Plovo su lęšiais receptas. Gavėnios plovas su lęšiais. Lęšių plovas su grybais

Vegetariškas avinžirnių plovas arba karšti ryžiai su avinžirniais, lęšiais ir daržovėmis – vienas iš variantų skaniems, sotiems vegetariškiems pietums, kuriuose gausu augalinių baltymų.

Dėl ankštinių augalų šis patiekalas yra patenkinamas. O prieskoniai prideda neįtikėtino aromato ir skonio. Apskritai tai žiemiškas patiekalas iki soties – sotus ir šildantis. Ar mes pasiruošę?

Ingridientai:

½ puodelio avinžirnių
½ puodelio žaliųjų lęšių
1 puodelis ryžių
2 svogūnai
1 didelė morka
4 valg. daržovių aliejus
70 g raugintų kopūstų
3 skiltelės česnako
2 lauro lapai
druskos pagal skonį
po ¼ šaukštelio kiekvieno malta paprika, ciberžolė ir kalendra
žiupsnelis pipirų mišinio
2 stiklinės daržovių sultinio (arba verdančio vandens)

Kaip namuose virti plovą su avinžirniais:

Turkiški žirniai nėra standartinis ingredientas; daugelis žmonių vengia šios rūšies ankštinių augalų, nes nežino, kaip juos skaniai panaudoti. Dažniausias klausimas – kaip namuose virti plovą su avinžirniais. Išties uzbekų virtuvėje avinžirniai dažnai dedami į ryžius ar sriubas, o ypač į plovą, nesvarbu, ar jis vegetariškas, ar ne. Iš tikrųjų tai labai paprasta, tiesiog vadovaukitės instrukcijomis.

Avinžirnius pirmiausia reikia nuplauti ir maždaug 8 valandas pamirkyti šaltame vandenyje.

Tada praėjus šiam laikui vėl nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Jis kepamas apie 20 minučių.

Žaliuosius lęšius taip pat geriau virti atskirai nuo ryžių, nes virimo metu lęšiai sultinį patamsina.

Taigi, kol kepa lęšiai ir avinžirniai, pereikime prie daržovių ir ryžių.

Susmulkinkite svogūnus.

Į katilą supilkite aliejų ir suberkite svogūnus.

Morkas taip pat susmulkiname, bet galima ir sutarkuoti – kaip norisi. Mes jį į lanką. Truputį pakepinti.

Po 4 minučių suberkite raugintus kopūstus.

Tai neprivalomas ingredientas, bet man, pavyzdžiui, labai patinka derinys jau paruoštuose patiekaluose.

Palaikykite ant ugnies dar 5 minutes.

Ryžius nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus.

Suberkite ryžius į katilą. Suberkite visus prieskonius: papriką, pipirų mišinį, kalendrą ir ciberžolę.

Tada lauro lapai ir česnako skiltelės (dantų nevalykite!). Druska.

Išmaišykite, užpilkite karštu daržovių sultiniu arba tiesiog verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir virkite, kol beveik visas skystis susigers.

Tada išdėliojame iki to laiko jau išvirusius avinžirnius.

Ir lęšiai.

Palaikykite ant ugnies dar 3 minutes.

Štai ir viskas, labai aromatingas ir skanus plovas su avinžirniais, lęšiais ir daržovėmis paruoštas!

Kąsnelis su sūdytu pomidoru yra tiesiog skanus.

Gero apetito! Receptas iš Tatjana Sh.

Kas yra lęšiai?

Lęšiai yra vienmetis kultūrinis augalas, priklausantis ankštinių augalų šeimai. Šio augalo vaisiuose – suplotos žalios, rudos ir raudonos spalvos pupelės (priklausomai nuo veislės) yra daug baltymų, geležies, B grupės vitaminų, amino rūgščių, taip pat yra tirpių skaidulų, gerinančių virškinimą. Lęšiai, kaip kultūrinis augalas, žinomi nuo priešistorinių laikų. Jo tėvyne laikoma Pietvakarių Azija. Hindi kalba tai skamba kaip „dal“, o lotyniškai – kaip „lins“ (išvertus kaip „lęšis“), dėl pupelių panašumo į optinį lęšį. Daugelio tautų kulinarinės tradicijos apima patiekalus iš šio labai sveiko ir ne mažiau skanaus augalo, Rusijoje žinomo kaip lęšiai. Iš jo gaminamo pagrindinio patiekalo – lęšių sriubos – receptas buvo naudojamas Babilone, Senovės Graikijoje ir Egipte faraonų laikais. Šiandien pasaulinėje žemės ūkio rinkoje šios ankštinės kultūros auginimo lyderėmis laikomos Šiaurės Amerika, Hindustano pusiasalyje išsidėsčiusios valstybės, taip pat Pietų Europos šalys, tokios kaip Graikija, Ispanija, Albanija ir kt.. Tačiau šiuolaikinėje Rusija nėra tokia populiari. Be to, daugelyje rusų šeimų jis praktiškai nenaudojamas, o viduramžių Rusijoje patiekalai, pagaminti iš lęšių ir lęšių miltų, buvo visų gyventojų sluoksnių pagrindinės dietos dalis. Ir visa tai dėka puikaus skonio ir naudingų savybių, kurias turi lęšiai.

Vegetariško plovo receptas su šių pupelių priedu yra labai populiarus, o savo maistine verte šis maistas niekuo nesiskiria nuo mėsos plovo. O pasninko laikotarpiu patogiausias šaltasis patiekalas – lęšių salotos.

Skanaus vegetariško plovo „Lęšiai su ryžiais“ receptas

Pasaulio virtuvėje yra daug labai skanių vegetariškų patiekalų. Tie, kurie gaminami iš daržovių ir augalų, kuriuose gausu baltymų (ankštiniai augalai, grybai, kai kurie grūdai, riešutai), gali puikiai pakeisti mėsą ir mėsos produktus mūsų racione. Tai yra receptai su lęšiais: salotos, sriubos, troškiniai, paštetai ir tt Be visų šių patiekalų, yra daug pyragėlių su lęšiais kaip įdaru. Plovo receptas, kurį pristatome jūsų dėmesiui, yra labai populiarus Pietryčių Europos ir Mažosios Azijos šalyse.

Reikalingi ingredientai:

200 g ilgagrūdžių ryžių.

200 gramų rudųjų lęšių.

2 vidutinio dydžio svogūnai.

2 nedideli pomidorai.

1 paprika.

3-4 v.š. šaukštai ghi arba augalinio aliejaus.

Prieskoniai: juodieji pipirai, raudonieji pipirai, džiovinti rozmarinai.

Druska pagal skonį.

Virimo procesas

Ryžius išrūšiuoti ir nuplauti šaltu vandeniu. Virkite lęšius, kol pusiau iškeps (20-30 minučių). Svogūną supjaustykite kubeliais. Į gilios keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną, tada suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir paprikas, troškinkite po uždarytu dangčiu 5-7 minutes. Po to į daržoves suberkite ryžius ir lęšius. Viską gerai išmaišykite, suberkite prieskonius ir užpilkite dviem stiklinėmis karšto vandens ir tik tada įberkite druskos. Sumažinkite ugnį, uždarykite keptuvės dangtį ir palaukite, kol skystis visiškai išgaruos. Nukelkite nuo viryklės ir palikite 10 minučių pailsėti, apvynioję keptuvę rankšluosčiu. Prieš patiekdami išmaišykite ir papuoškite svogūnų šiaudeliais ir žolelėmis. Štai jums keletas skanių ir sveikų lęšių. Receptas, kaip matote, visai nesudėtingas, o skonis „nuostabus“.

Šis plovas ruošiamas arabų šalyse ir gaminamas iš dviejų ingredientų: ryžių ir lęšių. Rekomenduoju papildomai įdėti vištienos filė ar kitos mėsos, kad patiekalas būtų sotesnis. Išbandykite, nesunku paruošti!
Plovo su lęšiais ir ryžiais ruošimas namuose. Patiekalas atkeliauja iš arabų šalių, sako, kad toks plovas skirtas vargšams, todėl naudojamas minimalus pagrindinių ingredientų kiekis: ryžiai, lęšiai, svogūnai, druska ir vanduo. Siūlau prie originalių ingredientų pridėti keletą mums žinomų, pavyzdžiui: vištienos, morkų ir prieskoninių žolelių patiekalui papuošti. Sėkmės!
Porcijų skaičius: 5-6
Paprastas arabiškos virtuvės plovo su lęšiais ir ryžiais receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 1 valandą.Sudėtyje yra tik 139 kilokalorijos.

Paruošimo laikas: 17 minučių
Maisto gaminimo metas: 1 valandą
Kalorijų kiekis: 139 kilokalorijos
Porcijų skaičius: 9 porcijos
Proga: pietums

Sudėtingumas: Paprastas receptas
Nacionalinė virtuvė: Arabų virtuvė
Patiekalo tipas: Karšti patiekalai, plovas

Ingredientai dvylikai porcijų
Ryžiai - 1,5 stiklinės
Svogūnai - 1 vnt
Druska - pagal skonį
Lęšiai - pagal skonį
Vištienos filė - pagal skonį (nebūtina)
Žalumynai - 1 pagal skonį (papuošimui)

Žingsnis po žingsnio paruošimas
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Į multicooker dubenį supilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, režimu „Kepimas“. Svogūnus sudėkite į atskirą dubenį, jų prireiks patiekalui patiekti.
Nuplautus lęšius suberkite į dubenį ir įpilkite vandens (0,5 stiklinės lęšių – 1 stiklinė vandens). Kepkite režimu „Grikiai“, kol pasigirs garso signalas.
Į gatavus lęšius įpilkite 3,5 stiklinės vandens ir druskos pagal skonį, išmaišykite ir suberkite nuplautus ryžius. Kepkite „Pilaf“ režimu, kol pasigirs signalas.
Pasiruošę!
Dėl įvairovės galite įdėti vištienos filė, morkų ir papuošti patiekalą žolelėmis. Gero apetito!

Vištienos filė (krūtinėlė) - 0,5 kg.
Ryžių kruopos (rūšių mišinys, pasirinktinai) - 1 stiklinė.
Lęšiai - 1 puodelis.
Svogūnai - 1 vnt.
Brokoliai (šaldyti) - 200 gr.
Daržovės ir sviestas - po 50 g.
Grietinėlė - pusė stiklinės.
Prieskoniai - 1 šaukštelis.
Druska - pagal skonį.
Konservuoti pomidorai - 2 vnt.

Lęšius ir ryžius gerai nuplaukite skirtinguose induose ir uždenkite šiltu vandeniu 20 minučių.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite pailgais gabalėliais, o svogūną – pusžiedžiais. Mėsą maišydami kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje iki baltumo apie 5 minutes ir, sudėję svogūną, pakepinkite dar 5 minutes.
Tada kepinį pagardinkite druska ir prieskoniais, suberkite sviestą ir troškinkite po dangčiu 10 min.
Kol pagrindas troškinasi, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą ištepkite riebalais ir sudėkite į ją lęšius bei ryžius, išmaišykite, išlyginkite paviršių ir sudėkite brokolius.

Ant viršaus dedame troškintą zirvaką, užpilame verdančiu vandeniu, uždengiant turinį 1,5 cm.Tvirtai uždengiame dangčiu arba folija ir pašauname į orkaitę 20 min.
Praėjus nurodytam laikui, išimkite formą ir užpilkite grietinėle. Jei reikia, įberkite druskos ir vėl pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.

Praėjus šiam laikui, dar kartą išimkite formą ir patikrinkite, ar grūdai paruošti. Jei jis neiškepęs, įpilkite šiek tiek vandens ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms.

Gatavą patiekalą papuoškite pjaustytais pomidorais (galite juos maišyti) ir padėkite ant stalo gražiame dubenyje.

Gero apetito!

Lęšių plovas su vištienos krūtinėlėmis ir ryžiais

Ingridientai:

Vištienos krūtinėlė - pusė kilogramo.
Didelė morka - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Ryžių dribsniai - 1 puodelis.
Lęšiai - 0,5 stiklinės.
Augalinis aliejus - pusė stiklinės.
Česnakai - 1 galva.
Prieskonių mišinys - 1 šaukštelis.
Druska - pagal skonį.

Morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis ir kubeliais.

Vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje arba puode ant stiprios ugnies, kol apskrus.

Tada į vištieną suberkite daržoves ir, sumažinę liepsną, kepkite 10 min. Tada suberkite nuplautus lęšius, nuluptą česnaką ir supjaustytus šakniastiebius. Užpilkite verdančiu vandeniu, pagardinkite druska ir prieskoniais. Supilkite vandenį tiek, kad visi ingredientai pasidengtų 0,5 cm. Uždengę troškinkite 15 minučių.

Po kurio laiko suberkite ryžius. Išmaišykite, įpilkite verdančio vandens 1 cm virš grūdų lygio ir leiskite užvirti ant stiprios ugnies. Užvirus ir sumažinus skysčio kiekį sumažinkite ugnį iki mažos. Troškinkite uždengę 15-20 minučių.

Lęšių plovas paruoštas valgyti. Belieka išmaišyti ir sudėti į serviravimo indą. Patiekite patiekalą su padažu ar salotomis.

Gero apetito!

Lęšių plovas su džiovintais vaisiais ir malta mėsa

Malta mėsa (jautiena, kiauliena) - 300 gr.
Lęšiai - 1 puodelis.
Ryžių kruopos - 1 stiklinė.
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - ketvirtadalis puodelio.
Datulės - 1 stiklinė.
Razinos - pusė stiklinės.
Prieskoniai - 1 šaukštelis.
Druska - pagal skonį.

Nuplautus grūdus virkite skirtinguose induose, kol iškeps (lęšiai - 20 min., ryžiai - 15 min.).
Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčio žiedais. Kepkite keptuvėje arba katile 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Tada į svogūną suberkite faršą ir maišydami pratęskite kepimą dar 5 minutes.
Tada užpilkite trupučiu verdančio vandens (apie pusę stiklinės) ir virkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos drėgmė.

Per tą laiką džiovintus vaisius nuplaukite, iš datulių išimkite sėklas ir supjaustykite vaisius. Iš razinų išimkite lazdeles. Nereikia pjaustyti.

Džiovintus vaisius suberkite į keptuvę, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir troškinkite 5 minutes po dangčiu. Ir tik po to iš pradžių suberkite lęšius, po to ryžius, užpilkite dar ketvirtadaliu stiklinės verdančio vandens ir uždengę troškinkite 10 min. Nereikia pilti daug vandens, nes dribsniai jau beveik paruošti!

Praėjus šiam laikui, palikite maistą uždengtą 10 minučių, tada išmaišykite ir sudėkite į serviravimo indą.

Gero apetito!

Lęšių plovas su grybais

Lęšiai - 1 puodelis.
Ryžių kruopos - 1 stiklinė.
Pievagrybiai - 200 GSR.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - ketvirtadalis puodelio.
Prieskoniai - 1 šaukštelis.
Druska - pagal skonį.

Pirmiausia atskirame dubenyje išvirkite ryžius ir lęšius, kol suminkštės.

Visus grybus supjaustykite griežinėliais ir kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies. Tada suberkite susmulkintą svogūną ir juostelėmis supjaustytas morkas ir toliau kepkite dar 5 minutes. Po to suberkite lęšius ir kepkite 2-3 minutes.

Praėjus šiam laikui, į indą (keptuvą ar puodą) sudėkite ryžius, druską ir prieskonius. Sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite uždengę dangčiu 5 minutes.

Paruoštą maistą galima vartoti kaip atskirą patiekalą, taip pat kaip garnyrą prie mėsos.

Gero apetito!

Ryžiai su lęšiais ir rūkyta nugarine

Ingridientai:

Rūkyta nugarinė - 200 gr.
Ryžių kruopos - 1 stiklinė. (baltųjų ir juodųjų ryžių mišinys)
Lęšiai - 1 puodelis.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Salotų aliejus - ketvirtadalis puodelio.
Prieskoniai - 1 šaukštelis.
Druska - pagal skonį.
Česnakai - 1-2 gvazdikėliai.
Kečupas - 2 stalai. l.

Nugarinę supjaustykite batonėliais, morkas ir svogūnus, kaip įprasta juostelėmis ir ketvirčio žiedais. Česnako skiltelės griežinėliais. Nuplaukite grūdus.

Svogūnus ir morkas pakepinkite įkaitintame aliejuje, kol svogūnai taps skaidrūs. Būtinai išmaišykite. Tai užtruks apie 10 minučių Tada sudėkite nugarinę ir kepkite dar 5 minutes.