สูตรอาหาร: Quince ผลไม้แช่อิ่ม - กับแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่ม Quince และแอปเปิ้ล สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่ม Quince แบบคลาสสิก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรที่อร่อยที่สุดในการทำเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม Quince - สดใสมีกลิ่นหอมเตรียมจากผลมะตูมสด ครั้งแรกที่ฉันลองกับลูกพี่ลูกน้องของฉันที่เลี้ยงผลไม้นี้ให้ฉัน ตอนแรกฉันก็ไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรและกินกับอะไร ดูเหมือนผลไม้ แต่ทำไมมันแข็งและเปรี้ยวจัง? ต้นมะตูมเติบโตในสวนของพี่สาวฉัน และฉันไม่เคยสนใจมันเลย ฉันคิดว่ามันเป็นต้นแอปเปิ้ล แต่แล้วพวกเขาก็บอกฉันว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แอปเปิ้ลและไม่มีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ด้วยซ้ำ ควินซ์มีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นพิเศษที่หลายคนชื่นชอบ แต่คุณสามารถกินมะตูมสดได้เฉพาะเมื่อมันแก่และเหมาะแก่การกินเท่านั้น โดยทั่วไปควินซ์ใช้ในการปรุงอาหารได้ดีที่สุดเนื่องจากหลังการอบด้วยความร้อน (หลังต้มหลังอบ) มันจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก กลิ่นของมันแพร่กระจายไปทั่วห้องครัวในระหว่างการอบและทุกคนในครอบครัวของคุณจะถามว่าอะไรมีกลิ่นหอมมากหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมเช่นกลิ่นที่มีกลิ่นหอม แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากควินซ์ ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมมากจนญาติทุกคนแห่กันไปดื่มเครื่องดื่มนี้เหมือนผึ้ง อาจมีสีซีด แต่มีรสชาติหวานกว่าน้ำมะนาวและมีกลิ่นหอมมากกว่าน้ำผลไม้ใดๆ ควินซ์มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ว่าเธอสามารถทดแทนมะนาวและส้มได้อย่างสมบูรณ์ ควินซ์ปรับปรุงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว (ถ้าคุณเก็บควินซ์ไว้ในที่เย็น) คุณสามารถเตรียมควินซ์ในลักษณะ (ต้มหรืออบ) ที่จะปรับปรุงความเป็นอยู่และสุขภาพของคุณ .

สินค้าที่ต้องการ:
- 2 ชิ้น มะตูม,
- น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 150-180 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างมะตูมคุณยังสามารถถูให้ทั่วด้วยแปรงเพื่อขจัดการเคลือบสีเทาออกจากเปลือก เมื่อล้างแล้วมะตูมจะกลายเป็นสีเหลืองสดใสและสวยงามมาก เราตัดมะตูมเป็นชิ้นบาง ๆ โดยผ่านแกนกลาง เนื่องจากกระดูกไม่ควรเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม




เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม วางชิ้นควินซ์ในน้ำเดือดแล้วเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม




ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน




หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในขวดหรือขวดเหล้า






ก่อนใช้งาน ให้แช่ผลไม้แช่อิ่มในตู้เย็นแล้วเทใส่แก้ว ผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

รสชาติของฤดูร้อนในขวดจะนำเสนอโดยผลไม้แช่อิ่มมะตูมกับแอปเปิ้ล คัดสรรผลไม้สูตรเฉพาะ ความขยันของแม่บ้าน และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ผิดปกติตรงที่ผลไม้ไม่ได้เทหนึ่งหรือหลายครั้งเช่นเดียวกับเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ แต่ต้มแล้ว การคำนวณส่วนประกอบจะได้รับสำหรับขวดสามลิตรสองขวด

วัตถุดิบ

• มะตูมขนาดใหญ่ – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 2 กก
• น้ำ – 4 ลิตร
• กรดซิตริก – 4 กรัม
• น้ำตาลทราย – 450 กรัม

การตระเตรียม

1. เลือกผลมะตูมที่มีสีเหลืองมาก เนื่องจากสีเขียวบ่งบอกถึงความยังไม่สุก สีของผลไม้เหล่านี้ควรมีความสม่ำเสมอไม่มีจุดหรือรอยบุบ

Chaenomeles ผลไม้ขนาดใหญ่สุก - มะตูมล้างให้สะอาดอย่าลืมเอาตรงกลางออกเนื่องจากเป็นพิษ พวกเขามีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งอาจทำให้ร่างกายมึนเมาได้ หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร

2. เทน้ำเย็นลงบนชิ้นมะตูมแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมงซึ่งจะช่วยลดปริมาณกรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในผลไม้นี้

เลือกแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อย แต่เต็มลูก มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว ล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วในน้ำเค็มหรือน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที

3. นำกระทะเทผลไม้สับลงไปแล้วเติมน้ำสะอาดที่กรองแล้วลงไป

4. วางภาชนะที่มีผลไม้ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

5. เคี่ยวเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดเครื่อง ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมกรดซิตริกและน้ำตาลทราย

นำขวดบรรจุกระป๋องออกมา ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำสบู่ ตรวจหารอยร้าวหรือรอยร้าวที่คอขวดโหล และถ้ามี ให้ทิ้งขวดโหลไป ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดเป็นเวลา 7 นาที หรือในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เตรียมฝา: นำกระทะเทน้ำลงไปแล้วใส่ฝากระป๋องใส่ไฟแล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 2 นาที

เทผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที

6. พลิกขวดที่ร้อนคว่ำลงและตรวจดูว่ามีรอยรั่วหรือไม่ ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทซึ่งจะทำให้ผลของการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องเก็บเครื่องดื่มที่ได้ไว้ในที่เย็นคุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวได้

อุปกรณ์ทดแทนเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านในอุดมคติพร้อมแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มควินซ์และแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นเครื่องดื่มกระป๋องที่คุณโปรดปรานตลอดกาล ฉันแนะนำให้เพิ่มผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม - จากนั้นคุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างของหวานฉ่ำ ๆ รวมกับคุกกี้และวิปครีม เลือกมะตูมที่สุกเกินไปเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมเต็มที่ แอปเปิ้ลสามารถมีความหลากหลายและสีได้: สีเขียว สีเหลือง หรือสีแดง

อย่าลืมเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อทำให้เป็นกลางและเน้นความหวานของผลไม้ในผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มกระป๋องเก็บไว้ได้ประมาณ 1-1.5 ปี แต่เชื่อฉันเถอะว่าช่วงนี้มันไม่เคยอยู่เลย - มัน "บินหนีไป" ก่อนถึงฤดูหนาว

เราล้างมะตูมในน้ำโดยเอาชั้นฟูที่ปนเปื้อนออกจากพื้นผิว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ฟองน้ำ หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้วตัดเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นที่แบ่งส่วน เทชิ้นลงในกระทะหรือกระทะ

เราจะทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว

เทน้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในภาชนะซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้

เทน้ำร้อนแล้ววางกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปต้ม ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ ให้ลดไฟแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝา

เทผลไม้แช่อิ่มต้มร้อนพร้อมกับชิ้นผลไม้จากกระทะลงในขวดแล้วปิดฝาที่ร้อนทันทีโดยใช้กุญแจสำหรับเก็บรักษา

มาตรวจสอบความแน่นของฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงย้ายไปยังตู้กับข้าว ผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เราจะลิ้มรสควินซ์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทุกครั้งที่เราต้องการ!

ผลไม้แช่อิ่มตรงบริเวณหนึ่งในสถานที่หลักบนโต๊ะอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลไม้แช่อิ่มควินซ์กับแอปเปิ้ลจะวิเศษมากสำหรับโรคโลหิตจางและโรคกระเพาะ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและด้วยกรดอินทรีย์และเพคตินที่อุดมไปด้วยจึงช่วยให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากความเหนื่อยล้าและการออกแรงทางกายภาพ

ผลควินซ์มีสารแทนนิน จึงมีรสฝาดฝาด นั่นคือเหตุผลที่ใช้ควินซ์ในรูปแบบแปรรูป ผลไม้นี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและบี เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส แคลเซียม ฟอสฟอรัส นิกเกิล ทองแดง ไทเทเนียม และน้ำมันหอมระเหย

ควินซ์มีธาตุเหล็กมากที่สุด ผลไม้นี้ 100 กรัมมีความต้องการสองอย่างต่อวันที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

การรวมกันของแทนนินและเพคทิลอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและห้ามเลือดได้

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม วิตามิน B1, B2, PP, E, C, กรดโฟลิก, ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอล

ผลไม้นี้สามารถมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ได้

การทำควินซ์และแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, มะตูมครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาล 350-400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลมะตูมสุกจะต้องเช็ดออกจากคราบจุลินทรีย์แล้วล้างและตัดผิวบาง ๆ ออก หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนโดยเอารังเมล็ดออก ควรตัดและลอกออกอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้มืดลง

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำสามารถจุ่มลงในน้ำที่เป็นกรดได้ซึ่งก็เพียงพอที่จะเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แทนที่จะใช้น้ำที่เป็นกรด คุณสามารถใช้น้ำเค็มได้ (คุณควรใช้เกลือ 25 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผลไม้ในน้ำไหล เพื่อให้ได้ความนุ่มนวลต้องจุ่มมะตูมในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 8-10 นาที จากนั้นวางผลไม้ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการเตรียมน้ำเชื่อมที่ถูกต้อง ควรมีสีใสและเป็นสีน้ำตาลทอง

หากไม่ได้วางแผนที่จะบรรจุผลไม้แช่อิ่มควรเตรียมไว้ 8-12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในช่วงเวลานี้เองที่สารอะโรมาติกและเครื่องปรุงเข้าสู่น้ำซุปและผลไม้ก็อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมเพียงพอ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มมะตูมและพันธุ์ต่างๆ ด้วยแอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม และราสเบอร์รี่

2018-06-19 กาลินา คริวชโควา

ระดับ
สูตรอาหาร

1959

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

10 กรัม

40 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะตูมคลาสสิก

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ เบอร์รี่ และสมุนไพร ผลไม้สด แห้ง กระป๋องและแช่แข็งเหมาะเป็นส่วนผสม เติมน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มควินซ์แบบคลาสสิกเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วคล้ำ ตำราอาหารที่มีชื่อเสียงระบุว่าคุณต้องทานผลไม้ 2 ส่วนและน้ำตาล 1 ส่วน ฉันใช้น้ำตาลเพียงครึ่งเดียว

วัตถุดิบ:

• 1,400 กรัม มะตูม;
• น้ำ 3200 มล.
• น้ำมะนาว 50 มล.
• 350 กรัม ซาฮารา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่ม Quince แบบคลาสสิก

ล้างมะตูมด้วยแปรง หั่นเป็นหกหรือแปดชิ้น เอาแกนออกด้วยเมล็ด เอาเปลือกออก

บีบน้ำจากมะนาว

เทน้ำมะนาวและน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงบนชิ้นควินซ์ที่เรียบร้อย

เทน้ำลงบนเปลือกและแกนด้วย วางบนไฟแล้วต้มประมาณสิบนาทีหลังจากเดือด

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหนา

เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้

จุ่มควินซ์ชิ้นสวยงามลงในน้ำซุป

ปรุงผลไม้แช่อิ่มมะตูมจนผลไม้นิ่ม

เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เติมผิวเลมอนหรืออบเชยลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด เทเครื่องดื่มอุ่น ๆ ลงในแก้วทรงสูงแล้วเติมไวน์กึ่งแห้งหนึ่งช้อนเต็ม

ตัวเลือกที่ 2: เตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูมอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็กสำหรับเคี่ยวชิ้นควินซ์ และกาต้มน้ำสำหรับน้ำร้อน

วัตถุดิบ:

• 2 มะตูม;
• 80 กรัม ซาฮารา;
• ใบสะระแหน่ 1 ใบ;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูมอย่างรวดเร็ว

ล้างมะตูมแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น

วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะชิ้นมะตูม

หลนมะตูมบนไฟร้อนปานกลาง

เทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วต้ม

ควรปล่อยน้ำเชื่อมผลไม้ในกระทะด้วยมะตูมแล้ว เพิ่มน้ำเดือดที่นั่น

ใส่ใบสะระแหน่ลงในแก้วแต่ละใบ จากนั้นเทผลไม้แช่อิ่มควินซ์ลงไป คุณไม่จำเป็นต้องผสมน้ำเชื่อมและน้ำเดือดในกระทะใบเดียว แต่ต้องเจือจางเพื่อลิ้มรสก่อนใช้

ตัวเลือกที่ 3: ควินซ์ พลัม และผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ เตรียมไว้ในช่วงเย็นในตอนเช้า

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มในตอนเย็นและนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนได้ และในตอนเช้าคุณจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนสดชื่น

วัตถุดิบ:

• 2 มะตูม;
• 8 ลูกพลัม;
• ราสเบอร์รี่ 1 กำมือ;
• ใบสะระแหน่ 4 ใบ;
• มะนาว 1 ลูก;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

หั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ เอาก้านและเมล็ดออก

แช่ราสเบอร์รี่ในน้ำเค็มประมาณห้านาทีเพื่อกำจัดมิดจ์

ตัดลูกพลัมแข็งออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก

ทำน้ำมะนาว.

ใส่ควินซ์และลูกพลัม รวมทั้งราสเบอร์รี่ลงในภาชนะหรือขวดเคลือบฟันใบเดียว

เทน้ำมะนาว ใส่ใบสะระแหน่ และเติมน้ำตาล

ต้มน้ำแยกกัน

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้

เมื่อของเหลวเย็นลงแล้ว ให้ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ตั้งแต่ต้น ผลไม้แช่อิ่มที่ประกอบด้วยควินซ์ พลัม และราสเบอร์รี่จะรอคุณอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในแก้วแต่ละใบได้

ตัวเลือกที่ 4: Quince และลูกพรุนผลไม้แช่อิ่ม

ฉันพบสูตรนี้ในหนังสือ “การทำอาหาร” ปี 1955 ด้วยเหตุผลบางประการ สูตรผลไม้แช่อิ่มที่แนะนำสำหรับองค์กรจัดเลี้ยงในสมัยนั้นยังรวมไวน์กึ่งแห้งด้วย น่าลองนะ แต่ช่วงสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม มะตูม;
• 200 กรัม ลูกพรุน;
• 300 กรัม ซาฮารา;
• 70 กรัม ความรู้สึกผิด;
• 2 กรัม กรดมะนาว;
• น้ำสะอาด 1.7 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

เรียงตามลูกพรุน ล้างผลไม้แต่ละชนิดในน้ำอุ่นแล้วใส่ในกระทะ

เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วเริ่มปรุงอาหาร

ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำด้วยลูกพรุน

สับมะตูมให้ละเอียดแล้วนำไปใส่น้ำเชื่อม

ปรุงจนมะตูมนิ่ม

เทไวน์ลงในผลไม้แช่อิ่มมะตูม นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วนำออกจากเตา

เทผลไม้แช่อิ่มลงในแก้ว เสิร์ฟผลไม้แยกกัน เพิ่มผลเบอร์รี่ลงไปเทน้ำเชื่อมหรือโยเกิร์ตด้านบน

ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้ใด ๆ ก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้แช่แข็งได้ ลองปิดกระป๋องสองสามกระป๋องพร้อมกับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว หากคุณไม่ชอบผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่ม และคำนวณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 600 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 3 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน

หั่นผลไม้เป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องตัดเมล็ดและหางออก

เตรียมขวดสามลิตรดังนี้:
1. ถูให้เกิดฟองทั้งภายในและภายนอก โดยเฉพาะบริเวณลำคอ
2. เช็ดด้านล่างและผนังด้วยเบกกิ้งโซดา
3. ล้างออกให้สะอาด
4. อบไอน้ำในอ่างน้ำคอลงไป

วางชิ้นผลไม้ลงในขวด ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มให้เติมปริมาตรครึ่งหนึ่ง ฉันเพิ่มผลไม้ให้สูงหนึ่งในสามของความสูงของโถ

จะทราบได้อย่างไรว่าคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากมะตูมและผลไม้ต่าง ๆ ในปริมาณเท่าใด? ขั้นแรกให้เทน้ำร้อนที่ไม่มีน้ำตาลลงในแต่ละขวด ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที ด้วยวิธีนี้ คุณจะทำสองสิ่งพร้อมกันได้: ผลไม้จะอุ่นขึ้น และคุณจะรู้ว่าต้องใช้ของเหลวมากแค่ไหน

ตวงปริมาณน้ำตาลที่ต้องการตามสูตรหรือตามต้องการ

เจือจางน้ำตาลในน้ำปริมาณเล็กน้อย

เจาะรูบนฝาพลาสติก 2 รูเพื่อให้อากาศเข้าฝาขวดได้ และน้ำจากขวดโหลจะไหลออกจากอีกฝาได้อย่างอิสระ

เตรียมกระทะทรงสูงเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำและน้ำตาลลงไป

เทจากขวดแต่ละใบลงในกระทะและน้ำเย็น ใช้ฝาปิดที่มีรูที่สะดวกเพื่อการนี้

นำน้ำเชื่อมไปต้ม

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้: สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทกลับลงในขวด

ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มจากควินซ์แอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยฝาโลหะ พลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่มเก่าๆ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ตรวจสอบความแน่นของสกรู อย่าพลิกขวดโหลขนาดเล็กที่มีฝาปิดเกลียวทันที แต่หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ขันให้แน่นตามเกลียว

ตัวเลือกที่ 6: ผลไม้แช่อิ่มมะตูมธรรมดาต้มในน้ำเชื่อม

บางคนเตรียมเป็นชุดใหญ่ กล่าวคือ จากขวดขนาดสามลิตรสิบขวดต่อเย็น และบางคนก็ชอบปิดขวดโหลเล็กๆ หนึ่งหรือสองขวดแบบสบายๆ ในสูตรนี้ส่วนผสมจะถูกระบุโดยคำนึงถึงมะตูมหนึ่งผลแล้วจึงทำการคำนวณด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• 1 มะตูม;
• 30 กรัม ซาฮารา;
• 0.1 กรัม กรดมะนาว;
• น้ำ 0.6 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เจือจางน้ำตาลและกรดซิตริกด้วยน้ำ

วางน้ำเชื่อมลงบนกองไฟ

ล้างมะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้น

จุ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อม

ต้มมะตูมในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน

เตรียมขวด: ล้างและนึ่งในอ่างน้ำ

ใช้ช้อนที่มีรู ใช้ใส่ควินซ์ที่ปรุงสุกแล้วใส่ขวดโหลที่สะอาด

เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้

ม้วนผลไม้แช่อิ่มหรือขันสกรูบนฝา

ควินซ์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เหมาะสำหรับการเติมพายและยังเป็นของหวานที่มีครีมอีกด้วย

ตัวเลือกที่ 7: ผลไม้แช่อิ่มของมะตูมและใบผลไม้

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ใบของไม้ผลได้อีกด้วย หากต้นมะตูมในสวนของคุณให้ผลผลิตไม่ดี อย่าเพิ่งรีบกำจัดออก ทิ้งกิ่งก้านที่ดีไว้เพื่อเก็บใบไม้ โรงงานแห่งนี้จะปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• 1 มะตูม;
• ใบมะตูม 10 ใบ;
• 10 กรัม เกลือ;
• 3 ลูกแพร์;
• 2 แอปเปิ้ล;
• 5 ลูกพลัม;
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้. ตัดเป็นสองส่วน

แช่ชิ้นผลไม้ในน้ำเกลือ

หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้สะเด็ดน้ำเกลือออก ตัดส่วนที่อยู่บนผลไม้ที่มีหนอนอยู่ออก

โอนผลไม้ไปยังกระทะที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม

คลุมผลไม้ด้วยน้ำ

วางกระทะบนไฟแรง

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง

ล้างใบมะตูมในน้ำเย็นแล้วใส่ในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด (ไม่ต้องสับใบ) คุณสามารถเพิ่มใบแอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่และลูกเกดได้ตามต้องการ

ใส่น้ำตาล รอจนกระทั่งเดือดปิดฝาแล้วปิดไฟ

ฉันไม่ค่อยใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งฉันไม่ใส่ในฤดูหนาว ฉันชอบรสเปรี้ยวตามธรรมชาติและทำไมต้องเสียผลิตภัณฑ์ ให้ทุกคนเทใส่แก้วและเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มตามดุลยพินิจของตนเอง