O que é um isolado? O que é o isolado de proteína, por que é útil e como tomá-lo corretamente? O que significa proteína isolada?

Então você começou a atingir alguns de seus objetivos de condicionamento físico e sabe que, para maximizar os benefícios de seus treinos, precisa fornecer ao corpo a nutrição necessária para construir músculos e se recuperar adequadamente. Mas qual é o melhor e mais benéfico para a saúde e o bem-estar geral? A resposta é whey protein, especificamente whey protein isolado.

Proteína Isoladaé um suplemento nutricional criado pela separação dos componentes do leite e contendo a maior porcentagem de proteína pura - cerca de 90-95%. Ao usar um shake de proteína isolada em sua dieta, você pode realmente otimizar seu treino, perder gordura e colher os benefícios para a saúde, pois a proteína é a chave para obter o corpo perfeito. Encontre a melhor proteína para realmente otimizar esses resultados e ajudá-lo a atingir suas metas de alto desempenho, aumentar o desempenho do treino e beneficiar seu corpo e saúde.

O que é o whey protein isolado é uma proteína na forma de um polipeptídeo (como é o nome de uma molécula de proteína complexa) que não contém açúcar ou calorias extras para que você alcance seus objetivos no campo esportivo mais rapidamente. A proteína isolada é formada durante a separação dos componentes do leite.O leite é composto por duas proteínas: caseína e soro de leite. O soro de leite é um subproduto do processo de produção do queijo e do requeijão e nós mesmos podemos separá-lo da caseína.

O soro de leite pode ser processado em diferentes formas de proteína em três formas principais para uso em nutrição esportiva:

• concentrado;
• hidrolisado;
• isolar.

Embora todas as formas de suplementação tenham seus benefícios, o Polypeptide Isolate é o mais puro dos três e tem mais benefícios.

Observação: O isolado difere do concentrado de proteína porque componentes não proteicos, como gordura, foram removidos para "isolar" a proteína de soro de leite.

Muitos concentrados contêm 80% de proteína em base seca. Isolados de polipeptídeos são tipicamente cerca de 92% de proteína (base seca), o que significa que você estará ingerindo mais proteína por dose equivalente. Os mesmos 100g de proteína isolada fornecem menos calorias (cerca de 370 calorias), mas com mais proteína (92g) e significativamente menos carboidratos totais, lactose, gordura e mais do que concentrado. No hidrolisado, a proteína do leite é submetida a calor, ácidos ou enzimas que quebram as ligações que unem os aminoácidos. Isso o torna mais amargo, mas também permite que seja absorvido mais rapidamente do que um concentrado ou isolado.

Concentrados e isolados também são de digestão rápida, portanto, um hidrolisado que digere o mais rápido possível pode não valer o sabor e o custo extra por pouco benefício. Um polipeptídeo isolado em qualquer uma de suas formas apresenta excelente digestibilidade e perfil de aminoácidos. Como os isolados e as proteínas hidrolisadas são mais caros, a maioria dos fabricantes de suplementos de soro de leite adiciona muito pouco deles às suas fórmulas.

por que tomar

O polipeptídeo não desnaturado (ou seja, não destruído pelo calor) é um dos suplementos nutricionais esportivos mais pesquisados ​​no mercado atualmente. Por meio desses estudos, podemos ver como o soro de leite é benéfico, pois possui alto valor nutricional e muitos dos benefícios à saúde que acompanham os alimentos protéicos.

Aminoácidos básicos

O isolado de proteína de soro de leite é a forma mais pura de soro de leite e é a proteína mais pura. Contém todos os ingredientes essenciais que seu corpo precisa para a recuperação muscular no esporte. Como os aminoácidos essenciais não são produzidos pelo nosso corpo, devemos procurar alimentos e suplementos adicionais para obter a nutrição de que precisamos. Deixar de retirá-los da dieta pode levar à perda muscular e problemas na recuperação muscular. A fim de reduzir os danos nos tecidos, bem como a gordura e aumentar o desempenho, é importante que esses aminoácidos essenciais estejam em nossa dieta.

Sem gordura e carboidratos

Enquanto tantos alimentos são carregados com excesso de gordura e carboidratos, o próprio polipeptídeo isolado está livre dessas substâncias. Isso fornecerá ao seu corpo a proteína de que você precisa, sem a gordura e os carboidratos extras que podem atrasá-lo.

Baixos níveis de lactose

Um polipeptídeo isolado contém menos de 1% de lactose. Como esse número é tão baixo, você pode consumi-lo mesmo se for sensível ou intolerante à lactose. No entanto, você ainda precisará consultar seu médico antes de fazer isso.

Facilmente digerível

O polipeptídeo isolado pode ser facilmente digerido pelo seu corpo, então você tem todas as chances de alcançar o corpo dos seus sonhos. Essa proteína será rapidamente absorvida e processada, principalmente quando consumida na forma líquida.

Observação: a glutamina é um precursor do ácido gama-aminobutírico, que ajuda a manter a calma e reduz a ansiedade.

Como tomar o isolado de proteína: Imediatamente após o treino, dilua o copo medidor de isolado de proteína em uma coqueteleira com água ou outro líquido. Também é tomado entre as refeições e, se necessário, pela manhã com o estômago vazio.

o que é perigoso

Para a maioria das pessoas, os suplementos concentrados de proteína de soro de leite nas doses recomendadas não representam riscos à saúde. De fato, estudos mostraram que tomar um isolado de proteína pode melhorar os níveis de colesterol no sangue, os níveis de açúcar no sangue e outros fatores de saúde. Como qualquer suplemento, no entanto, o isolado não é eficaz para todos, especialmente se você estiver tomando grandes quantidades dele.

Efeitos colaterais

Observação: se você é intolerante à lactose ou alérgico ao leite, é menos provável que o polipeptídeo isolado cause danos do que o concentrado de soro de leite, mas ainda é uma proteína derivada do leite e, como tal, pode causar problemas estomacais.

Traçando toxinas

Vários suplementos polipeptídicos isolados no mercado continham vestígios de metais pesados ​​nocivos, incluindo chumbo, cádmio, arsênico ou mercúrio, em uma série de testes conduzidos pela Consumer Reports e publicados em 2010. Nas porções recomendadas, os metais não representam risco à saúde. Se você usa consistentemente suplementos polipeptídicos que contêm metais pesados ​​a longo prazo, pode estar em risco aumentado de envenenamento crônico por metais pesados ​​de baixo nível, cujos sintomas incluem dores musculares e articulares, fadiga, dores de cabeça e constipação.

proteína em excesso

Um isolado de proteína de nutrição esportiva é tipicamente pelo menos 90% de polipeptídeo em peso, então uma dose padrão de 30g contém cerca de 27g de proteína. Isso é metade ou mais da ingestão diária recomendada, que é de 46 gramas para mulheres e 56 gramas para homens.

Importante! Portanto, o isolamento regular do polipeptídeo pode aumentar o risco de problemas de saúde associados ao consumo excessivo de proteínas, como desidratação, doença renal, cálculos renais, osteoporose e câncer.

Nutrição pobre

Se você usar o polipeptídeo como substituto de outros alimentos ricos em proteínas, pode acabar desenvolvendo deficiências nutricionais. O soro de leite em pó não pode servir de base para produtos naturais porque não pode igualar sua qualidade nutricional, mesmo que seja enriquecido com vitaminas e minerais. A menos que indicado de outra forma pelo seu médico, tente obter a maior parte de sua proteína diária de fontes de alimentos integrais, em vez de suplementos.

O isolado de proteína (do inglês “protein”, que se traduz como “proteína”) é o melhor dos suplementos esportivos que são uma fonte de proteína. O pó branco desejado é obtido do leite comum por purificação iônica ou filtração em etapas. Para começar, é limpo de gorduras, após o que priva os carboidratos de lactose, colesterol e outras substâncias desnecessárias para o atleta. O estágio final é a micro ou ultrafiltração - a liberação de um isolado de proteína de rápida digestão, tão procurado pelos visitantes das salas de ginástica.

tipos de proteínas

No mercado moderno de nutrição esportiva, existem muitos suplementos que contribuem para o ganho de peso, queima de gordura e aumentam a produtividade do processo de treinamento. E, além disso, as proteínas e muitas de suas variedades (ovo, soro de leite, cânhamo, ervilha, arroz, caseína, além de gainers - misturas de proteínas com carboidratos) se espalharam. Na literatura esportiva, assim como na pesquisa, você pode encontrar muitas classificações, mas vamos considerar aquela que divide os concentrados de proteína por tecnologia de filtração.

• "Whey Protein Concentrates" é a proteína menos pura do mercado de suplementos esportivos, pois contém uma porcentagem bastante alta de partículas que não saem completamente do concentrado. É obtido filtrando o soro de membranas cerâmicas que permitem a passagem de gorduras, carboidratos e lactose, mas retêm partículas de proteína maiores. São eles que são limpos (principalmente à mão) em forma de placa, submetidos a tratamento térmico e transformados em pó. O teor máximo de proteína em tais concentrados não excede 80% dos melhores fabricantes.
• "Whey protein hidrolisados" - como o nome sugere, tais suplementos de proteína são obtidos por hidrólise, ou seja, a divisão de moléculas em fragmentos separados. Em teoria, isso é exatamente o que o sistema digestivo humano deveria fazer. Portanto, os hidrolisados ​​são absorvidos muito rapidamente pelo corpo e são considerados as proteínas mais rápidas. Acima de tudo, você deve ter cuidado com o soro de leite de baixa qualidade - eles são produzidos de maneira "econômica", o que reduz o teor de proteína para 30-50%. Você pode distinguir esse produto por seu sabor amargo.
• Whey Protein Isolate é a forma mais pura de proteína em pó disponível. Já escrevemos sobre o método de produção anteriormente. Só vale ressaltar que você precisa ter muito cuidado com o processo de aquisição e ler o que está escrito na embalagem: o isolado de proteína contém de 85% a 98% de proteína concentrada. Qualquer coisa abaixo desses indicadores é uma mistura de todos os três tipos de soros, ou simplesmente produtos de filtração de baixa qualidade que não são isolados.

Então, por que a proteína isolada é tão boa?

• Em primeiro lugar, a velocidade de assimilação. Tudo isso se deve ao fato de que o melhor isolado de proteína contém uma concentração de proteína de até 95-98%, e 90% dela é absorvida em menos de 3 horas. Assim, o corpo praticamente pula vários estágios de processamento dos alimentos que chegam e imediatamente começa a absorver os nutrientes.
• Na verdade, você determina e toma a dose necessária de proteína, evitando componentes desnecessários. Muito simples: antes, para ganhar massa muscular, você (ou você) fazia um programa nutricional individual que incluía carne, peixe, peito de frango, nozes e laticínios. No entanto, ao usar um isolado de proteína, você controla com mais cuidado a ingestão diária de proteínas necessárias para o corpo e não se sobrecarrega com dietas complexas.
• Diminuição do catabolismo e aumento do anabolismo. Em termos simples: durante o treinamento físico, estruturas musculares são destruídas no corpo, com isso, novas fibras teciduais são formadas, o que leva ao aumento da massa muscular. O Isolado de Proteína ajuda a diminuir o limiar de degradação e aumentar as taxas de crescimento do tecido.
• Na ausência de alergias a alimentos protéicos e intolerância congênita à lactose, não há absolutamente nenhum dano à saúde. E esse é um argumento muito pesado, principalmente para quem não pode comer nozes, frango e peixe.
• Facilidade de preparo. Na verdade, o que poderia ser mais fácil do que despejar o isolado de proteína em um shaker e diluí-lo com água? Isso pode ser feito onde for conveniente: em casa, no trabalho, na academia, no metrô, na rua...
• Facilidade de armazenamento. Imagine uma dieta protéica: alguns peitos de frango, um punhado de nozes, alguns pacotes de queijo cottage, um pedaço de peixe vermelho e um quilo de carne. Pelo menos algumas prateleiras da geladeira ficarão logo abaixo disso. Agora imagine um pote de proteína isolada em pó que caiba na prateleira de cima da sua cozinha, na mesa de cabeceira da sua área de trabalho ou no armário do vestiário de uma academia. A economia de espaço é óbvia!
• Uma razão para comprar um shaker. Não, sério: a imagem de uma pessoa esportiva moderna precisa ser complementada com essas coisas - compre um isolado de proteína e um shaker estiloso para ele!

Quando, quanto e como tomar proteína isolada?

O isolado de proteína é provavelmente o suplemento esportivo mais pesquisado e comprovado no mercado de nutrição esportiva. É por isso que existem algoritmos e programas de admissão claros. Portanto, a dosagem depende inteiramente do seu peso. Com base nisso, deve-se ter em mente que se você está agora com 85 quilos e um mês depois passou para 89, a quantidade de proteína consumida deve aumentar. Em média, isso é cerca de 1,6-2 gramas por 1 quilograma de peso. Tudo depende da concentração de proteína no pó. Você deve ler sobre isso no rótulo da embalagem - é aqui que você receberá as instruções mais precisas para tomar.

Decidida a dosagem, passamos ao consumo. Sem dúvida, o melhor é consultar um personal trainer que fará um programa individual para você, mas se isso não for possível e o objetivo final for o ganho de massa muscular, existem os seguintes intervalos de ingestão:

• Manhã. Este é o momento de despertar o corpo, que simplesmente anseia por um farto café da manhã, mas ainda não lançou totalmente o sistema digestivo. É nesse período que a primeira porção de proteína deve cair.
• Janelas entre as principais refeições. É muito conveniente quando são necessários lanches rápidos e não há desejo de derrubar o regime.
• 1 hora antes do treino para ganhar força e energia antes da atividade física.
• Imediatamente após o treino. É durante este período que seu corpo é deficiente em proteínas e carboidratos. Com o isolado de proteína, você compensa a perda de substâncias importantes para o organismo.
• Antes de dormir. O caso quando você precisa de ainda mais massa muscular. O corpo descansa após o treino e se recupera, as fibras dos tecidos crescem juntas e o isolado de proteína maximiza e otimiza esses processos.

Mitos e verdades sobre a proteína

O boato popular contém muitos boatos, conjecturas, contradições e equívocos sobre a ação de um suplemento esportivo. Por isso vale a pena analisar os principais pontos antes de decidir comprar o isolado proteico:

• O equívoco mais comum é que a proteína afeta negativamente o sistema reprodutivo dos homens, bem como o funcionamento dos rins e do fígado. Ilusão completamente errada. É baseado na época em que o mercado de nutrição esportiva na Rússia era muito pouco desenvolvido e apenas esteróides de origem química estavam disponíveis. Isolado de proteína é um suplemento esportivo produzido a partir do leite sem o uso de produtos químicos e substâncias estranhas.
• Perturbação do sistema digestivo. Como mencionado anteriormente, a proteína é feita a partir do leite, o que implica na presença de lactose, que não é bem absorvida por todas as pessoas. No entanto, isso só se aplica a proteínas lentas. Vários fabricantes de isolados de proteína oferecem um suplemento totalmente isento de lactose.
• Enxaquecas, dores de cabeça e hipertensão. É bastante simples: ao tomar um isolado de proteína, você está efetivamente cortando carboidratos de sua dieta, o que leva a uma queda nos níveis de açúcar no sangue. Esse efeito pode ser facilmente evitado simplesmente escolhendo uma marca com adição de chocolate, morangos, bananas ou outros alimentos que contenham carboidratos. Bem, qual proteína isolada é melhor em termos de porcentagem de proteína, cabe a você julgar.
• Desidratação do corpo. Não é um mito, mas sim uma incompatibilidade na mistura de proteína isolada com água. Basta adicionar mais água e você não terá problemas!

Fontes de proteína são mais populares do que nunca. Eles são usados ​​por atletas e pessoas comuns, aqueles que sonham em ganhar peso, ganhar massa muscular e até perder peso. Além disso, o soro de leite serve como um excelente suporte para o corpo nos períodos mais difíceis: recuperação pós-operatória do corpo, quando a força é muito necessária, mas ainda é impossível comer alimentos comuns. Hoje decidimos focar nas proteínas de soro de leite, porque são as mais procuradas no mercado.

proteína pura

Certamente pelo menos uma vez você se perguntou como o whey protein entra na loja de nutrição esportiva. Isolados e concentrados, hidrolisados ​​- tudo isso, na verdade, é o mesmo. Esses produtos diferem apenas nas sutilezas do processo tecnológico de produção. Em geral, a proteína de soro de leite é um subproduto que permanece depois que o leite coalha.

No entanto, a pessoa que reconheceu suas propriedades começou a usá-lo amplamente. Deve-se notar que este não é um, mas todo um grupo de proteínas, como albumina e globulina, alfa-lactalbumina e beta-lactoglobulina. Não vamos considerá-los todos separadamente, mas simplesmente combiná-los sob o nome de proteína de soro de leite. Os isolados são obtidos usando filtração por membrana, mas mais sobre isso abaixo.

O que é este produto

Então, o que são proteínas de soro de leite? É completo, ou seja, contém todos os 9 aminoácidos essenciais. Ao mesmo tempo, ao contrário da caseína e de alguns outros parentes, dissolve-se facilmente em meio líquido, qualquer solução aquosa, sendo uma excelente base para fazer coquetéis caseiros. Devido às suas propriedades, esta proteína é a base para a produção de leite desnatado, requeijão e queijo.

popularidade no mercado

De fato, a proteína de soro de leite (isolados e hidrolisados) ocupa uma posição de liderança entre os produtos de nutrição esportiva. Isso se deve ao fato de o próprio soro de leite conter muita proteína, lactose, minerais e praticamente não conter gordura. Mas é a presença de gorduras que torna muitos produtos lácteos indesejáveis ​​na mesa do atleta. Os produtos lácteos com baixo teor de gordura são extremamente benéficos para a saúde e a realização.

As proteínas do soro são produzidas pela passagem de matérias-primas por várias filtrações de membrana de várias maneiras, cuja escolha depende do resultado desejado. Após a filtração, a proteína é seca por pulverização, resultando em um pó leve que serve de base para a preparação de várias misturas e é usado ativamente pelos fabricantes de nutrição esportiva. Sabores especiais, corantes, antiespumantes e outros aditivos são introduzidos no produto.

Tipos de Whey Protein

Até o momento, nas lojas você encontra misturas para nutrição esportiva, incluindo três tipos de proteína. O primeiro é o concentrado de soro de leite. Produz a solução de proteína mais barata, que contém quantidades significativas de gorduras e carboidratos. Esta é uma grande desvantagem para o atleta. Além disso, se você tiver, essa opção não é para você.

O segundo tipo é o isolado de proteína de soro de leite. Esta é uma forma altamente refinada, com preços um pouco diferentes, mas é a escolha da maioria das pessoas envolvidas em esportes profissionais. Este produto é muito procurado pelo facto de conter uma percentagem muito pequena de gordura e hidratos de carbono (cerca de 10%), sendo uma excelente fonte de proteína.

Finalmente, a terceira forma é o hidrolisado de isolado de proteína de soro de leite. Este é um produto de luxo caro que consiste inteiramente em moléculas de proteína. A fórmula especial fornece ao corpo proteína semi-digerida, o que possibilita sua assimilação imediata. É diante da grande variedade existente no mercado que você precisa entender bem o que cada uma delas representa.

Qual é a diferença entre proteína isolada e whey protein

Na verdade, já respondemos a esta pergunta. Whey protein, ou concentrado, é o refinamento de soro de leite mais simples. É absorvido pelo corpo por duas horas, o que significa que é perfeito para tomar à noite após o treino e antes de dormir. Este suplemento fornecerá nutrição a longo prazo aos seus músculos.

Os isolados são as proteínas mais purificadas, cuja digestão ocorre em não mais de 30 minutos. Ou seja, são recomendados para serem consumidos imediatamente antes da aula. E os hidrolisados ​​são completamente decompostos ao nível de aminoácidos já no laboratório.

Platinum Hydrowhey

Ficamos um pouco empolgados com a teoria. Certamente nosso leitor está interessado na classificação dos isolados de proteína de soro de leite, para que, com base nessas informações, você possa tirar conclusões e tomar uma decisão sobre a compra de um determinado produto. E o primeiro da lista, com base na escolha dos atletas, será o Platinum Hydrowhey. Os desenvolvedores tentaram fazer a proteína mais limpa e rápida já criada, e conseguiram ao máximo.

É essencialmente um hidrolisado isolado de proteína de soro de leite. Tem uma alta taxa de absorção, enquanto se distingue pelas partículas de proteína mais puras e finamente divididas. Para entender a exclusividade deste produto, você precisa entender sua composição com mais detalhes. O isolado hidrolisado puro é entregue aos músculos quase instantaneamente, fornecendo o material para o crescimento e força para o treinamento. Substâncias como lactose, colesterol e açúcar são completamente excluídas da composição. E para melhor absorção, o produto contém enzimas digestivas.

O custo de um pacote grande (1590 g ou 40 porções) é de 4440 rublos. Para obter uma porção de proteína, você precisa misturar uma colher do pó com 360 ml de água e agitar em uma coqueteleira. Cada porção fornece 30 g de proteína pura, e a taxa de consumo é calculada com base na fórmula: 2 g de proteína por quilo de peso corporal. A julgar pelos comentários, este suplemento é ótimo como meio de nutrir os músculos durante e imediatamente após o treino.

Dymatize Nutrition ISO 100

Considere outro grande isolado de proteína de soro de leite que é altamente avaliado por atletas. É um produto de altíssima qualidade com excelente valor biológico. Para apoiar a atividade do atleta, a composição inclui um complexo de aminoácidos com uma cadeia lateral ramificada (leucina, valina, isoleucina). Além disso, uma porção adicional de glutamina e taurina foi adicionada à composição. Isso torna o suplemento um produto único com maior valor biológico.

Muitos atletas iniciantes podem dizer que suplementos de proteína mais baratos podem ser encontrados nas prateleiras das lojas. Isso é verdade, no entanto, comparando-os com Dymatize Nutrition ISO 100, você entenderá imediatamente a diferença. Este é o isolado de soro de leite da mais alta qualidade, refinado à perfeição. A composição contém 100% de proteína, que passou por cinco etapas de controle de qualidade. O custo de uma embalagem grande de 2,2 kg é de 7.300 rublos, mas são 81 porções, cada uma das quais preparada por dissolução (1-2 colheres em água ou suco). Você pode usar o produto 2-3 vezes ao dia. Avaliações de profissionais dizem que, se você precisa de conquistas esportivas, definitivamente não pode ficar sem esse aditivo.

A opção mais econômica

Ao contrário dos anteriores, este isolado de proteína de soro de leite é muito mais barato, mas ao mesmo tempo mantém todas as características das marcas líderes mundiais. Estamos falando de Também se caracteriza pela excelente qualidade, alto teor de proteína em cada porção e ao mesmo tempo a ausência total de gorduras, carboidratos e lactose. A julgar pelas avaliações de atletas de ponta, este é um suplemento realmente bom, pois é baseado em Promina, que é o isolado de mais alta qualidade que se provou entre outros suplementos.

Principais características do Syntrax Nectar

Hoje é o soro mais popular entre os atletas, dizem que treinar com ele se torna várias vezes mais eficaz. Cada porção contém 23 g da mais pura proteína sem impurezas de gordura e carboidratos. Além disso, o pó se mistura e se dissolve instantaneamente na água, e a bebida tem um sabor incrível. Os suplementos de fruta dão-lhe a sensação de estar a beber néctar perfumado. Muitas pessoas notam o sabor doce com desconfiança, embora nenhum carboidrato seja indicado na composição. Na verdade, vem de uma dose precisa de adoçantes sem valor nutricional.

Uma embalagem pesando 957 g contém porções 144. O custo de uma embalagem é de 2.700 rublos. Para preparar uma bebida, você precisa misturar uma colher e meia de pó e 100-300 ml de água, leite ou suco. Você pode tomar 2-3 porções por dia, e é melhor imediatamente ao acordar. A julgar pelos comentários, este é o melhor custo-benefício que só pode ser encontrado nas prateleiras das lojas de esportes.

Zero carboidrato da VPX

Este é o produto mais avançado até hoje, ideal para quem decide cuidar da sua figura. Ao tomar este medicamento, é muito mais fácil aumentar os músculos e perder peso, livrar-se da massa gorda e sustentar o corpo durante os períodos de alto esforço físico. O fabricante nos oferece uma proteína realmente ótima que atende a todos os requisitos de qualidade. Não contém carboidratos nem gorduras. Ou seja, é essa variante de proteína que é a base de uma dieta de baixa caloria e ao mesmo tempo rica em proteínas.

A julgar pelas avaliações dos atletas, este é o rei entre as proteínas. Esse isolado de soro de leite permite que você sinta rapidamente as mudanças em seu corpo, embora não seja nada caro. Além de o suplemento ser uma fonte de proteína, ele também satura o corpo com vitaminas e minerais, extremamente importantes em períodos de alto estresse. São as vitaminas A e B12, B2, B6, B2, bem como sódio e cálcio, fósforo e potássio, magnésio e ferro. Dilua o aditivo em água, utilizando para isso uma colher e 200-300 ml de água. O custo de um pacote é de 4.000 rublos. Para um produto de qualidade hoje, esse é o preço médio.

A nutrição esportiva deve incluir muitos componentes diferentes necessários para um treinamento eficaz e seguro. E um desses ingredientes é a proteína. O que é um isolado? Por que é necessário, como usá-lo corretamente?

O que é isso?

Então, o que é um isolado? Em geral, esse nome vem da palavra "isolamento", que praticamente descreve a tecnologia de obtenção dessa substância, ou melhor, seu resultado final. Em sua essência, o isolado é proteína quase pura (seu conteúdo ultrapassa 90%), ou seja, totalmente isento de gorduras e carboidratos. É obtido por numerosas filtrações ou microfiltrações ou por troca iônica.

O que é um isolado?

Na verdade, um isolado pode ser obtido de quase qualquer proteína, por exemplo, de ovo, soja, laticínios, carne, peixe e também vegetais. Mas o melhor sem dúvida é o whey protein isolado, que é obtido a partir do soro de leite formado durante a produção do queijo.

Por que a proteína whey pura é considerada ideal? Porque, em primeiro lugar, tem o maior grau de assimilação, ou seja, é processado pelo corpo no menor tempo possível. Em segundo lugar, este isolado contém aminoácidos importantes e essenciais necessários para o bom funcionamento de muitos sistemas importantes do corpo.

Por que é necessário?

Por que tomar um isolado? Em primeiro lugar, para treinamento eficaz e construção muscular. É usado por muitos fisiculturistas, lutadores de braço, atletas profissionais e amadores.

O isolado tem um efeito em várias direções ao mesmo tempo:

Como usar?

A dosagem do isolado dependerá da finalidade para a qual é utilizado. Por exemplo, se você deseja fortalecer o sistema imunológico, bastam 25 gramas por dia. Se você começou a treinar, a dose será de cerca de 1-1,5 gramas por quilo de peso corporal. Em volumes mais baixos, o treinamento não permitirá que você alcance os resultados desejados. Se a carga for intensa, a quantidade pode ser aumentada para 3-4 gramas.

O método de admissão é simples. Como a maioria dos isolados vem em forma de pó, eles simplesmente precisam ser dissolvidos em qualquer líquido, como água, kefir, soro de leite, suco ou leite desnatado.

O que pode ser substituído?

O que pode substituir o isolado? Como obter proteína de outras maneiras?

1. A primeira forma é o chamado concentrado de proteína. É mais acessível devido à relativa simplicidade da tecnologia de produção. Contém cerca de 60-85% de proteína, que, claro, é menor do que no isolado. No entanto, ainda não há evidências substanciadas e confirmação de que as propriedades e a ação sejam diferentes. Ainda assim, nesta categoria, além das proteínas, os carboidratos podem estar presentes, embora às vezes sejam necessários, inclusive para treinos de sucesso.
2. O hidrolisado tem as melhores propriedades, pois é obtido por hidrólise (destruição) do isolado. Porém, devido à dificuldade de obtenção, esses medicamentos são bastante caros, mas são absorvidos muito mais rápido e corretamente.
3. Existem também vários agentes combinados, ou seja, misturas constituídas por matrizes enzimáticas, kesaína, isolado, hidrolisado e concentrado.

• Para escolher o isolado mais adequado, você deve consultar o seu médico. Ajudará a identificar a intolerância a certos tipos de proteínas (por exemplo, leite)
• Não exceda a dosagem permitida, pois uma grande quantidade de isolado é um fardo sério para o fígado.
• Dê preferência a medicamentos de fabricantes confiáveis ​​e de boa reputação.

Agora você sabe exatamente por que isolar é necessário, que efeito tem e também como usá-lo corretamente.

Fornece ao corpo proteínas quase puras. Existem diferentes tipos de suplementos proteicos: isolados, concentrados e hidrolisados.

O isolado de proteína é a forma de maior pureza, que contém mais de 85-90% (às vezes até 95%) de compostos proteicos, lactose (no caso do soro de leite), gorduras, colesterol e outros componentes do produto primário são quase completamente removidos do isto. As proteínas isoladas são uma das formas mais eficazes para ganhar massa muscular, por isso seu uso é muito difundido no meio esportivo. O tipo mais comumente usado por atletas é o isolado de proteína de soro de leite.

Tipos de proteínas na nutrição esportiva

A proteína é o principal material de construção das fibras musculares e muitos outros tecidos orgânicos. Não é de admirar que a vida na Terra seja chamada de proteína. Nos esportes, os suplementos alimentares são frequentemente usados ​​para fornecer uma ingestão adicional desse nutriente essencial.

As proteínas têm uma origem diferente: são obtidas de plantas (ervilhas), leite, ovos. Eles diferem na eficácia do impacto, pois têm um grau diferente de valor biológico. Este indicador indica quão bem a proteína é absorvida pelo corpo, bem como a composição de aminoácidos e o conteúdo quantitativo de aminoácidos essenciais.

Considere os vários, seus prós e contras.

Preparação de isolado de soro de leite

O isolado de proteína de soro de leite é produzido por ultra ou microfiltração de soro de leite, a maior parte dos quais são açúcares do leite (lactose), colesterol ruim e gorduras.

O soro de leite é o líquido que resta depois de coalhar e coar o leite. Este é um produto residual formado durante a produção de queijo, requeijão, caseína.

A proteína isolada do soro de leite é mais econômica do que os isolados de outros tipos de compostos proteicos, pois o processo é relativamente barato e simples.

Princípio de funcionamento

O corpo precisa de proteínas para construir fibras musculares. Estes são compostos moleculares complexos que consistem em vários aminoácidos. Quando as proteínas entram no corpo, elas são decompostas em suas moléculas constituintes. Em seguida, eles se dobram em outros compostos proteicos adequados para a construção de tecidos. Vários aminoácidos podem ser sintetizados pelo próprio corpo, enquanto outros só podem ser obtidos de fora. Estes últimos são chamados de indispensáveis: são extremamente importantes para o curso completo dos processos anabólicos, mas não podem ser formados no corpo.

A recepção de uma proteína isolada permite obter uma gama completa de aminoácidos essenciais, incluindo os essenciais. Isso é extremamente importante para os atletas, que no processo de atividade física consomem muitos nutrientes, cujo suprimento deve ser reposto.

Atenção! Impurezas de metais pesados ​​foram encontradas em alguns suplementos. Seu número é pequeno, mas tais elementos têm propriedades cumulativas, portanto, com o uso prolongado, os suplementos podem se acumular no corpo, tendo um efeito tóxico nos tecidos.

Fabricantes que valorizam sua reputação garantem a qualidade do produto. Por isso, é melhor comprar produtos de marcas conceituadas e verificar cuidadosamente os suplementos para não desperdiçar dinheiro com falsificações.

Composição do Whey Protein Isolado

O isolado de proteína de soro de leite é 90-95% composto de moléculas de proteína. Os suplementos contêm quantidades mínimas de carboidratos (açúcares e fibras alimentares) e gorduras. Muitos fabricantes incluem um complexo adicional de aminoácidos na composição para tornar a proteína ainda mais saturada e bem digerível. Além disso, a maioria dos isolados contém macronutrientes úteis - sódio, potássio, magnésio e cálcio.

Propriedades úteis, possíveis danos, efeitos colaterais

Os suplementos esportivos são projetados e fabricados de forma que, quando usados ​​corretamente, não causem efeitos colaterais negativos.

Vantagens

Benefícios do Whey Protein Isolado:

• alto teor de proteína em relação aos concentrados;
• durante o processo de produção, quase todos os carboidratos, gorduras e lactose são removidos;
• a presença de todos os aminoácidos essenciais, inclusive os essenciais;
• absorção rápida e quase completa de proteínas pelo corpo.

A ingestão de proteína isolada é adequada tanto para perda de peso quanto para ganho de massa muscular. Na hora de cortar, esses suplementos ajudam a queimar gordura sem perder massa muscular e deixando os músculos mais proeminentes. Para quem quer perder peso, tomar whey protein isolado ajuda a fornecer ao corpo aminoácidos essenciais, minimizando a ingestão de carboidratos e gorduras.

Uma composição rica e equilibrada de aminoácidos permite inibir com sucesso os processos de catabolismo durante o esforço físico intenso.

Desvantagens e efeitos colaterais

As desvantagens das proteínas isoladas incluem um alto preço. Como o processo de obtenção da proteína pura é de alta tecnologia e requer equipamentos profissionais, isso se reflete no custo do produto final.

Outra desvantagem são os aditivos sintéticos, adoçantes, sabores, que alguns fabricantes adicionam à nutrição esportiva. Por si só, não são perigosos, são introduzidos na composição para melhorar as características do produto. No entanto, em algumas pessoas, certos tipos de aditivos alimentares podem provocar distúrbios digestivos, aumento da formação de gases intestinais e dores de cabeça.

Apesar do alto teor de substâncias úteis e necessárias, os suplementos de proteína não fornecem ao corpo todos os compostos necessários. Se uma pessoa gosta demais de suplementos esportivos e não presta atenção à nutrição racional, isso pode levar ao desenvolvimento de várias doenças causadas pela deficiência de certos compostos.

As contra-indicações para o uso de proteínas de soro de leite em qualquer forma são doenças dos rins e do trato gastrointestinal.

Você não deve tomar suplementos esportivos durante o período de gravidez e alimentação de uma criança. Também não é recomendado para menores de 18 anos.

interação medicamentosa

Os suplementos de proteína quase não interagem com os medicamentos, portanto não há restrições especiais quando tomados em conjunto. Ao usar um isolado de proteína, a absorção de alguns compostos de medicamentos pode diminuir. Portanto, os medicamentos nas dosagens prescritas não serão tão eficazes quando usados ​​em conjunto com proteínas isoladas.

Se o seu médico prescreveu algum medicamento, informe-o sobre o uso de suplementos nutricionais. Na maioria das vezes, os especialistas recomendam recusar-se a tomar um isolado de proteína durante o tratamento ou fazer pausas temporárias na ingestão de medicamentos e nutrição esportiva.

O esquema ideal é tomar a medicação 2 horas ou 4 horas depois de tomar o suplemento.

O isolado de proteína pode reduzir significativamente a biodisponibilidade de antibióticos, drogas contra parkinsonismo (Levodopa), inibidores da reabsorção óssea (Alendronato). Isso ocorre porque os suplementos de proteína isolada contêm cálcio. Este elemento entra em interação ativa com os compostos ativos das preparações medicinais, o que afeta significativamente sua penetração quantitativa nos tecidos.

regras de admissão

É prescrito tomar o suplemento em dosagens que para cada quilo de peso haja 1,2-1,5 gramas de proteína.

As pessoas que levam um estilo de vida ativo podem tomar o isolado pela manhã. Assim, é possível compensar a falta de polipeptídeos que ocorreu durante o sono. Durante o resto do dia, os compostos proteicos são mais bem obtidos dos alimentos.

Principais marcas de proteína de soro de leite isolada

A proteína de soro de leite isolada é fornecida ao mercado por vários fabricantes de nutrição esportiva bem conhecidos. Considere os suplementos mais populares nesta categoria.

• Dymatize Nutrition ISO 100. Contém proteína isolada (25g por porção de 29,2g) e sem gordura ou carboidratos. O suplemento contém os elementos potássio, cálcio, magnésio, sódio, vitaminas A e C.

• RPS Nutrition Whey Isolate 100%. Oferecido em uma variedade de sabores. Dependendo do sabor, cada porção (30 g) contém de 23 a 27 g de proteína pura, 0,1-0,3 g de carboidratos, 0,3-0,6 g de gordura.

• Lactalis Prolacta 95%. Este suplemento contém 95% de proteína isolada purificada. Carboidratos não mais que 1,2%, gorduras - no máximo 0,4%.