Τι είναι η απομόνωση; Τι είναι η απομόνωση πρωτεΐνης, γιατί είναι χρήσιμη και πώς να τη λαμβάνετε σωστά; Τι σημαίνει απομόνωση πρωτεΐνης;

Έτσι, έχετε αρχίσει να επιτυγχάνετε ορισμένους στόχους φυσικής κατάστασης και γνωρίζετε ότι για να μεγιστοποιήσετε το αποτέλεσμα της προπόνησης, πρέπει να παρέχετε στο σώμα την απαραίτητη διατροφή για την οικοδόμηση μυών και τη σωστή αποκατάσταση. Ποιο όμως είναι το καλύτερο και πιο ωφέλιμο για την υγεία και τη γενική ευεξία; Η απάντηση είναι πρωτεΐνη ορού γάλακτος, συγκεκριμένα απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Απομόνωση πρωτεΐνηςείναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που δημιουργείται με διαχωρισμό των συστατικών του γάλακτος και περιέχει το υψηλότερο ποσοστό καθαρής πρωτεΐνης - περίπου 90-95%. Χρησιμοποιώντας ένα ρόφημα απομόνωσης πρωτεΐνης στη διατροφή σας, μπορείτε πραγματικά να βελτιστοποιήσετε την προπόνησή σας, να χάσετε λίπος και να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία, καθώς η πρωτεΐνη είναι το κλειδί για να αποκτήσετε το τέλειο σώμα. Βρείτε την καλύτερη πρωτεΐνη για να βελτιστοποιήσετε πραγματικά αυτά τα αποτελέσματα και να σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους υψηλής απόδοσης, να αυξήσετε την απόδοση της προπόνησής σας και να ωφελήσετε το σώμα και την υγεία σας.

Τι είναι η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι μια πρωτεΐνη σε μορφή πολυπεπτιδίου (πώς ονομάζεται ένα σύνθετο μόριο πρωτεΐνης) που δεν περιέχει επιπλέον ζάχαρη ή θερμίδες, ώστε να μπορείτε να φτάσετε τους στόχους σας στον αθλητικό τομέα πιο γρήγορα. Η απομονωμένη πρωτεΐνη σχηματίζεται κατά τον διαχωρισμό των συστατικών του γάλακτος.Το γάλα αποτελείται από δύο πρωτεΐνες: την καζεΐνη και τον ορό γάλακτος. Ο ορός γάλακτος είναι ένα υποπροϊόν της διαδικασίας παραγωγής τυριού και τυροπήγματος και μπορούμε να το διαχωρίσουμε μόνοι μας από την καζεΐνη.

Ο ορός γάλακτος μπορεί να μεταποιηθεί σε διάφορες μορφές πρωτεΐνης σε τρεις κύριες μορφές για χρήση στην αθλητική διατροφή:

• συγκεντρώνομαι;
• υδρόλυση;
• απομονώνω.

Ενώ όλες οι μορφές συμπληρωμάτων έχουν τα πλεονεκτήματά τους, το Polypeptide Isolate είναι το πιο αγνό από τα τρία και έχει τα περισσότερα οφέλη.

Σημείωση: Το Isolate διαφέρει από το συμπύκνωμα πρωτεΐνης στο ότι τα μη πρωτεϊνικά συστατικά, όπως το λίπος, έχουν αφαιρεθεί από αυτό για να "απομονωθεί" η πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Πολλά συμπυκνώματα περιέχουν 80% πρωτεΐνη σε ξηρή βάση. Τα απομονωμένα πολυπεπτίδια είναι συνήθως περίπου 92% πρωτεΐνη (ξηρή βάση), πράγμα που σημαίνει ότι θα λαμβάνετε περισσότερη πρωτεΐνη ανά ισοδύναμη δόση. Τα ίδια 100 γραμμάρια απομόνωσης πρωτεΐνης παρέχουν λιγότερες θερμίδες (περίπου 370 θερμίδες), αλλά με περισσότερες πρωτεΐνες (92 γρ.) και σημαντικά λιγότερους συνολικούς υδατάνθρακες, λακτόζη, λίπος και περισσότερο από συμπύκνωμα. Στο προϊόν υδρόλυσης, η πρωτεΐνη γάλακτος υποβάλλεται σε θερμότητα, οξύ ή ένζυμα που σπάνε τους δεσμούς που δεσμεύουν τα αμινοξέα. Αυτό το κάνει πιο πικρή γεύση, αλλά επιτρέπει επίσης να απορροφάται πιο γρήγορα από ένα συμπύκνωμα ή προϊόν απομόνωσης.

Τα συμπυκνώματα και τα προϊόντα απομόνωσης είναι επίσης ταχείας πέψης, επομένως ένα υδρόλυμα που αφομοιώνεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα μπορεί να μην αξίζει τη γεύση και το επιπλέον κόστος για μικρό όφελος. Ένα απομονωμένο πολυπεπτίδιο σε οποιαδήποτε από τις μορφές του έχει εξαιρετική πεπτικότητα και προφίλ αμινοξέων. Επειδή τα προϊόντα απομόνωσης και οι υδρολυμένες πρωτεΐνες είναι πιο ακριβά, οι περισσότεροι κατασκευαστές συμπληρωμάτων ορού γάλακτος προσθέτουν πολύ λίγα από αυτά στις φόρμουλες τους.

Γιατί να πάρεις

Το μη μετουσιωμένο (δηλαδή, που δεν καταστρέφεται από τη θερμότητα) πολυπεπτίδιο είναι ένα από τα καλύτερα μελετημένα αθλητικά συμπληρώματα διατροφής στην αγορά σήμερα. Μέσα από αυτές τις μελέτες, μπορούμε να δούμε πόσο ευεργετικό είναι ο ορός γάλακτος, καθώς έχει υψηλή διατροφική αξία και πολλά από τα οφέλη για την υγεία που συνοδεύουν οι πρωτεϊνούχες τροφές.

Βασικά αμινοξέα

Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι η πιο καθαρή μορφή ορού γάλακτος και είναι η πιο καθαρή πρωτεΐνη. Περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για την αποκατάσταση των μυών στον αθλητισμό. Δεδομένου ότι τα απαραίτητα αμινοξέα δεν παράγονται από το σώμα μας, πρέπει να αναζητήσουμε πρόσθετες τροφές και συμπληρώματα για να λάβουμε τη διατροφή που χρειαζόμαστε. Η αποτυχία λήψης τους από τη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μυών και προβλήματα με την αποκατάσταση των μυών. Προκειμένου να μειωθεί η βλάβη των ιστών καθώς και το λίπος και να αυξηθεί η απόδοση, είναι σημαντικό αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα να βρίσκονται στη διατροφή μας.

Χωρίς λίπος και υδατάνθρακες

Ενώ τόσα πολλά τρόφιμα είναι τόσο φορτωμένα με υπερβολικό λίπος και υδατάνθρακες, το ίδιο το απομονωμένο πολυπεπτίδιο είναι απαλλαγμένο από αυτές τις ουσίες. Αυτό θα παρέχει στο σώμα σας την πρωτεΐνη που χρειάζεστε χωρίς το επιπλέον λίπος και τους υδατάνθρακες που μπορούν να σας επιβραδύνουν.

Χαμηλά επίπεδα λακτόζης

Ένα απομονωμένο πολυπεπτίδιο περιέχει λιγότερο από 1% λακτόζη. Επειδή αυτός ο αριθμός είναι τόσο χαμηλός, μπορείτε να το καταναλώσετε ακόμα κι αν είστε ευαίσθητοι στη λακτόζη ή έχετε δυσανεξία. Ωστόσο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν το κάνετε αυτό.

Εύκολα εύπεπτο

Το απομονωμένο πολυπεπτίδιο μπορεί να χωνευτεί εύκολα από το σώμα σας, έτσι έχετε κάθε ευκαιρία να πετύχετε το σώμα των ονείρων σας. Αυτή η πρωτεΐνη θα απορροφηθεί γρήγορα και θα υποστεί επεξεργασία, ειδικά όταν καταναλώνεται ως υγρό.

Σημείωση: Η γλουταμίνη είναι πρόδρομος του γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος, το οποίο σας βοηθά να διατηρήσετε την ηρεμία και μειώνει το άγχος.

Πώς να πάρετε το απομονωμένο πρωτεϊνικό προϊόν: Αμέσως μετά την προπόνηση, αραιώστε το μεζούρα απομόνωσης πρωτεΐνης σε ένα σέικερ με νερό ή άλλο υγρό. Λαμβάνεται επίσης μεταξύ των γευμάτων και, εάν είναι απαραίτητο, το πρωί με άδειο στομάχι.

Τι είναι επικίνδυνο

Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα συμπυκνωμένα συμπληρώματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος σε συνιστώμενες δόσεις δεν ενέχουν κανέναν κίνδυνο για την υγεία. Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη μιας απομόνωσης πρωτεΐνης μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και άλλους παράγοντες υγείας. Όπως κάθε συμπλήρωμα, ωστόσο, το προϊόν απομόνωσης δεν είναι αποτελεσματικό για όλους, ειδικά εάν παίρνετε μεγάλες ποσότητες από αυτό.

Παρενέργειες

Σημείωση: Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία στο γάλα, το απομονωμένο πολυπεπτίδιο είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει βλάβη από το συμπύκνωμα ορού γάλακτος, αλλά εξακολουθεί να είναι πρωτεΐνη που προέρχεται από το γάλα και ως εκ τούτου μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Ανίχνευση τοξινών

Πολλά απομονωμένα πολυπεπτιδικά συμπληρώματα στην αγορά περιείχαν ίχνη επιβλαβών βαρέων μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του μολύβδου, του καδμίου, του αρσενικού ή του υδραργύρου, σε μια σειρά δοκιμών που διεξήχθησαν από την Consumer Reports και δημοσιεύθηκαν το 2010. Στα συνιστώμενα μεγέθη μερίδας, τα μέταλλα δεν ενέχουν κίνδυνο για την υγεία. Εάν χρησιμοποιείτε συστηματικά πολυπεπτιδικά συμπληρώματα που περιέχουν βαρέα μέταλλα σε μακροπρόθεσμη βάση, μπορεί να διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο χρόνιας δηλητηρίασης από βαρέα μέταλλα χαμηλού επιπέδου, συμπτώματα της οποίας περιλαμβάνουν πόνους μυών και αρθρώσεων, κόπωση, πονοκεφάλους και δυσκοιλιότητα.

περίσσεια πρωτεΐνης

Ένα προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης αθλητικής διατροφής είναι τυπικά τουλάχιστον 90% πολυπεπτίδιο κατά βάρος, επομένως μια τυπική δόση 30 g περιέχει περίπου 27 g πρωτεΐνης. Αυτό είναι το ήμισυ ή περισσότερο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, που είναι 46 γραμμάρια για τις γυναίκες και 56 γραμμάρια για τους άνδρες.

Σπουδαίος! Επομένως, η τακτική απομόνωση του πολυπεπτιδίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση πρωτεΐνης, όπως αφυδάτωση, νεφρική νόσο, πέτρες στα νεφρά, οστεοπόρωση και καρκίνο.

Φτωχή διατροφή

Εάν χρησιμοποιείτε το πολυπεπτίδιο ως υποκατάστατο άλλων τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, μπορεί να καταλήξετε να εμφανίσετε ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών. Η σκόνη ορού γάλακτος δεν μπορεί να λειτουργήσει ως βάση για φυσικά προϊόντα γιατί δεν ταιριάζει με τη θρεπτική τους ποιότητα, ακόμα κι αν είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνες και μέταλλα. Εκτός εάν σας υποδείξει διαφορετικά ο γιατρός σας, προσπαθήστε να λαμβάνετε το μεγαλύτερο μέρος της ημερήσιας πρωτεΐνης σας από ολόκληρες πηγές τροφής και όχι από συμπληρώματα.

Το Protein Isolate (από το αγγλικό "protein", που μεταφράζεται ως "protein") είναι το καλύτερο από τα αθλητικά συμπληρώματα που αποτελούν πηγή πρωτεΐνης. Η επιθυμητή λευκή σκόνη λαμβάνεται από συνηθισμένο γάλα με ιοντικό καθαρισμό ή σταδιακή διήθηση. Αρχικά, καθαρίζεται από λίπη, μετά τα οποία στερούν υδατάνθρακες από λακτόζη, χοληστερόλη και άλλες ουσίες που δεν είναι απαραίτητες για τον αθλητή. Το τελικό στάδιο είναι η μικροδιήθηση ή η υπερδιήθηση - η απελευθέρωση μιας ταχέως εύπεπτης απομόνωσης πρωτεΐνης, η οποία είναι τόσο περιζήτητη από τους επισκέπτες στα γυμναστήρια.

Τύποι πρωτεϊνών

Στη σύγχρονη αγορά αθλητικής διατροφής, υπάρχουν πολλά συμπληρώματα που συμβάλλουν στην αύξηση βάρους, στην καύση λίπους και στην αύξηση της παραγωγικότητας της προπονητικής διαδικασίας. Και, επιπλέον, η πρωτεΐνη και πολλές από τις ποικιλίες της (αυγό, ορός γάλακτος, κάνναβη, μπιζέλι, ρύζι, καζεΐνη, καθώς και κερδοφόρα - μείγματα πρωτεΐνης με υδατάνθρακες) έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένες. Στην αθλητική βιβλιογραφία, καθώς και στην έρευνα, μπορείτε να βρείτε πολλές ταξινομήσεις, αλλά θα εξετάσουμε αυτή που διαιρεί τα συμπυκνώματα πρωτεϊνών με τεχνολογία φιλτραρίσματος.

• Το "Whey Protein Concentrates" είναι η λιγότερο καθαρή πρωτεΐνη στην αγορά αθλητικών συμπληρωμάτων, καθώς περιέχει ένα αρκετά υψηλό ποσοστό σωματιδίων που δεν φεύγουν εντελώς από το συμπύκνωμα. Λαμβάνεται με φιλτράρισμα του ορού γάλακτος από κεραμικές μεμβράνες που επιτρέπουν στα λίπη, τους υδατάνθρακες και τη λακτόζη να περάσουν, αλλά διατηρούν μεγαλύτερα σωματίδια πρωτεΐνης. Είναι αυτά που καθαρίζονται (κυρίως με το χέρι) με τη μορφή πλάκας, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και μετατρέπονται σε σκόνη. Η μέγιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε τέτοια συμπυκνώματα δεν υπερβαίνει το 80% από τους καλύτερους κατασκευαστές.
• "Υδρολύματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος" - όπως υποδηλώνει το όνομα, τέτοια συμπληρώματα πρωτεΐνης λαμβάνονται με υδρόλυση, δηλαδή με διάσπαση μορίων σε ξεχωριστά θραύσματα. Θεωρητικά, αυτό ακριβώς πρέπει να κάνει το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Επομένως, τα υδρολύματα απορροφώνται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό και θεωρούνται οι πιο γρήγορες πρωτεΐνες. Πάνω απ 'όλα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τον ορό γάλακτος χαμηλής ποιότητας - παράγονται με «οικονομικούς» τρόπους, γεγονός που μειώνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο 30-50%. Μπορείτε να διακρίνετε ένα τέτοιο προϊόν από την πικρή του γεύση.
• Το Whey Protein Isolate είναι η πιο καθαρή μορφή σκόνης πρωτεΐνης που υπάρχει. Γράψαμε για τη μέθοδο παραγωγής νωρίτερα. Αξίζει μόνο να σημειωθεί ότι πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με τη διαδικασία απόκτησης και να διαβάσετε τι αναγράφεται στη συσκευασία: η απομόνωση πρωτεΐνης περιέχει από 85% έως 98% συμπυκνωμένη πρωτεΐνη. Οτιδήποτε κάτω από αυτούς τους δείκτες είναι ένα μείγμα και των τριών τύπων ορών ή απλώς προϊόντων φιλτραρίσματος κακής ποιότητας που δεν είναι απομονωμένα.

Γιατί λοιπόν η απομόνωση πρωτεΐνης είναι τόσο καλή;

• Πρώτα απ 'όλα, η ταχύτητα της αφομοίωσης. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι το καλύτερο προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης περιέχει συγκέντρωση πρωτεΐνης έως και 95-98% και το 90% της απορροφάται σε λιγότερο από 3 ώρες. Έτσι, το σώμα πρακτικά παρακάμπτει αρκετά στάδια επεξεργασίας της εισερχόμενης τροφής και αρχίζει αμέσως να απορροφά θρεπτικά συστατικά.
• Στην πραγματικότητα, καθορίζετε και λαμβάνετε την απαιτούμενη δόση πρωτεΐνης, αποφεύγοντας τα περιττά συστατικά. Πολύ απλό: νωρίτερα, για να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, εσείς (ή εσείς) φτιάξατε ένα ατομικό πρόγραμμα διατροφής που θα περιλάμβανε κρέας, ψάρι, στήθος κοτόπουλου, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης, ελέγχετε πιο προσεκτικά την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για τον οργανισμό και μην υπερφορτώνετε τον εαυτό σας με πολύπλοκες δίαιτες.
• Μειωμένος καταβολισμός και αυξημένος αναβολισμός. Με απλά λόγια: κατά τη διάρκεια της σωματικής προπόνησης, οι μυϊκές δομές καταστρέφονται στο σώμα, λόγω αυτού, σχηματίζονται νέες ίνες ιστών, οι οποίες οδηγούν σε αύξηση της μυϊκής μάζας. Η απομόνωση πρωτεΐνης βοηθά στη μείωση του κατωφλίου καταστροφής και στην αύξηση του ποσοστού ανάπτυξης των ιστών.
• Ελλείψει αλλεργιών σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα και συγγενούς δυσανεξίας στη λακτόζη, δεν υπάρχει καμία απολύτως βλάβη στην υγεία. Και αυτό είναι ένα πολύ βαρύ επιχείρημα, ειδικά για άτομα που δεν μπορούν να φάνε ξηρούς καρπούς, κοτόπουλο και ψάρι.
• Ευκολία προετοιμασίας. Πράγματι, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να ρίξετε απομονωμένη πρωτεΐνη σε ένα σέικερ και να το αραιώσετε με νερό; Αυτό μπορεί να γίνει όπου βολεύει: στο σπίτι, στη δουλειά, στο γυμναστήριο, στο μετρό, στο δρόμο...
• Ευκολία αποθήκευσης. Φανταστείτε μια δίαιτα πρωτεΐνης: λίγα στήθη κοτόπουλου, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, δυο πακέτα τυρί κότατζ, ένα κομμάτι κόκκινο ψάρι και ένα κιλό κρέας. Τουλάχιστον μερικά ράφια του ψυγείου θα πάνε ακριβώς κάτω από αυτό. Τώρα φανταστείτε ένα βάζο με σκόνη απομόνωσης πρωτεΐνης που χωράει στο επάνω ράφι της κουζίνας σας, στο κομοδίνο του χώρου εργασίας σας ή σε ένα ντουλάπι αποδυτηρίων γυμναστηρίου. Η εξοικονόμηση χώρου είναι προφανής!
• Ένας λόγος για να αγοράσετε ένα σέικερ. Όχι, πραγματικά: Η εικόνα ενός σπορ μοντέρνου ατόμου πρέπει να συμπληρωθεί με τέτοια πράγματα - αγοράστε ένα προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης και ένα κομψό σέικερ για αυτόν!

Πότε, πόσο και πώς να λαμβάνω απομονωμένη πρωτεΐνη;

Το Protein Isolate είναι ίσως το πιο ερευνημένο και αποδεδειγμένο αθλητικό συμπλήρωμα στην αγορά αθλητικής διατροφής. Γι' αυτό υπάρχουν σαφείς αλγόριθμοι και προγράμματα εισαγωγής. Έτσι, η δοσολογία εξαρτάται αποκλειστικά από το βάρος σας. Με βάση αυτό, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι εάν είστε τώρα 85 κιλά και ένα μήνα αργότερα έγινε 89, τότε η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται θα πρέπει να αυξηθεί. Κατά μέσο όρο, αυτό είναι περίπου 1,6-2 γραμμάρια ανά 1 κιλό βάρους. Όλα εξαρτώνται από τη συγκέντρωση της πρωτεΐνης στη σκόνη. Θα πρέπει να διαβάσετε σχετικά στην ετικέτα της συσκευασίας - εδώ θα λάβετε τις πιο ακριβείς οδηγίες για τη λήψη.

Έχοντας αποφασίσει τη δοσολογία, προχωράμε στην κατανάλωση. Αναμφίβολα, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν προσωπικό γυμναστή που θα σας γράψει ένα ατομικό πρόγραμμα. Ωστόσο, εάν αυτό δεν είναι δυνατό και ο τελικός στόχος είναι να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, τότε υπάρχουν τα ακόλουθα διαστήματα λήψης:

• Πρωί. Αυτή είναι η στιγμή της αφύπνισης του σώματος, που απλά λαχταρά ένα πλούσιο πρωινό, αλλά δεν έχει ακόμη εκτοξεύσει πλήρως το πεπτικό σύστημα. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που πρέπει να πέσει η πρώτη μερίδα πρωτεΐνης.
• Παράθυρα μεταξύ των μεγάλων γευμάτων. Είναι πολύ βολικό όταν χρειάζονται γρήγορα σνακ και δεν υπάρχει καμία επιθυμία να καταρριφθεί το καθεστώς.
• 1 ώρα πριν την προπόνηση για να αποκτήσετε δύναμη και ενέργεια πριν τη φυσική δραστηριότητα.
• Αμέσως μετά την προπόνηση. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που το σώμα σας έχει έλλειψη σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Με την απομόνωση πρωτεΐνης, αντισταθμίζετε την απώλεια σημαντικών για τον οργανισμό ουσιών.
• Πριν την ώρα του ύπνου. Η περίπτωση που χρειάζεστε ακόμα περισσότερη μυϊκή μάζα. Το σώμα ξεκουράζεται μετά την προπόνηση και αναρρώνει, οι ίνες των ιστών αναπτύσσονται μαζί και η απομόνωση πρωτεΐνης μεγιστοποιεί και βελτιστοποιεί αυτές τις διαδικασίες.

Μύθοι και γεγονότα για την πρωτεΐνη

Η δημοφιλής φήμη περιέχει πολλές φήμες, εικασίες, αντιφάσεις και παρανοήσεις σχετικά με τη δράση ενός αθλητικού συμπληρώματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αξίζει να αναλύσετε τα κύρια σημεία προτού αποφασίσετε να αγοράσετε απομόνωση πρωτεΐνης:

• Η πιο κοινή παρανόηση είναι ότι η πρωτεΐνη επηρεάζει αρνητικά το αναπαραγωγικό σύστημα των ανδρών, καθώς και τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος. Εντελώς λάθος αυταπάτη. Βασίζεται στις εποχές που η αγορά αθλητικής διατροφής στη Ρωσία ήταν πολύ ανεπαρκώς ανεπτυγμένη και ήταν διαθέσιμα μόνο στεροειδή χημικής προέλευσης. Το Protein Isolate είναι ένα αθλητικό συμπλήρωμα που παράγεται από γάλα χωρίς τη χρήση χημικών και ξένων ουσιών.
• Διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η πρωτεΐνη παράγεται από γάλα, γεγονός που υποδηλώνει την παρουσία λακτόζης, η οποία δεν απορροφάται καλά από όλους τους ανθρώπους. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για αργές πρωτεΐνες. Ορισμένοι κατασκευαστές απομονωμένων πρωτεϊνών προσφέρουν ένα συμπλήρωμα εντελώς χωρίς λακτόζη.
• Ημικρανίες, πονοκεφάλους και υψηλή αρτηριακή πίεση. Είναι αρκετά απλό: παίρνοντας ένα προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης, αποκλείετε αποτελεσματικά τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας, γεγονός που οδηγεί σε πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί εύκολα να αποφευχθεί επιλέγοντας απλώς μια μάρκα με προσθήκη σοκολάτας, φράουλες, μπανάνες ή άλλα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Λοιπόν, ποιο προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης είναι καλύτερο ως προς το ποσοστό πρωτεΐνης, εξαρτάται από εσάς να το κρίνετε.
• Αφυδάτωση του σώματος. Δεν είναι μύθος, αλλά μάλλον αναντιστοιχία στην ανάμειξη της απομόνωσης πρωτεΐνης με νερό. Απλά προσθέστε περισσότερο νερό και δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα!

Οι πηγές πρωτεΐνης είναι πιο δημοφιλείς από ποτέ. Χρησιμοποιούνται από αθλητές και απλούς ανθρώπους, αυτούς που ονειρεύονται να πάρουν βάρος, να χτίσουν μυϊκή μάζα ακόμα και να χάσουν βάρος. Επιπλέον, ο ορός γάλακτος χρησιμεύει ως εξαιρετικό στήριγμα για τον οργανισμό στις πιο δύσκολες περιόδους: μετεγχειρητική ανάκαμψη του σώματος, όταν η δύναμη είναι πολύ απαραίτητη, αλλά εξακολουθεί να είναι αδύνατο να φάει συνηθισμένο φαγητό. Σήμερα αποφασίσαμε να εστιάσουμε στις πρωτεΐνες ορού γάλακτος, γιατί είναι οι πιο περιζήτητες στην αγορά.

Καθαρή πρωτεΐνη

Σίγουρα τουλάχιστον μια φορά αναρωτηθήκατε πώς η πρωτεΐνη ορού γάλακτος μπαίνει στο κατάστημα αθλητικής διατροφής. Απομονώσεις και συμπυκνώματα, υδρολύματα - όλα αυτά, στην πραγματικότητα, είναι ένα και το αυτό. Αυτά τα προϊόντα διαφέρουν μόνο στις λεπτότητες της τεχνολογικής διαδικασίας παραγωγής. Γενικά, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι ένα υποπροϊόν που παραμένει μετά την πήξη του γάλακτος.

Ωστόσο, αυτός που αναγνώρισε τις ιδιότητές του άρχισε να το χρησιμοποιεί ευρέως. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν πρόκειται για μία, αλλά για μια ολόκληρη ομάδα πρωτεϊνών, όπως η λευκωματίνη και η σφαιρίνη, η άλφα-λακταλβουμίνη και η βήτα-λακτοσφαιρίνη. Δεν θα τα εξετάσουμε όλα ξεχωριστά, αλλά απλώς θα τα συνδυάσουμε με την ονομασία πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Τα προϊόντα απομόνωσης λαμβάνονται με διήθηση μεμβράνης, αλλά περισσότερα για αυτό παρακάτω.

Τι είναι αυτό το προϊόν

Τι είναι λοιπόν οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος; Είναι πλήρες, δηλαδή περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα. Ταυτόχρονα, σε αντίθεση με την καζεΐνη και κάποια άλλα συγγενικά της, διαλύεται εύκολα σε υγρό μέσο, ​​τυχόν υδατικά διαλύματα, αποτελώντας μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή σπιτικών κοκτέιλ. Λόγω των ιδιοτήτων της, αυτή η πρωτεΐνη είναι η βάση για την παραγωγή αποβουτυρωμένου γάλακτος, τυριού κότατζ και τυριού.

Δημοτικότητα στην αγορά

Πράγματι, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (απομονωμένα και υδρολύματα) κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των προϊόντων αθλητικής διατροφής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ίδιος ο ορός γάλακτος περιέχει πολλές πρωτεΐνες, λακτόζη, μέταλλα και πρακτικά δεν περιέχει λίπος. Είναι όμως η παρουσία των λιπαρών που κάνει πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα ανεπιθύμητα στο τραπέζι του αθλητή. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για την υγεία και την επιτυχία.

Οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος παράγονται περνώντας τις πρώτες ύλες μέσω πολλών μεμβρανικών διηθήσεων με διάφορους τρόπους, η επιλογή των οποίων εξαρτάται από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Μετά τη διήθηση, η πρωτεΐνη ξηραίνεται με ψεκασμό, με αποτέλεσμα μια ελαφριά σκόνη που χρησιμεύει ως βάση για την παρασκευή διαφόρων μειγμάτων και χρησιμοποιείται ενεργά από κατασκευαστές αθλητικής διατροφής. Στο προϊόν εισάγονται ειδικές γεύσεις, βαφές, αντιαφριστικά και άλλα πρόσθετα.

Τύποι πρωτεΐνης ορού γάλακτος

Μέχρι σήμερα, στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μείγματα για αθλητική διατροφή, συμπεριλαμβανομένων τριών τύπων πρωτεΐνης. Το πρώτο είναι το συμπύκνωμα ορού γάλακτος. Παράγει το φθηνότερο διάλυμα πρωτεΐνης, το οποίο περιέχει σημαντικές ποσότητες λιπών και υδατανθράκων. Αυτό είναι μεγάλο μειονέκτημα για τον αθλητή. Επίσης, αν έχετε τότε αυτή η επιλογή δεν είναι για εσάς.

Ο δεύτερος τύπος είναι η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Πρόκειται για μια εξαιρετικά εκλεπτυσμένη μορφή, η οποία είναι κάπως διαφορετική στην τιμή, αλλά είναι η επιλογή των περισσότερων ανθρώπων που ασχολούνται με τον επαγγελματικό αθλητισμό. Αυτό το προϊόν είναι σε ζήτηση λόγω του ότι περιέχει ένα πολύ μικρό ποσοστό λίπους και υδατανθράκων (περίπου 10%), αποτελώντας εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης.

Τέλος, η τρίτη μορφή είναι το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Πρόκειται για ένα ακριβό προϊόν πολυτελείας που αποτελείται εξ ολοκλήρου από μόρια πρωτεΐνης. Η ειδική φόρμουλα παρέχει στον οργανισμό ημι-χωνεμένη πρωτεΐνη, η οποία καθιστά δυνατή την άμεση αφομοίωσή της. Λόγω της μεγάλης ποικιλίας στην αγορά πρέπει να κατανοήσετε καλά τι αντιπροσωπεύει το καθένα από αυτά.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ απομονωμένης και πρωτεΐνης ορού γάλακτος

Στην πραγματικότητα, έχουμε ήδη απαντήσει σε αυτό το ερώτημα. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, ή συμπύκνωμα, είναι η απλούστερη επεξεργασία ορού γάλακτος. Απορροφάται από τον οργανισμό για δύο ώρες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι τέλειο για βραδινή πρόσληψη μετά την προπόνηση και πριν τον ύπνο. Αυτό το συμπλήρωμα θα προσφέρει μακροχρόνια διατροφή στους μυς σας.

Τα προϊόντα απομόνωσης είναι οι πιο καθαρές πρωτεΐνες, η πέψη των οποίων γίνεται σε όχι περισσότερο από 30 λεπτά. Συνιστάται δηλαδή να καταναλώνονται αμέσως πριν το μάθημα. Και τα υδρολύματα διασπώνται πλήρως στο επίπεδο των αμινοξέων που βρίσκονται ήδη στο εργαστήριο.

Platinum Hydrowhey

Παρασυρθήκαμε λίγο με τη θεωρία. Σίγουρα ο αναγνώστης μας ενδιαφέρεται για τη βαθμολογία των απομονώσεων πρωτεΐνης ορού γάλακτος, έτσι ώστε με βάση αυτές τις πληροφορίες να μπορεί κανείς να βγάλει συμπεράσματα και να αποφασίσει για την αγορά ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Και πρώτη στη λίστα, με βάση την επιλογή των αθλητών, θα είναι η Platinum Hydrowhey. Οι προγραμματιστές προσπάθησαν να φτιάξουν την πιο καθαρή και γρήγορη πρωτεΐνη που δημιουργήθηκε ποτέ και τα κατάφεραν στο έπακρο.

Είναι ουσιαστικά ένα προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Έχει υψηλό ρυθμό απορρόφησης, ενώ διακρίνεται από τα πιο καθαρά και λεπτά σωματίδια πρωτεΐνης. Για να κατανοήσετε την αποκλειστικότητα αυτού του προϊόντος, πρέπει να κατανοήσετε τη σύνθεσή του με περισσότερες λεπτομέρειες. Το καθαρό υδρολυμένο προϊόν απομόνωσης παρέχεται στους μύες σχεδόν αμέσως, παρέχοντας το υλικό για ανάπτυξη και δύναμη για προπόνηση. Ουσίες όπως η λακτόζη, η χοληστερόλη και η ζάχαρη αποκλείονται εντελώς από τη σύνθεση. Και για καλύτερη απορρόφηση, το προϊόν περιέχει πεπτικά ένζυμα.

Το κόστος μιας μεγάλης συσκευασίας (1590 g ή 40 μερίδες) είναι 4440 ρούβλια. Για να πάρετε μια μερίδα πρωτεΐνης, πρέπει να αναμίξετε μια μεζούρα σκόνης με 360 ml νερό και να την ανακινήσετε σε ένα σέικερ. Κάθε μερίδα παρέχει 30 g καθαρής πρωτεΐνης και το ποσοστό κατανάλωσης υπολογίζεται με βάση τον τύπο: 2 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Κρίνοντας από τις κριτικές, αυτό το συμπλήρωμα είναι εξαιρετικό ως μέσο θρέψης των μυών κατά τη διάρκεια και αμέσως μετά την προπόνηση.

Dymatize Nutrition ISO 100

Εξετάστε ένα άλλο εξαιρετικό προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος που έχει υψηλή βαθμολογία από αθλητές. Είναι προϊόν άριστης ποιότητας με εξαιρετική βιολογική αξία. Προκειμένου να υποστηριχθεί η δραστηριότητα του αθλητή, η σύνθεση περιλαμβάνει ένα σύμπλεγμα αμινοξέων με διακλαδισμένη πλευρική αλυσίδα (λευκίνη, βαλίνη, ισολευκίνη). Επιπλέον, ένα επιπλέον μέρος γλουταμίνης και ταυρίνης έχει προστεθεί στη σύνθεση. Αυτό κάνει το συμπλήρωμα ένα μοναδικό προϊόν με αυξημένη βιολογική αξία.

Πολλοί αρχάριοι αθλητές μπορεί να πουν ότι φθηνότερα συμπληρώματα πρωτεΐνης μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων. Αυτό ισχύει, ωστόσο, συγκρίνοντάς τα με το Dymatize Nutrition ISO 100, θα καταλάβετε αμέσως τη διαφορά. Πρόκειται για την υψηλότερης ποιότητας απομόνωση ορού γάλακτος, εξευγενισμένη στην τελειότητα. Η σύνθεση περιέχει 100% πρωτεΐνη, η οποία έχει περάσει πέντε στάδια ποιοτικού ελέγχου. Το κόστος μιας μεγάλης συσκευασίας 2,2 κιλών είναι 7300 ρούβλια, ωστόσο, πρόκειται για 81 μερίδες, καθεμία από τις οποίες παρασκευάζεται με διάλυση (1-2 μεζούρες σε νερό ή χυμό). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν 2-3 φορές την ημέρα. Οι κριτικές επαγγελματιών λένε ότι εάν χρειάζεστε αθλητικά επιτεύγματα, τότε σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα τέτοιο πρόσθετο.

Η πιο οικονομική επιλογή

Σε αντίθεση με τα προηγούμενα, αυτό το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι πολύ φθηνότερο, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί όλα τα χαρακτηριστικά των κορυφαίων εμπορικών σημάτων στον κόσμο. Μιλάμε Χαρακτηρίζεται επίσης από εξαιρετική ποιότητα, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε κάθε μερίδα και ταυτόχρονα την παντελή απουσία λιπαρών, υδατανθράκων και λακτόζης. Κρίνοντας από τις κριτικές κορυφαίων αθλητών, πρόκειται για ένα πραγματικά καλό συμπλήρωμα, καθώς βασίζεται στο Promina, το οποίο είναι το πιο ποιοτικό προϊόν απομόνωσης που έχει αποδειχθεί μεταξύ άλλων συμπληρωμάτων.

Βασικά χαρακτηριστικά του Syntrax Nectar

Σήμερα, αυτός είναι ο πιο δημοφιλής ορός μεταξύ των αθλητών, λένε ότι η προπόνηση με αυτόν γίνεται αρκετές φορές πιο αποτελεσματική. Κάθε μερίδα περιέχει 23 g της πιο καθαρής πρωτεΐνης χωρίς ακαθαρσίες λίπους και υδατάνθρακες. Επιπλέον, η σκόνη αναμειγνύεται και διαλύεται αμέσως στο νερό και το ποτό έχει εκπληκτική γεύση. Τα συμπληρώματα φρούτων σας δίνουν την πλήρη αίσθηση ότι πίνετε αρωματικό νέκταρ. Πολλοί άνθρωποι σημειώνουν τη γλυκιά γεύση με καχυποψία, αν και δεν αναφέρονται υδατάνθρακες στη σύνθεση. Στην πραγματικότητα, προέρχεται από μια ακριβή δόση γλυκαντικών που δεν έχουν καμία θρεπτική αξία.

Μια συσκευασία βάρους 957 g περιέχει 144 μερίδες.Το κόστος μιας συσκευασίας είναι 2700 ρούβλια. Για να προετοιμάσετε ένα ρόφημα, πρέπει να αναμίξετε μιάμιση κουταλιά μέτρησης σκόνης και 100-300 ml νερό, γάλα ή χυμό. Μπορείτε να πάρετε 2-3 μερίδες την ημέρα και είναι καλύτερα αμέσως μετά το ξύπνημα. Κρίνοντας από τις κριτικές, αυτή είναι η καλύτερη σχέση ποιότητας/τιμής που μπορεί να βρει κανείς στα ράφια των αθλητικών καταστημάτων.

Zero Carb της VPX

Αυτό είναι το πιο προηγμένο προϊόν μέχρι σήμερα, το οποίο είναι ιδανικό για όποιον αποφασίσει να φροντίσει τη σιλουέτα του. Κατά τη λήψη αυτού του φαρμάκου, είναι πολύ πιο εύκολο να αντλήσετε μύες και να χάσετε βάρος, να απαλλαγείτε από τη μάζα λίπους και να υποστηρίξετε το σώμα σε περιόδους υψηλής σωματικής άσκησης. Ο κατασκευαστής μας προσφέρει μια πραγματικά εξαιρετική πρωτεΐνη που πληροί όλες τις απαιτήσεις ποιότητας. Δεν περιέχει ούτε υδατάνθρακες ούτε λίπη. Δηλαδή, αυτή η παραλλαγή πρωτεΐνης είναι η βάση για μια δίαιτα με λίγες θερμίδες και ταυτόχρονα υψηλή σε πρωτεΐνες.

Κρίνοντας από τις κριτικές των αθλητών, αυτός είναι ο βασιλιάς μεταξύ των πρωτεϊνών. Μια τέτοια απομόνωση ορού γάλακτος σας επιτρέπει να νιώσετε πολύ γρήγορα τις αλλαγές στο σώμα σας, ενώ δεν είναι καθόλου ακριβό. Εκτός από το γεγονός ότι το συμπλήρωμα είναι πηγή πρωτεΐνης, επίσης κορεσμό του οργανισμού με βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά σε περιόδους υψηλού στρες. Πρόκειται για βιταμίνες Α και Β12, Β2, Β6, Β2, καθώς και νάτριο και ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Αραιώστε το πρόσθετο σε νερό, χρησιμοποιώντας μια μεζούρα και 200-300 ml νερό για αυτό. Το κόστος ενός πακέτου είναι 4000 ρούβλια. Για ένα ποιοτικό προϊόν σήμερα, αυτή είναι η μέση τιμή.

Η αθλητική διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά συστατικά απαραίτητα για αποτελεσματική και ασφαλή προπόνηση. Και ένα από αυτά τα συστατικά είναι η πρωτεΐνη. Τι είναι η απομόνωση; Γιατί χρειάζεται, πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Τι είναι?

Τι είναι λοιπόν η απομόνωση; Σε γενικές γραμμές, αυτό το όνομα προέρχεται από τη λέξη "απομόνωση", η οποία πρακτικά περιγράφει την τεχνολογία για την απόκτηση αυτής της ουσίας, ή μάλλον, το τελικό της αποτέλεσμα. Στον πυρήνα του, η απομόνωση είναι σχεδόν καθαρή πρωτεΐνη (η περιεκτικότητά της ξεπερνά το 90%), δηλαδή εντελώς απαλλαγμένη από λίπη και υδατάνθρακες. Λαμβάνεται με πολυάριθμες διηθήσεις ή μικροδιηθήσεις ή με ανταλλαγή ιόντων.

Τι είναι η απομόνωση;

Στην πραγματικότητα, ένα προϊόν απομόνωσης μπορεί να ληφθεί από σχεδόν οποιαδήποτε πρωτεΐνη, για παράδειγμα, από αυγό, σόγια, γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρι και επίσης λαχανικά. Αλλά το καλύτερο είναι αναμφίβολα η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία λαμβάνεται από τον ορό γάλακτος που σχηματίζεται κατά την παραγωγή τυριού.

Γιατί η καθαρή πρωτεΐνη ορού γάλακτος θεωρείται η βέλτιστη; Γιατί, πρώτον, έχει τον υψηλότερο βαθμό αφομοίωσης, δηλαδή επεξεργάζεται από τον οργανισμό στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Δεύτερον, αυτό το προϊόν απομόνωσης περιέχει σημαντικά και απαραίτητα αμινοξέα απαραίτητα για την καλή λειτουργία πολλών σημαντικών συστημάτων του σώματος.

Γιατί χρειάζεται;

Γιατί να πάρω απομόνωση; Πρώτα απ 'όλα, για αποτελεσματική προπόνηση και οικοδόμηση μυών. Χρησιμοποιείται από πολλούς bodybuilders, μπραλιτζήδες, επαγγελματίες αθλητές και ερασιτέχνες.

Η απομόνωση έχει επίδραση σε πολλές κατευθύνσεις ταυτόχρονα:

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Η δοσολογία του προϊόντος απομόνωσης θα εξαρτηθεί από το σκοπό για τον οποίο χρησιμοποιείται. Για παράδειγμα, αν θέλετε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, τότε αρκούν 25 γραμμάρια την ημέρα. Εάν έχετε ξεκινήσει την προπόνηση, τότε η δόση θα είναι περίπου 1-1,5 γραμμάριο ανά κιλό του σωματικού σας βάρους. Σε χαμηλότερους όγκους, η προπόνηση δεν θα σας επιτρέψει να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Εάν το φορτίο είναι έντονο, τότε η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί στα 3-4 γραμμάρια.

Ο τρόπος εισαγωγής είναι απλός. Δεδομένου ότι τα περισσότερα προϊόντα απομόνωσης έρχονται σε μορφή σκόνης, απλά πρέπει να διαλυθούν σε οποιοδήποτε υγρό, όπως νερό, κεφίρ, ορός γάλακτος, χυμός ή αποβουτυρωμένο γάλα.

Τι μπορεί να αντικατασταθεί;

Τι μπορεί να αντικαταστήσει την απομόνωση; Πώς να πάρετε πρωτεΐνη με άλλους τρόπους;

1. Ο πρώτος τρόπος είναι το λεγόμενο συμπύκνωμα πρωτεΐνης. Είναι πιο προσιτό λόγω της σχετικής απλότητας της τεχνολογίας παραγωγής. Περιέχει περίπου 60-85% πρωτεΐνη, η οποία, φυσικά, είναι χαμηλότερη από την απομόνωση. Ωστόσο, δεν υπάρχουν τεκμηριωμένες ενδείξεις και επιβεβαίωση ότι οι ιδιότητες και η δράση διαφέρουν ακόμη. Ωστόσο, σε αυτή την κατηγορία, εκτός από την πρωτεΐνη, μπορεί να υπάρχουν και υδατάνθρακες, αν και μερικές φορές είναι απαραίτητοι, μεταξύ άλλων για επιτυχημένες προπονήσεις.
2. Το υδρόλυμα έχει τις καλύτερες ιδιότητες, καθώς λαμβάνεται με υδρόλυση (καταστροφή) του προϊόντος απομόνωσης. Αλλά λόγω της δυσκολίας απόκτησης τέτοιων φαρμάκων είναι αρκετά ακριβά, αλλά απορροφώνται πολύ πιο γρήγορα και πιο σωστά.
3. Υπάρχουν επίσης διάφοροι συνδυασμένοι παράγοντες, δηλαδή μείγματα που αποτελούνται από ενζυμικές μήτρες, κεσαΐνη, απομόνωση, υδρόλυμα και συμπύκνωμα.

• Για να επιλέξετε την καταλληλότερη απομόνωση, θα πρέπει να ζητήσετε τη συμβουλή του γιατρού σας. Θα βοηθήσει στον εντοπισμό της δυσανεξίας σε ορισμένους τύπους πρωτεϊνών (για παράδειγμα, το γάλα)
• Μην υπερβαίνετε την επιτρεπόμενη δοσολογία, καθώς η μεγάλη ποσότητα απομόνωσης επιβαρύνει σοβαρά το ήπαρ.
• Δώστε προτίμηση σε φάρμακα από αξιόπιστους κατασκευαστές με καλή φήμη.

Τώρα ξέρετε ακριβώς γιατί απαιτείται η απομόνωση, τι αποτέλεσμα έχει και επίσης πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά.

Παρέχει στον οργανισμό σχεδόν καθαρή πρωτεΐνη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι συμπληρωμάτων πρωτεΐνης: απομονώσεις, συμπυκνώματα και υδρολύματα.

Το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης είναι η μορφή υψηλότερης καθαρότητας, η οποία περιέχει περισσότερο από 85-90% (μερικές φορές έως και 95%) πρωτεϊνικές ενώσεις, λακτόζη (στην περίπτωση του ορού γάλακτος), λίπη, χοληστερόλη και άλλα συστατικά του πρωτογενούς προϊόντος αφαιρούνται σχεδόν πλήρως από το. Οι απομονωμένες πρωτεΐνες είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές μορφές για την απόκτηση μυϊκής μάζας, επομένως η χρήση τους είναι ευρέως διαδεδομένη στον αθλητισμό. Ο τύπος που χρησιμοποιείται πιο συχνά από τους αθλητές είναι η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Τύποι πρωτεϊνών στην αθλητική διατροφή

Η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό υλικό για τις μυϊκές ίνες και πολλούς άλλους οργανικούς ιστούς. Δεν είναι περίεργο που η ζωή στη Γη ονομάζεται πρωτεΐνη. Στον αθλητισμό, τα συμπληρώματα διατροφής χρησιμοποιούνται συχνά για την παροχή πρόσθετης πρόσληψης αυτού του βασικού θρεπτικού συστατικού.

Οι πρωτεΐνες έχουν διαφορετική προέλευση: λαμβάνονται από φυτά (, μπιζέλια), γάλα, αυγά. Διαφέρουν ως προς την αποτελεσματικότητα της πρόσκρουσης, καθώς έχουν διαφορετικό βαθμό βιολογικής αξίας. Αυτός ο δείκτης δείχνει πόσο καλά απορροφάται η πρωτεΐνη από τον οργανισμό, καθώς και τη σύνθεση αμινοξέων και την ποσοτική περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα.

Εξετάστε τα διάφορα, τα υπέρ και τα κατά τους.

Παρασκεύασμα απομόνωσης ορού γάλακτος

Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος παράγεται με υπερ- ή μικροδιήθηση ορού γάλακτος, ο κύριος όγκος του οποίου είναι σάκχαρα γάλακτος (λακτόζη), κακή χοληστερόλη και λίπη.

Ο ορός γάλακτος είναι το υγρό που μένει μετά το πήξη και το στραγγίσιμο του γάλακτος. Πρόκειται για ένα υπολειμματικό προϊόν που σχηματίζεται κατά την παραγωγή τυριού, cottage cheese, καζεΐνης.

Η απομόνωση πρωτεΐνης από ορό γάλακτος είναι πιο οικονομική από τις απομονώσεις άλλων τύπων πρωτεϊνικών ενώσεων, καθώς η διαδικασία είναι σχετικά φθηνή και απλή.

Λειτουργική αρχή

Το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνες για να χτίσει μυϊκές ίνες. Πρόκειται για σύνθετες μοριακές ενώσεις που αποτελούνται από διάφορα αμινοξέα. Όταν οι πρωτεΐνες εισέρχονται στο σώμα, διασπώνται στα συστατικά τους μόρια. Στη συνέχεια αναδιπλώνονται σε άλλες πρωτεϊνικές ενώσεις κατάλληλες για την κατασκευή ιστών. Ορισμένα αμινοξέα μπορούν να συντεθούν από το σώμα από μόνο του, ενώ άλλα μπορούν να ληφθούν μόνο από έξω. Τα τελευταία ονομάζονται απαραίτητα: είναι εξαιρετικά σημαντικά για την πλήρη πορεία των αναβολικών διεργασιών, αλλά δεν μπορούν να σχηματιστούν στο σώμα.

Η λήψη μιας απομονωμένης πρωτεΐνης σάς επιτρέπει να λαμβάνετε ένα πλήρες φάσμα απαραίτητων αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για τους αθλητές, οι οποίοι κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας καταναλώνουν πολλά θρεπτικά συστατικά, η παροχή των οποίων πρέπει να αναπληρωθεί.

Προσοχή! Σε ορισμένα συμπληρώματα έχουν βρεθεί ακαθαρσίες βαρέων μετάλλων. Ο αριθμός τους είναι μικρός, αλλά τέτοια στοιχεία έχουν αθροιστικές ιδιότητες, επομένως, με μακροχρόνια χρήση, τα συμπληρώματα μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα, έχοντας τοξική επίδραση στους ιστούς.

Οι κατασκευαστές που εκτιμούν τη φήμη τους εγγυώνται την ποιότητα των προϊόντων. Για το λόγο αυτό, είναι προτιμότερο να αγοράζετε προϊόντα από αξιόπιστες μάρκες και να ελέγχετε προσεκτικά τα συμπληρώματα, ώστε να μην σπαταλήσετε χρήματα σε απομιμήσεις.

Σύνθεση απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος

Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος αποτελείται κατά 90-95% από μόρια πρωτεΐνης. Τα συμπληρώματα περιέχουν ελάχιστες ποσότητες υδατανθράκων (σάκχαρα και διαιτητικές ίνες) και λίπη. Πολλοί κατασκευαστές περιλαμβάνουν ένα επιπλέον σύμπλεγμα αμινοξέων στη σύνθεση για να κάνουν την πρωτεΐνη ακόμα πιο κορεσμένη και καλά εύπεπτη. Επίσης, τα περισσότερα προϊόντα απομόνωσης περιέχουν χρήσιμα μακροθρεπτικά συστατικά - νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο.

Χρήσιμες ιδιότητες, πιθανή βλάβη, παρενέργειες

Τα αθλητικά συμπληρώματα σχεδιάζονται και κατασκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε, όταν χρησιμοποιούνται σωστά, να μην προκαλούν αρνητικές παρενέργειες.

Πλεονεκτήματα

Οφέλη απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος:

• υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε σύγκριση με τα συμπυκνώματα.
• Κατά τη διαδικασία παραγωγής, αφαιρούνται σχεδόν όλοι οι υδατάνθρακες, τα λίπη και η λακτόζη.
• την παρουσία όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων.
• ταχεία και σχεδόν πλήρη απορρόφηση πρωτεΐνης από τον οργανισμό.

Η πρόσληψη απομονωμένης πρωτεΐνης είναι κατάλληλη τόσο για απώλεια βάρους όσο και για μυϊκή αύξηση. Κατά την κοπή, τέτοια συμπληρώματα βοηθούν στην καύση λίπους χωρίς απώλεια μυϊκής μάζας και κάνοντας τους μύες πιο εμφανείς. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, η λήψη απομονωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος βοηθά στην παροχή του οργανισμού με απαραίτητα αμινοξέα, ενώ ελαχιστοποιείται η πρόσληψη υδατανθράκων και λιπών.

Μια πλούσια και ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων σας επιτρέπει να αναστέλλετε με επιτυχία τις διαδικασίες του καταβολισμού κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής άσκησης.

Μειονεκτήματα και παρενέργειες

Τα μειονεκτήματα των απομονωμένων πρωτεϊνών περιλαμβάνουν υψηλή τιμή. Δεδομένου ότι η διαδικασία λήψης καθαρής πρωτεΐνης είναι υψηλής τεχνολογίας και απαιτεί επαγγελματικό εξοπλισμό, αυτό αντανακλάται στο κόστος του τελικού προϊόντος.

Ένα άλλο μειονέκτημα είναι τα συνθετικά πρόσθετα, τα γλυκαντικά, οι γεύσεις, τα οποία ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν στην αθλητική διατροφή. Από μόνα τους, δεν είναι επικίνδυνα, εισάγονται στη σύνθεση για να βελτιώσουν τα χαρακτηριστικά του προϊόντος. Ωστόσο, σε μερικούς ανθρώπους, ορισμένοι τύποι τέτοιων προσθέτων τροφίμων μπορεί να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές, αυξημένο σχηματισμό εντερικών αερίων και πονοκεφάλους.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης δεν παρέχουν στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες ενώσεις. Εάν ένα άτομο αγαπά υπερβολικά τα αθλητικά συμπληρώματα και δεν δίνει προσοχή στην ορθολογική διατροφή, αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών που προκαλούνται από ανεπάρκεια ορισμένων ενώσεων.

Αντενδείξεις για τη χρήση πρωτεϊνών ορού γάλακτος σε οποιαδήποτε μορφή είναι παθήσεις των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Δεν πρέπει να παίρνετε αθλητικά συμπληρώματα κατά την περίοδο γέννησης και σίτισης ενός παιδιού. Επίσης δεν συνιστάται για άτομα κάτω των 18 ετών.

αλληλεπίδραση φαρμάκων

Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης σχεδόν δεν αλληλεπιδρούν με φάρμακα, επομένως δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί όταν λαμβάνονται μαζί. Όταν χρησιμοποιείτε απομονωμένο πρωτεϊνικό στέλεχος, η απορρόφηση ορισμένων ενώσεων από φάρμακα μπορεί να μειωθεί. Επομένως, τα φάρμακα σε συνταγογραφούμενες δόσεις δεν θα είναι τόσο αποτελεσματικά όταν χρησιμοποιούνται μαζί με απομονωμένες πρωτεΐνες.

Εάν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει κάποια φάρμακα, φροντίστε να του ενημερώσετε για τη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής. Τις περισσότερες φορές, οι ειδικοί συνιστούν είτε την άρνηση λήψης απομόνωσης πρωτεΐνης για την περίοδο της θεραπείας είτε να κάνετε προσωρινά διαλείμματα στη λήψη φαρμάκων και αθλητικής διατροφής.

Το βέλτιστο σχήμα είναι η λήψη φαρμάκου 2 ώρες ή 4 ώρες μετά τη λήψη του συμπληρώματος.

Η απομόνωση πρωτεΐνης μπορεί να μειώσει σημαντικά τη βιοδιαθεσιμότητα των αντιβιοτικών, των φαρμάκων κατά του παρκινσονισμού (Levodopa), των αναστολέων της οστικής απορρόφησης (Alendronate). Αυτό συμβαίνει επειδή τα απομονωμένα συμπληρώματα πρωτεΐνης περιέχουν ασβέστιο. Αυτό το στοιχείο εισέρχεται σε ενεργή αλληλεπίδραση με τις δραστικές ενώσεις των φαρμακευτικών σκευασμάτων, γεγονός που επηρεάζει σημαντικά την ποσοτική διείσδυσή τους στους ιστούς.

Κανόνες εισδοχής

Συνταγογραφείται η λήψη του συμπληρώματος σε τέτοιες δόσεις που για κάθε κιλό βάρους υπάρχουν 1,2-1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Τα άτομα που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής μπορούν να πάρουν την απομόνωση το πρωί. Έτσι, είναι δυνατό να αντισταθμιστεί η έλλειψη πολυπεπτιδίων που εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια του ύπνου. Κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας, οι πρωτεϊνικές ενώσεις λαμβάνονται καλύτερα από τα τρόφιμα.

Κορυφαίες μάρκες απομονωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος

Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος παρέχεται στην αγορά από διάφορους γνωστούς κατασκευαστές αθλητικής διατροφής. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα σε αυτήν την κατηγορία.

• Dymatize Nutrition ISO 100. Περιέχει απομονωμένη πρωτεΐνη (25g ανά μερίδα 29,2g) και χωρίς λίπος ή υδατάνθρακες. Το συμπλήρωμα περιέχει τα στοιχεία κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, βιταμίνες Α και C.

• RPS Nutrition Whey Isolate 100%. Προσφέρεται σε ποικιλία γεύσεων. Ανάλογα με τη γεύση, κάθε μερίδα (30 g) περιέχει από 23 έως 27 g καθαρής πρωτεΐνης, 0,1-0,3 g υδατάνθρακες, 0,3-0,6 g λίπους.

• Lactalis Prolacta 95%. Αυτό το συμπλήρωμα περιέχει 95% καθαρισμένη απομονωμένη πρωτεΐνη. Υδατάνθρακες όχι περισσότερο από 1,2%, λίπη - μέγιστο 0,4%.