Gardas, mutē kūstošas pankūkas ir viens no krievu tautas iecienītākajiem ēdieniem. Daudzi cilvēki šo ēdienu saista ar mājas komfortu un siltu ģimenes atmosfēru. Neapšaubāmi, mūsu tautieši vienmēr ilgojas pēc dzimtenes, neskatoties uz to, ka ceļojumā var pavadīt tikai dažas dienas. Un, kad krievu tūristi apmeklē karstu, saulainu laiku, viņi atklāj kūrortpilsētu skaistumu un, protams, Taizemes kulinārijas mākslas lielāko meistarību, un tad viņus sagaida patīkams pārsteigums - Taizemes pankūkas!
Taizemes pankūkas ir viens no tūristu iecienītākajiem gardumiem!
Ceļotāji, tūristi un pankūku īpatnības pārzinoši speciālisti atzīmē, ka Taizemē pankūkas garšo ļoti līdzīgi pazīstamiem krievu ēdieniem, tāpēc tās ir ļoti iecienītas!
Bet taju pankūku receptei, tāpat kā jebkurai citai unikālai receptei, ir savs īpašs noslēpums!
Tradicionālās banānu pankūkas Taizemē sauc arī par "roti", kas nozīmē "maize". To uzskata par ēdiena dzimteni. Bet Taizemes virtuves meistari atklāja pasaulei jaunu, unikālu recepti un padarīja nacionālo ēdienu par unikālu gardumu, ko vēlas izmēģināt cilvēki visā pasaulē!
Ēdienu ir viegli atkārtot savā mājas virtuvē! Jūsu uzmanībai piedāvājam vienkāršas receptes, pēc kurām varat pagatavot pankūkas ar banānu kā Taizemē!
Saldās taju pankūkas pasniedz restorānā! Pārsteidziet savus mīļos un draugus ar autentisku taju virtuvi!
Taizeme ir neaizmirstama valsts, kas paliek atmiņā uz mūžu, pateicoties patīkamām atmiņām. Kādu laiku pēc ceļojuma beigām daudzi vēlas atkal izbaudīt neparastu taju virtuves garšu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību klasiskai taizemiešu banānu pankūku receptei, kas ne tikai pārsteigs ar savu lielisko garšu, bet arī ar kompetentu tradicionālā ēdiena noformējumu.
Testa sagatavošana:
- Uzmanīgi izsijā 500 g kviešu miltu, pievienojot 1 tējk. cukura un 1 tējk. sāls.
- Pievieno 1 sakultu olu un 100 ml piena.
- Mīklu mīca ar rokām, uzmanīgi pievienojot 100 ml ūdens, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Iegūto mīklu sadala divās daļās, ietin maisiņā un uzglabā 1 - 2 stundas ledusskapī.
- Šo mīklu sadala 14 - 16 bumbiņās, kuras ieziež ar palmu eļļu. Šīs sagataves atkal atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm.
Gatavošanas metode:
- Nogatavojušos banānus sagriež gredzenos.
- Katru bumbiņu izrullējiet plānā plakanā kūkā. Gatavojot šīs pankūkas, netiek izmantoti milti, bet tikai palmu eļļa.
- Tālāk pannā uzkarsē eļļu, uzmanīgi liek plātsmaizi un cep ne vairāk kā 30 sekundes.
- Pankūkas centrā liek sagrieztus banānus.
- Mēs iesaiņojam malas aploksnē un apgriežam to. Cep 35-45 sekundes.
Ēdienu pasniegšana:
- Pankūku liek uz šķīvja.
- Sagriež mazos gabaliņos.
- Pārlej ar iebiezināto pienu.
- Pūdercukurs - pēc garšas. Ēdiens ir gatavs!
Neskatoties uz šī deserta vienkāršību un zināmu pazīstamību, stingri restorānu kritiķi atzīmē ēdiena unikalitāti, oriģinalitāti. Taizemes pankūkas ir kļuvušas diezgan populāras, jo lieliska tradicionālā ēdiena un izsmalcinātā “garuma” kombinācija, kas raksturīga tikai pārsteidzošajai Taizemes virtuvei, iepriecina valsts viesus no visas pasaules!
Taizemes pankūkas “kā makašnicā” - vienkāršas un garšīgas!
Ceļojumu mīļotāji, tūristi un Taizemes iedzīvotāji ļoti labi zina, kas ir makashnitsa. Uzkodu bāri “uz ritenīšiem” vai mobilās ēdināšanas vietas ir ļoti populāras un neaizstājamas cilvēkiem, kuri dod priekšroku ātri pusdienot, kā mēdz teikt, “bēgt”. Piedāvājam jums recepti Taizemes pankūkām, kuras gatavo tūristiem pazīstamās ēstuvēs!
Interesants fakts: nosaukumu “makashnitsa” izdomāja tūristi no Krievijas.
Un, kā jūs uzminējāt, parastais lietvārds “makashnitsa” cēlies no vārda “dunk”. Un tās bija karstās taju desiņas, kas tika iemērktas sulīgajā mērcē!
Sastāvdaļas:
- 500 g kviešu miltu;
- 1 ola;
- ½ glāzes piena;
- ½ glāzes ūdens;
- Olīvju eļļa;
- Cukurs;
- Sāls;
- Pildījums – pēc izvēles.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olu un pienu, pievienojot sāli un cukuru.
- Maisījumu sajauc, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Pievieno miltus, ūdeni, samaisa, līdz iegūta elastīga mīkla.
- Iegūto mīklu ievieto ledusskapī 1 - 2 stundas.
- Tālāk mīklu sadala 20 gabalos un ieziež ar augu eļļu. Uzglabāt ledusskapī vēl 30 minūtes.
- No šiem gabaliņiem tiek gatavotas plānas kūkas.
- Sildiet augu eļļu mērenā siltumā.
- Pankūkas izklāj pannā. Katrs no tiem ir dāsni ieziests ar olu.
- Pankūkas centrā pievieno jebkuru pildījumu pēc garšas (biezu sīrupu un augļus).
- Aptiniet un apcepiet.
- Pasniedzot ēdienu, pankūkas papildus pārlej ar sīrupu. Ēdiens ir gatavs!
Vienkāršs, saprotams ēdiens, ar ko tiek pildītas vietējās Taizemes ēstuves, neapšaubāmi priecē ne tikai ar patīkamo noformējumu, bet arī ar bagātīgo garšu! Izmēģiniet jaunas kombinācijas, eksperimentējiet, uzlabojiet savas kulinārijas prasmes!
Taizemes pankūkas - vienkāršas un garšīgas! Labu apetīti!
Gatavošanas laiks: 30-40 minūtes (+ nakti mīklas izturēšanai)
Porciju skaits: 6-8 gabali
Sarežģītība: * * *
No saviem ceļojumiem katrs atvedam gabaliņu no citas valsts, citas kultūras: suvenīrus, grāmatas, gleznas, receptes... Es jau parādīju vienu no saviem iecienītākajiem taju desertiem -. Un šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar roti, taju pankūkām. To formas dēļ tradicionāli sauc par pankūkām, līdzīgi kā krievu pankūkām. Tomēr man tie vairāk izskatās pēc pildītas plātsmaizes. Jūs varat tos piepildīt ar jebkuru eksotisku augļu. Tūristiem parasti tiek piedāvāts mango vai banāns. To visu pārlej ar iebiezināto pienu un šokolādi un ēd pa abiem vaigiem :)
Taizemes pankūku gatavotāji strādā meistarīgi, tas ir lieliski! (Jūs to varat redzēt). Ar šīm pankūkām tiešām ir daudz grūtību: sākot ar pankūku mīklas stiepšanu un beidzot ar aploksnes locīšanu karstā pannā, līdz mīkla ir paspējusi kārtīgi sastingt. Rokas nosmērētas ar eļļu, virtuvē kūp, pankūkas saplēstas, pildījums iztec, apdegums - baisi, vai ne? Bet tas ir tā vērts :) Man jau pēc trešās pankūkas lietas sāka uzlaboties :)
Ja vēl nav bail, tad krāj papīra dvieļus (lai noslaucītu eļļu no rokām) un uz priekšu, tiec līdz galam!
Sastāvdaļas:
300 g miltu
150 ml. ūdens
50 ml. kokosriekstu piens (pieejamības trūkuma dēļ izmantoju govs pienu)
šķipsniņu sāls
1 glāze augu eļļas
4 pārgatavojušies banāni
kondensētais piens
tumšā šokolāde
Sagatavošana:
Vakarā
1. No miltiem, ūdens, piena un sāls samīca mīklu, kuras konsistence ir līdzīga pelmeņiem, bet mīkstāka.
2. Noplēš gabaliņus un izveido 6-8 bumbiņas ar 3-4 cm diametru, liek plastmasas traukā ar vāku, piepilda ar augu eļļu un liek uz nakti ledusskapī.
No rīta
3. Banānus nomizo un sagriež. Novietojiet to blakus plīts. Tur ar karoti liekam arī iebiezināto pienu. Jums būs jāsāk ātri.
4. Lielāko pannu liek uz lielas uguns, viegli pārkaisa ar sāli (es veicu šo procedūru pirms katras pankūkas).
5. Ieeļļojiet darba virsmu ar augu eļļu (varat izmantot to pašu eļļu, kurā tika rūdīta mīkla), izklājiet mīklas bumbiņu, pagrieziet to plakanā kūkā un pēc tam, izmantojot plaukstu virzienā no centra uz malām, uzmanīgi izstiepiet mīklu plakanā kūkā.
6. Gatavo pankūku liek uz karstas pannas, pa vidu ātri ieliek sakapātus banānus, pārlej ar iebiezināto pienu un ar divām koka lāpstiņām sarullē to aploksnē.
7. Nekavējoties apgrieziet uz otru pusi un apcepiet vairākus desmitus sekunžu. Pēc tam apgrieziet to vēl dažas reizes.
8. Kad visas pankūkas gatavas, ūdens peldē izkausē šokolādi. Pankūku liek uz šķīvja, ar asu (!) nazi sagriež gabaliņos, pārlej ar šokolādi.
Lai garšīgs rīts!
Taizemes pankūkas ar mango, ananāsiem vai banāniem ir labākais gastronomiskais ēdiens, kas patīk visiem tiem, kas apmeklējuši šo eksotisko valsti un izmēģinājuši vietējo virtuvi.
Šādas banānu pankūkas vai ananāsu un mango gardumus pārdod makašnicā un kafejnīcās, kas pārdod roti. Ja plānojat vizīti Taizemē, noteikti ņemiet vērā manu padomu nogaršot šīs neparastās pankūkas.
Gadījumā, ja jums nav iespējas pavadīt atvaļinājumu ārpus savas mītnes valsts, nekautrējieties.
Delikateses recepte nepavisam nav sarežģīta, par to varēsiet pārliecināties paši, ja izlasīsiet rakstu līdz galam.
Par roti
Patiesībā roti nebūt nav pankūka, bet, visticamāk, vietējā maize Indijā, kas tiek gatavota no pilngraudu kviešu miltiem.
Roti tulkojumā krievu valodā nozīmē "maize". Šeit pieņemts saukt arī augļu pankūkas, ņemot vērā, ka roti ir daudz šķirņu.
Apmeklējot Taizemi, uzzināsiet, ka roti ir deserts ar augļiem, tam ir iebiezināts piens, šokolāde, ir pat siera, dārzeņu, sīpolu pankūkas, taču tās ir daudz retāk un tikai Malaizijā.
Tur var arī ēst pankūkas ar zivīm, gaļu un kariju. Un Singapūrā viņi gatavo milzu rotis.
Šodien nolēmu pastāstīt par taju pankūkām ar banānu un zemeņu pildījumu. Pat ja atrodaties mūsu valstī, šīs pankūkas varat pagatavot mājās. Banānu roti recepte ir pārveidota tik reižu, cik Taizemē ir mājsaimnieces.
Līdzīga situācija mūsu valstī vērojama ar tradicionālajām krievu pankūkām. Rakstā es nolēmu iesniegt tikai 3 receptes roti ar banānu, un jūs izmēģiniet katru no tām praksē, lai saprastu, kura ir visgaršīgākā.
Sātīgas taju pankūkas
Sastāvdaļas: 0,5 kg miltu; 1 tējk sāls; 1 ēd.k. Sahāra; 1 dators. vistas ola; ½ ēd.k. piens un tāds pats ūdens daudzums; 100 gr. olīvu eļļas; 15-20 gab. banāni; kondensētais piens; šokolādes sīrups; sah. pulveris.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Es sēju miltus. Es sajaucu ar cukuru, sāli, vistu. olu, pienu. Ieleju masā ūdeni un ar rokām mīcu mīklu. Mīcu 10 minūtes, līdz masa kļūst elastīga pēc konsistences.
- Bumbiņu sadalu 2 daļās, katru sarullēju maisiņā vai slapjā drānā. Ir nepieciešams, lai šķidrums neizžūtu. Atstāju aukstumā uz pusstundu, vai pat 2, ja ir laiks.
- Mīklu mērcēju un sarullēju bumbiņās. Es pārklāju olīvas. sviestu un liek uz šķīvja, pārklāj ar plēvi un atstāj ledusskapī uz pusstundu. Banānu brūvēšana prasīs laiku, bet man nav garlaicīgi, jo es sagriezu banānus 3 daļās šķērsām. Šajā dizainā pankūkas izrādīsies vēl garšīgākas.
- Taisu taizemiešu plātsmaizes ar banānu un cepu karstā pannā. eļļa
- Es salieku tos no 4 pusēm, veidojot kvadrātu, un apgriežu tos uz otru pusi. Kad roti ir apcepti, tas jānovieto uz papīra salvetes, lai papīrs absorbētu mitrumu.
Gatavo roti jāsagriež šķēlēs un skaisti jāuzliek uz trauka, pārlejot ar kondensēto šķidrumu. piens vai šokolāde. Taizemes pankūkas varat izrotāt pēc saviem ieskatiem.
Es vienmēr uzskatu, ka, ja paļausies uz savu gaumi, tad jebkurš ēdiens izdosies ideāls.
Veģetārie roti
Recepte ir piemērota ne tikai tiem cilvēkiem, kuri ievēro veģetārā uztura kanonus, bet arī cieš no laktozes nepanesības. Taizemes receptes ir ļoti dažādas, un praksē tās nav īpaši sarežģītas.
Sastāvdaļas: 400 gr. milti; 0,5 tējk sāls; 2 tējk Sahāra; 250 ml silta ūdens; 100 gr. sl. eļļas; šokolāde; kondensēts pienu.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Izkausētā sl. cukurs un sāls jāizšķīdina sviestā. Masai pievienoju miltus. Mīcu un sajaucu ar ūdeni. Es mīcu apmēram 10 minūtes. Elastīgo kamolu ieliku polietilēna plēvē un uz pusstundu nolieku aukstumā.
- Satinu 10-12 bumbiņas, uzmanīgi ar rokām izrullēju, lai masa nelīp. Es iemērcu to aukstā ūdenī. Sāku cept Taizemes banānu pankūkas.
Recepte ir ērta, jo nepavisam nav grūti pagatavot pankūkas no Taizemes, ievērojot soli pa solim norādīto darbību algoritmu, un rezultāts jūs noteikti neliks vilties.
Slinks roti
Šī recepte patiks visiem tiem, kam nepatīk gatavot, bet vēlas ēst garšīgas taju pankūkas.
Šajā gadījumā jūs varat iegādāties gatavu grieķu mīklu, ko sauc par filo, banāniem, šokolādi, iebiezināto pienu, kā arī citus produktus, kas var apmierināt jūsu idejas par to, kādam roti vajadzētu būt ideālam.
Mīkla ir plāna un kraukšķīga. Šādu gatavu mīklu var iegādāties mūsdienu lielveikalos, tikai jautājiet pārdevējiem.
Sastāvdaļas: 20 filo mīklas loksnes; 10 gab. banāni; 100 gr. sl. eļļas; šokolāde; kondensētais piens; rast. eļļa.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Filo mīklu ir ļoti viegli lietot. Jums ir nepieciešams izkausēt vircu. eļļu, no vienas puses apsmērē mīklas loksni, virsū liek otru loksni, arī apsmērējot ar sl. eļļa
- Tikai pēc tam liku mīklu pannā un pildu ar plāniem banāniem. Izrādās, ka tas ir ātrs veids, kā pagatavot Taizemes pankūkas.
Šie saldie taju deserti ar banānu būs jūsu svētku galda spilgtākais notikums, nebaidieties eksperimentēt virtuvē. Viesi būs sajūsmā un vēlēsies uzzināt, kādu recepti izmantojāt garduma pagatavošanai.
Pat ja jums, iespējams, šajā brīdī nav bijusi iespēja apmeklēt Taizemi, katra mājsaimniece var pagatavot šīs eksotiskās valsts ikonisko ēdienu.
Taču atceries, ka gatavot jāsāk lieliskā noskaņojumā.
Ja pirmajā reizē neizdodas izcept ideālo roti porciju, tas nav iemesls apstāties un satraukties. Laika gaitā jūsu rezultāti kļūs vēl labāki.
Mana video recepte
Tik vienkāršs, bet neticami garšīgs ēdiens - Thai Roti pankūkas. Kas tas ir, kā un kur tas ir izgatavots? No kurienes rodas šis kulinārijas prieks? Kāds ir ēdiena noslēpums un cik jāmaksā par vienu porciju? Taizemes pankūku recepte, kas visprecīzāk atkārto taizemiešu ceptajām oriģinālajām garšām.
Taizemes pankūkas Roti - kas tas ir?
Roti ir populārs taju ielu ēdiens, kas cēlies no Indijas. Tā ir labi izcepta pankūka ar pildījumu, iepriekš sarullēta līdz minimumam, “kvēlojoša” biezumā. Visbiežāk pasniedz ar banānu un olu pildījumu. Lai to papildinātu, to vienmēr pilda ar sviesta gabaliņu un pārlej ar iebiezinātu pienu vai šokolādi.
Roti pankūkas ir pamatēdiens, ideāli piemērots pēcpusdienas uzkodām vai uzkodām starp ēdienreizēm.
Oriģinālajā indiešu receptē roti pankūkām bija milzīgs daudzums karija pastas. Taizemiešiem šādas aromātiskas garšvielas nepatika, tāpēc viņi recepti modernizēja, “pielāgojot” Eiropas tūristu gaumei.
Pārsteidzoši, ka kafejnīcu un restorānu ēdienkartēs Thai Roti pankūkas ir reti sastopamas. Populārākās gardumu tirdzniecības vietas ir ielu stendi un tirgi. Starp citu, Taizemes pankūku recepte tur ir vistuvāk oriģinālajai Indijas receptei.
Kāpēc banānu pankūkas ir tik pievilcīgas Taizemē - garšas noslēpums
Būtu nepareizi, ja mēs nerunājam par mini šovu, kas notiek ēdiena gatavošanas laikā.
Tūristi, apburti, vēro Taizemes šefpavāra veiklās kustības, kad viņš izrullē mīklu “kvēlojošā” stāvoklī. Daudzi tos salīdzina ar robotiem, kuri ir ieprogrammējuši savas kustības automātiski.
Protams, ne tikai burvīgā prezentācija noveda pie ēdiena panākumiem. Garša, kas nav salīdzināma ar citu valstu pankūkām, tiek panākta, izmantojot pilnveidotu soli pa solim mīklas gatavošanas recepti. Patiesībā mēs to esam jums sagatavojuši, lasiet tālāk.
Taizemes pankūku gatavošanas process - detalizēta recepte
Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:
- 3 glāzes miltu;
- 2 tējkarotes cukura;
- 1 tējkarote sāls;
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- ½ ēdamkarotes piena;
- ½ ēd.k. silts ūdens.
Pildījumam:
- 2 mīksti banāni;
- 5 olas;
- kausēta šokolāde vai iebiezināts piens - pēc garšas.
Porcija paredzēta 10-12 pankūkām.
Soli pa solim recepte Thai Roti pankūkām ar fotogrāfijām
1. Dziļā bļodā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas. Pēc tam pievienojiet ghee un pienu. Viegli mīciet mīklu ar rokām, pēc tam lēnām pievienojiet siltu ūdeni.
2. Iegūto masu liek zem lēnā miksera, pakāpeniski pievienojot augu eļļu. Tas piešķirs mīklai nepieciešamo elastību.
Mīciet 15 minūtes līdz gludai, vienmērīgai tekstūrai. Mīklai nevajadzētu būt lipīgai vai staipīgai.
3. Pēc vajadzīgās konsistences sasniegšanas mīklu jāsadala vairākās vienādās daļās, katru gabalu velmējot bumbiņā. Izmēram jāatbilst golfa bumbiņai. Ritinot gabalus, eļļojiet rokas ar eļļu. Tādā veidā process noritēs ātrāk.
Sagatavotās bumbiņas liek bļodā, pārlejot ar vienu karoti augu eļļas. Pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 3 stundām. Ideāla mīkla sanāks, ja ļausi tai nostāvēties nakti ledusskapī.
4. Tieši pirms gatavošanas ieziediet rokas un darba virsmu ar eļļu. Novietojiet katru bumbiņu uz galda, mīcot to ar pirkstiem. Centieties neizmantot slīdošo tapu. Viņa spiedīs mīklu, padarot to "koka".
Mēģiniet nedaudz mīcīt mīklu, līdzīgi kā gatavojat itāļu picas mīklu.
5. Pēc izrullēšanas loksni uzmanīgi uzliek uz karstas pannas un ļauj “sastingt” 10-20 sekundes. Lapas vidū ielej olu, kas sajaukta ar banāna gabaliņiem, ietin aploksnē un apcep no otras puses līdz zeltaini brūnai.
Taizemes Roti pankūku paredzēts cept lielā daudzumā sviesta. Ja neesat papildu kaloriju cienītājs, nomainiet to ar dārzeņu.
Starp citu, tie, kam garšo “sulīgāk”, pildījumam pievieno gabaliņu saldēta sviesta.
Neskatoties uz Taizemes pankūku ar banānu pildījumu milzīgo popularitāti, mēs joprojām iesakām izmēģināt ēdienu pēc oriģinālās receptes - ceptas sviestā, garšvielas ar karija mērci.
Taizemes banānu pankūkas Roti - cik tās maksā?
Kā jūs jau saprotat, ēdiena recepte nenozīmē dārgu produktu klātbūtni. Tātad tūristu zonā taju pankūkas var nopirkt par 30 batiem. Ārmalā vai karalistes galvaspilsētā - par 15-20 batiem.
Starp citu, Krievijā ir gandrīz neiespējami atrast oriģinālas taju pankūkas ar banānu. Atliek tikai atjaunot šo apbrīnojamo uzkodu ēdienu mājās! Vai jums patika recepte? Vai arī jums ir kādi ieteikumi citiem lasītājiem? Atstājiet savu viedokli komentāros!
Ja esat apmeklējis Taizemi, tad jūsu atmiņas, iespējams, joprojām vajā šīs pasakainās valsts krāsa. Tāpat kā apbrīnojamo Āzijas ēdienu garša, jo Taizemes ielās jūs varat izmēģināt jebko, un slavenās Taizemes banānu pankūkas ir tikai jāmirst!
Un pagatavot tos mājās, lai atjaunotu eksotiskas delikateses garšu, nav nemaz tik grūti – viss receptei nepieciešamais vienmēr ir mūsu virtuvē.
Taizemes banānu pankūku Āzijas smalkumi
Taizemes pankūkas ar banānu sauc par "roti".
Mīklu viņiem gatavo ļoti vienkārši, bez liekām ripām, un, lai sajauktu šīs sastāvdaļas, nav nepieciešamas video nodarbības:
- milti,
- ūdens,
- eļļa,
- sāls,
- cukurs.
Sākotnēji šī bija indiešu maizes recepte, un, kā zināms, maize tiek cepta no konkrētā valstī pieejamākajiem produktiem. Recepte savulaik tika atvesta uz Āziju no Indijas. Tagad, iespējams, katrā Āzijas valstī varat izmēģināt līdzīgas pankūkas.
Piemēram, ķīniešu pankūku receptē nav cukura, bet tajā ir zaļie sīpoli. Malaizijas roti ir izgatavots no neraudzētas mīklas, kuras pamatā ir milti, ūdens un eļļa. Un Singapūras “roti” recepte ir pilnīgi tāda pati kā taju recepte.
Biežāk šīs pankūkas tiek pasniegtas ar dažādām asām mērcēm, dažkārt ar gaļas vai olu pildījumu.
Bet taizemiešu pankūkas ar banānu pildījumu iekarojušas gan vietējo iedzīvotāju, gan milzīgu tūristu skaitu. Mobilajā veikalā šīs plānās Taizemes banānu kūkas tiek pagatavotas jūsu acu priekšā tikai pāris minūšu laikā.
Šo recepti var viegli pielāgot un ieteikt dzelteno tropisko augļu vietā pievienot mango, olu un banānu un citus labumus. Var būt ļoti daudz variāciju.
Lai papildinātu, gatavās pankūkas pārlej ar iebiezināto pienu vai šķidru šokolādi, vai varbūt abus. Ja vēl neesi pamēģinājis šo ēdienu, tagad ir īstais laiks!
Šeit ir divas šo apbrīnojamo banānu rotis receptes.
Restorānos, kā likums, ēdiens izrādās izsmalcinātāks, veicot nelielas izmaiņas receptē. Iesaku nedaudz eksperimentēt virtuvē.
Lai pagatavotu mīklu šai Taizemes banānu pankūku versijai, ir nepieciešams nedaudz vairāk sastāvdaļu, taču ticiet man, tas ir tā vērts. Un turpmākā gatavošana ir pilnīgi līdzīga vienkāršām roti pankūkām.
Sastāvdaļas
- Milti - 0,4 kg;
- Piens - 2/3 tase (silts);
- Ola – 2 gab.;
- Sāls - 1 tējk;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Krēmveida sīrups, banāns vai apelsīns – 100 ml;
- Gatavi banāni – 7 gab.;
- Apelsīni – 2-3 gab.;
- Augu eļļa (olīvu) – pēc vajadzības, pankūku ripināšanai un cepšanai.
Taizemes banānu pankūku gatavošana
- Sakuļ olas mīklas mīcīšanai ērtā traukā, pievieno cukuru un sāli un kuļ, līdz cukurs un sāls izšķīst.
- Tad ielej miltus traukā un sajauc ar rokām.
- Iegūtajam maisījumam pamazām pievieno pienu, nepārtraukti mīcot mīklu, līdz tā kļūst elastīga, nedaudz mīkstāka par pelmeņiem. Mīcīšanas laiks ir apmēram 10-15 minūtes.
- No mīklas veidojam bumbiņu, iesmērējam ar eļļu, ietinam celofānā un uz pusstundu liekam ledusskapī.
- Izņem mīklu un veido bumbiņas galda tenisa bumbiņu lielumā. Jums vajadzētu iegūt 16-18 bumbiņas. Neaizmirstiet tos ieziest ar augu eļļu, pēc tam mīklu ievietojam atpakaļ ledusskapī uz pusstundu līdz stundai.
- Banānus un apelsīnus nomizo, banānus sagriež apļos, citrusaugļus gabaliņos (atdalot mīkstumu no plēvēm).
- Izņemiet bumbiņas no ledusskapja. No bumbiņas veidojam plakanu kūku un ar rokām mīcam to plānākajā pankūkā. Var mēģināt izrullēt ar īsām kustībām ar rullīti, bet rullīti un kūku vajadzētu ieziest ar eļļu.
- Ielejiet eļļu iepriekš uzkarsētā cepamajā pannā (pusi ēdamkarotes pirms katras pankūkas cepšanas) un izklājiet mūsu pankūku. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātus augļus pankūkas centrā (vienā pankūkā trešdaļa banāna un 1-2 ēdamkarotes apelsīna). Cep apmēram minūti.
- Pārlieciet pankūkas malas pār augļu maisījumu. Pankūku apgriež otrādi un cep vēl pusminūti.
Gatavo pankūku pārliek uz šķīvja. Virsū lej sīrupu, un ja tāda nav, tad izkausētu piena šokolādi. Nepārspējama garša!
Izmēģinot šo desertu vismaz vienu reizi, jūs to vienmēr pagatavosit.
Sastāvdaļas
- - 400 g + -
- - 3/4 tase (silts); + -
- - 100 g + -
- - 1 tējk. nav slaidu + -
- - 2-3 tējk. + -
- - pēc vajadzības, pankūku ripināšanai un cepšanai + -
- Kondensētais piens- 1 banka + -
- Banāni - 8-9 gab .; + -
Sagatavošana
- Izkausējam sviestu. Ātrākais veids, kā to izdarīt, ir mikroviļņu krāsnī.
- Eļļu ielej traukā, kas ir ērts mīklas mīcīšanai.
- Sviestam pievieno sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet.
- Sviestam pievieno visus miltus.
Maisot iegūto maisījumu, pakāpeniski pievieno ūdeni. Mīklas konsistencei jābūt biezai, nedaudz mīkstākai nekā pelmeņiem.
Mīciet 10-15 minūtes, līdz tas pilnībā nokrīt no rokām un traukiem.
Mēs iesaiņojam mīklu celofānā un ieliekam ledusskapī uz pusstundu.
Pēc 30 minūtēm izņem mīklu un veido 2,5-3 cm diametra bumbiņas.
Lai mīkla neliptu pie rokām, rokas jāieeļļo ar augu eļļu.
Pārklājiet bļodu ar mīklas bumbiņām un ielieciet ledusskapī vismaz uz pusstundu.
Kamēr mīkla atdziest, sasmalciniet nomizotus gatavus banānus. Sagriež plānos apļos, apmēram 2 mm biezos. Vienai pankūkai vajadzēs apmēram pusi banāna.Mēs izņemam savas atdzesētās bumbiņas. Rokas un virsmu, uz kuras izrullēsi mīklu, ieziež ar eļļu.
Vispirms no bumbiņas ar rokām veidojam kūku un tad ar rokām vai rullīti uzmanīgi izrullējam plānākajā pankūkā līdz caurspīdīgai.Un, protams, mēs ņemam vērā pannas diametru. Ja pankūka izrādās bieza vai izrullē lielāka par pannas diametru, labāk ir samazināt nākamās bumbiņas, no tām nospiežot nedaudz mīklas.
Sarullēto pankūku ar rokām liek uz sakarsētas pannas. Pankūkas centrā liek banāna šķēles un pēc tam ar lāpstiņu saloka pankūkas malas aploksnē. Nekavējoties apgrieziet aploksni otrādi un ātri apcepiet otru pusi.
Gatavo pankūku pārliekam uz šķīvja, pārlej ar iebiezināto pienu un, kamēr tā ir silta, baudām to pašu pankūku garšu no Taizemes.
Īstenojot šīs receptes, jūs noteikti ienirt atmiņās un izbaudīsi pašu taizemiešu pankūku ar banānu garšu.
Mājās gatavotas, izmantojot šo recepti ar fotogrāfijām, banānu pankūkas pēc garšas ir ļoti līdzīgas oriģinālajām tradicionālajām roti.
Turklāt piedāvātā iespēja ir viena no vienkāršākajām īstenošanā. Mēģiniet cept tās savai ģimenei, jo, iespējams, esat jau noguris no parastajām pankūkām.
Turklāt šo pankūku gatavošanā varat iesaistīt visu ģimeni. Kopā tas būs ātrāk, pozitīvāk un, protams, garšīgāk.
