“Ayam atau ikan?” - Mungkin semua penumpang pesawat pernah mendengar pertanyaan ini. Namun, hanya sedikit orang yang memikirkan bagaimana sebenarnya makanan di pesawat disiapkan, bahan-bahan “ajaib” apa yang dimasukkan ke dalamnya, dan apakah makanan tersebut benar-benar layak untuk dimakan.
FAKTA #1. Makanan Anda kemungkinan besar sudah disiapkan sehari sebelumnya
Biasanya, sebagian besar makanan yang akan disajikan kepada penumpang pesawat disiapkan di darat 12 jam sebelum penerbangan berangkat. Mereka kemudian dibekukan dan disimpan di gudang besar sampai dibawa ke bandara dan dimuat ke dalam pesawat.
Tergantung pada lamanya penerbangan dan penundaan penerbangan, makanan dapat disimpan di lemari es selama 12 jam tambahan sebelum pramugari memanaskannya kembali dan menyajikannya kepada penumpang.
FAKTA #2. Makanan kelas bisnis tidak terlalu istimewa
Jika Anda terbang di kelas ekonomi dan, saat memilih makanan dengan garpu, iri dengan penumpang “bisnis”, maka kami akan segera membuat Anda kesal. Masakan mereka hampir sama. Soalnya maskapai penerbangan mengalihkan produknya ke sejumlah perusahaan yang menyiapkan makanan pesawat.
Jadi menurut Anda makan malam mewah di kelas bisnis bisa disiapkan oleh orang yang sama dan dengan bahan yang sama seperti di kelas ekonomi. Sementara itu, untuk penumpang kelas satu, maskapai penerbangan memesan makanan dari restoran terkemuka. Di sini iri hati bukanlah dosa.
FAKTA #3. Makanan di pesawat tidak pernah terasa enak
Tekanan rendah dan kelembapan udara rendah mengeringkan selaput lendir saluran pernafasan sehingga mengakibatkan indra pengecap menjadi tumpul. Para ilmuwan bahkan mengatakan bahwa kebisingan juga mempengaruhi rasa makanan, sehingga deru mesin pesawat juga merusak pengalaman bersantap.
Suatu ketika, chef ternama asal Inggris, Gordon Ramsay, yang menjadi konsultan Singapore Airlines selama sepuluh tahun, mengaku tidak pernah makan di dalam pesawat. “Saya tahu di mana makanan itu berada, ke mana perginya, dan berapa lama waktu yang dibutuhkan sebelum makanan itu sampai ke kapal,” katanya.
FAKTA #4. Bahan rahasia ditambahkan ke makanan pesawat
Koki dan ilmuwan di seluruh dunia terus berupaya membuat makanan di pesawat menjadi lebih baik. Menurut Anda mengapa ada bungkus garam dan merica di setiap perlengkapan makan? Sederhana saja: makanan kehilangan rasanya jauh di atas tanah, jadi kebanyakan dari kita mencoba memperbaikinya dengan menggunakan bumbu yang disediakan.
Selain itu, mereka mencoba menambahkan rasa pada makanan pesawat dengan menggunakan umami. Sederhananya, inilah rasa zat protein, atau yang disebut “rasa kelima”, yang secara tradisional digunakan di Jepang. Monosodium glutamat dan asam amino lainnya menciptakan sensasi umami. Ada banyak kandungannya dalam tomat, jamur, dan bayam, jadi jangan heran mengapa Anda ingin sekali membuat jus tomat.
FAKTA #5. Makanan di pesawat tinggi gula dan jauh dari ideal PP
Kita kehilangan kemampuan untuk merasakan gula pada ketinggian di atas 10.000 meter, sehingga gula tambahan ditambahkan ke dalam makanan. Menurut penelitian profesor Universitas Oxford Charles Spence, selama penerbangan panjang kita mengonsumsi rata-rata 3.400 kalori. Sebagai perbandingan, asupan kalori harian untuk wanita adalah 2000, dan untuk pria – 2500.
Meskipun maskapai penerbangan menawarkan pilihan makanan di dalam pesawat (termasuk vegetarian dan halal), kami biasanya tidak menggunakan layanan ini dan lebih memilih untuk makan apa yang disediakan.
Pramugari merupakan salah satu dari sedikit profesi yang masih diselimuti aura misteri. Di atas kapal, para wanita muda yang tersenyum dengan sopan menjawab pertanyaan paling gila sekalipun. Apa yang terjadi di balik tirai dengan gerobak makan siang? Pertanyaan apa yang didiskusikan oleh para wanita cantik dengan cara yang ketat?
Belakangan ini banyak bermunculan profil di Instagram yang diduga berisi pramugari yang berbagi seluk beluk profesinya. Namun di balik pengumuman cerita yang keras, sering kali Anda tidak akan mempelajari sesuatu yang baru. Kontrak yang diakhiri dengan pramugari melarang pengungkapan secara spesifik pekerjaan tersebut. Namun, kami berhasil mengajak seorang pramugari untuk berbicara, dan kami berbicara dengan Irina, seorang karyawan sebuah maskapai penerbangan kelas dunia.
Irina adalah seorang gadis pirang cantik dan cerah dengan sosok atletis yang cantik dan perut yang terpahat. Dia menunjukkannya kepada pelanggan di akun Instagram-nya. Dan lokasi di foto berbeda setiap hari - Prancis, Spanyol, Selandia Baru...
Bukan hidup, tapi mimpi! - penggemar dan orang yang iri sering menulis di komentar. Namun dibalik kehidupan yang indah ini terdapat jam-jam kurang tidur, senyuman tegang saat berkomunikasi dengan orang kasar lainnya di kapal. Tidak ada jalan lain, karena penumpang selalu benar.
Pengakuan seorang pramugari
WAWANCARA ADALAH PERTUNJUKAN SELURUH
Saya melakukan wawancara delapan tahun lalu dan melamar melalui agen khusus. Dan dari sana mereka mengirimkan daftar orang-orang yang direkomendasikan ke perusahaan internasional. Saya diundang untuk wawancara yang terdiri dari beberapa tahap.
Wawancara berlangsung seharian penuh, kami diberi banyak tugas. Sesuatu harus dilakukan dalam kelompok; ada tes bahasa Inggris terpisah. Setelah setiap tahap, orang-orang tersingkir. Seperti di beberapa pertunjukan: mereka memberi kami amplop yang di selembar kertas tertulis apakah Anda akan pindah atau pulang. Saya dipekerjakan pada wawancara pertama, tetapi itu sulit. Setelah menyeleksi 300 orang, perusahaan akhirnya mempekerjakan sembilan orang. Perhatian juga diberikan pada penampilan, berat badan, dan usia, tetapi ada kalanya rekrutmen dilakukan oleh pramugari yang unik. Tidak jelas bagaimana mereka bisa masuk ke perusahaan tersebut karena mereka terlihat menjijikkan.
Saya kenal gadis-gadis yang menjalani wawancara enam kali dan tidak diterima, tetapi mereka tidak putus asa - mereka mengejar impian mereka. Banyak orang ingin menjadi “nyonya” liner yang cantik dan tersenyum. Dalam bentuk yang penuh gaya dan pas. Pakaian kerja setiap orang standar, dengan logo perusahaan. Di studio, mereka melakukan pengukuran dan secara berkala memberi kami set baru untuk menggantikan yang sudah usang.
BERAPA BANYAK ANDA TERBANG, BANYAK YANG AKAN ANDA DAPATKAN
Tidak ada persaingan dengan rekan kerja - hubungan baik. Namun di sini Anda perlu memperhitungkan bahwa saya bekerja untuk sebuah maskapai penerbangan besar yang mempekerjakan lebih dari 15 ribu orang. Seringkali saya dan para gadis tidak saling mengenal - hampir setiap penerbangan Anda terbang dengan orang baru. Dan kemudian, ada hierarki - ekonomi, kelas bisnis, karyawan kelas satu, layanan pribadi. Tidak ada waktu untuk mengobrol atau intrik.
Gaji saya tergantung jumlah jam terbang. Semua orang memulai di kelas ekonomi. Pada tahap pertama biayanya sekitar $2.300 per bulan. Sekarang, setelah delapan tahun bekerja di perusahaan, saya menjadi “supervisor”, artinya saya ditugaskan di bagian tertentu di pesawat. Gaji saya sekarang sekitar 4000-4500 dolar sebulan. Ada bulan-bulan yang sibuk dan ada bulan-bulan yang sangat sepi. "Persal", orang yang bertanggung jawab atas semua bagian di kapal, menerima $5.000 atau $6.000. Ini adalah posisi tertinggi yang bisa kita miliki.
BINTANG DUDUK TENANG DAN JANGAN BERHENTI
Seringkali penumpang tidak mengetahui bahwa aktor atau atlet terkenal akan terbang bersamanya di pesawat. Dan ini tidak mengherankan - Anda tidak akan memperhatikan orang-orang di pesawat. Kami tiba untuk briefing beberapa jam sebelum penerbangan. Di sana mereka memeriksa penampilannya - apakah pakaiannya segar, apakah kuku dan riasannya rapi? Kemudian dikeluarkan selembar nama penumpang tempat VIP didaftarkan.
Aktris Paris Hilton, komedian dari Klub Komedi, presenter TV Olga Buzova, dan penyanyi Rihanna terbang bersama saya. Semuanya normal dan memadai. Will Smith terbang bersama pacarnya - dia kelinci yang luar biasa. Selebriti biasanya berperilaku sangat pendiam dan tidak pamer. Mereka bepergian dengan kelas satu, mengunci diri di kabin dan tidak mengganggu siapa pun.
Pramugari memiliki hierarki - ekonomi, kelas bisnis, kelas satu, layanan pribadi. Foto: Ivan MAKEEV
TERBANG DENGAN SATU MESIN DAN TERSENYUM
Selama penerbangan, tentunya ada situasi yang berbeda-beda, lucu dan menakutkan. Entah kenapa pesawat tidak bisa lepas landas dan berhenti di tengah landasan. Yang terburuk: sekali mesin kami mati. Menakutkan - saya tidak bisa mengungkapkannya dengan kata-kata. Jadi kami terbang dengan satu mesin menyala, dan kami sendiri tersenyum kepada penumpang agar kepanikan tidak terjadi di dalam pesawat. Ada beberapa turbulensi yang serius ketika semua yang ada di pesawat terbang, gerobak makanan dan tas tangan terbalik, dan pada akhirnya saya berakhir di ujung lain kabin.
Kita juga perlu bersiap menghadapi kenyataan bahwa penumpang bisa saja merasa sakit kapan saja. Bagaimanapun, kitalah yang menjalankan peran sebagai dokter.
LEBIH BAIK MENOLAK AYAM ATAU IKAN
Pelayanan di kelas ekonomi dan bisnis adalah surga dan bumi. Di Ekonomi, Anda keluar dengan kereta dan membagikan makanan dan minuman. Kemudian Anda mengumpulkan sampah. Semua. Dalam bisnis, makanan lebih seperti disajikan di restoran. Orang-orang memilih hidangan dari menu di layar perangkat seluler khusus. Saya mendekat, kami berkomunikasi secara langsung, saya mengklarifikasi detail pesanan.
Pertama, minuman dengan kacang disajikan, dan ini bisa berupa minuman yang sangat berbeda, dari koktail mewah hingga anggur elit dan sampanye. Saat Anda menawarkan anggur, Anda harus memberi tahu tahun berapa dan varietas anggurnya. Anda perlu mengetahui banyak detail. Lalu kami membawa makanan ringan, hidangan hangat, dan keranjang roti. Saya harus mengetahui nama setiap penumpang kelas bisnis, karena standar pelayanannya berbeda.
Mereka bilang makanan di pesawat sangat tidak sehat, terutama di kelas ekonomi. Ini bukanlah mitos, tapi fakta. Sandwich, ayam, dan ikan dibekukan dan mengandung banyak bahan pengawet. Perusahaan pertama dan perusahaan menyajikan makanan pada hari yang sama saat makanan disiapkan. Tapi masakannya mengandung banyak kalori, minyak, dan saus. Saya selalu membawa wadah makanan ringan saya dari rumah.
SEKS DI PESAWAT: MENJIJIKKAN DAN KOTOR
Hubungan di dalam pesawat bukanlah hal yang aneh. Kami memiliki kasus di mana seorang penumpang jatuh cinta dengan seorang pramugari. Seorang teman dekat saya menikah tepat setelah pertemuan dengan pria impiannya di pesawat.
Tapi seks adalah masalah tersendiri. Saya pribadi belum pernah berhubungan seks dengan siapa pun di dalam pesawat dan tidak akan pernah melakukannya – saya tahu betapa tidak sehat dan kotornya kapal tersebut. Tapi dia menangkap penumpang - gadis itu entah bagaimana memberikan kesenangan kepada pria itu tepat di kabin kelas ekonomi. Mereka mabuk, kami mendudukkan mereka. Ini dilarang, Anda bisa memanggil polisi dan itu tidak akan menyenangkan lagi.
ANDA INGIN BERTEMU? JADILAH LEBIH ASLI!
Di tempat kerja, orang yang tidak pantas membuat saya kesal. Jumlahnya terlalu banyak. Saya tidak tahu sebelumnya bahwa ini ada. Pertanyaan paling populer dan bodoh kepada pramugari: mengapa menaikkan bagian belakang kursi tempat ruang merokok dan toilet wanita berada.
Terkadang penumpang sengaja menumpahkan sesuatu atau menjatuhkan makan siangnya ke kursi berikutnya. Untuk melihat bagaimana kami akan membersihkannya. Namun kami terutama bertanggung jawab atas keselamatan di kapal; tidak ada tugas untuk melayani. Oleh karena itu, orang pintar seperti itu akan terbang ditemani puree terbaliknya sampai akhir. Dan petugas kebersihan sudah akan datang dan memulihkan ketertiban setelah kedatangan. Atau beberapa orang dengan bodohnya mencoba untuk berkenalan. Semuanya dimulai dengan hal yang dangkal: "Apakah kamu tidak takut ketinggian?", "Berikan nomor teleponmu." Teman-teman, buatlah sesuatu yang orisinal.
SAYA MELIHAT DUNIA SEPERTI DALAM EKSPRES
Sekarang ada krisis kecil di perusahaan saya - kami sering terbang. Mereka tidak mempekerjakan staf baru, mereka hanya membuat orang-orang lama sibuk selama berjam-jam. Ada penerbangan di mana Anda bahkan tidak punya waktu untuk pergi ke toilet atau makan camilan. Pada saat-saat stres seperti itu, ketika Anda sampai di hotel, Anda hanya pingsan dan tidur - tidak ada kekuatan. Tapi saya mencoba keluar dan berjalan-jalan di setiap “deportasi”. Saya membuat daftar apa yang ingin saya lihat di negara tertentu. Jika Anda sering terbang ke destinasi yang sama, Anda sudah memiliki tempat, kafe, toko favorit. Ya, aku bisa melihat dunia. Namun dalam versi ekspres, seolah-olah dari jendela kereta berkecepatan tinggi.
Masing-masing dari kita secara mandiri memilih apa yang akan dimakan dan makanan apa yang akan dimakan. Ada yang menyukai makanan nabati, ada yang menyukai produk daging, ada yang hanya menyukai ikan dan makanan laut, dan tentu saja kita tidak bisa mengingat daging unggas. Kita tidak boleh melupakan beragamnya menu di berbagai masakan yang ada di dunia, karena hampir masing-masing masakan memiliki cara tersendiri dalam mengolah satu atau beberapa jenis daging. Yang pasti, semakin banyak orang, semakin banyak pula preferensinya.
Semua orang, tanpa terkecuali, mengetahui bahwa tubuh manusia membutuhkan protein. Dan daging merupakan salah satu pemasok utama protein. Selain itu, kita tidak boleh lupa bahwa daging tidak hanya mengandung protein, daging juga mengandung zat besi, vitamin A dan B, fosfor dan asam amino, yang tidak ditemukan pada makanan lain. Dengan mengonsumsi daging, kita membantu mencegah penyakit seperti anemia, gangguan saraf, dan kerapuhan tulang. Namun pada saat yang sama, daging kaya akan lemak jenuh, yang meningkatkan kadar kolesterol - sumber banyak penyakit. Terdapat bukti bahwa daging dapat memicu berkembangnya asma, kanker, diabetes, radang sendi, serta gangguan pada sistem kardiovaskular. Oleh karena itu, untuk memperoleh manfaatnya, sebaiknya mematuhi aturan berikut: makan dengan benar, seimbang, jangan membebani tubuh dengan protein dalam jumlah besar; pilih daging tanpa lemak seperti dada ayam, kalkun, kelinci, daging sapi tanpa lemak; sebelum perlakuan panas, hilangkan lemak sebanyak mungkin dari produk mentah; dan perlu juga diatur “hari libur makan daging” yang sistematis, yaitu. hari-hari puasa.
Sumber protein lainnya adalah unggas. Daging putih rendah lemak dan tinggi protein. Ini adalah produk makanan, sumber asam amino dan vitamin B2, B6, B9 dan B12 yang sangat baik. Bagian makanan yang paling banyak adalah dada, dan yang paling berbahaya adalah kaki ayam. Bahkan tidak disarankan untuk memasak kaldu darinya, karena sebagian besar zat berbahaya mengendap di dalamnya. Dan tentunya para ahli gizi menyarankan untuk menghindari makan kulit ayam yang mengandung banyak lemak. Ayam memiliki ciri kandungan kolagen (jaringan ikat) yang rendah, sehingga mudah dicerna. Itu sebabnya nutrisi seperti itu paling optimal untuk penyakit saluran cerna, diabetes dan obesitas.
Untuk membangun massa otot, tidak ada nutrisi yang lebih penting daripada protein. Ini juga mendorong pembakaran lemak, meningkatkan atau mempercepat rasa kenyang. Protein juga digunakan dalam rencana makan rendah kalori. Pada artikel kali ini kita akan menentukan sumber protein terbaik untuk otot.
Sumber Protein Terbaik untuk Membangun Otot
Daging sapi, ayam, dan ikan merupakan sumber protein dan karbohidrat yang sangat baik. Dan semakin banyak protein, semakin baik.
Semua protein hewani itu lengkap, kompleks, yang berarti tubuh Anda tidak dapat mereproduksi komposisi ini sendiri - kumpulan nutrisi dan elemen mikro seperti itu hanya dapat diperoleh dari makanan yang Anda “resepkan” untuk diri Anda sendiri.
Namun, tergantung pada tujuan, kondisi medis, dan tipe tubuh Anda, beberapa pengobatan mungkin lebih bermanfaat dibandingkan yang lain. Tapi ini lebih berkaitan dengan lemak (dan kalori) daripada komposisi sumber protein sebenarnya.
1. DAGING SAPI
Daging sapi, sebagai daging sapi, umumnya mengandung lebih banyak lemak dibandingkan ayam atau ikan. Kandungan lemak daging sapi sepenuhnya bergantung pada pola makan sapi tersebut. Dibandingkan dengan pakan biji-bijian, rumput untuk sapi merupakan produk yang jauh lebih sedikit lemaknya.
Ingatlah bahwa lemak alami memiliki persentase asam lemak omega-3 yang lebih tinggi, yang bersifat anti-inflamasi dan dapat membantu membangun otot dan membakar lemak berlebih.
Daging sapi paling ramping:
- Paha Loin (5,4 g lemak per 3,5 oz.)
- Sirloin sedang (7 gram lemak per 3,5 ons)
- Daging Paha Atas (7,6 g lemak per 3,5 oz.)
- Pinggang Atas (10,6 g lemak per 3,5 oz.)
- Pinggang Bawah (11 g lemak per 3,5 oz.)
Bagian sapi yang paling gemuk adalah potongan daging dari daging bagian belakang (37,6 g lemak) dan steak dari bagian pinggang belakang karkas sapi (25,6 g lemak).
Saya melihat banyak situs yang mempublikasikan data nutrisi, termasuk USDA, dan menemukan perbedaan yang mengejutkan dalam jumlah lemak dalam filet mignon, yang dianggap rendah lemak oleh banyak orang. Kandungan lemaknya bisa berkisar antara 3 hingga 15 gram per porsi.
2. AYAM
Ayam daging putih rendah lemak dan tinggi protein. Seperti filet mignon, saya menemukan berbagai macam kandungan lemak pada ayam, mulai dari 1 gram hingga 6 gram dalam 4 ons (dada tanpa kulit).
Kulit ayam sebagian besar berlemak. Dan jika Anda makan kulit, maka Anda menambahkan lemak dan kalori yang tidak perlu ke dalam rencana nutrisi harian Anda.
Pilihan terbaik Anda adalah mengabaikan kulit dan mulai mendapatkan lemak dari sumber yang sehat (seperti minyak zaitun dan kelapa, kacang-kacangan, dan alpukat).
3. IKAN
Ikan adalah pilihan protein paling sehat. Ikan yang lebih berlemak cenderung mengandung sejumlah besar asam lemak omega-3 yang menyehatkan kardiovaskular (dan otot).
Ikan liar cenderung memiliki profil lemak yang lebih baik dibandingkan ikan budidaya, khususnya salmon. Namun, kandungan lemak yang tinggi (meskipun jenisnya sehat) berarti lebih banyak kalori, dan jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda harus mengingat hal ini.
Beberapa jenis ikan mengandung racun tingkat tinggi, terutama merkuri, dan Anda sebaiknya menghindari, atau setidaknya mencoba membatasi, konsumsi ikan tersebut. Ikan besar berada di puncak rantai makanan.
Misalnya saja tuna, ikan todak, hiu, dan king mackerel. Mereka mengandung sejumlah besar merkuri.
Ikan yang lebih kecil, seperti sarden, kaya akan protein dan asam lemak omega-3. Dan semua ini dengan kandungan toksin yang sangat rendah. Selain itu, ikan seperti itu jauh lebih murah karena dikembangbiakkan dengan sangat cepat.
Jika Anda memutuskan untuk mengonsumsi tuna kalengan, ketahuilah bahwa tuna masih mengandung lebih sedikit merkuri dibandingkan albacore.
Salmon kalengan adalah pilihan terbaik, meski kandungan lemaknya bisa sangat bervariasi tergantung jenis salmonnya. Salmon merah muda kalengan - tinggi protein, rendah lemak, dan rendah zat berbahaya. Selain itu, harganya relatif murah.
4. PERMAINAN
Daging buruan seperti daging rusa, rusa, dan bison merupakan daging berprotein tinggi. Namun harga daging seperti itu cukup mahal. Sulit untuk memasak. Bahkan sedikit gosong pada daging tersebut membuatnya keras dan praktis tidak bisa dimakan.
Namun, jika Anda berhasil “berteman” dengan sumber protein ini, Anda akan secara serius memperluas kemampuan fisik Anda dan meningkatkan kinerja otot. Ini adalah pengganti yang bagus untuk ayam dan daging sapi.
Tidak ada sumber protein terbaik. Pilihan terbaik adalah variasi
Tidak ada satu sumber protein yang ideal untuk nutrisi otot. Solusi idealnya adalah variasi. Misalnya, pada pola makan rendah karbohidrat, fokuslah pada protein yang tinggi lemak.
Jika Anda sangat mengkhawatirkan jumlah kalori yang Anda konsumsi, maka Anda harus fokus pada sumber protein rendah lemak. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa sumber lemak alami memiliki banyak manfaat.
Teman-teman, dukung grup kami di Facebook, bagikan postingan ini dengan teman-teman Anda atau klik tombol “Suka”! dan Anda akan selalu mengetahui berita terbaru dari "Kursi Goyang Tugas"!
