A görögdinnye héjából készült kandírozott gyümölcs receptjei egyszerűek és könnyűek, ami lehetővé teszi, hogy minden háziasszony elképesztő édes ízt készítsen különösebb nehézség nélkül. Egy téli estén a kandírozott görögdinnye remek kiegészítője lesz a teának.
A görögdinnye és héja előnyei és ártalmai
Ez a színes gyümölcs frissen vagy feldolgozva fogyasztható. Pozitív tulajdonságait télen a görögdinnyekonzervből is kikanalazzák. De egy nagy bogyó nem csak konzerv, hanem tökéletesen feldolgozható édes kandírozott gyümölcsökké a héjával együtt, ami nem kevésbé hasznos, mint a pép. Egy ilyen termék használatával megkaphatja a kandírozott gyümölcsök előnyeit és ártalmait a görögdinnye héjából (). Nem minden élőlény reagál pozitívan a görögdinnyére, bár a görögdinnye pépje sok vitamint tartalmaz hasznos nyomelemekkel. Ezen anyagok között megkülönböztethető a B-vitamin, PP, aszkorbin- és folsav, szénhidrát, rost és kálium.
A belőle készült ételek emésztési problémákat is okozhatnak, ha nagyszámú vegyszeren termesztik. Nem minden ember képes kedvezően megemészteni az ilyen anyagokat. A görögdinnye és a görögdinnye héjából származó kandírozott gyümölcsök különböző receptek szerinti felhasználásának egyéni ellenjavallatai lehetnek: diabetes mellitus, hasmenés, problémás hasnyálmirigy, pyelonephritis, vastagbélgyulladás, vesegyulladás és a húgyúti rendszerrel kapcsolatos betegségek.
Ahhoz, hogy megfelelő mennyiségű héjat gyűjtsön össze, közvetlenül egy szelet görögdinnye elfogyasztása után a maradék kérget egy edénybe kell tenni, és hűtőszekrényben kell tárolni, amíg az egész görögdinnye elkészül. Csak ezután kezdje el a kandírozott gyümölcsök főzését.
Kandírozott gyümölcs receptje görögdinnye héjából 1. sz
Ebben a receptben nem kell szódába áztatni vagy bedörzsölni az alapanyagokat. Az elkészítési idő is nagyon kevés, kb. 30 percet vesz igénybe.Csak elég sok órát vesz igénybe, hogy a héjat cukorral telítsük, de itt már nem kell erőfeszítést tenni. Ezért a kandírozott görögdinnye héjának legegyszerűbb receptje előtted van.
A kandírozott gyümölcshöz szüksége lesz:
- görögdinnye héja (héja) - körülbelül 750 gramm;
- cukor - 2,5 csésze (150 gramm);
- víz - 1 liter.
A főzés lépései:
- Késsel megszabadítjuk a kérget a sűrű zöld héjtól. Feltétlenül mérje le a kapott alapanyagokat.
- A héját kockákra vágjuk.
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsük fel vízzel és adjunk hozzá cukrot.
- Forraljuk fel a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik és a szirup átlátszó lesz.
- Tegye a héjas szeleteket a szirupba, és forralja 15 percig alacsony lángon.
- Kapcsolja le a hőt, fedje le, és hagyja állni 12 órán át. Ezután ismét forraljuk 15 percig, és ismét várjunk 12 órát. És ismételje meg ugyanazt az eljárást.
- Vegyünk egy szűrőedényt vagy szűrőt, és öntsük bele a kihűlt hozzávalókat. A kéreg szűrőedényben marad, és az édes massza lefolyik. Célszerű 30 percig szűrőedényben tartani, hogy teljesen megszabaduljon a folyadéktól.
- Készítsünk elő egy tepsit, amelyre alufóliát terítünk. Forgassa meg a leendő kandírozott gyümölcsöket cukorban, hogy ne tapadjanak össze, és lazán helyezze őket egy sütőlapra. Távolítsa el a teljes szerkezetet száraz, nem eldugult helyen 2 napig.
- Kellemes ünnepeket neked!
Ez a recept az összetevők egyértelmű arányát biztosítja. Mégpedig: 3 rész héj, 2,5 rész cukor, 4 rész vízzel hígítva. Például: a mérlegelés után 300 gramm kéreg kapott, ami azt jelenti, hogy vegyen be 250 gramm cukrot, és forralja fel 0,4 liter vízben.
Kandírozott gyümölcs receptje görögdinnye héjából 2. sz
Azok számára, akiket érdekel, hogyan készítsenek cukrozott görögdinnye héjat citromlével, íme egy remek recept.
A kandírozott gyümölcshöz szüksége lesz:
- görögdinnye - 4 kg (1 kg kéregnek kell kijönnie belőle);
- cukor - 1 kg;
- citrom - 1 db.
A főzés lépései:
- Vágjuk fel a görögdinnyét, és távolítsuk el a héját. Távolítsa el a kemény zöld réteget a kapott héjról.
- Vágjuk kockákra vagy csíkokra.
- Forraljunk fel vizet egy fél citrom levével, és forrázzuk le vele 4-szer a görögdinnye szeleteket. Tedd egy szűrőedénybe és hűtsd le vízzel.
- Fél liter vízből és cukorból szirupot főzünk. A kihűlt kockákat beleöntjük, és 15 percig főzzük, a tüzet lekapcsolva 10 órára félretesszük. Ezután ismét főzzük 15 percig, és ismét várjunk 10 órát.
- Harmadszorra öntsünk bele pár nagy kanál citromlevet, és forraljuk fel.
- A kandírozott gyümölcsöket szűrőedényben csepegtessük le, hogy az összes szirup lecsepegjen.
- Tedd egy sütőlapra, és küldd a sütőbe 10 percig 40 fokon száradni. Kivesszük és 3 napig félretesszük. A tetejére szórhatunk cukrot vagy porcukrot.
- Három nap elteltével élvezze a finom kandírozott héjakat.
A kandírozott gyümölcsöket dobozokban tárolhatjuk, amelyekbe alufóliát kell helyezni.
A görögdinnye héjából készült kandírozott gyümölcs receptje lassú tűzhelyben
Ne veszítse szem elől a konyha legjobb asszisztensét - egy lassú tűzhelyet. Nagyon finom a kandírozott görögdinnye, amelynek receptje szerint lassú tűzhelyben kell forralni.
A kandírozott gyümölcshöz szüksége lesz:
- görögdinnye héja - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 200 gramm;
- citrom, vanillin - ízlés és kívánság szerint.
A főzés lépései:
- Hámozza le a kéregeket a zöld héjról.
- Vágja őket göndör formákra, és blansírozza 5 percig.
- Töltsük meg a multicooker edényét szeletekkel, öntsük fel vízzel és cukorral, adott mennyiségben. A kandírozott gyümölcsök elkészítésének két lehetősége van. Először: kapcsolja be a „sütés” módot, második: kapcsolja be a „pilaf” módot. Az időt a multicookerre vonatkozó utasítások szerint kell kiválasztani.
- Az első forralás után hozzá kell adni 200 gramm cukrot, és ki kell préselni egy narancsot. Ha nincs citrusfélék, használjon citromsavat ízlés szerint. Ismét engedélyezze ugyanazt a módot a vezérlőpulton. Ne felejtsd el hozzáadni a vaníliát.
- A forralás befejezése után otthon vegye ki a kandírozott gyümölcsöket a görögdinnye héjából, és tegye egy szűrőedénybe.
- Miután a szirup lecsöpögött, a göndör szívószálakat sütőpapírra terítjük, és 3 napig száradni hagyjuk.
- Jó étvágyat kívánunk!
A kéreg vágásakor jobb, ha a jövőbeni alakot nagyobbra adja, különben a feldolgozás során kérges püré alakulhat ki.
Kandírozott görögdinnye héjak, melyek receptjei változatosak, ezért szabad utat engedhet a fantáziájának. Például citromlé helyett adjunk hozzá lime-ot. Adjon hozzá további összetevőket és fűszereket: vanília, porcukor, ételfesték, természetes színezék és egyéb összetevők. Szivárvány cukorkák neked!
Részletes videórecept kandírozott gyümölcsök készítéséhez görögdinnye héjából
Kedves háziasszonyok, szeretettel köszöntöm Önöket!
Most van a legforróbb görögdinnye ideje. A mi családunk nagyon szereti a görögdinnyét, szinte minden nap eszünk belőle.
És persze még mindig sok kéregünk van tőlük. Akkor miért nem dobja ki őket? Egy jó háziasszonynál minden megy!
Ezért ma felajánlom dédelgetett receptjeimet, amelyek segítségével mindenféle finomságot készíthetsz görögdinnye héjából.
Először is ez a lekvár, ezt a legegyszerűbb kéregből elkészíteni. Nos, más nem kevésbé ízletes és egészséges édességek, mint például a lekvár és a kandírozott gyümölcs. Mindenképpen próbáld ki!
A cikkben való könnyebb eligazodás és a megfelelő recept gyors megtalálása érdekében használja a dobozban található linkeket:
Görögdinnye héja télen a legegyszerűbb recept
Ez egy ötperces recept próbaidővel, ami alatt mehet a dolgod, minimális hozzávalóval.
Nagyon egyszerű és nem igényel hosszú főzést, megtartja a vitaminokat. És nagyon-nagyon finom is!
Ez a lekvár sűrű, viszkózus, a görögdinnyeszeletek egészek, cukrozottak és ropogósak maradnak benne.
És víz nélkül megfőzzük. Ez az ő titka.
Sok recept javasolja a víz hozzáadását a főzési folyamat során, ami hosszú folyamatot, a kívánt sűrűségű elpárologtatást, illetve hosszú főzést von maga után.
De egyébként maga a görögdinnye nagyon vizes, és ez a nedvesség bőven elég nekünk. És spóroljon időt és spóroljon vitaminokat!
Hozzávalók
- Görögdinnye héja - 1 kg
- Cukor - 1 kg
Főzés
Először meg kell enni egy egész görögdinnyét! A héját zöldpépre esszük, és ne dobjuk ki, adjuk össze.
Ha nem hízik a receptben feltüntetett kilogrammot, az nem probléma.
A lényeg az, hogy a cukorral arány 1:1 legyen.
Vagyis ha 800 gramm kéreg van, akkor ugyanannyi cukorra lesz szüksége - 800 grammra.
Minden nagyon egyszerű, és nincs is szükségünk másra.
A kéregeket meg kell szabadítani a sötétzöld csíkos bőrtől, le kell vágni. És vágja a zöld húst tetszőleges darabokra.
Nem baj, ha egy kis piros pép marad, ellenkezőleg, több szirupot kapunk. És még több szépség és íz.
Vannak, akik a görögdinnyeszeleteket szódabikarbóna vízbe áztatják, hogy megtartsák alakjukat. De őszintén szólva ez is egy extra gesztus.
A görögdinnye darabok így is megőrzik szerkezetüket, mivel a főzési idő sokkal rövidebb lesz.
Ezért csak szórjuk meg őket cukorral, csevegjük, hogy minden jól elkeveredjen, és hagyjuk hűvös helyen 4-6 órán át.
Amíg hazudnak, kéregünk levet ereszt. A megadott idő elteltével tedd alacsony tűzre.
Melegítéskor a folyadék felszabadulása még intenzívebben megy végbe.
A mi feladatunk, hogy falapáttal jól összekeverjük, hogy a cukor jól oldódjon és ne égjen meg.
Még egy kicsit, és a lekvárunk forrni kezd. Növelje a hőt közepesre, és csak 5 percig főzze.
Főzés közben aktívan hab képződik. Hiba nélkül el kell távolítani, így a lekvár rendkívül átlátszó lesz és tovább tárolható.
Kapcsolja ki, hagyja szobahőmérsékletre hűlni, és hagyja állni 24 órán át.
Ezután megismételjük az egész eljárást. Lassú tűzön forraljuk fel, főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk ki. És ismét nálunk pihen 24 órán keresztül.
Harmadszor is felforraljuk, majd forrón sterilizált üvegekbe tesszük.
A színültig töltjük, lezárjuk. Általában 3 forralás elegendő a kívánt állapothoz, ne felejtsük el, hogy amikor a lekvár kihűl, még viszkózusabb lesz.
De ha hirtelen a görögdinnye nagyon lédús volt, és sok vizet adott, a forralások száma növelhető a kívánt viszkozitás eléréséhez.
Itt egy olyan csodálatos borostyán, mint kiderült, rendkívüli íze van!
Házi készítésű görögdinnyehéj lekvár citrommal
Egy másik egyszerű recept. Görögdinnyehéj lekvár csodálatos citromos savanyúsággal!
Ebben a receptben az a jó, hogy minimális a próbaidő. Ez pedig azt jelenti, hogy még gyorsabban sül.
Hozzávalók
- Görögdinnye héja - 1 kg
- Cukor - 900 gr
- Citrom - 1 db.
Főzés
A görögdinnye húsát héj nélkül vágjuk kockákra. Kicsinek kell lenniük, hogy elég rövid időn belül legyen idejük felforrni.
Megszórjuk őket cukorral, óvatosan keverjük össze. 2-3 órát állni hagyjuk, hogy megérjen, és hagyjuk kifolyni a levét.
Ez idő elteltével a cukor feloldódik, és a szirup elegendő lesz a főzéshez. Ha az egészet tűzre teszed, több nedvesség kerül hozzáadásra.
Ezért nincs szükségünk további vízre.
De nézd meg a helyzetet, ha a görögdinnye vékony falú és egyáltalán nem lédús, akkor tehetünk bele egy keveset, ha kevésnek tűnik.
Alacsony lángon keverjük, forraljuk fel. Hagyja 10 percig buborékolni. Ebben az időben eltávolítjuk a habot.
A jövőbeni lekvárt 10 percig forraljuk - kapcsolja ki. Hagyja állni, amíg teljesen kihűl szobahőmérsékleten.
Ez több órát is igénybe vehet, de nem az egész napot, mint az előző receptben.
Az egész eljárást még kétszer meg kell ismételnie. Összesen három forralást kell kapnunk 10 percig, és ezek között a teljes hűtést - a próbatételt.
Az utolsó forraláskor hozzáadjuk a felszeletelt citromot.
Főzzük 10 percig, és amíg forró, azonnal tegyük steril üvegekbe. Felteker.
Ez egy olyan illatos, gyönyörű lekvár. Hogy őszinte legyek, nem az egész serpenyő kerül az üvegekbe varráshoz.
Előfordul, hogy a lekvár egy részét közvetlenül a főzési folyamat során fogyasztják el!
Vagy félretehet néhányat azonnali felhasználásra. Nagyon finom! A citrom egy csavart ad hozzá.
Görögdinnye héjas lekvár naranccsal
Ez a kéreglekvár egy másik változata. Ezúttal naranccsal és élénk citrusos ízzel!
Hozzávalók
- Görögdinnye héja - 1 kg
- Narancs - 2 db
- Cukor - 1,2 kg
- 1 citrom héja
- 2 citrom héja
Főzés
Az előző kéregreceptekhez hasonlóan most is kockákra morzsoljuk. És hagyjuk 4 órán át infúzióban a társasággal cukorral.
Vegyük le egy citrom héját.
Ugyanígy távolítsuk el a héját két narancsról. Lehetőleg ne érintse meg a fehér húst, mert. keserű és jobban van nélküle.
Eközben a kéreg már levet engedett, a cukor pedig elolvadt.
Feltesszük a tűzhelyre, kevergetve felforraljuk.
A narancsot meghámozzuk, és a szeleteket szeletekre vágjuk. A citrom és a narancs héjával együtt lekvárba tesszük.
Mindent együtt főzzünk 10 percig közepes lángon. Kapcsolja ki és hagyja kihűlni.
Ezután ismételje meg újra - forraljuk és hűtsük le.
Ezt 3-szor csináljuk. Többet, ha többet akarsz.
A kész lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Görögdinnye héjas lekvár télire lassú tűzhelyben
Multicookerhez igazított recept. Alkalmas elfoglalt háziasszonyoknak.
Amíg a saját dolgával foglalkozik, a lekvárja szinte az Ön részvétele nélkül is megfő.
Csak be kell töltenie mindent a tálba, amire szüksége van!
Hozzávalók
- Görögdinnye héja - 1 kg
- Cukor - 700 gr
Főzés
A görögdinnyeszeleteket megszórjuk cukorral, és pár órát állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
Helyezze a masszát a multicooker táljába. Kapcsolja be az elakadás módot.
Ha a multicookere nem Polaris, akkor az „Oltás” vagy „Sütés” mód megfelelő lehet.
Állítsa be az időzítőt 1 órára. Amíg a lekvár fő, időnként megkeverjük, és leszedjük a habot.
Egy óra múlva kész is a finomságunk. Nos, csak minimális erőfeszítés, csak egy gombnyomás.
Ennek ellenére nagyon kényelmes dolog ez a multicooker!
Lekvár görögdinnye héjából
Nagyon finom! Amikor eszik - ne nyelje le az ujjait!
Azt is szeretem, hogy házi készítésű, kémia nélkül. Hasznos és természetes.
Hozzávalók
- Peel - 1 kg
- Cukor 1 kg
- Víz 1 l
- 1/2 teáskanál citromsav
Főzés
A lekvárfőzés nagyon különbözik a lekvárfőzéstől.
Először magát a kérget vágjuk nagyra. A főzés és a szárítás során háromszorosára csökkennek.
Ezért körülbelül ilyen elég nagy darabokban nyugodtan elhagyhatja a vörös pép egy részét. A kész lekvár rózsaszínű lesz, nagyon szép.
Tehát egy görögdinnyével teli serpenyőt megtöltünk sima vízzel. Cukrot még nem adunk hozzá, először egyszerűen vízben főzzük.
15 percig főzzük. Ezután szűrőedényen keresztül leengedjük a vizet.
A görögdinnye daraboknak főzés után ilyennek, átlátszatlannak kell lenniük.
A már megfőtt héjunkat pedig a sziruphoz küldjük.
Ebben a kéreg cukrosodni kezd és áttetszővé válik.
Főzzük 15 percig, majd kapcsoljuk ki. 4 órát állni hagyjuk. Ezután ismét felforraljuk, és további 15 percig főzzük.
5 perccel az utolsó főzés vége előtt adjunk hozzá fél teáskanál citromsavat.
A serpenyő tartalmát szűrőedénybe dobjuk és leszűrjük. A szirup távozik, de a görögdinnye darabok megmaradnak.
Már puhák, édes sziruppal átitatva.
Amíg nedvesek, megforgatjuk őket cukorban.
Ezután papírtörlőre fektetjük. A lekvárnak meg kell száradnia és ki kell hűlnie.
Ez milyen fantasztikusan alakul. Finom és a gyerekek imádják! Jó helyettesítője az ócska édességeknek.
Ha főzni szeretne, akkor ez a legegyszerűbb recept lépésről lépésre fotókkal jól jön. Körülbelül egy éve már írtam, hogyan lehet egyszerűen főzni citrom hozzáadásával. Ez a recept nagyon hasonlít az előzőhöz, csak van némi eltérés. Sokáig szódaoldatba áztattam a görögdinnye héját lekvárfőzés előtt, de ezúttal ezt a lépést kihagyva próbáltam lekvárt főzni. Ennek eredményeként a lekvár nem lett rosszabb, mint a szódával. A görögdinnyehéj lekvár gyönyörű sárga borostyán színű lett, kristályszirup és átlátszó görögdinnyehéj kockák már csak az asztalra kérnek.
Ami a további összetevőket illeti. A görögdinnye, akárcsak a cukkini vagy a sárgadinnye, sajátos ízű, amit nem mindenki szeret. Ezt az ízt sok adalékkal elfedheti. A legegyszerűbb a citrusfélék, különösen a citrom vagy a lime. Citrom vagy lime helyett adhatunk hozzá narancsot, vanillint. A fűszerek, például a szegfűszeg és a fahéj ízletessé és fűszeressé teszik a görögdinnyehéj lekvárját.
Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a görögdinnyehéjas lekvár otthoni elkészítése túlságosan zavaró, ezért azonnal feladja ezt az ötletet. Valójában a dolgok messze nem így vannak. És ma szeretném felajánlani neked görögdinnyehéj lekvár - a legegyszerűbb recept lépésről lépésre fotókkal. A görögdinnye héjából citrommal való főzés három tizenöt perces sorozatban történik.
Bármilyen más étel készítése közben lekvárt főzhet. Mégis, a finom lekvár elkészítéséhez erősen ajánlom, hogy csak friss görögdinnyehéjat használjunk, a hűtőben napok óta gyűjtögetetteket ne. Az a tény, hogy az ilyen görögdinnye héjából készült lekvár gyorsan megerjed és megsavanyodik.
Ennek az egyszerű görögdinnyehéjreceptnek az elkészítéséhez csak néhány olyan összetevőre van szüksége, amelyek minden otthonban megtalálhatók.
Hozzávalók:
- Görögdinnye héja - 800 gr.,
- Cukor - 2 csésze
- Forró víz - 0,5 csésze,
- Citrom - 1 db.
Görögdinnyehéj lekvár - a legegyszerűbb recept
Így egy görögdinnye étkezés után még mindig van héjunk. Vágjuk le róluk a maradék piros pépet, majd éles késsel vágjuk le a kemény héját. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne sérüljön meg, a legjobb, ha segítséget kér a férjétől.
A görögdinnye lekvár főzéséhez elkészített görögdinnyehéjak készen állnak. Most összetörhetők. Kockára kell vágnunk őket. A legegyszerűbb módja, ha minden kérget hosszában csíkokra vágunk. Ezt követően a görögdinnye csíkokat hajtsd kötegbe és vágd 1 cm-re, így nagyjából akkora görögdinnyehéjkockákat kapsz.
Tedd át őket egy tálba. Megszórjuk cukorral.
Keverjük össze. Adjunk hozzá fél csésze forrásban lévő vizet. Keverjük újra. A forrásban lévő víznek köszönhetően a cukor gyorsabban feloldódik, a görögdinnye héja pedig gyorsan kiengedi a levet.
A görögdinnye héjának legalább 5 órát kell állnia cukorszirupban, és a legjobb, ha egy éjszakán át szirupban hagyja.
Csakúgy, mint a citromos töklekvár, ez a görögdinnye lekvár rövid időn belül háromszor, pontosabban forralás után 15 perccel megfő. A fazékot lekvárral lassú tűzre tesszük. Amint a görögdinnyehéj lekvárja egy egyszerű recept szerint felforrt, folyamatos keverés mellett főzzük még 15 percig.
Ennyi idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. A görögdinnyehéj-lekvár következő főzését néhány óra múlva megismételjük. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy a cukorszirup behatoljon a görögdinnye pépébe, megtöltse azt, és a következő főzéseknél teljesen megszilárdul, és finom lekvárokká varázsolja a közönséges bőrt.
Tehát a második főzés után adjunk hozzá citromot. Ki kell mosni. Négy részre vágjuk, kivesszük a csontokat, majd átpasszírozzuk egy húsdarálón.
Forrás közben hozzáadjuk a citromot a görögdinnye lekvárhoz. Az egyszerű görögdinnye lekvárt is forraljuk körülbelül 15 percig.
A többi lekvárfajtához hasonlóan a görögdinnye lekvárt is egy egyszerű recept szerint zárjuk télre tiszta steril üvegekbe. A bádogfedeleket egy percig forrásban lévő vízben forraljuk, az üvegeket vízfürdőben sterilizálhatjuk, a fedőket pedig forrásban lévő vízben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben.
Közvetlenül főzés után öntse forrón ezt az egyszerű görögdinnyehéj-lekvárt. A legkényelmesebb merőkanállal üvegekbe tölteni, először felszedni a görögdinnyekockákat, majd leönteni sziruppal. Zárja le az üvegeket fedővel, majd fordítsa meg őket. Fedjük le és hagyjuk kihűlni. A kész lekvárt nem kell hidegen kivenni, hiszen lakásban is jól eláll.
A görögdinnyehéjas lekvárt a betakarítás után néhány nappal megkóstolhatjuk. Amellett, hogy zsemlével, sajttortával, palacsintával, túrótortával, cipóval és egyéb péksüteményekkel is fogyasztható tea vagy kávé mellé, a lekváros görögdinnye kockák jól jönnek piték, piték, zsemlék sütésekor töltelékként. Jó étvágyat kívánok. ennek örülnék egyszerű görögdinnyehéj-lekvár recept tetszeni fog. Hegeszteni is lehet
A görögdinnye szezonban valószínűleg minden család vásárol édes, lédús bogyókat. A húst megeszik, a héját pedig általában eldobják. De elképesztően finom és egészséges lekvárt főzhetsz belőlük. A görögdinnye héjából készült lekvár fő receptje könnyen elkészíthető, így minden háziasszony készíthet olyan finomságot, amely meglepi a vendégeket.
Sok háziasszony hallott már a görögdinnyehéj-lekvár receptjéről, de félnek főzni, mert úgy tartják, hogy a héja tartalmazza a legtöbb nitrátot. Valójában ez egy téveszme. A nitrátokat zöld héjban gyűjtik, de ez a rész egyszerűen nem alkalmas lekvárra. Érdemes azt is figyelembe venni, hogy a korai bogyókban sok nitrát van, és a lekvárt általában a dinnye akciós szezonjában főzik. Nincs értelme a görögdinnyét káros adalékanyagokkal „etetni”, mivel maguk is tökéletesen érnek.
Ha továbbra is attól tart, hogy a csíkos bogyókból származó káros anyagok bekerülnek egy édes csemegébe, a következő módszereket használhatja:
- Oldjuk fel a krétát hideg vízben, öntsük le ezzel a vízzel a kéregeket. Tartsa pár órát, öblítse le a csap alatt;
- Áztasd be a héjakat egy éjszakára hideg vízbe, majd reggel alaposan öblítsd le.
Minden háziasszony maga dönti el, hogy folyamodjon-e megszabadulni a nitrátoktól vagy sem.
Mennyire hasznos egy csemege?
A görögdinnyehéj lekvár előnyei:
- A fehér rész nem csak vizet, hanem gyümölcscukrokat, élelmi rostot, aminosavakat, pektint, fehérjét, rostot és egyéb hasznos anyagokat is tartalmaz;
- A görögdinnyében található likopin magas hőmérséklet hatására aktiválódik. A likopin megvédi az emberi szervezetet a ráktól, a korai öregedéstől, az ultraibolya sugárzás negatív hatásaitól és a szabad gyököktől. Éppen ezért a hőkezelt termék még a friss görögdinnyepépnél is egészségesebb.
A görögdinnye lekvár károsodása
A sárgadinnye és a görögdinnye héjából készült lekvárok és befőttek meglehetősen nagy mennyiségű cukorból készülnek. A tudósok a fehér cukrot a modern világ gyógyszerének nevezik. A pszichés függőség mellett a cukor súlyosan károsíthatja az emberi egészséget, kiváltva a következő betegségek kialakulását:
- Elhízottság;
- Gyulladásos folyamatok a szervezetben;
- Bőrkiütések;
- Az anyagcsere romlása;
- Az endokrin rendszer megsértése;
- A fogszuvasodás kialakulása és a fogzománc pusztulása.
Mindenesetre egy görögdinnye finomság sokkal egészségesebb, mint a bolti desszertek: gofri, csokoládé, szelet, de természetesen nem szabad nagy mennyiségű lekvárt használni.
A lekvárfőzés titkai
Hogyan főzzünk lekvárt görögdinnye héjából? Íme néhány titok, amelyek segítségével ízletes, viszkózus, átlátszó csemegét kaphat:
- Minden háziasszony saját belátása szerint számítja ki a cukor mennyiségét. Ha szereti a nagyon édes lekvárt, adhat hozzá még egy kis cukrot. Optimális arány: 1 kg görögdinnyehéjhoz 1 kg cukrot használunk.
- Sokféle lekvár recept létezik, de ez az „öt perc” egy napi intervallumban teszi lehetővé egy illatos, átlátszó finomság elkészítését, amelyben minden vitamin megmarad.
- Érett, késői, vastag héjú görögdinnyéből nagyon ízletes lekvárt kapunk. A korai fajták túl sok nitrátot tartalmaznak, ráadásul gyakran egyáltalán nem édesek.
Kéregkészítés
Ahhoz, hogy a görögdinnyehéjas lekvár otthon igazán ízletes legyen, megfelelően elő kell készítenie a kéregeket a főzési folyamathoz:
- A görögdinnye vágása előtt alaposan le kell mosni hideg víz alatt kefével és folyékony szappannal;
- A görögdinnye héja műanyag edényben hűtőszekrényben több napig tárolható;
- Használat előtt le kell vágni a zöld héjat egy éles késsel vagy a gyümölcsök és zöldségek hámozására szolgáló speciális eszközzel, hogy csak a fehér rész maradjon meg, amelyből a finomság megfő. Egyes receptek a pépet is felhasználják, amelyet a kéregben hagynak.
- A szeletelhető kéreg a recepttől függően bármilyen lehet. Például a kis szívószálak alkalmasabbak a konfitúrákra, és jobb a lekvárt nagyobb darabokból vagy kockákból főzni.
- Görögdinnyehéjas lekvár szódával ropogós darabokkal készül, szóda nélkül pedig lágyak lesznek a finomság hozzávalói. Az első változatban a kéregeket előzetesen szódaoldatban áztatják, majd folyó víz alatt mossák.
Egy egyszerű recept: hogyan kell főzni lekvárt görögdinnye héjából
Valójában ez a görögdinnyehéj-lekvár receptje nem nevezhető a legegyszerűbbnek, mivel a főzés hosszú ideig tart. Ehhez a recepthez azonban csak két összetevőre van szükség: görögdinnye héjára és cukorra 1:1 arányban.
Lépésről lépésre görögdinnyehéj-lekvár receptje:
- Első lépés. Az elkészített kéregeket egy edénybe tesszük, ráöntjük az összes cukrot, összerázzuk, hogy a cukorkristályok összekeveredjenek a héjjal. Hagyja 4 órán át hűvös helyen, hogy a héja kiengedje a levet.
- Második lépés. Fapálcikával vagy kanállal keverjük össze a tál tartalmát, tegyük a legkisebb tűzre. Folyamatosan keverjük, amíg a lekvár fel nem forr. Amikor buborékok kezdenek megjelenni a felületen, a tüzet hozzá lehet adni egy kicsit. A habot folyamatosan el kell távolítani, ez elronthatja a leendő finomság ízét.
- Harmadik lépés. Mennyi ideig kell főzni a lekvárt görögdinnye héjából? Felforralás után a lekvárt kb. 5 percig tartsuk tűzön, majd vegyük ki a tálat, tegyünk rá fémrácsot, és takarjuk le tiszta törülközővel. Hagyja a csemegét egy napig szobahőmérsékletű szobában.
- Negyedik lépés. Egy nap múlva ismételje meg a főzési folyamatot, majd forralja fel újra a finomságot. Ennek eredményeként a lekvárt háromszor tűzik. A végén a kész kihűlt lekvárt sterilizált üvegekbe fektetjük és tároljuk.
Mi van, ha a lekvár folyékony?
Abban az esetben, ha a folyékony rész nem sűrűsödik be főzés után, a finomságot teljesen le kell hűteni, majd kis tűzre kell tenni. Forralás után tartsa a tűzhelyen 5-7 percig, és azonnal tegye ki üvegekbe. Miért készül görögdinnye héjából folyékony lekvár? Mindenki tudja, hogy a piros bogyó többnyire víz, így a megfelelő állaghoz néha nem elég három forralás.
Citrus lekvár recept
A görögdinnye finomságához gyakran narancsot vagy citromot adnak, hogy a lekvár citrusos savanyúságot kapjon. A főzési folyamat hasonló a klasszikus recepthez.
Ami kell a főzéshez:
- 1 kg görögdinnye héja;
- 2 kg kristálycukor;
- 2 narancs;
- 1 citrom.
A görögdinnyehéj lekvár receptje naranccsal és citrommal:
- Az elkészített kéregeket kockákra vágjuk.
- Egy főzőedénybe öntsük a héjat cukorral, hagyjuk állni 4 órán át, hogy a lé kiemelkedjen a kéregből, és összekeveredjen a cukorral.
- A citrom és a narancs héját a legkisebb reszelőn lereszeljük. Távolítsa el a fehér filmeket a narancspépről, vágja félbe mindegyik szeletet.
Egy megjegyzésben! Csak a felső citrusréteg kerül felhasználásra. Ha fehér pép kerül rá, a lekvár keserű lehet.
- Kevergetve kis tűzre tesszük a héját, megvárjuk, míg felforr.
- Adjuk hozzá a narancshéjat és a héjat a kéreghez, tartsuk tűzön 5-7 percig.
Ezenkívül a citrommal és a naranccsal készült görögdinnye héjából készült lekvár elkészítése ugyanaz lesz, mint az előző receptben. A finomság egy napig áll, konyharuhával letakarva, majd 5 percig főzzük, 24 órán át állni hagyjuk, újra 5-7 percig forraljuk. A készen lehűtött lekvárt üvegekbe rakjuk.
Hogyan főzzünk lekvárt lassú tűzhelyben?
A főzéshez használt népszerű háztartási készülék csökkenti a lekvárfőzés idejét, ezért sok háziasszony inkább ezt a receptet használja.
Amire szükséged van:
- 500 gramm görögdinnye héja;
- 500 gramm cukor;
- 7 gramm szódabikarbóna.
Kezdjük a görögdinnyehéj lekvár főzését lassú tűzhelyen:
- A héját kockákra vágjuk, szódaoldattal megtöltjük, hogy a kockák a főzés során megtartsák formájukat és ropogósak maradjanak. Tartsa a kéregeket az oldatban körülbelül fél órán keresztül, majd öblítse le folyó víz alatt.
- Tedd a görögdinnye héját a multicooker tálba, szórj rá cukrot.
- Állítsa be az "Oltás" üzemmódot, és hagyja állni egy órát. Ezalatt kétszer keverje meg a tartalmat.
- Abban az esetben, ha a folyékony komponens nem vált viszkózussá és viszkózussá, beállíthatja a „Gőzölés” módot, és további 15 percig főzheti a finomságot.
Menta lekvár
A lekvárban a görögdinnye kéreg olyan lesz, mint a kandírozott gyümölcs. A citrusfélék frissességet adnak a finomságnak, a fűszerek és aromás fűszernövények pedig egy kis pikantériát. Próbálja ki a mentás görögdinnyehéj lekvár elkészítését, és kellemesen meg fog lepődni a frissítő ízén.
Szükséges hozzávalók:
- 1 érett görögdinnye;
- 1 kg cukor;
- friss menta;
- Fűszerek.
Hogyan főzzünk görögdinnyehéj-lekvárt mentával:
- A görögdinnye héjának fehér részét apróra vágjuk.
- Tegye a kockákat egy mély edénybe, fedje le cukorral, rázza fel jól. Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket (őrölt fahéj, vanillin, kardamom) és a megmosott friss mentaleveleket.
- Tegye a tartalmát egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Folyamatosan távolítsa el a habot, várja meg, amíg felforr.
- Csökkentse a hőt, és forralja keverés közben 40 percig.
- A tűzhelyről levéve szobahőmérsékletre hűtjük, üvegedényekbe rendezzük.
Recept almával
Általában az almát ritkán használják kiegészítő összetevőként. Ugyanakkor az almából és a görögdinnye héjából származó lekvárnak érdekes ízkombinációja van.
Szükséges hozzávalók:
- 1 kg görögdinnye héja;
- 5 kg kristálycukor;
- ½ liter tiszta víz;
- ½ kg alma;
- citromsav;
- Vaníliás cukor.
Görögdinnyehéj lekvár, recept:
Áztassa a kéregeket forró vízben 10 percig. A vizet leöntjük, a héjat cukorszirupba tesszük, és forrásig főzzük. Forralás után tartsa a tűzhelyen 5 percig, kapcsolja le a hőt, és tegye 12 órán át. A leülepedett lekvárba mártsuk héja nélkül az almakockákat, keverjük össze és forraljuk újra forrásig, majd forralás után 5 perccel vegyük le a tűzhelyről. 12 óra elteltével ismételje meg az egész folyamatot. Az utolsó alkalom előtt ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket a lekvárhoz, forraljuk fel. A kész édességet lehűtjük, üvegekbe rendezzük.
Egy megjegyzésben! Próbáljon meg görögdinnyehéj-lekvárt készíteni eperrel és eperrel. Kiderül, hogy egy nagyon érdekes finomság csodálatos aromával és egyedi ízzel.
Téli betakarítás
Egy másik lehetőség a téli lekvárhoz, amelyet görögdinnye héjából készítenek télre.
Szüksége lesz egy kilogramm kéregre és cukorra, valamint egy teáskanál szódára.
Hogyan készítsünk görögdinnye héjas lekvárt:
- Vágja fel a kéregeket közepes méretű kockákra.
- Elkészítjük a szódaoldatot, beletesszük a héjakat, forró vizet öntünk hozzá úgy, hogy minden kéreg ellepje. Jól keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül 3 órát. Engedje le a szódaoldatot, áztassa a kéregeket többször tiszta vízbe fél órára.
- Két pohár cukorból és egy liter vízből szirupot főzünk. Amint buborékok kezdenek megjelenni a szirup felületén, öntsük bele a kéregeket, főzzük körülbelül fél órán keresztül, folyamatosan keverve a tartalmat. Ezt követően a finomságnak 12 órát kell állnia egy törülköző alatt.
- Főzzük újra alacsony lángon. A lekvárt körülbelül 20 percig kell forralni, majd a finomság ismét 12 órát vesz igénybe. Ezután ismételjük meg az összes lépést még egyszer.
- A kihűlt lekvárt üvegekbe kenjük. A téli vakokat sötét helyen tárolják huzat és nedvesség nélkül.
Hogyan tároljuk a lekvárt?
A lekvár tárolására előre sterilizált üvegeket használnak. A bankokat fém fedőkkel zárják le egy speciális varrógép segítségével. A lekvár egy-két évig tárolható.
Nagyon fontos, hogy a befőttes üvegeket ne érje közvetlen napfény. A lekvárt általában száraz, huzatmentes helyiségben tárolják, ahol a hőmérsékletet + 10- + 15 fokon belül tartják.
A görögdinnye üdítő íze mindenki számára ismerős, és mindenki nagyon várja már ennek a bogyónak az érési időszakát, de a görögdinnye lekvárral nem sok dinnyeimádó próbálkozott. Ez a finomság kétféleképpen készül. Az elsőben a bogyó pépje kerül játékba, ennek eredményeként homogén és gyengéd munkadarabot kapunk. A másodikban a görögdinnye héja nyersanyagként működik. A kész lekvárban illatos kandírozott gyümölcsökké vagy kandírozott szeletekké alakulnak.
Klasszikus sűrű lekvár elkészítéséhez görögdinnye pépéből, amely akár piték és zsemle töltelékévé is válhat, az összetevők következő arányait kell betartani:
- 1000 g érett (de nem túlérett) görögdinnye pépéből kimagozva és meghámozva;
- 800 g cukor;
- 3 g citromsav vagy 15 ml citromlé;
- 3-4 g vaníliapor vagy azzal egyenértékű vaníliás cukor.
Főzési recept lépésről lépésre:
- A megmosott görögdinnyét szeletekre vágjuk, a héját levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Vágja a pépet véletlenszerű, közepes méretű darabokra. Öntsd bele a cukor felét, és hagyd állni pár órát, hogy a görögdinnye meginduljon a leve.
- Engedje le a felszabaduló folyadékot egy másik edénybe, és tegye tűzre. Forrás után adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntse fel a pépet forró sziruppal, és forralás után öt percig forralja. Ezután vegyük le a tűzről, és áztassuk egy éjszakán át szirupban. Bár a görögdinnye lédús pépű, vannak benne erek, amelyeket csak meghatározott számú szirupban tartással lehet lágyítani.
- A kihűlt lekvárhoz adjunk citromsavat (levet) és a vanillint, majd forraljuk fel a kívánt állagúra, majd tekerjük fel a fedőt, steril üvegekbe töltjük.
Fűszerekkel és likőrrel
A lédús görögdinnyéből illatos és sűrű lekvárt készíthet fűszerek és likőr hozzáadásával, amelyekhez:
- 1000 g görögdinnye pép;
- 1000 g kristálycukor;
- ½ közepes méretű citrom (lé);
- 2 szegfűszeg virágzat;
- 10-12 g gyömbér;
- 3 g vanília;
- 20-30 ml könnyű likőr vagy rum.
Forrás sorrendje:
- Adja meg a görögdinnye apróra vágott pépet, hogy kivonja a levét. Ehhez darabokra vágjuk, cukorral beborítjuk és 60 percig állni hagyjuk.
- Ezt követően forralás után 15 percig forraljuk a görögdinnyét saját levében. Távolítsa el a pépszeleteket, és forralja tovább a szirupot. Le kell forralni az eredeti térfogat 1/3-ára.
- 20 perccel a szirup forralása után facsarjunk bele citromlevet, majd további 10 perc múlva küldjünk egy gézzacskót fűszerekkel.
- A görögdinnyét visszatesszük a sűrű forralt szirupba, felöntjük a likőrrel. Forraljuk a munkadarabot 10 percig, távolítsuk el a fűszereket, és megkezdhetjük a befőzést az előkészített steril üvegekbe.
Egyszerű citromlé recept
A citromlével készült frissítő görögdinnye lekvárhoz a következőket kell bevennie:
- 400 g kockára vágott görögdinnye pép;
- 400 g cukor;
- 250 ml ivóvíz;
- 1 citrom.
A főzés lépései:
- Öntsön 50 ml vizet egy serpenyőbe görögdinnyepéppel, és forralás után körülbelül harminc percig forralja a masszát, hogy a pép megpuhuljon.
- Keverjük össze a citromlevet 200 ml maradék vízzel, 200 g cukorral, és főzzünk sűrű szirupot, aminek szálakon kell nyúlnia.
- A már puha görögdinnyepépbe cukrot öntünk, és kevergetve tovább főzzük. Amikor az összes kristály feloldódott, öntsük hozzá az elkészített szirupot, és öntsük bele az apróra vágott citromhéjat.
- Forraljuk még 40 percig a lekvárt, majd forrón csomagoljuk tiszta és steril üvegekbe.
Lekvár görögdinnye héjából
Hosszan tartó téli tárolásra nem alkalmas ez a finomság, de ennek a lekvár receptnek a segítségével finom lesz a lekvárkészítés után visszamaradt görögdinnye héjak „hasznosítása”.
Egy adag desszerthez szüksége lesz:
- 500 g elkészített görögdinnye héja;
- 600 g kristálycukor;
- 300 ml ivóvíz;
- ½ közepes citrom (lé és héja)
- 5-7 g szódabikarbóna.
Előrehalad:
- A lédús pépről és a kemény zöld héjról meghámozzuk, a héját apró darabokra vágjuk. Ezt gyönyörűen meg tudod csinálni egy göndör késsel.
- Áztassa a nyersanyagokat 5-6 órára egy liter víz és szódabikarbóna oldatába. Áztatás után alaposan öblítse le úgy, hogy a szűrőedényt folyó víz alatt kéreggel helyettesíti.
- Tegye a héjakat egy vastag falú serpenyőbe, fedje le az előírt mennyiségű cukor felével, és öntse fel a vízzel. A folyadéknak csak kissé fednie kell a kéregeket. Forraljuk a serpenyő tartalmát 15 percig, majd áztassuk a héjat szirupban 12 órán át.
- Ismételje meg a forralást és a szirupba áztatást. Harmadszor is felforraljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a levét és a citromhéjat. 5-10 percig forraljuk, majd visszahajtjuk és a szitát, és amikor a szirup teljesen lefolyik és a lekvár egy kicsit megszárad, megforgatjuk cukorban.
A görögdinnye héja szivacsszerűen képes felvenni az ízt, a színt és az aromát, így az utolsó forraláskor ételszínezékeket és aromákat (vanília, fahéj, kardamom, narancshéj stb.) adhatunk a sziruphoz.
Pektinnel télre
A pektin egy növényi eredetű sűrítő, amely a bogyókból és gyümölcsökből készült készítményeket viszkózussá és sűrűvé teszi, lekvárokká és befőttté alakítva. A görögdinnye azonban nem büszkélkedhet magas pektintartalommal, így sűrű lekvárt főzhet, ha főzés közben hozzáad egy komponenst.
Ahhoz, hogy a görögdinnye pépéből sűrű lekvárt főzzön pektinnel télen, elő kell készítenie:
- 500 g pép, kimagozva és meghámozva;
- 500 g cukor;
- 3 g vanília;
- fél citrom leve;
- 20 g pektin alapú lekvársűrítő.
Főzési mód:
- Miután a cukorral kevert görögdinnye pép levet enged (egy-két órát vesz igénybe), folytathatja a közvetlen főzést.
- Alacsony lángon forraljuk fel a masszát, és forraljuk öt-hét percig. Ezután teljesen lehűtjük. Ismételje meg az eljárást még egyszer.
- A kihűlt lekvárhoz adjuk a vaníliát, a pektin sűrítőt, a citromlevet. Az egészet falapáttal jól összekeverjük, újra felforraljuk. Főzzük további öt percig, majd dugjuk be steril üvegekbe.
Görögdinnye lekvár naranccsal
A narancsot gyakran adják különféle bogyókhoz, gyümölcsökhöz, sőt zöldségekhez is a lekvárkészítés során. Narancssárga gyümölcsöt használnak, általában héjjal. Ahhoz, hogy lágy legyen a lekvárban, friss, vastag kéregű gyümölcsöket kell választania.
A görögdinnye-narancs lekvárhoz szüksége lesz:
- 1500 g görögdinnyepép, kimagozva és meghámozva;
- 1000 g cukor;
- 3 narancs.
A lekvárt a következő sorrendben főzzük:
- Az előkészített és kis kockákra vágott görögdinnye pépet tedd egy serpenyőbe. Küldj neki zúzott narancsot. A héjával együtt kockákra vágjuk. A kész lekvárban úgy fog kinézni, mint a kandírozott gyümölcs.
- Öntsük a bogyókat és a gyümölcsöket cukorral, és hagyjuk egy ideig (elég fél óráig). Ezután forraljuk fel a keveréket, hagyjuk forrni negyed órát, majd hűtsük le.
- Ismételje meg a forralási eljárást összesen háromszor, és forgassa a lekvárt előkészített steril üvegekbe a hosszú távú tároláshoz.
Lassú tűzhelyben
Néhány óra múlva minden háziasszony modern asszisztensében - lassú tűzhelyen - görögdinnye lekvárt főzhet. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen készítmény meglehetősen folyékony (inkább szirupos pép), és több hónapig tárolható.
A termék arányai:
- 500 g görögdinnye pép;
- 500 g kristálycukor;
- 3-4 g citromsav.
Főzés lassú tűzhelyen:
- Tegye a görögdinnyepép darabjait egy többedénybe, és fedje le cukorral. Hagyja állni két órát, hogy kivonja a levét.
- Ezután főzzük az „Oltás” opciót használva 60 percig. 5-10 perccel a folyamat végének jelzése előtt adjunk hozzá citromsavat.
- A kész forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, vasfedelekkel feltekerjük, és fejjel lefelé hűtjük.
Görögdinnye héjas lekvár
Miután vásárolt egy vastag bőrű görögdinnyét a piacon, a legtöbb csalódott, de ez nem ok az idegeskedésre.
A görögdinnye vastag héja finom lekvárrá válhat, amelyhez be kell venni:
- 1 kg görögdinnye héja;
- 1 kg cukor;
- 7 g citromsav;
- 540 ml víz sziruphoz.
Főzési technológia:
- Készítse elő a görögdinnye héját. Mivel csak a fehér részük kerül a lekvárba, a pépet és a zöld héjat le kell vágni. A héj fehér részét apró kockákra vágjuk, és folyó vízben leöblítjük.
- Forraljunk fel két liter vizet, és oldjunk fel 4 g citromsavat. A kapott oldatban 5-6 percig blansírozzuk a kéregeket, majd azonnal merítsük 2-3 percre jeges vízbe, és szűrőedényben szűrjük le.
- Vízből és cukorból szirupot főzünk. Amíg forró, tegyünk bele kifehéredett kéregeket, és hagyjuk állni 6-8 órát. Ilyen expozíció után forraljuk fel a lekvárt, forraljuk 3-4 percig, és hagyjuk békén 6-8 órán át.
- A lekvárt visszatesszük a tűzre, és további 3-4 percig forraljuk, de 3 g citromsavval. Ezt egy harmadik expozíciónak kell követnie (ismét 6-8 óra). Ezután a kéregeket 10-15 percig forraljuk, és steril üvegekbe zárjuk. A görögdinnyehéj lekvárja készen áll.
Bármilyen görögdinnye lekvár receptje is legyen, a háziasszony úgy dönt, hogy főz, emlékeznie kell kötelező összetevője a citromsav vagy a citromlé. Ezek a termékek természetes tartósítószerként működnek, és kellemes savanyúságot adnak a munkadarabnak, eltávolítva a felesleges foltokat.
