Кулінарна спільнота Li.Ru -
Що приготувати з креветок
Наближається свято і ви не знаєте чим не тільки нагодувати, а й здивувати гостей? Пропоную до вашої уваги цікаві варіанти подачі канапе з креветками, які точно підкорять усіх присутніх.
Справжня знахідка для тих, хто небайдужий до дарів моря. Дізнавшись, як приготувати салат по-королівськи з креветками, кальмарами та червоною ікрою, ви відчуєте себе як у Версалі! ;)
Оригінальний рецепт грецького салату з креветками сподобається всім шанувальникам несподіваних смакових поєднань та кулінарних експериментів!
Смажені креветки в соусі - чудова ніжна страва. Цей рецепт я привезла із Європи. Все дуже просто і дуже швидко! Якщо ви ще не балуєте себе креветками, то, може, саме час розпочати?
Простий рецепт салату з креветками та яблуком. Освіжаючий та легкий смак – те, що треба в літню спеку! Також ідеальний варіант для коктейльних вечірок.
Для романтичної вечері раджу приготувати королівські смажені креветки! І хоча вони готуються з часником, виходять ніжними та смачними, а не гострими.
Паста з помідорами та креветками - смак Італії у вас вдома! Рецепт, який потребує уваги та праці, але не багато часу. Буквально на ходу можна приготувати класний обід чи вечерю.
Селера має специфічний смак, який не всі люблять. Але навіть найзапеклішим противникам цього овочу повинен сподобається рецепт приготування салату з креветками і селери - це настільки смачно, що встояти просто неможливо!
Гострі креветки в клярі – чудова закуска для будь-якого столу! Ось уже не знаю, чи правда, що такі креветки дуже популярні в Бразилії, але факт – виходять вони чудовими! Просто краще не вигадаєш!
Для того, щоб приготувати плов із креветками в мультиварці, вам практично не доведеться докладати зусиль – розумний домашній прилад все зробить за вас! А страва вийде – пальчики оближеш! ;)
Розповідаю, як приготувати плов із креветками – смачну, легку та ситну страву, яку однаково оцінять і вегетаріанці, і просто любителі морепродуктів!
Салат з креветками та огірками мені страшенно сподобався одразу. На фуршеті я спробувала кошик з цим салатом і поки не з'їла їх безліч не відійшла від столу. Рецепт простий!
Томатна паста з креветками - проста у приготуванні страва, яка хоч і не є звичною для нашої людини, готується із продуктів, доступних у будь-якому сучасному супермаркеті.
Ніжні соковиті креветки в мікрохвильовій печі. Швидко, смачно та з мінімальними витратами часу. Хочете дізнатися, як приготувати креветки в мікрохвильовій печі - читайте мій рецепт!
Королівські креветки в клярі можна приготувати і як легку закуску, наприклад до пивного столу, і як самостійну страву. Часто ми їх не готуємо, це швидше ласощі. Пропоную свій варіант страви.
Якщо ви хочете швидко зробити якусь незвичайну закуску, то креветки в клярі вам підійдуть. Рецепт швидкий, простий, можна сказати класичний. Подавати креветки у клярі можна з будь-яким соусом.
Поєднання фруктів з морепродуктами не здається вам надто сміливим? Значить, ця страва вам сподобається! Рецепт приготування салату з грушею та креветками – для тих, хто не боїться експериментувати.
Паста з креветками та цукіні - вишукане, але швидке та просте у приготуванні страву. Щоб його приготувати, буде достатньо півгодини. Дуже раджу влаштувати романтичну вечерю зі свічками та вином!
Салат з креветками та помідорами - простий та швидкий у приготуванні. Дуже смачний та освіжаючий! Підійде як чудова увертюра до обіду або замінить легку вечерю. Буде готовий за 10 хвилин!
Креветки в часниковому соусі – розкішна страва. Не тільки красиве, але й дуже смачне. Цей рецепт креветок у часниковому соусі особливо оцінять ті, хто часто їдять морепродукти і знаються на них.
Креветки з рисом - рецепт гранично простої, класичної страви з цих двох інгредієнтів, що прекрасно поєднуються. Страва готується буквально за 20 хвилин – гарний варіант для буденної вечері.
Жюльєн з креветками - вишукане блюдо, що прийшло в сучасну російську кухню з Франції. Традиційно жульєн - тепла закуска, запечена в кокотниці у вершках та під сирною скоринкою.
Креветки зі спаржею – це не лише смачний, але й корисний делікатес, який можна приготувати у домашніх умовах. Креветки та спаржа, приготовані на пару, поєднуються просто чудово.
Салат з креветками та кальмарами – легкий середземноморський салат, простий у приготуванні та благородний для шлунка. Якщо приготувати салат із креветками та кальмарами зі свіжих продуктів – буде супер!
Чи захотілося креветок? Шукаєте новий цікавий рецепт? Хочете випробувати мультиварку? У будь-якому випадку, не проходьте повз! Зрозумілий рецепт приготування рису з креветками у мультиварці з покроковими фото.
Приготувати рис з морепродуктами в мультиварці набагато простіше, ніж у каструлі, та й самі заморожені морепродукти (свіжих не дістати), приготовлені в мультиварці, виходять смачнішими.
Роли з креветками присвячуються всім любителям суші та морепродуктів. Приготувати роли в домашніх умовах легко, а покроковий рецепт фото докладно розповість як це зробити.
Паста зі смаженими креветками та лимонно-чесниковою олією - чудовий спосіб смачно та оригінально приготувати креветки в домашніх умовах або на природі. Ідеальне поєднання інгредієнтів.
Рис зі смаженими креветками по-китайськи - дуже проста у приготуванні страва, яку часто подають у китайських ресторанах. Готується швидко, тому добре підходить для швидкого обіду чи вечері.
Салат із креветками "Смачний"
Салат з креветками "Смачний" – це ідеальний, у моєму розумінні кулінарії, салат із креветками. Простий рецепт смачного салату з креветками допоможе вам зробити салат не гіршим, ніж у дорогому ресторані.
Салат "Цезар" із креветками
Рецепт приготування салату "Цезар" із креветками. Відмінний салат для святкового столу чи романтичної вечері.
Салат "Нептун"
Цей салат із кальмарами та ікрою виходить дуже ніжний на смак. Нептун - найсмачніший святковий салат, який прикрасить застілля з будь-якого приводу.
Якщо ви їдете на південь Італії – обов'язково спробуйте там пасту з мідіями та креветками. Якщо ні - то спробуйте приготувати пасту з мідіями та креветками вдома за наступним рецептом.
Креветки в вершковому соусі - це дуже швидка і проста у приготуванні страва, яку можна подавати як гарячу страву, і як закуску. Рекомендую спробувати – дуже смачно!
Рецепт приготування смажених креветок з цибулею, часником, білим вином, соком лимона, макаронами, базиліком, петрушкою і сиром Пармезан.
Салат з рисом та креветками - простий у приготуванні, досить легкий салат із нотками східноазіатської кухні. Відмінний салат з креветок для трапези у східному стилі.
Удон з креветками та овочами - паличка-виручалочка, коли треба приготувати швидку та смачну вечерю чи обід. Усього кілька хвилин справи – і повноцінна друга страва на столі.
Салат з креветками в лаймовому соусі – простий у приготуванні, дуже легкий та вишуканий салат, приготувати який у домашніх умовах – простіше простого.
Салат з помідорами, авокадо та креветками - досить простий у приготуванні салат, смак якого відповідає найвищим стандартам. Здивуйте своїх гостей чи домашніх цим салатом! :)
Суші-піца - це дуже оригінальна італійська піца, виготовлена з інгредієнтів, які зазвичай використовуються в приготуванні суші. Дуже незвичайний смак – рекомендую спробувати!
Спагетті з креветками у вершково-томатному соусі - звичайна страва для буденного обіду або вечері. Готується швидко, проте виходить смачно та навіть трохи святково.
Одна з найтривіальніших страв китайської традиційної кухні – локшина з креветками. Не знаю, чи їдять щось подібне самі китайці, але в московських китайських ресторанах готують постійно:)
Чорний рис з креветками - це не тільки оригінальна і дуже смачна, але ще й неймовірно корисна страва, адже чорний рис - їжа для справжніх богатирів та красунь. Швидко, просто, смачно та корисно!
Рецепт приготування клафуті із креветок. За цим рецептом клафуті з креветками виходить надзвичайно смачним.
Рибний суп з креветками - одна з моїх улюблених відповідей на питання про те, що смачненького можна приготувати з риби. Готувати можна, в принципі, з будь-якої риби – але найкраще з тріски.
Креветки в солодко-гострому соусі – це ще один чудовий спосіб приготування та подачі креветок. Я люблю готувати креветки цим способом для великих компаній – і в рецепті ви зрозумієте, чому.
Рецепт приготування бутербродів із скибочок підсмаженого багету з креветками, часником, зеленню петрушки, рикоттою, сиром Пармезан та червоним перцем.
Один із моїх улюблених способів приготування креветок – це креветки під коньяком. Смачно, досить просто та оригінально. Рекомендую спробувати!
Жюльєн з морепродуктів - дуже незвичайна та смачна страва французької кухні, яка відмінно підійде для знайомства з морепродуктами. Спробуйте – не пошкодуєте!
Суп із креветками - моя улюблена страва східної кухні. Рецептом поділився кухар, який працює у китайському ресторані. Суп виходить просто чудовий – рекомендую всім любителям східного!
Гострі бутерброди з креветками - це, мабуть, мій улюблений рецепт від Джеймі Олівера. П'ять хвилин – і розкішна закуска на столі!
Якщо ваші їдці люблять креветки і ви хочете їх здивувати - спробуйте приготувати оригінальні бутерброди з пастою з креветок. Поєднання продуктів просто шикарне, пальчики оближеш. .
Сирний суп із креветками - це вже класика жанру. Шалено смачний суп, якщо знати, як його правильно приготувати. Ділюсь чудовим рецептом приготування.
Нема кращої закуски під пиво, ніж смажені креветки. 15 хвилин старань – і креветки вже на столі. Залишається відкрити холодненьке пиво і отримувати задоволення :)
Піца з креветками - дуже популярний різновид піци в приморських італійських регіонах, особливо - на Сардинії та Сицилії. Приготувати її в домашніх умовах нескладно - ділюся простим рецептом.
Пропоную вашій увазі салат з креветками, приготовлений дещо нестандартно – з додаванням авокадо та полуниці. Страва бразильської національної кухні.
Креветкові тости – чудова альтернатива традиційним тостам з ковбасою, якщо вам, звичайно, подобаються креветки. Тости виходять ніжними, з оригінальним смаком та ароматом.
Карбонара, болоньезе, неаполітану - все це побито та нецікаво. А ось паста з гарбузом та креветками - як вам таке поєднання?:) Надаємо класичній італійській пасті незвичайну форму та смак.
Паста з сьомгою та креветками - відмінна страва для смачної та красивої, але простої та швидкої вечері. Вечірня домашня романтика вічно зайнятих мешканців мегаполісів:)
Нема кращої закуски до пива (або просто закуски), ніж креветки з пармезаном. Хрумкі, ароматні, соковиті, та з гарним свіжим пивком - що може бути краще?:)
Авокадо з креветками – смачний салат, який ще й дуже корисний та красивий. Обідаючи їм, Ви зможете задовольнити не лише голод, а й отримати естетичне задоволення!
Креветки та морські гребінці з часником – дуже ароматна та смачна закуска, популярна в регіоні Середземного моря, де девіз кулінарії – це "швидко, просто, смачно!".
Креветки смачні самі по собі без додаткових інгредієнтів, і справжні гурмани радять насолоджуватися ними окремою закускою. Цей корисний продукт, багатий на вітаміни, мінерали і мікроелементи, що містить збалансований склад білків, жирів і вуглеводів, добре засвоюється організмом. Крім того, креветки швидко готуються, якщо, звичайно, не йдеться про паелью з креветками, яка все-таки вимагає часу та зусиль. Сьогодні ми поговоримо про прості способи приготування креветок.
Секрети приготування смачних креветок
Креветки можна томити в мультиварці, запікати в аерогрилі, варити в скороварці, смажити в клярі або варити в пиві. Морепродукти завжди корисні, тому ви можете винайти різні способи приготування креветок і подавати їх з вишуканими соусами. Креветки прикрашають будь-який гарнір і роблять страву смачною, яскравою та оригінальною! А додадуть до ваших страв яскраві смакові акценти!
Багато хто робить помилку в процесі приготування, точно не знаючи скільки часу для цього потрібно. Потрібно запам'ятати кілька важливих правил: води потрібно брати вдвічі більше за обсяг креветок. На кожний літр води, якщо креветки в панцирі – 1,5 ст.л, якщо без панцира – 1 ст.л.
Думаю, що не всі також знають, що дрібна креветка (холодноводна) набагато корисніша за велику (тепловодну) і варити таку креветку швидше.
У мене заморожені креветки. Я їх не відтаю спеціально, злегка промиваю. Якщо ви купили креветки на льоду, вам сказали, що вони не були заморожені – не вірте.
Звичайно, якщо ви живете поряд з морем або океаном, то вам пощастило – ви маєте найсвіжіший продукт, тому що я не можу. приблизно через дві години з боку живота вони почнуть чорніти. У віддалених місцях від місця проживання креветок - вони заморожені чи такими були.
Тому перестаємо зациклюватися на цьому і якщо ви не страждаєте на підвищений холестерин (креветки містять велику кількість протеїнів і вітамінів, але також величезною кількістю холестерину) почнемо готувати. Креветки виходять дуже ніжними, тануть у роті. Якщо їх перетримати, будуть гумовими, чого не слід допускати.
Коли вибираєте креветки, зверніть увагу на те, що всі вони повинні бути згорнуті в колечко - знак того, що вони були свіжими. Це стосується лише невеликих креветок. Великі (тигрові не завжди згорнуті в кільце).
Не купуйте креветки, де явно " лежить сніг " , це свідчить у тому, що креветки були заморожені неналежним чином.
Загальний час приготування – 0 годин 10 хвилин
Активний час приготування – 0 годин 10 хвилин
Вартість – середня вартість
Калорійність на 100 гр - 97 ккал
Кількість порцій – 4 порції
складові:
Креветки - 1 кг (середніх)
Кріп - 50 г (бажано парасольки, якщо ні - можна звичайний)
Часник – 3 зуб.
Вода - 2 л
Сіль - 3 ст.л.
Попри загальну думку, приготувати креветки не так вже й складно, головне – не перестаратися та вивчити пару простих рецептів. Важливо також правильно вибрати ці морепродукти. Найкраще купувати заморожені неочищені морепродукти, оскільки вони більш натуральні і не піддавалися термічній обробці, а значить, виробнику вдалося зберегти всі корисні властивості.
Відрізнити варені креветки від сирих не так вже й складно – це робиться за кольором, тому що вже оброблений морепродукт має гарний рожевий колір, який ми так звикли бачити у креветок, а сирі – сірі. Якщо ж креветки вже зварили попередньо, що для того, щоб їх смачно приготувати, багато не треба. Достатньо лише розморозити і надати їм потрібну температуру.
Останнім часом креветки стали неймовірно популярними, це вишуканий делікатес, який приємно з'їсти з приводу: як на сімейному святі, на галасливій вечірці, так і як варіант легкої романтичної вечері. Ця страва доречна буквально скрізь, а якщо враховувати, що вона стає дуже популярною, то готувати креветки має вміти кожен.
Як приготувати креветки найпростіше
Перший рецепт буде найпростішим із усього, що буде запропоновано далі. Він чудово підійде тим, хто не хоче робити особливих кулінарних вишукувань, але при цьому бажає отримати смачну закуску.
Необхідно взяти звичайний друшляк, висипати на нього улюблені ласощі, чи то звичайні, чи королівські креветки, і вилити туди окріп. Так потрібно зробити пару разів, а після опустити на півхвилини цей друшляк у киплячу воду, а потім злити все непотрібне.
При подачі на стіл трохи присоліть і додайте сік лимона.
Щоправда, так можна готувати лише попередньо оброблені продукти, для решти – вибирайте рецепти, надані далі.
Соус для креветок у домашніх умовах
Цей рецепт дозволяє приготувати чудовий соус для улюблених морепродуктів. Для приготування такої страви береться вдвічі більше води, ніж морепродуктів, все це доводиться до кипіння, а коли починають з'являтися бульбашки, що додає лимонний сік, а також лавровий лист, кілька горошин чорного перцю і гвоздику.
Деякі люди також додають у такий соус кілька часточок часнику, але тільки якщо не бояться його присмаку гіркоти, або корінь імбиру.
Якщо для приготування рецепту використовуються сирі креветки, то після закипання їх варто ще трохи часу поварити, до повної готовності, а потім уже подавати на стіл. Під час варення їх все ж таки потрібно трохи помішувати, але дуже обережно, щоб не зіпсувати естетичний вигляд готової страви. Ну а якщо креветки таки були вареними, то вони просто доводяться до кипіння з усіма іншими інгредієнтами.
Приготування морепродуктів не зовсім звичайним способом
Є ще один метод приготування креветок, який знають не всі, але дуже смачний. Він, звичайно ж, навряд чи пригодиться для приготування смачної закуски до пива , але як рецепт для смачної романтичної вечері з коханою молодою людиною буде просто вражаючий.
Береться один гранат, з якого потрібно видавити сік і опустити зварені туди креветки. Потримайте їх кілька хвилин у цьому соку, доки він не вбереться, а на столі прикрасьте блюдо кількома зернами гранату. Чудові враження від вечері гарантовані.
Також дуже часто готують очищені креветки з використанням томатного соку або знайомої пасти. Цей рецепт дуже люблять італійці, а готується він дуже просто - просто замість лимона кладуть ложку томатної пасти, яка надає пікантний цікавий смак. А до готової страви можна додати кілька помідорів чері, які при цьому зроблять страву набагато естетичнішою.
Тигрові креветки у вершковому соусі
Цей варіант не такий простий, як ті, про які говорилося раніше, але все ж таки варто взяти 500 грам креветок, бажано тигрові, але можна й інші, пару зубчиків часнику, трохи перцю чилі до смаку, півпачки гарного вершкового масла, стежте за тим, щоб не було спреду, бо вийде не так смачно. Також візьміть п'ять столових ложок оливкової олії та свої улюблені спеції до смаку. Можна брати перець, сіль, зелень.
Спочатку необхідно розтопити олію, куди потім міститься дрібно порізаний перець, часник, а також креветки, вже посолені та із зеленню. Все це акуратно просмажується, а потім заливається свіжим соком з одного лайма. Якщо ні лайма, цілком підійде і лимон. З лаймом вміст сковороди протушковується хвилин п'ять. Подавати страву можна гарячим як гарнір, або ж, навпаки, холодним, як закуску.
Що ж до вибору морепродуктів, то найкраще брати свіжі продукти, оскільки це буде і смачно, і корисно.
Варені морозиві креветки в соусі зі сметани
Для цього рецепту знадобиться близько кілограма креветок, вже оброблених перед продажем, 500 мл соусу зі сметани, 20 грам вершкового масла, 2 ст. л. тертого твердого сиру вашого улюбленого сорту та кілька картопель.
Спочатку на скороводі слід розтопити вершкове масло. Обов'язково слідкуйте за його натуральністю. Креветки слід почистити та викласти на сковороду красивим півколом. Навколо розкладіть порізану невеликими скибочками картоплю. Найкраще її попередньо злегка підсмажити, тому що креветки готуються набагато швидше за картоплю. Все вищезгадане заливається соусом, зверху засипається сиром і запікається в духовці до того моменту, поки не з'явиться красива рудувата скоринка.
Не бійтеся того, що не знаєте, як правильно готується сметанний соус, так як все ж таки його найкраще зробити вдома. Просто візьміть 200 мл сметани, столову ложку борошна та сіль за смаком. Перемішайте інгредієнти та проваріть їх до кипіння. До речі, такий соус можна використовувати не тільки для креветок, але і для деяких інших страв, таких як картопля, макарони, деякі крупи - варіантів для експериментів є маса.
Про смажені креветки в клярі
Цей рецепт не вимагає багато інгредієнтів, так що запасіться половиною кілограма морепродуктів, двома столовими ложками борошна, одним яйцем та спеціями до смаку.
Далі очистіть креветки, видаліть панцир, але бажано залишити хвостик. Промийте очищені продукти, підсушіть за допомогою рушника. Робіть це дуже акуратно, тому що креветки можуть просто розвалитися. Після цього збийте яйця, борошно та спеції в однорідну масу і вмочуйте в неї креветки перед тим, як опускати на сковороду.
Масло для обсмажування пригодиться вершкове, або ще як варіант оливкове. Соняшникова, особливо нерафінована, поєднується не дуже добре.
Як маринувати морепродукти перед засмаженням на грилі
Перш ніж готувати на грилі, необхідно замаринувати креветки. Зробити це можна різними способами, але найпростішим, найшвидшим і найсмачнішим є такий:
Беремо велику миску і кидаємо туди кілька головок часнику, одну третину склянки оливкової олії, чверть склянки томатного соусу, і навіть дві столові ложки винного оцту. Креветки кидаються в миску і добре просочуються маринадом. Для цього потрібно близько тридцяти хвилин – години.
Гриль розігрівається на середній рівень. Далі креветки розколюються на шампури. Смажені таким чином креветки дуже смачні, та й виглядає така легка та смачна страва дуже красиво. До речі, цей кляр чудово підходить і для того, щоб смажити креветки на мангалі. , так що любителям шашликів, які бажають зберегти свою фігуру, ця страва чудово підійде.
Креветки, виготовлені з імбиром
Для цього необхідний приблизно кілограм морепродуктів, двадцять грам імбирного кореня, невелика головка часнику, сік з одного лимона, оливкова олія, вершкове, а також соєвий соус.
Для приготування спочатку очистіть ласощі, попередньо розморозивши, корінь імбиру ріжеться якомога дрібніше, часник ріжеться на кілька частин.
Далі на сковороді слід розтопити олію, додавши соєвий соус. Після цього в цю суміш додається часник і, коли з'являється його аромат, імбир. Перед тим, як класти імбир на сковороду, слід перекласти часник на окрему тарілочку. Після просмаження імбиру відкласти його та викласти на сковороду креветки. Далі все змішати і перед тим, як сервірувати стіл, збризкати вже готове блюдо лимоном.
Також багато хто любить, коли креветки просмажуються потроху в кількох соусах. Головне тільки, щоб вони добре поєднувалися між собою.
Особливості приготування смачного креветкового супу
Дуже багато людей вважають за краще готувати суп з морепродуктів, так як він відрізняється легкістю і приголомшливим смаком.
Для початку розморозьте креветки, або так, або в мікрохвильовій печі. Можна також прискорити процес використання водяної бані.
Далі до літра бульйону додають два літри води та плавлений сир, картоплю, моркву, попередньо просмажену на сковорідці. Після цього додають моркву та молоко, доводять суп до кипіння і, подаючи на стіл, викладають кілька листочків петрушки в кожну тарілочку.
Також дуже багато людей люблять готувати спагетті з креветками , рецептів яких існує безліч. Варто обов'язково спробувати готувати різні страви з цим морепродуктом, тому що його корисні властивості відмінно виявляться як у салатах, так і в супах, і навіть якщо вони будуть запечені в духовці .
Креветки – це дієтичний продукт, що містить у собі велику кількість поживних речовин. Важливо знати, як варити креветки правильно, щоб вони вийшли соковитими, танули в роті та мали ніжний смак. Якщо переварити морепродукти, то м'ясо буде жорстким і гумовим, підійде тільки як закуска до пива.
Ракоподібні є низькокалорійними продуктами, причому в них міститься підвищена кількість холестерину. У магазині можна зустріти неочищений продукт, його слід варити буквально кілька хвилин. Але про все по порядку.
Зазвичай морепродукти продаються у замороженому вигляді. Іноді можна зустріти продукт, вже готовий, який можна вживати відразу після розморожування.
Вибирати креветки потрібно за такими принципами.
- За смаковими якостями найкращі європейські морепродукти, що пройшли ретельний контроль якості. Вони якісніші за азіатських «побратимів».
- Віддавати перевагу краще продукту, якого заморожували у свіжому вигляді, а не вареному. Кількість поживних речовин у ньому буде значно вищою.
- Купивши креветки на вагу, а не у вакуумній упаковці, обов'язково відваріть їх, щоб уникнути кишкових розладів.
- Якісна креветка має приємний рожевий відтінок. Хвіст у неї підігнутий. Якщо він буде розігнутим, то це знак, що тварина загинула ще до вилову.
- Не купуйте морепродукти з жовтуватим відтінком м'яса та сухим панцирем. Наявність чорних крапок на панцирі та лапках говорить про старість продукту.
- Особи з чорними головами перенесли захворювання, ні в якому разі не вживайте їх у їжу. Зелена голова свідчить, що креветка харчувалася планктоном, її можете брати. Такий продукт буде не тільки смачним, а й корисним. Коричневі голови бувають у вагітних осіб, їх м'ясо вважають за делікатес.
Скільки хвилин варяться креветки?
У сучасних магазинах трапляються креветки, які вже були відварені. Будинки їх достатньо обдати окропом, і вони будуть готові до вживання. Але найчастіше купуються саме свіжі ракоподібні.
Заморожені морепродукти промиваються та розморожуються. Якщо вони сирі, то варитися будуть 3 хвилини. Скільки часу це займе в результаті, залежить від їх розміру.
Очищені креветки будуть готові дуже швидко, причому їх навіть необов'язково варити. Достатньо залити окропом і почекати хвилини 4, далі перевірити на готовність.
Королівський вид креветок - це насправді той же морепродукт атлантичного вигляду, який має більший розмір. На незаморожені знадобиться 5 хвилин, а на заморожений варіант трохи більше 10.
Тигрові креветки водяться в Тихому та Індійському океані і були названі так через чорні смуги на своєму панцирі. Їх слід варити 4-5 хвилин після закипання води. Про готовність ви дізнаєтеся щодо їх забарвлення. Він перетвориться із сірого на яскраво-оранжевий.
Загальні принципи варіння креветок
Найчастіше морепродукти варяться у каструлі при додаванні малої кількості солі. Якщо панцир був зняти до приготування, то на літр води потрібно додати 20 г солі. При варінні продукту в панцирі солі потрібно буде вдвічі більше.
Варити можна двома способами.
- Якщо бажаєте отримати бульйон, то креветки закидаються у воду до її закипання.
- Якщо він не потрібен, то кладуться у киплячу воду.
Способи приготування в каструлі
Креветки можуть існувати як окрема страва. Готувати їх і подавати можна зі всілякими соусами та спеціями, рецепт дуже простий. Добре підійде соєвий соус, видавлений лимонний сік або часник.
Важливо знати міру, щоб наголосити на смак м'яса, але не перебити його.
Ракоподібні, яких виробник вирішив заморожувати після варіння, готують 3 хвилини, а свіжозаморожені близько 10. Пам'ятайте, якщо креветки вже спливли, а їх панцир стає прозорішим, то можна вважати, що продукт вже готовий.
Також іноді морепродукти заправляються оливковою олією у поєднанні із соком лимона. При подачі як соус можна вибрати аджику або каррі.
Зі спеціями та пивом
Для цієї страви вам знадобиться:
- кілограм креветок;
- кілька лаврових листів, чорного та запашного перцю;
- два літри води;
- півлітра пива;
- 1 столова ложка солі.
Коли вода в каструлі почне кипіти, додаються спеції та пиво. Тривалість варіння становитиме близько 6 хвилин, подавати морепродукти потрібно відразу в гарячому вигляді.
З лимоном
Для приготування таких креветок знадобиться кілограм морепродуктів, кілька лаврових листів, лимон та спеції із сіллю до смаку.
У каструлю наливайте 3 літри рідини, додайте спеції та доводьте до кипіння. Далі закидаються креветки та варяться від 3 до 10 хвилин.
З молоком та цибулею
Інгредієнти для створення страви з ракоподібних за цим рецептом:
- склянка молока;
- півкіло креветок;
- півсклянки води;
- 30 грамів вершкового масла та 20 борошна;
- 3 цибулини;
- 1 столова ложка нарізаного кропу.
Спочатку потрібно розморозити креветки природним шляхом. Коли вода почне закипати, до неї додати зелень і сіль, закинути морепродукти і варити близько 6 хвилин до їх підняття на поверхню. Після цього вогонь на плиті потрібно вимкнути та дати постояти страві 20 хвилин. За цей час можна приготувати соус.
Цибулини слід дрібно нарізати, підсмажити та залити водою. На іншій обсмажується борошно, змішується з теплим молоком, додається цибуля та вода. Соус вариться 5 хвилин, причому його потрібно постійно помішувати. Олія розтоплюється, змішується зі спеціями та додається до соусу. Готову страву потрібно подавати одразу на стіл.
З сиром
Збираючись готувати креветки із сиром, зверніть увагу на варіант приготування супу.
Для нього знадобиться:
- 3 склянки курячого бульйону;
- 300 г плавленого сиру;
- 200 г очищених креветок;
- зубчик часнику;
- півкіло картоплі;
- спеції, сіль та мускат за смаком.
Спочатку дрібно нарізається картопля і відварюється у підготовленому бульйоні. Морепродукти слід розморозити та дати зійти всій воді. Далі вони обсмажуються на сковороді близько двох хвилин, додаються спеції. Готова картопля товчеться в бульйоні, далі туди натирається сир, кладеться подрібнений часник, усі вибрані спеції, і суміш доводиться до кипіння.
Коли вона закипить, залиште трохи постояти на повільному вогні на пару хвилин. За 30 секунд до готовності помістіть у бульйон креветки.
Для салатів
Щоб приготувати салат, вам знадобиться:
- 2 літри води;
- півкіло заморожених та відварених заздалегідь креветок;
- 40 г солі;
- кілька лаврових листів;
- спеції додавайте до смаку.
Для цього рецепту морепродукти слід розморожувати проточною гарячою водою.
Доведіть воду в ємності до кипіння, закиньте основний продукт, спеції та сіль. Тривалість варіння креветок залежатиме від їхнього виду. Коли вони спливуть на поверхню води, потрібно злити воду. При використанні свіжозамороженого варіанта тривалість приготування збільшиться вдвічі.
Для ролів
Перед приготуванням морепродуктів для роликів перевірте, щоб у вас були такі продукти:
- півкіло рису та креветок;
- 1 огірок і;
- листи норі;
- рисовий оцет (беріть до смаку);
- 300 г сиру Філадельфія.
Спочатку відваріть рис, почистіть авокадо, огірок і наріжте вздовж смужками. Креветки потрібно ретельно очищати, відварити або обсмажити. Сир натирається на великій тертці.
Коли остигне готовий рис, в нього доставляється трохи рисового оцту, суміш перемішується і викладається на лист норі в невеликій кількості. Зверху викладається начинка і рол загортається. Для зручності рекомендується користуватися бамбуковим килимком.
Коли роли будуть готові, їх слід нарізати гострим ножем і подавати з васабі, соусом та імбиром.
Приготування в мультиварці
За класичним рецептом приготування ракоподібних вам знадобиться:
- півкіло креветок;
- літр води;
- 40 г солі.
Морепродукти слід розморозити і покласти в чашу, що використовується для приготування на пару. До них додається вода, спеції та сіль (у велику чашу). Виставте опцію «Готування на пару», тривалість приготування складе 10 хвилин.
Приготування в мікрохвильовій печі
Потрібні будуть такі інгредієнти:
- кілограм заморожених у свіжому вигляді креветок;
- 3 літри води;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- лимонний сік;
- 60 г солі.
Морепродукти слід розморозити і промити, далі вони викладаються на тарілку, що використовується для приготування. Заливаються сумішшю з соєвого соусу та води (необхідне співвідношення 1:1). Усі інгредієнти перемішуються, додається сіль.
На мікрохвильовій печі слід встановити найбільшу потужність, таймер виставляється на 3 хвилини. Після закінчення страву слід перемішати, посолити і поставити ще на стільки ж часу. Може утворитись рідина в ємності, яку потрібно злити.
Перед подачею збризкати морепродукти лимонним соком, щоб було смачно.
Висновок
Збираючись варити креветки, не забувайте про деякі їх особливості.
- Напівфабрикати варяться не більше 3 хвилин, інакше м'ясо може втратити свої цінні якості.
- Особини з коричневими головками матимуть особливе м'ясо, що відрізняється приємним смаком. У них утримуватиметься ікра та велика кількість вітамінів.
- Найвигідніше купувати очищені креветки. Вважається, що один кілограм очищених креветок відповідає трьом кілограмам морепродуктів у панцирі.
- При варінні ідеальним поєднанням води та основного продукту буде 3:1.
- Щоб смак готового продукту був насиченішим, рекомендується додати у воду лимонний сік.
- У мікрохвильовій печі експерти не раджу розморожувати ракоподібних. При розморожуванні краще перемістити креветки спочатку з морозильної камери в холодильну камеру, а потім доводити до потрібного стану при кімнатній температурі.
- Якщо інгредієнт потрібно розморозити швидко, його можна помістити в киплячу воду.
Смачного!
