Prvo mjesto u hit paradi jesenjeg povrća nesumnjivo pripada bundevi. I poenta ovdje nije samo u njenoj svijetloj, istinski jesenji boji, kaša od bundeve je odličan izvor hranjivih tvari, hranjivih tvari i minerala koji su našem tijelu potrebni za borbu protiv velike jesenje depresije. Zbog toga je tikvica vrijedna pamćenja ne samo kada je u pitanju rezbarenje najstrašnije i najstrašnije dekoracije za Noć vještica. Ovo povrće jednostavno mora da se pojavi na našim trpezama što je češće moguće. Od bundeve možete pripremiti ogroman broj jela, ali najukusnija, poznata i najomiljenija iz djetinjstva su, naravno, kaša od bundeve.
Kaša od bundeve zadržava sve korisne materije ovog povrća, a to su vitamini B, E, C, karoten, kalcijum i retki vitamin T pored toga, bundeva je niskokalorični proizvod, što zajedno sa svojim blagotvornim svojstvima čini ovo povrće; idealna opcija za dijetnu ishranu. Svakako će svaka domaćica u svom arsenalu imati mnogo recepata za pravljenje kaše od bundeve, koji se razlikuju samo u načinu pripreme proizvoda. Neki više vole velike komade bundeve i narežu je na kockice, drugi je narendaju, bundevu prethodno skuvaju ili pirjaju, izmječe je u pireu ili dodaju u kašu jednostavno iseckanu. Neki idu i dalje i kuvaju kašu od bundeve u samoj bundevi! Pokušajte pripremiti kašu od bundeve po različitim receptima, dodajte im med, orašaste plodove ili sušeno voće i sigurno ćete pronaći kašu koju će cijeniti cijela vaša porodica.
Sastojci:
250 gr. oguljena bundeva,
½ tbsp. mlijeko,
1/3 tsp. cimet,
puter,
šećer,
sol.
Priprema:
Bundevu narežite na male kockice. U šerpu sipajte mleko i stavite na vatru. Kada mlijeko provri, dodajte bundevu, cimet, šećer i sol. Sve dobro izmešati i kuvati na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Kada se kocke bundeve prokuvaju i počnu da se raspadaju u vlakna, kaša je gotova. U kašu dodajte puter i poslužite.
Sastojci:
400 gr. oguljena bundeva,
1 tbsp. proso,
500 ml. mlijeko,
300 gr. suve šljive,
250 gr. sušene kajsije,
200 gr. sušene trešnje,
puter,
šećer,
sol.
Priprema:
Bundevu narežite na tanke kriške i stavite u kipuće mlijeko, u šerpu dodajte šećer i sol i sve prokuvajte. Kada mlijeko proključa, smanjite vatru na nisku. Nakon 5-10 minuta dodati proso, dobro promešati, poklopiti tiganj i kuvati još 30 minuta. Kašu dobro izmiksajte ako konzistencija nije jednolična, možete je protrljati kroz sito ili umutiti mikserom. U gotovu kašu dodajte puter i suvo voće natopljeno vodom.
Sastojci:
1 kg bundeve,
2/3 žlice. kukuruzna krupica,
1 tbsp. krema,
100 gr. puter,
¼ tbsp. sahara,
sol.
Priprema:
Bundevu oguliti, iseći na male komadiće i dinstati dok ne omekša na puteru uz dodatak male količine kreme. Kukuruzni griz skuvajte u vodi, a gotovu kašu začinite kajmakom. Pomiješajte kašu od bundeve i kukuruza, dodajte šećer i sol. Stavite kašu na laganu vatru i kuvajte dok ne bude gotova. Pripremljenu kašu od bundeve začinite uljem, pokrijte peškirom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
Sastojci:
250 gr. oguljena bundeva,
2 tbsp. mamci,
1 tbsp. mlijeko,
puter,
šećer,
sol.
Priprema:
Bundevu narežite na male kockice. Prokuhajte ½ kašike. mlijeka, dodajte mu bundevu i kuhajte na laganoj vatri dok bundeva ne omekša. U šerpi pomešajte preostalo mleko sa ½ kašike. prokuvane vode, dovedite smjesu do ključanja. Neprestano mešajući u šerpu dodajte griz, šećer i so. Bundevu staviti u pripremljenu kašu od griza, promešati, dodati puter, poklopiti i ostaviti ispod peškira 5-10 minuta.
Sastojci:
7 tbsp. l. pirinač,
500 gr. bundeve,
1-2 jabuke,
100 gr. grožđice,
1 tbsp. mlijeko,
vanilin šećer,
šećer,
sol.
Priprema:
Bundevu narežite na male komadiće i stavite u šerpu. Operite pirinač i dodajte u bundevu, sve napunite vodom. Vode bi trebalo da bude oko 2 puta više od bundeve. Čim voda proključa dodajte šećer i sol, dobro promiješajte. Kada ostane sasvim malo vode, dodajte mleko, vanilin šećer i suvo grožđe, smanjite vatru na malu i kuvajte kašu još 10-15 minuta. Za to vrijeme ogulite jabuke i narežite ih na male kockice. U kašu dodajte jabuke, promešajte i kuvajte dok pirinač ne bude gotov.
Sastojci:
500 gr. oguljena bundeva,
2 narandže,
1 limun,
200 gr. proso,
1 tbsp. sahara,
puter.
Priprema:
Napravite dresing od pomorandže i bundeve unaprijed. Da biste to učinili, narežite bundevu na sitne kockice, a limun i pomorandže na kockice, bez guljenja. Pomiješajte bundevu sa narandžama i limunom, dodajte šećer i ostavite preko noći. Ujutro stavite mešavinu bundeve i citrusa u šerpu, stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 25 minuta. Proso skuvajte u kipućoj vodi u količini od 1 deo prosa na 2 dela vode. Prosenu kašu posolite, dodajte puter, promešajte i stavite u tanjire. Prosenu kašu obilno prelijte dresingom od bundeve i pomorandže i poslužite.
Sastojci:
600 gr. oguljena bundeva,
1 narandža,
2 tbsp. mlijeko,
2 tbsp. mamci,
vanilin šećer,
puter,
šećer,
sol.
Priprema:
Uz pomoć sitnog rende skinite koricu sa pomorandže, a krupnim ribanjem naribajte bundevu. U šerpu stavite rendanu bundevu, koricu narandže, šećer i vanilin šećer, kao i prstohvat soli i malo vode. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok bundeva ne omekša. Kada tečnost malo ispari, dodajte mleko. Kada mleko provri, dodajte griz. Ne zaboravite stalno miješati kašu. Stavite kašu u zagrejanu rernu na nekoliko minuta, začinite uljem i poslužite.
Sastojci:
1 tbsp. proso,
2 tbsp. ključala voda,
800 gr. bundeve,
2 tbsp. sahara,
2 tbsp. dušo,
2 tbsp. puter,
sol.
Priprema:
Proso dobro isperite, prelijte sa 2 kašike. kipuće vode i ostaviti 5 minuta. Bundevu narežite na male kockice. Proso pošećeriti i posoliti, promešati i sve staviti u posudu za pečenje, na to staviti kockice bundeve, preliti medom i puterom. Tepsiju dobro pokriti folijom i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 1 sat. Potom izvadite kašu iz rerne, sačekajte 5-10 minuta, promešajte i poslužite.
Sastojci:
1 tbsp. proso,
400 gr. bundeve,
800 ml. mlijeko,
4-5 kašika. sahara,
cimet,
kardamom.
Priprema:
Proso dobro isperite, stavite u šerpu i prelijte vodom. Stavite šerpu na vatru, a čim voda proključa, ocedite je. Ogulite bundevu i narendajte je na krupnije rende. U bundevu dodajte šećer, cimet i kardamom, sve dobro izmiješajte. U lonac stavite sloj bundeve, zatim sloj prosa i opet sloj bundeve. Sve napunite mlijekom tako da bude 2 prsta više od bundeve. Zagrijte rernu na 200°C i stavite šerpu u nju 50-55 minuta.
Sastojci:
1 tbsp. bundeva, narezana na male kockice,
½ tbsp. pirinač,
½ tbsp. grašak,
slanina,
sol.
Priprema:
Grašak dobro isperite i prokuvajte skoro da bude gotovo. Operite pirinač, dodajte mu grašak, dodajte vodu i prokuvajte dok ne omekša. Pripremite bundevu, slaninu narežite na komade i popržite na suvom tiganju da se mast dobije. Prženu slaninu izvadite iz tiganja, na njeno mesto stavite bundevu i pržite je na masnoći koja je preostala od slanine. Kada je pirinač gotov, dodajte prženu slaninu i bundevu, posolite i poslužite.
Sastojci:
1 mala bundeva
proso,
grožđice,
mlijeko,
puter,
cimet,
šećer,
sol.
Priprema:
Bundevu dobro operite i odrežite joj vrh. Pažljivo uklonite sve sjemenke i unutrašnjost bundeve. Odvojite pulpu tako da bundeva ima stranice širine oko 1 cm. Naribajte pulpu. U očišćenu bundevu stavite proso, suvo grožđe, bundevu, prelijte mlekom i malo posolite. Dodajte cimet, puter i šećer. Sve dobro izmiješajte i tikvu pokrijte izrezanim poklopcem. U vatrostalnu posudu sipajte malo vode i u nju stavite bundevu. Pecite bundevu u rerni 1-1,5h na temperaturi od 160-180°C. Gotovu bundevu poprskajte sokom nastalim tokom kuvanja, dobro promešajte i poslužite.
Bundeva je nevjerovatan proizvod, ali se smatra jednim od najzdravijih povrća, pa čak i ako se ne smatrate vatrenim obožavateljem ovog crvenog čuda, odaberite recept koji vam se sviđa i obavezno ga prihvatite; probajte da napravite kašu od bundeve. Zasigurno ćete dobiti najukusniju kašu od bundeve koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Proso i bundeva su najzdravije namirnice. I to nije slučajno, jer proso u kombinaciji s bundevom sadrži ogromne rezerve vitamina, raznih korisnih hranjivih tvari i elemenata. Osim toga, ovo jelo sadrži malo kalorija. Za one koji paze na svoju figuru i pravilno jedu, ovo je najbolje jelo za njih. Ovo jelo mogu da jedu i odrasli i deca, a ne izaziva alergije.
Odlična kaša sa bundevom se pravi u loncima u rerni - ispostavilo se veoma nežna, mirisna i lagana. Proso ispada kuhanije, zasićeno mirisom meda i muškatnog oraščića. Kuvanje po ovom receptu je jednostavno, brzo i veoma ukusno. Kuhanje takve kaše je zadovoljstvo i nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine. Čak se i početnik može nositi.
U kaši od prosa i bundeve možda se ne poštuju sve proporcije. Ako volite mliječnu kašu, onda trebate dodati manje povrća, ali ako, naprotiv, trebate povećati njegovu količinu. Možete eksperimentisati sa ukusom. Na primjer, dodajte više šećera za one koji vole slatko ili više soli (za one koji ne vole slatko). Sve zavisi od preferencija svake osobe.
Kaša u bundevi
Ovo jelo je veoma ukusno, zdravo i efikasno. Kaša kuhana u bundevi i dinstana u rerni prima sav sok i aromu ovog povrća, potpuno se pari i postaje izvanrednog ukusa, a zadržava sva korisna svojstva.
Sastojci za ovaj recept:
- 1 PC. mala bundeva;
- 1 šolja prosa;
- 200 g šargarepe;
- 0,5 čaše mlijeka;
- sol i šećer po ukusu.
Priprema
Operite bundevu, odrežite joj vrh i pažljivo uklonite pulpu i sve sjemenke. Pulpu treba ukloniti tako da debljina stijenki bude oko 3 cm Unutar bundeve sipajte proso, sipajte mlijeko, dodajte sjeckanu ili krupno isjeckanu šargarepu, dodajte sol i šećer. Bundevu treba napuniti samo do 2/3, pokriti je odsečenim vrhom i staviti u rernu. Temperatura u rerni treba da bude 180 stepeni.
Kašu u bundevi treba kuhati oko sat vremena. Gotovu kašu izvadite iz rerne, a pre serviranja pažljivo izvadite kašu od bundeve zajedno sa pulpom na tanjir.
Prosena kaša sa bundevom u rerni u loncima
Za ovo jelo će vam trebati
Kako kuhati?
Prije svega treba pripremiti sve proizvode - bundevu oguliti od kore i sjemenki, narezati na kockice ili nasumično (nije toliko važno). Proso sortirajte, dva puta isperite u hladnoj vodi, a zatim ga prelijte kipućom vodom. Ova metoda uklanja gorčinu iz prosa koja može biti prisutna u gotovom jelu od prosa.
Zatim ocijedite sav višak vode iz žitarica i počnite puniti lonce. Pažljivo dodajte sve sastojke. Preporučljivo je na cijelu masu staviti puter. Zatim u lonce sipajte mlijeko (najbolje domaće, jer je bogatije - ali će kalorijski sadržaj biti veći). Do samog vrha lonca ne može se napuniti mlijekom, inače će pri ključanju pobjeći i izgorjeti, a u stanu će se osjećati i neprijatan miris paljevine.
Posude obavezno pokrijte poklopcima i stavite u rernu da se peku. Ako posude nemaju poklopce, mogu se zamijeniti folijom. Kašu od bundeve treba peći u rerni na temperaturi od 170-180 stepeni 30-35 minuta. 5 minuta prije nego što bude gotova, izvadite kašu iz pećnice i skinite poklopce (foliju) tako da se na vrhu stvori ukusna zlatna korica.
Kaša od bundeve se priprema na razne načine, ali se nijedan ne može porediti sa prosenom kašom koja se priprema po receptu u loncu od bundeve. Ranije se takva kaša pripremala u ruskim pećnicama i bila je najomiljenije jelo za djecu. u nju dodat med, svježi sir, mak, suvo voće.
Ovo jelo se preporučuje mnogima, posebno onima koji paze na unos kalorija, imaju anemiju ili srčane probleme. Ovo povrće sadrži hemijska jedinjenja koja pomažu u normalizaciji holesterola, poboljšavaju strukturu kose, čine kožu privlačnijom i pomažu u borbi protiv promena krvnog pritiska.
Pulpa bundeve sadrži dosta pektina - to su dijetalna vlakna topiva u vodi koja stimuliraju pokretljivost crijeva i pomažu u zacjeljivanju čireva i uklanjanju radionuklida iz tijela. Zbog toga se pulpa bundeve uparena sa bilo kojom žitaricom preporučuje kod otoka i ateroskleroze uzrokovane zatajenjem srca. Sadrži i dosta gvožđa.
U pulpi bundeve sadrži vitamin T, koji je obdaren akcijama za ubrzavanje metaboličkih procesa. Naime, to ne dozvoljava taloženje masti i pomaže u uklanjanju otpada i toksina iz organizma.
S dolaskom jeseni u prehranu se uključuje povrće poput bundeve. Ovo je jedinstven proizvod o čijoj se dobrobiti može mnogo pričati. Sadrži mnogo korisnih i neophodnih minerala, elemenata u tragovima i vitaminima za organizam. Pozitivno utiče na stanje celog organizma. Jelo pripremljeno od bundeve poboljšava imunološke funkcije organizma, poboljšava raspoloženje i vid. Ovo povrće je bogat izvor vitamina C, B1, B2, E, K i beta-karotena.
Pirinčanu kašu sa bundevom možete pripremiti po raznim receptima. Kaša kuhana na mlijeku smatra se tradicionalnom (recept za njenu pripremu). Jela se mogu pripremati na šporetu, u sporu šporetu (kao u receptu) i u rerni.
Priprema
1. Trebate uzeti malu bundevu. Nakon što ga operete, oštrim nožem pažljivo odrežite gornji dio u obliku konusa. Zatim kašikom uklonite sjemenke.
2. Isperite pirinač nekoliko puta. Prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Ovo će pomoći u uklanjanju glutena iz zrna pirinča. Kao rezultat toga, kaša će ispasti mrvivija.
3. Operite suve kajsije, suve šljive, suvo grožđe i sveže voće. Jabuke narežite na kockice ili male kriške.
4. Pomešajte pirinač, šećer, so i voće u činiji. Umjesto šećera možete koristiti med ili kondenzirano mlijeko. Ali tada morate uzimati sušeno voće koje nije kiselo. U suprotnom, mlijeko bi se moglo zgrušati kada se miješa.
5. Na dno bundeve stavite jedan deo putera i napunite ga filom od pirinča i voća.
6. Napunite bundevu do ¾. Pirinač će nabubriti dok se kuva. Na vrh dodajte drugi komad putera i sipajte vrhnje ili mlijeko. Možete ga napuniti i vodom, tada će kalorijski sadržaj gotovog jela biti manji, ali s mlijekom će kaša ispasti mnogo ukusnija.
7. Povrće prekrijte odsečenim poklopcem, umotajte u foliju i stavite u rernu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200-220 stepeni 40-80 minuta.
8. Gotovu pečenu bundevu sa pirinčem ohladite na umereno vruću temperaturu bez skidanja sa folije. Dakle, rižina kaša će ispasti još ukusnija i aromatičnija.
Pirinčana kaša pečena u bundevi služi se za doručak, ručak ili večeru. Ovo jelo će ukrasiti i prazničnu trpezu. Prilikom serviranja bundeva se isječe na porcije. Možete ukrasiti šlagom i posuti orasima ili bademima. Slatkoj kaši se dodaje malo kiselosti uz pomoć brusnica i raznih napitaka od bobičastog voća. Odličan dodatak bi bile razne vrste slatkih peciva - lepinje, kolačići, mafini, krofne.
Video recept
Takva jela ne samo da imaju predivan ukus, već su i niskokalorična. Bundeva (više) je niskokalorični proizvod, jer se sastoji od 90% vode. Njegova nutritivna vrijednost je 28 kcal. po 100 grama. Stoga se ovo povrće preporučuje uključiti u različite sisteme dijetetske ishrane. Kaša od bundeve ili jednostavno pečena bundeva odličan je doručak za one koji paze na svoju figuru, žele poboljšati probavni sistem i smršaviti.
Svaki kuvar ima mnogo recepata za pripremu ovog neverovatno zdravog povrća. Pirja se, marinira, peče, prži. A poznata kaša od bundeve poznata je svakoj osobi od djetinjstva. Sa aspekta ishrane, kombinacija pirinča i bundeve se smatra idealnom. Pirinač je obogaćen mineralima i korisnim mikroelementima. Osim toga, pirinač je najbolji prirodni upijač. Ona poput sunđera upija i uklanja štetne tvari i toksine iz ljudskog tijela.
U jesen, tokom sezone berbe bundeve, u mnogim domovima uobičajeno je da se priprema kaša od bundeve: narandžasta, prelepa slatka kaša, poznata iz detinjstva, koju majke pokušavaju da kuvaju ukusno i zdravo. Plodovi zdrave bundeve, narandžaste i žute boje, sazrevaju u kasnu jesen, a omiljeni porodični doručak u jesensko-zimskom periodu je kaša od bundeve, recept sa pirinčem i mlekom.
No, osim pirinča za pripremu doručka i punog obroka u jednom, koriste se i razni aditivi za poboljšanje okusa kašica. Upotreba u kuvanju bundeve neutralnog ukusa - povrća zdravog sastava i svetle boje - u pripremi slatke bundeve, bundeve, deserta od komada pečenog povrća sa šećerom, i slanih jela - u bundevi, supi - prvenstveno zbog činjenice da je bundeva dobra za probavu, a jela koja je sadrže, uključujući bundevu, su najukusnija.
Prednosti bundeve i kaše od bundeve
Za dijetetsku i dječju hranu, kaša od bundeve je korisna za djecu u bilo kojoj dobi bundeva sadrži vitaminske komplekse B1, B2, B6, C, E, PP, E, rijetke vitamine - K, dobre za desni, a posebno rijedak vitamin T; utječe na kvalitetu krvi (njeno zgrušavanje), - korisne tvari, vlakna, karoten, koji imaju terapeutski učinak na vid djeteta; Zahvaljujući vlaknima, poboljšava se funkcionisanje bebinog probavnog sistema i normalizacija stolice.
Niskokalorični sadržaj bundeve je nesumnjiva prednost za prehranu odraslih i djece ishrane, bore se sa viškom kilograma i boluju od gastrointestinalnih bolesti.
Savjeti od čudesnog kuhara. Zbog sadržaja vitamina, pektina, mikroelemenata i korisnih supstanci bundeve, pulpa voća ima blagotvoran učinak na ljudski organizam u cjelini i korisna je za mršavljenje, kalorijski sadržaj bundeve je 23 kalorije na 100 grama proizvoda.
Prednosti bundeve pretvaraju kašu od bundeve u zdrav proizvod za ljudski organizam. Bogat doručak možete ukusno jesti svaki dan, a da pritom ostanete zdravi i veseli dugi niz godina života.
Koje su prednosti redovnog jedenja kaše od bundeve?
- nivo holesterola u krvi se smanjuje;
- ojačani su zidovi krvnih žila;
- usporavaju se procesi starenja;
- poznat kao narodni lijek za bolesti jetre;
- normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
- potiče uklanjanje radionuklida;
- korisno za pankreatitis;
- eliminira trosku;
- djeluje preventivno protiv srčanih oboljenja;
- poboljšava vid.
Kaša od bundeve je mekana i ukusna. Djeca i odrasli rado jedu jelo od bundeve u mlijeku sa žitaricama - proso, pirinač - majke kuhaju brze kuhane kaše sa grizom, ovsenim pahuljicama i kukuruzom. Kaša od bundeve je dobra jer ne gori, brzo se kuha, ispada ukusna, hranjiva, ako pripremite kašu za dijete za doručak za porodicu s dodatkom žitarica, tada će se prednosti jela samo povećati zbog korisnost bundeve i prednosti žitarica. Pokušajte da ga pripremite.
Odabir bundeve za kuhanje kaše: najbolje sorte
Prije nego počnete pripremati kašu od bundeve, morate odabrati pravu sortu bundeve. Od sorte i boje pulpe voća zavisi boja i ukus gotovog jela, koliko će zdrav porodični doručak biti i koliko će vremena biti potrebno za njegovu pripremu.
- Prilikom odabira sunčanog sastojka za pravljenje kaše, dajte prednost sortama bundeve muškatnog oraščića. Kaša od ove vrste bundeve je ukusna i topla i hladna, izgleda ukusno i vedro na tanjiru.
- Sorta Gileya se koristi za pravljenje kašica, kuvanje domaće radinosti, pulpa sorte je narandžasta, sočna, slatka i ukusna.
- Španska gitarska bundeva je idealna sorta sa sočnom, slatkom jarko narandžastom pulpom za konzumaciju, široko se koristi u kulinarstvu u pripremi deserta i slatkih jela. Okus i miris podsjećaju na kajsiju.
- Bundeve Freckle i Smile su slatke sorte i imaju bogatu boju mesa - svijetlu, narandžastu, koja kaši daje sladak ukus, aromu i prekrasnu nijansu.
Recepti za kašu od bundeve sa žitaricama
Pre nego što skuvate kašu od bundeve sa različitim žitaricama, potrebno je da izaberete recept sa omiljenim žitaricama: proso, pirinač, griz i ovsene pahuljice, ili skuvate sa dodatkom kukuruzne krupice na šporetu, ili zapecite u rerni.
Ako se prilikom dodavanja žitarica kaša pokaže pregustom, dodajte još tekućine - mlijeka ili vode. Tekuća kaša, naprotiv, može se učiniti gušćom dodavanjem žitarica. Korisno je kašu zasladiti maslačkom, šišarkama, orasima, prethodno namočenim jabukama, suvim voćem i aromatiziranim prirodnim voćem.
Sa prosom i bundevom u mleku
Da bi prosena kaša sa bundevom bila ukusna, potrebna nam je klasična lista sastojaka za kuvanje: proso, pulpa bundeve i mleko.
Sastojci
- mleko – 2 čaše;
- voda - tri četvrtine čaše;
- pulpa bundeve, narezana na kockice - 3 šolje;
- proso – 1 čaša;
- so – 1 kašičica.
- smeđi šećer – 1 kašika. + 1 kašičica.
Recept
- Sipajte 1 šolju mleka i tri četvrtine šolje vode u veliku šerpu. Dodajte pulpu bundeve narezanu na kockice i promiješajte. Kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte preostalu čašu mlijeka. Dodajte proso, so i šećer.
- Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok proso ne omekša, oko 45 minuta. Većina tečnosti bi trebalo da ispari za to vreme. Ako tečnost ispari prebrzo, dodajte još mlijeka ili vode.
- Skinite sa vatre, ponovo dobro promešajte i poslužite.
Pirinčana kaša sa bundevom
Omiljena hrana za odrasle i poslastica za doručak za decu je kaša od bundeve sa pirinčem i mlekom. Može se kuhati u vodi, čime se čuva više hranjivih tvari, ali ne zadržava blagodati bundeve, čineći jelo od mlijeka ukusnijim i nježnijim.
Sastojci
- bundeva - 300 grama;
- okrugli pirinač - 7-8 kašika;
- voda;
- mlijeko;
- sol i šećer (po ukusu).
Kako kuvati
- Pirinač operemo i pahuljice prethodno namočimo u toploj vodi, možete ostaviti da se namače preko noći.
- Bundevu isečenu na kockice (pulpu možete naribati) stavite u šerpu i dodajte vode toliko da tikvu potpuno prekrije. Dodajte pirinač i kuhajte nakon ključanja na srednjoj vatri 20 minuta.
- Nakon što je bundeva skuvana i omekša, skinite šerpu sa vatre i ostavite da se ohladi.
- Kada se bundeva i pirinač ohlade, uronjenim blenderom pretvorite smjesu u pire.
- Dovedite jelo do željene konzistencije, dodajte mleko da kaša bude tečna, gusta ili srednje gusta.
- Tiganj sa kašom vratite na vatru i stalno mešajte da mleko ne zagori, prokuhajte. Dodajte so i šećer po ukusu. Pirinčana kaša sa bundevom je gotova, sipajte je u tanjir, začinite puterom (ako nema problema sa viškom kilograma) i poslužite.
Ovsena kaša od bundeve
Brzi, umućeni doručak možete napraviti sa ovsenim pahuljicama i bundevom. Kaša od bundeve sa ovsenim pahuljicama će se duže kuvati zbog tvrde ljuske zobenih pahuljica. Uz Hercules, ovsena kaša od bundeve je brza, ukusna, a recept je idealan za obilan, ali lagan doručak.
Proizvodi
- Hercules zobene pahuljice – 50 grama;
- bundeva – 200 g;
- voda – 200 ml;
- mleko – 400 ml;
- šećer - 2 kašike;
- puter - 20-30 grama.
Priprema
- Bundevu operemo, ogulimo i odstranimo sjemenke - uzmimo čistu pulpu.
- Meso bundeve narežite na male komadiće i stavite u manju tepsiju, najbolje sa nelepljivim premazom.
- Posebno prokuhajte vodu i njome prelijte bundevu. Dinstati, pokrivši tiganj poklopcem 15-20 minuta.
- Čim voda ispari i bundeva omekša, dodajte ovsene pahuljice.
- Ulijte toplo zagrijano mlijeko, dodajte malo soli i šećera, pokrijte poklopcem i nastavite dinstati. Vrijeme kuhanja je 30 minuta od trenutka ključanja; trajanje procesa ovisi o vrsti zobene kaše. U toku kuvanja kašu mešajte, kašičicom drobite komade bundeve, dajući jelu ujednačenost.
Za 30-ak minuta kaša od bundeve će biti gotova, potrebno je maknuti tiganj sa vatre, dodati ulje u kašu, ostaviti da se kuha 5-10 minuta pod zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne skuva. Promiješajte i poslužite.
Bilješka!
Kaša od bundeve sa grizom za decu
Omiljena opcija za djecu je kaša od bundeve sa grizom i mlijekom. Da biste pripremili ukusnu kašu od griza sa bundevom, morate se opskrbiti grizom i mlijekom.
Trebaće
- bundeva – 100 g;
- griz - 3 kašike;
- mleko – 400 ml;
- puter – 30 g;
- sol - na vrhu kašičice;
- zaslađivač.
Kako kuvati
- Bundevu narežite na male kockice i prokuvajte u loncu sa malo vode. Vrijeme kuhanja je oko 15 minuta.
- Ocijedite vodu i umutite tikvu blenderom.
- U šerpu sa pireom od bundeve sipajte mleko i prokuvajte.
- U kipuće mlijeko u mlazu sipajte griz, miješajući da nema grudvica. Dodajte so i šećer ili zaslađivač.
- Kuvajte na laganoj vatri 7-8 minuta.
Da biste u jesen i zimu mogli skuhati zdravu kašu od griza za doručak, komadiće bundeve možete zamrznuti u jesen tako što ćete ih staviti u vrećice namijenjene zamrzavanju povrća i voća.
Kaša od bundeve sa kukuruznom grizom
Kaša od bundeve bez žitarica smatra se dijetalnim jelom, ali recept za kašu od bundeve sa kukuruznom grizom pomoći će domaćicama da svoju djecu nahrane obilnim, zdravim doručkom ili kuhaju.
Sastojci
- bundeva – 400 g;
- kukuruzna krupica – 100 grama;
- voda – 1 čaša (za bundevu);
- mleko – 200 ml;
- voda – 1 čaša (za žitarice);
- šećer i sol po ukusu;
- puter – 50 g.
- Bundevu oguliti i iseći na kockice. U šerpu sipajte čašu mleka i čašu vode, dodajte bundevu. Kuvajte u šerpi na srednjoj vatri 15 minuta dok bundeva ne omekša. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi.
- Bundevu izmiksajte u blenderu. Posudu sa bundevom ponovo stavite na vatru i na laganoj vatri prokuhajte.
- Žitarice razrijedimo u posebnoj posudi. Da biste to učinili, sipajte čašu vode, u vodu sipajte kukuruznu krupicu. Mešajući kašikom, sipajte kukuruznu krupicu u bundevu kako se u kaši ne bi stvorile grudvice.
- Nakon što ste izlili svu kukuruznu krupicu, posolite i nastavite da mešajte kašu dok ne postane gusta. Kuvajte još 7-10 minuta dok žitarice ne budu spremne.
Jelo poslužite toplo; pripremljenu kašu od bundeve sa kukuruznom grizom začinite puterom i medom.
Recept za ukusnu kašu od bundeve u rerni
Da li je moguće kuhati kašu od bundeve u pećnici? Brzi i ukusni recepti - obično u sporom šporetu, mikrotalasnoj pećnici ili rerni - omogućavaju vam da kuvate i ispečete ukusne i brze kašice na razne načine.
- Kaša od bundeve se peče unutar cele bundeve (kao u loncu).
- Za pripremu kaše sa bundevom u rerni uzmite glinenu posudu.
Bundeva se odlično slaže sa prosom, ali isto tako ukusno možete ispeći kašu sa pirinčem u loncu, koristiti ječam i pšenicu za kuhanje kaše u rerni, kombinovati nekoliko vrsta žitarica kako biste napravili Prijateljstvo sa tikvom.
Sastojci
- bundeva – 300 g;
- proso – 300 grama;
- mlijeko – 900 ml;
- šećer - 2 kašike;
- sol - prstohvat;
- vanilin - 1 kašičica;
- cimet (opciono).
Proces kuvanja
- Bundevu, oljuštenu i sjemenke, narežite na male komadiće.
- Proso sortiramo - uklanjamo biljne ostatke, kamenje i isperemo pod hladnom vodom.
- Zrna prosa prelijte kipućom vodom na 5 minuta da uklonite gorčinu sa zrna. Ocijedite vodu iz žitarica.
- Punimo lonce. U svaki lonac stavljamo oguljene komade bundeve, proso, dodamo šećer i sol.
- Napunite lonce mlekom tako da jedna trećina posuda ostane neispunjena. U rerni će prosena kaša sa bundevom provreti, a mleko će oticati sa ivica posude.
- Napunjene keramičke ili glinene posude sa kašom prekrijte poklopcima i stavite u hladnu rernu. Zagrejte rernu na 150 o C, pa dinstajte kašu od bundeve u rerni 40-45 minuta dok ne skuva.
Mirisna, ukusna i zdrava kaša od bundeve je jednostavna za pripremu i uvek ispadne ukusna za svakoga. Nadamo se da će ljubiteljima zdrave prehrane ovaj izbor od 6 recepata za kašu od bundeve biti od koristi pri odabiru i kreiranju jelovnika za doručak, ručak, popodnevnu užinu ili večeru.
Količina sastojaka je individualna i zavisi od veličine bundeve, ali se moraju poštovati proporcije.
Prosena kaša u bundevi u rerni - recept sa fotografijom:
Bundevu operemo pod slavinom i odstranimo peteljku tako da je otkinemo nožem. Bundevu stavljamo na stabilniju stranu, a na suprotnu stranu odrežemo vrh kako bi mogli doći do sjemenki.
Odabiremo vlaknasto središte zajedno sa sjemenkama, prvo radeći rukama, a zatim ih sastružući žlicom. Ako su stijenke bundeve tanke, morate postupati vrlo pažljivo, a da ih ne oštetite, inače će se sadržaj takve posude za bundeve proliti tokom pečenja.
Dakle, formiramo lonac od bundeve, naime od kožice i pulpe, i poklopac koji se sastoji od vrha bundeve, kojim ćemo pokriti kašu da se krčka u rerni.
Bundevu prebacimo u duboki oblik otporan na toplinu i u njega stavljamo sve sastojke jedan po jedan.
Dodati oprano proso. 
Zatim dodajte oprano grožđice. Možete ga prethodno potopiti u vruću vodu 5 minuta. 
Dodajte komadić putera u lonac sa bundevom. 
Dodajte šećer i prstohvat soli. Ako je sama bundeva slatka, tada je potrebno smanjiti količinu šećera. 
Napunite lonac za bundeve mlijekom i lagano kašikom pomiješajte sve sastojke.
Zatim poklopite poklopcem napravljenim od vrha bundeve.
Ulijte malo vode, otprilike pola čaše, na dno posude otporne na toplinu. 
Kalup sa bundevom stavite u rernu zagrejanu na 160°C. Prosena kaša u bundevi se kuva u rerni sat i po.
Gotovu bundevu stavite na tanjir i pažljivo otvorite poklopac. Sok možete preliti na kašu koja je nastala tokom pečenja bundeve.
Zatim sipajte prosenu kašu u porcijama, ne zaboravljajući da sastružete pulpu bundeve sa unutrašnjih zidova.
Ovisno o vrsti bundeve i njenoj veličini, ovu kašu možete poslužiti na različite načine, na primjer, tako što ćete bundevu zajedno sa sadržajem narezati na kriške. Prosenu kašu možete poslužiti u cijeloj bundevi.
Možete ga preliti mlečnim sosom, vrhnjem ili medom.
Prijatno! 
