Kepenys grietinėje, vištienos kepenėlės. Grietinėje troškintos vištienos kepenėlės Grietinėje troškintos vištienos kepenėlės

Vištienos kepenėlės – labai sveikas delikatesas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Tačiau dėl specifinio skonio daugelis atsisako ruošti šį produktą. Tačiau pasirodo, kad norint atsikratyti būdingo kartumo, pakanka tinkamai jį paruošti. Vienas populiariausių subproduktų patiekalų – grietinėje troškintos vištienos kepenėlės. Kaip teisingai jį virti?

Prieš pradedant ruošti bet kokį vištienos kepenų patiekalą, svarbu pasirinkti tinkamą produktą. Šviežios, kokybiškos kepenėlės turi būti šiek tiek saldaus kvapo, o paviršius lygus ir blizgus.

Jei kepenys buvo užšaldytos, jas galima atšildyti tik kambario temperatūroje. Prieš pradedant virti, subproduktai nuplaunami ir išdžiovinami. Jei yra jungiamojo audinio, jis turi būti pašalintas.

Produkto terminio apdorojimo procesas neturėtų trukti ilgiau nei 20-30 minučių, kitaip kepenys gali tapti kietos ir sausos.

Klasikinis vištienos kepenėlių receptas grietinėje

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, visada pasirodo skanus.

Kad subproduktai iškeptų greičiau, juos reikėtų supjaustyti mažais gabalėliais. Kad troškinant nesusidarytų grūdeliai, grietinė turi būti kokybiška.

0,5 kg pagrindinio produkto jums reikės:

• grietinė (rauginto pieno produkto riebumas gali būti bet koks, svarbiausia, kad jis būtų natūralus) – 250 g;
• truputis miltų gilinimui;
• vanduo - 1 stiklinė;
• druskos;
• augalinis aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Subproduktus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais.
2. Įkaitinkite augalinį aliejų arba ištirpinkite sviestą. Kepenėles kepkite karštame aliejuje, kol pasikeis spalva (šviesėja).
3. Grietinę sumaišyti su vandeniu ir supilti į keptuvę. Viską kartu troškinkite 15 minučių po dangčiu.
4. Kad padažas būtų tirštas, naudojami miltai. Į padažą įdėkite kelis šaukštus produkto ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
5. Pasūdykite ir suberkite mėgstamus prieskonius. Palikite indą troškintis dar kelias minutes.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Vištienos kepenėles galite virti ne tik keptuvėje, bet ir lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, tiesiog pridėkite reikiamus komponentus ir pasirinkite tinkamą programą. Paprastai tam naudojami „košės“, „troškinio“ arba „sriubos“ režimai. Vištienos kepenėlės grietinėje lėtoje viryklėje pasirodys sultingos ir skanios.

Reikalingi produktai:

• apie 0,5 kg vištienos kepenų;
• svogūnas – 1-2 vnt. priklausomai nuo dydžio;
• česnakai - keletas vidutinių gvazdikėlių;
• grietinė (natūrali) – 1 stiklinė;
• druska, prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Paruoškite pagrindinį komponentą plaudami ir išdžiovinkite. Įdėkite jį į multicooker dubenį.
2. Ant viršaus uždėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką.
3. Pabarstykite druska ir mėgstamais prieskoniais.
4. Paruoštus produktus užpilkite grietine.
5. Nustatykite atitinkamą programą ir įjunkite multivarką.
6. Po 25 minučių skanus ir aromatingas patiekalas yra paruoštas.

Su grybais

Grietinėje troškintos vištienos kepenėlės bus aromatingesnės ir skanesnės, jei kepimo metu į jas įmaišysite grybų. Šis patiekalas puikiai atrodys tiek ant kasdieninio, tiek ant šventinio stalo. Galite naudoti bet kokius turimus grybus. Žinoma, su miško grybais jis bus aromatingesnis, bet su pievagrybiais bus ne mažiau skanus.

Reikalingi produktai:

• apie 0,5 kg kepenų;
• grybai (grybų rūšis ir kiekis priklauso nuo jūsų noro);
• grietinė (aukštos kokybės) – 4 v.š. l.;
• Alyva;
• druskos ir prieskonių.

Virimo procesas:

1. Subproduktus nuplaukite ir nusausinkite, jei reikia, nupjaukite plėveles.
2. Grybus nuplaukite ir supjaustykite. Jei naudojami miško grybai, pirmiausia juos reikia išvirti.
3. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną, kaip norite.
4. Kepenėles dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepame, kol apskrus.
5. Sudėkite grybus ir svogūnus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite, kol svogūnai ir grybai išleis sultis.
6. Įpilkite druskos, mėgstamų prieskonių ir grietinės. Viską kartu troškinkite 10 minučių po dangčiu.
7. Po to nuimkite dangtį ir palaukite, kol išgaruos visas skystis iš indo.

Su svogūnais grietinėje

Kulinarijos ekspertai žino daugybę patiekalų iš vištienos kepenėlių, tačiau tai yra populiariausias iš jų. Jis paruošiamas paprastai ir greitai, o rezultatas visada pranoksta lūkesčius.

Reikalingi produktai:

• kepenys – 500-600 g;
• svogūnas - 1 vidutinis;
• aukštos kokybės grietinė - 1 stiklas;
• miltai - keli šaukštai;
• aliejus, druska ir prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Paruoškite subproduktus plaudami, išdžiovindami ir, jei reikia, išvalydami.
2. Kiekvieną kepenėlių gabalėlį apvoliokite miltuose ir dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų, apkepdami iš visų pusių.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite atskirai, kol suminkštės.
4. Kai tik svogūnas taps auksinis, perkelkite į keptuvę šalia kepenėlių, pasūdykite, įberkite mėgstamų prieskonių ir grietinės.
5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir viską kartu troškinkite kelias minutes.
6. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Orkaitės receptas

Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš patiekalo, galite jį kepti orkaitėje. Virimo procesas trunka ne ilgiau kaip 40 minučių.

Reikalingi produktai:

• 800-1000 g kepenų;
• 2-4 svogūnai (priklausomai nuo jų dydžio ir subproduktų kiekio);
• kelių šaukštų miltų;
• 1,5-2 stiklinės grietinės;
• druskos ir prieskonių.

Jei norite, į patiekalą galite pridėti bet kokių produktų (grybų, sūrio ir kt.).

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite, kol suminkštės.
2. Iš anksto paruoštas kepenėles apvoliokite miltuose. Pakepintus subproduktus apkepkite toje pačioje keptuvėje, kurioje anksčiau buvo kepti svogūnai. Pasūdykite ir suberkite mėgstamus prieskonius.
3. Kepenėles ir svogūnus sluoksniais dėkite į formą, kurioje planuojate kepti patiekalą.
4. Ant visko užpilame šiek tiek keptuvėje įkaitintos grietinės su prieskoniais. Šiame etape į patiekalą dedami grybai, sūris ir kiti papildomi produktai.
5. Ant viršaus galite pabarstyti džiūvėsėliais.
6. Vištienos kepenėlės kepamos 30 minučių. Orkaitės temperatūra turi būti 220 laipsnių.

Troškintos vištienos kepenėlės grietinėje ir vyne

Jei ruošdami patiekalą įpilsite į jį vyno, jis pasirodys dar sultingesnis ir aromatingesnis. Tik svarbu, kad vynas būtų kokybiškas.

Reikalingi produktai:

• vištienos kepenėlės - apie 600-800 g;
• 1 stiklinė natūralaus sauso raudonojo vyno;
• svogūnai – 1-2 vnt. priklausomai nuo lempučių dydžio;
• natūrali grietinė – 1 stiklinė;
• druska ir prieskoniai;
• Alyva.

Virimo procesas:

1. Paruoškite kepenis nuplaukite ir išdžiovinkite. Jei gabalai yra dideli, geriau juos supjaustyti.
2. Kiekvieną gabalėlį kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Iškepusius subproduktus užpilkite vynu ir palikite troškintis 10 minučių.
4. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite atskirai.
5. Į kepenėles suberkite svogūną, pasūdykite, suberkite mėgstamus prieskonius, įpilkite grietinės ir troškinkite ne ilgiau kaip 15 minučių.

Tinkamai iškeptos vištienos kepenėlės būna švelnios ir skanios. Šiandien mūsų meniu – vištienos kepenėlės grietinėje, troškintos su svogūnais ir morkomis keptuvėje. Receptas paprastas, vienas ar du. Svarbiausia taisyklė – laikytis laiko intervalo ir neperkepti kepenėlių, kitaip bus kietas.

Grietinė daro stebuklus, kuri sausas ir šiek tiek kartaus kepenėles pavers subtiliu malonaus skonio ir aromato užkandžiu ar antruoju patiekalu. Daržovės padės atsikratyti specifinio kepenų kvapo ir skonio.

Svarbu žinoti, ar turite reikalų su naminiu gaminiu! Kiekvienos kepenų viduje yra mažas žalsvas maišelis, vadinamas tulžies pūsle. Ir kas svarbu, jis turi būti pašalintas, kitaip rizikuojate gauti labai kartaus patiekalo, kurio bus neįmanoma valgyti.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gramų;
• Svogūnai – 1 galva (didelė);
• Morkos – 1 vnt (vidutinio dydžio);
• grietinė - 200 gramų;
• Augalinis aliejus kepimui 2 -3 v.š. šaukštai;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
• Vanduo 80 – 100 ml;
• Jei pageidaujama, šviežios žolelės.

Virimo procesas:

Prieš kepdami vištienos kepenėles, subproduktus gerai nuplaukite. Pašalinkite tulžies pūslę (jei yra) ir visas nereikalingas membranas.

Pjaustome kaip norisi, man patinka gabalėliai dideli, todėl kiekvieną kepenėlę perpjaunu į dvi dalis. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

Į gilią keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Paruoštas kepenėles panardinkite į įkaitintą aliejų ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 5 minutes.

Šiuo metu daržoves nulupkite ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba ketvirčiais. O morkas sutarkuokite korėjietiškoms salotoms. Atidarykite keptuvę, išmaišykite kepenėles ir suberkite paruoštą svogūną.

Išmaišykite ir po minutės suberkite morkas. Viską dar kartą išmaišyti ir kepti ant vidutinės ugnies dar 2 - 3 minutes (neuždengus dangčiu).

Į keptuvę su kepenėlėmis ir daržovėmis supilkite grietinę, išmaišykite, pagal skonį pasūdykite ir pipirų.

Įpilkite karšto vandens ir viską užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar porą minučių.

Tikiu, kad šiam patiekalui užteks tik juodųjų pipirų, nors pagal skonį galite dėti ir kitų prieskonių, kurie pagaminto patiekalo skonį padarys dar sodresnį.

Pagal savo skonį ir norą patiekdami galite įdėti šviežių žolelių. Idealus garnyras tokiam patiekalui būtų bulvių košė arba makaronai, nors aktualūs būtų ir grikiai bei perlinės kruopos.

Kepenys dėl savo specifinio skonio – retas svečias ant mūsų stalų, bet veltui, nes labai sveika. Jei subproduktų patiekalą paruošite teisingai, jis gali tapti jūsų mėgstamiausiu meniu elementu. Vištienos kepenėles galima vadinti tikru vitaminų ir mikroelementų sandėliu. Toks vertingas produktas turi būti žmonių, sergančių mažakraujyste, diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis, valgiaraštyje. Šis produktas yra vertingas folio rūgšties šaltinis, todėl nėščios moterys į savo racioną turėtų įtraukti vištienos kepenėlių patiekalus.

Eksperimentuokite dėl savo sveikatos ir gero apetito! Mūsų žingsnis po žingsnio receptas ir nuotraukos jums padės.

Vištienos kepenėlės grietinėje – švelnus vištienos kepenėlių patiekalas, troškintas aštriame tirštame grietinės padaže. Grietinės padažas – tai savotiškas skystas patiekalo prieskonis, skirtas pabrėžti jo skonį ir suteikti kepenims daug naujų skonio atspalvių. Man patinka vištienos kepenėlės dėl švelnios tekstūros, greito ir lengvo paruošimo.

Jei dėl kokių nors priežasčių nemėgstate vištienos kepenėlių arba jų tiesiog nėra, tuomet tą patį patiekalą galima paruošti ir iš jautienos kepenų, tik jas pirmiausia reikia supjaustyti mažais gabalėliais.

Vištienos kepenėlės grietinėje puikiai tiks prie bulvių košės ar grikių košės kaip garnyras. Paruoškite šį patiekalą pietums ar vakarienei. Esu tikras, kad jums tai tikrai patiks.

Ką dar gaminti: receptas gali būti naudingas.

Kaip virti grietinėje troškintas vištienos kepenėles

Šis vištienos kepenėlių su padažu receptas tinka tiems, kurie nevalgo kepto maisto. Pagal šį receptą kepenėlių nekepsime, troškinsime keptuvėje. Vištienos kepenėles galite virti su grietine orkaitėje arba lėtoje viryklėje, tačiau keptuvėje tai daug greičiau, o kepenėlių skonis ir konsistencija nuo to niekaip nenukenčia, pasirodo vištienos kepenėlės. labai švelnus ir minkštas.

Recepto ingredientai:

norėdami troškinti vištienos kepenėles grietinėje keptuvėje, mums reikės:

• vištienos kepenėlės 300-350 gr.
• grietinės 20% ar didesnio riebumo 3-4 v.š.
• baltas svogūnas (gali būti svogūnas) 1 vnt.
• ghi arba sviestas 1,5 a.š.
• Indijos kario prieskoniai pagal skonį
• druskos pagal skonį

Troškintos vištienos kepenėlės su svogūnais ir grietine

1. Nuplaukite vištienos kepenėles, nupjaukite venas. Jei norisi, kepenėles galima supjaustyti smulkiais gabalėliais, aš nepjaustau, palikau kaip yra.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek vandens, sudėkite vištienos kepenėles, vanduo kepenėles turi apsemti maždaug per pusę.
4. Į kepenėles suberkite pjaustytus svogūnus ir išmaišykite.
5. Druskos ir pipirų. Pagardinimui naudojau indiško kario prieskonius.
6. Į keptuvę įpilkite ghi arba sviesto, kepkite kepenėles, kol suminkštės.
7. Likus 1-2 minutėms prieš nukeliant keptuvę nuo ugnies, į vištienos kepenėles įpilkite grietinės, išmaišykite, leiskite gautam padažui įkaisti ir užvirkite, bet neužvirinkite.

Kario prieskoniai ištirpsta grietinės padaže ir padažas įgauna lengvai juntamą gelsvą atspalvį. Išjunkite ugnį ir uždengę dangtį palikite kepenėles virti 5–7 minutes.

Vištienos kepenėlės grietinėje ir svogūnuose yra paruoštos. Patiekite su garnyru. Gero apetito!

Mėsos šalutiniai produktai yra daug pigesni nei pati mėsa. Vienas iš labiausiai prieinamų produktų yra vištienos kepenėlės. Ne visos šeimininkės su juo elgiasi pagarbiai, įtraukdamos patiekalus iš jo į šeimos meniu. Kepenyse gausu B grupės vitaminų, vitamino A ir daug naudingų mikroelementų. Jis turi mažai kalorijų ir gerai absorbuojamas organizme. Tinkamai paruoštas jis pasirodys ne tik sveikas, bet ir skanus: minkštas, švelnus, aromatingas. Grietinėje troškintas vištienos kepenėles gali virti net pradedantieji virėjai.

Maisto gaminimo ypatybės

Grietinėje troškintų vištienos kepenėlių gaminimas yra paprastas ir greitas procesas. Norint gauti skanų patiekalą, nereikia turėti išskirtinių įgūdžių. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai žinoti keletą dalykų ir laikytis recepte pateiktų nurodymų.

• Grietinėje galite troškinti šviežias arba šaldytas vištienos kepenėles. Ledų gaminys kainuos pigiau, bet bus kiek mažiau sultingas. Skirtumas bus beveik visiškai nepastebimas, jei kepenims suteiksite galimybę atitirpti šaldytuve be staigių temperatūros pokyčių. Nespartinkite atitirpinimo proceso kaitindami gaminį mikrobangų krosnelėje arba panardindami į šiltą vandenį.
• Nepriklausomai nuo to, ar pirkote šaldytas, ar šaldytas kepenis, svarbu užtikrinti jų kokybę. Jame neturėtų būti ryškių gelsvai žalių dėmių, kartaus ar rūgštaus kvapo – tai ženklas, kad produktas sugedęs.
• Grietinėje troškintos vištienos kepenėlės pasirodo skanesnės, jei yra iš anksto apkeptos. Jei laikotės dietos, patartina praleisti šį veiksmą, kad sumažintumėte gatavo patiekalo kalorijų kiekį. Nekepto produkto troškinimo laikas turėtų būti padidintas 5-10 minučių.
• Norėdami suteikti patiekalui sultingumo, galite įdėti daržovių ir grybų.
• Šviežios žolelės, džiovinti prieskoniai ir paprikos gali suteikti vištienos kepenims viliojantį aromatą ir padaryti jų skonį patrauklesnį.

Vištienos kepenėlių paruošimo grietinėje technologija yra paprasta. Jei atsižvelgsite į minėtas produkto pasirinkimo ir paruošimo ypatybes, rezultatas bus nepriekaištingas, net jei neturite kulinarinės patirties.

Paprastas vištienos kepenėlių, troškintų grietinėje, receptas

• vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• grietinė – 0,2 l;
• miltai - 50 g;
• vanduo - 100 ml;
• sviestas - 40 g;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, pipirai, šviežios arba džiovintos žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nuplaukite kepenis ir leiskite išdžiūti.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite į jį kepenų gabalėlius ir kepkite, kol subproduktai taps šviesūs.
• Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite joje miltus.
• Įpilkite grietinės, druskos, suberkite žoleles ir prieskonius, išmaišykite.
• Po poros minučių apkeptas kepenėles suberkite į grietinę, įpilkite vandens, išmaišykite.
• Uždenkite keptuvę dangčiu. Vištienos kepenėles troškinkite grietinėje 15-20 minučių ant silpnos ugnies.

Geriausi garnyrai prie grietinėje troškintų vištienos kepenėlių yra bulvių košė ir makaronai.

Vištienos kepenėlės, troškintos su svogūnais ir česnakais

• vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• svogūnai - 100 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• grietinė - 150 ml;
• vanduo - kiek jo reikės;
• šviežios žolelės - 50 g;
• muskato riešutas - ant peilio galo;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 40 ml.

Virimo būdas:

• Paruoškite kepenis plaudami ir išdžiovinkite.
• Česnaką sutrinkite spaudu ir sumaišykite su grietine.
• Į grietinę įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto, išmaišykite.
• Nuimkite nuo svogūno žievelę. Supjaustykite plonais pusžiedžiais.
• Supjaustykite žalumynus peiliu. Petražolės ir kalendra puikiai tinka.
• Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, suberkite svogūną, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
• Kepenėles sudėkite į keptuvę, porą minučių pakepinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite liepsnos intensyvumą ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kepenėles troškinkite savo sultyse 5-7 minutes.
• Grietinę praskieskite vandeniu. Pridėti į kepenis. Tęskite troškinti dar 10 minučių.
• Įpilkite grietinės, išmaišykite. Troškinkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
• Prieš patiekdami kepenėles gausiai apibarstykite kapotomis žolelėmis.

Vištienos kepenėlės, troškintos grietinės ir česnako padaže, pasirodo švelnios ir aromatingos. Patiekalas išliks skanus, net jei į receptą neįtrauksite česnako.

Grietinėje troškintos vištienos kepenėlės su morkomis ir svogūnais

• vištienos kepenėlės - 0,6 kg;
• grietinė - 150 ml;
• karštas vanduo - 150 ml;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 150 g;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• malta paprika – 5 g;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Išskalaukite kepenis. Leiskite išdžiūti. Didelius egzempliorius supjaustykite į 2-3 dalis.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
• Nulupę morkas sutarkuokite stambia tarka.
• Į keptuvę supilkite pusę aliejaus. Pakaitinti.
• Sudėkite daržoves ir pakepinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, dėkite į lėkštę.
• Padidinkite ugnį, įpilkite aliejaus, į keptuvę sudėkite kepenėles. Kepkite, kol atsiras pluta.
• Pasūdykite, pabarstykite paprika, suberkite lauro lapelius. Uždenkite keptomis daržovėmis. Ant viršaus uždėkite grietinės ir užpilkite karštu vandeniu.
• Sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu.
• Kepenėles troškinkite retkarčiais pamaišydami 15 minučių.

Grietinėje su daržovėmis troškintos vištienos kepenėlės pasirodo sultingos ir minkštos. Galite patiekti su bet kokiu garnyru, įskaitant ryžius, grikius ir pupeles.

Grietinėje troškintos vištienos kepenėlės su grybais

• vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• svogūnai - 150 g;
• grietinė - 100 ml;
• švieži pievagrybiai – 0,2 kg;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• vanduo - 100 ml;
• augalinis aliejus - kiek reikės.

Virimo būdas:

• Paruoškite kepenis, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
• Grybus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite plonais griežinėliais.
• Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Svogūną sudėkite į įkaitintą aliejų ir pakepinkite porą minučių.
• Pridėti grybus ir kepenis.
• Kepkite juos ant vidutinės ugnies maišydami, kol iš keptuvės išgaruos skysčio perteklius, o kepenėlės taps šviesesnės spalvos.
• Grietinę sumaišykite su vandeniu ir prieskoniais.
• Gautu mišiniu užpilkite kepenėles ir grybus, troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Jei reikia, gesinimo metu galima įpilti vandens.

Šis vištienos kepenėlių receptas yra nuoširdus ir skanus. Net daugeliui tų, kurie ne itin mėgsta kepenis, tai patinka.

Grietinėje troškinti vištienos kepenėles paprasta. Naudojant šį gaminimo būdą, jis pasirodo švelnus ir sultingas. Gatavo patiekalo skonis ir aromatas priklauso nuo konkretaus recepto.

Vištienos kepenėlės grietinėje pasirodo ypač švelnios, todėl dauguma šeimininkių renkasi šį patiekalo ruošimo būdą. Pats produktas yra gana kietas, tačiau tinkamai termiškai apdorojant galima gauti labai švelnų skanėstą, kuris tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Tuo pačiu metu grietinėje esančios vištienos kepenėlės taip pat turi daug naudingų savybių. Jo valgymas pagerina kraujotaką, stiprina kraujagysles ir normalizuoja hemoglobino kiekį.

Vištienos kepenėlių populiarumas taip pat paaiškinamas maža kaina ir gana paprastu paruošimu. Skirtingai nuo kitų gyvūnų kepenų, šiam subproduktui iš anksto paruošti praktiškai nereikia. Daugelis virėjų net nepjausto vištienos kepenų į mažesnius gabalėlius, o naudoja jas visas.

Vištienos kepenėlės grietinėje puikiai dera su daržovėmis, mėsa, grybais ir bet kokiais kitais subproduktais. Kartu su juo galite troškinti širdeles ar skilvelius, kurie papildys ir pagerins patiekalo skonį. Be pačios grietinės, į padažą dažnai dedamas kečupas ar pomidorų pasta, majonezas, grietinėlė, įvairūs prieskoniai. Padažui sutirštinti taip pat galite naudoti miltus arba krakmolą. Visa tai kepama keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Vištienos kepenėlės grietinėje įgauna ypač išskirtinį skonį vazonuose orkaitėje.

Vištienos kepenėles grietinėje galima papildyti garnyru po virimo arba iš karto pridėti reikiamų produktų. Taip sukuriamas pilnas patiekalas pietums ar vakarienei su bulvėmis, dribsniais, troškintomis daržovėmis ir net kai kuriais vaisiais. Paruoštas vištienos kepenėles grietinėje galima papuošti šviežiomis žolelėmis.

Paprastas vištienos kepenėlių su svogūnais ir grietine receptas. Naudojami tik būtiniausi ingredientai, kuriuos nesunkiai rasite bet kuriame prekybos centre. Geriau naudoti riebią grietinę, kad padažas būtų tirštas ir sodrus. Jei riebumo mažai, į padažą įberkite šiek tiek miltų arba krakmolo.

Ingridientai:

• 400 g vištienos kepenėlių;
• 3 svogūnai;
• 3 valg. l. Grietinė;
• 3 valg. l. daržovių aliejus;
• 1 krūva žalumynų;
• 4 valg. l. daržovių aliejus;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, kepenėles gerai nuplaukite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite.
3. Dažnai maišydami pakepinkite svogūną 4-5 minutes, tada suberkite vištienos kepenėles.
4. Vištienos kepenėles ir svogūną pakepinkite dar 5 minutes ant stiprios ugnies.
5. Į likusius ingredientus įpilkite grietinės, pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite.
6. Švelniai išmaišykite keptuvės turinį, kad grietinė apsemtų kiekvieną vištienos kepenėlių gabalėlį.
7. Viską troškinkite po uždarytu dangčiu 10-15 minučių ant silpnos ugnies, tada papuoškite patiekalą susmulkintomis žolelėmis.
8. Leiskite vištienos kepenėles šiek tiek ilgiau mirkti grietinėje.

Įdomu iš tinklo

Vištienos kepenėlės ir širdelės grietinėje pasirodo labai švelnios ir skanios, jei jos ne tik troškinamos ar kepamos, bet ir troškinamos žemoje temperatūroje. Anksčiau šį efektą buvo galima pasiekti tik puoduose orkaitėje, tačiau dabar jie turi vertą konkurentą multivarke. Šiame recepte grietinės padažas papildytas kečupu, kurį taip pat galima pakeisti bet kokiu kitu pomidorų padažu, pasta ar net šviežių pomidorų tyre. Skonis labai turtingas ir įvairus.

Ingridientai:

• 400 g vištienos kepenėlių;
• 400 g vištienos širdelių;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• 200 g grietinės;
• 5 valg. l. kečupas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite vištienos širdis ir kepenis, pašalinkite kraują, plėveles ir venas.
2. Kiekvieną kepenų gabalėlį perpjaukite į dvi dalis, palikite visas širdeles.
3. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
4. Į gilų dubenį sudėkite grietinę ir kečupą, pagal skonį pagardinkite padažu ir išmaišykite iki vientisos masės.
5. Sutepkite multivarką augaliniu aliejumi ir įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
6. Svogūnus ir morkas pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite širdeles ir vištienos kepenėles.
7. Kepkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami ingredientus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
8. Į multicooker dubenį įpilkite grietinės ir kečupo padažo, viską gerai išmaišykite.
9. Įjunkite režimą „Gesinimas“ 1 valandai, uždarykite dangtį ir palaukite garso signalo.
10. Miltus atskieskite nedideliu kiekiu vandens ir suberkite į paruoštas vištienos kepenėles grietinėje, vėl viską išmaišykite.
11. Virkite padažą kartu su kepenėlėmis ir širdelėmis bet kokiu patogiu režimu 5 minutes.

Su grietinės padažu puikiai dera vištienos kepenėlės ir pievagrybiai. Tai leidžia juos sujungti į vieną receptą ir gauti neįtikėtinai skanų, aromatingą ir patenkinantį patiekalą visai šeimai. Šis skanėstas daugeliui primins julieną, nes kepenėlės su grybais papildys ir kietąjį sūrį. Kad panašumas būtų dar akivaizdesnis, paruoštas kepenėles perkelkite į karščiui atsparų indą, pabarstykite sūriu ir kepkite po grotelėmis 10 minučių. Kepenėles ir grybus rekomenduojama apkepti svieste, kad būtų minkštesni.

Ingridientai:

• 500 g vištienos kepenėlių;
• 150 g pievagrybių;
• 30 g sviesto;
• 2 arb. miltai;
• 1 svogūnas;
• 150 g grietinės;
• 70 g kietojo sūrio;
• 120 ml vandens;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada suberkite smulkintus svogūnus.
2. Svogūną pakepinkite iki skaidrumo, tada suberkite plonais griežinėliais supjaustytus pievagrybius.
3. Vištienos kepenėles nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite latakus, plėveles, kraujo ar tulžies krešulius.
4. Kiekvieną kepenėlių gabalėlį supjaustykite į 2-3 dalis ir sudėkite į keptuvę su grybais.
5. Viską kartu troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių.
6. Giliame dubenyje sumaišykite grietinę ir miltus, gerai išmaišykite, tada perkelkite į bendrą keptuvę.
7. Įpilkite vandens, druskos ir pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite ir vėl uždenkite indą dangčiu.
8. Toliau troškinkite vištienos kepenėles grietinėje ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
9. Suberkite tarkuotą sūrį ir kepenėles bei grybus palaikykite uždengę dar 5 minutes.

Dabar jūs žinote, kaip virti vištienos kepenėles grietinėje pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Vištienos kepenėlės grietinėje – maitinantis, sveikas, skanus ir nebrangus patiekalas šeimos vakarienei. Ji užsiima ir paprasčiausiais receptais, ir įmantriais patiekalais, vertais restorano meniu. Keletas vertingų rekomendacijų bus naudingos tiems, kurie nori išsiaiškinti, kaip namuose virti vištienos kepenėles grietinėje:

• Jei į kepenėlių grietinės padažą dedate krakmolo ar miltų, geriau juos persijoti per sietelį, kad neatsirastų gabalėlių;
• Jei planuojate vištienos kepenėles kepti grietinėje, o ne troškinti, tuomet būtinai turite naudoti šviežią arba atšaldytą produktą, bet ne šaldytą. Užšaldant vištienos kepenys praranda savo struktūrą, visos sultys pateks į išorę, o ne į gabalėlių vidų;
• Virimo pabaigoje vištienos kepenėles rekomenduojama pasūdyti grietinėje. Į padažą galima tiesiog įdėti reikiamų prieskonių, o pačių subproduktų visai negardinti. Tai taip pat padės išlaikyti sultingumą;
• Vištienos kepenėlės grietinėje, skirtingai nuo kitų panašių produktų, gana greitai tampa minkštos, todėl labai svarbu jų neperkaitinti. Norėdami patikrinti, ar kepenys yra paruoštos, tiesiog paspauskite jas pirštu. Jei gabalas susiraukšlėjo į vidų ir jums neatrodo kietas, nukelkite keptuvę nuo ugnies.