Pepatah “segala sesuatu yang cerdik itu sederhana” berhasil diterapkan pada banyak masakan kuliner. Salah satu “mahakarya” tersebut adalah ayam dengan jamur dalam saus krim asam. Jika Anda kebetulan memiliki ayam (bagian mana pun), champignon, dan sedikit krim asam di lemari es Anda secara bersamaan, jangan ragu untuk memasak hidangan ini, Anda tidak akan menyesalinya. Dagingnya lembut dan harum, jamurnya berair, dan saus krim asam dalam jumlah besar akan membuat lauk apa pun menjadi sangat lezat.
Untuk menyiapkan ayam dengan jamur dalam krim asam, Anda perlu mengambil ayam, jamur, krim asam, bawang bombay, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah, minyak sayur.
Ayam yang didinginkan perlu dicuci dan semua bagian yang tidak perlu seperti tulang, tulang rawan, dan lapisan tipis dipotong. Cara termudah adalah dengan menggunakan fillet, tetapi bagian ayam lainnya bisa digunakan. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan sangat kecil, memilih tulangnya, atau menggunakan seluruh kaki atau paha.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi potongan atau setengah cincin.
Bilas champignon secara menyeluruh di bawah air mengalir, bersihkan dari kotoran dan tanah. Potong menjadi irisan tipis.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas untuk menggoreng. Masukkan potongan ayam dan tambahkan garam, aduk, lalu goreng hingga agak berwarna cokelat keemasan. Lalu tuang daging ke dalam wajan.
Sekarang masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam dan goreng dengan api kecil selama 5-7 menit. Jamur dan bawang bombay harus menjadi lunak.
Sekarang keluarkan jamur dari wajan ke dalam panci dan tambahkan krim asam. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera Anda. Aduk dan didihkan dengan tutup tertutup selama 25 menit dengan api kecil.
Setelah waktu yang ditentukan, kita melihat daging dan jamur sudah siap, dan selain itu ada banyak kuah krim asam yang enak.
Sajikan ayam dengan jamur dalam saus krim asam dengan lauk apa pun. Sajikan hidangan panas; sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang segar.
Selamat makan!
Persiapan
Fillet ayam dengan jamur dalam saus krim asam adalah hidangan yang berair, empuk, dan sangat aromatik. Jamur cocok dengan ayam, dan krim asam menggabungkan kedua produk luar biasa ini menjadi satu kesatuan yang sangat lezat.
Memasak dada ayam dengan jamur dalam saus krim asam membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan lauk favorit Anda atau disajikan sendiri. Ini sangat mengenyangkan, tetapi cukup ringan, meskipun ada krim asam dan jamur. Resepnya cocok untuk makan malam keluarga yang tenang dan meja liburan. Tidak ada salahnya untuk mentraktir tamu Anda dengan fillet ayam dengan jamur dalam saus krim asam.
Cara memasak fillet ayam dengan jamur dalam saus krim asam:
Kupas bawang bombay dan potong halus.
Potong jamur menjadi irisan, jika kecil, atau menjadi kubus.
Cuci fillet ayam dan potong-potong berukuran sedang.
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan jamur.
Setelah 10 menit Anda bisa menambahkan ayam. Aduk, goreng semuanya selama sekitar 5 menit.
Siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, encerkan krim asam dengan sedikit air matang dan tambahkan tepung. Untuk mencegah terbentuknya gumpalan, Anda bisa mengayak tepung melalui saringan ke dalam krim asam terlarut sambil terus diaduk. Hasilnya adalah saus yang homogen tanpa gumpalan.
Tuangkan saus di atas bahan-bahan yang ada di penggorengan.
Garam, merica, dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu favorit Anda. Campur semuanya dengan baik.
Rebus dada ayam dalam saus krim asam dengan jamur, tutup, selama sekitar setengah jam.
Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau dengan berbagai macam lauk pauk: nasi, pasta, sup sayur.
Hidangan yang sangat empuk, saya sering memasaknya; omong-omong, ternyata enak tidak hanya dengan ayam, tetapi juga dengan daging sapi muda.
Kombinasi produk yang luar biasa. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan bumbu berbeda. Maka hidangannya akan menjadi lebih menarik. Saya tahu adas hijau dan marjoram cocok dengan jamur. Dan jika ditambahkan bawang putih, menurut saya akan menarik juga.
Saya sering memasak fillet ayam dengan jamur dalam saus krim asam untuk kentang tumbuk, tetapi saya juga membuat penggantinya: misalnya, di musim panas, alih-alih jamur, saya menambahkan paprika (saya menggoreng paprika dan ayam secara terpisah, merebusnya bersama-sama), atau saya juga menambahkan pasta tomat atau kecap. Secara umum, jika Anda mau, masih ada ruang untuk imajinasi Anda menjadi liar.
kc-promo.ru
Mungkin tidak ada yang lebih enak dan empuk daripada daging ayam yang dimasak dengan champignon dalam saus krim asam yang lembut. Kami menawarkan beberapa variasi yang dapat digunakan sebagai hidangan terpisah atau disajikan dengan lauk.
Ayam dengan champignon dalam saus krim asam
Kupas bawang bombay, bilas, iris tipis dan goreng dalam panci dengan minyak sayur. Kami mengolah daging ayam, mencucinya, membuang tulangnya dan memotong fillet menjadi irisan tipis. Tambahkan ke bawang bombay dan kecokelatan, aduk. Kami membersihkan jamur, memotongnya menjadi irisan dan mengirimkannya ke bahan utama. Didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan krim asam dan garam secukupnya. Tutupi piring dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit. Setelah beberapa waktu, ayam yang harum dan lezat dengan champignon dalam krim asam sudah siap!
Resep champignon dengan ayam dalam krim asam
- irisan ayam – 1 kg;
- http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy – 100ml;
- champignon segar – 500 g;
- minyak sayur – 20 ml;
- peterseli – 20 gram.
Kami mencuci fillet, mengeringkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggorengnya dengan minyak. Kami mengolah jamur, memotongnya menjadi irisan tipis dan menggorengnya di wajan lain. Di tengah penggorengan, tambahkan bawang bombay cincang dan aduk. Setelah beberapa menit, tambahkan krim asam rendah lemak, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit, lalu masukkan daging goreng dan taburi dengan bumbu cincang. Siapkan hidangan dengan api kecil dan sajikan dengan lauk apa pun.
Fillet ayam dengan champignon dalam saus krim asam
- krim asam rendah lemak – 250 ml;
- krim – 100 ml;
- telur – 1 buah;
- herba segar - 1 ikat;
- bawang putih – 3 siung.
Potong fillet ayam kecil-kecil dan marinasi dengan bumbu apa saja sesuai selera. Kami mengolah jamur dan memotongnya menjadi irisan tipis. Goreng daging dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tumis jamur dan bawang bombay cincang dengan minyak yang sama. Sekarang kita membuat sausnya: campurkan krim asam dengan krim, tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press, dan masukkan bumbu segar cincang halus. Setelah itu, masukkan telur dan aduk. Masukkan ayam dan jamur ke dalam piring tahan api, tuangkan saus krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan piring dengan hati-hati, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit.
Bagaimana cara memasak ayam dengan champignon dalam krim asam dalam slow cooker?
- irisan ayam – 350 gram;
- krim asam – 200 ml;
- bawang – 1 buah;
- champignon segar – 300 g;
- tepung – 20 gram;
- rempah-rempah;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok.
saran wanita.ru
Ayam dengan jamur, direbus dengan krim asam
Bahan-bahan:
- Fillet ayam 400 gr
- Krim asam 15% 200 gr
- Champignon 300 gr
- Bawang bombay 150 gr
- Garam, merica, bumbu
Pengukuran berat produk
Cara memasak ayam dengan jamur, direbus dengan krim asam
- Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga lembut.
- Kemudian tambahkan champignon cincang dan goreng dengan bawang bombay selama 5 menit lagi.
- Tambahkan fillet ayam potong kecil-kecil ke dalam wajan, aduk dan goreng lagi selama 5-7 menit.
- Selanjutnya, tuangkan krim asam ke dalam wajan.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.
- Tutup panci dengan penutup dan rebus ayam dengan jamur dengan api kecil selama 10 menit, terakhir taburi bumbu dan sajikan dengan lauk.
Tambahkan komentar Batalkan balasan
Komentar Anda:
enak, resep Anda mudah disiapkan dan mudah diakses, terima kasih.
2resepta.com
Champignon goreng dengan bawang bombay dan krim asam, dengan ayam dan keju. Resep sederhana dengan foto
Salah satu pilihan yang layak untuk makan siang atau makan malam adalah jamur. Mereka dibedakan tidak hanya karena rasanya yang luar biasa lembut dan aromanya yang tak tertandingi, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Jamur merupakan sumber protein dan nutrisi. Salah satu resep yang populer adalah champignon goreng dengan bawang bombay dan krim asam. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan hidangan seperti itu. Hal yang baik tentang jamur adalah persiapannya tidak memakan banyak waktu dan resepnya tidak rumit.
Secara harfiah dua puluh lima menit - dan di meja Anda ada hidangan harum, memuaskan dan lezat. Champignon adalah jamur yang dijual di supermarket mana pun. Tidak ada masalah menemukan bahan-bahan mewah. Cepat, sederhana dan murah. Apa lagi yang dibutuhkan seorang ibu rumah tangga?
Bahan yang Diperlukan
- Setengah kilo champignon.
- Minyak untuk menggoreng.
- Dua ratus gram bawang bombay.
- 150 gram krim asam rendah lemak.
- Garam, bumbu dan merica - secukupnya.
- Beberapa siung bawang putih.
Persiapan
Bagaimana cara memasak champignon goreng dengan cepat dan enak dengan bawang bombay dan krim asam? Resep dengan foto akan memberi tahu Anda langkah demi langkah tentang tahapan persiapan yang paling penting.
Mari kita segera perhatikan bahwa Anda tidak akan pernah makan terlalu banyak bawang bombay, seperti yang dikatakan oleh juru masak berpengalaman. Saat menyiapkan jamur, jangan berhemat pada bawang bombay. Pilihan pemotongan terbaik adalah potongan kecil. Rasa bawang bombay akan hadir dalam masakan, namun tidak akan mengalahkan rasa jamur.
Sedangkan untuk mengiris jamur, champignon goreng dengan bawang bombay dan krim asam tidak tahan terhadap potongan kecil. Setengah cincin kecil adalah pilihan yang bagus untuk sup atau julienne, tetapi tidak untuk digoreng. Lebih baik memotong jamur menjadi dua bagian besar. Sebagai upaya terakhir, jika jamurnya besar, bagilah menjadi empat bagian. 
Pemilihan minyak juga sangat penting. Jika Anda menggoreng jamur dengan minyak sayur, jamur tidak akan pernah gosong. Tapi mentega akan memberi champignon rasa yang luar biasa. Setiap orang memilih sendiri opsi yang disukainya. Ingat, minyaknya harus cukup. Koki berpengalaman menuangkan minyak hingga hampir menutupi lapisan irisan bawang bombay.
Bersama atau terpisah? Banyak ibu rumah tangga yang memutuskan untuk memasak champignon goreng dengan bawang bombay dan krim asam meragukan urutan penambahan bahan ke dalam wajan. Para profesional menyarankan menggoreng jamur dan bawang bombay dalam wajan terpisah. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan bawang bombay dan jamur yang kecokelatan sempurna dengan kulit renyah keemasan. Jika Anda menggoreng semua produk secara bersamaan, Anda akan mendapatkan produk yang direbus, bukan produk yang digoreng.
Setelah digoreng, campurkan bahan dalam satu wadah, tambahkan garam, merica, dan bumbu halus. Isi dengan krim asam. Anda bisa menambahkan bumbu segar cincang halus. Lima menit dengan api kecil dan hidangan siap.
Champignon dengan bawang bombay, krim asam, dan keju
- Jamur - 500 gram.
- Tiga bawang bombay ukuran sedang.
- Seratus gram minyak untuk menggoreng.
- 300 gram krim asam.
- 170 gram keju keras.
- Bumbu halus, merica dan garam (secukupnya).
Deskripsi proses
Champignon goreng dengan bawang bombay, krim asam, dan keju disiapkan dengan prinsip yang sama seperti jamur tanpa keju. Kami memotong bawang bombay setipis mungkin, dan jamur, sebaliknya, kasar. Goreng bawang bombay dan jamur dalam wajan terpisah. Lalu campurkan dalam satu wadah. Kecilkan api pada kompor. Garam, tambahkan aneka bumbu, lada merah atau hitam. 
Yang tersisa hanyalah menangani keju. Untuk resep ini, lebih baik memilih keju keras aromatik berkualitas tinggi. Penting agar keju dapat dengan mudah diparut menjadi potongan-potongan kecil. Produk luar biasa ini akan menambah aroma yang luar biasa pada jamur dan memberikan konsistensi kental dan kental pada seluruh hidangan. Jika Anda menyajikan champignon goreng dengan bawang bombay dan krim asam segera setelah dimasak, Anda bisa menaburkan keju langsung ke piring sebelum disajikan. Jika hidangan sedang disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, maka keju ditambahkan ke dalam penggorengan.
Fillet ayam dengan bawang bombay, jamur, dan krim asam
Jamur adalah produk yang mengenyangkan dan bergizi. Namun jika Anda menambahkan fillet ayam ke dalamnya, maka Anda tidak perlu menambahkan lauk apa pun. Champignon goreng dengan bawang bombay, krim asam, dan ayam menjadi penyelamat bagi banyak ibu rumah tangga yang ingin memberi makan keluarganya dengan cepat dan memuaskan. 
Untuk persiapan, Anda perlu
- Tiga ratus gram jamur.
- 500 gr irisan ayam.
- 250 gram krim asam lemak.
- Empat hingga lima bawang bombay besar.
- Mentega untuk menggoreng.
- Beberapa siung bawang putih.
- Tanaman hijau.
- Rempah-rempah, garam, merica.
Jika champignon goreng dengan bawang bombay dan krim asam (resep dengan foto diberikan di atas) memerlukan penggorengan bahan secara individual, maka resep ini akan jauh lebih sederhana dalam hal ini. Jamur dipotong menjadi dua, bawang - menjadi setengah cincin besar. Kami menghapus film dari fillet ayam, membilasnya dengan air dan memotongnya menjadi kubus. Semakin kecil potongan daging, semakin cepat matangnya. 
Minyak pertama yang muncul di wajan adalah mentega. Lalu datanglah bawang bombay dan jamur. Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar sepuluh menit. Sekarang giliran ayam filletnya. Tambahkan ke jamur dan bawang. Goreng selama sepuluh hingga lima belas menit lagi. Selagi proses penggorengan berlangsung, siapkan saus krim asam.
Dalam wadah terpisah, campur krim asam, bawang putih cincang, bumbu cincang halus, dan rempah-rempah. Tambahkan sedikit garam. Untuk mendapatkan saus yang lebih kental, tambahkan satu sendok teh tepung. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Yang tersisa hanyalah menambahkan saus yang dihasilkan ke jamur dan bawang bombay, didihkan selama lima menit lagi - dan hidangan akan siap.
Kami hanya menawarkan kepada Anda beberapa pilihan cara memasak champignon dengan cara digoreng. Tentu masih banyak lagi resep lainnya. Jamur adalah produk universal. Dengan menambahkan berbagai bahan ke dalamnya, bereksperimen dengan saus, lauk pauk, bumbu aromatik atau bumbu pedas, Anda bisa mendapatkan hasil kuliner yang sangat lezat, aromatik, dan memuaskan. Selamat makan!
Memasak dada ayam dengan champignon dalam saus krim asam.
Cocok untuk makan malam keluarga. Tak hanya orang dewasa, anak-anak pun ikut makan dengan nikmat. Saus krim yang lembut dengan aroma jamur menambah rasa pedas dan juiciness pada dada ayam. Bahan-bahannya berpadu secara harmonis satu sama lain.Anda bisa menggunakan dada kalkun sebagai pengganti dada ayam.
Champignon bisa diganti dengan jamur tiram.
Bahan-bahan
- Dada ayam-500g.
- Champignon - 350-400g.
- Krim asam 15-20% -500ml.
- Bawang - 2 buah. (ukuran sedang).
- Tepung-2 sdm.
- Minyak sayur.
- Campuran 5 buah paprika.
- sayuran adas.
- Garam.
TAHAP 1
Cuci champignon dan potong menjadi dua atau empat bagian.
TAHAP 2
Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu.
TAHAP 3
Cuci dada ayam, keringkan dan potong dadu.
TAHAP 4
Pindahkan payudara ke dalam mangkuk. Garam dan merica secukupnya.
TAHAP 5
Tambahkan tepung dan roti.
TAHAP 6
Panaskan wajan dengan minyak sayur, masukkan dada ayam yang sudah dilapisi tepung roti dan goreng dengan api besar hingga berwarna kecoklatan. Goreng dengan pengadukan konstan. Kemudian gunakan sendok berlubang untuk memindahkan kembali dada ayam goreng ke dalam mangkuk. Minyak yang digunakan untuk menggoreng daging harus tetap berada di dalam wajan.
TAHAP 7
Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak. Tambahkan sedikit garam dan goreng hingga lunak.
TAHAP 8
Sekarang tambahkan champignon, campur dan goreng selama 5-7 menit.
TAHAP 9
Setelah itu masukkan dada ayam goreng lalu tuang krim asam.
TAHAP 10
Aduk dan masak dengan api sedang selama 10-15 menit hingga agak mengental. Garam dan merica secukupnya. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan adas cincang halus.
Sajikan dengan kentang rebus atau nasi rebus.
Selamat makan!
Apakah Anda ingin memasak daging aromatik dalam kuah lembut dengan aroma pedas? Anda perlu mencari resep ayam rebus atau panggang yang disajikan dengan saus krim asam dengan potongan jamur cincang. Hidangan ini bisa ditemukan hampir di semua negara, kecuali negara Asia, sehingga pencariannya tidak akan lama.
Cara memasak ayam dengan jamur
Cara kerjanya bergantung pada jenis hidangan yang Anda pilih dan masakannya. Beberapa resep memerlukan penggorengan terpisah dari semua komponen, pembuatan saus krim asam yang sama secara terpisah, dan pertemuan berikutnya hanya di piring. Bisa juga dimasak secara bergantian: dagingnya diproses terlebih dahulu secara termal, lalu giliran jamurnya, dan yang terakhir kuahnya. Atau Anda dapat memanggang produk ini, dan sekali lagi memilih cara menggunakan saus krim asam - secara terpisah atau menuangkannya ke semua bahan sebelum memasukkannya ke dalam oven.
Cara utamamasak ayam dengan jamur dalam krim asamhanya empat. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan:
- oven yang menggunakan cetakan foil, selongsong, keramik/kaca, dll.;
- microwave, yang harus dipantau;
- multicooker - alat yang paling nyaman;
- wajan - minimal piring kotor.
Dalam slow cooker
Bekerja dengan perangkat multifungsi untuk ibu rumah tangga ini menghemat waktu dan tenaga mereka. Goreng, direbus, dipanggang –ayam dengan jamur dengan krim asam dalam slow cookerBisa siapa saja, Anda tinggal menentukan pilihan modenya. Anda bahkan dapat membuat julienne di sini jika multicooker Anda dilengkapi pembuat/panci cocotte yang ada. Satu-satunya peringatan adalah Anda harus memasak satu per satu jika Anda tidak ingin menyentuh kompor sama sekali.
Dalam oven
Pilihan ini cocok untuk ibu rumah tangga yang mencari resep diet terbanyak dengan atau tanpa foto: memanggang dapat dilakukan tanpa menggoreng, hanya dengan merebusnya dalam cetakan atau kantong. Suhunya sekitar 180 derajat. Jadiayam dengan jamur dan krim asam di dalam ovenPersiapannya akan memakan waktu lebih lama, tetapi perubahan pada sosok Anda pasti tidak akan terasa. Atau memanggang dapat dilakukan sebagai tahap terakhir setelah perebusan - kemudian suhu disetel ke tinggi.
Resep ayam dengan jamur saus krim asam
Rusia, tetapi dengan aroma Eropa yang jelas, julienne, pasta Italia dengan saus Bechamel yang lembut dan aromatik, atau sayap buatan sendiri yang sederhana dengan saus krim asam dengan champignon atau chanterelles? Di antara ide-ide di bawah ini Anda akan menemukannyaresep ayam dengan jamur dan krim asamuntuk setiap kesempatan. Komentar dari para profesional akan membantu Anda menguasai saus sederhana dan mencari cara terbaik untuk menyajikan hidangan seperti itu.
fillet
- Waktu: 1 jam 10 menit.
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 2251 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: buatan sendiri.
Sederhana fillet ayam dalam saus krim asam dengan jamurIni tidak lagi dapat mengejutkan siapa pun, jadi para profesional menyarankan untuk mendiversifikasi resep dasar ini dengan bentuk penyajian yang tidak biasa. Tartlet besar yang dibuat dengan puff pastry, yang bisa Anda beli untuk menghemat waktu, adalah pilihan yang bagus. Penambahan nasi rebus akan menambah rasa kenyang sehingga tidak perlu lagi menyiapkan lauk.
Bahan-bahan :
- jamur porcini – 170 gram;
- bohlam;
- irisan ayam – 400 gram;
- kue kering – 300 gram;
- krim asam – 170ml;
- nasi bulat – 50 g;
- keju lembut – 90 gram;
- garam.
Metode memasak:
- Tuangkan air ke atas jamur dan masak selama 10 menit.
- Potong menjadi kubus. Campur dengan bawang bombay cincang dan goreng.
- Panaskan nasi dalam wajan, tambahkan setengah gelas kaldu jamur. Jika sudah menguap, tambahkan jumlah yang sama sebanyak 3-4 kali hingga sereal matang.
- Potong fillet menjadi beberapa bagian, goreng terpisah hingga putih (bagian dalam).
- Campurkan campuran jamur, ayam, dan nasi. Tutupi dengan krim asam (tambahkan keju parut disana).
- Ratakan puff pastry, potong kotak, masukkan ke dalam cetakan, jaga sisinya tetap tinggi. Panggang selama 12 menit pada suhu 210 derajat.
- Hidangan dipanggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat.
Dengan champignon
- Waktu: 1 jam 20 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 2158 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: buatan sendiri.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sepotong ayam empuk dalam saus krim asam, jamur lezat, rempah segar - makan siang yang ideal bagi penikmat kesederhanaan kuliner. Memasak memang menyenangkan, apalagi jika Anda memiliki multicooker di rumah yang memudahkan proses ini. Di dalamnyaayam dengan jamur dalam krim asamhasilnya akan sangat berair dan lembut, dan sausnya akan lembut. Untuk pencambukan yang lebih baik, para ahli merekomendasikan untuk menambahkan putih telur.
Bahan-bahan :
- ayam – 700 gram;
- champignon segar – 300 g;
- krim asam – 300 ml;
- putih telur);
- bohlam;
- sekelompok tanaman hijau;
- minyak sayur – 40 ml;
- bumbu
Metode memasak:
- Tuang minyak ke dasar mangkuk. Tambahkan setengah cincin bawang bombay. Masak sambil “menggoreng” hingga transparan.
- Potong jamur menjadi irisan tebal. Tambahkan di sana dan goreng sampai kelembapannya menguap.
- Cuci bagian ayam lalu lumuri dengan bumbu. Masukkan ke dalam slow cooker, tutup dengan penutup. Atur mode "memanggang" dan masak selama 50 menit.
- Kocok krim asam dengan putih telur dan bumbu. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ayam dan jamur. Lanjutkan mendidih selama 10 menit lagi.
Dengan kentang
- Waktu: 1 jam 30 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 2273 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: buatan sendiri.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Dipanggang kentang dengan jamur dan ayam dengan krim asammirip dengan kentang Prancis sederhana, hanya saja isinya lebih banyak. Prinsip dasar pembuatan hidangan lezat ini adalah dengan menata bahan-bahannya secara berlapis. Pertama dagingnya, disusul jamur dan irisan kentang. Jika Anda menggunakan sayuran encer (zucchini, tomat, dll.), sayuran tersebut akan berada di urutan paling atas. Anda tidak bisa mencampurkan keju parut dengan campuran krim asam, tetapi taburkan di atas casserole secara terpisah.
Bahan-bahan :
- ayam – 490 gram;
- kentang – 300 gram;
- jamur kering – 100 g;
- krim asam – 220 gram;
- mozzarella – 210 gram;
- lada hitam bubuk – 4 g;
- telur lebih tinggi kucing.;
- seikat adas.
Metode memasak:
- Rendam jamur kering dalam air selama setengah jam.
- Cuci daging ayam dan potong memanjang menjadi lapisan tipis. Kocok, merica.
- Kupas kentang, potong-potong. Ketebalan – 0,5 cm atau kurang.
- Bilas jamur dan didihkan dalam air segar. Masak selama 3 menit.
- Lapisi bagian bawah loyang dengan ayam dan sebarkan potongan jamur di atasnya.
- Parut mozzarella dan campur dengan krim asam dan telur. Mengalahkan. Tutupi jamur dengan setengah saus ini.
- Buat selapis kentang, tuangkan sisa saus krim asam di atasnya. Taburi dengan bumbu.
- Masak dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih satu jam - gunakan kondisi ayam sebagai panduan.
Dalam pot
- Waktu: 1 jam 15 menit.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Anda tidak akan menemukan hidangan yang lebih menarik dalam hal rasa dan kualitas visual daripadaayam dan jamur dalam saus krim asam dalam pot. Ini adalah variasi gratis bertema julienne, hidangan Rusia dengan nama Prancis. Anda perlu menyiapkannya dalam 2 tahap: pertama goreng semua bahan, sebaiknya dengan mentega, lalu panggang dalam panci atau pembuat cocotte, tutupi dengan saus krim asam. Keju keras direkomendasikan.
Bahan-bahan :
- ayam (dada) – 450 g;
- champignon – 290 gram;
- bawang bombay – 140 gram;
- krim asam 10% – 260 g;
- keju – 140 gram;
- tepung – 16 gram;
- mentega – 15 gram;
- lada putih giling – 2 gram.
Metode memasak:
- Bilas ayam, keluarkan filmnya. Rebus sampai empuk, beri sedikit garam pada airnya (akan memakan waktu sekitar setengah jam).
- Biarkan dingin, potong-potong.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan potong champignon menjadi irisan tipis.
- Panaskan minyak sayur dan tuangkan setengah cincin bawang bombay ke dalamnya. Goreng sampai transparan.
- Tambahkan jamur, masak hingga cairannya menguap.
- Garam dan bumbui dengan merica bubuk.
- Hangatkan tepung dalam wajan atau panci kecil.
- Masukkan sepotong mentega dan tuangkan krim asam kocok. Aduk sausnya.
- Isi panci dengan campuran ayam dan jamur dengan saus krim asam.
- Tutup dengan tutup keju tebal (parut halus) dan panggang selama 25 menit. Perkiraan suhu oven adalah 200 derajat, tidak perlu tutup.
Dalam saus jamur
- Waktu: 1 jam.
- Jumlah porsi: 7 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1737 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Anda juga bisa membuat banyak hidangan menarik dan lezat dengan menggunakan jamur kalengan. Ini adalah produk yang lebih terjangkau daripada produk segar dan bahkan beku, dan sama sajaayam dalam krim asam dan saus jamurdengan itu ternyata rasanya mirip. Satu-satunya hal yang menjadi fokus para ahli adalah bahwa pembilasan menyeluruh mungkin diperlukan jika pengawetan memiliki rasa yang sangat asin atau pedas.
Bahan-bahan :
- jamur kalengan (acar) – 350 g;
- dada ayam – 750 gram;
- tepung – 15 gram;
- krim asam – 180 gram;
- bawang bombay – 200 gram;
- pala – 2 gram;
- sayuran segar – 30 gram;
- keju feta – 120 gram;
- minyak sayur;
- campuran paprika bubuk.
Metode memasak:
- Bagi daging ayam menjadi porsi besar.
- Panaskan wajan, tuang minyak. Goreng dengan daya maksimum di kedua sisi hingga menjadi kerak bening dan gelap. Hapus dari api.
- Dalam wajan terpisah, campur irisan jamur dan parutan bawang bombay. Goreng, merica.
- Tambahkan krim asam, tepung dan pala. Didihkan selama 4 menit.
- Letakkan ayam di atas loyang, tutupi dengan campuran jamur dan saus krim asam. Taburi dengan bumbu dan keju parut. Panggang selama 25 menit.
Rebusan ayam
- Waktu: 40 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1053 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: buatan sendiri.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Apakah Anda mencoba menyiapkan hidangan sesederhana mungkin di rumah, tetapi ingin tampilannya mengesankan dan rasanya sesuai?Ayam direbus dalam krim asam dengan jamur– pilihan yang sangat baik untuk makan siang sebentar atau bahkan makan malam meriah untuk dua orang. Anda tidak hanya dapat menggunakan sayap yang tercantum di bawah ini untuk unggas - kaki, dada, dll. dengan saus krim asam juga terlihat bagus.
Bahan-bahan :
- sayap ayam – 8 buah;
- krim asam – 220 ml;
- jamur – 160 gram;
- air – 100 ml;
- bohlam ungu;
- minyak goreng;
- garam, kari.
Metode memasak:
- Cuci sayap dan hilangkan kelembapannya dengan handuk kertas.
- Lumuri dengan garam dan kari (bisa pakai bumbu lain).
- Goreng secara bertahap dalam minyak panas hingga kering.
- Secara terpisah, goreng bawang bombay cincang dan tambahkan potongan jamur ke dalamnya. Masak sampai berwarna coklat keemasan.
- Campur isi kedua penggorengan, tuang saus krim asam (encerkan dengan air). Didihkan selama 20 menit.
Dengan jamur porcini
- Waktu: 1 jam 15 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1836 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Jamur terbaik menurut chef ternama adalah jamur porcini. Mereka terutama menggunakan tutup, dan penggorengan hanya dilakukan dengan minyak sayur karena mentega yang encer. Wangi yang lembutayam dengan jamur porcini dalam krim asam, yang telah menjadi saus yang lapang - sebuah ide yang layak untuk menu restoran kelas atas. Pelajari cara membuatnya sendiri di rumah dan Anda akan membuat tamu Anda kagum dengan bakat kuliner Anda.
Bahan-bahan :
- ayam (fillet) – 600 g;
- kenari – 40 gram;
- jamur porcini – 150 g;
- mozzarella – 110 gram;
- krim asam – 250ml;
- krim – 70ml;
- siung bawang putih – 3 buah;
- minyak sayur;
- dil.
Metode memasak:
- Potong fillet ayam menjadi beberapa lapisan. Kalahkan itu.
- Parut siung bawang putih dan campur dengan adas sobek.
- Cincang halus jamur dan goreng dengan minyak sayur.
- Tambahkan adas manis, bawang putih, mozzarella parut, dan kacang tumbuk ke dalam campuran jamur.
- Tempatkan satu sendok makan campuran ini di tepi setiap lapisan daging. Gulung. Ikat itu.
- Tempatkan rapat-rapat di dalam loyang tahan api. Tambahkan saus krim asam. Kencangkan dengan kertas timah.
- Panggang selama satu jam pada suhu 190 derajat.
Di penggorengan
- Waktu: 45 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1879 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: buatan sendiri.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Jika dalam pemahaman Andaayam dengan jamur dan krim asam dalam wajanhanya bisa disajikan dalam bentuk potongan rebus dengan sambal, anda salah besar. Cobalah memotong daging unggas, memadukannya dengan campuran jamur cincang dan bumbu, lalu menggorengnya seperti irisan daging. Lalu tuang saus krim asam, merica, diamkan sebentar dan sajikan dengan nasi. Hidangannya sederhana, tapi luar biasa enak!
Bahan-bahan :
- berbagai jamur (2-3 jenis) – 320 g;
- irisan ayam – 610 gram;
- bawang bombay – 240 gram;
- roti putih – 110 g;
- krim asam – 300 ml;
- telur;
- mentega – 35 gram;
- tanaman hijau;
- garam.
Metode memasak:
- Cuci dan potong daging ayam. Giling dalam blender dan tambahkan garam.
- Keluarkan remah dari roti dan campur dengan beberapa sendok makan krim asam. Tambahkan ke daging cincang.
- Tambahkan bawang bombay cincang, aduk dengan tangan, gosok bahan hingga rata.
- Potong jamur dan proses dengan cara yang sama seperti ayam - dalam blender. Campur dengan telur.
- Buat bola-bola kecil dan goreng dengan mentega hingga berwarna coklat.
- Tutupi dengan saus krim asam yang dikocok dengan bumbu. Didihkan selama seperempat jam.
Dengan pasta
- Waktu: 50 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 2501 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Italia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Bagi sebagian orang itu sederhanabihun dengan ayam dan jamur, bagi sebagian orang hampir seperti pasta dengan saus jamur Bechamel dan daging diet. Itu semua tergantung komposisi saus krim asam dan pasta yang dipilih. Para profesional merekomendasikan untuk tidak mengambil spageti, tetapi jenis yang pendek dan padat: penne, farfalle, fusilli. Ingatlah bahwa mereka perlu dimasak dengan pengurangan waktu dari yang ditentukan oleh produsen sebesar 1-2 menit. Untuk jamur, pilihan terbaik untuk hidangan ini adalah chanterelles segar atau beku.
Bahan-bahan :
- irisan ayam – 550 gram;
- rubah – 270 gram;
- bihun/pasta – 280 g;
- krim asam – 360 ml;
- bawang merah;
- siung bawang putih – 2 buah;
- mentega – 30 g + untuk menggoreng;
- tepung – 17 gram;
- herba Provençal kering – 4 g;
- keju keras – 40 gram.
Metode memasak:
- Bilas fillet, hilangkan lapisan film dan gumpalan lemak.
- Potong dadu kecil (sekitar 1,5*1,5 cm atau lebih kecil) agar aroma dan rasa daging berpindah ke pasta.
- Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega.
- Tambahkan bawang putih parut dan potongan ayam. Goreng dengan daya sedang hingga daging berubah warna menjadi putih.
- Tambahkan Chanterelles cincang. Setelah 4 menit, tambahkan 30 g mentega dan tepung. Mengaduk.
- Didihkan air untuk pasta.
- Tuang krim asam ke dalam wajan, kecilkan api menjadi rendah. Didihkan selama seperempat jam.
- Rebus pasta dan letakkan di piring. Taburi dengan ayam dan jamur dalam saus krim asam, taburi keju parut dan bumbu kering.
Beef stroganoff
- Waktu: 50 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1081 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sederhana dan lezatstroganoff daging sapi ayam dengan jamurmenarik bagi penikmat hidangan ringan namun memuaskan maksimal. Jika Anda khawatir tentang kalori, Anda bisa menggunakan bahan dasar rendah lemak untuk saus krim asam - 10% atau sedikit lebih tinggi. Disarankan untuk menyajikan variasi tema stroganoff daging ayam ini dalam bingkai krim asam dengan kentang rebus, tetapi bagi mereka yang memperhatikan berat badannya, lebih baik membuat salad sayuran atau pasta dengannya.
Bahan-bahan :
- dada ayam – 400 gram;
- rubah – 170 gram;
- krim asam – 250 gram;
- pasta tomat – 35 gram;
- bawang bombay – 100 gram;
- minyak sayur;
- garam.
Metode memasak:
- Kocok ayam tanpa tulang. Potong melintang menjadi potongan-potongan kecil.
- Olesi penggorengan dengan minyak sayur. Tutupi bagian bawah dengan setengah cincin bawang bombay.
- Tambahkan potongan ayam dan goreng dengan api besar hingga garing.
- Cuci Chanterelles dengan sangat hati-hati. Potong dan tambahkan di sana. Tambahkan garam.
- Setelah 8 menit, buat saus krim asam, tambahkan komponennya ke produk lainnya.
- Stroganoff daging sapi rebus dalam saus krim asam akan siap dalam 25 menit.
Saus
- Waktu: 45 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1293 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Saus krim asam dengan ayamditemukan di beberapa masakan Eropa, di antaranya masakan Italia, Prancis, dan Bulgaria yang menonjol. Popularitas saus krim asam sebagai analogi Bechamel dapat dimengerti, karena saus ini melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna - mulai dari mie hingga sayuran dan keju. Ini juga selaras sempurna dengan daging, tetapi karena kandungan kalorinya yang tinggi, ia lebih sering ditambahkan ke makanan dada ayam daripada daging babi atau daging sapi muda berlemak. Jika Anda sudah lama mencari resep langkah demi langkah tentang cara membuat saus seperti itu, pencarian Anda selesai.
Bahan-bahan :
- krim asam – 250 gram;
- mentega – 100 gram;
- jamur – 140 gram;
- irisan ayam – 120 gram;
- tepung – 14 gram;
- bawang bombay;
- garam – 3 gram.
Metode memasak:
- Cuci jamur dan potongan ayam kecil-kecil, tambahkan air (1,5-2 l), masukkan bawang bombay. Masak selama 20-25 menit sampai lunak.
- Saring sekitar 70 ml kaldu (ini akan menjadi saus krim asam), angkat jamur dan daging dengan sendok berlubang. Menggiling.
- Lelehkan mentega menggunakan penggorengan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk menghindari gumpalan pada saus krim asam selanjutnya.
- Sambil mengaduk campuran mentega dan tepung, tuang kaldu. Tambahkan krim asam dingin.
- Bumbui dengan garam dan tambahkan jamur dan ayam. Rebus dalam saus krim asam selama 3 menit.
Video
