Rubrika sadrži zanimljiva i jednostavna korizmena jela, recepte za svaki dan, za radne dane i vikende, salate, supe, deserte, glavna jela i, naravno, peciva. Posni meni nije sinonim za dosadan. Vrijeme je da naučite kako peći ukusan domaći kruh (na brašnu i vodi), kolače od krompira i slatke posne mafine. Kušajte pire supe neobičnog ukusa, skuhajte rezance od gljiva i prekrasan posni boršč. I, naravno, pravite instant marinade. Savjetujem vam da svaki dan isprobate sve recepte predstavljene u našoj kolekciji bezmesnih recepata, proširujući svoju kulinarsku kolekciju i obogaćujući kulinarsko iskustvo.
Posni kotleti od krompira
Da li je moguće kuhati krumpirove kotlete bez jaja da se ne raspadaju, imaju uredan oblik, odličan ukus i ukusnu koricu? Probajte, cijenit ćete ovaj posni recept.
Posni medenjaci sa džemom
Jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih recepata za posno pečenje je medenjak, za koji vam nije potreban med ili melasa. Tijesto se mijesi na običnom pekmezu i jakom čaju.
Kolači na vodi i brašnu
Odlična opcija za zamjenu bijelog kruha u postu su kolači na vodi i brašnu. Pripremaju se na elementaran način. A zahvaljujući jednostavnoj tajni, dugo ostaju mekani i pahuljasti. Tortilje su tako dobrog ukusa da mnogi ljudi "sjednu" na njih i uvrste ovaj posni recept u svoj svakodnevni jelovnik.
Jednostavna supa sa "meksičkim" mešanim povrćem
Najjednostavnija posna supa. U sastavu - gotova smrznuta mješavina povrća i mahunarki, pečenog luka i šargarepe i žitarica. Bilo koji po vašem ukusu će odgovarati. Bulgur supa je posebno dobra.
Salata sa pasuljem, prženim pečurkama i krastavcima
Srdačna posna salata originalnog ukusa. U sastavu - konzervirani grah, pržene gljive sa lukom, slani ili kiseli krastavci i puno svježeg začinskog bilja.
Ušećerene kore narandže
Lagana metoda pripreme kandiranog voća od otpadnog proizvoda - kore narandže. Nekoliko dana namakanja i kuhanja daje odličan rezultat okusa. Kandirano voće je toliko svijetlo i mirisno da se može predstavljati kao slatki poklon tokom posta.
Posni recept stare ruske kuhinje - sočne, mirisne koverte od tijesta sa pečurkama i heljdom. Pripremaju se polako, sa osjećajem, zaista, s dogovorom.
Ječmeni kotleti
Trik recept je kako skuhati kotlete od običnog ječma koji izgledaju ukusnije od mesnih. Veoma mekano, lagano, sa prženim lukom, šargarepom i belim lukom. Recept je nalaz za one koji traže zanimljiva i neobična korizmena jela.
Posne ovsene keksiće sa medom
Kako bi post bio ukusan i raznolik, probajte ove divne posne kolačiće sa medom, cimetom i drugim začinima. Neverovatnog ukusa, hrskave, mrvičaste teksture. Recept je vrlo jednostavan i pogodan za kuhare početnike.
Rustikalni krompir u rerni
Veoma jednostavno i veoma ukusno jelo koje je savršeno za post. Krompir se prelije biljnim uljem, posipa začinima i šalje u pećnicu da se peče dok se potpuno ne skuva.
Laki slamnati kolačići
Recept je pozdrav iz polugladnih 90-ih. Biljno ulje, brašno, prašak za pecivo i krastavac od krastavca, malo grožđica, orašastih plodova ili kandiranog voća - i sad je spremno tijesto za divan mrvičasti kolačić koji se zove "iz ničega".
Posna pita od jabuka
Vi ste, sigurno, već uspjeli da se iznenadite koliko posni jelovnik može biti ukusan, raznovrstan i bogat. Među velikoposnim jelima za svaki dan, počasno mjesto zauzima pita od jabuka. I to ne neka sumnjiva, ali navodno korisna palačinka. Pahuljasta, sjajna pita od kvasca.
Posni medenjaci
Jedan od najpopularnijih budžetskih recepata za posno pečenje, koji je pogodan za početnike, jer je jednostavan, razumljiv i ima dobar sastav proizvoda. Možete ispeći medenjake na vodi, možete koristiti čaj ili sok od jabuke.
Posni boršč sa pasuljem
Svetao akcenat u posnom meniju je bogat boršč sa pasuljem. Recept daje detaljne upute kako postići potpuno istu boju kao na fotografiji. Nadam se da ćete uživati i u procesu kuhanja i u rezultatu.
Kolač od kupusa sa pečurkama
Veoma ukusno i jednostavno posno jelo za svaki dan. Pečurke, luk, kupus i paradajz - to je sve što vam je potrebno da pripremite obilan posni ručak.
Jermenska pašteta od pasulja
U periodu posta izuzetno je važno podržati organizam hranom koja sadrži biljne proteine. Mahunarke i orašasti plodovi smatraju se idealnom alternativom mliječnim i mesnim namirnicama. Posna pašteta od graha na armenski način svakako će unijeti raznolikost u ishranu posnih dana, a oduševit će vas i svojom dostupnošću i nutritivnom vrijednošću.
Posne sarmice sa pirinčem i pečurkama
Posne sarmice savršeno se mogu uklopiti u posni jelovnik za svaki dan, ako se odlučite na jedan trik - napravite ih puno i malo zamrznite - to nikako neće uticati na ukus sarmice.
Klasični lobio od crvenog graha
Obilno posno jelo od pasulja, orašastih plodova i povrća.
Posni majonez
Recept iz kategorije kulinarskih čuda. Gledajući listu sastojaka, ne možete vjerovati da će ispasti ono što vidite na slici - nježna, gusta, posna majoneza koja se može koristiti, na primjer, za preljev salata ili poslužiti kao umak za kotlete od sočiva. .
Posne mantije sa filom od povrća
Vjerovatno ste već shvatili koliko obiman jelovnik posnih recepata za svaki dan može biti. Proširujemo sortu receptom za manti sa nadjevom od povrća. Isprobajte, možda će vam se ova opcija dopasti više nego inače.
Ćufte od sočiva i pirinča u sosu od paradajza
Jelo za mamac - mljeveno sočivo s rižom zaista je teško razlikovati od običnih mesnih okruglica. Forma se savršeno drži bez dodavanja jaja i brašna. Ako ih kuvate na pari, možete čak i bez biljnog ulja, što je izuzetno važno tokom posta.
supa od pasulja iz konzerve
Srdačna, vedra, vesela supa od pasulja na brzinu - u vašoj kasici posnih recepata.
Posne palačinke na mineralnoj vodi
Popularan recept za palačinke. Probajte - zaista ispadnu ukusniji od onih brzih. I mnogo ih je lakše ispeći.
Posna supa od graška
Grašak je odličan proizvod za posni jelovnik. Srdačan je, daje dosta gustoće. Probajte jednostavnu i ukusnu supu od graška sa krompirom, šargarepom i lukom.
Indijske samose sa povrćem
Samosas - jelo indijske kuhinje - pržene pite od jednostavnog nemasnog tijesta s nadjevom od povrća, čiji sastav možete napraviti po vlastitom nahođenju. Savršeno za večeru.
Shchi od svježeg kupusa
Recept za ukusnu čorbu od kupusa na vodi, sa pečenim povrćem, začinskim biljem i mirisnom sveže mlevenom paprikom, pravi je recept za post. Recept je detaljno snimljen, korak po korak i pogodan za kuhare početnike.
Posne lazanje
Tokom posta postaje moguće osigurati da klasična jela mogu biti jednako ukusna bez upotrebe naizgled obaveznih sastojaka. Probajte napraviti sočne lazanje od povrća bez sira i na posnom tijestu.
Supa od zelenog graška
Kralj posta je zelen poput martovske trave koja izbija ispod otapajućih snježnih nanosa, a isto tako nježan, skuvan je od četiri sastojka, uključujući vodu.
Rezanci od heljde sa povrćem
Ako nikada niste probali rezance od heljde, onda je post vrlo dobro vrijeme za ovo. Rezanci su izuzetno ukusni sa pikantnim umakom od povrća, koji se pravi od najčešćih proizvoda - luka, šargarepe, slatke paprike i mahune.
Krompir kotleti sa graškom
Vrlo smiješan posni recept - na prvi pogled najobičniji kotleti, pa ćete ih zagristi - unutra su nježni pire krompir i smiješan grašak. Svakako probajte!
Krompir u loncu
Jednostavno posno jelo za svaki dan, koje se može naći u kuharicama pod nazivom "crkveni krompir". Neupadljivog izgleda, takav krompir je odličnog ukusa.
Klasični recept za vinaigrette
Tradicionalno jelo ruske kuhinje sa francuskim imenom. U sastavu - kuvana repa, šargarepa, krompir, luk, kiseli krastavci i zeleni grašak. Savršeno rješenje za vitki sto.
rezanci od gljiva
Veoma krepka, bogata, divno ukusna supa, pripremljena na elementaran način! Možete kuhati barem svaki dan.
domaći puter od kikirikija
Psiholozi su dokazali da bilo kakva ograničenja aktiviraju kreativne sposobnosti osobe. Post je vrijeme da naučite da skuvate nešto neobično, što vam neće pasti na pamet da radite kod kuće. Na primjer, obilan i ukusan puter od kikirikija sa medom. Napravila sam teglu - stavite je u frižider i jedite barem svaki dan.
Cvekla na korejskom
Naučiti kako kuhati domaće salate na korejskom je odličan način da diverzificirate korisni meni, učinite ga bogatim i zanimljivim. Priprema ove salate je prilično jednostavna. Zapremine se odmah mogu napraviti velike, jer je odličan u frižideru dve do tri nedelje.
korejski kupus
Za vrijeme posta obradujte svoje ukućane ukusnim instant kiselim kupusom. Dobija svijetlu zlatnu boju zbog dodatka kurkume.
Post je vrijeme da izbacite životinjske proizvode iz svoje prehrane. A pristalice zdrave prehrane biraju posnu hranu za svoj jelovnik tijekom cijelog života. Stvar je u tome što su posna jela, čiji su recepti prilično dostupni za svakodnevnu pripremu, vrlo korisna za tijelo. Suprotno pogrešnom mišljenju, u postu ne morate gladovati! Jelovnik, baziran na proizvodima biljnog porijekla, prilično je zadovoljavajući, zaista hranljiv, i što je najvažnije - zdrav.
Ovdje redovnim gostima i gostima naše stranice nudimo cijeli odjeljak koji će vam pomoći da odaberete posna topla jela (recepti za svaki dan), koja će vas oduševiti ukusom, blagodatima i lakoćom izvođenja!
Posna topla jela: recepti za svaki dan
Ako mislite da će druga jela u postu biti dosadna i potpuno bezukusna, varate se! Postoji mnogo sjajnih ideja kako da diverzifikujete svoj jelovnik u periodu posta.
Razmislite kako će se dijeta koja se sastoji od nemasnih toplih jela razlikovati.
Šta je, zapravo, suština mršave dijete? U takvom jelovniku nećete naći životinjske masti, meso, ribu, proizvode koji sadrže životinjske proteine i druge slične sastojke. Uobičajeno je i da se tokom posta odbijaju ekscesi, koji, iako nisu hrana životinjskog porijekla, ipak štete duhovnom i fizičkom zdravlju.
- soda
- alkohol
- šećerni slatkiši
- začini.
Važno je zapamtiti da se čokolada također ne može smatrati nemasnom. Uostalom, može se bazirati na životinjskim mastima. A čak i da nije tako, ovaj konditorski proizvod ima previše šećera i drugih nezdravih aditiva.
Drugi kursevi posta
Dakle, šta možete jesti dok se držite posnog menija? Posna glavna jela mogu i trebaju biti bogata i ukusna! A ako mislite da tokom posta nećete jesti ćufte, skoro se varate. Uostalom, možete skuhati za sebe divne kotlete od šargarepe, kupusa, tikvica. I neće biti manje ukusno, ali korisnije od klasične verzije.
Velikoposna glavna jela mogu se predstaviti:
- tople salate od povrća
- povrće na žaru ili pari
- jela od pečuraka
- ukusne kombinacije mahunarki
- palačinke od povrća i ćufte
- pirjani kupus
- kriške krompira
- sve vrste žitarica i žitarica.
Ovo je samo mali spisak onoga što možete skuhati za drugi u postu. Raznolikost biljnih proizvoda je toliko velika da je za polet kulinarske mašte dodijeljen ogroman prostor. Želite li ugoditi porodici za ručak? Pripremite svoj lobio ili pečeni krompir! Djeca i odrasli rado jedu gulaš od bundeve sa gljivama. Mnogima će se svidjeti skečevi od bijelog kupusa, griza i luka. A ako želite tako nešto, onda skuhajte rižoto sa feta sirom ili vegetarijanski pilav od dugozrnate riže, šargarepe, cvekle i paradajza. I pogledajte koja su posna topla jela (recepti sa fotografijama) u odjeljku naše web stranice. Imamo izbor ukusnih, zdravih i lakih recepata!
Kako pravilno kreirati meni?
Razmišljajući o pitanju šta kuhati za drugi dan u postu, važno je uzeti u obzir neke točke. Vruća druga jela na posnoj bazi trebalo bi, takoreći, dopuniti i kombinovati sa onim što je bilo za prvo i desert.
Na primjer, ako ste poslužili supu od graška za prvi obrok, ne biste trebali kuhati posna jela od pasulja i slanutka za drugi obrok. Prebogat jelovnik mahunarkama može malo uznemiriti domaćinstvo. Ako je prvi bio pasulj, drugi je prikladan za posluživanje jela od krumpira, povrća, gljiva. I, naprotiv, ako je za prvi poslužen zeleni ili crveni posni boršč, onda je lobio, pasta od slanutka ili kaša od graška sasvim prikladna za drugu.
Kaše zauzimaju posebno mjesto u posnom meniju! Žitarice su korisne za pripremu mršave dijete. I tu se već ima gdje ubrzati. Za drugu, možete poslužiti kašu sa voćem, bobicama, medom. Kuhane, kuhane na pari, proklijale žitarice mogu biti divan prilog glavnom jelu. Vrlo dobro u post krupenicima. To su palačinke od kuvane heljde, pirinča, prosa, ovsenih pahuljica.
Posebno mjesto u posnom meniju ima krompir! Od ovog korijenskog usjeva možete skuhati mnogo ukusnih, zdravih i zadovoljavajućih drugih jela.
Štaviše, krompir može "svirati" solo u drugim jelima, ili može poslužiti kao originalan dodatak. Krompir se može peći, pržiti, kuhati, kuhati na pari. Grilovani pire krompir sa povrćem je odličan izbor za drugog u postu! Rustikalni krompir sa začinskim biljem i belim lukom - veoma je ukusan, hranljiv, zdrav. Pirjani krompir sa paradajzom, šargarepom i paprikom - zašto ne bi bio dar za posni jelovnik? Krompir pečen u foliji sa šampinjonima nije samo jako ukusno toplo jelo za drugo. Ova opcija je sasvim prikladna za posluživanje na svečanom stolu.
Druga jela u postu mogu biti vrlo šarena i raznolika! Glavna stvar je pokazati maštu i potrošiti dosta vremena na kuhanje i lijepu dekoraciju.
Druga korisna jela: primjeri s receptima
Evo nekoliko primjera recepata za posna druga jela koji će se sigurno svidjeti mnogim pristalicama zdrave prehrane i onima koji se odluče na post.
Karfiol "Svečani"
Ovo jelo će se svidjeti u postu! "Kovrče" karfiola izgledaju originalno i šareno. Takvo jelo može se staviti na svečani stol, ponuditi gostima ili članovima domaćinstva radnim danima. Jelo se priprema jednostavno, ne zahtijeva previše financijskih izdataka, proizvodi se mogu kupiti u bilo kojoj prodavaonici povrća, supermarketima.
- 1 srednja viljuška karfiola
- paniranje od nemasnih vrsta krekera, brašna ili mekinja - ½ šolje
- bilo koje omiljeno zelje - po ukusu
- 2-3 čena belog luka
- voda za kuvanje - 1-1,5 litara
- biljno ulje za prženje - 2-3 žlice.
Ako jedete so, dodajte je po ukusu u ovom receptu.
Prvo morate ukloniti listove vrhova kupusa. Cijela viljuška se stavi u lonac za kuhanje i prelije vodom tako da kupus bude potpuno prekriven tekućinom. Tiganj staviti na srednju vatru i kuvati dok se ne ukloni tvrdoća - oko 20 minuta.Čim voda počne da ključa, ugasite vatru, izvadite kupus i stavite u posudu da se ohladi. Ohlađeni kupus rastavite na cvatove. U tiganj sipajte ulje i zagrejte. Svaki cvat umočite u paniranje i pržite u tavi dok ne porumeni. Pripremljeni kupus stavite u dublju posudu i pospite seckanim začinskim biljem i belim lukom. Miris gotovog jela će "pozvati" domaćinstvo u kuhinju! Ovo je veoma lepo, ukusno i mirisno jelo! Kupus "Svečani" služi se kao prilog ili kao samostalno drugo jelo.
Ragu od bundeve sa pečurkama i kokosovim mlekom
Ovo jelo oduševit će sve ljubitelje egzotike i one koji žele probati nešto novo, stvoreno od uobičajene kombinacije proizvoda. Gulaš od gljiva i bundeve savršeno se uklapa u posnu ishranu. Jelo je veoma hranljivo i ne zahteva obilne dodatke.
Za pripremu 3-4 porcije trebat će vam:
- bundeva - 200 grama
- krompir - 2-3 komada
- pečurke (šampinjoni, bukovače, bilo koje jestive) - 300 grama
- kokosovo mleko - ½ šolje
- voda - 1 litar
- repa - ½ srednjeg luka
- zelje za dekoraciju - po ukusu
- biljno ulje - 2 kapi za sotiranje.
Sol se dodaje po ukusu! Ali čak i bez ove komponente, jelo će ispasti ukusno.
Bundevu oguliti i iseći na krupnije kockice. Isto uradite sa gomoljima krompira. Operite pečurke i narežite ih na komade koji se mogu rukovati. Bundevu i krompir stavite u šerpu, prelijte vodom tako da površina povrća bude malo pokrivena i upalite laganu vatru. Dok se povrće vene potrebno je na tiganju lagano prodinstati luk i malo propržiti šampinjone. Kada su krompir i bundeva skoro pečeni, vredi im dodati pečurke i luk. Sve zajedno treba da se krčka još 15 minuta.Kada voda skoro izađe iz tiganja, vredi dodati kokosovo mleko. Krčkajte još 5 minuta i ugasite vatru. Posuti sjeckano začinsko bilje po vrhu posude i poklopiti. Potrebno je oko 10 minuta da gulaš "dođe". Nakon toga na stolu možete poslužiti ukusan i krepki gulaš od bundeve sa šampinjonima i kokosovim mlijekom.
Provedite Post sa nama! "Kuvar" zna dosta posnih jela sa fotografijama i spreman je da ih podeli sa onima koji poste. U našoj rubrici Posni recepti na Povarenki pronaći ćete kompletan jelovnik za svaki postni dan od opcija za razna jela.Na primjer, za dobar početak dana, ovdje ćete pronaći recepte za doručak za postače, za svaki ukus, jednostavne, lako svarljive u tijelu, ne opterećuju ga i pune energiju za cijeli radni dan.
Na prvom za večeru nudimo da skuhate ili juhu od svježeg kupusa, ili mirisnu čorbu od gljiva ... Ili biste možda željeli kušati obilan kiseli krastavčić sa bisernim ječmom? Prva korisna jela i njihovi recepti su Vam na usluzi!
Ne zaboravite da za ručak poslužite pluća za posni meni. A kao užinu nakon doručka ili za popodnevnu užinu možete napraviti desertnu salatu od voća i bobičastog voća, smutije sa ledom od svežeg voća umućenog u blenderu.
Sa našim čitaocima ćemo podijeliti recepte za domaća posna peciva (velike pite, minijaturne pite, kruh, palačinke...).
Za vreme posta preporučljivo je nabaviti mašinu za hleb iz krajnjeg ugla, ako ste davno zaboravili na nju, i u njoj skuhati mirisni domaći hleb, čije načine kuvanja vam nudimo. Ovdje ćete pronaći i recepte za tijesto za razna peciva, u kojima će sastojci biti samo od povrća. Istovremeno, tijesto će vas oduševiti svojim sjajem i odličnim okusom.
Zapravo, za pripremu mnogih korizmenih jela nisu potrebne fotografije korak po korak, jer su ona (jela) jednostavna, pristupačna, vrlo laka i po setu proizvoda i po principu njihove pripreme. Zato su i posni, jer sadrže ne samo najjednostavnije biljne sastojke, već je i priprema takve hrane laka, brza i jednostavna.
***
Zajedno sa nama, velikoposna kuhinja Vašeg posta obećava da će biti raznovrsna, bogata vitaminima, ukusna, „šarena“, svarljiva, oku prijatna i pročišćavajuća za ceo organizam.
Kao što znate, Veliki post donosi niz ograničenja u ishrani u naše živote. Morat ćete se odreći mnogih poznatih proizvoda, a može se činiti da jednostavno nema od čega kuhati ukusna jela. Međutim, domaćice moraju pripremati čak i posna jela na način da ugode porodici odličnim ukusom i raznolikošću. Ovo posebno važi za posna druga jela, jer se tokom posta na našim trpezama mogu smatrati najzadovoljnijim. Supe, salate i sve vrste medenjaka, naravno, takođe su ukusni, ali niko neće odbiti ljuto, mirisno, zadovoljavajuće posno drugo jelo.
Pokušajte kuhati uobičajena, ali posna druga jela. To znači da možete kuhati najobičnija jela, ali za to koristite posne proizvode. Tako su tokom posta popularni posni sarmice, pilav, kotleti itd. Umjesto mesa možete koristiti grašak ili pasulj, mnogo povrća je odlično za kuhanje kotleta, u pilav možete dodati orašaste plodove i sušeno voće. Sa pojavom supermarketa, ne možete se zbuniti oko nedostatka svježeg povrća, sada možete lako pronaći smrznuti kukuruz, grašak, brokulu ili karfiol, tikvice, patlidžan i mnogo drugog ukusnog i zdravog povrća, što znači da možete kuhati širok izbor posnih glavnih jela.
Sva posna glavna jela mogu se pripremati sa ili bez biljnog ulja. Kao što znate, biljno ulje je dozvoljeno konzumirati tokom posta samo vikendom, a ostatak vremena morate pokušati bez njega i istovremeno kuhati ništa manje ukusna i zadovoljavajuća jela. Sastavili smo recepte sa i bez ulja tako da možete izabrati jelo za bilo koji dan posta.
Poslna druga jela bez ulja
Ćufte od oraha u sosu od belog luka
Sastojci:
2 tbsp. oljušteni orasi,
4 krompira
1 st. ovsena kaša,
1 luk
3-4 čena belog luka,
1 st. sok od paradajza
peršun,
zelje kopra,
brašno,
biber,
sol.
kuhanje:
Orahe propasirati kroz mlin za meso. Krompir oguliti i izrendati na sitno rende. Pomiješajte mljevene orahe, rendani krompir, zobene pahuljice i sitno sjeckano zelje, sol i biber. Mesite dok mleveno meso ne postane homogeno. Od dobijenog mlevenog mesa urolajte ćufte, uvaljajte ih u brašno, stavite u posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta. Luk narežite na pola prstena, a beli luk sitno iseckajte. U tiganju zagrejte malo vode i na njoj dinstajte luk i beli luk, dodajte sok od paradajza i dinstajte dok luk ne omekša. Prelijte ćufte dobijenim sosom i vratite u rernu na 15 minuta.
Sastojci:
300 gr. brašno,
250 ml. voda,
500 gr. smrznute trešnje bez koštica
šećer,
sol.
kuhanje:
Zakuhajte vodu i prelijte brašno sa dobijenom kipućom vodom i oko ½ kašičice. sol. Vrlo pažljivo, da se ne opečete, mijesite posno tijesto dok ne postane elastično, pokrijte ga ubrusom i ostavite na miru 30-40 minuta. Gotovo tijesto razvaljajte u tankom sloju, čašom izrežite krugove. Na svaki krug stavite trešnju, pospite šećerom i napravite knedle. Knedle skuvajte u kipućoj slanoj vodi, 5 minuta nakon ključanja biće gotove.
Sastojci:
3 krompira
1 slatka paprika,
½ st. proso,
1 slatka i kisela jabuka
1 luk
1 šargarepa
1 st. kiseli kupus,
½ tsp dušo,
2 čena belog luka
kopar,
peršun.
kuhanje:
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Ogulite i narendajte šargarepu i jabuke na krupno rende. Paprici odstraniti sjemenke i narezati na trakice, a luk na kolutove. Zakuvati 1 litar vode, dodati krompir, proso i biber. Kuvajte dok svi sastojci ne budu spremni. Na tiganju propržite luk, jabuku i šargarepu, dodajte 100 ml vode i čašu kiselog kupusa. Krčkajte 15-20 minuta, a zatim prebacite u šerpu sa krompirom i prosom i kuvajte još 15 minuta na laganoj vatri. Sitno nasjeckajte kopar, peršun i bijeli luk. Dodajte u šerpu, začinite sa ½ kašičice. meda, promešati i odmah poslužiti.
Sastojci:
200 gr. sočivo,
200 gr. šampinjoni,
½ slatke paprike
1 luk
1 paradajz
zelenilo,
biber,
sol.
kuhanje:
Operite sočivo i stavite u činiju. Prelijte sočivo sa 3 šolje vode, stavite na vatru i prokuvajte. Čim sočivo provri, smanjite vatru na minimum, posolite, pobiberite i kuvajte, neprestano skidajući penu, 20 minuta. Za to vrijeme sočivo bi trebalo da omekša, ali i dalje zadrži svoj oblik. Ako sočivo nije upilo svu tečnost tokom kuvanja, višak ocedite. Pečurke propržite sa sitno seckanim lukom, biberom i paradajzom, dodajte pola čaše vode, posolite, pobiberite i dinstajte 7-10 minuta. Zatim u pečurke dodajte sočivo, promiješajte i poslužite.
Kiflice od povrća
Sastojci:
glavica kupusa,
2 šargarepe
2/3 st. pirinač,
1 luk
1 tbsp paradajz pasta,
beli luk po ukusu
biljno ulje,
zelenilo,
sol.
kuhanje:
Uklonite gornje velike listove sa glavice kupusa, trebat će vam oko 10-12 listova. Lagano ih prokuhajte dok ne omekšaju, otkucajte peteljke. Pripremite mleveno meso. Da biste to uradili, prokuvajte pirinač. Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice, a luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu. Pomiješajte pirinač, prženi luk i šargarepu, bijeli luk propušten kroz presu. Dobiveno mljeveno meso temeljno promiješajte i napunite ga listovima kupusa. Listove umotajte u kovertu i stavite u duboku tepsiju. Posebno pomiješajte vodu, paradajz pastu, sitno sjeckano zelje i sol, prelijte sarmice dobijenim sosom i pirjajte dok ne omekšaju.
Sastojci:
krompir,
mrvice hljeba,
biljno ulje,
sol.
kuhanje:
Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i izgnječite krompir dok se ne ohladi. Zatim malo ohladite dobijeni pire, ne bi trebalo da vam opeče ruke. Navlažite ruke vodom i podijelite pire na jednake dijelove, trebalo bi da zadrži oblik. Na dasku za sečenje pospite prezle, rasporedite deo pire krompira i širokim dugačkim nožem oblikujte kotlet, ponovite sa preostalim delovima pire krompira. Pleh za pečenje obilno namažite biljnim uljem i na njega stavite kotlete. Kotlete stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta. Zatim uklonite pleh, ostavite da se hladi 15-20 minuta, a zatim pažljivo okrenite pljeskavice i vratite u rernu na još 15 minuta. Ako se kotleti ne ohlade, teško će se prevrnuti, mogu se izmrviti.
Sastojci:
500 gr. tikvice,
2 šargarepe
2 sijalice
1-2 čena belog luka
kopar,
biber,
sol.
kuhanje:
Tikvice se mogu koristiti svježe ili smrznute. Operite ih, osušite i narežite na kockice. Šargarepu oguliti i narendati na krupno, a luk sitno iseckati. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Dodajte tikvice i dinstajte poklopljeno 15-20 minuta uz povremeno mešanje. Sol i papar. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sitno sjeckani kopar i režnjeve bijelog luka isječene na nekoliko komada.
Sastojci:
9 paprika
½ st. pirinač,
6-7 paradajza,
1-2 šargarepe
2 sijalice
3 čena belog luka
2 tbsp paradajz pasta,
1/3 tsp sahara,
biljno ulje,
zelenilo,
biber,
sol.
kuhanje:
Operite 8 paprika, odrežite vrh i uklonite sjemenke. Paprike ponovo operite i osušite. Pripremljene paprike pržite sa svih strana na biljnom ulju. Pripremite fil. Operite pirinač i kuvajte dok ne omekša. Operite 1-2 paradajza i narežite na kockice. 2 čena belog luka oguljena i sitno iseckana. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Ogulite 1 luk i narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupno. U tiganju zagrejte biljno ulje i na njemu propržite luk i šargarepu, a zatim skinite tiganj sa vatre i malo ohladite. U dubljoj posudi pomešajte pirinač, prženi luk i šargarepu, paradajz, začinsko bilje i beli luk, posolite, pobiberite i promešajte. Napunite paprike nadjevom. Pripremite sos. Preostali paradajz oprati, osušiti i narendati na krupno rende, luk i papriku iseći na sitne kockice, češanj belog luka sitno iseckati. Na biljnom ulju propržiti luk i beli luk, pobiberiti i posle 3-4 minuta uliti rendani paradajz. Krčkajte sos 15-20 minuta dok ne počne da se zgušnjava. Dodajte paradajz pastu, sol, biber, dodajte šećer, promiješajte i smanjite vatru na lagano, poklopite i dinstajte 40 minuta. Prilikom serviranja prelijte punjene paprike sosom i pospite začinskim biljem.
Naravno, za vrijeme posta lista dozvoljenih namirnica je vrlo ograničena, ali čak i od nje možete skuhati mnoga posna druga jela, a možda će tokom posta vaša ishrana postati raznovrsnija nego u uobičajeno vrijeme. Odaberite recept i razveselite svoje najmilije ukusnim, izdašnim i originalnim posnim jelima!
