Kaip virti įdarytus baklažanus su pomidorais. Įdaryti baklažanai: galima rinktis iš receptų. Įdaryti baklažanai su morkomis ir česnaku

Įdaryti baklažanai – bendrieji paruošimo principai ir būdai

Ar žinote, kad gerai žinomi baklažanai yra uogų derlius? Taip, taip, ši nakvišų šeimos uoga dar vadinama badridzhan arba bubrijan, tačiau pas mus dažniausiai vadinamos tiesiog mėlynosiomis. Baklažanai yra labai sveiki, juose yra daug mineralų, kurie turi teigiamą poveikį organizmui (geležis, kobaltas, varis, manganas). Jie gerina daugelio organų ir sistemų veiklą dėl mažo kaloringumo, rekomenduojami antsvorį turintiems ir nutukusiems žmonėms.

Jie gali būti paruošti kaip savarankiškas produktas arba kaip sudėtinės receptūros sudedamoji dalis. Sodriausias patiekalas – įdaryti baklažanai. Įdaras gali būti tiesiog daržovės, grybai, mėsa, sūris ar šių produktų mišinys. Paprastai įdaryti baklažanai supjaustomi, įdaryti mišiniu ir kepti orkaitėje arba kepti.

Įdaryti baklažanai – maisto ruošimas

Selekcininkai sukūrė įvairių formų, dydžio ir spalvos veislių. Kriaušės formos arba beveik rutulio formos baklažanai yra daug rečiau paplitę. Dažniausiai auginami pailgi mėlynos formos vaisiai, tačiau randama ir visiškai baltų baklažanų. Pavyzdžiui, "White Egg" veislė savo forma tikrai primena kiaušinį, britai juos netgi vadina Velykiniais kiaušiniais. "Auksinis kiaušinis" yra geltonos spalvos ir ovalo formos. Na, o mūsų tautiečiai renkasi mėlynas tamsiai violetinės spalvos veisles.

Įdarui geriausia imti vidutinio dydžio, ne senus, pailgus vaisius su nedideliu kiekiu sėklų. Pernokę baklažanai turi daug solanino, todėl jų valgyti nepageidautina. Viduramžiais buvo manoma, kad solaninas sukelia riaušes ir haliucinacijas. Kraštutiniu atveju išimkite šerdį ir nuplaukite pasūdytame vandenyje. Vaisiaus amžių lemia odelės ir stiebo būklė: odelė turi būti be dėmių ir raukšlių, stiebas – žalias. Supjaustytą baklažaną reikia pasūdyti ir palikti pusvalandžiui, kad kartumas pasitrauktų kartu su sultimis, taip patiekalas bus daug skanesnis. Nuplauti vaisiai yra paruošti naudojimui.

Įdaryti baklažanai – geriausi receptai

1 receptas: grybais įdaryti baklažanai

Ne veltui kai kurie marinuotų baklažanų receptai vadinami grybais. Tai labai suderinami produktai. Jie puikiai papildo vienas kitą, ypač jei paimsite šviežias, kvapnias miško voveraites. Pabandykime apkepti juos su daržovėmis ir įdaryti nedidelius pailgus baklažanus – gausime išskirtinį, skanų patiekalą.

Ingridientai: baklažanai (3 vnt.), pomidorai (3 vnt.), švieži grybai (kanderelės, 400 gramų), svogūnai, krapai, augalinis aliejus, majonezas, kietasis sūris (550 gramų).

Virimo būdas

Baklažanus perpjaukite pusiau ir išimkite minkštimą, įberkite druskos ir palikite pusvalandžiui. Voveraites rūšiuojame ir išverdame. Įdarui grybus pakepinkite augaliniame aliejuje su smulkintais svogūnais, suberkite baklažanų minkštimą ir pakepinkite dar 7 minutes. Tada sudėkite pomidorus ir susmulkintą krapų kekę. Druskos ir pipirų, baklažanų laivelius supilkite ant kepimo skardos įdaru, viršų patepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepti 180C orkaitėje apie 35-40 min. Gatavi baklažanai pasirodo labai gražūs, su aukso rudos spalvos keptu sūriu, tikras šventinis užkandis, geriausiai patiekiamas karštas, žinoma.

2 receptas: itališki įdaryti baklažanai

Lengvas, kvapnus patiekalas. Kad baklažanai nesprogtų, būtinai nupjaukite odą. Šis patiekalas patiekiamas geriausiuose Italijos restoranuose, o paruošti jį visai nesunku. Viskas priklauso nuo produktų pasirinkimo: mocarela, bazilikas, raudonėlis suteikia tikrą itališką skonį.

Ingridientai: ilgi baklažanai (2 vnt.), kaparėliai, nedideli pomidorai, mocarela (pusė apskritimo), parmezanas, kiaušinis, raudonėlis, bazilikas, truputis alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas

Prieš įdarydami iškepkite sveikus baklažanus. Įdėkite juos į orkaitę maždaug 30 minučių. Tada atsargiai nuimkite šerdį ir gaukite valtį. Baklažano vidurį kartu su pomidorais ir svogūnais pakepinkite aliejuje. Juos šiek tiek pasūdykite, įmuškite kiaušinį, kaparėlius, smulkintą baziliką ir pripildykite laivelius. Mocarelą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į laivelius, pabarstykite parmezanu. Vėl pašaukite į orkaitę apie 25-30 minučių. Ar Paremezanas tapo pluta? Tai reiškia, kad mūsų patiekalas yra paruoštas, nelaukite, patiekite.

3 receptas: įdaryti baklažanai su kiauliena

Mėsa ir baklažanai puikiai virškinami, ypač jei malta mėsa kepama su švelniausiais pomidorais ir kepama su sūriu. Duona patiekalą padaro sodresnį, sugeria visas sultis, o baklažanai išlieka minkšti ir sultingi.

Ingridientai: vidutinio dydžio jauni baklažanai (4 vnt.), kiaulienos faršas (400 gramų), kietasis sūris (120 gr.), česnakas (1 skiltelė), svogūnas (1 vnt.), duonos minkštimas (150 gr.), alyvuogių aliejus (100). g), trintų pomidorų (750 g), maltų juodųjų pipirų, petražolių.

Virimo būdas

Vaisius perpjaukite išilgai ir pašalinkite minkštimą. Geriausias būdas tai padaryti yra su šaukštu. Pasūdykite ir palikite ant grotelių 20-30 minučių. Pomidorų padažas: pakepinkite svogūną, suberkite trintus pomidorus, troškinkite apie 30 min. Įdėkite šiek tiek baziliko. Atskirai pakepinkite svogūną ir česnaką ir sumaišykite su malta mėsa. Į apskrudusią faršą suberkite susmulkintą baklažanų minkštimą. Dar trys minutės ant ugnies – ir įdaras paruoštas. Pagardinkite padažu (3-4 šaukštai). Į įdarą įpilkite piene išmirkytos duonos ir prikimškite laivelius. Išdėliokite juos ant kepimo skardos ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepame orkaitėje apie 30 min.

4 receptas: baklažanai su varške

Tik truputis varškės mūsų patiekalui suteiks visiškai naują skonį. Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras, užkandis arba kaip savarankiškas patiekalas, šaltas ar karštas. Skanus, mažai kaloringas ir maistingas.

Ingridientai: varškė (150 g), baklažanai (1 kg), bulvės (200 g), pomidorai (200 g), augalinis aliejus, kiaušiniai (3 vnt), pienas (200 g), pusė citrinos, petražolės, česnakai, druska .

Virimo būdas

Paruoškime baklažanus. Pašaliname šerdį ir stiebus, atsikratome kartumo. Troškinkite augaliniame aliejuje su vandeniu. Tose pačiose sultyse troškiname svogūnus, bulves (supjaustytas gabalėliais), pomidorus ir baklažanų šerdis. Šiek tiek atvėsusį mišinį sumaišykite su varške ir česnaku. Suberkite petražoles ir užpildykite baklažanų puseles. Ant viršaus uždėkite pomidorų puodelius ir įpilkite kiaušinių, išplaktų su pienu. Kepkite, kol iškeps, patiekite su griežinėliais pjaustyta citrina.

Įdaryti baklažanai – naudingi patyrusių virėjų patarimai

Daugelis įdarytų baklažanų receptų skiriasi tik įdaro sudėtimi. Paruošti baklažanai užpilami įdaru ir kepami orkaitėje. Čia yra dar keletas užpildymo parinkčių:

- Baklažanai su austrių grybais. Pusantro kg baklažanų: morkų (3 vnt.), svogūnų (4 vnt.), austrių grybų arba pievagrybių (400 g), petražolių, augalinio aliejaus.

- Baklažanai su ryžiais ir pievagrybiais. 2 kg baklažanų ryžiai (1/2 stiklinės), svogūnai (2 vnt.), augalinis aliejus (1/2 stiklinės), susmulkinta žolelių kekė, druska, pipirai.

- korėjietiško stiliaus baklažanai. 1 kg - saldžiosios paprikos (500 gramų), česnako (kelios skiltelės), augalinio aliejaus, acto, kalendros, paprikos, ciberžolės druskos.

Kiti baklažanų receptai

• Baklažanų užkandžių gerbėjas
• Baklažanai žiemai
• Baklažanų ikrai
• Keptas baklažanas
• Baklažanai orkaitėje
• Įdaryti baklažanai
• Baklažanai su sūriu
• Baklažanai su česnaku
• Baklažanai su pomidorais
• Korėjos stiliaus baklažanai
• Baklažanų suktinukai
• Baklažanų užkandžiai
• Troškinti baklažanai
• Uošvės baklažanų liežuvis
• Daržovių troškinys su baklažanais
• Vištiena su baklažanais
• Baklažanai su mėsa
• Troškinti baklažanai
• Moussaka su baklažanais
• Baklažanai su riešutais
• Gruzinų stiliaus baklažanai
• Baklažanų salotos
• Baklažanų troškinys

Dar įdomesnių receptų rasite pagrindiniame skyriaus Maisto gaminimas puslapyje

Taip pat sužinokite...

• Kad vaikas augtų stiprus ir gudrus, jam to reikia
• Kaip atrodyti 10 metų jaunesnei už savo amžių
• Kaip atsikratyti išraiškos linijų
• Kaip visam laikui pašalinti celiulitą
• Kaip greitai numesti svorio nesilaikant dietų ar fitneso

Vasara suteikia unikalią galimybę pasigaminti įvairiausių daržovių užkandžių, pavyzdžiui, pamėgtų baklažanų suktinukų. Gerai apie baklažanų suktinukus yra tai, kad juose yra daug gaminimo galimybių, todėl suktinukų įdarą galite keisti pagal asmeninius pageidavimus, kitų skonį ar tam tikrų produktų prieinamumą po ranka.

Nepaisant jų paruošimo paprastumo ir greičio, baklažanų suktinukai yra labai skanus ir labai sotus užkandis, tinkantis tiek kasdieniam valgiui, tiek didingai šventei. Dėl šių suktinukų universalumo jie tinka bet kokiai progai, nesvarbu, ar tai būtų gimtadienis, vestuvės ar iškilmingas švediškas stalas. Dar vienas neabejotinas šio patiekalo privalumas – jį vienu metu galima paruošti keliomis variacijomis, o tai ypač svarbu, kai prie stalo susirenka daug svečių: pavyzdžiui, lieknėjantiems galima pagaminti dietinį užkandžio variantą, įdėti daugiau sūrio. į įdarą sūrio mėgėjams, o Vaikiškų suktinukų įdarą sudaro mažiau aštrių prieskonių ir česnako, o aštraus maisto mėgėjams patiks korėjietiški baklažanų suktinukai su morkomis. Šis baklažanų asorti neabejotinai taps tikru kulinariniu hitu, sukels aplinkinių džiaugsmą.

Prieš ruošiant suktinukus, baklažanus reikia nuplauti, nukirpti uodegas ir išilgai supjaustyti ilgomis riekelėmis. Lėkščių storis turi būti apie 0,5-0,7 cm Baklažanų nepjaustykite per storais griežinėliais, nes jie nespės gerai iškepti, teks pamiršti gražią suktinukų formą. Taip pat baklažano griežinėlių nereikėtų daryti per plonų, nes kepant jie gali plyšti, o tai patiekalui taip pat nepridės grožio. Jei naudojate senesnius baklažanus, yra tikimybė, kad jų skonis gali būti kartaus, todėl supjaustę juos reikia gausiai pabarstyti druska ir palikti 20-30 minučių, kad išsiskirtų skystis. Iš abiejų pusių aliejuje apkeptus baklažanus dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Jei norite paruošti dietinį baklažanų suktinukų variantą, užuot kepę aliejuje, baklažanus apkepkite ant grotelių arba kepkite orkaitėje, o dažniausiai tokiuose suktinukus naudojamą majonezą pakeiskite grietine, paprastu jogurtu, varške. , arba naudokite vienodų majonezo ir grietinės mišinį.

Baklažanų suktinukų įdarymo galimybes riboja tik jūsų vaizduotė, tačiau tradiciškai suktinukai užpildomi su baklažanais derančiais ingredientais, tokiais kaip sūris, kepti grybai, pomidorai, česnakai, graikiniai riešutai, malta mėsa, korėjietiškos morkos ir kumpis. Tepdami įdaru baklažano griežinėlius, palikite kelis centimetrus ant krašto – taip bus lengviau jas susukti. Susuktus suktinukus galima sutvirtinti dantų krapštukais ar gražiais iešmeliais, kurie patiekalui suteiks rafinuotumo.

Dėl didelės maistinės vertės ir puikaus skonio gardūs baklažanų suktinukai nepaliks abejingų. Pasinaudokite mūsų receptais ir įsitikinkite patys!

Baklažanų suktinukai su sūriu ir pomidorais

Ingridientai:
3 baklažanai,
2 pomidorai
150 g sūrio,
3-4 skiltelės česnako,
1/2 ryšulio krapų arba petražolių,
daržovių aliejus,
majonezas,

Paruošimas:
Baklažanus supjaustykite ilgomis riekelėmis, pasūdykite ir palikite 15-20 min., tada susidariusį skystį nupilkite. Baklažanus apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Smulkiai pjaustytus pomidorus sumaišykite su smulkiai tarkuotu sūriu, spaustu česnaku ir kapotomis žolelėmis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada tolygiai paskirstykite įdarą ant baklažano griežinėlių ir susukite į suktinukus.

Baklažanų suktinukai su keptais grybais

Ingridientai:
2 baklažanai,
200 g pievagrybių,
1 svogūnas,
2-3 skiltelės česnako,
2 šaukštai majonezo,
daržovių aliejus,
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:
Baklažanus supjaustykite griežinėliais išilgai ir, įdėję druskos, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės ir suberkite susmulkintus pievagrybius. Virkite apie 3-4 minutes. Grybų mišinį sudėkite į dubenį, atvėsinkite ir sumaišykite su majonezu. Į mišinį suberkite spaustą česnaką. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Gerai išmaišykite, plonu sluoksniu paskleiskite įdarą ant baklažano griežinėlių ir susukite į suktinukus.

Baklažanų suktinukai su varške ir žolelėmis

Ingridientai:
2 baklažanai,
100-130 g varškės,
2 šaukštai grietinės,
2-3 skiltelės česnako,
1/2 ryšulio žalumynų,
daržovių aliejus,
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:
Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos arba kepkite orkaitėje ant kepimo skardos, jų paviršių patepę aliejumi. Varškę sudėkite į dubenį ir sutrinkite su grietine. Įpilkite per spaudą išspaustą česnaką ir susmulkintas žoleles. Pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį. Ant kiekvieno baklažano griežinėlio dėkite po 1-2 arbatinius šaukštelius įdaro, tolygiai paskirstykite ir susukite. Suktinukus papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Baklažanų suktinukai su paprikomis ir graikiniais riešutais

Ingridientai:
2 baklažanai,
1 paprika,
1 svogūnas,
30-40 g graikinių riešutų,
3-4 šakelės petražolių arba kalendros,
2 skiltelės česnako,
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių,
daržovių aliejus,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Baklažanus supjaustykite griežinėliais ir vienu sluoksniu išdėliokite ant kepimo skardos, išteptos aliejumi. Konditeriniu šepetėliu aptepkite baklažanų paviršių aliejumi. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių iki auksinės rudos spalvos, po 5–7 minučių baklažanus apverskite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus ir papriką. Daržoves pakepinkite, kol suminkštės, tada sutrinkite su graikiniais riešutais, česnaku ir žolelėmis trintuvu iki pastos konsistencijos. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Baklažano skilteles aptepkite įdaru ir suvyniokite suktinukus, sutvirtinkite juos dantų krapštukais ar iešmeliais. Užkandį papuoškite petražolėmis arba kalendros lapeliais ir patiekite.

Baklažanų suktinukai su kumpiu ir sūriu

Ingridientai:
2-3 baklažanai,
100 g kumpio,
100 g sūrio,
2-3 skiltelės česnako,
2 šaukštai majonezo,
baziliko lapeliai papuošimui,
daržovių aliejus,
druskos pagal skonį.

Paruošimas:
Kepkite arba pakepinkite baklažanus, supjaustykite ilgomis griežinėliais ir pasūdykite, naudodami augalinį aliejų. Kumpį supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su smulkiai tarkuotu sūriu, česnaku ir per spaudą perleistu majonezu. Jei reikia, įberkite druskos. Gautą įdarą dėkite ant baklažano griežinėlių ir suvyniokite suktinukus. Suktinukus sutvirtinkite dantų krapštukais ar iešmeliais, papuoškite baziliko lapeliais ir patiekite.

Ingridientai:
2 baklažanai,
150 g korėjietiškų morkų,
70 g grietinėlės sūrio,
2 skiltelės česnako,
4-5 petražolių šakelės,
daržovių aliejus,
druskos pagal skonį.

Paruošimas:
Baklažanus supjaustykite griežinėliais, įberkite druskos ir kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir atvėsinkite. Kreminį sūrį sumaišykite su per spaudą perleistu česnaku ir kapotomis žolelėmis. Kiekvieną baklažano griežinėlį aptepkite grietinėlės mišiniu ir viename krašte uždėkite korėjietiškų morkų. Susukite griežinėlius į suktinukus ir patiekite papuošę petražolėmis.

Kepti baklažanų suktinukai su malta mėsa

Ingridientai:
2 baklažanai,
300 g mėsos,
1 svogūnas,
70 g sūrio,
2-3 skiltelės česnako,
sviestas,
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:
Baklažanus supjaustykite ilgomis riekelėmis ir įberkite druskos. Mėsą kartu su svogūnu ir česnaku sumalkite per mėsmalę. Gatavą maltą mėsą pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Gerai ismaisyti. Ant kiekvieno baklažano riekelės krašto uždėkite nedidelį kiekį maltos mėsos ir susukite į ritinį, pritvirtinkite dantų krapštuku. Suktinukus sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Ant viršaus dėkite nedidelius sviesto gabalėlius, skardą uždenkite folija ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 15 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite apie 10 minučių iki auksinės rudos spalvos. Suktinukus apibarstykite tarkuotu sūriu ir po kelių minučių išimkite iš orkaitės.

Baklažanų suktinukai neabejotinai papuoš šventinį stalą ir suteiks gaivumo jūsų kasdieniam valgiui. Nebijokite eksperimentuoti su įdarais ir galbūt šis užkandis taps jūsų firminiu patiekalu. Gero apetito!

Skanūs, sultingi baklažanai, įdaryti malta mėsa. Patiekalas tinka sotiems pusryčiams ar tiesiog užkandžiui. Kaip galite su juo eksperimentuoti ir kokius produktus pakeisti. Sužinokite visa tai ir dar daugiau žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis. Video receptas.

Įdaryti baklažanai yra skanus ir maistingas patiekalas. Įdaras gali pasitarnauti bet kas. Tai daržovės, grybai ir žuvis. Tačiau skaniausias maistas gaminamas su mėsos gabalėliais arba malta mėsa. Siūlau įdomų įdarytų baklažanų su malta mėsa receptą. Šį patiekalą galima paruošti tiek naminei vakarienei, tiek šventinei šventei, jis užims deramą vietą. Be to, naudojant šį terminio apdorojimo metodą, baklažanuose išsaugomos visos naudingos medžiagos. Dar vienas šio patiekalo privalumas – jį galima vartoti ir šiltą, ir atšaldytą.

Jei norite, baklažanus galite pakeisti cukinijomis, o į faršą įberkite bet kokių žolelių, daržovių, prieskonių ir žolelių. Taip pat maltą mėsą galite pakeisti vištiena arba kalakutiena. Jis taip pat pasirodys labai skanus ir švelnus, o maiste bus mažiau kalorijų. Vienas iš reikalingų produktų šiame recepte yra sūris, kuriuo apibarstomas įdaras. Jei mėgstate keptą sūrį su traškia plutele, dėkite jį tiesiai ant įdaro ir pašaukite į orkaitę. Tokiu atveju įdaras geriau išlaikys sultingumą. O jei mėgstate „elastingą“ sūrį, įdėkite jį likus 15 minučių iki patiekalo paruošimo.

• Kalorijų kiekis 100 g - 355 kcal.
• Porcijų skaičius – 4
• Virimo laikas – 50 minučių, neįskaitant baklažanų kartumo pašalinimo laiko

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis
• Sūris - 150 g
• Augalinis aliejus - kepimui
• Bazilikas - kelios šakelės
• Malta mėsa - 300 g
• Druska - 0,5 šaukštelio. arba pagal skonį
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio baklažanų, įdarytų malta mėsa, paruošimas, receptas su nuotrauka:

1. Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite stiebus, o vaisius perpjaukite per pusę išilgai. Šiame etape turite nuspręsti, ar pašalinsite kartumą nuo mėlynųjų, ar ne. Paprastai jis randamas prinokusiuose vaisiuose, bet ne jaunuose. Todėl, jei daržovė pasenusi, nupjautas vietas pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką baklažanų paviršiuje atsiras drėgmės lašeliai, kartu su jais išeis visas kartumas. Po to nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Ištrauktą minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite baklažano minkštimą iki auksinės rudos spalvos.

4. Kitoje keptuvėje aliejuje maišydami pakepinkite faršą apie 5 minutes, kol pasikeis spalva.

5. Vienoje keptuvėje sumaišykite faršą, keptus baklažanus, pomidorų pastą, smulkintą baziliką, druską ir maltus juoduosius pipirus. Galite pridėti bet kokių žolelių ir prieskonių pagal savo skonį.

6. Sumaišykite produktus ir troškinkite ant vidutinės ugnies 3-5 minutes.

Tarp sveikų daržovių baklažanai arba, kaip jie dar vadinami, mėlynieji, užima ne paskutinę vietą. Jų populiarumą lemia ir puikus skonis bei plati receptų įvairovė. Pavyzdžiui, baklažanų suktinukus pagaminti lengviausia. Tai lengvas, bet labai sotus užkandis, tinkantis net šventiniam stalui.

Kaip pasigaminti baklažanų suktinukus

Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip paruošti baklažanų suktinukus, peržiūrėkite pagrindinius tokio patiekalo kūrimo veiksmus. Pirmoji – pačių mėlynųjų parinkimas ir išankstinis apdorojimas. Tinka vidutiniai tankios struktūros vaisiai. Uodega neturi būti sausa, o žievelė neturi būti pažeista. Preliminarus mažųjų mėlynių paruošimo procesas yra toks:

1. Pirmiausia jie turi būti kruopščiai nuplauti ir nupjauti kiekvieno uodegą.
2. Toliau vaisiai supjaustomi plonais griežinėliais. Jų storis turėtų būti apie 0,5 cm, antraip labai ilgai keps. Jei padarysite plonesnį, susukdami ruošiniai plyš.
3. Kitas žingsnis – kartumo pašalinimas. Norėdami tai padaryti, supjaustytas lėkštes pabarstykite druska ir palikite 10–15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tada lėkštės tiesiog nuplaunamos vandeniu ir paliekamos išdžiūti ant popierinių rankšluosčių.
4. Po to galite įdėti įdarą ir suvynioti baklažanų suktinukus.

Užpildymas

Šį patiekalą pamėgsite dar labiau, kai sužinosite, koks gali būti baklažanų suktinukų įdaras. Mėsa, sūris, daržovės, varškė ar grybai – tai tik keletas variantų. Labai skanu pasirodo su kumpiu, agurkais, korėjietiškomis morkomis ir net graikiniais riešutais ar cukrumi. Sūrio įdarui galite naudoti įvairių rūšių sūrius – fetos, varškės, kietąjį, dešrinį ar lydytą. Mėsa dažnai pakeičiama kepenėlėmis. Ritiniai iš... Įdarui užpildyti galite naudoti majonezą, grietinę ar padažus.

Baklažanų suktinukų su skirtingais įdarais receptai

Šis užkandis tiks ant bet kokio šventinio stalo, nesvarbu, ar tai biuro švediškas stalas, Naujieji metai ar gimtadienis. Prieina, nes baklažanų galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku, tinka net šaldyti vaisiai. Norint paruošti užkandį visai kompanijai, reikia tik 1-2 vaisių. Tai jums padės populiariausi baklažanų suktinukų su skirtingais įdarais receptai.

Su sūriu

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 127 kcal.
• Virtuvė: rusiška.

Kilnumas, pikantiškumas, ryški spalva ir skonis – visa tai apie baklažanų suktinukų su sūriu receptą. Pagal šį receptą jie ruošiami pridedant pomidorų ir česnako. Šie produktai puikiai dera su baklažanais ir sūriu. Pastarąjį geriau pasirinkti kietą, bet jei mėgstate apdorotą ar dešrą, nebijokite gaminti šių baklažanų suktinukų.

Ingridientai:

• druska, krapai, bazilikas, petražolės, pipirai - pagal skonį;
• baklažanai – 3 vnt.;
• pomidoras – 2 vnt.;
• kietasis sūris - 100 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• majonezas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Visas daržoves nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite pagrindinį į plokštes, kurių storis neturi viršyti 0,5 cm.
2. Ruošinius pabarstykite druska, palikite 10 minučių, kad iš jų išsiskirtų sultys, tada nuplaukite ir vėl išdžiovinkite.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite riekeles iki gražios auksinės rudos spalvos.
4. Sūrį sumalkite, česnaką perspauskite per spaudą, smulkiai supjaustykite žalumynus, o pomidorus supjaustykite kubeliais.
5. Tada viską išmaišykite, pagardinkite majonezu, druska ir pipirais.
6. Gautą įdarą dėkite į keptas lėkštes, po to kiekvieną apvyniokite vyniotiniu ir atvėsinkite.

Su sūriu ir česnaku

• Porcijų skaičius: 16 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 112 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui/užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kitas skanaus patiekalo pasirinkimas yra. Nors pomidorai čia nenaudojami, patiekalo skonis neprastėja. Išeina kiek aštriau dėl česnako, kurio kiekį galima reguliuoti savo nuožiūra. Žolelės – krapai, petražolės, bazilikas – užkandžiui suteikia ypatingo aromato ir gaivumo.

Ingridientai:

• druska - pagal skonį;
• česnakai - 5 skiltelės;
• majonezas - 2-3 šaukštai;
• baklažanai – 4 vnt.;
• šviežios žolelės - 40 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• augalinis aliejus - šiek tiek kepimui.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia pagrindinę daržovę dar kartą nuplaukite, nušluostykite rankšluosčiu, tada vaisius supjaustykite išilgai plonais griežinėliais.
2. Gabaliukus pabarstykite druska, palikite 15 minučių, tada gerai nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.
3. Žalumynus nuplaukite, smulkiai supjaustykite, o česnaką sutarkuokite kartu su sūriu. Šiuos produktus pagardinkite majonezu, druska ir išmaišykite.
4. Mišiniu patepkite baklažano skilteles ir susukite.

Su graikiniais riešutais

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 20 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui/užkandžiui.
• Virtuvė: gruzinų.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jei ieškote naujų ir neįprastų maisto derinių, išbandykite baklažanų suktinukus su graikiniais riešutais. Tokių ingredientų maišymo idėja priklauso gruzinų virtuvei. Šis derinys buvo naudojamas ilgą laiką. Kitos tautos įnešė kažką naujo į gruzinų receptą, todėl tokio užkandžio su riešutais variantų yra labai daug. Viename iš jų papildomai yra morkų.

Ingridientai:

• apyniai-suneli, malti juodieji pipirai, karis – 1 šaukštelis. sausas mišinys;
• baklažanai – 5 vnt.;
• augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
• šviežios žolelės - 30 g;
• majonezas, druska - pagal skonį;
• morkos – 1 vnt.;
• graikiniai riešutai - 300 g.

Virimo būdas:

1. Paruoškite daržoves – nulupkite ir nuplaukite. Mėlynas supjaustykite išilgai griežinėliais, o morkas susmulkinkite trintuvu.
2. Kepkite baklažanus, kol gražiai apskrus. Šiuo metu nulupkite riešutus ir susmulkinkite juos jums patogiu būdu.
3. Į morkas įpilkite prieskonių, druskos, majonezo. Tada suberkite smulkintus riešutus ir išmaišykite.
4. Iškeptas baklažanų plokštes patepkite gautu morkų įdaru, tada kiekvieną apvyniokite vyniotiniu.

Gruzinų kalba

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 9 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 204 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / pietums / vakarienei.
• Virtuvė: gruzinų.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Gruziniški baklažanų suktinukai švelnaus skonio su pikantiškomis natomis. Skirtingai nuo paprasto recepto su graikiniais riešutais, jie turi tam tikrą posūkį. Įdarui paruošti naudojamas visas prieskonių ir priedų mišinys. Adžika suteikia jai ypatingą skonį. Kartu su česnaku užkandis tampa aštrus. Geriau neimti daugiau nei dviejų gvazdikėlių, nes kompozicijoje yra ir acto.

Ingridientai:

• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• baklažanai – 2 vnt.;
• actas - 0,5 šaukštelio;
• vanduo - 3 šaukštai;
• apyniai-suneli - 0,5 šaukštelio;
• svogūnas – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• česnakai - 2 skiltelės;
• gruziniška adžika - 0,5 šaukštelio;
• graikiniai riešutai - 0,5 a.š.

Virimo būdas:

1. Švarius, sausus mėlynus supjaustykite išilgai ilgomis maždaug 0,5 cm storio juostelėmis.
2. Supilkite preparatus į gilią keptuvę, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, galite nusausinti likusį skystį, tada nuvalykite lėkštes popieriniais rankšluosčiais. Tada kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant popierinių servetėlių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
4. Keptuvėje su dangčiu pakepinkite susmulkintą svogūną.
5. Blenderiu sutrinkite česnako mišinį su riešutais, adžika, vandeniu, prieskoniais ir actu į pastą. Čia taip pat bus dedami kepti svogūnai.
6. Kiekvieną lėkštę patepkite gautu įdaru ir susukite.
7. Galiausiai ant plokščios lėkštės išdėliokite baklažanų suktinukus ir patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Su pomidorais ir česnaku

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 12 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 127 kcal.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jie taip pat išsiskiria darniu gaminių deriniu. Užkandis pasirodo labai spalvingas ir aromatingas. Česnakas suteikia pikantiškumo, o pomidoras gaivina ir suteikia dar daugiau vasariškų natų. Patiekalas tampa sotus sūrio ir virtų kiaušinių dėka. Visi šie ingredientai po majonezo tampa minkštesni, tačiau kiekvieno skonis vis tiek gerai jaučiamas. Dar viena recepto ypatybė – mėlynieji ne kepti, o kepti. Taip jie tampa mažiau riebūs ir išsaugo daugiau maistinių medžiagų.

Ingridientai:

• česnakai - 2 skiltelės;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• kietai virti kiaušiniai – 2 vnt.;
• minkštas sūris - 150 g;
• pomidorai – 2 vnt.;
• majonezas - 100 g;
• baklažanai – 4 vnt.

Virimo būdas:

1. Švarius, sausus mėlynus ištirpinkite maždaug 4-5 mm storio griežinėliais, dėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos, taip pat patepkite aliejumi.
2. Kepame apie 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3. Šiuo metu sutarkuokite sūrį su kiaušiniais, per spaudą įspauskite česnaką, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
4. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis arba rankšluosčiu, tada supjaustykite ilgomis riekelėmis.
5. Pirmiausia baklažano skilteles aptepkite sūrio įdaru. Tada ant kiekvieno uždėkite po pomidoro griežinėlį ir susukite į ritinį.

Su morkomis ir česnaku

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 12 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 114 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Baklažanų suktinukai su morkomis ir česnakais yra dar viena įdomi ir neįprasta produktų „kaimynystė“. Užkandis labai aštraus skonio. Visi aciu. Česnakai jį papildo ir padaro patiekalą dar aštresnį, todėl nereikėtų imti daugiau nei vienos galvos. Be šių ingredientų, jums reikės majonezo, druskos ir aliejaus. Dėl tokio mažo ingredientų rinkinio patiekalas laikomas paprastu ir prieinamu.

Ingridientai:

• druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• česnakas - 1 skiltelė;
• majonezas - pagal skonį;
• baklažanai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
• Korėjos morkos - 100 g.

Virimo būdas:

1. Permeskite česnaką per mėsmalę, sumaišykite su druska, majonezu ir prieskoniais, sumaišykite.
2. Vėlgi, švarius, sausus mėlynus supjaustykite išilgai plonais griežinėliais. Supilkite juos ir po 10 minučių nuvalykite popierinėmis servetėlėmis.
3. Kepkite gabalėlius aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada kiekvieną aptepkite česnakiniu majonezu.
4. Tada ant krašto uždėkite šiek tiek korėjietiškos morkos ir susukite.

Su vištiena

• Porcijų skaičius: 20 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 113 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.

Suvyniotiniai yra skanesnis skanėstas, nes juose yra mėsos. Galite paimti bet kurią skerdenos dalį, bet su filė bus patogiau. Kitais atvejais mėsą teks atskirti nuo kaulų. Be to, filė laikoma švelniausia ir skaniausia vištienos dalimi. Į įdarą dedama įvairių ingredientų, bet dažniausiai sūrio ir daržovių, pavyzdžiui, pomidorų.

Ingridientai:

• druska - 1 žiupsnelis;
• pomidorai - 170 g;
• baklažanai - 400 g;
• saulėgrąžų aliejus - 20 g;
• vištienos filė - 400 g;
• sūris - 150 g.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia mėlynus nuplaukite ir nusausinkite, o tada supjaustykite išilginiais griežinėliais.
2. Ruošinius pabarstykite druska, o po ketvirčio valandos nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ir apkepkite aliejuje.
3. Filė taip pat nuplaukite, leiskite išdžiūti, tada supjaustykite gabalėliais. Vištieną apkepkite atskiroje keptuvėje, po to galėsite sumaišyti su tarkuotu sūriu ir smulkintais pomidorais.
4. Baklažano griežinėlius išdėliokite ant popierinių servetėlių, tada ant kiekvienos dėkite po šaukštą įdaro ir susukite.

Su česnaku

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 9 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 118 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei / greitam.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Baklažanų česnako suktinukai turi labai paprastą įdarą. Be to, į kompoziciją įeina tik majonezas. Dėl šios priežasties įdaro kepimo laikas žymiai sutrumpėja. Pasirodo, aš taip darau suktinukus su baklažanais - tereikia lėkštes patepti česnakiniu majonezu ir susukti ištepta puse į vidų. Lengva, skanu ir greita – išbandykite patys.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
• petražolės - pora šakelių papuošimui;
• vidutiniai baklažanai – 5 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• miltai - 0,5 šaukštai;
• majonezas - 6 šaukštai;
• druska - pagal jūsų skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia mėlynus gerai nuplaukite, o tik tada supjaustykite išilgai griežinėliais.
2. Pabarstykite druska ant ruošinio, palikite sultis 10 minučių išsiskirti, tada nuplaukite ir nuvalykite servetėlėmis.
3. Kiekvieną juostelę pamirkykite miltuose, tada kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
4. Šiuo metu česnaką perpilkite per spaudą ir pagardinkite majonezu.
5. Gautą įdarą paskirstykite vienoje kiekvienos baklažano juostelės pusėje, tada susukite.
6. Dėkite į lėkštę ir papuoškite petražolių šakelėmis.

Su grybais

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Baklažanų suktinukai su grybais rekomenduojami net valgant atskirai. Viskas dėl tobulo šių produktų suderinamumo. Grybuose gausu augalinių baltymų, todėl jie puikiai dera su neutraliomis daržovėmis. Todėl galite valgyti iš jų pagamintus suktinukus ir mėlynus, nebijant priaugti svorio. Nors per daug nusiminti nereikėtų, nes po kepimo produktai tampa riebesni.

Ingridientai:

• rūkyta vištiena - 100 g;
• baklažanai – 2 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 5 šaukštai;
• pievagrybių – 6 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Svogūną smulkiai supjaustykite, o mėlynuosius vėl išilgai supjaustykite griežinėliais.
2. Atskirai apkepkite daržoves aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po poros minučių į svogūną suberkite grybus, tada sumaišykite su vištiena ir pasūdykite.
3. Ant kiekvienos baklažano riekelės uždėkite po šaukštą grybų įdaro ir susukite į ritinį.

Su varške

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 9 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Baklažanų suktinukai su varške yra patenkinti, bet kartu ir dietiniai. Šis receptas ypač aktualus vasarą, kai vakarienei norisi ko nors lengvo. Be varškės, įdarą sudaro grietinė. Svarbu reguliuoti jo kiekį. Jei varškė per šlapia, tuomet reikia dėti labai mažai grietinės. Pats įdaras yra sūrus, todėl į mėlynuosius taip pat nereikėtų dėti druskos.

Ingridientai:

• druska, pipirai - pagal skonį;
• baklažanai – 3 vnt.;
• kietasis sūris - 50 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• varškės sūris - 100 g;
• grietinė - 2 šaukštai;
• švieži žalumynai - maža krūva.

Virimo būdas:

1. Mėlynuosius gerai nuplaukite, nusausinkite, išilgai supjaustykite ne itin plonais griežinėliais. Kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Nuplaukite ir žalumynus, tada smulkiai supjaustykite.
3. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su varške. Suberkite pjaustytas žoleles, grietinę, pipirus, druską ir viską išmaišykite.
4. Toliau į įdarą išspauskite česnaką. Jis turėtų būti storas ir vienodas.
5. Ant apkeptų lėkščių dėkite šiek tiek įdaro ir susukite.

Vaizdo įrašas

Įdaryti baklažanai – tai apetitą keliantis, sotus ir labai gražus patiekalas, kuris bus ne tik skanus skanėstas, bet ir puiki puošmena bet kokiam stalui, nesvarbu, šventiniam ar kasdieniniam.

Įdaryti baklažanai paruošiami paprastai ir greitai, naudojant prieinamus ingredientus, kurie visada yra po ranka. Idealus įdaras – malta mėsa, tačiau baklažanus galima įdaryti ir tiesiog daržovėmis ar dribsniais, kaskart sukuriant vis naują ir neįprastą patiekalą. Šioje medžiagoje pateikiami geriausi įdarytų baklažanų receptai.

Įdaryti baklažanai su malta mėsa orkaitėje - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Pavyzdžiui, pirmasis receptas jums pasakys apie baklažanų gaminimą su malta mėsa, ryžiais, keptomis morkomis ir svogūnais bei sūriu. Pagamintas patiekalas tikrai bus įtrauktas į kasdienį namų meniu ir patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 45 minutės

Kiekis: 6 porcijos

Ingridientai

• Malta jautiena ir kiauliena: 1 kg
• Morkos: 1 vnt.
• Lankas: 2 vnt.
• Baklažanai: 7 vnt.
• Kietasis sūris: 150 g
• žali ryžiai: 70 g
• majonezas: 2 šaukštai. l.
• Daržovių aliejus: kepimui
• Druska, pipirai: pagal skonį

Maisto gaminimo instrukcijos

Baklažanai įdaryti morkomis ir česnaku

Įdarytų baklažanų receptų yra labai daug; kaip įdaras dažniausiai naudojama kiaulienos arba jautienos faršas. Vegetarams labiau patinka įdarytos daržovės. Populiariausios tokiuose receptuose yra morkos ir česnakai.

Ingridientai:

• Baklažanai – 3 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2-4 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Česnakai - 4-5 skiltelės.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Majonezas, pipirai, druska.
• Alyva.

Algoritmas:

1. Pirmiausia reikia atsikratyti kartumo, esančio baklažanų minkštime. Norėdami tai padaryti, nuplaukite vaisius ir nupjaukite „uodegą“. Kiekvieną mėlyną vaisių perpjaukite per pusę ir įberkite druskos.
2. Po 20 minučių lengvai paspauskite, kad nutekėtų sultys. Po to atsargiai šaukštu ar mažu peiliu išpjaukite vidurį.
3. Baklažano minkštimą supjaustykite kubeliais, šviežias morkas sutarkuokite, svogūną taip pat sutarkuokite arba susmulkinkite. Susmulkinkite pomidorus. Susmulkinkite česnako skilteles.
4. Daržoves pakepinkite aliejuje, pradėdami nuo svogūnų, po vieną suberdami morkas, pomidorus ir česnaką.
5. Beveik gatavą įdarą sudėkite į baklažanų laivelius. Įberkite druskos. Lengvai aptepkite majonezu ir pipirais.
6. Dabar pabarstykite sūriu ir kepkite.

Kadangi įdaras beveik paruoštas, patiekalas paruošiamas labai greitai. Ir atrodo puikiai!

Orkaitėje kepti daržovėmis įdaryti baklažanai

Ne tik morkos ir česnakai verti tapti pagrindiniais baklažanų įdaro produktais. Mažieji mėlynieji taip pat yra „ištikimi“ kitoms įprastoms daržovėms. Kaip įdarą galite paruošti šių daržovių asorti.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2-3 vnt.
• Paprikos - 3 vnt. skirtingos spalvos.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 skiltelės.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
• Druska, mėgstami prieskoniai.
• Aliejus kepimui.
• Žalumynai papuošimui.

Algoritmas:

1. Technologija paprasta, tačiau užtrunka ilgai, nes reikia nuplauti visas daržoves ir nupjauti „uodegas“.
2. Baklažanus supjaustykite skersai į ilgas valteles, suberkite į pasūdytą vandenį ir suspauskite dangčiu.
3. Likusias daržoves susmulkinkite, dalį supjaustykite kubeliais, dalį smulkiai supjaustykite, pavyzdžiui, svogūnus ir česnakus, morkas sutarkuokite.
4. Mėlynuosius pašaukite į orkaitę 10 minučių. Jie taps minkštesni, o vidurį bus lengva išskirti. Jį taip pat supjaustykite kubeliais.
5. Daržoves pakepinkite keptuvėje, baklažano kubelius suberkite paskutinius.
6. Daržovių asorti pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, įpilkite šaukštą sojų padažo.
7. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su išplaktu kiaušiniu.
8. Į baklažanų indelius sudėkite daržovių įdarą ir ant viršaus užtepkite kiaušinio-sūrio mišinį. Dėl kepimo gausite labai skanią ir labai gražią plutą.

Šie baklažanai vienodai skanūs ir karšti, ir šalti, todėl galite virti dideles porcijas, o pusryčiams jų pasilikti.

Sūriu įdarytų baklažanų receptas

Jei namuose dėl kokių nors priežasčių nėra daržovių, išskyrus baklažanus, arba šeimininkė stinga laiko ir nori nustebinti savo namiškius, tuomet galite naudoti šį receptą, kuriame naudojamas kietas arba pusiau kietas sūris.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Pomidorai – 3-4 vnt.
• Daržovių aliejus.
• Druska.
• Žalumynai, pavyzdžiui, petražolės.

Algoritmas:

1. Technologija labai paprasta. Nuplaukite baklažanus ir nupjaukite uodegą. Iškirpkite skersai, kad susidarytumėte ilgas plokštes, sujungtas viename gale.
2. Paruoštas mėlynes pasūdykite ir šiek tiek palikite. Lengvai paspauskite ranka ir nusausinkite sultis.
3. Sūrį supjaustykite griežinėliais. Pomidorus nuplaukite ir taip pat supjaustykite griežinėliais.
4. Nuplaukite baklažanus. Nuvalykite servetėle.
5. Išdėliokite ventiliatoriaus pavidalu į kepimo indą, sutepdami augaliniu aliejumi.
6. Sūrį ir pomidorus tolygiai paskleiskite tarp baklažano griežinėlių. Galite šiek tiek tarkuoti sūrio ir pabarstyti ant viršaus.
7. Įdėkite į orkaitę.

Patiekalas greitai paruošiamas ir gražiai atrodo. Be to, gatavą patiekalą reikia papuošti žolelėmis. Prieskonių mėgėjai į patiekalą gali įdėti česnako.

Baklažanų laiveliai, įdaryti mėsa ir kepti orkaitėje

Ir vis dėlto nėra lygių baklažanams, kur malta mėsa tarnauja kaip įdaras. Ir nesvarbu, ar tai kiauliena, sumaišyta su jautiena, ar švelnesnė vištiena. Žinoma, neapsieisite be pomidorų ir sūrio: daržovės suteiks sultingumo, o sūris – gražią auksinės rudos spalvos plutą.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2-3 vnt.
• Malta mėsa - 400 gr.
• Pomidoras – 2 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Žolelės, druska ir prieskoniai.
• Šiek tiek augalinio aliejaus.
• majonezas - 1-2 šaukštai. l.

Algoritmas:

1. Nuplaukite baklažanus pagal receptą, uodegų karpyti nereikia. Iškirpkite šerdį. Sūdykite valtis.
2. Iškirptą dalį paverskite kubeliais, taip pat įberkite šiek tiek druskos. Duokite jiems laiko išleisti sultis, kurias teks nusausinti, kad pašalintų kartumą.
3. Konditeriniu šepetėliu ištepkite valtis (iš visų pusių) augaliniu aliejumi. Padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 10 minučių.
4. Maltą mėsą pakepinkite keptuvėje, suberkite baklažanų kubelius, tada kubeliais pjaustytus pomidorus, smulkintą česnaką ir žoleles. Įdarą pagardinkite prieskoniais ir druska.
5. Įdėkite į valtis. Sutepkite majonezu.
6. Ant viršaus uždėkite sūrio kaip paskutinį tašką. Kepkite, kol iškeps.

Yra vietos eksperimentams, į faršą galite įdėti kitų daržovių ar grybų.

Pagrindinė taisyklė yra ta, kad baklažanai turi būti išlaisvinti nuo kartumo, kitaip galutinis patiekalas bus sugadintas. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti daržoves ir jas pasūdyti, tada nusausinti susidariusias sultis. Mėlynus galite užpilti pasūdytu vandeniu. Leiskite pastovėti, nusausinkite ir nusausinkite.