Tento jemný tvarohový koláč sa stal častým hosťom na našom stole. Stalo sa to preto, že deti nechcú vždy jesť bežný tvaroh, ale sladký koláč s tvarohom je malá dovolenka, najmä ak ho ozdobíte obľúbeným bobuľom! Prvýkrát som videl recept pod krásnym názvom Tsarskaya cheesecake. 🙂 Je to trochu podobné, ale kôrku netreba piecť vopred. A nie je to vôbec náročné na prípravu, zvládne to aj začínajúca gazdinka. Podrobný popis s fotografiami krok za krokom vám pomôže urobiť tento tvarohový dezert sami doma.
Ingrediencie na tvarohový koláč:
- balenie masla alebo margarínu;
- prémiová múka - 1,5 šálky;
- kryštálový cukor, najlepšie jemný - 2/3 šálky na cesto a 1/2 šálky na náplň;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- 2-3 balenia tvarohu;
- vanilka - 1/4 lyžičky;
- citrónová alebo pomarančová kôra - 1 lyžička;
- vajcia - 2 kusy;
- bobule na ozdobu.
Pripravte potrebné produkty. Upozorňujeme, že maslo na koláč je potrebné vybrať z chladničky alebo ešte lepšie z mrazničky.
Ako pripraviť krehké cesto
Do misky nastrúhame maslo na hrubom strúhadle.
Pridáme múku s práškom do pečiva a cukrom.
Miešajte rukami, aby ste vytvorili sypkú omrvinku.
1/3 krehkého cesta si odložíme na posypanie, zvyšok dáme do formy, tvoriacej dno a steny budúceho tvarohového koláča.
Ako pripraviť tvarohovú náplň
Pomocou mixéra rozmixujte tvaroh, vajcia, cukor, vanilín a kôru na hladkú, krémovú hmotu - to je náplň do koláča.
Nalejte náplň do panvice na vrch cesta.
Ako ozdobiť a upiecť koláč s tvarohom
Plnku vloženú do krehkého cesta rovnomerne posypeme zvyšnou strúhankou z krehkého cesta.
Koláč je potrebné piecť 20-30 minút pri teplote 180 stupňov. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Vyberieme z formy, cársky tvarohový koláč nakrájame na porcie. Ak chcete, ozdobte bobuľami podľa svojich predstáv a vychutnajte si jemný dezert s tvarohom a pečivom.
Tento koláč s otvorenou tvárou je možné upraviť podľa vášho vkusu. Do tvarohu môžete pridať sušené ovocie alebo kandizované ovocie a ak máte radi čokoládu, urobte náplň s prídavkom tejto chutnej prísady. V každom prípade je navrhovaný koláč s tvarohom obojstranne výhodnou možnosťou. Vždy chutné, rýchle a veľmi krásne!
Tvarohový koláč z krehkého cesta je tvarohový koláč s mimoriadne jemným cestom, ktorého recept je jednoduchý a nenáročný na prípravu.
Tento tvarohový koláč sa nazýva aj kráľovský. Od klasickej sa líši tým, že vyzerá ako otvorený tvarohový koláč na krehkom cesta s tvarohovou plnkou v strede.
Royal cheesecake je vzdušný, chrumkavý a zároveň drobivý.
Proces prípravy dezertu bude vyžadovať trochu úsilia a času, pretože kôra cesta bude prezentovaná vo forme strúhanky. Poďme zistiť recept, ako urobiť klasickú verziu kráľovského tvarohového koláča.
Bolo rozhodnuté doplniť algoritmus akcií o fotografie krok za krokom.
Pred prípravou kráľovského tvarohového koláča stojí za to pripraviť súbor produktov, ktoré sú dostupné v akomkoľvek inom supermarkete.
Komponenty: podlahový balík. margarín; 1,5 lyžice. Sahara; trochu prášku do pečiva; soľ.
Suroviny na plnenie: 1 kg tvarohu (najlepšie mäkkého); 5 kusov. kurčatá vajcia; 2 polievkové lyžice. Sahara; 2 polievkové lyžice. krém; hrozienka, vanilín, škrob a citrusová kôra.
- Plnku robím zo strúhaného tvarohu a cukru, škrobu a smotany. Prinášam zabité sliepky. vajcia. Pre chuť pridávam vanilku, hrozienka a citrónovú alebo pomarančovú kôru.
- Cesto robím zo suchých surovín a margarínu. Hmotu rozotriem na omrvinky. Do cesta pridávam soľ a sódu. Cesto rozdelím na 2 časti. Na dno formy, ktorú vymastím sl. maslo, vysypať časť omrviniek, potom rukou zatlačiť. Na cesto dám tvarohovú plnku a posypem zvyškom cesta.
- Pokrm pečiem v rúre 40 až 50 minút. Pripravenosť kontrolujem zápalkou. Teplota by mala byť priemerná. Hotový cheesecake nechám vychladnúť a až potom vyberiem z formy podávať.
Kráľovský krehký tvarohový koláč pečený v pomalom hrnci
Často sa takýto dezert s tvarohom zvyčajne pečie v rúre, ale nie je vylúčená možnosť varenia v pomalom sporáku. Princíp zostáva rovnaký, hlavná vec je, že na vrchu je zlatohnedá kôrka.
Recept osloví všetkých, ktorí neradi trávia veľa času v kuchyni.
Zložky: 250 gr. margarín; 350 gr. múka; 800 gr. tvaroh; 1 polievková lyžica. Sahara; 4 veci. kurčatá vajcia Ak chcete, môžete pridať škoricu, kakao, orechy alebo sušené ovocie.
- Margarín som nakrájal najemno, mal by byť vychladený. Z múky, cukru (pol porcie) a sódy robím mrveničku. Pripravujem plnku. Kura Vajcia rozšľahám vidličkou a pridám zvyšný cukor.
- Do kuracej zmesi. vajcia pridám tvaroh, škoricu a vanilín. Posledné 2 zložky je možné z receptúry vylúčiť úplne podľa vlastného uváženia.
- Dno misky multivarkára prikryjem sl. olej, môžete použiť aj rastlinný olej. Pridám cesto, potom plnku. Môže byť toľko vrstiev, koľko si len vaše srdce želá a misa multivarka to umožňuje. Pamätajte, že krehké cesto by malo začínať a končiť tvarohový koláč s tvarohom.
- Pečiem v režime “Pečenie” 50 minút. Potom na ďalších 15 minút jednoducho nastavím štandardný režim, ale neotváram veko multivarkára. Nechám vychladnúť a zákusok s tvarohom vyberiem z misky.
Aby mal tvarohový koláč z krehkého cesta jemnú a vzdušnú náplň, namiesto kyslej smotany môžete použiť kyslú smotanu. olejov To umožní, aby hmota tvarohu bola ľahšia, a preto bude pri konzumácii pôsobiť dojmom, že sa pochúťka roztápa v ústach.
Ingrediencie na cesto: 1,5 lyžice. múka; pol lyžičky sóda alebo prášok do pečiva; 150 gr. margarín.
Ingrediencie na náplň: 500 gr. tvaroh; podla podlahy čl. cukor a kyslá smotana; 40 gr. hrozienka; 500 gr. tvaroh.
- Všetko potrebné na náplň zmiešame vo veľkej mise. Hnietim to tak, aby tam neboli hrudky syra. Pridám kyslú smotanu a hrozienka, ktoré vopred zalejem vriacou vodou, aby príprava výpeku strávila menej času.
- Začínam pripravovať polevu. Zmrznutý margarín potriem na veľkej strane strúhadla, pridám prášok do pečiva a ostatné suché ingrediencie na cesto. Hmotu rozotriem na mrveničku, najlepšie na menšie.
- Spodok formy potriem sl. maslo a pridáme časť strúhanky, potom plnku a opäť posypeme strúhankou. Pečiem na 200 gr. v rúre asi 50 minút. Keď je koláč hotový, môžete ho vybrať z formy, ale predtým ho nechajte mierne vychladnúť.
Variant tvarohového koláča s tvarohom a kyslým ovocím
Ak chcete dať tvarohovým koláčom kontrastnú kyslosť a pikantnú chuť, môžete do náplne pridať bobule.
Višne sa najlepšie hodia k tvarohu. Radím vám, aby ste si vzali čerstvé aj mrazené čerešne. Recept nie je zložitý!
Komponenty: 300 gr. tvaroh; 250 gr. sl. oleje; 1 polievková lyžica. cukor a múka; 2 ks. kurčatá vajcia; 1 polievková lyžica. bobule; pol lyžičky sóda alebo prášok do pečiva; vanilín a škorica podľa želania.
- Sl. maslo roztlačte vidličkou a zmiešajte s práškom do pečiva, 1 polievková lyžica. múka, 2 lyžice. Sahara. Posýpku nechám na chladnom mieste a urobím plnku.
- Čerešne zbavím semienok a pomocou sitka scedím tekutinu. Aby sa čerešne nerozmočili, posypem ich škrobom.
- Vyšľahám tvaroh, cukor a kuracie mäso. vajcia. Zavádzam vanilín alebo škoricu. Dobre premiešajte. Formu vymastím. maslo a po jednom pridávame: strúhanku, tvarohovú plnku, čerešne, mrveničku.
- Dezert posielam piecť do rúry, kým nebude hotový. Pozrite sa na fotografiu, aké chutné to dopadlo. Tento recept si určite všimnite.
Tvarohovú hmotu dôkladne rozšľaháme pomocou mixéra. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej cukru – záleží od tvarohu, takže sa riaďte svojou chuťou. Tvarohová plnka do tvarohových koláčikov Lakomka je hotová.
Na prípravu krehkého cesta vložte múku do misy. 
Do múky pridáme cukor a prášok do pečiva a premiešame. Vajcia rozšľaháme do múky s cukrom a prilejeme smotanu.
Maslo rozpustíme, ochladíme a vlejeme do zvyšku surovín na cesto.
Dôkladne premiešame a vymiesime na hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky a nie je veľmi hutné.
Cesto rozdeľte na 16-18 kúskov.
Formy na muffiny vymastíme rastlinným olejom pomocou štetca alebo vatového tampónu.
Namáčajte kúsky cesta do múky a rozdeľte do foriem tak, aby úplne priľnuli k dnu a stenám.
Do výsledného košíka vložte tvarohovú náplň.
Cheesecaky Lakomka s tvarohovou plnkou vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút pri 180 stupňoch.
Hotové „Lakomki“ s tvarohom vyberte z rúry, ochlaďte a ozdobte podľa potreby.
Voňavé a veľmi chutné tvarohové koláčiky "Lakomka" z krehkého cesta môžeme podávať s čajom, kávou, kompótom alebo kakaom. Skúste urobiť tieto tvarohové koláče pomocou tohto jednoduchého receptu, vaša rodina ocení túto pochúťku.
Dobrú chuť, priatelia!
Tvarohový koláč z krehkého cesta je tvarohový koláč s mimoriadne jemným cestom, ktorého recept je jednoduchý a nenáročný na prípravu.
Tento tvarohový koláč sa nazýva aj kráľovský. Od klasickej sa líši tým, že vyzerá ako otvorený tvarohový koláč na krehkom cesta s tvarohovou plnkou v strede.
Royal cheesecake je vzdušný, chrumkavý a zároveň drobivý.
Proces prípravy dezertu bude vyžadovať trochu úsilia a času, pretože kôra cesta bude prezentovaná vo forme strúhanky. Poďme zistiť recept, ako urobiť klasickú verziu kráľovského tvarohového koláča.
Bolo rozhodnuté doplniť algoritmus akcií o fotografie krok za krokom.
Klasický recept na kráľovský tvarohový koláč
Pred prípravou kráľovského tvarohového koláča stojí za to pripraviť súbor produktov, ktoré sú dostupné v akomkoľvek inom supermarkete.
Komponenty: podlahový balík. margarín; 1,5 lyžice. Sahara; trochu prášku do pečiva; soľ.
Suroviny na plnenie: 1 kg tvarohu (najlepšie mäkkého); 5 kusov. kurčatá vajcia; 2 polievkové lyžice. Sahara; 2 polievkové lyžice. krém; hrozienka, vanilín, škrob a citrusová kôra.
Algoritmus varenia s fotografiou:
- Plnku robím zo strúhaného tvarohu a cukru, škrobu a smotany. Prinášam zabité sliepky. vajcia. Pre chuť pridávam vanilku, hrozienka a citrónovú alebo pomarančovú kôru.
- Cesto robím zo suchých surovín a margarínu. Hmotu rozotriem na omrvinky. Do cesta pridávam soľ a sódu. Cesto rozdelím na 2 časti. Na dno formy, ktorú vymastím sl. maslo, vysypať časť omrviniek, potom rukou zatlačiť. Na cesto dám tvarohovú plnku a posypem zvyškom cesta.
- Pokrm pečiem v rúre 40 až 50 minút. Pripravenosť kontrolujem zápalkou. Teplota by mala byť priemerná. Hotový cheesecake nechám vychladnúť a až potom vyberiem z formy podávať.
Kráľovský krehký tvarohový koláč pečený v pomalom hrnci
Často sa takýto dezert s tvarohom zvyčajne pečie v rúre, ale nie je vylúčená možnosť varenia v pomalom sporáku. Princíp zostáva rovnaký, hlavná vec je, že na vrchu je zlatohnedá kôrka.
Recept osloví všetkých, ktorí neradi trávia veľa času v kuchyni.
Zložky: 250 gr. margarín; 350 gr. múka; 800 gr. tvaroh; 1 polievková lyžica. Sahara; 4 veci. kurčatá vajcia Ak chcete, môžete pridať škoricu, kakao, orechy alebo sušené ovocie.
Algoritmus varenia:
- Margarín som nakrájal najemno, mal by byť vychladený. Z múky, cukru (pol porcie) a sódy robím mrveničku. Pripravujem plnku. Kura Vajcia rozšľahám vidličkou a pridám zvyšný cukor.
- Do kuracej zmesi. vajcia pridám tvaroh, škoricu a vanilín. Posledné 2 zložky je možné z receptúry vylúčiť úplne podľa vlastného uváženia.
- Dno misky multivarkára prikryjem sl. olej, môžete použiť aj rastlinný olej. Pridám cesto, potom plnku. Môže byť toľko vrstiev, koľko si len vaše srdce želá a misa multivarka to umožňuje. Pamätajte, že krehké cesto by malo začínať a končiť tvarohový koláč s tvarohom.
- Pečiem v režime “Pečenie” 50 minút. Potom na ďalších 15 minút jednoducho nastavím štandardný režim, ale neotváram veko multivarkára. Nechám vychladnúť a zákusok s tvarohom vyberiem z misky.
Recept na domáci tvarohový koláč z krehkého cesta
Aby mal tvarohový koláč z krehkého cesta jemnú a vzdušnú náplň, namiesto kyslej smotany môžete použiť kyslú smotanu. olejov To umožní, aby hmota tvarohu bola ľahšia, a preto bude pri konzumácii pôsobiť dojmom, že sa pochúťka roztápa v ústach.
Ingrediencie na cesto: 1,5 lyžice. múka; pol lyžičky sóda alebo prášok do pečiva; 150 gr. margarín.
Ingrediencie na náplň: 500 gr. tvaroh; podla podlahy čl. cukor a kyslá smotana; 40 gr. hrozienka; 500 gr. tvaroh.
Algoritmus varenia:
- Všetko potrebné na náplň zmiešame vo veľkej mise. Hnietim to tak, aby tam neboli hrudky syra. Pridám kyslú smotanu a hrozienka, ktoré vopred zalejem vriacou vodou, aby príprava výpeku strávila menej času.
- Začínam pripravovať polevu. Zmrznutý margarín potriem na veľkej strane strúhadla, pridám prášok do pečiva a ostatné suché ingrediencie na cesto. Hmotu rozotriem na mrveničku, najlepšie na menšie.
- Spodok formy potriem sl. maslo a pridáme časť strúhanky, potom plnku a opäť posypeme strúhankou. Pečiem na 200 gr. v rúre asi 50 minút. Keď je koláč hotový, môžete ho vybrať z formy, ale predtým ho nechajte mierne vychladnúť.
Variant tvarohového koláča s tvarohom a kyslým ovocím
Ak chcete dať tvarohovým koláčom kontrastnú kyslosť a pikantnú chuť, môžete do náplne pridať bobule.
Višne sa najlepšie hodia k tvarohu. Radím vám, aby ste si vzali čerstvé aj mrazené čerešne. Recept nie je zložitý!
Komponenty: 300 gr. tvaroh; 250 gr. sl. oleje; 1 polievková lyžica. cukor a múka; 2 ks. kurčatá vajcia; 1 polievková lyžica. bobule; pol lyžičky sóda alebo prášok do pečiva; vanilín a škorica podľa želania.
Algoritmus varenia:
- Sl. maslo roztlačte vidličkou a zmiešajte s práškom do pečiva, 1 polievková lyžica. múka, 2 lyžice. Sahara. Posýpku nechám na chladnom mieste a urobím plnku.
- Čerešne zbavím semienok a pomocou sitka scedím tekutinu. Aby sa čerešne nerozmočili, posypem ich škrobom.
- Vyšľahám tvaroh, cukor a kuracie mäso. vajcia. Zavádzam vanilín alebo škoricu. Dobre premiešajte. Formu vymastím. maslo a po jednom pridávame: strúhanku, tvarohovú plnku, čerešne, mrveničku.
- Dezert posielam piecť do rúry, kým nebude hotový. Pozrite sa na fotografiu, aké chutné to dopadlo. Tento recept si určite všimnite.
- Do tvarohových koláčov pridajte iba kvalitný tvaroh, ktorý je lepšie kúpiť na trhu. Jedná sa o mäkký a vlhký syr, ktorý nezničí cesto.
- Aby bolo cesto vzdušné a plnka jemná, pokojne pridajte pár lyžíc domácej kyslej smotany.
- Krehké cesto spravte v drobive, aby nerobilo hrudky.
Jednoduché varenie!
Môj videorecept
