Cestoviny s krevetami a paradajkami v smotanovej omáčke. Krevetové cestoviny v smotanovej omáčke Krevetové cestoviny názov jedla

Cestoviny s krevetami sú jedlo s jedinečnou, jemnou chuťou. Veľa, samozrejme, závisí od omáčky, s ktorou sa podáva, ale nikto ešte nezostal ľahostajný k tomuto spôsobu prípravy kreviet. Môže sa to zdať ako priveľa práce, no existujú recepty, ktoré možno považovať za jednoduché.

Krevetové cestoviny v smotanovej omáčke

Krevetová pasta podávaná so smotanovou omáčkou vyvolá len pozitívne emócie. Ak sú všetky body dodržané správne, v hotovej podobe poblázni každého labužníka, aj toho najnáročnejšieho. Toto jedlo bude ideálne na rodinnú večeru alebo stretnutie priateľov.

Spôsob varenia:

1. Voda sa naleje do veľkého hrnca a položí sa na oheň. Keď sa varí, pridajte cestoviny (špagety alebo iné cestoviny podľa želania) a prevarte;
2. Varené špagety sa umiestnia do sita;
3. Krevety sa pripravujú: olúpané, rozmrazené, umiestnené na sito, aby sa vypustila prebytočná voda;
4. Cesnak ošúpeme, rozrežeme na polovicu v ľubovoľnom smere;
5. Cesnak sa pridá do vyhrievanej nádoby s olivovým olejom, trochu sa smaží a potom sa vyhodí;
6. Namiesto cesnaku pridajte krevety a smažte na vysokej teplote asi 4 minúty;
7. Korenie, smotana a tavený syr sa pridávajú podľa potreby;
8. Krevetová omáčka sa premieša, privedie do stredne hustého stavu, potom sa naleje na špagety a podáva sa.

Je dôležité si uvedomiť, že ak sa krémová omáčka náhle stane príliš hustou, môže sa zriediť vodou alebo časťou smotany - všetko závisí od želaní osoby, ktorá pripravuje jedlo.

Cestoviny s mušľami v smotanovej cesnakovej omáčke

Ďalšou možnosťou pre cestoviny s krevetami je pridať smotanovú cesnakovú omáčku. Táto pasta sa ukáže byť trochu pikantná, ale bude to len chutnejšie a atraktívnejšie.

Ingrediencie:

• cestoviny - 450 g;
• krevety - 600 g;
• smotana - 1,5 šálky;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Rastlinný olej - voliteľné;
• Sušená bazalka - 1 štipka;
• Soľ, korenie - voliteľné.

Čas varenia: 35 – 40 minút.

Obsah kalórií: 106 kcal na 100 g.

Spôsob varenia:

1. 1. Cestoviny sa uvaria podľa podrobných pokynov na obale;

1. 1. Rastlinný olej sa pridá do nádoby, kde sa cesnak niekoľko minút smaží, a potom sa vyhodí;
   2. Do nádoby sa pridajú krevety, smažia sa asi 2 minúty a vložia sa do inej misky;

1. 1. Namiesto kreviet sa do nádoby pridáva smotana, soľ a korenie; zmes sa zahustí;

1. Pridajte krevety a dusíme asi 10 minút;
2. Cestoviny sa prelejú omáčkou, posypú bazalkou a podávajú sa.

Recept na cestoviny s morskými plodmi v smotanovej paradajkovej omáčke

Krémová paradajková omáčka je najbežnejším doplnkom krevetovej pasty. Jednou z ingrediencií tohto jedla je suché biele víno, takže ho možno použiť aj ako hlavné na sviatočnom stole.

Ingrediencie:

• Paradajky - 4 ks;
• Lúpané krevety - 300 g;
• smotana - 0,5 šálky;
• Suché biele víno - 0,5 šálky;
• Citrón - 1 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Olivový olej a maslo - voliteľné;
• Petržlen - 1 štipka;
• Suché rezance - 300 g.

Čas varenia: približne 30 minút.

Obsah kalórií: 99 kcal na 100 g.

Spôsob varenia:

1. Paradajky sa blanšírujú vo vriacej vode, zalejú sa studenou vodou a potom sa ošúpajú šupky;
2. Citrón sa ošúpe, šťava sa vytlačí, cesnak sa rozdrví v lise na cesnak;
3. Rozpustite maslo s prídavkom olivového oleja, do tej istej nádoby vložte krevety, citrónovú kôru a cesnak, ktoré sa smažia až dve minúty;
4. Do nádoby sa pridá víno, hmota sa dusí asi 5 minút;
5. Do omáčky sa pridá soľ, korenie, citrónová šťava;
6. Kým sa omáčka privedie do určitého stupňa zhustnutia, cestoviny sa uvaria podľa návodu na obale
7. Po dosiahnutí štádia pripravenosti sa cestoviny rozložia na taniere, nalejú sa hojne omáčkou, posypú petržlenovou vňaťou a potom sa môžu podávať.

Určite stojí za to upozorniť spotrebiteľov, že pred konzumáciou cestovín ich treba dôkladne premiešať s omáčkou.

1. Nemali by ste kupovať cestoviny podľa hmotnosti - môžete si kúpiť produkt nízkej kvality;
2. Nezabudnite dodržiavať pokyny na varenie špagiet: je dôležité včas vybrať špagety z vody, aby sa nerozvarili;
3. Stojí za to venovať pozornosť tomu, aké chvosty majú krevety - čerstvé sú zakrivené a farba hlavy bude mať zelený odtieň. Ak je hlava krevety čierna alebo sivá, nie je vhodná na konzumáciu;
4. Nemali by ste kupovať krevety, ktoré sú pokryté hrubou vrstvou ľadu - s najväčšou pravdepodobnosťou sú expirované alebo boli príliš dlho skladované;
5. Všetky ingrediencie musia byť čerstvé a vopred spracované. Napríklad cesnak treba dôkladne umyť a olúpať, aby olej nedával horkastú chuť. Paradajky sa vyberajú stredne veľké alebo veľmi malé, ale vždy silné, inak bude chuť omáčky trochu rozmazaná;
6. Cesnak sa zo zahriateho oleja odstráni, pretože na dodanie chuti do omáčky je potrebný olej s cesnakovou príchuťou, nie samotná zelenina.

Tento typ jedla je vhodný na obed aj večeru. Cestoviny sa stávajú ideálnymi aj vtedy, keď niekto očakáva príchod veľkého počtu hostí. Hoci jeho prítomnosť na stole naznačuje určitú priateľsko-rodinnú atmosféru, ktorá je vlastná všetkým talianskym podujatiam. A večera s blízkymi - čo môže byť príjemnejšie?

Dobrú chuť!

Ingrediencie

• cestoviny - 200 g (použila som linguine)
• Tiger chrom- 150 g bez ľadu (tentokrát mám čarovné argentínske langoše)
• paradajky - 1 kus
• bazalka- 3 vetvy
• smotana 10% - 200 gr
• cesnak- 2 klinčeky
• parmezán- 40 gr

Spôsob varenia

Najprv si uvaríme cestoviny, už som vám povedal, ako to urobiť správne. A začneme variť krevety. V mojom prípade mi ostali argentínske langoše zo včerajšej večere. Sú neskutočne chutné, myslím, že oveľa chutnejšie ako tigrované krevety, takže ak ich nájdete, bez váhania si ich dajte. Keďže som ich už mala rozmrazené a vyprážané s cesnakom a bylinkami, jednoducho som ich očistila. Zmrazené krevety musíte vložiť do hrnca, prevariť vodu v kanvici, naliať ju na krevety, zapnúť oheň na sporáku na maximum a počkať, kým sa uvarí. Keď sa krevety uvaria, scedíme všetku vodu – už sú horúce. Nie je potrebné ich vyprážať v škrupine s cesnakom, pretože počas procesu varenia to urobíme s čistým mäsom z kreviet. Korpusy len vyberieme zo škrupín. Teraz uveďte kanvicu do varu a paradajku oblanšírujte (povedal som vám, ako rýchlo ošúpať šupku z paradajok pomocou vriacej vody). Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Očistené krevety nakrájajte na malé kúsky, jednu nakrájajte na 2-3 časti. *V tomto momente sa mi zrazu vybil foťák, takže ďalšie fotky budú trochu horšie, ale aj tak tam budú :)* Vezmite panvicu, je veľmi výhodné použiť wok, položiť na oheň, nalejte olivový olej a zohrejte na pár minút. Potom do nej vložte cesnak a krevety, za stáleho miešania opečte dozlatista. Vyprážané krevety zalejeme smotanou a pár minút podusíme. Medzitým si nakrájame paradajku na malé kocky. Bazalku dobre umyte a nasekajte veľmi jemne. Vložte paradajky a bazalku do woku, pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte. Dusíme ďalších 7-8 minút, aby paradajky pustili šťavu a bazalka dala pokrmu ohromujúcu vôňu. Táto paradajková smotanová omáčka je ideálna na krevety. V tejto dobe nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle a posypte ním pripravené cestoviny. Krevetové cestoviny v paradajkovej smotanovej omáčke sú takmer pripravené, zostáva len spojiť všetky ingrediencie. Uvarené cestoviny vyberieme z panvice a preložíme do panvice, v ktorej je už pripravená omáčka. Dobre premiešajte a zohrejte ešte pár minút. Cestoviny s krevetami a paradajkami v smotanovej omáčke pripravený! Poukladáme na taniere, bohato posypeme parmezánom a ozdobíme lístkami bazalky. Ihneď podávajte. Dobrú chuť!

Myšlienka na vytúžený lahodný pokrm vás môže pripraviť o pokoj. Človek si už predstavuje, ako sa pred ním objaví napríklad tanier chutných talianskych cestovín, ako ich s chuťou zje. A potom sa psychicky porazí, pretože cestoviny sú vysokokalorické jedlo a aj tak je čas schudnúť. Nadávať si je zbytočná vec. Hľadanie receptu na diétne cestoviny je skutočným riešením problému.

Diéta nie je taká strašidelná, ako sa o nej hovorí

Slovo „diéta“ sa zvyčajne spája so všetkými druhmi potravinových deprivácií a gastronomických obmedzení. Ale zmyslom diéty nie je urobiť človeka nešťastným. Účelom diétnej výživy je urobiť človeka zdravým, a potom štíhlym a aktívnym.

Hlavnou vecou pri udržiavaní zdravej výživy je dodržiavanie noriem bielkovín, tukov a sacharidov. Aby sa telo cítilo pohodlne a konzumovalo nahromadené tuky, základom stravy by mali byť bielkoviny. Spomedzi uhľohydrátov by ste mali dať prednosť komplexným, ktoré dodajú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Nemôžete sa vzdať ani tukov; sú potrebné s mierou. V metabolizme by nemal chýbať ani jeden mikroelement.

Zdá sa, že diétne jedlá sa len málo podobajú na neobmedzenú každodennú stravu. Ukazuje sa, že spoločného je oveľa viac. Takmer každé jedlo môže byť diétne. Hlavným pravidlom je pozorne si preštudovať recept a pochopiť, ako ho môžete upraviť, aby kalórie klesli a užitočnosť sa zvýšila. Aj talianske cestoviny sa môžu ľahko objaviť na stole niekoho, kto schudne.

Vlastnosti nízkokalorických jedál

Cestoviny sú národným talianskym jedlom, prakticky symbolom tejto krajiny. Existuje mnoho druhov tohto produktu, ale aby som to jednoducho opísal, cestoviny sú akékoľvek cestoviny podávané s omáčkou, hydinou a morskými plodmi.

Ako ozdoba a doplnok slúžia čerstvé bylinky a strúhaný syr. Klasické cestoviny samozrejme nie sú najjednoduchším jedlom, ale dajú sa „prispôsobiť“ normám správnej výživy. Čo je dôležité venovať pozornosť:

1. diétne cestoviny sa pripravujú z tvrdej pšenice. Jeho obsah kalórií je trikrát nižší ako u mäkkých cestovín. To znamená, že tanier „správnych“ cestovín sa rovná trom tanierom „nediétnych“ cestovín;
2. Je lepšie nahradiť mastnú smotanovú omáčku zeleninovou omáčkou, ktorá má menej kalórií. Ak nie je možné odmietnuť túto možnosť, mali by ste si vziať smotanu s obsahom tuku najviac 10%;
3. namiesto tučnej slaniny alebo hrude, vysokokalorickej červenej ryby, je oveľa zdravšie pridať do cestovín morské plody;
4. ak je to možné, viac zeleniny. Sú zdrojom vitamínov a vlákniny;
5. strúhaný syr je zradný produkt. Zdá sa, že štipka syra by nezaškodila. A ešte jedna štipka. A ešte jeden. Kalórie v tejto extra ingrediencii môžu byť takmer rovnaké ako v hlavnom jedle, ak sa necháte uniesť. Buď by ste sa mali vzdať syra v prospech zelených, alebo ho striktne obmedziť bez možnosti prísad.

Ak dodržíte všetky pokyny a odporúčania, môžete skončiť s ideálnou diétnou pastou. Takéto jedlo sa najlepšie hodí v rámci sacharidovej diéty, je vhodné s určitými obmedzeniami, ale zaraďuje sa do jedálnička ako nejaký pôžitok.

Užitočné vlastnosti morských plodov

Diétna pasta s krevetami zodpovedá abstraktnému popisu ideálnych cestovín. Napriek množstvu sacharidov nesmieme zabúdať, že ide o zdravé sacharidy „drsné“ na trávenie.

Krevety sú skutočným darom z nebies pri diéte.

1. Krevety sú takmer čistý proteín, ako všetky morské plody. Kalorický obsah tohto produktu je iba 90 kcal/100 g.
2. Krevety obsahujú celú dôležitú vitamínovú „abecedu“ od skupiny A až po vitamín E. Ten je kľúčom k elastickej pokožke, krásnym nechtom a vlasom, pevným kostiam, zdravému obehovému systému a silnej imunite.
3. Morské plody sú bohaté na minerály a aminokyseliny. Hlavnou výhodou je vysoký obsah jódu. Len hrsť kreviet obsahuje dennú potrebu tohto prvku.

Ako správne variť

Predtým, ako začneme uvažovať o receptoch na diétne cestoviny s krevetami, je dôležité načrtnúť pravidlá, podľa ktorých sa varia skutočné cestoviny. Sú rovnaké pre akýkoľvek recept. Ak budete postupovať podľa talianskej technológie varenia, všetko bude chutné a krásne.

• na 100 g cestovín budete potrebovať 1 liter vody a 10 g soli, to stačí;
• cestoviny sa namáčajú iba do vriacej vody, nie do studenej;
• pasta sa musí neustále miešať, aby sa nelepila;
• diétne správne cestoviny sú polomäkké, al dente, preto sú cestoviny varené prísne podľa pokynov na obale, ani o minútu menej, ani o minútu viac;
• Cestoviny nie je potrebné oplachovať – stačí scediť vodu a pokvapkať olejom.

Recepty

Medzi receptami na diétne cestoviny s krevetami si každý môže nájsť svoju preferovanú možnosť, vybrať si z fotografie hotového jedla alebo podľa svojich preferencií. Cestoviny milujú mnohí nielen pre ich chuť a ľahkosť, ale aj pre minimálny čas. Od začiatku varenia do začiatku jedla môže uplynúť iba 20 minút.

V kyslej omáčke

Budete potrebovať:

• 10-12 kráľovských kreviet;
• 400 g špagiet;
• 50-60 g kapary;
• feferónkový struk;
• čerstvý citrón;
• rastlinný olej (najlepšie olivový);
• sušené talianske bylinky, korenie a soľ.

Najprv si uvarte špagety. Keď sú hotové, môžete začať s krevetami. Rozmrazené, umyté krevety sa čistia. Hlava musí byť odrezaná, chvost môže byť ponechaný. Panvicu je potrebné zahriať.

Smažte krevety na vysokej teplote s olivovým olejom len pár minút, kým sa neobjaví kôrka, potom odstráňte z tepla a nechajte chvíľu pôsobiť. Omáčka sa pripravuje na tom istom oleji: na panvicu nalejte 3-4 lyžice. citrónovú šťavu, pridáme štipku kôry, kapary a nakrájanú papriku.

Omáčku treba pripraviť za stáleho miešania nie dlhšie ako 3 minúty. Keď je omáčka hotová, odstavte ju z ohňa. Cestoviny dáme na panvicu, premiešame s dresingom a na vrch poukladáme krevety. Pri podávaní posypeme nasekanou bazalkou.

Dôležité! Kapary sú veľmi špecifický produkt, nie každý ich má rád. Ak vám táto ingrediencia nechutí, môžete ju nahradiť konzervovanými olivami bez straty chuti.

S paradajkami na smotane

Budete potrebovať:

• 300 g špagiet;
• 200 g veľkých kreviet;
• 2 stredné paradajky;
• 200 g nízkotučného krému;
• 1-2 strúčiky cesnaku (podľa chuti);
• niekoľko vetvičiek bazalky;
• soľ a korenie;
• olivový olej.

Špagety sú varené vopred. Po dokončení prvej fázy práce pokračujte k omáčke a „plneniu“. Škrupina kreviet sa odstráni, každá kreveta sa rozreže na 2 alebo 3 časti, všetko závisí od ich veľkosti.

Na panvici opražíme cesnak na olivovom oleji. Keď zozlatne a uvoľní arómu, je čas smažiť krevety. Bude to trvať 3 minúty, potom sa naleje smotana.

Morské plody sú dusené za stáleho miešania. Po 5 minútach pridáme nadrobno nakrájané paradajky a nasekanú bazalku. Bude to trvať ďalších 5-7 minút varenia, potom môžete sporák vypnúť a omáčku premiešať s cestovinami.

Dôležité! Pravé talianske cestoviny obsahujú paradajky bez šupky. Aby ste ho odstránili a nepoškodili ovocie, musíte ho naliať vriacou vodou. Potom môžete šupku jednoducho ručne oddeliť.

So zeleninou

Budete potrebovať:

• 400 g cestovín;
• 300 g kreviet;
• 1 paradajka;
• 1 malá cibuľa;
• 1 mladá cuketa;
• 100 g diétneho krému;
• bazalka;
• olej;
• soľ a čierne korenie.

Uvarte cestoviny. Krevety bez škrupín sa vyprážajú v horúcom oleji do červena. Potom sa pridá smotana. Keď zmes trochu zhustne, príde na rad zelenina, náhodne, ale nie nahrubo nakrájaná. Omáčka z kreviet a zeleniny sa varí 10-12 minút, potom sa pridajú špagety a bylinky.

Dôležité! Smotanovú omáčku možno ľahko nahradiť paradajkovou omáčkou, aby sa znížil obsah kalórií v tomto recepte.

V paradajkovej omáčke

Budete potrebovať:

• 300 g kreviet;
• 300 g špagiet;
• 4 polievkové lyžice rajčinová pasta;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• malý zväzok kôpru;
• olivový olej;
• soľ a korenie.

Špagety sú už uvarené a čakajú, kým príde rad. K cesnaku opečenému na oleji pridajte olúpané krevety, nechajte ich pár minút zhnednúť, potom zalejte paradajkovým pretlakom a na miernom ohni duste 7-10 minút. Na záver sa cestoviny pridajú do omáčky a posypú bylinkami.

Zaujímavé! Namiesto paradajkového pretlaku môžete použiť kečup alebo čerstvý paradajkový pretlak.

Diétne cestoviny s krevetami sú riešením pre každú situáciu, keď súrne potrebujete výdatné jedlo, či už ide o obed, desiatu alebo stretnutie s hosťami. Najzaujímavejšie je, že príprava plnohodnotného zdravého jedla zaberie rovnako veľa času ako ohrievanie polotovarov s tajomným zložením.

V zásade sa cestoviny dajú pripraviť z akéhokoľvek druhu cestovín, hlavné je sledovať, z akých surovín sú vyrobené. Dnes sa jedlo môže pripraviť s dlhými špagetami. Nabudúce - s „mušľami“ alebo „motýľmi“, potom s „perím“. Originálne cestoviny – chutné cestoviny! Ale nesnažte sa prevariť. Cestoviny sú chutné a zdravé, keď sú čerstvé, len tak mimo sporáka. Niekoľkokrát ohriaty pokrm stráca svoju nutričnú príťažlivosť.

Je ľahké nahradiť krevety v recepte akýmikoľvek inými morskými plodmi. Ak uvaríte cestoviny s chobotnicami, mušľami, mušľami alebo oceánskym sortimentom, jedlo sa nezhorší.

závery

Ukazuje sa, že cestoviny môžu byť diétne. Jeho príprava si od hostesky nebude vyžadovať nadprirodzené úsilie a výdavky. Po porcii krevetovej pasty je človek nabitý energiou na aktívnu prácu, ale necíti ťažkosť v žalúdku. Môžete pokojne povedať, ako rodení Taliani: „Jem cestoviny a nepriberám!“

Ako tráviť viac času pre seba a svoju rodinu, než tráviť hodiny varením? Ako urobiť jedlo krásne a chutné? Ako si vystačiť s minimálnym počtom kuchynských spotrebičov? Zázračný nôž 3v1 je pohodlný a funkčný kuchynský pomocník. Skúste to so zľavou.

História vzniku originálneho a lahodného jedla - cestovín s krevetami v smotanovej omáčke - je opradená zaujímavými legendami, z ktorých jedna je obzvlášť živo v pamäti. Talian, majiteľ malej reštaurácie, nevedel, ako pomôcť svojej priateľke, ktorej svetlo života dohasínalo priamo pred očami.

Keď muž videl, ako sila opúšťa jeho milovanú, rozhodol sa pripraviť pre ňu prekvapenie: pripravil cestoviny a zalial ich omáčkou, do ktorej vložil úctivý postoj a úprimnú lásku k tejto žene. Omáčka obsahovala smotanu, maslo a syr. A stal sa zázrak - dievča sa začalo zotavovať.

Trochu histórie

V Taliansku sú cestoviny pomenovaním pre krásne tvarované cestoviny: fanfalle, špagety, fettuccine atď.. V preklade z taliančiny znamená „cestoviny“ „cesto“. A z cesta môžete vyrábať aromatické pečivo, chlieb a veľké množstvo cestovín rôznych tvarov a veľkostí.

Číňania ako prví vynašli cestoviny. Marco Polo, slávny cestovateľ, bol nadšený z jedál z tohto produktu a priniesol ho do Talianska.

Taliani podávajú cestoviny ako prvý chod., nasleduje horúca misa a používajú sa rôzne variácie jej prípravy. Lasagne, ravioli, šaláty - nemôžete spočítať všetky jedlá. Ale obzvlášť aromatické, jemné a úžasne chutné sú cestoviny, ktorým osobitnú chuť dodávajú krevety v krémovej plnke.

Sada produktov a nástrojov na varenie

Najdrahšou zložkou sú krevety, preto je potrebné ich vyberať s osobitnou starostlivosťou. Je lepšie preplatiť 40-50 rubľov a kúpiť vyčistené morské plody než strácať čas lúpaním kreviet z ulít. Ale ak také neexistujú, môžete si kúpiť nelúpané mrazené krevety, ktorých tvrdá škrupina sa po krátkom tepelnom spracovaní ľahko odstráni.

Klasická verzia používa olivový olej, ale nie vždy je možné kúpiť drahý produkt. Analógom môže byť akýkoľvek čistený rastlinný olej. Je lepšie zvoliť väčšie strúčiky cesnaku- ľahšie sa čistia a rezajú.

Cestoviny si môžete vybrať podľa vlastného uváženia— rôzne druhy cestovín výrazne uľahčujú výber. Nezabudnite skontrolovať čas výroby na obale krému - výrobok musí byť čerstvý.

Existuje veľa variácií v príprave tohto jedla. Na dodanie špeciálnej chuti sa používajú ďalšie prísady, ako je syr, mlieko, kuracie vajcia atď.

Bezhlavo pobehuje po kuchyni a hľadá potrebné náčinie, gazdinka je vyrušená z procesu varenia a v dôsledku toho obsah panvíc „vytečie“, pripáli sa alebo sa ukáže ako nedovarený. Preto je potrebné pripraviť vopred:

• 2 panvice s hrubým dnom (jedna je priestranná, s vysokými stranami, druhá je menšia) alebo namiesto 1. panvice sa používa kastról;
• drevená špachtľa na miešanie;
• dobre nabrúsený nôž;
• lis na cesnak;
• cedník;
• pohár;
• polievková lyžica a čajová lyžička;
• kuchynské váhy.

Recepty

Klasická verzia

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• hustá smotana v množstve 300 g;
• mrazené krevety - 600 g;
• hlava cesnaku, z ktorej musíte vziať 3-4 strúčiky;
• trochu olivového oleja (ak ho nemáte, postačí rafinovaný rastlinný olej);
• bazalka (čerstvá alebo sušená);
• trochu soli;
• cestoviny - 450 g.

Postup prípravy:

• Môžete si vybrať cestoviny podľa svojich preferencií. Dlhé vláknité alebo kučeravé malé sú rovnako chutné a pekne vyzerajúce. Cestoviny by sa mali naliať do vriacej vody, varíme asi 8 minút do aldente(trochu nedovarené, celé, elastické) a scedíme v cedníku.
• Cesnak nasekáme nožom (veľkosť kúskov je ľubovoľná), zľahka podusíme na rozpálenom rastlinnom oleji na panvici, aby cesnak pustil šťavu a rozvoniaval. Odstráňte cesnak z oleja a panvicu odložte nabok.
• Rozmrazené krevety ošúpeme a opečieme v inej nádobe s hrubým dnom do zlatista, potom necháme vychladnúť.
• Krém opatrne nalejte do panvice s cesnakovým olejom, mierne osolíme, do tekutiny pridáme štipku bazalky a udržiavame na miernom ohni, kým zmes mierne nezhustne.
• Nastal najdôležitejší moment: krevety pošírované v oleji sa musia naliať do krémového obsahu a dusíme na miernom ohni ešte niekoľko minút.
• Krevety v smotanovej omáčke Hneď ho môžete zmiešať s cestovinami alebo krásne poliať porcie s cestovinami. Obe možnosti budú vyzerať úžasne.

Hoci táto možnosť využíva obmedzený rozsah produktov, jedlo sa ukáže veľmi chutné.

Podobné a nemenej chutné recepty, no s viacerými ingredienciami, nájdete v článku o.

Ako pripraviť bolonské cestoviny doma a čo je na to potrebné? a prekvapte svoju domácnosť.

V omáčke so smotanou a syrom

Na prípravu krevetových cestovín v smotanovej syrovej omáčke mal by vziať:

• 12-15 olúpaných a rozmrazených kreviet;
• Nastrúhajte nízkotučný syr ako parmezán a nechajte 2 polievkové lyžice na jedlo;
• kyslá smotana alebo smotana s vysokým obsahom tuku - 1 polievková lyžica;
• maslo a rastlinný (najlepšie olivový) olej v rovnakých množstvách - každá 1 polievková lyžica;
• 1 strúčik cesnaku (ak je cesnak malý, môžete si vziať 3-4 strúčiky);
• 1 štipka suchej zmesi papriky a mletého čierneho korenia;
• trochu soli;
• čerstvý kôpor v akomkoľvek množstve (v závislosti od preferencií chuti);
• balenie cestovín (uprednostnite vláknité, dlhé cestoviny)

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Cestoviny uvaríme 7-8 minút v osolenej vode, vložíme do cedníka a keď voda odtečie, necháme na panvici s pokrievkou.
• V horúcej panvici roztopte tyčinku masla a pridajte rastlinný olej.
• Strúčiky cesnaku rozdeľte na 2-3 časti a vložte do horúceho oleja.
• Akonáhle sa cesnak rozvonia, pridajte do obsahu panvice krevety a smažte ich spolu s cesnakom 3-4 minúty. Potom odstráňte cesnak.
• Do panvice nalejeme kyslú smotanu alebo smotanu, pridáme nadrobno nakrájaný kôpor a zmes papriky.
• Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni 2-3 minúty.
• Nalejte pripravenú pastu do kreviet, dôkladne premiešajte ingrediencie, pridajte potrebné množstvo soli, držte v ohni ďalšie 2 minúty.
• Výslednú zmes rozložte na porcie a posypte ich hoblinami syra.

Domácnosti a hostia budú potešení z tohto krásneho a ľahko pripraviteľného jedla.

V smotanovej cesnakovej omáčke s prídavkom mlieka

Sortiment zahŕňa:

• cestoviny farfalle (malé cestoviny v tvare motýľa) - približne 250 g;
• smotana - 2/3 šálky (obsah tuku - čím viac, tým lepšie);
• čerstvé mlieko - 1 pohár;
• ½ hlavy cibule;
• kráľovské krevety (budete potrebovať 1 kg);
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• štipka soli podľa chuti;
• čistený rastlinný olej (najlepšie olivový) v množstve 2 polievkové lyžice;
• prémiová pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
• žĺtok z 1 kuracieho vajca.

Zostáva len pripojiť komponenty:

• Varte krevety v osolenej vode 20-25 minút, potom vodu sceďte a morské plody nechajte na panvici s pokrievkou.
• V zohriatom rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu do zlatista, pridajte nasekaný cesnak. Pridajte krevety a smažte 3-4 minúty. bez opustenia sporáka a miešania obsahu panvice. Nádobu odložte bokom.
• Cestoviny uvaríme v osolenej vode do aldente, po pridaní 1 lyžice rastlinného oleja do vody. Vypustite vodu.
• Vyšľaháme žĺtok a nalejeme doň mlieko. Do múky pridajte trochu mlieka, miešajte, kým hrudky nezmiznú. Mliečno-múčnu zmes vlejeme do zvyšného mlieka a opäť prešľaháme.
• Výslednou zmesou zalejeme krevety a dusíme 1-2 minúty.
• Do obsahu panvice pridáme smotanu, podľa chuti dosolíme a necháme na miernom ohni ešte 5 minút.
• Nalejte smotanovú krevetovú omáčku na cestoviny a premiešajte.

Farfalle sú dobré, pretože sú namaľované v rôznych farbách: oranžová, zelená, červená. Ich kombináciou môžete získať farebnú, krásnu pastu.

Video recepty

S krevetami a hubami

Ako variť cestoviny s krevetami a hubami v smotanovej omáčke:

S lososom, krevetami a cuketou

Lahodné cestoviny s krevetami a ďalšími prísadami so smotanovou omáčkou:

V paradajkovej smotanovej omáčke

Jemné, ale pikantné krevetové cestoviny v paradajkovej smotanovej omáčke

Krásne zdobené jedlo stimuluje zdravú chuť do jedla

Na nejaký čas sa nechcete ani dotknúť jedál, ktoré sa podávajú v reštauráciách, sú to tak vyzerajú úžasne! Prirodzenou reakciou tela je hojné vylučovanie žalúdočnej šťavy. S veľkou chuťou hltajú všetko, čo sa podáva na stôl.

S minimálnym úsilím, aplikovaním fantázie na dizajn riadu, môžete dosiahnuť rovnaký efekt doma. Krevetové cestoviny v smotanovej omáčke, porciované, možno ozdobiť vetvičkami kôpru alebo petržlenu, pričom okolo okrajov misky umiestnite miniatúrne cherry paradajky. Môžete ich prekrojiť na polovicu alebo použiť celé paradajky.

Podávame ako chutný a aromatický doplnok k hlavnému jedlu. dusená brokolica alebo šampiňóny. Cestoviny s nimi nie je potrebné miešať, môžete ich pekne poukladať na stranu kôpky cestovín s krevetami.

Chcete vedieť ako? Potom sa zoznámte s najjednoduchším receptom od talianskych majstrov.

Nádoba, v ktorej sa pripravuje hlavné jedlo musí byť priestranný, pretože na konci varenia sa zložky zmiešajú do jednej kompozície.

Pred uvarením cestovín pridáme vriacu osolenú vodu. 1 lyžica oleja, potom sú cestoviny celé a drobivé, pretože sa počas varenia nelepia k sebe a na dno misky.

Ak chcete rýchlo rozmraziť krevety, mali by ste: necháme ich chvíľu v studenej vode.

Na vyprážanie potravín by ste mali používať špeciálne jedlá s hrubým dnom. Ideálna je liatinová panvica. V tomto jedle sú výrobky rovnomerne vyprážané a nestrácajú chuť.

Pred výberom vhodnej pasty by ste mali dávajte pozor na balenie. Na konci názvu môžete určiť, aká veľkosť cestovín je v balení: -oni (veľké cestoviny), -etti (malé), -ini (veľmi malé m-s).

Aj keď sa cestoviny považujú za talianske jedlo, prvýkrát boli pripravené v Číne. Postupne sa cestoviny rozšírili do celej Európy a sveta – prvou krajinou bolo Taliansko, kam cestoviny priniesol cestovateľ Marco Polo.

Taliani vymysleli mnoho variácií cestovín, no obľúbené sú najmä cestoviny v smotanovej omáčke s krevetami. Jedlo môžete pripraviť so zeleninou, hubami a morskými plodmi.

Ide o klasické jedlo, ktoré možno podávať s akýmikoľvek cestovinami. Príprava receptu trvá 40 minút.

Ingrediencie:

• krevety - 300 g;
• krém 25% – 200 ml;
• 300 gr. cestoviny;
• dve polievkové lyžice. lyžice olív oleje;
• štipka kurkumy;
• 1 lyžička oregano;
• parmezán;
• jednu čajovú lyžičku čierneho korenia.

Príprava:

1. Opláchnite morské plody a päť minút ich zalejte vriacou vodou.
2. Zahrejte olej, pridajte kurkumu a oregano, premiešajte a zohrievajte 2 minúty.
3. Opražíme trochu kreviet, pridáme koreniny, soľ, pridáme smotanu, pár minút povaríme, kým trochu nezhustne.
4. Cestoviny prelejeme omáčkou, na vrch poukladáme krevety a posypeme syrom.

Cestoviny so smotanovou omáčkou s hubami

Čas varenia - 30 minút. Jedlo je vhodné pre rôzne každodenné menu.

Ingrediencie:

• cestoviny - 230 g;
• huby - 70 g;
• krevety - 150 g;
• krém - 120 ml;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• dve polievkové lyžice. lyžice múky;
• dve polievkové lyžice. lyžice odtoku oleja;
• rozmarín, majorán.

Príprava:

1. Nakrájajte huby a smažte v olejovej zmesi niekoľko minút. Pridáme smotanu a múku s korením. Neodstraňujte z tepla, kým nezhustne.
2. Do omáčky pridáme uvarené morské plody.
3. Cestoviny podávame s omáčkou a posypané syrom.

Cestoviny v smotanovej paradajkovej omáčke s kráľovskými krevetami

Diverzifikujte recept na cestoviny pridaním paradajok do krémovej omáčky.

Ingrediencie:

• 270 gr. cestoviny;
• morské plody - 230 g;
• 2 paradajky;
• pol pohára smotany;
• 1 zásobník biele víno;
• cesnak - dva strúčiky;
• pol citróna;
• parmezán.

Príprava:

1. Krevety zľahka opečte s citrónovou kôrou a nasekaným cesnakom.
2. Pridáme nakrájané a olúpané paradajky. Dusíme 7 minút.
3. Prilejeme víno a zohrievame 4 minúty, pridáme smotanu. Varte 2 minúty.
4. Vložte pripravené cestoviny do panvice s omáčkou.
5. Cestoviny posypeme paradajkami a kráľovské krevety so syrom.

Cestoviny v smotanovej cesnakovej omáčke s krevetami

Varenie cestovín s cesnakom a krevetami v krémovej omáčke trvá 1 hodinu.

Ingrediencie:

• cestoviny - 240 g;
• štipka sušenej bazalky;
• krevety - 260 g;
• krém - 160 ml;
• čerstvé zelené;
• cesnak - dva strúčiky.

Príprava:

1. Nakrájajte a opečte cesnak. Pridajte krevety do cesnakového oleja a smažte 2 minúty.
2. Pridáme bazalku a zalejeme smotanou. Pridajte trochu soli. Varíme do zhustnutia.
3. Do omáčky pridajte krevety a pár minút ich zohrejte. Cestoviny posypeme bylinkami a polejeme cesnakovou omáčkou.

Ak chcete, aby omáčka zhustla, pred varením rozrieďte 2 lyžice múky v smotane.

Cestoviny v smotanovej omáčke s lososom a krevetami

Ide o úspešný experiment v jedle s filetom z lososa. Pripraví sa za 35 minút.