1 šálka jogurtu, 1 polievková lyžica. múka, 1 polievková lyžica. krupica, 1 polievková lyžica. cukor, 2-3 vajcia, 100 g margarínu (roztopeného), 1 ČL hasenej sódy s octom

všetko premiešame a dáme piecť do rúry na 40-50 minút na 150 stupňov

Do cesta pridávam aj kopu maku (veľmi chutné), prípadne môžete pridať hrozienka a orechy.

Koláče za pol hodiny.

0,5 l kyslého mlieka (alebo kefíru) 2 vajcia, 2 PL slnečnicového oleja, 0,5 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL cukru, soľ na špičku noža, múka, koľko cesta zaberie (aby sa nelepilo na ruky) .

Plnka: zemiaková kaša, dusená kapusta, mleté mäso, ryža s cibuľou a vajcom, tvaroh.

Koláče sa vyprážajú na panvici.

Rotten Stump Cake.

Cesto - 3 vajcia, 1 hrnček kefíru (alebo zrazeného mlieka), 1 hrnček malinového džemu (akýkoľvek), 1 PL cukru, 2 PL múky, 2 PL sódy (nie hasenej) - všetko premiešať, nechať 15-20 minút odstáť..

Upečieme 3 koláče. Koláčiky vymastíme kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom.

Rýchla torta

1 šálka zrazeného mlieka

1 šálka cukru

2,5 šálky múky

pšeničná múka - 400 g

mletá škorica - 1 lyžička.

mletý kardamón - 2 krabice

mleté klinčeky - 4 ks.

citrónová kôra - 1 lyžička.

maslo na vymastenie panvice.

Med varte v nízkom hrnci na miernom ohni; Vezmite trochu medu, do zvyšného medu pridajte ražnú múku, trochu povarte a znova pridajte predtým odobratý med.

Nechajte vychladnúť, kým sa zmes nezahreje, potom dôkladne šľahajte, kým cesto nezbelie. V malom ťažkom hrnci zohrejte cukor, kým sa nezmení na viskózny sirup. Na silnom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezožltne. Znížte teplotu a miešajte ďalej, kým cukrový sirup nezmení farbu na žltohnedú. Cukor by nemal horieť, mal by cítiť karamel. Vymiešame skaramelizovaný cukor so žĺtkami, pridáme jogurt, pšeničnú múku zmiešanú s práškom do pečiva, koreniny a citrónovú kôru, dobre premiešame. Medovo-ražnú zmes zmiešame so smotanou a pridáme do cesta z pšeničnej múky. Ihneď vyšľaháme/rozmixujeme mixérom. Hotové cesto v hrúbke 1-2 cm dáme na vymastený plech (alebo do formy), uhladíme a vložíme do rúry vyhriatej na 200C. Hotový perník nakrájame na štvorce. Neglazúrujte.

Jablkový dezert so zrazeným mliekom

cukor - 1/2 šálky

krupica - 4 lyžice.

vajcia - 3 ks. kyslé mlieko - 1 šálka

maslo - 3 lyžice.

jedlá sóda - na špičke noža

vanilín, mletá škorica - podľa chuti

Za stáleho miešania vyšľaháme maslo s cukrom, postupne pridáme vajcia a jogurt, v ktorom je rozpustená sóda. Postupne pridávame (po lyžiciach) múku a krupicu, ktoré sme predtým navzájom zmiešali. Polovicu tejto zmesi dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy alebo malej panvice. Na ňu poukladáme nastrúhané, osladené jablká s príchuťou škorice. Vrstvu jabĺk prikryjeme zvyškom cesta. Zákusok pečieme v stredne vyhriatej rúre do zlatista. Podávame posypané práškovým cukrom a vanilkovým práškom.

Košíček čierny

múka - 4 šálky

cukor - 2 šálky

maslo - 200 g

džem - 1 pohár

kefír (alebo zrazené mlieko) - 2 šálky

rastlinný olej - 1 šálka

škorica, klinček, badián - 1 lyžička

jedlá sóda - 1 lyžička.

Vajcia sa pomelú s cukrom, pridá sa maslo, džem, drvené korenie a jogurt. Pridáme sódu a múku, vymiesime cesto. Hotové cesto sa vloží do formy, ktorej dno je pokryté naolejovaným listom pergamenu a 3/4 formy sú naplnené, pretože cesto počas pečenia veľmi stúpa. Pečte koláč v rúre na miernom ohni, kým nebude hotový.

Kastról z krupice a zrazeného mlieka

Krupica 2 šálky

Kysnuté mlieko 250 ml

Krupicu zmiešame s jogurtom a necháme 50-60 minút lúhovať, aby krupica napučala. Potom pridáme vajcia rozšľahané s cukrom, rozpustený a mierne vychladnutý margarín, nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu, pripravené hrozienka a múku zmiešanú so sódou.

Cesto dáme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy a pečieme v rúre pri strednej teplote 40-45 minút.

Domáci tvrdý syr s korením a kôprom

Mlieko (pasterizované) - 2 l

Jogurt - 500 ml

Kuracie vajce - 4 ks

Soľ (dal som trochu menej) - 1 lyžička.

Sladká paprika (voliteľné, množstvo podľa vašej chuti)

Kôpor (voliteľné, čerstvé, podľa vašej chuti)

Fermentujte 0,5 litra pasterizovaného mlieka, môžete ho jednoducho nechať pri izbovej teplote 2-3 dni.

Na oheň dajte 2 litre čerstvého, PASTERIZOVANÉHO mlieka a priveďte do varu.

Počas tejto doby ručne metličkou vyšľaháme 4 vajcia a kyslé mlieko do hladkej a kyslej smotany.

Hneď ako mlieko vrie, stiahneme plameň na najnižší stupeň a za stáleho miešania pridáme kyslo-vajcovú zmes. Za stáleho miešania privádzajte zmes, kým sa neoddelí od zrazenej časti a priehľadnej žltkastej srvátky. Proces mi trval asi 7-10 minút.

Potom vložte do sitka alebo cedníka vystlaného gázou a nechajte všetku tekutinu odtiecť.

Kým tekutina odteká, papriku nasekáme veľmi jemne a nasekáme aj kôpor.

Do tvarohovej hmoty pridajte soľ a prísady a dobre premiešajte.

Keď tekutina odtečie, aby bola hmota hustá, pevne uložte syr v akejkoľvek forme, zatlačte naň závažím a nechajte 8-10 hodín.

Potom syr vyberieme, nastrúhame trochu so soľou a dáme na 1-2 hodiny do chladničky vychladnúť.

Soľou som ho nepotieral a taktiež ničím nezakrýval. Márne, trochu zvetralo a takmer okamžite je lepšie ho vybrať z formy, zabaliť do fólie alebo do vrecka.

Potom nakrájame a jeme.

Vážení čitatelia, ahoj! Zrazené mlieko je obľúbeným produktom každého. Niekto ju rád jedáva čerstvú, iní zas špeciálne fermentujú mlieko, aby ho neskôr mohli použiť na výrobu domáceho pečiva. Súhlaste, keď dom vonia lahodne koláčmi alebo palacinkami, je vždy príjemné vrátiť sa do takého domu. Čo môžete uvariť z jogurtu chutne a rýchlo, ak máte pohár tohto úžasného produktu? V tomto článku vám dám niekoľko najjednoduchších a najrýchlejších receptov, ktoré neustále používam.

Čo variť z jogurtu - robiť palacinky

Na palacinky bez droždia si treba zobrať 1 pohár jogurtu (ak nie je k dispozícii, jogurt môžete nahradiť kyslým mliekom), 2 vajcia, 1-2 polievkové lyžice kryštálového cukru alebo podľa chuti, pol lyžičky soli, pol. lyžička sódy, 50 g rastlinného oleja, 2 šálky múky.

Recept:

Zmiešajte jogurt a vajce do homogénnej hmoty, potom pridajte cukor, soľ a sódu, všetko znova premiešajte do hladka.
Múku preosejte a po malých častiach pridajte do výslednej zmesi s jogurtom. Po každom pridaní múky cesto poriadne premiešame.
Cesto necháme 5 - 10 minút postáť, aby sa napučalo, rozpálime panvicu, je lepšie, ak ide o liatinovú panvicu, lepšie a rovnomernejšie. Oheň pod panvicou otočte na stredný stupeň, aby sa vám palacinky lepšie piekli a neprihoreli.
Hotové cesto nalejte naberačkou do stredu panvice a potraste panvicou zo strany na stranu, pričom sa snažte cesto rovnomerne rozložiť po celej ploche.
Hneď ako je palacinka z jednej strany upečená, pomocou špachtle prevrátime palacinku na druhú stranu, aby sa upiekla aj z druhej strany.

Hotové palacinky poukladáme na tanier. Každú palacinku môžete potrieť rozpusteným maslom alebo maslom pomocou štetca (sledujte odkazy a dozviete sa veľa zaujímavých vecí o výhodách a škodách masla). Maslové palacinky budú jemnejšie a jednoducho sa roztopia v ústach.

Palacinky sa môžu podávať s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, jablkovým džemom, čerstvým ovocím a džemom. Je to vec vkusu.

Tieto palacinky môžu byť vyrobené bez sódy. V tomto prípade pri príprave cesta musíte namiesto sódy pridať balíček francúzskych kvasníc, zvyšok receptúry zostáva rovnaký. Kváskové palacinky sa ukážu ako tenké, s otvormi. Ich chuť nebude o nič menej chutná ako tie, ktoré sú varené so sódou.

Ako variť palacinky s jogurtom

Pripravte palacinku

hrnček zrazeného mlieka, je to asi 250 ml,
1 vajce
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice,
soľ - štipka,
1 lyžička sódy bikarbóny, ktorú možno nahradiť balíčkom prášku do pečiva,
múka asi 2 šálky,
rastlinný olej na vyprážanie.

a s jogurtom - nič nemôže byť jednoduchšie! V dôsledku toho získate lahodné palacinky, ktoré potešia všetkých členov vašej rodiny. Niektorí ľudia nazývajú tieto palacinky lievance.

Na test je potrebné absolvovať:

Ako variť:

Zmiešajte všetky ingrediencie, dôkladne ich premiešajte. Uistite sa, že cesto má konzistenciu hustej kyslej smotany.
Položte panvicu na oheň, nechajte ju dobre zohriať a nalejte do nej trochu rastlinného oleja.
Nalejte vodu do hrnčeka alebo pohára, potrebujeme, aby sa lyžica ponorila, aby sa cesto nelepilo.
Keď je panvica horúca, znížte teplotu na strednú.
Ponorte lyžicu do vody, odoberte časť cesta a položte ju na rozpálenú panvicu. Lyžicu znova ponorte a znova pridajte ďalšiu časť cesta. Robíme to dovtedy, kým na panvici nezostane voľné miesto.
Placky opečte najskôr z jednej strany, potom ich otočte lopatkou a opečte z druhej strany.

Hotové palacinky podávame s kyslou smotanou, rozpusteným maslom, džemom a medom.

Cesto na buchty a koláče s jogurtom

Vôňa domáceho pečenia vždy prinesie pohodlie do vášho domova. Ponúkam vám recept na cesto, ktorý som mnohokrát testoval a som si istý, že takéto pečenie nenechá nikoho ľahostajným. Z tohto cesta môžete robiť koláče, tvarohové koláče, buchty alebo len jeden veľký koláč.

Na prípravu cesta budeme potrebovať:

hrnček zrazeného mlieka (250 ml),
2 vajcia,
50-70 ml rastlinného oleja,
2 lyžice kryštálového cukru,
1 lyžička soli,
3 šálky múky + ďalší 1 neúplný pohár múky (1 šálka = 200 gramov, neúplná - ¾ šálky),
1 balíček francúzskych kvasníc.

Recept.

Jogurt, vajcia, maslo, cukor a soľ vymiešame v miske do hladka.
Postupne pridávame preosiatu múku a následne kvások.
Cesto dôkladne vymiesime, kým sa neprestane lepiť na ruky.
Hotové cesto preložíme do plastového vrecka a necháme 3 hodiny v chladničke.
Počas tejto doby pripravte náplň.
Po 3 hodinách cesto vyberieme a zapneme rúru na predhriatie.
Pri izbovej teplote začne cesto rýchlo kysnúť a kým sa rúra vyhrieva, formujeme z cesta pirohy. Uložíme ich na vymastený plech, necháme 15-20 minút odležať a vložíme do rúry. Pečieme pri 250 °, kým nezhnednú. Alebo môžete z tohto cesta vyprážať pirohy na oleji na panvici.

Hneď ako koláče alebo žemle zhnednú, vyberieme ich z rúry, bohato potrieme rozpusteným maslom a prikryjeme čistým obrúskom, aby si naše pečivo „oddýchlo“.

Cesto s podobným receptom sa dá pripraviť aj v pekárni. Všetky ingrediencie sú umiestnené v miske, zapnite program „cesto“. V tejto dobe pripravte náplň na koláč.

Ako urobiť jogurtový koláč

Koláčové cesto sa dá pripraviť veľmi rýchlo a to je veľmi dobré, keď sú hostia pred dverami a vy nemáte nič na čaj. Rýchlo sme vymiesili cesto a koláč vložili do rúry. Kým varná kanvica vrie, zabávate hostí rozhovormi.

Výrobky na koláč:

1 pohár zrazeného mlieka,
1 šálka cukru,
100 g masla alebo maslového margarínu,
2 vajcia,
Štipka soli,
0,5 lyžičky soli alebo ešte lepšie vrecko prášku do pečiva,
1 balíček vanilkového cukru pre chuť,
Na náplň: hrozienka, mak, čerstvé bobule alebo lúpané orechy (podľa chuti),
A samozrejme potrebujete múku - musíte si vziať asi 1,5 šálky.

Ako urobiť koláč s jogurtom? Cesto sa uvarí veľmi rýchlo, takže ako prvé zapneme rúru. Potom musíte rozpustiť maslo a preosiať múku.

Jogurt, vajcia, cukor, soľ, vanilín, prášok do pečiva vymiešame do hladka. Prášok do pečiva možno nahradiť 0,5 lyžičkou sódy bikarbóny rozpustenej v octe.
Do výslednej zmesi pridajte teplé rozpustené maslo (nie horúce) a preosiatu múku, dôkladne premiešajte.
Podľa chuti pridajte buď umyté hrozienka, mak, alebo čerstvé lesné ovocie. Všetko opäť dôkladne premiešame.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a vylejeme vzniknutú zmes.
Pečieme v rúre predhriatej na 180-200 stupňov 20-25 minút. Ak chcete skontrolovať, či je koláč upečený, prepichnite koláč špáradlom alebo zápalkou: ak na ich povrchu nie je žiadne surové cesto, koláč je pripravený.

Ak je to žiaduce, koláč môže byť posypaný práškovým cukrom cez sitko a ozdobený bobuľami alebo strúhanou čokoládou.

Ak sa rozhodnete urobiť jeden veľký koláč, položte polovicu cesta na vymastený plech, potom pridajte ľubovoľnú plnku a navrch dajte druhú polovicu cesta. Okraje prištipneme a vrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo rozpusteným maslom, tak nám krajšie zhnedne.

Kotlík sa medzitým uvaril, koláč nakrájame a hostí pohostíme.

Nedávno som piekol tento koláč špeciálne pre vás, fotografoval som proces varenia, ale fotografie sa ukázali ako neúspešné. Preto som sa ich tu neodvážil zverejniť.

Mannik s jogurtom - recept

Toto je ďalší recept na rýchly koláč.

Požadované produkty:

1 šálka hustého jogurtu,
1 hrnček kryštálového cukru,
1 šálka krupice,
4 vajcia,
Balíček prášku do pečiva alebo 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, uhasená octom,
Balíček vanilínu na chuť (zaobídete sa aj bez neho).

Ako variť - recept.

Predhrejte rúru.
Zapekaciu misu potrieme olejom.
Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
Zmes vylejeme do zapekacej misy a vložíme do rúry.

Pečieme v rúre na strednej priečke pri 200º 20-25 minút. Pripravenosť skontrolujeme špáradlom: ak sa cesto nelepí na špáradlo, manna je pripravená.

No, piekli sme koláče a palacinky, teraz už nebude otázka, čo vyrobiť z jogurtu, ale ak stále máte pohár jogurtu, je lepšie ho jesť čerstvé, pretože v takom produkte je oveľa viac. Pečenie je, samozrejme, chutné a niekedy naozaj chcete potešiť svojich blízkych, ale nemali by ste sa tým nechať uniesť. Chápete, ako sa to neskôr prejaví na vašej postave a pre pečeň to bude záťaž navyše. Preto je všetko dobré s mierou.

Na youtube som našla aj recept na lokšu z kyslého mlieka. Prekvapilo ma, že takéto koláčiky sa dajú piecť na sporáku na panvici.

Páčili sa vám recepty? Zdieľajte so svojimi priateľmi, kliknite na sociálne tlačidlá. siete pod článkom. A nezabudnite sa prihlásiť na odber noviniek na blogu, bude veľa ďalších zaujímavých vecí!
Byť zdravý! Taisiya Filippova bola s vami.

ČO SA DÁ PRIPRAVIŤ Z VAŠEJ VAŠE

Jednoduché a rýchle recepty:

Mannik-sklo

1 šálka jogurtu, 1 polievková lyžica. múka, 1 polievková lyžica. krupica, 1 polievková lyžica. cukor, 2-3 vajcia, 100 g margarínu (roztopeného), 1 ČL hasenej sódy s octom

všetko premiešame a dáme piecť do rúry na 40-50 minút na 150 stupňov

Do cesta pridávam aj kopu maku (veľmi chutné), prípadne môžete pridať hrozienka, orechy...

Koláče za pol hodiny.

0,5 l kyslého mlieka (alebo kefíru) 2 vajcia, 2 PL slnečnicového oleja, 0,5 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL cukru, soľ na špičku noža, múka, koľko cesta zaberie (aby sa nelepilo na ruky) .

Plnka: zemiaková kaša, dusená kapusta, mleté mäso, ryža s cibuľou a vajcom, tvaroh....

Koláče sa vyprážajú na panvici.

Rotten Stump Cake.

Upečieme 3 koláče. Koláčiky vymastíme kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom.

Rýchla torta

1 šálka zrazeného mlieka

1 šálka cukru

05, lyžička. sóda

2,5 šálky múky

100 g margarínu

Rýchly koláč

150 g jogurtu alebo kyslej smotany

1,5 šálky múky

1/2 lyžičky. sóda

Polovicu cesta nalejeme do formy, navrch dáme plnku - zemiaky, klobása, paradajky, kapusta, jablká...navrch zvyšok cesta.

Pečieme 40 minút

Kapustový koláč

3 šálky nasekanej kapusty, cesto: 2-3 vajcia, 1 šálka kyslej smotany, alebo jogurtu, alebo majonézy, trochu sódy, 2/3 šálky múky. Kapustu dáme do olejom vymastenej formy a na ňu nalejeme cesto. Pečieme 40 minút Tento recept je Y-mom! robíme ho často, je výborný

Uzavretý kapustový koláč

Na test:

1 polievková lyžica jogurtu (môžete použiť kefír)

200 gr. margarín

prášok do pečiva (1 ČL sódy + 1 ČL múky)

Na plnenie:

1/2 hlávky kapusty,

1-2 cibule,

Babičkin recept...miluje ho celá moja rodina. Najdôležitejšia vec... Samotný koláč by mal byť drobivý. A pred konzumáciou musí trochu vychladnúť.

1. Kapustu nakrájajte nie veľmi jemne, ale ani nie veľmi nahrubo. Uvaríme v dobre osolenej vode. Samostatne uvarte vajcia a opečte cibuľu. Keď je kapusta uvarená, scedíme ju cez cedník. Necháme odtiecť. Potom primiešame kapustu, cibuľu a vajíčka. A necháme vychladnúť.

2. Roztopte margarín, pridajte kefír alebo jogurt, vajce a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame, postupne pridávame múku. Múka sa musí pridávať, kým cesto nedosiahne tuhú konzistenciu.

3. Potom formu vymastíme olejom. Cesto rozdeľte na dve časti. Jedna časť by mala byť väčšia ako druhá. Väčšiu časť rozvaľkáme a dáme na dno formy, vyložíme plnkou a prikryjeme druhou časťou predtým vyvaľkaného cesta. V uzavretom koláči urobte niekoľko zárezov nožom, aby sa tekutina odparila, a vložte do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov do zlatista.

Dobrú chuť!

http://10receptov.net/zakritii-kapustnii-pirog.html

Koláč s kapustou

Zloženie cesta (s jogurtom):

1. Jogurt - 200 gramov

2. Droždie - 1 tyčinka.

3. Cukor - 1 sklo

4. Soľ - 0,5 lyžičky

5. Vajcia - 6 kusov

6. Vanilka - 2 balenia

7. Múka - 7 pohárov

8. Margarín 340 gramov

Spôsob prípravy cesta:

Do misky rozdrobte jednu tyčinku droždia, pridajte mierne zohriaty jogurt a 1 polievkovú lyžicu cukru. Všetko premiešajte a nechajte na stole.

Do litrového hrnčeka nasypte 1 šálku cukru a po jednom pridávajte vajcia a šľahajte mixérom. Margarín roztopíme a pridáme k vajíčkam vyšľahaným s cukrom. Všetko premiešajte, + 2 balenia vanilínu. Pridajte droždie, jogurt a cukor. Do tejto masy prisypávame múku po jednom, dobre premiešame, pokiaľ možno vo väčšej nádobe. Potom prikryjeme pokrievkou a dáme na 2 hodiny do chladničky.

Zloženie náplne:

1. Dusená kapusta

2. Varené vajcia nakrájané

3. Soľ - 0,5 lyžičky

4. Mleté čierne korenie - 0,7 lyžičky

Postup prípravy náplne:

Nakrájajte kapustu, pridajte soľ a dusíme na rastlinnom oleji do svetlo béžovej farby, do hotovej kapusty pridajte nakrájané vajcia. Paprika podľa chuti a všetko premiešame. Cesto položte na stôl, premiešajte a rozdeľte na 2 časti. Prvú časť rozvaľkáme a položíme na plech, na ňu položíme plnku, vyvaľkáme druhú časť cesta a plnku prikryjeme, okraje pritlačíme. V hornej časti koláča urobte otvory a potrite ich rozšľahaným vajíčkom. Cesto necháme vykysnúť a vložíme do rúry na 40 minút pri teplote 170 stupňov. Hotový koláč vyberte a prikryte čistou utierkou.

Aby bol koláč nadýchanejší, nedávajte ho hneď do rúry - nechajte 15-20 minút postáť - lepšie kysne a rýchlejšie sa upečie.

http://www.sovetkulinara.ru/deserti/kuls168/

Zvláštne jedlo

Vezmite jogurt, zrieďte ho studenou prevarenou vodou

(asi tretina, v závislosti od hrúbky zrazeného mlieka). Potom pridajte nadrobno nasekanú zeleninu (kôpor, koriandr, petržlen, zelenú cibuľku – všetko, čo je k dispozícii a ďalšie), tiež nadrobno nakrájané varené vajce a čerstvú uhorku. prosím,

Paprika podľa chuti. Pre pikantnosť môžete pridať jemne nakrájaný cesnak alebo horúcu nakladanú papriku - podľa vašej chuti.

kyslé mlieko 1/2 litra,

zelených, čím viac, tým lepšie,

uhorka 1 ks.

Vyprážaná cuketa s jogurtom

Cuketa - 500 gr.

Maclo - 70 gr.

Kysnuté mlieko - 2 poháre.

Cukorový prášok - 1 polievková lyžica. lyžička.

Soľ podľa chuti.

Cuketu ošúpeme a nakrájame na 1-1,5 cm plátky. A

soľ. Uložíme ich v jednom rade na rozpálenú panvicu s olejom a

smažíme z oboch strán do zlatista. Kedy

Na podávanie polejeme cuketu dobre rozšľahaným jogurtom a

posypeme práškovým cukrom.

Jogurt si môžete pripraviť aj doma.

Mlieko prevarte

ochlaďte na 30-35 °C, pridajte k nemu hotový jogurt (2-3

lyžičky na pohár mlieka) alebo kyslej smotany (1/2 polievkovej lyžice na

pohár mlieka), všetko dobre premiešame, nalejeme do pohárov, zakryjeme

a umiestnite na teplé miesto na 18-20 hodín.

Skladovateľnosť zrazeného mlieka nie je dlhšia ako 3 dni pri teplote nie

Muffiny zo zrazeného mlieka

vajce + 1 polievková lyžica. vyšľaháme polovicu cukru mixérom do silnej peny, pridáme 50-100 gramov rozpusteného margarínu (ak nie, dá sa bez neho), 1 pohár kyslého mlieka alebo kefíru, 1 ČL sódy, uhasíme kyslým mliekom, potom pridajte podľa nálady (2-3 lyžice kakaa, pár lyžíc instantnej kávy + škorica, 4-5 lyžíc ľubovoľného džemu, čerstvé jablká na dno formy alebo rozmrazené čerešne (hoďte ich navrch)) z vyššie uvedeného, 1-2 šálky múky zmiešanej s 1 lyžičkou. prášok do pečiva (podľa konzistencie by malo vzniknúť pomerne husté tekuté cesto).

vylejeme na vymastený plech a pečieme 20-25 minút.

Manna

Zmiešajte 1 ČL krupice + 1 ČL kyslého mlieka + 1 vajce + 1 ČL cukru a nechajte 30-40 minút.

potom nalejte 60 g. roztavený, ale nie horúci margarín, 1 lyžička. sóda (nehaste) a 1 polievková lyžica múky.

Vylejeme do vymastenej a krupicou vysypanej formy a pečieme 30-40 minút.

Jemný tvaroh

zohrejte zrazené mlieko, kým sa nezačne zrážať, potom ho vložte do cedníka vystlaného gázou, nechajte srvátku odtiecť a potom, ak chcete, ľahko vytlačte - tvaroh je hotový!

len to neprehrievajte, inak to bude veľké, mierne povedané ...

Mäso, hovädzie alebo jahňacie mäso je veľmi dobré dusiť na kyslom mlieku.

Je potrebné pridať do omáčky (zmiešať s jogurtom) lyžicu múky na 2 polievkové lyžice. tekutinu, zalejeme opraženým mäsom (kúskami) a dusíme. Korenie: cesnak, koriander, červená paprika. A všeobecne podľa chuti.

Recept na chutný koláč:

1 polievková lyžica. kyslé mlieko

1 polievková lyžica. džem

1 polievková lyžica. Sahara

2-3 lyžice múky

Premiešame, vylejeme na olejom vymastenú a krupicou vysypanú panvicu, dáme piecť na 200 stupňov. OK. 30 min.

Je to veľmi chutné s päťminútovými ríbezľami, ale farba je trochu zvláštna (modrá). Ale akýkoľvek iný džem je celkom prijateľný - maliny, rebarbora, ranetki. Áno, môžete ho nakrájať a naliať naň kyslou smotanou a cukrom, ale nie je to zlé a je to jednoduché ako perník.

Košíček s jogurtom

200 ml kefíru, 200 ml slnečnicového oleja, 200 g cukru, 3 vajcia,

3 šálky múky, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny, 1/2 lyžičky prášku do pečiva, sušené ovocie podľa chuti.

1.Kefír zmiešame so sódou a práškom do pečiva. Poďme bublať. Za stáleho miešania polievkovou lyžicou pridáme maslo, cukor, vajce, múku. Na konci pridajte sušené ovocie.

2. Tortovú formu vymastíme drenážou. maslo, posypeme krupicou, strúhankou, múkou (čo sa dá), vylejeme cesto.

3. Vložíme do teplej, ale nie horúcej rúry, pečieme 45 minút pri 180 stupňoch. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Lahodná azerbajdžanská polievka

Táto polievka sa môže jesť teplá aj studená: do hrnca na miernom ohni dáme zrazené mlieko (1,5 l) a za stáleho miešania privedieme do varu, aby sa nezrazilo, potom za stáleho miešania pridáme 1/2 šálky uvarenej ryže , pridáme zmes 2 vajec, 1-2 PL múky a 1 PL studeného kyslého mlieka. Zmes priveďte do varu, bez prerušenia miešania pridajte 2-3 polievkové lyžice nadrobno nasekaného koriandra. Keď zmes opäť vrie, dosolíme podľa chuti a hneď vypneme.

Pred vypnutím musíte prísne pridať soľ, pretože ak to urobíte skôr, zrazené mlieko sa zrazí a polievka nebude fungovať.

Robíme ju v lete a nech z tejto polievky pripravím akékoľvek množstvo, je zjedená za pol dňa.

A v Gruzínsku sa okroshka pripravuje pomocou jogurtu zriedeného vodou, ale nepridáva sa do nej mäso ani klobása - iba zemiaky, vajcia, uhorky, bylinky a reďkovky.

Palacinkové cesto.

Ukázalo sa, že je to veľmi ekonomické, keď mlieko skyslo a je škoda ho vyliať. A moja rodina nikdy neodmietne horúce palacinky :)

Ich príprava je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek:

Rozšľahajte 1 vajce so štipkou soli a 1 polievkovou lyžičkou. lyžica rastlinného oleja (aby sa nespálil).

Potom pridáme pol litra jogurtu a 1,5-2 hrnčeky múky a vmiešame do cesta.

A pridajte trochu sódy a uhaste ju octom.

Cesto je hotové, môžete vyprážať palacinky :)

Ach áno, zabudol som povedať o cukre. Osobne milujem sladké palacinky, takže do cesta pridávam 1-2 lyžice. lyžice cukru, vanilka (voliteľné).

Jogurtový nápoj s medom

50 ml zrazeného mlieka, 50 ml mlieka, 20 g medu, vanilkový cukor podľa chuti

Mlieko a zrazené mlieko ochlaďte a premiešajte, postupne pridávajte tekutý med. Výslednú hmotu šľahajte mixérom, kým sa neobjaví pena. Hotový koktail nalejeme do pohára a posypeme vanilkovým cukrom.

Studená polievka

1 liter kyslého mlieka, veľká paradajka, petržlen a kôpor, soľ

Do vychladeného jogurtu vložte paradajky nakrájané na malé plátky a nadrobno nasekané bylinky. Podľa chuti dosolíme.

Koláč zo tvarohového mlieka „Jemný“

1,3 šálky cukru, 0,5 balenia margarínu (100 g), 2 šálky múky, 2 vajcia, 1,3 šálky jogurtu, sóda alebo prášok do pečiva, vanilín

Margarín rozpustíme a nalejeme do hrnčeka, pridáme cukor a múku a pomelieme na jemnú strúhanku a oddelíme tretiu časť. Do zvyšného cesta pridajte jogurt, vajcia a pridajte 0,5 lyžičky. sóda alebo pridajte prášok do pečiva. Vylejeme na vymastený plech a na vrch poukladáme odloženú strúhanku. Pečieme asi 30 minút.

Omáčka z kyslého mlieka

Ingrediencie:

Nerafinovaný olej - 1 polievková lyžica.

Vínny alebo jablčný ocot - 1 polievková lyžica.

Cukor - 2 lyžice.

Kyslá smotana alebo kyslé mlieko ½ lyžice. l.

3 nadrobno nakrájané cibule

1 lyžička nasekanú petržlenovú vňať

Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri, vyšľaháme do hladka.

Šalát dochuťte omáčkou alebo podávajte k mäsu či rybám.

Palacinky s jogurtom

pšeničná múka - 400 gr.

kyslé mlieko - 6 šálok

vajcia - 6 ks.

cukor - 0,5 šálky

zeleninový olej

Príprava:

Zmiešajte vajcia, soľ, cukor a jogurt. Zmiešať. Pridáme preosiatu múku, vymiesime cesto.

Smažte na horúcej panvici s malým množstvom rastlinného oleja.

Medový ražný perník

ražná múka - 100 g

cukor - 1 polievková lyžica.

vajce (žĺtky) - 2 ks.

kyslé mlieko - 150 ml

sóda - 1/2 lyžičky.

pšeničná múka - 400 g

mletá škorica - 1 lyžička.

mletý kardamón - 2 krabice

mleté klinčeky - 4 ks.

citrónová kôra - 1 lyžička.

krém - 125 ml

maslo na vymastenie panvice.

Med varte v nízkom hrnci na miernom ohni; Vezmite trochu medu, do zvyšného medu pridajte ražnú múku, trochu povarte a znova pridajte predtým odobratý med.

Jablkový dezert so zrazeným mliekom

jablká - 500 g

cukor - 1/2 šálky

múka - 4-5 lyžice.

krupica - 4 lyžice.

vajcia - 3 ks, zrazené mlieko - 1 sklo

maslo - 3 lyžice.

jedlá sóda - na špičke noža

vanilín, mletá škorica - podľa chuti

Košíček čierny

múka - 4 šálky

cukor - 2 šálky

vajcia - 3 ks.

maslo - 200 g

džem - 1 pohár

kefír (alebo jogurt) - 2 šálky

rastlinný olej - 1 šálka

škorica, klinček, badián - 1 lyžička

jedlá sóda - 1 lyžička.

Kastról z krupice a zrazeného mlieka

Ingrediencie:

Cukor 200 g

Margarín 100 g

Citrón 0,50 ks

Krupica 2 šálky

Sóda 1 lyžička.

Múka 3 lyžice.

Kysnuté mlieko 250 ml

Soľ podľa chuti

Spôsob varenia