Resep kacang hijau rebus. Berapa lama memasak kacang hijau. Lobio - resep langkah demi langkah

Masak kacang hijau beku di atas kompor selama 5-7 menit

Masak kacang hijau beku dalam double boiler selama 12-15 menit

Masak kacang hijau beku untuk salad selama 3 menit

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacang hijau beku?

Kacang hijau dimasak hanya dalam 5-7 menit. Produk ini digunakan sebagai bahan salad, sup, dan makanan ringan.

Manfaat dan kandungan kalori kacang hijau beku

Dalam 100 g kacang hijau beku:

kalori – 214-116 kkal;

protein – 16-16,5 gram;

lemak – 3,9-4,2 gram;

karbohidrat – 31-31,8 gram.

Kacang hijau kaya akan serat, protein dan karbohidrat. Produk ini digunakan dalam nutrisi anak-anak, makanan dan medis. Kacang hijau mengandung banyak zat bermanfaat:

vitamin dari kelompok yang berbeda - A, kolin, PP, H, B1, D, B2, C, B5, B12, B6;

unsur makro – kalsium, belerang, magnesium, klorin, natrium, fosfor, kalium;

elemen jejak - besi, aluminium, seng, titanium, yodium, rubidium, tembaga, nikel, mangan, kobalt, selenium, silikon, kromium, vanadium, fluor, boron, molibdenum.

Konsumsi kacang hijau secara teratur dalam jumlah sedang memperbaiki kondisi kulit wajah dan tubuh, serta memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, saraf, dan kekebalan tubuh. Berkat pengenalannya ke dalam makanan, terdapat tren positif dalam peningkatan status kesehatan penderita rematik, bronkitis kronis, penyakit kulit dan usus.

Namun kita tidak boleh lupa bahwa konsumsi kacang hijau secara berlebihan, seperti kacang-kacangan lainnya, dapat menyebabkan kembung dan kolik.

Bagaimana cara memasak kacang hijau beku yang benar?

Kacang harus dicairkan sebelum dimasak. Atau Anda bisa mempercepat proses pencairan dengan merebus polong selama 1 menit dan tiriskan airnya.

Masak di atas kompor. Ambil panci, tambahkan air dan didihkan. Tambahkan cairan sesuai selera dan tambahkan kacang. Masak selama 5 menit setelah mendidih. Kemudian tiriskan air ke dalam saringan.

Masak dalam ketel ganda. Saat memasak kacang dalam kukusan, kacang tidak perlu dicairkan. Letakkan kacang secara merata di rak pengukus dan atur timer selama 12-15 menit. Setelah prosesnya selesai, masukkan kacang ke dalam mangkuk dan tambahkan garam secukupnya.

Masak kacang hijau untuk salad. Salad dengan produk ini sangat cocok untuk orang yang memperhatikan bentuk dan berat badannya. Untuk keperluan ini, masak kacang dalam air asin selama 3 menit. Kemudian tiriskan air ke dalam saringan dan masukkan produk rebus ke dalam mangkuk.

Kami membersihkan polong dari dahannya, membilasnya dengan baik dan meletakkannya di dasar wajan. Isi dengan air, garam dan didihkan. Kacang muda dimasak selama 5-7 menit, kacang matang minimal 10 menit. Kesiapan kacang diperiksa sesuai selera. Hal utama adalah jangan terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi keras dan berserat.

Cuci kacang beku dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Garam dan masak selama 7-8 menit.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacang hijau di microwave?

Untuk memasak kacang, masukkan polongnya ke dalam wadah besar untuk dipanaskan di microwave. Tambahkan air, garam dan tutup dengan penutup berlubang uap. Masak dengan daya maksimum selama 1 menit, jika kacang belum siap, nyalakan oven lagi selama 30 detik.

Berapa lama memasak kacang hijau dalam double boiler?

Masukkan kacang segar atau beku ke dalam kukusan dan tambahkan garam. Tuang air ke dalam nampan bawah. Atur mode "Sayuran" dan pengatur waktu selama 10 menit.

Agar kacang tetap berwarna hijau cerah dan renyah, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam air es setelah dimasak.

Pada kemasan toko yang berisi polong beku, tertulis perlu dimasak selama 10-15 menit. Selama ini dalam air mendidih, warnanya akan berubah dari hijau terang menjadi rawa, dan dalam waktu 15 menit polong akan dicerna. Oleh karena itu, siapkan masakan kacang rebus menggunakan teknologi yang sedikit berbeda. Untuk mencicipi makanan sehat dan cantik, gunakan resep kami.

Kacang rebus

Bahan-bahan:
50 gram mentega
seikat kecil peterseli
0,5 kg kacang beku
merica, garam secukupnya

Cara memasak kacang rebus:

    Tuang 2,5 liter air ke dalam panci besar dan letakkan wadah di atas api. Saat cairan sudah dipanaskan dengan baik, keluarkan kacang dari freezer dan buka kemasannya.

    Tempatkan polong dalam saringan, bilas dengan air panas selama sekitar 30 detik, ini akan membantu produk menjadi hangat dan melelehkan potongan es yang tidak perlu, sehingga mempersingkat waktu memasak.

    Saat air dalam panci mulai mendidih, jangan kecilkan api. Jika kecil, buatlah sebesar mungkin dan tata buah polongnya. Untuk beberapa waktu air akan berhenti menggelegak, segera setelah mendidih kembali, kecilkan api, tambahkan garam, ini akan membantu menjaga lebih banyak vitamin selama memasak.

    Tutup panci yang tertutup juga berkontribusi terhadap hal ini. Namun jangan menutupnya terlalu rapat agar uap bisa keluar. Masak kacang dengan api kecil selama 5-7 menit.

    Setelah lima menit, keluarkan satu buah polong, jika rasanya cocok, maka hidangan sudah siap. Jika masih mentah, rebus kacang beberapa menit lagi.

    Setelah itu, tiriskan dalam saringan dan bilas sedikit dengan air dingin yang mengalir. Untuk meningkatkan rasanya, goreng ringan polong dalam wajan, tambahkan mentega.

    Ini akan memakan waktu 2-4 menit. Tambahkan sedikit merica saat menggoreng jika sesuai selera Anda. Lauk sehat sudah siap.

Kacang dalam wajan

Anda tidak bisa merebus kacangnya, tetapi segera memasaknya di penggorengan.

Bahan-bahan:

0,5 kacang hijau beku
3 sdm. sendok kecap
lada hitam bubuk
garam secukupnya
opsional – 5 daun kemangi
0,5 sdt paprika merah kering
2 sdm. sendok minyak zaitun

Cara memasak kacang dalam wajan:

    Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan, panaskan di atas api, tambahkan kacang. Besarkan api, saat ini kelembapan akan mulai menguap dari polong.

    Aduk masakan secara berkala dengan sendok. Jika hampir tidak ada air yang tersisa, kecilkan api. Setelah sekitar 10 menit dari awal pemasakan, kacang akan berwarna agak kecoklatan, lalu tuangkan kecap ke dalamnya dan goreng dengan api sedang selama 1-2 menit.

    Jika kecap sudah menguap, matikan kompor. Taburi polongnya dengan lada hitam dan paprika, tutup panci rapat-rapat, dan diamkan selama 5 menit.

    Sajikan dengan hiasan daun kemangi. Jika Anda ingin membuat hidangan yang lebih mengenyangkan, tuangkan dua butir telur di atas kacang. Untuk melakukan ini, kocok perlahan dengan garpu, tambahkan sedikit susu jika diinginkan, tuangkan campuran ke dalam penggorengan segera setelah menambahkan paprika.

    Tetap menyala sampai siap.

Kacang hijau mempunyai banyak sekali khasiat yang bermanfaat, banyak digunakan untuk masakan semur, sebagai lauk atau sekedar sebagai pelengkap berbagai masakan rebus, maka pada artikel kali ini kita akan melihat berapa lama dan bagaimana cara memasak kacang hijau (beku) yang benar. dan segar) sampai matang, sehingga lembut dan renyah.

Beberapa orang percaya bahwa biji-bijian yang masih mentah adalah kacang hijau. Dan Anda bisa memasak masakan berbeda darinya. Namun faktanya, biji-bijian hanya cocok untuk biji-bijian (sesuai dengan namanya), dan varietas sayuran kacang-kacangan, atau disebut juga kacang gula, ditanam untuk polongnya. Kacang ini memiliki polong yang sangat empuk tanpa lapisan perkamen yang kasar.

Ada varietas (menengah) yang juga termasuk biji-bijian, tetapi lapisan perkamennya sangat tipis sehingga pada usia muda bilahnya dapat digunakan untuk makanan. Tentunya setelah direbus terlebih dahulu.

Cara menyiapkan kacang hijau untuk dimasak:

  • Polongnya disortir, buang yang sudah menguning, karena setelah direbus pun akan tetap keras.
  • Ekor buahnya dipatahkan dan ditarik ke arah berlawanan. Dalam hal ini, vena yang menghubungkan kedua bagian polong terlepas.
  • Setelah itu, polong dicuci dengan air dingin.
  • Sebelum dimasak, dipotong melintang menjadi tiga atau empat bagian atau dipotong menjadi ketupat.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacang hijau?

Kacang hijau memiliki waktu memasak yang singkat, yang terutama bergantung pada cara memasak kacang hijau - segar atau beku. Mari kita lihat lebih dekat berapa menit yang Anda perlukan untuk memasak kacang hijau hingga empuk dengan berbagai cara:

  • Berapa lama memasak kacang hijau segar? Masak kacang hijau segar selama 6-8 menit di dalam panci, dan masukkan ke dalam panci setelah air mendidih.
  • Berapa lama memasak kacang hijau beku? Masak kacang hijau beku selama 10-12 menit setelah dimasukkan ke dalam air mendidih di dalam panci.
  • Berapa menit untuk memasak kacang hijau dalam double boiler atau slow cooker? Kacang hijau segar dapat dimasak dalam double boiler (atau dalam multicooker dalam mode “Steam”) dalam 15-20 menit, dan kacang beku dalam 20-25 menit.

Setelah mengetahui waktu memasak kacang hijau, selanjutnya kita akan membahas cara memasaknya dengan benar dalam panci, double boiler, atau slow cooker di rumah.

Cara memasak kacang hijau yang benar

Bagaimana cara memasak kacang hijau dalam panci?

Cara paling umum menyiapkan kacang hijau untuk lauk (dan tidak hanya) adalah dengan merebusnya dalam panci. Mari kita lihat langkah demi langkah cara memasak kacang hijau (segar dan beku) dalam panci:

  • Jika kacang masih segar, harus dimasukkan ke dalam saringan dan dibilas dengan air mengalir, dan juga dikeluarkan dari batangnya (jika ada). Anda tidak perlu melakukan apa pun dengan kacang hijau beku, kacang hijau sudah siap dimasak, seperti produk setengah jadi yang sudah jadi.
  • Tuang air ke dalam panci (dengan harapan setelah kacang dimasukkan, semuanya akan terendam air dengan sisa) dan didihkan dengan api besar.
  • Setelah air mendidih, masukkan kacang hijau segar (atau beku) yang sudah disiapkan dan masak dengan api kecil (kecilkan api agar air tidak terlalu mendidih) selama 6-8 menit (10-12 menit jika kacang dibekukan) . Selain itu, jangan lupa memberi garam pada air setelah mendidih.
  • Di akhir pemasakan, cicipi kacangnya (harus lembut, tapi sedikit renyah) dan jika sudah siap, segera pindahkan ke saringan dan bilas dengan air dingin.
  • Itu saja! Kacang hijau rebus lezat siap disantap.

Bagaimana cara memasak kacang hijau dalam double boiler atau slow cooker?

Cara memasak kacang hijau dalam polong yang sama sederhana dan cepatnya adalah dengan memasaknya dalam slow cooker atau double boiler. Untuk memasak kacang hijau beku atau segar dalam double boiler (multi-cooker), Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

  • Kami mencuci kacang segar dengan air dingin dan membuang batang di pangkal polong, jika ada.
  • Isi wadah air pada steamer atau multicooker dengan air dingin, lalu letakkan buncis di atas dudukan khusus untuk mengukus (bisa dalam beberapa lapisan).
  • Nyalakan double boiler (dalam multicooker mode “Steamer” atau “Steam”) dan atur timer selama 15-20 menit (jika kacang masih segar) atau selama 20-25 menit jika kacang hijau dibekukan.
  • Setelah pengatur waktu mati, pindahkan kacang yang sudah matang ke dalam saringan, bilas dengan air dingin dan tambahkan garam secukupnya.

Cara memasak kacang hijau dalam microwave

  • Polong kacang hijau disortir, dibuang yang tidak cocok untuk dimasak, dan dibebaskan dari ekor dan uratnya.
  • Potong-potong.
  • Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin.
  • Lakukan pemanasan dengan kekuatan penuh selama 11 menit. Dalam hal ini, tutupnya harus ditutup.
  • Tempatkan polong di saringan. Atau tambahkan sisa sayuran dan bumbu dan masak beberapa menit lagi, tergantung resepnya.

Berapa lama memasak asparagus beku

Pakar kuliner menyarankan untuk menggunakan kacang muda: empuk, lembut dan berair. Ini dimasak dengan sangat cepat - 5 menit. dalam air mendidih, 8 menit. - Dikukus, dan hanya membutuhkan waktu 2 menit untuk memasak kacang beku.

Sebelum dimasak, potong ujung polong dan rendam selama 2 jam dalam air dingin. Usahakan menggunakan air lunak yang dimurnikan untuk memasak, hindari peralatan masak berbahan aluminium. Segera tutup panci dengan penutup agar air lebih cepat mendidih, lalu rebus kacang hingga matang sepenuhnya. Seharusnya elastis, tetapi tidak lagi renyah.

Setelah Anda mengeluarkan kacang dari panci, segera masukkan kacang ke dalam mangkuk berisi air yang sangat dingin. Dengan cara ini Anda akan mempertahankan warna cerah buahnya. Kacang hijau sebaiknya disajikan segera setelah matang, dengan mentega, garam, dan lada hitam.

  • Kacang hijau beku, tanpa dicairkan, dicelupkan ke dalam air asin mendidih dan dimasak selama sekitar 7 menit.
  • Tempatkan di saringan dan tunggu sampai semua air habis. Jika Anda membutuhkan pisau untuk salad, Anda bisa memasukkannya segera setelah dimasak selama beberapa detik ke dalam panci berisi air dingin. Metode pendinginan ini akan mencegahnya melunak terlalu banyak dan kehilangan warna.
  • Saat menyiapkan hidangan yang mengandung sayuran lain, waktu memasak semua bahan diperhitungkan, dan ditempatkan di wajan secara berurutan.

Hidangan lezat dengan kacang hijau

Ada banyak masakan yang berbahan dasar kacang hijau. Mereka dicintai dan disiapkan oleh para vegetarian, penggemar makan sehat, pelaku diet, dan pecinta kuliner. Sup dan lauk pauk ringan, hidangan dengan jamur dan daging, salad dan casserole adalah resep umum yang dibuat dari buah beku. Selain mengenyangkan dan bermanfaat, keunggulan tambahan dari setiap masakan adalah kemudahan dalam menyiapkannya dalam waktu singkat.

Sarapan cepat “kacang hijau dengan telur”

Sarapan sehat dan kaya vitamin untuk pekerja, atlet aktif, dan semua pecinta kacang hijau.

  • Kacang - 300 gr
  • Telur - 1 buah.
  • Mentega - 20 gram
  • Garam, merica - secukupnya

Rebus polong beku sampai empuk, potong sama besar. Lelehkan sedikit mentega di penggorengan. Masukkan kacang ke dalam minyak panas dan kocok telur mentah ke dalamnya. Garam hidangan dan bumbui dengan merica sesuai selera. Campur bahan dan goreng sampai matang.

Makan siang bergizi “sup ikan dengan sayuran”

Sup paling sehat dan sederhana untuk pecinta sayuran hijau.

  • Ikan – 500 gram
  • Kacang beku - 100 gr
  • Kacang hijau beku – 100 g
  • Brokoli – 150 gram
  • Wortel - 1 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • lada harum - 2 buah.
  • Daun salam - 1 buah.
  • Garam secukupnya

Rebus ikan dalam 2 liter air dengan daun salam dan allspice. Saring kaldu yang sudah jadi, dan keluarkan ikan dari tulangnya, potong fillet menjadi beberapa bagian.

Kupas dan bilas wortel dan bawang bombay. Potong menjadi kubus kecil. Tumis sayuran dalam minyak dalam wajan panas hingga lunak.

Masukkan sayuran goreng ke dalam kaldu ikan mendidih. Tambahkan semua sayuran beku dan masak sup selama 8-10 menit.

Sajikan sup dalam porsi, tambahkan fillet ikan ke piring.

Camilan sore yang sehat “rebusan sayur dengan kacang”

Sayuran rebus tidak akan membuat siapa pun lapar, memenuhi tubuh dengan unsur-unsur bermanfaat dan bergizi.

  • Kacang beku - 200 gr
  • Kentang - 200 gr
  • Zukini - 200 gram
  • Bawang - 100 gr
  • Tomat -100 gram
  • paprika – 100 gram

Cuci dan kupas sayuran. Potong zucchini dan kentang menjadi kubus. Potong paprika dan bawang bombay menjadi cincin. Potong polong menjadi beberapa bagian, dan tomat menjadi irisan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan kentang dan zucchini. Rebus sayuran hingga empuk dengan menambahkan sedikit air. Tambahkan paprika dan bawang bombay ke dalamnya. Tumis semuanya selama 5-7 menit. Tambahkan tomat dan kacang hijau terakhir. Campur semuanya, bumbui rebusan dengan garam, merica, dan bumbu. Masak hingga matang sepenuhnya.

Makan malam yang lezat dan ringan “salad ayam dengan yogurt”

Makan malam lengkap untuk semua orang: mereka yang suka makan enak dan nafsu makan, mereka yang menjaga pola makan dan peduli dengan bentuk tubuh mereka.

  • Fillet ayam – 500 gr
  • Salad hijau - 1 ikat
  • Kacang hijau – 200 gr
  • Bawang ungu - 1 pc.
  • Mentimun – 200 gram
  • Tomat - 4 buah.
  • Telur puyuh - 10 pcs.
  • Garam, merica - secukupnya
  • Pengisian bahan bakar
  • Yoghurt Yunani – 200ml
  • Minyak zaitun - 1 sdm. sendok
  • Peterseli - 3 tangkai
  • Bawang putih - 3 siung
  • Garam, merica - masing-masing 1 sejumput

Masak telur rebus, dinginkan, potong menjadi dua. Rebus kacang beku dalam air asin. Cuci dan keringkan sayuran.

Gosok fillet ayam dengan campuran garam, merica, dan minyak zaitun. Goreng daging buah dalam wajan selama 4 menit di setiap sisinya. Biarkan fillet dingin dan potong-potong.

Potong mentimun menjadi kubus dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Giling adas dan bawang putih. Untuk saus salad, campurkan yogurt, minyak zaitun, bumbu dan bawang putih dalam mangkuk. Garam dan merica semuanya, campur.

Sobek daun selada yang bersih dan kering ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang bombay, mentimun, dan kacang hijau ke dalamnya. Tempatkan fillet ayam. Bumbui salad dengan saus dan aduk perlahan. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan telur puyuh.

Apakah kacang hijau sehat?

Penggunaan tanaman ini untuk makanan sepenuhnya dibenarkan. Faktanya adalah kacang hijau, tidak seperti kebanyakan sayuran lainnya, tidak menyerap zat berbahaya dari lingkungan. Kacang ini juga mengandung vitamin dan provitamin yang penting bagi kesehatan: vitamin C, A, E, B. Dan asam folat, serat dan mineral yang terkandung dalam sayuran membuat kacang-kacangan hampir sangat diperlukan dalam pencegahan serangan jantung. Kacang hijau meningkatkan pencernaan dan membantu pengobatan rematik dan bronkitis. Karena zat besi yang terkandung dalam sayuran, tanaman ini sangat baik untuk penderita anemia. Kacang hijau juga mempunyai efek positif pada sistem saraf.

Penderita diabetes disarankan untuk memberi perhatian khusus pada kacang hijau. Dari semua sayuran, yang terbaik untuk menurunkan gula darah. Hal ini dimungkinkan berkat zat yang terkandung dalam kacang-kacangan yang disebut arginin, yang kerjanya mirip dengan insulin.

Kacang hijau juga memiliki efek diuretik - menghilangkan garam dari tubuh dan membantu menghilangkan urolitiasis. Pengaruh budaya ini terhadap mood juga sudah terbukti. Mereka yang aktif mengkonsumsinya selalu tenang dan ceria.

Kacang hijau memang tak tergantikan bagi wanita. Membantu menguatkan rambut, menjaga kesehatan kulit, dan banyak digunakan untuk mencegah penyakit payudara.

Bagaimana cara memasak kacang hijau yang benar?

Sebelum dimasak, kacang dicuci bersih dan dibersihkan dari rantingnya. Setelah itu sayuran direndam dalam air selama 2-3 jam.

Waktu perebusan kacang hijau tergantung pada apakah kacang tersebut segar atau beku. Saat segar, sayuran dimasak selama 4 hingga 5 menit. Merebus kacang beku akan memakan waktu lebih lama. Biasanya, ini memakan waktu 5 hingga 7 menit. Jika kacang sudah tua, waktu perebusan ditambah menjadi 10 menit. Sayuran direbus dalam air mendidih asin. Masukkan kacang yang sudah dimasak ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Anda juga bisa merendam kacang dalam air dingin. Hal ini akan membantu mencegah proses memasak lebih lanjut karena suhu kacang tersebut.

Selama merebus, yang utama jangan sampai sayuran terlalu matang. Dalam hal ini, kacang akan menjadi berserat dan rasanya akan berkurang secara signifikan. Kacang dianggap siap jika polongnya sudah berhenti renyah tetapi masih keras.

Secara umum disarankan menggunakan buah polong yang masih muda untuk dikonsumsi. Sangat mudah untuk membedakannya dari yang dewasa. Kacang hijau matang lebih keras dan lebih gelap dibandingkan kacang hijau muda.

Anda dapat menemukan kacang hijau di rak hampir semua toko. Keuntungan membeli sayur adalah kandungan kalorinya yang rendah, manfaatnya yang besar bagi tubuh, serta banyak pilihan masakan yang bisa diolah dengan kacang-kacangan. Jika diolah dan dimasak dengan benar, sayuran ini hampir tak tergantikan. Setiap orang akan menemukan sesuatu yang berguna bagi dirinya di dalamnya. Dan rasa unik dari sayuran ini akan menambah kepedasan pada banyak hidangan. Pastikan untuk memasukkan kacang hijau ke dalam makanan Anda!

Kesimpulan:

Kacang hijau (asparagus) semakin banyak disebutkan dalam resep orang yang mencoba menurunkan berat badan, dan hal ini bisa dimaklumi, karena 100 gram sayur ini hanya mengandung 23 kalori.

Polong kacang mengandung sejumlah besar vitamin (terutama A, C dan E) dan unsur mikro, sehingga dengan konsumsi kacang secara teratur, kadar hormon manusia menjadi normal. Ahli gizi merekomendasikan makan kacang hijau setidaknya tiga kali seminggu, tetapi jika Anda menyukai rasa lembut dari produk ini, Anda bisa memakannya sebanyak yang Anda mau.

Seperti halnya sayuran dan buah-buahan lainnya, sangat penting untuk mengetahui cara memasak kacang yang benar agar nutrisi di dalamnya dapat dipertahankan semaksimal mungkin. Polong segar tidak memakan banyak waktu untuk dimasak, disarankan memasaknya sekitar 5-7 menit, dan jika dikukus akan memakan waktu sekitar 10 menit.

Perlu juga diingat bahwa kacang hijau beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. Perlu diingat hal berikut: agar polong tetap mempertahankan warna indahnya, setelah direbus harus didinginkan dengan benar, yaitu segera dimasukkan ke dalam air es.

Meski hanya kacang hijau yang direbus dalam air asin, ditaburi mentega dan ditaburi biji wijen, sudah menjadi lauk yang sangat enak, tapi Anda juga bisa memasak hidangan menggugah selera lainnya darinya. Kami menawarkan beberapa resep masakan menarik berbahan dasar kacang hijau.

Produk setengah jadi beku adalah penghemat waktu yang tepat di dapur. Misalnya, saat Anda perlu menyiapkan makan malam dengan cepat, Anda dapat mengeluarkan sekantong kacang hijau beku dari freezer dan menggunakan salah satu resep di bawah ini. Keunggulan sediaan ini adalah tidak perlu dikupas, dicuci, dipotong, sudah benar-benar siap digunakan.

Anda bisa mendiversifikasi menu harian Anda dengan kacang hijau yang dimasak dalam wajan dengan keju dan krim asam.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kacang hijau (beku);
  • 1 kepala bawang;
  • 50 gram keju belanda;
  • 1 wortel;
  • 2 sdm. berkembang biak;
  • 2 sdm. krim asam rendah lemak;
  • 1 sendok teh garam kasar;
  • sedikit minyak sayur.

Resep:

  • Tempatkan kacang hijau dalam saringan dan bilas dari embun beku dengan air dingin. Biarkan cairan mengalir sepenuhnya.
  • Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay. Tiga sayuran akar dan potong bawang menjadi kubus.
  • Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak sayur, setelah beberapa menit tambahkan wortel. Aduk dan tumis sayuran hingga empuk.
  • Tambahkan kacang hijau dan krim asam ke dalam sayuran kecoklatan. Campur semuanya, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar seperempat jam.
  • Selanjutnya tambahkan kerupuk giling dan aduk rata.
  • Letakkan piring di piring yang telah ditentukan, dan selagi panas, taburi dengan keju parut kasar.

Video tentang topik:

Cara memasak kacang hijau beku sebagai lauk

Lauk kacang hijau selalu terasa mengenyangkan dan enak. Jika diinginkan, bisa disajikan sebagai salad hangat.

Bahan-bahan:

  • 0,3 kg kacang polong beku;
  • 150 gram daging asap;
  • 1 bawang;
  • sedikit garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Resep:

  • Buang es kacang beku, potong jika panjang, dan masukkan ke dalam kukusan atau saringan yang diletakkan di atas air mendidih. Kukus polong selama 3-5 menit, tutup dengan penutup.
  • Masukkan kacang kukus ke dalam semangkuk air es agar warnanya tidak hilang. Setelah beberapa menit, tiriskan kacang dan keringkan dalam saringan.
  • Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan kecokelatan di penggorengan. Kami juga menambahkan bacon, yang bisa dipotong menjadi irisan besar atau kecil jika diinginkan. Goreng isinya hingga baconnya renyah.
  • Tambahkan kacang, aduk perlahan, masak bersama bacon selama beberapa menit. Bumbui hidangan dengan bumbu sesuai selera. Garam harus digunakan dengan hati-hati, karena... bacon sendiri cukup asin.

Video tentang topik:

Hidangan liburan terbuat dari kacang hijau beku

Kacang hijau cocok dengan makanan laut, jadi Anda bisa dengan aman memasukkan salad dengan kacang-kacangan dan kerang ke dalam menu liburan Anda.

Bahan-bahan:

  • 250 gram kerang;
  • 300 g kacang hijau (beku);
  • 1 bawang selada merah;
  • masing-masing 1 sdm jus lemon dan kecap;
  • 1-2 siung bawang putih;
  • sedikit garam dan lada hitam;
  • 2-3 sdm. minyak zaitun;
  • 1 sendok teh. biji wijen;

Resep:

  • Cairkan makanan laut dan kacang-kacangan, kupas bawang bombay manis dan potong menjadi setengah cincin.
  • Kami mencuci setiap kerang secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran asing (pasir, ganggang, pecahan cangkang, dan kotoran lainnya), dan meletakkannya di atas lapisan tisu hingga kering.
  • Goreng bawang merah dalam minyak panas hingga lembut.
  • Tambahkan kerang ke dalam penggorengan dan panaskan bersama bawang bombay selama beberapa menit. Makanan laut tidak perlu dibakar lebih lama lagi, karena... itu akan kehilangan tekstur halusnya. Pindahkan isi panci ke piring hingga dingin.
  • Masak kacang dalam air asin selama 3-4 menit. Segera, tanpa membuang waktu, pindahkan polong ke air dingin dengan es.
  • Tuang kacang ke dalam mangkuk salad, dan letakkan kerang dengan bawang bombay dan bawang putih cincang di sini.
  • Bumbui salad liburan dengan jus lemon, kecap, minyak zaitun, tambahkan bumbu secukupnya dan taburi semuanya dengan biji wijen.
  • Campur salad dan biarkan meresap sebentar sebelum disajikan.

Video tentang topik:

Bagaimana dan berapa banyak memasak kacang hijau beku

Kacang hijau beku biasanya siap untuk dimasak lebih lanjut. Namun sebelum dimasukkan ke dalam salad, telur dadar atau hidangan lainnya tanpa perlakuan panas yang berarti, sebaiknya direbus terlebih dahulu dalam air asin.

Di dalam panci

Untuk melakukan ini, masukkan kacang ke dalam air mendidih tanpa mencairkannya. Setelah mendidih, masak polong selama 10-12 menit.

Di dalam microwave

Anda bisa mempercepat proses memasak kacang di microwave. Untuk melakukan ini, masukkan kacang beku ke dalam panci tahan microwave. Tuangkan air mendidih hingga cairan menutupi isinya, lalu masak selama 1,5 menit (daya 800-900 W).

Di kapal uap

Cara paling lembut untuk memasak kacang adalah dengan memasaknya dalam double boiler. Dalam hal ini, semua elemen mikro yang berguna tetap berada di dalam produk dan tidak masuk ke dalam air.

Tempatkan kacang dalam wadah kukusan secara merata, tuangkan air ke kompartemen bawah dan masak sayuran selama 15 hingga 20 menit, tergantung ukuran polongnya.

Apa yang dimasak dari kacang hijau beku saat menurunkan berat badan

Kacang hijau beku sering digunakan dalam resep makanan karena... itu bergizi dan mengandung banyak serat. Saat aktif menurunkan berat badan, Anda tidak bisa menghilangkan protein dari tubuh Anda, jadi makanan Anda harus mencakup ikan dan daging ayam putih. Dengan mengolah ayam dengan kacang hijau, Anda akan mendapatkan makanan yang lengkap.

Bahan-bahan:

  • 500 gram dada ayam;
  • 400 g kacang asparagus beku;
  • 1 tomat;
  • 1 bawang;
  • 1 wortel;
  • 1 paprika;
  • 2 sdm. pasta tomat;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1-2 sdm. minyak zaitun
  • garam dan lada hitam secukupnya;
  • 0,5 sdt bumbu untuk unggas.

Resep:

  • Cuci payudara dan potong menjadi potongan sedang. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
  • Cuci dan kupas wortel, paprika, dan tomat. Potong lada dan wortel menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi kubus.
  • Dalam wajan dengan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan wortel. Secara terpisah, goreng tomat dan paprika dengan tambahan pasta tomat. Sayuran tidak perlu digoreng, cukup dilembutkan saja.
  • Goreng dada dengan minyak zaitun. Jika ayam sudah kecoklatan, taburi dengan garam dan merica sesuai selera.
  • Buang es kacang dan goreng dalam wajan.
  • Campur semua bahan, bumbui dengan bawang putih cincang dan sajikan hangat.

Video tentang topik:

Sup kacang hijau beku

Sup kacang hijau yang lezat dengan sayuran dan ayam bisa dimasak hanya dalam waktu setengah jam. Hidangannya sehat, cerah, sehingga anak-anak pun akan menyukainya.

Bahan-bahan:

  • 2 liter mata air;
  • 1 tomat berukuran sedang;
  • 1 wortel;
  • 300 gram ayam;
  • 3 kentang;
  • 1 bawang;
  • 2 tangkai adas;
  • 3 siung bawang putih;
  • 150 gram kacang hijau;
  • 3 sdm. minyak sayur;
  • 2 sejumput garam.

Resep:

  • Pertama, masak kaldunya. Cuci daging, potong-potong, masukkan ke dalam panci berisi air. Setelah mendidih, kumpulkan busa dan masak ayam dengan api sedang selama kurang lebih setengah jam.
  • Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Cincang kasar wortel, potong bawang bombay dan tomat menjadi kubus.
  • Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay hingga transparan. Kemudian tambahkan wortel, masak dengan api kecil selama beberapa menit, lalu masak sayuran lagi selama 3-4 menit, tambahkan tomat.
  • Kupas kentang, potong menjadi irisan sedang, tambahkan kaldu yang sudah disiapkan.
  • Setelah 10 menit, masukkan buncis, lalu tambahkan sayuran goreng, aduk, dan masak selama 10 menit.
  • Di akhir masakan, tambahkan adas cincang dan bawang putih cincang. Setelah 3 menit, angkat sup dari kompor dan biarkan diseduh sebentar.