Pasta dengan udang dan tomat dalam saus krim. Pasta dengan udang dalam saus krim Pasta dengan nama hidangan udang

Pasta dengan udang adalah hidangan dengan rasa yang unik dan lembut. Banyak, tentu saja, tergantung pada saus yang disajikan, tetapi tidak ada yang acuh tak acuh dengan metode memasak udang ini. Tampaknya terlalu sulit, tetapi ada resep yang bisa dianggap mudah dilakukan.

Pasta dengan udang dalam saus krim

Bahan-bahan	Kuantitas
Pasta (opsional - apa saja) -	250g
Udang, kupas, beku -	400g
Bawang putih -	4 siung
Krim 10% lemak -	1 gelas
Keju yang meleleh -	100 gram
Minyak zaitun -	100 gram
Oregano, marjoram -	opsional
Garam lada -	opsional
dill kering -	opsional
Waktunya memasak: 35 menit	Kalori per 100 gram: 101 kkal

Terasi yang disajikan dengan saus krim hanya akan membangkitkan emosi positif. Dengan ketaatan yang benar pada semua poin, dalam bentuk jadi, itu akan membuat setiap gourmet, bahkan yang paling canggih, menjadi gila. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau pertemuan teman.

Metode memasak:

Air dituangkan ke dalam panci dengan ukuran yang mengesankan, dibakar. Saat mendidih, tambahkan pasta (spageti atau pasta lainnya jika diinginkan) dan didihkan;
Spaghetti rebus berbaring di atas saringan;
Udang disiapkan: dikupas, dicairkan, diletakkan di atas saringan untuk mengalirkan air berlebih;
Kupas bawang putih, potong setengah ke segala arah;
Bawang putih ditambahkan ke wadah yang dipanaskan dengan minyak zaitun, digoreng sedikit, lalu dibuang;
Alih-alih bawang putih, udang ditambahkan, digoreng dengan api besar selama sekitar 4 menit;
Bumbu, krim, dan keju olahan ditambahkan sesuka hati;
Saus udang diaduk, dibawa ke keadaan pengental sedang, setelah itu dituangkan di atas spageti dan disajikan.

Penting untuk diingat bahwa jika tiba-tiba saus krim menjadi terlalu kental, dapat diencerkan dengan air atau dengan porsi krim - semuanya tergantung keinginan orang yang menyiapkan hidangan.

Pasta dengan Kerang dalam Saus Bawang Putih Krim

Pilihan lain untuk pasta udang adalah mengencerkannya dengan saus krim bawang putih. Pasta ini akan menjadi sedikit pedas, tetapi ini hanya akan membuatnya lebih enak dan menarik.

Bahan-bahan:

Pasta - 450 gr.;
Udang - 600 gr.;
Krim - 1,5 cangkir;
Bawang putih - 4 siung;
Minyak sayur - opsional;
Kemangi kering - 1 sejumput;
Garam, bumbu - opsional.

Waktu memasak: 35 - 40 menit.

Kandungan kalori: 106 kkal per 100 gr.

Metode memasak:

1. Pasta direbus sesuai dengan petunjuk langkah demi langkah pada kemasannya;

1. Minyak sayur ditambahkan ke wadah, di mana bawang putih digoreng selama beberapa menit, lalu dibuang;
2. Udang ditambahkan ke wadah, yang digoreng sekitar 2 menit dan diletakkan di mangkuk lain;

1. Alih-alih udang, krim, garam, dan bumbu ditambahkan ke wadah; campuran dibawa ke penebalan;

Udang ditambahkan dan didihkan selama sekitar 10 menit;
Pasta dituangkan dengan saus, ditaburi kemangi, disajikan di atas meja.

Resep pasta dengan seafood dalam saus tomat yang creamy

Saus tomat krim adalah tambahan yang paling umum untuk terasi. Salah satu bahan masakan tersebut adalah anggur putih kering, sehingga bisa juga digunakan sebagai bahan utama di meja pesta.

Bahan-bahan:

Tomat - 4 buah.;
Udang kupas - 300 gr.;
Krim - 0,5 gelas;
Anggur putih kering - 0,5 gelas;
Lemon - 1 pc.;
Bawang putih - 3 gigi;
Minyak zaitun dan mentega - opsional;
Peterseli - 1 sejumput;
Mie kering - 300 gr.

Waktu memasak: sekitar 30 menit.

Konten kalori: 99 kkal per 100 gr.

Metode memasak:

Tomat direbus dalam air mendidih, disiram dengan air dingin, setelah itu kulitnya dikupas;
Lemon dikupas, diperas jusnya, dikupas, bawang putih dihancurkan dalam alat pemeras bawang putih;
Mentega krim dilelehkan dengan tambahan minyak zaitun, udang, kulit lemon, bawang putih ditempatkan di wadah yang sama, yang digoreng hingga dua menit;
Anggur ditambahkan ke wadah, massa direbus selama sekitar 5 menit;
Garam, merica, jus lemon ditambahkan ke dalam saus;
Sementara saus dikentalkan sampai tingkat tertentu, pasta direbus sesuai petunjuk yang diberikan pada kemasannya.
Setelah mencapai tingkat kesiapan, pasta diletakkan di atas piring, dituangkan secara melimpah dengan saus, ditaburi peterseli, setelah itu dapat disajikan di meja.

Pastikan untuk memperingatkan pemakan bahwa sebelum menggunakan pasta, pasta harus tercampur rata dengan saus.

Anda tidak boleh membeli pasta berdasarkan beratnya - Anda dapat membeli barang berkualitas rendah;
Pastikan untuk mengikuti petunjuk memasak spageti: penting untuk mengeluarkan spageti dari air tepat waktu agar tidak mendidih;
Perlu diperhatikan jenis ekor apa yang dimiliki udang - yang baru bengkok, dan warna kepalanya akan berwarna hijau. Jika kepala udang berwarna hitam atau abu-abu, maka tidak layak untuk dikonsumsi;
Anda tidak boleh membeli udang yang tertutup lapisan es yang tebal - kemungkinan besar sudah kadaluwarsa atau disimpan terlalu lama;
Semua bahan harus segar dan diproses sebelumnya. Jadi, misalnya bawang putih harus dicuci bersih dan dibersihkan agar minyak tidak terasa pahit. Tomat dipilih berukuran sedang atau sangat kecil, tetapi selalu kuat, jika tidak rasa sausnya akan sedikit buram;
Bawang putih dikeluarkan dari minyak panas karena minyak dengan rasanya dibutuhkan untuk membumbui saus, dan bukan sayuran itu sendiri.

Jenis hidangan ini cocok untuk makan siang dan makan malam. Pasta juga menjadi ideal saat seseorang sedang menunggu kedatangan tamu dalam jumlah banyak. Meskipun kehadirannya di atas meja menunjukkan suasana ramah dan kekeluargaan tertentu yang melekat di semua acara Italia. Ya, dan makan malam dengan orang yang dicintai - apa yang bisa lebih menyenangkan?

Selamat makan!

Bahan-bahan

pasta - 200 gr (saya punya linguini)
Udang harimau- 150 gr tanpa es (kali ini saya punya langoustine Argentina ajaib)
tomat - 1 pc.
kemangi- 3 cabang
krim 10% - 200 gr
bawang putih- 2 siung
keju parmesan- 40 gr

Metode memasak

Pertama-tama, kami menyiapkan pasta untuk dimasak, bagaimana melakukannya dengan benar, saya sudah memberi tahu. Mari kita mulai memasak udang. Dalam kasus saya, saya memiliki langoustine Argentina yang tersisa dari makan malam kemarin. Mereka sangat lezat, menurut saya jauh lebih enak daripada udang windu, jadi jika Anda menemukannya, ambillah tanpa ragu. Karena sudah dicairkan dan digoreng dengan bawang putih dan rempah-rempah, saya baru saja membersihkannya. Anda juga perlu memasukkan udang beku ke dalam panci, merebus air dalam ketel, menuangkan udang ke dalamnya, menyalakan kompor dengan api besar dan menunggu hingga mendidih. Segera setelah udang mendidih, tiriskan semua airnya - sudah panas. Tidak perlu menggorengnya dalam cangkang dengan bawang putih, karena dalam proses memasak, kita akan melakukannya dengan daging udang murni. Kami hanya mengeluarkan bangkai dari cangkangnya. Sekarang kami mendidihkan ketel lagi dan merebus tomat (saya memberi tahu Anda cara cepat mengupas tomat dari kulitnya dengan air mendidih). Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya, memotongnya menjadi irisan tipis. Udang kupas dipotong kecil-kecil, potong satu menjadi 2-3 bagian. *Saat ini, kamera saya tiba-tiba kehabisan daya, jadi foto selanjutnya akan sedikit lebih buruk, tetapi akan tetap :) * Kami mengambil wajan, sangat nyaman menggunakan wajan, membakarnya, tuangkan minyak zaitun dan panaskan selama beberapa menit. Lalu masukkan bawang putih dan udang ke dalamnya, goreng hingga berwarna keemasan sambil terus diaduk. Tuang udang goreng dengan krim dan didihkan selama beberapa menit. Sementara itu potong tomat menjadi kubus kecil. Kami mencuci kemangi dengan baik dan memotongnya dengan sangat halus. Masukkan tomat dan kemangi ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Kami mendidih selama 7-8 menit lagi, sehingga tomat memulai jusnya, dan kemangi memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan. Saus tomat krim ini sangat cocok untuk udang. Kali ini kita parut keju Parmesan di parutan halus, taburkan di atas pasta yang sudah jadi. Pasta udang dalam saus krim tomat hampir siap, tinggal menggabungkan semua bahan. Kami mengeluarkan pasta yang sudah matang dari wajan dan memindahkannya ke wajan yang sausnya sudah disiapkan. Aduk rata dan panaskan selama beberapa menit lagi. Pasta dengan udang dan tomat dalam saus krim siap! Atur di atas piring, taburi dengan parmesan dan hiasi dengan daun kemangi. Sajikan segera ke meja. Nikmati makananmu!

5 bintang - berdasarkan 2 ulasan

Memikirkan hidangan lezat yang diinginkan dapat menghilangkan istirahat Anda. Seseorang sudah membayangkan bagaimana, misalnya, sepiring pasta Italia yang enak ternyata ada di hadapannya, bagaimana dia meremukkannya dengan nafsu makan. Dan kemudian dia memukuli dirinya sendiri secara mental, karena pasta adalah hidangan berkalori tinggi, dan tanpa itu saatnya menurunkan berat badan. Mengutuk diri sendiri adalah hal yang bodoh untuk dilakukan. Mencari resep pasta diet adalah solusi nyata untuk masalah tersebut.

Dietnya tidak seburuk yang dibayangkan.

Kata "diet" biasanya dikaitkan dengan segala macam kekurangan makanan dan pembatasan gastronomi. Tapi inti dari diet bukanlah untuk membuat seseorang tidak bahagia. Arti nutrisi makanan adalah membuat seseorang sehat, kemudian langsing dan aktif.

Hal utama saat mengamati pola makan sehat adalah mengikuti norma protein, lemak, dan karbohidrat. Agar tubuh merasa nyaman, untuk mengonsumsi lemak yang menumpuk, protein harus menjadi dasar makanan. Di antara karbohidrat, ada baiknya memberi preferensi pada yang kompleks, yang memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Juga tidak mungkin untuk menolak lemak, dalam jumlah sedang itu diperlukan. Tidak ada satu pun unsur mikro yang harus absen dalam metabolisme.

Tampaknya makanan diet memiliki sedikit kemiripan dengan diet harian yang tidak terbatas. Ternyata ada lebih banyak kesamaan. Hampir semua hidangan bisa menjadi makanan. Aturan utamanya adalah mempelajari resepnya dengan cermat dan memahami bagaimana Anda bisa memodifikasinya sehingga kalorinya turun dan kegunaannya meningkat. Bahkan pasta Italia dapat dengan mudah muncul di atas meja penurunan berat badan.

Fitur hidangan rendah kalori

Pasta adalah hidangan nasional Italia, bisa dibilang merupakan simbol negara ini. Ada banyak jenis produk ini, tetapi jika Anda menggambarkannya secara sederhana, pasta adalah sejenis pasta yang disajikan dengan saus dan, unggas, makanan laut.

Dekorasi dan tambahannya adalah bumbu segar dan keju parut. Tentu saja, pasta klasik bukanlah hidangan yang paling mudah, tetapi dapat "disesuaikan" dengan standar nutrisi yang tepat. Yang penting untuk diperhatikan:

pasta diet terbuat dari gandum durum. Kandungan kalorinya tiga kali lebih rendah dibandingkan pasta dari varietas lunak. Artinya, sepiring pasta yang "benar" sama dengan tiga piring pasta "non-diet";
lebih baik mengganti saus krim berlemak dengan sayuran, karena kalorinya kurang tinggi. Jika tidak memungkinkan untuk menolak opsi ini, krim harus diambil dengan kandungan lemak tidak lebih dari 10%;
daripada bacon atau brisket berlemak, ikan merah berkalori tinggi jauh lebih berguna untuk memasukkan makanan laut ke dalam pasta;
jika memungkinkan - lebih banyak sayuran. Mereka adalah sumber vitamin dan serat;
keju parut adalah produk yang berbahaya. Sepertinya sejumput keju tidak ada salahnya. Dan sejumput lagi. Dan satu lagi. Kalori di bahan pendamping ini bisa hampir sama dengan di lauk utama jika terbawa suasana. Entah Anda harus meninggalkan keju demi sayuran, atau sangat membatasinya tanpa kemungkinan penambahan.

Jika Anda mengikuti semua petunjuk dan rekomendasi, Anda bisa mendapatkan pasta diet yang sempurna di pintu keluar. Yang terbaik dari semuanya, hidangan seperti itu cocok dengan kerangka diet karbohidrat, dengan beberapa batasan itu cocok dan, tetapi termasuk dalam diet sebagai semacam kelegaan.

Khasiat makanan laut yang bermanfaat

Di bawah deskripsi abstrak pasta diet yang ideal cocok dengan pasta dengan udang. Meski karbohidratnya melimpah, kita tidak boleh lupa bahwa ini adalah karbohidrat sehat, "kasar" untuk pencernaan.

Udang adalah anugerah nyata dalam diet.

Udang hampir merupakan protein murni, seperti makanan laut lainnya. Kandungan kalori produk ini hanya 90 kkal / 100 g.
Udang mengandung semua vitamin "alfabet" penting dari kelompok A hingga vitamin E. Ini adalah kunci kulit elastis, kuku dan rambut indah, tulang kuat, sistem peredaran darah yang sehat, dan kekebalan yang kuat.
Makanan laut kaya akan mineral dan asam amino. Kelebihan utama adalah tingginya kandungan yodium. Secara total, segenggam udang mengandung takaran harian unsur ini.

cara memasak

Sebelum melanjutkan dengan resep pasta udang diet, penting untuk menguraikan aturan memasak pasta asli. Mereka sama untuk resep apa pun. Jika Anda mengikuti teknologi memasak Italia, semuanya akan menjadi enak dan indah.

100 g pasta membutuhkan 1 liter air dan 10 g garam, ini sudah cukup;
pasta hanya dicelupkan ke dalam air mendidih, bukan ke dalam air dingin;
pasta harus terus diaduk agar tidak saling menempel;
pasta diet yang benar - semi-lunak, al dente, untuk ini, pasta dimasak secara ketat sesuai dengan instruksi pada kemasannya, tidak kurang satu menit, tidak lebih;
tidak perlu membilas pasta - cukup tiriskan air dan gerimis dengan minyak.

Resep

Di antara resep pasta udang diet, setiap orang dapat menemukan pilihan yang mereka sukai dengan memilih dari foto hidangan yang sudah jadi atau sesuai dengan preferensi mereka. Pasta disukai banyak orang tidak hanya karena rasanya dan ringan, tetapi juga karena biaya waktu yang minimal. Dari awal memasak hingga awal makan, hanya membutuhkan waktu 20 menit.

dalam saus asam

Anda akan perlu:

10-12 udang raja;
400 g spageti;
50-60 g caper;
satu buah cabai;
lemon segar;
minyak sayur (sebaiknya zaitun);
bumbu Italia kering, merica, dan garam.

Masak spageti terlebih dahulu. Saat sudah siap, Anda bisa membuat udang. Udang yang sudah dicuci bersih dibersihkan. Kepala harus dipotong, ekornya bisa dibiarkan. Panci perlu dipanaskan.

Di atas api besar dengan minyak zaitun, udang digoreng beberapa menit hingga muncul kerak, setelah itu diangkat dari api dan dibiarkan beberapa saat. Saus disiapkan dalam minyak yang sama: 3-4 sendok makan dituangkan ke dalam wajan. jus lemon, tambahkan sejumput kulit, caper dan lada yang dihancurkan.

Saus dimasak tidak lebih dari 3 menit, sambil terus diaduk. Saat saus sudah siap, angkat dari api. Oleskan pasta di wajan, campur dengan saus, dan olesi udang di atasnya. Saat disajikan, taburi dengan kemangi cincang.

Penting! Caper adalah produk yang sangat spesifik, tidak semua orang menyukainya. Jika Anda tidak menyukai ramuan ini, Anda bisa menggantinya dengan buah zaitun kalengan tanpa kehilangan rasanya.

Dengan tomat dalam krim

Anda akan perlu:

300 g spageti;
200 g udang besar;
2 tomat sedang;
200 g krim rendah lemak;
1-2 siung bawang putih (sesuai selera)
beberapa tangkai kemangi;
garam dan merica;
minyak zaitun.

Spageti dimasak sebelumnya. Saat tahap pertama pekerjaan selesai, lanjutkan ke saus dan "isian". Kulit udang dibuang, setiap udang dipotong menjadi 2 atau 3 bagian, semuanya tergantung ukurannya.

Tumis bawang putih dalam minyak zaitun dalam wajan. Saat sudah berwarna keemasan dan mengeluarkan rasa, saatnya menggoreng udang. Ini akan memakan waktu 3 menit, setelah itu krim dituangkan.

Rebus makanan laut, aduk terus. Setelah 5 menit, tomat cincang halus dan kemangi cincang ditambahkan. Ini akan memakan waktu 5-7 menit lagi untuk merebus, setelah itu Anda bisa mematikan kompor dan mencampur saus dengan pasta.

Penting! Dalam pasta asli Italia, tomat tanpa kulit. Untuk menghilangkannya dan tidak merusak buah, perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah itu, Anda dapat dengan mudah memisahkan kulitnya dengan tangan.

Dengan sayuran

Anda akan perlu:

400 g pasta;
300 gr udang;
1 tomat;
1 bawang bombay kecil;
1 zucchini muda;
100 g krim diet;
kemangi;
minyak;
garam dan lada hitam.

Rebus pasta. Udang tanpa kulit digoreng dengan minyak panas hingga berwarna merah. Kemudian krim ditambahkan. Saat adonan mengental sedikit, giliran sayuran, opsional, tetapi tidak dicincang kasar. Saus udang dan sayur dimasak selama 10-12 menit, setelah itu ditambahkan spageti dan bumbu.

Penting! Saus krim mudah diganti dengan saus tomat untuk mengurangi kandungan kalori resep ini.

dalam saus tomat

Anda akan perlu:

300 gr udang;
300 g spageti;
4 sdm pasta tomat;
beberapa siung bawang putih;
sekelompok kecil dill;
minyak zaitun;
garam dan merica.

Spageti sudah matang dan menunggu giliran. Udang yang sudah dikupas ditambahkan ke bawang putih yang digoreng dengan minyak, dibiarkan berwarna cokelat selama beberapa menit, setelah itu dituangkan dengan pasta tomat dan direbus dengan api kecil selama 7-10 menit. Terakhir, pasta ditambahkan ke dalam saus, ditaburi bumbu.

Menarik! Alih-alih pasta tomat, Anda bisa menggunakan saus tomat atau pure tomat segar.

Pasta diet udang adalah solusi untuk situasi apa pun di mana makanan lezat sangat dibutuhkan, baik itu makan siang, camilan, atau tamu pertemuan. Hal yang paling menarik adalah waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan sehat lengkap akan memakan waktu sebanyak yang dibutuhkan untuk memanaskan produk setengah jadi dengan komposisi misterius.

Pada prinsipnya, pasta dapat dibuat dari semua jenis pasta, yang utama adalah melacak bahan baku pembuatannya. Hari ini, hidangan bisa disiapkan dengan spageti panjang. Lain kali - dengan "cangkang" atau "kupu-kupu", lalu - dengan "bulu". Pasta asli - pasta enak! Tapi jangan mencoba memasak dengan margin. Pasta enak dan sehat saat segar dari kompor. Hidangan yang dipanaskan beberapa kali kehilangan daya tarik nutrisinya.

Udang dalam resepnya mudah diganti dengan makanan laut lainnya. Jika Anda memasak pasta dengan cumi-cumi, remis, kerang, atau piring laut, hidangannya tidak akan bertambah buruk.

kesimpulan

Ternyata pasta bisa menjadi makanan. Persiapannya tidak membutuhkan usaha dan biaya supernatural dari nyonya rumah. Setelah seporsi pasta dengan udang, seseorang terisi energi untuk aktivitas yang giat, tetapi tidak merasa berat di perut. Anda dapat dengan aman mengatakan, seperti orang Italia asli: "Saya makan pasta dan tidak menjadi gemuk!".

Bagaimana cara menghabiskan lebih banyak waktu untuk diri sendiri dan keluarga, dan tidak memasak selama berjam-jam? Bagaimana cara membuat hidangan cantik dan menggugah selera? Bagaimana mengelola dengan jumlah minimum peralatan dapur? Miracle Knife 3in1 adalah asisten yang nyaman dan fungsional di dapur. Cobalah untuk diskon.

Sejarah penciptaan hidangan orisinal dan istimewa - pasta dengan udang dalam saus krim - dikelilingi oleh legenda yang menarik, salah satunya dikenang dengan sangat jelas. Orang Italia, pemilik sebuah restoran kecil, tidak tahu bagaimana membantu pacarnya, cahaya kehidupan yang padam tepat di depan matanya.

Melihat kekuatan meninggalkan kekasihnya, pria itu memutuskan untuk menyiapkan kejutan untuknya: dia memasak pasta dan menuangkan saus di atasnya, di mana dia menaruh sikap hormat dan cinta yang tulus untuk wanita ini. Sausnya berisi krim, mentega, dan keju. Dan keajaiban terjadi - gadis itu mulai pulih.

Sedikit sejarah

Di Italia, pasta keriting yang indah disebut pasta: fanfalle, spageti, fettuccine, dll.. Diterjemahkan dari bahasa Italia, "pasta" berarti "adonan". Dan dari adonan Anda bisa memasak produk kaya harum, dan roti, dan sejumlah besar pasta dengan berbagai bentuk dan ukuran.

Orang Cina adalah orang pertama yang menemukan pasta.. Marco Polo, seorang musafir terkenal, sangat senang dengan hidangan yang menggunakan produk ini, dan dia membawanya ke Italia.

Orang Italia menyajikan pasta sebagai hidangan pertama., diikuti dengan panas, dan gunakan berbagai variasi persiapannya. Lasagna, ravioli, salad - semua hidangan dan tidak dihitung. Tapi yang paling harum, lembut dan enaknya luar biasa adalah pastanya, yang diberi rasa khusus oleh udang dalam isian krim.

Satu set produk dan alat untuk memasak

Udang adalah komponen yang paling mahal, jadi harus dipilih dengan sangat hati-hati. Lebih baik membayar lebih 40-50 rubel dan membeli makanan laut yang sudah dikupas daripada menghabiskan waktu membersihkan udang dari cangkangnya. Tetapi jika tidak ada, Anda dapat membeli udang beku yang belum dikupas, yang cangkang kerasnya mudah dihilangkan setelah perlakuan panas singkat.

Versi klasiknya menggunakan minyak zaitun, tetapi tidak selalu memungkinkan untuk membeli produk yang mahal. Analog dapat berupa minyak nabati murni. Siung bawang putih lebih baik untuk memilih yang lebih besar Mereka lebih mudah dibersihkan dan dipotong.

Pasta dapat dipilih sesuai kebijaksanaan Anda- Berbagai jenis pasta sangat memudahkan pilihan. Pada kemasan dengan krim, Anda pasti harus melihat waktu pembuatannya - produk harus segar.

Ada banyak variasi masakan ini. Untuk memberikan rasa yang istimewa digunakan bahan tambahan seperti keju, susu, telur ayam, dll.

Berlari cepat ke dapur untuk mencari hidangan yang tepat, nyonya rumah teralihkan dari proses memasak, dan akibatnya, isi panci “habis”, gosong atau menjadi kurang matang. Itu sebabnya perlu mempersiapkan terlebih dahulu:

2 panci dengan bagian bawah yang tebal (salah satunya lapang, dengan sisi tinggi, yang kedua lebih kecil) atau panci digunakan sebagai pengganti panci pertama;
spatula kayu untuk diaduk;
pisau yang diasah dengan baik;
penghancur bawang putih;
saringan;
cangkir;
sendok makan dan sendok teh;
timbangan Dapur.

Resep

Varian klasik

Anda membutuhkan rangkaian produk berikut:

krim lemak dalam jumlah 300 g;
udang beku - 600 g;
kepala bawang putih, dari mana Anda perlu mengambil 3-4 siung;
sedikit minyak zaitun (jika tidak tersedia, minyak sayur olahan bisa digunakan);
kemangi (segar atau kering);
sedikit garam;
pasta - 450 g.

Urutan memasak:

Pasta dapat dipilih sesuai dengan preferensi Anda. Yang kecil berserat panjang atau keriting sama-sama enak dan enak dilihat. Tuang pasta ke dalam air mendidih masak selama sekitar 8 menit sampai "aldente"(sedikit matang, utuh, keras) dan tiriskan di saringan.
Potong bawang putih dengan pisau (ukuran potongannya sewenang-wenang), didihkan sebentar dalam minyak sayur panas dalam wajan agar bawang putih mengeluarkan sarinya dan mengeluarkan rasa. Hapus bawang putih dari minyak dan sisihkan wajan.
Kupas udang yang sudah dicairkan dan goreng di wadah lain dengan dasar yang tebal - hingga berwarna keemasan, lalu biarkan hingga dingin.
Krim tuang dengan hati-hati ke dalam panci dengan minyak bawang putih, garam secukupnya, tuangkan sejumput kemangi ke dalam cairan dan biarkan dengan api kecil sampai campuran sedikit mengental.
Momen paling genting telah tiba: udang yang direbus dengan minyak harus dituangkan ke dalam isi krim dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi.
Udang dalam saus krim Anda dapat langsung mencampur dengan pasta atau menuangkannya dengan porsi yang indah dengan pasta. Kedua opsi akan terlihat luar biasa.

Meskipun opsi ini menggunakan rangkaian produk yang terbatas, hidangannya sangat enak.

Resep serupa dan tak kalah enak, namun dengan bahan yang banyak, akan Anda temukan di artikel tentang.

Bagaimana cara memasak pasta bolognese di rumah dan apa yang Anda butuhkan? dan mengejutkan keluarga Anda.

Dalam saus dengan krim dan keju

Untuk memasak pasta dengan udang dalam saus krim keju harus mengambil:

12-15 udang kupas dan dicairkan;
parut keju rendah lemak seperti parmesan dan sisakan 2 sendok makan untuk hidangan;
krim asam atau krim tinggi lemak - 1 sendok makan;
mentega dan minyak sayur (sebaiknya zaitun) dalam jumlah yang sama - masing-masing 1 sendok makan;
1 siung bawang putih (jika bawang putihnya kecil, Anda bisa mengambil 3-4 siung);
1 sejumput campuran kering paprika dan lada hitam;
sedikit garam;
adas segar dalam jumlah berapa pun (tergantung selera);
kemasan pasta (berserat, pasta panjang harus lebih disukai)

Proses memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

Rebus pasta selama 7-8 menit dalam air asin, masukkan saringan, dan saat air habis, biarkan di dalam panci di bawah tutupnya.
Lelehkan sebatang mentega dalam wajan panas dan tambahkan minyak sayur.
Bagi siung bawang putih menjadi 2-3 bagian masing-masing dan celupkan ke dalam minyak panas.
Segera setelah bawang putih harum, tambahkan udang ke dalam wajan dan goreng bersama bawang putih selama 3-4 menit. Lalu angkat bawang putih.
Tuang krim asam atau krim ke dalam wajan, tambahkan adas cincang halus, campuran paprika.
Tutup dengan penutup dan biarkan dengan api sedang selama 2-3 menit.
Tuang pasta yang sudah jadi ke dalam udang, aduk rata bahannya, tambahkan garam dalam jumlah yang tepat, tahan api selama 2 menit lagi.
Bagi campuran yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan taburi dengan keripik keju.

Rumah tangga dan tamu akan senang dengan hidangan yang indah dan mudah disiapkan.

Dalam saus bawang putih krim dengan susu

Set produk meliputi:

pasta farfalle (pasta kecil, mirip dengan kupu-kupu) - sekitar 250 g;
krim - 2/3 cangkir (kandungan lemak - lebih banyak lebih baik);
susu segar - 1 gelas;
½ kepala bawang;
udang raja (Anda membutuhkan 1 kg.);
3-4 siung bawang putih;
sejumput garam secukupnya;
minyak sayur murni (sebaiknya zaitun) sebanyak 2 sendok makan;
tepung terigu kualitas tertinggi - 2 sendok makan;
kuning telur 1 butir telur ayam.

Tetap hanya untuk menghubungkan komponen:

Rebus udang dalam air asin selama 20-25 menit, lalu tiriskan airnya dan biarkan seafood di dalam wajan di bawah tutupnya.
Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih cincang. Tambahkan udang dan goreng selama 3-4 menit tanpa meninggalkan kompor dan mengaduk isi panci. Hapus wadah ke samping.
Rebus pasta dalam air asin hingga "aldente", setelah menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam air. Kuras airnya.
Kocok kuning telur, tuangkan susu ke dalamnya. Tambahkan sedikit susu ke dalam tepung, aduk hingga gumpalan hilang. Tuang campuran tepung susu ke dalam sisa susu dan kocok lagi.
Tuang campuran di atas udang dan didihkan selama 1-2 menit.
Tambahkan krim ke dalam isi wajan, garam secukupnya dan biarkan dengan api kecil selama 5 menit.
Tuang pasta dengan saus krim udang dan aduk.

Farfalle bagus karena dicat dengan warna berbeda: oranye, hijau, merah. Dengan menggabungkannya, Anda bisa mendapatkan pasta cantik berwarna-warni.

Resep video

Dengan udang dan jamur

Cara memasak pasta dengan udang dan jamur dalam saus krim:

Dengan salmon, udang, dan zucchini

Pasta lezat dengan udang dan bahan tambahan dengan saus krim:

Dalam saus krim tomat

Pasta yang lembut namun pedas dengan udang dalam saus krim tomat

Hidangan yang didekorasi dengan indah merangsang nafsu makan yang sehat

Untuk beberapa waktu, Anda tidak ingin menyentuh hidangan yang disajikan di restoran apa adanya terlihat menakjubkan! Reaksi alami tubuh adalah sekresi jus lambung yang melimpah. Segala sesuatu yang disajikan di meja dilahap dengan nafsu makan yang besar.

Dengan sedikit usaha, menerapkan imajinasi pada desain hidangan, Anda dapat mencapai efek yang sama di rumah. Pasta dengan udang dalam saus krim, disusun dalam porsi, dapat dihiasi dengan daun dill atau peterseli, menyebarkan tomat ceri mini di sekitar tepi piring. Mereka bisa dipotong menjadi dua atau tomat utuh bisa digunakan.

Sebagai tambahan gurih dan harum disajikan hidangan utama brokoli rebus atau jamur. Tidak perlu mencampur pasta dengannya, Anda bisa meletakkannya dengan indah di sisi seluncuran pasta dengan udang.

Ingin tahu caranya? Kemudian temui resep paling sederhana dari master Italia.
Wadah tempat hidangan utama dimasak, harus lapang, karena pada akhir pemasakan bahan dicampur menjadi satu komposisi.

Dalam air asin mendidih, sebelum merebus pasta, Anda perlu menuangkannya 1 sendok makan minyak, maka pasta utuh dan rapuh, karena tidak menempel satu sama lain dan ke dasar piring selama proses pemasakan.

Untuk mencairkan udang dengan cepat, Anda harus melakukannya rendam sebentar di air dingin.

Untuk produk penggorengan, gunakan piring khusus dengan dasar yang tebal. Wajan besi cor sempurna. Pada sajian ini, produknya digoreng secara merata dan tidak kehilangan rasanya.

Sebelum memilih pasta yang tepat, Anda harus melakukannya memperhatikan kemasan. Di akhir nama, Anda dapat menentukan ukuran pasta yang ada di dalam kemasan: -oni (pasta besar), -etti (kecil), -ini (mint sangat kecil).

Meskipun pasta dianggap sebagai hidangan Italia, pasta pertama kali dibuat di China. Lambat laun, pasta menyebar ke seluruh Eropa dan dunia - negara pertama adalah Italia, tempat pelancong Marco Polo membawa pasta.

Orang Italia telah menemukan banyak variasi pasta, tetapi pasta dengan saus krim dengan udang sangat populer. Anda bisa memasak hidangan dengan sayuran, jamur, dan makanan laut.

Ini adalah versi klasik dari hidangan, yang cocok untuk pasta apa pun. Resepnya membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.

Bahan-bahan:

udang - 300 gr;
krim 25% - 200 ml;
300 gr. Semacam spageti;
dua st. sendok zaitun. minyak;
sejumput kunyit;
1 sendok teh oregano;
Parmesan;
satu sendok teh lada hitam.

Memasak:

Bilas makanan laut dan tuangkan air mendidih selama lima menit.
Panaskan minyak, tambahkan kunyit dan oregano, aduk dan panaskan selama 2 menit.
Goreng sedikit udang, masukkan bumbu, garam, tambahkan krim, masak beberapa menit hingga agak mengental.
Tuang saus di atas pasta, taruh udang di atasnya dan taburi keju.

Pasta dengan saus krim dengan jamur

Waktu memasak - 30 menit. Hidangan ini cocok untuk berbagai menu sehari-hari.

Bahan-bahan:

pasta - 230 gr;
jamur - 70 gr;
udang - 150 gr;
krim - 120 ml;
Zaitun minyak - 2 sdm. sendok;
dua st. sendok tepung;
dua st. sendok makan minyak prem;
rosemary, marjoram.

Memasak:

Iris jamur dan goreng dalam campuran minyak selama beberapa menit. Tambahkan krim dan tepung dengan bumbu. Jangan angkat dari api sampai mengental.
Tambahkan makanan laut rebus ke dalam saus.
Sajikan pasta dengan saus dan taburan keju.

Pasta dalam saus tomat krim dengan udang raja

Variasikan resep pasta dengan menambahkan tomat ke dalam saus krim.

Bahan-bahan:

270 gr. Semacam spageti;
makanan laut - 230 gr;
2 tomat;
setengah gelas krim;
1 tumpukan anggur putih;
bawang putih - dua siung;
setengah lemon;
Parmesan.

Memasak:

Goreng sedikit udang dengan kulit lemon dan bawang putih cincang.
Tambahkan tomat cincang dan kupas. Didihkan selama 7 menit.
Tuang anggur dan panaskan selama 4 menit, tambahkan krim. Masak 2 menit.
Masukkan pasta yang sudah dimasak ke dalam wajan dengan saus.
Taburkan pasta dengan tomat dan raja udang dengan keju.

Pasta dalam saus bawang putih krim dengan udang

Memasak pasta dengan bawang putih dan udang dalam saus krim membutuhkan waktu 1 jam.

Bahan-bahan:

pasta - 240 gr;
sejumput kemangi kering;
udang - 260 gr;
krim - 160 ml;
sayuran segar;
bawang putih - dua siung.

Memasak:

Potong dan goreng bawang putih. Tambahkan udang ke mentega bawang putih dan goreng selama 2 menit.
Tambahkan kemangi dan taburi dengan krim. Garam. Masak hingga mengental.
Tambahkan udang ke dalam saus, panaskan selama beberapa menit. Taburi pasta dengan bumbu dan tuangkan di atas saus bawang putih.

Jika Anda ingin saus menjadi lebih kental, encerkan 2 sendok makan tepung ke dalam krim sebelum dimasak.