Havuç havyarı mükemmel bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Lezzetlidir, sağlıklıdır, hazırlanması hızlı ve kolaydır. Havyarın içerdiği malzemeler uygun fiyatlıdır. Hazırlanması bir saatten fazla sürmeyecek. Kışa havuç havyarı nasıl hazırlanır?
Havuç havyarı - fotoğraflı tarif
İçindekiler
Havuç 1 kg Ayçiçek yağı 300 gram Defne yaprağı 4 adet)
- Porsiyon sayısı: 1
- Pişirme süresi: 2 dakika
Havuç havyarının klasik versiyonu
Hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak.
Bileşenler:
- havuç – 1,5 kg;
- soğan – 1 kg;
- sarımsak – 6 diş;
- domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.;
- ayçiçek yağı – 300 gr;
- tatmak için biber ve tuz
- defne yaprağı – 4 adet.
Kıvamı daha kalın hale getirmek için domates salçası soğuk suyla seyreltilmelidir.
Hazırlık:
Sebzeleri yıkayıp soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Ayrı bir kapta makarnayı, soğanı, yağı ve defne yapraklarını birleştirin. Malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kabı ateşe koyun ve kaynatın; domates salçası kaynamalı ve soğan yumuşamalıdır. Ayrı olarak havuçları yağda kızartın, ardından su ekleyin ve karışımı havuçla birleştirin, üzerine rendelenmiş sarımsak serpin ve kaynatın. Havyar hazır.
Evde kıyma makinesinden havuç havyarı
Masayı bir sebze mezesi süsleyecek. Hazırlanması biraz zaman ve çaba gerektirecektir.
Bileşenler:
- havuç – 1 kg;
- domates – 2 kg;
- soğan – 1 adet;
- sarımsak – 4 diş;
- ayçiçek yağı – 250 ml;
- tarçın – 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz – 1 yemek kaşığı. l.
İstenirse tarçını hindistan cevizi ile değiştirin. Evde kıyma makinesini kullanarak çok lezzetli havuç havyarı yapabilirsiniz.
Hazırlık:
Bütün sebzeler soyulur ve kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra ayçiçek yağı dökülür, tuz ve şeker ve tarçın ilave edilir. Kütle karıştırılır ve ateşe verilir kaynatılmaz 2 saat pişirilir.
Sirkeli havuç havyarı
Diğer bir seçenek ise sirke eklenmesidir.
İçindekiler:
- domates – 1,6 kg;
- havuç – 1 kg;
- ayçiçek yağı – 250 ml;
- şeker – 100 gr;
- tuz – 2 çay kaşığı;
- sarımsak – 1 kafa;
- biber – 1 çay kaşığı;
- sirke - 2 yemek kaşığı. l.
Tercihinize göre daha fazla veya daha az sarımsak ekleyebilirsiniz.
Hazırlık:
Domatesleri küpler halinde kesin, havuçları kıyın veya bir karıştırıcıda doğrayın. Sebzeleri birleştirin, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin ve 2 saat pişirin.
15 dakika içinde. Süre dolmadan sarımsak ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Süre dolduğunda sirkeyi dökün. Havyar hazır, kavanozlara koyabilirsiniz. Bunu yapmadan önce onları sterilize edin.
Gördüğünüz gibi havuç havyarı hafif ve doyurucu bir yemektir. Diyeti çeşitlendirir ve vücudu vitaminlerle zenginleştirir. Hazırlanması kolay ve hızlıdır. Havuç havyarının fotoğrafını içeren tarif, sadeliğiyle dikkat çekicidir.
Havuçları apartman dairesinde taze tutmak zordur, bu nedenle bu kök sebzeden farklı hazırlıklar yapabilirsiniz. Bir seçenek kış için havuç havyarıdır. Bu atıştırmalık sandviç yapmak için harikadır, lezzetli kreplerle servis edilebilir veya patates veya pilavdan oluşan garnitürün yanında kullanılabilir.
Havuç kürü hazırlamak için havucun her türlüsünü kullanabilirsiniz. Ancak en lezzetli preparatlar parlak turuncu kök sebzeler kullanıldığında elde edilir. Daha fazla şeker içerdikleri için havyarın tadı daha yoğun olacaktır.
Kök sebzeleri hazırlamak basittir. Havuçların tekrar yıkanması, soyulması ve iyice durulanması gerekir. Daha sonra tarife uygun hareket etmeniz gerekiyor. Havyar hazırlamak için bazı seçeneklerde havuçlar taze doğranır, bazılarında ise kök sebzeler önceden kaynatılır veya kızartılır.
Kıvılcımı mutfak aletlerini kullanarak öğütün. Sebzeleri kıyma makinesinden geçirebilir veya bir blender kullanabilirsiniz. İkinci durumda kütlenin ideal homojenliği elde edilebilir. Ancak kıyma makinesi kullanıldığında havyardan küçük sebze parçaları çıkacaktır.
Havyar hazırlanırken katkı maddesi olarak çeşitli sebzeler kullanılır. Çoğu zaman bunlar soğan ve domatestir. Kabak, kabak ve mantarlı havyar hazırlama seçenekleri vardır.
İlginç gerçekler: Her yıl Holtville kasabasında (Kaliforniya, ABD) büyük bir havuç festivali düzenleniyor. Programda havuç yemeklerinin hazırlanmasında şef yarışmaları, alet yerine havuç kullanılan spor yarışmaları ve daha birçok ilginç etkinlik yer alıyor.
Kış için havuç havyarı - en basit tarif
Kışa hazırlanan havuç havyarı için uygun fiyatlı ve basit bir tarif.
- 3 kg havuç;
- 1 kg soğan;
- 1 baş sarımsak;
- 150 gr. Sahra;
- 5 yemek kaşığı tuz;
- 7 yemek kaşığı sirke (%6);
- 3 su bardağı bitkisel yağ.
Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş havuçları bir kazana veya kenarları yüksek büyük bir tavaya koyun. Havuçları yağla yağlayın ve kaynaması için ocağa koyun. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve havuçlara ekleyin, çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.
Sarımsakları soyup bir presten geçiriyoruz. Havuç ve soğanlara doğranmış sarımsak, şeker ve tuzu ekleyin. Gerekirse baharat miktarını tadın ve ayarlayın. Havyarın hafifçe soğumasını bekleyin ve havyarı bir daldırma blenderi kullanarak öğütün.
- 1 kg havuç;
- 1 kg kabak;
- 500 gr. soğanlar;
- 4 diş sarımsak;
- 2/3 su bardağı rafine bitkisel yağ;
- tatmak için biber ve tuz.
Kabak ve havuçları soyun. Daha sonra sebzeleri doğramanız gerekir; bunun için bir kıyma makinesi, blender veya küçük delikli rende kullanabilirsiniz. Sebzeleri ayrı kaselere doğrayın. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Ayrıca sarımsakları soyuyoruz, rendeliyoruz veya presten geçiriyoruz.
Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavaya dökün, havuçları tavaya koyun, doğranmış soğanları ekleyin. Sebzeleri 10 dakika kızartın. Sürekli karıştırarak kızartın. Daha sonra havuçlara kabak ve tadına göre tuz ekleyin. Kaynatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin. Pilav işlemi sırasında periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Ve pilavın en sonunda sarımsak ekleyin. Sarımsakları ekledikten sonra havyarı 2-3 dakika daha kaynatmanız gerekir.
Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve steril kapaklarla kapatın.
Eklenen mantarlarla
Çok lezzetli bir seçenek havuç havyarıdır. Hazırlanışı hazırlamak için önce tuzlu kaynar suda kaynatacağımız ballı mantarları kullanacağız. Yaklaşık yarım saat kadar pişirmeniz gerekiyor. Bal mantarlarının hazır olduğunun bir işareti, mantarların dibe batmasıdır.
- 1 kg haşlanmış bal mantarı;
- 300 gr. havuçlar;
- 300 gr. soğanlar;
- 4 diş sarımsak;
- 1,5 yemek kaşığı tuz;
- 4 yenibahar bezelye;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1 defne yaprağı;
- 0,5 yemek kaşığı sirke özü (%70);
- 70 mililitre bitkisel yağ.
Havuç havyarı tarifi ilk olarak Tunus'ta geliştirildi, ancak ülkemizde kısa sürede popüler oldu. Yemeğin hazırlanması fazla zorluğa neden olmaz ve hemen hemen her ev hanımı bunun nasıl yapılacağını bilir. Ana noktalara daha yakından bakalım.
Tat nitelikleri
Havuç kürü vücut için oldukça faydalıdır. Tadı sadece kullanılan ürünlerin kalitesine değil, eklenen baharat miktarına da bağlıdır. 
Bu şekilde yemeği baharatlı, tatlı veya tuzlu yapabilirsiniz. Ancak tarif şartlarına uyulduğu takdirde yumuşak bir kıvama ve hoş bir tada sahip olacaktır.
Mutfak aletleri
Havyarı pişirmek için sadece gazlı veya elektrikli sobaya değil, aynı zamanda Mutfak aletleri:
- rende, kıyma makinesi veya blender. Sebzeyi küçük deliklerle rendelemek daha iyidir;
- sarımsak presi (hepsini eklemek istemiyorsanız);
- kesme tahtası;
- kevgir;
- tencere;
- kazan veya güveç;
- kaşıklar (masa ve çay kaşıkları);
- cam kavanozlar;
- kavanozlar için teneke kapaklar;
- Dikiş makinesi.
Gerekli Malzemeler
Havuç kürü hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyacınız olacağını düşünmenizi öneririz. Ancak standartların altında havuç kullanacağız.
Bunun için ihtiyacımız var:
- 1 kg yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış havuç;
- 300-400 gr soğan;
- Kıyma makinesinde bükülmüş 1,5 litre domates;
- 1-1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
- 0,5 su bardağı şeker (tadına göre değişir);
- 0,5 su bardağı rafine yağ;
- 1-1,5 yemek kaşığı. l. %70 sirke;
- 2-3 diş sarımsak;
- 3 yenibahar bezelye;
Kavanoz ve kapakların hazırlanması
Havuç havyarını yuvarlamaya başlamadan önce kavanozları sterilize etmeniz ve kapakları kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için onları iyice yıkamanız gerekir. Kaplar camdan yapıldığından kırılmalar, çatlaklar veya başka kusurlar olabilir. Bu hem kavanoz hem de kapak için kabul edilemez.
Evde bulaşıkları sterilize etmek için büyük bir tencere ve kevgir kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, bu kabın içine su dökmeniz, üstüne kavanozların boyunları aşağıya gelecek şekilde yerleştirileceği bir demir ağ takmanız gerekir. Kaynattıktan 15 dakika sonra, önceden hazırlanmış ve sert bir yüzeye serilen temiz bir havlunun üzerine ters çevirmeden yerleştirin.
Ayrıca fırını sterilizasyon için de kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için yıkanmış kavanozları 160°C'ye ısıtılmış fırına koymanız gerekir. Mikrodalga fırını aynı amaçla kullanmak için cam kabın tabanına bir miktar su dökmeli ve güç regülatörünü 700-800 W'a ayarlayıp 3-5 dakika sterilize etmelisiniz.
Biliyor musun? Cam kavanozların hacimleri farklıdır ancak boyunlarının çapı aynıdır. Böylece, hacmi 0,35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 l olan kaplar için boyun çapı 83 mm, yarım litrelik şişeler ve 0,2 l - 58 cm'lik kutular için.
Vidalı kapak kullanmak istiyorsanız 10-15 dakika kaynatmanız gerekecektir. Bu en iyi sebzeleri kavanozlara koymadan hemen önce yapılır.
Adım adım pişirme işlemi
Önemli! Yanmayı önlemek ve eşit sotelemeyi sağlamak için malzemelerin 10-15 dakika boyunca düzenli olarak karıştırılması gerekir.
Önemli! Havyarı bir kaba dökerken ürün boynuna bulaşırsa, kalıntıları alkol veya votkaya batırılmış pamuklu bir ped kullanılarak yapılabilir.
Bu miktardaki malzemelerden 2 litreden biraz fazla havuç havyarı elde edilir, yani iki litrelik kavanozlar kullanabilirsiniz. Daha sonra onları kapaklarla kapatıp yuvarlamanız, ardından ters çevirip tamamen soğuyana kadar sarılı olarak koymanız gerekir.
Nerede ve ne kadar saklayabilirsiniz
Haddelenmiş havyarı depolamak için seçim yapmak daha iyidir karanlık ve serin bir yer: Bodrum veya kiler uygundur. Yemeğin bir yıl içinde tüketilmesi gerekiyor çünkü daha uzun süre saklanması tavsiye edilmiyor. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabına koymanız gerekiyor.
Neyle yiyebilirsin?
Çok yaygın bir kök sebze olan havuç diğer sebzelerle iyi gider, bunların arasında patates, pancar, kabak, patlıcan, kabak, lahana, domates, yeşillik ve diğerleri. Ayrıca birçok havyar sever ekmeğin üzerine sürmeyi tercih ediyor.
Biliyor musun? Avrupa'da 12. yüzyıla kadar havuç yalnızca at yemi olarak kullanılıyordu; ta ki İspanyollar onlara hizmet etmenin çeşitli yollarını bulana kadar. Sebzeyi yağ, tuz ve sirke ile tatlandırdılar, bu da tadını önemli ölçüde iyileştirdi. İtalya'da havuçlar balla tatlandırılarak tatlı olarak yenir.
Havuç havyarı hazırlama seçenekleri: ev hanımlarının yorumları
2 kg havuç, 10 adet tatlı biber (kırmızı biber), 3 kg domates, 500 gram soğan, 500 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. tatmak için kaşık tuz, bir baş sarımsak veya bir tutam acı biber (kuru öğütülmüş acı kırmızı biberle idare ettim).
Kışa havuç havyarı hazırlamak için çok az zamana ve basit malzemelere ihtiyacınız olacak. Sonbaharda parlak ve kusursuz derecede güzel, hoş bir tada ve hafif, unutulmaz bir aromaya sahiptir. İnanılmaz iştah açıcı bir hazırlık bu, parmak yalıyor diyorlar!
Bu büyülü, havadar lezzeti eviniz için hazırlamayı deneyin.
Lezzetli havuç havyarı yapmanın sırları
Havuç havyarının eşsiz tarifi ilk olarak Tunus'ta geliştirildi ve ülkemizde hemen millileştirildi. Artık hemen hemen her ev hanımı bu muhteşem yemeğin nasıl pişirileceğini biliyor. Keskinliğine rağmen yemesi oldukça sağlıklıdır. Midesini sıcak yiyecekle doldurmaktan kontrendike olanların ise ürüne acı biber ve sirke eklememeleri tavsiye edilir. Havuç havyarının asıl adı “Omm-ak Khurea”dır. Arapçadan tercüme edilen bu tabir, “Hurey ananın en sevdiği yemek” anlamına geliyor.Havyarı yumuşak tutmak için malzemelerin bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütülmesi gerekir. Dokulu bir kıvamdan hoşlananlar için sebzeleri kesmenizi veya rendelemenizi öneririz.
Bu yemeğin tüm bileşenlerini önceden kızartırsanız tadı çok zengin olacaktır. Sebzeleri ayçiçek yağında sotelemek en iyisidir. Bazı durumlarda, hipoalerjenik bir ürün olan mısır posası gibi başka bir bitki analogu ile değiştirilebilir. Havucun faydaları açıktır. Pasifleştirmeden sonra bileşenleri insan sindirim sistemi tarafından daha iyi emilir. Bu kök sebze, görme keskinliğini, tırnak ve saç büyümesini korumaya yardımcı olan büyük miktarda retinol içerir. Kavanozları sıcak havyarla doldurmadan önce sterilize ettiğinizden emin olun. Bu kural kapaklar için de geçerlidir. Aksi takdirde emeğinizin tüm meyveleri kısa sürede kullanılamaz hale gelecek ve soğuk kış akşamlarında size beklediğiniz keyfi getirmeyecektir.
- Yemek türü: kış hazırlığı.
- Yemeğin alt türü: havuç havyarı.
- Servis sayısı: 35.
- Bitmiş yemeğin ağırlığı: 3,5 kg.
- Pişirme süresi: .
- Kalori:
Kış için havuç havyarı yapmak için malzemeler
- Havuç – 1 kg.
- Soğan – 1,5 kg.
- Elmalar – 1 kg.
- Ayçiçek yağı – 0,5 l.
- Tadımlık şeker.
- Tuz - tatmak.
- Sirke – 2 yemek kaşığı. l.
Havuç, soğan ve elmadan kış havyarı
İlk önce elmaları ve sebzeleri soymanız gerekir. Onları yıkamayı unutmayın. Tariflerden herhangi birine göre havyar hazırlamak için böyle bir hazırlık gereklidir.
- Havuçların büyük parçalar halinde kesilmesi ve yağda kızartılması gerekir. Daha sonra soğanı halka halka doğrayıp kısa bir süre soteleyin. Elmaları soyun, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Bir kıyma makinesinden geçirilmeleri gerekiyor. Aynısını kızarmış havuç ve soğan için de yapın.
- Son olarak sebze karışımına tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırıp ocaktaki tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak havyarı iyice ısıtın. Kaynamaya başlayınca sirkeyi ekleyip ateşi kapatın. Ürünü bir süre bekletin ve ardından saklama kabına dökün.
- Kış için havuç havyarı genellikle ilk soğuk havaya kadar hayatta kalmaz. İlk hafta içinde yenir, bu nedenle ev hanımlarının bu tür reçelleri mümkün olduğunca büyük miktarlarda hazırlamaları tavsiye edilir.
Kıyılmış kışlık havuç ve domates havyarı
- Yemeğin türü: kış hazırlığı.
- Yemeğin alt türü: havuç havyarı.
- Bitmiş yemeğin ağırlığı: 4 kg.
- Pişirme süresi: 2,5 saat.
- Yemeğin ait olduğu ulusal mutfak: Rus.
İçindekiler
- Havuç – 1 kg.
- Soğan – 1,5 kg.
- Domates – 1,5 kg.
- Sarımsak – 100 gr.
- Ayçiçek yağı – 0,3 l.
- Şeker – 100 gr.
- Tuz – 1 yemek kaşığı. ben..
- Öğütülmüş biber – 10 gr.
Pişirme metodu
Preparatın hassas hafif tadı, malzemelerin ince bir şekilde öğütülmesiyle elde edilebilir. Bu tür yemekleri hiçbir mağazada veya restoranda bulamazsınız. Havuç-domates havyarını kendiniz hazırlayabilirsiniz, eşi benzeri olmayacaktır.
Domateslerin derilerden ve dallardan temizlenmesi gerekir. Büyük meyveleri parçalara ayırın. Havuçları yıkayıp soyun. Kuyruğu ve üst kısmı çıkardığınızdan emin olun. Küçük domateslere eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve kızartma tavasını ısıtılmış bitkisel yağla aktarın. Karışıma sarımsak, karabiber, tuz ve şeker ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Havyar kütlesi iki saat pişirilmelidir. Daha sonra steril kavanozlara konulup soğumaya bırakılır. Kabı kışın açtığınızda yazın nefesini hissedeceksiniz - havyarın aroması çok taze ve iştah açıcı olacak.
Biberli havuç havyarı
- Yemeğin türü: kış hazırlığı.
- Yemeğin alt türü: havuç havyarı.
- Servis sayısı: 45.
- Bitmiş yemeğin ağırlığı: 4,5 kg.
- Pişirme süresi: 3,5 saat.
- Yemeğin ait olduğu ulusal mutfak: Rus.
İçindekiler
- Havuç – 3 adet.
- Kırmızı dolmalık biber – 2 kg.
- Soğan – 3 adet.
- Domates – 5 adet.
- Sarımsak - bir kafa.
- Maydanoz – 5 dal.
- Dereotu – 5 dal.
- Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l.
- Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.
- Sirke – 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
Soyulmuş kök sebzeleri ve soğanları küçük parçalar halinde kesin. Otları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Tohumları dolmalık biberden çıkarın. Sapın da çıkarılması gerekiyor. Her domates ikiye bölünmelidir. Bir fırın tepsisine biraz bitkisel yağ dökün ve üzerine domatesleri ve biberleri kabukları aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Bunları önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Daha sonra posayı dikkatlice deriden ayırın. Bunun için kaşık kullanabilirsiniz. Bir elinizle meyveyi tutun ve diğer elinizle posayı kazıyın. Kabuğuna ihtiyacımız yok. Ve hamurun çok küçük parçalara kesilmesi gerekiyor, sobanın üzerine derin bir tava koyun ve içine bitkisel yağ dökün. Sıcakken sebzeleri ve sarımsağı ekleyin. Karışımı orta ateşte 2 saat kadar pişirin. Hazırlanmadan 10 dakika önce tuz, şeker ve baharat ekleyin.
İrmikli havuç havyarı
- Yemeğin türü: kış hazırlığı.
- Yemeğin alt türü: havuç havyarı.
- Servis sayısı: 40.
- Bitmiş yemeğin ağırlığı: 4 kg.
- Pişirme süresi: 2 saat.
- Yemeğin ait olduğu ulusal mutfak: Rus.
İçindekiler
- Havuç – 1 kg.
- Pancar – 0,5 kg.
- Kırmızı domates – 1,5 kg.
- Sarımsak - tatmak.
- Soğan – 0,5 kg.
- İrmik – 0,5 su bardağı.
- Sirke - 0,5 su bardağı.
- Ayçiçek yağı – 0,25 l.
- Tadımlık şeker.
- Tuz - tatmak.
Pişirme metodu
Bu tarifte sebzelerin yanı sıra herkesin sevdiği irmik de bulunuyor. Ürüne kalınlık verir ve daha da hassas hale getirir. Havyar hazırlamak için önce sebzeleri işleyin. Pancarın kabuğunu çıkarın, havuçları ve soğanları soyun. Sarımsakları karanfillere bölün ve pancar ve havuçları rendeleyin. Bunları doğranmış soğanla karıştırın ve bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun. Sebzeleri yarım saat kısık ateşte pişirin, domateslerin üzerine kaynar su dökün ve soyun. Bunları püre haline getirmek için bir blender kullanın. Bunları ocaktaki sebzelere ekleyin ve 40 dakika daha pişirin. Parlak kütleyi sürekli karıştırarak içine irmik ekleyin. Sebzeleri ve tahılları 10 dakika daha bu şekilde pişirin. Daha sonra şeker, tuz, sarımsak ve sirkeyi ekleyin. Son olarak ürünü 5-7 dakika pişirin, numune alın, gerekirse baharat ekleyin ve steril kavanozlara dökün.
Bu havyar, pancar ve domates sayesinde parlak bir renge sahiptir. Çorbalara eklenebilir, sos haline getirilebilir, sandviçler ve ev yapımı unlu mamuller için dolgu olarak kullanılabilir.
Kış için kavanozlarda havuç havyarı nasıl hazırlanır: video tarifi
Her ev hanımının cephaneliğinde kendi favori tarifi vardır. Belki de havuç havyarı hazırlamak için yukarıdaki yöntemlerden biri arama kartınız olacaktır. Bu arada sizi havuç, biber ve domatesten kış hazırlıkları yapmayı anlatan ustalık dersini izlemeye davet ediyoruz. Videonun yazarı, sebzelerden havyarın nasıl pişirileceğini gösterecek ve tarifi kullanmanın sırlarını ortaya çıkaracak.
Havuçtan lezzetli kış havyarının yapılabileceğini pek kimse bilmiyor. Ana maddeye erişilebilir ve soğan ve biberle iyi gider. Kış menüsüne çeşitlilik katan hazırlıklar, yapımı da oldukça kolay. Lezzetli havuç havyarı tarifleri için aşağıyı okuyun.
Sıradan sebzelerden yapılan etsiz bir meze, uğrunda ölmeye değer! Kış hazırlığı hem ilk yemeği tamamlayacak hem de bağımsız bir salata kadar iyidir. Kış için havuç ve soğandan havyar hazırlamak yaklaşık bir saat sürecektir.
İçindekiler:
- havuç – 1 kg;
- soğan – 500 gr;
- rafine yağ – 130 ml;
- defne yaprağı – 3 adet;
- karabiber – 7 adet;
- domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 5 diş;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Öncelikle gerekli sebzeleri önceden hazırlayın. Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
Daha sonra havuçların üst katmanını soyun, durulayın ve rendeleyin. Malzemeyi bir mutfak blenderı kullanarak öğütebilirsiniz. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presle sıkın.
Domates salçasını derin bir kaseye koyun ve suyla seyreltin. Çok fazla sıvı dökmemelisiniz, domatesin kıvamı kalın kalmalıdır.
Derin bir tencerede doğranmış soğanı, rafine kokusuz yağı ve salçayı karıştırın. Karabiber ve defne yaprağıyla tatlandırın. Karışımı tahta kaşıkla karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
Bu sırada kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın ve havuç karışımını 5-7 dakika kızartın. Yarım bardak su dökün ve havuçları kapalı bir kapak altında yumuşayana kadar pişirin.
Pişmiş havuçları sebzelerle birlikte ortak bir tavaya ekleyin, karıştırın ve 180 derece sabit sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun. Belirtilen sürenin sonunda sebzelere sarımsak ve toz biber ekleyin. 10 dakika pişirin.
Kavanozları sterilize ediyoruz, porsiyon sayısı seçilen kap hacmine bağlıdır. Hazırlanan preparatları steril kavanozlara koyun ve hava geçirmez şekilde temiz kapaklarla kapatın. Havuç ve soğandan kışa yönelik basit bir havyar hazırlığı hazır. Atıştırmalıkların ev bodrumunda veya mahzende saklanması daha iyidir.
Kışa havuç havyarı ve domates hazırlama
Acemi ev hanımları bile kışa havuç havyarı hazırlayabilir. Daha zengin bir tat için atıştırmalıklara çeşitli sebzeler eklenir. Kış menüsü için mükemmel bir hazırlık, havuç ve olgun domateslerden yapılan havyar olacaktır. Yemek hem sandviçlerle hem de garnitürlerin tamamlayıcısı olarak yenir.
İçindekiler:
- havuç – 2 kg;
- domates – 3 kg;
- kaba tuz – 2 çay kaşığı;
- şeker – 200 gr;
- %9 sofra sirkesi – 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 2 kafa;
- bitkisel yağ - 2 su bardağı.
Domatesleri ve havuçları soğuk suyla durulayın ve havuçları soyun. Sebzeleri parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Mutfakta bir blender varsa, malzemelerin hızla öğütülmesine yardımcı olacaktır.
Daha sonra yemeği hazırlamak için kazanı kullanıyoruz. Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun, tuz, ayçiçek yağı, şeker ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Kıvamın çok sıvı olmaması için sebze kütlesini 1,5 saat pişirin.
Bu sırada sarımsakları soyun ve özel bir ezmeden geçirin. Havyar hazır olmadan 15 dakika önce malzemeyi ekleyin. Pişirmenin sonunda bir kısım sofra sirkesini dökün ve karıştırın.
Hazırlıklar için bulaşıkları kaynar suda sterilize edin, kapakları kaynatın. Sıcak havuç ve domates havyarını hemen steril kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.
Kış hazırlıkları oda sıcaklığında yaklaşık bir gün soğumalı, sonrasında serin ve karanlık bir odada saklanmalıdır.
Elmalı lezzetli havuç havyarı
Sebze havyarı yağsız yemeklere aittir. Kışın ev yapımı müstahzarlar vücudu lif ve vitaminlerle doyurur. Elmalar kişisel takdire bağlı olarak herhangi bir çeşitte kullanılabilir. Havuç havyarının tatlı tadını yakalamak için yaz elması çeşitlerini ve daha fazla şekeri kullanın.
İçindekiler:
- havuç – 1 kg;
- elmalar – 1 kg;
- soğan – 1,5 kg;
- sofra sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı. l.;
- tadımlık şeker;
- tuz - tatmak;
- rafine yağ – 400 ml.
Ev yapımı havyarı hazırlamadan önce tüm sebzeleri durulayın. Havuçların üst katmanını kesin ve sebzeyi parçalara ayırın. Rafine bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartıyoruz. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Sebzeyi bitkisel yağda soteleyin.
Yıkanan elmaları soyun, çekirdeği ve tohumları kesin. Kıyma makinesinden geçmeyi kolaylaştırmak için meyveyi küçük dilimler halinde kesin. Ayrıca kızarmış soğanları ve havuçları kıyma makinesinde öğütün.
Ortaya çıkan kütleyi derin bir tencereye koyun, tadına tuz ve şeker ekleyin. İçindekileri içeren kabı ocağa koyun ve kaynatın. İstenirse en sevdiğiniz baharatları yemeğe ekleyin. Kaynattıktan sonra karışımı 10 - 15 dakika pişirin, ardından sirkeyi ekleyip gazı kapatın. 20 dakika demlenmesine izin verin.
Bu süre zarfında cam kavanozları hazırlayın ve sterilize edin. Havuç-elma havyarını temiz, kuru kaplara koyun ve kapaklarını toplayın. Koruma soğuduktan sonra mahzene veya kilere koyun.
Kış için baharatlı havuç havyarı pişirmek
Tuzlu atıştırmalıkların hayranları, havuç havyarı hazırlamak için adım adım yöntemi kullanacak. Sıcak malzemelerin miktarını damak tadınıza göre ayarlıyorum. Yemeğin içinde lezzet paletini tamamlayan dolmalık biber yer alıyor. Öğütülmüş kırmızı biber de kullanılır.
İçindekiler:
- taze havuç – 5 kg;
- olgun domatesler – 2 kg;
- tatlı dolmalık biber – 1 kg;
- acı biber – 6-7 bakla;
- sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
- rafine bitkisel yağ – 250 ml;
- sarımsak – 200 gr;
- şeker – 6 yemek kaşığı. l.;
- kaba tuz – 4 yemek kaşığı. l.
Havuçları yıkayın ve üst tabakayı bıçakla kesin. Sebzeleri bir bez üzerinde kurutun.
Havyar için olgun domates kullanmak en iyisidir; olgunlaşmış olanlar bile işe yarar. Çünkü bu tür meyveler daha fazla meyve suyu üretir. Domatesleri yıkayıp parçalara ayırın. Malzemeleri bir mutfak karıştırıcısı kullanarak öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Biberin herhangi bir rengini kullanın. Kırmızı meyveler en tatlı olanlardır. Sebzeler yıkanmalı ve çekirdekleri ve çekirdekleri kesilmelidir.
Havyarın tüm bileşenleri hazırlandığında kıyma makinesi kullanılarak öğütülmesi gerekir. Kütle doğrudan ortak bir derin kaseye ezilebilir. Havuçları, domatesleri, acı ve tatlı biberleri kıyma makinesinden geçirin.
Daha sonra atıştırmalıkları pişirmek için en az 10 litre hacimli büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Bir bardak ayçiçek yağını bir kaba dökün ve ocakta ısıtın. Kıvrılan sebzeleri kızgın yağın içine atın ve tahta kaşıkla iyice karıştırın.
Karışımın tavanın dibine kadar yanmaması için ara sıra karıştırarak sebze kütlesini 2,5 - 3 saat pişirin. Bu sırada sarımsakları doğrayın. 2,5 saat sonra haşlanmış sebze kütlesine şeker, sarımsak, tuz ve sirke ekleyin. 15 dakika pişirin.
Kış için sterilize edilmiş kuru kavanozlara sıcak, baharatlı havyarı dökün. Kapakları yuvarlayın. Lezzetli ve baharatlı havuçlu atıştırmalık hazır. Kavanozların tamamen soğuyana kadar bir gün boyunca bir battaniyeye sarılması tavsiye edilir. Yağsız preparatları mahzende veya buzdolabında saklayın.
