Na kojoj temperaturi se peku krekeri? Razmatra se optimalna temperatura. Video: Life hack: kako rezati kruh bez mrvica

Ako imate neiskorištenog kruha ili peciva, nemojte žuriti da ih bacite ili hranite svojim ljubimcima. Od ustajalih pekarskih proizvoda dobijaju se divni krekeri koji će uneti raznovrsnost na vaš sto. Mogu se dodati u salate i poslužiti uz bistre čorbe. Raženi krekeri prave prekrasan domaći kvas, a slatki krekeri od vanile savršeno će upotpuniti šoljicu čaja ili kafe.

Dvopeci se prave od apsolutno svakog kruha: crnog, sivog, bijelog, sa mekinjama. Ako kruh stoji jako dugo i na njemu se već pojavio sivi premaz (to se događa kada se koriste nekvalitetne sirovine), onda ne biste trebali sušiti krekere iz njega. U najboljem slučaju, mirisat će na plijesan, u najgorem, možete dobiti gastrointestinalne smetnje. Mrvice bijelog kruha najprikladnije su za posluživanje uz supe i čorbe. Da biste to dodali u jelo, narežite bajat hleb na kockice veličine 1*1 cm u jednom sloju i stavite u rernu zagrejanu na 170-180 stepeni. Ako vaša pećnica nije opremljena termometrom, onda je uključite na najmanju snagu ili zapalite na najmanju (da biste bili sigurni, malo otvorite vrata). Vrijeme sušenja za male krekere će trajati 20-25 minuta. 10 minuta nakon početka sušenja, promiješajte krekere - to će im omogućiti da se ravnomjernije osuše.

Neke salate sa povrćem, ribom ili mesom takođe sadrže krutone. Najbolje se prave od sivog hleba ili hleba od mekinja. Budući da su grublje, neće se tako brzo pokvasiti u prelivu za salatu. Krutone za salate napravite u istom obliku kao i za tečna jela, ali ih sušite 5-7 minuta duže. Ne bi trebalo da podesite temperaturu rerne veću od 180 stepeni - krekeri rizikuju da izgore.

Crni hleb na prezli za kvas sušite još duže – 40 minuta, ali na istoj temperaturi od 180 stepeni. Hleb narežite na kriške debljine 1 cm i stavite u pleh. Stavite u rernu i okrenite krekere 2-3 puta dok se suše. Kada se komadi hleba osuše, nemojte ih sve vaditi iz pleha – ostavite 3-4 komada za dalje sušenje. Pojačajte temperaturu rerne na 200 stepeni i sačekajte da preostali krekeri počnu malo da zagore. Kada su uglovi pougljeni, izvadite krekere iz rerne. 1-2 zagorena krekera na teglu kvasa od 3 litre dat će mu prekrasnu smeđu boju i suptilnu aromu karamele.

Najosjetljivije za sušenje su krušne mrvice napravljene od lepinja. Vrlo brzo se suše i zbog prisustva šećera, putera i visokokvalitetnog brašna u njima mogu jako da izgore. Da se to ne bi dogodilo, izrežite lepinju na dugačke štapiće debljine 1,5 cm u jednom sloju, ali blizu jedan drugom. Lim sa budućom prezlom stavite u hladnu rernu i uključite. Podesite temperaturu na 170 stepeni. Kako se pećnica zagrijava, krekeri će postepeno početi da se suši. Nakon 10 minuta otvorite rernu i testirajte koliko su krekeri tvrdi. Ako je gornji sloj već tvrd, ali je unutrašnjost još uvijek malo mekana, isključite pećnicu i ostavite krekere u njoj - dok se kuhinjski aparat hladi, krekeri će "doći" do željenog stanja. Ako želite da dobijete bogate zlatno smeđe krekere, nemojte isključivati ​​rernu, već pojačajte temperaturu na 185 stepeni. Slatke krekere sušite još 5 minuta, ali pazite da ne zagore.

Od bogatih krekera od vanile možete pripremiti veoma ukusan i brz desert pod nazivom "Krompir":

1. 400 grama krekera propasirati kroz mlin za meso.
2. Pomiješajte 1 šolju šećera i 2 kašike kakao praha.
3. Prokuhajte 1 čašu mlijeka i dodajte šećer i kakao.
4. Smjesu držite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
5. Sklonite šerpu sa vatre i dodajte izmrvljene krekere i 200 g omekšalog putera.
6. Smesu dobro promešati i formirati "krompir" kolače.
7. Umočite desert u kakao i stavite u frižider da se stegne.

Ispostavilo se da sušiti krekere u pećnici apsolutno nije teško, a štoviše, čak je i ugodno. Prvo, nećete morati da bacate bajat hleb, a drugo, krekeri će vam uvek dobro doći u kuhinji.

Krekeri su dostupni u raznim ukusima u prodavnici. Značajan nedostatak proizvoda proizvedenog u industrijskom okruženju su arome i konzervansi. Da biste uživali u omiljenoj hrani bez štete po organizam, sami pripremite krekere u rerni. Ako znate kako ga pravilno sušiti i koje začine dodati, proizvod će ispasti još ukusniji od kupljenog u trgovini.

Kako pravilno kuvati krekere

Na kojoj temperaturi? Važno je uzeti u obzir kvalitet i vrstu kruha, kao i karakteristike pećnice, plinske ili električne.

Temperatura za pripremu krekera od crnog hleba je maksimalno 180˚C, belog hleba – ne više od 170˚C, komada pšeničnog hleba – 160˚C. Krekere od maslaca treba peći na laganoj vatri, do 150˚C. Kuvanje slanih krekera sa začinima vrši se na 200˚C C, ali je period pečenja veoma kratak.

Koliko dugo. Treba imati na umu da je maksimalno vrijeme u pećnici za krekere od maslaca 10 minuta. Crni kruh i raženi krekeri pripremaju se za otprilike 20 minuta.

Hrana se mora staviti u prethodno zagrejanu rernu.

Recept 1. Od crnog ili raženog kruha

Domaći mirisni krekeri za kruh odlična su komponenta za prva jela i salate, kao i odličan međuobrok.

Sastojci:

• crni kruh;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• začini (provansalsko bilje je najbolje);
• sol.

Priprema:

1. Hleb narežite na kockice debljine ne više od 1 cm. Veće krekere će biti teško sažvakati.
2. Pomiješajte začine, sol i ulje u posudi.
3. Pokrijte pleh folijom ili posebnim papirom za pečenje, na njega stavite štapiće hleba i ulijte mešavinu putera i provansa.
4. Stavite pleh u zagrejanu rernu.
5. Čim krekeri porumene, izvadite ih iz rerne, stavite na tanjir i ostavite da se ohlade.

Recept 2. Za salate

Crautons pripremljeni po ovom receptu savršeni su za Cezar salatu.

Sastojci:

• 1 vekna (beli hleb);
• 1 češanj belog luka;
• sušeno bilje ili začini;
• puter.

Priprema:

1. Beli hleb narežite na male kockice.
2. Prethodno otopljeni puter sipajte u zdjelu i pomiješajte ga sa začinima i sjeckanim bijelim lukom.
3. Smesu prelijte preko kockica hleba. Treba ih ravnomjerno natopiti.
4. Nakon toga izlijte hljeb u pleh.
5. Zagrijte rernu na 150-170˚C, u nju stavite buduće krekere.
6. Sušite hleb u rerni ne duže od 10 minuta, povremeno proveravajući spremnost.
7. Da je jelo spremno govori i zlatno smeđa korica koja se pojavljuje na komadima hleba.

Recept 3. Za pivo “Kirieshki”.

Za pripremu ovog recepta trebat će vam malo ustajali bijeli kruh ili vekna.

Sastojci:

• 1 vekna (beli hleb);
• 1 tbsp. kašika paprike;
• 70 ml biljnog ulja;
• pola kašike soli;
• biber ili mešavina paprika.

Savjet! Za one koji ne vole začinjena jela, nije potrebno dodavati biber, krutoni neće izgubiti ukus.

Priprema:

1. Isecite hleb, trebalo bi da dobijete uredne kocke iste veličine. Stavite ih u činiju.
2. Pomiješajte sol, papriku, ulje i malo bibera.
3. Pospite mješavinu začina preko kockica kruha.
4. Stavite komade hleba na pleh i stavite u prethodno zagrejanu rernu.
5. Pecite na 170 stepeni dok se na površini krekera ne pojavi zlatno smeđa korica.
6. Gotov proizvod izvadite iz rerne i izlijte na tanjir da se potpuno ohladi.

Savjet! Ako vaša pećnica ima funkciju konvekcije, obavezno je uključite. To će osigurati ravnomjernije sušenje.

Recept 4. Za pivo sa belim lukom

Ova opcija će se svidjeti ljubiteljima okusa bijelog luka. Minimalni period kuvanja i dodatak začina na samom kraju - aroma i ukus su još intenzivniji.

Sastojci:

• 1 vekna crnog hleba;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1 glavica belog luka;
• sol.

Priprema:

1. Najprije narežite veknu na kriške, a zatim svaku na kockice.
2. Pleh obložiti folijom ili papirom za pečenje i iz njega izliti komadiće hleba.
3. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok krekeri ne stvore zlatnu koricu na temperaturi od 160-170˚C.
4. Beli luk sameljite propuštanjem kroz presu („preša za beli luk”), pomešajte sa biljnim uljem.
5. Kada su krutoni gotovi, izvadite ih iz rerne, prebacite na tanjir i prelijte uljem i belim lukom. Brzo promiješajte.

Savjet! Krekeri pripremljeni po ovom receptu biće posebno ukusni uz paradajz sos. Pomiješajte 1 žlicu. kašika paradajz paste sa 3 seckana čena belog luka, 100 ml vode i 1 kašika. kašika biljnog ulja. Posolite i dobro promiješajte.

Krutone umočite u domaći sos i uživajte!

1. Ne pokušavajte da isečete spužvasti hleb na male komadiće, nećete dobiti ništa osim brda mrvica. Iz tog razloga, ako želite da dobijete male krekere, birajte vekne i vekne sa gustim mrvicama.
2. Malo bajat hleb idealan je za pravljenje krutona. To je zato što ga je lakše rezati po potrebi.
3. Začini i začini mogu biti apsolutno bilo šta, putem pokušaja i grešaka, možete stvoriti svoje jedinstveno ukusno kulinarsko remek-djelo.

U rerni Pecite krekere sa 3 kore na 180 stepeni.

U rerni Krutone za Cezar pecite na 200 stepeni.

U rerni Pecite Kirieshki krekere na 180 stepeni.

U mikrotalasnoj Ispecite krekere od senfa.

Krekeri "3 kore"

Proizvodi
Hleb "Darnitski" - pola vekne
Bujonska kocka - 1 komad
Khmeli-suneli - 1 kašičica
Sol - 1,5 kašičice
Biljno ulje - 4 supene kašike

Kako ispeći krekere "3 kore"
1. Pola vekne hleba narežite na male kockice (svaka strana ne više od 1,5 centimetara).
2. Lagano poprskajte kockice vodom iz boce sa raspršivačem (to će omogućiti da se začin dobro zalijepi za kockice kruha).
3. Stavite kocke kruha u plastičnu vrećicu.
4. Isjeckajte 1 kocku bujona.
5. U vrećicu dodajte 1 kašičicu khmeli-sunelija, 1,5 kašičice soli i čorbe.
6. Naduvajte kesu, zavrnite na drugom kraju i dobro protresite da se začini zalepe za kockice hleba.
7. Otvorite vrećicu i sipajte 4 kašike biljnog ulja i ponovo dobro protresite tako da svaka kockica hleba bude prekrivena uljem.
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
9. Stavite hljeb na lim za pečenje tako da bude ravnomjerno raspoređen.
10. Krekere držite u rerni 15 minuta, mešajući svakih 5 minuta da ne zagore.
11. Kada su gotovi, izvadite krekere iz rerne, stavite na tanjir i sačekajte da se ohlade.

Krutoni za Cezara

Proizvodi
Bijeli hljeb (meki i svježi) - pola vekne
Sol - trećina kašičice
Biljno ulje - 2 supene kašike

Kako ispeći krutone za Cezara
1. Pažljivo odrežite koru sa hleba.
2. Pola vekne hleba narežite na male kriške širine 1 centimetar.
3. Sipajte 2 kašike biljnog ulja na ravan tanjir.
4. Svaku krišku umočiti u ulje sa jedne i druge strane.
5. Kriške hleba iseći na kockice.
6. Kockice hleba ravnomerno stavite na pleh i lagano ih posolite.
7. Zagrejati rernu na 200 stepeni.
8. Stavite pleh sa hlebom u rernu na 5 minuta, zatim izvadite i izmiksajte krekere, ostavite još 5 minuta.
9. Izvadite krekere iz rerne, stavite u činiju i ohladite.

Kirieshki krekeri

Proizvodi
Stari crni hleb - pola vekne
Beli luk - 1 češanj
Mljeveni biber - po ukusu
Sol - 1 kašičica
Biljno ulje - 3 supene kašike

Kako ispeći Kirieshki krekere
1. Pola vekne hleba narežite na kriške širine ne veće od 12 milimetara.
2. Očistite češanj belog luka i propasirajte ga kroz presu za beli luk.
3. U činiju sipajte 3 kašike biljnog ulja, dodajte biber, so, seckani beli luk. Sve pomešati.
4. Dobijeni dresing prelijte na ravan tanjir i umočite svaku krišku hleba sa obe strane.
5. Kriške hleba narežite na male kockice.
6. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
7. Kockice hleba ravnomerno stavite na pleh.
8. Stavite hljeb u rernu na 5 minuta. Nakon toga izvadite krekere i dobro ih promiješajte. Vratite u rernu.
9. Nakon 5 minuta uradite isto.
10. Krekere držite u rerni 15 minuta.
11. Nakon ovog vremena izvadite krekere, stavite ih u činiju i ostavite da se ohlade.

Krekeri od senfa

Proizvodi
Beli hleb - pola vekne
Začinjeni senf - 4 supene kašike
Bujonska kocka - 2 komada

Kako ispeći krekere od senfa
1. Pola vekne belog hleba isecite na kvadrate sa stranicom od 1 centimetar.
2. Stavite kocke hleba na tanjir i pecite u mikrotalasnoj da se osuše 1 minut.
3. Izvadite tanjir krekera iz mikrotalasne i sačekajte da se ohlade.
4. Za to vreme u dublju posudu iseckati 2 kocke bujona i dodati 4 kašike senfa.
5. Osušene kockice hleba sipajte u činiju sa senfom, sve dobro izmešajte.
6. Krekere ponovo stavite na tanjir i stavite u mikrotalasnu da se osuše 3 minuta.
7. Zatim izvadite krekere iz mikrotalasne i ostavite da se ohlade.

Svaka domaćica je barem jednom razmišljala o pravljenju krekera, koji se onda mogu koristiti na razne načine u kuhinji. U doba multivarki i mikrotalasnih pećnica, neki su čak zaboravili kako sušiti krekere u rerni.

Vrijeme je da se prisjetite ovog jednostavnog koraka kuhanja, kao i nekoliko trikova koji će vam omogućiti da pripremite ukusan i originalan proizvod koji će upotpuniti svako jelo.

Sušenje u pećnici

Najbolja opcija za proizvodnju krekera je pećnica. Hljeb možete zapaliti u mikrovalnoj pećnici, jednostavno nećete dobiti hrskave kore u blizini peći ili na suncu, postupak će potrajati. Takođe, kod kuće se često nalazi i bajat hleb, koji je šteta baciti u smeće. Ali može se oživjeti sušenjem na krušnim mrvicama.

Gdje sušeni kruh može dobro doći?

Nekada se vjerovalo da se krekeri mogu napraviti od ustajalog ili napola pojedenog kruha. Moderne domaćice glasaju za ukusne i sigurne domaće prehrambene proizvode. Ne vjeruju svi krekerima iz trgovine. Evo šta možete da uradite sa domaćim sušenim hlebom:

1. 1. Šaka suhih kockica služi se uz supe ili čorbe.
   2. Ljubitelji čaja će također cijeniti neumorni okus krekera od vanile.
   3. Krekeri služe kao odličan dodatak raznim salatama.

• Osušeni komadi raženog hljeba, posebno sa preljevom od sosa, pogodni su kao grickalica za pivo.

• Gotova jela, kao što su dinstano povrće, kuvani krompir, mogu se posuti mrvicama dvopeka prženog na suncokretovom ulju sa belim lukom za pikantniji ukus.
• Desert možete posuti mrvicama krekera.

• Domaći kvas se priprema od raženog kruha osušenog u mikrovalnoj ili električnoj pećnici.

• Jak čaj s prezlom pomoći će ako imate problema sa crijevima, ovo je dobro poznato sredstvo za fiksiranje.

• • Svi krekeri, ovisno o njihovoj namjeni, trebaju se razlikovati po veličini i obliku. Proizvode za supu i salatu narezati na kockice, proizvode od piva i kvasa na kockice itd. Mešanje različitih figura nije dozvoljeno.

• Sušenje hleba vrši se na različitim temperaturama, 100 i 200 stepeni. Svaka domaćica sama bira koju od nekoliko osnovnih metoda kako pravilno sušiti krekere odabrati:

I. Lepinja se reže na kockice ili štapiće, koje se izlažu na suvi pleh. Rerna se zagreje na 120 ili 140 stepeni, a zatim se stavi lim. Ako se svaka kocka iseče 1*1 cm, tada će biti dovoljno 20 minuta. Za blokove od jednog centimetra prikladno je vrijeme od 35 ili 40 minuta. Nakon 10 minuta sušenja, kocke se pomiješaju i čekaju da budu potpuno pripremljene. Tokom postupka sa kockicama, periodično se mešaju oko 4 puta do kraja kuvanja. Na ovaj način možete sušiti raženi i stari bijeli kruh i proizvode od grubo mljevenog brašna. Lepinje se tostiraju ne više od 10 minuta. Kada primetite da se hleb počeo sušiti i osetiti njegovu tvrdoću, isključite rernu, a krekere ostavite u rerni dok se ne ohlade.

II. Za hrskaviji hleb je pogodno pečenje na 180 ili 200 stepeni. To će trajati samo 10 minuta. U ovom slučaju opasnije je obavljati manipulacije sušenjem nego u prvom slučaju. Ali ravnomjerno rezani komadi ispadaju više prženi.

• • Za skladištenje koristite pamučnu vrećicu ili plastičnu posudu. Da hleb ne bude pljesniv, stavljaju se u posudu, dobro osuše i ostavljaju na suvom i tamnom mestu, gde ne bi trebalo da bude izraženih mirisa, inače će se krekeri zasititi njima.

• Mrvice za pohovanje se dobijaju od lomljenog, zdrobljenog i osušenog belog hleba.

Savjeti poslastičara kako postići ukusne hrskave krutone

1. 1. Prije pečenja krekera u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, ponekad se posole, posipaju začinima ili sjeckanim začinskim biljem, sitnim komadićima bijelog luka, posole se ili pošećere.
   2. Po plehu rasporedite komade hleba u ravnomernom sloju.

• Ako želite ponijeti krekere sa sobom na planinarenje, trebat će vam komadi veličine otprilike četvrtine običnog komada hljebe. Koliko dugo će se sušiti ovisi o željenom rezultatu. Ali ne duže od 25 minuta. u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ako ste u mikrovalnoj pećnici, to će trajati oko 2 ili 3 minute na velikoj snazi.

• Svaki pekar zna kako osušiti krekere od kruha u pećnici da dobiju zlatnu koricu. Da biste to učinili, podmažite list povrćem ili maslacem i postignite željeni učinak.

• Hrskave i mekane srednje kriške kvaliteta pšenice ili raži zahtevaće sat vremena sušenja u rerni zagrejanoj na 150 stepeni.
• Kvas krekeri od crnog kruha prže se u ormaru ne više od 50 minuta.

Savet: Ako ne znate koliko pečenja treba da stavite u rernu, treba da se zasnivate na tome koji proizvod koristite. Ako su kriške hljeba debele 2 cm, onda se prže u rerni na 150 ili 170 stepeni deset minuta, zatim se peku još 20 minuta , zatim se stavljaju na 30 minuta na 130 ili 140 stepeni.

Hleb ili vekna sušena u rerni biće zdravija od one kuvane u mikrotalasnoj. Ovo je više problematično, ali manje opasno. S različitim nijansama bit će različiti rezultati, što će svakako zadovoljiti domaćinstvo.

Čak i najštedljivija domaćica s vremena na vrijeme završi s nepojedenim kruhom. Od njega se može napraviti odličan zalogaj za pivo, krutoni za supu ili dodatni sastojak za salate. Kako uraditi? Osušite krekere. Ali domaćice početnike možda ne znaju koliko dugo i na kojoj temperaturi treba držati kruh u pećnici kako bi poslastica ispala ukusna i hrskava. Nudimo nekoliko načina za pravilno sušenje krekera.

Zdraviji, voćniji, nerafinirani kroasani s malo masti, bez brašna ili žitarica ili nezdravih šećera.

• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Vrijeme kuhanja: nije potrebno.
• Otprilike 6 minuta.

Za bijelu čokoladu. Stavite sastojke za tijesto, osim chiae, u posudu za miješanje i umutite dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte svježe skuvane chias u blender i ponovo izmiksajte dok se dobro ne sjedine. Koristeći kit nož, odrežite dva trokuta, dijeleći svaki pravougaonik na dva dijagonalno. Da biste napravili puzalicu, napravite prorez na dnu pravougaonika oko 1 cm i zarolajte od osnove do vrha u oblik polumjeseca. Ponovite sa ostatkom testa. Neka skeneri budu hladni. Dok se hlade, rastopite kakao puter u Marijinoj kupki. Sada je vrijeme da odlučite da li ćete vrhove gusjenica okupati u čistom kakao puteru ili sirovoj bijeloj čokoladi zaslađenoj stevijom. Pokrijte krajeve crovezana tako što ćete ih navlažiti u otopljenom puteru i temperirati je ono što se zove ovaj proces topljenja čokolade, a zatim snižavanje temperature miješanjem sa drugim sastojcima kao što su zaslađivači, vanilija itd.; Samo na taj način će dobijena čokolada biti hrskava kada se stvrdne, neće se otopiti na sobnoj temperaturi i blistati svojom svjetlošću. Ako se odlučite da umjesto putera napravite bijelu čokoladu zaslađenu stevijom, rastopite puter na isti način kao i prije i isjeckajte sve sastojke za bijelu čokoladu u posudi za miješanje. Pripremite bijelu čokoladu kako je gore opisano. Morate paziti da se smjesa ne pregrije kako bi se zadržao maksimum nutrijenata u hrani. Ako je ljeto i jako vruće, puter ili čokoladu možete stvrdnuti u frižideru. Kada se čokolada ili puter stegnu, poslužite školjke na tanjirima ili u posudi za pečenje. Na primjer, umočite kuhinjsku četku u malo javorovog sirupa i nacrtajte skenere iznad. Ukrasite belim susamom po ukusu. Spremno i ukusno! Gusjenice će i dalje imati vlažan dodir iznutra i poluhrskave spolja. Mogu se čuvati u frižideru ili na hladnom mestu oko tri dana ili eventualno pet.

• Javorov sirup po ukusu semenki belog susama, po ukusu.
• Ostavite 5 minuta da chia i sunđer upiju višak tečnosti.
• Testo treba oblikovati.

Odabir prave temperature za svaku hranu može biti težak zadatak.

U rerni

Kada pravite krekere, nije bitno koji hleb koristite: beli, sivi, crni, svež ili bajat. Glavna stvar je da nema plijesni. Prilikom sušenja rezani komadi gube do 2/3 svoje vlage. A pošto crni hleb sadrži više tečnosti, biće mu potrebno malo duže da se osuši od belog hleba.

Ako znate recept, najbolje je slijediti slovo i odabrati naznačenu temperaturu; Inače, preporučujemo da slijedite ovaj mali vodič kako biste svaki put osigurali uspjeh. Imajte na umu da ćete u većini slučajeva morati prethodno zagrijati pećnicu prije hranjenja.

Najbolja opcija je odabrati funkciju roštilja pomoću vrućeg zraka iz pećnice. Ventilator cirkuliše vrući vazduh tako da će vaše meso i riba biti potpuno pečeni unutra. Ako imate pećnicu ili pećnicu na paru, preporučujemo i korištenje pare. Uz pravu količinu vlage, vaša hrana će biti hrskava izvana i sočna iznutra, na savršenom mjestu!

Postoji mnogo načina za pripremu krekera. Mogu se sušiti prirodno, u rerni i mikrotalasnoj, uz dodatak začina i soli, sa ili bez prethodnog namakanja. Koju od navedenih opcija odabrati, na vama je.

Slijedite donji postupak da pripremite hrskave zalogaje u pećnici.

Ispravna temperatura zavisi od vrste hrane koju pečete. Mesu je potrebno 1 sat do 1 i po sat pečenja. . Ove vrste jela zahtevaju sporije i glađe kuvanje. To možete učiniti toplim zrakom ili nižim i višim temperaturama. Pečenje je egzaktna nauka i možete pripremiti mnogo različitih recepata, pa vam savjetujemo da obavezno postavite ispravnu temperaturu. Najbolja karakteristika pećnice je vrući zrak, koji ravnomjerno raspoređuje toplinu, čineći tijesto mekim i pahuljastim.

Za kolače sa bogatim premazom preporučujemo pečenje u tradicionalnom obliku, odnosno na nižoj i jačoj vatri, na istoj temperaturi. Ovaj senzor mjeri nivo vlažnosti u šupljini pećnice i uzrokuje da se pećnica isključi u pravo vrijeme. Tako će tijesto uvijek biti savršeno! Imajte na umu da temperatura uvelike utiče na kuvanje i pečenje. Ako je previsoko, tijesto će se previše dići i slomiti. Naprotiv, ako je prenisko, neće biti dovoljno napravljeno i padaće kroz centar.

• Odlučite za koju svrhu su vam potrebni krekeri. Ako za salatu, onda hljeb narežite na male kockice. Za pivske grickalice bolje je napraviti kockice, a za krutone je poželjno pripremiti veće komade.
• Pripremljeni hleb stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na +180°C 20-25 minuta.
• Osušeni hleb izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ovo je jednostavna opcija za pravljenje krekera. Nadalje, svaka domaćica djeluje uzimajući u obzir svoje preferencije i maštu. Ako se hljeb sušio kao poslastica za čaj, može se posuti šećerom u prahu. Uradite to odmah nakon vađenja tepsije iz rerne. Sirove pripravke prije stavljanja u rernu posipati solju i začinima.

Pica se sastoji od tankog tijesta koje bi trebalo da bude hrskavo. Zbog toga vam je potrebna viša temperatura. Ove vrste deserta zahtijevaju vrlo nježno kuhanje kako bi se izbjeglo zagorevanje i zapečenje iznutra. Ako imate recept, mnogo bolje. Što se tiče načina grijanja, idealna je funkcija vrućeg zraka, koja će vam također omogućiti da pečete na nekoliko nivoa istovremeno.

Da li ste znali da možete jesti povrće, pa čak i meso i ribu? Da biste to učinili, potrebna vam je peć koja može raditi na vrlo niskim temperaturama. U našim pećnicama Serije 8 jednostavno odaberite funkciju dehidratacije. Ima pare jer ne sadrži masnoće, a takođe je veoma svestran i omogućava vam da jedete svoju hranu sa svim njenim originalnim ukusom. U tom slučaju morate odabrati vrstu hrane iz raznih opcija, a pećnica će odabrati odgovarajući način grijanja, temperaturu, pa čak i vrijeme. Može li biti jednostavnije?

Za ljubitelje boršč-a sa prezlom nudimo recept za njihovu pripremu u sosu od belog luka. Uzmite bijeli ili crni kruh i narežite ga na male, ali ne baš sitne komade. Sipajte 0,5 kašike u plitku činiju. maslinovo ulje. U to protisnite 3-4 češnja bijelog luka i dodajte sjeckano začinsko bilje. Isjeckane komade uvaljati u smjesu. Stavite ih na lim za pečenje i pecite na gornji način dok ne budu gotovi.

Mikrovalna pećnica je odličan saveznik u kuhinji, uz koju možemo uštedjeti vrijeme i kuhati zdrava jela. Već smo mnogo puta razgovarali s vama, ali danas želimo da se fokusiramo na trikove u kuvanju: neverovatna upotreba mikrotalasne pećnice. Naučićemo vas kako da rešite male svakodnevne probleme kako biste uštedeli vreme i novac sa ovim saveznikom u kuhinji.

Nevjerovatna upotreba mikrovalne pećnice: Kuhinjski trikovi

Uvijek vas učimo, danas ćemo vam pokazati ljepotu i higijenu sa odličnim rezultatima zahvaljujući ovom uređaju. Šta očekujete da naučite od njih?

Hrskavi novi krekeri

Ponekad se desi da paket krekera ili grisina nije dobro zatvoren, a nakon par dana, čak i ako im nije istekao rok trajanja, ne želimo da ih jedemo jer su izgubili hrskavost. Možemo ih obnoviti zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi. Vidjet ćete ih ponovo hrskave, baš kao da su jedva otvorene.

U mikrotalasnoj

Krutone od hleba možete napraviti i u mikrotalasnoj. Međutim, pri odabiru ove opcije sušenja morate biti izuzetno oprezni. Uvijek postoji opasnost od nepoštivanja procesa i prekuvanja, ili čak potpunog izgaranja buduće delicije.

Hleb narežite na jednake komade i stavite na tanjir. Stavite posudu u mikrotalasnu. Odaberite način sušenja. Učinite to pažljivo, jer postoji velika vjerovatnoća izgaranja obradaka. Kod velike snage pećnice, pokušajte da tajmer ne postavljate duže od 2-3 minute.

Sterilizirajte konzerve konzervirane hrane

Kako nas luk ne bi rasplakao, možemo odrezati krajeve i staviti ih u mikrovalnu na veliku snagu na 30 sekundi. Vidjet ćete da na ovaj način neće biti suza prilikom rezanja! Za sterilizaciju tegli koje ćemo koristiti za konzerviranje obično ih prokuhamo, što traje dosta vremena. Možemo ih sterilizirati u mikrovalnoj za 2 minute! Skinemo poklopce, napunimo ih sa dva prsta vode i stavimo u rernu, ne više od 6 odjednom. Zagrijavamo ih 2 minute dok voda ne proključa.

Kada sušite krekere u mikrotalasnoj pećnici, morate paziti da ne izgore. Preporučljivo je podesiti trajanje procesa na najviše 3 minute.

Nakon što se rerna isključi, izvadite krekere i proverite da li su pečeni. Ako nisu dovoljno suvi, okrenite ih i ponovo pecite u mikrotalasnoj 2-3 minuta. Tokom sušenja nemojte se udaljavati od uređaja za upravljanje i pazite da proizvod ne izgori. U suprotnom će unutrašnjost vaše mikrovalne pećnice biti prekrivena žutim premazom koji je teško oprati.

Nema sumnje da vam se ovo dogodilo: nakon nekog vremena završite sa smeđim šećerom koji ste sačuvali za upotrebu u receptu, a tvrd je i kompaktan kao blok cementa. Da omekša, samo ga ostavite unutar pakovanja, dodajte nekoliko kapi vode i pecite u mikrotalasnoj na srednjoj temperaturi 20 sekundi.

Da bi hrana bila topla, potrebno je zagrijati jela i izvore u kojima ih služimo. Ovo se odnosi na tjesteninu koja bi se inače brzo ohladila. Mikrovalna pećnica olakšava njihovo zagrijavanje: samo ih poprskajte jednu po jednu s malo vode, stavite u pećnicu i zagrijavajte 30 sekundi na najjačoj temperaturi.

To su svi trikovi za pripremu ukusnog i ukusnog zalogaja od jednostavnog kruha. Ako imate puno krekera, čuvajte ih u suvoj, hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mestu, dalje od jakih mirisa. Ipak, bolje je jesti svježe pripremljenu hranu. Stoga, pokušajte da skuvate što više krekera odjednom.

Kada je so mokra, ne postoji način da se provuče kroz rupe u solani. Ako stavite komad ove soli na šporet i stavite ga u mikrotalasnu pećnicu na nekoliko sekundi, vidjet ćete kako se sol vraća i klizi. Ako volite da sami pravite sušeno bilje, možete to učiniti za manje od minute u mikrotalasnoj; 40 sekundi na maksimalnoj snazi ​​i imate gotovo aromatično bilje, punog okusa i mirisa.

Instant začinjeni puter

Ponekad se desi da se med kristališe unutar tegle. Uskoro ćemo vidjeti kako se med vraća u tekućinu. Trebaju nam sedmice za ovo. Uz mikrovalnu pećnicu možemo napraviti malu dozu ulja čilija ili ruzmarina kad god nam zatreba, zagrijavajući ga 30 sekundi i aromatično ulje je spremno!

Svaka domaćica je barem jednom razmišljala o pravljenju krekera, koji se onda mogu koristiti na razne načine u kuhinji. U doba multivarki i mikrotalasnih pećnica, neki su čak zaboravili kako sušiti krekere u rerni.

Vrijeme je da se prisjetite ovog jednostavnog koraka kuhanja, kao i nekoliko trikova koji će vam omogućiti da pripremite ukusan i originalan proizvod koji će upotpuniti svako jelo.

Nevjerovatna upotreba mikrovalne pećnice: trikovi za ljepotu i higijenu

Maskara kao nova

Vidjet ćete da je opet nov. Za dezinfekciju sunđera i maramica za čišćenje možemo ih staviti u mikrovalnu na nekoliko minuta na maksimalnoj snazi. Uklonit ćemo 99% prisutnih bakterija bez napora i bez hemikalija!

Sanitiranje dasaka za sečenje

Da biste dezinfikovali plastične daske za rezanje, jednostavno ih operite, obrišite limunom i stavite u rernu na 1 minut. Šta mislite o ovim trikovima u mikrotalasnoj pećnici? Naravno, sada ćete ga koristiti za mnoge stvari osim za kuvanje! Najdivnije što možemo reći o kokosovom brašnu je da se jednostavno pravi i da nam daje puno vlakana koja su probavna i lako podnošljiva za osobe sa želučanim ili crijevnim tegobama, osim što je sušeno i punjeno voće ima i ukus malo slatko, oduševljenje!

Sušenje u pećnici

Najbolja opcija za proizvodnju krekera je pećnica. Hljeb možete zapaliti u mikrovalnoj pećnici, jednostavno nećete dobiti hrskave kore u blizini peći ili na suncu, postupak će potrajati. Takođe, kod kuće se često nalazi i bajat hleb, koji je šteta baciti u smeće. Ali može se oživjeti sušenjem na krušnim mrvicama.

Za to nam je potrebno kokosovo meso, ali kako sadrži dosta masnoće, bolje ga je prvo odmastiti da dobijemo brašno dovoljno rastresito za pečenje. Proces obranja je onaj koji smo koristili i zgodno je da se celuloza koju ekstrahiramo da bi mlijeko dobro iscrpila jer je sirovina od brašna.

Korak 2: Stavite kokosovo meso u tepsiju dok se ne rastegne i oslobodi što je više moguće. Vrijeme ovisi o tome koliko dobro kokosovo meso koristite odmašćeno, kao i o kvaliteti kokosa koji koristite, ovisno o tome da li je na bazi ulja ili prethodno odmašćeno.

Gdje sušeni kruh može dobro doći?

Nekada se vjerovalo da se krekeri mogu napraviti od ustajalog ili napola pojedenog kruha. Moderne domaćice glasaju za ukusne i sigurne domaće prehrambene proizvode. Ne vjeruju svi krekerima iz trgovine. Evo šta možete da uradite sa domaćim sušenim hlebom:

1. Šaka suhih kockica služi se uz supe ili čorbe.
2. Ljubitelji čaja će također cijeniti neumorni okus krekera od vanile.
3. Krekeri služe kao odličan dodatak raznim salatama.
4. Osušeni komadi raženog hljeba, posebno sa preljevom od sosa, pogodni su kao grickalica za pivo.
5. Gotova jela, kao što su dinstano povrće, kuvani krompir, mogu se posuti mrvicama dvopeka prženog na suncokretovom ulju sa belim lukom za pikantniji ukus.
6. Desert možete posuti mrvicama krekera.
7. Domaći kvas se priprema od raženog kruha osušenog u mikrovalnoj ili električnoj pećnici.
8. Jak čaj s prezlom pomoći će ako imate problema sa crijevima, ovo je dobro poznato sredstvo za fiksiranje.

• Svi krekeri, ovisno o njihovoj namjeni, trebaju se razlikovati po veličini i obliku. Proizvode za supu i salatu narezati na kockice, proizvode od piva i kvasa na kockice itd. Mešanje različitih figura nije dozvoljeno.
• Sušenje hleba vrši se na različitim temperaturama, 100 i 200 stepeni. Svaka domaćica sama bira koju od nekoliko osnovnih metoda kako pravilno sušiti krekere odabrati:

I. Lepinja se reže na kockice ili štapiće, koje se izlažu na suvi pleh. Rerna se zagreje na 120 ili 140 stepeni, a zatim se stavi lim. Ako se svaka kocka iseče 1*1 cm, tada će biti dovoljno 20 minuta. Za blokove od jednog centimetra prikladno je vrijeme od 35 ili 40 minuta. Nakon 10 minuta sušenja, kocke se pomiješaju i čekaju da budu potpuno pripremljene. Tokom postupka sa kockicama, periodično se mešaju oko 4 puta do kraja kuvanja. Na ovaj način možete sušiti raženi i stari bijeli kruh i proizvode od grubo mljevenog brašna. Lepinje se tostiraju ne više od 10 minuta. Kada primetite da se hleb počeo sušiti i osetiti njegovu tvrdoću, isključite rernu, a krekere ostavite u rerni dok se ne ohlade.

II. Za hrskaviji hleb je pogodno pečenje na 180 ili 200 stepeni. To će trajati samo 10 minuta. U ovom slučaju opasnije je obavljati manipulacije sušenjem nego u prvom slučaju. Ali ravnomjerno rezani komadi ispadaju više prženi.

• Za skladištenje koristite pamučnu vrećicu ili plastičnu posudu. Da hleb ne bude pljesniv, stavljaju se u posudu, dobro osuše i ostavljaju na suvom i tamnom mestu, gde ne bi trebalo da bude izraženih mirisa, inače će se krekeri zasititi njima.
• Mrvice za pohovanje se dobijaju od lomljenog, zdrobljenog i osušenog belog hleba.

Savjeti poslastičara kako postići ukusne hrskave krutone

1. Prije pečenja krekera u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, ponekad se posole, posipaju začinima ili sjeckanim začinskim biljem, sitnim komadićima bijelog luka, posole se ili pošećere.
2. Po plehu rasporedite komade hleba u ravnomernom sloju.
3. Ako želite ponijeti krekere sa sobom na planinarenje, trebat će vam komadi veličine otprilike četvrtine običnog komada hljebe. Koliko dugo će se sušiti ovisi o željenom rezultatu. Ali ne duže od 25 minuta. u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ako ste u mikrovalnoj pećnici, to će trajati oko 2 ili 3 minute na velikoj snazi.
4. Svaki pekar zna kako osušiti krekere od kruha u pećnici da dobiju zlatnu koricu. Da biste to učinili, podmažite list povrćem ili maslacem i postignite željeni učinak.
5. Hrskave i mekane srednje kriške kvaliteta pšenice ili raži zahtevaće sat vremena sušenja u rerni zagrejanoj na 150 stepeni.
6. Kvas krekeri od crnog kruha prže se u ormaru ne više od 50 minuta.

Savet: Ako ne znate koliko pečenja treba da stavite u rernu, treba da se zasnivate na tome koji proizvod koristite. Ako su kriške hljeba debele 2 cm, onda se prže u rerni na 150 ili 170 stepeni deset minuta, zatim se peku još 20 minuta , zatim se stavljaju na 30 minuta na 130 ili 140 stepeni.

Hleb ili vekna sušena u rerni biće zdravija od one kuvane u mikrotalasnoj. Ovo je više problematično, ali manje opasno. S različitim nijansama bit će različiti rezultati, što će svakako zadovoljiti domaćinstvo.

Post navigation