S nástupom tepla rastú na lesných čistinkách a pri cestách medové huby - celé „náhrdelníky“ húb s plochými čiapočkami a dlhými stopkami pokrývajú staré pne a korene padlých stromov. Pre milovníkov „tichého“ lovu nebude ťažké priniesť si domov niekoľko vriec medových húb, najmä ak je les vlhký a za vhodných poveternostných podmienok. Vďaka svojim vynikajúcim nutričným vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií sa medové huby široko používajú na prípravu rôznych jedál, vrátane diétnych. Takže, čo variť z medových húb? Tu nájdete najlepšie recepty krok za krokom s fotografiami a videami chutných jedál z húb. Na prvý chod si môžete uvariť úžasnú polievku s medovými hubami a korením - každá gazdinka sa to naučí z nášho receptu. Mnohým pochutí na čerstvých medových hubách vyprážaných na panvici v kyslej smotane alebo so zemiakmi a kuracím mäsom, ako aj na úžasne chutnom hubovom šaláte. Po zhromaždení bohatej úrody poľných húb môžete nielen variť huby na obed a večeru každý deň, ale aj pripraviť zásoby na zimu - zapíšte si recept a začnite!
Čo uvariť z čerstvých medových húb na zimu - recepty na hubové predjedlo s kórejskou mrkvou, s fotografiami krok za krokom
Čerstvé medové huby sú výbornou „surovinou“ na prípravu mnohých chutných a zdravých jedál. Tieto nenáročné huby teda obsahujú železo, fosfor, vitamín C. Pravidelná konzumácia medových húb navyše poskytuje ochranu pred rozvojom buniek v tele, ktoré spôsobujú rakovinu. Čo uvariť z čerstvých medových húb na zimu? Upozorňujeme na krok za krokom recept s fotografiami medových húb s kórejskou mrkvou a korením - takéto jedlo ozdobí slávnostný a každodenný stôl. Lahodné a aromatické hubové predjedlo!
Hubové predjedlo na zimu vyrobené z medových húb s kórejskou mrkvou - potrebné zložky:
- mrkva - 1 kg
- medové huby - 1 kg
- rastlinný olej - 1 šálka
- cesnak - 7 strúčikov
- soľ – 1 lyžička.
- mletá červená paprika - 1 lyžička.
- mletá bazalka a koriander - 1 polievková lyžica. l.
- ocot 9% - 5 polievkových lyžíc. l.
Podrobné pokyny pre recept na prípravu čerstvých medových húb s kórejskou mrkvou na zimu:
- Mrkvu očistíme a nastrúhame na “kórejskom” strúhadle. Vložte do samostatnej misky a trochu premiešajte rukami, aby sa uvoľnila šťava. Nechajte asi 30 minút pri izbovej teplote.
- Čerstvé huby triedime, odstraňujeme pokazené huby a zvyšky a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Do hrnca s vodou nalejte trochu soli a pár štipiek kyseliny citrónovej, pridajte ošúpané medové huby a varte 20 minút. Po uvarení dáme huby do cedníka a necháme odtiecť vodu.
- Nasekaný cesnak vložte do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom a mierne opečte.
- Do nastrúhanej mrkvy nasypeme korenie, bazalku, koriander, pridáme aj olej a cesnak. Zmiešajte všetky zložky. Pridajte ocot a znova premiešajte.
- Uvarené huby dáme do misky s mrkvou a po premiešaní necháme pár hodín namočiť.
- To je všetko, naše medové huby s kórejskou mrkvou a korením sú pripravené - môžete začať odoberať „vzorku“. Aby ste sa pripravili na zimu, musíte vložiť predjedlo z húb do sterilizovaných pohárov, zakryť viečkami a variť v panvici s vodou 40 minút. Vychladnuté huby potom odnesieme do špajze alebo pivnice na uskladnenie až do zimy – jednoducho vynikajúce!
Čo môžete rýchlo a chutne uvariť z čerstvých medových húb na večeru - krok za krokom recept s fotografiami
Medzi mnohými receptami na hubové jedlá môžeme zaznamenať tie, ktoré sú obzvlášť obľúbené a milované mnohými. Čo teda uvariť z čerstvých medových húb na večeru? Radi sa s vami podelíme o rýchly a chutný recept na solyanku s medovými hubami a kapustou - s podrobnými pokynmi a fotografiami. Pikantná a aromatická hubová soljanka so zeleninou je ideálna na rodinnú večeru alebo sviatočnú večeru. Urobme si zásoby čerstvých medových húb a začnime vytvárať!
Zoznam ingrediencií na lahodný maškrtník s medovými hubami a kapustou na večeru:
- kapusta - 500 gr.
- čerstvé medové huby - 600 g.
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- kôpor alebo petržlen - 1 zväzok
Postup na prípravu rýchleho hubového hríbu z medových húb a kapusty na večeru podľa receptu:
- Najprv musíte nakrájať kapustu a dať ju do hrnca alebo misky. Soľ a dôkladne premiešajte rukami. Nádobu s nakrájanou kapustou položte na oheň a nalejte do nej pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja a ½ šálky vody. Dusíme 10 minút.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé prúžky. Nalejte do panvice a opečte na rastlinnom oleji. Potom zeleninu vložíme do panvice k dusenej kapuste a dôkladne premiešame.
- Medové huby najskôr vytriedime na džem a umyjeme ich v studenej vode. Smažte na panvici s rozohriatym olejom do mäkka, nezabudnite osoliť huby podľa chuti.
- Hotové huby posielame na zeleninu a ďalej všetko spolu dusíme na miernom ohni ďalších 20 minút. Na konci pridajte nasekané bylinky a podávajte medovú hubu solyanku na stôl - večera je pripravená!
Čo variť z medových húb a kuracieho mäsa - šalát podľa jednoduchého receptu, foto
Kuracie mäso a šampiňóny sa hodia k rôznym studeným a teplým predjedlám. Dnes budeme študovať jednoduchý recept s fotografiou lahodného a uspokojivého šalátu z medových húb a kuracieho mäsa - takéto jedlo sa dokonale hodí do každého menu. Ak neviete, čo variť z medových húb a kuracieho mäsa, odporúčame použiť náš rýchly a chutný recept. Varenie je jednoduché a chutné!
Skladujeme ingrediencie pre recept na šalát s medovými hubami a kuracím mäsom:
- nakladané medové huby - 2 šálky
- varené kuracie mäso - 250 g.
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 2 ks.
- konzervovaný hrášok - 200 g.
- nakladané uhorky - 3 ks.
- majonéza - podľa chuti
- soľ a rastlinný olej - podľa chuti
Recept na šalát s medovými hubami a kuracím mäsom - popis krok za krokom:
- Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kúsky alebo kocky. Na rozohriatej panvici s olejom opečieme nakrájanú zeleninu do zlatista.
- Nakladané huby umyjeme v cedníku pod tečúcou vodou a dáme do samostatnej nádoby.
- Predvarené kurča nakrájajte na kúsky alebo ho jednoducho „roztrhajte“ rukami na vlákna a pošlite na huby.
- Do misy so šampiňónmi a kuracím mäsom pridáme nadrobno nakrájané nakladané uhorky a opraženú cibuľu a mrkvu. Pridajte konzervovaný hrášok.
- Všetky zložky medového hubového šalátu dôkladne premiešame s majonézou a podľa chuti dosolíme. Pred podávaním položte na krásnu misku, ozdobte vetvičkami byliniek a vychutnajte si jedinečnú chuť. Jednoducho báječné jedlo!
Ako uvariť vyprážané medové huby v kyslej smotane - recept s fotografiami
Na každej slávnostnej hostine majú smažené huby v kyslej smotane neustály úspech. Toto jedlo je skutočne všestranné – možno ho podávať studené aj teplé, ako aj okrem zemiakov, ryže a cestovín. Ako uvariť medové huby s kyslou smotanou a cibuľou? Podľa nášho receptu s fotografiou môže dokonca aj neskúsená gazdinka rýchlo pripraviť úžasné predjedlo z úrody lesa - lahodné huby v jemnej kyslej smotanovej omáčke. Skutočný džem!
Ingrediencie pre recept na vyprážané medové huby s kyslou smotanou:
- medové huby - 1 kg
- stredne veľká cibuľa - 2 ks.
- domáca kyslá smotana - 500 g.
- maslo - 200 gr.
- soľ a korenie - podľa chuti
Pokyny krok za krokom na prípravu vyprážaných medových húb v kyslej smotanovej omáčke:
- Huby očistíme, opláchneme pod tečúcou vodou a dáme do hrnca. Varte 15 – 20 minút.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kúsky a opražíme na rozohriatej panvici s maslom.
- Uvarené medové šampiňóny pridáme k cibuli a všetko spolu opekáme 5 minút.
- K hubám pridajte kyslú smotanu a ½ šálky vody a premiešajte. Soľ, korenie a znova premiešajte všetky ingrediencie.
- Pokračujte vo varení pod zatvoreným vekom na miernom ohni až do úplného varenia. Vyprážané medové huby v kyslej smotane sa môžu podávať ako príloha alebo „nezávislé“ jedlo. A akú báječnú vôňu majú huby – slovami sa to nedá opísať! Zostáva len zapísať recept a variť.
Ako uvariť zemiaky s medovými hubami na panvici - recept krok za krokom, fotografia
Lahodné aromatické zemiaky s medovými hubami na obed alebo večeru nenechajú nikoho ľahostajným - okrem toho sa jedlo ľahko pripravuje. Fanúšikovia vyprážaných húb budú milovať náš podrobný recept s fotografiami zemiakov s medovými hubami, ktoré je možné počas sezóny kúpiť na trhu alebo zbierať v lese vlastnými rukami. Pomocou jednoduchého receptu bude vaše denné menu pestrejšie a chutnejšie - uvarte si medové huby na panvici s pridaním vášho obľúbeného korenia.
Zoznam ingrediencií pre recept na vyprážané zemiaky s medovými hubami:
- zemiaky - 200 gr.
- červená cibuľa - 70 g.
- medové huby - 100 gr.
- bravčová masť alebo slanina - 50 g.
- soľ a korenie - podľa chuti
- zeleň - na ozdobu
Zemiaky a medové huby vyprážané na panvici - popis receptu krok za krokom:
- Medové huby umyjeme a uvaríme vo vode s pridaním soli.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky alebo kocky. Cibuľu nakrájame na pásiky.
- Panvicu položíme na oheň a po rozohriatí opekáme kúsky bravčovej masti 1 - 2 minúty. Pridajte huby so zemiakmi, soľ a korenie a pokračujte vo varení na vysokej teplote. Keď sa na kúskoch zemiakov objaví zlatá kôrka, pridajte nakrájanú cibuľu a znížte oheň.
- Pokračujeme v smažení, kým zemiaky nezmäknú, a potom ich privedieme do pripravenosti - pod vekom.
- Ostáva už len posypať horúce zemiaky s medovými hubami s nasekanými bylinkami a pozvať rodinu na večeru - dobrú chuť!
Ako uvariť hubovú polievku s mrazenými medovými hubami a zemiakmi - videorecept
Horúca polievka s hubami a zemiakmi dokonale zaženie váš hlad a zahreje v chladnom období. Po zásobení mrazenými hubami môžete svojej rodine a hosťom vždy dopriať tanier aromatickej hubovej polievky. Ako pripraviť medovú hubovú a zemiakovú polievku? Pozrite si video s receptom na toto úžasné prvé jedlo.
Takže teraz viete, čo variť z medových húb a ako to urobiť správne - naše recepty krok za krokom s fotografiami a videami sú prístupné a zrozumiteľné aj pre začínajúcich kuchárov. Pri zostavovaní menu na slávnostnú večeru môže zoznam možných jedál obsahovať aromatickú polievku s mrazenými medovými hubami, hubami v kyslej smotane alebo lahodným šalátom z medových húb s kuracím mäsom. Predjedlo s čerstvými medovými hubami a kórejskou mrkvou podľa nášho receptu je ako stvorené na prípravu na zimu. Huby a zemiaky vyprážané na panvici budú mnohým pripadať ako jednoduché a každodenné jedlo - po vyskúšaní nášho receptu prekvapíte rodinu a hostí originálnou kombináciou tých najbežnejších surovín. Šťastné hubové varenie!
Medové huby sú veľmi chutné huby. Sú ideálne na morenie aj mrazenie. Mrazené medové huby sú univerzálne v ich použití. Môžete ich vyprážať, robiť z nich polievky, robiť kaviárové alebo hubové omáčky. Prečítajte si o všetkých zložitostiach správneho zmrazenia medových húb na zimu v tomto článku.
V rodinách rastú medové huby a na jednom mieste sa dá nazbierať slušné množstvo húb. Huby by sa mali nakrájať niekoľko naraz, v krátkej vzdialenosti od zeme, aby sa nedotkli hlinenej hrudky. Je lepšie vyčistiť huby od odpadu ihneď po zbere.
Doma je potrebné medové huby najskôr triediť a triediť. Na mrazenie sú vhodné iba čerstvé silné huby bez známok poškodenia. Huby sú tiež triedené podľa veľkosti. Malé sú zmrazené celé a veľké sú nakrájané na niekoľko kusov.
Pozrite si video: Ako čistiť a triediť medové huby:
Pozrite si video: Marmelade Fox vám povie, ako rýchlo a bez námahy vyčistiť medové huby
Je možné zmraziť surové medové huby?
Mnoho ľudí si kladie otázku: "Je možné zmraziť surové medové huby celé?" Samozrejme, je to možné a dokonca nevyhnutné. Medové huby zmrazené týmto spôsobom nestrácajú svoj atraktívny vzhľad. Dajú sa dusiť, vyprážať, pridať do polievky, alebo z nich pripraviť hubový guláš, teda variť ako čerstvo nazbierané huby.
Medové huby nie je potrebné pred zmrazením surové umývať. O nadmernú vlhkosť tu nie je núdza. Ak sú huby veľmi špinavé, môžete ich jednoducho utrieť vlhkou handričkou. Ako posledná možnosť sa huby opláchnu pod tečúcou vodou a potom sa dôkladne osušia na papierových utierkach.
Potom sa položia na podnos alebo dosku na krájanie pokrytú potravinovou fóliou v jednej vrstve. Chvíľu sa uchovávajú v mrazničke a potom sa nalejú do vreciek alebo nádob na dlhodobé skladovanie.
Ako uvariť medové huby na mrazenie?
Ďalším spôsobom je zmraziť uvarené huby. Za týmto účelom sa vopred umyté huby ponoria do vriacej vody a varia sa 10 minút.
Potom sa huby prenesú do cedníka, aby prebytočná tekutina odtiekla. Po úplnom vychladnutí húb sa balia do vrecúšok. Je dôležité, aby sa jedna porcia húb umiestnila do jedného vrecka, pretože opätovné zmrazenie húb je neprijateľné.
Pozri video: Ako uvariť medové huby na zmrazenie
Pozrite si video: Marmelade Fox vám povie, ako zmraziť huby - pripraviť medové huby na zimu
Zmrazenie vyprážaných medových húb na zimu
Mrazené vyprážané medové huby sú polotovar úplne pripravený na konzumáciu. Na prípravu takýchto húb je potrebné vložiť čisté medové huby do panvice a smažiť 20 minút s pridaním oleja.
Potom sa vyprážané medové huby prenesú na sito, aby sa vypustil prebytočný tuk, ochladia sa a zabalia do porciovaných vrecúšok. V tomto prípade je potrebné z vrecúšok vypustiť čo najviac vzduchu. Zabalené huby sa vložia do mrazničky.
Ako správne rozmraziť medové huby
Surové medové huby sa rozmrazujú 8 hodín v hlavnom priestore chladničky a potom pri izbovej teplote. Rozmrazené medové huby sa zľahka osušia papierovou utierkou a následne sa používajú na prípravu rôznych jedál.
Medové huby, mrazené v smaženej alebo varenej forme, nevyžadujú predbežné rozmrazovanie.
Mrazené huby sa môžu skladovať 6 mesiacov a pri teplote v mrazničke nad 18 ºС - až 1 rok.
Zdravím vás, moji úžasní kuchári. Povedzte, ako často rozmaznávate svoju domácnosť hubovými jedlami? Ak je to veľmi zriedkavé, potom sa to dá ľahko opraviť. Dnešný článok som sa rozhodol venovať medovým hubám. Pri nakladaní majú tieto huby nízky obsah kalórií - iba 15,7 kcal. Preto sa dnes podelím o to, čo variť s nakladanými medovými hubami.
Vo všeobecnosti dajte voľný priechod svojej fantázii a nebojte sa experimentovať. A potom napíšte do komentárov, čo sa stalo a či sa vám to páčilo. A ak máte fotku, môžete ju priložiť. Poďme to spolu obdivovať :)
Šalát "Polyanka" so šunkou
Pre takéto chutné jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 350 g údeného mäsa;
- 350 g syra;
- 4 veci. vajcia;
- 3 stredne veľké zemiaky;
- pohár húb;
- zelené cibuľové perie.
Mäso nakrájame, ale nie na veľmi veľké kusy. Uvarené zemiaky nakrájame a nastrúhame. Uvarené vajcia a nastrúhaný syr. Zeleninu nasekajte nadrobno. Stačí dať každú ingredienciu do samostatnej misky.
Potom položte každú vrstvu na rovnú misku a namažte majonézou a potrite. Len ten posledný nie je potrebný. Prvým je syr, druhým je šunka, tretím sú zemiaky, štvrtým sú vajcia, piatym je zelená cibuľka. A šiesty sú medové huby. Huby pridajte až tesne pred podávaním.
A prineste toto chutné jedlo na stôl. Toto luxusné jedlo si pripravte vždy, keď je to možné.
Šalát s údeným kuracím mäsom a hubami
Zásobte sa týmito produktmi:
- medové huby (nádoba);
- 4 kuracie vajcia;
- 3 ks. kuracie stehienka;
- 3-4 nakladané uhorky;
- zväzok zelenej cibule;
- pohár konzervovaného hrášku;
- drvené čierne korenie;
- prírodný jogurt + majonéza.
Kuracie mäso uvaríme, ochladíme a oddelíme od kostí. Potom mäso nakrájame na malé kocky. Vajcia uvarené na tvrdo. Škrupiny ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte uhorky - kúsky by mali byť malé.
Potom spojíme hrášok, mäso, uhorky, vajcia a huby. Zmes okoreníme. Doplníme jogurtom + domácou majonézou. Odporúčam vám brať v rovnakých pomeroch. Na vrch šalátu posypte nakrájanú zelenú cibuľku.
No a šalát je pripravený. Mimochodom, pre tých, ktorí si sledujú postavu, odporúčam naplniť len jogurtom. Dajte si proteínový obed. Vo všeobecnosti vynikajúce riešenie pre tých, ktorí chcú byť „tenký, jasný a transparentný“ :)
Šalát so zemiakmi a mrkvou, rovnako ako fazuľa
Aby ste to mohli jesť, musíte si vziať:
- veľká cibuľa;
- pohár nakladaných húb;
- majonéza;
- 2 stredné mrkvy;
- 2 varené zemiaky (stredne veľké);
- niekoľko lyžíc. zeleninový olej;
- pohár konzervovanej červenej fazule.
Tri ošúpané mrkvy na strúhadle. Odporúča sa použiť „kórejské“ strúhadlo - bude to krajšie. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
Na oleji orestujeme huby s cibuľou a mrkvou. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Fazuľu dáme do cedníka, prepláchneme a zmiešame so zvyškom ingrediencií. Šalát zo zemiakov, húb, mrkvy a fazule ochutíme domácou majonézou.
Šalát z nakladaných medových húb a uhoriek - pôstne jedlo
Toto jedlo je vyrobené z nasledujúcich produktov:
- 300 g medových húb;
- 3-4 stredne veľké zemiaky;
- 4 veci. nakladané uhorky;
- malý zväzok zelenej cibule;
- zeleninový olej;
- soľ + korenie.
Zemiaky uvaríme v šupke, vychladíme a očistené nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu. Uhorky nakrájame na malé kúsky. Ak boli medové huby nakladané v pikantnej marináde, odporúčam vám ich opláchnuť.
Zmiešajte uhorky so zemiakmi, cibuľou a hubami. Jedlo osolíme a okoreníme. Pridajte olej a všetko dobre premiešajte. To je všetko, pôstne jedlo je hotové. Mimochodom, tento recept na šalát robí 4-6 porcií. Tak to stačí každému :)
Príprava šalátu s hubami a kórejskou mrkvou
Toto jedlo je v skutočnosti ďalšou variáciou „Polyanky“. Je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a vyzerá veľmi krásne. Vo všeobecnosti takéto jedlo ozdobí akúkoľvek hostinu.
Vezmite nasledujúce zložky:
- 250 g kuracieho filé;
- 200 g kórejskej mrkvy (odporúčam pikantnú);
- pohár nakladaných medových húb;
- 70 g tvrdého syra;
- 12-14 ks. Cherry paradajka;
- veľká uhorka;
- kôprová zelenina;
- majonéza;
- 1 lyžička Sahara;
- trochu rastlinného oleja;
- 250 ml vody.
Rozpustite cukor vo vode. Vložte huby do cedníka a vložte do sladkého roztoku na pol hodiny. Potom opäť zložíme späť - necháme odtiecť prebytočnú tekutinu. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Kuracie mäso uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Nakrájajte zeleň.
Na prípravu tohto šalátu budeme potrebovať hlboký polievkový tanier. Namažte jeho povrch olejom. Potom medové huby rovnomerne rozložte na tanier. Namažte hubovú vrstvu majonézou na vrchu. Mimochodom, každá nasledujúca vrstva bude tiež musieť byť potiahnutá majonézou. Ďalej rozložte syr. Ďalšou vrstvou bude kôpor. A potom príde na rad mrkva. Úplne posledná vrstva bude mäso.
Šalát prikryte plochým tanierom a vložte ho do chladničky. Minimálne by tu mal zostať pol hodiny a ideálne je nechať ho cez noc. Potom misku vyberieme z chladničky a opatrne otočíme. Výsledkom je, že naše chutné jedlo skončí na rovnom tanieri. Pred podávaním ozdobíme paradajkami a nakrájanou uhorkou. Šalát bude veľmi elegantný!
Vyprážané zemiaky s nakladanými medovými hubami
Musíte vziať nasledujúce zložky:
- 200 g húb;
- 3 ks. zemiaky;
- 1 PC. cibuľa;
- zeleninový olej;
- soľ + korenie.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na krásne kocky. Nakrájanú cibuľu dáme na panvicu s rozohriatym olejom a opražíme do zlatista. Potom pridajte zemiaky na panvicu s cibuľou. Varte so zatvoreným vekom na strednom ohni asi 15 minút. Nezabudnite pravidelne obracať.
Umyte huby, vložte do cedníka a nakrájajte na malé kúsky. Potom to pošleme na zemiaky a cibuľu. Pokrm posolíme a okoreníme. A potom pokračujeme v smažení všetkého spolu, kým nie je hotové - to je ďalších 10 minút.
Chuť tohto jedla je jednoducho božská. Myslím, že to dostanú aj susedia - ústa im potečú ako rieka. S čím jedávate toto jedlo? Áno, v zásade ho môžete podávať s čím chcete. Napríklad s čerstvou zeleninou alebo kyslou smotanou omáčkou.
Polievka s nakladanými medovými hubami a taveným syrom
Táto hubová polievka je bezmäsitá. Ukazuje sa to veľmi chutné. Mimochodom, ak nemáte nakladané huby, nevadí. Polievku môžete pripraviť aj s mrazenými hubami.
Na 4-litrový hrniec budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 0,5 kg zemiakov;
- 2 ks. cibuľa a mrkva;
- 180 g taveného syra;
- 250 g medových húb;
- zeleninový olej;
- voda;
- soľ + korenie;
- petržlen alebo kôpor.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici opečte cibuľu do zlatista. Potom pridajte k cibuli mrkvu a pokračujte v smažení ďalších 5-7 minút.
Vodu privedieme do varu a ponoríme do nej huby. Varíme 10 minút ošúpané zemiaky. A posielame to do hubového vývaru. Polievku osolíme, okoreníme a na miernom ohni varíme 5-10 minút. Potom pridajte vyprážanie a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
Na záver je pridať strúhaný tavený syr. Všetko premiešame a misku odstavíme z ohňa. No a to je všetko – syrová polievka s taveným syrom je hotová. Bezprostredne pred podávaním vám odporúčam posypať nasekanými bylinkami.
Myslím, že teraz môžete určite ukázať svojim priateľom a známym, čo sa dá pripraviť z nakladaných medových húb. Myslím, že budú opäť prekvapení vašimi kulinárskymi schopnosťami. A aby vás príliš neobťažovali otázkami, pošlite im odkaz na článok. Nech sú osvietení. To je na dnes všetko: zbohom.
Medové huby obsahujú veľké množstvo rastlinných bielkovín a vlákniny. Tento produkt je tiež diétny. Medové huby majú vynikajúcu chuť a dokonale uspokojujú hlad. Mierna konzumácia týchto húb pomáha normalizovať fungovanie imunitného a nervového systému, keďže sú prírodným antibiotikom a majú antivírusové a protirakovinové vlastnosti. Tiež vďaka zavedeniu medových húb do stravy sa zlepšuje činnosť štítnej žľazy a stabilizujú sa reprodukčné funkcie tela.
Mrazené huby obsahujú užitočné látky, ako napríklad:
- vitamíny – B1, PP, E, B2, C;
- makroprvky – vápnik, draslík, fosfor, horčík, sodík;
- mikroelementy – železo.
Existujú však aj kontraindikácie používania medových húb v strave. Neodporúča sa konzumovať tieto huby ľuďom s chorobami žalúdka, pankreasu a dvanástnika.
Ako správne variť mrazené medové huby?
Pred varením musia byť medové huby rozmrazené, najlepšie pri izbovej teplote. Ak je však potrebné urýchliť proces rozmrazovania, huby je možné umiestniť do nádoby s vodou pri izbovej teplote.
Na sporáku uvarte medové huby. Vyberáme nádobu na varenie. Vložíme tam medové huby a naplníme ich vodou. Dajte panvicu na oheň. Hneď ako vrie, stiahneme plameň. Varte na miernom ohni 20-25 minút. Musíte tiež pridať ošúpanú cibuľu, korenie a bobkový list. Po uplynutí času varenia scedíme vodu do cedníka a medové huby necháme vychladnúť.
Medové huby uvarte v pomalom hrnci. Rozmrazené medové huby vložte do misky multivarky a naplňte ich vodou. Zatvorte veko multivarky. Nastavte program “Varenie”, “Expresné” a čas varenia je 25-30 minút. Stlačte tlačidlo „Štart“. Postup sledujeme, kým nezovrie, pridáme celú očistenú cibuľu, zrnká korenia a bobkový list. Po uplynutí času scedíme vodu do cedníka a medové huby necháme vychladnúť.
Medové huby sú lesné huby, ktoré sú v našich zemepisných šírkach pomerne obľúbené. Chutnými jedlami z týchto húb sa môžete potešiť nielen v jesennom období, ale kedykoľvek počas roka. Stačí zmraziť medové huby na budúce použitie na jeseň alebo si kúpiť mrazený výrobok v obchode. Tieto huby si vďaka metóde hlbokého mrazenia zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti a potešia vás svojim vzhľadom.
Mnoho ľudí pochybuje, či stojí za to kúpiť takýto výrobok, pretože nevedia, ako správne pripraviť mrazené medové huby. Potrebujete rozmraziť huby, čo sa z nich dá robiť a akými spôsobmi? V skutočnosti nie je nič ťažké pri práci s mrazenými medovými hubami, ktoré sa používajú pri príprave rovnakých jedál ako čerstvé huby.
Príprava
Najčastejšia otázka, ktorú si kuchári kladú pred prípravou mrazených húb, je: oplatí sa ich rozmrazovať?
Odpoveď na túto otázku môže poskytnúť znalosť metódy mrazenia. Medové huby môžu byť zmrazené surové alebo varené. V prvom prípade je potrebné huby rozmraziť a predvarený alebo vyprážaný polotovar sa môže okamžite použiť v procese varenia.
Ak pripravujete jedlo zo surových mrazených medových húb, potom ich po rozmrazení musíte tiež uvariť. Postup je nasledovný:
- Vložte huby do hlbokej misky a položte na spodnú policu chladničky, aby sa rozmrazili na 10 hodín.
- Môžete tiež rozmrazovať pri izbovej teplote, ale nie v mikrovlnnej rúre, aby ste nestratili významnú časť prospešných vlastností produktu.
- Rozmrazené medové huby je potrebné variť v osolenej vode 15-20 minút. Huby vložte iba do vriacej vody.
- Uvarené mrazené huby je potrebné naplniť studenou vodou, pridať lyžicu soli, priviesť do varu a variť 8-10 minút za stáleho odstránenia peny.
- Vložte huby do cedníka alebo sita, nechajte vodu úplne odtiecť a začnite variť.
Rozmrazené huby nie je potrebné pred vyprážaním alebo pečením variť, ale spracované huby budú jemnejšie, chutnejšie, zachovajú si jedinečnú hubovú vôňu a rýchlejšie sa uvaria.
Čo variť?
Ak máte v mrazničke balíček mrazených medových húb, nemusíte sa báť príchodu nečakaných hostí. Z tohto produktu sa pripravuje veľa jedál, medové huby sa kombinujú s veľkým množstvom ďalších ingrediencií, kombináciou a kombinovaním rôznych produktov môžete pripraviť všetko od predjedál a šalátov až po koláče a hlavné jedlá. Mrazené huby sa varia, smažia, dusia a nakladajú, vo všeobecnosti sa pripravujú rovnaké jedlá ako z čerstvých húb.
Vyprážané medové huby
Vyprážanie je najjednoduchší a najchutnejší spôsob varenia mrazených húb. Môžete ich predvariť, potom budú huby jemnejšie a aromatickejšie, alebo ich vhoďte do panvice bez predbežnej úpravy. Huby sa vyprážajú na masle a rastlinnom oleji s cibuľou a cesnakom, niekedy sa pridáva kyslá smotana, zemiaky a iná zelenina.
Prvé jedlo
Z mrazených medových húb sú veľmi chutné aromatické polievky, boršč, bujóny a solyanky. Aj bez pridania mäsa sú prvé jedlá z týchto húb veľmi bohaté a uspokojujúce.
Do hubovej polievky sa pridávajú zemiaky, cibuľa, mrkva, sladká paprika, zeler, cereálie či rezance. Čerstvé bylinky pridané na konci varenia dodajú špeciálnu vôňu a chuť. Dokonca aj vegetariánsky boršč v hubovom vývare sa pripravuje z medových húb. A ak chcete niečo uspokojivejšie, môžete si pripraviť hustú mäsovú kašu s hubami a olivami.
Takéto jedlá môžete variť na sporáku alebo v pomalom sporáku.
Hlavné jedlá
Huby vďaka svojej štruktúre veľmi rýchlo zasýtia telo. Preto sa z nich pripravujú výdatné hlavné jedlá s mäsom aj bez neho.
Guláš s medovými šampiňónmi a zeleninou pripravujeme na panvici orestovaním všetkých ingrediencií – cibule, papriky, zemiakov a inej zeleniny. Miska sa pripraví v rúre a pečie sa 40 minút. Do guláša môžete pridať aj opečené kúsky bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa.
Mäsové rolky, zemiakové zrazy, rajnice sú plnené týmito hubami a pripravujú sa z nich jedlá v hrncoch.
Koláče
Uvarené a nadrobno nakrájané medové huby sa používajú ako náplň do koláčov, palaciniek, pizze, lístkového cesta a iných výrobkov z múky. Obzvlášť chutná bude náplň z jemne nasekaných medových húb dusených s cibuľou v kyslej smotane.
Šaláty a občerstvenie
Do šalátov môžete pridať varené alebo vyprážané medové huby a najchutnejšie občerstvenie je vyrobené z nakladaných mrazených húb. Je veľmi jednoduché ich pripraviť. Huby zalejeme vodou, privedieme do varu, vodu scedíme. Medové huby zalejeme vriacou vodou, 1 hrnček vriacej vody na 1 kg húb. Do vývaru pridajte bobkový list, klinčeky, korenie, soľ a cukor. Varte na miernom ohni 40 minút. Na konci varenia pridáme ocot.
Hubový kaviár je ideálny aj ako predjedlo. Huby rozmrazíme, povaríme, pomelieme na mlynčeku na mäso, zmiešame s opraženou cibuľou, dochutíme korením.
Raňajky
S mrazenými medovými hubami si môžete pripraviť chutné miešané vajíčka alebo omelety. Rýchlejšie je to urobiť s varenými mrazenými hubami. Okamžite ich môžete vložiť do panvice s olejom, smažiť 10 minút, naliať vajcia a smažiť, kým nie sú hotové. Môžete pridať cibuľu, syr, paradajky a sladkú papriku.
Tajomstvo varenia
Ak chcete správne pripraviť mrazené huby bez poškodenia zdravia alebo pokazenia jedla, musíte poznať niekoľko trikov:
- Rozmrazené huby nie je možné znova zmraziť a skladovať v chladničke;
- Rozmrazené medové huby treba cítiť, mali by mať príjemnú hubovú vôňu. Ak je vôňa kyslá a nepríjemná, huby nie sú vhodné na konzumáciu;
- Mrazené medové huby skladujte v mrazničke 1 rok;
- V multivarke varte mrazené huby v režime „Para“ 25 minút.
Recept: vyprážané medové huby so zemiakmi
Najjednoduchším a najchutnejším jedlom z mrazených húb sú vyprážané huby so zemiakmi. Variť by ju mala vedieť každá gazdinka.
Ingrediencie:
- 400 gramov mrazených medových húb;
- 400 gramov zemiakov;
- 2 cibule;
- olej na vyprážanie (maslo + zelenina);
- zeleň;
- korenie podľa chuti.
Príprava:
- Pre toto jedlo je lepšie brať huby, ktoré boli pred zmrazením varené alebo vyprážané. Netreba ich rozmrazovať, ale možno ich vložiť rovno do panvice.
- Nespracované mrazené huby sa najskôr rozmrazia na spodnej polici chladničky na 10-12 hodín. Potom ich môžete 10 minút predvariť, huby tak budú mäkšie a chutnejšie.
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo tenké polkrúžky a opečte, kým nebude transparentná v zmesi olejov.
- Umyte huby, nakrájajte a pridajte k cibuli. Smažte, kým sa všetka tekutina neodparí.
- Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké prúžky alebo plátky, pridáme k hubám, premiešame a prikryté varíme na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Na záver okoreníme, osolíme a posypeme čerstvými bylinkami.
Z mrazených húb môžete pripraviť veľa chutných a zdravých jedál, s ktorými bude spokojná celá vaša rodina!
