การทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตที่บ้าน: สูตรสำหรับกระติกน้ำร้อน, หม้อหุงข้าวหลายเมนู วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมดง่ายๆ ในเครื่องทำโยเกิร์ต สิ่งที่ต้องทำในเครื่องทำโยเกิร์ต

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของขนมนมหมักแบบโฮมเมดทำให้สูตรโยเกิร์ตเป็นของจริง ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำยอดนิยมและสูตรอาหารดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้

ชุดส่วนผสมสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมดอาจมีมากมายและประกอบด้วยหลายรายการ ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งให้กับองค์ประกอบหลักคุณสามารถใช้:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและผลไม้สับ ผลไม้หวาน
• ซีเรียล รำข้าว ถั่วใด ๆ
• โกโก้หรือช็อกโกแลตแท่งละลาย
• กาแฟหรือน้ำผึ้ง
• นมข้น, แยมต่างๆ, แยม;
• น้ำตาลวานิลลาและวานิลลา
• น้ำผลไม้คั้นสด, น้ำซุปข้นผลไม้, น้ำเชื่อม

แต่พื้นฐานมักเป็นตัวเริ่มต้นและนมที่ใช้ผสมด้วยส่วนผสมทั้งสองมีจำหน่ายทั่วไปในท้องตลาด แต่คุณภาพสัมพัทธ์ของส่วนผสมชนิดแรกสามารถรับประกันได้โดยการซื้อที่ร้านขายยาหรืออย่างน้อยก็ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น เวอร์ชันยอดนิยมของส่วนผสมนี้คือ:

• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir;
• โยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสชนิดธรรมชาติ
• โปรไบโอติก Simbilakt, Vitalakt, Acidolakt;
• วัฒนธรรมเริ่มต้นจาก Vivo Streptosan หรือ Bifivit;
• เซรั่มอะซิโดฟิลัส

การซื้อนมเพื่อผสมกับนมเริ่มต้นง่ายกว่าที่ร้านค้าปลีกทั่วไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใช่เครื่องดื่มที่ทำจากนมและต้องต้มก่อนผสม

ในกระบวนการค้นหาองค์ประกอบที่เหมาะสมควรฟังคำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์เช่น

• ผู้หญิงที่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ในเมนูควรใส่ใจกับตัวบ่งชี้นี้ในส่วนประกอบเริ่มต้นซึ่งระดับแคลอรี่ในผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับ แต่ไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไปอาหารอันโอชะถูกดูดซึมได้ดีและ ไม่สะสมเป็นไขมัน
• เมื่อใช้โยเกิร์ตสดเป็นอาหารเริ่มต้น ขอแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตที่แพงที่สุดซึ่งไม่มีสารปรุงแต่งและมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำซึ่งช่วยให้คุณหวังว่าจะได้สีย้อมและรสชาติขั้นต่ำในองค์ประกอบ
• สำหรับสูตรอาหารที่บ้านแนะนำให้ใช้ sourdoughs ภายใต้แบรนด์ Evitalia หรือ Activia บ่อยที่สุด การใช้งานช่วยขจัดรูปลักษณ์ของรสชาติและกลิ่นแปลกปลอมและให้ประโยชน์สูงสุด
• เพื่อให้มวลหนาและนุ่ม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเลือกนมโฮมเมดสดจากวัว
• อะนาล็อกพาสเจอร์ไรส์จากร้านค้าควรมีไขมันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งจะส่งผลต่อความหนาของส่วนผสม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม การทำความร้อนภายใน 40°C ก็เพียงพอแล้ว
• คุณสามารถได้ยินความคิดเห็นเชิงบวกมากมายเกี่ยวกับแอนะล็อกหมักที่เตรียมที่บ้านโดยการหมักนมสด

หากต้องการเริ่มต้นนม 130 กรัมก็เพียงพอแล้ว หากเป็นผลิตภัณฑ์จากวัวจะต้องต้มแล้วทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิร่างกายโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิว ก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนแก่อะนาล็อกที่ซื้อในร้านให้มีอุณหภูมิเท่ากัน เพิ่มนมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้:

• ขวด Bifidumbacterin;
• นรินทร์ถึงสามถุง

ส่วนผสมต่างๆ จะถูกผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เพื่อให้ได้อุณหภูมิไม่เกิน 40°C เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้วางภาชนะที่ผสมส่วนผสมไว้ในที่อุ่นๆ ห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หรือวางในเครื่องทำโยเกิร์ต

สูตรคลาสสิก

โยเกิร์ตคลาสสิกช่วยลดการเติมน้ำตาลและสารอะนาล็อกในระหว่างขั้นตอนการเตรียม สารให้ความหวานต่างๆ เช่น แยมหรือน้ำเชื่อมผลไม้ ผลไม้สดสับละเอียด จะถูกเติมในภายหลังเมื่อมวลเย็นลงและพร้อมใช้งาน คุณต้องเตรียมโยเกิร์ตจากสององค์ประกอบเท่านั้น:

• นมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3.5% จาก 750 มล. ถึง 1 ลิตร
• บรรจุภัณฑ์ของสารหมักแห้งหรือขวดแอคทีเวีย

ในเวอร์ชันทีละขั้นตอนกระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ขั้นตอนแรกควรเตรียมนม หากเลือกผลิตภัณฑ์สดจะต้องนำไปต้มและทำให้เย็นลงใต้น้ำน้ำแข็งทันที สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิไม่เกิน 40°C ง่ายต่อการตรวจสอบ เพียงวางนิ้วลงในภาชนะพร้อมกับเครื่องดื่ม ถ้าคุณไม่รู้สึกร้อน แสดงว่าทุกอย่างเย็นลงถึงอุณหภูมิร่างกายแล้วและพร้อมใช้งาน หากมี คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการปรุงอาหารได้ซึ่งจะเชื่อถือได้มากกว่า
2. ต้องต้มภาชนะและฝาปิดสำหรับพวกเขา หากคุณมีเครื่องล้างจาน การล้างด้วยอุณหภูมิสูงก็เพียงพอแล้ว หลังจากการอบแห้งจะต้องปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนส่วนผสมเข้ากัน
3. แอคทีเวียที่เตรียมไว้ควรเทลงในถ้วยเล็กประมาณ 50 มล. เพิ่มนมในปริมาณเท่ากันและผสมให้เข้ากัน นี่จะทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หากคุณผสมส่วนประกอบในปริมาณทั้งหมดพร้อมกัน จะทำให้ได้ความเป็นเนื้อเดียวกันที่ดีได้ยากขึ้น เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีนมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. หากคุณใช้สารหมัก ให้เติมนมหนึ่งช้อนชาลงในขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน อะนาล็อกแบบแห้งถูกเทลงใน Art ช้อนผลิตภัณฑ์นมแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นจนละลายหมด จากนั้นเทองค์ประกอบการหมักลงในนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. มวลที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดจากชุดเครื่องทำโยเกิร์ต เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถเทน้ำเดือดทับอีกครั้งได้ ภาชนะปิดด้วยฝาปิดที่ถูกลวก
6. วางขวดโหลไว้ในถาดของอุปกรณ์และมีฝาปิด ที่อุณหภูมิ 38 ถึง 40°C เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ระหว่าง 6 ถึง 8 ชั่วโมง เราตั้งเวลาที่ต้องการและตั้งปลุกสำหรับการประกัน เมื่อใช้แอคทีเวียหรือเอวิตาเลีย ระยะเวลาการปรุงอาหารจะสั้นลง ไม่ว่าในกรณีใด ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับมันก่อน
7. เมื่อปิดตัวจับเวลาและเสียงนาฬิกาปลุกดังขึ้น จะต้องย้ายขวดโหลไปยังที่เย็นและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความหนาแน่นมากขึ้น

คุณจะเสิร์ฟแบบบริสุทธิ์หรือเติมส่วนผสมจากธรรมชาติจากผลไม้ น้ำผลไม้คั้นสด และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ก็ได้

ของฝากสำหรับลูกน้อย

มักแนะนำผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแบบโฮมเมดสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ยังเด็ก โดยทั่วไปคือตั้งแต่สิบเดือน วิธีนี้จะช่วยลดการบริโภควัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายของทารกซึ่งยังคงมีอยู่ในอาหารทารกที่มีจำหน่ายตามท้องตลาด แม้ว่าจะใช้ในปริมาณน้อยก็ตาม สำหรับคุณแม่ที่คุ้นเคยกับวิธีการแบบคลาสสิกการเตรียมขนมนมเปรี้ยวสำหรับทารกจะไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ:

• ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้สตาร์ทเตอร์ประเภทที่ซื้อจากร้านค้าควรเตรียมด้วยตัวเองจะดีกว่า
• ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้อย่างรุนแรง
• สามารถสร้างรสหวานได้ด้วยสารเติมแต่งจากธรรมชาติจากซอสแอปเปิ้ลหรืออะนาล็อกที่ทำจากผลไม้อื่น
• อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้สูงสุด 3 วันและเติมผลไม้ได้นานถึง 12 ชั่วโมง ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคทันทีหลังการเตรียมและคำนวณปริมาตรที่ต้องการอย่างระมัดระวัง ก้าวหน้า.

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องอธิบายวิธีการทำอาหารโดยละเอียด ขั้นตอนแตกต่างเล็กน้อยจากรุ่นคลาสสิกโดยคำนึงถึงคุณสมบัติที่ระบุไว้ นำส่วนประกอบของนมไปที่อุณหภูมิที่ต้องการผสมกับสตาร์ทเตอร์แล้วผสมกับน้ำซุปข้นประเภทใดประเภทหนึ่ง เวลาทำอาหารอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

รายการสูตรดั้งเดิม

โยเกิร์ตกับแอคทีเวีย

ในกรณีนี้ แทนที่จะใช้ส่วนประกอบการหมักมาตรฐาน การดื่ม Activia จาก Danone เสนอในปริมาณ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน เงื่อนไขเดียวคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมนี้สดมากคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือรำข้าวชนิดใดก็ได้ลงในส่วนประกอบหลักทั้งสองนี้ กระบวนการทำอาหารเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น:

1. ต้มและทำให้ส่วนผสมนมโฮมเมดเย็นลง นำส่วนผสมที่ซื้อจากร้านไปให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
2. เทปริมาณเล็กน้อยลงในชามที่มีแอคทีเวียแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. จากนั้นผสมส่วนผสมกับนมที่เหลือ
4. หากใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม ให้วางปริมาณเล็กน้อยไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด
5. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะแล้ววางลงในถาดของอุปกรณ์
6. ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 6 ถึง 8 ชั่วโมง

ยิ่งใช้เวลานานเท่าใดความสม่ำเสมอก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น แต่คุณต้องระวัง การทำมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไปอาจส่งผลให้มีความเป็นกรดมากเกินไปและสูญเสียรสชาติ หลังจากอุปกรณ์ทำงานเสร็จแล้ว เราจะย้ายภาชนะทั้งหมดไปไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นนานถึง 4 ชั่วโมง

ขนมหวานนมเปรี้ยวพร้อมแยม

สูตรนี้เกือบจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แนะนำให้ใช้ Activia เป็นตัวแทนในการหมักด้วย แต่องค์ประกอบเพิ่มเติมในองค์ประกอบคือแยมซึ่งสามารถเสริมด้วยถั่วได้ ประกอบด้วย:

• ผลิตภัณฑ์นมไขมัน 3.5 ถึง 6%;
• ดานอนมากถึง 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยมอาร์ตชนิดใดก็ได้ ช้อนสำหรับแต่ละขวด
• ถั่วที่เลือกเพื่อลิ้มรส

เราจัดทำตามโครงการที่รู้จักกันดี:

1. ต้มฐานนม
2. ผสมล่วงหน้าเล็กน้อยกับแอคทีเวีย
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
4. วางแยมหนึ่งช้อนที่ด้านล่างของภาชนะทั้งหมดแล้วเติมถั่วตามต้องการ
5. เราจัดเรียงมันใหม่ลงในถาดแล้วตั้งเวลาไว้ 4 – 8 ชั่วโมง

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้เย็นในที่เย็น ขอแนะนำให้คนส่วนผสมที่ซับซ้อนก่อนใช้

กรีกโยเกิร์ตกับผัก

นมเปรี้ยวประเภทนี้มีความสำคัญ องค์ประกอบของซอสเรียกน้ำย่อยกรีกยอดนิยม Dzatziki- คุณสามารถใช้ทำท็อปปิ้งเค้กหรือใช้กับไอศกรีมก็ได้ จริงอยู่อย่างหลังไม่ใช่รสชาติที่ได้มา โดยธรรมชาติแล้วมันมีประโยชน์ในตัวเอง สูตรประกอบด้วย:

• ส่วนประกอบนมไขมันปานกลางหนึ่งลิตร
• แป้งเปรี้ยวจาก Evitalia

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารอันโอชะของกรีกนี้

1. ก่อนอื่นเราจะผสมอย่างหลังกับส่วนผสมแรกจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือในที่สุด
2. เราใส่มันลงในขวดและวางไว้ในภาชนะของอุปกรณ์ในช่วงเวลาหนึ่ง หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษคุณสามารถใช้กระทะสแตนเลสธรรมดาซึ่งเราห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักค้างคืนเพื่อให้ข้นขึ้น
3. เพื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร ให้ห่อส่วนผสมด้วยผ้ากอซหลายๆ ชั้นและเก็บไว้นานถึง 4 ชั่วโมง ผลผลิตควรสูงถึง 500 กรัม มวลนุ่มและหนา
4. จากนั้นสามารถใช้เป็นครีมบนเค้กหรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ ผสมกับกล้วยสับละเอียดหรือเคลือบด้วยเศษช็อกโกแลต

หลังจากทำความคุ้นเคยกับกฎในการเลือกผลิตภัณฑ์และคำแนะนำในการเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดแล้ว คุณจะดูแลครอบครัวและแขกด้วยของหวานเพื่อสุขภาพได้ไม่ยาก สูตรดั้งเดิมสำหรับความละเอียดอ่อนของนมหมักไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และหากขนมเริ่มมีรสชาติธรรมดา คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยท็อปปิ้งแสนอร่อยที่หลากหลายได้เสมอ

อะไรที่คุณต้องการ:

— นมยูเอชที 6% — ขวด 950 มล.
- โยเกิร์ตแอคทีเวีย (สดที่สุด) - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนถ้วยโยเกิร์ตและฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงทำให้แห้ง


เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน 35-37 องศา จากนั้นเทนมเล็กน้อยลงในถ้วยแล้วเทโยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากัน


เทนมอุ่นที่เหลือลงไปแล้วคนอีกครั้ง


เทส่วนผสมลงในขวดแห้งแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต เวลาทำอาหารตั้งแต่ 4 ถึง 8 ชั่วโมง ฉันทำตอนเย็นและปล่อยทิ้งไว้จนถึงเช้า


ในตอนเช้า นำโยเกิร์ตใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็น สักพักมันจะข้นขึ้นแล้วนำไปผสมกับช็อกโกแลตขูด เบอร์รี่ น้ำผึ้ง หรือจะกินแบบนั้นก็ได้


และหากต้องการก็สามารถทำโยเกิร์ตโฮมเมดในเครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมไส้ได้ทันที ก่อนที่คุณจะเทนม ให้ใส่แยมหรือผลไม้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ด้านล่างของถ้วย และเทนมด้วยสตาร์ตเตอร์แล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต ก่อนใช้ (หลังแช่เย็นแล้ว) ให้คนโยเกิร์ตโฮมเมดที่เตรียมไว้แล้วรับประทานเพื่อสุขภาพ
ฉันแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำในการเลือกเครื่องทำโยเกิร์ตหากคุณตัดสินใจซื้อ

เรียนเชฟทั้งหลาย วันนี้เราจะมาทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆ ในการทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต มน หลายๆ คนชอบของหวานที่ซื้อตามร้านค้าเพราะว่าหาซื้อได้ง่าย แต่มีเพียงไม่กี่คนฉันคิดถึงประโยชน์ที่แท้จริงที่เราได้รับสัญญาจากการซื้อขวดโหลดังกล่าว ท้ายที่สุดแล้วในการผลิตผลิตภัณฑ์นมนี้มีการใช้สารกันบูดหลายชนิดซึ่งไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราอีกด้วย และที่นี่ ประโยชน์ที่แท้จริงคุณจะได้รับจาก สินค้าบ้านซึ่งประกอบด้วยแต่เพียงผู้เดียว ส่วนผสมจากธรรมชาติ.

ดังนั้นมาเตรียมอาหารจานโฮมเมดที่จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวกันดีกว่า

สูตรการทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตด้วยแอคทีเวีย

เครื่องใช้ในครัว:ที่ตี, ทัพพี, เครื่องทำโยเกิร์ต

วัตถุดิบ

การเตรียมส่วนผสมให้ถูกต้อง

• ควรใช้นมยูเอชทีไขมัน 6% ไม่จำเป็นต้องต้มนมนี้ เพียงแค่อุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
• ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์จากนม คุณต้องล้างขวดทั้งหมดของเครื่องทำโยเกิร์ตและเครื่องครัวที่คุณจะใช้ในการเตรียมน้ำเดือด
• ขั้นแรก ให้ใช้แอคทีเวียเป็นสารเริ่มต้นและทิ้งขวดไว้หนึ่งขวด ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารเริ่มต้นสำหรับชุดถัดไป

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

เรียนเชฟฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่อธิบายรายละเอียดอย่างละเอียดเกี่ยวกับสูตรการทำโยเกิร์ตโฮมเมดแสนอร่อยในเครื่องทำโยเกิร์ต

ตัวเลือกการทำอาหาร

• ผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติสามารถใช้ร่วมกับน้ำเชื่อม ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ได้
• สามารถเพิ่มลงในสลัดผลไม้ ซอส และครีมเค้กได้

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำโยเกิร์ตพร้อมสารเริ่มต้นซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและมีจำหน่ายในร้านขายยา สตาร์ทเตอร์นี้สะดวกในการจัดเก็บมากและของหวานที่ทำจากมันจะดีต่อสุขภาพมากที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวของคุณ

สูตรโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมสตาร์ทเตอร์

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง
แคลอรี่: 52 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัว:ที่ตี, ทัพพี, เครื่องทำโยเกิร์ต

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงรายละเอียดวิธีทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตโดยใช้สูตรง่ายๆ

ตัวเลือกการทำอาหาร

• เราจึงได้ทราบขั้นตอนการทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมด เมื่อคุณเตรียมอาหารจานนี้แล้ว คุณจะไม่อยากซื้อในร้านอีกต่อไป และตอนนี้ฉันจะฝากแนวคิดเพิ่มเติมไว้ให้คุณในการเตรียมของหวานเช่นนี้
• ลองทำอาหาร. สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ของหวานปกติไม่ค่อยมีความคงตัวที่เหมาะสม ด้วยความช่วยเหลือของสูตรคุณจะแก้ไขปัญหานี้ได้โดยเพียงแค่เอาของเหลวส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• หากคุณยังคงสงสัยว่าต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ตหรือไม่ ให้ลองทำดู เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้เทคโนโลยีไม่เพียงเท่านั้น หากคุณลองทำแล้วตัดสินใจว่าจะปรุงเป็นประจำ คุณสามารถซื้อเทคนิคมหัศจรรย์นี้ได้
• หากเป็นไปได้ ให้ทำสูตรที่ราคาไม่แพงมากนี้
• เนื่องจากเราได้เรียนรู้วิธีการเตรียมโยเกิร์ตต่างๆ ไปแล้ว ก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแล้ว อาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน และจะเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับแขกหรือเป็นของว่างในระหว่างวัน

พ่อครัวที่รัก ฉันหวังว่าวันนี้ฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ และคุณกำลังเตรียมโยเกิร์ตอยู่แล้ว

หากคุณมีความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะใด ๆ ทิ้งไว้ในความคิดเห็นฉันจะดูอย่างแน่นอน และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน!

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพในทุกแง่มุม เพราะมันช่วยย่อยอาหาร มีแคลอรี่ต่ำ และในกรณีของโรคกระเพาะ โยเกิร์ตยังเป็นอาหารรักษาโรคอีกด้วย และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก - แม้แต่ผู้ชายที่สูดดมคำพูดหลังจากนั้นไม่นานก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีโยเกิร์ตโฮมเมดหนึ่งขวดในตอนเช้า

อาจไม่จำเป็นต้องบอกว่าโยเกิร์ตโฮมเมดมีสารกันบูดและสีย้อมที่เหมือนกันกับโยเกิร์ตธรรมชาติน้อยกว่ามาก ส่วนผสมต่อขวดจะมีราคาถูกกว่าโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านมากและสุดท้าย โยเกิร์ตโฮมเมดก็มีรสชาติอร่อยกว่ามาก

คุณยังสามารถเน้นข้อดีอื่น ๆ ที่ไม่อาจปฏิเสธได้:

1. ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วหรือผลไม้สดจะเข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตโฮมเมด ในขณะที่ผลไม้ธรรมชาติอาจไม่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าจำนวนมากเสมอไป เนื่องจากพวกมันมีรสเปรี้ยวเกินไปหรือมีรสที่ค้างอยู่ในคอ
2. คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบใดก็ได้ที่คุณต้องการลงในโยเกิร์ตโฮมเมด ตั้งแต่เครื่องเทศไปจนถึงโกโก้ จากเกล็ดมะพร้าวไปจนถึงน้ำเชื่อม และสร้างรสชาติดั้งเดิมที่สุดให้กับตัวคุณเอง การทดลอง.
3. คุณสามารถทำโยเกิร์ตที่มีความหนาเท่าใดก็ได้
4. คุณสามารถทำโยเกิร์ตโดยใช้เบสอะไรก็ได้ บางชนิดชอบจากครีม บางชนิดจากนมอบ บางชนิดจาก Mozhaiskoye เป็นต้น
5. โดยการซื้อนมวัวที่ตลาด (หรือซื้อจากฟาร์มของคุณเอง) และแป้งเปรี้ยวของหมู่บ้าน คุณจะได้โยเกิร์ตธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบ
6. โอกาสในการลองโยเกิร์ตที่สดใหม่และยังอุ่นอยู่ - รสชาติของมันเทียบไม่ได้กับสิ่งอื่นใด

แม้ว่าจะดูเหมือนว่ากระบวนการเตรียม "ต้มนม (ครีม) - เพิ่มสตาร์ทเตอร์ - เทลงในขวด - ใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต" ไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ก็มีความแตกต่างมากมายด้วยเหตุนี้โยเกิร์ต ความสอดคล้องที่แตกต่างกันอาจไม่ได้ผลเลยหรือการเตรียมอาจใช้เวลานานกว่าที่ต้องการ

เริ่มจากเวทีกันก่อน การเตรียมภาชนะ- จะต้องล้างให้แห้งและปิดไว้อย่างเหมาะสมจนกระทั่งถึงขั้นตอนการทำอาหารครั้งต่อไปมิฉะนั้นจะมีโอกาสได้รับ kefir โฮมเมดที่ไม่พึงประสงค์โดยสิ้นเชิงแทนที่จะเป็นโยเกิร์ตที่ต้องการ Kefir สามารถรับได้ในกรณีอื่น ๆ หลายประการ: หากคุณไม่ต้มนมพาสเจอร์ไรส์ปกติ (หรือนมธรรมชาติในตลาดประเทศ) ถ้าคุณปรุงโยเกิร์ตมากเกินไป หากสตาร์ทเตอร์เสีย และสุดท้ายหากเครื่องทำโยเกิร์ตเสียและไม่รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมเมื่อเปิดเครื่อง

ไกลออกไป การเลือกและการเตรียมฐาน- นั่นก็คือตามรสนิยมของคุณ: นม, ครีมประเภทต่างๆ เฉพาะนมไขมันเต็มเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำโยเกิร์ต กล่าวคือ เกินกว่าสามเปอร์เซ็นต์ - มิฉะนั้นรสชาติจะมีความคล้ายคลึงกับโยเกิร์ตมาตรฐานเพียงเล็กน้อย แต่เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักบางชนิด อย่าลืมว่านมแต่ละยี่ห้อก็มีรสชาติของตัวเองเช่นกัน ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของโยเกิร์ตอย่างไม่ต้องสงสัย

นมอบไม่จำเป็นต้องต้มก่อนเตรียมโยเกิร์ตและนี่คือข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัย มันให้รสชาติดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องต้มนมฆ่าเชื้อ แต่บางคนไม่ชอบรสชาติและระดับประโยชน์ของมัน

ต้องต้มนม Mozhaisk แต่ก็มีรสชาติของตัวเองเช่นกัน

จากนมพาสเจอร์ไรส์สามเปอร์เซ็นต์ คุณจะได้โยเกิร์ตที่มีลักษณะคล้ายกับแอคทีเวียจาก Danone มาก ซึ่งมีรสเปรี้ยว ลื่นไหล และมีน้ำมูกไหลพอๆ กัน

จาก 5-6% คุณจะได้โยเกิร์ตที่หนาขึ้นมากจนแทบไม่มีความเปรี้ยวเลย

จากครีม 10-11% เมื่อเตรียมแบบคลาสสิกคุณจะได้สารที่คล้ายกับครีมมากขึ้นโดยมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนนุ่ม แต่มีความหนาแน่นสูง

ดังนั้นหากคุณมีนมครีมหรือนมพาสเจอร์ไรส์ก็ต้องต้มให้เดือด เมื่อฝาเริ่มสูงขึ้น ก็เพียงพอแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ไม่สมบูรณ์แต่สูงถึงประมาณ 40-50 องศา ฐานอื่นๆ ที่ไม่จำเป็นต้องเดือดสามารถอุ่นให้อยู่ในสภาวะอุ่นได้ จากนั้นเวลาในการปรุงในเครื่องทำโยเกิร์ตจะลดลง 2-3 ชั่วโมง!

แล้วมา การเลือกและการเพิ่มสตาร์ทเตอร์- บางคนเติมหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละขวด แต่จะสะดวกกว่าที่จะผสมปริมาตรทั้งหมดของสตาร์ตเตอร์ในกระทะทั่วไป เพิ่มอาหารเริ่มต้นมากขึ้น - คุณจะต้องลดเวลาในการปรุงอาหารลงและโยเกิร์ตก็จะหนาขึ้นบ้าง (และในกรณีของนารีนก็จะมีความหนืดมากกว่าเช่นกัน)

การดื่มโยเกิร์ตไม่เหมาะกับการปรุงอาหารอย่างยิ่ง จำเป็นต้องมีไบโอโยเกิร์ต (โยเกิร์ตที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์) หรือแป้งเปรี้ยวเทียมชนิดต่างๆ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยา/บนเว็บไซต์ของผู้ผลิต หรือแป้งเปรี้ยวแบบชนบท

แป้งเปรี้ยวมีหลายประเภท และรสชาติและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ขึ้นอยู่กับมันโดยตรงด้วย โยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อมาโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ท้ายที่สุดแล้วจะทำให้คุณมีรสชาติที่คล้ายกับโยเกิร์ตมากโดยไม่คำนึงถึงพื้นฐาน ตัวอย่างเช่น, แอคทีเวียธรรมชาติจาก Danone แทบจะไม่เหมาะสำหรับการทำโยเกิร์ตจากครีมเนื่องจากรสชาติครีมที่นุ่มและมีไขมันนั้นเข้ากันไม่ได้กับความเปรี้ยวที่เด่นชัดของ Activia

นรินในแง่ของความสม่ำเสมอจะสร้างความหนืดมากเกินไปและมีความเหนียวหนืดและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติโยเกิร์ตที่ว่างเปล่าและไม่แสดงออก นอกจากนี้ทั้งมันและอะนาล็อกนั้นเป็นของเทียม (ตามผู้เชี่ยวชาญ) และ sourdough รุ่นราคาแพงซึ่งไม่เหมาะสำหรับหลาย ๆ คน นอกจากนี้ จะต้องเจือจางผงนารีนก่อนและเตรียมแยกต่างหากเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้สารเริ่มต้น

ดังนั้น ผมขอแนะนำ เช่น เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ไบโอโยเกิร์ต ไบโอแมกซ์ คลาสสิค 5 วิตามินเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลาง มีชีวิตชีวา และอ่อนโยนโดยสิ้นเชิง หลังจากเตรียมส่วนผสมชุดแรกแล้ว เพียงทิ้งโยเกิร์ตโฮมเมด 1 กระปุกไว้เป็นวัตถุดิบเริ่มต้นในอนาคต

ดังนั้น สัดส่วนจะอยู่ที่ประมาณ 70 มล. ของสตาร์ทเตอร์สำเร็จรูปต่อนมหนึ่งลิตร (ซึ่งก็คือ 1 ช้อนชาเต็มต่อแก้ว หากเครื่องทำโยเกิร์ตของคุณมีแก้วแบ่งส่วน) ปริมาณเริ่มต้นที่มากขึ้นหมายถึงโยเกิร์ตที่ข้นขึ้นเล็กน้อยและเวลาในการปรุงสั้นลง มีความจำเป็นต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้โยเกิร์ตที่เสร็จแล้วเป็นเนื้อเดียวกัน

การรั่วไหลของฐานในขวดหลังจากให้ความร้อน/เดือดและเติมสตาร์ทเตอร์แล้ว จำเป็นต้องกรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้โฟมและอนุภาคขนาดใหญ่อื่นๆ เข้าไปในขวด

นอกจากสตาร์ทเตอร์แล้ว คุณสามารถใช้สารเติมแต่งหลายชนิดที่จะป้องกันไม่ให้โยเกิร์ตเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวและเปลี่ยนเป็นเคเฟอร์ เช่น น้ำตาลธรรมดา โกโก้ ฯลฯ มันซับซ้อนกว่าเล็กน้อยสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ - ใส่ลงในขวดแล้วเติมด้วยฐานที่มีเปรี้ยว แต่ถ้าคุณโชคไม่ดีคุณจะพบการผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับเคเฟอร์

สามารถปรับความหนาของโยเกิร์ตสำเร็จรูปได้สามวิธี:
- ความหนา (ปริมาณไขมัน) ของฐาน
- จำนวนสตาร์ทเตอร์ (สตาร์ทเตอร์มากขึ้น - มีเวลาเตรียมการน้อยลงด้วย)
- เวลาที่คุณทิ้งโยเกิร์ตไว้ในเครื่องทำโยเกิร์ต ที่นี่คุณต้องจำไว้ว่าถ้าคุณหักโหมเกินไปคุณจะได้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นก้อนซึ่งส่วนหนึ่งชวนให้นึกถึง kefir คอทเทจชีสบางส่วน!

ในที่สุด, ใส่จะต้องเปิด ใส่ขวดโหลลงในเครื่องทำโยเกิร์ต/เทมวลที่เตรียมไว้ลงในแก้วทั่วไปของเครื่องทำโยเกิร์ต- เปิด - เนื่องจากออกซิเจนเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการทำโยเกิร์ตคือประมาณ 40 องศา โดยปกตินี่คือสิ่งที่อุปกรณ์รองรับตลอดเวลาจนกว่าจะปิดเครื่อง

ดังนั้น:
- หากคุณใช้รูปแบบที่เหมาะสมที่สุดและมีฐานให้ความร้อนด้วยปริมาณสตาร์ทเตอร์ปกติ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 5-6 ชั่วโมง
- หากฐานที่มีแป้งเปรี้ยวเย็น เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 8 ชั่วโมง
- หากสตาร์ตเตอร์ไม่เพียงพอ เวลาในการปรุงอาหารอาจเพิ่มเป็น 10 ชั่วโมงขึ้นไป

สิ่งสำคัญคือต้องจับจังหวะที่โยเกิร์ตเริ่มข้นขึ้น ใช้เวลาเฉลี่ย 1.5-2 ชั่วโมงสุดท้ายจาก 6 ชั่วโมง (หากคุณปรุงตามโครงการของเรา) คุณสามารถปรับความหนาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ที่นี่: เก็บไว้เป็นเวลาสองชั่วโมงหรือปิดเครื่องทำโยเกิร์ตไม่นานหลังจากนั้น (หรือเมื่อใดก็ได้ในช่วงสองชั่วโมงที่ผ่านมา) ของในขวดจะมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น อย่าลืมว่าหลังจากแช่เย็น โยเกิร์ตจะมีความหนาแน่นมากขึ้น 1.5 เท่า

ต่อมาเมื่อวางแผนโครงการของคุณเองและเลือกความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว คุณสามารถกำหนดเวลาและไม่ต้องเข้าใกล้เครื่องทำโยเกิร์ตอีกต่อไปตั้งแต่วินาทีที่เปิดเครื่องจนกระทั่งสิ้นสุดกระบวนการ

เมื่อโยเกิร์ตพร้อมแล้ว คุณสามารถนำไปใช้ได้ทันทีหรือปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการที่เครื่องทำโยเกิร์ตทำ ก่อนใช้งาน คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ตามรสนิยมของคุณได้ เช่น ผลไม้ แยม ถั่ว ฯลฯ

อร่อย!

เราขอเชิญคุณทำโยเกิร์ตประเภทต่างๆ และเลือกรายการโปรดของคุณอย่างน้อยหนึ่งรายการ เนื่องจากเครื่องทำโยเกิร์ตทุกเครื่องมีความแตกต่างกัน แต่ละสูตรจึงต้องได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับเครื่องทำโยเกิร์ตของคุณโดยเฉพาะ (ขึ้นอยู่กับจำนวนขวดและเวลาในการเตรียม)

1. สูตรมาตรฐาน:

น้ำตาล 100-150 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)

อุ่นนมด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลลงไป ใส่โยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เทลงในขวด วางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในตู้เย็น

2. สูตรเฉพาะสำหรับคนรักกาแฟ:

น้ำตาล 100 กรัม

กาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ

นม 1,000-1200 มล. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต)

Sourdough หรือโยเกิร์ต 1 ที่

อุ่นนมด้วยไฟอ่อน เจือจางกาแฟและน้ำตาลลงไป ใส่โยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เทลงในขวด วางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในตู้เย็น

3. ซอฟท์โยเกิร์ตพร้อมน้ำเชื่อมผลไม้:

น้ำเชื่อมเข้มข้น 5 ช้อนโต๊ะที่คุณเลือก

นม 1,000-1200 มล. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต) - Sourdough หรือโยเกิร์ต 1 ที่

4. โยเกิร์ตกับแยม:

แยม 5 ช้อนโต๊ะ

นม 1,000-1200 มล. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต)

Sourdough หรือโยเกิร์ต 1 ที่

ตั้งนมโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แยมและคนให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เทลงในขวด วางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในตู้เย็น

5. โยเกิร์ตกับผลไม้กระป๋อง:

4 ชิ้น (สับปะรด แอปริคอต พีช ฯลฯ)

น้ำเชื่อม 5 ช้อนโต๊ะ (มีผลไม้)

นม 1,000-1200 มล. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต)

Sourdough หรือโยเกิร์ต 1 ที่

อุ่นนมด้วยไฟอ่อน เติมน้ำเชื่อมและคนให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม สับผลไม้แล้วเติมลงในส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ เทลงในขวด วางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในตู้เย็น

6. โยเกิร์ตกับผลไม้สด:

ผลไม้ 1 ผล (ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ส้มโอ, กีวี, กล้วย)

น้ำ 80 กรัม - น้ำตาล 100 กรัม

นม 1,000-1200 มล. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต)

Sourdough หรือโยเกิร์ต 1 ที่

ปอกผลไม้สับละเอียดตั้งไฟอ่อนใส่น้ำตาลและน้ำต้มประมาณ 5 นาที ตั้งนมบนไฟอ่อน ใส่น้ำเชื่อมผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เทลงในขวด วางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในตู้เย็น

7. โยเกิร์ตกับลูกพรุน:

ลูกพรุนในอัตรา 1 ชิ้นต่อ 1 กระปุก

น้ำตาล 100 กรัม - นม 1,000-1200 มล. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต)

Sourdough หรือโยเกิร์ต 1 ที่

ล้างและสับลูกพรุนให้ละเอียด ใส่น้ำตาลและน้ำ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที เทใส่ขวดทันที พักให้เย็น จากนั้นเทนมที่ผสมกับสตาร์ทเตอร์ลงไป อุ่นนมด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่โยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เทลงในขวด วางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในตู้เย็น

8. โยเกิร์ตวานิลลา:

น้ำผึ้งและวานิลลาเพื่อลิ้มรส - น้ำตาล 100 กรัม

นม 1,000-1200 มล. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต)

Sourdough หรือโยเกิร์ต 1 ที่

ตั้งนมโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่โยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยว น้ำตาล น้ำผึ้ง และวานิลลา แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม หากต้องการให้โยเกิร์ตหนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้ เทลงในขวด วางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในตู้เย็น

9. โยเกิร์ตกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 5 ช้อนโต๊ะ

นม 1,000-1200 มล. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต)

Sourdough หรือโยเกิร์ต 1 ที่

ตั้งนมโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำเชื่อม ใส่โยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยว แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เทลงในขวด วางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในตู้เย็น

10. โยเกิร์ตกับไวท์ช็อกโกแลต

โยเกิร์ตกับไวท์ช็อกโกแลตมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ช็อคโกแลต 100 กรัม

นม 1,000-1200 มล. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยในเครื่องทำโยเกิร์ต)

Sourdough หรือโยเกิร์ต 1 ที่

ในการที่จะละลายช็อคโกแลต คุณต้องทำอ่างน้ำ (ใช้กระทะที่ใหญ่กว่านี้ เทน้ำลงไป แล้ววางกระทะเล็กไว้บนน้ำ แล้วใส่ช็อคโกแลตลงไป วางบนไฟแล้วละลายช็อกโกแลต ใส่ช็อกโกแลต ใส่เนยเล็กน้อย) ตั้งไฟให้นมเดือดบนไฟอ่อน ใส่น้ำเชื่อมช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ ใส่โยเกิร์ตหรือสตาร์ตเตอร์แป้งเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในขวด วางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในตู้เย็น