Niskokalorična riba. Niskomasne sorte ribe za listu ishrane. Primjer ribljeg menija za jednu sedmicu

Nutricionisti smatraju da su niske masnoće ribe zdrava hrana. Ako ga pravilno kuvate, onda osoba neće dobiti višak kilograma. Riblji file sadrži oko 17% proteina i aminokiselina koje su korisne za zdravlje ljudskog organizma. Takođe, nemasno riblje meso sadrži korisne vitamine i minerale.

Kategorije masti

Riblje vrste podijeljene su u 3 kategorije:

• sorte s malo masti, sadrže do 4% masti;
• srednje masne sorte, sadrže od 4 do 8,5% masti;
• masne sorte sadrže više od 8,5% masti.

Inače, sadržaj masti u svim vrstama ribe zavisi i od doba godine. Akumuliraju maksimalnu količinu masti tokom sezone parenja (mrijesta).

Meso svih sorti sadrži proteine ​​(od 14 do 27%) i masti (od 0,3 do 36%). Za prikladnu razliku između sorti ribe, najbolje je koristiti listu ili tablicu koja vam omogućava da ih precizno razlikujete po sadržaju masti ili sadržaju kalorija.

Crvenu nemasnu ribu najbolje je dinstati i peći u komadima

Vrste sa visokim sadržajem masti

Masna hrana uključuje:

• skuša, som;
• papalina, zvjezdasta jesetra;
• masna haringa, jegulja;
• jesetra, halibut;
• saury.

Navedene ribe nisu pogodne za dijetnu prehranu zbog činjenice da sadrže više od 8,5% masti, a kalorijski sadržaj varira od 270 do 348 kcal na 100 g.

Međutim, oni se smatraju najkorisnijim. To je zbog činjenice da sadrže više joda i masnih kiselina. Ove komponente su u stanju da zaštite vaskularni sistem, štitnu žlezdu, a takođe snižavaju holesterol i poboljšavaju metaboličke procese u organizmu.

Takva lista će pomoći da se eliminišu masne sorte iz prehrane.

Srednje masne sorte

Srednje masne vrste uključuju:

• som, šur;
• šaran, srebrna ribica;
• crvenooki, šaran;
• haringa, inćun;
• haringa s niskim udjelom masti, ružičasti losos;
• smuđ, miris;
• jaz, deverika (rijeka, more);
• losos, brancin;
• tuna.

Njihov kalorijski sadržaj na 100 g je otprilike 126 - 145 kcal.

Takvu ribu možete jesti na dijeti, ali samo uz dozvolu nutricionista. Ove sorte imaju puno proteina, pa ih je bolje jesti ljudima koji se bave sportom. Najbolje je kuhati jela od njih dinstanjem, soljenjem, dimljenjem, ali će ipak biti korisnije kuhati jelo za par.

Bakalar ima minimalnu količinu masti

Sorte sa najnižim sadržajem masti

Sorte s malo masti uključuju:

• navaga, bakalar;
• limun, vahnja;
• pollock, pollock;
• riječni smuđ, plotica;
• pangasius, štuka;
• karac, smuđa;
• tilapija, omul;
• burbot, cipal;
• iverak, bjelooka;
• lipljen, lampuga;
• plotica, skuša;
• bela ribica, sorog.

Ova lista takođe uključuje rakove i mekušce.

U jelima pripremljenim od najposnije ribe, 100 g sadrži samo do 100 kcal.

Kada jedete nemasnu i nemasnu ribu, ne samo da možete izgubiti višak kilograma, već i poboljšati svoje zdravlje. Liječnici također preporučuju upoznavanje djece s ribljim jelima od nisko-masnih sorti.

Od porodice šarana samo karasi imaju nizak sadržaj masti. Ostali predstavnici pripadaju umjereno masnoj grupi.

Šta je deblje: pastrmka ili losos?

Mnogi ljudi ponekad pogrešno pripisuju sorte s niskim udjelom masti. Međutim, nije. Da biste bolje razumjeli koja riba (pastrmka ili losos) ima najmanje masti, trebali biste ih uporediti.

Pastrmka ima samo 7% masti i 147 kcal, dok losos ima 15% masti i 219 kcal. Dakle, obje nisu sorte s malo masti.

Pastrmka spada u umereno masnu grupu, što znači da se uz dozvolu lekara može jesti tokom dijete.

Pravilna priprema ribe za dijetu

Osoba koja se prvi put odluči na dijetu treba redovno jesti riblja jela. Oni će olakšati pomeranje ovog perioda. Zbog niskog sadržaja kalorija potiču mršavljenje, ali istovremeno dobro zadovoljavaju apetit.

Tokom dijete ne treba jesti prženu, dimljenu, soljenu i sušenu ribu. Takođe se treba suzdržati od konzumiranja konzervirane hrane.

Za promjenu možete kuhati čorbe, mesne okruglice i ćufte na pari, tepsije i suflee od niskomasnih sorti ribe.

Inače, sorte ribe sa niskim sadržajem masti korisne su za određene bolesti. Na primjer, kod bolesti gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta), najbolje je jesti takva jela. To je zbog činjenice da se lako apsorbiraju i probavljaju bez opterećenja organizma.

Redovno jedenje ribljih jela ne samo da će smanjiti težinu, već i ojačati imunološki sistem, poboljšati moždanu aktivnost, kao i poboljšati stanje kože, kose, noktiju, pa čak i zuba.

Niskomasne sorte ribe za dijetu su najprikladnije, a također ih je lakše kuhati.

Jednostavni recepti za nemasnu ribu

Ovi recepti će vam pomoći da brzo i ukusno skuvate riblja jela. Ovo diverzificira prehranu i pomoći će da se odgodi period liječenja ili gubitak težine.

Odrezak od fileta bakalara sa krompirom

Za pripremu 3-4 porcije trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 700 g mesa bakalara;
• 10 srednjih krompira;
• 1 luk srednje veličine;
• 1 mali limun;
• 3 desertne kašike običnog jogurta;
• 50 g raženog brašna;
• 3 kašike desertnog maslinovog ulja;
• 1 mali komad hrena.

Trebat će vam i mala veza kopra, peršuna i zelene salate, kao i začini u potrebnoj količini za postizanje uobičajenog ukusa.

Za pripremu takvog jela možete koristiti bilo koju morsku ribu (navaga ili pollock).

1. Krompiru očistite kožu i oči. Isperite ga u hladnoj vodi. Narežite na kriške oko 1 cm i prokuvajte.
2. Luk oljuštite od ljuske, isperite hladnom vodom (da ne štipa oči) i narežite na kolutiće ili poluprstenove.
3. Limun dobro operite i narežite polovinu na krugove.
4. Pregledajte file da li ima kosti (uklonite sve pronađene) i narežite na porcije. Zatim ih premažite začinima i uvaljajte sa svih strana u brašno. Pržite na maslinovom ulju dok ne porumene.
5. Hren operite, po potrebi ostružite nožem i isjeckajte rende.
6. Za pripremu sosa pomiješajte jogurt sa limunovim sokom iz druge polovine voća, naribanim hrenom i začinskim biljem (kopar, peršun). Sve dobro izmiješajte.

Prije serviranja jela, sve sastojke treba rasporediti na tanjire i ukrasiti sjeckanim začinskim biljem, zelenom salatom i kriškama limuna s lukom.

Takva nemasna riba za dijetu, poput bakalara, savršeno se uklapa, jer je kalorijski sadržaj takvog jela samo 235 kcal.

Kotleti od fileta tilapije

Za pripremu 5 porcija trebat će vam:

• 700 g fileta tilapije;
• 1 luk (lukovica);
• 1 kokošje jaje;
• 80 - 90 g kuvanog okruglog pirinča;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 1 mala veza kopra.

Da biste postigli uobičajeni ukus, koristite začine i začine za ribu.

1. Uklonite sve kosti sa fileta i sameljite ga u blenderu ili u mašini za mlevenje mesa do konzistencije mlevenog mesa.
2. Ogulite i isperite luk u hladnoj vodi, a zatim nasjeckajte dok ne postane glatko.
3. Pomiješajte jaje sa mljevenim mesom, lukom i kuhanim pirinčem.
4. Operite začinsko bilje i nasjeckajte ga. Nakon toga dodajte u mljeveno meso zajedno sa začinima i sve dobro promiješajte.
5. Formirajte kotlete.

Nakon toga se mogu rasporediti na lim za pečenje, malo nauljen i poslati u pećnicu zagrijanu na 150 stepeni. Nakon otprilike 15-20 minuta, jelo će porumeniti, što znači da se može izvaditi i poslužiti za stolom. Jelo možete upotpuniti kuvanim krompirom ili svežim povrćem.

Inače, ova riba se obično naziva i tilapija, a oba naziva se smatraju ispravnim.

Vijetnamski halibut sa povrćem

Za pripremu 3-4 porcije trebat će vam:

• 500 - 600 g fileta morske plodove;
• 2 paradajza;
• 2 paprike (bugarske);
• 2 češnja bijelog luka srednje veličine;
• 1 limete ili limuna;
• 40 ml ribljeg sosa;
• 40 ml susamovog ulja;
• 15 g nasjeckanog đumbira;
• 10 g bijelog šećera (pijesak);
• 3 grančice mente.

Također je potrebno koristiti začine i ljute začine za ribu.

1. Filet oprati i iseći na komade.
2. Pomiješajte limunov sok sa susamovim uljem, ribljim sosom i začinima. Zatim komadiće fileta prelijte dobivenom marinadom i ostavite da se kuha oko 10 - 13 minuta.
3. Paradajz oguliti (pre toga umočiti u kipuću vodu) i iseći na kockice.
4. Ogulite beli luk i biber, a zatim narežite na sitno. Zatim ih pomiješajte sa paradajzom i đumbirom.
5. Operite mentu i sitno nasjeckajte.
6. Operite limun ili limetu i narežite na kriške.
7. Na marinirane komade fileta stavite mješavinu povrća i sve prelijte marinadom.
8. Svaki komad posebno umotajte u foliju i stavite na pleh.
9. Stavite u rernu (zagrejanu na 150 stepeni) i ostavite 25 minuta.

Nakon kuhanja gotovu ribu prebacite iz folije u tanjire i ukrasite krugovima mente i limete (limuna).

Čak i male kosti moraju biti uklonjene iz fileta

Slatkovodne ribe imaju neizražen miris rijeke ili algi. Stoga ga je nakon rezanja bolje potopiti u vodu sa limunovim sokom.

Svježi trupovi trebaju imati sjajne ljuske, crvene škrge i blago ispupčene oči bez filma. Ako nedostaje barem jedan znak, onda riba više nije sasvim svježa ili je ponovo zamrznuta.

Ako će se jelo pripremati od fileta, onda je bolje ne biti lijen i ukloniti sve kosti, posebno male.

Da biste saznali je li riba masna ili ne, samo pogledajte liste i napravite izbor. A koja riba je najprikladnija za pravilnu prehranu možete saznati od nutricionista. Ne samo da će vam reći koje su vrste ribe najprikladnije, već i kako ih najbolje skuhati.

Statistike govore da svaki deveti stanovnik naše planete ima višak kilograma. Višak kilograma ne samo da kvari izgled, već i negativno utječe na stanje ljudskog zdravlja. Da biste riješili problem, morate se aktivno baviti sportom, riješiti se loših navika i pridržavati se određene prehrane. A osnova zdrave prehrane je uravnotežena i zdrava hrana.

Jednom od najkorisnijih namirnica za dijetu liječnici smatraju ribu, koja ima nizak sadržaj kalorija, ali istovremeno sadrži ogromnu količinu korisnih tvari: proteine, aminokiseline, cink, fosfor, jod, selen, kalcij. Sve vrste ribe s niskim udjelom masti idealne su za ishranu tokom dijete, jer su u tom periodu tijelu prijeko potrebni korisni elementi u tragovima i vitamini.

Šta je korisna riba

Za razliku od mesa za koje je organizmu potrebno najmanje tri sata da ga probavi, riba se probavlja mnogo brže, za samo dva sata. Nutricionisti preporučuju riblja jela čak i za večeru. Nesumnjivom prednosti ribljih jela smatra se i brzina njihove pripreme.

Sastav ribe uključuje zdrave masne aminokiseline Omega 3 i Omega 6.

Kao rezultat istraživanja, naučnici su otkrili da konzumiranje velike količine morske ribe sprečava bolesti štitnjače, održava zdravlje i mladost. Primjer za to su stanovnici Japana, koji jedu uglavnom riblje proizvode, upravo u ovoj zemlji ima najviše stogodišnjaka.

Kako redovno konzumiranje ribe utiče na organizam?

Omega 3 i Omega 6 kiseline su neophodne za sintezu drugih supstanci u organizmu. Oni normalizuju osjetljivost nervnih vlakana i odgovorni su za proces mišićne kontrakcije. Masne kiseline takođe pozitivno utiču na stanje kose, kože i noktiju.

Redovna konzumacija ribljih jela sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti, poboljšava imunitet, normalizira krvni tlak, stimulira rad mozga i sprječava razvoj senilne demencije. Visok sadržaj joda održava štitnu žlijezdu zdravom i također potiče sagorijevanje kalorija.

Jedan od glavnih pokazatelja ribe je njen sadržaj masti, koji ne ovisi samo o sorti, već i o sezoni - na primjer, riba postaje što masnija tokom perioda mrijesta. Riba se, ovisno o stepenu sadržaja masti, dijeli u sljedeće kategorije:

1. Masne sorte - zbog visokog sadržaja masti, nutritivna vrijednost proizvoda kreće se od 230 do 260 kcal (od 8% masti i više). Ova kategorija uključuje takve vrste ribe kao što su skuša, haringa, zubac, morska riba, jesetra, som, saury, jegulja.
2. Umjereno masne sorte sadrže od 4 do 8% masti u svom sastavu. Nutritivna vrijednost proizvoda je od 120 do 140 kalorija. U srednje masne ribe spadaju ružičasti losos, som, pastrmka, tuna, đum losos, haringa, brancin i nemasna haringa.
3. Nemasne (masne) sorte ribe - poluk, srebrni oslić, navaga, sinji mol, deverika, smuđ, iverak, bakalar, štuka, čičak. Kao dio ovih sorti ribe, sadržaj masti ne prelazi 4%, a nutritivna vrijednost je u prosjeku od 80 do 90 kalorija.

U preporukama za mršavljenje često se nalaze savjeti o zamjeni mesa ribljim proizvodima. Ali morate biti svjesni da se prilikom mršavljenja ne mogu jesti sve vrste ribe. Da biste to učinili, potrebno je razlikovati sorte ribe prema sadržaju masti.

Hrana sa malo masti (2-5 grama):

Na 100 g proizvoda	kalorija	vjeverice	ugljikohidrati	masti
oslić	86	16,6	0	2,2
tuna	139	18,2	0	4,6
brancin	103	18,2	0	3,3
šura	114	18,5	0	4,5
halibut	103	18,9	0	3
iverak	90	15,7	0	3
deverika	105	17,1	0	4,4

Namirnice sa vrlo niskim sadržajem masti (manje od 2 g):

Na 100 g proizvoda	kalorija	vjeverice	ugljikohidrati	masti
plava mola	82	18,5	0	0,9
pollock	72	15,9	0	0,9
cod	69	16	0	0,6
zander	84	18,4	0	1,1
karapa	87	17,7	0	1,8
štuka	84	18,4	0	1,1
riječni smuđ	81	18,5	0	0,9

Da biste imali predstavu o sadržaju masti u ribi, samo pogledajte njenu boju - što je meso tamnije, to je hranljivije. Nemasno meso je svjetlije boje. Masna riba se smatra najkorisnijom, ali oni koji se planiraju riješiti viška kilograma trebali bi smanjiti količinu takvog proizvoda u svojoj prehrani na jedan komad tjedno.

Iverak, tunjevina, bakalar, pollock, rakovi i škampi treba da budu u meniju. Ove namirnice su niske nutritivne vrijednosti, ali bogate proteinima.

Načini kuhanja ribljih jela

Prije nego počnete pripremati dijetalna riblja jela, trebali biste se upoznati sa značajkama upotrebe određenih sorti, jer postoje neka ograničenja za one koji pate od dijabetesa ili gastritisa. Riba se može pržiti, kuhati, kuhati na pari ili umotati u foliju u pećnici. Međutim, svi recepti koriste minimalno biljno ulje.

Kako kuhati ribu s pankreatitisom

Nekoliko dana nakon napada pankreatitisa, liječnicima je dozvoljeno da u prehranu uključe jela od ribljeg filea. Idealna opcija bi bile tepsije, sufle i ćufte. Riba se takođe može kuvati na pari u jednom velikom komadu, kuvati, dinstati ili peći u rerni.

Kako kuhati ribu za dijetu

Kuvana riba. Odlično jelo za dijetu je riblje uho bez krumpira, najmanje kalorična i vrlo aromatična juha će biti od mesa štuke. Kuvani file bakalara neće prokuhati, za razliku od drugih vrsta ribe. Da bi komadići ostali netaknuti, u kipuću vodu možete dodati malo sirćeta.

Riba kuhana na pari. Riblje kriške prelijte limunovim sokom, dodajte kopar ili peršun po ukusu, začinite začinima za riblja jela, stavite u lonac. Vrijeme kuhanja je pola sata.

File bilo koje ribe lagano osušite u salveti ili peškiru, a zatim ga stavite na rešetku zajedno sa komadima povrća. Vreme kuvanja je od 20 do 30 minuta. Proizvode nije potrebno soliti, inače će riba ispasti suha. Gotovo jelo možete začiniti soja sosom po ukusu.

Za kuhanje ribe na pari možete koristiti ne samo dvostruki kotao, već i običnu cjedilo, koje se stavlja na lonac s kipućom vodom.

Pečena riba. Riba kuvana u rerni ima bolji ukus od kuvane ribe. Za pečenje u rerni koristite običnu foliju ili poseban omot koji se može otvoriti nekoliko minuta pre kraja pečenja. U tom slučaju komadi ribe će imati ukusnu koricu. Za ljubitelje kiselog vrhnja preporučujemo pečenje ribe u jogurtu - jednako je ukusno, ali manje hranjivo.

Da li je moguće pržiti ribu za dijetu? Zabranjeno je! Ali ako baš želite, možete odstupiti od pravila i počastiti se ribom prženom na roštilju ili običnom ribom s malo biljnog ulja.

Riba je jedna od najvrednijih namirnica, mora biti prisutna u svakoj ishrani. Jela od ribe odlično se slažu sa garniturama od kuvanog ili sirovog povrća, kao i sa salatama začinjenim malom količinom prirodnog ulja.

Za one koji se pridržavaju dijete za mršavljenje ili iz zdravstvenih razloga, nutricionisti preporučuju jesti nemasnu ribu najmanje tri puta sedmično. Prednost ovakvih proizvoda je u niskoj nutritivnoj vrijednosti i lakoj probavi, za razliku od konvencionalnog mesa.

Riba sa minimalnim sadržajem masti (posne sorte) može se jesti svaki dan bez straha od dobijanja viška kilograma. Proizvodi iz ove kategorije ne sadrže ugljikohidrate, pa su posebno traženi među onima koji prate ili. Nemasna riba sadrži manje masti od nemasnog mesa. U tom slučaju tijelo dobiva potrebnu količinu proteina i minimum kalorija. Tako možete održavati potreban nivo ugljikohidrata i ne osjećati glad.

Vrlo je važno da ribu pravilno skuvate, najbolje je kuvati, peći ili kuvati na pari. U procesu pripreme dijetalnih ribljih jela, sol se ne koristi. Mala količina limunovog soka učiniće meso sočnim, a ukus intenzivnijim i prijatnijim.

Nutricionisti ne preporučuju začinjavanje ribljih proizvoda umacima, jer povećavaju apetit. Da biste uklonili miris, ribu možete staviti u mlijeko oko sat vremena. Kako biste uklonili specifičan okus ribe, možete dodati jabuku.

Riba je izuzetno korisna za dijetnu ishranu jer daje organizmu supstance neophodne za proizvodnju energije. Stoga će osoba koja konzumira čak i niskokalorične riblje proizvode uvijek imati zalihe energije i snage za aktivan životni stil, uključujući i sport.

U nedostatku kontraindikacija, riblji proizvodi se mogu uvesti u svakodnevnu prehranu. Sorte srednje masnoće su dozvoljene nekoliko puta tjedno, povremeno možete jesti ribu masnih sorti.

Uz redovitu upotrebu ribljih jela bit će mnogo lakše pratiti dijetu, jer će širok izbor ribljih vrsta i jela od nje učiniti prehranu što zdravijom i bogatijom. Komad pečene ribe ili porcija mirisne riblje čorbe ukrasit će svaki jelovnik, a pridržavanje preporuka o izboru ribe i načinu kuhanja omogućit će vam da uvijek ostanete u odličnoj formi.

Treba imati na umu da se riba smatra kvarljivim proizvodom, pa je morate kupiti svježu (gusti trup, odmah se oporavlja nakon pritiska prstom) ili svježe smrznutu, nakon što se uvjerite da je ubrana u industrijskim uvjetima.

Jela od nemasnih sorti ribe spadaju u kategoriju dijetalne hrane. Takvo meso je bogato mikroelementima i vitaminima, lako je probavljivo i kombinuje visoku energetsku vrijednost zbog sadržaja zdravih masti i male količine kalorija u isto vrijeme.

PRIČE O MRŠAVANJU ZVEZDA!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje:"Sbacio sam 27 kg i dalje gubim na težini, samo kuham za noć..." Pročitajte više >>

Redovna konzumacija morskih plodova i ribe, prema mišljenju stručnjaka, blagotvorno utiče na stanje svih ljudskih sistema i organa.

Korisne osobine nemasnih sorti ribe

Nemasna riba je zdrava dijetalna hrana.

Meso takve ribe sadrži kalcijum, selen, cink, jod, fosfor, fluor, lako probavljiv protein, grupu vitamina i aminokiselina.

Skup tako vrijednih komponenti sprječava razvoj bolesti kostiju i kardiovaskularnog sistema, te je neophodan za normalan metabolizam. Osim toga, riba ne opterećuje gastrointestinalni trakt i lako se apsorbira u tijelu, što je posebno važno u prehrani starijih i djece.

Korisna svojstva nemasne ribe koriste se i u dijetama za mršavljenje, jer su jela pripremljena od takve ribe niskokalorična i hranjiva.

Nutritivna vrijednost

Spisak uobičajenih sortikoji koristeu dijetalnoj ishranisa naznakom nutritivne vrijednosti na 100 g proizvoda:

Raznovrsnost i način termičke obrade	Sadržaj kalorija, kcal	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g
Umjereno masne sorte:
Kuvani/pareni som	196/127,2	18,4/16,8	14/7	0/0
Na pari/prženi losos	138,7/180	18/20	6/8	0/0,3
Ružičasti losos kuhan/paren	168/145	22,9/20,6	8/7	0/0,2
Šaran dinstan u paradajz sosu/paren	145 / 97	12,4 /18,2	9/3	4/0
Keta za par	141,7	21,5	6	0,1
Šaran kuvan na pari	125/105	19,4/15,4	5/4	0/0
Kuvani/prženi šaran	125/191	19,4/18,9	5/11	0/3
Som kuhani / prženi	114/209	15,5/22,2	5/11	0/4
Pastrmka kuhana/parena	103/121,6	17,6/19	4/5	1/0
Kuvani šaran / dinstan u sosu	102/112	20,7/17	3/6	0/3
Smuđ kuhani/prženi	97/137	21,3/18	1/5	0/3
Vobla kuvana/parena	95/101,7	18/19,5	3/3	0/0
Nemasne (posne) vrste ribe:
Bakalar kuvan / dinstan	122/101	17,8/10	1/5	0/4
Kuvana/dinsta iverak	106/95,8	18,3/16,7	3/2	0/0
Smuđ kuhan/dinstan	105,5/120	20/11	2/4	0/4
Smuđ kuhan/dinstan	97/106,7	21,3/31	1/3	0/2
Štuka kuhana / dinstana	97/89	21/19	1/1	0/1
Oslić kuvani/prženi	95/105	18,5/14	2/4	0/2
Plavi bjelanj kuhan/pečen	81/70	18/8	1/3	0/4
Pollock u kuhanom obliku / u tijestu	77,9/250	17,3/17,4	1/17	0/15
Navaga kuhana / dinstana	73/69,2	16,1/12,5	1/2	0/1

Stvarna energetska vrijednost i sadržaj masti u ribama iste vrste mogu varirati i ovisiti o vremenu ulova, porijeklu ribe i drugim faktorima.

Nakon perioda mrijesta, riba umjereno masnih sorti po kalorijama se približava onima s malo masti.

Izbor proizvoda

Za pripremu dijetalnih jela koristi se svježe ulovljena ili smrznuta riba. Živi ulov po mogućnosti treba koristiti istog dana. Rok trajanja ohlađene ribe - ne više od 9 dana. Smrznuta riba se čuva do 1 godine.

Riba koja je više puta odmrznuta bit će suha i bezukusna. Sadržaj korisnih tvari u njemu će se značajno smanjiti i od takve hrane bit će malo koristi.

Smrznuta riba nije potpuno odmrznuta prije kuhanja. Ispravno, ako se ohlađeni trup stavi u slanu vodu 15 minuta. Nakon navedenog vremena, riba se smatra spremnom za dalje kuhanje.

Bijelo meso lososa ili pastrve može se dovesti do crvene boje uz pomoć boja za hranu, kao u prirodi - bolje je ne koristiti takvu ribu za dijetnu prehranu.

Vrste termičke obrade i vrijeme kuhanja

Vrsta toplinske obrade ribljeg mesa odabire se na osnovu zahtjeva određene prehrane i strukture samog mesa:

1. 1. Kuvana riba. Ovo je klasičan dijetalni recept. Tokom kuhanja, u nedostatku kontraindikacija, u juhu se unose bijelo korijenje, šargarepa, lovorov list, luk i zelje. Količina soli je minimalna ili se uopće ne koristi. Odlična dijetalna riba dobija se i u sporom štednjaku. Ovdje se može dinstati pod paradajzom, pavlakom, mlijekom ili bijelim sosom.
2. 2. Pečeno. U dijetama br. 5, 7 i 10, riba se podvrgava složenijem kulinarskom tretmanu - lagano se prokuha, zatim prži s obje strane dok se ne pojavi lagana zlatna korica i dovede do pune spremnosti u pećnici. Ukusno posno jelo dobija se i od ribe pečene u foliji ili rukavu uz povrće.

Tabela optimalnog kuhanja za određenu vrstu ribe:

Jela od sušene, soljene, dimljene i sušene ribe rijetko se koriste u dijetetskoj prehrani, jer ovi proizvodi obično sadrže povećanu količinu soli. Šteta takve ribe leži u činjenici da ako se krši tehnologija njene proizvodnje i ne poštuju uvjeti skladištenja, postoji velika vjerojatnost infekcije E. coli ili helmintima.

Recepti

Svi recepti se mogu primijeniti ne samo na ribu ovih sorti: ista tehnologija se može koristiti za kuhanje bilo koje druge ribe niskih i umjereno masnih sorti.

kuvani bakalar

Sadržaj kalorija - 100 kcal.

Proizvodi po 1 porciji od 75 g:

• trup bakalara bez glave i bez crijeva - 120 g;
• srednja šargarepa;
• mala sijalica;
• pola grama soli;
• pola litre vode;
• puter - 5 g.

Tehnologija kuvanja:

1. 1. Operite trup ribe i narežite na porcije.
2. 2. Prokuhajte vodu, dodajte joj luk, šargarepu i so.
3. 3. U čorbu od povrća stavite filet bakalara i kuvajte 10-12 minuta.
4. 4. Kuvanu ribu izvaditi iz čorbe i preliti otopljenim puterom.

Navaga pečena u kremastom sosu

Sadržaj kalorija - 125 kcal.

Za 1 porciju od 115 g trebat će vam veliki trup iznuđenog i obezglavljenog šafranskog bakalara 130 g.

za sos:

• pasterizirano mlijeko - 50 g;
• pšenično brašno - 5 g;
• puter - 5 g;
• 0,5 g soli.

Tehnologija kuvanja:

1. 1. Navagu odvojiti od kostiju i kože i iseći na komade težine 130 g.
2. 2. Riblje komade kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi, a zatim ih stavite u pleh.
3. 3. Pripremite sos: brašno osušite u tiganju sa puterom, dodajte mleko, so i kuvajte 3 minuta.
4. 4. Bakalar od šafrana prelijte sosom i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni na 25 minuta.

Parni kotleti od oslića

Sadržaj kalorija - 130 kcal.

Potrebni proizvodi po 1 porciji na 100 g:

• veliki trup oslića bez utrobe i glave - 110 g;
• pšenični kruh - 18 g;
• prepeličje jaje - pola;
• 0,5 g soli;
• voda - 20 g;
• puter - 5 g.

Tehnologija kuvanja:

1. 1. Ribu, očišćenu od kostiju i kože, zajedno sa namočenim hlebom sameljite u mleveno meso.
2. 2. Dodajte jaje i sol.
3. 3. Istucite mleveno meso i od njega oblikujte kotlete.
4. 4. Stavite u lonac na 20 minuta.
5. 5. Parene kotlete stavite na tanjir i začinite uljem.

Soufflé od brancina

Sadržaj kalorija - 140 kcal.

Potrebni proizvodi po 1 porciji od 110 g:

• file smuđa bez kože i kostiju - 125 g;
• pasterizovano mleko 30 - g;
• pšenično brašno 5 - g;
• 0,5 g soli;
• pola prepeličjeg jajeta;
• biljno ulje - 5 g + 2 g za podmazivanje.

Tehnologija kuvanja:

1. 1. Skuvati i ohladiti file smuđa.
2. 2. Prokuvanu ribu dva puta preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. 3. Pripremite mlečni sos, za koji propržite brašno u tiganju sa puterom, dobijenu smesu razblažite mlekom, posolite i kuvajte 5 minuta. Pripremljeni sos ohladite.
4. 4. U riblju masu dodati žumance, biljno ulje, hladan sos i dobro promešati.
5. 5. Umutiti bjelančevine u pjenu i ubaciti ih u mljeveno meso.
6. 6. Tiganj podmažite uljem i u njega prebacite riblju masu.
7. 7. Sufle se kuva na pari 30 minuta.

Iverak sa povrćem

Sadržaj kalorija - 100 kcal.

Potrebni proizvodi po 1 porciji od 120 g:

• file iverka bez kože i kostiju - 100 g;
• srednja glavica luka;
• male šargarepe;
• 0,5 g soli;
• maslinovo ulje - 5 g;
• začinsko sušeno bilje - origano, timijan, menta;
• biber (opciono)

Tehnologija kuvanja:

1. 1. Na tiganju na puteru dinstajte seckani luk i šargarepu 3 minuta.
2. 2. Iverak oprati i posoliti.
3. 3. U rukav za pečenje stavite filet iverke, na njega stavite malo ohlađeno povrće posuto začinskim biljem.
4. 4. Učvrstite pakovanje kopčama i stavite na pleh. Na dno sipajte 1 cm vode, a gornji deo rukava sa iverkom probušite iglom na 2-3 mesta da ne bi došlo do pucanja rukava prilikom isparavanja.
5. 5. Pecite u rerni. Prvih 30 minuta na temperaturi od 220 stepeni, sledećih 10-15 minuta smanjiti temperaturu na 150 stepeni.

I neke tajne...

Priča jedne naše čitateljice Aline R.:

Posebno mi je smetala moja težina. Dobila sam dosta, nakon trudnoće sam imala kao 3 sumo rvača zajedno, odnosno 92 kg sa 165 visinom. Mislila sam da će mi se stomak spustiti nakon porođaja, ali ne, naprotiv, počela sam da se debljam. Kako se nositi s hormonalnim promjenama i gojaznošću? Ali ništa ne unakažava ili podmlađuje osobu toliko kao njena figura. U svojim dvadesetim sam prvi put saznao da se debele devojke zovu "ŽENE", i da "ne šiju takve veličine". Onda sa 29 godina, razvod od muža i depresija...

Ali šta možete učiniti da smršate? Operacija laserske liposukcije? Naučio - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 hiljada rubalja sa konsultantom nutricionistom. Naravno, možete pokušati trčati na traci za trčanje, do granice ludila.

A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je veoma skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...

Vrlo hranljiv proizvod koji je odličan za pravilnu ishranu je riba. Bogat je proteinima, pa dugo utažuje osjećaj gladi. Niskomasne sorte ribe sadrže mnogo elemenata u tragovima i aminokiselina koje jačaju ljudski organizam i čine ga zdravim, pa je ovaj proizvod vrlo koristan za djecu, ili za osobe na dijeti.

Prednosti ribe

Zauzima počasno mjesto među proizvodima zbog svoje nutritivne vrijednosti i prednosti. Riblji fileti sadrže mnogo vitamina i minerala koji su neophodni za ljudski organizam i njegovo pravilno funkcioniranje. Vodeći zdrav način života, ne biste trebali zanemariti ovaj proizvod, jer niske masnoće ribe za prehranu imaju vrijedna svojstva. ona:

• Sadrži puno proteina, koji je građevinski materijal za mišiće, dugo utažuje osjećaj gladi.
• Poboljšava funkciju mozga zbog prisustva elementa u tragovima kao što je fluor. Stoga je koristan za djecu, starije osobe ili osobe uključene u mentalne aktivnosti - doktore, učitelje, naučnike itd. Redovna upotreba proizvoda doprinosi dobrom raspoloženju i ublažava depresiju, minimizira stres.
• Bogat vitaminom D, koji je odgovoran za zdravlje kostiju. Redovna konzumacija ovog jela ojačaće ljudski koštani sistem.
• Pozitivno deluje na srce. Redovnom upotrebom popravlja se krvni pritisak i smanjuje rizik od srčanog udara.
• Sadrži jod (morske vrste), koji je odgovoran za štitnu žlijezdu. Uključivanjem ovakvih jela u ishranu poboljšava se opšte stanje organizma i endokrinog sistema.
• Takođe donosi neprocenjive prednosti za spoljašnju lepotu: ovaj proizvod poboljšava stanje kose, čineći je gustom i sjajnom, jača nokte, poboljšava stanje kože lica.

Sorte ribe po sadržaju masti

Postoji ogroman broj vrsta riba. Dolaskom u trgovinu, na policama možete vidjeti širok asortiman ovog proizvoda za svačiji ukus i budžet. Najnižekalorična riba za mršavljenje ne bi trebala sadržavati puno masti. Nutricionisti kažu da što je meso lakše, sadrži manje kalorija. Crvena i tamna boja ukazuju na zasićenost, što znači da nije prikladna za dijetnu prehranu. Masne pasmine ne treba isključiti iz prehrane - one također imaju nutritivna svojstva i korisne su na svoj način.

Morska riba s niskim udjelom masti smatra se najkorisnijom jer sadrži jod. Ne biste trebali potpuno napustiti rijeku - u pogledu sadržaja proteina, ona ni na koji način nije inferiorna od prve. Prilikom odabira nemasne (posne) ribe za dijetnu prehranu, morate obratiti pažnju na energetsku vrijednost proizvoda i njegov sadržaj masti:

Prema količini akumulirane masti, postoje tri kategorije:

• Nemasni, ako je sadržaj masti manji od 4%, od 70 do 100 kcal na 100 grama.
• Umjereni sadržaj masti - ne više od 8%, od 90 do 145 kcal na 100 grama.
• Masne pasmine - više od 8%, 200-255 kcal na 100 grama proizvoda.

Posne sorte ribe

Da bi se održalo dobro zdravlje, nutricionisti preporučuju kuhanje ribe najmanje 3 puta tjedno, od kojih je jedno da se daje prednost masnim varijantama, a ostatak vremena je nemasna. Potonji su dijetetski proizvod, sadržaj masti u njima ne prelazi 5 g na 100 g. Uz ovo jelo možete večerati ili grickati u kasnim večernjim satima - neće biti štete za figuru. Niskokalorična riba za mršavljenje je ona koja ne sadrži više od 1 posto masti.

	Kalorije na 100 g (kcal)	Proteini na 100 g (g)	Masti na 100 g (g)

Kako kuhati nemasnu ribu

Kao i mnoge druge namirnice, nemasna riba za dijetu može se pripremiti na različite načine. Kuva se, peče, kuva na pari ili na roštilju. Pridržavajući se dijetetske dijete, ne preporučuje se prženje, jer ulje koje se koristi u procesu kuhanja povećava sadržaj kalorija i kao rezultat toga dodaje centimetre u struk.

Mnogi misle da se dijetalni riblji fileti dobijaju samo kuhanjem, jer se tu ne koristi ulje, a mast ostaje u čorbi tokom kuvanja, ali to nije tako. Jelo se može kuvati na pari ili peći u rerni. Različite metode kuhanja omogućit će vam da ne izgubite interes za tako zdrav proizvod. Nutricionisti savjetuju dodavanje limunovog soka prilikom kuhanja ribe - tako će se vitamini i aminokiseline bolje apsorbirati, a miris pri kuhanju neće biti tako jak.

kuvano

Da biste to učinili, riba se opere ledenom vodom, očisti od kostiju i iznutrica, nareže na komade, baci u posoljenu kipuću vodu. Ako imate smrznuti trup, prvo ga ostavite da se odmrzne u hladnjaku. Morske vrste s niskim udjelom masti savršene su za kuhanje: pastrmka, polpet, bakalar, morska pastrva. U tom slučaju treba ga kuhati oko 15-25 minuta - tako proizvod neće izgubiti svoja korisna svojstva. Prilikom kuhanja nemasne ribe ispada da je suha, pa je možete poprskati biljnim uljem ili dodati zelje - peršun, kopar. Ovo jelo je savršeno kao užina ili večera.

Za par

Nemasna riba za dijetu može se kuhati na pari. Ovom metodom zadržava se sve hranljive materije i ukus. Prije kuhanja, trup je bolje marinirati limunovim sokom uz dodatak maslinovog ulja i začina, ostaviti da odstoji nekoliko minuta da se natopi. Nakon toga ribu šaljemo u spori šporet ili lonac na pola sata.

Kao parno kupatilo može poslužiti voda sa začinima ili preostali delovi ribe - peraje ili glava. Zahvaljujući ovoj tečnosti, riba će biti mirisnija i nježnija, a čorba se može koristiti kao osnova za supu ili napraviti žele. Za ovaj način kuhanja savršene su sljedeće vrste: smuđ, tunjevina, pastrmka, burbot, ružičasti losos.

pečen

Tajna kuhanja jela leži u činjenici da se riba stavlja u foliju ili rukav za pečenje, dodaju se začini, a zatim se peče. Preliv od jogurta daće polet ovom jelu. Pečenje je savršeno za takve sorte: plotica, iverak, karas, štuka, morska pastrmka, vahnja. Treba imati na umu da bez obzira koliko je riba dijetalna, treba je jesti umjereno.

Masnoća sadržana u proizvodu ne nestaje nigdje - zahvaljujući njoj file postaje sočan, mekan, ukusan. Ova metoda je pogodna za one koji su umorni od okusa svježe kuhanog ribljeg filea. Ovdje možete eksperimentirati koliko god želite, dodati povrće, začine, začinsko bilje, žitarice i druge sastojke u niske masnoće ribe za dijetu - ovo će biti odlična opcija za večeru, vrlo zdrava, figure.

Video

Olya Likhacheva

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocenija :)

Sadržaj

Za žene koje su na dijeti važno je da znaju o proizvodima kako bi izgubile višak kilograma. Riba se smatra korisnom za mršavljenje nemasnih ili masnih sorti, preporučuje se kuhati, peći ili dinstati. Jela od ribe odlikuju se visokim sadržajem proteina, masnih kiselina, mikro- i makrominerala. Vrijedi naučiti kako pravilno kuhati ribu kako biste brzo i bez štete smršali.

Koja je korist za osobu

Prije upotrebe proizvoda u prehrani, trebali biste saznati koje su prednosti ribe za mršavljenje. Njegova pulpa je korisna zbog sadržaja niskokaloričnih proteina, koji sadrži 25%. Lako svarljive aminokiseline u želucu se vare za 1,5-2 sata. Koristan je i zbog prisustva polinezasićenih masnih kiselina Omega-3 i Omega-6. Jačaju srce, sprečavaju infarkt, moždani udar, aterosklerozu. Masne kiseline čiste krvne sudove od holesterola, stimulišu mozak, nervni sistem i obnavljaju metabolizam.

Najdijetnije sorte su bijele nemasne pasmine: štuka, bakalar. Uključuje se u prehranu za mršavljenje češće od masnih morskih sorti. Losos, pastrmka ili ružičasti losos sadrže više masnih kiselina koje ubrzavaju metabolizam, pa ih je dozvoljeno uključiti i u ishranu za mršavljenje. Dimljeno i prženo neće raditi, ali pirjano ili kuhano će biti idealno za mršavljenje.

Na dijeti je dozvoljeno jesti do 800 grama ribe dnevno, kako ne bi opterećivali bubrege i jetru. Najbolje se kombinuje sa povrćem, bijelom živinom, bjelanjcima i nemasnim mliječnim proizvodima. Za mršavljenje morate odabrati pravo riblje meso:

• smrznuti file - najprikladniji u smislu sigurnosti, ali može izgubiti dio vitamina;
• svježi trup - vrijedi kupiti od provjerenih trgovaca; meso treba biti elastično, a riblje oči bistre;

Niskomasne sorte

Najniže kalorična riba spada u grupu riječnih ili nemasnih morskih pasmina. Tu spadaju deverika, štuka, riječni smuđ. Od morskih sorti prikladni su polak, oslić, iverak, bakalar, navaga. Približan kalorijski sadržaj je 70-100 kcal, a ima samo 4% masti. Sorte sa svojstvima srednjeg sadržaja masti do 8% i 100-140 kalorija na 100 grama uključuju ružičasti losos, nemasnu haringu, soma, smuđa, soma. Korisno je u prehranu za mršavljenje uključiti pastrmku, šarana, šura, tunu i brancina.

Masna morska riba

Kalorijski sadržaj od 200-250 kcal na 100 grama može se pohvaliti ribama iz hladnih mora. Ova grupa masnih sorti uključuje jegulju, skušu, morsku moru, jesetru, bilo koju crvenu boju. Odlikuje ih visok sadržaj korisnih masnih kiselina, ali ih ne treba uključivati ​​u svakodnevnu prehranu - ne doprinose gubitku težine. Bolje je kombinirati sorte s niskim udjelom masti kako biste stimulirali metabolizam i izgubili težinu.

riblja dijeta

Riblji meni se smatra popularnim, što vam omogućava da izgubite do 3-4 kg tjedno. Postoje određena pravila koja promovišu siguran gubitak težine

1. Najviše od svega, u prehranu treba uključiti sorte ribe s niskim udjelom masti: polpet, oslić, iverak, bakalar. Povremeno jedite pastrmku, losos, skušu. Do četiri puta sedmično dozvoljeni su ružičasti losos, tuna i šaran.
2. Riba je idealno dinstana, na pari ili u vodi, na roštilju bez ulja.
3. Najbolji prilog će biti svježe ili dinstano povrće, kupus, tikvice, šargarepa. Od zelenila dajte prednost rikoli, spanaću, zelenoj salati.
4. Nemojte kombinovati krompir, patlidžan, testeninu, beli pirinač sa ribljim mesom.
5. Zamijenite sol limunovim sokom i začinima.
6. Pazite na ravnotežu vode - najmanje dvije litre dnevno kako biste stimulirali mršavljenje.
7. Dozvoljeno je pola čaše suvog crnog vina dnevno.
8. Jedite frakciono, pet puta dnevno, dozvoljeno je konzumiranje do 600 g ribljeg fileta dnevno za mršavljenje.
9. Zabrana šećera, konditorskih proizvoda. Čaša kefira može postati međuobrok.

Za 7 dana

Da bi efikasna sedmična dijeta donijela gubitak od pet kilograma, slijedite približni plan obroka iz tabele:

Dan/obrok
ponedjeljak	Kuvani polpet, kupus, čaj	Supa od povrća, losos, smeđi pirinač	Kuvani bakalar, šargarepa na korejski način, hleb, čaj
	Iverak na žaru, čaj, sušeno voće	Kiseli krastavci, parene ćufte od tunjevine, hleb	Pirjani šaran, hljeb, orasi
	Sendviči sa kuvanim lososom, orasima, čajem	Zeleni boršč, jaje, vahnja	Kotleti na pari, čaj, med
	Poluk na pari, rendana šargarepa, tost	Uho, pastrmka, zelena salata	Kuvani smuđ, jaje, krastavac
	Bakalar na pari, kupus, tost	Supa od povrća sa mesnim okruglicama, kuvana iverka, pirinač	Smuđ u foliji, zelena salata
	Sendviči sa kuvanim oslićem	Uho, skuša, morske alge	Ćufte na pari, dinstana šargarepa
Nedjelja	Kuvani som, urme	Uho, hleb	Kuvana štuka, nemasni svježi sir

Dan posta

Za brzo mršavljenje ili podršku postignutom rezultatu prikladan je dan posta. Bilo koja riba se može koristiti u ishrani. Evo nekoliko opcija ishrane:

1. Pet doza jednakih količina kuvane ribe bez soli (400 g), paradajza, krastavca, kupusa. Tokom dana možete piti zeleni čaj ili čistu vodu.
2. Nakon buđenja popijte čašu vode, za doručak pojedite jaje, jogurt, čaj. Drugi doručak - kuvani bakalar, povrće. Prije ručka dvije čaše vode, za ručak i večeru - som na pari, povrće sa limunom i začinskim biljem. Pijte biljni čaj uveče.

Kako kuhati dijetnu ribu

Pravilno niskokalorično kuhanje predstavnika ribe uključuje preradu bez ulja i dimljenja. Najlakši način je skuhati filete ili trupove u vodi, napraviti juhu, koristiti za supu. Ako imate spori šporet ili paru, možete kuvati na pari, dinstati sa povrćem i začinima. Za večeru je dozvoljeno peći file u rerni pod folijom ili pržiti u gril tiganju bez ulja.

kuvano

Jednostavna opcija obroka bila bi kuhana riba, koja sadrži minimalnu količinu kalorija. Za proizvodnju uzmite veliki trup, očišćen od ljuski, škrga i unutrašnjih organa. Isjeckane komade stavite u lonac sa korijenjem (prikladni su peršun, celer, šargarepa) i začinima (cimet, karanfilić, crni biber, kopar). Kuvajte dok ne omekša i jedite ohlađeno.

Za par

Ispada vrlo ukusna nemasna riba na pari u sporom štednjaku za mršavljenje. Za pravljenje je bolje uzeti velike komade, a za stvaranje pare koristiti juhu od povrća sa začinskim biljem. Stavite komade na rešetku multivarka, nakon što u posudu sipate mirisnu vodu. Podesite režim na „Na pari“, pecite oko pola sata dok meso ne promeni boju. Jelo se može jesti hladno ili toplo.

U rerni

Opcija večernjeg obroka bit će riba u pećnici za mršavljenje. Za pečenje su prikladne sorte sa srednjom do visokom masnoćom, a ako koristite niskomasne, uz njih treba dodati i malu količinu masline ili putera za mekoću. Stavite komade u pleh ili u kalup, umotajte u foliju, prelijte laganim sosom od limuna i bosiljka, pecite pola sata na 190-200 stepeni.

Posuđe

Postoje različiti dijetalni riblji recepti za mršavljenje, uključujući upute korak po korak sa fotografijom svake faze. Oni će naučiti kuvare kako da pripreme niskokalorična jela koja imaju dobar ukus i izgled. Najpopularnije od njih uključuju bijelu nemasnu ribu, kombinirajte je s povrćem, limunovim sokom, biljem i začinima.

Sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 87 kcal na 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: ruska.

Riba sa povrćem za mršavljenje smatra se popularnim receptom za pripremu ukusnog ručka ili večere. Za to je optimalan iverak ili bakalar. Od povrća je dozvoljeno odabrati luk, šargarepu, tikvice, popratiti ih jabukama da dodaju izuzetnu kiselost. Da meso ne bude previše suho, napravite sos od nemasne pavlake ili putera.

Sastojci:

• iverak - 1 kg;
• jabuke - pola kilograma;
• praziluk - 100 g;
• limun - 1 kom.;
• puter - 10 g;
• pavlaka - 150 ml.

Način kuhanja:

1. Podmažite šerpu uljem, na dno stavite kriške jabuka, glavice luka, komade ribe.
2. Poprskajte limunovim sokom, zatvorite poklopac, dinstajte na laganoj vatri pola sata.
3. Izvadite iverak i povrće, prokuhajte čorbu do pola. Prelijte kiselom pavlakom.
4. Poslužite sa povrćem i prelijte sosom.

u foliji

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 82 kcal na 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Riba u foliji za mršavljenje odlična je kao večera. Optimalno ga je kombinovati sa povrćem i nemasnim sirom kako biste dobili ukusnu koricu i delikatan kremasti ukus. Kako kuhati pastrmku u foliji opisano je u receptu ispod. Dobićete izvrsno jelo sa delikatnim ukusom. Od začina je dozvoljeno koristiti sol i crni biber, ali ih možete zamijeniti limunovim sokom.

Sastojci:

• file pastrmke - 4 kom.;
• praziluk - 2 kom.;
• beli luk - čen;
• paradajz - 2 kom.;
• voda - pola čaše;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 30 ml;
• mocarela - 20 g.

Način kuhanja:

1. Luk nasjeckajte na trakice, bijeli luk izgnječite, praziluk narežite na kolutiće.
2. Na nauljeno dno posude za pečenje stavite luk, beli luk, porcionirane komade. Na vrh položite kriške paradajza, napunite vodom.
3. Pokrijte folijom, stavite u rernu na 200 stepeni na pola sata.
4. Skinite foliju, ostavite 10 minuta, pospite sirom.

riblji kolači

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 105 kcal na 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ukusni riblji kolači za mršavljenje mogu se pripremiti od bilo koje bijele pasmine. Šargarepa sa lukom i mnogo začina daju pikantnost njihovom ukusu. Dozvoljena upotreba bijelog bibera, đumbira, majorana, korijena celera, muškatnog oraščića i svježeg ili sušenog peršuna. Kotleti se ne mogu pržiti, jer neće biti dijetalni. Najbolje ih je kuhati na pari ili skuhati u čorbi od povrća poput ćufte.

Sastojci:

• bakalar - 900 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• biljno ulje - 20 ml;
• peršun - 20 g;
• začini - 10 g.

Način kuhanja:

1. Narežite trup na kriške, prođite kroz mlin za meso zajedno sa kriškama luka.
2. Šargarepu narendajte na krupno rende, dinstajte do zlatne boje, dodajte mlevenom mesu sa jajima.
3. Dodati začine, promešati, formirati kotlete.
4. Prokuhajte za par, pospite začinskim biljem.