Först måste du förbereda vaniljsåsen. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt ägg, socker, vaniljsocker, mjöl och stärkelse.
Rör om den resulterande massan med en visp, lägg över medelvärme och låt koka upp under konstant omrörning och sänk sedan värmen.
Koka grädden tills den tjocknat, rör hela tiden (i flera minuter). När vaniljsåsen har tjocknat, ta bort den från värmen och svalna helt.
Medan vår kräm svalnar, förbered sockerkakan. Separera försiktigt äggen i gulor och vita. I en ren, torr skål, vispa äggvitan och sockret med en mixer tills det är fluffigt, tillsätt sedan äggulorna och vispa igen.
Häll sedan ner det siktade mjölet i degen och blanda med en spatel.
Kexdegen blir väldigt luftig.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg ut degen.
Sätt ihop kakan, för att göra detta, lägg sockerkakan i en springform, pensla den med vaniljsås och jämna till. Ställ kakan i kylen i 3-4 timmar.
För att förbereda geléskiktet på kakan, späd geléen i varmt vatten och kyl sedan till rumstemperatur.
Ta ut kakan ur kylen och häll försiktigt geléen över grädden.
Ställ sockerkakan med gelé i kylen över natten. På morgonen tar du försiktigt bort sidorna av formen och överför kakan till ett stativ.
Du kan dekorera tårtan som du vill, jag gjorde bin av persikor. Det blev ljust! För att förbereda "bin" måste kilar av konserverade persikor torkas. Smält sedan chokladen och lägg den i en spritspåse. Gör tunna strimlor av choklad på persikorna. Rita sedan en cirkel av choklad och gör ögon av sockerpärlor. Gör vingar av cornflakes.
Placera försiktigt bina på geléen.
Servera en mör, läcker sockerkaka med vaniljsås och gelé till bordet, skär den i bitar.
Njut av ditt te!
Gelékaka
Det verkar vara en enkel idé. Gelékakan är utsökt, tillagad i all hast, av tillgängliga ingredienser, och alla gillar den. Jag rekommenderar den perfekta desserten för alla semesterbord, lätt och välsmakande.
- 2 förpackningar torr gelé i olika färger, till exempel hallon och apelsin. Du kan också göra gelé av juice, hemgjorda kompotter, frysta frukter och bär, eller färska.
- 500 ml gräddfil, vilken gräddfil som helst duger (10-25% beroende på din familjs smak).
- Gelatin 2 matskedar
- Vaniljsocker
Du behöver också en kakform. Du kan använda portionsformar. Muffinsformar eller plastformar för yoghurt, kvarg etc. passar bra.
Recept
- Förbered först frukt- och bärgeléen enligt anvisningarna på förpackningen.
- Jag gör gelé av hemmagjord kompott eller juice, så jag ska kort beskriva vad som är bäst.
- Jag använder snabbgelatin, men av någon anledning löser det sig inte helt. Därför rekommenderar jag den gamla metoden.
- Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 20 minuter.
- Värm under omrörning tills den är helt upplöst.
- Tillsätt löst gelatin i en hastighet av en matsked per glas juice eller kompott.
- Ställ in i frysen i 30 minuter.
- Skär geléen i kuber av godtycklig storlek.
- Tillsätt socker och vanilj i gräddfilen, vispa med en matberedare eller mixer tills det bildas bubblor i cirka en minut.
- Tillsätt gelatin, löst enligt beskrivningen tidigare (två matskedar per halv liter gräddfil).
- Vid denna tidpunkt börjar blandningen att stelna, så formen (eller formarna) måste förberedas i förväg.
- Häll hälften av gräddfilen i formen.
- Lägg ut kuber av flerfärgad gelé.
- Häll i resterande gräddfilsgelé och ställ in i kylen.
- Det är bättre att förbereda kakan på kvällen till semestern. Eller så tar det minst fyra timmar att härda.
- För att säkerställa att gelékakan kommer väl ut ur formen, håll den i en behållare med varmt vatten i några sekunder, täck sedan formen med en tallrik och vänd den.
Om du gör en tårta till Alla hjärtans dag, använd en hjärtformad kakform. Framgång är garanterad.
Prova hemlagad
Den milda svalkan hos den aromatiska geléen kommer inte att lämna någon oberörd under dagar med brännande sol. Och det luftiga och mjuka kexet kommer att fylla alla med energi för hela dagen. Tack vare frukten blir denna gelékaka inte bara vacker utan också mycket hälsosam. Detta är särskilt viktigt på sommaren, när det finns mycket frukt, och barn vägrar helt att äta det, och på vintern, när nästan varje person har vitaminbrist, och kroppen ber om vitaminer. Var och en av oss känner till fördelarna med grädde, som en av de viktigaste mejeriprodukterna.
Berättelse
Visste du att gelé inte är en så ny rätt? För mer än 5 århundraden sedan nämndes det i gamla manuskript. Först då använde folk fläsk- eller kycklingben för att göra gelé istället för gelatin. Även i modern tid tillagas sådan köttgelé. Det är bara det att de kallar det gelé eller gelékött.
Med tiden utvecklades och förbättrades gelérecept. Så 1845 uppfann Peter Cooper ett pulver för att göra gelé av juicer och mousser. Det är sant att det pulvret inte var lika starkt i verkan som det nuvarande gelatinet. Han förvandlade vanlig juice eller färgat vatten till gelé. Och först efter ytterligare 40 år släpptes ett pulver som var mer likt modern gelé. Det gav färg, sötma och en stark tjocklek till efterrätten. Det var då, 1885, som en gelékaka först skapades med hjälp av modern gelé på den tiden.
Ingredienser
För kexen
- 120 gr. Sahara,
- 4 ägg,
- 50 gr. mjöl.
För den krämiga geléen
- 0,5 liter grädde eller tjock gräddfil,
- 1 kopp socker,
- 25 gr. gelatin.
För mellanlager
- 2 förpackningar gelé med din favoritsmak
För impregnering
- 6 matskedar vatten,
- 1 matsked konjak,
- 2 matskedar socker.
Frukter
- 4-5 jordgubbar,
- 50 gr. gröna druvor utan frön,
- 1-2 kiwi,
- 1 apelsin,
- 30 gr. körsbär
För oljefälg
- 300 gr. oljor,
- 0,5 burkar kondenserad mjölk.
Göra gelékaka
Först måste du förbereda ett kex
- Vispa 2 ägg med 60 gr. vitt socker Det är bäst att vispa dem med en mixer. I detta fall måste ägg-sockermassan öka minst 3-4 gånger efter vispning. Du kan också först vispa vitorna med socker och äggulorna separat i en separat skål och sedan blanda ihop dem.
- Sedan, i flera tillägg, tillsätt 25 gram till den vispade söta massan. mjöl. Det handlar om 2-2,5 matskedar. Blanda hela degen från botten till toppen långsamt och försiktigt så att vitorna inte sätter sig snabbt. Använd en tunn träspatel för att blanda; det håller de vispade äggen fluffiga.
- Skär en liten bit bakplåtspapper och klä botten av den förberedda bakformen. I det här fallet togs en hjärtformad delad form med en diameter på 21,5 cm.
- häll försiktigt degen i formen
- Värm ugnen till 120 grader och grädda kexen i den de första 15 minuterna. Sänk sedan ugnstemperaturen i 2-3 omgångar var 5-7 minut med 5-10 grader. Du måste kontrollera kexens beredskap med en tändsticka eller en degpinne. Stick bara en tändsticka i mitten av sockerkakan. Om degen inte fastnar på den och den är torr så är sockerkakan klar.
- förbered 1 sockerkaka till. Den behöver dock inte tas ur formen efter gräddningen.
Förbered konjaksimpregnering
Gör nu smörgelé
- Häll gelatin i en kastrull eller gryta med en volym på minst 750 ml.
- fyll den med 0,5 koppar kallt vatten. Rör om med en sked och låt svälla i 20 minuter.
- Vispa grädde eller gräddfil tillsammans med socker. För att göra gelé måste krämen vara i rumstemperatur. Om du plötsligt glömt att ta ut dem ur kylen tidigare är det bara att värma upp dem lite på spisen
- smält gelatinet på lägsta värme och rör hela tiden
- Ta bort gelatinet från värmen och rör ner vispad grädde eller gräddfil.
Häll sedan det första lagret av gelékaka
Förbered citrongelé
Fyll nu den andra sockerkakan med krämig gelé.
Förbered frukt för att dekorera kakan
Dekorera tårtan
Gör nu en vacker kant till tårtan.
Denna gelékaka med frukt kommer att diversifiera och dekorera din vardagliga familjemåltid. Det kommer också att vara en utmärkt söt hälsning på en semester eller en cool efterrätt på en varm picknick. För ett snabbare alternativ, gör en gelékaka. För att göra detta, använd bara kakor istället för bakade kex. Bakade mjölkkakor eller kex är bäst.
Lagar också mat någon gång. Denna tårta är väldigt lätt att förbereda. Häll den beredda geléen av olika färger i olika tallrikar. Låt stå tills det stelnar helt. Förbered sedan den krämiga geléen som i receptet ovan. Skär den frysta flerfärgade geléen i tärningar och lägg allt tillsammans i en stor skål. Häll sedan ner den krämiga geléen och blanda allt med händerna. Efter att kakan har stelnat helt, sänk ner skålen i kokande vatten i 3-5 sekunder. I det här fallet bör kokande vatten inte komma på själva kakan. Ta sedan skålen med gelé och vänd den kraftigt på en tallrik. Och voila! Du har en magisk och läcker dessert redo. Överraska och gläd din familj och vänner med dina kulinariska färdigheter. Men dessa enkla recept på läckra och vackra rätter hjälper dig med detta.
Det finns en hemsida som säger att den här kakan är lite lik den, men istället för fruktgelé tillsätts färsk frukt här. Delikat gräddfilsgelé, lätt sockerkaka, saftiga bär - kakan blir lätt, med en utsökt smak. Nästan vilka bär eller frukter som helst går att använda till en tårta, bara äpplen passar nog inte särskilt bra här – de är lite hårda. På sommaren görs en mycket vacker tårta med hallon, jordgubbar, björnbär och kaprifol. Kakan med körsbär är väldigt god. På vintern gör jag den med persimmons. Jag brukar använda två eller tre sorters frukt. Det blir vackert om toppen av kakan är vackert upplagd med fruktbitar i kontrasterande färg, till exempel rött och grönt (jordgubbar och kiwi, hallon och kiwi), eller gult och grönt (aprikoser och vindruvor). Det går bra att lägga bananer inuti gelékakan, men lägg inte bananer ovanpå, annars oxiderar de i luften och mörknar. Detta sommarfruktkaka Du kan göra den som en stor kaka eller i portioner för varje gäst i skålar i alla fall, framgången för denna läckra efterrätt är garanterad.
Ingredienser:
för kexen:
- 3 ägg
- 1 kopp socker
- 1 kopp mjöl
- (vanliga glasögon)
för gräddfil:
- 3 msk. l. gelatin
- 200 ml kallt kokt vatten
- 800 g gräddfil 20-25% fett
- 1 kopp socker
- vanillin valfritt
- valfri frukt (eller bär) - 500-700 g (jag har 2 bananer, 2 nektariner, 2 kiwi)
Recept på geléfruktkaka:
För kexen: vispa ägg med socker tills det skummar i 7-10 minuter, tillsätt sedan mjöl, blanda med en sked, häll i en smord multikokarskål, grädda i 60 minuter i "bakning" -läget. Ta bort det färdiga kexet från skålen, svalna helt och skär i tärningar. Du kan se steg-för-steg fotoinstruktioner för att förbereda en klassisk sockerkaka – Vi gör nästan allt på samma sätt, bara istället för 5 ägg tar vi 3.
När jag förbereder den här tårtan för semestern, bakar jag sockerkakan en dag eller två innan firandet, sockerkakan kommer att sitta, inget händer med den, och sedan förbereder jag gräddfilsgelé, frukt och avslutar tårtan. Det visar sig inte vara så tröttsamt.
För gräddfilsgelé: blötlägg gelatinet i ett glas kallt kokt vatten i 40-60 minuter.
Vispa under tiden gräddfil med socker tills sockret löst sig. Det smakar förstås bättre med 25 % fet gräddfil. Jag gjorde den en gång med 15% gräddfil, kakan höll inte formen bra, den vinglade)) Med lågfett gräddfil är det bättre att göra den i skålar eller tillsätta lite mer gelatin för att göra geléen starkare.
Koka upp det blötlagda gelatinet, men koka inte, häll varmt i gräddfil och socker, rör om.
Tvätta och skär alla frukter.
Låt oss börja montera gelékakan med gräddfil. Du behöver en stor form. Jag gjorde den i en trelitersform med förskjutningsmärken, kakan visade sig vara 2,5 liter i volym. Jag skriver det här så att du kan föreställa dig storleken på den obligatoriska blanketten.
Så vackert som möjligt, lägg bitar av frukt på botten detta blir då toppen av kakan.
Lägg hälften av kextärningarna och hälften av frukten på dem. Fyll försiktigt med gräddfilsgelé så att mönstret på botten inte tappar bort. Ställ i kylen tills den stelnat (en halvtimme till en timme).
Tillsätt sedan de återstående kextärningarna, varva dem med frukt, och fyll med den återstående gräddfilen.
Om krämen (geléen) redan har börjat stelna under denna tid, värm upp den lite, det gör jag i mikron. När allt är utlagt trycker du lätt på toppen med handen eller en sked så att alla kextärningar ligger i grädden, gör en plan yta, detta blir botten på tårtan så att den sedan står jämnt.
Någon kommer att fråga: varför gör man det i två steg, varför inte lägga i hela kexet på en gång och hälla ut all grädde på en gång? Du kan göra på det här sättet, men då kommer all gräddfil omedelbart att rinna ner, och de översta bitarna av sockerkakan kanske inte är i grädden och kan vara lite torra. Men om någon bryr sig kan du lägga alla frukter på en gång, utan att lägga ut någon av dem, hela sockerkakan och hälla över det hela med grädde, det blir också jättegott.
Jag monterar ihop gelékakan med gräddfil på kvällen och lägger den i kylen över natten. På morgonen sänker du ned formen med kakan i hett vatten i några minuter, sätter fast en platt tallrik i formen, vänd på kakan, den hamnar på tallriken med frukten uppåt.
Om någon är rädd för dessa manipulationer kan du täcka botten och väggarna på formen med matfilm, då behöver du inte sänka den i vattnet, utan bara vända den på en tallrik och ta bort filmen.
Lite pyssel, och vår vackra gelékaka med frukt är klar!
Smaklig måltid!!!
Vi tackar Oksana Baibakova för receptet med bilder!
Med vänlig hälsning, Natalia.
Det händer nog många människor att de vill ha något sött och gott, men inte känner för att baka alls. Det finns inte alltid lust eller fritid. Och då kommer no-bake kakor till undsättning. Det finns nu ett stort utbud av dem på Internet. Och det kan till och med vara svårt att lista ut vilka recept som är gott och vilka som inte är det! Vilken är värd att laga och vilken är inte värd att laga mat. Så att du senare inte tycker synd om bortkastad tid och pengar.
Jag skulle vilja presentera för din uppmärksamhet en tårta som är lätt att förbereda och som blir väldigt god. Det kostar väldigt lite. Och ännu mindre tid att förbereda. Det kan betraktas som en tårta, eller bara en utsökt efterrätt.
Under tiden som jag har förberett denna tårta har det inte funnits en enda person som skulle vägra äta en bit. Dessutom begär alla säkert mer. Och vanligtvis, efter att kakan lagts på bordet, finns det inte en enda bit kvar av den efter 10 - 15 minuter, inte ens den minsta biten.
Barn är i allmänhet redo att äta det minst varje dag. Mitt barnbarn, efter att ha ätit det dagen innan, kommer dagen efter och frågar om det fortfarande finns tårta kvar. Och inte bara barnbarnet, mannen tittar också in i kylskåpet, och när han inte hittar det där, undrar han "varför jag gjorde så lite." Och allt för att du inte kan få för mycket av denna efterrätt.
Den här desserttårtan är särskilt god på sommaren. När du tar ut den ur kylskåpet, med färsk frukt och bär, är det helt enkelt omöjligt att motstå en sådan delikatess.
Låt oss göra denna tårta idag. Sommaren är precis runt hörnet, det finns ett överflöd av bär och frukter på marknaden. När, om inte nu, att laga den.
No-bake gelékaka - ett mycket gott recept
Du kan använda absolut vilken frukt och bär som helst. De du har i kylen, eller de du älskar. Du kan också använda bara bär, eller bara frukt.
Du kan köpa en sockerkaka till tårtan färdig, eller baka själv. I receptet kommer jag att ge två alternativ för att baka sockerkakan. Den ena är i mikron, den andra i ugnen.
Vi kommer att behöva:
- banan - 1 st
- kiwi - 1 st
- persikor - 2 st.
- aprikoser – 5-6 st.
- jordgubbar - 0,5 msk
- hallon - 0,5 msk
- gräddfil - 0,5 l
- gelatin - 3 msk. skedar (30 g)
- socker - 1 glas
- kex -250-300 gr
Förberedelse:
1. Baka en sockerkaka. Se receptet nedan.
2. Blötlägg gelatin i kokt kallt vatten. Låt svälla i 30 minuter.
3. Tvätta bär och frukter, skala ev. Låt vattnet rinna av och torka med en pappershandduk.
4. Skär bananer, kiwi, persikor och aprikoser i bitar. Det är bättre att göra bitarna påtagliga och stora. Det blir trevligt när en tårtbit innehåller grovt hackad frukt.
5. Sortera bären, ta bort stjälken. Jag använder hallon och jordgubbar idag. Jordgubbarna "går iväg", och jag kunde bara hämta små bär från trädgården. Har du större kommer kakan att se ljusare och vackrare ut!
6. Skär sockerkakan i tärningar som mäter 2,5 x 2,5 cm. Jag bakade sockerkakan i mikron, den får en ljus färg. Enligt mig är en sådan sockerkaka mer lämplig för vår vita efterrätt.
Om du bakar den i ugnen. Det kommer att bli mer rött. I det här fallet kan skorporna skäras av och ätas. Barn älskar verkligen att vara i närheten just nu. Åh, vad de gillar rosiga, krispiga varma skorpor!
7. Förbered gräddfil och gelégrädde. Vispa gräddfil med socker med en mixer. Det är lämpligt att använda icke-flytande gräddfil. Du kan också välja olika fetthalter, beroende på dina preferenser.
Jag använder 20% fet gräddfil.
8. Efter att gelatinet svällt, smält det i ett vattenbad tills det är flytande.
9. Häll i gräddfil i en tunn stråle under konstant omrörning. Rör om tills det är slätt.
10. Förbered en djup skål eller salladsskål. Klä dess botten med matfilm.
11. Börja montera ihop tårtan.
12. Tårtan kan monteras som din fantasi säger. Du kan lägga persikoskivor och bananer under.
13. Sedan bitar av kex.
14. Häll lätt gräddfil och gelégrädde.
15. Lägg ut nästa lager frukt eller bär igen. Varva detta med kexet. Det viktigaste är att lägga ut frukter och bär på ett sådant sätt att de delvis är placerade vid själva väggen i salladsskålen. Därefter, när kakan är klar, kommer de att synas runt kanterna. Och detta gör kakan väldigt vacker och aptitretande.
16. Häll regelbundet lagren med gräddfil och gelékräm. Men du måste beräkna allt på ett sådant sätt att det sista lagret är krämen.
17. När du sätter ihop tårtan får du inte tveka efter ganska kort tid, krämen börjar stelna och förvandlas till gelé. Vi måste fylla på innan dess.
18. Och så är tårtan monterad. Det sista lagret är ett lager gräddfil. Täck toppen med hushållsfilm och ställ in i kylen för att svalna. Minsta kyltid 2,5 – 3 timmar. Går det att ha den i kylen längre så blir det bara bättre för det.
19. Skär den färdiga kakan i bitar och servera antingen med te eller helt enkelt som efterrätt.
20. Vi äter med nöje och förbereder oss för att lyssna på uppriktiga ord av tacksamhet och beröm.
Nästa dag, gör dig redo att höra en begäran om att göra samma tårta igen. Men för att inte upprepa dig själv, förbered en lika välsmakande och lika lättlagad dessert -. Eller en efterrätt som är svårare att förbereda, men så välsmakande att den är absolut värd all möda – den är utsökt
Nåväl, nu de utlovade recepten för att göra kex.
Kex i mikron på 5 minuter
När jag först stötte på det här receptet trodde jag att det var ett skämt. Hur man bakar en sockerkaka på 4-5 minuter. Jag började genast försöka göra det. Och vad tycker du? Det visade sig att det gick att baka ett kex. Ganska välsmakande också. Och precis rätt för vår delikatess idag.
Naturligtvis visar hans färg sig vara ovanlig, ljus. Och det kommer inte att stiga särskilt mycket. Så vi använder ett minimum av ingredienser. Om du lägger till ingredienser är det fullt möjligt att baka sådana snabba kex som bas för kakor.
Låt oss inte tyna bort länge, låt oss börja laga mat. Från denna mängd produkter får vi en sockerkaka med lite större volym än vad vi behöver för kakan. Detta är naturligtvis inte skrämmande, eftersom det inte ligger kvar på bordet länge. Om du tar hälften av denna mängd, baka då i en form som inte är särskilt stor i volym.
Vi kommer att behöva:
- Ägg - 2 st
- Mjölk - 10 msk. skedar
- Vegetabilisk olja – 5 msk. skedar
- Socker - 8 msk. skedar
- Mjöl - 6 msk. skedar
- Bakpulver - 1 tesked
Förberedelse:
1. Blanda ägg med socker med en visp. Det finns ingen anledning att viska kraftigt tills det bubblar. Det räcker för att sockret helt enkelt ska lösas upp.
2. Tillsätt mjöl, förblandat med bakpulver. Bakpulver kan ersättas med vanlig läsk släckt med vinäger. Det räcker med att ta den på spetsen av en kniv.
3. Tillsätt mjölk och smör.
4. Gör smeten.
5. Förbered en värmebeständig form. Jag använder en glasform. Botten ska kläs med bakplåtspapper och smörjas med olja.
6. Häll degen i formen.
7. Grädda i mikron på 1000 watt. För att göra detta, gå till mikrovågseffektläget, välj 1000 (eller ibland skrivs maximalt 100). Ställ sedan in tiden på 5 minuter. Så här lång tid tog det för mig att baka sockerkakan.
Om antalet ingredienser är mindre bör gräddningstiden minskas. Om det är fler av dem måste tiden ökas.
Om du är osäker med tiden. Ställ först in den på mindre minuter än vad som anges. När tiden är ute, ta ut kakan och kontrollera den med en tandpetare. Om det inte finns några spår av deg kvar på den efter att ha tagit ut den, är kexet klart. Eller sätt in formen i mikron igen och ställ in den i ytterligare ett antal minuter.
8. Låt det färdiga kexet svalna, ta sedan ut det, ta bort papperet och skär det i bitar.
Hur man lagar en sockerkaka i ugnen
Kexet som tillagas i ugnen blir gyllenbrunt, med en vacker, väldoftande skorpa. Om du inte har en mikrovågsugn, laga sockerkakan i ugnen.
Vi kommer att behöva:
- Mjöl - 170 g (1 kopp)
- Socker -150 gr
- Ägg - 4 st.
- Bakpulver - 1 tesked
- Rast. Olja – för smörjning av formen
Förberedelse:
1. Blanda ägg med socker med en visp eller matsked tills sockret löst sig.
2. Tillsätt mjöl och bakpulver. Blanda noggrant tills det är slätt.
3. Smörj silikonformen med olja och häll degen i den.
4. Värm ugnen till 180 grader.
5. Grädda i 35-40 minuter tills den är klar.
6. Ta ut det färdiga kexet, låt det svalna och ta sedan bort det från formen.
Båda sockerkakorna bakas utan större svårighet. Men om du överhuvudtaget vill påskynda processen med att göra en tårta är det bara att köpa en färdig sockerkaka i butiken.
Jag hoppas att dagens recept på en utsökt efterrätt – en tårta utan bakning – kommer att falla dig i smaken. Det är i alla fall alltid väldigt nödvändigt för oss...
Dessutom är det mycket enkelt att förbereda det enligt steg-för-steg-instruktioner. När du förbereder den kommer du till och med att bli förvånad över hur lätt den är!
Jag vill att allt ska lösa sig för dig. Och så att du glädjer dig själv med en läcker och nyttig efterrätt en varm sommardag!
Smaklig måltid!
