พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศในซอสครีม พาสต้ากุ้งในซอสครีม ชื่อพาสต้ากุ้งของจาน

พาสต้ากุ้งเป็นอาหารจานเดียวที่มีรสชาติละเอียดอ่อน แน่นอนว่าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้เสิร์ฟ แต่ก็ยังไม่มีใครสนใจวิธีการเตรียมกุ้งแบบนี้ อาจดูเหมือนเป็นงานมากเกินไป แต่ก็มีสูตรอาหารที่ถือว่าทำได้ง่าย

พาสต้ากุ้งในซอสครีม

กะปิเสิร์ฟพร้อมซอสครีมจะกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น หากปฏิบัติตามทุกประเด็นอย่างถูกต้อง ในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว มันจะกระตุ้นนักชิมทุกคน แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดและคลั่งไคล้ จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวหรือการพบปะเพื่อนฝูง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ ขณะที่เดือด ให้ใส่พาสต้า (สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ตามต้องการ) แล้วต้ม
2. สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้ววางอยู่ในตะแกรง
3. เตรียมกุ้ง: ปอกเปลือก, ละลายน้ำแข็ง, วางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน;
4. ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งตามทิศทางใดก็ได้
5. เพิ่มกระเทียมลงในภาชนะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกทอดเล็กน้อยแล้วทิ้งไป
6. แทนที่จะใส่กระเทียม ให้ใส่กุ้งแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที
7. เพิ่มเครื่องเทศครีมและชีสแปรรูปตามต้องการ
8. คนซอสกุ้งจนข้นปานกลาง แล้วราดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ พร้อมเสิร์ฟ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากทันใดนั้นซอสครีมก็ข้นเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือครีมบางส่วนก็ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของบุคคลที่เตรียมอาหาร

พาสต้ากับหอยในซอสครีมกระเทียม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพาสต้ากุ้งคือการเติมซอสครีมกระเทียม น้ำพริกนี้จะเผ็ดเล็กน้อยแต่จะทำให้รสชาติอร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 450 กรัม;
• กุ้ง – 600 กรัม;
• ครีม - 1.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 หยิก;
• เกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร: 35 – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. 1. พาสต้าต้มตามคำแนะนำทีละขั้นตอนบนบรรจุภัณฑ์

1. 1. เติมน้ำมันพืชลงในภาชนะโดยที่กระเทียมผัดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงโยนทิ้งไป
   2. ใส่กุ้งลงในภาชนะ ทอดประมาณ 2 นาทีแล้วใส่ในชามอีกใบ

1. 1. แทนที่จะเติมกุ้ง ครีม เกลือ และเครื่องเทศลงในภาชนะ ส่วนผสมถูกทำให้ข้น;

1. เพิ่มกุ้งและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
2. พาสต้าราดด้วยซอส โรยด้วยใบโหระพา และเสิร์ฟ

สูตรพาสต้าทะเลในซอสครีมมะเขือเทศ

ซอสครีมมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับกะปิ ส่วนผสมอย่างหนึ่งของจานนี้คือไวน์ขาวแห้ง ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารหลักบนโต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก – 300 กรัม;
• ครีม - 0.5 ถ้วย;
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ถ้วย;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกและเนย - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 หยิก;
• บะหมี่แห้ง – 300 กรัม

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศลวกในน้ำเดือดราดด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นจึงปอกเปลือก
2. มะนาวปอกเปลือก, คั้นน้ำออก, กระเทียมบดด้วยการกดกระเทียม;
3. ละลายเนยโดยเติมน้ำมันมะกอก ใส่กุ้ง ผิวเลมอน และกระเทียมลงในภาชนะเดียวกัน ซึ่งทอดนานถึงสองนาที
4. เพิ่มไวน์ลงในภาชนะมวลเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. เติมเกลือพริกไทยน้ำมะนาวลงในซอส
6. ในขณะที่ซอสมีความเข้มข้นในระดับหนึ่ง พาสต้าก็จะถูกต้มตามคำแนะนำที่ให้ไว้บนบรรจุภัณฑ์
7. เมื่อถึงขั้นตอนของความพร้อมแล้วพาสต้าจะถูกวางบนจานราดด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยผักชีฝรั่งหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

เป็นการเตือนผู้บริโภคอย่างแน่นอนว่าก่อนรับประทานพาสต้าจะต้องผสมกับซอสให้ละเอียด

1. คุณไม่ควรซื้อพาสต้าตามน้ำหนัก - คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้
2. อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงสปาเก็ตตี้: สิ่งสำคัญคือต้องเอาสปาเก็ตตี้ออกจากน้ำให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้เดือด
3. ควรสังเกตว่าหางกุ้งชนิดใด - กุ้งสดโค้งและสีของหัวจะมีโทนสีเขียว หากหัวกุ้งมีสีดำหรือสีเทาแสดงว่าไม่เหมาะแก่การบริโภค
4. คุณไม่ควรซื้อกุ้งที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งหนาๆ เพราะส่วนใหญ่กุ้งจะหมดอายุหรือเก็บไว้นานเกินไป
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสดและผ่านการแปรรูปล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นต้องล้างกระเทียมและปอกเปลือกให้สะอาดเพื่อไม่ให้น้ำมันมีรสขม มะเขือเทศจะถูกเลือกให้มีขนาดกลางหรือเล็กมาก แต่มีความแรงอยู่เสมอ ไม่เช่นนั้นรสชาติของซอสจะพร่ามัวเล็กน้อย
6. กระเทียมจะถูกเอาออกจากน้ำมันที่ร้อนเพราะเป็นน้ำมันปรุงแต่งรสกระเทียมที่จำเป็นในการเพิ่มรสชาติให้กับซอส ไม่ใช่ตัวผัก

จานประเภทนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น พาสต้ายังเหมาะอย่างยิ่งเมื่อมีคนคาดหวังว่าแขกจำนวนมากจะมาถึง แม้ว่าการปรากฏอยู่บนโต๊ะจะบ่งบอกถึงบรรยากาศที่เป็นมิตรแบบครอบครัวที่มีอยู่ในงานอิตาลีทั้งหมด และทานอาหารเย็นกับคนที่คุณรัก - อะไรจะน่าพอใจไปกว่านี้อีก?

อร่อย!

วัตถุดิบ

• พาสต้า – 200 กรัม (ฉันใช้ลิงกวินี)
• กุ้งเสือ- 150 กรัม ไม่มีน้ำแข็ง (คราวนี้ฉันมี langoustines อาร์เจนตินาวิเศษ)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• โหระพา- 3 สาขา
• ครีม 10% - 200 กรัม
• กระเทียม- 2 กานพลู
• พาเมซานชีส- 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่น มาทำพาสต้ากันก่อน ฉันได้บอกคุณไปแล้วว่าต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง และเราเริ่มปรุงกุ้ง ในกรณีของฉัน ฉันมีแลงกูสตินอาร์เจนตินาเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนนี้ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อฉันคิดว่าอร่อยกว่ากุ้งกุลาดำมากดังนั้นหากเจอก็รับไปโดยไม่ลังเล เนื่องจากฉันได้ละลายพวกมันแล้วผัดกับกระเทียมและสมุนไพร ฉันก็แค่ทำความสะอาดพวกมัน คุณต้องใส่กุ้งแช่แข็งลงในกระทะ ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทลงบนกุ้ง เปิดไฟบนเตาให้สูงสุดแล้วรอจนเดือด เมื่อกุ้งเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด - กุ้งจะร้อนอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องทอดกระเทียมในเปลือกเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราจะทำเช่นนี้กับเนื้อกุ้งที่สะอาด เราแค่เอาซากออกจากเปลือกหอย ตอนนี้ตั้งกาต้มน้ำให้เดือดอีกครั้งแล้วลวกมะเขือเทศ (ฉันบอกวิธีปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำเดือด) ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นกุ้งปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็น 2-3 ส่วน *ตอนนี้แบตกล้องหมด เลยขอถ่ายรูปเพิ่มหน่อยแต่ก็ยังอยู่ :)* เอากระทะใช้กระทะตั้งไฟสะดวกมาก เทน้ำมันมะกอกและตั้งไฟสักสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมและกุ้งลงไปผัดจนเหลืองทองคนตลอดเวลา เทครีมลงบนกุ้งทอดแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที ในขณะเดียวกันก็หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างโหระพาให้ดีและสับให้ละเอียดมาก ใส่มะเขือเทศและใบโหระพาลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 7-8 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา และใบโหระพาก็ส่งกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับจาน ซอสครีมมะเขือเทศนี้เหมาะสำหรับกุ้ง ในเวลานี้ขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยลงบนพาสต้าที่เสร็จแล้ว พาสต้ากุ้งในซอสครีมมะเขือเทศเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เรานำพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วโอนไปยังกระทะที่เตรียมซอสไว้แล้ว ผสมให้เข้ากันและให้ความร้อนอีกสองสามนาที พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศในซอสครีมพร้อม! วางบนจาน โรยพาร์เมซานให้ทั่ว และโรยหน้าด้วยใบโหระพา เสิร์ฟทันที ทานให้อร่อย!

การคิดถึงอาหารจานอร่อยที่ต้องการอาจทำให้คุณขาดความสงบ มีคนจินตนาการอยู่แล้วว่าพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อยจานหนึ่งปรากฏต่อหน้าเขาอย่างไรเขากินด้วยความอยากอาหารอย่างไร จากนั้นเขาก็เอาชนะใจตัวเองได้เพราะพาสต้าเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและถึงเวลาลดน้ำหนักแล้ว การดุตัวเองเป็นสิ่งที่ไม่มีจุดหมาย การมองหาสูตรพาสต้าลดน้ำหนักคือวิธีแก้ปัญหาที่แท้จริง

การลดน้ำหนักไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิดไว้

คำว่า "การควบคุมอาหาร" มักจะเกี่ยวข้องกับการขาดแคลนอาหารและข้อจำกัดด้านอาหารทุกประเภท แต่ประเด็นของการอดอาหารไม่ใช่เพื่อให้บุคคลไม่มีความสุข วัตถุประสงค์ของโภชนาการอาหารคือการทำให้บุคคลมีสุขภาพแข็งแรง ผอมเพรียวและกระฉับกระเฉง

สิ่งสำคัญในการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพคือการปฏิบัติตามบรรทัดฐานของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ร่างกายรู้สึกสบายตัวและบริโภคไขมันสะสมอาหารพื้นฐานควรเป็นโปรตีน ในบรรดาคาร์โบไฮเดรตคุณควรให้ความสำคัญกับคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนาน คุณไม่สามารถละทิ้งไขมันได้เช่นกัน พวกมันจำเป็นในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรขาดองค์ประกอบย่อยแม้แต่ตัวเดียวจากกระบวนการเมแทบอลิซึม

มื้ออาหารควบคุมน้ำหนักดูเหมือนจะมีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับการรับประทานอาหารแบบไม่จำกัดในแต่ละวัน ปรากฎว่ามีอะไรที่เหมือนกันมากกว่านั้นมาก เกือบทุกจานสามารถเป็นอาหารได้กฎหลักคือการศึกษาสูตรอย่างละเอียดและทำความเข้าใจว่าจะปรับเปลี่ยนอย่างไรเพื่อให้แคลอรี่ลดลงและมีประโยชน์เพิ่มขึ้น แม้แต่พาสต้าอิตาเลียนก็สามารถปรากฏบนโต๊ะของคนลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของอาหารแคลอรี่ต่ำ

พาสต้าเป็นอาหารอิตาเลียนประจำชาติซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประเทศนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายประเภท แต่ให้อธิบายง่ายๆ พาสต้าคือพาสต้าประเภทใดก็ได้ที่เสิร์ฟพร้อมซอส สัตว์ปีก และอาหารทะเล

สมุนไพรสดและชีสขูดเป็นของตกแต่งและอาหารเสริม แน่นอนว่าพาสต้าแบบคลาสสิกไม่ใช่อาหารที่ง่ายที่สุด แต่สามารถ "ปรับ" ให้ได้มาตรฐานทางโภชนาการที่เหมาะสมได้ สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจคือ:

1. พาสต้าอาหารปรุงจากข้าวสาลีดูรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าพาสต้าแบบนิ่มถึงสามเท่า นั่นคือพาสต้าที่ "ถูกต้อง" หนึ่งจานเท่ากับพาสต้าที่ "ไม่ควบคุมอาหาร" สามจาน
2. จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนซอสครีมที่มีไขมันเป็นซอสผัก แต่ก็มีแคลอรี่น้อยกว่า หากไม่สามารถปฏิเสธตัวเลือกนี้ได้คุณควรทานครีมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 10%
3. แทนที่จะใส่เบคอนหรือเนื้ออกหรือปลาแดงที่มีแคลอรี่สูง การเพิ่มอาหารทะเลลงในพาสต้าจะดีต่อสุขภาพกว่ามาก
4. ถ้าเป็นไปได้ให้เพิ่มผักมากขึ้น เป็นแหล่งของวิตามินและไฟเบอร์
5. ชีสขูดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุจริต ดูเหมือนว่าหยิบชีสสักหยิบมือก็ไม่เจ็บ และอีกหนึ่งหยิก และอีกอย่างหนึ่ง แคลอรี่ในส่วนผสมพิเศษนี้อาจเกือบจะเท่ากับอาหารจานหลักหากคุณทานมากเกินไป คุณควรเลิกใช้ชีสแทนผักใบเขียวหรือ จำกัด อย่างเคร่งครัดโดยไม่มีสารเติมแต่ง

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมด คุณก็จะได้อาหารเสริมที่เหมาะที่สุดจานดังกล่าวเหมาะสมที่สุดภายใต้กรอบของอาหารคาร์โบไฮเดรต มันเหมาะสมกับข้อ จำกัด บางประการ แต่รวมอยู่ในอาหารเพื่อเป็นการปล่อยตัว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารทะเล

ไดเอทเพสต์กับกุ้งเหมาะกับคำอธิบายเชิงนามธรรมของพาสต้าในอุดมคติ แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตมากมาย แต่เราต้องไม่ลืมว่าคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ "หยาบ" สำหรับการย่อยอาหาร

กุ้งเป็นสวรรค์อย่างแท้จริงในการควบคุมอาหาร

1. กุ้งเป็นโปรตีนที่เกือบจะบริสุทธิ์เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 90 kcal/100 g
2. กุ้งมี "ตัวอักษร" วิตามินที่สำคัญทั้งหมดตั้งแต่กลุ่ม A จนถึงวิตามินอี ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการยืดหยุ่นของผิวหนัง เล็บและเส้นผมที่สวยงาม กระดูกที่แข็งแรง ระบบไหลเวียนโลหิตที่แข็งแรง และภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง
3. อาหารทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุและกรดอะมิโน ข้อได้เปรียบหลักคือมีปริมาณไอโอดีนสูง กุ้งเพียงไม่กี่ตัวเท่านั้นที่มีความต้องการธาตุนี้ในแต่ละวัน

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

ก่อนที่เราจะเริ่มพิจารณาสูตรอาหารพาสต้ากับกุ้งสิ่งสำคัญคือต้องร่างกฎเกณฑ์ในการปรุงพาสต้าจริง เหมือนกันสำหรับสูตรใด ๆ หากคุณใช้เทคโนโลยีการทำอาหารอิตาเลียนทุกอย่างจะออกมาอร่อยและสวยงาม

• สำหรับพาสต้า 100 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 10 กรัม นี่ก็เพียงพอแล้ว
• พาสต้าจุ่มในน้ำเดือดเท่านั้นไม่ใช่ในน้ำเย็น
• ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกัน
• พาสต้าที่ถูกต้องในการบริโภคอาหารเป็นแบบกึ่งนุ่ม อัล เดนเต้ ด้วยเหตุนี้พาสต้าจึงปรุงอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ไม่น้อยกว่าหนึ่งนาที ไม่เกินหนึ่งนาที
• ไม่จำเป็นต้องล้างพาสต้า - เพียงสะเด็ดน้ำแล้วโรยด้วยน้ำมัน

สูตรอาหาร

ในบรรดาสูตรอาหารพาสต้ากับกุ้งทุกคนสามารถค้นหาตัวเลือกที่ต้องการได้โดยเลือกจากรูปถ่ายของจานที่ทำเสร็จแล้วหรือตามความต้องการ หลายคนชื่นชอบพาสต้าไม่เพียงเพราะรสชาติและความเบาเท่านั้น แต่ยังใช้เวลาน้อยที่สุดด้วย ตั้งแต่เริ่มทำอาหารจนถึงเริ่มมื้ออาหารก็ผ่านไปได้เพียง 20 นาทีเท่านั้น

ในซอสเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• กุ้งแม่น้ำ 10-12 ตัว;
• ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• เคเปอร์ 50-60 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน
• มะนาวสด
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก);
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง พริกไทย และเกลือ

ขั้นแรกให้ปรุงสปาเก็ตตี้ เมื่อพร้อมแล้วก็เริ่มที่กุ้งได้เลย ละลายกุ้งที่ล้างแล้วให้สะอาด ต้องตัดหัวออกหางเหลือได้ กระทะจะต้องได้รับความร้อน

ทอดกุ้งด้วยไฟแรงด้วยน้ำมันมะกอกเพียงสองสามนาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ซอสที่เตรียมในน้ำมันชนิดเดียวกัน: เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อย เคเปอร์ และพริกไทยสับเล็กน้อย

ควรเตรียมซอสในเวลาไม่เกิน 3 นาที โดยคนตลอดเวลา เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ยกลงจากเตา วางพาสต้าลงในกระทะ ผสมกับน้ำสลัด แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยใบโหระพาสับ

สำคัญ!เคเปอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงมาก ไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน หากคุณไม่ชอบส่วนผสมนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะกอกกระป๋องได้โดยไม่เสียรสชาติ

ด้วยมะเขือเทศในครีม

คุณจะต้องการ:

• ปาเก็ตตี้ 300 กรัม
• กุ้งตัวใหญ่ 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• ครีมไขมันต่ำ 200 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
• ใบโหระพาหลายกิ่ง
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันมะกอก.

สปาเก็ตตี้ปรุงไว้ล่วงหน้า เมื่อขั้นตอนแรกของงานเสร็จสิ้น ให้ดำเนินการซอสและ "ไส้" นำเปลือกกุ้งออก กุ้งแต่ละตัวจะถูกหั่นเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

ทอดกระเทียมในน้ำมันมะกอกในกระทะ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมก็ถึงเวลาทอดกุ้ง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 3 นาที หลังจากนั้นจึงเทครีมลงไป

อาหารทะเลเคี่ยวอยู่ตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดและใบโหระพาสับ การเคี่ยวจะใช้เวลาอีก 5-7 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิดเตาแล้วคนซอสกับพาสต้าได้

สำคัญ!พาสต้าอิตาเลียนแท้ประกอบด้วยมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง หากต้องการเอาออกและไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นคุณสามารถแยกเปลือกด้วยมือได้อย่างง่ายดาย

ด้วยผัก

คุณจะต้องการ:

• พาสต้า 400 กรัม
• กุ้ง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• บวบ 1 ลูก;
• ครีมอาหาร 100 กรัม
• โหระพา;
• น้ำมัน;
• เกลือและพริกไทยดำ

ต้มพาสต้า. กุ้งไม่มีเปลือกทอดในน้ำมันร้อนจนแดง จากนั้นจึงเติมครีม เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ก็ถึงคราวของผัก สุ่มๆ แต่ไม่สับหยาบๆ ซอสกุ้งและผักปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที หลังจากนั้นจึงใส่สปาเก็ตตี้และสมุนไพรลงไป

สำคัญ!ซอสครีมสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้อย่างง่ายดายเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของสูตรนี้

ในซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง 300 กรัม
• ปาเก็ตตี้ 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กระเทียมหลายกลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทย.

สปาเก็ตตี้สุกแล้วและกำลังรอถึงคราว ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระเทียมที่ทอดในน้ำมัน ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณสองสามนาที จากนั้นเทมะเขือเทศบดลงไป และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที ในตอนท้ายพาสต้าจะถูกเพิ่มลงในซอสและโรยด้วยสมุนไพร

น่าสนใจ!คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดสดแทนการใช้ซอสมะเขือเทศบด

พาสต้าลดน้ำหนักพร้อมกุ้งเป็นทางเลือกสำหรับทุกสถานการณ์เมื่อคุณต้องการอาหารจานอร่อยอย่างเร่งด่วน ไม่ว่าจะเป็นอาหารกลางวัน ของว่าง หรือการพบปะแขก สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่ครบถ้วนจะใช้เวลาเท่ากันกับการอุ่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีองค์ประกอบลึกลับ

โดยหลักการแล้วพาสต้าสามารถเตรียมได้จากพาสต้าประเภทใดก็ได้สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบวัตถุดิบที่ทำมาจาก วันนี้คุณสามารถเตรียมจานด้วยปาเก็ตตี้เส้นยาวได้ ครั้งต่อไป - ด้วย "เปลือกหอย" หรือ "ผีเสื้อ" แล้วก็ด้วย "ขนนก" พาสต้าดั้งเดิม – พาสต้าแสนอร่อย! แต่อย่าพยายามปรุงมากเกินไป พาสต้าจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเมื่อเพิ่งออกจากเตาอาหารที่อุ่นหลายครั้งจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไป

การเปลี่ยนกุ้งในสูตรเป็นอาหารทะเลอื่นๆ เป็นเรื่องง่ายหากคุณปรุงพาสต้ากับปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ หรืออาหารทะเลต่างๆ จานนี้ก็จะไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

ข้อสรุป

ปรากฎว่าพาสต้าสามารถเป็นอาหารได้ การเตรียมการจะไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายเหนือธรรมชาติจากพนักงานต้อนรับ หลังจากกะปิไปส่วนหนึ่ง บุคคลจะมีพลังงานสำหรับการทำงานที่กระฉับกระเฉง แต่ไม่รู้สึกหนักท้อง คุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยเหมือนชาวอิตาลีพื้นเมือง: “ฉันกินพาสต้าและไม่อ้วน!”

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรจึงจะมีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

ประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์อาหารจานดั้งเดิมและอร่อย - พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม - รายล้อมไปด้วยตำนานที่น่าสนใจซึ่งมีผู้จดจำได้ชัดเจนเป็นพิเศษ ชาวอิตาลีเจ้าของร้านอาหารเล็ก ๆ ไม่รู้ว่าจะช่วยแฟนสาวของเขาได้อย่างไร แสงสว่างแห่งชีวิตที่กำลังจะตายไปต่อหน้าต่อตาเธอ

เมื่อเห็นว่าคนรักของเขาสูญเสียความเข้มแข็งชายคนนั้นจึงตัดสินใจเตรียมเซอร์ไพรส์ให้เธอ: เขาเตรียมพาสต้าแล้วราดด้วยซอสซึ่งเขาแสดงท่าทีแสดงความเคารพและรักอย่างจริงใจต่อผู้หญิงคนนี้ ซอสประกอบด้วยครีม เนย และชีส และปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น - เด็กหญิงเริ่มฟื้นตัว

ประวัติเล็กน้อย

ในอิตาลี พาสต้าเป็นชื่อของพาสต้าที่มีรูปทรงสวยงาม: ฟานฟาลเล่ สปาเก็ตตี้ เฟตตูชินี่ ฯลฯ- แปลจากภาษาอิตาลี "พาสต้า" แปลว่า "แป้ง" และจากแป้ง คุณสามารถทำขนมอบ ขนมปัง และพาสต้าที่มีรูปร่างและขนาดต่างๆ จำนวนมากได้

ชาวจีนเป็นคนแรกที่คิดค้นพาสต้า- มาร์โค โปโล นักเดินทางชื่อดังรู้สึกยินดีกับอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้และเขาก็นำไปที่อิตาลี

ชาวอิตาเลียนเสิร์ฟพาสต้าเป็นอาหารจานแรกตามด้วยอาหารจานร้อน และใช้การเตรียมอาหารในรูปแบบต่างๆ ลาซานญ่า ราวีโอลี่ สลัด - คุณไม่สามารถนับอาหารทั้งหมดได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์คือพาสต้าซึ่งได้รับการให้รสชาติพิเศษจากกุ้งในไส้ครีม

ชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องมือสำหรับทำอาหาร

ส่วนผสมที่แพงที่สุดคือกุ้งจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เป็นการดีกว่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไป 40-50 รูเบิลและซื้ออาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วแทนที่จะเสียเวลาปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือก แต่หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถซื้อกุ้งแช่แข็งที่ยังไม่ปอกเปลือกได้ ซึ่งเปลือกแข็งจะถูกเอาออกได้ง่ายหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลาสั้นๆ

รุ่นคลาสสิกใช้น้ำมันมะกอก แต่ไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงได้เสมอไป อะนาล็อกอาจเป็นน้ำมันพืชบริสุทธิ์ก็ได้ ควรเลือกกลีบกระเทียมที่ใหญ่กว่า- ทำความสะอาดและตัดได้ง่ายกว่า

คุณสามารถเลือกพาสต้าได้ตามดุลยพินิจของคุณ— พาสต้าหลากหลายประเภทช่วยให้เลือกได้ง่ายขึ้นมาก โปรดตรวจสอบเวลาในการผลิตบนบรรจุภัณฑ์ครีม - ผลิตภัณฑ์ต้องสด

การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีส นม ไข่ไก่ เป็นต้น

วิ่งหัวทิ่มไปรอบ ๆ ห้องครัวเพื่อค้นหาเครื่องใช้ที่จำเป็นแม่บ้านถูกฟุ้งซ่านจากกระบวนการทำอาหารและส่งผลให้เนื้อหาของกระทะ "หมด" ไหม้หรือสุกไม่สุก นั่นเป็นเหตุผล จำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

• กระทะ 2 ใบที่มีก้นหนา (อันหนึ่งกว้างขวางมีด้านสูงอันที่สองเล็กกว่า) หรือใช้กระทะแทนกระทะใบที่ 1
• ไม้พายไม้สำหรับกวน
• มีดที่ลับคมอย่างดี
• กดกระเทียม;
• กระชอน;
• ถ้วย;
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ตาชั่งในครัว

สูตรอาหาร

รุ่นคลาสสิก

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมหนักจำนวน 300 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง – 600 กรัม;
• หัวกระเทียมซึ่งคุณต้องใช้ 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ถ้าคุณไม่มีก็ใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว)
• ใบโหระพา (สดหรือแห้ง);
• เกลือเล็กน้อย
• พาสต้า – 450 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• คุณสามารถเลือกพาสต้าได้ตามความต้องการ เส้นยาวหรือเส้นเล็กเป็นลอนก็อร่อยและดูดีไม่แพ้กัน ควรเทพาสต้าลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีจนกระทั่งอัลเดนเต้(สุกเล็กน้อยทั้งตัวยืดหยุ่น) แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
• สับกระเทียมด้วยมีด (ขนาดของชิ้นกำหนดเอง) เคี่ยวเบา ๆ ในน้ำมันพืชร้อนในกระทะเพื่อให้กระเทียมปล่อยน้ำและให้กลิ่นหอม เอากระเทียมออกจากน้ำมันและวางกระทะไว้ข้างๆ
• ปอกกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วทอดในภาชนะก้นหนาอีกใบจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นพักให้เย็น
• ครีม เทลงในกระทะอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันกระเทียม เกลือพอประมาณ เติมใบโหระพาเล็กน้อยลงในของเหลว แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งส่วนผสมข้นเล็กน้อย
• ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว: ต้องเทกุ้งที่ลวกในน้ำมันลงในเนื้อครีมและ หลนด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที.
• กุ้งในซอสครีม คุณสามารถผสมกับพาสต้าได้ทันทีหรือเทลงบนส่วนต่างๆ ก็ได้อย่างสวยงามกับพาสต้า ตัวเลือกทั้งสองจะดูน่าทึ่ง

แม้ว่าตัวเลือกนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัด จานนี้อร่อยมาก.

คุณจะพบสูตรอาหารที่คล้ายกันและไม่อร่อย แต่มีส่วนผสมมากกว่าในบทความเกี่ยวกับ

วิธีเตรียมพาสต้าโบโลเนสที่บ้านและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? และสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณ

ในซอสด้วยครีมและชีส

เพื่อเตรียมพาสต้ากุ้งในซอสครีมชีส ควรรับ:

• กุ้งปอกเปลือกและละลาย 12-15 ตัว;
• ขูดชีสไขมันต่ำ เช่น พาร์เมซาน แล้วทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับจาน
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันสูง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยและน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) ในปริมาณเท่ากัน - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ (หากกระเทียมมีขนาดเล็กคุณสามารถใช้ 3-4 กลีบ)
• 1 หยิกของส่วนผสมแห้งของพริกไทยและพริกไทยดำป่น
• เกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสดในปริมาณใด ๆ (ขึ้นอยู่กับรสนิยม);
• บรรจุภัณฑ์พาสต้า (คุณควรเลือกใช้พาสต้าเส้นยาว)

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มประมาณ 7-8 นาที ใส่ในกระชอน และเมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้พักไว้ในกระทะโดยมีฝาปิด
• ละลายเนยหนึ่งแท่งในกระทะร้อนแล้วเติมน้ำมันพืช
• แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็น 2-3 ส่วนแต่ละส่วนแล้วใส่ในน้ำมันร้อน
• ทันทีที่กระเทียมส่งกลิ่นหอม ให้ใส่กุ้งลงในกระทะและ ผัดให้เข้ากันกับกระเทียมประมาณ 3-4 นาที- จากนั้นนำกระเทียมออก
• เทครีมหรือครีมลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและส่วนผสมของพริกไทย
• ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปใส่กุ้ง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันให้เติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที
• วางส่วนผสมที่ได้เป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยขี้เลื่อยชีส

ครัวเรือนและแขกจะพึงพอใจกับอาหารจานที่สวยงามและเตรียมง่ายนี้

ในซอสครีมกระเทียมพร้อมนมเพิ่ม

กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• พาสต้าฟาร์ฟาลเล (พาสต้ารูปผีเสื้อเล็ก) - ประมาณ 250 กรัม
• ครีม – 2/3 ถ้วย (ปริมาณไขมัน – ยิ่งมากยิ่งดี)
• นมสด - 1 แก้ว;
• หัวหอม ½ หัว;
• กุ้งแม่น้ำ (คุณจะต้องใช้ 1 กิโลกรัม)
• 3-4 กลีบกระเทียม
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (โดยเฉพาะมะกอก) จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ:

• ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งอาหารทะเลไว้ในกระทะที่มีฝาปิด
• ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองใส่กระเทียมสับ เพิ่มกุ้งและทอดประมาณ 3-4 นาที โดยไม่ต้องออกจากเตาและคนส่วนผสมในกระทะ- วางภาชนะไว้ข้างๆ.
• ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้หลังจากเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ สะเด็ดน้ำ.
• ตีไข่แดงแล้วเทนมลงไป ใส่นมเล็กน้อยลงในแป้งคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป เทส่วนผสมแป้งนมลงในนมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง.
• เทส่วนผสมที่ได้ลงบนกุ้งและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
• ใส่ครีมลงในกระทะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 5 นาที
• เทซอสครีมกุ้งลงบนพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน

Farfalle นั้นดีเพราะมีสีต่างกัน: ส้ม, เขียว, แดง เมื่อรวมเข้าด้วยกันคุณจะได้เนื้อครีมที่มีสีสันและสวยงาม

สูตรวิดีโอ

พร้อมกุ้งและเห็ด

วิธีปรุงพาสต้ากับกุ้งและเห็ดในซอสครีม:

ประกอบด้วยปลาแซลมอน กุ้ง และซูกินี

พาสต้าแสนอร่อยพร้อมกุ้งและส่วนผสมเพิ่มเติมพร้อมซอสครีม:

ในซอสครีมมะเขือเทศ

พาสต้ากุ้งเนื้อนุ่มแต่เผ็ดในซอสครีมมะเขือเทศ

จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ

บางครั้งคุณไม่ต้องการที่จะสัมผัสอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารด้วยซ้ำ พวกเขาดูน่าทึ่งมาก- ปฏิกิริยาตามธรรมชาติของร่างกายคือการหลั่งน้ำย่อยออกมามากมาย พวกเขากลืนทุกอย่างที่เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยความอยากอาหารอย่างมาก

ด้วยความพยายามขั้นต่ำโดยใช้จินตนาการในการออกแบบจานคุณสามารถบรรลุผลแบบเดียวกันที่บ้านได้ พาสต้ากุ้งในซอสครีม แบ่งส่วน สามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งโดยวางมะเขือเทศเชอรี่ลูกจิ๋วไว้รอบขอบจาน คุณสามารถผ่าครึ่งหรือใช้มะเขือเทศทั้งลูกก็ได้

เสิร์ฟเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับอาหารจานหลัก บรอกโคลีตุ๋นหรือแชมปิญองไม่จำเป็นต้องผสมพาสต้ากับพวกมัน คุณสามารถจัดเรียงไว้อย่างสวยงามที่ด้านข้างกองพาสต้ากับกุ้งได้

อยากทราบวิธีการ? แล้วพบกับสูตรที่ง่ายที่สุดจากปรมาจารย์ชาวอิตาลี

ภาชนะที่ใช้เตรียมอาหารจานหลัก จะต้องมีพื้นที่กว้างขวางเนื่องจากเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารส่วนผสมจะผสมเป็นองค์ประกอบเดียว

ก่อนต้มพาสต้า ให้เติมน้ำเค็มที่เดือดก่อน น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นพาสต้าจะกลายเป็นทั้งชิ้นและร่วนเพราะมันไม่ติดกันและอยู่ก้นจานในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

หากต้องการละลายกุ้งอย่างรวดเร็ว คุณควร: เก็บไว้ในน้ำเย็นสักพัก.

ในการทอดอาหารควรใช้อาหารจานพิเศษที่มีก้นหนา กระทะเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่ง- ในจานนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่เสียรสชาติ

ก่อนที่จะเลือกแป้งที่เหมาะสมคุณควรทำ ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์- ในตอนท้ายของชื่อ คุณสามารถระบุได้ว่าพาสต้าในบรรจุภัณฑ์มีขนาดเท่าใด: -oni (พาสต้าขนาดใหญ่), -etti (เล็ก), -ini (m-s เล็กมาก)

แม้ว่าพาสต้าจะถือเป็นอาหารอิตาเลียน แต่ก็มีการจัดเตรียมครั้งแรกในประเทศจีน พาสต้าแพร่กระจายไปทั่วยุโรปและทั่วโลกทีละน้อย - ประเทศแรกคืออิตาลีที่นักเดินทางมาร์โคโปโลนำพาสต้ามา

ชาวอิตาเลียนคิดค้นพาสต้าได้หลากหลายรูปแบบ แต่พาสต้าในซอสครีมกับกุ้งได้รับความนิยมเป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยผัก เห็ด และอาหารทะเล

นี่คืออาหารคลาสสิกที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าใดก็ได้ สูตรใช้เวลาเตรียม 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 300 กรัม;
• ครีม 25% – 200 มล.;
• 300 กรัม พาสต้า;
• สองช้อนโต๊ะ มะกอกหนึ่งช้อน น้ำมัน;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• เนยแข็งพามิแสน;
• พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างอาหารทะเลและเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาห้านาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ขมิ้นและออริกาโน ผัดและให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที
3. ทอดกุ้ง ใส่เครื่องเทศ เกลือ ใส่ครีม ปรุงสักครู่จนข้นเล็กน้อย
4. เทซอสลงบนพาสต้า วางกุ้งไว้ด้านบน และโรยด้วยชีส

พาสต้ากับซอสครีมกับเห็ด

เวลาทำอาหาร – 30 นาที จานนี้เหมาะสำหรับเมนูที่หลากหลายในชีวิตประจำวัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 230 กรัม;
• เห็ด – 70 กรัม;
• กุ้ง – 150 กรัม;
• ครีม – 120 มล.;
• มะกอก น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนระบายน้ำมัน
• โรสแมรี่, มาจอแรม

การตระเตรียม:

1. สับเห็ดแล้วทอดในส่วนผสมน้ำมันสักครู่ เพิ่มครีมและแป้งด้วยเครื่องเทศ อย่านำออกจากเตาจนข้น
2. เพิ่มอาหารทะเลต้มลงในซอส
3. เสิร์ฟพาสต้ากับซอสและโรยด้วยชีส

พาสต้าในซอสครีมมะเขือเทศกับกุ้งหลวง

กระจายสูตรพาสต้าโดยการเพิ่มมะเขือเทศลงในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• 270 กรัม พาสต้า;
• อาหารทะเล – 230 กรัม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมครึ่งแก้ว
• 1 กอง ไวน์ขาว;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มะนาวครึ่งลูก
• เนยแข็งพามิแสน.

การตระเตรียม:

1. ผัดกุ้งเบาๆ ด้วยผิวเลมอนและกระเทียมสับ
2. เพิ่มมะเขือเทศสับและปอกเปลือก หลนเป็นเวลา 7 นาที
3. เทไวน์และตั้งไฟเป็นเวลา 4 นาที ใส่ครีม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมซอส
5. โรยพาสต้ากับมะเขือเทศและกุ้งหลวงกับชีส

พาสต้าในซอสครีมกระเทียมกับกุ้ง

การทำพาสต้ากับกระเทียมและกุ้งในซอสครีมใช้เวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 240 กรัม;
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• กุ้ง – 260 กรัม;
• ครีม – 160 มล.;
• ผักใบเขียวสด
• กระเทียม - สองกลีบ

การตระเตรียม:

1. สับและทอดกระเทียม เพิ่มกุ้งลงในน้ำมันกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที
2. เพิ่มใบโหระพาและเทครีม เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารจนข้น
3. เพิ่มกุ้งลงในซอสและตั้งไฟสักสองสามนาที โรยพาสต้าด้วยสมุนไพรแล้วเทซอสกระเทียมลงไป

หากคุณต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เจือจางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในครีมก่อนปรุงอาหาร

พาสต้าในซอสครีมกับปลาแซลมอนและกุ้ง

นี่เป็นการทดลองที่ประสบความสำเร็จในจานที่มีเนื้อปลาแซลมอน เตรียมภายใน 35 นาที