Vrijeme: 50 min.

Porcije: 2-4

Težina: 3 od 5

Moderna varijanta francuskog mesa u sporom štednjaku

Meso na francuskom zasluženo se smatra vrhuncem svečanog stola. Jelo ima dizajn na više nivoa: svinjetina je njegov prvi sloj, a sir je zadnji.

Broj slojeva i njihovih komponenti ovisi o tome koje recepte preferirate. Neki nude klasične kombinacije: svinjetina, krompir, luk, sir.

Drugi uključuju nivoe paradajza, paprike ili pečuraka. Postoje čak i posebno “egzotične” verzije u kojima se svinjetina zamjenjuje pilećim fileom, a krompir ananasom.

Šta tek reći o tome da se i ovo može pripremiti na više načina. Nećemo se zadržavati na klasici (misli se na pećnicu): svaka domaćica je bar jednom u životu skuvala svinjetinu i krompir na ovaj način.

Ali meso po francuskom stilu u sporom štednjaku je vrlo vrijedan kandidat za razmatranje.

Nije slučajno da francuski recepti za meso imaju ovo ime. Francuski kuvari su došli na ideju da u jednom jelu kombinuju slojeve mesa, krompira i sira.

Inače, original je koristio teletinu umjesto svinjetine. Ali naš izbor je ipak pao na svinjetinu: lakše je pripremiti, a jelo s njim ispada vrlo mekano i sočno.

Iako, kao što je gore spomenuto, recepti nisu nimalo strogi, tako da možete sigurno kuhati sličan s teletinom.

Naše francusko meso za sporo kuhanje će uključivati ​​slojeve svinjskih kriški, krompira, luka, pečuraka, paradajza. Rendani sir će upotpuniti svu raskoš.

Naravno, nismo mogli bez majoneze - ovaj proizvod djeluje kao neka vrsta "cementa" koji drži sve slojeve zajedno, pretvarajući cijelu strukturu u jedinstvenu cjelinu.

Korak 1

Meso isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Recepti ne izdvajaju više od 45 minuta za pripremu hrane, a za to se naš glavni sastojak mora narezati prilično tanko - na kriške od pola centimetra, i to uvijek preko zrna.

Isjeckane komade posolite, pobiberite i nagomilajte: dok pripremate zdjelu multivarka, malo će se marinirati.

Kako biste osigurali da meso na francuski način u sporom kuhaču ima odgovarajuću francusku aromu, možete dodati sušeno provansalsko bilje kao začin soli i biberu.

Da biste postigli željenu debljinu kriške, recepti predlažu korištenje jednog od predloženih trikova.

Prva opcija: Stavite komad svinjetine na kratko u zamrzivač dok se ne stegne. Stvrdnuto meso se lako reže i neće „puzati“ pod nož.

Ideja dva: izrežite proizvod onako kako ispada. Debele kriške možete lagano udarati čekićem, prilagođavajući njihovu debljinu na željenu vrijednost.

Korak 2

Zdjelu multivarka obilno namažite puterom. Na dno stavite pripremljene komade mesa. Tipično, recepti za takva jela, koja se peku u slojevima, uključuju upotrebu suncokretovog ulja. Naš izbor nije slučajan ili pogrešan.

Činjenica je da različite nacionalne kuhinje koriste proizvode karakteristične za svoju zemlju. Slavenski narodi koriste suncokretovo ulje, a Mediteranci maslinovo ulje.

Francuzi veoma poštuju puter: on je neizostavan sastojak mnogih jela, a recepti za sosove ga stavljaju gotovo na prvo mesto. Stoga, da bismo našem jelu dali francuski akcenat, koristit ćemo maslac.

Korak 3

Podmažite meso majonezom. Napomena: svinjetinu ne treba sipati, već premazati tankim slojem. Najprikladniji način da to učinite je korištenje četke. Luk oljuštite i narežite na kolutiće ili poluprstenove, stavite na meso i takođe premažite majonezom.

Korak 4

Sledeći sloj su pečurke. Oprane i potamnjele šampinjone narežite na četvrtine. Stavite gljive na meso.

Pokušajte osigurati da sve gljive leže na mesu: ako šampinjoni dođu u dodir s površinom multivarke, mogu izgorjeti tijekom procesa toplinske obrade.

Krompir oguliti, isprati vodom, iseći na kockice. Na šampinjone stavite kriške krompira, premažite ih majonezom i malo posolite.

Nakon ove manipulacije vjerovatno će vam ostati neiskorišteni krompir - preostale krugove stavite u sljedeći sloj, ne zaboravljajući da ih premažete majonezom i posolite. Ponavljajte operaciju dok ne ostanete bez krompira.

Recepti savjetuju da se krompir tanko reže kako bi imao vremena da se skuva i da ne bude sirov iznutra. Idealan oblik rezanja su tanke kriške, a u tu svrhu najbolje će poslužiti sekač za povrće.

Korak 5

Paradajz oprati, iseći na kriške. Postavite kriške paradajza na krompir. Naribajte sir i stavite ga tako da na svakom ostrvu paradajza bude hrpa sira.

Ako je ostalo sira, ravnomjerno ga rasporedite po preostalom dijelu. Meso po francuskom pečemo u sporom šporetu 45 minuta u režimu „Pečenje“.

Vrijeme predviđeno za kuhanje u velikoj mjeri ovisi o načinu rezanja svinjetine i krompira. Ako se vaše kriške ovih proizvoda pokažu debele, program će se morati produžiti.

Ako zaista slijedite francusku tradiciju, možete napraviti neke prilagodbe. Recepti u ovoj zemlji, kada su tepsije u pitanju, insistiraju na upotrebi bešamel sosa, a ne majoneza.

Jasno je da se takav proizvod ne prodaje, morate ga sami pripremiti, pa su ga naši sunarodnjaci zamijenili majonezom - nama dostupnijim i poznatijim sastojkom.

I uvek su koristili parmezan kao sir. Ali jelo se može pripremiti s bilo kojim drugim ribanim sirom, uzimajući u obzir cijenu parmezana i činjenicu da ga ne možete kupiti ni u jednoj trgovini.

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

Multicooker je nezamjenjiv aparat u kuhinji, posebno zimi, kada ne želite da se dodatno trudite oko pripreme hrane, ali bi bilo lijepo imati nezaboravan doručak, ručak ili večeru! Predlažemo da skuvate meso po francuskom u sporom šporetu, za čije stvaranje će vam trebati samo 40 minuta.

Jelo ispada sočno, aromatično i izuzetno ukusno - lako se može poslužiti čak i na svečanom stolu. Jedini nedostatak pečenja u sporom štednjaku je nedostatak zlatno smeđe kore, ali ovaj nedostatak se brzo zaboravlja čim probate pečeno meso.

Sastojci

• 0,5 kg svinjske pulpe
• 2-3 velika krompira
• 1-2 glavice luka
• 2 velika paradajza
• 50 g sira
• 100 ml kisele pavlake ili majoneze
• 1-2 čena belog luka
• sol i mljeveni crni biber po ukusu
• 30 ml biljnog ulja

Priprema

1. Svinjsku pulpu oprati u vodi i iseći na tanke slojeve. Upotrijebite čekić kako biste ih otkucali s obje strane, pazeći da ih ne pokidate.

2. Na dno posude multivarka sipajte biljno ulje, pa u njega stavite umućene tanjire pulpe, pokrivajući celo dno. Posolimo i pobiberimo.

3. Luk i krompir oguliti i oprati u vodi. Narežite i luk i krompir na kriške. Na meso prvo stavite kriške luka i prekrijte ih kriškama krompira. Sve premažite kiselom pavlakom ili majonezom, ponovo posolite. Oguljene režnjeve belog luka narežite na male komadiće i sipajte u zdjelu multivarka. Stavite posudu u aparat i uključite režim „Pečenje“ na 40 minuta.

4. Čim ostane 15 minuta na displeju do kraja kuvanja, oprani paradajz narežite na kriške, a sir narendajte na sitno rende. Stavite kriške paradajza na sloj krompira i pospite ih rendanim sirom. Zatvorite poklopac i kuvajte jelo još 15 minuta.

5. Čim se oglasi zvučni signal, možete probati meso na francuski način u sporom štednjaku! Pažljivo prebacite na tanjir ili široki tanjir i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Napomena za domaćicu

1. Jedna od budžetskih vrsta gastronomskog erzaca je proizvod od sira. Vješt lažnjak izgleda sjajno, ponekad ima karakteristične rupe, savršeno se topi, ali, nažalost, kvari okus jela za koje je namijenjena za posipanje. Kada se jeftina zamjena za sir malo ohladi, pretvara se u nejestivu gumu, formirajući gustu koru za žvakanje. Radost izazvana štednjom brzo nestaje tokom jela. Vjerovatno bi bilo preporučljivo kupiti, ako ne Brie i Jarlsberg, onda barem Poshekhonski, ruski, holandski - uostalom, potreban vam je mali komad.

2. Postoji mišljenje da je obraz najbolji dio svinjskog trupa za kuhanje s krompirom. Zaista, kada se dinsta u laganom šporetu, sloj svinjske masti će se otopiti i zasititi kriške korjenastog povrća - postat će žućkaste, mekane i mrvljive. Međutim, kalorijski sadržaj povrća i hrane u cjelini će premašiti razumne granice zbog obilja masti u njemu, pogotovo jer recept uključuje još jedan nutritivni dodatak - kiselo vrhnje ili majonez. Za francusko meso je ipak bolje koristiti karbonadu, pečenicu ili pečenicu. Stanovnici EU poznaju meso ove kategorije pod oznakom PSE, ali u Rusiji se za označavanje svih navedenih sorti koriste izrazi poznati iz sovjetskih vremena.

Korak po korak recept za francusko meso sa fotografijama

Kako kuhati meso na francuskom u sporom štednjaku prema receptu korak po korak sa foto i video uputama. Kuhamo ukusnu hranu kod kuće. Prijatno!

2 sata

200 kcal

5/5 (2)

Meso na francuski jelo je ukusno i lako za pripremu koje naš narod poznaje i voli. Za mene ovo jelo asocira na praznik, jer je moja majka za rođendan uvek kuvala meso u francuskoj rerni.
Sadrži najukusnije sastojke koje poznajemo: meso, krompir i sir. Sir se ispeče u koricu, a kada odlomite komad, razvuče se i topi u ustima. Samo zadovoljstvo!
Danas, kada imamo modernu tehnologiju, ja kuvam meso na francuskom sa krompirom u spori šporet.
Ispada jednako ukusno, ali još brže i zdravije, jer multivarka čuva hranjive sastojke hrane. Recept je izuzetno jednostavan, tako da lako možete sami pripremiti ukusno jelo prvi put.
Hajde da vidimo kako skuhati francusko meso i krompir u laganom šporetu.

Šta treba da znate pre kuvanja

Kuhinjski aparati: nož, rende, spori šporet.

Sastojci:

Kako odabrati prave sastojke:

• Nemojte uzimati masno meso, a ako na njemu ima masti, onda njegov sloj ne bi trebao biti gust i bijel.
• Najbolje je odabrati vrat ili slabine.
• Meso treba da ima prirodnu boju i da se ne lepi za ruke.

Redoslijed kuhanja

Video recept

U videu momak demonstrira svaku fazu kuvanja mesa na francuskom. Moći ćete vidjeti kako pravilno rasporediti slojeve, koji način odabrati u multivarku i kakav je krajnji rezultat.

Ovo jelo je već prilično zasitno, pa nemojte preopteretiti prilozima. Najbolje je otići do njega salata od povrća, sveže povrće ili Cezar. Možete dodati pečeno povrće, poput patlidžana. Dobro ga je poslužiti uz slatko-kiseli ili ljuti sos.
Najbolje piće uz meso na francuskom je suvo ili polusuvo crno vino.

Kako bi vaše jelo bilo savršeno, pokušajte slijediti ove preporuke:

• Nemojte dodavati puno majoneza da jelo ne bi bilo masno.
• Koristite začine koje već poznajete i nemojte ih dodavati previše kako ne biste preplavili ukus mesa.
• Bolje je ne koristiti slatke sorte sira, jer će jelo imati specifičan ukus koji možda neće biti po ukusu svih.

Meso na francuski način ima jedan klasičan recept, ali vrsta nekih sastojaka može varirati. Na primjer, umjesto svinjetine možete koristiti piletinu

Želite li nahraniti svoju porodicu obilnom, ukusnom večerom i da li ste sretni vlasnik multivarka? Molim vas - prilagođeni recept za vaše omiljeno meso i krompir na francuskom!

Tradicionalno, francusko meso se priprema zapečeno u rerni, ponekad pored mesa, krompira i luka u receptu se nalaze i paradajz, pečurke i paprike. Sve se to posipa naribanim sirom i šalje u rernu. Najvažnije je da gotovo jelo ne prekuvate u njemu, inače će biti suho. Isto se ne može reći za kuhanje francuskog mesa u sporom štednjaku. Jelo u njemu ispada sočno i nježno.

Ovo jelo kuvam dosta često, svi ga jako vole i jedu sa velikim zadovoljstvom! Kao podlogu možete koristiti ne samo kriške svinjetine, već i komade govedine ili piletine, mljeveno meso.

Svaki sastojak možete staviti u dva sloja u multivarku.

Sastojci:

• Meso – 400 grama,
• Krompir – 500 grama,
• Luk 1-2 komada,
• Majonez - po ukusu,
• sir - 100 grama,
• sol,
• Začini - po ukusu
• zelje (opciono)
• Biljno ulje.

Proces kuvanja:

Prvo oljuštimo luk. Možete koristiti i crveni luk, takođe je veoma ukusan u ovom jelu. Luk narežite na pola prstena, ili kako želite. U posudu ulijte malo biljnog ulja i dodajte luk. Ne treba vam puno ulja, jer meso oslobađa masnoću. Za mene će se mast i dalje dovoljno otopiti.

Meso operemo i narežemo na komade ili kriške. Meso sam stavila u duboku šolju i posolila i odmah u njega namazala majonezom. Zgodno je, a dodatno posuđe se ne prlja. Za četkanje mesa možete koristiti silikonsku četku.

Količinu sastojaka mijenjajte po vlastitom nahođenju, ovisno o tome za koliko osoba spremate ručak ili večeru. Meso na francuski način u spori šporetu biće veoma ukusno sa pečurkama, ako ste ljubitelj, slobodno stavite pečurke na meso. Ne vole svi gljive, pa je opcija bez gljiva svima odgovarala. Preostali luk sam stavila u dodatni sloj na meso. Ne zaboravite na začine, takođe posolite po ukusu. U ovoj fazi možete dodati začinsko bilje po ukusu.

Zatim se bavimo krompirom. Očistimo, operemo i režemo na tanjire. U istu zdjelu u koju sam meso namazala majonezom stavila sam krompir, te posolila, majonez i sve izmiješala kašikom.

Stavite sloj krompira na meso u zdjeli multivarka. Ostaje samo da narendate sir. Trljam na krupno rende. Tako lijepa i ukusna korica se u ovom jelu dobije od sira, šteta što nije zlatno smeđa kao u pećnici.

Svi slojevi su spremni, možete uključiti multivarku u režimu "pečenje" (vrijeme kuhanja 50 minuta) i čekati ukusnu večeru.

Začuo se signal, stavite meso i krompir na tanjire. Poslužite sa svježim povrćem ili salatom.

Danas smo imali veoma ukusnu i zadovoljavajuću večeru, a isto želimo i vama!

Svetlana Kislovskaya ispričala je kako kuhati meso i krompir na francuskom u sporom štednjaku.

Sveska recepata želi vam svima dobar tek!

Još u 18. veku, francuski kuvar Urbain Duboa osmislio je ukusno jelo od teletine, krompira i sira za grofa Alekseja Orlova. Toliko mi se svidjelo jelo da se njegov recept proširio po cijelom svijetu. Na postsovjetskom prostoru počeli su da ga zovu "Meso na francuskom". U drugim zemljama njegovo ime zvuči kao "meso na Orlov" ili "meso u stilu kapetana". Tokom nekoliko stoljeća recept se dosta promijenio, pojavile su se mnoge mogućnosti kuhanja, a od originalne gotovo ništa nije ostalo. Ali divno je što je jelo tako raznovrsno i ima zamjenjive sastojke, tako da svaki put možete napraviti nešto novo. Meso se priprema u rerni na francuskom, pogledajte link za detaljniji recept. Ali s pojavom pametne tehnologije u našim kuhinjama, proces pripreme mnogih jela postao je lakši. Danas želim da vam kažem kako da kuvate francusko meso sa krompirom u laganom šporetu. Ovaj kuhinjski pomoćnik sada je posebno popularan, jer u većini slučajeva možete jednostavno učitati proizvode, postaviti program i čekati željeni signal koji vas obavještava da je spreman. Recept za francusko meso je pogodan za one koji ne vole dugo da stoje za šporetom. Postoje samo četiri glavna sastojka: meso, krompir, luk i sir. Oni su skoro uvek u kući i mnogo pomaže kada ne znate čime da nahranite porodicu. Po želji možete dodati i šampinjone i svježi paradajz, a slojeve umjesto majonezom natopiti bešamel sosom. Zahvaljujući multivarku, jelo neće izgorjeti, ravnomjerno će se ispeći i natopiti sokovima sastojaka. Istina, na vrhu neće biti ukusne i zlatno smeđe kore, kao da kuhate u pećnici.

Sastojci:

• 400-500 g svinjetine ili teletine;
• 200 g krompira;
• 150 g majoneze;
• 150 g sira;
• 150 g crnog luka;
• malo svježeg začinskog bilja;
• češanj belog luka (opciono);
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje za podmazivanje posude.

Kako kuhati meso na francuskom u sporom šporetu

1. Uzmite svinjetinu ili teletinu bez kostiju, ali sa malim slojem masti. Narežite na tanke kriške. Koristio sam svinjski guzak, ali bilo koji drugi komad svinjetine odgovara.

2. Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem.

3. Na dno posude stavite iseckane kriške mesa. Zatim ih posolite i pobiberite.

4. Luk oljuštite, operite i sitno narežite na kolutove.

5. Na meso stavite luk.

6. Onda je red na krompir. Očistimo ga, operemo i narežemo na kriške debljine cca 5 mm.

7. Stavite na luk.

8. Podmažite vrh krompira obilnim slojem majoneza. Možete malo popapriti.

9. Ogulite beli luk i operite zelje. Sve smo sekli zajedno.

10. Naše meso po francuskom pospite bijelim lukom i začinskim biljem.

11. Zatim naribajte tvrdi sir.

12. Naše jelo obilno pospite naribanim sirom. Podesite režim „Pečenje“ i tajmer na 45 minuta. Umjesto režima „Pečenje“, možete ga postaviti na „Dušanje“.

13. Nakon zvučnog signala, drvenim štapićem provjeravamo naše meso na francuskom, probušimo sve slojeve posude. Ako je krompir pečen, štapić će lako ući i izaći iz posude. Ako je krompir malo tvrd, programirajte multivarku još 10-15 minuta.

Ukusno francusko svinjsko meso je spremno u spori šporet. Poslužite uz salatu ili seckano sveže povrće. Ovo jelo savršeno će se uklopiti u vaš svakodnevni meni.
Prijatno!

Savjeti za kuhanje francuske svinjetine u laganom šporetu:

1. Meso treba iseći na tanke slojeve. Pogodnije je rezati meso ako je malo zamrznuto, komadi će ispasti glatki i tanki.
2. Ako sumnjate u mekoću odabranog mesa, narezane slojeve možete istući kuhinjskim čekićem;
3. Običan luk možete zamijeniti prazilukom. Ima ugodnu aromu i daje ukus jelu.
4. Majonez u receptu možete zamijeniti klasičnim francuskim bešamel sosom.