แหล่งโปรตีนไหนดีกว่า: เนื้อวัว ไก่ หรือปลา เนื้อ ปลา หรือไก่? เท่าไหร่ที่คุณบินคือจำนวนเงินที่คุณจะได้รับ

“ไก่หรือปลา?” - บางทีผู้โดยสารทางอากาศทุกคนอาจเคยได้ยินคำถามนี้ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าจริงๆ แล้วอาหารบนเครื่องบินปรุงอย่างไร มีส่วนผสม "มหัศจรรย์" อะไรบ้างที่ใส่เข้าไป และคุ้มค่าที่จะรับประทานจริงๆ หรือไม่

ข้อเท็จจริง #1 อาหารของคุณน่าจะเตรียมไว้เมื่อวันก่อน

โดยปกติแล้ว อาหารส่วนใหญ่จะเสิร์ฟให้กับผู้โดยสารบนเครื่องบินจะถูกจัดเตรียมไว้บนพื้น 12 ชั่วโมงก่อนที่เที่ยวบินจะออกเดินทาง จากนั้นจะถูกแช่แข็งและเก็บไว้ในโกดังขนาดใหญ่จนกระทั่งถูกนำไปที่สนามบินและขนขึ้นเครื่องบิน

ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของเที่ยวบินและความล่าช้าของเที่ยวบิน อาหารอาจถูกเก็บไว้ในตู้เย็นบนเครื่องอีก 12 ชั่วโมงก่อนที่พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินจะอุ่นอาหารและเสิร์ฟให้กับผู้โดยสาร

ข้อเท็จจริง #2 อาหารชั้นธุรกิจไม่ได้พิเศษไปทั้งหมด

หากคุณกำลังบินในชั้นประหยัดและใช้ส้อมหยิบอาหารอิจฉาผู้โดยสาร "ธุรกิจ" เราก็จะรีบทำให้คุณอารมณ์เสีย อาหารของพวกเขาเกือบจะเหมือนกัน ประเด็นก็คือสายการบินต่างๆ ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ของตนไปยังบริษัทหลายแห่งที่เตรียมอาหารบนเครื่องบิน

ดังนั้นสิ่งที่คุณคิดว่าเป็นอาหารค่ำสุดหรูในชั้นธุรกิจสามารถจัดเตรียมได้โดยคนกลุ่มเดียวกันและใช้วัตถุดิบแบบเดียวกับในชั้นประหยัด ขณะเดียวกันสำหรับผู้โดยสารชั้นหนึ่ง สายการบินก็สั่งอาหารจากร้านอาหารชั้นนำ ที่นี่ไม่ใช่บาปที่จะอิจฉา

ข้อเท็จจริง #3 อาหารบนเครื่องบินไม่เคยมีรสชาติดีเลย

ความกดอากาศต่ำและความชื้นในอากาศต่ำทำให้เยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจแห้ง ส่งผลให้รับรสชาติได้ไม่ดีนัก นักวิทยาศาสตร์ยังบอกด้วยว่าเสียงรบกวนยังส่งผลต่อรสชาติอาหาร ดังนั้นเสียงคำรามของเครื่องยนต์เครื่องบินจึงทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารเสียไปด้วย

ครั้งหนึ่งเชฟกอร์ดอน แรมซีย์ชาวอังกฤษผู้โด่งดังระดับโลก ซึ่งเป็นที่ปรึกษาให้กับสิงคโปร์แอร์ไลน์มาเป็นเวลาสิบปี ยอมรับว่าเขาไม่เคยรับประทานอาหารบนเครื่องบินเลย “ฉันรู้ว่าอาหารไปอยู่ที่ไหน ไปไหน และต้องใช้เวลานานแค่ไหนจึงจะขึ้นเครื่องได้” เขากล่าว

ข้อเท็จจริง #4 ส่วนผสมลับที่เพิ่มเข้าไปในอาหารบนเครื่องบิน

เชฟและนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกพยายามทำอาหารบนเครื่องบินให้ดีขึ้นอยู่เสมอ ทำไมคุณถึงคิดว่ามีซองเกลือและพริกไทยอยู่ในชุดอาหารทุกมื้อ ง่ายมาก: อาหารสูญเสียรสชาติเมื่ออยู่เหนือพื้นดิน พวกเราส่วนใหญ่จึงพยายามปรับปรุงให้ดีขึ้น โดยเราใช้เครื่องปรุงรสที่ให้มา

นอกจากนี้ พวกเขายังพยายามเพิ่มรสชาติให้กับอาหารบนเครื่องบินโดยใช้อูมามิอีกด้วย เพื่ออธิบายด้วยคำพูดง่ายๆ นี่คือรสชาติของสารโปรตีนหรือที่เรียกว่า "รสชาติที่ห้า" ซึ่งใช้กันทั่วไปในญี่ปุ่น โมโนโซเดียมกลูตาเมตและกรดอะมิโนอื่นๆ ทำให้เกิดความรู้สึกอูมามิ มีมะเขือเทศ เห็ด และผักโขมอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นอย่าแปลกใจว่าทำไมคุณถึงอยากกินน้ำมะเขือเทศบนเครื่อง

ข้อเท็จจริง #5 อาหารบนเครื่องบินมีน้ำตาลสูงและยังห่างไกลจากอุดมคติของ PP

เราสูญเสียความสามารถในการรับรู้น้ำตาลที่ระดับความสูงเกิน 10,000 เมตร ดังนั้นจึงมีการเติมน้ำตาลส่วนเกินลงในอาหาร จากการศึกษาของศาสตราจารย์ Charles Spence จากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด พบว่าระหว่างการเดินทางระยะไกล เราบริโภคพลังงานโดยเฉลี่ย 3,400 แคลอรี่ สำหรับการเปรียบเทียบ ปริมาณแคลอรี่ต่อวันสำหรับผู้หญิงคือ 2,000 และสำหรับผู้ชายคือ 2,500

แม้ว่าสายการบินจะมีตัวเลือกอาหารบนเครื่องให้เลือก (รวมทั้งอาหารมังสวิรัติและอาหารฮาลาล) เราก็มักจะไม่ใช้บริการนี้และชอบรับประทานอาหารที่มีให้

พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินเป็นหนึ่งในไม่กี่อาชีพที่ยังคงปกคลุมไปด้วยรัศมีแห่งความลึกลับ บนเรือ หญิงสาวยิ้มแย้มตอบอย่างสุภาพแม้กระทั่งคำถามที่บ้าที่สุด เกิดอะไรขึ้นหลังม่านกับรถเข็นข้าวกลางวัน? ความงามพูดคุยกันอย่างจริงจังในคำถามอะไร?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีโปรไฟล์จำนวนมากปรากฏบน Instagram ซึ่งพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินถูกกล่าวหาว่าแชร์ข้อมูลอาชีพของตน แต่เบื้องหลังการประกาศเรื่องราวอันดัง ส่วนใหญ่แล้วคุณจะไม่ได้เรียนรู้อะไรใหม่ ๆ สัญญาที่ทำกับพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินห้ามไม่ให้เปิดเผยข้อมูลเฉพาะของงาน อย่างไรก็ตาม เราจัดการให้พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินคนหนึ่งได้พูดคุย และเราได้พูดคุยกับอิรินา พนักงานของสายการบินระดับโลก

อิริน่าเป็นสาวผมบลอนด์ที่สดใส มีรูปร่างนักกีฬาที่สวยงาม และมีหน้าท้องเพรียวบาง เธอแสดงให้สมาชิกเห็นในบัญชี Instagram ของเธอ และสถานที่ในภาพจะแตกต่างกันไปทุกวัน ฝรั่งเศส สเปน นิวซีแลนด์...

ไม่ใช่ชีวิต แต่เป็นความฝัน! - แฟน ๆ และคนที่อิจฉามักจะเขียนความคิดเห็น แต่เบื้องหลังชีวิตที่สวยงามนี้ มีหลายชั่วโมงของการอดนอน รอยยิ้มที่ตึงเครียดเมื่อสื่อสารกับคนบ้านนอกอีกคนหนึ่งบนเรือ ไม่มีทางอื่นเพราะผู้โดยสารถูกเสมอ

คำสารภาพของพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน

การสัมภาษณ์เป็นเพียงการแสดงเท่านั้น

ฉันเคยสัมภาษณ์เมื่อแปดปีก่อนและสมัครผ่านหน่วยงานพิเศษ จากนั้นพวกเขาก็ส่งรายชื่อผู้แนะนำไปยังบริษัทต่างประเทศ ฉันได้รับเชิญให้ไปสัมภาษณ์ซึ่งประกอบด้วยหลายขั้นตอน

สัมภาษณ์กินเวลาทั้งวัน เราได้รับมอบหมายงานมากมาย ต้องทำอะไรบางอย่างในกลุ่ม มีการทดสอบภาษาอังกฤษแยกต่างหาก หลังจากแต่ละด่าน ผู้คนถูกกำจัด เช่นเดียวกับในรายการบางรายการ พวกเขาให้ซองจดหมายแก่เราโดยใส่กระดาษเขียนไว้ว่าคุณจะย้ายไปหรือกลับบ้าน ฉันถูกจ้างในการสัมภาษณ์ครั้งแรก แต่มันก็ยาก หลังจากคัดเลือกคนได้ 300 คน ในที่สุดบริษัทก็ได้จ้างพนักงาน 9 คน นอกจากนี้ยังให้ความสนใจกับรูปร่างหน้าตา น้ำหนัก และอายุด้วย แต่มีบางกรณีที่การสรรหาบุคลากรดำเนินการโดยพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ชัดเจนว่าพวกเขาเข้ามาในบริษัทได้อย่างไรเพราะพวกเขาดูน่ารังเกียจ

ฉันรู้ว่าผู้หญิงที่ผ่านการสัมภาษณ์ถึงหกครั้งและไม่ได้รับการยอมรับ แต่พวกเขาก็ไม่สิ้นหวัง - พวกเขาทำตามความฝัน หลายๆ คนอยากเป็น “เมียน้อย” ของสายการบินที่สวยและยิ้มแย้ม ในรูปทรงที่เข้ารูปและมีสไตล์ ชุดทำงานของทุกคนมีมาตรฐานและมีโลโก้บริษัท ในสตูดิโอ พวกเขาทำการวัดขนาดและมอบชุดใหม่ให้เราเป็นระยะๆ เพื่อทดแทนชุดที่สวมใส่

คุณบินได้มากแค่ไหนคุณก็จะได้รับมาก

ไม่มีการแข่งขันกับเพื่อนร่วมงาน - มีความสัมพันธ์อันดี แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงว่าฉันทำงานให้กับสายการบินขนาดใหญ่ที่มีพนักงานมากกว่า 15,000 คน บ่อยครั้งที่ฉันกับผู้หญิงไม่รู้จักกัน - เกือบทุกเที่ยวบินที่คุณบินกับคนใหม่ จากนั้นก็มีลำดับชั้น - เศรษฐกิจ ชั้นธุรกิจ พนักงานชั้นหนึ่ง บริการส่วนบุคคล ไม่มีเวลาพูดคุยหรือวางอุบาย

เงินเดือนของฉันขึ้นอยู่กับจำนวนชั่วโมงบิน ทุกคนเริ่มต้นในชั้นประหยัด ในระยะแรกจะอยู่ที่ประมาณ 2,300 เหรียญต่อเดือน หลังจากทำงานกับบริษัทมาแปดปี ตอนนี้ฉันเป็น "หัวหน้างาน" ซึ่งหมายความว่าฉันได้รับมอบหมายให้ดูแลบางส่วนของเครื่องบิน ตอนนี้เงินเดือนของฉันอยู่ที่ประมาณ 4,000-4,500 ดอลลาร์ต่อเดือน มีเดือนที่วุ่นวายและเดือนที่เงียบมาก "เพอร์ซัล" ซึ่งเป็นผู้ดูแลทุกส่วนบนเรือจะได้รับเงิน 5,000 ดอลลาร์หรือ 6,000 ดอลลาร์ นี่คือตำแหน่งสูงสุดที่เราสามารถทำได้

ดวงดาวนั่งเงียบๆ และอย่าหยุดนิ่ง

บ่อยครั้งที่ผู้โดยสารไม่รู้ว่านักแสดงหรือนักกีฬาชื่อดังจะบินไปกับเขาบนเครื่องบิน และไม่น่าแปลกใจเลย - คุณจะไม่สังเกตเห็นคนสาธารณะบนเครื่องบินเลย เรามาถึงเพื่อฟังบรรยายสรุปสองสามชั่วโมงก่อนเที่ยวบิน ที่นั่นพวกเขาตรวจสอบรูปร่างหน้าตา - เสื้อผ้าสดเล็บและการแต่งหน้าเป็นระเบียบหรือไม่? จากนั้นจะมีการออกแผ่นงานพร้อมชื่อของผู้โดยสารที่ลงทะเบียนวีไอพีไว้

นักแสดงหญิงปารีสฮิลตัน นักแสดงตลกจาก Comedy Club ผู้จัดรายการทีวี Olga Buzova และนักร้อง Rihanna บินไปกับฉัน ทุกอย่างเป็นปกติและเพียงพอ Will Smith บินกับแฟนสาวของเขา - เขาเป็นกระต่ายจริงๆ คนดังมักจะทำตัวเงียบๆ และไม่อวดตัว พวกเขาเดินทางระดับเฟิร์สคลาส ขังตัวเองอยู่ในห้องโดยสาร และไม่รบกวนใคร

พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินมีลำดับชั้น - ชั้นประหยัด ชั้นธุรกิจ ชั้นหนึ่ง บริการส่วนบุคคล รูปถ่าย: อีวาน มาคีฟ

บินด้วยเครื่องยนต์เดียวและยิ้ม

แน่นอนว่าระหว่างเที่ยวบิน มีสถานการณ์ที่แตกต่างกัน ทั้งตลกและน่ากลัว เหตุใดเครื่องบินจึงไม่สามารถบินขึ้นและหยุดกลางรันเวย์ได้ สิ่งที่แย่ที่สุด: เมื่อเครื่องยนต์ของเราขัดข้อง มันน่ากลัว - ฉันไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ ดังนั้นเราจึงบินโดยมีเครื่องยนต์หนึ่งเครื่องทำงานอยู่ และเราก็ยิ้มให้ผู้โดยสารด้วย เพื่อจะได้ไม่เกิดอาการตื่นตระหนกบนเครื่อง มีความวุ่นวายร้ายแรงเกิดขึ้น 2-3 ครั้งเมื่อทุกอย่างบนเครื่องบินบินไปรอบๆ รถเข็นขายอาหารและกระเป๋าถือพลิกคว่ำ และสุดท้ายฉันก็ไปอยู่ที่อีกด้านหนึ่งของห้องโดยสาร

เรายังต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าผู้โดยสารอาจรู้สึกไม่สบายเมื่อใดก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว เราคือผู้ที่ทำหน้าที่แพทย์บนเครื่อง

เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธไก่หรือปลา

การบริการในชั้นประหยัดและในธุรกิจคือสวรรค์และโลก ในชั้นประหยัด คุณออกไปพร้อมกับรถเข็นและแจกอาหารและเครื่องดื่ม แล้วคุณก็เก็บขยะ ทั้งหมด. ในเชิงธุรกิจ มื้ออาหารก็เหมือนกับการเสิร์ฟในร้านอาหารมากกว่า ผู้คนเลือกอาหารจากเมนูบนหน้าจออุปกรณ์เคลื่อนที่พิเศษ ฉันเข้าใกล้ เราสื่อสารกันต่อหน้า ฉันชี้แจงรายละเอียดของคำสั่งซื้อ

ขั้นแรก มีการเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ใส่ถั่ว ซึ่งอาจเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตั้งแต่ค็อกเทลแฟนซีไปจนถึงไวน์ชั้นยอดและแชมเปญ เมื่อจะถวายไวน์ต้องบอกว่าเป็นองุ่นปีไหนและพันธุ์อะไร คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดมากมาย จากนั้นเราก็นำของว่าง อาหารจานร้อน และตะกร้าขนมปังมาด้วย ฉันต้องรู้ชื่อของผู้โดยสารทุกคนในชั้นธุรกิจ เพราะนี่คือมาตรฐานการบริการที่แตกต่างกัน

ว่ากันว่าอาหารบนเครื่องบินไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในชั้นประหยัด นี่ไม่ใช่ตำนาน แต่เป็นความจริง แซนวิช ไก่ และปลาถูกแช่แข็งและมีสารกันบูดเป็นจำนวนมาก อดีตและธุรกิจเสิร์ฟอาหารในวันเดียวกับที่เตรียม แต่อาหารเหล่านี้มีแคลอรี่ น้ำมัน และซอสจำนวนมาก ฉันมักจะนำภาชนะใส่ขนมติดตัวไปด้วยจากที่บ้าน

เซ็กส์บนเครื่องบิน: น่าขยะแขยงและสกปรก

ความสัมพันธ์บนเรือไม่ใช่เรื่องแปลก เรามีกรณีที่ผู้โดยสารตกหลุมรักพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน เพื่อนสนิทของฉันแต่งงานกันหลังจากการพบปะกับชายในฝันของเธอบนเครื่องบิน

แต่เรื่องเพศเป็นอีกประเด็นหนึ่ง โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยมีเพศสัมพันธ์กับใครบนเครื่องเลยและจะไม่มีวันมีเพศสัมพันธ์ด้วย ฉันรู้ว่ามันสกปรกและสกปรกแค่ไหน แต่เธอจับผู้โดยสารได้ - เด็กผู้หญิงคนนั้นทำให้ผู้ชายมีความสุขในห้องโดยสารชั้นประหยัด พวกเขาเมา เราก็นั่งพวกเขา เรื่องนี้เป็นสิ่งต้องห้าม โทรหาตำรวจได้ แล้วมันจะไม่สนุกอีกต่อไป

คุณต้องการพบ? เป็นต้นฉบับมากขึ้น!

ในที่ทำงาน คนที่ไม่เหมาะสมทำให้ฉันหงุดหงิด มีมากเกินไป ฉันไม่รู้มาก่อนว่ามีสิ่งเหล่านี้อยู่ คำถามยอดนิยมและโง่ที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน: ทำไมต้องยกเบาะหลังซึ่งมีห้องสูบบุหรี่และห้องสตรีอยู่

บางครั้งผู้โดยสารอาจจงใจทำบางสิ่งบางอย่างหกหรือทำอาหารกลางวันหล่นลงบนที่นั่งถัดไป เพื่อดูว่าเราจะทำความสะอาดตามเขาอย่างไร แต่เรามีหน้าที่รับผิดชอบด้านความปลอดภัยบนเครื่องเป็นหลัก ดังนั้นคนฉลาดเช่นนี้จะบินไปพร้อมกับน้ำซุปข้นฤvertedษีของเขาจนจบ และพนักงานบริการทำความสะอาดจะมาและเรียกคืนความเรียบร้อยหลังจากมาถึงแล้ว หรือบางคนโง่เขลาพยายามทำความรู้จัก ทุกอย่างเริ่มต้นอย่างซ้ำซาก: "คุณไม่กลัวความสูงเหรอ?", "ขอหมายเลขโทรศัพท์ของคุณหน่อย" ผู้ชายคิดอะไรบางอย่างที่เป็นต้นฉบับขึ้นมา

ฉันมองโลกอย่างแสดงออก

ตอนนี้มีวิกฤติเล็กน้อยในบริษัทของฉัน - เราบินบ่อยมาก พวกเขาไม่ได้จ้างพนักงานใหม่ พวกเขาแค่ทำให้คนเก่ายุ่งเป็นชั่วโมงๆ มีเที่ยวบินที่คุณไม่มีเวลาเข้าห้องน้ำหรือทานอาหารว่างด้วยซ้ำ ในช่วงเวลาแห่งความเครียดเช่นนี้ เมื่อคุณไปถึงโรงแรม คุณจะหมดสติและนอนหลับไปอย่างไม่มีแรง แต่ฉันพยายามที่จะออกไปเดินเล่นทุกครั้งที่ "ถูกเนรเทศ" ฉันจัดทำรายการสิ่งที่ฉันต้องการเห็นในประเทศนี้หรือประเทศนั้น หากคุณมักจะบินไปยังจุดหมายปลายทางเดียวกัน แสดงว่าคุณมีสถานที่ ร้านกาแฟ ร้านค้าที่คุณชื่นชอบอยู่แล้ว ใช่ ฉันได้เห็นโลก แต่ในเวอร์ชั่นด่วนราวกับออกมาจากหน้าต่างรถไฟความเร็วสูง

เราแต่ละคนเลือกว่าจะกินอะไรและทานอาหารอะไรได้อย่างอิสระ บางชนิดชอบอาหารจากพืช บางชนิดชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ บางชนิดชอบเฉพาะปลาและอาหารทะเล และแน่นอนว่า เราจะจำเนื้อสัตว์ปีกไม่ได้ได้อย่างไร เราไม่ควรลืมเมนูที่หลากหลายในอาหารที่มีอยู่มากมายของโลกเพราะเกือบแต่ละเมนูมีวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งเป็นพิเศษเป็นของตัวเอง แน่นอนว่ามีคนจำนวนมากเท่าที่มี ความชอบก็มีมากมาย

ทุกคนรู้โดยไม่มีข้อยกเว้นว่าร่างกายมนุษย์ต้องการโปรตีน และเนื้อสัตว์ก็เป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์หลักของโปรตีน นอกจากนี้เราไม่ควรลืมว่าเนื้อสัตว์ไม่ได้มีเพียงโปรตีนเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยธาตุเหล็ก วิตามิน A และ B ฟอสฟอรัส และกรดอะมิโน ซึ่งไม่พบในอาหารอื่นๆ การกินเนื้อสัตว์จะช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง โรคทางประสาท และกระดูกเปราะ แต่ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์ก็อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวซึ่งเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ มีหลักฐานว่าเนื้อสัตว์สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคหอบหืด มะเร็ง เบาหวาน โรคข้ออักเสบ รวมถึงความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลประโยชน์คุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้: กินอย่างเหมาะสม, สมดุล, อย่าให้โปรตีนมากเกินไปแก่ร่างกาย; เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น อกไก่ ไก่งวง กระต่าย เนื้อไม่ติดมัน ก่อนการอบชุบ ให้ขจัดไขมันออกจากผลิตภัณฑ์ดิบให้ได้มากที่สุด และจำเป็นต้องจัดให้มี “วันหยุดงดกินเนื้อสัตว์” อย่างเป็นระบบด้วย เช่น วันอดอาหาร

แหล่งโปรตีนอีกแหล่งหนึ่งคือสัตว์ปีก เนื้อขาวมีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูง นี่คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งเป็นแหล่งกรดอะมิโนและวิตามิน B2, B6, B9 และ B12 ที่ดีเยี่ยม ส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุดถือเป็นเต้านมและส่วนที่อันตรายที่สุดคือขาไก่ ไม่แนะนำให้ปรุงน้ำซุปด้วยซ้ำเนื่องจากมีสารอันตรายจำนวนมากที่สุดสะสมอยู่ในนั้น และแน่นอนว่านักโภชนาการแนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานหนังไก่ซึ่งมีปริมาณไขมันมากที่สุด ไก่มีลักษณะพิเศษคือมีคอลลาเจน (เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) ปริมาณต่ำ จึงสามารถย่อยได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่โภชนาการดังกล่าวเหมาะสมที่สุดสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร เบาหวาน และโรคอ้วน

การสร้างมวลกล้ามเนื้อไม่มีสารอาหารใดที่จำเป็นมากไปกว่าโปรตีน อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน เพิ่มหรือเร่งความรู้สึกอิ่มอีกด้วย โปรตีนยังใช้ในแผนมื้ออาหารที่มีแคลอรี่ลดลงอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะมาพูดถึงแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับกล้ามเนื้อกัน

แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ

เนื้อวัว ไก่ และปลาล้วนเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม และยิ่งมีโปรตีนมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

โปรตีนจากสัตว์ทั้งหมดมีความสมบูรณ์และซับซ้อนซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างองค์ประกอบนี้ได้ด้วยตัวเอง - ชุดสารอาหารและองค์ประกอบขนาดเล็กดังกล่าวสามารถได้รับจากอาหารที่คุณ "กำหนด" ให้กับตัวคุณเองเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับเป้าหมาย เงื่อนไขทางการแพทย์ และประเภทร่างกายของคุณ บางอย่างอาจมีประโยชน์มากกว่าอย่างอื่น แต่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับไขมัน (และแคลอรี่) มากกว่าองค์ประกอบที่แท้จริงของแหล่งโปรตีน

1. เนื้อวัว

เนื้อวัวซึ่งเป็นเนื้อวัวโดยทั่วไปมีไขมันมากกว่าไก่หรือปลาอย่างมาก ปริมาณไขมันของเนื้อวัวขึ้นอยู่กับอาหารของวัวทั้งหมด เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารธัญพืช หญ้าสำหรับวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่ามาก

เพียงจำไว้ว่าไขมันธรรมชาติมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่า ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสามารถช่วยสร้างกล้ามเนื้อและเผาผลาญไขมันส่วนเกินได้อย่างจริงจัง

เนื้อที่บางที่สุด:

• เนื้อซี่โครงต้นขา (ไขมัน 5.4 กรัมต่อ 3.5 ออนซ์)
• เนื้อสันนอกขนาดกลาง (ไขมัน 7 กรัมต่อ 3.5 ออนซ์)
• เนื้อต้นขาตอนบน (ไขมัน 7.6 กรัมต่อ 3.5 ออนซ์)
• เนื้อสันนอก (ไขมัน 10.6 กรัมต่อ 3.5 ออนซ์)
• เนื้อซี่โครงด้านล่าง (ไขมัน 11 กรัมต่อ 3.5 ออนซ์)

ส่วนที่อ้วนที่สุดของวัวคือชิ้นเนื้อจากเนื้อส่วนหลัง (ไขมัน 37.6 กรัม) และสเต็กจากส่วนเอวด้านหลังของซากเนื้อวัว (ไขมัน 25.6 กรัม)

ฉันดูเว็บไซต์หลายแห่งที่เผยแพร่ข้อมูลโภชนาการ รวมถึง USDA และพบความแตกต่างที่น่าประหลาดใจในปริมาณไขมันในเนื้อสันใน ซึ่งหลายคนถือว่ามีไขมันต่ำ ปริมาณไขมันมีได้ตั้งแต่ 3 ถึง 15 กรัมต่อมื้อ

2. ไก่

ไก่เนื้อขาวมีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูง เช่นเดียวกับฟิเลมิยอง ฉันพบว่ามีไขมันหลากหลายในไก่ ตั้งแต่ 1 กรัมถึง 6 กรัมใน 4 ออนซ์ (อกไร้หนัง)

หนังไก่ส่วนใหญ่มีไขมัน และถ้าคุณกินผิวหนัง เท่ากับว่าคุณเพิ่มไขมันและแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นลงในแผนโภชนาการประจำวันของคุณ

ทางออกที่ดีที่สุดคือละเลยผิวหนังและเริ่มรับไขมันจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพ (เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว ถั่วและอะโวคาโด)

3. ปลา

ปลาเป็นเพียงตัวเลือกโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ปลาที่อ้วนกว่ามักจะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด (และกล้ามเนื้อ) ในปริมาณมาก

ปลาธรรมชาติมักจะมีไขมันที่ดีกว่าปลาเลี้ยง โดยเฉพาะปลาแซลมอน อย่างไรก็ตาม ปริมาณไขมันสูง (แม้ว่าจะเป็นประเภทที่ดีต่อสุขภาพก็ตาม) จะทำให้มีแคลอรี่เพิ่มมากขึ้น และหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณก็ควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

ปลาบางชนิดอาจมีสารพิษในระดับสูง โดยเฉพาะสารปรอท และโดยทั่วไปคุณควรหลีกเลี่ยงหรืออย่างน้อยก็พยายามจำกัดการบริโภคปลาประเภทนี้ ปลาตัวใหญ่อยู่บนสุดของห่วงโซ่อาหาร

ตัวอย่างเช่น ปลาทูน่า ปลานาก ปลาฉลาม และปลาแมคเคอเรล มีสารปรอทจำนวนมาก

ปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาซาร์ดีน อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 และทั้งหมดนี้ก็มีปริมาณสารพิษที่ต่ำมาก นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีราคาถูกกว่ามากเนื่องจากได้รับการอบรมเร็วมาก

หากคุณตัดสินใจที่จะกินทูน่ากระป๋อง โปรดทราบว่าปลาทูน่ายังมีสารปรอทน้อยกว่าปลาอัลบาคอร์

ปลาแซลมอนกระป๋องเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แม้ว่าปริมาณไขมันของปลาแซลมอนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของปลาแซลมอนก็ตาม ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และมีสารอันตรายต่ำ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงนัก

4. เกม

เนื้อสัตว์ป่า เช่น เนื้อกวาง กวางเอลก์ และวัวกระทิง เป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง อย่างไรก็ตามเนื้อดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพง มันยากที่จะปรุงอาหาร แม้แต่การเผาเนื้อเพียงเล็กน้อยก็ทำให้มันเหนียวและกินไม่ได้ในทางปฏิบัติ

อย่างไรก็ตาม หากคุณสามารถ "ผูกมิตร" กับแหล่งโปรตีนนี้ได้ คุณจะขยายความสามารถทางกายภาพและปรับปรุงประสิทธิภาพของกล้ามเนื้ออย่างจริงจัง นี่เป็นสิ่งทดแทนไก่และเนื้อวัวที่ดีเยี่ยม

ไม่มีแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือความหลากหลาย

ไม่มีแหล่งโปรตีนที่เหมาะสำหรับโภชนาการของกล้ามเนื้อ ทางออกที่ดีคือความหลากหลาย เช่น ในแผนการรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้เน้นไปที่โปรตีนที่มีไขมันสูงกว่า

หากคุณกังวลอย่างจริงจังเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ที่คุณบริโภค คุณก็ควรให้ความสำคัญกับแหล่งโปรตีนที่มีไขมันต่ำ อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมว่าไขมันจากแหล่งธรรมชาติมีประโยชน์มากมาย

เพื่อน ๆ สนับสนุนกลุ่มของเราบน Facebook แชร์โพสต์นี้กับเพื่อนของคุณหรือคลิกปุ่ม "ถูกใจ"! และคุณจะรับรู้ข่าวสารล่าสุดจาก “Duty Rocking Chair” อยู่เสมอ!