Recepti za kafu latte i način pripreme. Kuvanje kafe kod kuće: kapućino, latte, glace, raff kafa Kako napraviti latte kod kuće

Italijanski napici latte i latte macchiato postali su toliko popularni da se sada mogu naći na meniju gotovo svakog kafića. Međutim, da biste uživali u aromatičnoj kafi, ne morate odmah žuriti u posebne ustanove! Reći ćemo vam kako da napravite latte kafu kod kuće, čak i ako nemate aparat za kafu ili drugu specijalnu opremu.

Upute su vrlo detaljno opisane, tako da na prvi pogled proces može izgledati naporan. Ali nemojte se uznemiravati - u stvari, sve je krajnje jednostavno, a uskoro ćete moći napraviti latte za samo nekoliko minuta!

Sastojci za 2 porcije:

mlijeko (sadržaj masti 3,2%) - 300 ml;
fino mljevena kafa (ili instant) - 1 kašičica ili po ukusu;
voda za piće - 100 ml;
čokolada (opciono) - 10 g.

Prvo, razjasnimo jednu stvar. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se latte sastoji od tri sloja: mlijeka, kafe i mliječne pjene. Međutim, to nije sasvim točno - gore opisano piće naziva se latte macchiato. Latte je zapravo mješavina kafe i mlijeka prelivena pjenom. Da bismo detaljnije razumjeli problem i razumjeli razliku, pripremimo dva pića odjednom - latte i latte macchiato.

Prije svega pripremamo kafu. U idealnom slučaju, i latte i latte macchiato zahtijevaju espresso, ali neće biti ništa loše ako skuhate kafu u Turčinu na uobičajen način ili jednostavno koristite instant kafu u prahu. U svakom slučaju, zapamtite pravilo: kafa bi trebala biti 3 puta manja od mlijeka. Shodno tome, za 1 porciju pića potrebno je dobiti 50 ml gotove kafe.
Zagrevamo mleko, ali ga ne prokuvamo! Temperatura tečnosti treba da bude oko 60 stepeni. Vruće mlijeko umutite potapajućim blenderom dok se ne stvori velika količina pjene. U prosjeku, to će trajati od 2 do 5 minuta. Inače, vjeruje se da se mlijeko bolje pjeni u aluminijskim posudama.
Sada su nam potrebne dvije visoke prozirne čaše. U prvu sipajte 50 ml kafe, a u drugu 150 ml mleka.
Hajde da prvo napravimo kafu. Da biste to učinili, dodajte preostalo mlijeko u čašu kafe. Kašikom prelijte mliječnu pjenu preko vrha napitka.
Za latte macchiato pažljivo sipajte kafu u čašu mlijeka - uvijek u tankom mlazu i polako, inače se slojevi mogu pomiješati! Ako je sve urađeno kako treba, piće će izaći u tri sloja. Na vrh stavite preostalu mliječnu pjenu.
Tako smo na kraju dobili 2 pića: lijevo na fotografiji vidite latte, a desno vidite latte macchiato.
Za dekoraciju mliječnu pjenu posuti čokoladom, prethodno naribanom sitnim strugotinama. Za niže kaloričnu opciju, mljeveni cimet je odličan.
Domaći latte i latte macchiato su spremni!

Kao što vidite, ove napitke od kafe možete pripremiti sami bez aparata za kafu ili druge posebne opreme!

Caffe latte je piće koje je izmišljeno u Italiji; Njegovi glavni sastojci su mleko i kafa. Stoga, napraviti latte uopće nije teško, pogotovo ako slijedite sve savjete koje smo pripremili za vas.

Kako napraviti kafu latte. Recept sa fotografijama.

Dakle, za pripremu mirisnog i bogatog latte-a trebaće vam, za jednu porciju: jedna kašičica zrnaste, mlevene ili instant jake kafe, pola čaše vrele prokuvane vode i jedna čaša mleka (mora imati sadržaj masti od najmanje 3,2%). Možete saznati šta je kafa u zrnu i kako naučiti razumjeti zrna kafe. Možete čitati o instant kafi, njenoj istoriji, proizvodnji, korisnim i štetnim svojstvima.

Najbolje je pripremiti latte u posebnoj visokoj Irish čaši i poslužiti uz udobnu visoku kašiku.
Skuvajte kafu na način koji Vama odgovara. U aparat za kafu, aparat za kafu ili jednostavno sipajte ključalu vodu u šolju ako koristite instant kafu. Kafa mora biti dovoljno jaka. Najukusniji latte bit će napravljen od mješavine kafe koja će sadržavati najmanje 10-20% robuste.
Mlijeko sipajte u posebnu posudu, najbolje je koristiti francusku presu i malo je zagrijati, glavno je da mlijeko ne proključa. Dovoljno je zagrejati na 50-60 stepeni. To se može učiniti na električnom štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Biće dovoljno da stavite mleko u mikrotalasnu na 40 sekundi, podesivši snagu na 600 W.
Sada treba da umutite mleko pomoću blendera ili miksera. Mutite temeljno, najmanje 3-5 minuta, dok se ne stvori prozračna pjena, koja bi trebala biti mnogo pahuljasta od pjene od kapućina. Ako nemate mikser ili blender pri ruci, možete koristiti istu francusku presu. Sipajte mleko u njega, zatvorite poklopac i pomerajte klip gore-dole po površini mleka. Pena takođe treba da bude veoma gusta i bogata.
Zatim morate uliti mlijeko u unaprijed pripremljenu visoku prozirnu irsku čašu. Pažljivo rasporedite pjenu odozgo ako je ostalo u mikseru ili blenderu.
Nakon toga pažljivo u tankom mlazu sipajte skuvanu kafu u mleko. Mlaz mora biti vrlo tanak, tek tada možete probati pravi latte. Slojevi kafe, mleka i pene ne bi trebalo da se mešaju jedan sa drugim. Ako pravilno zapjenite mlijeko i pažljivo ulijete kafu, imat ćete koktel u ljuskama, troslojni. Kafa treba da bude između mleka i mlečne pene. Jasna identifikacija sva tri sloja glavni je znak da imate pravu latte kafu.
Na kraju, ako želite, vrh latte-a možete posuti rendanom čokoladom ili cimetom.

Još jedan zanimljiv i originalan recept koji možete lako implementirati u svojoj kuhinji je latte sa sirupom. Za razliku od prvog recepta, prvi korak je dodavanje sirupa, oko 20 ml, u irsku čašu. Možete koristiti bilo koje sirupe koji se koriste u koktelima od kafe - vanilin, voćni, čokoladni. Jedini izuzetak je sirup od citrusa, koji će uzrokovati kiselost mlijeka. Ipak, gurmani smatraju da je dodatak sirupa od crnog ribizla najuspješniji.

U vrućim popodnevnim satima, najbolje je napraviti ledeni latte. Za ovo će vam trebati i jaka kafa, kao i sirup i mrvljeni led. U irsku čašu stavite smrvljeni led, sipajte sirup i hladno mlijeko, a zatim postepeno, u tankom mlazu, dodajte dobro skuvanu jaku kafu.

Za klasično serviranje latte kafe najčešće se koristi irska čaša koja se stavlja na tanjir sa salvetom (može biti korisna za držanje vruće čaše).

Recepti za latte kafu za sve prilike

Recepti i metode za pripremu latte kafe raznih autora, poznavalaca ovog pića

Prvi put sam probao latte kao dete. Jednog dana smo mama i ja ušle u kafić i kao detetu mi se odmah dopalo „prugasto piće“ na slici. Nagovorio sam majku da ga naruči. Tada je počela moja ljubav prema latte kafi.

Svaki put odlazak u kafić na moju omiljenu kafu je nezgodan i malo skup za mene (i ne samo za mene, mislim). Tako sam pronašao rješenje: praviti latte kod kuće.

Postoji mnogo recepata za ovo italijansko piće, ali želim da vam kažem o najpopularnijim i najukusnijim.

Klasična kava latte (Latte Macchiato)

trebat će nam:

Espresso kafa – 50 ml.
Šećer (po ukusu) – 3-4 kašičice
cimet (po ukusu)

Način kuhanja:

Da biste pripremili latte kafu, prvo morate zagrijati mlijeko na 60-70 stupnjeva (ni u kojem slučaju ne prokuhajte, inače će biti teško umutiti za to); U toplo mlijeko se po želji dodaje šećer.

Zatim skuhajte espresso, iako se umjesto njih mogu koristiti druge jake kafe (s izuzetkom Americano). Espresso se može uzimati svježe mljeveni ili instant. Ali radije koristim svježe mljeveno, jer to daje latte kafi plemenitiji i ugodniji okus.

Toplo mlijeko umutite ili u blenderu oko 2 minute, ili u mikseru na velikoj brzini 10 sekundi.

Kada je mlijeko dovoljno zapjenilo (konzistencija treba da liči na gustu kiselu pavlaku ili pjenu za brijanje), napunite njime visoke staklene čaše (nazivaju se i irske čaše), ali ne do kraja.

Slijedi najteža radnja koja će zahtijevati pažnju i strpljenje - dodavanje kafe u čašu. A takođe je veoma važno da kafa bude toplija od mleka, inače će slojevi početi da se mešaju, što za nas nije baš poželjno. Uzimamo kašiku i spuštamo je skoro do same pjene u čaši i počinjemo pažljivo sipati kafu u tankom mlazu u sredinu kašike.

I posljednji sloj je prozračna visoka “kapa”. Na vrh espressa premažite preostalu mliječnu pjenu. Pjenu možete posuti sa malo cimeta da je začinite.

Latte sa sirupom od borovnice

trebat će nam:

Sirup od borovnice – 50 ml.
Mlijeko 2% masti – 150 ml.
Espresso kafa – 50 ml.
Čokoladni preljev.

Način kuhanja:

Prvo sipajte hladan sirup od borovnice na dno čaše. Može se kupiti u svakom supermarketu.

Drugi sloj je toplo mlijeko pomiješano sa istim sirupom od borovnice, ali u omjeru 1:1. Mlijeko, kao u prethodnom receptu, mora biti zagrijano. Pošto koristimo hladan sirup, poželjno je da temperatura mleka bude oko 80 stepeni. Ali ne miješamo svo mlijeko, ostavljamo malo za "kapu".

Sirup umutiti mikserom sa mlekom i staviti na donji sloj.

Vrh pjene ukrašavamo raznim šarama od čokoladnog preljeva (glavno je ne pretjerati!).

Višeslojna kafa latte sa irskim krem sirupom

trebat će nam:

Irski krem sirup
Mlijeko 2% masti – 200 ml.
Espresso kafa – 100 ml.

Način kuhanja:

Prvi sloj Irish Cream sirupa se sipa u čaše. Kao i kod sirupa od nara, irski sirup mora biti hladan kako se ne bi miješao sa ostalim slojevima.

U drugi sloj ponovo dodati toplo mleko umućeno u penu.

Kuvamo kafu, ali ovaj put je podelimo na pola. Jednu polovinu pomešati sa toplim, ali više ne umućenim mlekom. Sipajte ovo na vrh drugog sloja.

Od preostale polovine vrućeg espressa pravimo četvrti sloj.

I, kao što je već više puta rečeno, od mliječne pjene kreiramo vrh koji gurmani mogu ukrasiti cimetom ili čokoladnim komadićima.

Specijalni recept za latte kafu

Za pripremu posebne latte kafe trebat će vam (za 1 porciju):

Od proizvoda:

1 kafena kašičica fino mlevene kafe
1 pola kašičice šećera
prstohvat soli
2/3 šolje vode
1 čaša mlijeka 3,2% masti
1 kašika Baileys likera
dobar prstohvat kakaa

Od kuhinjske opreme:

prozirno staklo
blender
dugačak štap (čačkalica)
šablon u obliku srca (možete ga napraviti sami od debelog kartona)

Proces pripreme je jednostavan, ali će zahtijevati strpljenje:

Zagrejte čašu u vrućoj vodi. Ulijte liker. Vruće mlijeko (ne ključati) umutiti blenderom na velikoj brzini dok se ne pojavi pjena oko 3-4 minute, sipajte mlijeko u čašu zagrijanu u vrućoj vodi.

Hajde da skuvamo kafu. Da biste to učinili, sipajte prstohvat soli u zagrijani Turčin, a zatim dodajte mljevenu kafu i šećer. Zagrijte još 10 sekundi na laganoj vatri, pažljivo miješajući štapom. U Turčin sipajte hladnu vodu i uz mešanje nastavite da zagrevate Turčin dok kafa ne naraste. Čim se kafa digne, odmah sklonite Turčin sa vatre (ne pustite da proključa).

Dok se kafa skuha, pjenasto mlijeko u čaši će se razdvojiti u 2 sloja, tj. pjena će se podići do vrha. Pažljivo sipajte tanak mlaz kafe niz sredinu, koji formira treći sloj u čaši (u sredini između mlijeka i pjene).

Koristeći šablonu, nacrtajte kakao srce na pjeni i po potrebi ga pažljivo namjestite štapićem.

Brzo, jednostavno i ukusno - šolja vrućeg lattea

Potrebni sastojci:

espresso kafa – 40 ml;
mlijeko – 150 mil;
šećer, vanilija, cimet (po želji).

Korak po korak upute za pravljenje latte kafe s cimetom.

Prije svega, potrebno je zagrijati mlijeko. Savjet: što je temperatura mlijeka viša, to će pjena biti gušća.
Kuvanje kafe. Savjet: bolje je koristiti svježe mljevenu kafu skuhanu u turci na laganoj vatri.
Mikserom ili pjenjačom umutite pola mlijeka oko dvije minute. Prestaje kada se pojavi gusta pjena.
Pažljivo sipajte mlijeko u čašu. Savjet: piće će izgledati estetski ugodnije u visokoj staklenoj čaši.
Dobijeni espresso sipajte u mlijeko u tankom mlazu. Savjet: Kako biste izbjegli miješanje pića, kafu možete preliti preko noža.
Stavite gotovu mliječnu pjenu na kafu. Savjet: optimalan omjer mlijeka i kafe je 1:3.

Klasični art latte iz Italije

mlijeko;
kafa.

Način pripreme latte kafe iz Italije:

Umutiti mleko, zagrevajući dok ne dostigne temperaturu od 60-65 stepeni. Rezultat će biti homogena pjena konzistencije kreme. U procesu ulivanja mlijeka u masu kafe, nastala pjena se miješa sa kafom, formirajući zamršene šare različitih oblika. Proces oblikovanja uzoraka mora biti strogo kontroliran kako bi se izbjeglo neplanirano miješanje tekućina. Mlijeko za latte treba biti sjajno, bez velikih mjehurića. Espreso kafu za pripremu koktela treba kuvati oko 30 sekundi, dok ne poprimi crveno-smeđu boju.

Coffee Latte kod kuće

Coffee Latte je veoma popularno piće od davnina. Ponekad poželite da sednete ispred TV-a ili izađete na balkon i popijete šoljicu neverovatnog okrepljujućeg pića, ali šta ako nemate vremena ili želje da odete u kafić, ili nemate imate aparat za kafu kod kuće, šta da radite? Evo jednostavnog i brzog recepta za kafu latte.

Za pripremu vam je potreban samo blender.

Sastojci:

Mlijeko – 150 ml
Kafa (po mogućnosti espreso) – 2 supene kašike
Voda – 50 ml
Šećer - po vašem ukusu

Priprema:

Prije svega zagrijte mlijeko na laganoj vatri, pazite da mlijeko ne proključa! Nakon što se mlijeko zagrije, sipajte ga u blender i mutite 2-3 minute, najbolje da napravite pjenu, ako ste sve uradili kako treba, vidi se prijelaz između mlijeka i pjene. Sada je vrijeme da skuvate kafu. Sipajte kafu u šolju i prelijte je kipućom vodom, ostavite 5 minuta ako volite jaču, možete produžiti vreme kuvanja. Kada se kafa skuha, uzmite filter (za kafu) i odvojite kafu od taloga. Pa, ako imate aparat za kafu, onda skuvajte kafu u istim omjerima. Sipajte mlijeko u čašu kafe u tankom mlazu, preporučljivo je to učiniti pažljivo kako bi mlijeko i kafa bili u različitim slojevima. To je sve, naš Latte je gotov, možete dodati šećer po svom ukusu, obično se Latte pije bez šećera. Ako želite ukrasiti vrh kafe, možete je posuti rendanom čokoladom ili dodati paperjasti marshmallow. Ovdje možete pokazati svoju maštu. Prijatno.

Probajte i eksperimentirajte! Okus latte kafe nikada vas neće ostaviti ravnodušnim.

U zaključku, video kako napraviti latte. Možete pročitati zanimljiv članak o tome kako proricati sudbinu koristeći talog kafe.

Latte

Prvo, neke opšte informacije. Latte je mješavina kafe espressa i mlijeka u omjeru 1:3. Ovo piće, koje potiče iz Italije, mora se pripremati u strogo definisanom redosledu. U šolju se prvo sipa kafa, a tek onda mleko.

Na moje veliko iznenađenje, na internetu, na pitanje kako pripremiti latte, često odgovore sa detaljnim opisom kako se priprema latte macchiato. A ovo su, nadam se da ste već pročitali, potpuno različita pića. U makijato prvo sipajte mleko u šolju pa tek onda sipajte espreso u tankom mlazu. Međutim, pređimo na posao – pravljenje kafe.

Aparat za kafu i latte

Često se početnici zanimaju koji aparat za kavu ili aparat za kafu treba koristiti za pravljenje lattea. Kao što čitate, latte se zasniva na espressu. Nećemo se detaljno zadržavati na pitanjima njegovog stvaranja, jer smo o ovoj temi već pisali dva puta: i.

Kako napraviti pjenu od mlijeka za latte?

Za ukusan napitak veoma je važno da se mleko pravilno zapeni. Naravno, najbolja pjena se može dobiti pomoću posebne opreme, ali ne svi imaju takvu opremu. Ali ipak, članak govori o tome kako napraviti latte kafu kod kuće, pa ćemo vam dati nekoliko savjeta.

- pjena proizvedena od obranog mlijeka je red veličine lošija nego od punomasnog mlijeka;
— što je temperatura viša, to je pjena veća i stabilnija;
- mleko treba umutiti pjenjačom, ali raditi mnogo brže nego inače.

Kako napraviti latte?

Dakle, znamo kako napraviti espresso. Znamo da pravimo penu. Sada samo trebate reproducirati sve ove radnje određenim redoslijedom.

Dakle, pripremimo latte:

1) pripremite espresso prema uputstvu;
2) zagrejati mleko na 40-60 stepeni;
3) malo mlijeka umutiti u pjenu;
4) espreso sipajte u šolju zagrejanu na 40 stepeni;
5) pažljivo sipajte mleko u šolju u tankom mlazu, imajući na umu odnos 3:1;
6) na vrh namazati sloj pene;
7) uživajte u piću.

Ovako izgleda kuvanje kod kuće.

Na kraju, evo nekoliko stvari o kojima možda nećete razmišljati:
1) latte se servira u irskoj čaši (velika šolja) ili u običnoj visokoj čaši sa slamkom;
2) ne zaboravite prilikom procene visine stakla da pena takođe zauzima prostor;
3) zbog razlike u gustoći, espresso i mlijeko će se pomiješati, tako da ne morate brinuti ako ne možete napraviti slojeve.

Hvala što ste pročitali ovaj članak o tome kako napraviti latte kod kuće.

Ovo neverovatno ukusno piće izmislile su italijanske domaćice pre mnogo vekova za svoju decu. Tako se pojavila latte kafa i postala rasprostranjena širom Evrope, receptura kod kuće u to vreme nije zahtevala nikakve ukrase.

U Italiji postoji tradicija da se cijela porodica okupi za zajedničkim stolom i pobožno uživa u jutarnjoj kafi. Međutim, malo je vjerovatno da će se svidjeti djeci i, pokazujući domišljatost, brižni roditelji počeli su je razrjeđivati vrućim mlijekom. Ovo piće se zove caffe latte.

Sastoji se od espressa, mlijeka i pjene u omjeru 1:2:1. Mnogi ljudi primjećuju da se kapućino sastoji od približno iste stvari, ali sadrži manje mlijeka i pjena je gušća. Zapremina latte-a je 220-250 ml, a mliječna pjena pokriva samo 1 cm fila Mnogi ljudi pitaju kako se izgovara riječ “latte”, a možete je čuti na različite načine. Ispravno ga je izgovoriti sa naglaskom na prvom slogu.

Koja je misterija recepta za latte kafu?

Popularno piće je bazirano na mleku, a porcija kafe je upola manja od kapućina. Po pravilu, svako bira sastojke po svom ukusu, ali u klasičnom receptu kafa čini samo 1/10 sadržaja napitka. Glavna čar je u tome što i pored velike količine mlijeka, aroma kafe i dalje preovladava. Došlo je doba uvođenja genijalne tehničke misli, a s pojavom su se odredile grane, a glavna među njima je latte kafa.

Iako osnovu čine stalni sastojci, istorija latte kafe sadrži kontroverzne recepte, a svaki od njih ima svoje karakteristike. Moderne mašine mogu brzo i lijepo točiti razne koktele, a inspiracija pomaže u pripremi latte kafe, recept za koju se kod kuće može činiti jednostavnim, ali ne uspijeva svima.

Latte macchiato. Proizvedeno u velikim porcijama. 1 dio kafe se sipa u vruće mlijeko u tankom mlazu kroz obilnu pjenu, koja samo iz cijelog proizvoda izlazi postojano. Proizvod s malo masti ne daje željeni rezultat. Dobijate odvojene slojeve sa kafom u sredini.

Irish latte. Čuveni irski desert nastao je zahvaljujući promrzlom novinaru koji se našao među putnicima koji su čekali njegov let. Kako bi zagrijao jadne duše, šanker je u kafu dodao viski, dodajući vrhnje u pikantnu smjesu. Od tradicionalne kafe razlikuje se po broju slojeva.

Latte art. Kompleksan proces sipanja mliječne pjene za stvaranje magičnih šara moguć je samo za posebno obučene osobe. Iskusan zna kakva bi pjena trebala biti i kako je uliti da bi se napravio lijep ukras.

Napomenu! Iskusni profesionalci tvrde da glavni vrhunac latte-a nije toliko njegova raznobojna slojevitost, već tamna mrlja na površini!

Latte bez aparata za kafu kod kuće

Koktel je baziran na više mleka, ali za jarki miris kafe potrebna su vam zrna dobrog kvaliteta, mlevena neposredno pre kuvanja espresa.

pripremiti:

francuska presa ili blender;
bakarni Turk;
fino mljeveni prah;
voda 60 ml;
mleko 130 ml

U Turčin sipajte 1 veliku kašičicu praha. Dodajte vodu, stavite na šporet i malo protresite da se kafa ujednači. Čim se stvore mali mehurići sa strane, odmah skloniti sa šporeta, ponovo staviti na 2-3 sekunde i ponoviti 3 puta.

Nakon što je espreso pripremljen, mleko se zagreva na 65-70 stepeni, sipa u francusku presu i brzo muti 30-40 sekundi. Espresso se procedi kroz fino sito u čašu, prelije vrelim mlekom i posipa čokoladom ili cimetom ili omiljenim začinima. Ako se površina pića pokaže sjajnom i glatkom, koktel je bio uspješan.

Latte macchiato kod kuće bez aparata za kafu

trebat će vam:

mljevena kafa;
mlijeko sa sadržajem masti od najmanje 2,5%;
sirup ili šećer;
voda;
široka metalna šolja;
vrč;
visoka čaša, sužena na dnu;
duboka kašika;
pjenilo mlijeko.

U Turčin se sipa 7-8 g kafe, nalije se vodom i stavi na užarenu peć. Dok se kafa sprema, sipajte pola šolje mleka i zagrejte u mikrotalasnoj ili na šporetu. Važno je da ne proključa. Sipati u metalnu posudu, umutiti gustu pjenu. Ako je temperatura mlijeka približno 70 stepeni, zapjeniće se u roku od 1 minute. Lagano kuckanje po šoljici izbija velike mehuriće. Postignite gustu i homogenu konzistenciju.

U čašu dodajte malo šećernog sirupa i mlijeka, pa dubokom kašikom premažite pjenu. Pripremljenu kafu sipajte blagim, tankim mlazom i pazite da se slojevi ne mešaju. Proces izgleda fascinantno. Ako pjena ne legne tako lijepo, onda se podrezuje nožem.

Recept za kafu latte u aparatu za kafu

Vlasnici pametnih kućanskih aparata ponekad nemaju pojma koliko varijanti ovog ukusnog pića već postoji. Možete beskrajno maštati i smišljati svoje kombinacije, ali klasični recept za latte kafu sada će proizvesti svaki aparat za kafu brzinom munje. Gotovo piće podrazumijeva složeniji dizajn od kapućina. Glavni zadatak je zagrijavanje mlijeka uz lagano pjenjenje. Kućno „sještičarenje“ se ne razlikuje od tehnika kuhanja na javnim mjestima. Jedina razlika je u korištenom priboru.

Automatske uređaje kupuju oni koji svoj dan ne mogu zamisliti bez šoljice espresa. Obično latte nije jedina svrha prilikom kupovine opreme. Proizvođači proizvode jedinice koje mogu obavljati puno funkcija, a postoji mnogo kompaktnih, prilagođenih za kuhanje raznih vrsta, uključujući latte.

Princip pravljenja latte kafe u aparatu je jednostavan, ali kombinacija svježeg napitka i lagano umućenog mlijeka do prozračnog stanja fascinira prvi put. Prije kuhanja važno je utvrditi da li je aparat opremljen potrebnim funkcijama, jer ako imate aparat za kapućino, proces će se značajno ubrzati. Vrijedi napomenuti da se u nekim kafićima mlijeko za piće tuče ručno, tako da kod kuće, bez posebne opreme, možete pripremiti divnu latte kafu:

sipajte vruće mlijeko s nježnom, ali pregustom pjenom u visoku šolju;
espresso pripremljen u aparatu za kafu se tankim mlazom sipa u čašu mlijeka.

Zbog temperaturne razlike, piće se pravi u tri sloja: na dnu ostaje vruće mlijeko, u sredini kafa, a pjena prekriva sadržaj.

Dominacija mlijeka čini koktel ukusno glatkim i dugo je bio bestseler u pijacama, ali doživjeti blaženstvo uz čašu ugodnog pića u udobnosti svog doma je vrhunac užitka!

Tradicionalna (klasična) latte kafa

Neki smatraju da je latte kava uobičajeno piće razrijeđeno mlijekom, ne znajući da je njegova osnova vrući proizvod s minimalnom količinom pjene. Za 30-50 g mljevenih žitarica koristite najmanje 150 ml mlijeka. Dozvoljeno je varirati i sistem pripreme i broj komponenti.

Plodovi arabike sa dodatkom zrna robuste u omjeru 8:2 stvaraju prvoklasnu aromu, neki baristi koriste sirup za kafu za poboljšanje okusa, a espresso se kuha u turci, bilo kojoj vrsti aparata za kafu ili aparatu za kafu.

Kafa latte sa dodatkom sirupa

U koktel dodajte najviše 20 g koncentrata. Sipa se u gotovu kafu, a zatim se ceo sadržaj sjedini sa mlekom. Prednost se daje sirupima od čokolade, badema ili vanile. Citrusi i mliječni koncentrati čine piće kiselim.

Pumpkin Coffee Latte Recipe

Originalno piće nije samo ukusno, već i zdravo. Nježno povrće upotpunjuje buket aroma, a ljekovita svojstva voća mogu se nabrajati u nedogled. Potrebno je da pripremite:

bundeva, narezana na kockice (oko 200 grama);
čašu vode;
šećer ili slatki sirup (po ukusu);
40 ml kafe u prahu;
mleko 120 ml (najmanje 3,2% masti).

Bundeva se peče u rerni na temperaturi od 180 0 C dok ne omekša. Od pripremljenih komada napravite pastu. Prelijte pire vodom, dodajte sirup ili šećer i dovedite ga do čvrste konzistencije na laganoj vatri. Poslastica se podeli na delove, stavi u veliku čašu, doda se vruće mleko i sveže skuvana kafa i preliju penom. Koktel pomaže u jačanju imunološkog sistema.

Elegantan party eliksir

Pošto ste naučili da pravite latte kod kuće, nema potrebe da idete na javno mesto da biste uživali u njemu. Estetska mrtva priroda sa dobro odabranim jelima iznenadiće, oduševiti najmilije i pomoći da se zaljubljeni zbliže. Kafa se priprema po tradicionalnim pravilima, a alkohol se dodaje po završetku. Pravi gurmani komplikuju jednostavnu proceduru. Koriste nekoliko vrsta kafe: pomiješajte po 10 g, uzmite bademe, liker, 150 ml mlijeka. Orašasti plodovi se sjedine sa zrnima kafe i malo suše (u mikrovalnoj pećnici, na šporetu). Sve se melje blenderom ili mlinom za kafu. Jedan dio se sipa u Turčin, do pola nalije vodom i prokuva. Nakon što se pjena slegne, ponovo prokuvati. Manipulacija se ponavlja 3 puta. U vruće mlijeko se sipa jak espresso, dodaje se liker, a odozgo se prelije mliječna pjena i rendana čokolada.

Latte sa iznenađenjem

Često među kuhinjskim aparatima miruju električni aparati, uključujući i aparate za kafu, koji sivu svakodnevicu mogu pretvoriti u odmor. Postoje milioni načina na koje možete "poigrati" običnu pripremu kafe. Jedan od njih, poput daha svježeg zraka, promijenit će dosadno postojanje na bolje. Obavezno:

kava;
mlijeko;
list običnog papira;
makaze.

Mlevena zrna se sipaju u trubu aparata za kafu u zavisnosti od željene jačine i učvršćuju u uređaju. Prostranu posudu (visoku čašu) napunite mlijekom nešto više od pola i koristite ugrađeni aparat za kapućino - ako ga imate - ili umutite pjenu ručno. Stavite posudu i pređite na način kuhanja. Tečnost puni čašu tankim mlazom, što rezultira slojevitim pićem - mlekom, zatim kafom i na kraju penom. Šablona bilo kojeg dizajna izrađena je od papira.

Nisu svi sposobni savladati umjetnost pravljenja latte arta, ali čak i dijete može izrezati srce presavijanjem papira na pola. Gotov ornament se postavlja na vrh, dizajn se nanosi pomoću cimeta, kakaa, kokosa i drugih začina. Ovo je jedna od brojnih varijacija kojima možete zadovoljiti svoje voljene vlastitim remek-djelom.

Umetnost posluživanja i ispijanja latte kafe

Za razliku od drugih sorti, latte kafa se servira u posudama za rasuti teret pomoću posebnih čaša. Piće se obično služi dugim kašikama, ali češće u ustanovama preferiraju plastične slamke. Pojednostavljena metoda ukazuje na nizak nivo kafića. Posuđe za jednokratnu upotrebu je neestetično i štetno po zdravlje. Ponos Italije - latte kafa - u domovini je piju ne prevruću ujutro, polako uživajući u aromi kafe i mlijeka sa svakim gutljajem. Neki se osjećaju blaženo ako ga prvo promiješaju kašikom, drugi usisavaju čudesnu smjesu kroz slamčicu.

Caffe latte je piće koje je izmišljeno u Italiji; Njegovi glavni sastojci su mleko i kafa. Stoga, napraviti latte uopće nije teško, pogotovo ako slijedite sve savjete koje smo pripremili za vas.

Kako napraviti kafu latte. Recept sa fotografijama.

Najbolje je pripremiti latte u posebnoj visokoj Irish čaši i poslužiti uz udobnu visoku kašiku.
Skuvajte kafu na način koji Vama odgovara. U aparat za kafu, aparat za kafu ili jednostavno sipajte ključalu vodu u šolju ako koristite instant kafu. Kafa mora biti dovoljno jaka. Najukusniji latte bit će napravljen od mješavine kafe koja će sadržavati najmanje 10-20% robuste.
Mlijeko sipajte u posebnu posudu, najbolje je koristiti francusku presu i malo je zagrijati, glavno je da mlijeko ne proključa. Dovoljno je zagrejati na 50-60 stepeni. To se može učiniti na električnom štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Biće dovoljno da stavite mleko u mikrotalasnu na 40 sekundi, podesivši snagu na 600 W.
Sada treba da umutite mleko pomoću blendera ili miksera. Mutite temeljno, najmanje 3-5 minuta, dok se ne stvori prozračna pjena, koja bi trebala biti mnogo pahuljasta od pjene od kapućina. Ako nemate mikser ili blender pri ruci, možete koristiti istu francusku presu. Sipajte mleko u njega, zatvorite poklopac i pomerajte klip gore-dole po površini mleka. Pena takođe treba da bude veoma gusta i bogata.
Zatim morate uliti mlijeko u unaprijed pripremljenu visoku prozirnu irsku čašu. Pažljivo rasporedite pjenu odozgo ako je ostalo u mikseru ili blenderu.
Nakon toga pažljivo u tankom mlazu sipajte skuvanu kafu u mleko. Mlaz mora biti vrlo tanak, tek tada možete probati pravi latte. Slojevi kafe, mleka i pene ne bi trebalo da se mešaju jedan sa drugim. Ako pravilno zapjenite mlijeko i pažljivo ulijete kafu, imat ćete koktel u ljuskama, troslojni. Kafa treba da bude između mleka i mlečne pene. Jasna identifikacija sva tri sloja glavni je znak da imate pravu latte kafu.
Na kraju, ako želite, vrh latte-a možete posuti rendanom čokoladom ili cimetom.

Za klasično serviranje latte kafe najčešće se koristi irska čaša koja se stavlja na tanjir sa salvetom (može biti korisna za držanje vruće čaše).

Recepti za latte kafu za sve prilike

Recepti i metode za pripremu latte kafe raznih autora, poznavalaca ovog pića

Svaki put odlazak u kafić na moju omiljenu kafu je nezgodan i malo skup za mene (i ne samo za mene, mislim). Tako sam pronašao rješenje: praviti latte kod kuće.

Postoji mnogo recepata za ovo italijansko piće, ali želim da vam kažem o najpopularnijim i najukusnijim.