Šarlote ir deserts, kas visiem bez izņēmuma pazīstams kopš bērnības. Šo smalko pīrāgu, kas gatavots no sūkļa mīklas, visbiežāk gatavo ar ābolu pildījumu. Bet šarlotei var pievienot jebko, jebkuru sezonas ogu, piemēram, brūklenes. Tas ne tikai piešķirs pīrāgam skaistu un košu krāsu, bet arī izcels ābolu skābo garšu. Visai manai ģimenei garšo čarlote ar āboliem un brūklenēm cepeškrāsnī. Es soli pa solim detalizēti aprakstīju recepti ar gardu ceptu produktu fotogrāfijām. Es vēlos pievērst jūsu uzmanību šim. 
- olas - 4 gab.,
- āboli - 2 lieli,
- milti - 2 glāzes,
- cukurs - 0,5 glāzes,
- cepamā soda vai cepamais pulveris.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
1. solis. Brūklenes nomazgā, pievieno 2 ēdamkarotes cukura. 
2. solis. Ābolus nomazgā un nomizo (labāk izmantot skābās “ziemas” šķirnes). Sagriež lielās šķēlēs un pievieno brūklenēm. 
3. solis. Sakuļ olas ar atlikušo cukuru. Jo labāk tas tiks izdarīts, jo kūka būs gaisīgāka. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, un uz virsmas vajadzētu parādīties putām. 
4. solis. Nelielās porcijās pievienojiet miltus. Mīciet vidēja biezuma mīklu (nedaudz biezāku nekā pankūkām). Svarīgi, lai mīklā nepaliktu kunkuļi. 
5. solis. Pievienojiet mīklai ābolu un ogu pildījumu. 
6. solis. Ielieciet mīklu cepšanas traukā. 
7. solis. 170 grādu temperatūrā šarloti cep apmēram 20 minūtes. Pēc tam nedaudz palieliniet siltumu un cepiet tikpat daudz. Gatavību var pārbaudīt, caurdurot ar koka iesmu - ja pīrāgs izcepies, uz tā nepaliks nekādas mīklas pēdas. 
8. solis. Kad uz pīrāga parādās zeltaini brūna garoziņa, izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist. Man arī ļoti patīk šis
Šarlote ir ēdiens, kas mums visiem pazīstams kopš bērnības. Tās popularitāte ir izskaidrojama ar vieglu sagatavošanu, visu sastāvdaļu pieejamību un pārsteidzošo garšu. Šis pīrāgs tiek uzskatīts par rudens pīrāgu, jo kā pildījumu pieņemts izmantot ābolus, taču reizēm var eksperimentēt un izmēģināt ko jaunu.
Nesen tirdziņā ieraudzīju brūklenes par izcilu cenu un uzreiz nopirku vairākus kilogramus, jo šī oga ir ļoti garšīga un veselīga, un izpārdošanā to atrast ļoti reti. Brūklenes uzlabo imūnsistēmas stāvokli, kas ir īpaši svarīgi pirms rudens iestāšanās, uzlabo izskatu un izskatu un palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas un toksīnus, jo satur lielu daudzumu antioksidantu.
un oga ir droša figūrai jebkurā daudzumā, kā arī ir piemērota diabēta slimniekiem, jo tajā praktiski nav saharozes, un saldums ir saistīts ar augstu fruktozes saturu. Tiesa, brūklenes ir kontrindicētas cilvēkiem ar kuņģa čūlu, taču tikai tad, ja mēs runājam par svaigām brūklenēm, un šarlotē tās vairs nav bīstamas. Pievērsiet uzmanību brūkleņu vākšanas vietai, iegādājieties tās tikai no uzticamiem cilvēkiem vai lielveikalos, jo šī oga, kas audzēta pie ceļiem vai kapos, kļūst toksiska.
Lai pagatavotu šarloti ar brūklenēm, jums būs nepieciešams:
Brūklenes (saldētas) – 1,5 ēd.k. (Man tikko bija 300g iepakojums; var pamēģināt arī citas skābās ogas - dzērvenes, jāņogas utt.)
olas - 3 gab.
cukurs - 1 ēd.k.
milti - 1 ēd.k.
soda - 1/2 tējk.
citronskābe - 1/2 tējk.
sviests (veidnes ietaukošanai) – 20 g
pūdercukurs apkaisīšanai.
Ogas ir jāsasaldē, un tas ir svarīgi, lai mīklas mīcīšanas laikā ogas neplīstu, neatteiktos no liekās sulas un paliktu skaistas un pilnīgi neskartas.
1. Sakuļ olas ar cukuru, līdz izveidojas stabilas putas.
2. Sajauc iepriekš izsijātus miltus, citronskābi, sodu un pievieno tos olu-cukura maisījumam.
3. Mīklai pievieno brūklenes un tad viegli samaisa.
4. Visu liek ietaukotā cepamtraukā.
5. Cep 200°C 15-20 minūtes (tagad ir laiks sakārtot virtuvi).
6. Nedaudz atdzesējiet, izvelciet šarloti no veidnes uz trauka un uzkaisiet virsū pūdercukuru.
Viss ir gatavs! Šarloti varat pasniegt ar saldējuma kausiņu.
Šarlotes garša ir mēreni saldena, bet brūkleņu dēļ tā būs ļoti ogīga un skābena. Es ceru, ka šī recepte kļūs par jūsu glābēju (galu galā viss ir ātri un garšīgi), un jums un jūsu viesiem tā patiks!
Labu apetīti!
www.1001eda.com
Sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. milti
- 1 ēd.k. Sahāra
- 3 olas
- 1 glāze ogas (saldētas, svaigas vai marinētas)
- Soda dzēsta ar etiķi
Sagatavošana:
- Sakuļ vistas olas, līdz veidojas spēcīgas putas, masai jāpalielinās vismaz piecas reizes.
- Sakultajām olām pievieno cukuru un turpina kult līdz baltumam. Kūkas pūkainība un augstums ir atkarīgs no tā, cik labi saputota pamatne.
- Pievieno izsijātus miltus. Sit vēl nedaudz. Labāk ir paņemt pat nedaudz mazāk par glāzi miltu. Pārāk daudz tā var arī neļaut kūkai labi uzrūgt.
- Ogas šķirojam un nomazgājam. Saldētās nav nepieciešams atkausēt. Šarlote ar marinētām brūklenēm izrādās ļoti garšīga, vispirms jāizlej sula. Jums vajadzēs 1-1,5 tases sausu ogu.
- Pievienojiet mīklai ogas. Sajauc.
- Veidni ieziež ar sviestu vai margarīnu un ievietojiet tajā mīklu. Augu eļļu eļļošanai labāk neizmantot, tā var radīt kūkai nepatīkamu pēcgaršu.
- Liek cepeškrāsnī un cep līdz gatavībai 200 grādos.
www.moyakuhnya.com
Šarlotes ar āboliem un brūklenēm uzturvērtība
Šarlotes ar āboliem un brūklenēm uzturvērtība ir tikai 150 kilokalorijas uz 100 gramiem, tas ir, šis deserts ir mazkaloriju un to var ēst visi, pat cilvēki, kas ievēro stingras diētas. Šis ēdiens satur cukuru un miltus, tāpēc, lai saglabātu labu figūru, labāk to baudīt brokastīs, kad glikozes līmenis asinīs ir viszemākais.
Jebkuras šarlotes pamatā ir vistas olas, kas ar mēru ir ļoti labvēlīgas ķermenim. Tās gandrīz pilnībā sastāv no viegli sagremojamiem dzīvnieku proteīniem, kas ir vitāli svarīgi pilnīgai veselībai. Dzīvnieku olbaltumvielas ir lieliski sagremojamas, jo ir visu ķermeņa šūnu galvenais “celtniecības materiāls”. Turklāt tā uzsūkšanai nepieciešams liels tauku daudzums. Ja tauki netiek piegādāti ar pārtiku, tad organisms tos ņem no zemādas rezervēm. Tādējādi notiek pakāpenisks veselīgs svara zudums, kurā tiek zaudēti tikai taukaudi, un muskuļu masa saglabājas sākotnējā apjomā. Papildus olbaltumvielām olas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī veselīgus taukus, kas uzlabo pareizu lipīdu vielmaiņu.
Āboli un brūklenes, kas ir daļa no šīs šarlotes, satur daudz vitamīnu: A, C, E, P, dzelzi, fosforu, kāliju, magniju, cinku, pektīnu, antioksidantus, augļskābes un citas labvēlīgas vielas. Turklāt tajos ir daudz šķiedrvielu, kas efektīvi attīra organismu, izvada no zarnām atkritumus un toksīnus, uzlabo gremošanu un paātrina vielmaiņu. Saprātīgs šarlotes patēriņš ar āboliem un brūklenēm nekaitēs jūsu figūrai, bet piepildīs ar nepieciešamo enerģiju un sagādās prieku.
Šarlotes ar āboliem un brūklenēm recepte
Lai pagatavotu 6 porcijas šarlotes ar āboliem un brūklenēm, jums būs nepieciešams:
- Olas 3 gab.;
- Cukurs 200 gr.;
- Vaniļas cukurs 1 paciņa;
- Sviests 50 gr.;
- Skābais krējums 100 gr.;
- Milti 150 gr.;
- Āboli 700 gr.;
- Brūkleņu 250 gr.
- Brūklenes rūpīgi noskalo un nosusina uz papīra dvieļa.
- Nomazgājiet ābolus, nomizojiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ olu baltumus ar mikseri līdz biezu putu konsistencei.
- Baltumiem pievieno cukuru un vaniļas cukuru, visu kārtīgi sakuļ.
- Pievieno dzeltenumus ar cukuru saputotajiem baltumiem un turpina putot.
- Šim maisījumam pievieno saldo krējumu un mīkstu sviestu, visu samaisa ar karoti.
- Mīklai pakāpeniski pievieno miltus un maisa, līdz sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas.
- Mīklai pievieno ābolu un brūkleņu gabaliņus, viegli samaisa.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu vai rīvmaizi, lai šarlote labi atdalītos no sienām.
- Mīklu liek sagatavotajā cepamajā traukā un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
- Cepiet šarloti līdz zeltaini brūnai 15-25 minūtes. Pēc tam izņem no krāsns, nedaudz atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar svaigām brūklenēm un avenēm. Šarlote ar āboliem un brūklenēm ir gatava!
Diētiskās šarlotes ar āboliem un brūklenēm recepte
Lai pagatavotu diētisko šarloti ar āboliem un brūklenēm, jums būs nepieciešams:
- Olas 3 gab.;
- Cukurs 1 glāze;
- Milti 1 glāze;
- Āboli 6 gab.;
- Svaigas vai saldētas brūklenes 250 gr.
- Nomazgājiet ābolus, nomizojiet sēklas un sagrieziet vidējos kubiņos.
- Nomazgājiet svaigas brūklenes un nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ olu baltumus ar mikseri, līdz izveidojas biezas putas.
- Baltumiem pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ.
- Baltumiem pievieno dzeltenumus un turpina putot.
- Olu maisījumam pamazām pievieno miltus un samaisa mīklu, līdz izveidojas bieza skābā krējuma konsistence.
- Mīklai pievieno ābolu un brūkleņu gabaliņus, visu samaisa.
- Sagatavo cepamtrauku, ieziežot to ar augu eļļu un pārkaisot ar mannu.
- Mīklu liek sagatavotajā pannā, rūpīgi izlīdzina un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Apbrūnināto šarloti izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist. Pasniedziet to pie galda, pārkaisot ar nedaudz pūdercukura. Diētiskā ābolu šarlote ar brūklenēm ir gatava! Dienas pirmajā pusē to var baudīt, nekaitējot savai figūrai.
wowdiets.ru
Šarlote ir vienkāršs un garšīgs pīrāgs. Visbiežāk to gatavo ar āboliem. Un tagad mēs jums pateiksim recepti šarlotes pagatavošanai ar brūklenēm un āboliem.
Šarlote ar āboliem un brūklenēm
Sastāvdaļas:
- vidēja izmēra vistu olas - 3 gab.;
- dabīgais sviests - 50 g;
- izsijāti kviešu milti - 150 g;
- skābs krējums 20-80 g;
- cukurs - 180 g;
- saldskābi āboli - 700 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- brūklenes - 250 g.
Sagatavošana
Brūklenes labi nomazgā un nosusina. Nomazgātos un bez serdes ābolus sagriež gabaliņos. Uzmanīgi salauziet olas, lai baltums un dzeltenums būtu labi atdalīti. Vispirms enerģiski saputo baltumus līdz biezām putām. Pievieno vaniļu un parasto cukuru un visu kārtīgi sakuļ. Saputotajiem baltumiem pievieno dzeltenumus un saputo vēl. Šim maisījumam pievieno skābo krējumu un iepriekš mīkstinātu sviestu un visu samaisa ar karoti. Mīklai pievieno ābolu un brūkleņu gabaliņus un viegli samaisa. Veidni ieziež ar eļļu. Ielieciet tajā mīklu un cepiet mērenā temperatūrā, līdz gatavs.
Šarlote ar āboliem un brūklenēm - vienkārša recepte
Sastāvdaļas:
- izsijāti kviešu milti - 180 g;
- saldskābi āboli – 6 gab.;
- saldētas vai svaigas brūklenes – 250 g;
- cukurs - 180 g;
- vistas olas - 3 gab.
Sagatavošana
Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Ja brūklenes ir svaigas, nomazgājiet un nosusiniet. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet līdz biezām putām. Pamazām pievieno cukuru, turpinot kult. Tad pievieno dzeltenumus, joprojām putojot. Pamazām pievieno iepriekš izsijātus miltus un samaisa mīklu. Pievieno brūklenes, sasmalcinātus ābolus un samaisa. Veidni kārtīgi apsmērējam ar eļļu un sadrupinām ar mannu. Virsū liek mīklu un cep 180 grādos 20 minūtes.
Šarlote ar āboliem un brūklenēm lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- cukurs - 190 g;
- izsijāti augstākās kvalitātes milti - 180 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- saldskābi āboli – 3 gab.;
- brūklenes - 150 g;
- olas - 4 gab.
Sagatavošana
Vispirms kārtīgi sakuļ olas, pamazām pievienojot cukuru, līdz veidojas gaisīga balta masa. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un lēnām pievieno olu maisījumam. Jums vajadzētu iegūt biezu, gludu mīklu. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Brūklenes mazgājam, ja izmantojam svaigas ogas. Multivarkas katliņu iesmērē ar eļļu un kārtās izklāj sastāvdaļas: vispirms nedaudz mīklas, tad ābolu un brūkleņu pildījumu. Augšējais slānis būs mīkla. Bļodu nedaudz sakratiet, lai mīkla vienmērīgi sadalītos. Režīmā “Cepšana” pagatavojiet šarloti ar brūklenēm 55 minūtes. Izbaudi savu tēju!
womanadvice.ru
Produktu komplekts
Vispirms sagatavosim visus nepieciešamos produktus un sāksim gatavot.
- Milti - 1 glāze;
- vistas olas - 3 gab;
- Soda, kas dzēsta ar etiķi;
- Cukurs - 1 glāze;
- Brūklenes - 1 glāze.
Produktu saraksts, kā redzat, ir ļoti mazs un turklāt ļoti vienkāršs. Tagad pāriesim tieši uz sagatavošanu.
Soli pa solim recepte
Mūsu brūkleņu pīrāgs ir gatavs. Pat nepieredzējuša saimniece, kura šo ēdienu izmēģinās pirmo reizi, atzīmēs, ka recepte ir ļoti vienkārša, neprasa daudz laika un pūļu, turklāt gatavošanā izmantotie produkti ir visizplatītākie. Šarloti ar brūklenēm pasniedz nedaudz atdzesētu, tāpēc to būs vieglāk izņemt no veidnes un sagriezt. Dekorēšanai varat to apkaisīt ar pūdercukuru. Ēdiens sanāk ļoti gards, tas apvieno vieglu skābenumu, pateicoties ogām, un saldenu un pūkainu mīklu. Lieliska pīrāga sastāvdaļa būs tase karstas tējas vai, gluži otrādi, auksta piena. 
Kā zināms, šo pīrāgu parasti gatavo ar āboliem. Bet šo recepti var kombinēt ar visiem zināmo, tad iegūsim šarloti ar āboliem un brūklenēm. Pīrāgs lieliski apvieno izmantoto augļu garšas.
Ja vēlaties palutināt savu ģimeni ar gardu un vienkāršu ēdienu, tad šī recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Pavadītais laiks ir minimāls, un rezultātu sajutīsiet pat gatavošanas laikā brīnišķīgais aromāts neliks gaidīt.
Sastāvdaļas
- Milti - 130 g
- Cukurs - 9 ēdamk.
- Olas - 3 gab.
- Skābais krējums - 250 ml
- Brūklenes - 100 g
- Āboli - 300 g (2 gab.)
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Sviests - pannas ietaukošanai
- Rīvmaizes - pannas noputēšanai
Gatavošanas laiks 15 minūtes + 30 minūtes cepšana.
Iznākums: 8 porcijas.
Šarlotes ar brūklenēm recepte ir vienkārša un garšīga, tāpat kā gandrīz visi šī pasaulslavenā pīrāga veidi. Pateicoties brūklenēm, deserts iegūst ļoti īpašu aromātu un izsmalcinātu skābenumu, nemaz nerunājot par tā košo izskatu un sulīgumu.
Pīrāgs sastāv no vairākām kārtām - smalka biskvīta mīkla, sulīgs augļu un ogu pildījums un gaisīga skābā krējuma un proteīna kārtiņa pa virsu. Ogu papildu garša papildina ābolus, un, iespējams, šo brūkleņu un ābolu pīrāgu gatavosiet ne reizi vien. Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim pastāstīs par sagatavošanas posmiem, jo šāda deserta pagatavošana tējai nepavisam nav grūta.
Kā cepeškrāsnī pagatavot šarloti ar āboliem un brūklenēm
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Šai receptei labāk ņemt saldskābo ābolus, var izmantot vai nu svaigas sezonā, vai arī saldētas no lielveikala, kā to darīju es. Tādas ogas kā upenes, avenes, vībotnes, brūklenes atkausējot praktiski nezaudē savu garšu, tāpēc sulīgus ogu pīrāgus var pagatavot visu gadu.
Brūklenes nomazgā, nosusina un pievieno 3 ēd.k. Sahāra. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes, kamēr veicat nākamās darbības.
Sagatavojiet ābolus - nomizojiet un izsējiet. Daudzi cepot ābolus nemizo, bet man šķiet, ka tādā veidā pīrāgs būs maigāks, lai gan tieši miza satur maksimālo uzturvielu daudzumu. Ābolus sagriežam mazos aptuveni vienāda izmēra gabaliņos (lai tie gatavotos vienlaicīgi).
Sajauc brūklenes ar cukuru un āboliem, noliek malā, kamēr gatavo mīklu. 2 ēd.k. Noliek brūklenes malā, lai dekorētu pīrāga augšdaļu.
Tagad gatavosim biskvīta pamatni ar brūklenēm un āboliem. Plašā bļodā salauž olas, vienas olas baltumu noliek malā (tas mums būs vajadzīgs virskārtai). Es iesaku vispirms nomazgāt olas, taču, tā kā mūsu valstī putnu fermas olu čaumalas neapstrādā, pastāv salmonellas infekcijas risks.
Pievienojiet olām 3 ēd.k. cukura (atgādinu, ka vēl jāpaliek 3 ēdamkarotes). Ar konditorejas putotāju sakuļ dzeltenumu un 2 olas ar cukuru.
Saldajām olām pievieno 50 ml saldā krējuma un pa daļām pievieno ar cepamo pulveri izsijātus kviešu miltus.
Brūkleņu un ābolu šarlotes mīklai jābūt nedaudz biezākai nekā tradicionālajai šarlotei. Neuztraucieties, cepamais pulveris palīdzēs tai pacelties, un pildījuma sulas piesātinās mīklu un neļaus tai izžūt.
Tālāk pagatavo trešo šarlotes kārtu – saldā krējuma un proteīna virskārtu. Atsevišķā bļodā samaisa 200 ml atlikušā saldā krējuma un pēdējās 3 ēd.k. Sahāra. Atsevišķi saputo baltumus spēcīgās putās (var pievienot nelielu šķipsniņu sāls, tas palīdzēs ātrāk sakult). Saldā saldā krējuma maisījumā uzmanīgi iecilā saputoto olu baltumu, uzmanīgi maisot, lai baltums nenosēžas.
Sagatavojiet cepšanas trauku cepšanai cepeškrāsnī. Kā veidnes varat izmantot silikona veidnes vai atvērtas pīrāga veidnes, taču ideāla ir atsperu veidne. Iepriekš ieeļļojiet to ar sviestu vai margarīnu, lai būtu vieglāk izņemt šarloti no veidnes. Lai pārliecinātos, virsmu apkaisa ar kviešu rīvmaizi.
Tālāk ar brūklenēm veidojam šarloti. Recepte ar fotogrāfiju soli pa solim cepeškrāsnī demonstrē, ko liekam veidnē. Vispirms ielejiet biskvīta mīklu, ar karotes aizmuguri izlīdziniet to pa visu virsmu.
Virsū liek augļu un ogu pildījumu. Līdz tam laikam bļodas saturs izdalīs nedaudz sulas, arī to ielej uz mīklas.
Ābolu-brūkleņu pīrāgu pilda ar skābo krējumu un virsū proteīna pildījumu, izklāj pa visu pildījumu un dekorē ar brūklenēm.
Liek pannu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep šarloti ar brūklenēm un āboliem pēc receptes fotogrāfijā 180 grādos līdz apbrūnē, apmēram 30 minūtes. Pīrāga gatavību pārbaudi ar sausu koka irbulīti – ja tas paliek slapjš, tas nozīmē, ka vēl nav gatavs.
Noņemiet šarloti no pannas uz režģa un atdzesējiet. Gatavo pīrāgu var pārkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt ar skābo krējumu, ievārījumu vai augļu konfigūriju. Pasniedz ar pienu, kefīru, tēju vai kafiju un pārsteidz viesus ar gaisīgu desertu.
Un nākamreiz, kad gribēsies pagatavot ko vienkāršu, bet neparastu, ātri, bet neticami garšīgu, lielisks palīgs būs no biskvīta mīklas gatavotā brūkleņu un ābolu pīrāga recepte.
Mājas ceptas preces var atstāt vienaldzīgus dažus cilvēkus un noteikti vilinās apēst vismaz nedaudz no tā. Taču mūsdienu dzīves ritms ir tāds, ka sievietēm vienkārši neatliek laika konditorejas izstrādājumiem. Turklāt lielākā daļa maizes izstrādājumu satur daudz miltu un cukura, radot problēmas ar lieko svaru un veselību. Ideāls variants būtu pagatavot ābolu šarloti ar brūklenēm, jo šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, prasot minimālu piepūli un sastāvdaļas. Rezultāts ir garšīgs, aromātisks, smalks saldskābs paštaisīts pīrāgs, kas lieliski piemērots ikdienas tējas dzeršanai vai pat kādam īpašam notikumam. Turklāt ābolu šarlote ar brūklenēm ir mazkaloriju ēdiens, kas satur maz ogļhidrātu un daudz olbaltumvielu, tāpēc to var ēst pat tās daiļā dzimuma pārstāves, kuras ļoti baidās pieņemties svarā.
Šarlotes variācijas var būt ļoti daudz, jo to var pagatavot no visdažādākajiem augļiem un ogām pēc savas gaumes. Populārākā ir ābolu un brūkleņu kombinācija, jo to garša un aromāts lieliski saskan un viens otru papildina. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par čarlotes ar āboliem un brūklenēm uzturvērtību, kā arī dalīsimies ar divām populārākajām receptēm tās pagatavošanai.
Šarlotes ar āboliem un brūklenēm uzturvērtība
Šarlotes ar āboliem un brūklenēm uzturvērtība ir tikai 150 kilokalorijas uz 100 gramiem, tas ir, šis deserts ir mazkaloriju un to var ēst visi, pat cilvēki, kas ievēro stingras diētas. Šis ēdiens satur cukuru un miltus, tāpēc, lai saglabātu labu figūru, labāk to baudīt brokastīs, kad glikozes līmenis asinīs ir viszemākais.
Jebkuras šarlotes pamatā ir vistas olas, kas ar mēru ir ļoti labvēlīgas ķermenim. Tās gandrīz pilnībā sastāv no viegli sagremojamiem dzīvnieku proteīniem, kas ir vitāli svarīgi pilnīgai veselībai. Dzīvnieku olbaltumvielas ir lieliski sagremojamas, jo ir visu ķermeņa šūnu galvenais “celtniecības materiāls”. Turklāt tā uzsūkšanai nepieciešams liels tauku daudzums. Ja tauki netiek piegādāti ar pārtiku, tad organisms tos ņem no zemādas rezervēm. Tādējādi notiek pakāpenisks veselīgs svara zudums, kurā tiek zaudēti tikai taukaudi, un muskuļu masa saglabājas sākotnējā apjomā. Papildus olbaltumvielām olas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī veselīgus taukus, kas uzlabo pareizu lipīdu vielmaiņu.
Āboli un brūklenes, kas ir daļa no šīs šarlotes, satur daudz vitamīnu: A, C, E, P, dzelzi, fosforu, kāliju, magniju, cinku, pektīnu, antioksidantus, augļskābes un citas labvēlīgas vielas. Turklāt tajos ir daudz šķiedrvielu, kas efektīvi attīra organismu, izvada no zarnām atkritumus un toksīnus, uzlabo gremošanu un paātrina vielmaiņu. Saprātīgs šarlotes patēriņš ar āboliem un brūklenēm nekaitēs jūsu figūrai, bet piepildīs ar nepieciešamo enerģiju un sagādās prieku.
Šarlotes ar āboliem un brūklenēm recepte
Lai pagatavotu 6 porcijas šarlotes ar āboliem un brūklenēm, jums būs nepieciešams:
- Olas 3 gab.;
- Cukurs 200 gr.;
- Vaniļas cukurs 1 paciņa;
- Sviests 50 gr.;
- Skābais krējums 100 gr.;
- Milti 150 gr.;
- Āboli 700 gr.;
- Brūkleņu 250 gr.
- Brūklenes rūpīgi noskalo un nosusina uz papīra dvieļa.
- Nomazgājiet ābolus, nomizojiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ olu baltumus ar mikseri līdz biezu putu konsistencei.
- Baltumiem pievieno cukuru un vaniļas cukuru, visu kārtīgi sakuļ.
- Pievieno dzeltenumus ar cukuru saputotajiem baltumiem un turpina putot.
- Šim maisījumam pievieno saldo krējumu un mīkstu sviestu, visu samaisa ar karoti.
- Mīklai pakāpeniski pievieno miltus un maisa, līdz sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas.
- Mīklai pievieno ābolu un brūkleņu gabaliņus, viegli samaisa.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu vai rīvmaizi, lai šarlote labi atdalītos no sienām.
- Mīklu liek sagatavotajā cepamajā traukā un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
- Cepiet šarloti līdz zeltaini brūnai 15-25 minūtes. Pēc tam izņem no krāsns, nedaudz atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar svaigām brūklenēm un avenēm. Šarlote ar āboliem un brūklenēm ir gatava!
Diētiskās šarlotes ar āboliem un brūklenēm recepte
Lai pagatavotu diētisko šarloti ar āboliem un brūklenēm, jums būs nepieciešams:
- Olas 3 gab.;
- Cukurs 1 glāze;
- Milti 1 glāze;
- Āboli 6 gab.;
- Svaigas vai saldētas brūklenes 250 gr.
- Nomazgājiet ābolus, nomizojiet sēklas un sagrieziet vidējos kubiņos.
- Nomazgājiet svaigas brūklenes un nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ olu baltumus ar mikseri, līdz izveidojas biezas putas.
- Baltumiem pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ.
- Baltumiem pievieno dzeltenumus un turpina putot.
- Olu maisījumam pamazām pievieno miltus un samaisa mīklu, līdz izveidojas bieza skābā krējuma konsistence.
- Mīklai pievieno ābolu un brūkleņu gabaliņus, visu samaisa.
- Sagatavo cepamtrauku, ieziežot to ar augu eļļu un pārkaisot ar mannu.
- Mīklu liek sagatavotajā pannā, rūpīgi izlīdzina un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Apbrūnināto šarloti izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist. Pasniedziet to pie galda, pārkaisot ar nedaudz pūdercukura. Diētiskā ābolu šarlote ar brūklenēm ir gatava! Dienas pirmajā pusē to var baudīt, nekaitējot savai figūrai.
Bezdelīga, gribēdama dāvāt cilvēkiem nemirstību, paņēmusi knābī dzīvo ūdeni un aizlidojusi, bet, lapsenes iedzēlusi, visas dārgās lāses nolējusi zemē. Mūžīgo dzīvību leģendā dāvāja ciedrs, priede un purva augs - brūklene, ar kuras dziedinošajām ogām parastā šarlote sanāk smaržīga un garšīga!
Lai arī cilvēks nesaņēma nemirstību, tagad mums ir iespēja katru dienu baudīt mājās gatavotus maizes izstrādājumus, kas pildīti ar ārstnieciskiem augļiem.
Daudzi cilvēki maldīgi uzskata, ka pūkainas, izturīgas biskvīta kūkas pagatavošana ir teju fantastisks uzdevums. Galvenais ir izmantot stingri norādīto produktu daudzumu. Bet cik daudz brūkleņu likt – pāris saujas vai vairākas glāzes – atkarīgs no personīgajām vēlmēm.
Var izmantot arī dubultu pildījumu, piemēram, pīrāga ābola apakšdaļu taisīt, bet virsū cept ogas. Tas izrādīsies gan garšīgs, gan acij tīkams!
- Ja esat pieradis izmantot tikai izsijātus miltus, tad to mīklai jāpievieno nedaudz vairāk - vienu veselu glāzi līdz malai un vēl vienu trešdaļu.
- Jāpatur prātā, ka jo biezāks ir maisījums, jo lēnāk tas celsies, bet biskvīta kūka būs stabilāka. Mīkla “paceļas” ātrāk, bet izšļakstās pa porām izžuvušajā cepuma augšdaļā, liekot izlīdzināt ar nazi.
- Ja pārspīlēsi ar miltiem un pievienosi to pārāk daudz, tad kūka gandrīz noteikti nepacelsies.
- Kamēr mīkla ir gatava, ogas jānomazgā un jāizžāvē, kā arī krāsnij jābūt labi uzkarsētai.
- Lai cepumi izceptos vienmērīgi no visām pusēm, cikla vidū, kad mīkla “izaugusi” apmēram uz pusi, uzmanīgi jāatver durtiņas un jāpaceļ cepešpanna ar pannu augstāk, un jāpagriež siltums vēl zemāks.
- Mīklā vēlams likt ledus ogas. Temperatūras apstrādes laikā tas atkausēsies, bet paliks neskarts, nepārvēršoties putrā.
- Rādītājs, ka cepums ir gatavs, ir tas, ka uz sērkociņa, kas tajā bija iestrēdzis pilnā dziļumā, nav palikusi jēla mīkla. Tādā pašā veidā jūs varat pārbaudīt charlotte ar brūklenēm, kas ceptas ar savām rokām lēnajā plītī. Tas jādara, kad starplaika taimeris nodziest: apmēram 40 minūtes pēc cepšanas sākuma.
Šarlote ar brūklenēm: klasiska recepte
Sastāvdaļas
- - 3 gab. + -
- - 1 glāze + -
- - 1 glāze + -
- Brūklenes - 2 tases + -
- - 1 ēd.k. + -
- Maizes drupačas- 1 ēd.k. + -
Kā ar savām rokām cept mājās gatavotu brūkleņu šarloti
- Salauziet jēlas olas bļodā ar augstām malām un ieslēdziet mikseri ar minimālu ātrumu - mums ir nepieciešams iegūt viendabīgu olu maisījumu.
- Tagad saldināsim to. Jūs varat pievienot visu cukura porciju uzreiz. Galvenais uzdevums šajā posmā ir izšķīdināt saldos kristālus un nedaudz uzputot mūsu olu riekstu.
- Tagad tie ir milti. Iesakām izliet ne visu uzreiz, bet pa daļām, strādājot ar mikseri ar maksimālo ātrumu. 5 minūšu putošanas rezultātā iegūstam viendabīgu konsistenci, kas ir nedaudz blīvāka par skābo krējumu.
- Šarlotē ar brūklenēm, kurā āboli nav plānoti, ogas nokrīt - tā ir garšīgāk. Bet pirms tam cepamtrauks vienmērīgi jāieziež ar sviestu un dāsni apkaisa dibenu un sānus ar rīvmaizi. Ja jūsu virtuvē šāda pulvera nav, varat to aizstāt ar parasto sauso mannu.
- Apakšā lej ceturtdaļu mīklas, “iegremdē” tajā brūkleņu pildījumu un piepilda ar atlikušo maisījumu. Pīrāgu var likt cepeškrāsnī, kur tas izcepsies aptuveni 40 minūtēs 180 grādu temperatūrā. Bet tas ir ar nosacījumu, ka veidni ievietojat līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un pēc tam nekavējoties pazeminiet temperatūru līdz norādītajai!
- Neatkarīgi no tā, kā mēs gatavojam savu ogu biskvīta kūku, mums nevajadzētu nekavējoties mēģināt to izņemt no veidnes vai daudzbļodas. Viņa neatvēsinātā pompozitāte no šādas attieksmes noteikti norims! Jums vajadzētu uzņemt lāpstiņu ne agrāk kā 15 minūtes pēc plīts vai multivarkas izslēgšanas.
Mājas ogu smalkmaizītes var pasniegt, virspusi dekorējot ar balto pūdercukuru.
Biskvīta kūkas, kas palikušas pāri pēc tējas dzeršanas, jāuzglabā polietilēnā, lai nezaudētu savu svaigumu.
Īpaši garšīga ir mājās gatavota aromātiskā čarlote ar brūklenēm kopā ar rīta kafiju vai glāzi kakao dzēriena. Tas izrādās mazkaloriju, tāpēc varat atļauties kādu pieticīgu gabalu kā vakara uzkodu!
Klasiskā ābolu šarlote no šefpavāra, video recepte
Tikai pusstundas laikā jūs iegūsit ideālu desertu tējai, ābolu kompotu un neparastu alkoholisko kokteili. Mūsu šefpavārs aicina vien pusstundas laikā pagatavot teju ābolam līdzīgu mājas ballīti negaidītiem viesiem.
Papildus video receptei mēs vēlamies jūs iepriecināt ar visnegaidītāko šarlotes recepšu izlasi.
