Marinada za roštilj srca. Ražnja od pilećeg srca u sosu od paradajza. Pileća srca u soku od nara

Za sve koji sebe ne smatraju ljubiteljima pilećih iznutrica, ražnjići od pilećeg srca mogu izgledati kao prilično neobično i ne baš ukusno jelo. Naime, mali ražnjići od pilećih iznutrica su jelo koje je prilično rasprostranjeno u cijelom svijetu i veoma je traženo.

Ražnja od pilećih srca u rerni

Počnimo s najminimalističnijim receptom za kebab koji nam je došao iz Brazila. U sklopu toga, iznutrice se mariniraju u jednostavnoj mješavini limuna i pasiranog bijelog luka.

Sastojci:

pileća srca - 540 g;
limun - 1 kom.;
- 35 ml;
beli luk - 3 čena;
voda - 115 ml.

Kuvanje

Prokuhajte vodu i dobro je posolite. U kipuću vodu dodajte maslinovo ulje, zatim iscijedite limunov sok, a zatim dodajte bijeli luk izgnječen u pastu. Ostavite marinadu da se ohladi. Za to vrijeme kipuća voda će vam omogućiti da iz bijelog luka izvučete maksimalan ukus i aromu. Oprana srca uronite u dobivenu marinadu i ostavite nekoliko sati. Nakon mariniranja, srca osušite papirnim ubrusom i stavite na ražnjiće koje ste prethodno namočili u hladnoj vodi. Dobijene ražnjiće stavite da se peku 20 minuta na 180. Poslužite sa kriškama limuna.

Šiš ćevap od pilećih srca na roštilju

Proljećni praznici i ljeto su pred vratima, što znači i otvaranje sezone jela s roštilja. Jedno od jela na vašem ljetnom meniju mogu biti i ražnjići od srca marinirani lukom i limunom.

Sastojci:

pileća srca - 980 g;
luk - 75 g;
limun - 1 kom.;
sušeni origano, peršun - po 1 kašičica;
beli luk - 1 češanj.

Kuvanje

Prije nego što marinirate pileća srca za roštilj, dobro ih isperite, uklanjajući preostalu krv. Nakon što operete srca, osušite ih i stavite u posudu za mariniranje. Nasjeckajte luk i pomiješajte ga s limunovim sokom i suvim začinskim biljem. Dodajte dobar prstohvat soli i pasirani bijeli luk. Ostavite srca u marinadi pola sata, stavite ih na ražnjiće ili namočene ražnjiće, a zatim pržite na roštilju.

Azijski ražnjići od pilećeg srca - recept

U Aziji se pileća iznutrica visoko cijeni i kuha se na razne načine. Mi ćemo se fokusirati na klasične orijentalne okuse kombinirajući soju, đumbir i bijeli luk za marinadu u ovom receptu.

Sastojci:

pileća srca - 430 g;
- 15 ml;
narendani đumbir, beli luk - po 1 kašičica;
šećer - 25 g;
pirinčano vino - 45 ml.

Kuvanje

Rastvorite šećer u mešavini pirinčanog vina i soja sosa. Dodajte pasirani bijeli luk i đumbir, a zatim u dobivenu marinadu umočite oprana srca. Nema potrebe da ih tamo ostavljate dugo, dovoljno je pola sata da piletina upije ukus marinade. Zatim se srca stavljaju na natopljene ražnjiće i prže na roštilju, premazujući preostalom marinadom tokom kuhanja.

U sklopu ovog recepta kuhat ćemo srca bez prethodnog mariniranja, već samo uz soljenje, što može trajati od 3 do 8 sati. Gotovi ćevapi se poslužuju sa jednostavnim sosom.

Ražnja od pilećeg srca su prava poslastica. Ako ga još niste isprobali, vrijeme je da ga popravite! Osim toga, roštilj od pilećeg srca je dijetalno jelo i pogodan je za pravilnu prehranu.

Ali, postoji nijansa. Srca su dovoljno tvrda. Stoga, prije svega, marinada mora biti ispravna. I, drugo, ni u kom slučaju ne bi trebalo da budu preeksponirani na roštilju. Ako slijedite ova jednostavna pravila, roštilj će ispasti samo bomba!

Sastojci:

Pileća srca - 1 kg.
Luk - 2-3 glavice luka
Soja sos - 100 ml.
Senf - 2 supene kašike
Limun - 1 kom.

kuhanje:

Bolje je koristiti ohlađena srca, ali će i ona smrznuta. Pustite ih da se odmrznu. Zatim dobro isperite pod tekućom vodom.

Oštrim nožem odrežite višak masnoće i krvne žile. Zatim isperite sva srca još nekoliko puta kako biste isprali krvne ugruške. Vrlo je zgodno oprati ih u cjedilu ili situ.

Pripremite marinadu. Prvo razrijedite senf u maloj količini sosa. Tako će se senf otopiti i neće ostati grudvice.

Zatim dodajte ostatak sosa i iscijedite sok od jednog limuna. Dobro promiješajte.

Marinirajte srca u dobijenom sosu.

Dodajte nasjeckani luk i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata. Nakon tog vremena, čak ćete i na dodir osjetiti da je meso postalo potpuno mekano.

Gotova srca navucite dovoljno čvrsto duž ražnja.

Kuhajte na drvenom uglju kao običan roštilj. Kada srca postanu smeđa, spremna su.

Za kuvanje ražnja od pilećeg srca potrebno je mnogo manje vremena, jer su komadi vrlo mali. Budite oprezni i ne dozvolite da izgore!

Ako tražite nešto za diverzifikaciju jelovnika, onda će pileća srca biti dobar „adut u rukavu“. Oni nisu samo ukusni, već i korisni. Ako govorimo o BJU, onda će slika biti ovakva. 100 g proizvoda sadrži: proteine - 15,8 g; masti - 10,8 g; ugljeni hidrati - 0,8 g.

Što se vitaminsko-mineralnog sastava tiče, ovo je prava ostava:

B vitamini su zastupljeni u gotovo čitavom ansamblu. Obezbeđuju regulaciju metabolizma. I stoga - proizvodnja hormona i enzima će biti na nivou;
vitamin A - mladost i zdravlje. Ljepota kože i kose, vid, zdravlje kostiju, imunitet;
nikotinsku kiselinu. Sprečava razvoj dermatoloških oboljenja, poboljšava sastav krvi, reguliše energetski metabolizam;
kalijum - naše srce i živci;
fosfor - kosti i vezivno tkivo;
gvožđe, bakar, magnezijum, cink - povećanje hemoglobina, poboljšanje kvaliteta krvi, metabolizam kiseonika.

Na osnovu svega navedenog, odmah uključite u ishranu.

Osnovna pravila kuvanja

Iznutrice ćete najčešće naći u kuhinjama istočne Azije. Na primjer, u Kini postoji vjerovanje da mnoge vrste iznutrica pružaju osobi određene zdravstvene prednosti.

Pileća srca se smatraju delikatesom. Mogu se pržiti, dinstati, peći na roštilju. Ali prvo morate dobro marinirati.

Svježa pileća srca nemaju jak i izražen okus. Ovo su mekani komadi sa iznenađujuće suptilnim ukusom crvenog mesa. Kada se brzo prže na vatri, postaju hrskave spolja, a mekane iznutra.

Sadržaj kalorija je oko 160 kcal na 100 gr. Ali ovo je dva puta manje od svima omiljenih dijetalnih muslija!

Dat ću vam nekoliko savjeta kako kuhati ovu poslasticu. Ako nemate vremena, marinirajte srca najmanje 30 minuta prije kuhanja. Idealno bi bilo da ih ostavite preko noći u frižideru.

Ako koristite drvene ražnjiće, potopite ih u vodu 30 minuta. Tako da ne izgore. A ako kuvate domaći roštilj, izvadite srca iz frižidera 1-1,5 sat pre prženja. Na ovaj način neće biti mokri iznutra.

A sada nekoliko recepata sa slikama 🙂

Na ražnjiće sa soja sosom

Po mom mišljenju, ovo je dobitna opcija. Ovo jelo će izgledati vrlo zanimljivo i na stolu i na svečanom stolu. A kiseljenje soja sosom će jelu dodati sočnost i malo pikantnosti.

Šta će biti potrebno:

pola kilograma pilećih srca;
3-4 st. l soja sos;
2 tbsp paradajz pasta ili sos;
2 čena belog luka (možete koristiti suvi);
prstohvat đumbira u prahu

Uklanjamo aortu i isperemo od krvi. Ne morate da skidate masnoću, ona će se otopiti u tiganju. Pripremljena srca marinirajte začinima i ostavite sat i po.

Umočite ražnjiće u vodu da ne zagore. Čvrsto nanizamo kisela srca. Stavljamo ga na suvi tiganj i pržimo pod zatvorenim poklopcem. Okrenite nekoliko puta tokom kuvanja. Da bi jelo bilo sočno i bogato, tokom kuvanja prelijte ostatkom marinade.

To je cela tajna. Ispada veoma mirisno i ukusno. Inače, odličan recept za sljedbenike Dukan dijete.

Marinada u japanskom stilu na ražnjićima

Ovo je nešto kao yakitori, gdje se različiti komadi piletine nanižu na ražnjiće i peku na žaru. Za roštilj, ova opcija je također prikladna. Za 30 komada pilećih srca trebat će vam sljedeće komponente:

1 tsp umak od soje
1 tsp pasirani đumbir
1 tsp pasirani beli luk
2 tsp Sahara
3 tsp rižino vino (ili zamijenite 2 kašičice suhog vina + 1 kašičica šećera)

Pomiješajte soja sos, pasirani đumbir sa belim lukom, šećer, vino. Ubacite pileća srca u marinadu. Držite ih 2 sata u ovom sosu ili preko noći u frižideru.

Zatim navucite na ražnjiće. Pecite na jakoj vatri nekoliko minuta sa svake strane. Tokom kuvanja podlijevajte marinadom. Poslužite odmah i uživajte u ukusu.

Brazilski recept za roštilj

Ovo jelo je veoma popularno u Brazilu. Priprema se i na ulici i u skupim restoranima. Marinada na bazi limuna i belog luka daje ćevapu poseban ukus. Istovremeno, zadržava mekanu teksturu mesa iznutra i porumenelu koricu spolja.

Za 400-500 g pilećih srca trebat će vam:

1 PC. ljutika;
1 limun;
2 čena belog luka;
1/3 šolje maslinovog ulja;
so i biber po ukusu.

Namočite ražnjiće pola sata prije kuhanja. Pripremite marinadu: nasjeckajte ljutiku i bijeli luk. I iscijedite sok od limuna, možete ostaviti sjemenke. Pomiješajte sve sastojke u činiji.

Operite pileća srca pod hladnom vodom, ocijedite ih u cjedilu i stavite u vrećicu. Meso prelijte marinadom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Noću - idealno, jer što duže, to je više ukusa.

Navucite srca na ražnjiće. Pecite na srednjoj vatri 2-3 minuta sa svake strane. Ako se prekuhaju, neće biti dovoljno za žvakanje.

Kako skuvati pileća srca u rerni

Pečena pileća srca su uvek ukusna. Predlažem da isprobate ovaj recept. trebat će nam:

300 g pilećih srca;
1 srednji luk;
kašika začina za roštilj;
2-3 žlice. l. soja sos (više ako je potrebno)
sol + biber po ukusu;
1 tsp zrna senfa.

Očistimo srca od filmova i posuda, isperemo i odložimo u cjedilo kako bi staklo imalo višak vlage. Luk se ili isječe na sitne kockice ili nariba na rende. Marinirajte srca sa začinima, sosom, senfom i lukom. Promiješajte i ostavite da se "sprijatelji" par sati.

Ražnjiće navlažite vodom da ne zagore tokom kuvanja. Čvrsto stavljamo srca na njih.

Lagano namažite lim za pečenje biljnim uljem bez mirisa. Stavljamo roštilj i uključujemo pećnicu na 30-40 minuta. Tokom kuhanja potrebno je nekoliko puta okrenuti ražnjiće. 10 minuta prije kraja pečenja prelijte ostatkom marinade da jelo bude sočno.

Miris se širi po cijeloj kući, izazivajući brutalni apetit ukućana. Vjerujte mi, potrebno je duže da se pripremi nego što se upije. I kakav apetit!

Na isti način možete kiseliti srca za kuhanje na roštilju ili na vatri. Natopljeni dimom, sa zlatnom koricom, servirani sa salatom od svežeg povrća - šta bolje 🙂

Pileća srca u tijestu

Još jedna opcija za ljubitelje neobičnog kuhanja banalnih proizvoda. Raspršite takva srca kao vruće kolače na hladno. A sve što trebate je pokazati malo mašte i provesti malo vremena.

Za pola kilograma pilećih srca skuvajte:

2 kokošja jaja;
kašika majoneza;
50 g visoko gazirane mineralne vode;
3-4 st. l. brašno;
sol i začini - po ukusu.

Počinjemo sa dočaravanjem 🙂 Srca sečemo po standardu, isecamo u obliku otvorene knjige i lagano otkucavamo. Začinite solju i začinima, ostavite da se malo marinira.

U međuvremenu pripremite testo. Da biste to učinili, uzmite dovoljno duboku posudu (tanjir, zdjelu). Razbijte jaja i dodajte im majonez. Umutiti dok ne postane glatko.

Sada u ovu smjesu unosimo mineralnu vodu, dodamo sol i začine po ukusu. Ponovo sve dobro izmešati. Postepeno dodavati brašno i mutiti dok nema grudvica. Konzistencija bi trebala biti poput kisele pavlake.

Stavimo tiganj na vatru, ulijemo biljno ulje i zagrijemo. Umočimo srca u tijesto, stavimo ih u tiganj, smanjimo vatru. Morate pržiti sa svake strane dok se ne pojavi ukusna zlatna korica.

Ispostavilo se da je to samo obrok. Kora je hrskava, srca mekana i sočna. Najbolje ih je poslužiti uz kuvani krompir i salatu od svežeg povrća. Osim ako, naravno, vaša srca "prežive" prije služenja.

Pileća srca u pavlaci brzo i ukusno

I na kraju, opcija koja će se svidjeti svim zaposlenim ženama. Neverovatno je jednostavno, brzo i veoma ukusno. Kuhamo u sporu štednjaku, što a priori omogućava minimalnu intervenciju u procesu.

Pileća srca u pavlaci sa povrćem bit će spas ako vam iznenada dođu gosti. Uostalom, za njihovu pripremu nije potrebno više od sat vremena.

Ti trebas:

1 kg pilećih srca;
2 velika luka;
1 velika šargarepa;
4 žlice kajmak;
100 g pilećeg bujona (ako ga nema, možete jednostavno dodati vode);
kurkuma, so, biber - po ukusu.

Počnimo da kuvamo. Mi tradicionalno čistimo svoja srca od svega suvišnog. Režemo, pravimo "knjigu". Luk nasjeckamo na pola prstena, šargarepu naribamo na krupno rende ili narežemo na trakice.

Multivarku postavljamo u režim "prženje" na 25 minuta. Ulijte biljno ulje bez mirisa i ostavite da se zagrije. Bacamo srca i počinjemo pržiti sa otvorenim poklopcem. Tečnost treba da ispari što je više moguće.

Ubacite povrće nakon 15-ak minuta. Pržite još 5 minuta uz povremeno mešanje. Postavili smo režim "gašenja" na 40 minuta. Dodajte kiselu pavlaku, so i začine po ukusu. Dodajte juhu ili vodu. Promiješajte, zatvorite poklopac i započnite proces. Čim se oglasi signal, postavite sto. Svi koji budu prisutni na jelu biće potpuno oduševljeni.

Ništa manje ukusni nisu ni kiseli pileći želuci. Možete ih kuvati i u rerni i u sporom šporetu.

Zaista se nadam da će vam moji recepti pomoći, drage domaćice, da diverzificirate jelovnik. Ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranje bloga i podijeliti svoje utiske o kuhanim jelima. Možda još neko ima nešto zanimljivo o ovome - ne budite pohlepni, recite prijateljima!

Pileći iznutrici koriste se za pripremu raznih jela, a jedna od originalnih opcija su pileća srca na roštilju. Možete ga kuhati, kako na otvorenom na roštilju, tako i kod kuće. U potonjem slučaju možete koristiti moderne kuhinjske uređaje, poput zračnog roštilja ili pećnice. Evo nekoliko recepata za kuvanje.

Da bi roštilj napravljen od pilećih srca bio nježan i mekan, morate znati tajnu mariniranja ovog proizvoda.

za kuvanje možete uzeti i ohlađena i smrznuta srca. Ako proizvod pravilno odmrznete, to neće utjecati na okus kebaba. Odmrzavajte polako u frižideru. Veoma je preporučljivo ne koristiti mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje ili uranjanje proizvoda u toplu vodu;

srca treba dobro očistiti, isprati od krvnih ugrušaka, ukloniti filmove, a zatim dobro osušiti;

kiseljenje srca nije potrebno dugo vremena, bit će gotova za nekoliko sati;

upotreba octa za kiseljenje se ne preporučuje, ovaj proizvod je previše grub za nježna pileća srca. Bolje je koristiti jednu od dolje predloženih marinada;

Standardni ražnjići su preveliki za mala pileća srca pa koristite male ražnjiće ili kuhajte ovaj proizvod. Ako planirate pržiti ćevap na roštilju, tada se pripremljeni ćevapi na ražnjićima peku na roštilju;

kako se drveni ražnjići ne bi ugljenisali tokom kuhanja, moraju se držati pola sata u hladnoj vodi. Zatim se ražnjići naulje i nanižu srca. Prilikom pečenja na roštilju ili roštilju, preporučljivo je slobodne krajeve štapića omotati folijom;

kebab se prži kratko, po pravilu je dovoljno 15-20 minuta.

Zanimljivosti: pileća srca su izuzetno koristan proizvod, sadrži puno proteina i veliki set vitamina. Posebno puno vitamina B i PP, osim toga, proizvod sadrži retinol - tvar neophodnu za očuvanje ljepote i mladosti kože.

Šiš kebab od pilećih srca u majonezu

Za pripremu ove verzije kebaba, pileća srca ćemo marinirati u majonezu.

1,5 kg pilećih srca;
1 kašika začina za roštilj;
2 glavice crnog luka;
150 gr. majoneza;
soli po ukusu.

Operimo srca i očistimo ih od svega suvišnog.

Oguljena srca stavimo u odgovarajuću posudu, posipamo kolutima luka. Zatim proizvode pospite solju i začinima, dodajte majonez i dobro promiješajte. Preporučuje se da srca u ovoj marinadi držite najmanje 4 sata.

Pročitajte također: Svinjski ražnjići u tavi - 11 recepata

Zatim pripremljene proizvode nanižemo na ražnjiće. Srce mora biti nanizano po dužini, čvrsto postavljeno. Po želji komadiće mesa možete promiješati kolutovima luka. Pržimo na roštilju, u kojem je ugljevlje već prekriveno bjelkastim premazom. Trebate pržiti, često okrećući dok se ne stvori prekrasna hrskava korica.

Šiš kebab u soja sosu

Ćevapi od pilećih srca u električnom roštilju su odlični. Pripremljene proizvode nanižemo na ražnjiće i ugrađujemo u uređaj. Nakon toga, ostaje samo uključiti električni roštilj i provjeriti je li meso prženo, ali ne i izgorjelo.

Srca ćemo marinirati u soja sosu, okus ćevapa će se pokazati nježnim i blago začinjenim.

1 kg pilećih srca;
10 kašika soja sosa;
1 kašika meda;
1 žlica biljnog ulja (uzimamo rafinirani proizvod, bez mirisa);
2 kašičice balzamiko sirćeta;
2 čena belog luka;
mljeveni crni biber po ukusu.

Za pripremu marinade rastopite med, pomiješajte ga sa soja sosom i biljnim uljem. U marinadu dodajte mljeveni bijeli luk i balzamiko sirće. Sve se mora dobro izmiješati.

Savjet! Ako nemate pri ruci odgovarajuće posuđe za mariniranje, za tu svrhu možete koristiti čvrste vrećice sa patent zatvaračem.

Srca očistimo, dobro isperemo i dobro osušimo. Dobro pobiberite i prelijte pripremljenom marinadom. Ostavljamo srca da se mariniraju najmanje 2 sata, a možete i duže - do 12 sati.

Potom kisela srca nanižemo na ražnjiće i kuhamo na električnom roštilju. Da biste provjerili spremnost, potrebno je jedno srce prepoloviti, ako je sok bistar, kebab je spreman.

Pileća srca u soku od nara

Vrlo je zgodno kuhati ćevape na zračnom roštilju, u ovom uređaju kuhanje se vrši konvekcijom, odnosno puhanjem toplim zrakom. Prednost korištenja ovog uređaja je što u njemu možete kuhati šiš kebab "sa dimom". Da biste to učinili, na dno jedinice možete sipati strugotine johe.

1 kg srca;
2 velika luka;
1 šipak;
1 kašika pripremljenog senfa;
2 čaše visoko gazirane mineralne vode;
sol i papar.

Očistimo srca, stavimo ih u odgovarajuću posudu. Crni luk sitno nasjeckajte, pospite ga solju i biberom i dobro izmijesite da luk pusti sok, pomiješajte srca sa lukom.

Šipak očistimo, sjemenke stavimo u čvrstu vrećicu i dobro zavežemo. Vreću nekoliko puta zarolajte oklagijom da se iscijedi sok. Zatim odrežemo ugao pakovanja i sok ocijedimo kroz cjedilo. Sipajte u činiju sa srcima i lukom. Zatim dodajte mineralnu vodu. Ostavljamo 1,5-2 sata.

Drveni ražnjići, koji su prethodno namočeni u hladnoj vodi pola sata, zatim premazati uljem i nanizati srca. Nije potrebno nanizati jako čvrsto, važno je da vrući zrak može duvati preko proizvoda sa svih strana.

Aerogrill zagrijemo na 180 stepeni, a zatim tamo stavimo pripremljene ćevape. I kuvajte oko pola sata. Zatim morate podići temperaturu na 250 stepeni kako bi ražnjići porumenili. A ako se koristi piljevina, tada će početi tinjati, natapajući meso mirisom dima. Kuvamo još oko 10 minuta.

Pročitajte također: Svinjski ćevap - 15 najukusnijih marinada

Ražnja od pilećeg srca u marinadi od paradajza

Još jedna ukusna opcija su ražnjići od pilećeg srca u marinadi od paradajza. Peći će se sa pećnicom sa funkcijom roštilja.

1 kg srca;
6 kašika biljnog ulja;
2 kašike soja sosa;
2 kašike paradajz paste;
1-1,5 šolje visoko gazirane mineralne vode;
Provans začinsko bilje, sol, mljeveni crni biber po ukusu.

Pomiješajte biljno ulje sa soja sosom i paradajz pastom. U smjesu dodajte provansalsko biber i biber. Sol se može dodati po ukusu, ali imajte na umu da je soja sos slan.

Očistimo srca, operemo i osušimo. Pomiješajte sa pripremljenom marinadom. Zatim dodajte gaziranu vodu. Nakon 1,5-2 sata nanižemo srca na drvene ražnjiće. Stavite na pleh obložen folijom ili pergamentom. Peći oko pola sata na 22 stepena ispod roštilja. Tokom pečenja, ćevape je potrebno jednom okrenuti.

Šiš kebab u loncu u pivskoj marinadi

Možete čak i roštiljati

Temeljito očistite srca, isperite ih, ostavite da se osuše. Sameljite sjemenke nara, stavite na sito da se odvoji sok.

Srca stavljamo u posudu za mariniranje, prelijemo pivom, dodamo granit sok, biber, sol i začine za roštilj. Marinirajte 2 sata.

Provjeravamo da dužina ražnjića odgovara veličini zdjele multivarka. Na ražnjiće nanižemo pripremljena srca. Sipajte malo biljnog ulja u posudu, stavite ražnjiće u jedan red. Uključujemo režim "prženja" na 30 minuta, 15 minuta nakon početka režima, ćevape treba okrenuti.

Ćevap u medeno-limun marinadi

Začinjena marinada za pileća srca priprema se sa medom. A mi ćemo pržiti roštilj u pećnici.

1 kg srca;
2 kašike meda;
0,5 kašičice mlevenog crnog bibera;
6 kašika soja sosa;
4 kašike balzamiko sirćeta.

Za pripremu marinade rastopite med. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici za samo nekoliko sekundi. Tečni med pomiješamo sa soja sosom i balzamičnim sirćetom.

Oguljena i oprana srca posolite, pospite biberom, promešajte. Ulijte pripremljenu marinadu. Nanizamo srca na pripremljene ražnjiće, stavimo ih na rešetku. Stavite lim za pečenje ispod rešetke napunjen vodom. Pečemo na 220 stepeni 20-30 minuta.

Roštilj u pećnici možete kuhati na drugačiji način. Na podmazan pleh rasporedite „ljuskice“ oguljenog, seckanog krompira. Pospite kriške krompira solju, biberom, suvim belim lukom i muškatnim oraščićem. Vrh ponovo poprskajte biljnim uljem. Na krompir položite pripremljene ražnjiće. Kuvajte 30-35 minuta dok krompir ne bude spreman. Uz to dobijamo i roštilj i prilog.

Sam recept djeluje vrlo jednostavno, ali zahvaljujući uspješnoj kombinaciji sastojaka, okus srca postaje jedinstveno pikantan i nezaboravan. Nisam probao, ali čini mi se da govedina kuhana u takvoj marinadi neće biti ništa manje ukusna.

Početni podaci: pileća srca - 1 kg, proizvodi koji čine marinadu: paradajz pasta - 3 supene kašike, sirće - 2 kašike, biljno ulje - 2 kašike, beli luk - 3 čena, sitno iseckana ljuta paprika, so, začini.

Operite srca i stavite ih u činiju, ja sam imala činiju.

I zaboravi ih na neko vrijeme.

Prelazimo na ono glavno, o čemu zapravo ovisi okus marinade za roštilj. Uzimamo sve sastojke, pomiješamo ih u prikladnoj posudi, pažnja, ne propuštamo češnjak kroz češnjak, već jednostavno nasjeckamo na sitno. A ako vam je paradajz pasta malo kiselkasta, onda možete dodati malo šećera. Nisam imala svježu crvenu papriku, ali sušenu, više nego dovoljno, pa sam stavila ono što sam imala. Evo ga, zgodan muškarac koji nas tjera da očajnički dahtamo.

Sada dodajte malo vruće prokuhane vode - u principu, naša marinada je spremna. Sljedeće radnje izgleda ne treba opisivati, ali ipak u marinadu stavljamo nježno pileće srce i ostavimo ga barem nekoliko sati.