Ricette di fagiolini lessi. Quanto tempo cuocere i fagiolini. Lobio - ricetta passo dopo passo

Cuocere i fagiolini surgelati sul fornello per 5-7 minuti

Lessare i fagiolini surgelati a bagnomaria per 12-15 minuti

Bollire i fagiolini surgelati per insalata 3 minuti

Quanto tempo cuocere i fagiolini surgelati?

I fagiolini sono cotti in soli 5-7 minuti. Questo prodotto è utilizzato come ingrediente di insalate, zuppe, antipasti.

I benefici e il contenuto calorico dei fagiolini surgelati

In 100 g di fagiolini surgelati:

calorie - 214-116 kcal;

proteine ​​- 16-16,5 g;

grasso - 3,9-4,2 g;

carboidrati - 31-31,8 g.

I fagiolini sono ricchi di fibre, proteine ​​e carboidrati. Questo prodotto è utilizzato nella nutrizione infantile, dietetica e clinica. La composizione dei fagiolini comprende molte sostanze utili:

vitamine di diversi gruppi - A, colina, PP, H, B1, D, B2, C, B5, B12, B6;

macroelementi - calcio, zolfo, magnesio, cloro, sodio, fosforo, potassio;

oligoelementi - ferro, alluminio, zinco, titanio, iodio, rubidio, rame, nichel, manganese, cobalto, selenio, silicio, cromo, vanadio, fluoro, boro, molibdeno.

Il consumo moderato e regolare di fagiolini migliora le condizioni della pelle del viso e del corpo, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, nervoso e immunitario. Grazie alla sua introduzione nella dieta, si registra un trend positivo nel miglioramento dello stato di salute delle persone che soffrono di reumatismi, bronchiti croniche, malattie della pelle e dell'intestino.

Ma non bisogna dimenticare che un consumo eccessivo di fagiolini, come qualsiasi legume, può portare a gonfiore e coliche.

Come cucinare i fagiolini surgelati?

I fagioli devono essere scongelati prima della cottura. Oppure, per accelerare il processo di scongelamento, far bollire i baccelli per 1 minuto e scolare l'acqua.

Cuciniamo sul fornello. Prendi una casseruola, versa dell'acqua e portala a ebollizione. Aggiungere il liquido a piacere e aggiungere i fagioli. Cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione. Quindi dreniamo l'acqua in uno scolapasta.

Cuciniamo in un piroscafo. Quando si cuociono i fagioli a bagnomaria, non è necessario scongelarli. Mettiamo i fagioli in uno strato uniforme sulla griglia della doppia caldaia e impostiamo il timer per 12-15 minuti. Alla fine del processo, mettete i fagioli in una ciotola e aggiungete a piacere.

Cottura di fagiolini per insalata. L'insalata con questo prodotto è perfetta per le persone che stanno guardando la loro figura e il loro peso corporeo. Per questi scopi, lessare i fagioli in acqua salata per 3 minuti. Quindi dreniamo l'acqua in uno scolapasta e mettiamo il prodotto bollito in una ciotola.

Puliamo i baccelli dei fagioli dai rametti, sciacquiamo bene e li adagiamo sul fondo della padella. Riempire con acqua, sale e portare l'acqua a ebollizione. I fagioli giovani vengono cotti per 5-7 minuti, quelli maturi per almeno 10. La prontezza dei fagioli viene controllata per gusto. L'importante è non digerire altrimenti risulterà duro e fibroso.

Laviamo i fagioli surgelati e li mettiamo in una pentola di acqua bollente. Salare e cuocere per 7-8 minuti.

Quanto tempo ci vuole per cuocere i fagiolini nel microonde?

Per cuocere i fagioli, mettete i baccelli in un recipiente capiente da riscaldare nel microonde. Aggiungere acqua, sale e coprire con un coperchio con sfiati per il vapore. Cuocere alla massima potenza per 1 minuto, se i fagioli non sono pronti accendere il forno per altri 30 secondi.

Quanto tempo cuocere i fagiolini a bagnomaria?

Stendiamo i fagioli freschi o surgelati a bagnomaria, sale. Versare l'acqua nella padella inferiore. Impostare la modalità "Verdure" e il timer per 10 minuti.

Per mantenere i fagioli di un verde brillante e croccanti, possono essere immersi in acqua ghiacciata subito dopo la cottura.

Sulla confezione del negozio in cui si trovano i baccelli congelati, è scritto che deve essere cotto per 10-15 minuti. Durante tale tempo trascorso in acqua bollente, il suo colore passerà dal verde brillante al palude, e in 15 minuti i baccelli saranno digeriti. Pertanto, cuoci i piatti di fagioli bolliti utilizzando una tecnologia leggermente diversa. Per gustare cibi sani e belli, usa la nostra ricetta.

fagioli bolliti

Ingredienti:
50 grammi di burro
mazzetto di prezzemolo
0,5 kg di fagioli surgelati
pepe, sale qb

Come cucinare i fagioli lessati:

    Versare 2,5 litri di acqua in una grande casseruola, mettere la ciotola sul fuoco. Quando il liquido si sarà ben riscaldato, togliere i fagioli dal congelatore, aprire la confezione.

    Metti i baccelli in uno scolapasta, sciacquali sotto l'acqua calda per 30 secondi, questo aiuterà il prodotto a riscaldarsi, a sciogliere il ghiaccio non necessario, riducendo i tempi di cottura.

    Quando l'acqua nella pentola arriva a ebollizione, mantieni il fuoco acceso. Se è piccolo, rendilo massimo e disponi i baccelli. Per un po' l'acqua smetterà di gorgogliare, appena torna a bollire, abbassate la fiamma, salate, aiuterà a conservare più vitamine durante la cottura.

    Ciò è facilitato da un coperchio coperto sulla padella. Ma non chiuderlo troppo stretto in modo che il vapore possa fuoriuscire. Cuocere i fagioli a fuoco basso per 5-7 minuti.

    Dopo cinque minuti, rimuovi un baccello, se il suo gusto ti si addice, allora il piatto è pronto. Se è ancora crudo, fai bollire i fagioli per un altro paio di minuti.

    Dopodiché, gettalo in uno scolapasta, sciacqualo un po 'sotto l'acqua corrente fredda. Per migliorare il gusto, soffriggere leggermente i baccelli in padella, aggiungendo il burro.

    Ci vorranno 2-4 minuti. Aggiungere un po' di pepe durante la tostatura se il vostro gusto lo richiede. Un utile contorno è pronto.

Fagioli in padella

Non puoi far bollire i fagioli, ma cuocerli subito in padella.

Ingredienti:

0,5 fagiolini surgelati
3 art. cucchiai di salsa di soia
Pepe nero macinato
sale a piacere
facoltativo - 5 foglie di basilico
0,5 cucchiaini di paprika rossa secca macinata
2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

Come cuocere i fagioli in padella:

    Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldarlo sul fuoco, mettere i fagioli. Rendi grande il fuoco, in questo momento l'umidità inizierà ad evaporare dai baccelli.

    Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio. Quando non c'è quasi più acqua, riduci il fuoco al minimo. Dopo circa 10 minuti dall'inizio della cottura, i fagioli saranno leggermente dorati, quindi versare la salsa di soia, friggere a fuoco medio per 1-2 minuti.

    Quando la salsa di soia sarà evaporata, spegnere il fornello. Cospargere i baccelli con pepe nero, paprika, coprire bene la padella con un coperchio, lasciare fermentare per 5 minuti.

    Servire guarnendo con foglie di basilico. Per un piatto più sostanzioso, guarnisci i fagioli con due uova. Per fare questo sbatteteli leggermente con una forchetta, aggiungete un po' di latte se lo desiderate, versate la massa nella padella subito dopo aver aggiunto i peperoni.

    Mantieni il fuoco finché non è pronto.

I fagiolini hanno molte proprietà utili, sono ampiamente usati per cucinare stufati, come contorno o semplicemente come aggiunta a vari piatti bolliti, quindi in questo articolo considereremo per quanto tempo e come cuocere i fagiolini (congelati e freschi) fino a cottura in modo che risultino morbidi e croccanti.

Alcuni credono che i chicchi acerbi siano fagiolini. E da esso puoi cucinare diversi piatti. Ma il fatto è che i chicchi di grano sono adatti solo per il grano (da cui il nome), e le varietà vegetali di fagioli, o, come vengono anche chiamate, chicchi di zucchero, vengono coltivate per i baccelli. Tali fagioli hanno un baccello molto tenero senza uno strato grossolano di pergamena.

Esistono varietà (intermedie), che appartengono anche ai cereali, ma hanno uno strato di pergamena così sottile che in giovane età queste scapole possono essere utilizzate per il cibo. Certo, li ho pre-bolliti.

Come preparare i fagiolini per la cottura:

  • Si smistano i baccelli, togliendo quelli ingialliti, perché anche dopo la bollitura rimarranno duri.
  • Ai baccelli, la coda è spezzata e tirata nella direzione opposta rispetto ad essa. In questo caso, la vena che collega le due metà del baccello viene strappata.
  • Successivamente, i baccelli vengono lavati in acqua fredda.
  • Prima della cottura vengono tagliati in tre o quattro parti o tagliati a rombi.

Quanto tempo cuocere i fagiolini?

I fagioli con baccello hanno un tempo di cottura breve, che dipende principalmente da come vengono cucinati i fagiolini: freschi o congelati. Consideriamo più in dettaglio quanti minuti sono necessari per cuocere i fagiolini fino a cottura in vari modi:

  • Quanto tempo cuocere i fagiolini freschi? I fagiolini freschi vengono fatti bollire per 6-8 minuti in una casseruola, mentre sono già messi in una casseruola dopo aver fatto bollire l'acqua.
  • Quanto tempo cuocere i fagiolini surgelati? I fagiolini surgelati cuociono per 10-12 minuti dopo averli messi in acqua bollente in una casseruola.
  • Quanti minuti per cuocere i fagiolini a bagnomaria o pentola a cottura lenta? I fagiolini freschi possono essere cotti a bagnomaria (o in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura a vapore") in 15-20 minuti e congelati in 20-25 minuti.

Dopo aver appreso il tempo di cottura dei fagiolini, considereremo ulteriormente come cucinarli correttamente in una casseruola, bagnomaria o pentola a cottura lenta a casa.

Come cucinare i fagiolini

Come cucinare i fagiolini in padella?

Il modo più comune per cuocere i fagiolini per contorno (e non solo) è farli bollire in una casseruola. Considera passo dopo passo come cucinare i fagiolini (freschi e congelati) in una casseruola:

  • Se i fagioli sono freschi, vanno messi in uno scolapasta e sciacquati sotto l'acqua corrente, e puliti anche dai gambi (se presenti). Ebbene, non devi fare nulla con i fagiolini surgelati, è già, come semilavorato già pronto, pronto per la cottura.
  • Versare l'acqua in una casseruola (con l'aspettativa che dopo aver aggiunto i fagioli, sarà tutto in acqua con un margine) e portarla a ebollizione a fuoco alto.
  • Quando l'acqua bolle, aggiungi i fagiolini freschi (o surgelati) preparati e cuoci a fuoco basso (riduci il fuoco in modo che l'acqua non bolle molto) per 6-8 minuti (10-12 minuti se i fagioli erano congelati). Inoltre, non dimenticare di salare l'acqua dopo l'ebollizione.
  • A fine cottura assaggiamo i fagioli (devono risultare morbidi, ma un po' croccanti) e se sono pronti trasferiamoli subito in uno scolapasta e sciacquiamo sotto l'acqua fredda.
  • È tutto! Deliziosi fagiolini bolliti sono pronti da mangiare.

Come cucinare i fagiolini a bagnomaria o a cottura lenta?

Un modo altrettanto semplice e veloce per cuocere i fagiolini in baccello è cuocerli a fuoco lento oa bagnomaria. Per cuocere i fagiolini surgelati o freschi a bagnomaria (cucina lenta), è necessario eseguire la seguente sequenza di azioni:

  • Laviamo i fagioli freschi in acqua fredda e li puliamo dai gambi alla base del baccello, se presenti.
  • Versare acqua fredda nel reparto acqua di una doppia caldaia o multicooker e mettere i baccelli di fagioli su un apposito supporto per la cottura a vapore (è possibile in più strati).
  • Accendiamo la doppia caldaia (nella pentola a cottura lenta, la modalità "Vapore" o "Vapore") e impostiamo il timer per 15-20 minuti (se i fagioli sono freschi) o per 20-25 minuti se i fagiolini sono surgelati.
  • Dopo che il timer si è spento, spostiamo i fagioli cotti in uno scolapasta, sciacquiamo con acqua fredda e aggiungiamo sale a piacere.

Come cucinare i fagiolini nel microonde

  • I baccelli di fagiolini vengono selezionati, rimossi inadatti alla cottura, liberati da code di cavallo e vene.
  • Tagliare a pezzi.
  • Mettere in una casseruola e coprire con acqua fredda.
  • Riscaldati a piena potenza per 11 minuti. In questo caso, il coperchio deve essere chiuso.
  • I baccelli sono disposti in uno scolapasta. Oppure aggiungi il resto delle verdure, le spezie e cuoci ancora per qualche minuto, a seconda della ricetta.

Quanto tempo cuocere gli asparagi surgelati

I cuochi consigliano di usare fagioli giovani: sono teneri, morbidi e succosi. È preparato molto rapidamente - 5 minuti. in acqua bollente, 8 min. - al vapore, e bastano solo 2 minuti per cuocere i fagioli surgelati.

Prima della cottura, tagliare le punte dei baccelli e metterli a bagno per 2 ore in acqua fredda. Cerca di usare acqua dolce purificata per cucinare, evita le pentole in alluminio. Chiudi subito la pentola con un coperchio in modo che l'acqua bolle più velocemente e fai bollire i fagioli fino a completa cottura. Dovrebbe essere elastico, ma non più croccante.

Dopo aver tolto i fagioli dalla pentola, tuffateli velocemente in una ciotola di acqua molto fredda. Quindi mantieni il colore brillante dei baccelli. Servire i fagiolini subito dopo averli lessati, con burro, sale e pepe nero.

  • I fagiolini surgelati, senza scongelarli, vengono immersi in acqua bollente salata e fatti bollire per circa 7 minuti.
  • Si adagiano in uno scolapasta e aspettano che tutta l'acqua sia defluita. Se le lame sono necessarie per l'insalata, puoi abbassarle subito dopo averle cotte per pochi secondi in una pentola di acqua fredda. Questo metodo di raffreddamento non consentirà loro di ammorbidirsi molto e perdere colore.
  • Quando si preparano piatti che includono altre verdure, si tiene conto del tempo di cottura di tutti gli ingredienti, che vengono messi a turno nella padella.

Deliziosi piatti con fagiolini

Ci sono molti piatti a base di baccelli di fagiolini. Sono amati e preparati da vegetariani, fan di una dieta sana, persone a dieta e avidi buongustai. Zuppe e contorni dietetici leggeri, piatti con funghi e carne, insalate e casseruole sono ricette comuni di baccelli surgelati. Oltre alla sazietà e ai benefici, un ulteriore vantaggio di ogni piatto è la facilità di preparazione in breve tempo.

Colazione veloce “fagiolini con uovo”

Colazione ricca e vitaminica per atleti attivi e attivi e tutti gli appassionati di fagiolini.

  • Fagioli - 300 gr
  • Uovo - 1 pz.
  • Burro - 20 gr
  • Sale, pepe - a piacere

Lessare i baccelli congelati finché sono teneri, tagliarli a pezzi uguali. Sciogliere un pezzetto di burro in una padella. Mettere i fagioli nell'olio caldo e sbattere l'uovo crudo. Condire il piatto con sale e pepe a piacere. Mescolare gli ingredienti e friggere fino al termine.

Pranzo nutriente “zuppa di pesce con verdure”

La zuppa più utile e semplice per gli amanti delle verdure verdi.

  • Pesce - 500 gr
  • Fagioli surgelati - 100 gr
  • Piselli surgelati - 100 gr
  • Broccoli - 150gr
  • carota - 1 pz.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Pimento - 2 pz.
  • Foglia di alloro - 1 pz.
  • Sale - a piacere

Lessare il pesce in 2 litri d'acqua con alloro e piselli. Filtrare il brodo finito e smontare il pesce dalle lische, tagliando il filetto in porzioni.

Sbucciare e lavare carote e cipolle. Tagliateli a cubetti. Soffriggere le verdure sott'olio in una padella calda fino a renderle morbide.

Mettere la frittura di verdure nel brodo di pesce bollente. Aggiungere tutte le verdure surgelate e cuocere la zuppa per 8-10 minuti.

Servire la zuppa in porzioni, aggiungendo i filetti di pesce al piatto.

Sana merenda pomeridiana “Stufato di verdure con fagioli”

Le verdure in umido non lasceranno nessuno affamato, saturando il corpo di elementi utili e nutrienti.

  • Fagioli surgelati - 200 gr
  • Patate - 200 gr
  • Zucchine - 200 gr
  • Cipolla - 100 gr
  • Pomodori -100 gr
  • Pepe bulgaro - 100 gr

Lavare e pulire le verdure. Tagliare a cubetti le zucchine con le patate. Tritare il peperone e la cipolla a rondelle. Tagliare i baccelli di fagioli a fette e i pomodori a fette.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Cospargere le patate con le zucchine. Stufare le verdure fino ad ammorbidirle con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua. Aggiungi peperoni e cipolle a loro. Soffriggere il tutto per 5-7 minuti. Per ultimi aggiungere pomodori e fagiolini. Mescolare il tutto, condire lo spezzatino con sale, pepe, spezie. Cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.

Cena abbondante e leggera “insalata di pollo con yogurt”

Una cena a tutti gli effetti per tutti: chi ama mangiare abbondante e con appetito, chi aderisce a una dieta e si prende cura della propria figura.

  • Filetto di pollo - 500 gr
  • Insalata verde - 1 mazzo
  • Fagiolini - 200 gr
  • Cipolla viola - 1 pz.
  • Cetriolo - 200 gr
  • Pomodori - 4 pz.
  • Uova di quaglia - 10 pz.
  • Sale, pepe - a piacere
  • Rifornimento
  • Yogurt greco - 200 ml
  • Olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio
  • Prezzemolo - 3 rametti
  • Aglio - 3 chiodi di garofano
  • Sale, pepe - 1 pizzico ciascuno

Uova sode, fresche, tagliate a metà. Lessare i fagioli surgelati in acqua salata. Lavare e asciugare le verdure.

Strofinare il filetto di pollo con una miscela di sale, pepe e olio d'oliva. Friggere la polpa in padella per 4 minuti per lato. Lasciare raffreddare il filetto e tagliarlo a pezzi.

Tritare il cetriolo a cubetti e la cipolla a semianelli sottili. Tritare l'aneto con l'aglio. Per condire l'insalata, mescolare lo yogurt, l'olio d'oliva, le erbe aromatiche e l'aglio in una ciotola. Tutto sale e pepe, mescolare.

Strappa le foglie di lattuga pulite e asciutte in una ciotola profonda. Aggiungi loro cipolle con cetrioli e fagiolini. Disporre il filetto di pollo. Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente. Prima di servire, decorare il piatto con uova di quaglia.

I fagiolini sono sani?

L'uso di questa cultura per il cibo è pienamente giustificato. Il fatto è che i fagiolini, a differenza della maggior parte delle altre verdure, non assorbono sostanze nocive dall'ambiente. Contiene anche vitamine e provitamine importanti per la salute: C, A, E, vitamine del gruppo B. E l'acido folico, le fibre e i minerali che compongono l'ortaggio rendono i fagioli quasi indispensabili nella prevenzione degli infarti. I fagiolini migliorano la digestione, aiutano nel trattamento di reumatismi e bronchiti. A causa del ferro contenuto nella verdura, la coltura è eccellente per le persone che soffrono di anemia. I fagiolini hanno anche un effetto positivo sul sistema nervoso.

Particolare attenzione ai fagiolini è consigliata a chi soffre di diabete. Di tutte le verdure, è la migliore per abbassare la glicemia. Ciò è possibile grazie alla sostanza contenuta nei fagioli chiamata arginina, che è simile nella sua azione all'insulina.

Ha fagiolini e un effetto diuretico: rimuove il sale dal corpo, aiuta a sbarazzarsi dell'urolitiasi. È stata dimostrata anche l'influenza di questa cultura sull'umore. Chi lo mangia attivamente è sempre calmo e allegro.

I fagiolini sono indispensabili per le donne. Aiuta a rafforzare i capelli, a mantenere la pelle sana ed è ampiamente utilizzato per prevenire le malattie del seno.

Come cucinare i fagiolini?

Prima della cottura, i fagioli vengono accuratamente lavati e puliti dai ramoscelli. Successivamente, la verdura viene messa a bagno in acqua per 2-3 ore.

Il tempo di cottura dei fagiolini dipende dal fatto che siano freschi o congelati. Quando è fresca, la verdura viene cotta per 4-5 minuti. Ci vorrà un po' più di tempo per far bollire i fagioli surgelati. Di norma, ci vogliono dai 5 ai 7 minuti. Se i fagioli sono vecchi, il tempo di ebollizione viene aumentato a 10 minuti. La verdura viene bollita in acqua bollente salata. I fagioli cotti vanno gettati in uno scolapasta per far defluire l'acqua in eccesso, potete anche immergere i fagioli in acqua fredda, in questo modo eviterete di continuare la cottura a causa della temperatura stessa dei baccelli.

Durante l'ebollizione, l'importante è non digerire la verdura. In questo caso, i fagioli diventeranno fibrosi e il loro gusto diminuirà notevolmente. I fagioli sono pronti quando i baccelli non sono più croccanti ma ancora sodi.

In generale, si consiglia di utilizzare baccelli giovani per il consumo. È facile distinguerli da quelli maturi. I fagiolini maturi sono duri e più scuri di quelli giovani.

Puoi trovare i fagiolini sugli scaffali di quasi tutti i negozi. I vantaggi a favore dell'acquisto di un ortaggio sono il basso contenuto calorico, i grandi benefici per l'organismo, oltre a tante opzioni per i piatti che si possono preparare con i fagioli. Con una corretta lavorazione e preparazione, questo ortaggio è quasi indispensabile. Ogni persona troverà in esso qualcosa di utile per se stesso. E il gusto particolare di questo ortaggio aggiungerà piccante a molti piatti. Assicurati di includere i fagiolini nella tua dieta!

Conclusione:

I fagiolini (asparagi) sono sempre più citati nelle ricette per chi cerca di perdere peso, e questo è comprensibile, visto che 100 grammi di questo ortaggio contengono solo 23 calorie.

I baccelli di fagioli contengono una grande quantità di vitamine (principalmente A, C ed E) e oligoelementi, per questo motivo, con l'uso regolare di fagioli negli alimenti, lo sfondo ormonale umano viene normalizzato. I nutrizionisti consigliano di mangiare i fagiolini almeno tre volte alla settimana, ma se ti piace il gusto delicato di questo prodotto, puoi mangiarne quanti ne vuoi.

Come con altri tipi di frutta e verdura, è importante sapere come cucinare correttamente i fagioli per massimizzare il loro contenuto nutrizionale. Non ci vuole molto tempo per cuocere i baccelli freschi, si consiglia di cuocerli per circa 5-7 minuti, e se li cuoci a vapore, ci vorranno circa 10 minuti.

È inoltre necessario ricordare che i fagiolini surgelati non devono essere scongelati prima della cottura. Vale la pena ricordare il punto successivo, in modo che i baccelli mantengano il loro bel colore, dopo l'ebollizione dovrebbero essere opportunamente raffreddati, cioè messi immediatamente in acqua ghiacciata.

Anche i fagiolini lessati in acqua salata, conditi con olio e cosparsi di semi di sesamo, sono già un contorno molto gustoso, ma possono essere utilizzati anche per preparare altri piatti appetitosi. Offriamo diverse ricette interessanti per i fagioli di asparagi.

I cibi pronti surgelati fanno risparmiare molto tempo in cucina. Ad esempio, quando hai bisogno di una cena veloce, puoi prendere un sacchetto di fagiolini surgelati dal congelatore e utilizzare una delle ricette seguenti. Il vantaggio di un tale grezzo è che non ha bisogno di essere pulito, lavato, tagliato, è completamente pronto per l'uso.

Puoi diversificare il tuo menù giornaliero con i fagiolini cotti in padella con formaggio e panna acida.

Ingredienti:

  • 1 kg di fagiolini (congelati);
  • 1 cespo di rapa;
  • 50 g di formaggio olandese;
  • 1 carota;
  • 2 cucchiai briciole di pane;
  • 2 cucchiai panna acida a basso contenuto di grassi;
  • 1 cucchiaino salgemma;
  • un po' di olio vegetale.

Ricetta:

  • Mettiamo i fagiolini in uno scolapasta, sciacquiamo dal gelo con acqua fredda. Lascia che il liquido si scarichi completamente.
  • Lavare, sbucciare le carote e le cipolle. Tre radici e tritare la cipolla in un cubo.
  • Metti le cipolle in una padella con olio vegetale, dopo un paio di minuti aggiungi le carote. Mescolare e soffriggere le verdure fino a renderle morbide.
  • Aggiungere i fagiolini e la panna acida alle verdure rosolate. Mescolare il tutto, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco medio per circa un quarto d'ora.
  • Quindi, aggiungi il pangrattato macinato, mescola accuratamente.
  • Distribuiamo il piatto su piatti porzionati e, mentre è caldo, cospargiamo di formaggio grattugiato grossolanamente.

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Come cucinare i fagiolini surgelati per un contorno

Un contorno di fagiolini è sempre appagante e gustoso. Se lo si desidera, può essere presentato come un'insalata tiepida.

Ingredienti:

  • 0,3 kg di baccelli di fagioli surgelati;
  • 150 gr di pancetta;
  • 1 cipolla;
  • un po 'di sale, pepe nero macinato a piacere.

Ricetta:

  • Scongelare i fagioli surgelati, tagliarli se sono lunghi e metterli a bagnomaria o scolapasta su acqua bollente. Cuocere i baccelli per un paio di 3-5 minuti, coperti con un coperchio.
  • Immergi i fagioli al vapore in una ciotola di acqua ghiacciata in modo che non perda il loro colore intenso. Dopo qualche minuto scolate i fagioli, asciugateli in uno scolapasta.
  • Nel frattempo tritate la cipolla a semianelli sottili, fatela rosolare in padella. Aggiungiamo anche la pancetta, che, volendo, può essere tagliata a fette grandi o piccole. Friggere il contenuto fino a quando la pancetta è ricoperta da una crosta croccante.
  • Aggiungere i fagioli, mescolare delicatamente, cuocere con la pancetta per un paio di minuti. Condisci il piatto a piacere con le spezie. Il sale dovrebbe essere attentamente, perché. La pancetta stessa è piuttosto salata.

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Piatti festivi di fagiolini surgelati

Gli asparagi si sposano bene con i frutti di mare, quindi puoi tranquillamente includere un'insalata con fagioli e cozze nel menu festivo.

Ingredienti:

  • 250 gr di cozze;
  • 300 g di fagiolini (congelati);
  • 1 lattuga rossa;
  • 1 cucchiaio. succo di limone e salsa di soia;
  • 1-2 spicchi d'aglio;
  • un po' di sale e pepe nero macinato;
  • 2-3 cucchiai olio d'oliva;
  • 1 cucchiaio semi di sesamo;

Ricetta:

  • Scongelare frutti di mare e fagioli, sbucciare la cipolla dolce, tagliarla a semianelli.
  • Laviamo accuratamente ogni cozza da impurità estranee (sabbia, alghe, frammenti di conchiglie e altri detriti), la stendiamo su uno strato di carta assorbente per l'asciugatura.
  • Soffriggere la cipolla rossa in olio bollente fino a renderla morbida.
  • Aggiungere le cozze nella padella, scaldarle con le cipolle per un paio di minuti. Non è necessario tenere i frutti di mare sul fuoco più a lungo, perché. perderà la sua consistenza delicata. Trasferire il contenuto della padella su un piatto a raffreddare.
  • Lessare i fagioli in acqua salata per 3-4 minuti. Immediatamente, senza perdere tempo, spostiamo i baccelli in acqua fredda con ghiaccio.
  • Versare i fagioli in un'insalatiera, mettere qui le cozze con le cipolle e l'aglio tritato.
  • Condire l'insalata festiva con succo di limone, salsa di soia, olio d'oliva, aggiungere le spezie a piacere e cospargere il tutto con semi di sesamo.
  • Mescolare l'insalata, lasciare marinare un po 'prima di servire.

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Come e quanto cucinare i fagiolini surgelati

I fagiolini surgelati sono generalmente pronti per un'ulteriore cottura. Ma prima di metterlo in un'insalata, uova strapazzate o altro piatto senza un trattamento termico significativo, dovrebbe prima essere bollito in acqua salata.

in una casseruola

Per fare questo i fagioli, senza scongelarli, vengono posti in acqua bollente. Dopo l'ebollizione, cuocere i baccelli per 10-12 minuti.

nel microonde

Puoi accelerare il processo di cottura dei fagioli nel microonde. Per fare questo, metti i fagioli surgelati in una casseruola per forni a microonde. Riempire con acqua bollente in modo che il liquido copra il contenuto e cuocere per 1,5 minuti (potenza 800-900 W).

A bagnomaria

Il modo più delicato di cuocere i fagioli è la cottura a bagnomaria. In questo caso, tutti gli oligoelementi utili rimangono nel prodotto e non vanno nell'acqua.

Distribuiamo i fagioli nella capacità della doppia caldaia in uno strato uniforme, versiamo l'acqua nello scomparto inferiore e cuociamo le verdure dai 15 ai 20 minuti, a seconda delle dimensioni dei baccelli.

Cosa cucinare dai fagiolini surgelati per dimagrire

I fagiolini surgelati sono spesso usati nella composizione di piatti dietetici, perché. è nutriente e contiene molte fibre. Con la perdita di peso attiva, non puoi privare il corpo delle proteine, quindi il pesce e la carne di pollo bianca devono essere nella dieta. Preparando il pollo con gli asparagi, ti fornirai una dieta dietetica completa.

Ingredienti:

  • 500 g di petto di pollo;
  • 400 g di asparagi surgelati;
  • 1 pomodoro;
  • 1 cipolla;
  • 1 carota;
  • 1 peperone bulgaro;
  • 2 cucchiai pasta di pomodoro;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1-2 cucchiai olio d'oliva
  • sale e pepe macinato nero qb;
  • 0,5 cucchiaini condimenti per pollame.

Ricetta:

  • Laviamo il seno, tagliato a strisce medie. Puliamo la cipolla, la tagliamo a semianelli sottili.
  • Lavare, sbucciare carote, peperoni e pomodori. Tagliamo il peperone con le carote a listarelle e il pomodoro a cubetti.
  • In una padella con olio d'oliva, soffriggere le cipolle e le carote. A parte soffriggere i pomodori e i peperoni dolci con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. Non serve friggere le verdure, basta renderle morbide.
  • Friggere il petto in olio d'oliva. Quando il pollo è rosolato, cospargilo di sale e pepe a piacere.
  • Scongelare i fagioli, friggerli in padella.
  • Mescolare tutti gli ingredienti, condire con l'aglio tritato e servire caldo.

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Zuppa di fagioli surgelati

Deliziosa zuppa di fagiolini con verdure e pollo può essere cucinata in appena mezz'ora. Il piatto è sano, luminoso, quindi piacerà anche ai bambini.

Ingredienti:

  • 2 litri di acqua di sorgente;
  • 1 pomodoro di media grandezza;
  • 1 carota;
  • 300 g di pollo;
  • 3 patate;
  • 1 cipolla;
  • 2 rametti di aneto;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 150 g di fagioli asparagi;
  • 3 cucchiai olio vegetale;
  • 2 pizzichi di sale.

Ricetta:

  • Per prima cosa cuociamo il brodo. Lavare la carne, tagliarla a pezzi, abbassarla in una pentola d'acqua. Dopo l'ebollizione, raccogliere la schiuma, cuocere il pollo a fuoco medio per circa mezz'ora.
  • Puliamo le patate, le carote e le cipolle. Tre grandi carote, cipolle e pomodori tagliati a cubetti.
  • In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Successivamente, aggiungi le carote, fai sobbollire per qualche minuto, quindi fai sobbollire le verdure per altri 3-4 minuti, aggiungendo i pomodori.
  • Sbucciare le patate, tagliarle a fette medie, unirle al brodo già preparato.
  • Dopo 10 minuti adagiare i baccelli di fagioli, quindi inviare l'arrosto di verdure, mescolare, cuocere per 10 minuti.
  • A fine cottura aggiungere l'aneto tritato e l'aglio tritato. Dopo 3 minuti, togli la zuppa dal fuoco e lasciala fermentare un po '.