Varené, dusené a samozrejme zavárané.
Málokto vie, aký cenný je tento produkt pre naše telo. Umožňuje vám vyčistiť krv od toxínov, vylúčiť toxíny z tela a spomaliť proces starnutia tela. Kukurica účinne znižuje zlý cholesterol, normalizuje proces vstrebávania potravy a celkový metabolizmus.
Odkaz. Kukuričné zrná sú neuveriteľne prospešné pre ženské telo: pomôžu zmierniť nepríjemné príznaky menštruácie (vrátane bolesti), menopauzy a tiež uľahčia tehotenstvo.
Vlastnosti, výhody a nevýhody konzervovania
Kukurica je trvanlivý výrobok, ale len vtedy, ak je pripravená správne a v súlade s technológiou. takže, Kukuricu je vhodné uchovávať v priehľadnej sklenenej nádobe. Môžete tak maximálne predĺžiť jeho trvanlivosť (až 3 roky).
Mnohé ženy v domácnosti majú často problémy buď počas procesu konzervovania kukurice, alebo po zatvorení pohárov, ktorých viečka nevyhnutne explodujú. Aby nakladaná kukurica „prežila“ až do začiatku zimného chladu a plne si zachovala svoju chuť, mali by ste si zapamätať niektoré vlastnosti a dodržiavať ich:
- Rozmanitosť Ako ukazuje prax, jedna alebo druhá odroda kukurice nijako zvlášť neovplyvňuje konečnú chuť produktu. Hlavná vec je vybrať si cukrové klasy. To znamená, že postačí len kukurica vypestovaná na vlastnom pozemku, keďže takmer vo všetkých prípadoch sa predávajú len kŕmne odrody, ktoré v pohároch explodujú do jedného dňa po uzavretí.
- Krájanie zŕn. Kukuričné zrná by nemali byť úplne odrezané od klasu, ale približne 3/4. Táto potreba existuje v dôsledku skutočnosti, že bakteriálne spóry často „žijú“ v spodnej časti kukuričných zŕn. Tiež by ste nemali odrezať zrná s časťou klasu, pretože všetky zvyšky budú počas varenia vyplávať a nebude také ľahké ich odstrániť, pretože budú plávať aj kukuričné zrná.
- Množstvo produktu v jednej nádobe. Nemali by ste dávať plné plechovky kukurice, pretože zrná sa radi „hrajú“ s plynmi a plechovka naplnená produktom s najväčšou pravdepodobnosťou exploduje. Optimálne množstvo kukurice je 2/3 plechovky. Soľanka sa tiež nedolieva (nahor by mali zostať asi 3 cm).
- Ocot (je to potrebné). Ocot je základnou zložkou soľanky na konzervovanie kukurice. Pamätajte, že bez ohľadu na to, aké je to sladké, bez octu bude ťažké dosiahnuť skutočnú chuť v konzerve.
- Sterilizácia. Poháre, viečka a nádoby naplnené varenou kukuricou sa musia sterilizovať. Je to oveľa spoľahlivejšie, pretože aj po varení môžu v zrnách kukurice zostať škodlivé spóry.
Dôležité. Pred sterilizáciou viečok by ste z nich nemali odstraňovať gumičky: neboja sa horúcej vody, pretože na ich zmäkčenie by ste potrebovali priemyselný autokláv.
Vo všeobecnosti je proces konzervovania kukurice pomerne náročný a zdĺhavý., ale ako výsledok môžete získať výnimočne chutný, výživný a zdravý produkt. Je to užitočné, pretože kukurica na rozdiel od strukovín nestráca svoje vlastnosti ani po tepelnej úprave.
Konzervovaný výrobok navyše nespôsobuje nadúvanie, ako sa to môže stať po zjedení čerstvo pripravenej verzie.
Aby bola konzervovaná kukurica chutná s minimálnym úsilím a časom, nezabudnite na pravidlá:
- Na konzervovanie doma by ste si mali vybrať iba mladé exempláre: stará kukurica sa nemusí správne uvariť ani po dlhšom tepelnom spracovaní. Je ľahké určiť kvalitu kukurice: pritlačte špičku nechtu na zrno: ak to ide ľahko a nevyteká šťava, kukurica je ideálna na konzervovanie; ak sa objaví šťava, kukurica je ešte príliš mladá.
- Ak chcete zjednodušiť proces oddeľovania zŕn od kukuričného klasu, musíte ho ponoriť do horúcej vody na 10-15 sekúnd a potom ho prudko ochladiť v studenej vode.
- Proces sterilizácie sa musí zopakovať a trvanie jedného postupu by nemalo presiahnuť 10 minút.
- Počas procesu varenia kukurice sa na povrchu vody vytvára veľké množstvo peny. Musí sa odstrániť, ako sa zdá.
Najlepšie recepty
Teraz vám povieme, čo sa dá vyrobiť z kukurice, vrátane jej klasov (hovorili sme o tom, čo sa dá vyrobiť z klasu, ale môžete vidieť zdravé a chutné recepty z konzervovanej kukurice).
Klasická
Na prípravu lahodnej nakladanej kukurice podľa klasického receptu potrebujete nasledujúce produkty:
- Mladá kukurica (zrná) – 0,5 kg.
- Cukor, soľ - 1 polievková lyžica. lyžička.
- Ocot (9%) - 1 polievková lyžica. lyžička.
- 1 lyžička sušených bylín.
- Klinčeky, čierne korenie - 2 ks.
- Kyselina citrónová.
varenie:
Z mladých klasov
Ako marinovať v klase? Na základe 3-litrovej nádoby budete potrebovať:
- asi 6 mladých uší;
- soľ a cukor (každá 1 polievková lyžica);
- 3 polievkové lyžice. lyžice octu (6%).
varenie:
- Očistite klasy od listov a úponkov. Dôkladne umyte. Vložte do vriacej vody a blanšírujte asi 3-4 minúty.
- Vložte kukuricu do pohárov, pridajte soľ, cukor a zalejte studenou vodou. Poháre vložte do nádob s teplou vodou a zapálte. Priviesť do varu.
- Sterilizujte na miernom ohni asi 45 minút. Zrolujte viečka.
Ako inak to môžete urobiť? Existuje taká možnosť.
Na výrobu nakladanej kukurice na klase potrebujete nasledujúce prísady:
- Mladé kukuričné klasy.
- Voda - 1 l.
- Soľ, cukor - 2 lyžice. lyžička.
- Ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. lyžice.
- Nové korenie, bobkový list (voliteľné).
- Klinčeky - 5-6 ks.
varenie:
Môžete si tiež pozrieť video, ktoré ukazuje dva spôsoby prípravy nakladanej kukurice:
Konzervované
Tradičný recept na kukuricu konzervovanú na zimu bude vynikajúcou prípravou. Používajú sa nasledujúce zložky (na základe 3-litrovej nádoby):
- Kukuričné šupky - 3 ks. (veľké exempláre).
- Soľ, cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.
- Voda - 1 l.
Ako zachovať:
Môžete si tiež pozrieť video, kde sa dozviete, ako konzervovať kukuricu:
Šalát
Najjednoduchší kukuričný recept na použitie v rôznych zimných šalátoch. Na prípravu potrebujete priamo:
- kukurica (zrná);
- soľ (1 polievková lyžica);
- cukor (3 lyžičky).
varenie:
Prečítajte si o tom, aké chutné šaláty si môžete pripraviť z kukurice, vrátane kukurice z konzervy, a naučte sa zaujímavé recepty na prípravu jedál s kukuricou a krabími tyčinkami.
S kapustou a korením
Výborná zimná príprava je z kukurice s paprikou a kapustou. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Kukuričné zrná - 500 g.
- Kapusta - 200 g.
- Paprika (rôzne farby) - 100 g.
- Cibuľa - 5 malých hláv.
- Voda - 1 l.
- Cukor – 3 lyžice. lyžice.
- Soľ – 2 lyžice. lyžice.
- Ocot – 1 polievková lyžica. lyžička.
- Horčica - 1 lyžička.
- Semená zeleru.
varenie:
- Kukuričné klasy ošúpeme z listov, stoniek a blanšírujeme vo vriacej vode asi 5 minút. Potom ponorte na pár minút do studenej vody.
- Opatrne oddeľte kukuričné zrná ostrým nožom. Kapustu nakrájame na malé kocky. Papriku ošúpeme od stoniek a semienok, nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Teraz môžete začať pripravovať marinádu. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať smaltovanú panvicu, naliať do nej vodu, ocot, pridať soľ, cukor a korenie. Umiestnite na strednú teplotu. Keď marináda zovrie, vlejeme do nej zeleninovú zmes a dusíme asi 20 minút.
- V tomto čase môžete poháre sterilizovať, potom do nich vložiť zeleninu, zaliať marinádou a zrolovať viečka.
Pikantné
Na prípravu kukurice v pikantnej marináde budete potrebovať nasledujúce zložky:
varenie:
- Kukuričné klasy dôkladne očistite a opláchnite vodou. Zmiešajte vodu a ocot v smaltovanej nádobe, nalejte všetky koreniny, soľ, cukor a dajte panvicu na oheň. Priviesť do varu. Jemne pridajte kukuričné klasy do marinády a varte, kým nezmäknú (tento proces zvyčajne trvá asi 20-40 minút).
- Odstráňte panvicu z ohňa, prikryte pokrievkou a odložte na chladné miesto na 12 hodín. Potom marinádu scedíme, znova prevaríme, vložíme do nej opäť klasy, znova prevaríme a odložíme na noc na to isté miesto.
- Opakujte postup ešte 1 krát.
- Štvrtýkrát po varení sceďte klasy v cedníku, potom ich vložte do vopred sterilizovaných pohárov a doplňte. Naplňte poháre marinádou. Na vrch nalejte malé množstvo kalcinovaného rastlinného oleja a pridajte vavrín. Zrolujte viečka.
Čo sa dá vyrobiť z polotovaru?
Ako vidíte, existuje veľa rôznych receptov na prípravu kukurice na zimu, ale ešte viac receptov možno nájsť pomocou tohto produktu v rôznych jedlách. takže, kukuricu možno použiť na prípravu polievok, omáčok, hlavných jedál(pečené zemiaky, ryby, ryža, mäso atď.).
Čo môžete variť? Konzervovaná kukurica je ideálna pre rôzne zeleninové šaláty, kastróly a dokonca aj kotlety. A konzervovaná kukurica so zeleninou sa môže stať úplným slaným občerstvením, ktoré osloví milovníkov chutných a ľahkých jedál.
To je pravdepodobne všetko, čo by ste mali vedieť o zložitosti konzervovania kukurice na zimu. Všetky vyššie uvedené recepty určite oceníte a vyskúšate si aspoň jeden z nich uvariť vo svojej kuchyni. Kulinárska inšpirácia pre vás a dobrú chuť!
Kukurica sa v európskych krajinách rozšírila koncom 19. storočia. Francúzske a talianske jedlá sa pripravujú z kukuričných klasov. Španieli a Gréci používajú konzervované obilniny do šalátov.
Kukuričné zrná obsahujú 70 % bielkovín. Obsahujú vitamíny skupiny B a tiež látku zvanú biotín. Biotín reguluje rovnováhu sacharidov a tukov v ľudskom tele a podieľa sa na syntéze antioxidantov, ktoré spomaľujú proces starnutia. obsahuje aj veľké množstvo minerálov, ako je vápnik a horčík, ktoré priaznivo vplývajú na stav pohybového aparátu.
Kukuričné klasy do dvoch týždňov po zbere zhnijú a pri zmrazení stráca kukurica veľké množstvo vitamínov. Konzervovanie kukurice je skvelý spôsob, ako zachovať jej prospešné vlastnosti.
Zaváracie klasy sú vhodné pre tých, ktorí radi jedia kukuricu so soľou a zrná uskladnené na zimu budú vynikajúcou prílohou k mäsu a sú ideálne do šalátov.
Konzervované kukuričné klasy
Klasy sú očistené od listov a kukuričného hodvábu. Ak horná časť klasu nie je zrelá, mäkká časť sa odreže ostrým nožom alebo sa odlomí. Potom sa kukurica umiestni do panvice, naplní sa studenou vodou a umiestni sa na vysoký oheň.
Po uvarení znížte oheň a klasy uvarte do mäkka. Mliečna kukurica sa varí asi 30 minút a zrelá kukurica jednu hodinu. Pri varení do vody nepridávajte soľ.
Uvarené kukuričné klasy sa premyjú studenou vodou a potom sa vložia do trojlitrovej sklenenej nádoby, ktorá sa vopred sterilizuje.
Aby plechovka nepraskla, kukurica a povrch plechovky musia mať rovnakú teplotu. Potom musíte vykonať niekoľko jednoduchých krokov:
- do nádoby pridajte dve polievkové lyžice soli a štyri polievkové lyžice cukru;
- naplňte nádobu vriacou vodou;
- Pohár s kukuricou sterilizujte 40 minút.
Potom sa nádoba prikryje prikrývkou. Kukurica sa nechá prikryté dva dni, kým úplne nevychladne. Po vychladnutí pridajte do nádoby jednu polievkovú lyžicu 9% octu a zrolujte veko.
Konzervovanie kukuričných zŕn
Kukurica sa uvarí a zrná sa olúpu z klasov. Potom sa zrná umiestnia do sterilných pohárov. Do teplej vody pridajte jednu polievkovú lyžicu soli a tri čajové lyžičky cukru. Marináda sa privedie do varu a opatrne sa naleje do pohárov. Sterilizujú sa 40 minút, zrolujú a zabalia.
Keď je čerstvá kukurica v sezóne, radi ju pripravujeme pre našu rodinu. Škoda, že tento čas rýchlo ubehne a na jeseň si môžeme pochutnať len na suchom, mrazenom alebo zaváranom obilí. Mrazené zrná sú ideálne pre naše kulinárske výtvory. Ale ako pripraviť kukuricu z konzervy doma na zimu? Áno, nielen uvariť, ale aby domáca kukurica z konzervy podľa receptu nebola náročná na prípravu, bola chutná a vydržala celú zimu ako v zaváracích pohároch. Dnes na to uverejňujeme podrobný recept krok za krokom.
Ingrediencie na domácu konzervovanú kukuricu (na 5 pollitrových pohárov):
- Kukurica - 16 klasov (veľké);
Na marinádu na 1 liter vody:
- Soľ - 1,5 lyžičky;
- Stolová voda - 1 liter;
- Cukor - 4 lyžice. l.;
- Jablčný ocot - 1,5 lyžice. l. (6 %).
Ako pripraviť domácu konzervovanú kukuricu na zimu:
1. Nezabudnite venovať pozornosť kukurici pre recept na zimné konzervovanie. Nevyberajte si klasy, ktoré sú príliš mladé. Ale príliš stará suchá kukurica nebude fungovať. Venujte pozornosť fotke ingrediencií pre tento recept. Zvolili sme tmavožltú kukuricu. Jeho zrná už dobre dozreli, ale ešte to nie sú staré klasy.
Varte kukuricu aspoň 20 minút. Otestujte pripravenosť, môže to trvať dlhšie. Naša kukurica bola uvarená za 30 minút. 
2. Hlávky kapusty vychladíme. Potom položte jednu stranu kukurice na dosku, druhý okraj držte rukou. Opatrne odrežte zrná. Je vhodné nedotýkať sa klasu nožom. 
3. Keď sú zrná v miske, budete ich musieť oddeliť od seba. Je to veľmi nudná a namáhavá práca, ale verte mi, stojí to za to.
Nalejte kukuricu do sterilných pohárov. Vzhľadom na to, že kukurica je veľmi rozmarná! Nádoba musí byť sterilizovaná zvnútra aj zvonka. Ako sterilizovať riad sme opísali v recepte na zimu. Tento proces vám vôbec nezväzuje ruky.
Poradenstvo:
Poháre z konzervovanej kukurice na domáce recepty by mali zostať do polovice plné. Aby ste to dosiahli, nemusíte sledovať krivku plechovky. Nádoby môžu byť úplne iné. Udržujte vzdialenosť dvoch prstov od hornej časti nádoby. 
4. Uvarte soľanku na dnešnú konzerváciu. Na to je vhodné použiť kukuričný vývar. Prejdite cez čistú gázovú handričku, aby ste odstránili prebytok. Najprv pridajte do panvice liter vody, soľ a cukor. Po uvarení soľanku povarte 5 minút, pridajte ocot, premiešajte a odstavte z ohňa.
Poháre naplníme soľankou až po vrch.
Poradenstvo:
pozrite sa na počet zaváracích pohárov. Popisuje, ako pripraviť soľanku pre kukuricu pomocou 1 litra vody. Tieto proporcie môžete zdvojnásobiť alebo strojnásobiť.
Tiež o octe - nemusíte ho pridávať. Potom sa doba sterilizácie predĺži. Pollitrové poháre sterilizujte bez octu 1 hodinu. Po sterilizácii konzervácia odstojí a kukurica bude sladká. Kyslosť mu dodá ocot. 
5. Ak chcete, aby bola vaša kukurica chutná a sladká, potom ju musíte sterilizovať! Inak neobstojí.
Na dno širokej a hlbokej panvice položte utierku a položte na ňu naplnené zaváracie poháre. Na vrch zaváracích pohárov jednoducho položíme viečka, ktoré budeme používať na zaváranie. Ak majú viečka gumičky, počas sterilizácie ich odstráňte. Do panvice nalejte vodu takej teploty, aby sa príliš nelíšila od teploty plných pohárov. Hladina vody by nemala presahovať úroveň kukurice v pohároch.
Potom, čo voda vrie, čas 40 minút pre pollitrové nádoby. Uistite sa, že voda nebude príliš bublať. 
Po uplynutí nastaveného času plechovky jednoducho vyberieme z vody a zrolujeme bez otvárania. Ak tam boli gumičky, opatrne ich vráťte a utiahnite kľúčom. Ako obvykle rolku otočte a zabaľte. 
Po vychladnutí by mala byť domáca konzervovaná kukurica na zimu uskladnená na chladnom mieste. Jeho skladovacia teplota je maximálne 10 stupňov Celzia. V horúčave sa takáto konzervácia môže zhoršiť a zlomiť.
Poznámka:
týždeň po skrútení pohárov sa môže soľanka v strede zakaliť. Toto je fajn. Myslite na kukuricu z obchodu. Jeho soľanka pripomína zriedené mlieko.
Sladká kukurica z konzervy patrí medzi obľúbené zimné maškrty. Na pultoch obchodov nájdete produkty od mnohých výrobcov. Každý sa zasadzuje za ekologickosť a užitočnosť svojich produktov. Ale skutočne zdravý produkt rastlinného pôvodu je možné získať iba doma, s úplnou kontrolou nad procesom a zložením zložiek. Existuje niekoľko chutných a rozmanitých receptov na zber kukurice.
Príprava na konzervovanie kukurice
Zber kukurice nie je najrýchlejší kuchynský proces. Výsledok vás ale milo prekvapí. Pomocou domáceho receptu si môžete byť istí, že zrná si zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Kvalita a trvanlivosť konzervácie do značnej miery závisí od správneho výberu surovín. Ak chcete zberať, musíte si kúpiť kukuricu a potom ju vyčistiť.
Známky dobrých klasov:
Poradenstvo. Určenie stupňa zrelosti nie je ťažké - stlačte na zrno. Najlepšou možnosťou na konzerváciu je, ak vo vnútri vidíte dužinu a šťavnaté mlieko.
Niektoré recepty vyžadujú prípravu celých klasov. V opačnom prípade budete musieť pred varením odstrániť listy a odstrániť zrno. Pomôže vám k tomu jednoduchá technika: klas ponorte na 3-4 minúty do vriacej vody, mierne ochlaďte. Po týchto manipuláciách je možné pomocou tupého noža alebo prstov ľahko odstrániť celé rady obilia. V predaji sú aj špeciálne zariadenia na mechanické lúpanie kukurice.
Ako stočiť domácu kukuricu do pohárov
Na klasické jedlo z obchodu vyskúšajte tento recept. Najprv si pripravte ingrediencie:
- lúpaná kukurica - 850 g;
- soľ - 1 polievková lyžica. l. alebo menej (podľa chuti);
- cukor - 30 g;
- voda - 1 l.
Pozor! Recept je na 2 0,5 litrové poháre. Nemali by ste brať väčšiu nádobu. Ak chcete vyrobiť viac pohárov, proporcionálne zvýšte množstvo prísad.
Algoritmus varenia:
- Zrno dôkladne umyte. Nalejte do cedníka a vložte do vriacej vody na 3 minúty. Po tomto postupe (blanšírovanie) bude materiál pre obrobok mäkší a jemnejší.
- Pripravte si sterilné poháre a viečka.
- Uvarte sirup: všetku soľ a cukor nalejte do vriacej vody.
- Nalejte kukuričné zrná do pohárov a naplňte ich do 2/3. Nalejte čerstvo uvarený sirup. Hladina kvapaliny by mala úplne pokryť suchý obsah.
- Sklenené nádoby zakryte viečkami a vložte do vodného kúpeľa na sterilizáciu. Trvanie - 1 hodina.
- Viečka zrolujte, otočte a zabaľte. Po niekoľkých dňoch je možné obrobok presunúť na suché a tmavé miesto.
Celé klasy v marináde
Pre tento recept si pripravte 3-litrovú nádobu a dobré klasy rovnakej veľkosti. Jedna takáto nádoba pojme 8-10 kusov. Na marinádu pre tento objem budete potrebovať:
- cukor - 3 lyžice. l.;
- soľ - 1,5 lyžičky.
Spôsob varenia:
Poradenstvo. Ak sa klasy nezmestia celé do pohára, môžete ich nakrájať. Do marinády môžete pridať aj 1 lyžičku. kyselina citrónová. Predĺži to trvanlivosť konzervácie. Ak chcete uzavrieť viacero pohárov, zvýšte množstvo prísad.
Sladkokyslá kukurica v marináde
Ide o neobvyklý spôsob zberu kukurice. Jedlo získa pikantnú chuť. Na začiatok pripravte asi 1 kg čistých zŕn. Na toto množstvo budete potrebovať niekoľko litrových pohárov a zoznam ďalších prísad:
- stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- pitná voda - 1 l;
- bobkový list - 2-3 ks.
Spôsob varenia:
Je zvykom konzervovať kukuricu na zimu vo forme jednotlivých kusov. Dajú sa jesť bez ničoho, no najlepšie je pridať ich k hlavným jedlám alebo plným šalátom. Ak použijete aspoň jeden z receptov, vôbec neoľutujete. Kukuričné prípravky sú mimoriadne chutné a zdravé.
Konzervovaná kukurica: video
Konzervovaná kukurica v plechovkách sa predáva na regáloch obchodov. Často sa kupuje, pretože je súčasťou mnohých šalátov a iných jedál. Ale takýto prípravok si môžete urobiť sami doma a pripraviť si nielen zrná, ale aj celé klasy.
Aké sú výhody konzervovanej kukurice?
Počas tepelného spracovania kukurica takmer nestráca svoju kvalitu a konzervované potraviny z neho sú užitočné vďaka niektorým:
- obsahuje málo kalórií (58 kcal na 100 gramov) a bude užitočný v strave ľudí, ktorí chcú schudnúť;
- obsahuje vitamíny B, kyselinu askorbovú, vitamín A a betakarotén, niacín;
- obsahuje makro- a mikroprvky - sodík, draslík, fosfor, vápnik, horčík, selén, mangán, meď, železo a zinok;
- látky obsiahnuté v kukuričných zrnách majú antioxidačné a onkoprotektívne vlastnosti;
- obsahuje aminokyseliny, vrátane esenciálnych;
- nespôsobuje plynatosť, na rozdiel od čerstvo uvarených;
- Neexistujú prakticky žiadne alergie na to;
- bezlepkový.
Vedel si? Konzervovanie malých, mladých kukuričných klasov je výhodnejšie ako konzervovanie jadierok.
Ktorá kukurica je najlepšia na konzervovanie?
Na prípravu by ste si mali vziať mladú, ale už dobre vyzretú cukrovú kukuricu. Skontrolujte, či je kukurica stará, stlačením nechtom na akékoľvek kukuričné zrno. Ak nepúšťa mlieko a kúsok z neho zostane na nechtu, je starý a nemal by sa brať, pretože aj po dlhšom varení môže zostať jeho dužina tvrdá.
Pozor si treba dať aj na to, aké šťavnaté a svieže sú listy na klasoch a na farbu chĺpkov (čím svetlejšie, tým lepšie). 
Predbežná príprava
Kukuričné klasy pred varením očistíme od listov a chĺpkov, odrežeme suché alebo nedozreté vršky. Ak existujú zhnité oblasti, odstráňte ich. Kukuričné klasy dobre umyte pod tečúcou vodou.
K čomu sa hodí a kde ho môžete pridať
V mnohých kuchárskych knihách a na internete nájdete veľa rôznych receptov s použitím konzervovanej kukurice, pretože sa hodí k väčšine potravín. Pripravuje sa z neho prvý a druhý chod - polievky, šaláty, zeleninové guláše, rajnice atď. Tento produkt sa používa do jedál z mäsa, vajec a. Pikantnú chuť dodáva v kombinácii s morskými plodmi - krabie tyčinky, chobotnice, ryby, krevety. 
Ale najčastejšie sa konzervované kukuričné zrná používajú do šalátov, kde dobre dopĺňajú čerstvú zeleninu -,. Táto kukurica sa používa aj na prípravu jedál s varenou zeleninou -,.
Kde skladovať
Konzervovaná kukurica v sklenených nádobách sa môže skladovať najviac 3 roky. Ale výrobok zakúpený v plechovkách nie je starší ako 2 roky. Je to spôsobené tým, že vďaka kovu obsah rýchlejšie oxiduje a znižuje sa jeho trvanlivosť. Táto konzerva sa skladuje na tmavom a suchom mieste pri izbovej teplote 22-25°C.
Dobré na skladovanie pivnica, špajza alebo len polica v kuchyni. Po otvorení veka a neúplnom použití kukurice sa nádoba s ňou umiestni na policu chladničky a uchováva sa nie dlhšie ako jeden deň. V tomto prípade je lepšie soľanku nevypúšťať, pretože bez nej sa kukuričné zrná menej skladujú a rýchlejšie strácajú chuť. 
Prečo môžu viečka napučiavať?
Pri otváraní kukurice je veľmi dôležité pozrieť sa na veko, ak je opuchnuté, potom existuje možnosť, že sa produkt pokazil a môže spôsobiť otravu.
Príčiny opuchu alebo poškodenia takejto konzervácie môžu byť nasledovné:
- skladovanie konzervovanej kukurice pri vysokých teplotách (nad 25°C), najmä v letných horúčavách. V tomto prípade sa ešte nevytvorili škodlivé a nebezpečné mikroorganizmy, ale určité chemické procesy viedli k opuchu viečka. A napriek tomu je v tomto prípade lepšie neriskovať a odmietnuť jesť takýto výrobok;
- porušenie technológie varenia;
- zapečatená nádoba, ktorá nie je hermeticky uzavretá - to sa stane, keď je utesnenie neúspešné alebo veko nepasuje do nádoby;
- nedostatočná sterilita nádoby, ak boli poháre a viečka zle sterilizované;
- produkty nízkej kvality. Stáva sa to, keď bola zelenina zle umytá alebo zhnitá;
- plechovky kukuričných zŕn majú tendenciu „explodovať“. Je to spôsobené vysokým obsahom bielkovín a takmer úplnou absenciou kyselín. Aby sa tento problém pri konzervácii odstránil, odporúča sa pridať trochu octu, citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Na odstránenie tohto problému nemôžete použiť kyselinu, ale jednoducho sterilizujte poháre s týmto produktom najmenej dve až tri hodiny.
