Főtt zöldbab receptek. Mennyi ideig kell főzni a babot. Lobio - lépésről lépésre recept

A fagyasztott zöldbabot 5-7 percig főzzük a tűzhelyen

A fagyasztott zöldbabot dupla bojlerben 12-15 percig forraljuk

A fagyasztott zöldbabot salátához forraljuk 3 percig

Meddig kell főzni a fagyasztott zöldbabot?

A bab 5-7 perc alatt megfő. Ezt a terméket saláták, levesek, előételek összetevőjeként használják.

A fagyasztott zöldbab előnyei és kalóriatartalma

100 g fagyasztott zöldbabban:

kalória - 214-116 kcal;

fehérjék - 16-16,5 g;

zsír - 3,9-4,2 g;

szénhidrátok - 31-31,8 g.

A zöldbab rostban, fehérjében és szénhidrátban gazdag. Ezt a terméket gyermekek, diétás és klinikai táplálkozásban használják. A zöldbab összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz:

különböző csoportok vitaminjai - A, kolin, PP, H, B1, D, B2, C, B5, B12, B6;

makroelemek - kalcium, kén, magnézium, klór, nátrium, foszfor, kálium;

nyomelemek - vas, alumínium, cink, titán, jód, rubídium, réz, nikkel, mangán, kobalt, szelén, szilícium, króm, vanádium, fluor, bór, molibdén.

A zöldbab mérsékelt rendszeres fogyasztása javítja az arc és a test bőrének állapotát, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, az idegrendszerre és az immunrendszerre. Az étrendbe való bevezetésének köszönhetően pozitív tendencia mutatkozik a reumában, krónikus hörghurutban, bőr- és bélbetegségben szenvedők egészségi állapotának javításában.

De nem szabad elfelejtenünk, hogy a zöldbab túlzott fogyasztása, mint minden hüvelyes, puffadáshoz és kólikához vezethet.

Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldbabot?

A babot főzés előtt fel kell olvasztani. Vagy a felengedés felgyorsítása érdekében forralja a hüvelyeket 1 percig, és engedje le a vizet.

A tűzhelyen főzünk. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk vizet, és forraljuk fel. Adjunk hozzá folyadékot ízlés szerint, és adjunk hozzá babot. Forralás után 5 percig főzzük. Ezután egy szűrőedénybe engedjük le a vizet.

Párolóban főzzük. Ha a babot dupla bojlerben főzi, akkor nem szükséges kiolvasztani. A babot egyenletes rétegben a dupla bojler rácsára helyezzük, és az időzítőt 12-15 percre állítjuk. A folyamat végén tedd a babot egy tálba, és add hozzá ízlés szerint.

Zöldbab főzése salátához. A saláta ezzel a termékkel tökéletes azok számára, akik figyelik alakjukat és testsúlyukat. Ebből a célból főzzük a babot sós vízben 3 percig. Ezután a vizet egy szűrőedénybe engedjük, és a főtt terméket egy tálba tesszük.

A babhüvelyeket megtisztítjuk a gallyaktól, jól leöblítjük és a serpenyő aljára tesszük. Feltöltjük vízzel, sózzuk, és felforraljuk a vizet. A fiatal babot 5-7 percig főzzük, az éretteket legalább 10 percig. A babok készenlétét ízre ellenőrizzük. A lényeg, hogy ne emésztessük meg, különben kemény és rostos lesz.

A fagyasztott babot megmossuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Sózzuk és 7-8 percig főzzük.

Mennyi ideig tart a zöldbab megfőzése mikrohullámú sütőben?

A bab főzéséhez tegye a hüvelyeket egy nagy edénybe, hogy mikrohullámú sütőben melegítse. Adjunk hozzá vizet, sót, és fedjük le a gőznyílásokkal ellátott fedéllel. Maximális teljesítményen főzzük 1 percig, ha a bab nincs kész, kapcsoljuk be a sütőt további 30 másodpercre.

Mennyi ideig kell főzni a zöldbabot dupla bojlerben?

A friss vagy fagyasztott babot dupla bojlerben megkenjük, sózzuk. Öntsön vizet az alsó tálcába. Állítsa be a "Zöldség" üzemmódot és az időzítőt 10 percre.

Hogy a bab élénkzöld és ropogós legyen, főzés után azonnal jeges vízbe márthatja.

A bolti csomagoláson, amelyben a fagyasztott hüvely található, azt írják, hogy 10-15 percig kell főzni. A forrásban lévő vízben töltött idő alatt a színe élénkzöldről mocsárira változik, és 15 perc alatt a hüvely megemésztődik. Ezért főtt babból készült ételeket készítsen egy kicsit más technológiával. Az egészséges és szép ételek megkóstolásához használja receptünket.

főtt bab

Hozzávalók:
50 g vaj
kis csokor petrezselyem
0,5 kg fagyasztott bab
bors, só ízlés szerint

A főtt bab főzése:

Öntsön 2,5 liter vizet egy nagy serpenyőbe, tegye a tálat a tűzre. Amikor a folyadék jól felmelegszik, vegye ki a babot a fagyasztóból, nyissa ki a csomagolást.

Tedd a hüvelyeket egy szűrőedénybe, öblítsd le forró víz alatt 30 másodpercig, így a termék felmelegszik, megolvasztja a felesleges jeget, ami csökkenti a főzési időt.

Amikor a víz az edényben felforr, tartsa fent a hőt. Ha kicsi, max, és rakd ki a hüvelyeket. A víz egy időre abbahagyja a bugyborékolást, amint újra felforr, csökkentse a hőt, adjon hozzá sót, ez segít több vitamint megőrizni a főzés során.

Ezt megkönnyíti a serpenyőn lévő fedett fedél. De ne zárja túl szorosan, hogy a gőz távozhasson. A babot alacsony lángon 5-7 percig főzzük.

Öt perc elteltével vegye ki az egyik hüvelyt, ha az íze megfelel Önnek, akkor az étel készen áll. Ha még nyers, forraljuk még pár percig a babot.

Ezután dobja egy szűrőedénybe, öblítse le egy kicsit folyó hideg víz alatt. Az íz javítása érdekében a hüvelyeket egy serpenyőben vaj hozzáadásával enyhén megpirítjuk.

Ez 2-4 percet vesz igénybe. Sütés közben adjunk hozzá egy kis borsot, ha ízlésünk megkívánja. Készül egy hasznos köret.

Bab egy serpenyőben

A babot nem forralhatja, hanem azonnal főzheti egy serpenyőben.

Hozzávalók:

0,5 fagyasztott zöldbab
3 art. kanál szójaszósz
őrölt feketebors
só ízlés szerint
opcionális - 5 bazsalikomlevél
0,5 teáskanál őrölt száraz pirospaprika
2 evőkanál. kanál olívaolaj

Hogyan főzzünk babot serpenyőben:

Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, melegítsük fel tűzön, tegyük bele a babot. Tedd nagyra a tüzet, ekkor a nedvesség elkezd elpárologni a hüvelyekből.

Időnként megkeverjük egy kanállal. Amikor szinte már nincs víz, csökkentse a tüzet minimálisra. A főzés kezdetétől számított kb 10 perc elteltével a bab enyhén megpirul, majd szójaszószt öntünk bele, közepes lángon 1-2 percig pirítjuk.

Amikor a szójaszósz elpárolgott, kapcsolja ki az égőt. Szórjuk meg a hüvelyeket fekete borssal, paprikával, fedjük le szorosan a serpenyőt, hagyjuk 5 percig főzni.

Bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk. Egy kiadósabb ételhez kenjük meg a babot két tojással. Ehhez villával enyhén felverjük, kívánság szerint kevés tejet adunk hozzá, a masszát a paprika hozzáadása után azonnal a serpenyőbe öntjük.

Tartsa tűzön, amíg készen áll.

A füves babnak nagyon sok hasznos tulajdonsága van, széles körben használják pörköltek készítéséhez, köretként vagy egyszerűen különféle főtt ételek kiegészítéseként, ezért ebben a cikkben megvizsgáljuk, mennyi ideig és hogyan kell főzni a zöldbabot (fagyasztott és friss). ) főzésig, hogy puha és ropogós legyen.

Egyesek úgy vélik, hogy az éretlen szemes bab zöldbab. És különféle ételeket készíthet belőle. A tény azonban az, hogy a szemes bab csak gabonának alkalmas (innen a név), és a bab zöldségfajtáit, vagy ahogyan más néven cukorbabot is termesztik hüvelynek. Az ilyen babnak nagyon puha hüvelye van, durva pergamenréteg nélkül.

Vannak fajták (köztes), amelyek szintén a gabonafélékhez tartoznak, de olyan vékony pergamenréteggel rendelkeznek, hogy fiatalon ezek a lapockák már élelmiszerre is használhatók. Természetesen előfőzve őket.

Hogyan készítsünk zöldbabot főzéshez:

• A hüvelyeket kiválogatjuk, a megsárgultakat eltávolítjuk, mert forralás után is kemények maradnak.
• A hüvelyeknél a farkát eltörik, és vele ellentétes irányba húzzák. Ilyenkor a hüvely két felét összekötő ér leszakad.
• Ezt követően a hüvelyeket hideg vízben megmossuk.
• Főzés előtt három-négy részre vágjuk, vagy rombuszokra vágjuk.

Meddig kell főzni a zöldbabot?

A hüvelyes bab főzési ideje rövid, ami elsősorban a zöldbab főzési módjától függ – frissen vagy fagyasztva. Vizsgáljuk meg részletesebben, hány percig kell főzni a zöldbabot, amíg különböző módokon meg nem főzik:

• Mennyi ideig kell főzni a friss zöldbabot? A friss zöldbabot 6-8 percig főzzük egy serpenyőben, miközben forrásban lévő víz után már egy serpenyőbe tesszük.
• Meddig kell főzni a fagyasztott zöldbabot? A fagyasztott zöldbabot 10-12 percig főzzük, miután egy serpenyőben forrásban lévő vízbe tesszük.
• Hány percig főzzük a zöldbabot dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen? A friss zöldbab dupla bojlerben (vagy lassú tűzhelyben „Gőzölés” üzemmódban) 15-20 perc alatt megfőzhető, 20-25 perc alatt lefagyasztható.

Miután megtanulta a zöldbab főzési idejét, továbbgondoljuk, hogyan kell megfelelően főzni egy serpenyőben, dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen otthon.

Hogyan kell főzni a babot

Hogyan főzzünk zöldbabot egy serpenyőben?

A köretnek (és nem csak) a zöldbab főzésének legáltalánosabb módja az, hogy egy serpenyőben felforraljuk. Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan főzzön zöldbabot (frissen és fagyasztva) egy serpenyőben:

• Ha a bab friss, szűrőedénybe kell helyezni, és folyó víz alatt le kell öblíteni, valamint meg kell tisztítani a szárától (ha van). Nos, a fagyasztott zöldbabbal nem kell semmit tenni, kész félkész termékként már főzésre kész.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe (arra számítva, hogy a bab hozzáadása után az egész vízben lesz egy margóval), és forralja fel nagy lángon.
• Amikor a víz felforr, adjunk hozzá elkészített friss zöldbabot (vagy fagyasztott), és lassú tűzön főzzük (csökkentsük a tüzet, hogy a víz ne forrjon fel nagyon) 6-8 percig (10-12 percig, ha a bab fagyott volt) . Ne felejtse el megsózni a vizet forrás után.
• A főzés végén megkóstoljuk a babot (puhának kell lennie, de kicsit ropogósnak) és ha kész, azonnal szűrőedénybe tesszük és hideg víz alatt leöblítjük.
• Ez minden! A finom főtt zöldbab fogyasztásra kész.

Hogyan főzzünk zöldbabot dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen?

A zöldbab hüvelyben történő főzésének ugyanolyan egyszerű és gyors módja, ha lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben főzzük. Fagyasztott vagy friss zöldbab dupla bojlerben (lassú tűzhely) történő főzéséhez a következő műveletsort kell végrehajtania:

• A friss babot hideg vízben megmossuk, és a hüvely tövénél, ha van, megtisztítjuk a szárától.
• Öntsön hideg vizet egy dupla bojler vagy multicooker víz részlegébe, és tegye a babhüvelyeket egy speciális állványra a gőzöléshez (több rétegben is).
• Bekapcsoljuk a dupla bojlert (lassú tűzhelyben "Gőz" vagy "Gőz" mód), és beállítjuk az időzítőt 15-20 percre (ha a bab friss) vagy 20-25 percre, ha a zöldbab megfagyott. .
• Az időzítő kikapcsolása után a megfőtt babot szűrőedénybe tesszük, hideg vízzel leöblítjük és ízlés szerint sózzuk.

Hogyan kell főzni a zöldbabot a mikrohullámú sütőben

• A zöldbab hüvelyt kiválogatjuk, eltávolítjuk a főzéshez alkalmatlanokat, megszabadítjuk a lófaroktól és az erektől.
• Darabokra vág.
• Tegyük egy lábasba, és fedjük le hideg vízzel.
• Melegítsen teljes teljesítménnyel 11 percig. Ebben az esetben a fedelet le kell zárni.
• A hüvelyeket szűrőedénybe rakjuk. Vagy adjuk hozzá a többi zöldséget, fűszereket, és főzzük még néhány percig, a recepttől függően.

Mennyi ideig kell főzni a fagyasztott spárgát

A szakácsok fiatal bab használatát tanácsolják: zsenge, puha és lédús. Nagyon gyorsan elkészül - 5 perc. forrásban lévő vízben, 8 perc. - párolt, és mindössze 2 percet vesz igénybe a fagyasztott bab elkészítése.

Főzés előtt vágja le a hüvelyek hegyét, és áztassa 2 órára hideg vízbe. A főzéshez próbáljon tisztított lágy vizet használni, kerülje az alumínium edényeket. Azonnal zárja le az edényt fedővel, hogy a víz gyorsabban felforrjon, és forralja fel a babot, amíg teljesen meg nem fő. Elasztikusnak kell lennie, de már nem ropogós.

Miután kivette a babot az edényből, gyorsan mártsa bele egy nagyon hideg vízbe. Így megtartja a hüvelyek élénk színét. A zöldbabot felforralás után azonnal tálaljuk vajjal, sóval és fekete borssal.

• A fagyasztott zöldbabot kiolvasztás nélkül forrásban lévő sós vízbe mártjuk, és körülbelül 7 percig forraljuk.
• Egy szűrőedénybe dőlnek, és megvárják, amíg az összes víz kiürül. Ha a pengékre salátához van szükség, akkor azonnal leengedheti őket néhány másodperces főzés után egy fazék hideg vízben. Ez a hűtési módszer nem engedi, hogy nagyon megpuhuljanak és elveszítsék a színüket.
• Más zöldségeket tartalmazó ételek elkészítésekor minden hozzávaló főzési idejét figyelembe veszik, és sorra kerülnek a serpenyőbe.

Ízletes ételek zöldbabbal

Sok zöldbab hüvelyből készült étel létezik. A vegetáriánusok, az egészséges táplálkozás hívei, a diétázók és a lelkes ínyencek szeretik és készítik őket. A levesek és a könnyű diétás köretek, a gombás és húsos ételek, a saláták és a rakott ételek gyakori receptek fagyasztott hüvelyből. A jóllakottságon és az előnyökön túl az egyes ételek további előnye, hogy rövid idő alatt elkészíthető.

Gyors reggeli “bab tojással”

Kiadós és vitaminos reggeli dolgozóknak, aktív sportolóknak és minden zöldbab kedvelőnek.

• Bab - 300 gr
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 20 gr
• Só, bors - ízlés szerint

A fagyasztott hüvelyeket puhára főzzük, egyenlő darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis darab vajat. A forró olajba tesszük a babot, és beleütjük a nyers tojást. Az ételt ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. A hozzávalókat összekeverjük és készre sütjük.

Tápláló ebéd "halászlé zöldségekkel"

A leghasznosabb és legegyszerűbb leves a zöld zöldségek szerelmeseinek.

• hal - 500 gr
• Fagyasztott bab - 100 gr
• Fagyasztott zöldborsó - 100 gr
• Brokkoli - 150 gr
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Szegfűbors - 2 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint

A halat 2 liter vízben megfőzzük babérlevéllel és szegfűborsóborsóval. Szűrjük le a kész húslevest, és szedjük le a halat a csontokról, a filét darabokra vágjuk.

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja őket apró kockákra. A zöldségeket forró serpenyőben olajon puhára pároljuk.

Tegye a zöldségsütést a forrásban lévő hallébe. Adjunk hozzá minden fagyasztott zöldséget, és főzzük a levest 8-10 percig.

A levest adagokban tálaljuk, a tányérra adjuk a halfilét.

Egészséges délutáni snack "zöldségpörkölt babbal"

A párolt zöldségek nem hagynak senkit éhesen, hasznos és tápláló elemekkel telítve a testet.

• Fagyasztott bab - 200 gr
• Burgonya - 200 gr
• Cukkini - 200 gr
• Hagyma - 100 gr
• Paradicsom - 100 gr
• bolgár paprika - 100 gr

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A cukkinit burgonyával kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát és a hagymát karikákra vágjuk. A babhüvelyeket szeletekre, a paradicsomot szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A burgonyát megszórjuk cukkinivel. Pároljuk a zöldségeket, amíg megpuhulnak kis mennyiségű víz hozzáadásával. Adjunk hozzá paprikát és hagymát. Az egészet 5-7 percig pirítjuk. Utoljára adjuk hozzá a paradicsomot és a zöldbabot. Az egészet összekeverjük, a pörköltet sóval, borssal, fűszerekkel ízesítjük. Pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Kiadós és könnyű vacsora „csirkesaláta joghurttal”

Teljes értékű vacsora mindenkinek: aki szeret kiadósan és étvággyal enni, aki betartja a diétát és vigyáz az alakjára.

• Csirke filé - 500 gr
• Zöld saláta - 1 csokor
• Szemes bab - 200 gr
• Lila hagyma - 1 db.
• Uborka - 200 gr
• Paradicsom - 4 db.
• Fürjtojás - 10 db.
• Só, bors - ízlés szerint
• Tankolás
• görög joghurt - 200 ml
• Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál
• Petrezselyem - 3 ág
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Só, bors - egyenként 1 csipet

A kemény tojást kihűtjük, félbevágjuk. A fagyasztott babot sós vízben megfőzzük. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket.

Dörzsölje be a csirkefilét só, bors és olívaolaj keverékével. A pépet egy serpenyőben mindkét oldalán 4 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni a filét és vágjuk kockákra.

Az uborkát kockákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Aprítsuk fel a kaprot fokhagymával. Salátaöntethez keverjük össze egy tálban a joghurtot, az olívaolajat, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Minden sót és borsot, keverjük össze.

Tépje fel a tiszta és száraz salátaleveleket egy mély tálba. Adjunk hozzá hagymát uborkával és zöldbabbal. A csirkefilét kiterítjük. Az öntetet a salátára öntjük és óvatosan összekeverjük. Tálalás előtt az edényt fürjtojással díszítjük.

Egészséges a szálbab?

Ennek a kultúrának az étkezési célra való felhasználása teljes mértékben indokolt. A helyzet az, hogy a zöldbab a legtöbb más zöldséggel ellentétben nem szívja fel a környezetből származó káros anyagokat. Egészségügyi szempontból fontos vitaminokat és provitaminokat is tartalmaz: C, A, E, B csoport vitaminokat. A zöldséget alkotó folsav, rost és ásványi anyagok pedig szinte nélkülözhetetlenné teszik a babot a szívinfarktus megelőzésében. A zöldbab javítja az emésztést, segít a reuma és a hörghurut kezelésében. A zöldségben található vasnak köszönhetően a kultúra kiváló a vérszegénységben szenvedők számára. A zöldbab az idegrendszerre is pozitív hatással van.

A zöldbabra különösen nagy odafigyelés javasolt a cukorbetegségben szenvedőknek. Az összes zöldség közül ez csökkenti a legjobban a vércukorszintet. Ez a babban található arginin nevű anyagnak köszönhető, amely hatásában hasonló az inzulinhoz.

Zöldbab és vizelethajtó hatása van - eltávolítja a sót a szervezetből, segít megszabadulni az urolithiasistól. Ennek a kultúrának a hangulatra gyakorolt ​​hatása is bebizonyosodott. Azok, akik aktívan eszik, mindig nyugodtak és vidámak.

A bab nélkülözhetetlen a nők számára. Hozzájárul a haj megerősítéséhez, az egészséges bőr megőrzéséhez, és széles körben alkalmazzák a mellbetegségek megelőzésére.

Hogyan kell főzni a babot?

Főzés előtt a babot alaposan megmossuk és megtisztítjuk a gallyaktól. Ezt követően a zöldséget 2-3 órán át vízben áztatjuk.

A zöldbab főzési ideje attól függ, hogy a bab friss vagy fagyasztott. Amikor friss, a zöldséget 4-5 percig főzzük. Kicsit több időbe telik a fagyasztott bab főzéséhez. Általában 5-7 percet vesz igénybe. Ha a bab öreg, a forrási időt 10 percre növeljük. A zöldséget forrásban lévő sós vízben megfőzzük. A megfőtt babot szűrőedénybe öntjük, hogy a felesleges víz lefolyjon. A babot hideg vízbe is márthatjuk, így elkerülhetjük, hogy a hüvely saját hőmérséklete miatt tovább főzzük.

A főzés során a fő dolog az, hogy ne emésztessük meg a zöldséget. Ebben az esetben a bab rostos lesz, és íze jelentősen csökken. A bab akkor van készen, amikor a hüvely már nem ropogós, de még kemény.

Általában tanácsos fiatal hüvelyeket használni fogyasztásra. Könnyű megkülönböztetni őket az érettektől. Az érett zöldbab kemény és sötétebb, mint a fiatal.

Szinte minden üzlet polcain találsz zöldbabot. A zöldség vásárlásának előnye az alacsony kalóriatartalom, a szervezet számára nagy előnyök, valamint a babból elkészíthető ételek sokfélesége. Megfelelő feldolgozás és előkészítés mellett ez a zöldség szinte nélkülözhetetlen. Mindenki talál benne valami hasznosat a maga számára. És ennek a zöldségnek a sajátos íze sok étel pikantériáját adja. A zöldbabot mindenképpen iktasd be az étrendedbe!

Következtetés:

A spárgababot egyre gyakrabban említik a fogyni vágyók receptjeiben, és ez érthető is, hiszen 100 gramm ebből a zöldségből mindössze 23 kalóriát tartalmaz.

A babhüvely nagy mennyiségű vitamint (elsősorban A-, C- és E-vitamint) és nyomelemeket tartalmaz, ennek köszönhetően a bab rendszeres étkezési felhasználásával az emberi hormonális háttér normalizálódik. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy hetente legalább háromszor fogyasszon zöldbabot, de ha szereti ennek a terméknek a finom ízét, annyit ehet, amennyit csak akar.

Más gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan fontos tudni, hogyan kell megfelelően főzni a babot, hogy maximalizálja tápanyagtartalmát. A friss hüvely elkészítése nem sok időt vesz igénybe, körülbelül 5-7 percig ajánlott főzni, ha pedig pároljuk, akkor körülbelül 10 percig.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a fagyasztott zöldbabot nem kell felolvasztani főzés előtt. Érdemes megjegyezni a következő pontot, hogy a hüvelyek megőrizzék szép színüket, forralás után megfelelően le kell hűteni, mégpedig azonnal jeges vízbe tenni.

Már a sós vízben megfőtt, olajjal meglocsolt, szezámmaggal megszórt zöldbab is nagyon finom köret, de más ínycsiklandó ételeket is készíthetünk belőle. Számos érdekes receptet kínálunk a spárgababhoz.

A fagyasztott készételek nagyszerű időt takarítanak meg a konyhában. Például, ha gyors vacsorára van szüksége, kivehet egy zacskó fagyasztott zöldbabot a fagyasztóból, és használhatja az alábbi receptek egyikét. Az ilyen blank előnye, hogy nem kell tisztítani, mosni, vágni, teljesen használatra kész.

Változatossá teheti napi menüjét serpenyőben főtt zöldbabbal, sajttal és tejföllel.

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab (fagyasztott);
• 1 fej fehérrépa;
• 50 g holland sajt;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa;
• 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 1 tk kősó;
• kevés növényi olaj.

Recept:

• A babot szűrőedénybe tesszük, hideg vízzel leöblítjük a fagytól. Hagyja teljesen lefolyni a folyadékot.
• Mossuk meg, pucoljuk meg a sárgarépát és a hagymát. Három gyökérnövényt, és a hagymát kockára vágjuk.
• Tegye a hagymát egy serpenyőbe növényi olajjal, néhány perc múlva adjon hozzá sárgarépát. Keverjük össze és pároljuk a zöldségeket puhára.
• A megpirított zöldségekhez adjuk a zöldbabot és a tejfölt. Keverjük össze mindent, fedjük le fedővel, pároljuk közepes lángon körülbelül negyed óráig.
• Ezután adjuk hozzá a darált zsemlemorzsát, alaposan keverjük össze.
• Adagolt tányérokra fektetjük az edényt, és amíg forró, megszórjuk durvára reszelt sajttal.

Kapcsolódó videó:

Hogyan főzzünk fagyasztott zöldbabot köretnek

A zöldbab köret mindig kielégítő és ízletes. Kívánt esetben meleg salátaként is bemutatható.

Hozzávalók:

• 0,3 kg fagyasztott babhüvely;
• 150 g szalonna;
• 1 hagyma;
• kevés só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Recept:

• Olvassza fel a fagyasztott babot, vágja fel, ha hosszú, és tegye dupla bojlerbe vagy forrásban lévő víz fölé állított szűrőedénybe. Fedővel letakarva főzzük pár 3-5 percig a hüvelyeket.
• A párolt babot mártsuk egy tál jeges vízbe, hogy ne veszítse el gazdag színét. Néhány perc múlva a babot leszűrjük, szűrőedényben szárítjuk.
• Közben a hagymát vékony félkarikára vágjuk, serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a szalonnát is, amit tetszés szerint kisebb-nagyobb szeletekre vághatunk. Addig pirítjuk a tartalmát, amíg a szalonnát ropogós kéreg borítja.
• Adjuk hozzá a babot, óvatosan keverjük össze, pár percig főzzük a szalonnával. Ízlés szerint fűszerezzük az ételt fűszerekkel. A sót óvatosan kell kezelni, mert. Maga a szalonna elég sós.

Kapcsolódó videó:

Fagyasztott string bab ünnepi ételek

A spárgabab remekül passzol a tenger gyümölcseihez, így bátran beillesztheti az ünnepi menübe a babos, kagylós salátát is.

Hozzávalók:

• 250 g kagyló;
• 300 g zöldbab (fagyasztott);
• 1 vörös saláta;
• 1 evőkanál. citromlé és szójaszósz;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• kevés só és fekete őrölt bors;
• 2-3 evőkanál olivaolaj;
• 1 evőkanál szezámmag;

Recept:

• A tenger gyümölcseit és a babot kiolvasztjuk, az édes hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk.
• Alaposan megmossuk az egyes kagylókat az idegen szennyeződésektől (homok, algák, kagylótöredékek és egyéb törmelékek), majd egy réteg papírtörlőre terítjük a szárításhoz.
• A vöröshagymát forró olajon puhára pirítjuk.
• Adjunk hozzá kagylót a serpenyőbe, melegítsük pár percig hagymával. Nem kell tovább tűzön tartania a tenger gyümölcseit, mert. elveszti finom textúráját. Tegye át a serpenyő tartalmát egy tányérra hűlni.
• A babot sós vízben 3-4 percig főzzük. Azonnal, időveszteség nélkül a hüvelyeket hideg, jeges vízbe helyezzük.
• Öntsük a babot egy salátástálba, tegyük ide a kagylókat hagymával és apróra vágott fokhagymával.
• Az ünnepi salátát citromlével, szójaszósszal, olívaolajjal ízesítjük, ízlés szerint fűszerezzük és mindent megszórunk szezámmaggal.
• Keverjük össze a salátát, tálalás előtt hagyjuk egy kicsit pácolódni.

Kapcsolódó videó:

Hogyan és mennyit kell főzni a fagyasztott zöldbabot

A fagyasztott zöldbab általában készen áll a további főzésre. Mielőtt azonban jelentősebb hőkezelés nélkül salátába, rántottába vagy más edénybe tennénk, előbb sós vízben meg kell főzni.

egy serpenyőben

Ehhez a babot kiolvasztás nélkül forrásban lévő vízbe helyezzük. Forralás után főzzük a hüvelyeket 10-12 percig.

a mikrohullámú sütőben

Felgyorsíthatja a bab főzési folyamatát a mikrohullámú sütőben. Ehhez tegye a fagyasztott babot egy mikrohullámú sütőhöz való serpenyőbe. Töltse fel forrásban lévő vízzel, hogy a folyadék ellepje a tartalmát, és főzzük 1,5 percig (teljesítmény 800-900 W).

Dupla kazánban

A babfőzés legkíméletesebb módja a dupla bojlerben történő főzés. Ebben az esetben minden hasznos nyomelem a termékben marad, és nem kerül a vízbe.

A babot a dupla bojler kapacitásában egyenletes rétegben kiterítjük, az alsó rekeszbe vizet öntünk, és a zöldségeket a hüvely méretétől függően 15-20 perc alatt megfőzzük.

Mit kell főzni fagyasztott zöldbabból a fogyáshoz

A fagyasztott zöldbabot gyakran használják a diétás ételek összetételében, mert. tápláló és sok rostot tartalmaz. Aktív fogyással nem foszthatja meg a szervezetet a fehérjéktől, ezért halnak és fehér csirkehúsnak szerepelnie kell az étrendben. A csirke elkészítésével spárgababbal teljes értékű diétás étrendet biztosít.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell;
• 400 g fagyasztott spárgabab;
• 1 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 bolgár paprika;
• 2 evőkanál paradicsom szósz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1-2 evőkanál olivaolaj
• só és fekete őrölt bors ízlés szerint;
• 0,5 tk fűszerek szárnyasokhoz.

Recept:

• A mellet megmossuk, közepes csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, vékony félkarikára vágjuk.
• A sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot megmossuk, meghámozzuk. A paprikát sárgarépával csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk.
• Egy serpenyőben olívaolajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Külön-külön pirítsuk meg a paradicsomot és az édes paprikát paradicsompüré hozzáadásával. A zöldségeket nem kell megpirítani, csak puhára kell tenni.
• A mellet olívaolajon kisütjük. Amikor a csirke megpirult, ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal.
• A babot kiolvasztjuk, serpenyőben megpirítjuk.
• Az összes hozzávalót összekeverjük, aprított fokhagymával ízesítjük és melegen tálaljuk.

Kapcsolódó videó:

Fagyasztott bableves

A finom zöldbableves zöldségekkel és csirkehússal fél óra alatt elkészíthető. Az étel egészséges, fényes, így még a gyerekek is szeretni fogják.

Hozzávalók:

• 2 liter forrásvíz;
• 1 közepes méretű paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 300 g csirke;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 szál kapor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 150 g spárgabab;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 csipet só.

Recept:

• Először főzzük meg a húslevest. A húst megmossuk, kockákra vágjuk, leengedjük egy fazék vízbe. Forralás után gyűjtsük össze a habot, főzzük a csirkét közepes lángon körülbelül fél órán keresztül.
• A burgonyát, sárgarépát, hagymát megtisztítjuk. Három nagy sárgarépa, hagyma és paradicsom kockákra vágva.
• Egy serpenyőben növényi olajjal pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó. Később adjunk hozzá sárgarépát, pároljuk pár percig, majd pároljuk még 3-4 percig a zöldségeket, adjuk hozzá a paradicsomot.
• A burgonyát meghámozzuk, közepes szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a már elkészített húsleveshez.
• 10 perc múlva fektessük le a babhüvelyeket, majd küldjük el a zöldségsültet, keverjük össze, főzzük 10 percig.
• A főzés végén hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és az apróra vágott fokhagymát. 3 perc múlva vegye le a levest a tűzhelyről, és hagyja egy kicsit felfőni.