ซุปไก่เบา ซุปไก่โฮมเมด: สูตรอาหารและคุณสมบัติการทำอาหาร

หนึ่งในอาหารจานแรกคลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารเกือบทั้งหมดของโลกคือซุปไก่ มันจะช่วยให้บุคคลใดก็ตามฟื้นความแข็งแรงในช่วงที่เป็นหวัด ออกกำลังกาย และร่างกายยังดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยและคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ: วุ้นเส้น, เนื้อ, ไข่, ชีส

วิธีทำซุปไก่

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องแม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าซุปไก่เสียแทบเป็นไปไม่ได้ก็ตาม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ปีกมีเวลาไปถึงสภาวะที่ต้องการและน้ำซุปไม่เข้มข้นมาก การเตรียมซุปไก่จะไม่สร้างปัญหาโดยไม่จำเป็นหากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ ของเชฟผู้มีประสบการณ์ คุณสามารถลองเปลี่ยนจากสูตรอาหารคลาสสิกและปรุงอาหารจานดั้งเดิมด้วยผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้ซุปจะออกมาในลักษณะที่ปรากฎในภาพถ่ายนิตยสารการทำอาหาร

นานแค่ไหนในการปรุงน้ำซุปไก่

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปคือน้ำซุป รสชาติและคุณภาพซึ่งขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงโดยตรง ตัวอย่างเช่น ถ้าฐานของอาหารจานในอนาคตสุกเกินไป คุณจะจบลงด้วยก้อนโคลนที่ไร้รสชาติและไม่มีรสชาติ หลายๆ คนคิดว่าจะใช้เวลาปรุงซุปไก่นานแค่ไหนถึงจะโปร่งแสงและไม่เข้มข้นจนเกินไป ทุกอย่างง่ายมาก - สามารถเตรียมอาหารสัตว์ปีกได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง และสำหรับสัตว์ปีกที่ซื้อจากร้านค้าจะใช้เวลา 60-80 นาที

ไก่ปรุงนานแค่ไหน

นอกจากน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นแล้วคุณยังต้องรู้วิธีปรุงไก่เป็นซุปเพื่อที่จะได้นุ่มและอร่อย นกจะต้องปรุงเป็นชิ้นแยกกันและยิ่งมีมากสตูว์ก็จะยิ่งอ้วนขึ้น ไก่ปรุงในรูปแบบนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากเนื้อมาจากสัตว์ปีกในชนบท คุณจะต้องปรุงนานถึงสองชั่วโมง แต่ไก่เนื้อมีเวลาปรุงในหนึ่งชั่วโมง ผู้ที่ต้องการปรุงนกทั้งตัวจะต้องรอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซุปไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเตรียมซุปไก่แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยการเติมผลิตภัณฑ์ทุกประเภท ตั้งแต่น้ำซุปแบบคลาสสิกไปจนถึงอาหารจานที่มีมันฝรั่ง บะหมี่ ลูกชิ้น เห็ด บักวีต ฯลฯ เนื้อของสัตว์ปีกนี้คือ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สตูว์ร้อนจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่ควบคุมรูปร่างอย่างระมัดระวัง สูตรการทำซุปไก่นั้นทำตามได้ง่าย แต่การปรุงน้ำซุปที่อร่อยอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

พร้อมน้ำซุปไก่

ในความหมายคลาสสิกซุปง่ายๆ ที่ปรุงด้วยไก่โดยไม่ต้องเติมส่วนผสมที่ไม่จำเป็นสามารถเรียกว่าน้ำซุปได้ แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ ไข่ต้มสุก และแครอทเล็กน้อยลงไป คุณจะได้สตูว์ที่ครบถ้วนและอร่อยมาก ผู้คนมากมายบนโลกนี้กินอาหารจานนี้ทุกวัน เพราะน้ำซุปช่วยให้หายจากอาการป่วย คืนความแข็งแรงหลังเล่นกีฬา และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก วิธีเตรียมน้ำซุปไก่พร้อมเนื้อตามสูตรคลาสสิค? ง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำอุ่น
2. เติมน้ำสะอาดลงในกระทะ วางเนื้อ และวางบนไฟร้อนปานกลาง
3. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนตักโฟมฟองแรกออก
4. เพิ่มหัวหอม (ทั้งหมด) ลงในน้ำซุป
5. ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ล้างแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ
7. วางไข่เพื่อปรุงคู่กัน
8. หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมซุปก้อน (ใช้เกลือแทนได้)
9. ผัดน้ำซุปเป็นครั้งคราว
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ลิ้มรสเกลือใส่สมุนไพรสับละเอียด
11. เสิร์ฟในจานทรงลึกพร้อมไข่ต้มครึ่งฟอง

ด้วยวุ้นเส้น

ส่วนผสมยอดนิยมอย่างหนึ่งที่มักเติมลงในซุปคือวุ้นเส้น ซึ่งอาจเป็นเส้นบะหมี่ทำเองหรือพาสต้าที่ซื้อจากร้านก็ได้ ที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีที่เล็กที่สุดซึ่งต้องปรุงเพียงไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟ (เพื่อไม่ให้มีเวลาต้ม) ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ไก่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเส้นเล็ก – 70 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศร้อน, ใบกระวาน, เกลือ - ไม่จำเป็น;
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางอกที่ล้างแล้วลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำสะอาด 3 ลิตร เติมเกลือแล้วตั้งไฟ
2. หลังจากเดือด ให้ตักโฟมออกทันที ลดความร้อน และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ทอดผักในกระทะด้วยเนยประมาณ 5 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)
5. นำไก่ออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับเนื้อย่าง แล้วกลับเข้ากระทะ
6. เพิ่มวุ้นเส้นและปรุงอาหารประมาณ 4-6 นาทีจนสุกเต็มที่
7. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ด้วยมันฝรั่ง

อีกหนึ่งสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับวันอดอาหารคือซุปไก่กับมันฝรั่ง ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก จานนี้น่าพอใจ แต่ยังเบาในเวลาเดียวกัน: ตัวเลือกอาหารกลางวันนี้จะช่วยสนองความหิวของคุณโดยไม่ทิ้งความหนักใจไว้ ไม่มีการทอดส่วนประกอบใด ๆ ดังนั้นประโยชน์ของจานต่อร่างกายจึงสูงสุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 0.5 พวง;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับแครอทให้ละเอียดด้วย
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
5. เติมน้ำสะอาดหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดกลางแล้วใส่เนื้อสับลงไปที่นั่น
6. นำน้ำซุปในอนาคตไปต้ม ตักโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู
7. ขจัดโฟมออกเป็นระยะๆ ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร
8. เมื่อเนื้อเกือบสุก ให้ใส่ผักที่สับแล้วลงในน้ำเดือด
9. ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
10. ก่อนหมดเวลา 15 นาที เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวานลงไป
11. เสิร์ฟพร้อมโรยผักชีลาวสับลงบนซุป

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย ควรเตรียมเส้นบะหมี่ด้วยตัวเองที่บ้านจะดีที่สุด ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้: นวดแป้งจากไข่, แป้ง, น้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช, รีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ ซุปไก่พร้อมผักนานาชนิดเป็นอาหารจานเบาที่เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีเตรียมสตูว์แสนอร่อยให้ดูเหมือนในภาพสื่อการทำอาหาร? ง่ายกว่านั้น!

วัตถุดิบ:

• บะหมี่โฮมเมด – 300 กรัม;
• ไก่ – 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นไก่.
2. วางปีก ขา และคอลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม
3. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว แครอทครึ่งลูก สมุนไพร และดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
5. ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงบะหมี่ที่เตรียมไว้ (ประมาณ 5 นาที)
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มพาสต้าและแครอทขูดครึ่งแครอทลงในน้ำซุป
7. เสิร์ฟซุปก๋วยเตี๋ยว

ด้วยเกี๊ยว

ซุปแสนอร่อยพร้อมเกี๊ยวในน้ำซุปไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบอย่างแน่นอนเนื่องจากอาหารจานนี้มักพบได้ในโรงเรียนอนุบาล ก่อนอื่นคุณต้องทำเกี๊ยวซุปไก่ด้วยตัวเอง และในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ (ตามต้องการ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกในน้ำสะอาด 2 ลิตรเป็นเวลา 30-40 นาที
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทำแบบเดียวกันกับพริก
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น แล้วสับผักใบเขียว
4. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปใส่ผักและสมุนไพรลงในกระทะ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป
6. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
7. ให้บริการ.

กับลูกชิ้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีไก่สับซึ่งคุณสามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำ วิธีที่ดีที่สุดคือการบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อที่บ้านเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่านกจะสด ซุปลูกชิ้นไก่สับเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว การเตรียมสตูว์นี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 300 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เกลือ/พริกไทย/สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักสำหรับทำน้ำสลัด: สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
2. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ผสมหัวหอมทอด สมุนไพร เครื่องเทศครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ ใส่ไข่ลงไป
4. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลเล็กๆ เรียบร้อยโดยเอามือเปียกน้ำ
5. ต้มน้ำซุปที่เตรียมไว้ (ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถปรุงจากเนื้อสับได้โดยตรง) ในกระทะ ตักโฟมออก ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน และหลังจากผ่านไป 10 นาที ก็ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
6. ต้มประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. สุดท้ายให้ซุปไก่นั่งได้ดี

ในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้เล่นหลายคนกลายเป็นผู้ช่วยที่ไร้ปัญหาในครัว ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างที่ใจคุณต้องการ ซุปไก่ในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารจานโปรดของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยาก โดยไม่ต้องเสียเวลายืนบนเตา ก่อนหน้านี้ผู้ผลิตได้พัฒนาโหมดแยกต่างหากสำหรับการปรุงสตูว์: อุปกรณ์จะตั้งอุณหภูมิที่ต้องการและเลือกเทคโนโลยีในการปรุงซุปไก่

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ – 400 กรัม;
• น้ำกลั่น - 2 ลิตร;
• หัวหอม, แครอท (คุณสามารถใช้คนเกาหลีเพื่อความเผ็ดได้) – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• วุ้นเส้นเล็ก - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้ง multicooker เป็นโหมด "ทอด" แล้วทอดแครอทและหัวหอมสับ (ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย)
2. เติมน้ำลงในชามของเครื่อง ใส่ไก่และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
3. ตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ครึ่งชั่วโมงก่อนหมดเวลา ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วใส่บะหมี่ลงไป
5. หลังจากที่เครื่องแจ้งว่าปรุงเสร็จแล้ว ให้เสิร์ฟซุป

กับข้าว

ซุปไก่พร้อมข้าวสามารถเตรียมได้ง่ายและอร่อยมาก หากใครไม่ชอบซีเรียลนี้สามารถแทนที่ด้วยบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกหรือพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ฐานถั่ว, ถั่วชิกพี ข้าวและไก่เข้ากันได้ดีในรสชาติ และถ้าคุณปรุงเป็นอาหารจานร้อน คุณจะได้รับอาหารกลางวันมื้อเบาที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หากคุณปรุงรสด้วยส่วนประกอบอื่น - ชีสแปรรูป - จะทำให้ซุปมีความนุ่มนวลและความหนืดที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 200 กรัม;
• ไก่ (เนื้อซี่โครง) – 400 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• ชีสแปรรูป – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คลุมเนื้อไก่ด้วยน้ำ เกลือ และพริกไทย แล้วนำไปต้ม
2. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำซุป
3. ใส่ข้าว (ซาวน้ำแล้ว) ลงในน้ำเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลาเดียวกันให้ขูดแครอทแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์และชีสละลาย
7. เมื่อมันฝรั่งในซุปไก่พร้อมแล้ว คุณสามารถปิดและเสิร์ฟได้

กับเห็ด

ไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารจานนี้ได้ ซุปครีมใส่เห็ดและไก่เป็นที่นิยมในหมู่เชฟมืออาชีพและยังเสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลกอีกด้วย ที่บ้านสตูว์หนาๆก็เตรียมได้ง่าย สำหรับซุปเห็ดในน้ำซุปไก่ ให้เลือกเห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอชินี หรือชานเทอเรล

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. วางขาในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 40 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
3. สับผักชีฝรั่ง หั่นแครอทเป็นเส้น แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย เห็ด โดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
5. ผสมน้ำซุปและครีมชีส
6. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเดียวจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
7. ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
8. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นไปที่โต๊ะ

ซุปไก่แสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์ซึ่งจะช่วยคุณเตรียมซุปไก่แสนอร่อย:

1. ในการเตรียมซุป จะต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด ของเหลวเย็นช่วยให้วิตามินออกซิไดซ์เร็วขึ้น
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ในเวลาที่ต่างกัน อาหารบางประเภทต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าประเภทอื่น เพิ่มเฉดสีวิเศษอย่างรวดเร็ว - 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียกลิ่นหอมไป

วีดีโอ

เมื่อไม่นานมานี้ โลกอ่านหนังสือเรื่อง Chicken Soup for the Soul อย่างกระตือรือร้น ไม่ใช่เนื้อหาเกี่ยวกับการทำอาหาร แต่มีชื่อครัวว่า "อร่อย" ทำไมน้ำซุปถึงดีถึงเหมาะกับทั้งกระเพาะอาหารและจิตใจ? นี่คืออาหารจานที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่มีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นและในขณะเดียวกันก็เติมความอบอุ่นอร่อยในตัวเองและมีกลิ่นหอมอย่างน่ามหัศจรรย์ ไม่มีความลับว่าสำหรับผู้ที่เข้ารับการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยหนัก แพทย์จะสั่งน้ำซุปไก่เป็นเวลาสองหรือสามวัน จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานเดี่ยวๆ หรือเป็นฐานสำหรับซุปหรือบอร์ช

ซุปไก่ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่? ง่ายเหมือนพาย! หากคุณต้มไก่ ให้ล้างให้สะอาดก่อนทำเช่นนี้ ตัดชิ้นไขมัน เยื่อบาง ๆ ออก แล้วใส่เกลือลงในน้ำทันที หลังจากปรุงเป็นเวลา 20 นาที ไก่ก็จะพร้อม เช่นเดียวกับน้ำซุป หากคุณปรุงเนื้อปลา น้ำซุปจะมีไขมันต่ำ แต่ปีกไก่ ต้นขา และเนื้อที่มีกระดูกมีสารก่อเจลอยู่มาก น้ำซุปนี้สามารถแข็งตัวได้ในตู้เย็น คุณจึงใช้ทำเนื้อเยลลี่ได้

คุณต้องทำอะไรในการทำซุปไก่? มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, คื่นฉ่าย, เห็ด - ผักใด ๆ ก็ตามจะทำให้รสชาติของอาหารสดใสขึ้นและเพิ่มกลิ่นหอมใหม่ อย่าลืมซีเรียลหรือพาสต้า รวมถึงผักใบเขียวด้วย

สูตรซุปไก่:

สูตรที่ 1: ซุปไก่น้ำซุปมันฝรั่ง

หากคุณมีผลิตภัณฑ์จำกัด ให้เตรียมซุปมันฝรั่งที่ง่ายที่สุดกับน้ำซุปไก่ ความลับเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งอ่อนเล็กน้อยจะทำให้จานมีกลิ่นหอมผิดปกติทำให้มีกลิ่นเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 1.8 ลิตร
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. วางน้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ
2. คุณต้องปอกมันฝรั่ง หั่นหนึ่งชิ้นเป็นก้อน แล้วล้างให้สะอาดสองชิ้น วางมันฝรั่ง (ทั้งทั้งชิ้นและหั่นแล้ว) ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีซึ่งจะช่วยกำจัดแป้งออกจากพืชราก
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป
4. ปรุงซุปประมาณ 15 นาที หลังจากช่วงระยะเวลานี้ คุณจะต้องจับมันฝรั่งทั้งลูกแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นจึงนำกลับเข้าไปในกระทะ
5. ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ

สูตรที่ 2: ซุปไก่กับคื่นฉ่าย

มันฝรั่งไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแป้งและคาร์โบไฮเดรตสูง หากคุณไม่ต้องการเพิ่มแคลอรี่ให้กับจานให้เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นขึ้นฉ่ายและหัวของมัน คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวจากผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อนี้ได้ ซุปไก่นี้ถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเราจะไม่ทอดผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 2 ลิตร
• คื่นฉ่าย 1 หัว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะพร้อมน้ำซุปบนกองไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้เตรียมผัก ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวคื่นฉ่ายเป็นก้อน
3. ล้างแครอทและขูดให้ละเอียด
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ใส่คื่นฉ่ายและแครอทลงในน้ำซุปเดือด ปรุงผักประมาณ 15 นาที ในระหว่างนี้ผักจะนิ่ม ก่อนปรุงอาหารสามนาที ให้ใส่คื่นฉ่ายสับ

สูตรที่ 3: ซุปไก่กับน้ำซุปเห็ด

ไม่มีซุปใดที่จะน่าพึงพอใจไปกว่าซุปครีม เพื่อนร่วมชาติของเราชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสเกรดร้านอาหารนี้เนื่องจากมีรสชาติอ่อนโยน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และจัดเตรียมได้ง่าย คุณจะต้องมีมันฝรั่ง เห็ด (พันธุ์ใดก็ได้) และน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 หัว
• เห็ด 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำซุปไก่บนไฟ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ล้างเห็ดแล้วผ่าครึ่ง
3. ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที ใช้ช้อนจับผักแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เติมน้ำซุปทีละน้อยจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อคุณมีน้ำซุปข้นแล้ว ให้ส่งไปที่เตา โดยเจือจางเล็กน้อยกับน้ำซุปที่เหลือจนได้ระดับความหายากที่ต้องการ
4. ปรุงซุปน้ำซุปข้นต่อไปอีกเจ็ดถึงแปดนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่ง

สูตรที่ 4: ซุปไก่กับชีส

คุณคงทราบดีอยู่แล้วว่าชีสและไก่เป็นการจับคู่อาหารที่ยอดเยี่ยม ใครไม่ชอบพิซซ่าไก่และชีสหรือ Julienne? ซุปไก่กับชีสละลายก็จะทำให้คุณพึงพอใจเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 2 หัว
• แครอท 1 อัน
• ครีมชีสประเภท “ดรูซบา” 300 กรัม (3 ชิ้น)
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

1. วางหม้อน้ำซุปไก่ไว้บนเตา
2. เตรียมผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วให้ใส่ผักลงไป
3. หลังจากผักเสร็จประมาณสิบนาที ให้ใส่ครีมชีสลงในกระทะ คุณไม่เพียงแต่สามารถนำชีสแปรรูปแข็งเท่านั้น แต่ยังสามารถทานชีสพาสต้าได้อีกด้วย คนชีสจนละลายแล้วปิดฝาซุป ปรุงซุปต่อไปอีกเจ็ดถึงแปดนาที
4. สามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ลดไฟลงแล้วเติมสมุนไพรลงในซุป

สูตรที่ 5: ซุปไก่กับลูกชิ้น

สูตรอาหารที่ค่อนข้างอร่อยที่จะช่วยให้คุณสร้างอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ในการเตรียมลูกชิ้น คุณสามารถใช้ไก่สับ หมู หรือเนื้อวัวก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่สำหรับซุป 2 ลิตร
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 อัน

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะพร้อมน้ำซุปบนกองไฟ
2. มาเตรียมการทอดกัน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ใส่แครอทขูดลงไป ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มาปั้นลูกชิ้นกันเถอะ - ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับ ใส่ลงในน้ำซุปที่เดือด จากนั้นคนให้เข้ากันและลดไฟลง
4. หลังจากใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปประมาณแปดนาที ให้ใส่ผักลงไป เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนอีกประมาณสิบนาที

1. ซุปจะอร่อยมากขึ้น (แต่ควรสังเกตว่ามันจะอ้วนกว่าด้วย) หากคุณเติมเนยหรือครีมเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และแน่นอนว่าตัวเลือกแบบ win-win คือครีมชีสแปรรูป
2. ฉันจำเป็นต้องผัดผักก่อนใส่ในซุปหรือไม่? การทอดจะทำให้จานมีรสชาติมากขึ้นและเนื่องจากน้ำมันจะทำให้ซุปเข้มข้นขึ้นและมีสีทองที่น่าดึงดูด
3. อย่าลืมใบกระวาน! เพิ่มหนึ่งหรือสองชิ้นลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด แม่บ้านหลายคนละเลยการกระทำที่เรียบง่ายนี้ทำให้ซุปไม่มีกลิ่นที่ผิดปกติ โดยทั่วไปคุณสามารถใส่ใบกระวานลงในซุปและ Borscht ได้อย่างปลอดภัย
4. น้ำซุปไก่ชนิดไหนดีที่สุดในการปรุงซุป? น้ำซุปที่ต้มเนื้อกลายเป็นอาหารมากเกินไป ทางที่ดีควรเป็นน้ำซุปที่อยู่หลังขาหรือปีก

ในบางครั้งแม่บ้านคนใดก็สนใจคำถามว่าจะต้องเตรียมอะไรใหม่และน่าสนใจสำหรับโต๊ะอาหารเย็นบ้าง ตัวเลือกหนึ่งที่ง่ายและอร่อยคือซุปไก่แบบโฮมเมด นอกจากนี้จานนี้ยังเหมาะมากสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสิ่งสำคัญในซุปไก่คือน้ำซุปจากเนื้อหรือส่วนอื่นของนก แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซุปที่ทำจากไก่ทำเอง

อาหารหลากหลาย

ควรติดตามเทคโนโลยีการทำอาหารและต้องระบายน้ำออกก่อน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้น้ำซุปที่ใส นอกจากน้ำซุปแล้ว ยังใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ปีกในการเตรียมซุปอีกด้วย

มีหลายประเภทในการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยโดยใช้น้ำซุป นี่คือรายการซุปที่พบบ่อยที่สุดสำหรับทุกรสนิยม:

• กับพาสต้า;
• กับชีส
• กับบัควีท
• ด้วยการเติมผัก
• โดยใช้เห็ด

คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟซุปแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนชอบ

การทำซุปวุ้นเส้น

เมื่อใกล้ถึงเวลาอาหารกลางวัน คุณอาจรู้สึกอยากกินอะไรร้อนๆ หนึ่งในตัวเลือกคือซุปไก่พร้อมวุ้นเส้น เรียบง่ายและอร่อย

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

ส่วนประกอบทั้งหมดระบุไว้โดยพื้นฐานว่าต้องเทน้ำ 2 ลิตรลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ส่วนประกอบอื่นๆ จะถูกนำมาใช้เฉพาะเมื่อน้ำเดือดเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ก่อน ผักต้องล้างและปอกเปลือก

หลังจากล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วคุณจะต้องใส่มันลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น หลังจากการต้มเนื้อจะต้องต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงโดยเอาเกล็ดและโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นวางบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการทอด มันใช้แครอท ควรขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วใส่หัวหอมสับ หลังจากผ่านไปประมาณ 3 นาที คุณต้องเพิ่มแครอทลงไป ทั้งหมดนี้จะต้องผสมและทอดประมาณ 2 นาที เพื่อให้น้ำซุปใสต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมน้ำซุปเดือด ควรปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อทอดและสับลงไป เพิ่มวุ้นเส้นและผสมเบา ๆ ควรปรุงประมาณ 6-7 นาที เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส เมื่อปรุงอาหารทั้งหมดเสร็จแล้ว คุณต้องปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย เทซุปลงในจานลึกคุณสามารถโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสดหรือผักชีฝรั่ง

จานกับชีสละลาย

อาหารในเกือบทุกประเทศจะมีซุปไก่ในเมนู ซึ่งมีสูตรอาจแตกต่างกันไป หนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ได้รับความนิยม แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจคือซุปที่เติมชีสแปรรูป หลักสูตรแรกนี้ง่ายต่อการเตรียม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

ล้างปีก ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมน้ำ 2 ลิตร แล้วนำไปต้ม ดำเนินขั้นตอนการปรุงอาหารโดยเปิดฝาออกเล็กน้อย โดยเอาโฟมออกเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่ปีกไก่กำลังสุก คุณสามารถเตรียมผักที่จำเป็นได้ ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้วให้ใส่น้ำมันพืช ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อน เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่า ดังนั้นคุณภาพของซุปสำเร็จรูปจึงอยู่ในระดับสูง

เพิ่มมันฝรั่งลงในปีกไก่ที่เสร็จแล้วและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากเพิ่มการทอดลงในกระทะแล้ว คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปได้ ทุกอย่างต้องต้มประมาณ 10 นาที เมื่อจานพร้อมคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟได้

ซุปกับถั่วและผัก

อีกสูตรง่ายๆสำหรับซุปแสนอร่อยจากน้ำซุปสัตว์ปีก กลายเป็นอาหารจานที่น่าสนใจหากคุณเพิ่มผักและถั่วในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มาดูวิธีการทำอาหารง่ายๆกัน ในการปรุงอาหารจานที่ผิดปกติคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

คุณควรแช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าประมาณสองชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมผัก ล้าง ปอกเปลือก และหั่นได้ ควรล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำประปาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเทเนื้อลงไปด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ เมื่อเนื้อทอดเล็กน้อย ให้ใส่พริกหวาน แครอท และหัวหอมลงไป ควรเคี่ยวองค์ประกอบทั้งหมดของจานเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศสับในระหว่างกระบวนการ

สุดท้ายใส่ถั่วอ่อนที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำซุปเนื้อสันนอกลงไปให้ทั่ว จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาที ถั่วนิ่มจะทำให้จานมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เมื่อเสิร์ฟซุปสิ่งสำคัญคืออย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสด

เคล็ดลับความอร่อยของแม่บ้าน

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่เพียงแต่นุ่มและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการควรคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

ด้วยการทำตามคำแนะนำการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่คุณสามารถสร้างความประทับใจให้ครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ซุปไก่ฟังดูอร่อยและน่ารับประทานด้วยซ้ำ บะหมี่หรือเกี๊ยวโฮมเมด... และถึงแม้สุภาษิตยอดนิยมจะบอกว่าถ้ามีไก่คนโง่ก็จะปรุงมัน แต่ใคร ๆ ก็เห็นด้วยกับสิ่งนี้ในทางใดทางหนึ่งเท่านั้น: ซุปไก่นั้นชัดเจน ประสบความสำเร็จ. เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทดแทนได้เนื่องจากคุณสมบัติทางชีวเคมีและน้ำซุปไก่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นความสุขอย่างยิ่งสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการปรุงซุปไก่ไม่ก่อให้เกิดปัญหาโดยไม่จำเป็นคุณต้องเลือกกระทะที่เหมาะสมซึ่งมีปริมาตรสำรองไว้ (1-1.5 ลิตร) เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหาเดือดกระเด็นออกไป สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณขนาดส่วนของเนื้อหานี้โดยประมาณโดยประมาณ: ซุปไก่ 1 ลิตรให้ปริมาณประมาณ 3-4 ที่

คุณสามารถปรุงซุปไก่จากส่วนใดก็ได้ของซากไก่ที่ผ่านกระบวนการและควักไส้ออกแล้ว - ขึ้นอยู่กับการเลือกใช้ส่วนไหน แต่ต้องมีกระดูกสำหรับน้ำซุป หากคุณมีเนื้อสันใน ให้เพิ่มชุดซุปลงไปเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุป ซากไก่หรือชุดแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งและล้างให้สะอาดในน้ำหลายๆ ชนิดก่อนปรุงอาหาร

1. สูตรซุปไก่บะหมี่โฮมเมด

ซุปที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายซึ่งสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือนในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์ ส่วนผสมสำหรับซุปนี้อยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสด - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว;
• พริกหวาน - ครึ่งฝัก;
• มันฝรั่งสด - 4-5 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร
• ไข่ไก่สดสำหรับบะหมี่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสำหรับทำบะหมี่

เตรียมซุปไก่โฮมเมดดังนี้:

1. นำเนื้อหาในกระทะไปต้มบนไฟแรง ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางหรือต่ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงคุณต้องเตรียมบะหมี่โฮมเมดโดยนวดแป้งแข็งและไข่ 1 ฟองในชาม แผ่แป้งที่นวดแล้วออกเป็นแผ่นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นตัดเป็นริบบิ้นแคบๆ ตามความยาวที่คุณต้องการ
3. หั่นมันฝรั่งสดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน หั่นแครอทสดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้น ผัดผักสับทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาไม่เกิน 4-5 นาที จากนั้นใส่ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมกับมันฝรั่งแล้วจึงนำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออก
4. ควรเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดของกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-12 นาทีจากนั้นไก่ที่เสร็จแล้วล้างกระดูกและกระดูกอ่อนและบะหมี่โฮมเมดที่เตรียมไว้สำหรับน้ำซุปจะถูกส่งกลับคืนสู่ซุปไก่ ในองค์ประกอบนี้ ให้ปรุงซุปไก่จากการต้มต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟซุปร้อนในหม้ออบหรือจานลึก ตกแต่งด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับและไข่ต้มครึ่งฟอง

2.ก๊วยเตี๋ยวไก่โฮมเมด

ดูเหมือนว่าซุปไก่กับบะหมี่จะไม่แตกต่างจากซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดมากนัก แต่การเตรียมมันง่ายกว่ามากแม้ว่ารสชาติของบะหมี่โฮมเมดจะเป็นอะไรก็ตาม!

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, อก - 500-600 กรัม;
• แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
• วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
• มันฝรั่งสด - 4-5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้มเพื่อตกแต่งซุป - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

วิธีเตรียมซุปไก่ที่บ้านดังนี้:

1. เทน้ำตามปริมาตรที่คำนวณได้ลงในหม้อที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้ววางชุดซุปที่ล้างแล้วลงไป พร้อมด้วยเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งควรเพิ่มสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุปและต้องแน่ใจว่าได้เอาออกและโยนทิ้งไป
2. คุณสามารถใส่แครอทสับหยาบและหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหัวลงในกระทะได้ทันทีเพื่อที่คุณจะได้เอาออกและโยนทิ้งในภายหลัง นำเนื้อหาในกระทะไปต้มโดยใช้ไฟแรง จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟปานกลางหรือต่ำ แล้วใช้ช้อนมีรูขจัดเสียงที่เกิดขึ้นเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำซุปใสและไม่มีสะเก็ดเสียงรบกวน
3. เวลาในการเตรียมน้ำซุปไก่คือประมาณ 50 นาที และเพิ่มมันฝรั่งสดหั่นเต๋าก่อนเวลานี้ 20 นาที แม้ว่าจะมีตัวเลือกที่ไม่มีมันฝรั่งเลยก็ตาม นำผักและเนื้อสัตว์ต้มสุกออกก่อนใส่มันฝรั่ง
4. เป็นทางเลือก: น้ำซุปปรุงโดยไม่มีแครอทและหัวหอมและทอดเบา ๆ ในช่วงเวลาสั้น ๆ - 3-5 นาที - ในผักหรือน้ำมันมะกอกแล้วเทลงในซุปที่กำลังเดือด
5. หลังจากใส่ผักทอดแล้ว น้ำซุปควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 12 นาที จากนั้นนำเนื้อไก่ต้มที่คัดแยกแล้วกลับลงไป แล้วใส่วุ้นเส้นลงไปด้วย หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้ยกกระทะที่มีซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนในหม้ออบหรือจานลึก ตกแต่งด้วยผักชีลาวหรือพาร์สลีย์สับ และไข่ต้มสุกครึ่งฟอง

3. สูตรซุปเกี๊ยวไก่

ซุปไก่พร้อมเกี๊ยวรุ่นนี้น่าดึงดูดมากและไม่จำเป็นต้องกลัวคำว่า "เกี๊ยว" เพราะเตรียมได้ง่ายกว่าบะหมี่โฮมเมด แต่สิ่งนี้จะนำความหลากหลายมาสู่เมนูหลัก

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, อก - 500-600 กรัม;
• แครอทสด - รากกลาง 1-2 อัน;
• หัวหอมสด - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
• มันฝรั่งสด - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวานสด - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

สำหรับเกี๊ยว:

• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• แป้ง - จะเข้าไปเท่าไหร่;
• กระเทียมสด - 1 กานพลู;
• สมุนไพรสดสับ - ตามความต้องการ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมซุปไก่กับเกี๊ยวมีดังนี้:

1. เทน้ำตามปริมาตรที่คำนวณได้ลงในหม้อที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้ววางชุดซุปที่ล้างแล้วลงไป พร้อมด้วยเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งควรเพิ่มสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุปและต้องแน่ใจว่าได้เอาออกและโยนทิ้งไป ปรุงน้ำซุปไก่ไม่เกิน 50 นาที ใช้ช้อนมีรูขจัดเสียงที่เกิดขึ้นเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำซุปสุกใสและไม่มีเกล็ด หากคุณชอบซุปนี้ที่ใส่มันฝรั่ง ให้ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปประมาณ 20-25 นาทีก่อนปรุงครั้งสุดท้าย
2. หัวหอมปอกเปลือกและล้างพริกหวานและแครอทขูดแล้วหั่นและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง ใส่ผักทอดที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปสำหรับปรุงอาหารหลังจากเกี๊ยวพร้อมแล้ว
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก โดยไม่ต้องเสียเวลา ให้เริ่มทำแป้งสำหรับเกี๊ยว แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง โดยใส่ไข่ใบแรกในตู้เย็นชั่วคราว ใส่ไข่แดง, เนย, แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะและเกลือลงในชามที่เหมาะสม - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำซุปไก่ร้อน 150-200 มิลลิลิตรในขณะที่คนมวลเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร เพิ่มแป้งมากขึ้นจนแป้งเกี๊ยวมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
4. นำไข่ไก่สดแช่เย็นตีให้เป็นฟองหนาแล้วค่อยๆ ใส่เกี๊ยวลงในแป้งครีม มาถึงตอนนี้มันฝรั่งควรจะเกือบสุกแล้วและคุณสามารถเพิ่มเกี๊ยวลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดได้ กระบวนการนี้ง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มช้อนชาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำซุปร้อนแล้วหยิบแป้งขึ้นมาทันทีแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดของน้ำซุป จุ่มช้อนทุกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งติดและเกี๊ยวก็ออกมาเหมือนเดิม เกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและลอยขึ้นและคุณต้องปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นใส่ผักที่ทอดแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมา
5. ซุปไก่กับเกี๊ยวพร้อม ซุปนี้เสิร์ฟร้อนในหม้ออบหรือชามลึก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับด้านบน ทุกคนใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส

4.สูตรซุปข้าวมันไก่

ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานอย่างเคร่งครัดจากซุปไก่อื่น ๆ ในสูตรนี้ แต่ข้าวค่อนข้างไม่แน่นอนและไม่ให้อภัยการละเมิดกฎในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, อก - 500-600 กรัม;
• แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
• หัวหอมสด - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ต้ม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

เตรียมซุปไก่พร้อมข้าวดังนี้:

1. เทน้ำตามปริมาตรที่คำนวณได้ลงในหม้อที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้ววางชุดซุปที่ล้างแล้วลงไป พร้อมด้วยเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งควรเพิ่มสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุปและต้องแน่ใจว่าได้เอาออกและโยนทิ้งไป
2. ในตอนท้ายของการปรุงน้ำซุปไก่ให้ปอกหัวหอมและแครอทล้างแล้วสับเพื่อทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วเติมข้าวที่ล้างแล้วทันทีและปรุงจนสุก เมื่อสิ้นสุดการหุง ใส่ผักที่ทอดแล้วลงในกระทะพร้อมกับซุปไก่ เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เอาออก ต้มซุปไก่เสร็จจากไฟแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับ เครื่องเทศที่คุณเลือก และไข่ต้มครึ่งฟอง

5. สูตรซุปไก่ครีมง่ายๆ

สูตรนี้สำหรับผู้ชื่นชอบซุปบดที่ต้องปรุงด้วยแป้งและครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ไม่ติดกระดูก - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมสด - 200 กรัม;
• เนย - 20 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสับสำหรับปรุงซุป

ตามสูตร: ซุปครีมไก่ - เตรียมดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง สับให้ละเอียด ทอดแป้งในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่คื่นฉ่ายสับลงไปทอดพร้อมกับแป้งโดยคนตลอดเวลาไม่เกินห้านาที
2. ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าลงในคื่นฉ่ายที่ผัดด้วยแป้ง แล้วเทครีม 1/3 ลงในกระทะ ในขณะที่กวนให้เคี่ยวเนื้อกับคื่นฉ่ายบนไฟอ่อนจนเนื้อสุก นำออกจากเตาและเย็น
3. ทันทีที่เนื้อคื่นฉ่ายและครีมเย็นลงเพียงพอแล้วให้ใส่ในเครื่องปั่นโดยบดให้เป็นน้ำซุปข้นเพิ่มครีมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

ตั้งซุปไก่บดแล้วเทใส่จานแล้วโรยสมุนไพรสับที่เตรียมไว้ด้านบน

6. สูตรซุปไก่สีน้ำตาล

คุณต้องปรุงซุปนี้ในต้นฤดูใบไม้ผลิจนกว่าสีน้ำตาลจะ "อิ่มตัว" ด้วยกรดออกซาลิกเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็น แต่ถ้าคุณต้องการซุปนี้จริงๆ เมื่ออุ่นขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มชอล์ก บนปลายมีด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• สีน้ำตาลสด - 200 กรัม;
• มันฝรั่งสด - 3 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานและพริกไทยดำ
• น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร

เตรียมซุปไก่สีน้ำตาลตามสูตร:

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม เติมน้ำ ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป ปรุงน้ำซุปหลังจากต้มจนเนื้อสุกโดยใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำซุปใสอย่างสมบูรณ์และคุณต้องเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ปอกเปลือกและล้างผัก: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด ผัดผักสับในกระทะในผักหรือน้ำมันมะกอก ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วด้วยมีด
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วลงบนจาน เพิ่มมันฝรั่งสับและสีน้ำตาลสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่เนื้อไก่ต้มที่เลาะกระดูกออกลงในซุป แล้วปรุงซุปไก่ด้วยสีน้ำตาลโดยใช้ไฟอ่อน

7. สูตรซุปไก่ข้าวโพด

ซุปไก่เข้ากันได้ดีกับซีเรียลและพาสต้า - ข้าวโพดกระป๋องก็เป็นเพื่อนที่ดีเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม;
• แครอทสด - 1 รากใหญ่
• มะเขือเทศสดสุก - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

ตามสูตรง่ายๆ ปรุงซุปไก่กับข้าวโพดดังนี้:

1. วางเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ พริกไทย และใบกระวาน รากแครอทสดที่ล้างและปอกเปลือก มะเขือเทศที่ล้างแล้ว และพริกหวานทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำเดือด และปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นเป็นระยะ
2. นำไก่และผักออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ พักไว้บนไฟอ่อน ใช้ผักตามต้องการ แล้วเอาเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่น้ำซุปลงในกระทะ ใส่ข้าวโพดที่กรองแล้วและสมุนไพรสดสับละเอียด
3. ตีไข่ไก่สดและค่อยๆ เทลงในน้ำซุปเดือด คนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ซุปกลับมาเดือด ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ

8. สูตรซุปไก่กับเห็ดในภาษาโปแลนด์

ซุปไก่กับเห็ดและแม้แต่ภาษาโปแลนด์ - ยังคงน่าสนใจ! ตอนนี้เรามาดูกันว่าต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการเตรียมซุปไก่รุ่นนี้...

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• วุ้นเส้นบาง - 50 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• แครอทสด - 1 ราก;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เตรียมซุปไก่กับเห็ดเป็นภาษาโปแลนด์ดังนี้:

1. วางเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยขจัดเสียงที่เกิดขึ้นเป็นระยะ
2. ปอกผักและเห็ด ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อน
3. นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป เย็นพอแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เห็ดและผักสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนหัวหอมนิ่ม
4. 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศบดลงในกระทะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่วุ้นเส้นและปล่อยให้เดือดเพียง 1 นาที
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำซุปออกจากเตา เทลงในชามและเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

9. สูตรซุปไก่ใส่ไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• ก้อนน้ำซุป - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งสด - 4 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอมสด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - ตามความชอบ

1. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลดไฟลง ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
2. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุปซึ่งเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที
3. มาถึงตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปซึ่งปรุงต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ซุปก้อนสับสองสามก้อนลงในซุป ตีไข่สดเค็มแล้วเทลงในซุปที่กำลังเดือดขณะคนอยู่ ปรุงซุปไก่และไข่ให้เสร็จโดยใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับสด

10. ซุปบรอกโคลีไก่สูตรดั้งเดิม

สูตรซุปไก่กับบรอกโคลีที่น่าสนใจมาก - มีทุกอย่างอยู่ในนั้น: รสชาติ คุณประโยชน์ และดูน่าดึงดูด คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณและแม้แต่แขกประหลาดใจด้วยซุปนี้หากคุณปรุงตามสูตรของเราทุกประการ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม;
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 400 กรัม;
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ตามความชอบ

ตามสูตรดั้งเดิม: ซุปไก่กับบรอกโคลี - เตรียมดังนี้:

1. ใส่อกไก่ลงในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้มแล้วนำออก และทิ้งน้ำซุปไว้บนไฟอีก 30 นาที
2. แยกชิ้นส่วนเนื้อที่เย็นลงเล็กน้อยออกเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนนุ่ม หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นล้อแล้วใส่หัวหอมทอดแล้วผัดต่อเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
3. ล้างบรอกโคลีที่แยกออกเป็นดอกย่อย ใต้น้ำไหล และปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นใส่ลงในผักและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เนื้อไก่และผักตุ๋น, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงซุปไก่กับบรอกโคลีต่อเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟซุปร้อนกับครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ

1. มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงน้ำซุปไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ออกมาสว่างและใส อย่าลืมขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อนที่มีรูพิเศษเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของน้ำซุปที่มีสะเก็ดน่าเกลียด
2. แครอททอดจะทำให้น้ำซุปมีสีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจ หากไม่มีอยู่ในสูตรขมิ้นก็จะรับมือกับสิ่งนี้ได้

ซุปไก่บดรับผักทุกชนิด: ฟักทอง บวบ มันฝรั่ง ก่อนอื่นควรปรุงแยกกันและเพิ่มลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมสูตรอื่นๆ สำหรับซุปน้ำซุปข้น คุณไม่สามารถทำลายซุปน้ำซุปข้นด้วยผักได้ แต่ต้องสังเกตสัดส่วนที่เหมาะสม

ซุปไก่อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ชายโสด วัยรุ่น และแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถปรุงได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปดังกล่าว มีการใช้ผัก ชีส สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทุกชนิดในการเตรียม เป็นที่น่าสังเกตว่าหลักสูตรแรกที่ใช้น้ำซุปไก่นั้นมีอยู่ในอาหารเกือบทุกประเภทของโลก แล้วอะไรคือสาเหตุของความนิยมดังกล่าว

ประการแรก ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนัก มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ประการที่สองน้ำซุปไก่ไม่ได้มีไขมันมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมาก ประการที่สามน้ำซุปไก่มีความนุ่มเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างที่สองซึ่งทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการเตรียมอาหาร

ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าน้ำซุปไก่เหมาะสำหรับการเตรียมเกือบทุกหลักสูตรแรก สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำคือกฎข้อหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนเห็นพ้องกันว่าไม่ควรใช้เนื้อไก่เพื่อเตรียมซุปกับน้ำซุปไก่ เนื้อต้องอยู่บนกระดูก เฉพาะในกรณีนี้น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมแทบไม่มีความเข้มข้นและอร่อย

วิธีทำซุปไก่ - 15 พันธุ์

ซุปบะหมี่กับน้ำซุปไก่เป็นเมนูที่เตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและทานง่ายกับคนท้อง ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ไก่ แครอท และวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• วุ้นเส้น - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้อนไก่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะก้นลึก ล้างไก่ ลอกหนังออก และหากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่ไก่ที่ล้างและล้างแล้วลงในกระทะเดียวกัน

ตอนนี้ใส่ไก่และหัวหอมลงบนไฟนำไปต้มแล้วปรุงใต้ฝาประมาณ 40 นาที ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะเกิดฟองขึ้น

มันจะต้องถูกลบออก ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอทเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

หลังจากเดือดประมาณ 20 นาที ให้ใส่แครอทลงในซุปที่กำลังเดือด

หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้นำหัวหอมออกจากซุป แล้วใส่ไก่ก้อนและพาสต้าลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีใต้ฝา ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปโฮมเมดพร้อมน้ำซุปไก่เป็นอาหารสลาฟคลาสสิกซึ่งเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 600 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปไก่มันเยิ้มเกินไป ให้แน่ใจว่าได้เอาหนังออกจากไก่แล้ว

วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดแล้วปรุงหัวหอมและไก่ประมาณ 20 นาที

ในขณะที่หัวหอมและไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เราทำความสะอาดแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างดอกกะหล่ำ ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นช่อดอก

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่แครอทลงในซุปแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที

ส่วนผสมต่อไปคือดอกกะหล่ำ ควรปรุงซุปด้วยเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำหัวหอมออกจากซุป แล้วใส่วุ้นเส้นและเกลือลงไป หลังจากใส่วุ้นเส้นลงไปประมาณ 5 นาที น้ำซุปก็พร้อม

ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยสมุนไพรและไข่ต้ม

ความพิเศษของอาหารจานแรกนี้คือเกี๊ยวหรือวิธีการเตรียมมากกว่า เกี๊ยวซุปมักเตรียมจากแป้งไร้เชื้อธรรมดา สำหรับซุปนี้ คุณควรเตรียมเกี๊ยวชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เราส่งใบกระวานและพริกไทยดำไปที่นั่นทันที

เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด เราปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่หัวหอมและแครอท ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

เทประมาณ 500 กรัมลงในภาชนะทรงลึก น้ำ. 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกและเติมเกลือ เราเอาน้ำไปตั้งไฟให้ร้อน

เมื่อน้ำร้อนพอแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีน้ำเป็นประจำ

ควรเติมแป้งจนกว่าจะได้มวลคล้ายโจ๊ก

เมื่อข้าวต้มเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ไข่และชีสขูดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

แป้งควรจะเป็นแบบที่คุณสามารถทำเกี๊ยวได้โดยไม่มีปัญหา

หากของเหลวเกินไปให้เติมแป้งลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เมื่อมันฝรั่งถึงสถานะกึ่งสุก ให้ใส่การทอดลงในซุป ควรต้มทั้งหมดรวมกันเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นเราก็เริ่มเพิ่มเกี๊ยวลงในซุป วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้สองช้อนชาซึ่งควรชุบน้ำให้ชุ่มเป็นประจำ

ควรปรุงซุปร่วมกับเกี๊ยวเป็นเวลาประมาณ 7 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถเทซุปลงในชามโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

ชื่อของอาหารจานนี้บ่งบอกว่าการเตรียมอาหารต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด และการจัดเตรียมก็จะง่ายมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงประมาณ 30 - 40 นาที

เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะ พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วกรองน้ำซุป

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เราล้างลูกเดือยให้สะอาด เพิ่มมันฝรั่งและลูกเดือยลงในน้ำซุปที่กรองแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ สมุนไพรสับ และไก่แช่เย็นลงในซุป

ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที ซุปชาวนาพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

เมื่อเตรียมซุปด้วยน้ำซุปไก่จากผัก คุณสามารถทดลองในแต่ละครั้งโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน น้ำซุปไก่เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½ชิ้น
• พริกหวาน - 2/3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - ¼ชิ้น
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ¼พวง
• เครื่องปรุงรสผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ขาไก่ที่ล้างแล้วลงไป ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้มและปรุงขาไก่จนสุกเต็มที่

จากนั้นเราก็ดึงเนื้อออกจากกระทะ ปอกมันฝรั่งและรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่มันฝรั่งและเครื่องปรุงรสผักลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอม แครอท และพริกหยวกจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อทอดพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

ล้างดอกกะหล่ำและบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุง

เมื่อผักทั้งหมดพร้อม ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในซุป ต้มประมาณ 1 นาที แล้วยกลงจากเตา

ซุปกับชีสแปรรูปไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา สาเหตุหลักคือการขาดความมั่นใจจากแม่บ้านหลายคนว่าซุปไก่กับชีสแปรรูปนั้นอร่อยจริงๆ แต่จานแรกนี้อร่อยมากจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ต้นหอม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างปีกไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำเกลือและพริกไทยใส่ใบกระวานใส่ไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีใต้ฝา

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อนใหญ่

เมื่อปีกไก่พร้อม ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลานี้ ใส่ส่วนผสมของการทอดลงในซุป และหลังจากนั้นอีก 3 นาที ก็ใส่ชีสแปรรูป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝา

หลังจากเวลานี้ใส่สมุนไพรสับลงในซุป อร่อย!

“ Chikirtma” เป็นอาหารจอร์เจียแท้ๆ มีหลายสูตรในการเตรียม หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 2 หยิก

การตระเตรียม:

ล้างขาไก่ใส่กระทะเติมน้ำ 2 ลิตรตั้งไฟนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 30 นาที

ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมให้ละเอียด จากนั้นจึงควรทอดในกระทะ

ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยให้ใส่แป้งลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 3 นาที

ตอนนี้ใส่พริกไทย เครื่องปรุงรสไก่ และหัวหอมทอดลงในซุป ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีให้เข้ากัน

จากนั้นควรเทซุปลงในกระทะในขณะที่คนซุปอย่างต่อเนื่อง เมื่อใส่ไข่ลงไป น้ำซุปก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

บัควีทเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ บัควีทในซุปเปลี่ยนอาหารจานนี้โดยสิ้นเชิงทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 700 กรัม
• แครอท - ½ชิ้น
• หัวหอม - ½ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นควรทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ

เมื่อเดือด ให้เติมสารทอดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ล้างบัควีทปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุป ทันทีที่ซุปมันฝรั่งเดือดให้เติมบัควีทและเกลือลงไป

ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและบัควีทสุกเต็มที่

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ซุปไก่กับไส้กรอกถือได้ว่าเป็นอาหารจานด่วน มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะปรุงหลังวันหยุดเมื่อมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ไม่กี่ชนิด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ไก่ต้ม - 50 กรัม
• ไส้กรอก "Cervelat" - 50 กรัม

การตระเตรียม:

วางน้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ต้ม เย็น ปอกเปลือก และหั่นไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดไก่และไส้กรอกเป็นก้อนขนาดกลาง

ล้างแห้งและสับผักให้ละเอียด

หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที มันฝรั่งจะสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไปและปรุงซุปจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

อร่อย!

จานแรกนี้เรียกได้ว่ามีเอกลักษณ์อย่างไม่ต้องสงสัย ไม่มีแครอทถึงแม้ว่าจะเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในซุปเกือบทั้งหมดก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 10 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ, รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ

ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะทันที

ในขณะที่ไก่และผักกำลังสุก ให้เตรียมมันฝรั่ง ควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน

หลังจากเริ่มต้มซุปไปแล้ว 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

หลังจากนั้นอีก 15 นาที ให้ใส่ถั่วลงในซุปแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

หลังจากเวลานี้ใส่เกลือ ใบกระวาน และสมุนไพรสับลงในซุป

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในน้ำซุปแล้ว ควรต้มต่ออีก 3 นาที จานแรกพร้อมแล้ว!

จานนี้เป็นของอาหารกรีก ควรเตรียมค่อนข้างระมัดระวัง มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงซุปนี้ให้นานเท่าที่ต้องการ ไม่ควรปรุงมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 125 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1.2 ลิตร
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างข้าวให้สะอาด ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เทน้ำซุปลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่ข้าวและแครอทลงไป

ตอนนี้นำทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อต้มและปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปอกเปลือกล้างและหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

เรายังใส่มันลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 7 นาที

ล้างมะนาว เช็ดแล้วขูดผิวบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ได้ประมาณ 1 ช้อนชา บีบน้ำจากเนื้อมะนาว

ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง และสับละเอียด

เมื่อข้าวในซุปพร้อม ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเทลงในชามซุปทรงลึก

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ น้ำมะนาว ผิวด้าน และซุปจากชาม

นำส่วนผสมที่ได้กลับมาใส่ซุปในกระทะหลังจากนั้นเราก็ตั้งกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มกวนเป็นประจำ

สุดท้ายใส่ลูกจันทน์เทศสับลงในซุป

ซุปถั่วเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยซาร์รัสเซียอย่างไรก็ตามแม้ทุกวันนี้พวกเขาก็ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไป อาหารดังกล่าวมีผู้ชื่นชม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนสุกในน้ำเค็ม แช่ถั่วในน้ำ. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม แครอท

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และสับหัวหอมอย่างประณีต

เมื่อเนื้อไก่สุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง ถั่ว พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะ

เนื้อและมันฝรั่งควรปรุงด้วยกันประมาณ 7 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะและหลังจากผ่านไป 7 นาทีก็เติมน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในซุป

ทุกอย่างควรปรุงรวมกันจนกว่าผักจะพร้อม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 2 นาที ให้ใส่สมุนไพรสับลงในซุป

ในการเตรียมซุปนี้ใช้เห็ดดองตามสูตรดั้งเดิม หากไม่มีหรือคุณต้องการให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น คุณสามารถใช้เห็ดสดได้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• เห็ดหมัก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1 กำมือ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ควรทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม สุดท้ายเพิ่มการทอด

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในซุป ใส่ใบกระวานและสมุนไพรตามชอบ

นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20 - 30 นาที

บ้านเกิดของจานนี้คือมอนเตเนโกร ปัจจุบันสตูว์ที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถพบได้ในร้านเหล้าหลายแห่งในประเทศนี้ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวก - 200 กรัม
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่ต้มจนสุกเต็มที่นำออกจากน้ำซุปที่เกิดขึ้นให้เย็นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดแครอทและรากผักชีฝรั่งล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่

ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น

ทอดหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เราทำความสะอาดล้างและต้มแชมเปญในกระทะแยกจนนุ่ม

จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอนแล้วใส่น้ำซุปเห็ดที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปไก่

เมื่อน้ำซุปไก่และน้ำซุปเห็ดเดือด ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่ผักผัด พริกหยวก เนื้อไก่ มะกอก และเห็ด

ซุปควรเค็มพริกไทยและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมผักใบเขียวลงในซุป อร่อย.

การปรุงซุปไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ แต่การเตรียมซุปด้วยหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าอีกด้วย ผู้ช่วยในครัวนี้ไม่เพียงแต่รับประกันการเตรียมอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แม่บ้านมีเวลามากขึ้นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 0.5 หลายถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 2.2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูเลือกโหมด "ทอด - เนื้อสัตว์" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที

ขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่หัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ควรพลิกปีก และหลังจากนั้นอีก 5 นาที ควรใส่แครอทลงไป ตอนนี้ผัดแครอท หัวหอม และไก่เข้าด้วยกันประมาณ 7 นาที

หลังจากเวลานี้ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ก่อนอื่นควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมก่อนที่โปรแกรมที่ติดตั้งจะสิ้นสุดลง เราจะปิดการใช้งานนั้น

เทน้ำลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เกลือ และตั้งโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลานี้ เทวุ้นเส้นและสมุนไพรลงในชามหลายเมนูแล้วเลือกโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 20 นาที ซุปพร้อมแล้ว!