอนุญาตให้กินปลาได้มากถึง 800 กรัมต่อวันเพื่อไม่ให้ไตและตับเป็นภาระ รับประทานคู่กับผัก เนื้อไก่ขาว ไข่ขาว และผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำได้ดีที่สุด สำหรับการลดน้ำหนัก คุณต้องเลือกเนื้อปลาที่เหมาะสม:

• เนื้อแช่แข็ง - เหมาะที่สุดในแง่ของความปลอดภัย แต่อาจสูญเสียวิตามินบางส่วน
• ซากสด - น่าซื้อจากพ่อค้าที่เชื่อถือได้ เนื้อควรยืดหยุ่นและตาปลาควรใส

พันธุ์ไขมันต่ำ

ปลาที่มีแคลอรีต่ำที่สุดรวมอยู่ในกลุ่มของแม่น้ำหรือสายพันธุ์ทะเลไม่ติดมัน เหล่านี้รวมถึงทรายแดง, หอก, แม่น้ำคอน พันธุ์ทะเล, พอลลอค, ฮาเกะ, ปลาบากบั่น, ปลาคอด, นาวากามีความเหมาะสม ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณคือ 70-100 kcal และมีไขมันเพียง 4% พันธุ์ที่มีคุณสมบัติของไขมันปานกลางสูงถึง 8% และ 100-140 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ได้แก่ ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ, ปลาดุก, ปลาไพค์คอน, ปลาดุก การรวมปลาเทราต์ ปลาคาร์พ ปลาแมกเคอเรล ปลาทูน่า และปลากะพงขาวในอาหารเพื่อการลดน้ำหนักจะเป็นประโยชน์

ปลาทะเลตัวอ้วน

ปริมาณแคลอรี่ 200-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสามารถอวดปลาจากทะเลเย็นได้ กลุ่มของพันธุ์ไขมันนี้รวมถึงปลาไหล, ปลาแมคเคอเรล, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาสเตอร์เจียน, สีแดงใด ๆ พวกมันโดดเด่นด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์ในปริมาณสูง แต่ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารประจำวัน - พวกมันไม่ได้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เป็นการดีกว่าที่จะรวมพันธุ์ไขมันต่ำเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญและลดน้ำหนัก

อาหารปลา

เมนูปลาถือเป็นเมนูยอดนิยมที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ถึง 3-4 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ มีกฎบางอย่างที่ส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย

1. สิ่งสำคัญที่สุดคือควรรวมพันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำไว้ในอาหาร: พอลลอค, ฮาเกะ, ปลาลิ้นหมา, ปลาคอด กินปลาเทราต์ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรลเป็นครั้งคราว อนุญาตให้ใช้ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาทูน่า และปลาคาร์พได้สูงสุดสี่ครั้งต่อสัปดาห์
2. ปลาจะตุ๋น นึ่ง หรือในน้ำ ย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน
3. เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือผักสดหรือตุ๋น, กะหล่ำปลี, บวบ, แครอท จากผักใบเขียวให้เลือก arugula, ผักโขม, ผักกาดหอม
4. อย่ารวมมันฝรั่ง, มะเขือยาว, พาสต้า, ข้าวขาวกับเนื้อปลา
5. แทนที่เกลือด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
6. จับตาดูความสมดุลของน้ำ - อย่างน้อยวันละสองลิตรเพื่อกระตุ้นการลดน้ำหนัก
7. อนุญาตให้ดื่มไวน์แดงแห้งครึ่งแก้วต่อวัน
8. กินเป็นเศษส่วน 5 ครั้งต่อวันอนุญาตให้กินเนื้อปลาได้มากถึง 600 กรัมต่อวันสำหรับการลดน้ำหนัก
9. ห้ามน้ำตาลขนม kefir หนึ่งแก้วสามารถเป็นของว่างได้

เป็นเวลา 7 วัน

สำหรับการรับประทานอาหารประจำสัปดาห์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดน้ำหนัก 5 กิโลกรัม ให้ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารโดยประมาณจากตาราง:

วัน/มื้อ
วันจันทร์	พอลล็อคต้ม, กะหล่ำปลี, ชา	ซุปผัก ปลาแซลมอน ข้าวกล้อง	ปลาต้ม แครอทสไตล์เกาหลี ขนมปัง ชา
	ปลาลิ้นหมาย่าง ชา ผลไม้แห้ง	ผักดอง ลูกชิ้นทูน่านึ่ง ขนมปัง	ปลาคาร์พตุ๋น ขนมปัง ถั่ว
	แซนวิชกับปลาแซลมอนต้ม, วอลนัท, ชา	Borscht สีเขียว, ไข่, ปลาชนิดหนึ่ง	ไอน้ำ, ชา, น้ำผึ้ง
	พอลลอคอบไอน้ำ แครอทขูด ขนมปังปิ้ง	หู, ปลาเทราท์, ผักกาดหอม	ปลาคอนต้ม ไข่ แตงกวา
	ปลาสตีม, กะหล่ำปลี, ขนมปังปิ้ง	ซุปผักกับลูกชิ้นปลาลวกข้าว	หอกคอนในฟอยล์ผักกาดหอม
	แซนวิชกับเฮกต้ม	หูปลาทูสาหร่าย	ลูกชิ้นนึ่งแครอทตุ๋น
วันอาทิตย์	ปลาดุกต้มวันที่	หูขนมปัง	หอกต้มชีสกระท่อมไขมันต่ำ

วันถือศีลอด

สำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วหรือการสนับสนุนสำหรับผลลัพธ์ที่สำเร็จ วันอดอาหารนั้นเหมาะสม ปลาใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้ในอาหาร นี่คือตัวเลือกอาหารบางอย่าง:

1. ปลาต้มในปริมาณที่เท่ากันห้าขนาดโดยไม่มีเกลือ (400 กรัม), มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลี คุณสามารถดื่มชาเขียวหรือน้ำสะอาดในระหว่างวัน
2. หลังจากตื่นนอนให้ดื่มน้ำสักแก้ว กินไข่ โยเกิร์ต ชาเป็นอาหารเช้า อาหารเช้ามื้อที่สอง - ปลาต้มผัก ก่อนอาหารกลางวันน้ำสองแก้วสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ - ปลาดุกนึ่ง, ผักกับมะนาวและสมุนไพร ดื่มชาสมุนไพรตอนกลางคืน

วิธีปรุงปลาอาหาร

การปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่เหมาะสมของตัวแทนปลานั้นเกี่ยวข้องกับการแปรรูปโดยไม่ใช้น้ำมันและการรมควัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มเนื้อหรือซากในน้ำ ทำน้ำซุป ใช้เป็นซุป หากคุณมีหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋น 2 ชั้น คุณสามารถนึ่ง ตุ๋นกับผักและเครื่องเทศได้ สำหรับอาหารค่ำอนุญาตให้อบเนื้อในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์หรือทอดในกระทะย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน

ต้ม

ตัวเลือกอาหารง่ายๆ คือปลาต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ สำหรับการผลิต ให้นำซากขนาดใหญ่มาทำความสะอาดจากเกล็ด เหงือก และอวัยวะภายใน ใส่ชิ้นสับลงในกระทะที่มีราก (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, แครอทเหมาะสม) และเครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง) ต้มจนเปื่อยแล้วทานแบบแช่เย็น

สำหรับคู่รัก

มันกลายเป็นปลาอบไอน้ำไขมันต่ำที่อร่อยมากในหม้อหุงช้าเพื่อการลดน้ำหนัก สำหรับการทำชิ้นใหญ่จะดีกว่าและเพื่อสร้างไอน้ำให้ใช้น้ำซุปผักกับสมุนไพร วางชิ้นส่วนบนตะแกรงสำหรับผู้เล่นหลายคน หลังจากเทน้ำที่มีกลิ่นหอมลงในชาม ตั้งโหมดเป็น “นึ่ง” ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนเนื้อเปลี่ยนสี จานสามารถกินเย็นหรือร้อน

ในเตาอบ

ตัวเลือกอาหารเย็นจะเป็นปลาในเตาอบเพื่อลดน้ำหนัก สำหรับการอบควรใช้พันธุ์ที่มีไขมันปานกลางถึงสูงและหากใช้ไขมันต่ำควรใส่มะกอกหรือเนยในปริมาณเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวล วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ราดซอสมะนาวและใบโหระพาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190-200 องศา

จาน

มีสูตรอาหารปลามากมายสำหรับการลดน้ำหนัก รวมถึงคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอน พวกเขาจะสอนเชฟถึงวิธีการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำที่มีรสชาติดีและดูดี ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ปลาขาวไม่ติดมันรวมกับผักน้ำมะนาวสมุนไพรและเครื่องเทศ

กับผัก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 kcal ต่อ 100g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

ปลากับผักสำหรับลดน้ำหนักถือเป็นสูตรยอดนิยมที่ใช้ทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย ปลาลิ้นหมาหรือปลาคอดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ จากผักคุณสามารถเลือกหัวหอม, แครอท, บวบ, พร้อมกับแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้เนื้อไม่แห้งเกินไปให้ทำซอสครีมเปรี้ยวหรือเนยไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลากระพง - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม
• ต้นหอม - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันใส่แอปเปิ้ลฝานหัวหอมชิ้นปลาที่ด้านล่าง
2. โรยด้วยน้ำมะนาว ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนครึ่งชั่วโมง
3. นำปลากริมและผักออก ต้มน้ำซุปให้เหลือครึ่งเดียว ด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว
4. เสิร์ฟพร้อมผักและราดด้วยซอส

ในกระดาษฟอยล์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 82 kcal ต่อ 100g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ปลาในกระดาษฟอยล์สำหรับการลดน้ำหนักนั้นยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำ เป็นการดีที่สุดที่จะรวมกับผักและชีสไขมันต่ำเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน วิธีการปรุงปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์ได้อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่มีรสชาติละมุนละไม ในบรรดาเครื่องเทศอนุญาตให้ใช้เกลือและพริกไทยดำได้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ - 4 ชิ้น;
• ต้นหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• มอสซาเรลล่า - 20 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นเส้น บดกระเทียม หั่นกระเทียมหอมเป็นวง
2. ใส่หัวหอม, กระเทียม, ชิ้นที่แบ่งส่วนไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน วางมะเขือเทศฝานด้านบน เติมน้ำ
3. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ 200 องศา ครึ่งชั่วโมง
4. นำกระดาษฟอยล์ออก ทิ้งไว้ 10 นาที โรยหน้าด้วยชีส

เค้กปลา

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal ต่อ 100g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เค้กปลาแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนักสามารถเตรียมได้จากสายพันธุ์สีขาว แครอทกับหัวหอมและเครื่องเทศหลายชนิดเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติของพวกเขา อนุญาตให้ใช้พริกไทยขาว ขิง มาจอแรม รากขึ้นฉ่าย ลูกจันทน์เทศ และผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง ไม่สามารถทอดทอดได้เพราะจะไม่เป็นอาหาร ทางที่ดีควรนึ่งหรือต้มในน้ำซุปผัก เช่น มีทบอล

วัตถุดิบ:

• ปลา - 900 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เครื่องเทศ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดจนเหลือง ใส่เนื้อสับกับไข่
3. เพิ่มเครื่องเทศ, ผสม, ปั้นทอด
4. ต้มสองสามโรยด้วยสมุนไพร