Cos'è un isolato? Cos'è l'isolato proteico, perché è utile e come assumerlo correttamente? Cosa significa isolato proteico?

Quindi, hai iniziato a raggiungere alcuni obiettivi di fitness e sai che per massimizzare l'effetto dell'allenamento, devi fornire al corpo la nutrizione necessaria per la costruzione muscolare e un corretto recupero. Ma qual è il migliore e il più vantaggioso per la salute e il benessere generale? La risposta sono le proteine ​​del siero di latte, in particolare le proteine ​​del siero di latte isolate.

Isolato proteicoè un integratore alimentare creato separando le componenti del latte e contenente la più alta percentuale di proteine ​​pure - circa 90-95%. Utilizzando un frullato proteico isolato nella tua dieta, puoi davvero ottimizzare il tuo allenamento, perdere grasso e ottenere benefici per la salute, poiché le proteine ​​sono la chiave per ottenere un corpo perfetto. Trova le proteine ​​migliori per ottimizzare davvero questi risultati e aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di rendimento elevato, aumentare le prestazioni in allenamento e apportare benefici al tuo corpo e alla tua salute.

Cos'è l'isolato di proteine ​​del siero di latte è una proteina sotto forma di polipeptide (come si chiama una molecola proteica complessa) che non contiene zuccheri o calorie extra, così puoi raggiungere più velocemente i tuoi obiettivi nel campo sportivo. Le proteine ​​isolate si formano durante la separazione dei componenti del latte.Il latte è costituito da due proteine: caseina e siero di latte. Il siero di latte è un sottoprodotto del processo di produzione del formaggio e della cagliata e possiamo separarlo noi stessi dalla caseina.

Il siero di latte può essere trasformato in diverse forme di proteine ​​in tre forme principali da utilizzare nella nutrizione sportiva:

• concentrarsi;
• idrolizzato;
• isolato.

Sebbene tutte le forme di integrazione abbiano i loro vantaggi, Polypeptide Isolate è il più puro dei tre e presenta i maggiori benefici.

Nota: l'isolato differisce dal concentrato proteico in quanto i componenti non proteici, come il grasso, sono stati rimossi da esso per "isolare" le proteine ​​del siero di latte.

Molti concentrati contengono l'80% di proteine ​​su base secca. Gli isolati polipeptidici contengono in genere circa il 92% di proteine ​​(su base secca), il che significa che assumerai più proteine ​​per dose equivalente. Gli stessi 100 g di proteine ​​isolate forniscono meno calorie (circa 370 calorie), ma con più proteine ​​(92 g) e una quantità significativamente inferiore di carboidrati totali, lattosio, grassi e più del concentrato. Nell'idrolizzato, le proteine ​​del latte sono sottoposte a calore, acidi o enzimi che rompono i legami che legano gli amminoacidi. Ciò gli conferisce un sapore più amaro, ma gli consente anche di essere assorbito più rapidamente rispetto a un concentrato o un isolato.

Anche i concentrati e gli isolati vengono digeriti rapidamente, quindi un idrolizzato che viene digerito il più rapidamente possibile potrebbe non valere il gusto e il costo aggiuntivo per scarsi benefici. Un polipeptide isolato in qualsiasi delle sue forme ha un'eccellente digeribilità e un profilo aminoacidico eccellente. Poiché gli isolati e le proteine ​​idrolizzate sono più costosi, la maggior parte dei produttori di integratori di siero di latte ne aggiungono pochissimi alle loro formule.

Perché prendere

Il polipeptide non denaturato (cioè non distrutto dal calore) è uno degli integratori nutrizionali sportivi meglio studiati oggi sul mercato. Attraverso questi studi, possiamo vedere quanto sia benefico il siero di latte, poiché ha un alto valore nutrizionale e molti dei benefici per la salute derivanti dagli alimenti proteici.

Amminoacidi basici

L'isolato di proteine ​​del siero di latte è la forma più pura del siero di latte ed è la proteina più pura. Contiene tutti gli ingredienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per il recupero muscolare nello sport. Poiché gli aminoacidi essenziali non sono prodotti dal nostro corpo, dobbiamo cercare alimenti e integratori aggiuntivi per ottenere il nutrimento di cui abbiamo bisogno. La mancata assunzione dalla dieta può portare alla perdita muscolare e a problemi di recupero muscolare. Per ridurre i danni ai tessuti e al grasso e aumentare le prestazioni, è importante che questi aminoacidi essenziali siano presenti nella nostra dieta.

Niente grassi e carboidrati

Sebbene molti alimenti siano ricchi di grassi e carboidrati in eccesso, il polipeptide isolato stesso è privo di queste sostanze. Ciò fornirà al tuo corpo le proteine ​​di cui hai bisogno senza grassi e carboidrati extra che possono rallentarti.

Bassi livelli di lattosio

Un polipeptide isolato contiene meno dell'1% di lattosio. Poiché questo numero è così basso, puoi consumarlo anche se sei sensibile o intollerante al lattosio. Tuttavia, dovrai comunque consultare il tuo medico prima di farlo.

Facilmente digeribile

Il polipeptide isolato può essere facilmente digerito dal tuo corpo, quindi hai tutte le possibilità di ottenere il corpo dei tuoi sogni. Questa proteina verrà rapidamente assorbita ed elaborata, soprattutto se consumata come liquido.

Nota: la glutammina è un precursore dell'acido gamma-aminobutirrico, che aiuta a mantenere la calma e riduce l'ansia.

Come assumere le proteine ​​isolate: Subito dopo l'allenamento, diluire il misurino delle proteine ​​isolate in uno shaker con acqua o altro liquido. Si assume anche lontano dai pasti e, se necessario, al mattino a stomaco vuoto.

Ciò che è pericoloso

Per la maggior parte delle persone, gli integratori concentrati di proteine ​​del siero di latte alle dosi raccomandate non comportano rischi per la salute. In effetti, gli studi hanno dimostrato che l’assunzione di proteine ​​isolate può migliorare i livelli di colesterolo nel sangue, i livelli di zucchero nel sangue e altri fattori di salute. Come ogni integratore, tuttavia, l'isolato non è efficace per tutti, soprattutto se ne prendi grandi quantità.

Effetti collaterali

Nota: se sei intollerante al lattosio o allergico al latte, il polipeptide isolato ha meno probabilità di causare danni rispetto al concentrato di siero di latte, ma è pur sempre una proteina derivata dal latte e come tale può causare disturbi di stomaco.

Tracciare le tossine

Diversi integratori di polipeptidi isolati sul mercato contenevano tracce di metalli pesanti nocivi, tra cui piombo, cadmio, arsenico o mercurio, in una serie di test condotti da Consumer Reports e pubblicati nel 2010. Nelle porzioni consigliate, i metalli non rappresentano alcun rischio per la salute. Se usi costantemente integratori di polipeptidi che contengono metalli pesanti a lungo termine, potresti avere un rischio maggiore di avvelenamento cronico da metalli pesanti a basso livello, i cui sintomi includono dolori muscolari e articolari, affaticamento, mal di testa e stitichezza.

eccesso di proteine

Un isolato proteico per la nutrizione sportiva è in genere composto per almeno il 90% da polipeptidi in peso, quindi una dose standard da 30 g contiene circa 27 g di proteine. Si tratta della metà o più della dose giornaliera raccomandata, ovvero 46 grammi per le donne e 56 grammi per gli uomini.

Importante! Pertanto, l’isolamento regolare del polipeptide può aumentare il rischio di problemi di salute associati al consumo eccessivo di proteine, come disidratazione, malattie renali, calcoli renali, osteoporosi e cancro.

Cattiva alimentazione

Se usi il polipeptide come sostituto di altri alimenti ricchi di proteine, potresti finire per sviluppare carenze nutrizionali. Il siero di latte in polvere non può fungere da base per prodotti naturali perché non può eguagliarne la qualità nutrizionale, anche se arricchito con vitamine e minerali. Se non diversamente indicato dal medico, cerca di ottenere la maggior parte delle proteine ​​giornaliere da fonti alimentari integrali anziché da integratori.

L'isolato proteico (dall'inglese “protein”, che si traduce come “proteina”) è il migliore degli integratori sportivi che costituiscono una fonte di proteine. La polvere bianca desiderata viene ottenuta dal latte normale mediante purificazione ionica o filtrazione a fasi. Per cominciare, viene pulito dai grassi, dopo di che priva i carboidrati di lattosio, colesterolo e altre sostanze non necessarie per l'atleta. La fase finale è la micro o ultrafiltrazione: il rilascio di un isolato proteico rapidamente digeribile, tanto richiesto dai visitatori delle sale fitness.

Tipi di proteine

Nel moderno mercato della nutrizione sportiva, ci sono molti integratori che contribuiscono all'aumento di peso, alla combustione dei grassi e ad aumentare la produttività del processo di allenamento. E, oltre a ciò, le proteine ​​​​e molte delle loro varietà (uova, siero di latte, canapa, piselli, riso, caseina e anche i gainer - miscele di proteine ​​con carboidrati) si sono diffuse. Nella letteratura sportiva, così come nella ricerca, si possono trovare molte classificazioni, ma considereremo quella che divide i concentrati proteici per tecnologia di filtrazione.

• "Whey Protein Concentrates" è la proteina meno pura sul mercato degli integratori sportivi, poiché contiene una percentuale abbastanza elevata di particelle che non lasciano completamente il concentrato. Si ottiene filtrando il siero su membrane ceramiche che lasciano passare i grassi, i carboidrati e il lattosio, ma trattengono le particelle proteiche più grandi. Sono loro che vengono puliti (principalmente a mano) sotto forma di placca, sottoposti a trattamento termico e trasformati in polvere. Il contenuto massimo di proteine ​​in tali concentrati non supera l'80% rispetto ai migliori produttori.
• "Idrolizzati di proteine ​​del siero di latte" - come suggerisce il nome, questi integratori proteici si ottengono mediante idrolisi, ovvero la scissione delle molecole in frammenti separati. In teoria, questo è esattamente ciò che dovrebbe fare il sistema digestivo umano. Pertanto, gli idrolizzati vengono assorbiti molto rapidamente dall'organismo e sono considerati le proteine ​​​​più veloci. Soprattutto, dovresti diffidare del siero di latte di bassa qualità: sono prodotti in modi "economici", che riducono il contenuto proteico al 30-50%. Puoi distinguere un prodotto del genere dal suo sapore amaro.
• Le proteine ​​isolate del siero di latte sono la forma più pura di proteine ​​in polvere disponibile. Abbiamo scritto in precedenza del metodo di produzione. Vale solo la pena notare che è necessario prestare molta attenzione al processo di acquisizione e leggere ciò che è scritto sulla confezione: l'isolato proteico contiene dall'85% al ​​98% di proteine ​​concentrate. Qualunque cosa al di sotto di questi indicatori è una miscela di tutti e tre i tipi di sieri o semplicemente prodotti di filtrazione di scarsa qualità che non sono isolati.

Allora perché l’isolato proteico è così buono?

• Innanzitutto la velocità di assimilazione. Tutto ciò è dovuto al fatto che il miglior isolato proteico contiene una concentrazione proteica fino al 95-98% e il 90% viene assorbito in meno di 3 ore. Pertanto, il corpo salta praticamente diverse fasi di elaborazione del cibo in arrivo e inizia immediatamente ad assorbire i nutrienti.
• Infatti, determini e assumi la dose di proteine ​​richiesta, evitando componenti non necessari. Molto semplice: prima, per aumentare la massa muscolare, tu (o tu) hai elaborato un programma nutrizionale individuale che includesse carne, pesce, petti di pollo, noci e latticini. Tuttavia, quando si utilizza un isolato proteico, controlli più attentamente l'assunzione giornaliera di proteine ​​necessarie per il corpo e non ti sovraccarichi con diete complesse.
• Diminuzione del catabolismo e aumento dell’anabolismo. In termini semplici: durante l'allenamento fisico, le strutture muscolari del corpo vengono distrutte, per questo si formano nuove fibre tissutali che portano ad un aumento della massa muscolare. L'Isolato Proteico aiuta ad abbassare la soglia di degradazione e ad aumentare i tassi di crescita dei tessuti.
• In assenza di allergie agli alimenti proteici e di intolleranza congenita al lattosio, non vi è assolutamente alcun danno alla salute. E questo è un argomento molto pesante, soprattutto per le persone che non possono mangiare noci, pollo e pesce.
• Facilità di preparazione. In effetti, cosa potrebbe esserci di più semplice che versare l'isolato proteico in uno shaker e diluirlo con acqua? Questo può essere fatto ovunque sia conveniente: a casa, al lavoro, in palestra, in metropolitana, per strada...
• Facilità di stoccaggio. Immagina una dieta proteica: qualche petto di pollo, una manciata di noci, un paio di confezioni di ricotta, un pezzo di pesce rosso e un chilogrammo di carne. Almeno alcuni ripiani del frigorifero andranno proprio sotto questo. Ora immagina un barattolo di proteine ​​isolate in polvere che possa stare sul ripiano più alto della tua cucina, sul comodino del tuo posto di lavoro o nell'armadietto dello spogliatoio della palestra. Il risparmio di spazio è evidente!
• Un motivo per comprarti uno shaker. No, davvero: l'immagine di una persona sportiva moderna deve essere integrata con queste cose: acquista per lui un isolato proteico e uno shaker elegante!

Quando, quanto e come assumere le proteine ​​isolate?

L'isolato proteico è probabilmente l'integratore sportivo più ricercato e comprovato sul mercato della nutrizione sportiva. Ecco perché esistono algoritmi e programmi di ammissione chiari. Quindi, il dosaggio dipende interamente dal tuo peso. Sulla base di ciò, va tenuto presente che se ora hai 85 chilogrammi e un mese dopo sei diventato 89, la quantità di proteine ​​​​consumate dovrebbe aumentare. In media, si tratta di circa 1,6-2 grammi per 1 chilogrammo di peso. Tutto dipende dalla concentrazione di proteine ​​nella polvere. Dovresti leggerlo sull'etichetta della confezione: qui riceverai le istruzioni più precise per l'assunzione.

Deciso il dosaggio si procede al consumo. Indubbiamente è meglio consultare un personal trainer che scriverà un programma individuale per voi, ma se ciò non è possibile e l'obiettivo finale è aumentare la massa muscolare, allora ci sono i seguenti intervalli di assunzione:

• Mattina. Questo è il momento del risveglio del corpo, che desidera semplicemente una ricca colazione, ma non ha ancora avviato completamente il sistema digestivo. È durante questo periodo che dovrebbe cadere la prima porzione di proteine.
• Finestre tra i pasti principali. È molto conveniente quando sono necessari spuntini veloci e non si desidera abbattere il regime.
• 1 ora prima dell'allenamento per acquisire forza ed energia prima dell'attività fisica.
• Subito dopo l'allenamento. È durante questo periodo che il tuo corpo è carente di proteine ​​e carboidrati. Con l'isolato proteico compensi la perdita di sostanze importanti per l'organismo.
• Prima di andare a letto. Il caso in cui hai bisogno di ancora più massa muscolare. Il corpo riposa dopo l'allenamento e recupera, le fibre dei tessuti crescono insieme e l'isolato proteico massimizza e ottimizza questi processi.

Miti e fatti sulle proteine

Le voci popolari contengono molte voci, congetture, contraddizioni e idee sbagliate sull'azione di un integratore sportivo. Ecco perché vale la pena analizzare i punti principali prima di decidere di acquistare l'isolato proteico:

• L'idea sbagliata più comune è che le proteine ​​​​influenzino negativamente il sistema riproduttivo degli uomini, nonché il funzionamento dei reni e del fegato. Delusione completamente sbagliata. Si basa sui tempi in cui il mercato della nutrizione sportiva in Russia era molto poco sviluppato ed erano disponibili solo steroidi di origine chimica. L'isolato proteico è un integratore sportivo prodotto dal latte senza l'uso di sostanze chimiche e sostanze estranee.
• Interruzione del sistema digestivo. Come accennato in precedenza, la proteina è ricavata dal latte, il che implica la presenza di lattosio, che non è ben assorbito da tutte le persone. Tuttavia, questo vale solo per le proteine ​​lente. Numerosi produttori di proteine ​​isolate offrono un integratore completamente privo di lattosio.
• Emicrania, mal di testa e pressione alta. È abbastanza semplice: prendendo un isolato proteico, elimini effettivamente i carboidrati dalla tua dieta, il che porta ad un calo dei livelli di zucchero nel sangue. Questo effetto può essere facilmente evitato semplicemente scegliendo una marca con aggiunta di cioccolato, fragole, banane o altri alimenti contenenti carboidrati. Bene, quale isolato proteico è migliore in termini di percentuale di proteine, sta a te giudicare.
• Disidratazione del corpo. Non è un mito, ma piuttosto una discrepanza nel mescolare l'isolato proteico con l'acqua. Basta aggiungere altra acqua e non avrete problemi!

Le fonti proteiche sono più popolari che mai. Sono utilizzati dagli atleti e dalla gente comune, da coloro che sognano di aumentare di peso, costruire massa muscolare e persino perdere peso. Inoltre, il siero di latte funge da ottimo supporto per il corpo nei periodi più difficili: recupero postoperatorio del corpo, quando la forza è molto necessaria, ma è ancora impossibile mangiare cibo normale. Oggi abbiamo deciso di concentrarci sulle proteine ​​del siero di latte, perché sono le più richieste sul mercato.

Proteine ​​pure

Sicuramente almeno una volta ti sei chiesto come fanno le proteine ​​del siero di latte ad arrivare nei negozi di nutrizione sportiva. Isola e concentra, idrolizza: tutto questo, in effetti, è la stessa cosa. Questi prodotti differiscono solo nelle sottigliezze del processo tecnologico di produzione. In generale, le proteine ​​del siero di latte sono un sottoprodotto che rimane dopo la cagliatura del latte.

Tuttavia, la persona che ne riconobbe le proprietà iniziò ad usarlo ampiamente. Va notato che questo non è uno, ma un intero gruppo di proteine, come l'albumina e la globulina, l'alfa-lattoalbumina e la beta-lattoglobulina. Non li considereremo tutti separatamente, ma li uniremo semplicemente sotto il nome di proteine ​​del siero di latte. Gli isolati vengono ottenuti mediante filtrazione su membrana, ma ne parleremo più avanti.

Cos'è questo prodotto?

Allora cosa sono le proteine ​​del siero di latte? È completo, nel senso che contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali. Allo stesso tempo, a differenza della caseina e di altri parenti, si dissolve facilmente in un mezzo liquido, qualsiasi soluzione acquosa, rappresentando un'ottima base per preparare cocktail fatti in casa. Per le sue proprietà, questa proteina è la base per la produzione di latte scremato, ricotta e formaggio.

Popolarità sul mercato

Infatti, le proteine ​​del siero di latte (isolati e idrolizzati) occupano una posizione di primo piano tra i prodotti per la nutrizione sportiva. Ciò è dovuto al fatto che il siero di latte stesso contiene molte proteine, lattosio, minerali e praticamente non contiene grassi. Ma è proprio la presenza di grassi che rende molti latticini indesiderabili sulla tavola dell'atleta. I latticini a basso contenuto di grassi sono estremamente benefici per la salute e il successo.

Le proteine ​​del siero di latte vengono prodotte facendo passare le materie prime attraverso diverse filtrazioni su membrana in vari modi, la cui scelta dipende dal risultato desiderato. Dopo la filtrazione, la proteina viene essiccata a spruzzo, ottenendo una polvere leggera che funge da base per la preparazione di varie miscele e viene utilizzata attivamente dai produttori di nutrizione sportiva. Nel prodotto vengono introdotti aromi speciali, coloranti, antischiuma e altri additivi.

Tipi di proteine ​​del siero di latte

Ad oggi, nei negozi puoi trovare miscele per l'alimentazione sportiva, inclusi tre tipi di proteine. Il primo è il concentrato di siero di latte. Produce la soluzione proteica più economica, che contiene quantità significative di grassi e carboidrati. Questo è un grosso svantaggio per l'atleta. Inoltre, se lo hai, questa opzione non fa per te.

Il secondo tipo è l'isolato di proteine ​​del siero di latte. Questa è una forma altamente raffinata, leggermente diversa nel prezzo, ma è la scelta della maggior parte delle persone coinvolte negli sport professionistici. Questo prodotto è richiesto perché contiene una percentuale molto piccola di grassi e carboidrati (circa il 10%), essendo un'ottima fonte di proteine.

Infine, la terza forma è l'isolato di proteine ​​del siero di latte idrolizzato. Questo è un prodotto di lusso costoso costituito interamente da molecole proteiche. La speciale formula fornisce all'organismo proteine ​​semi-digerite, che ne rendono possibile l'immediata assimilazione. È proprio vista l’ampia varietà presente sul mercato che è necessario capire bene cosa rappresenta ciascuno di essi.

Qual è la differenza tra proteine ​​isolate e proteine ​​del siero di latte

In effetti, abbiamo già risposto a questa domanda. Le proteine ​​del siero di latte, o concentrate, rappresentano il raffinamento del siero di latte più semplice. Viene assorbito dall'organismo per due ore, il che significa che è perfetto per l'assunzione serale dopo l'allenamento e prima di coricarsi. Questo integratore fornirà nutrimento a lungo termine ai tuoi muscoli.

Gli isolati sono le proteine ​​più purificate, la cui digestione avviene in non più di 30 minuti. Cioè, si consiglia di consumarli immediatamente prima della lezione. E gli idrolizzati vengono già completamente scomposti al livello degli amminoacidi in laboratorio.

Siero di siero di platino

Ci siamo lasciati trasportare un po' dalla teoria. Sicuramente il nostro lettore è interessato alla valutazione degli isolati di proteine ​​del siero di latte, in modo che sulla base di queste informazioni si possano trarre conclusioni e prendere una decisione sull'acquisto di un particolare prodotto. E il primo della lista, in base alla scelta degli atleti, sarà Platinum Hydrowhey. Gli sviluppatori hanno cercato di creare la proteina più pulita e veloce mai creata e ci sono riusciti al massimo.

È essenzialmente un idrolizzato di proteine ​​isolate del siero di latte. Ha un alto tasso di assorbimento, mentre si distingue per le particelle proteiche più pure e finemente suddivise. Per comprendere l'esclusività di questo prodotto, è necessario comprenderne la composizione in modo più dettagliato. L'isolato idrolizzato puro viene distribuito ai muscoli quasi istantaneamente, fornendo il materiale per la crescita e la forza per l'allenamento. Sostanze come lattosio, colesterolo e zucchero sono completamente escluse dalla composizione. E per un migliore assorbimento, il prodotto contiene enzimi digestivi.

Il costo di una confezione grande (1590 g, ovvero 40 porzioni) è di 4440 rubli. Per ottenere una porzione di proteine, è necessario mescolare un misurino di polvere con 360 ml di acqua e agitare in uno shaker. Ogni porzione fornisce 30 g di proteine ​​pure e il tasso di consumo è calcolato in base alla formula: 2 g di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo. A giudicare dalle recensioni, questo integratore è ottimo come mezzo per nutrire i muscoli durante e immediatamente dopo l'allenamento.

Dymatize Nutrition ISO 100

Prendi in considerazione un altro ottimo isolato di proteine ​​del siero di latte molto apprezzato dagli atleti. È un prodotto di altissima qualità con ottimo valore biologico. Per supportare l'attività dell'atleta, la composizione comprende un complesso di aminoacidi a catena laterale ramificata (leucina, valina, isoleucina). Inoltre, alla composizione è stata aggiunta una porzione aggiuntiva di glutammina e taurina. Ciò rende l'integratore un prodotto unico con un valore biologico aumentato.

Molti atleti alle prime armi potrebbero dire che sugli scaffali dei negozi si possono trovare integratori proteici più economici. Questo è vero, però, confrontandoli con Dymatize Nutrition ISO 100, capirai subito la differenza. Questo è l'isolato di siero di latte della massima qualità, raffinato alla perfezione. La composizione contiene il 100% di proteine, che hanno superato cinque fasi di controllo di qualità. Il costo di una confezione grande da 2,2 kg è di 7.300 rubli, ma si tratta di 81 porzioni, ciascuna delle quali viene preparata sciogliendo (1-2 misurini in acqua o succo). È possibile utilizzare il prodotto 2-3 volte al giorno. Le recensioni dei professionisti dicono che se hai bisogno di risultati sportivi, sicuramente non puoi fare a meno di un tale additivo.

L'opzione più economica

A differenza dei precedenti, questo isolato di proteine ​​del siero di latte è molto più economico, ma allo stesso tempo conserva tutte le caratteristiche dei marchi leader a livello mondiale. Stiamo parlando di Si caratterizza inoltre per l'ottima qualità, l'alto contenuto proteico in ogni porzione e allo stesso tempo la completa assenza di grassi, carboidrati e lattosio. A giudicare dalle recensioni dei migliori atleti, questo è davvero un buon integratore, poiché è basato su Promina, che è l'isolato di altissima qualità che si è dimostrato valido tra gli altri integratori.

Caratteristiche principali di Syntrax Nectar

Oggi questo è il siero più popolare tra gli atleti, dicono che l'allenamento con esso diventa molte volte più efficace. Ogni porzione contiene 23 g di proteine ​​purissime senza impurità di grassi e carboidrati. Inoltre, la polvere si mescola e si dissolve istantaneamente in acqua e la bevanda ha un gusto straordinario. Gli integratori di frutta ti danno la piena sensazione di bere un nettare profumato. Molte persone notano il gusto dolce con sospetto, sebbene nella composizione non siano indicati i carboidrati. Si tratta infatti di una dose precisa di edulcoranti che non hanno alcun valore nutrizionale.

Una confezione da 957 g contiene 144 porzioni e il costo di una confezione è di 2.700 rubli. Per preparare una bevanda è necessario mescolare un misurino e mezzo di polvere e 100-300 ml di acqua, latte o succo. Puoi assumere 2-3 porzioni al giorno, è meglio subito dopo il risveglio. A giudicare dalle recensioni, questo è il miglior rapporto qualità-prezzo che si può trovare solo sugli scaffali dei negozi sportivi.

Zero carboidrati di VPX

Questo è il prodotto più avanzato fino ad oggi, ideale per chiunque decida di prendersi cura della propria figura. Durante l'assunzione di questo farmaco, è molto più facile pompare i muscoli e perdere peso, eliminare la massa grassa e sostenere il corpo durante i periodi di intenso sforzo fisico. Il produttore ci offre proteine ​​davvero eccezionali che soddisfano tutti i requisiti di qualità. Non contiene né carboidrati né grassi. Cioè, è questa variante proteica che costituisce la base per una dieta ipocalorica e allo stesso tempo ricca di proteine.

A giudicare dalle recensioni degli atleti, questo è il re tra le proteine. Un tale isolato di siero di latte ti consente di sentire molto rapidamente i cambiamenti nel tuo corpo, mentre non è affatto costoso. Oltre al fatto che l'integratore è una fonte di proteine, satura anche il corpo di vitamine e minerali, che sono estremamente importanti durante i periodi di forte stress. Queste sono vitamine A e B12, B2, B6, B2, nonché sodio e calcio, fosforo e potassio, magnesio e ferro. Diluire l'additivo in acqua, utilizzando a tale scopo un misurino e 200-300 ml di acqua. Il costo di un pacchetto è di 4000 rubli. Per un prodotto di qualità oggi, questo è il prezzo medio.

La nutrizione sportiva dovrebbe includere molti componenti diversi necessari per un allenamento efficace e sicuro. E uno di questi ingredienti sono le proteine. Cos'è un isolato? Perché è necessario, come usarlo correttamente?

Cos'è?

Allora cos'è un isolato? In generale, questo nome deriva dalla parola "isolamento", che praticamente descrive la tecnologia per ottenere questa sostanza, o meglio, il suo risultato finale. Fondamentalmente, l'isolato è una proteina quasi pura (il suo contenuto supera il 90%), cioè completamente priva di grassi e carboidrati. Si ottiene mediante numerose filtrazioni o microfiltrazioni o mediante scambio ionico.

Cos'è un isolato?

In effetti, un isolato può essere ottenuto da quasi tutte le proteine, ad esempio da uova, soia, latticini, carne, pesce e anche verdure. Ma la cosa migliore è senza dubbio l'isolato di proteine ​​del siero di latte, che si ottiene dal siero di latte formato durante la produzione del formaggio.

Perché le proteine ​​del siero di latte puro sono considerate ottimali? Perché, in primo luogo, ha il più alto grado di assimilazione, cioè viene elaborato dall'organismo nel più breve tempo possibile. In secondo luogo, questo isolato contiene aminoacidi importanti ed essenziali necessari per il corretto funzionamento di molti importanti sistemi corporei.

Perché è necessario?

Perché fare un isolamento? Innanzitutto per un allenamento efficace e per lo sviluppo muscolare. È utilizzato da molti bodybuilder, armwrestler, atleti professionisti e dilettanti.

L'isolato ha un effetto in più direzioni contemporaneamente:

Come usare?

Il dosaggio dell'isolato dipenderà dallo scopo per il quale viene utilizzato. Ad esempio, se vuoi rafforzare il sistema immunitario, sono sufficienti 25 grammi al giorno. Se hai iniziato ad allenarti, la dose sarà di circa 1-1,5 grammi per chilogrammo di peso corporeo. A volumi inferiori, l'allenamento non consentirà di ottenere i risultati desiderati. Se il carico è intenso, la quantità può essere aumentata a 3-4 grammi.

La modalità di ammissione è semplice. Poiché la maggior parte degli isolati è disponibile sotto forma di polvere, devono semplicemente essere sciolti in qualsiasi liquido, come acqua, kefir, siero di latte, succo o latte scremato.

Cosa può essere sostituito?

Cosa può sostituire l'isolato? Come ottenere proteine ​​in altri modi?

1. Il primo modo è il cosiddetto concentrato proteico. È più conveniente grazie alla relativa semplicità della tecnologia di produzione. Contiene circa il 60-85% di proteine, che, ovviamente, è inferiore a quello dell'isolato. Tuttavia, non esistono ancora prove comprovate e conferme che le proprietà e l'azione siano diverse. Tuttavia, in questa categoria, oltre alle proteine, possono essere presenti i carboidrati, anche se a volte sono necessari, anche per allenamenti di successo.
2. L'idrolizzato ha le migliori proprietà, poiché si ottiene mediante idrolisi (distruzione) dell'isolato. Ma a causa della difficoltà di ottenerli, tali farmaci sono piuttosto costosi, ma vengono assorbiti molto più velocemente e in modo più corretto.
3. Esistono anche vari agenti combinati, cioè miscele costituite da matrici enzimatiche, kesaina, isolato, idrolizzato e concentrato.

• Per scegliere l'isolato più adatto è necessario chiedere il parere del proprio medico. Aiuterà a identificare l'intolleranza a determinati tipi di proteine ​​(ad esempio, il latte)
• Non superare la dose consentita, poiché una grande quantità di isolato rappresenta un grave onere per il fegato.
• Dai la preferenza ai farmaci di produttori affidabili con una buona reputazione.

Ora sai esattamente perché è necessario isolare, quali effetti ha e anche come usarlo correttamente.

Fornisce al corpo proteine ​​quasi pure. Esistono diversi tipi di integratori proteici: isolati, concentrati e idrolizzati.

L'isolato proteico è la forma di purezza più elevata, che contiene più dell'85-90% (a volte fino al 95%) di composti proteici, lattosio (nel caso del siero di latte), grassi, colesterolo e altri componenti del prodotto primario vengono quasi completamente rimossi dal prodotto. Esso. Le proteine ​​isolate sono una delle forme più efficaci per aumentare la massa muscolare, per questo il loro utilizzo è molto diffuso nello sport. Il tipo più comunemente utilizzato dagli atleti è l'isolato di proteine ​​del siero di latte.

Tipi di proteine ​​nella nutrizione sportiva

Le proteine ​​sono il materiale da costruzione principale delle fibre muscolari e di molti altri tessuti organici. Non c'è da stupirsi che la vita sulla Terra si chiami proteine. Nello sport, gli integratori alimentari vengono spesso utilizzati per fornire un apporto aggiuntivo di questo nutriente essenziale.

Le proteine ​​​​hanno un'origine diversa: sono ottenute da piante (, piselli), latte, uova. Differiscono nell'efficacia dell'impatto, poiché hanno un diverso grado di valore biologico. Questo indicatore indica quanto bene la proteina viene assorbita dall'organismo, nonché la composizione di aminoacidi e il contenuto quantitativo di aminoacidi essenziali.

Considera i vari, i loro pro e contro.

Preparazione dell'isolato di siero di latte

L'isolato di proteine ​​del siero di latte viene prodotto mediante ultra o microfiltrazione del siero di latte, la maggior parte del quale è costituito da zuccheri del latte (lattosio), colesterolo cattivo e grassi.

Il siero di latte è il liquido che rimane dopo aver cagliato e filtrato il latte. Questo è un prodotto residuo formato durante la produzione di formaggio, ricotta, caseina.

Isolare le proteine ​​dal siero di latte è più conveniente rispetto agli isolati di altri tipi di composti proteici, poiché il processo è relativamente economico e semplice.

Principio operativo

Il corpo ha bisogno di proteine ​​per costruire le fibre muscolari. Questi sono composti molecolari complessi costituiti da vari amminoacidi. Quando le proteine ​​entrano nel corpo, vengono scomposte nelle loro molecole costituenti. Quindi si ripiegano in altri composti proteici adatti alla costruzione dei tessuti. Alcuni aminoacidi possono essere sintetizzati autonomamente dall'organismo, mentre altri possono essere ottenuti solo dall'esterno. Questi ultimi sono chiamati indispensabili: sono estremamente importanti per l'intero corso dei processi anabolici, ma non possono formarsi nell'organismo.

Il ricevimento di una proteina isolata consente di ottenere una gamma completa di aminoacidi essenziali, compresi quelli essenziali. Questo è estremamente importante per gli atleti che durante l'attività fisica consumano molte sostanze nutritive, la cui fornitura deve essere reintegrata.

Attenzione! In alcuni integratori sono state trovate impurità di metalli pesanti. Il loro numero è piccolo, ma tali elementi hanno proprietà cumulative, pertanto, con l'uso a lungo termine, gli integratori possono accumularsi nel corpo, avendo un effetto tossico sui tessuti.

I produttori che apprezzano la propria reputazione garantiscono la qualità del prodotto. Per questo motivo è meglio acquistare prodotti di marchi rinomati e controllare attentamente gli integratori per non sprecare soldi con i falsi.

Composizione delle proteine ​​isolate del siero di latte

L'isolato di proteine ​​del siero di latte è composto per il 90-95% da molecole proteiche. Gli integratori contengono quantità minime di carboidrati (zuccheri e fibre alimentari) e grassi. Molti produttori includono nella composizione un ulteriore complesso di aminoacidi per rendere la proteina ancora più satura e ben digeribile. Inoltre, la maggior parte degli isolati contiene macronutrienti utili: sodio, potassio, magnesio e calcio.

Proprietà utili, possibili danni, effetti collaterali

Gli integratori sportivi sono progettati e realizzati in modo tale che, se utilizzati correttamente, non causino effetti collaterali negativi.

Vantaggi

Vantaggi delle proteine ​​isolate del siero di latte:

• alto contenuto proteico rispetto ai concentrati;
• durante il processo di produzione vengono eliminati quasi tutti i carboidrati, i grassi e il lattosio;
• la presenza di tutti gli aminoacidi essenziali, compresi quelli essenziali;
• assorbimento rapido e quasi completo delle proteine ​​da parte dell'organismo.

L'assunzione di proteine ​​isolate è adatta sia alla perdita di peso che all'aumento muscolare. Durante il taglio, tali integratori aiutano a bruciare i grassi senza perdere massa muscolare e rendendo i muscoli più prominenti. Per coloro che vogliono perdere peso, l'assunzione di proteine ​​isolate del siero di latte aiuta a fornire all'organismo aminoacidi essenziali riducendo al minimo l'assunzione di carboidrati e grassi.

Una composizione aminoacidica ricca ed equilibrata consente di inibire con successo i processi di catabolismo durante uno sforzo fisico intenso.

Svantaggi ed effetti collaterali

Gli svantaggi delle proteine ​​isolate includono il prezzo elevato. Poiché il processo per ottenere proteine ​​pure è altamente tecnologico e richiede attrezzature professionali, ciò si riflette nel costo del prodotto finale.

Un altro svantaggio sono gli additivi sintetici, i dolcificanti e gli aromi che alcuni produttori aggiungono all'alimentazione sportiva. Di per sé non sono pericolosi, vengono introdotti nella composizione per migliorare le caratteristiche del prodotto. Tuttavia, in alcune persone, alcuni tipi di tali additivi alimentari possono provocare disturbi digestivi, aumento della formazione di gas intestinali e mal di testa.

Nonostante l'alto contenuto di sostanze utili e necessarie, gli integratori proteici non forniscono all'organismo tutti i composti necessari. Se una persona ama eccessivamente gli integratori sportivi e non presta attenzione a un'alimentazione razionale, ciò può portare allo sviluppo di varie malattie causate dalla carenza di alcuni composti.

Controindicazioni all'uso delle proteine ​​del siero di latte in qualsiasi forma sono le malattie dei reni e del tratto gastrointestinale.

Non dovresti assumere integratori sportivi durante il periodo di gravidanza e alimentazione di un bambino. Inoltre non è raccomandato ai minori di 18 anni.

interazione farmacologica

Gli integratori proteici quasi non interagiscono con i farmaci, quindi non ci sono restrizioni particolari se assunti insieme. Quando si utilizza un isolato proteico, l'assorbimento di alcuni composti dei medicinali può diminuire. Pertanto, i farmaci ai dosaggi prescritti non saranno altrettanto efficaci se usati insieme a proteine ​​isolate.

Se il tuo medico ti ha prescritto dei farmaci, assicurati di parlargli dell'uso di integratori alimentari. Molto spesso, gli esperti raccomandano di rifiutarsi di assumere un isolato proteico durante il periodo di trattamento o di effettuare interruzioni temporanee nell'assunzione di farmaci e nutrizione sportiva.

Lo schema ottimale è assumere i farmaci 2 ore o 4 ore dopo l'assunzione dell'integratore.

L'isolato proteico può ridurre significativamente la biodisponibilità di antibiotici, farmaci contro il parkinsonismo (Levodopa), inibitori del riassorbimento osseo (Alendronato). Questo perché gli integratori proteici isolati contengono calcio. Questo elemento entra in interazione attiva con i composti attivi dei preparati medicinali, che influisce in modo significativo sulla loro penetrazione quantitativa nei tessuti.

Regole di ammissione

Si prescrive di assumere l'integratore in dosaggi tali che per ogni chilogrammo di peso ci siano 1,2-1,5 grammi di proteine.

Le persone che conducono uno stile di vita attivo possono prendere l’isolato al mattino. In questo modo è possibile compensare la carenza di polipeptidi verificatasi durante il sonno. Durante il resto della giornata, i composti proteici si ottengono meglio dal cibo.

Le migliori marche di proteine ​​del siero di latte isolate

Le proteine ​​del siero di latte isolate vengono fornite al mercato da vari noti produttori di nutrizione sportiva. Considera gli integratori più popolari in questa categoria.

• Dymatize Nutrition ISO 100. Contiene proteine ​​isolate (25 g per porzione da 29,2 g) e senza grassi o carboidrati. L'integratore contiene gli elementi potassio, calcio, magnesio, sodio, vitamine A e C.

• RPS Nutrition Whey Isolate 100%. Offerto in una varietà di gusti. A seconda del gusto, ogni porzione (30 g) contiene da 23 a 27 g di proteine ​​pure, 0,1-0,3 g di carboidrati, 0,3-0,6 g di grassi.

• Lactalis Prolacta 95%. Questo integratore contiene il 95% di proteine ​​isolate purificate. Carboidrati non più dell'1,2%, grassi - massimo 0,4%.