แครกเกอร์อบที่อุณหภูมิเท่าไร? พิจารณาอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด วิดีโอ: เคล็ดลับชีวิต: วิธีหั่นขนมปังโดยไม่ให้มีเศษขนมปัง

หากคุณมีขนมปังหรือโรลที่ไม่ได้ใช้ อย่ารีบทิ้งหรือนำไปให้สัตว์เลี้ยงของคุณกิน ขนมอบเก่าๆ จะทำให้แครกเกอร์วิเศษที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ สามารถเพิ่มลงในสลัดและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปใส แครกเกอร์ไรย์ทำ kvass แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม และแครกเกอร์วานิลลารสหวานจะช่วยเติมเต็มชาหรือกาแฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Rusks ทำจากขนมปังทุกชนิด: ดำ, เทา, ขาวและรำข้าว หากขนมปังนั่งอยู่เป็นเวลานานและมีการเคลือบสีเทาอยู่แล้ว (สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ) คุณไม่ควรทำให้แครกเกอร์แห้ง อย่างดีที่สุด พวกมันจะมีกลิ่นเหมือนเชื้อรา แย่ที่สุดก็คืออาจทำให้ระบบทางเดินอาหารปั่นป่วนได้ เกล็ดขนมปังขาวเหมาะที่สุดสำหรับการเสิร์ฟพร้อมซุปและน้ำซุป หากต้องการเพิ่มสิ่งนี้ลงในจาน ให้ตัดขนมปังเก่าเป็นก้อนขนาด 1*1 ซม. วางบนถาดอบที่แห้งในชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบ โดยอุ่นไว้ที่ 170-180 องศา หากเตาอบของคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้เปิดเตาอบโดยใช้ไฟต่ำสุดหรือเปิดไฟโดยใช้ไฟความร้อนต่ำสุด (เพื่อความปลอดภัย ให้เปิดประตูเล็กน้อย) เวลาอบแห้งสำหรับแครกเกอร์ขนาดเล็กจะใช้เวลา 20-25 นาที หลังจากเริ่มทำให้แห้ง 10 นาที ให้คนแครกเกอร์ - ซึ่งจะทำให้แครกเกอร์แห้งทั่วถึงมากขึ้น


สลัดบางชนิดที่ใส่ผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์ก็มีขนมปังกรอบเช่นกัน ควรทำจากขนมปังสีเทาหรือรำข้าวดีที่สุด หากหยาบมาก พวกมันจะไม่เปียกน้ำสลัดเร็วนัก ทำขนมปังกรอบสำหรับสลัดที่มีรูปร่างเหมือนกับอาหารเหลว แต่จะแห้งนานกว่า 5-7 นาที ไม่ควรตั้งอุณหภูมิเตาอบสูงกว่า 180 องศา เพราะแครกเกอร์เสี่ยงต่อการไหม้


ตากขนมปังดำบนเกล็ดขนมปังให้แห้งนานยิ่งขึ้น – 40 นาที แต่ที่อุณหภูมิเดียวกันคือ 180 องศา ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้ววางบนถาดอบ วางลงในเตาอบและพลิกแครกเกอร์ 2-3 ครั้งในขณะที่ทำให้แห้ง เมื่อชิ้นขนมปังแห้งอย่าเอาทั้งหมดออกจากแผ่น - เหลือ 3-4 ชิ้นเพื่อให้แห้งต่อไป เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศาแล้วรอจนกระทั่งแครกเกอร์ที่เหลือเริ่มไหม้เล็กน้อย เมื่อมุมไหม้เกรียมแล้ว ให้นำแครกเกอร์ออกจากเตาอบ แครกเกอร์เผา 1-2 ชิ้นต่อ kvass 1 ขวดขนาด 3 ลิตรจะทำให้ได้สีน้ำตาลสวยงามและมีกลิ่นคาราเมลอ่อนๆ


สิ่งที่บอบบางที่สุดในการทำให้แห้งคือเกล็ดขนมปังที่ทำจากขนมปัง พวกมันแห้งเร็วมากและเนื่องจากมีน้ำตาล เนย และแป้งคุณภาพสูงอยู่ด้วย อาจทำให้ไหม้ได้มาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตัดซาลาเปาเป็นแท่งยาวหนา 1.5 ซม. วางบนถาดอบในชั้นเดียวแต่อยู่ใกล้กัน วางแผ่นที่มีเกล็ดขนมปังในอนาคตไว้ในเตาอบเย็นแล้วเปิดเครื่อง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา เมื่อเตาอบอุ่นขึ้น แครกเกอร์ก็จะค่อยๆ เริ่มแห้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดเตาอบและทดสอบว่าแครกเกอร์แข็งแค่ไหน หากชั้นบนสุดแข็งอยู่แล้ว แต่ด้านในยังรู้สึกนุ่มอยู่เล็กน้อย ให้ปิดเตาอบและทิ้งแครกเกอร์ไว้ในนั้น - ในขณะที่เครื่องใช้ในครัวกำลังเย็นตัวแครกเกอร์จะ "ถึง" สภาวะที่ต้องการ หากคุณต้องการได้แครกเกอร์สีน้ำตาลทองที่เข้มข้น อย่าปิดเตาอบ แต่ควรเพิ่มอุณหภูมิเป็น 185 องศา ตากแครกเกอร์หวานให้แห้งอีก 5 นาที แต่ระวังอย่าให้แครกเกอร์ไหม้


จากแครกเกอร์วานิลลาที่เข้มข้นคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยและรวดเร็วที่เรียกว่า "มันฝรั่ง":
  1. ส่งแครกเกอร์ 400 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
  2. ผสมน้ำตาล 1 ถ้วยกับผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ต้มนม 1 แก้วแล้วเติมน้ำตาลและโกโก้ลงไป
  4. เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
  5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทแครกเกอร์ที่บดแล้วลงไปแล้วเติมเนยนิ่ม 200 กรัม
  6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นเค้ก “มันฝรั่ง”
  7. จุ่มของหวานลงในโกโก้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว


ปรากฎว่าการอบแห้งแครกเกอร์ในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอนและยิ่งกว่านั้นก็ยังน่าพอใจอีกด้วย ประการแรก คุณไม่ต้องทิ้งขนมปังเก่า และประการที่สอง แครกเกอร์มักจะมีประโยชน์ในครัวเสมอ

แครกเกอร์มีจำหน่ายหลายรสชาติในร้าน ข้อเสียที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรมคือสารปรุงแต่งรสและสารกันบูด เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ให้เตรียมแครกเกอร์ของคุณเองในเตาอบ หากคุณรู้วิธีทำให้แห้งอย่างถูกต้องและควรเติมเครื่องปรุงรสอะไรบ้างผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านด้วยซ้ำ

วิธีการปรุงแครกเกอร์อย่างถูกต้อง

ที่อุณหภูมิเท่าไร? สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาคุณภาพและประเภทของขนมปัง รวมถึงคุณสมบัติของเตาอบ ใช้แก๊ส หรือไฟฟ้า

อุณหภูมิในการเตรียมแครกเกอร์จากขนมปังดำคือสูงสุด 180° C, ขนมปังขาว - ไม่สูงกว่า 170° C, ขนมปังโฮลวีตชิ้น - 160° C ควรอบแครกเกอร์เนยด้วยไฟอ่อนถึง 150° C การปรุงแครกเกอร์เผ็ดพร้อมเครื่องเทศเสร็จสิ้นที่อุณหภูมิ 200° C C แต่ระยะเวลาในการอบนั้นสั้นมาก

นานแค่ไหน. โปรดทราบว่าระยะเวลาสูงสุดในเตาอบสำหรับแครกเกอร์เนยคือ 10 นาที เตรียมขนมปังดำและแครกเกอร์ข้าวไรย์ภายในเวลาประมาณ 20 นาที

ต้องวางอาหารไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้

สูตร 1. จากขนมปังดำหรือข้าวไรย์

แครกเกอร์ขนมปังหอมแบบโฮมเมดเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกและสลัด รวมถึงของว่างชั้นเลิศ

วัตถุดิบ:

  • ขนมปังดำ
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
  • เครื่องเทศ (สมุนไพรโปรวองซ์ดีที่สุด);
  • เกลือ.

การตระเตรียม:

  1. หั่นขนมปังเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 ซม. แครกเกอร์ขนาดใหญ่จะเคี้ยวยาก
  2. รวมเครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำมันลงในชาม
  3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแบบพิเศษ วางแท่งขนมปังลงไป แล้วเทส่วนผสมของเนยและสมุนไพรเดอโพรวองซ์ลงไป
  4. วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้
  5. ทันทีที่แครกเกอร์เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำออกจากเตาอบ วางลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 2. สำหรับสลัด

Crautons ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับซีซาร์สลัด

วัตถุดิบ:

  • 1 ก้อน (ขนมปังขาว);
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • สมุนไพรหรือเครื่องเทศแห้ง
  • เนย.

การตระเตรียม:

  1. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ
  2. เทเนยที่ละลายไว้แล้วลงในชามแล้วรวมกับเครื่องเทศและกระเทียมสับ
  3. เทส่วนผสมลงบนก้อนขนมปัง ควรแช่ให้เท่ากัน
  4. หลังจากนั้นให้เทขนมปังลงบนถาดอบ
  5. เปิดเตาอบที่ 150-170˚ C ใส่แครกเกอร์ในอนาคตลงไป
  6. อบขนมปังให้แห้งในเตาอบไม่เกิน 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ
  7. ความจริงที่ว่าจานพร้อมแล้วจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนชิ้นขนมปัง

สูตรที่ 3 สำหรับเบียร์ "Kirieshki"

ในการเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ขนมปังขาวหรือขนมปังที่มีกลิ่นอับเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

  • 1 ก้อน (ขนมปังขาว);
  • 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหนึ่งช้อน;
  • น้ำมันพืช 70 มล.
  • เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยหรือส่วนผสมของพริก

คำแนะนำ! สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดก็ไม่จำเป็นต้องใส่พริกไทยแครกเกอร์จะไม่เสียรสชาติ

การตระเตรียม:

  1. ตัดขนมปังคุณควรจะได้ก้อนที่มีขนาดเท่ากันเรียบร้อย วางไว้ในชาม
  2. ผสมเกลือ ปาปริก้า น้ำมัน และพริกไทยเล็กน้อย
  3. โรยส่วนผสมเครื่องเทศลงบนก้อนขนมปัง
  4. วางชิ้นขนมปังบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้
  5. ปรุงอาหารที่ 170 องศาจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิวของแครกเกอร์
  6. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วเทลงบนจานให้เย็นสนิท

คำแนะนำ! หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นการพาความร้อน อย่าลืมเปิดเตาอบไว้ ซึ่งจะทำให้แห้งสนิทยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4 สำหรับเบียร์กับกระเทียม

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติกระเทียม ระยะเวลาการปรุงอาหารขั้นต่ำและการเติมเครื่องเทศในตอนท้าย - กลิ่นและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

  • ขนมปังดำ 1 ก้อน
  • น้ำมันพืช 200 มล.
  • กระเทียม 1 หัว;
  • เกลือ.

การตระเตรียม:

  1. ขั้นแรกให้ตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วแต่ละก้อนเป็นก้อน
  2. วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วเทขนมปังออก
  3. วางในเตาอบร้อนแล้วอบจนแครกเกอร์เกิดเปลือกสีทองที่อุณหภูมิ 160-170° C
  4. บดกระเทียมผ่านการกด (“ กระเทียมกด”) รวมกับน้ำมันพืช
  5. เมื่อขนมปังกรอบพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ตักใส่จานแล้วคลุมด้วยน้ำมันและกระเทียม คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำ! แครกเกอร์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยเป็นพิเศษกับซอสมะเขือเทศ ผสม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนกับกระเทียมสับ 3 กลีบน้ำ 100 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน

จุ่มขนมปังกรอบลงในซอสโฮมเมดแล้วสนุกได้เลย!

  1. อย่าพยายามหั่นขนมปังฟูๆ เป็นชิ้นเล็กๆ เพราะจะไม่ได้อะไรเลยนอกจากเศษภูเขา ด้วยเหตุนี้ หากคุณต้องการได้แครกเกอร์ชิ้นเล็ก ให้เลือกขนมปังและขนมปังที่มีเศษขนมปังหนาแน่น
  2. ขนมปังเก่าเล็กน้อยเหมาะสำหรับการทำขนมปังกรอบ เนื่องจากสามารถตัดได้ง่ายกว่าตามต้องการ
  3. เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ ผ่านการลองผิดลองถูก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารแสนอร่อยที่มีเอกลักษณ์ของคุณเองได้

ในเตาอบอบแครกเกอร์ 3 เปลือกที่ 180 องศา

ในเตาอบอบขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์ที่ 200 องศา

ในเตาอบอบขนมปังกรอบ Kirieshki ที่ 180 องศา

ในไมโครเวฟอบแครกเกอร์มัสตาร์ด.

แครกเกอร์ "3 เปลือก"

สินค้า
ขนมปัง "Darnitsky" - ครึ่งก้อน
น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น
Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีอบแครกเกอร์ "3 เปลือก"
1. ตัดขนมปังครึ่งก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ (แต่ละด้านไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร)
2. ฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ใส่ก้อนเบา ๆ (ซึ่งจะช่วยให้เครื่องปรุงยึดติดกับก้อนขนมปังได้ดี)
3. วางขนมปังก้อนลงในถุงพลาสติก
4. สับน้ำซุป 1 ก้อน
5. ใส่ khmeli-suneli 1 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา และน้ำซุปปรุงรสลงในถุง
6. ขยายถุง บิดปลายอีกด้านแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศติดกับก้อนขนมปัง
7. เปิดถุงแล้วเทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วเขย่าให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ขนมปังแต่ละก้อนเคลือบน้ำมันไว้
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. วางขนมปังบนถาดอบเพื่อให้กระจายทั่วถึง
10. เก็บแครกเกอร์ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที คนทุกๆ 5 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้แครกเกอร์ไหม้
11. เมื่อพร้อม นำแครกเกอร์ออกจากเตาอบ ตักใส่จาน รอจนเย็น

Croutons สำหรับซีซาร์

สินค้า
ขนมปังขาว (นุ่มและสด) - ครึ่งก้อน
เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์
1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังอย่างระมัดระวัง
2. หั่นขนมปังครึ่งก้อนเป็นชิ้นเล็กๆ กว้าง 1 เซนติเมตร
3. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงบนจานแบน
4. จุ่มแต่ละชิ้นในน้ำมันด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
5. ตัดขนมปังเป็นก้อน
6. วางขนมปังก้อนเท่า ๆ กันบนถาดอบแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
8. วางถาดอบพร้อมขนมปังในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำแครกเกอร์ออกและผสมให้เข้ากัน ส่งต่อไปอีก 5 นาที
9. นำแครกเกอร์ออกจากเตาอบ ใส่ในชามและพักให้เย็น

แครกเกอร์คิริเยชกิ

สินค้า
ขนมปังดำค้าง - ครึ่งก้อน
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบแครกเกอร์ Kirieshki
1. ตัดขนมปังครึ่งก้อนเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 12 มิลลิเมตร
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม
3. เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในชามใส่พริกไทยเกลือกระเทียมสับ ผสมทั้งหมด
4. เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนจานแบนแล้วจุ่มขนมปังแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน
5. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. วางก้อนขนมปังเท่าๆ กันบนถาดอบ
8. วางขนมปังในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้นำแครกเกอร์ออกมาและผสมให้เข้ากัน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
9. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ทำเช่นเดียวกัน
10. เก็บแครกเกอร์ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
11. หลังจากเวลานี้ นำแครกเกอร์ออกมา ใส่ในชามแล้วพักให้เย็น

แครกเกอร์มัสตาร์ด

สินค้า
ขนมปังขาว - ครึ่งก้อน
มัสตาร์ดเผ็ด - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปก้อน - 2 ชิ้น

วิธีการอบแครกเกอร์มัสตาร์ด
1. ตัดขนมปังขาวครึ่งก้อนเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 1 เซนติเมตร
2. วางขนมปังก้อนบนจานและไมโครเวฟให้แห้งเป็นเวลา 1 นาที
3. นำแผ่นแครกเกอร์ออกจากไมโครเวฟแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง
4. ในเวลานี้ สับน้ำซุป 2 ก้อนลงในชามลึก แล้วเติมมัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
5. เทขนมปังแห้งก้อนลงในชามที่มีมัสตาร์ดผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. วางแครกเกอร์อีกครั้งบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟให้แห้งเป็นเวลา 3 นาที
7. จากนั้นนำแครกเกอร์ออกจากไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เย็น

แม่บ้านคนใดเคยคิดที่จะทำแครกเกอร์ซึ่งสามารถนำไปใช้ในครัวได้หลากหลายวิธี ในยุคของการทำอาหารหลายเมนูและไมโครเวฟ บางคนถึงกับลืมวิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบไปแล้ว

ถึงเวลาจดจำขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ นี้ รวมถึงเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ที่เข้ากับอาหารจานใดก็ได้

การอบแห้งด้วยเตาอบ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตแครกเกอร์คือเตาอบ คุณสามารถเผาขนมปังในไมโครเวฟได้ คุณจะไม่ได้เปลือกกรอบในเครื่องอบผ้าทั่วไป ขั้นตอนจะใช้เวลานานใกล้กับเตาหรือกลางแดด นอกจากนี้ที่บ้านมักมีขนมปังเก่าๆ อยู่ด้วย ซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งลงถังขยะ แต่สามารถฟื้นคืนชีพได้ด้วยการตากให้แห้งบนเกล็ดขนมปัง

ขนมปังแห้งมีประโยชน์ที่ไหน?

ครั้งหนึ่งเคยเชื่อกันว่าแครกเกอร์อาจทำมาจากผลิตภัณฑ์ขนมปังที่ค้างหรือกินไปแล้วครึ่งหนึ่ง แม่บ้านยุคใหม่โหวตเลือกผลิตภัณฑ์อาหารโฮมเมดที่อร่อยและปลอดภัย ไม่ใช่ทุกคนที่เชื่อถือแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้าน คุณสามารถทำอะไรกับขนมปังอบแห้งที่บ้านได้:

    1. ก้อนแห้งหนึ่งกำมือเสิร์ฟพร้อมซุปหรือน้ำซุป
    2. ผู้ที่รักชาจะต้องประทับใจกับรสชาติของแครกเกอร์วานิลลาที่ไม่เย้ายวน
    3. แครกเกอร์เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดต่างๆ
  • ขนมปังข้าวไรย์แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำสลัดเหมาะเป็นของว่างสำหรับเบียร์
  • อาหารสำเร็จรูปเช่นผักตุ๋นมันฝรั่งต้มสามารถโรยด้วยเศษขนมปังทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ
  • คุณสามารถโรยของหวานด้วยแครกเกอร์ป่น
  • kvass แบบโฮมเมดจัดทำขึ้นโดยใช้ขนมปังข้าวไรย์ที่ตากในไมโครเวฟหรือเตาอบไฟฟ้า
  • ชาที่เข้มข้นพร้อมเกล็ดขนมปังจะช่วยได้หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้นี่เป็นยาแก้ไขที่รู้จักกันดี

    • แครกเกอร์ทั้งหมดควรมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ผลิตภัณฑ์ซุปและสลัดควรหั่นเป็นลูกเต๋า ผลิตภัณฑ์เบียร์และ kvass ควรหั่นเป็นลูกเต๋า เป็นต้น ไม่อนุญาตให้ผสมตัวเลขที่แตกต่างกัน
  • การอบแห้งขนมปังจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่างๆ 100 และ 200 องศา แม่บ้านแต่ละคนเลือกด้วยตัวเองว่าวิธีพื้นฐานสองสามวิธีในการเลือกแครกเกอร์แห้งอย่างเหมาะสม:

I. ขนมปังถูกตัดเป็นก้อนหรือแท่งซึ่งวางบนถาดอบที่แห้ง เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 หรือ 140 องศา จากนั้นจึงวางแผ่นไว้ตรงนั้น หากแต่ละลูกบาศก์ถูกตัด 1*1 ซม. จะใช้เวลา 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับบล็อกหนึ่งเซนติเมตรระยะเวลา 35 หรือ 40 นาทีจะเหมาะสม หลังจากการอบแห้งเป็นเวลา 10 นาที ลูกบาศก์จะถูกผสมและรอให้พร้อมเต็มที่ ในระหว่างขั้นตอนด้วยลูกบาศก์พวกเขาจะคนเป็นระยะ ๆ ประมาณ 4 ครั้งจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถตากขนมปังข้าวไรย์และขนมปังขาวเก่าและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งบดหยาบให้แห้งได้ ขนมปังปิ้งไม่เกิน 10 นาที เมื่อสังเกตได้ว่าขนมปังเริ่มแห้งและรู้สึกได้ถึงความแข็ง ให้ปิดเตาอบ โดยทิ้งแครกเกอร์ไว้ในเตาอบจนกระทั่งเย็นลง

ครั้งที่สอง สำหรับขนมปังที่กรอบกว่านั้น เหมาะที่จะอบที่อุณหภูมิ 180 หรือ 200 องศา โดยจะใช้เวลาเพียง 10 นาที ในกรณีนี้ การทำแห้งจะเป็นอันตรายมากกว่าในกรณีแรก แต่ชิ้นที่หั่นเท่า ๆ กันกลับกลายเป็นของทอดมากขึ้น

    • ใช้ถุงผ้าฝ้ายหรือภาชนะพลาสติกในการจัดเก็บ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังขึ้นรา จึงใส่ในภาชนะที่แห้งดี และทิ้งไว้ในที่แห้งและมืด ซึ่งไม่ควรมีกลิ่นที่แตกต่าง มิฉะนั้นแครกเกอร์จะอิ่มตัวไปด้วย
  • เศษขนมปังได้มาจากขนมปังขาวที่หักบดและแห้ง

เคล็ดลับของนักทำขนมในการทำขนมปังกรอบให้อร่อย

    1. ก่อนที่จะอบแครกเกอร์ในไมโครเวฟหรือเตาอบ บางครั้งพวกเขาจะเค็ม โรยด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรสับ กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ เค็มหรือน้ำตาล
    2. กระจายชิ้นขนมปังให้ทั่วแผ่นเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
  • หากคุณต้องการนำแครกเกอร์ติดตัวไปด้วยในการเดินป่า คุณจะต้องใช้ชิ้นส่วนที่มีขนาดประมาณหนึ่งในสี่ของขนมปังปกติ ระยะเวลาในการแห้งขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ แต่ไม่เกิน 25 นาที ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หากเข้าไมโครเวฟจะใช้เวลาประมาณ 2 หรือ 3 นาทีโดยใช้พลังงานสูง
  • คนทำขนมปังคนใดรู้วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ในการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นแผ่นด้วยผักหรือเนยแล้วรับผลตามที่ต้องการ
  • คุณภาพของข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ชิ้นขนาดกลางที่กรอบและนุ่มจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา
  • แครกเกอร์ Kvass จากขนมปังดำทอดในตู้ไม่เกิน 50 นาที

คำแนะนำ: หากคุณไม่รู้ว่าต้องอบในเตาอบมากแค่ไหน ควรพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ หากชิ้นขนมปังมีความหนา 2 ซม. ให้นำไปทอดในเตาอบที่ 150 หรือ 170 องศาเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นจึงนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที ชิ้นส่วนของก้อนขนมปังเคลือบด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย จากนั้นนำไปวางไว้ที่อุณหภูมิ 130 หรือ 140 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขนมปังหรือก้อนที่ตากในเตาอบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงด้วยไมโครเวฟ สิ่งนี้ลำบากกว่าแต่อันตรายน้อยกว่า ด้วยความแตกต่างที่แตกต่างกันก็จะได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันซึ่งจะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน

แม้แต่แม่บ้านที่ประหยัดที่สุดก็ยังได้ขนมปังที่ไม่ได้กินเป็นครั้งคราว สามารถใช้ทำของว่างชั้นยอดสำหรับเบียร์ กรูตองสำหรับซุป หรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัด ทำอย่างไร? ทำให้แครกเกอร์แห้ง. แต่แม่บ้านมือใหม่อาจไม่รู้ว่าจะต้องเก็บขนมปังไว้ในเตาอบนานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไหร่เพื่อให้อาหารอันโอชะออกมาอร่อยและกรอบ เรามีหลายวิธีในการทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างเหมาะสม

ครัวซองต์ที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นผลไม้ ไม่ผ่านการขัดสี ไขมันต่ำ ไม่มีแป้งหรือธัญพืช หรือน้ำตาลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

  • เวลาทำอาหาร: 30 นาที
  • เวลาทำอาหาร: ไม่จำเป็น
  • ประมาณ 6 นาที
สำหรับไวท์ช็อกโกแลต ใส่ส่วนผสมของแป้ง ยกเว้นเจีย ลงในชามผสม แล้วตีจนเนียนและเป็นครีม เพิ่ม Chias ที่ชงสดใหม่ลงในเครื่องปั่นและผสมอีกครั้งจนเข้ากันดี ใช้มีดฉาบตัดสามเหลี่ยมทั้งสองออก โดยแบ่งแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกเป็นสองแนวทแยงมุม หากต้องการสร้างซอฟต์แวร์รวบรวมข้อมูล ให้กรีดที่ฐานของสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 1 ซม. แล้วม้วนจากฐานถึงปลายเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ให้สแกนเนอร์เท่ๆ ขณะที่กำลังเย็นอยู่ ให้ละลายเนยโกโก้ใน Mary's Bath ตอนนี้เป็นเวลาตัดสินใจว่าจะอาบปลายหนอนผีเสื้อด้วยเนยโกโก้บริสุทธิ์หรือไวท์ช็อกโกแลตดิบที่มีรสหวานด้วยหญ้าหวาน ปิดปลาย crovesans ด้วยการชุบเนยที่ละลายแล้วและแบ่งเบาบรรเทาเรียกว่ากระบวนการละลายช็อกโกแลตแล้วลดอุณหภูมิลงโดยผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น สารให้ความหวาน วานิลลา ฯลฯ ด้วยวิธีนี้เท่านั้น ช็อกโกแลตที่ได้จึงจะกรอบเมื่อแข็งตัว ไม่ละลายที่อุณหภูมิห้อง และจะส่องแสงในตัวมันเอง หากคุณตัดสินใจที่จะทำไวท์ช็อกโกแลตที่มีรสหวานจากหญ้าหวานแทนเนย ให้ละลายเนยแบบเดิมแล้วสับส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตทั้งหมดลงในชามผสม เตรียมไวท์ช็อกโกแลตตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ต้องระมัดระวังไม่ให้ส่วนผสมร้อนเกินไปเพื่อรักษาสารอาหารสูงสุดไว้ในอาหาร หากเป็นฤดูร้อนและร้อนจัด คุณสามารถทำให้เนยหรือช็อกโกแลตแข็งตัวในตู้เย็นได้ เมื่อช็อกโกแลตหรือเนยแข็งตัวแล้ว ให้เสิร์ฟเปลือกบนจานหรือในจานอบ ตัวอย่างเช่น จุ่มแปรงทำครัวในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยแล้ววาดสแกนเนอร์ด้านบน โรยหน้าด้วยงาขาวตามชอบ พร้อมและอร่อย! ตัวหนอนจะยังมีสัมผัสชื้นอยู่ด้านในและด้านนอกกึ่งกรอบ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นได้ประมาณสามวันหรืออาจห้าวัน
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อลิ้มรสงาขาวเพื่อลิ้มรส
  • ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เจียและฟองน้ำดูดซับของเหลวส่วนเกิน
  • แป้งควรจะมีรูปร่าง
การเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอาหารแต่ละชนิดอาจเป็นงานที่ยาก

ในเตาอบ

เมื่อทำแครกเกอร์ ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ขนมปังชนิดใด: ขาว เทา ดำ สด หรือเก่า สิ่งสำคัญคือไม่มีเชื้อรา ในระหว่างการอบแห้ง ชิ้นงานที่ตัดจะสูญเสียความชื้นไปมากถึง 2/3 และเนื่องจากขนมปังดำมีของเหลวมากกว่า จึงใช้เวลาแห้งนานกว่าขนมปังขาวเล็กน้อย

หากคุณรู้สูตร ควรทำตามตัวอักษรและเลือกอุณหภูมิที่ระบุ มิฉะนั้น เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ นี้เพื่อให้แน่ใจว่าจะประสบความสำเร็จทุกครั้ง โปรดทราบว่าในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะต้องเปิดเตาอบก่อนจึงจะให้อาหารได้

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเลือกฟังก์ชั่นการย่างโดยใช้ลมร้อนจากเตาอบ พัดลมหมุนเวียนอากาศร้อนเพื่อให้เนื้อและปลาของคุณสุกเต็มที่ภายใน หากคุณมีเตาอบหรือเตาอบไอน้ำ เราแนะนำให้ใช้ไอน้ำด้วย ด้วยความชื้นในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารของคุณก็จะกรอบนอกและชุ่มฉ่ำในในจุดที่สมบูรณ์แบบ!

มีหลายวิธีในการเตรียมแครกเกอร์ สามารถตากให้แห้งตามธรรมชาติในเตาอบและในไมโครเวฟ โดยเติมเครื่องเทศและเกลือ โดยจะแช่น้ำไว้ล่วงหน้าหรือไม่ก็ได้ ตัวเลือกใดในรายการให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ

ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อเตรียมคำที่กรอบในเตาอบ

อุณหภูมิที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณกำลังย่าง เนื้อต้องใช้เวลาอบ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง . อาหารประเภทนี้ต้องปรุงช้ากว่าและนุ่มนวลกว่า คุณสามารถทำได้โดยใช้ลมร้อนหรืออุณหภูมิที่ต่ำลงและสูงขึ้น การอบเป็นวิทยาศาสตร์ที่แน่นอน และคุณสามารถเตรียมสูตรอาหารได้หลากหลาย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณแน่ใจว่าได้ตั้งอุณหภูมิที่ถูกต้อง คุณสมบัติที่ดีที่สุดของเตาอบคือลมร้อนซึ่งกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอทำให้แป้งนุ่มและฟู

สำหรับเค้กที่มีการเคลือบหนา เราแนะนำให้อบด้วยรูปแบบดั้งเดิม นั่นคือ ใช้ไฟต่ำและสูงขึ้นที่อุณหภูมิเดียวกัน เซ็นเซอร์นี้จะวัดระดับความชื้นในช่องเตาอบและทำให้เตาอบปิดในเวลาที่เหมาะสม ด้วยวิธีนี้แป้งจะสมบูรณ์แบบเสมอ! โปรดทราบว่าอุณหภูมิส่งผลอย่างมากต่อการปรุงอาหารและการอบ หากสูงเกินไปแป้งจะขึ้นมากเกินไปและแตก ตรงกันข้ามถ้าต่ำไปจะทำให้ไม่พอและจะตกทะลุตรงกลาง

  • ตัดสินใจว่าคุณต้องการแครกเกอร์เพื่อจุดประสงค์อะไร ถ้าเป็นสลัดก็ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับของขบเคี้ยวเบียร์ควรทำเป็นลูกบาศก์ดีกว่าและสำหรับขนมปังกรอบแนะนำให้เตรียมชิ้นใหญ่ขึ้น
  • วางขนมปังที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +180 °C เป็นเวลา 20–25 นาที
  • นำขนมปังแห้งออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

นี่เป็นทางเลือกง่ายๆ ในการทำแครกเกอร์ นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนยังคำนึงถึงความชอบและจินตนาการของตัวเองด้วย หากขนมปังแห้งเป็นอาหารอันโอชะสำหรับชาก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ ทำทันทีหลังจากนำกระทะออกจากเตาอบ ควรโรยเกลือและเครื่องเทศบนวัตถุดิบที่เตรียมไว้ก่อนเข้าเตาอบ

พิซซ่าประกอบด้วยแป้งบางๆ ที่ควรจะกรอบ นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการอุณหภูมิที่สูงขึ้น ของหวานประเภทนี้ต้องปรุงอย่างอ่อนโยนเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และไหม้ภายใน ถ้ามีสูตรจะดีมากครับ สำหรับโหมดทำความร้อน ฟังก์ชั่นลมร้อนที่เหมาะที่สุดจะช่วยให้คุณสามารถอบได้หลายระดับในเวลาเดียวกัน

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถกินผัก แม้แต่เนื้อสัตว์และปลาได้? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีเตาเผาที่สามารถทำงานที่อุณหภูมิต่ำมากได้ ในเตาอบซีรีส์ 8 ของเรา เพียงเลือกฟังก์ชันขจัดน้ำออก มีไอน้ำเนื่องจากไม่มีไขมันและยังมีประโยชน์หลากหลายมากและช่วยให้คุณรับประทานอาหารด้วยรสชาติดั้งเดิมทั้งหมด ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกประเภทของอาหารจากตัวเลือกที่หลากหลาย จากนั้นเตาอบจะเลือกโหมดการทำความร้อน อุณหภูมิ และเวลาที่เหมาะสม มันอาจจะง่ายกว่านี้ไหม?

สำหรับผู้ชื่นชอบ Borscht ที่มีเกล็ดขนมปังเราขอเสนอสูตรสำหรับเตรียมในซอสกระเทียม นำขนมปังขาวหรือขนมปังดำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่เล็กมาก เท 0.5 ช้อนโต๊ะลงในชามตื้น น้ำมันมะกอก. บีบกระเทียม 3-4 กลีบลงไปแล้วใส่สมุนไพรสับ ม้วนชิ้นสับลงในส่วนผสม วางลงบนถาดอบแล้วอบตามวิธีการข้างต้นจนสุก

เตาไมโครเวฟเป็นเพื่อนที่ดีในห้องครัว ซึ่งช่วยให้เราประหยัดเวลาและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้ เราได้พูดคุยกับคุณหลายครั้งแล้ว แต่วันนี้เราอยากจะเน้นไปที่เทคนิคการทำอาหาร: การใช้เตาไมโครเวฟอย่างน่าทึ่ง เราจะสอนวิธีแก้ปัญหาเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตประจำวันเพื่อประหยัดเวลาและเงินกับพันธมิตรในครัว

การใช้เตาอบไมโครเวฟที่น่าทึ่ง: เคล็ดลับในครัว

เราสอนคุณเสมอ วันนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงความงามและสุขอนามัยพร้อมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยอุปกรณ์นี้ คุณคาดหวังที่จะเรียนรู้อะไรจากพวกเขา?

แครกเกอร์ใหม่ๆกรอบๆ

บางครั้งแครกเกอร์หรือขนมปังแท่งห่อหนึ่งปิดผนึกไม่ดี และหลังจากผ่านไป 2-3 วัน แม้จะยังไม่หมดอายุ เราก็ไม่อยากกินเพราะมันสูญเสียความกรอบไปแล้ว เราสามารถคืนสภาพพวกมันได้โดยการอุ่นพวกมันในไมโครเวฟไม่กี่วินาที คุณจะเห็นมันกรอบอีกครั้งเหมือนเพิ่งเปิดมาไม่นาน

ในไมโครเวฟ

คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบในไมโครเวฟได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกตัวเลือกการอบแห้งนี้ คุณต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง มีความเสี่ยงที่จะไม่ปฏิบัติตามกระบวนการและปรุงอาหารมากเกินไป หรือแม้กระทั่งการเผาไหม้อาหารอันโอชะในอนาคตอย่างสมบูรณ์

ตัดขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนจาน วางจานในไมโครเวฟ เลือกโหมดการอบแห้ง ทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่ชิ้นงานจะไหม้ ด้วยไฟเตาอบที่สูง พยายามอย่าตั้งเวลาไว้นานเกิน 2-3 นาที

ฆ่าเชื้อกระป๋องอาหารกระป๋อง

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมทำให้เราร้องไห้ เราสามารถตัดปลายออกแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังสูงเป็นเวลา 30 วินาที จะเห็นว่าวิธีนี้จะไม่มีน้ำตาเมื่อตัด! ในการฆ่าเชื้อขวดโหลที่เราจะใช้บรรจุกระป๋อง เรามักจะต้มขวดโหลซึ่งใช้เวลานานพอสมควร เราสามารถฆ่าเชื้อพวกมันได้ในไมโครเวฟภายใน 2 นาที! เราเปิดฝาออก เติมน้ำสองนิ้วแล้วนำเข้าเตาอบ ครั้งละไม่เกิน 6 นิ้ว เราให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาทีจนน้ำเดือด

เมื่ออบแห้งแครกเกอร์ในไมโครเวฟคุณต้องระวังอย่าให้แครกเกอร์ไหม้ แนะนำให้ตั้งระยะเวลาของกระบวนการไว้ไม่เกิน 3 นาที

หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้นำแครกเกอร์ออกและตรวจสอบความสุก หากยังไม่แห้งพอ ให้กลับด้านแล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที ในระหว่างการอบแห้ง อย่าเคลื่อนห่างจากอุปกรณ์ใช้งานและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ มิฉะนั้นด้านในไมโครเวฟจะถูกเคลือบด้วยสีเหลืองซึ่งล้างออกยาก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ: ผ่านไปสักพัก คุณจะได้น้ำตาลทรายแดงที่คุณเก็บไว้เพื่อใช้ในสูตรอาหาร และมันแข็งและกะทัดรัดเหมือนบล็อกซีเมนต์ หากต้องการให้นิ่มลง เพียงทิ้งไว้ในบรรจุภัณฑ์ เติมน้ำเล็กน้อย และไมโครเวฟด้วยไฟกลางเป็นเวลา 20 วินาที

เพื่อให้อาหารอุ่นอยู่เสมอ เราจำเป็นต้องอุ่นจานและแหล่งที่เราเสิร์ฟ สิ่งนี้ใช้ได้กับพาสต้าที่จะเย็นเร็ว ไมโครเวฟช่วยให้อุ่นอาหารได้ง่ายมาก เพียงฉีดน้ำทีละน้อยใส่ทีละน้อย แล้วนำเข้าเตาอบและตั้งไฟแรงสูงสุด 30 วินาที

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมของว่างจากขนมปังง่ายๆ ที่อร่อยและน่ารับประทาน หากคุณมีแครกเกอร์จำนวนมาก ให้เก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและสุญญากาศในที่เย็นและมืด และไม่มีกลิ่นฉุน อย่างไรก็ตามควรกินอาหารที่ปรุงสดใหม่จะดีกว่า ดังนั้นควรพยายามปรุงแครกเกอร์ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในแต่ละครั้ง

เมื่อเกลือเปียก ไม่มีทางที่จะผ่านรูในขวดเกลือได้ ถ้าคุณใส่เกลือชิ้นนี้บนเตาแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามวินาที คุณจะเห็นเกลือกลับมาสไลด์อีกครั้ง ถ้าคุณชอบทำสมุนไพรแห้งใช้เอง คุณสามารถทำได้ด้วยไมโครเวฟภายในไม่ถึงหนึ่งนาที พลังสูงสุด 40 วินาที คุณก็จะได้สมุนไพรอโรมาสำเร็จรูป ครบรส และกลิ่นหอม

เนยปรุงรสสำเร็จรูป

บางครั้งน้ำผึ้งก็ตกผลึกอยู่ในขวด อีกไม่นานเราจะได้เห็นน้ำผึ้งกลับคืนสภาพเป็นของเหลว เราต้องการเวลาหลายสัปดาห์เพื่อสิ่งนี้ ด้วยไมโครเวฟ เราสามารถทำน้ำมันพริกหรือโรสแมรี่ในปริมาณเล็กน้อยได้ทุกเมื่อที่ต้องการ โดยให้ความร้อนเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นน้ำมันปรุงแต่งก็พร้อม!

แม่บ้านคนใดเคยคิดที่จะทำแครกเกอร์ซึ่งสามารถนำไปใช้ในครัวได้หลากหลายวิธี ในยุคของการทำอาหารหลายเมนูและไมโครเวฟ บางคนถึงกับลืมวิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบไปแล้ว

ถึงเวลาจดจำขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ นี้ รวมถึงเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ที่เข้ากับอาหารจานใดก็ได้

การใช้เตาไมโครเวฟอย่างน่าทึ่ง: เคล็ดลับด้านความงามและสุขอนามัย

มาสคาร่าเหมือนใหม่

คุณจะเห็นว่ามันใหม่อีกครั้ง ในการฆ่าเชื้อฟองน้ำและผ้าเช็ดทำความสะอาด เราสามารถนำเข้าไมโครเวฟไม่กี่นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด เราจะกำจัดแบคทีเรียที่มีอยู่ได้ 99% โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ และไม่ใช้สารเคมี!

การฆ่าเชื้อเขียง

ในการฆ่าเชื้อเขียงพลาสติก เพียงแค่ล้าง เช็ดด้วยมะนาว แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 นาที คุณคิดอย่างไรกับเทคนิคการใช้ไมโครเวฟเหล่านี้ แน่นอนว่าตอนนี้คุณจะนำไปใช้ได้หลายอย่างนอกเหนือจากการทำอาหาร! สิ่งมหัศจรรย์ที่สุดที่เราพูดถึงแป้งมะพร้าวได้ก็คือ ทำง่าย แถมมีใยอาหารเยอะมาก ย่อยง่าย ทนได้สำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะหรือลำไส้ นอกจากจะเป็นผลไม้แห้งยัดไส้แล้ว รสชาติยังดีอีกด้วย หวานสักหน่อย ชื่นใจ!

การอบแห้งด้วยเตาอบ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตแครกเกอร์คือเตาอบ คุณสามารถเผาขนมปังในไมโครเวฟได้ คุณจะไม่ได้เปลือกกรอบในเครื่องอบผ้าทั่วไป ขั้นตอนจะใช้เวลานานใกล้กับเตาหรือกลางแดด นอกจากนี้ที่บ้านมักมีขนมปังเก่าๆ อยู่ด้วย ซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งลงถังขยะ แต่สามารถฟื้นคืนชีพได้ด้วยการตากให้แห้งบนเกล็ดขนมปัง

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเนื้อมะพร้าว แต่เนื่องจากมีไขมันมาก ควรกำจัดไขมันออกก่อนเพื่อให้ได้แป้งที่หลวมพอที่จะอบได้ กระบวนการสกิมปิ้งเป็นขั้นตอนที่เราใช้ และสะดวกที่เซลลูโลสที่เราสกัดมาจะทำให้นมหมดเกลี้ยงเพราะเป็นวัตถุดิบจากแป้ง


ขั้นตอนที่ 2: วางเนื้อมะพร้าวลงในถาดอบจนยืดและปล่อยออกให้มากที่สุด เวลาขึ้นอยู่กับว่าเนื้อมะพร้าวที่คุณใช้ไขมันดีแค่ไหน รวมถึงคุณภาพของมะพร้าวที่คุณใช้ ขึ้นอยู่กับว่าเป็นแบบน้ำมันหรือแบบละลายไขมันล่วงหน้า

ขนมปังแห้งมีประโยชน์ที่ไหน?


ครั้งหนึ่งเคยเชื่อกันว่าแครกเกอร์อาจทำมาจากผลิตภัณฑ์ขนมปังที่ค้างหรือกินไปแล้วครึ่งหนึ่ง แม่บ้านยุคใหม่โหวตเลือกผลิตภัณฑ์อาหารโฮมเมดที่อร่อยและปลอดภัย ไม่ใช่ทุกคนที่เชื่อถือแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้าน คุณสามารถทำอะไรกับขนมปังอบแห้งที่บ้านได้:

  1. ก้อนแห้งหนึ่งกำมือเสิร์ฟพร้อมซุปหรือน้ำซุป
  2. ผู้ที่รักชาจะต้องประทับใจกับรสชาติของแครกเกอร์วานิลลาที่ไม่เย้ายวน
  3. แครกเกอร์เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดต่างๆ
  4. ขนมปังข้าวไรย์แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำสลัดเหมาะเป็นของว่างสำหรับเบียร์
  5. อาหารสำเร็จรูปเช่นผักตุ๋นมันฝรั่งต้มสามารถโรยด้วยเศษขนมปังทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ
  6. คุณสามารถโรยของหวานด้วยแครกเกอร์ป่น
  7. kvass แบบโฮมเมดจัดทำขึ้นโดยใช้ขนมปังข้าวไรย์ที่ตากในไมโครเวฟหรือเตาอบไฟฟ้า
  8. ชาที่เข้มข้นพร้อมเกล็ดขนมปังจะช่วยได้หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้นี่เป็นยาแก้ไขที่รู้จักกันดี


  • แครกเกอร์ทั้งหมดควรมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ผลิตภัณฑ์ซุปและสลัดควรหั่นเป็นลูกเต๋า ผลิตภัณฑ์เบียร์และ kvass ควรหั่นเป็นลูกเต๋า เป็นต้น ไม่อนุญาตให้ผสมตัวเลขที่แตกต่างกัน
  • การอบแห้งขนมปังจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่างๆ 100 และ 200 องศา แม่บ้านแต่ละคนเลือกด้วยตัวเองว่าวิธีพื้นฐานสองสามวิธีในการเลือกแครกเกอร์แห้งอย่างเหมาะสม:

I. ขนมปังถูกตัดเป็นก้อนหรือแท่งซึ่งวางบนถาดอบที่แห้ง เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 หรือ 140 องศา จากนั้นจึงวางแผ่นไว้ตรงนั้น หากแต่ละลูกบาศก์ถูกตัด 1*1 ซม. จะใช้เวลา 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับบล็อกหนึ่งเซนติเมตรระยะเวลา 35 หรือ 40 นาทีจะเหมาะสม หลังจากการอบแห้งเป็นเวลา 10 นาที ลูกบาศก์จะถูกผสมและรอให้พร้อมเต็มที่ ในระหว่างขั้นตอนด้วยลูกบาศก์พวกเขาจะคนเป็นระยะ ๆ ประมาณ 4 ครั้งจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถตากขนมปังข้าวไรย์และขนมปังขาวเก่าและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งบดหยาบให้แห้งได้ ขนมปังปิ้งไม่เกิน 10 นาที เมื่อสังเกตได้ว่าขนมปังเริ่มแห้งและรู้สึกได้ถึงความแข็ง ให้ปิดเตาอบ โดยทิ้งแครกเกอร์ไว้ในเตาอบจนกระทั่งเย็นลง

ครั้งที่สอง สำหรับขนมปังที่กรอบกว่านั้น เหมาะที่จะอบที่อุณหภูมิ 180 หรือ 200 องศา โดยจะใช้เวลาเพียง 10 นาที ในกรณีนี้ การทำแห้งจะเป็นอันตรายมากกว่าในกรณีแรก แต่ชิ้นที่หั่นเท่า ๆ กันกลับกลายเป็นของทอดมากขึ้น

  • ใช้ถุงผ้าฝ้ายหรือภาชนะพลาสติกในการจัดเก็บ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังขึ้นรา จึงใส่ในภาชนะที่แห้งดี และทิ้งไว้ในที่แห้งและมืด ซึ่งไม่ควรมีกลิ่นที่แตกต่าง มิฉะนั้นแครกเกอร์จะอิ่มตัวไปด้วย
  • เศษขนมปังได้มาจากขนมปังขาวที่หักบดและแห้ง

เคล็ดลับของนักทำขนมในการทำขนมปังกรอบให้อร่อย


  1. ก่อนที่จะอบแครกเกอร์ในไมโครเวฟหรือเตาอบ บางครั้งพวกเขาจะเค็ม โรยด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรสับ กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ เค็มหรือน้ำตาล
  2. กระจายชิ้นขนมปังให้ทั่วแผ่นเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
  3. หากคุณต้องการนำแครกเกอร์ติดตัวไปด้วยในการเดินป่า คุณจะต้องใช้ชิ้นส่วนที่มีขนาดประมาณหนึ่งในสี่ของขนมปังปกติ ระยะเวลาในการแห้งขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ แต่ไม่เกิน 25 นาที ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หากเข้าไมโครเวฟจะใช้เวลาประมาณ 2 หรือ 3 นาทีโดยใช้พลังงานสูง
  4. คนทำขนมปังคนใดรู้วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ในการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นแผ่นด้วยผักหรือเนยแล้วรับผลตามที่ต้องการ
  5. คุณภาพของข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ชิ้นขนาดกลางที่กรอบและนุ่มจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา
  6. แครกเกอร์ Kvass จากขนมปังดำทอดในตู้ไม่เกิน 50 นาที

คำแนะนำ: หากคุณไม่รู้ว่าต้องอบในเตาอบมากแค่ไหน ควรพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ หากชิ้นขนมปังมีความหนา 2 ซม. ให้นำไปทอดในเตาอบที่ 150 หรือ 170 องศาเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นจึงนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที ชิ้นส่วนของก้อนขนมปังเคลือบด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย จากนั้นนำไปวางไว้ที่อุณหภูมิ 130 หรือ 140 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขนมปังหรือก้อนที่ตากในเตาอบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงด้วยไมโครเวฟ สิ่งนี้ลำบากกว่าแต่อันตรายน้อยกว่า ด้วยความแตกต่างที่แตกต่างกันก็จะได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันซึ่งจะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน

การนำทางโพสต์