Lagane pileće supe. Domaća pileća supa: recepti i karakteristike kuhanja

Jedno od najpoznatijih klasičnih prvih jela gotovo svih kuhinja svijeta je pileća supa. Svakom će pomoći da povrati snagu tokom prehlade, fizičke aktivnosti, a odlično se apsorbira u tijelu. Priprema jela nije nimalo teška, a možete mu dodati šta god želite: vermikel, meso, jaja, sir.

Kako napraviti pileću supu

Da bi jelo bilo ukusno, morate naučiti kako ga pravilno kuhati, iako kažu da je gotovo nemoguće pokvariti pileću juhu. Potrebno je osigurati da meso peradi ima vremena da dostigne željeno stanje, a juha nije jako bogata. Priprema pileće juhe neće donijeti nepotrebne probleme ako se pridržavate jednostavnih preporuka iskusnih kuhara. Možete se pokušati odmaknuti od klasičnog recepta i skuhati originalno jelo s različitim proizvodima i začinima. U ovom slučaju, juha će ispasti onako kako je prikazana na fotografijama kulinarskih časopisa.

Koliko dugo kuvati pileću juhu

Najvažnija komponenta svake supe je juha, čiji ukus i kvaliteta direktno zavise od vremena kuvanja. Na primjer, ako je baza budućeg jela prepečena, na kraju ćete dobiti blatnjavu masu bez ukusa i mirisa. Mnogi ljudi razmišljaju o tome koliko dugo kuhati pileću supu da bude prozirna i ne previše bogata. Sve je vrlo jednostavno - jelo od peradi može se pripremiti za 2-3 sata, a za perad kupljenu u trgovini trebat će 60-80 minuta.

Koliko dugo kuvati piletinu

Osim ukusne i bogate juhe, morate znati skuhati piletinu za supu tako da ispadne mekana i ukusna. Ptica se mora kuhati u odvojenim komadima, a što ih je više, gulaš će biti masniji. U ovom obliku piletina se kuva oko pola sata. Ako je meso od seoske peradi, tada će biti potrebno do dva sata da se kuha, ali brojleri imaju vremena da se skuvaju za jedan sat. Oni koji žele da skuvaju celu pticu moraće da sačekaju sat i po.

Pileća supa - recept sa fotografijom

Postoji mnogo recepata po kojima možete brzo i jednostavno pripremiti ukusnu pileću juhu uz dodatak svih vrsta proizvoda, od klasične čorbe do jela sa krompirom, rezancima, ćuftama, gljivama, heljdom itd. Meso ove peradi je dijetetski proizvod, stoga vrući gulaš neće naštetiti čak ni onima koji pažljivo prate svoju figuru. Recepte za pravljenje pileće supe lako je pratiti, ali je vrlo važno pravilno skuhati ukusnu juhu, pa se morate pridržavati preporuka iskusnih kuhara.

Sa pilećim bujonom

U klasičnom smislu, jednostavna supa kuhana od piletine bez dodavanja nepotrebnih sastojaka može se nazvati čorbama. Ali ako u to dodate meso, tvrdo kuvano jaje i malo šargarepe, dobijate kompletan i veoma ukusan gulaš. Mnogi ljudi na planeti svakodnevno jedu ovo dijetalno jelo, jer čorba pomaže u oporavku od bolesti, vraćanju snage nakon sporta, a djeca je jako vole. Kako pripremiti pileću juhu sa mesom po klasičnom receptu? Veoma jednostavno!

Sastojci:

piletina - 0,5 kg;
crni luk – 1 glavica;
kopar - 0,5 grozda;
so/biber - po ukusu;
šargarepa – 1 kom.;
kocka bujona – 1 kom.;
jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

Operite pileće meso pod toplom vodom.
Napunite šerpu čistom vodom, stavite meso i stavite na srednju vatru.
Nakon što voda proključa, kašikom skinite prvu pjenu.
Dodajte luk (celi) u čorbu.
Smanjite vatru, dinstajte 15 minuta.
Operite šargarepu, narežite na kockice, stavite u šerpu.
Uporedo stavite jaje da se kuva.
Za bogatiji ukus dodajte kocku bujona (zamena može poslužiti i so).
Povremeno promiješajte supu.
Na kraju kuvanja jelo posolite, dodajte sitno iseckano začinsko bilje.
Poslužite u dubokom tanjiru sa pola kuvanog jajeta.

Sa vermičelom

Jedan od najpopularnijih sastojaka koji se često dodaje u supu je vermicelli, a to mogu biti ili domaći rezanci ili tjestenina iz trgovine. Najbolje je kupiti najsitnije proizvode od pšenice, koje je potrebno kuhati svega nekoliko minuta, neposredno prije serviranja jela (kako ne bi imali vremena da proključa). Lagana supa od rezanaca sa piletinom ne može biti lakša za pripremu.

Sastojci:

mala tjestenina – 70 g;
pileća prsa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
ljuti začini, lovorov list, sol - po želji;
puter – 20 g.

Način kuhanja:

Oprane prsa stavite u posudu za kuvanje, dodajte tri litre čiste vode, posolite i stavite na vatru.
Nakon ključanja, odmah skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.
Šargarepu narendajte na sitno, a luk na sitno narežite.
Pržite povrće u tiganju na puteru oko 5 minuta (do zlatno smeđe boje).
Piletinu izvaditi iz čorbe, iseći na male komadiće, pomešati sa pečenjem i vratiti u tiganj.
Dodajte vermicelli i kuhajte 4-6 minuta dok potpuno ne skuvate.
Posolite po ukusu i poslužite.

Sa krompirom

Još jedan klasičan recept za posni dan je pileća supa sa krompirom, koja se brzo i izuzetno lako priprema. Jelo će biti zadovoljavajuće, ali istovremeno i lagano: ova opcija za dijetalni ručak će utažiti vašu glad, a da ne ostavlja nikakvu težinu. Nijedna komponenta neće biti pržena, tako da su koristi od jela za tijelo maksimalne.

Sastojci:

piletina (fil) – 350 g;
krompir – 250 g;
so/biber - po ukusu;
šargarepa – 1 kom.;
lovorov list - 3 kom.;
zelje (kopar) - 0,5 hrpa;
luk - 1-2 kom.

Način kuhanja:

File oprati, iseći na sitne komade.
Uklonite koru sa luka i nasjeckajte na sitne kockice.
Šargarepu takođe sitno iseckati.
Krompir operite, ogulite, narežite na srednje kockice.
Šerpu srednje veličine napunite litrom čiste vode i tu dodajte nasjeckani file.
Buduću čorbu zakuhajte, kašikom ili šupljikavom kašikom skinite penu.
Nastavite povremeno skidati penu tokom procesa kuvanja.
Kada je meso skoro prokuvano, iseckano povrće stavite u kipuću vodu.
Kuhajte supu dok krompir ne bude spreman (oko pola sata).
15 minuta prije kraja posolite, pobiberite i ubacite lovorov list.
Poslužite, posipajući seckani kopar na supu.

Juha sa rezancima

Da bi ovo jelo bilo ukusno, najbolje je da sami pripremite rezance kod kuće. U ovom procesu nema ništa komplicirano: zamijesite tijesto od jaja, brašna, vode, soli, biljnog ulja, tanko ga razvaljajte i narežite na uske trake. Pileća juha sa rezancima sa raznim povrćem je lagano jelo koje je pogodno i za odrasle i za decu. Kako skuhati ukusni gulaš tako da izgleda kao na fotografiji kulinarske štampe? Lakše od toga!

Sastojci:

domaći rezanci – 300 g;
piletina - 0,5 kg;
peršun/kopar – pola veze;
šargarepa – 1 kom.;
karfiol – 150 g;
mali luk - 1 kom.

Način kuhanja:

Operite i isecite piletinu.
Stavite krila, noge i vrat u šerpu sa vodom, stavite na vatru i prokuhajte.
Na početku kuvanja u čorbu dodajte ceo oljušteni luk, polovinu neizrezane šargarepe, začinsko bilje i karfiol.
Kuvajte 40 minuta.
U posebnom tiganju skuvajte pripremljene rezance (oko 5 minuta).
Na kraju kuvanja u čorbu dodati testeninu i narendanu polovinu šargarepe.
Poslužite supu s rezancima.

Sa knedlama

Ukusna supa sa knedlama u pilećoj čorbi savršena je za ručak. Definitivno će se svidjeti i odraslima i djeci, jer se ovo jelo često može naći u vrtiću. Prvo treba da napravite knedle od pileće supe, a da biste to uradili samo je potrebno da pomešate sledeće sastojke:

brašno – 5 kašika. l.;
mleko – 3 kašike. l.;
jaje – 1 kom.;
puter – 20 g
sol - po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

pileća prsa - 500 g;
šargarepa – 1 kom.;
paprika - 1 kom.;
krompir – 3 kom.;
crni luk – 1 glavica;
kopar - 1 grozd;
sol - po želji.

Način kuhanja:

Prsa kuvajte 30-40 minuta u dva litra čiste vode.
Krompir oguliti, iseći na sitne kockice, a isto uraditi i sa paprikom.
Luk narežite na pola prstena, šargarepu na trakice, a zelje nasjeckajte.
Gotovo meso izvaditi iz čorbe, dodati povrće i začinsko bilje.
Kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte krompir.
Kada krompir omekša, stavite knedle u supu i kuvajte još 5-7 minuta.
Serve.

Sa mesnim okruglicama

Za pripremu ovog jela trebat će vam mljevena piletina koju možete napraviti sami ili kupiti gotovu u trgovini. Najbolji izlaz je da meso sameljete u mašini za mlevenje mesa kod kuće, tako da ćete biti sigurni da je ptica sveža. Supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama je ukusno lagano toplo jelo pogodno za porodični ručak. Priprema ovog gulaša nije teška čak ni kuharu početniku.

Sastojci:

mleveno pileće meso - 300 g;
mesna juha - 1 l;
šargarepa – 1 kom.;
krompir – 2 kom.;
so/biber/začinsko bilje - po ukusu;
luk - 1 kom.;
Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

Pripremite povrće za preliv: crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno, krompir narežite na kockice.
U tiganju na suncokretovom ulju propržite luk i šargarepu.
Polovinu prženog luka, začinskog bilja, začina pomešati sa mlevenim mesom, dodajući jaje.
Mleveno meso oblikujte u uredne loptice tako što ćete nakvasiti ruke u vodi.
Pripremljeni bujon (ako ga nemate, možete ga skuvati direktno od mlevenog mesa) skuvajte u loncu, skinite penu, dodajte prvo krompir, a posle 10 minuta sve ostale sastojke.
Kuvati 5-10 minuta na laganoj vatri poklopljeno.
Na kraju ostavite da pileća supa dobro odstoji.

U spori šporet

Nedavno je multivarka postao pomoćnik bez problema u kuhinji. Zahvaljujući njemu možete kuhati gotovo sve što vam srce poželi. Pileća supa u sporom šporetu je brz i lak način da bez muke skuvate svoje omiljeno jelo, bez gubljenja vremena stajanjem za šporetom. Proizvođači su prethodno razvili poseban način za kuhanje bilo kojeg gulaša: sam uređaj će postaviti željenu temperaturu i odabrati tehnologiju za kuhanje pileće juhe.

Sastojci:

set za pileću supu – 400 g;
destilovana voda – 2 l;
luk, šargarepa (za pikantnost možete koristiti korejske) - 1 kom.;
krompir - 2-3 kom.;
mali vermičeli - 0,5 šolje.

Način kuhanja:

Postavite multivarku na način "prženja" i pržite nasjeckanu šargarepu i luk (koristite malu količinu biljnog ulja).
Napunite posudu mašine vodom, u nju stavite piletinu i krompir narezan na kockice.
Postavite način rada "supa" na 1 sat.
Pola sata prije kraja otvorite poklopac multivarke i stavite rezance.
Nakon što vas mašina obavijesti da je kuhanje završeno, poslužite supu.

Sa pirinčem

Pileća supa sa pirinčem može biti jednostavna za pripremu i veoma ukusna. Ako se nekome ne sviđa ova žitarica, onda se može zamijeniti heljdom, bisernim ječmom ili mahunarkama - grahom, bazom od graška, slanutak. Pirinač i piletina odlično se slažu po ukusu, a ako ih skuvate kao toplo jelo, dobijate lagan, dijetalni, ali i hranljiv ručak. Ako je začinite drugom komponentom - topljenim sirom - to će supi dati mekoću i ugodan viskozitet.

Sastojci:

pirinač – 200 g;
piletina (slanica) – 400 g;
šargarepa – 100 g;
krompir – 300 g;
so/biber - po ukusu;
kopar, peršun - po 0,5 veziva;
topljeni sir – 250 g.

Način kuhanja:

Pileći file prelijte vodom, posolite i pobiberite i prokuvajte.
Kuvajte 20 minuta, a zatim izvadite piletinu iz čorbe.
Pirinač (opran) stavite u kipuću tečnost, pa kuvajte 10 minuta.
Istovremeno naribajte šargarepu, a krompir narežite na kockice srednje veličine.
File narežite na male komadiće.
U čorbu stavite šargarepu i krompir, kuvajte 5 minuta, dodajte meso i topljeni sir.
Kada je krompir u pilećoj supi gotov, možete ga isključiti i poslužiti.

Sa pečurkama

Takvom jelu niko ne može odoljeti. Krem supa sa pečurkama i piletinom popularna je kod većine profesionalnih kuvara, a služi se i u mnogim restoranima širom sveta. Kod kuće se gusti gulaš lako priprema. Za juhu od gljiva u pilećoj juhi koristite šampinjone, medarice, vrganje ili lisičarke po izboru.

Sastojci:

pileći but - 1 kom.;
šampinjoni – 100 g;
šargarepa – 1 kom.;
topljeni sir – 100 g;
korijen celera - 1 kom.;
krompir – 2 kom.;
soli biber.

Način kuhanja:

Stavite nogu u kipuću posoljenu vodu na 40 minuta.
U međuvremenu pečurke narežite na komade.
Celer nasjeckajte, šargarepu narežite na trakice, a krompir na kockice.
Na malo ulja propržiti luk, celer, šampinjone.
Pomiješajte juhu i krem sir.
Kuvajte sve sastojke u jednom tiganju dok krompir ne bude spreman.
Supu izmiksajte blenderom dok ne postane glatka.
Pire supu poslužite za sto.

Ukusna pileća supa - tajne kuvanja

Nekoliko korisnih savjeta iskusnih kuhara koji će vam pomoći da pripremite ukusnu pileću supu:

Prilikom pripreme supe sve sastojke morate staviti u kipuću vodu. Hladna tečnost pomaže da se vitamini brže oksidiraju.
Dodajte proizvode u različito vrijeme. Neke vrste hrane zahtevaju duže vreme kuvanja od drugih. Sirasta nijansa se dodaje brzo - dovoljno je 5 minuta.
Začini i lovorov list se dodaju na kraju kuvanja. Inače će izgubiti svoju aromu.

Video

Ne tako davno, svijet je oduševljeno čitao knjigu "Pileća supa za dušu" - ne kulinarskog sadržaja, već sa "ukusnim" kuhinjskim naslovom. Zašto je čorba toliko dobra da je pogodna i za stomak i za dušu? Ovo je ukusno, hranljivo jelo koje ne sadrži nepotrebne kalorije, a istovremeno je predivno zasitno, zagrevajuće, ukusno samo po sebi i aromatično. Nije tajna da ljudima koji su bili podvrgnuti operaciji ili teškoj bolesti, liječnici propisuju pileću juhu na dva ili tri dana. Ovo jelo je savršeno za jelo samostalno ili kao podloga za supu ili boršč.

Juha od pileće čorbe - priprema hrane i pribora

Kako kuhati pileću juhu? Lako kao pita! Ako skuvate piletinu, pre toga je dobro operite, odrežite masne komade, opne i odmah posolite vodu. Nakon kuhanja 20 minuta, piletina će biti spremna, kao i čorba. Ako skuhate file, čorba će biti nemasna, ali pileća krilca, butovi i meso sa kostima sadrže dosta želirne tvari. Ova juha može da se stvrdne u frižideru, pa od nje možete napraviti žele.

Šta vam je potrebno da napravite supu od pilećeg bujona? Krompir, šargarepa, luk, celer, pečurke - bilo koje povrće će uljepšati ukus jela, dodajući nove note arome. Ne zaboravite na žitarice ili tjesteninu, kao i zelje.

Recepti za supu od pileće čorbe:

Recept 1: Krompir supa od pileće čorbe

Ako ste ograničeni u proizvodima, onda pripremite najjednostavniju krumpirovu juhu s pilećom juhom. Mala tajna - prstohvat mladog peršuna učinit će jelo neobično aromatičnim, dajući mu miris gljiva.

Potrebni sastojci:

Pileća čorba 1,8 litara
Krompir 3 komada
Svježi peršun

Način kuhanja:

Stavite pileću supu na vatru.
Krompir treba oguliti, jedan iseći na kockice, a samo dva dobro oprati. Krompir (i cijeli i izrezan) stavite u vodu na 10 minuta - to će pomoći u uklanjanju škroba iz korijenskih usjeva.
Kada bujon provri, dodajte krompir.
Kuhajte supu oko 15 minuta. Nakon ovog vremena potrebno je uhvatiti cijele krompire i zgnječiti ih, a zatim ih vratiti u tiganj.
Par minuta prije kuhanja u tiganj dodati sitno sjeckani peršun.

Recept 2: Juha od pileće čorbe sa celerom

Krompir nije najzdravija hrana za one koji pokušavaju da smršaju, jer je bogat škrobom, a samim tim i ugljikohidratima. Ako ne želite jelu dodati dodatne kalorije, zamijenite krompir celerom i njegovim gomoljima. Iz ovog nevjerovatno zdravog povrća možete dodati i zelje. Ovu supu od pilećeg bujona sa sigurnošću možemo smatrati dijetnom, jer povrće nećemo pržiti.

Potrebni sastojci:

2 litre čorbe
Celer 1 gomolj
Zelje celera
1 šargarepa
1 veliki luk.

Način kuhanja:

Šerpu sa čorbom stavite na vatru.
Dok čorba ključa, pripremite povrće. Ogulite, operite i narežite gomolje celera na kockice.
Operite šargarepu i sitno izrendajte.
Zeleni celer sitno nasjeckajte.
U kipuću čorbu stavite celer i šargarepu, kuvajte povrće oko 15 minuta, a za to vreme će povrće omekšati. Tri minute prije kuhanja dodajte seckani celer.

Recept 3: Pileća supa sa čorbom od pečuraka

Ne postoji supa koja je više zadovoljavajuća od krem supe. Naši sugrađani vole ovo jelo francuske restoranske kuhinje zbog blagog ukusa, delikatne teksture i lakoće pripreme. Trebat će vam krompir, pečurke (bilo koje sorte) i pileća juha.

Potrebni sastojci:

Čorba 1,5 litara
Krompir 4 gomolja
Pečurke 400 grama
Svježi peršun

Način kuhanja:

Stavite na vatru šerpu napunjenu pilećom supom.
Krompir ogulite i dobro operite. Operite pečurke i prepolovite ih.
Stavite povrće u čorbu i kuvajte ga petnaestak minuta. Kašikom uhvatite povrće i blenderom ga izmiksajte u pire, dodajući malo čorbe da smjesa postane glatka. Kada dobijete pire, pošaljite ga na šporet, lagano ga razrijedite preostalom čorbom do željene rijetkosti.
Pire supu kuhajte još sedam do osam minuta, nakon čega je možete poslužiti sa grančicom svježeg peršuna.

Recept 4: Juha od pileće čorbe sa sirom

Sigurno znate da su sir i piletina odličan gastronomski spoj. Ko ne voli pizzu sa piletinom i sirom ili Julienne? Supa od pileće čorbe sa topljenim sirom takođe će sigurno zadovoljiti vaš ukus.

Potrebni sastojci:

Pileća juha 2 litra
Krompir 2 gomolja
1 šargarepa
Krem sir tipa "Družba" 300 grama (3 komada)
Peršun

Način kuhanja:

Stavite lonac pilećeg bujona na šporet.
Pripremite povrće. Da biste to učinili, opranu i oguljenu šargarepu narendajte, a krompir narežite na kockice. Kada je čorba proključala, dodajte povrće.
Desetak minuta nakon povrća dodajte krem sir u tiganj. Možete uzeti ne samo tvrdi topljeni sir, već i pastozni sir. Promiješajte sir dok se ne otopi i pokrijte supu poklopcem. Kuhajte supu još sedam do osam minuta.
Tri minute prije kraja kuhanja smanjite vatru i dodajte začinsko bilje u supu.

Recept 5: Juha od pileće čorbe sa mesnim okruglicama

Prilično ukusan recept koji će vam omogućiti da napravite izdašno jelo od male količine sastojaka. Za pripremu mesnih okruglica možete koristiti mljeveno pileće, svinjsko ili juneće meso.

Potrebni sastojci:

Pileća čorba za supu 2 litra
Mleveno meso 300 grama
Luk 2 komada
Šargarepa 1 kom

Način kuhanja:

Na vatru stavite lonac sa bujonom.
Pripremimo prženje. Oguljeni luk nasjeckajte i stavite u tiganj podmazan uljem. Nakon minut-dva dodajte naribanu šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni.
Oblikujemo ćufte - od mlevenog mesa pravimo male kuglice. Stavite ih u kipuću čorbu, zatim promiješajte i smanjite vatru.
Otprilike osam minuta nakon što stavite ćufte u čorbu, dodajte povrće. Kuhajte supu na laganoj vatri još desetak minuta.

Supa će ispasti ukusnija (ali treba napomenuti da će biti i masnija) ako na kraju kuhanja dodate malo putera ili vrhnja. I, naravno, win-win opcija je topljeni krem sir.
Trebam li dinstati povrće prije dodavanja u supu? Prženje će jelu dati više ukusa, a takođe će, zahvaljujući ulju, supu učiniti bogatijom i imati atraktivnu zlatnu nijansu.
Ne zaboravite lovorov list! U kipuću čorbu dodajte jedan ili dva komada. Mnoge domaćice zanemaruju ovu jednostavnu radnju, lišavajući juhu neobične arome. Općenito, lovorov list možete sigurno staviti u bilo koje supe i boršč.
Sa kojom pilećom čorbom je najbolje kuvati supu? Čorba u kojoj se kuvao file ispada preterano dijetalna. Najbolje je da je to čorba nakon nogu ili krila.

S vremena na vrijeme, svaku domaćicu zanima pitanje koje nove i zanimljive stvari pripremiti za stol. Jedna jednostavna i ukusna opcija je domaća pileća supa. Osim toga, ovo jelo može biti vrlo pogodno za djecu, odrasle i one na dijeti. Važno je znati da je glavna stvar u pilećoj supi juha od fileta ili drugog dijela ptice. Naravno, najbolja opcija bi bila supa od domaće piletine.

Raznolikost jela

Vrijedno je slijediti tehnologiju kuhanja, a prva voda se mora isušiti. Na taj način možete postići bistru supu. Osim same juhe, za pripremu supe koristi se bilo koji dio mesa peradi.

Postoji mnogo vrsta pripreme ukusnih prvih jela pomoću čorbe. Evo liste najčešćih supa za svačiji ukus:

sa tjesteninom;
sa sirom;
sa heljdom;
sa dodatkom povrća;
koristeći gljive.

Možete brzo i jednostavno pripremiti i poslužiti ukusnu supu sa ostalim sastojcima koje vole različiti članovi porodice.

Pravljenje vermicelli supe

Kada se približi vrijeme ručka, možda ćete osjetiti želju da pojedete nešto vruće. Jedna od opcija je juha od pilećeg bujona sa dodatkom vermikela, jednostavna i ukusna.

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

Sve komponente su naznačene na osnovu toga da se u pripremljenu posudu mora uliti 2 litre vode. Ostale komponente se unose tek kada voda proključa. Važno je prvo pripremiti sve potrebne sastojke za pileću supu s rezancima. Povrće je potrebno oprati i oguliti.

Nakon što operete file pod tekućom vodom, potrebno ga je staviti u šerpu i napuniti hladnom vodom. Nakon ključanja, file se mora kuhati oko trećine sata, neprestano uklanjajući kamenac i pjenu. Zatim stavite na tanjir i narežite na komade.

Sljedeći korak je priprema prženja. Koristi šargarepu. Povrće treba narendati na krupno rende. Nasjeckajte luk na sitne komade. U dobro zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i dodajte seckani luk. Nakon otprilike 3 minute potrebno je dodati šargarepu. Sve ovo treba promešati i pržiti oko 2 minuta. Da bi juha bila bistra, mora se kuhati na laganoj vatri.

Zatim narežite krompir na male kockice i prebacite ga u pripremljenu posudu sa kipućom čorbom. Trebalo bi da se kuva 10 minuta. Kada je krompir gotov, dodajte pržene i iseckane filete. Dodajte vermicelli i lagano promiješajte. Trebalo bi da se kuva 6-7 minuta. Dodajte omiljene začine po ukusu. Kada se svo kuhanje završi, morate pustiti da se juha malo prokuha. Sipajući juhu u duboke tanjire, možete je posuti svježim zelenim lukom ili peršunom.

Jelo sa topljenim sirom

Kuhinja gotovo svake zemlje na svom meniju ima supu od pilećeg čorbe, čiji se recept može razlikovati. Jedna od opcija, koja nije toliko popularna, ali veoma prijatna na ukus je supa sa dodatkom topljenog sira. Ovo prvo jelo je lako pripremiti.

Potrebne komponente:

Operite krilca, stavite u pripremljenu posudu, dodajte dva litra vode i prokuvajte. Postupak kuhanja obavite sa blago otvorenim poklopcem, skidajući pjenu 20 minuta. Dok se pileća krilca peku, možete pripremiti potrebno povrće. Naribajte šargarepu, luk sitno nasjeckajte, a krompir narežite na sitne kockice. Nakon što dobro zagrijete tiganj, dodajte biljno ulje. Pržite luk i šargarepu 5 minuta, povremeno mešajući. Narežite topljeni sir na kockice. Prilikom kupovine ovog proizvoda potrebno je odabrati onaj koji je skuplji. U skladu s tim, kvaliteta gotove supe će biti visoka.

U gotova pileća krilca dodati krompir i kuvati do pola. Nakon što je prženje dodato u tiganj, možete dodati topljeni sir. Sve je potrebno kuvati oko 10 minuta. Kada je jelo gotovo, možete mu dodati zelje i poslužiti.

Supa sa pasuljem i povrćem

Još jedan jednostavan recept za ukusnu supu na bazi čorbe od peradi. Ispada zanimljivo jelo ako dodate povrće i pasulj u procesu kuvanja. Pogledajmo jednostavan način kuhanja. Da biste skuhali tako neobično jelo, potrebni su vam sljedeći sastojci:

Mahune treba potopiti u hladnu vodu oko dva sata ranije. U to vrijeme možete pripremiti povrće, oprati ga, oguliti i isjeći. Filet treba dobro oprati pod vodom iz slavine i iseći na male komade. U odgovarajuću tepsiju sipajte biljno ulje i sipajte filet, začinite začinima po ukusu. Kada se meso malo proprži, dodajte slatku papriku, šargarepu i luk. Cijeli sastav jela treba dinstati četvrt sata, dodajući tokom procesa sjeckani bijeli luk i paradajz.

Na kraju dodajte pripremljeni meki pasulj i sve zalijte čorbom od pečenice. Zatim kuvajte 5 minuta. Meki pasulj će jelu dati posebnu aromu i prijatan ukus. Prilikom serviranja supe važno je da ne zaboravite da je pospite svježim začinskim biljem.

Ukusne tajne domaćice

Kako bi konačni proizvod bio ne samo nježan i prijatan na okus, već i zdrav, U procesu pripreme treba uzeti u obzir sljedeće preporuke:

Prateći ove jednostavne kulinarske savjete, lako možete pripremiti pravo remek-djelo kojim ćete impresionirati svoju porodicu.

Pažnja, samo DANAS!

Pileća supa čak i zvuči ukusno i ukusno, ali sa domaćim rezancima ili knedlama... I iako narodna poslovica kaže da je piletina bila, budala bi je skuhala, s ovim se samo na neki način može složiti: pileće supe su očigledno uspješan. Pileće meso je nezamjenjiv proizvod zbog svojih biohemijskih svojstava, a pravilno pripremljena pileća juha predstavlja veliko zadovoljstvo i za odrasle i za djecu.

Kako vam proces kuhanja pileće juhe ne bi stvarao nepotrebne probleme, trebate odabrati pravu posudu, čija bi zapremina imala rezervu slobodnog prostora (1-1,5 litara) kako biste izbjegli prskanje ključanja. Važno je barem približno izračunati veličinu porcije ovog sadržaja: 1 litar pileće supe daje otprilike 3-4 porcije.

Pileću juhu možete skuhati od bilo kojeg dijela prerađenog i iznuđenog pilećeg trupa - ovisi o izboru koji dio gdje ćete koristiti, ali za čorbu moraju biti kosti. Ako imate filet, uz njega dodajte set za supu da obogatite čorbu. Smrznuti pileći trup ili set mora se odmrznuti i dobro oprati u nekoliko voda prije kuhanja.

1. Recept za domaću pileću supu s rezancima

Potpuno win-win supa koja može zadovoljiti i goste i članove domaćinstva radnim danima i praznicima. Sastojci za ovu supu su skoro uvek pri ruci.

Sastojci:

svježi luk - 2 srednja luka;
slatka paprika - pola mahune;
svježi krompir - 4-5 komada;
voda za piće - 3 litre;
svježe pileće jaje za rezance - 1 komad;
brašno za rezance.

Pripremite domaću pileću juhu od rezanaca ovako:

Na jakoj vatri zakuhajte sadržaj tiganja, smanjite vatru na umjerenu ili čak nisku i kuhajte 40-50 minuta.
Dok se čorba kuva potrebno je da pripremite domaće rezance tako što ćete od brašna i 1 jajeta u posudi zamesiti čvrsto testo. Umiješeno tijesto razvaljajte što tanje u pleh, iz kojeg isječete uske trake željene dužine.
Oguljeni svježi krompir narežite na kockice, očišćenu svježu šargarepu narežite na tanke ploške ili narendajte na krupnije rende, luk nasjeckajte na kockice, a slatku papriku narežite na kockice ili trakice. Svo iseckano povrće, osim krompira, pržite na maslinovom ulju ne duže od 4-5 minuta, a zatim ga zajedno sa krompirom spustite u vrelu pripremljenu čorbu, nakon što izvadite kuvano meso.
Cijeli sadržaj tiganja dinstati na srednjoj vatri 10-12 minuta, a zatim se gotova piletina, očišćena od kostiju i hrskavice, i domaći rezanci pripremljeni za čorbu vraćaju u pileću supu. U ovom sastavu pileću juhu kuhajte još 5 minuta. Poslužite juhu vruću u čorbama ili dubokim tanjirima i ukrasite sjeckanim koprom ili peršunom i pola kuhanog jajeta.

2. Domaća pileća supa sa rezancima

Čini se da se pileća supa sa rezancima ne razlikuje mnogo od pileće supe sa domaćim rezancima, ali priprema je mnogo lakša, iako je ukus domaćih rezanaca nešto!

Sastojci:

set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
vermicelli - 100-150 grama
svježi krompir - 4-5 komada;
kuhano pileće jaje za ukrašavanje juhe - 1 komad;
biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
voda za piće - 3 litre.

Da pripremite pileću supu od rezanaca kod kuće na sljedeći način:

U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini i stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
U tiganj možete odmah staviti krupno iseckanu šargarepu i ceo oljušteni luk, pa da ih kasnije izvadite i bacite. Zakuhajte sadržaj tiganja na jakoj vatri, a zatim ga okrenite na srednju ili čak nisku i šupljikavom kašikom uklonite povremeno stvaranu buku kako bi juha bila bistra i bez ljuskica.
Vrijeme pripreme pilećeg bujona je oko 50 minuta, a svježi krompir narezan na kockice dodajte 20 minuta prije tog vremena, iako postoji opcija i bez krompira. Pre dodavanja krompira izvadite kuvano povrće i meso.
Opciono: čorba se kuva bez šargarepe i luka, pa se kratko prže - 3-5 minuta - na biljnom ili maslinovom ulju i sipaju u kipuću supu.
Nakon dodavanja prženog povrća, juha treba da se krčka na laganoj vatri oko 12 minuta, a zatim u nju vratite sortirano kuvano pileće meso i uz to dodajte vermikel. Nakon 3-5 minuta posudu sa supom skinite sa vatre i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite vruće u posudama ili dubokim tanjirima, ukrašeno seckanim koprom ili peršunom i pola tvrdo kuvanog jajeta.

3. Recept za pileću juhu od knedle

Ova verzija pileće supe sa knedlama je veoma atraktivna, a neka vas ne plaši reč "knedle" - čak su lakše za pripremu od domaćih rezanaca. Ali ovo unosi raznolikost u domaći meni.

Sastojci:

set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
svježa šargarepa - 1-2 srednja korijena;
svježi luk - 1 srednji luk;
svježi krompir - 1-2 komada;
svježa slatka paprika - 1 komad;
biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
voda za piće - 3 litre.

Za knedle:

svježe pileće jaje - 1 komad;
brašno - koliko će ući;
svježi bijeli luk - 1 češanj;
sjeckano svježe začinsko bilje - prema želji;
biljno ulje - 1 kašika.

Evo kako pripremiti pileću supu sa knedlama:

U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini i stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti. Pileću juhu kuhajte ne više od 50 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku šupljikavom kašikom kako bi juha bila bistra i bez ljuskica. Ako više volite ovu supu sa krompirom, onda u čorbu dodajte krompir narezan na kockice, oguljen 20-25 minuta pre konačnog kuvanja.
Očišćeni i oprani luk, slatke paprike i šargarepe narendati i iseckati i pržiti na biljnom ulju 5-7 minuta uz stalno mešanje. Pripremljeno prženo povrće stavite u čorbu nakon što su knedle gotove.
Dok se čorba kuva, bez gubljenja vremena, počnite da pravite testo za knedle. Pileće jaje podelite na belance i žumanca, a prvo stavite privremeno u frižider. U odgovarajuću posudu stavite žumanca, puter, 3-4 kašike brašna i so - sve dobro izmešajte i sipajte sa 150-200 mililitara vrele pileće čorbe uz mešanje mase, dodajući seckani beli luk i začinsko bilje. Dodajte još brašna dok tijesto za knedle ne dobije konzistenciju kisele pavlake.
Uzmite ohlađeni bjelanjak svježeg kokošjeg jajeta, umutite ga u gustu pjenu i postepeno dodajte knedle u kremasto tijesto. Za to vrijeme krompir bi trebao biti skoro skuvan i možete dodati knedle u kipuću čorbu. Proces je jednostavan, ali prvo morate umočiti kašičicu u vruću juhu i odmah, podižući tijesto, spustiti u kipuću vodu čorbe. Svaki put umačite kašiku da se testo ne zakuha na njoj i da knedle ispadnu iste. Gotove knedle primetno povećavaju zapreminu i isplivaju i potrebno ih je kuvati 3-4 minuta, zatim dodati prženo povrće i nastaviti da kuvate na laganoj vatri poslednjih 5 minuta.
Pileća supa sa knedlama je gotova. Ova supa se servira topla u posudama ili dubokim činijama za serviranje, ukrašena seckanim začinskim biljem. Svako koristi dodatne začine po ukusu.

4. Recept za pileću supu od pirinča

U ovom receptu nema striktno fundamentalnih razlika od ostalih pilećih juha, ali riža je prilično hirovita i ne oprašta kršenje pravila za njegovu pripremu.

Sastojci:

set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
svježi luk - 1 srednji luk;
pirinač - 0,5 šolje;
kuhano pileće jaje - 1 komad;
biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
voda za piće - 3 litre.

Pileću supu sa pirinčem pripremite na sledeći način:

U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini i stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
Pred kraj kuvanja pilećeg bujona oguliti luk i šargarepu, oprati ih i iseckati za lagano prženje u tiganju na biljnom ulju.
Izvadite piletinu iz pripremljenog bujona i odmah dodajte opran pirinač i kuvajte ga do kuvanja, na kraju kuvanja stavite prženo povrće u tiganj sa pilećom supom, dinstajte supu na laganoj vatri oko 5 minuta gotovu pileću supu sa vatre i ostavite da se kuha pola sata. Poslužite toplo sa seckanim začinskim biljem, začinima po želji i pola kuvanog jajeta.

5. Jednostavan recept za kremastu pileću supu

Ovaj recept je za ljubitelje pire supa, koje se obavezno kuvaju od brašna i vrhnja.

Sastojci:

pileći file, bez kosti - 300 grama;
brašno - 1 kašika;
svježa pavlaka - 200 grama;
puter - 20 grama;
korijen celera - 50 grama;
sol i biber - po ukusu;
sjeckano svježe začinsko bilje za ukrašavanje supe.

Prema receptu: pileća krem supa - pripremite na sljedeći način:

Pileći file operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na male komadiće. Operite i ogulite korijen celera, sitno isjeckajte. Brašno na maslacu popržite u tiganju do zlatno smeđe boje i, dodajući tu isjeckani celer, pržite ga zajedno sa brašnom uz stalno miješanje ne više od pet minuta.
Celeru poprženom u brašnom dodajte pileći file isečen na kockice i sipajte 1/3 kreme u tepsiju. Uz mešanje dinstajte fil sa celerom na laganoj vatri dok se meso ne skuva, sklonite sa vatre i ohladite.
Čim se meso sa celerom i kremom dovoljno ohladi, stavite ga u blender, gde se samelje u pire, dodajte ostatak kreme i ponovo umutite.

Zagrijte pileću pire supu i sipajte je u tanjire i pospite pripremljeno sjeckano začinsko bilje.

6. Prolećni recept za pileću supu sa kiselinom

Ovu čorbu treba kuvati u rano proleće, dok kiseljak ne bude „prezasićen“ oksalnom kiselinom zbog hladne temperature, ali ako baš želite ovu supu kada se zagreje, onda na samom kraju kuvanja treba dodati kredu. na vrhu noža.

Sastojci:

pileće meso - 500 grama;
svježi kiseljak - 200 grama;
svježi krompir - 3 komada;
svježa šargarepa - 1 korijen;
luk - 1 komad;
biljno ulje - 3 supene kašike;
kuhinjska so - po ukusu;
lovorov list i crni biber u zrnu;
voda za piće - 2,5 litara.

Pripremite pileću supu sa kiselinom prema receptu:

Pileće meso oprati, iseći na komade i staviti u šerpu odgovarajuće zapremine, dodati vodu i dodati lovorov list i biber u zrnu. Čorbu kuhajte nakon ključanja dok se meso ne skuva, neprestano skidajući pjenu šupljikavom kašikom kako bi čorba bila savršeno providna, a na kraju kuhanja potrebno je posoliti.
Povrće oguliti i oprati: šargarepu narendati na krupno, luk sitno iseckati nožem. Isjeckano povrće popržite u tiganju na biljnom ili maslinovom ulju. Oguljeni krompir operite i narežite na kockice. Opranu kiselicu izrežite nožem.
Izvadite piletinu iz gotovog bujona na tanjir. U čorbu dodajte seckani krompir i seckanu kiselicu i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim u supu dodajte otkošteno kuvano pileće meso i na laganoj vatri kuvajte pileću supu sa kiselinom.

7. Recept za pileću kukuruznu supu

Pileća supa je dobra sa svim žitaricama i testeninom - kukuruz iz konzerve je takođe dobar pratilac.

Sastojci:

pileće meso - 300-400 grama;
svježa šargarepa - 1 veliki korijen;
svježi zreli paradajz - 1 komad;
slatka paprika - 1 komad;
svježa pileća jaja - 3 komada;
kukuruz u konzervi - 1 staklenka;
sol i začini - po ukusu;

Po jednostavnom receptu skuhajte pileću supu sa kukuruzom na sledeći način:

U šerpu sa kipućom vodom stavite pripremljeno pileće meso, biber u zrnu i lovorov list, oprano i oguljeno sveže korenje šargarepe, oprani paradajz i cele slatke paprike i kuvajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
Izvadite piletinu i povrće iz pripremljene čorbe, ostavite na laganoj vatri. Povrće koristite po želji, a pileće meso otkinite od kostiju i vratite u šerpu sa čorbom, dodajte proceđeni kukuruz i sitno iseckano sveže začinsko bilje.
Umutiti svježa pileća jaja i polako sipati u kipuću čorbu, neprestano miješajući. Čim juha ponovo proključa, sklonite je sa vatre i ostavite da se krčka poklopljeno 30 minuta. Poslužite toplo sa krutonima.

8. Recept za pileću supu sa pečurkama na poljskom

Pileća supa sa pečurkama, pa čak i na poljskom - još uvek intrigantno! Hajde sada da shvatimo koji su proizvodi potrebni za pripremu ove verzije pileće supe...

Sastojci:

pileći file - 500 grama;
šampinjoni - 400 grama;
tanki vermičeli - 50 grama;
luk - 2 komada;
paradajz pire - 100 grama;
svježa šargarepa - 1 korijen;
svježi kopar i peršun - nekoliko grančica;
sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Pripremite pileću supu sa pečurkama na poljskom jeziku na sledeći način:

Pripremljeni pileći file stavite u šerpu s vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
Povrće i šampinjone oguliti, oprati i iseći na kockice, šargarepu na tanke, a luk na kockice.
Gotov pileći file izvadite iz čorbe, dovoljno ohladite i narežite na krupnije komade. Isjeckane šampinjone i povrće stavite u kipuću čorbu i kuhajte dok luk ne omekša.
5 minuta pre nego što je supa gotova, u šerpu stavite seckano meso i paradajz pire. Na samom kraju kuvanja dodajte vermicelli i ostavite da prokuha samo 1 minut.
Ostaje samo začiniti solju i biberom. Sklonite juhu sa vatre, sipajte u činije i poslužite vruću, ukrašenu seckanim svežim začinskim biljem.

9. Recept za pileću supu sa jajima

Sastojci:

pileće meso - 400 grama;
kocke bujona - 2 komada;
pileće jaje - 1 komad;
svježi krompir - 4 komada;
svježa šargarepa - 1 korijen;
svježi luk - 1 komad;
sol - po ukusu;
svježi kopar - po želji.

Pripremljeno pileće meso stavite u šerpu sa vodom, stavite na vatru i prokuvajte. Zatim dodajte oguljeni cijeli luk i smanjite vatru. Kuvajte još 15 minuta.
Očišćenu i opranu šargarepu iseckati na kockice i dodati u čorbu, koja se dinsta na laganoj vatri još 15 minuta.
Za to vreme ogulite i narežite krompir na komade i dodajte ga u čorbu, koju nastavite da kuvate dok krompir ne bude spreman.
Dok su krompiri gotovi, u supu dodajte par seckanih kockica bujona, umutite sveže posoljeno jaje i u mlazu sipajte u vrelu supu uz mešanje. Završite kuvanje supe od piletine i jaja dodavanjem lovorovog lista i svježeg nasjeckanog začinskog bilja.

10. Originalni recept za pileću supu od brokolija

Vrlo atraktivan recept za pileću supu sa brokolijem - sve je u njemu: ukus, prednosti i privlačno izgleda. Ovom supom možete iznenaditi svoje ukućane, pa čak i goste, ako je pripremite upravo po našem receptu.

Sastojci:

pileća prsa - 500 grama;
kupus brokule - 400 grama;
svježa šargarepa - 1 korijen;
luk - 1 komad;
maslinovo ulje - 3 supene kašike;
voda za piće - 2 litre;
sol i biber - po ukusu;
svježe zelje - po želji.

Po originalnom receptu: pileća supa sa brokolijem - pripremite na sledeći način:

Pileća prsa stavite u šerpu sa vodom, zakuhajte i uklonite, a juhu ostavite na vatri još 30 minuta.
Malo ohlađeno meso rastavite na komade. Oguljeni luk narežite na kolutove i propržite ga u tiganju na maslinovom ulju dok ne omekša. Očišćenu šargarepu narežite na kolutove i dodajte prženom luku i nastavite da ih pržite zajedno 5 minuta.
Brokulu rastavljenu na cvjetiće oprati pod mlazom vode i ostaviti da se ocijedi u cjedilu, pa dodati povrću i dinstati na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta.
Ostaje samo da u kipuću čorbu dodate pileće meso i dinstano povrće, so, biber i druge začine i nastavite da kuvate pileću supu sa brokolijem 20 minuta. Supu poslužite toplu sa pavlakom u svakoj porciji.

Pileću juhu vrlo je važno kuhati na laganoj vatri tako da ispadne lagana i bistra. Obavezno uklonite buku posebnom šupljikavom kašikom kako ne biste pokvarili izgled čorbe ružnim pahuljicama.
Pržena šargarepa će juhi dati ugodnu jantarnu nijansu. Ako je nema u receptu, kurkuma će se, na primjer, nositi s tim.

Pileća pire supa prihvata bilo koje povrće: bundevu, tikvice, krompir. Prvo ih treba posebno skuvati i dodati u blender zajedno sa ostalim sastojcima recepta za pire supu. Pire supu ne možete pokvariti povrćem, ali se moraju poštovati razumne proporcije.

Supa od pileće čorbe je možda jedno od onih jela koje mogu da kuvaju samci, tinejdžeri i najneiskusnije domaćice. Postoji ogroman broj recepata za takve supe. Za njihovu pripremu koriste se sve vrste povrća, sireva, začinskog bilja i drugih proizvoda. Vrijedi napomenuti da su prva jela na bazi pilećeg bujona dostupna u gotovo svim kuhinjama svijeta. Šta je onda razlog takve popularnosti?

Prvo, piletina je relativno jeftin proizvod. Košta manje od svinjetine ili govedine. Drugo, pileća juha nije tako masna, ali istovremeno prilično hranjiva i aromatična. Treće, pileća juha je posebno nježna, posebno druga, što omogućava korištenje raznih proizvoda prilikom pripreme jela.

Dakle, možemo doći do zaključka da je pileća juha pogodna za pripremu gotovo svakog prvog jela. Najvažnije je zapamtiti jedno pravilo. Svi kulinari se slažu da pileći file ne treba koristiti za pripremu supe sa pilećom čorbom. Meso mora biti na kosti. Samo u ovom slučaju juha će se pokazati jedva aromatičnom, bogatom i ukusnom.

Kako kuhati supu od pilećeg bujona - 15 varijanti

Juha od rezanaca sa pilećom čorbom je neverovatno lako za pripremu i lako za želudac. Sadrži samo tri sastojka: piletinu, šargarepu i vermikel.

Sastojci:

Pileće meso - 1 kg.
Vermicelli - 200 gr.
Šargarepa - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Pileće kocke - 2 kom.

Priprema:

U duboku šerpu sipajte 3 litre vode. Piletinu operite, skinite kožu i po potrebi narežite na manje komade.

Pripremljenu piletinu stavite u šerpu sa vodom. U istu tepsiju stavite očišćenu i opranu piletinu.

Sada stavite piletinu i luk na vatru, prokuhajte i kuhajte pod poklopcem oko 40 minuta. Tokom procesa kuvanja stvara se pjena.

Mora se ukloniti. Dok se piletina kuva, ogulite, operite i narežite šargarepu na kockice srednje veličine.

Otprilike 20 minuta nakon ključanja, u ključalu supu dodajte šargarepu.

Nakon još 10 minuta izvadite luk iz supe i dodajte pileće kocke i testeninu.

Sve dobro izmešati i kuvati još 10 minuta pod poklopcem. Supa je gotova!

Domaća supa sa pilećom čorbom je klasično jelo slovenske kuhinje, koje je danas veoma popularno.

Sastojci:

Piletina - 600 gr.
Voda - 2 l.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Karfiol - 250 gr.
Vermicelli - 100 gr.
Luk - 1 kom.
Pileća jaja - 3 kom.
Sol, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Piletinu operite, isecite na komade, stavite u šerpu, napunite vodom, stavite na vatru i prokuvajte.

Da pileća juha ne postane previše masna, obavezno skinite kožu sa piletine.

Oguljeni luk stavite u kipuću vodu i kuvajte luk i piletinu oko 20 minuta.

Dok se luk i piletina peku, ogulite, operite i narežite krompir na kockice srednje veličine. Šargarepu očistimo, operemo i nasjeckamo na sitne kockice.

Karfiol operite, osušite i razdvojite na cvatove.

Nakon 20 minuta u supu dodati krompir i kuvati 5 minuta. Nakon ovog vremena u supu dodati šargarepu i sve zajedno kuvati 10 minuta.

Sljedeći sastojak je karfiol. Čorba sa njom treba da se kuva najmanje 5 minuta.

Nakon 5 minuta izvadite luk iz supe i dodajte vermikel i sol. Otprilike 5 minuta nakon dodavanja vermičela, supa je gotova.

Prije serviranja treba je ukrasiti začinskim biljem i kuhanim jajetom.

Posebnost ovog prvog jela su knedle, odnosno način njihove pripreme. Knedle za supu se često pripremaju od običnog beskvasnog tijesta. Za ovu supu treba pripremiti okruglice od sira i bijelog luka.

Sastojci:

Pileća juha - 3 l.
Krompir - 6 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Crni biber u zrnu - 10 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Beli luk - 1 češanj
Maslinovo ulje - za prženje
Tvrdi sir - 150 gr.
Brašno - 1 šolja
Sol - 1/2 kašičice.
Zeleni - po ukusu

Priprema:

Krompir ogulite, operite, narežite na kockice srednje veličine i dodajte u kipuću čorbu. Tamo odmah šaljemo lovorov list i crni biber u zrnu.

Luk očistimo, operemo i sitno iseckamo. Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Zagrejte tiganj, u njega ulijte maslinovo ulje i dodajte luk i šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni.

Sipajte otprilike 500 grama u duboku posudu. vode, 1 kašika. l. maslinovog ulja i posolite. Stavimo vodu na vatru da se zagrije.

Kada je voda dovoljno vruća, postepeno dodajte brašno u nju, redovno mešajući vodu pjenjačom.

Brašno treba dodavati dok se ne dobije kašasta masa.

Kada se kaša malo ohladi, dodajte joj jaje i rendani sir. Ponovo sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Testo treba da bude takvo da od njega možete bez problema praviti knedle.

Ako se ispostavi da je previše tečno, dodajte brašno i ponovo sve promiješajte.

Kada krompir dostigne stanje poluspremnosti, dodajte prženje u supu. Sve zajedno treba da prokuva nekoliko minuta.

Zatim u supu počinjemo dodavati knedle. Najlakše je to učiniti sa dvije kašičice koje treba redovno kvasiti vodom.

Zajedno sa knedlama, supu treba kuvati oko 7 minuta. Nakon tog vremena, juha se može sipati u činije, posuti sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužiti.

Sam naziv ovog jela govori da će za njegovu pripremu biti potrebni najjednostavniji sastojci, a da će i sama priprema biti izuzetno jednostavna.

Sastojci:

Piletina - 500 gr.
Proso - 100 gr.
Krompir - 5 kom.
Svježe zelje - 1 hrpa
Sol - po ukusu

Priprema:

Piletinu operite, isecite na male komadiće, stavite u šerpu, napunite vodom, stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte oko 30-40 minuta.

Kada je piletina potpuno spremna, izvadite je iz tiganja, ohladite i narežite na sitne komade, a juhu procijedite.

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Proso dobro operemo. U procijeđenu čorbu dodati krompir i proso i sve zajedno kuvati oko 15 minuta. Zatim u supu dodajte so, iseckano začinsko bilje i ohlađenu piletinu.

Sve zajedno kuvajte 3 minuta. Seljačka supa je spremna za serviranje!

Kada pripremate juhu s pilećom juhom od povrća, svaki put možete eksperimentirati koristeći drugačiji set proizvoda. Pileća čorba odlično ide uz bilo koje povrće.

Sastojci:

Pileći but - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - ½ kom.
Slatka paprika - 2/3 kom.
Korijen celera - ¼ kom.
Brokula - 100 gr.
Karfiol - 100 gr.
Peršun - ¼ vezice
Začin od povrća - 1 kašika. l.

Priprema:

U šerpu sipajte vodu i u nju stavite opran pileći but. Stavite šerpu na vatru, prokuhajte i kuhajte but do kraja.

Zatim meso izvlačimo iz tiganja. Krompir i korijen celera oguliti i narezati na kockice.

U kipuću čorbu stavite krompir i začine od povrća. U tiganju na biljnom ulju pržite luk, šargarepu i papriku dok ne porumene.

Kada je prženje gotovo, dodajte ga u tiganj sa krompirom. Sve izmešati i zajedno kuvati 5 minuta.

Operite karfiol i brokulu, razdvojite ih na cvjetiće i stavite u šerpu da se kuvaju.

Kada je svo povrće spremno, u supu dodajte sitno iseckano začinsko bilje, prokuhajte oko 1 minut i sklonite sa vatre.

Supa s topljenim sirom ne može se nazvati nevjerovatno popularnom među našim sunarodnjacima. Glavni razlog za to je nedostatak povjerenja kod mnogih domaćica da supa od pileće čorbe sa topljenim sirom može biti zaista ukusna. Ali ovo prvo jelo je zapravo veoma ukusno.

Sastojci:

Pileća krilca - 500 gr.
Voda - 2,5 l.
Krompir - 500 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Topljeni sir - 200 gr.
Maslac - 30 gr.
Sol, biber, lovorov list, zeleni luk - po ukusu

Priprema:

Pileća krilca operite, stavite u šerpu, dodajte vodu, posolite i pobiberite, dodajte lovorov list, stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte 20 minuta pod poklopcem.

Dok se piletina kuva, ogulite i operite krompir, luk i šargarepu. Krompir narežite na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje. Narežite topljeni sir na velike kockice.

Kada su pileća krilca gotova, dodajte im krompir u šerpu i kuvajte supu sa njima 10 minuta.

Nakon ovog vremena u supu dodajte smjesu za prženje, a nakon još 3 minute i topljeni sir. Sve zajedno kuvajte oko 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Nakon tog vremena, u supu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Prijatno!

„Čikhirtma“ je pravo gruzijsko jelo. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu. Jedan od najjednostavnijih recepata predstavljen je u nastavku.

Sastojci:

Pileći but - 1 kom.
Jaja - 3 kom.
Brašno - 1 kašika. l.
Luk - 1 kom.
Crni biber - po ukusu
Začin za piletinu - 2 prstohvata

Priprema:

Operite pileći but, stavite ga u šerpu, dodajte 2 litre vode, stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte oko 30 minuta.

Dok se piletina peče, oljuštite luk, operite ga i sitno nasjeckajte. Zatim ga treba pržiti u tiganju.

Čim poprimi blago zlatnu boju, u tiganj dodati brašno, sve dobro promešati i pržiti 3 minuta.

Sada u supu dodajte biber, začin za piletinu i prženi luk. U dublju posudu razbijte jaja i umutite ih.

Zatim ih treba sipati u šerpu sa supom, uz stalno mešanje. Kada se doda jaje, supa je gotova. Prije serviranja možete ga ukrasiti začinskim biljem.

Heljda je veoma zdrava žitarica koja je bogata korisnim mikroelementima. Heljda u supi potpuno transformiše ovo jelo, dajući mu jedinstven ukus i miris.

Sastojci:

Pileća čorba - 700 gr.
Šargarepa - ½ kom.
Luk - ½ kom.
Krompir - 2 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Heljda - 2 kašike. l.
Sol - po ukusu

Priprema:

Ogulite i operite luk i šargarepu. Šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte. Zatim ih treba pržiti u tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Pileću supu stavljamo na vatru.

Kada provri, dodajte mu sredstvo za prženje i kuhajte 5 minuta. Za to vreme operite heljdu, ogulite, operite i narežite krompir na kockice.

Nakon 5 minuta u supu dodati krompir. Čim krompir supa proključa, dodajte joj heljdu i sol.

Sve promiješajte, pokrijte poklopcem i kuhajte supu na laganoj vatri dok se krompir i heljda potpuno ne skuvaju.

Gotovu supu sipajte u činije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Juha od pileće čorbe sa kobasicom lako se može svrstati u brzi obrok. Ima smisla kuhati ga nakon praznika, kada je ostalo malo različitih proizvoda.

Sastojci:

Pileća juha - 1,5 l.
Krompir - 3 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Kuvana piletina - 50 gr.
Kobasica “Cervelat” - 50 gr.

Priprema:

Pileću juhu stavite na vatru, posolite i pobiberite po ukusu i prokuhajte. Krompir ogulite, operite, narežite na kockice srednje veličine i stavite u kipuću čorbu.

Dok se krompir kuva, skuvajte, ohladite, ogulite i narežite jaje na sitno. Piletinu i kobasicu narežite na kockice srednje veličine.

Operite, osušite i sitno nasjeckajte zelje.

Nakon otprilike 15 minuta krompir će biti napola skuvan. Zatim u to dodajte sve ostale sastojke i kuvajte supu dok se krompir potpuno ne skuva.

Prijatno!

Ovo prvo jelo bez sumnje se može nazvati jedinstvenim. Ne sadrži šargarepu, iako je u gotovo svim takvim supama obavezan sastojak.

Sastojci:

Krompir - 600 gr.
Luk - 1 kom.
Pileće meso - 600 gr.
Zeleni grašak - 200 gr.
Zeleni - 10 gr.
Voda - 2 l.
Sol, korijen celera, lovorov list - po ukusu

Priprema:

Operite piletinu, stavite je u šerpu, napunite vodom i stavite na vatru.

U tiganj odmah dodajte očišćeni cijeli luk i korijen celera narezan na sitne kockice.

Dok se piletina i povrće kuvaju, pripremite krompir. Treba ga oguliti, oprati i iseći na kockice.

Nakon 20 minuta od početka ključanja supe dodajte krompir.

Nakon još 15 minuta u supu dodajte grašak i sve zajedno prokuvajte oko 5 minuta.

Nakon tog vremena u supu dodajte sol, lovorov list i sjeckano začinsko bilje.

Kada su svi sastojci u supi, treba je kuvati još 3 minuta. Prvo jelo je spremno!

Ovo jelo pripada grčkoj kuhinji. Treba ga pripremiti prilično pažljivo. Veoma je važno da ovu supu kuvate tačno onoliko koliko je potrebno. Ni u kom slučaju se ne smije prekuhati.

Sastojci:

Šargarepa - 1 kom.
Pirinač - 125 gr.
Pileća juha - 1,2 l.
Celer - 2 stabljike
Limun - 1 kom.
Peršun - 3 grančice
Jaja - 2 kom.
Sol, biber, muškatni oraščić - po ukusu

Priprema:

Pirinač dobro operite. Ogulite šargarepu, operite je i narežite na kockice srednje veličine.

U šerpu sipajte juhu, zakuhajte i dodajte pirinač i šargarepu.

Sada sve zajedno provri i kuvajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Zatim ogulite, operite i narežite celer na male komadiće.

Stavimo i to u šerpu i sve zajedno kuvamo oko 7 minuta.

Operite limun, obrišite ga i naribajte koricu na sitno rende da dobijete oko 1 kašičicu. Iscijedite sok iz pulpe limuna.

Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Kada je pirinač u supi gotov, skinite šerpu sa vatre, posolite i pobiberite i sipajte u dublju činiju supe.

U posebnoj posudi pomiješajte jaja, limunov sok i koricu te supu iz posude.

Dobijenu smjesu vratimo u tiganj sa supom, nakon čega tiganj stavimo na vatru i prokuvamo uz redovno miješanje.

Na kraju u supu dodajte seckani muškatni oraščić.

Supe od pasulja poznate su još iz vremena carske Rusije, ali ni danas nisu izgubile na aktuelnosti. Takva jela imaju svoje poklonike.

Sastojci:

Pileće meso - 300 gr.
Suvi pasulj - 1 šolja
Krompir - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Voda - 2 l.

Priprema:

Operite piletinu, iseckajte je i kuvajte dok se potpuno ne skuva u slanoj vodi. Namočite pasulj u vodi. Krompir, luk, šargarepu oguliti i oprati.

Krompir narežite na krupnije komade, šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno nasjeckajte.

Kada je pileće meso potpuno pečeno, u tiganj dodajte krompir, pasulj, biber i lovorov list.

Meso i krompir treba da se kuvaju zajedno oko 7 minuta. Za to vreme u tiganju propržite luk i šargarepu i nakon 7 minuta dodajte pripremljeni preliv u supu.

Sve zajedno treba kuvati dok se povrće potpuno ne pripremi. Otprilike 2 minute prije kraja kuhanja u supu dodajte sjeckano začinsko bilje.

Za pripremu ove supe, prema originalnom receptu, koriste se kisele gljive. Ako ih nema, ili želite da supa ima prirodniji ukus i aromu, možete koristiti sveže pečurke.

Sastojci:

Pileća juha - 2 l.
Marinirane pečurke - 200 gr.
Krompir - 5 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Pirinač - 1 šaka
Luk - 1 kom.
Sol, biber, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

U šerpu sipajte pileću juhu i stavite na vatru. Dok čorba ključa, oljuštite i operite luk i šargarepu.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sada ih treba pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje.

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.

Kada bujon provri, dodajte oprani pirinač i kuvajte oko 5 minuta. Nakon ovog vremena u tiganj dodati krompir i kuvati još 10 minuta.

Nakon 10 minuta dodajte pečurke u tiganj. Sve izmešati i kuvati dok krompir ne bude spreman. Na kraju dodajte prženje.

Par minuta prije kraja kuhanja supu posolite i pobiberite, dodajte lovorov list i začinsko bilje po ukusu.

Sklonite juhu sa vatre i ostavite da se kuva 20-30 minuta.

Domovina ovog jela je Crna Gora. Danas se u mnogim kafanama u ovoj zemlji može naći čorba spremljena upravo po ovom receptu. Obično se servira sa krutonima od belog luka.

Sastojci:

Piletina - 500 gr.
Šampinjoni - 250 gr.
Krompir - 200 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Korijen peršuna - 50 gr.
Maslac - 1 kašika. l.
Paprika - 200 gr.
Masline bez koštica - 100 gr.
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Operite piletinu, prokuvajte dok ne bude potpuno kuvana, izvadite iz dobijenog bujona, ohladite, odvojite meso od kostiju i narežite na sitne komade.

Šargarepu i korijen peršina očistimo, operemo i narendamo na krupno rende. Ogulite i operite krompir i luk. Crni luk sitno nasjeckajte, krompir narežite na krupnije kockice.

Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na trakice.

U tiganju pržite luk, šargarepu i korijen peršuna dok ne porumene. Šampinjone očistimo, operemo i skuvamo u posebnoj šerpi dok ne omekšaju.

Zatim ih stavimo u cjedilo, a preostalu juhu od gljiva sipamo u tiganj sa pilećom čorbom.

Kada pileća čorba i juha od pečuraka prokuvaju, dodajte krompir.

Nakon otprilike 5 minuta dodajte prženo povrće, paprike, pileće meso, masline i šampinjone.

Supu treba posoliti, popapriti i kuvati 15 minuta na laganoj vatri. Par minuta prije kraja kuhanja u supu dodajte zelje. Prijatno.

Kuhanje juha nije posebno teško, ali je još lakše pripremiti ih pomoću spore kuhala. Ovaj kuhinjski pomoćnik ne samo da će osigurati pripremu ukusnog jela, već će i pomoći domaćici da oslobodi puno vremena.