Pyszne, apetyczne naleśniki to jedno z ulubionych dań Rosjan. Wiele osób kojarzy to danie z domowym komfortem i ciepłą, rodzinną atmosferą. Bez wątpienia nasi rodacy zawsze tęsknią za swoją ojczyzną, mimo że w podróży mogą spędzić tylko kilka dni. A kiedy rosyjscy turyści odwiedzają gorące, słoneczne miasto, odkrywają piękno kurortów i oczywiście największe mistrzostwo tajskiej sztuki kulinarnej, a potem czeka ich miła niespodzianka - tajskie naleśniki!
Tajskie naleśniki to jeden z ulubionych przysmaków turystów!
Podróżnicy, turyści i specjaliści znający specyfikę naleśników zauważają, że naleśniki w Tajlandii smakują bardzo podobnie do znanych rosyjskich potraw, dlatego są bardzo popularne!
Ale przepis na tajskie naleśniki, jak każdy inny unikalny przepis, ma swój własny sekret!
Tradycyjne naleśniki bananowe w Tajlandii nazywane są także „roti”, co oznacza „chleb”. Uważa się, że jest to miejsce narodzin potrawy. Ale mistrzowie kuchni tajskiej ujawnili światu nowy, niepowtarzalny przepis i sprawili, że narodowe danie stało się wyjątkowym przysmakiem, którego chcą spróbować ludzie na całym świecie!
Łatwo jest powtórzyć danie w domowej kuchni! Przedstawiamy Państwu proste przepisy, dzięki którym można przygotować naleśniki z bananem jak w Tajlandii!
Słodkie tajskie naleśniki serwowane w restauracji! Zaskocz swoich bliskich i przyjaciół autentyczną kuchnią tajską!
Tajlandia to niezapomniany kraj, który dzięki przyjemnym wspomnieniom pozostaje w pamięci na całe życie. Wiele osób jakiś czas po zakończeniu podróży pragnie ponownie doświadczyć smaku niezwykłej kuchni tajskiej. Zwracamy uwagę na klasyczny przepis na naleśniki z bananami w stylu tajskim, który zaskoczy Cię nie tylko doskonałym smakiem, ale także kompetentną prezentacją tradycyjnego dania.
Przygotowanie do testu:
- Ostrożnie przesiej 500 g mąki pszennej, dodając 1 łyżeczkę. cukier i 1 łyżeczka. sól.
- Dodać 1 ubite jajko i 100 ml mleka.
- Ciasto zagniatamy rękoma, ostrożnie dodając 100 ml wody, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Powstałe ciasto dzieli się na dwie części, zawija w torbę i przechowuje przez 1–2 godziny w lodówce.
- Ciasto to dzieli się na 14–16 kulek nasmarowanych olejem palmowym. Te puste miejsca ponownie pozostawia się w lodówce na 30 minut.
Metoda gotowania:
- Dojrzałe banany pokroić w pierścienie.
- Każdą kulkę rozwałkuj na cienki płaski placek. Do przygotowania tych naleśników nie używa się mąki, a jedynie olej palmowy.
- Następnie rozgrzej olej na patelni, ostrożnie ułóż podpłomyk i smaż nie dłużej niż 30 sekund.
- Na środku naleśnika ułóż pokrojone w plasterki banany.
- Zawijamy krawędzie w kopertę i odwracamy. Smaż przez 35 - 45 sekund.
Podawanie potrawy:
- Połóż naleśnik na talerzu.
- Pociąć na małe kawałki.
- Skropić skondensowanym mlekiem.
- Cukier puder - do smaku. Danie jest gotowe!
Pomimo prostoty i pewnej znajomości tego deseru, surowi krytycy restauracji zwracają uwagę na wyjątkowość potrawy, jej oryginalność. Tajskie naleśniki stały się dość popularne, ponieważ doskonałe połączenie tradycyjnego dania i wykwintnej „skórki”, charakterystycznej tylko dla niesamowitej kuchni Tajlandii, cieszy gości tego kraju z całego świata!
Tajskie naleśniki „jak w makasznicy” – proste i pyszne!
Miłośnicy podróży, turyści i mieszkańcy Tajlandii doskonale wiedzą, czym są makashnitsa. Snackbary „na kółkach” czy mobilne punkty gastronomiczne cieszą się dużą popularnością i są niezastąpione dla osób, które wolą zjeść szybko, jak to się mówi, „w biegu”. Przedstawiamy Wam przepis na tajskie naleśniki, które przygotowywane są w znanych turystom lokalach!
Ciekawostka: nazwę „makasznicy” wymyślili turyści z Rosji.
I, jak się domyślacie, rzeczownik pospolity „makashnitsa” pochodzi od słowa „dunk”. A do tego gorące tajskie kiełbaski maczane w soczystym sosie!
Składniki:
- 500 g mąki pszennej;
- 1 jajko;
- ½ szklanki mleka;
- ½ szklanki wody;
- Oliwa z oliwek;
- Cukier;
- Sól;
- Wypełnienie - do wyboru.
Metoda gotowania:
- Ubij jajko i mleko, dodając sól i cukier.
- Mieszać mieszaninę do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Dodajemy mąkę, wodę, mieszamy do uzyskania elastycznego ciasta.
- Powstałe ciasto podaje się w lodówce na 1–2 godziny.
- Następnie ciasto dzieli się na 20 kawałków i smaruje olejem roślinnym. Przechowywać w lodówce przez kolejne 30 minut.
- Z tych kawałków robi się cienkie ciasta.
- Podgrzej olej roślinny na umiarkowanym ogniu.
- Naleśniki układa się na patelni. Każdy z nich jest obficie posmarowany jajkiem.
- Na środek naleśnika dodajemy dowolne nadzienie do smaku (gęsty syrop i owoce).
- Zawiń i usmaż.
- Podając danie, naleśniki dodatkowo polewamy syropem. Danie jest gotowe!
Proste, zrozumiałe danie, którym przepełnione są lokalne tajskie restauracje, niewątpliwie cieszy nie tylko przyjemną prezentacją, ale także bogatym smakiem! Wypróbuj nowe połączenia, eksperymentuj, doskonal swoje umiejętności kulinarne!
Tajskie naleśniki – proste i pyszne! Smacznego!
Czas gotowania: 30-40 minut (+ noc na wyrośnięcie ciasta)
Liczba porcji: 6-8 sztuk
Złożoność: * * *
Każdy z nas z podróży przywozi kawałek innego kraju, innej kultury: pamiątki, książki, obrazy, przepisy kulinarne... Pokazywałam już Wam jeden z moich ulubionych tajskich deserów -. A dziś chcę Wam przedstawić roti, czyli tajskie naleśniki. Tradycyjnie nazywane są naleśnikami ze względu na swój kształt, podobnie jak naleśniki rosyjskie. Jednak dla mnie bardziej przypominają nadziewany placek. Można je wypełnić dowolnymi egzotycznymi owocami. Turyści zazwyczaj oferują mango lub banana. Wszystko to polewane skondensowanym mlekiem i czekoladą i zjadane w oba policzki :)
Tajskie naleśnikarki działają po mistrzowsku, jest rewelacyjnie! (Możesz to zobaczyć). Z tymi naleśnikami wiąże się naprawdę wiele problemów: zaczynając od procesu rozciągania ciasta naleśnikowego, a kończąc na procesie składania koperty na gorącej patelni, aż ciasto zdąży się odpowiednio stwardnieć. Twoje ręce są umazane olejem, kuchnia dymi, naleśniki są podarte, wycieka nadzienie, pali się - straszne, prawda? Ale warto :) U mnie sytuacja zaczęła się poprawiać po trzecim naleśniku :)
Jeśli jeszcze się nie boicie, zaopatrzcie się w ręczniki papierowe (do wycierania oleju z dłoni) i śmiało, do końca!
Składniki:
300 g mąki
150ml. woda
50 ml mleko kokosowe (ze względu na brak dostępności użyłam krowiego)
szczypta soli
1 szklanka oleju roślinnego
4 przejrzałe banany
mleko skondensowane
gorzka czekolada
Przygotowanie:
Wieczorem
1. Z mąki, wody, mleka i soli zagnieść ciasto, którego konsystencja przypomina kluski, ale jest bardziej miękka.
2. Odrywamy kawałki i formujemy 6-8 kulek o średnicy 3-4 cm, które umieszczamy w plastikowym pojemniku z pokrywką, zalewamy olejem roślinnym i wstawiamy na noc do lodówki.
Rankiem
3. Obierz i pokrój banany. Umieść go obok pieca. Tam też kładziemy mleko skondensowane łyżką. Będziesz musiał zacząć szybko.
4. Największą patelnię rozgrzać na dużym ogniu, lekko posypać solą (robiłam to przed każdym naleśnikiem).
5. Nasmaruj blat olejem roślinnym (możesz użyć tego samego, w którym wyrastało ciasto), uformuj kulę ciasta, uformuj płaski placek, a następnie dłonią od środka do brzegów, ostrożnie rozciągnij ciasto na płaski placek.
6. Gotowy naleśnik kładziemy na rozgrzaną patelnię, szybko na środek wkładamy pokrojone banany, zalewamy skondensowanym mlekiem i za pomocą dwóch drewnianych szpatułek zwijamy go w kopertę.
7. Natychmiast przewróć się na drugą stronę i smaż przez kilkadziesiąt sekund. Następnie obróć go jeszcze kilka razy.
8. Gdy wszystkie naleśniki będą już gotowe, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Naleśnik wyłożyć na talerz, ostrym (!) nożem pokroić na kawałki i posypać czekoladą.
Miłego poranka!
Tajskie naleśniki z mango, ananasem lub bananami to najlepsze danie gastronomiczne, które spodoba się wszystkim, którzy odwiedzili ten egzotyczny kraj i spróbowali lokalnej kuchni.
Takie naleśniki bananowe lub przysmaki z ananasa i mango sprzedawane są w Makashnitsa i kawiarniach sprzedających roti. Jeśli planujecie wizytę w Tajlandii, koniecznie zapoznajcie się z moją radą i spróbujcie tych niezwykłych naleśników.
Jeśli nie masz możliwości spędzenia wakacji poza granicami swojego kraju, nie zniechęcaj się.
Przepis na przysmak wcale nie jest skomplikowany, możesz się o tym przekonać, czytając artykuł do końca.
O roti
Tak naprawdę roti to nie naleśnik, ale najprawdopodobniej lokalny chleb w Indiach, który robi się z mąki pszennej pełnoziarnistej.
Roti tłumaczy się na rosyjski jako „chleb”. Tutaj zwyczajowo nazywa się naleśniki owocowe w ten sam sposób, biorąc pod uwagę, że roti ma wiele odmian.
Jeśli odwiedzicie Tajlandię, przekonacie się, że roti to deser z owocami, polany skondensowanym mlekiem, czekoladą, są nawet naleśniki serowe, warzywne i cebulowe, ale są one znacznie mniej popularne i tylko w Malezji.
Można tam również zjeść naleśniki z rybami, mięsem i curry. A w Singapurze gotują gigantyczne rotis.
Dziś postanowiłam opowiedzieć Wam o tajskich naleśnikach z nadzieniem bananowo-truskawkowym. Nawet jeśli jesteś w naszym kraju, możesz zrobić te naleśniki w domu. Przepis na bananowe roti był modyfikowany tyle razy, ile gospodyń domowych w Tajlandii.
Podobną sytuację obserwuje się w naszym kraju z tradycyjnymi rosyjskimi naleśnikami. W artykule zdecydowałam się przedstawić tylko 3 przepisy na roti z bananem, a każdy z nich wypróbujesz w praktyce, aby zrozumieć, który jest najsmaczniejszy.
Pożywne tajskie naleśniki
Składniki: 0,5 kg mąki; 1 łyżeczka sól; 1 łyżka. Sahara; 1 szt. kurczaki jajko; ½ łyżki. mleko i taka sama ilość wody; 100 gr. Oliwa obrazy olejne; 15-20 szt. banany; mleko skondensowane; syrop czekoladowy; sa. proszek.
Algorytm gotowania:
- Sieję mąkę. Mieszam z cukrem, solą, kurczakiem. jajko, mleko. Do mieszanki dolewam wodę i wyrabiam ciasto ręcznie. Wyrabiam około 10 minut, aż masa uzyska elastyczną konsystencję.
- Kulę dzielę na 2 części, każdą zwijam do torby lub w wilgotną szmatkę. Konieczne jest, aby ciecz nie wyschła. Zostawiam na zimno na pół godziny, a nawet 2, jeśli starczy czasu.
- Namoczyłam ciasto i zwinęłam je w kulki. Posmaruję oliwkami. masło i połóż na talerzu, przykryj folią i pozostaw w lodówce na pół godziny. Zaparzenie bananów zajmie trochę czasu, ale mi się nie nudzi, bo przekroiłem banany na 3 części w poprzek. W tym projekcie naleśniki okażą się jeszcze smaczniejsze.
- Robię tajskie placuszki z bananem i pieczę je na gorącej patelni. olej
- Zaginam je z 4 stron, tworząc kwadrat i odwracam na drugą stronę. Po smażeniu roti należy położyć je na papierowej serwetce, aby papier wchłonął wilgoć.
Gotowe roti należy pokroić w plasterki i pięknie ułożyć na naczyniu, zalewając skondensowanym płynem. mleko lub czekolada. Tajskie naleśniki możesz ozdobić według własnego uznania.
Zawsze wierzę, że jeśli zdasz się na swój gust, to każde danie wyjdzie idealne.
Wegetariańskie roti
Przepis jest odpowiedni nie tylko dla osób przestrzegających kanonów żywienia wegetariańskiego, ale także cierpiących na nietolerancję laktozy. Tajskie przepisy są bardzo różnorodne i niezbyt trudne w praktyce.
Składniki: 400 gr. mąka; 0,5 łyżeczki sól; 2 łyżeczki Sahara; 250 ml ciepłej wody; 100 gr. śl. obrazy olejne; czekolada; skondensowany mleko.
Algorytm gotowania:
- W stopionym sl. Cukier i sól należy rozpuścić w maśle. Do masy dodaję mąkę. Zagniatam i mieszam z wodą. Wyrabiam około 10 minut. Włożyłem elastyczną bryłę w folię polietylenową i odstawiłem na zimno na pół godziny.
- Toczę 10-12 kulek, ostrożnie rozwałkowuję je rękami, aby masa się nie skleiła. Moczę go w zimnej wodzie. Zaczynam piec tajskie naleśniki bananowe.
Przepis jest wygodny, ponieważ przygotowanie naleśników pochodzących z Tajlandii wcale nie jest trudne, postępuj zgodnie z algorytmem działań krok po kroku, a wynik z pewnością Cię nie zawiedzie.
Leniwe roti
Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim, którzy nie lubią gotować, ale chcą zjeść pyszne tajskie naleśniki.
W takim przypadku możesz kupić gotowe ciasto greckie zwane filo, bananami, czekoladą, mlekiem skondensowanym, a także inne produkty, które mogą zaspokoić Twoje wyobrażenia o tym, jakie roti powinno być idealne.
Ciasto jest cienkie i chrupiące. Takie gotowe ciasto można kupić w nowoczesnych supermarketach, wystarczy zapytać sprzedawców.
Składniki: 20 arkuszy ciasta filo; 10 kawałków. banany; 100 gr. śl. obrazy olejne; czekolada; mleko skondensowane; rast. olej.
Algorytm gotowania:
- Ciasto filo jest bardzo łatwe w użyciu. Musisz stopić zawiesinę. olejem, posmaruj arkusz ciasta z jednej strony, na wierzch połóż drugi arkusz, również smarując go sl. olej
- Dopiero potem wylewam ciasto na patelnię i nadziewam cienkimi bananami. Okazuje się, że jest to szybki sposób na przygotowanie tajskich naleśników.
Te słodkie tajskie desery z bananem będą ozdobą Twojego świątecznego stołu, nie bój się eksperymentować w kuchni. Goście będą zachwyceni i będą chcieli wiedzieć, z jakiego przepisu skorzystaliście przy przygotowaniu tego przysmaku.
Być może nie mieliście jeszcze okazji odwiedzić Tajlandii, ale każda gospodyni domowa może przygotować kultowe danie tego egzotycznego kraju.
Pamiętaj jednak, że gotowanie należy rozpocząć w doskonałym nastroju.
Jeśli nie możesz upiec idealnej porcji roti za pierwszym razem, nie jest to powód, aby się zatrzymywać i denerwować. Z biegiem czasu Twoje wyniki będą jeszcze lepsze.
Mój przepis wideo
Takie proste, a jednocześnie niezwykle smaczne danie - naleśniki Thai Roti. Co to jest, jak i gdzie jest produkowane? Skąd bierze się ta kulinarna rozkosz? Jaki jest sekret dania i ile trzeba zapłacić za jedną porcję? Przepis na tajskie naleśniki, który najdokładniej odwzorowuje smak oryginalnych naleśników wypiekanych przez Tajów.
Tajskie naleśniki Roti – co to jest?
Roti to popularne tajskie jedzenie uliczne pochodzące z Indii. Jest to dobrze wysmażony naleśnik z nadzieniem, rozwałkowany na minimalną, „świecącą” grubość. Najczęściej podawany z nadzieniem bananowym i jajecznym. Jako dodatek zawsze jest nadziewany kawałkiem masła i polewany skondensowanym mlekiem lub czekoladą.
Naleśniki Roti to danie główne, idealne na podwieczorek lub przekąskę pomiędzy posiłkami.
Oryginalny indyjski przepis na naleśniki roti zawierał ogromną ilość pasty curry. Tajowie nie przepadali za tak aromatycznymi przyprawami, dlatego unowocześnili przepis, „dostosowując” go do gustów europejskich turystów.
Co zaskakujące, naleśniki Thai Roti rzadko pojawiają się w menu kawiarni i restauracji. Najpopularniejszymi miejscami sprzedaży przysmaków są uliczne stragany i targi. Nawiasem mówiąc, przepis na tajskie naleśniki jest najbliższy oryginalnemu indyjskiemu.
Dlaczego naleśniki bananowe są tak atrakcyjne w Tajlandii – tajemnica smaku
Błędem byłoby, gdybyśmy nie wspomnieli o minipokazie, który ma miejsce podczas przygotowywania dania.
Turyści oczarowani obserwują zręczne ruchy tajskiego szefa kuchni, gdy wałkuje ciasto do stanu „świecącego”. Wielu porównuje je do robotów, które automatycznie zaprogramowały swoje ruchy.
Oczywiście nie tylko urzekająca prezentacja zapewniła temu daniu taki sukces. Smak nieporównywalny z naleśnikami z innych krajów uzyskany został dzięki dopracowanej krok po kroku recepturze przygotowania ciasta. Właściwie przygotowaliśmy to dla Ciebie, przeczytaj poniżej.
Proces robienia tajskich naleśników - szczegółowy przepis
Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:
- 3 szklanki mąki;
- 2 łyżeczki cukru;
- 1 łyżeczka soli;
- 2 łyżki roztopionego masła;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- ½ szklanki mleka;
- ½ łyżki. ciepła woda.
Do wypełnienia:
- 2 miękkie banany;
- 5 jaj;
- roztopiona czekolada lub mleko skondensowane - do smaku.
Porcja jest na 10-12 naleśników.
Przepis krok po kroku na naleśniki Thai Roti ze zdjęciami
1. Połącz wszystkie suche składniki w głębokiej misce. Następnie dodaj ghee i mleko. Delikatnie zagniataj ciasto rękami, następnie powoli dodawaj ciepłą wodę.
2. Powstałą masę umieść pod wolnym mikserem, stopniowo dodając olej roślinny. To zapewni ciastu niezbędną elastyczność.
Ugniataj przez 15 minut, aż masa będzie gładka i równa. Ciasto nie powinno być lepkie i rozciągliwe.
3. Po uzyskaniu wymaganej konsystencji ciasto należy podzielić na kilka równych części, z których każdą zwinąć w kulkę. Rozmiar powinien pasować do piłki golfowej. Zwijając kawałki, posmaruj ręce olejem. W ten sposób proces będzie przebiegał szybciej.
Przygotowane kulki włóż do miski, zalewając je jedną łyżką oleju roślinnego. Przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Ciasto będzie idealne, jeśli pozostawimy je na noc w lodówce.
4. Bezpośrednio przed gotowaniem nasmaruj ręce i powierzchnię roboczą olejem. Każdą kulkę kładziemy na stole, ugniatając ją palcami. Staraj się nie używać wałka do ciasta. Ugniata ciasto, czyniąc je „drewnianym”.
Spróbuj lekko podrzucić ciasto, podobnie jak przygotowuje się ciasto na włoską pizzę.
5. Po rozwałkowaniu ostrożnie położyć arkusz na rozgrzanej patelni i pozostawić na 10-20 sekund. Na środek blachy wlać jajko wymieszane z kawałkami banana, zawinąć w kopertę i smażyć z drugiej strony na złoty kolor.
Naleśnik Thai Roti należy smażyć na dużej ilości masła. Jeśli nie jesteś fanem dodatkowych kalorii, zamień je na warzywne.
Nawiasem mówiąc, ci, którzy lubią „bardziej soczyste”, dodają do nadzienia kawałek mrożonego masła.
Pomimo ogromnej popularności naleśników tajskich z nadzieniem bananowym, nadal polecamy spróbować dania według oryginalnej receptury – smażonych na maśle, doprawianych sosem curry.
Tajskie naleśniki bananowe Roti – ile kosztują?
Jak już rozumiesz, przepis na danie nie oznacza obecności drogich produktów. Tak więc w obszarze turystycznym tajskie naleśniki można kupić za 30 bahtów. Na odludziu lub w stolicy królestwa - za 15-20 bahtów.
Nawiasem mówiąc, w Rosji prawie niemożliwe jest znalezienie oryginalnych tajskich naleśników z bananem. Pozostaje tylko odtworzyć tę niesamowitą przystawkę w domu! Spodobał Ci się przepis? A może masz jakieś rekomendacje dla innych czytelników? Zostaw swoją opinię w komentarzach!
Jeśli odwiedziłeś Tajlandię, prawdopodobnie nadal nawiedzają Cię kolory tego bajecznego kraju. Podobnie jak smak niesamowitych dań kuchni azjatyckiej, bo na ulicach Tajlandii można spróbować wszystkiego, a słynne tajskie naleśniki bananowe są po prostu warte grzechu!
A nie jest tak trudno ugotować je w domu, aby odtworzyć smak egzotycznego przysmaku - wszystko, czego potrzebujesz do przepisu, zawsze znajdziesz w naszej kuchni.
Azjatyckie subtelności tajskich naleśników bananowych
Tajskie naleśniki z bananem nazywane są „roti”.
Ciasto dla nich przygotowuje się bardzo prosto, bez żadnych dodatków i nie potrzebujesz żadnych lekcji wideo, aby wymieszać te składniki:
- mąka,
- woda,
- olej,
- sól,
- cukier.
Początkowo był to przepis na chleb indyjski, a jak wiadomo chleb wypiekany jest z najtańszych produktów w danym kraju. Przepis został kiedyś przywieziony do Azji z Indii. Być może teraz w każdym azjatyckim kraju można spróbować podobnych naleśników.
Na przykład przepis na chińskie naleśniki nie zawiera cukru, ale zawiera zieloną cebulę. Malezyjskie roti robione jest z przaśnego ciasta na bazie mąki, wody i oleju. A przepis na singapurskie „roti” jest całkowicie taki sam jak tajski.
Częściej takie naleśniki podaje się z różnymi pikantnymi sosami, czasem z nadzieniem mięsnym lub jajecznym.
Ale tajskie naleśniki z nadzieniem bananowym zdobyły miłość zarówno miejscowej ludności, jak i ogromnej liczby turystów. W mobilnym sklepie te cienkie tajskie placki bananowe przygotowuje się na Twoich oczach w zaledwie kilka minut.
Łatwo jest wprowadzić zmiany w tym przepisie i zaproponować dodanie mango, jajka z bananem i innych smakołyków zamiast żółtych owoców tropikalnych. Może istnieć ogromna liczba odmian.
Na dodatek gotowe naleśniki polewane są skondensowanym mlekiem lub płynną czekoladą, a może jednym i drugim. Jeżeli jeszcze nie próbowałeś tego dania, to najwyższy czas!
Oto dwa przepisy na te niesamowite bananowe rotis.
W restauracjach z reguły danie okazuje się bardziej dopracowane, dokonując niewielkich zmian w przepisie. Proponuję trochę poeksperymentować w kuchni.
Przygotowanie ciasta na tę wersję tajskich naleśników bananowych wymaga nieco więcej składników, ale uwierzcie mi, warto. Dalsze przygotowanie jest całkowicie podobne do prostych naleśników roti.
Składniki
- Mąka – 0,4 kg;
- Mleko – 2/3 szklanki (ciepłe);
- Jajko – 2 szt.;
- Sól – 1 łyżeczka;
- Cukier – 1 łyżka;
- Syrop kremowy, bananowy lub pomarańczowy – 100 ml;
- Dojrzałe banany – 7 szt.;
- Pomarańcze – 2-3 szt.;
- Olej roślinny (oliwkowy) – w razie potrzeby do zwijania naleśników i pieczenia.
Robienie tajskich naleśników bananowych
- Jajka wbij do pojemnika wygodnego do wyrabiania ciasta, dodaj cukier i sól i ubijaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
- Następnie wsyp mąkę do pojemnika i wymieszaj rękoma.
- Do powstałej masy stopniowo dodawaj mleko, cały czas wyrabiając ciasto, aż stanie się elastyczne, nieco bardziej miękkie niż knedle. Czas wyrabiania wynosi około 10-15 minut.
- Z ciasta formujemy kulę, smarujemy ją olejem, zawijamy w celofan i wkładamy do lodówki na pół godziny.
- Wyjmij ciasto i uformuj z niego kulki wielkości piłek do ping-ponga. Powinieneś otrzymać 16-18 piłek. Nie zapomnij nasmarować ich olejem roślinnym, po czym wkładamy ciasto z powrotem do lodówki, aby ostygło na pół godziny do godziny.
- Obierz banany i pomarańcze, pokrój banany w koła, owoce cytrusowe na kawałki (oddzielając miąższ od folii).
- Wyjmij kulki z lodówki. Z kulki robimy płaski placek i zagniatamy go rękami na najcieńszy naleśnik. Można spróbować wałkować krótkimi ruchami wałkiem, jednak wałek i ciasto należy posmarować olejem.
- Na rozgrzaną patelnię wlać olej (pół łyżki przed pieczeniem każdego naleśnika) i ułożyć naszego naleśnika. Natychmiast dodaj pokrojone owoce na środek naleśnika (w proporcji jedna trzecia banana i 1-2 łyżki pomarańczy na naleśnik). Smaż około minuty.
- Złóż brzegi naleśnika na mieszankę owocową. Obróć naleśnik na drugą stronę i smaż przez kolejne pół minuty.
Gotowy naleśnik przełożyć na talerz. Na wierzch wlać syrop, a jeśli go nie ma, to roztopioną mleczną czekoladę. Niezrównany smak!
Jeśli choć raz spróbujesz tego deseru, zawsze go ugotujesz.
Składniki
- - 400 gr + -
- - 3/4 szklanki (ciepłej); + -
- - 100 gramów + -
- - 1 łyżeczka. bez slajdu + -
- - 2-3 łyżeczki. + -
- - w razie potrzeby do zwijania naleśników i pieczenia + -
- Mleko skondensowane- 1 bank + -
- Banany - 8-9 szt .; + -
Przygotowanie
- Rozpuśćmy masło. Najszybciej można to zrobić w kuchence mikrofalowej.
- Olej wlać do pojemnika wygodnego do wyrabiania ciasta.
- Do masła dodać sól i cukier. Dokładnie wymieszać.
- Do masła dodać całą mąkę.
Mieszając powstałą mieszaninę, stopniowo dodawaj wodę. Konsystencja ciasta powinna być gęsta, nieco bardziej miękka niż na pierogi.
Ugniataj przez 10 - 15 minut, aż całkowicie odklei się od rąk i przyborów kuchennych.
Ciasto pakujemy w celofan i wkładamy do lodówki na pół godziny.
Po 30 minutach wyjmij ciasto i uformuj kulki o średnicy 2,5-3 cm, powinno wyjść 14-15 kulek.
Aby ciasto nie przyklejało się do rąk, należy nasmarować ręce olejem roślinnym.
Miskę przykryj kulkami ciasta i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny.
Gdy ciasto ostygnie, posiekaj obrane, dojrzałe banany. Pokroić w cienkie kółka o grubości około 2 mm. Na jeden naleśnik potrzeba około połowy banana.Wyjmujemy nasze schłodzone kulki. Nasmaruj olejem ręce i powierzchnię, na której będziesz wałkować ciasto.
Najpierw formujemy ciasto z kulki rękami, a następnie ostrożnie rozwałkowujemy je rękami lub wałkiem do najcieńszego naleśnika, aż będzie przezroczysty.I oczywiście bierzemy pod uwagę średnicę patelni. Jeśli naleśnik okaże się gruby lub rozwałkuje się na większą średnicę niż średnica patelni, lepiej kolejne kulki redukować, odrywając od nich odrobinę ciasta.
Zwinięty naleśnik kładziemy rękami na rozgrzaną patelnię. Na środku naleśnika ułóż plasterki banana, a następnie za pomocą szpatułki złóż brzegi naleśnika w kopertę. Natychmiast odwróć kopertę i szybko usmaż drugą stronę.
Gotowego naleśnika przekładamy na talerz, zalewamy skondensowanym mlekiem i póki jest ciepły, możemy cieszyć się tym samym smakiem naleśników z Tajlandii.
Realizując te przepisy z pewnością zanurzysz się we wspomnieniach i będziesz cieszyć się samym smakiem tajskich naleśników z bananem.
Przygotowane w domu według tego przepisu ze zdjęciami, naleśniki bananowe smakują bardzo podobnie do oryginalnego, tradycyjnego roti.
Ponadto proponowana opcja jest jedną z najprostszych do wdrożenia. Spróbujcie upiec je dla całej rodziny, bo pewnie znudziły Wam się już zwykłe naleśniki.
Co więcej, w przygotowanie tych naleśników można zaangażować całą rodzinę. Razem będzie szybciej, bardziej pozytywnie i oczywiście smaczniej.
