1 xícara de iogurte, 1 colher de sopa. farinha, 1 colher de sopa. semolina, 1 colher de sopa. açúcar, 2-3 ovos, 100 g de margarina (derreter), 1 colher de chá de refrigerante apagado com vinagre

misture tudo e leve ao forno por 40-50 minutos a 150 graus

Também coloco um monte de sementes de papoula na massa (muito saborosa), ou você pode adicionar passas e nozes.

Tortas em meia hora.

0,5 litro de leite azedo (ou kefir) 2 ovos, 2 colheres de sopa de óleo de girassol, 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de açúcar, sal na ponta de uma faca, farinha, quanta massa vai aguentar (para não grudar nas mãos) .

Recheio: purê de batata, couve refogada, carne picada, arroz com cebola e ovos, requeijão.

As tortas são fritas em uma frigideira.

Bolo De Coto Podre.

Massa - 3 ovos, 1 xícara de kefir (ou leite coalhado), 1 xícara de geléia de framboesa (qualquer), 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de chá de refrigerante (não apagado) - misture tudo, deixe descansar por 15 a 20 minutos..

Asse 3 bolos e unte os bolos com creme de leite batido com açúcar.

Bolo Rápido

1 xícara de leite coalhado

1 xícara de açúcar

2,5 xícaras de farinha

farinha de trigo - 400g

canela em pó - 1 colher de chá.

cardamomo moído - 2 caixas

cravo moído - 4 unid.

raspas de limão - 1 colher de chá.

manteiga para untar a forma.

Cozinhe o mel em uma panela baixa em fogo baixo; retire a espuma. Pegue um pouco do mel, acrescente a farinha de centeio ao mel restante, ferva um pouco e acrescente novamente o mel previamente retirado.

Deixe esfriar até a mistura esquentar e depois bata bem até a massa ficar esbranquiçada. Em uma panela pequena e pesada, aqueça o açúcar até formar uma calda viscosa. Em fogo alto, mexendo sempre até a mistura ficar amarela. Reduza o fogo e mexa mais até que a calda de açúcar fique marrom-amarelada. O açúcar não deve queimar, deve cheirar a caramelo. Misture o açúcar caramelizado com as gemas, acrescente o iogurte, a farinha de trigo misturada com o fermento, os temperos e as raspas de limão, misture bem. Misture a mistura de mel e centeio com o creme de leite e acrescente à massa de farinha de trigo. Bata/misture imediatamente com uma batedeira. Coloque a massa pronta com 1 a 2 cm de espessura sobre uma assadeira untada (ou em uma forma), alise e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Corte o pão de gengibre acabado em quadrados. Não aplique esmalte.

Sobremesa de maçã com leite coalhado

açúcar - 1/2 xícara

semolina - 4 colheres de sopa.

ovo - 3 unid. leite coalhado - 1 xícara

manteiga - 3 colheres de sopa.

bicarbonato de sódio – na ponta de uma faca

vanilina, canela em pó - a gosto

Bata a manteiga com o açúcar, mexendo sempre, acrescente os ovos e o iogurte com o refrigerante dissolvido, um após o outro. Adicione aos poucos (uma colher de cada vez) a farinha e a semolina, previamente misturadas. Coloque metade desta mistura numa forma ou frigideira pequena untada e polvilhada com farinha. Coloque sobre ele maçãs raladas, adoçadas e com sabor de canela. Cubra a camada de maçãs com o restante da massa. Asse a sobremesa em forno moderadamente aquecido até dourar. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e baunilha em pó.

Bolinho preto

farinha - 4 xícaras

açúcar - 2 xícaras

manteiga - 200g

geléia - 1 copo

kefir (ou leite coalhado) - 2 xícaras

óleo vegetal - 1 xícara

canela, cravo, anis estrelado - 1 colher de chá

bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.

Os ovos são moídos com açúcar, adiciona-se manteiga, geléia, temperos triturados e iogurte. Adicione refrigerante e farinha, sove a massa. A massa acabada é colocada em uma forma, cujo fundo é coberto com uma folha de pergaminho untada com óleo e 3/4 da forma é preenchida, pois a massa cresce muito durante o cozimento. Asse o bolo no forno em fogo baixo até ficar pronto.

Caçarola de sêmola e leite coalhado

Sêmola 2 xícara

Leite coalhado 250 ml

Misture a semolina com o iogurte e deixe fermentar por 50-60 minutos para que a semolina inche. Em seguida, adicione os ovos batidos com açúcar, a margarina derretida e levemente resfriada, as raspas e o suco de limão ralado, as passas preparadas e a farinha misturada com refrigerante.

Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com pão ralado e leve ao forno em fogo médio por 40-45 minutos.

Queijo duro caseiro com pimenta e endro

Leite (pasteurizado) - 2 l

Iogurte - 500ml

Ovo de galinha - 4 peças

Sal (coloquei um pouco menos) - 1 colher de chá.

Pimentão (opcional, quantidade a seu gosto)

Endro (opcional, fresco, a seu gosto)

Fermentar 0,5 litros de leite pasteurizado, bastando deixá-lo em temperatura ambiente por 2 a 3 dias.

Leve ao fogo 2 litros de leite PASTEURIZADO fresco e deixe ferver.

Durante este tempo, bata 4 ovos e o leite azedo à mão com um batedor até obter um creme homogêneo e azedo.

Assim que o leite ferver, coloque o fogo no mínimo e, mexendo sempre, acrescente a mistura de ovo azedo. Mexendo, leve a mistura até se separar na parte coalhada e no soro transparente amarelado. O processo levou cerca de 7 a 10 minutos.

Em seguida, coloque em uma peneira ou escorredor forrado com gaze e deixe escorrer todo o líquido.

Enquanto o líquido escorre, pique a pimenta bem fininha e pique também o endro.

Adicione sal e aditivos à massa de queijo e misture bem.

Depois de escoado o líquido para que a massa fique espessa, coloque bem o queijo em qualquer formato, pressione por cima com um peso e deixe por 8 a 10 horas.

Em seguida, retire o queijo, rale um pouco com sal e leve à geladeira para esfriar por 1 a 2 horas.

Não esfreguei com sal e também não cobri com nada. Em vão, ficou um pouco desgastado e quase imediatamente, é melhor tirar da forma, embrulhar em filme ou em um saco.

Então cortamos e comemos.

Caros leitores, olá! O leite coalhado é o produto preferido de todos. Algumas pessoas gostam de comê-lo fresco, enquanto outras fermentam especialmente o leite para depois utilizá-lo na confecção de assados caseiros. Concordo, quando a casa cheira deliciosamente a tortas ou panquecas, é sempre bom voltar para uma casa assim. O que cozinhar com iogurte de forma saborosa e rápida se você tiver um pote desse produto incrível? Neste artigo darei algumas das receitas mais simples e rápidas que uso constantemente.

O que cozinhar com iogurte - fazendo panquecas

Para panquecas sem fermento, você precisa levar 1 copo de iogurte (você pode substituir o iogurte por leite azedo se não estiver disponível), 2 ovos, 1-2 colheres de sopa de açúcar granulado ou a gosto, meia colher de chá de sal, meia colher de chá de refrigerante, 50 g de óleo vegetal, 2 xícaras de farinha.

Receita:

Misture o iogurte e o ovo até obter uma massa homogênea, depois acrescente o açúcar, o sal e o refrigerante, mexa tudo novamente até ficar homogêneo.
Peneire a farinha e acrescente em pequenas porções à mistura resultante com o iogurte. Após cada adição de farinha, misture bem a massa.
Deixe a massa repousar de 5 a 10 minutos para que inche, aqueça a frigideira, é melhor se for de ferro fundido, aquece melhor e de maneira mais uniforme. Aumente o fogo da frigideira para médio, para que as panquecas assem melhor e não queimem.
Despeje a massa pronta no meio da frigideira com uma concha e sacuda a frigideira de um lado para o outro, tentando distribuir a massa uniformemente por toda a superfície.
Assim que a panqueca estiver assada de um lado, use uma espátula para virar a panqueca para o outro lado para que ela asse do outro lado também.

Coloque as panquecas prontas em um prato. Você pode cobrir cada panqueca com manteiga derretida ou manteiga usando um pincel (siga os links e você aprenderá muitas coisas interessantes sobre os benefícios e malefícios da manteiga). As panquecas de manteiga ficarão mais macias e simplesmente derreterão na boca.

As panquecas podem ser servidas com creme de leite, leite condensado, geléia de maçã, frutas frescas e geléia. É uma questão de gosto.

Essas panquecas podem ser feitas sem refrigerante. Neste caso, no preparo da massa, é necessário adicionar um pacote de fermento francês em vez de refrigerante; o restante da receita permanece o mesmo. As panquecas de fermento ficarão finas e com buracos. Seu sabor não será menos saboroso do que o cozido com refrigerante.

Como fazer panquecas com iogurte

Prepare a panqueca

uma caneca de leite coalhado, tem cerca de 250 ml,
1 ovo,
açúcar granulado - 2 colheres de sopa,
sal - uma pitada,
1 colher de chá de bicarbonato de sódio, que pode ser substituído por um pacote de fermento em pó,
farinha cerca de 2 xícaras,
óleo vegetal para fritar.

e com iogurte – nada poderia ser mais simples! Como resultado, você obterá deliciosas panquecas que farão as delícias de todos os seus familiares. Algumas pessoas chamam essas panquecas de bolinhos.

Para o teste você precisa fazer:

Como cozinhar:

Misture todos os ingredientes, misturando-os bem. Certifique-se de que a massa tenha a consistência de creme de leite espesso.
Leve ao fogo uma frigideira, deixe aquecer bem e despeje um pouco de óleo vegetal.
Despeje a água em uma caneca ou copo, precisamos mergulhar a colher para que a massa não grude.
Quando a panela estiver quente, reduza o fogo para médio.
Mergulhe uma colher na água, pegue uma porção de massa e coloque em uma frigideira quente. Mergulhe novamente a colher e adicione outra porção de massa novamente. Fazemos isso até que não haja mais espaço livre na panela.
Frite as panquecas primeiro de um lado, depois vire com uma espátula e frite do outro lado.

Sirva as panquecas prontas com creme de leite, manteiga derretida, geléia e mel.

Massa para pães e tortas com iogurte

O cheiro de bolo caseiro sempre traz conforto para sua casa. Apresento-vos uma receita de massa que já testei várias vezes e tenho a certeza que esta pastelaria não deixará ninguém indiferente. Com essa massa você pode fazer tortas, cheesecakes, pãezinhos ou apenas uma torta grande.

Para preparar a massa precisaremos de:

Uma caneca de leite coalhado (250 ml),
2 ovos,
50-70 ml de óleo vegetal,
2 colheres de sopa de açúcar granulado,
1 colher de chá de sal,
3 xícaras de farinha + mais 1 copo incompleto de farinha (1 xícara = 200 gramas, incompleto - ¾ xícara),
1 pacote de fermento francês.

Receita.

Misture iogurte, ovos, manteiga, açúcar e sal em um prato até ficar homogêneo.
Aos poucos adicione a farinha peneirada e depois o fermento.
Sove bem a massa até que ela pare de grudar nas mãos.
Transfira a massa pronta para um saco plástico e deixe na geladeira por 3 horas.
Durante este tempo, prepare o recheio.
Após 3 horas, retire a massa e ligue o forno para pré-aquecer.
À temperatura ambiente, a massa começa a crescer rapidamente e enquanto o forno aquece, transformamos a massa em tartes. Coloque-os em uma assadeira untada, deixe descansar por 15-20 minutos e leve ao forno. Asse a 250º até dourar. Ou você pode fritar tortas com esta massa em óleo em uma frigideira.

Assim que as tortas ou os pãezinhos estiverem dourados, retire-os do forno, pincele-os generosamente com manteiga derretida e cubra-os com um guardanapo limpo para que nossos assados possam “descansar”.

Massa com receita semelhante também pode ser preparada na máquina de fazer pão. Todos os ingredientes são colocados na tigela, ligue o programa “massa”. Neste momento prepare o recheio da torta.

Como fazer uma torta de iogurte

A massa da torta pode ser preparada muito rapidamente e isso é muito bom quando os convidados estão na porta e você não tem nada para o chá. Amassamos rapidamente a massa e colocamos a torta no forno. Enquanto a chaleira está fervendo, você entretém seus convidados com conversas.

Produtos para a torta:

1 copo de leite coalhado,
1 xícara de açúcar,
100 g de manteiga ou margarina amanteigada,
2 ovos,
Uma pitada de sal,
0,5 colher de chá de sal, ou melhor ainda, um saco de fermento em pó,
1 pacote de açúcar de baunilha para dar sabor,
Para o recheio: passas, sementes de papoula, frutas vermelhas frescas ou nozes descascadas (a gosto),
E, claro, você precisa de farinha - você precisa de cerca de 1,5 xícara dela.

Como fazer uma torta com iogurte? A massa cozinha muito rápido, então a primeira coisa que fazemos é ligar o forno. Depois é preciso derreter a manteiga e peneirar a farinha.

Misture o iogurte, os ovos, o açúcar, o sal, a vanilina e o fermento até ficar homogêneo. O fermento em pó pode ser substituído por 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio dissolvido em vinagre.
Adicione a manteiga derretida quente (não quente) e a farinha peneirada à mistura resultante e misture bem.
Para provar, adicione passas lavadas, sementes de papoula ou frutas frescas. Misture tudo novamente.
Unte a assadeira com óleo e despeje a mistura resultante.
Asse em forno pré-aquecido a 180-200º por 20-25 minutos. Para verificar se a torta está assada, fure a torta com um palito ou fósforo: se não houver massa crua na superfície, a torta está pronta.

Se desejar, o bolo pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro em uma peneira e decorado com frutas vermelhas ou chocolate ralado.

Se você decidir fazer uma torta grande, coloque metade da massa em uma assadeira untada, adicione o recheio e cubra com a outra metade da massa. Apertamos as bordas e pincelamos o topo da massa com ovo batido ou manteiga derretida, para dourar mais lindamente.

Enquanto isso, a chaleira já ferveu, cortamos a torta e tratamos os convidados.

Recentemente fiz esta torta especialmente para você, tirei fotos do processo de cozimento, mas as fotos não deram certo. Por isso não me atrevi a publicá-los aqui.

Mannik com iogurte - receita

Esta é outra receita de torta rápida.

Produtos necessários:

1 xícara de iogurte grosso,
1 xícara de açúcar granulado,
1 xícara de semolina,
4 ovos,
Um pacote de fermento em pó ou 1 colher de chá de bicarbonato de sódio temperado com vinagre,
Um pacote de vanilina para dar sabor (você pode ficar sem ele).

Como cozinhar - receita.

PRE-aqueça o forno.
Cubra a assadeira com óleo.
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Despeje a mistura em uma assadeira e leve ao forno.

Asse no forno na prateleira do meio a 200º por 20-25 minutos. Verificamos a prontidão com um palito: se a massa não grudar no palito, o maná está pronto.

Bom, fizemos tortas e panquecas, agora não há dúvida do que fazer com iogurte, mas se você ainda tem um pote de iogurte, é melhor comê-lo fresco, porque tem muito mais nesse produto. Claro, os doces ficam deliciosos e às vezes você quer muito agradar seus entes queridos, mas também não deve se deixar levar por isso. Você entende como isso afetará sua figura mais tarde e será um fardo extra para o fígado. Portanto, tudo vai bem com moderação.

Também encontrei uma receita de pão achatado com leite azedo no YouTube. Fiquei surpreso ao ver que esses bolos podem ser assados no fogão, em uma frigideira.

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Seja saudável! Taisiya Filippova estava com você.

O QUE PODE SER PREPARADO COM SEU VASH

Receitas simples e rápidas:

Vidro Mannik

1 xícara de iogurte, 1 colher de sopa. farinha, 1 colher de sopa. semolina, 1 colher de sopa. açúcar, 2-3 ovos, 100 g de margarina (derreter), 1 colher de chá de refrigerante apagado com vinagre

misture tudo e leve ao forno por 40-50 minutos a 150 graus

Também adiciono apenas um monte de sementes de papoula na massa (muito saborosa), ou você pode adicionar passas, nozes...

Tortas em meia hora.

Recheio: purê de batata, couve refogada, carne picada, arroz com cebola e ovos, requeijão....

As tortas são fritas em uma frigideira.

Bolo De Coto Podre.

Asse 3 bolos e unte os bolos com creme de leite batido com açúcar.

Bolo Rápido

1 xícara de leite coalhado

1 xícara de açúcar

05, colher de chá. refrigerante

2,5 xícaras de farinha

100g de margarina

Torta Rápida

150g de iogurte ou creme de leite

1,5 xícaras de farinha

1/2 colher de chá. refrigerante

Despeje metade da massa na forma, cubra com o recheio - batata, linguiça, tomate, repolho, maçã... cubra com o restante da massa.

Asse por 40 minutos

torta de repolho

3 xícaras de repolho picado, massa: 2-3 ovos, 1 xícara de creme de leite ou iogurte ou maionese, um pouco de refrigerante, 2/3 xícara de farinha. Coloque o repolho em uma forma untada com óleo e despeje a massa por cima. Asse por 40 minutos.Essa receita é Y-mãe! fazemos isso com frequência, é uma delícia

Torta de repolho fechada

Para o teste:

1 colher de sopa de iogurte (você pode usar kefir)

200 gr. Margarina

fermento em pó (1 colher de chá de bicarbonato de sódio + 1 colher de chá de farinha)

Para preencher:

1/2 cabeça de repolho,

1-2 cebolas,

Receita da vovó... toda a minha família adora. A coisa mais importante... A torta em si deve ficar quebradiça. E antes de comê-lo precisa esfriar um pouco.

1. Pique o repolho não muito fino, mas também não muito grosso. Ferva em água bem salgada. À parte, ferva os ovos e frite a cebola. Quando o repolho estiver cozido, escorra-o por uma peneira. Deixe escorrer. Em seguida, misture o repolho, a cebola e os ovos. E deixe esfriar.

2. Derreta a margarina, acrescente o kefir ou iogurte, o ovo e o fermento. Misture tudo bem, adicionando aos poucos a farinha. A farinha deve ser adicionada até que a massa atinja uma consistência dura.

3. Em seguida, unte a forma com óleo. Divida a massa em duas partes. Uma parte deve ser maior que a outra. Abra a maior parte e coloque no fundo da forma, disponha o recheio e cubra com a segunda parte da massa, previamente estendida. Faça vários cortes na torta fechada com uma faca para que o líquido evapore e leve ao forno pré-aquecido. Asse a 180-200 graus até dourar.

Bom apetite!

http://10receptov.net/zakritii-kapustnii-pirog.html

Uma torta com repolho

Composição da massa (com iogurte):

1. Leite coalhado - 200 gramas

2. Levedura - 1 palito.

3. Açúcar - 1 copo

4. Sal - 0,5 colher de chá

5. Ovos - 6 peças

6. Baunilha - 2 embalagens

7. Farinha - 7 copos

8. Margarina 340 gramas

Método de preparação de massa:

Esfarele um pedaço de fermento em uma tigela, adicione o iogurte levemente aquecido e 1 colher de sopa de açúcar. Misture tudo e deixe sobre a mesa.

Despeje 1 xícara de açúcar em uma caneca de litro e acrescente os ovos um de cada vez, batendo na batedeira. Derreta a margarina e adicione aos ovos batidos com açúcar. Misture tudo, +2 pacotes de vanilina. Adicione o fermento, o iogurte e o açúcar. Despeje a farinha, um copo de cada vez, nesta massa, mexendo bem, se possível em um recipiente maior. Em seguida, cubra com uma tampa e leve à geladeira por 2 horas.

Composição de enchimento:

1. Repolho refogado

2. Ovos cozidos picados

3. Sal - 0,5 colher de chá

4. Pimenta preta moída - 0,7 colher de chá

Modo de preparo do recheio:

Pique o repolho, acrescente sal e cozinhe em óleo vegetal até ficar bege claro, acrescente os ovos picados ao repolho pronto. Pimenta a gosto e misture tudo. Coloque a massa sobre a mesa, sove, divida em 2 partes. Abra a primeira parte e coloque sobre uma assadeira, coloque o recheio por cima, estenda a segunda parte da massa e cubra o recheio, aperte as bordas. Faça furos no topo da torta e pincele com ovo batido. Deixe a massa crescer e leve ao forno por 40 minutos a 170 graus. Retire a torta pronta e cubra com uma toalha limpa.

Para deixar o bolo mais fofo, não leve ao forno imediatamente - deixe descansar por 15-20 minutos - ele crescerá melhor e assará mais rápido.

http://www.sovetkulinara.ru/deserti/kuls168/

Prato estranho

Pegue o iogurte, dilua com água fervida fria

(cerca de um terço, dependendo da espessura do leite coalhado). Em seguida, adicione verduras picadas (endro, coentro, salsa, cebolinha - o que estiver disponível e muito mais), também ovo cozido picado e pepino fresco. Por favor,

Pimenta a gosto. Para ficar picante, você pode adicionar alho picado ou pimenta em conserva - a seu gosto.

leite coalhado 1/2 litro,

verdes, quanto mais, melhor,

pepino 1 unid.

Abobrinha frita com iogurte

Abobrinha - 500 gr.

Maclo - 70 gr.

Leite coalhado - 2 copos.

Açúcar em pó - 1 colher de sopa. colher.

Sal a gosto.

Descasque a abobrinha e corte em rodelas de 1 a 1,5 cm. E

sal. Coloque-os em uma fileira em uma frigideira quente com óleo e

frite dos dois lados até formar uma crosta marrom dourada. Quando

Para servir, regue a abobrinha com o iogurte bem batido e

polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Você pode preparar iogurte em casa.

Ferva o leite

esfriar a 30-35 C, adicione iogurte pronto (2-3

colheres de chá por copo de leite) ou creme de leite (1/2 colher de sopa por

copo de leite), misture tudo bem, despeje em copos, tampe

e coloque em local aquecido por 18-20 horas.

A vida útil do leite coalhado não é superior a 3 dias a uma temperatura não

Muffins de leite coalhado

ovo+1 colher de sopa. bata metade do açúcar com uma batedeira até formar uma espuma forte, adicione 50-100 gramas de margarina derretida (se não, você pode ficar sem ela), 1 copo de leite azedo ou kefir, 1 colher de chá de refrigerante, tempere com leite azedo, em seguida, adicione de acordo com seu humor (2-3 colheres de cacau, algumas colheres de café instantâneo + canela, 4-5 colheres de qualquer geléia, maçãs frescas no fundo da forma ou cerejas descongeladas (jogue-as por cima)) um dos itens acima, 1-2 xícaras de farinha misturada com 1 colher de chá. fermento em pó (dependendo da consistência, deve ficar uma massa bastante espessa para derramar).

despeje em uma assadeira untada e leve ao forno por 20-25 minutos.

Maná

Misture 1 colher de sopa de semolina + 1 colher de sopa de leite azedo + 1 ovo + 1 colher de sopa de açúcar e deixe por 30-40 minutos.

em seguida, despeje 60 g. margarina derretida, mas não quente, 1 colher de chá. refrigerante (não apagar) e 1 colher de sopa de farinha.

Despeje em uma forma untada e polvilhada com semolina e leve ao forno por 30-40 minutos.

Coalhada delicada

aqueça o leite coalhado até começar a coalhar, depois coloque em uma peneira forrada com gaze, deixe escorrer o soro, depois esprema levemente se quiser - a coalhada está pronta!

só não aqueça demais, senão vai ficar grande, bem, para dizer o mínimo...

É muito bom refogar carne, boi ou cordeiro com leite azedo.

Você precisa adicionar ao molho (misturar com iogurte) uma colher de sopa de farinha para cada 2 colheres de sopa. líquido, regue com a carne frita (pedaços) e deixe ferver. Especiarias: alho, coentro, pimenta vermelha. E geralmente a gosto.

Receita de bolo delicioso:

1 Colher de Sopa. leite azedo

1 Colher de Sopa. geléia

1 Colher de Sopa. Saara

2-3 colheres de sopa de farinha

Mexa, despeje em uma frigideira untada com óleo e polvilhada com semolina, leve ao forno a 200 graus. OK. 30 minutos.

Fica muito gostoso com groselhas de cinco minutos, mas a cor fica um pouco estranha (azulada). Mas qualquer outra geléia é aceitável - framboesa, ruibarbo, ranetki. Sim, você pode cortá-lo e colocar creme de leite e açúcar, mas não é ruim e é tão simples quanto um pão de gengibre.

Cupcake com iogurte

200 ml de kefir, 200 ml de óleo de girassol, 200 g de açúcar, 3 ovos,

3 xícaras de farinha, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de fermento em pó, frutas secas a gosto.

1.Misture o kefir com refrigerante e fermento em pó. Vamos borbulhar. Adicione a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, mexendo sempre com uma colher de sopa. No final adicione frutas secas.

2. Unte a forma de bolo com drenagem. manteiga, polvilhe com semolina, pão ralado, farinha (o que tiver), despeje a massa.

3. Leve ao forno morno, mas não quente, e leve ao forno por 45 minutos a 180 graus. Após esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Deliciosa sopa do Azerbaijão

Esta sopa pode ser consumida tanto quente quanto fria: coloque o leite coalhado (1,5 l) em uma panela e leve ao fogo baixo e leve para ferver, mexendo sempre para não coalhar, depois acrescente 1/2 xícara de arroz cozido, mexendo sempre. , adicione uma mistura de 2 ovos, 1-2 colheres de sopa de farinha e 1 colher de sopa de leite azedo frio. Leve a mistura para ferver, sem parar de mexer, adicione 2-3 colheres de sopa de coentro picado. Quando a mistura ferver novamente, adicione sal a gosto e desligue imediatamente.

É preciso adicionar sal rigorosamente antes de desligá-lo, pois se fizer isso antes o leite coalhado vai coalhar e a sopa não vai funcionar.

Fazemos no verão e por mais que eu prepare essa sopa, ela se come em meio dia.

E na Geórgia, okroshka é preparado com iogurte diluído em água, mas não se adiciona carne nem salsicha - apenas batatas, ovos, pepinos, ervas e rabanetes.

Massa de panqueca.

Acontece muito econômico quando o leite azeda e é uma pena despejá-lo. E minha família nunca recusa panquecas quentes :)

Prepará-los é tão fácil quanto descascar peras:

Bata 1 ovo com uma pitada de sal e 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal (para não queimar).

Em seguida, adicione meio litro de iogurte e 1,5-2 xícaras de farinha e misture na massa.

E acrescente um pouco de refrigerante, temperando com vinagre.

A massa está pronta, você pode fritar panquecas :)

Ah, sim, esqueci de falar sobre o açúcar. Pessoalmente, adoro panquecas doces, por isso adiciono 1-2 colheres de sopa à massa. colheres de açúcar, baunilha (opcional).

Bebida de iogurte com mel

50 ml de leite coalhado, 50 ml de leite, 20 g de mel, açúcar baunilhado a gosto

Resfrie o leite e o leite coalhado e misture, acrescentando aos poucos o mel líquido. Bata a massa resultante com uma batedeira até aparecer espuma. Despeje o coquetel pronto em um copo e polvilhe com açúcar de baunilha.

Sopa fria

1 litro de leite coalhado, tomate grande, salsa e endro, sal

Coloque os tomates cortados em rodelas pequenas e as ervas picadas no iogurte gelado. Adicione sal a gosto.

Torta de leite coalhado “Tender”

1,3 xícaras de açúcar, 0,5 pacotes de margarina (100 g), 2 xícaras de farinha, 2 ovos, 1,3 xícaras de iogurte, refrigerante ou fermento em pó, vanilina

Derreta a margarina e despeje em uma xícara, acrescente o açúcar e a farinha e triture até formar migalhas finas e separe a terceira parte. Adicione o iogurte e os ovos à massa restante e adicione 0,5 colher de chá. refrigerante ou adicione fermento em pó. Despeje em uma assadeira untada e cubra com as migalhas reservadas. Asse por cerca de 30 minutos.

Molho de leite azedo

Ingredientes:

Óleo não refinado - 1 colher de sopa.

Vinagre de vinho ou maçã - 1 colher de sopa.

Açúcar - 2 colheres de sopa.

Creme de leite ou leite coalhado ½ colher de sopa. eu.

3 cebolas picadas

1 colher de chá folhas de salsa picada

Misture todos os ingredientes no liquidificador, bata até ficar homogêneo.

Tempere a salada com o molho ou sirva com pratos de carne ou peixe.

Panquecas com iogurte

farinha de trigo - 400 gr.

leite coalhado - 6 xícaras

ovo - 6 unid.

açúcar - 0,5 xícara

óleo vegetal

Preparação:

Combine os ovos, o sal, o açúcar e o iogurte. Misturar. Adicione a farinha peneirada, sove a massa.

Frite em uma frigideira quente com um pouco de óleo vegetal.

Pão de gengibre com mel e centeio

farinha de centeio - 100g

açúcar - 1 colher de sopa.

ovo (gemas) - 2 unid.

leite coalhado - 150 ml

refrigerante - 1/2 colher de chá.

farinha de trigo - 400g

canela em pó - 1 colher de chá.

cardamomo moído - 2 caixas

cravo moído - 4 unid.

raspas de limão - 1 colher de chá.

creme - 125 ml

manteiga para untar a forma.

Sobremesa de maçã com leite coalhado

maçãs - 500g

açúcar - 1/2 xícara

farinha - 4-5 colheres de sopa.

semolina - 4 colheres de sopa.

ovo - 3 unid., leite coalhado - 1 copo

manteiga - 3 colheres de sopa.

bicarbonato de sódio – na ponta de uma faca

vanilina, canela em pó - a gosto

Bolinho preto

farinha - 4 xícaras

açúcar - 2 xícaras

ovo - 3 unid.

manteiga - 200g

geléia - 1 copo

kefir (ou iogurte) - 2 xícaras

óleo vegetal - 1 xícara

canela, cravo, anis estrelado - 1 colher de chá

bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.

Caçarola de sêmola e leite coalhado

Ingredientes:

Açúcar 200g

Margarina 100g

Limão 0,50 unid.

Sêmola 2 xícara

Refrigerante 1 colher de chá.

Farinha 3 colheres de sopa.

Leite coalhado 250 ml

Sal a gosto

Método de cozimento

Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com pão ralado e leve ao forno em fogo médio por 40-45 minutos.

Queijo duro caseiro com pimenta e endro

Leite (pasteurizado) - 2 l

Iogurte - 500ml

Ovo de galinha - 4 peças

Sal (coloquei um pouco menos) - 1 colher de chá.

Pimentão (opcional, quantidade a seu gosto)

Endro (opcional, fresco, a seu gosto)

Fermentar 0,5 litros de leite pasteurizado, bastando deixá-lo em temperatura ambiente por 2 a 3 dias.

Leve ao fogo 2 litros de leite PASTEURIZADO fresco e deixe ferver.

Durante este tempo, bata 4 ovos e o leite azedo à mão com um batedor até obter um creme homogêneo e azedo.

Em seguida, coloque em uma peneira ou escorredor forrado com gaze e deixe escorrer todo o líquido.

Enquanto o líquido escorre, pique a pimenta bem fininha e pique também o endro.

Adicione sal e aditivos à massa de queijo e misture bem.

Depois de escoado o líquido para que a massa fique espessa, coloque bem o queijo em qualquer formato, pressione por cima com um peso e deixe por 8 a 10 horas.

Em seguida, retire o queijo, rale um pouco com sal e leve à geladeira para esfriar por 1 a 2 horas.

Não esfreguei com sal e também não cobri com nada. Em vão, ficou um pouco desgastado e quase imediatamente, é melhor tirar da forma, embrulhar em filme ou em um saco.

Muitas vezes, o leite deixado na geladeira vira iogurte. Com ela você pode fazer todos os tipos de produtos de farinha, mas as tortas mais macias e deliciosas são, sem dúvida, feitas com leite coalhado. Você pode rechear esta torta com o que tiver em mãos ou na geladeira. De maçãs a peixes.

A torta de leite coalhado é adequada como um lanche farto. Esta é uma ótima oportunidade para mimar você e seus entes queridos com uma torta que derrete na boca. Uma das vantagens das tortas de leite azedo é que elas não demoram muito para serem preparadas. Qualquer dona de casa pode fazer esse teste.

Torta deliciosa com maçãs e leite azedo

Ingredientes:

manteiga (ou margarina amolecida) - 100 g.
açúcar granulado - 1 xícara
ovo - 1 unid.
leite coalhado - 1 xícara
farinha de trigo - 2 xícaras
refrigerante - 1 colher de chá.
maçã - 3 unid. (Para preencher)
fermento em pó para massa - 10 g.
para polvilhar: açúcar e canela.

Antes de preparar a massa, ligue o forno a 180 C para aquecer. Misture a manteiga ou margarina com o açúcar e o ovo e triture com um batedor ou liquidificador. Adicione o iogurte à massa batida e mexa até ficar homogêneo, adicionando aos poucos uma mistura de farinha e fermento à massa. Misture bem a massa para que não haja grumos.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos grandes.Frite as maçãs em óleo numa frigideira durante 5 minutos. Adicione canela, se desejar. Misture as maçãs com a massa. Coloque a massa resultante em qualquer forma, unte com manteiga e polvilhe com semolina ou pão ralado. O molde de silicone não precisa ser lubrificado previamente com nada. Nivele a massa. Você pode polvilhar com açúcar. Leve a torta ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos.

Torta de iogurte com morangos

Ingredientes:

leite coalhado - 1 xícara
leite condensado -200 gr.
ovo - 2 unid.
açúcar granulado - 100 gr.
óleo vegetal inodoro - 1/2 xícara
farinha - 1,5-2 xícaras
fermento em pó para massa - 2 colheres de chá.
uma pitada de sal
morangos maduros - 20 unid.
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Lave os morangos e retire os talos, é aconselhável escolher frutos grandes e densos, caso contrário o topo da torta vira mingau. Quebre os ovos em uma xícara funda, acrescente sal e bata bem no liquidificador. Adicione o açúcar e bata novamente. Despeje o iogurte, o leite condensado, o óleo vegetal e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture. A massa deve ficar como creme azedo espesso.

Unte a forma com manteiga e disponha a massa. Corte os morangos em rodelas finas e coloque por cima da torta. Asse a torta em forno pré-aquecido a 180* por 40-50 minutos. A massa deve crescer e dourar. Verifique se está pronto com um fósforo de madeira, deve estar seco.

Retire a torta pronta do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. É preciso ter cuidado ao retirá-lo do molde, pois é muito delicado. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Você pode decorar com raminhos de hortelã e servir.

Torta de iogurte com damascos secos

Ingredientes

manteiga - 100 gr
leite coalhado - 1 xícara
refrigerante - 1 colher de chá. (sem slide)
damascos secos - 1 xícara
farinha - 1,5 xícaras
açúcar - 1 copo
ovo - 2 unid.
açúcar de confeiteiro -2 colheres de sopa.
açúcar baunilha - 1 colher de chá.

Misture o iogurte em temperatura ambiente com o refrigerante e mexa. Lave os damascos secos e coloque sobre um guardanapo. Moa os damascos secos em cubos pequenos. Se quiser substituir os damascos secos por outras frutas secas, também é necessário lavá-los e depois picá-los. Na substituição, o peso total não deve ultrapassar a quantidade indicada na receita.

Bata os ovos em uma vasilha, você pode amassar a massa no liquidificador. Adicione o açúcar granulado com uma pitada de sal aos ovos e bata por um minuto. Despeje iogurte e refrigerante na massa resultante. Adicione a manteiga, recomenda-se derreter primeiro ou simplesmente amolecer bem. Mexer. Adicione a farinha à massa, misture e acrescente os damascos secos. Distribua na massa total.

Recomenda-se untar ou esfregar inicialmente a forma de torta com um pedaço de manteiga e depois polvilhar com farinha. Então não haverá problemas em retirar a torta. Despeje a massa, nivele e leve a torta ao forno pré-aquecido. Asse o bolo a 180 graus por 30-40 minutos. Deixe o bolo esfriar e retire da forma. Polvilhe a torta resfriada com pó misturado com açúcar de baunilha.

Torta de chocolate com leite coalhado

Ingredientes:

leite coalhado - 300 g
açúcar - 1 copo
manteiga - 100g
farinha - 3 xícaras
cacau em pó - 50 g.
ovo - 3 unid.
refrigerante - 1 colher de chá. (sem slide)
fermento em pó para massa -10 g

Para creme:

Creme de leite – 400 g
Açúcar – 1 copo
Manteiga -200g

Primeiro é preciso peneirar a farinha junto com o cacau para evitar grumos na massa no futuro. Após peneirar, adicione o fermento.
Quebre os ovos em uma tigela, despeje o leite coalhado com o açúcar granulado e acrescente uma pitada de sal. Bata por cerca de dois minutos, acrescente o bicarbonato e o óleo aquecido. Bata por mais alguns minutos. Combine as duas massas, bata a massa até ficar homogêneo.

Transferimos a massa de torta resultante para uma forma pré-untada, nivelamos, colocamos no forno bem pré-aquecido a 200 graus.
Para o creme, misture a manteiga amolecida com o creme de leite e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Retire a torta pronta do forno e deixe esfriar. Em seguida corte em 2 partes, unte com creme e monte. Se desejar, o topo pode ser coberto com nozes.

Torta de iogurte com frango e ervas

Ingredientes:

leite coalhado - 1 xícara
ovo - 3 unid.
manteiga - 100g.
fermento em pó - 10 gr.
açúcar - 1 colher de chá.
sal - 1 colher de chá. (sem slide)
refrigerante - 1 colher de chá.
farinha - 4 colheres de sopa.

Recheio de torta:

filé de frango - 300 g.
queijo - 100g.
cebola - 2 cabeças.
especiarias, óleo.
vegetação
pimenta para salada - 2 unid.

Primeiro vamos preparar o recheio. Lave o filé de frango e corte em cubinhos. Ferver. Pique a cebola ao meio rodelas e frite em uma frigideira pré-aquecida com azeite. Frite a cebola até dourar. Em seguida, adicione o filé e frite em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Não há necessidade de fritar muito, senão o bolo ficará muito seco. Tempere o recheio com pimenta e deixe esfriar. Quando o recheio esfriar, acrescente o queijo previamente cortado em cubos ou ralado.

Quando o recheio estiver pronto, prossiga para a massa, adicione refrigerante ao iogurte e deixe por 5 minutos. Em seguida, pegue os ovos, o açúcar e o sal e bata até obter uma espuma branca e espessa. Gradualmente, introduza iogurte e refrigerante. Despeje a manteiga pré-aquecida na massa. Adicione a farinha misturada com o fermento. Traga a massa até ficar homogêneo. Não se esqueça que a massa gelatinosa deve ter consistência de creme de leite, talvez precise de um pouco menos de farinha.

Despeje metade da massa na forma e nivele. Disponha o filé, acrescente as ervas e a alface. Despeje a massa restante e leve ao forno. Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse o bolo por 40 minutos.

O leite coalhado é um produto lácteo fermentado muito saudável e de fácil digestão. É preparado a partir de um fermento especial contendo Chamamos a sua atenção algumas receitas de iogurte.

O cozimento com leite coalhado é fácil de preparar e tem um custo de ingredientes relativamente baixo.

Vejamos os cookies, por exemplo. Você vai precisar de farinha - cerca de 400 gramas, meio copo de açúcar, 50 gramas de óleo vegetal, suco de limão - cerca de 2 meias colheres de sopa, um pouco de refrigerante, iogurte - 2 xícaras, para decorar biscoitos - açúcar de confeiteiro e um pouco de manteiga para untar .

Despeje o iogurte, o óleo vegetal e o açúcar em uma tigela funda (para facilitar a mistura) e bata até ficar homogêneo. Adicione aqui o refrigerante (depois de apagá-lo para não sentir o sabor nos biscoitos acabados) e a farinha, que é melhor peneirar para saturá-la de oxigênio. Sove a massa macia e coloque-a sobre uma mesa levemente polvilhada com farinha e estenda com uma espessura de 5 milímetros. Vale ressaltar que esta receita envolve a modelagem dos próprios biscoitos após o cozimento, ou seja, a massa enrolada deve ser disposta inteiramente sobre uma assadeira (pré-untada). A temperatura do forno deve ser de cerca de 180 graus. Determine a prontidão pela cor - os futuros biscoitos devem ficar dourados. Sem deixar esfriar, corte em pedaços do tamanho desejado e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Uma torta de iogurte fará as delícias de sua família e convidados. Também é fácil de preparar.

Além de um copo de leite coalhado, você precisará de 400 mililitros de leite, 4 ovos, açúcar - até dois copos, a mesma quantidade de farinha, um pacote de manteiga, nozes,

Faça uma espuma fofa batendo 2 ovos, metade do açúcar e refrigerante, temperando primeiro com vinagre. Em seguida, adicione o leite coalhado e um copo de farinha. Misture tudo novamente e divida em três partes.

Pegue uma assadeira e unte um pouco com óleo. Coloque uma parte da massa na assadeira, leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno até ficar pronto. Faça o mesmo com o restante da massa.

Enquanto os bolos assam, você pode preparar o creme. Para fazer isso, misture os dois ovos restantes com farinha e açúcar. Ferva o leite. Coloque a mistura de farinha, ovos e açúcar no leite fervente e continue aquecendo em fogo baixo até engrossar. Adicione a manteiga às natas, mexendo rapidamente a massa quente. Coloque o creme em local fresco (ou mesmo na geladeira) por 20 minutos.

Unte os bolos acabados com natas, empilhe uns sobre os outros e polvilhe o de cima com nozes picadas por cima das natas.

Os produtos assados com leite coalhado podem ser muito diversos - você pode preparar e

Pegue dois ovos, dois copos de farinha, um pouco de sal, refrigerante, dois copos de iogurte, algumas colheres de óleo vegetal refinado, três a quatro colheres de açúcar.

Em primeiro lugar, bata bem os ovos, o açúcar, o refrigerante e o sal. Adicione aqui o iogurte, acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre. para obter uma consistência uniforme de creme de leite líquido. A espessura da massa pode ser ajustada adicionando iogurte ou farinha. Adicione óleo vegetal à massa acabada e misture novamente.

Deixe a massa descansar por cerca de meia hora - então a farinha vai inchar e as panquecas ficarão visivelmente mais saborosas.

Antes de colocar a massa na frigideira, aqueça bem. Quando estiver bem quente, unte com óleo e despeje uma porção da massa. Como você adicionou óleo vegetal, as panquecas não queimarão. Mas se você gosta de comida mais rica, pode untar a frigideira com óleo antes de assar cada panqueca nova. As panquecas não ficarão muito finas, mas é conveniente recheá-las com carne, caviar, fígado ou doces - geléia, requeijão.

Como você pode ver, assar com leite coalhado não leva muito tempo e pode muito bem ocupar o seu devido lugar na sua mesa. Sem muito esforço, você preparará uma guloseima deliciosa para sua família e convidados, e não precisará se preocupar com massa levedada. Assar com leite coalhado é uma forma valiosa de mostrar seus dotes culinários.

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