Morský jazyk pečený v rúre v kyslej smotane a korení. Jednoduchý recept: podošva v rúre so syrom a zeleninou

Morský jazyk s paradajkami a syrom v rúre je veľmi jednoduché na prípravu, ale neuveriteľne jemné, šťavnaté a chutné jedlo! Týmto spôsobom môžete variť akékoľvek rybie filé. Ak pre vás kvôli nejakým okolnostiam tučné ryby nie sú vhodné, potom môžete použiť tresku alebo tilapiu. Tento spôsob varenia, o ktorom budem diskutovať nižšie, urobí každú rybu neuveriteľne jemnou, šťavnatou a chutnou! Napriek všetkej zdanlivej jednoduchosti prípravy chutí jedlo jednoducho skvele a je celkom vhodné nielen na rodinné jedlo, ale aj na akýkoľvek sviatočný stôl. Môžete ho podávať samostatne, ako teplé predjedlo alebo s akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu. Ak chcete rýchlo a uspokojivo nakŕmiť svoju rodinu alebo prekvapiť vítaných hostí chutným a nie triviálnym jedlom, odporúčam vám pozrieť sa bližšie na tento recept. Všetko je veľmi jednoduché, maximálne rýchle a dostupné, recept zvládne každá gazdinka, vyskúšajte!

Ingrediencie:

filé z podošvy - 500 gramov.
paradajky - 3 ks.
syr - 120 gr.
strúhanka - 60 gr.
citrón - 1/3 ks.
soľ - podľa chuti
korenie - podľa chuti
majonéza - podľa chuti
rastlinný olej - v skutočnosti.

Počet porcií: 6.

Ako variť filet z morského jazyka v rúre:

Rybie filé rozmrazte pri izbovej teplote, opláchnite vodou a zľahka rukami vytlačte prebytočnú vlhkosť. Potom dôkladne osušte zo všetkých strán papierovou utierkou.

Každý filet nakrájajte na 2-3 kusy, v závislosti od jeho veľkosti a požadovanej porcie. Vložte do hlbokej misy, pridajte soľ podľa chuti, citrónovú šťavu a akékoľvek obľúbené korenie. Na ryby som pripravila sedem, ktoré obsahujú koriander, sušenú zeleninu, papriku, kurkumu, korenie, petržlenovú vňať, tymian a pór. Rybu dôkladne premiešajte rukami, votrite do nej soľ a korenie a nechajte 20-30 minút marinovať.

Potom každý kúsok zo všetkých strán rozvaľkáme v strúhanke.

Vložíme na predhriatu panvicu a na miernom ohni opečieme z oboch strán do svetlohneda.
Vyprážané filé preložíme do zapekacej misy.

Každý kúsok ryby natrieme majonézou a položíme nakrájané paradajky.

Nastrúhame syr a posypeme na vrch. Mala som mäkký syr, tak som ho len nakrájala a dala na vrch. Vo všeobecnosti je tu vhodný absolútne akýkoľvek syr, hlavnou podmienkou je, aby sa dobre roztopil v rúre.

Pekáč vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180*C asi 20 minút. Podošva v rúre je pripravená.

Rybu je vhodné podávať ihneď, kým je syr mäkký a filé aromatické a šťavnaté. Ak chcete, ozdobte každú porciu čerstvými bylinkami a zeleninou. Podávame s prílohou alebo samotné, bude to vynikajúce v oboch smeroch!
Dobrú chuť!!!

S pozdravom, Oksana Chaban.

Solefish alebo morský jazyk je jedným z druhov rýb klasifikovaných ako exotické produkty, hoci teraz sa získava bez väčších ťažkostí. Môžete nájsť širokú škálu receptov na prípravu takejto pochúťky, či už samostatne alebo ako doplnok k iným jedlám. Na pečenie, dusenie a iné procesy tepelného spracovania sa používa rybie filé, ktoré sa vyznačuje vysokým obsahom jódu, vitamínov a mikroelementov. Len málo žien v domácnosti vie, ako správne pripraviť a vyprážať soleu, takže pred varením by ste si mali prečítať rady kulinárskych odborníkov. Po preštudovaní nuansy vytvárania tejto pochúťky môžete diverzifikovať svoje domáce menu a urobiť jedno z vašich jedál zdravé.

Príprava

Keď kupujete celú rybu, musíte ju správne narezať. Aby ste to urobili, najprv odrežte ostrú hornú plutvu, potom urobte rez na chvoste a odstráňte kožu z tmavej strany a potiahnite ju smerom k hlave. Potom odstráňte hlavovú časť a odstráňte kožu z druhej strany, pričom postupujte v opačnom smere. Vypite jatočné telo, odstráňte plutvy a chvost a tiež oddeľte filé od chrbtice a kostí, pričom nezabudnite odstrániť prebytočný tuk.

Výsledné dve polovice by sa mali dôkladne umyť, vysušiť papierovými utierkami a nakrájať na porcie. Ak soľ opečiete na grile alebo v rúre, môžete použiť celý korpus. Aby bol výrobok chutnejší, posypte ho špeciálnym korením, korením alebo bylinkami.

Môžete použiť akékoľvek prísady, experimentovať s chuťou a vôňou jedla. Predmarinovanie plastov filé podľa akýchkoľvek vhodných receptov je povolené.

Bez múky

Mrazené morské plody by sa mali prirodzene rozmraziť na poličke v chladiacom priestore. Na vyprážanie morského jazyka na panvici bez múky by ste ho mali najskôr marinovať v korení, soli a korení na ryby a nechať produkt namočiť pätnásť minút. Odporúča sa pridať citrónovú šťavu, inak sa kúsky môžu počas varenia rozpadnúť.

Aby sa ryba nespálila, použite panvicu s keramickým povrchom. Pridajte do nej malé množstvo rastlinného oleja, zohrejte ho a pridajte soľ. Smažte asi sedem minút na miernom ohni na jednej strane, potom otočte plasty, pokračujte vo varení ďalšie tri minúty a položte pochúťku na tanier. V samostatnej panvici pečieme tenké polkolieska cibule a strúhanú mrkvu do zlatista. Na rybu poukladáme zeleninu, ktorou zdobíme a dopĺňame lahodné predjedlo.

V múke

Jednoduchým klasickým spôsobom prípravy soli je použitie múky ako plniva.

Pre tento recept budete potrebovať:

1 kostra strednej podrážky;
50 gr. preosiata pšeničná múka;
zeleninový olej;
korenie podľa chuti.

Pripravené filety ochutíme mletým čiernym korením a soľou. Opatrne ich obaľte v múke, ktorá by mala kúsky úplne zakryť. Pomocou tejto metódy opečte lahodnú podošvu vo veľkom množstve rastlinného oleja, čím vytvoríte podmienky na vyprážanie na panvici. Rybu varte do zhnednutia na oboch stranách s otvoreným vekom. Posledným krokom je položiť plátky na papier, ktorý dobre saje tuk.

Pečené

Chuť morského jazyka môže byť diverzifikovaná použitím špeciálneho cesta alebo drvených sušienok na pečenie, ktoré pomôžu vytvoriť chrumkavú kôrku na povrchu.

Pred vyprážaním soli v cestíčku musíte v jednej doske poraziť kuracie vajcia s korením a naliať múku do druhej. Každý kúsok filé jeden po druhom ponorte do vaječnej zmesi, potom do múky a vložte na rozpálenú panvicu s olejom.

Ak namiesto cesta použijete krutóny, solené a okorenené filé z morského jazyka sa jednoducho obalia a umiestnia na horúcu misku na vyprážanie.

Ak chcete vytvoriť chrumkavú vrstvu, nezatvárajte veko, aby krekry alebo cesto nezmäkli, ale musíte použiť veľa rastlinného tuku. Aby bolo občerstvenie menej kalorické, odporúča sa ho pred podávaním položiť na špeciálny papier.

Vyprážanie soley nie je náročné, aj keď si veľa ľudí myslí, že na jej prípravu treba vynaložiť značné úsilie. Podľa pravidiel pečenia a rád kulinárskych profesionálov môžete z takéhoto exotického jedla vytvoriť skutočné majstrovské dielo vo svojej vlastnej kuchyni. Lahodne vyprážaná soľ pokrytá chrumkavou kôrkou poteší nielen vašu domácnosť, ale poteší aj vašich hostí. Krásne jedlo s korenistou arómou sa hodí ku každému bufetovému stolu.

Nepamätám si kedy, ale bolo to veľmi dávno. Videl som to na pulte filé z podrážky. Prekvapene som sa na to pozrela a zjavne som to robila tak dlho, že mi sama predavačka povedala, aká je ryba chutná a úplne bez kostí, a dokonca napísala aj recept. Najprekvapujúcejšie je, že recept sa ukázal ako jednoduchý a zároveň sa ukázalo, že jedlo je veľmi chutné.

Teraz často rozmaznávam svoju rodinu podrážkou pečenou v rúre. Jedlo, samozrejme, nie je na každý deň, keďže morský jazyk áno, ale dá sa pripraviť aj cez víkendy. A ak si uvedomíte, že varením sa strávi veľmi málo času, cez víkend budete mať stále čas robiť veľa rôznych vecí.

Filet z morskej soley Páči sa mi aj to, že:

No asi sa vám už zbiehajú sliny? Potom začneme variť!

Na pečenie morského filé v rúre budete potrebovať:

Morské filé - 4 ks;

Korenie na ryby - čierne korenie, šafran, kôpor, zázvor, sumak, paprika, bazalka;

Majonéza - 50 gr.

Recept na varenie soley v rúre:

1. Filet z morského jazyka osolíme a z oboch strán posypeme korením na ryby. Podrážka má svoju miernu špecifickú chuť. Takže množstvo korenia môže kontrolovať chuť jedla. Jemne posypem.

2. Vložte do zapekacej misy v jednej vrstve. Formu nie je potrebné vymastiť, pretože samotná ryba je mastná. Predtým som filety ukladala na papier na pečenie, ten sa však nepripáli a ľahko sa oddelí od formy aj bez papiera.

3. Navrch natrieme majonézu. Práve som nakreslil sieťku na majonézu, pre tých, ktorí majú radi veľa majonézy, ju môžete bohatšie namazať.

4. Pečieme v rúre na 220 stupňov do zlatista.

5. Morské filé v rúre je pripravené!

Nakrájajte na kúsky a podávajte s ryžou, pohánkou alebo akoukoľvek obľúbenou prílohou.

Dobrú chuť.

Milujem rybie jedlá pre ich vynikajúcu chuť a diétne vlastnosti! Polynenasýtené tuky (prevencia srdcovo-cievnych ochorení) a vysoký obsah fosforu a ďalších užitočných minerálov z nich robia nenahraditeľné v jedálničku každej rodiny!

Ak máte radi rybie jedlá, skúste si uvariť (na sviatočný stôl) alebo - sľubujem, že sa vám to bude páčiť!

A ak ste milovníkom gurmánskych jedál, predstavujem vám - vynikajúce jedlo na romantickú večeru s pohárom vína.

Zoznam receptov

Spravidla je medzi obrovskou rozmanitosťou produktov z morských plodov dosť ťažké rozhodnúť. Solefish patrí tiež medzi platýsovité druhy rýb. Táto ryba je vhodná na varenie v rúre, pomalom sporáku a tiež v cestíčku. Dá sa z nej robiť rezne. Ťažko sa vám odpovedá na otázku, ako dlho trvá varenie soley? A odpoveď je jednoduchá, väčšinou to varia 10 minút. Jedlá vyrobené z morského jazyka sú bohaté na vitamíny. V mnohých krajinách sveta je morský jazyk považovaný za najchutnejšiu pochúťku.

Ako uvariť filet z morského jazyka na dovolenku? Na dovolenku je najlepšie variť filé v rúre so zeleninou. Predtým, ako hovoríme o chuti opísaného druhu, je potrebné vybrať správnu kostru podrážky, sú tu určité nuansy. Najlepšie je kúpiť nielen filé, ale celé jatočné telo.

Najjednoduchší spôsob prípravy soley je vyprážanie. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať minimálne úsilie. Pečená podošva sa môže podávať na slávnostnom stole. Táto pochúťka pomôže prekvapiť všetkých vašich hostí, najmä ak je krásne zdobená. Upečená podošva si navyše zachová všetky vitamíny a minerály, preto je tento spôsob spracovania vhodnejší.

Ako variť podošvu? Recept je jednoduchý. Najprv si musíte kúpiť čerstvé ryby, potom zásobiť súvisiacimi produktmi a začať variť, prísne dodržiavať odporúčania.

Ryba so zlatou kôrkou

Ingrediencie:

Ryby - 800 g;

Maslo - 100 g;
Zelená cibuľa - 1 zväzok;
Paradajka - 2 ks;
Cesnak - niekoľko strúčikov;
Múka;
Soľ a korenie podľa chuti;
Korenie.

Príprava:

Korpus nakrájajte na malé porcie.
Kúsky potrieme soľou, korením, korením a opečieme v múke.
Porciované kúsky zohrejeme na panvici so slnečnicovým olejom.
Paradajky, cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno.
Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do misky, pridajte zeleninu a smažte nie dlhšie ako päť minút.
Rybu položte so zeleninou a varte 10-15 minút.

Neuveriteľne chutné jedlo! Ryba sa len topí v ústach!

Najbežnejším receptom na prípravu rýb je ošúchaná podrážka. Je to celkom jednoduché. Na varenie rýb budete potrebovať minimum prísad, a to ryby, múku, slnečnicový olej, soľ a korenie, vajcia.

Jediný jazyk v cestíčku

Najjednoduchší recept na jedlo.

Ingrediencie:

Ryby - 800 g;

Na cesto:

Múka - 200 g;
Vajcia - 2 ks;
Soľ a korenie.

Príprava:

Najprv musíte rozmraziť zakúpený filet z podošvy, dôkladne opláchnuť a položiť na suchú kuchynskú utierku, môžete použiť špeciálne papierové obrúsky.
V samostatnej miske zmiešajte soľ a korenie.
Vzniknutou zmesou potrieme korpus. Na získanie pikantnej chuti môžete použiť buď špeciálne korenie alebo bylinky.
Príprava cesta sa môže líšiť. Najčastejšie je potrebné zmiešať vajíčko a korenie a pridať trochu múky. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana, čo dodá hotovému jedlu šťavnatosť.
Filet z podrážky nakrájajte na malé porcie.
Opatrne ponorte každý kúsok do pripraveného cesta a smažte na strednom ohni do zlatista.

Voňavá a chutná ošúchaná podrážka bude vynikajúcim jedlom na sviatočný stôl!

Ingrediencie:

Ryby - 1 kg;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Múka - 0,5 šálky;
Bobkový list;
Soľ a korenie podľa chuti.

Možno budete musieť pridať jablkový džús počas varenia, aby ste pridali pikantnejšiu chuť. V multivarke vyberte režim „Vyprážanie - zelenina“.

Príprava:

Mrkvu nastrúhame.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista.
Do výpeku pridáme mrkvu.
Vložte ingrediencie do špeciálnej misky multivarkára. Nalejte slnečnicový olej na dno misky multivarkára a potom pridajte ryby.
Na vrch pridajte opečenú cibuľu a mrkvu.
Smažte do zlatista v pomalom hrnci a presuňte vyprážanie do samostatnej misky.
Medzitým vložte zeleninu a kostru do misky multivarkára, navrch posypte druhú časť zeleniny. Všetko môžete poliať jablkovou šťavou. Nastavte multivarič do režimu RYŽA len na pätnásť minút. Počkajte do konca varenia a uvoľnite zo spotrebiča všetku paru.

Miska je pripravená! Dobrú chuť!

Aby ste svojich hostí prekvapili skutočne lahodným jedlom, môžete pripraviť rybu so zlatohnedými zemiakmi pečenými v rúre. Varenie podrážky je celkom jednoduché, a čo je najdôležitejšie, veľmi rýchle. Je to ideálny produkt pre každodenný život a dovolenku.

Ingrediencie:

Filet z morského jazyka – 800 g;

Zemiaky - 5 ks;
Tavený syr - niekoľko kusov. (podľa vášho uváženia);
kyslá smotana - 300 g;
vajcia - 2 ks;
Soľ, korenie podľa chuti.

Ak chcete variť podošvu v rúre, musíte prísne dodržiavať odporúčania, aby ste získali chutné jedlo.

Korpus na varenie v rúre nakrájajte na malé kúsky, najlepšie po častiach.
Zemiaky ošúpeme.
Zemiaky nakrájajte na stredné kúsky, ale nie príliš malé.
Rybu zmiešame s nakrájanými zemiakmi.
Pridajte soľ, korenie, vajce, kyslú smotanu.
Nalejte slnečnicový olej do pekáča.
Položte ingrediencie na plech na pečenie.
Pečte v rúre pri teplote nie vyššej ako 150 stupňov asi dvadsať minút.

Chutné jedlo je pripravené!

Ingrediencie:

filé - 400 g;
Cibuľa - 2 ks;
Mrkva - 2 ks;
Ryža - 200 g;
Soľ korenie;
Kari, kurkuma, rasca a čučoriedka podľa chuti;
Voda - 500 g.

Príprava:

Mrkvu nastrúhame a na oleji opražíme cibuľu na kocky.
Do tejto zmesi nasypeme ryžu, korenie a pridáme vodu.
Korpus nakrájame na kocky, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 20 minút.

Náklady sú minimálne a chuť je jednoducho úžasná!

Kotlety sú povestné aj svojou chuťou. Dokonale sa hodia k akejkoľvek prílohe a môžu ozdobiť sviatočný stôl. Kotlety sa pripravujú na každú príležitosť a vyžadujú minimálny čas varenia. Na porciu postačí jeden malý rezeň.

Ingrediencie:

Ryby (filé) – 800 g;
Biely chlieb alebo bochník - 1 kus;
Mlieko - 200 ml;
Cibuľa - 2 ks;
Vajcia - 2 ks;
Zelená cibuľa - 1 zväzok;
Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Namočte biely chlieb alebo bochník do mlieka.
Pripravte filé na valcovanie, a to dôkladne opláchnite a najlepšie odstráňte tukovú vrstvu.
Do výslednej hmoty pridajte vajcia, korenie a bochník namočený v mlieku.
Formujte kotlety a smažte na strednom ohni.
Kotlety môžeme podávať aj studené.

Dobrú chuť!

Zemiaky pečené v rúre s morským jazykom (alebo filet z pangasia) oslovia milovníkov výdatných jedál, ktorých omrzeli obyčajné zemiaky. Ryby, paradajky a syr zmenia chuť na nepoznanie. Vzhľadovo jedlo pripomína pizzu. Príprava zaberie niečo vyše hodiny. Recept je dostupný aj pre začínajúcich gazdiniek. Skvelá príležitosť prekvapiť svojich blízkych a priateľov svojimi kulinárskymi schopnosťami.

Ingrediencie:

rybie filé (morský jazyk) - 500 gramov;
zemiaky (stredné) - 7 kusov;
paradajky - 4 kusy;
cibuľa - 1 kus;
tvrdý syr - 150 gramov;
kyslá smotana (majonéza) - 100 gramov;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti;
zelenina (voliteľné) - podľa chuti.

Solefish je sploštená ryba s predĺženým telom pripomínajúcim platýzu. V mnohých receptoch ho nahrádza lacnejší a dostupnejší filet z pangasia, riečnej ryby z čeľade sumcovitých, ktorá sa pestuje na farmách vo Vietname.