Paprastai man pavyksta iškepti iš pirmo karto, be "bandomojo varianto", bet su varškės sausainiais viskas kažkaip nepasiekė tobulo recepto nei pirmą, nei antrą, nei penktą kartą. Kartais varškės sausainiai išeidavo „guminiai“, kartais viduje žali, kartais kieti.
O dabar daugybės eksperimentų, kulinarinių stebėjimų ir, žinoma, sukauptos patirties dėka buvo rastas idealus skanių varškės sausainių receptas.
Draugai, remdamasis daugybe jūsų prašymų komentaruose svetainėje ir socialiniuose tinkluose, aš sukūriau jums šių sausainių receptą. Nespręskite griežtai, tai vienas pirmųjų mano video receptų.
VIDEO: Tobulas varškės sausainių receptas!
Būtent tokie ir turi būti tikri varškės sausainiai: traškūs išorėje, o viduje – minkštos, sluoksniuotos struktūros. Bet viskas tvarkoje, visos virimo paslaptys aprašytos žemiau.
Jei vis dar neapsigalvojote dėl varškės sausainių gaminimo, užsirašykite receptą. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad porcija didelė, bet taip nėra ir sausainių negausite tiek daug.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 400 gramų
- Sviestas - 200 gramų
- Miltai - 300 gramų
- Kepimo milteliai - 10 gramų (1 paketėlis)
- Cukrus - 7-8 šaukštai
Kaip pasigaminti varškės sausainius:
Sviestą supjaustykite gabalėliais ir pašaukite į orkaitę arba mikrobangų krosnelę, kol suminkštės.
Aš neturiu mikrobangų krosnelės, todėl sviestą dedu į orkaitę 20 minučių 40 laipsnių temperatūroje.
Varškę sausainiams renkamės vidutinio riebumo, bet ne per sausus.
Jei varškę ir sviestą sumaišysite tik šaukštu, gatavuose sausainiuose ant sausainių plutos bus varškės grūdeliai. Kurie kepimo metu taps kieti ir labai sugadins sausainių skonį. Idealiu atveju šiam receptui galite naudoti sūrio masę. Bet turiu natūralaus varškės iš turgaus, tad reikia blenderio.
Į kreminę varškės masę suberkite miltus ir kepimo miltelius. Miltus geriausia dėti mažomis porcijomis, gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau miltų iš recepte nurodyto kiekio.
Išminkykite tešlą, padalinkite į dvi dalis ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Tai darome, kad tešloje esantis aliejus atvėstų, tešla taptų elastinga ir su ja būtų lengva dirbti.
Išimame tešlą iš šaldytuvo ir vieną rutuliuką iškočiojame plonu, ne didesniu nei 3 mm storio sluoksniu. Išeina gana plona, bet sulankstysime 4 sluoksniais, tad storis visai normalus.
Naudodami stiklinę ar puodelį iš tešlos išpjaukite gabalėlius. Naudojau 9 cm skersmens puodelį.Mažesnio skersmens stiklinė nepasiteisino: sausainiai pasirodė per maži.
Šio metodo dėka sausainiai išeis gražiais, lygiais krašteliais ir tokio pat storio.
Į lėkštę supilkite cukrų (naudojau šiek tiek cukranendrių cukraus, kad būtų aiškiau, nes baltas cukrus spalva susilieja su tešla). Kiekvieną apskritimą iš vienos pusės pamirkykite cukruje.
Tada sulenkite apskritimą per pusę, cukraus puse į vidų.
Tik vieną pusės apskritimo pusę vėl panardinkite į cukrų.
Cukrų vėl sulenkiame į vidų, tik iš vienos pusės vėl pamerkiame į cukrų, o varškės sausainius pirštais lengvai paspausdami, kad kepdami „neatidarytų“.
Padėkite mūsų sausainius ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, puse be cukraus žemyn.
Dėl cukraus: dėl šio sluoksniavimo sausainiai man pasirodė per saldūs. Todėl pabarstukus galite pasidaryti „puslankiu“. Vaikui sausainius pabarsčiau tik ant viršaus, o tai neturėjo įtakos pačių sausainių kokybei. Galų gale gaminame naminius sausainius ir nusprendžiame, kiek cukraus dėsime.
Reikėtų atkreipti dėmesį, kad kai kepimo skarda bus visiškai užpildyta sausainiais, neskubėkite pildyti antrojo. Jei cukrumi apibarstyti varškės sausainiai ilgai stovės kambario temperatūroje, pradės tirpti sviestas, o po to – cukrus. Orkaitėje tokie sausainiai „plauks“, cukrus karamelės pavidalu tekės ant kepimo skardos ir dėl to sausainiai pasirodys neskanūs.
Todėl likusią tešlą dedame į šaldytuvą. O sausainius gaminsime toliau, kai bus pakeliui pirmoji varškės sausainių partija.
Varškės sausainių atveju labai svarbu palaikyti orkaitės temperatūrą. Kadangi turime reikalą su viena iš sluoksniuotos tešlos rūšių (taip, taip, prašome neišsigąsti), sausainius reikia kepti ne žemesnėje kaip 210 laipsnių temperatūroje. Esant tokiai „šoko temperatūrai“, sausainių drėgmė greitai išgaruos, sluoksniai kils, tešla iškeps tolygiai, o sausainiai išeis su traškia plutele ir minkšta sluoksniuota struktūra viduje.
Jei temperatūrą padarysite žemesnę, pavyzdžiui, 180 laipsnių, drėgmė iš tešlos nespės išgaruoti ir gausite sausainius su traškia plutele – žalias viduje.
Orkaitės temperatūros instrukcijos buvo gautos ir laikas išsiųsti mūsų sausainius kepti. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių. Vienu metu įjunkite viršutinę ir apatinę šilumą. Kepkite varškės sausainius iki auksinės rudos spalvos 10-15 minučių.
Sveiki visi. Šiandien ateinu pas jus su žadėtu sausainių receptu, kuris idealiai tiks patiems mažiausiems. Sudėtyje nerasite margarino ar kiaušinių, o cukraus yra tik minimalus kiekis. Be viso to, šiuos sausainius galima ruošti kartu su vaikais. Rekomenduoju įsigyti specialias sausainių formeles, kadangi planuoju nemažai tokio pobūdžio gaminių.
Jei atvirai, varškės sausainių receptą rinkdamasi užtrukau ilgai. Jų yra tiek daug, kad nuo jo atsiveria akys. Ir tada nusprendžiau, kad padarysiu leidinių seriją su keliais variantais, o jūs patys išsirinksite sau tinkamiausią.
Ir aš pradėsiu nuo šio recepto, paprasčiausio paruošimo ir sudėties atžvilgiu. Noriu pastebėti, kad kai kuriems šie sausainiai gali pasirodyti nesaldūs, todėl galite įdėti daugiau cukraus sau.
Taigi, kaip gaminti varškės sausainius vaikams, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.
Ingridientai:
- 200 g varškės
- 150 g sviesto
- 250 g miltų
- 100 g cukraus
Paruošimas:
Kadangi sausainiai yra varškės sūris, varškė yra svarbiausias komponentas, nuo kurio priklauso galutinis skonis. Geriausia naudoti riebiausią varškę, kokią tik galite rasti. Idealus variantas yra naminis arba 18 proc. Deja, ne visada galiu rasti tokių variantų, tada perku 9%, kuriuos tikrai galima rasti bet kuriame prekybos centre.
Natūralu, kad apie aliejaus kokybę daug nekalbėsiu, jis yra geriausias vaikams. Beje, pas mane margarinas draudžiamas, aš į tokius produktus žiūriu itin neigiamai ir nepatariu jų valgyti. Visada perku 82,5% arba 72,5% riebumo sviestą.
Pradėkime virti. Sviestą geriau papildomai atvėsinti šaldiklyje, užtenka 30-40 minučių (žinoma, prieš tai turėtų būti šaldytuve). Tešlos paruošimo procesas yra toks pat, kaip ir tešlą, gerai atšaldytą sviestą sutarkuoti ant rupios trintuvės, sumalant miltais.
Nereikia per daug minkyti tešlos, tegul lieka keli sviesto gabalėliai.
Ir pertrinkite varškę per sietelį. Jei neturite sietelio, varškę galite išplakti panardintu trintuvu. Mums svarbu atsikratyti gabalėlių.
Minkykite tešlą, darykite tai greitai. Mums tereikia jį surinkti į kamuolį.
Įdėkite į šaldytuvą, suvynioję į plėvelę. Geriausia tešlą palikti per naktį, jei nėra laiko, geriau palaikyti šaldytuve bent 2 valandas arba pusvalandį šaldiklyje.
Tada specialiomis pjaustyklėmis iš tešlos išpjaukite sausainius. Štai kvieskite į pagalbą savo vaikus, su jais bus smagiau. Jei namuose staiga nebeliko formų, tuomet jas galite tiesiog iškirpti skirtingų dydžių puodeliais. Rekomenduoju maždaug tokio paties dydžio sausainius dėti ant kepimo skardos, kad jie iškeptų vienu metu. Jei formos labai skiriasi tūriu, mažus sausainius iš orkaitės teks išimti anksčiau, kad nesudegtų.
Gautas figūrėles dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Laikas priklauso nuo sausainių dydžio. Jei sausainiai labai maži, tuomet pakaks 5-7 minučių. Čia svarbiausia neperkepti, paruošti sausainiai neturėtų per daug paruduoti.
Leiskite šiek tiek atvėsti. Galima patiekti su pienu ar kakava.
Iš tokio tešlos kiekio man gaunasi 2-2,5 skardos sausainių.
Tai puiki proga puikiai praleisti laiką su savo vaikais. Pagalba tėvams, džiaugsmas vaikams. Kas žino, gal vien gamindamas šiuos sausainius jūsų vaikas norės tapti puikiu virėju.
Skanaus.
Siūlau pasigaminti skanių naminių varškės sausainių. Paprastas receptas, sveikas vaikams.
Varškės sausainių tešlos receptas:
150 g sviesto arba margarino,
250 g (pakuotė) varškės,
300 g (+-) kvietinių miltų,
100 g cukraus.
1 kiaušinis
1 šaukštelis su kaupu kepimo miltelių
Nebūtinai pagal spalvą ir skonį – kakavos, aguonų, vanilinio cukraus pudros.
Žingsnis po žingsnio naminių varškės sausainių receptas su nuotraukomis:
Sviestas, cukrus, kiaušinis, varškė
Sviestą arba margariną suminkštinkite. Tiesiog kepu mikrobangų krosnelėje, nes tingiu laukti. Sudedu cukrų ir išmaišau. Rankiniu būdu, nes tingiu plauti maišytuvą)) Įdedu kiaušinį.
Įdedu pakelį varškės. Galima imti varškės masę su razinomis, bus dar skaniau. Sutrinu šakute.
Išpilkime visa kita
Visus miltus ir kepimo miltelius išberiu iš karto. išmaišau.
Tešla paruošta per penkias minutes
Jei per daug nesivarginsite, sausainiai bus šiek tiek gumuliuoti. Jei norisi kažko lygaus, varškę reikėtų pertrinti per sietelį ir viską kruopščiau išminkyti. Darau greitai, skoniui įtakos neturi.
Taip smagiau)
Jei norite, galite įdėti aguonų, kakavos (pagal spalvą, apie šaukštą), vanilės miltelių arba vanilino. Galite gaminti varškės sausainius su razinomis ar kitais priedais.
Tešla šaldytuve
Toliau į šaldytuvą dedu tešlą varškės sausainiams. Mažiausiai dvi valandas, geriausia per naktį. Kad nereikėtų plauti papildomų indų, dedu juos į plastikinius maišelius.
Pravers formelės, tokios, pavyzdžiui, iš Ikea
Tada belieka jį iškočioti kočėlu, išpjauti formelėmis ir papuošti pagal pageidavimą.
Papuoškite pagal pageidavimą
Kepiau orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės, tad reikėtų pasitikrinti pirmą partiją ir vadovautis ja. Jei iškočiosite plonai, sausainiai bus traškūs, storiau – minkšti.
1 variantas (varškės sausainiai su bananais):
Ingridientai:
200 gr. varškės (geriausia grūdėto ir riebaus, naminio, tada išeis kaip vaikystėje)
- 100 gr. sviesto (margarino geriau nenaudoti kūdikių sausainiams)
- 4 šaukštai fruktozės arba kūdikių vynuogių cukraus
- 1 bananas
- 250 gr. miltai
- 1/3 arbatinio šaukštelio gesintos sodos
- vanilinis cukrus (pagal GOST, jis pakeičia vaniliną ir yra natūralus produktas - saugus vaikams)
Paruošimas:
1. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
2. Varškę sutrinkite su cukrumi (fruktoze). Sudėkite atvėsusį sviestą. Tada bananą sutrinkite šakute, arba sutarkuokite, galite pjaustyti, ir sudėkite į masę. Įpilkite soda ir vanilino.
3. Į mišinį įsijokite miltus ir užminkykite tešlą.
4. Tešlą iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį, bet kokiomis formelėmis iš jo išpjaukite apskritimus, trikampius ir pan. Dėti ant sviestu išteptos kepimo skardos. Kiekvieną sausainį kai kuriose vietose praduriame šakute. Kiekvieną sausainį aptepkite vienu išplaktu tryniu, galite pabarstyti razinomis ar sezamo sėklomis ar kitais pasirinktais konditerijos papuošimais.
5. Kepti 180-200 laipsnių temperatūros orkaitėje. 5-15 min. Svarbiausia sausainių neperkepti, kitaip jie taps akmenėliais, bet išliks minkšti ir švelnūs.
6. Išimkite sausainius iš orkaitės ir papuoškite: galite pabarstyti cukraus pudra. Gero apetito!
2 variantas:
Ingridientai:
Varškės sūris - 200 gr
- kiaušiniai - 2 vnt.
- cukrus - 1 stiklinė
- sviestas - 100 g
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- miltai - 1,5 stiklinės
Paruošimas:
1. Varškę pertrinkite per sietelį. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Ištirpinkite sviestą. Viską išmaišyti, suberti kepimo miltelius, miltus, užminkyti tešlą.
2. Tešlą iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį, iš jo išpjaukite forminius sausainius. Padėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.
3. Kad sausainiai blizgėtų, galite patepti pienu. Kepti iki t=200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. 12-15 minučių.
Gero apetito!
3 variantas:
Ingridientai:
Neriebi varškė 250 gr.
- sviestas 200 gr.
- pieniškas šokoladas 100 gr. ir baltos 50 gr.
- 20 gr. sviesto
- išsijoti miltai 2 stiklinės.
- kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
- konditerijos gaminių dekoracijos
Paruošimas:
1. Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su trintu varškės sūriu iki vientisos masės.
2. Ant stalo išsijoti miltus kartu su kepimo milteliais. Centre padarykite įdubimą ir įdėkite varškės mišinį. Užminkykite tešlą.
3. Tešlą iškočiokite į didelį stačiakampį sluoksnį. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
4. Iš tešlos išpjaukite bet kokios formos sausainius. Kepkite 15 minučių.
5. Šiuo metu paruoškite laistymą. Paimkite dubenį ir išdėliokite susmulkintą šokoladą (baltą ir pienišką, ne tamsų!), minkštą sviestą (20 g) supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir suberkite į šokoladą. Įdėkite į vandens vonią ir ištirpinkite šokoladą. Gatavus sausainius apibarstykite šokoladu.
4 variantas (varškės sausainiai vaikams per 5 minutes):
Ingridientai:
- 150 g sviesto,
- 200 g varškės,
- 250 g kvietinių miltų,
- 100 g cukraus.
Paruošimas:
1. Šaltą sviestą sutrinkite su cukrumi ir varške. Suberkite miltus ir greitai išminkykite tešlą. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas.
2. Tešlą geriau gaminti iš vakaro, o sausainius kepti ryte. Jei norite, galite pridėti šiek tiek vanilės. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Tešlą iškočiokite iki 3 mm storio, supjaustykite sausainiais ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
3. Kepkite 10-15 minučių, priklausomai nuo sausainių dydžio.
Varškės sausainiai – neįprastas varškės ir kepinių derinys, kurį galima paįvairinti įvairiais priedais.
Paprasčiausias deserto receptas, kuris ruošiamas nenaudojant papildomų ingredientų.
Reikalingi produktai:
- du kiaušiniai;
- šiek tiek daugiau nei 100 gramų sviesto;
- apie pusę kilogramo varškės;
- 50 gramų cukraus;
- pusantro puodelio miltų.
Virimo procesas:
- Pradėti ruošti sausainius reikėtų nuo jo pagrindo, tai yra, tešlos. Dubenyje sumaišykite varškę ir kiaušinius.
- Tada ten sumuškite kiaušinius ir įpilkite sviesto, kurį pirmiausia reikia šiek tiek suminkštinti. Visa tai sumaišykite, galite naudoti mikserį, tada rezultatas bus dar minkštesnis ir malonesnis.
- Po to suberkite miltus ir plakite iki vientisos masės.
- Belieka gautą masę iškočioti į maždaug pusės centimetro storio sluoksnį. Iš jo išpjaukite bet kokios formos sausainius ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje.
"Varnos kojos" - žingsnis po žingsnio receptas
Varškės sausainiai „varnos pėdutės“, nepaisant įmantraus pavadinimo, paruošiami paprastai, o jei naudosite neriebią varškę, gausite kone dietinį skanėstą.
Reikalingi produktai:
- didelė sviesto lazdelė;
- dvi stiklinės miltų;
- šiek tiek daugiau nei 100 gramų cukraus;
- pora šaukštų vandens;
- apie 300 gramų varškės;
- du tryniai.
Virimo procesas:
- Prieš pradėdami gaminti, sviestą būtinai gerai užšaldykite, nes jį reikia tarkuoti.
- Į sviestą dedama varškės, miltų ir visa tai gerai išmaišoma ar net įtrinama rankomis.
- Į gautą mišinį įpilkite tik kiaušinių trynius ir kelis šaukštus vandens. Maišykite, kol gausite vienalytę gumulą. Tada trumpam padėkite į šaldytuvą.
- Kol mišinys vėsta, galite įjungti orkaitę iki 190 laipsnių, kad ji spėtų įkaisti. Iš tešlos gumulėlio suformuokite maždaug pusės centimetro storio sluoksnį ir išpjaukite apvalius gabalėlius.
- Tešlą panardinkite į cukrų, perlenkite per pusę, tada vėl į cukrų ir vėl perlenkite, kad gautumėte trikampio formą, primenančią varno pėdą. Viršutinė dalis turi būti cukraus.
- Palaikykite įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
Minkšti sausainiai „Trikampiai“
Kitas subtilių kepinių gaminimo variantas, kuris tikrai patiks jūsų vaikams.
Reikalingi produktai:
- apie 200 gramų sviesto;
- 300 gramų varškės;
- dvi stiklinės miltų;
- stikline cukraus.
Virimo procesas:
- Varškės trikampiai sausainiai ruošiami praktiškai taip pat, kaip ir klasikiniai. Iš pradžių į dubenį suberkite miltus, o po to sviestą, anksčiau supjaustytą nedideliais kvadratėliais, o tada jį reikia visiškai sutrinti, kad gautųsi beveik trupiniai.
- Tada aptepkite varškę ir darykite su ja taip pat, kaip su sviestu. Čia įpilkite kepimo sodos ir paverskite mišinį tankiu gabalėliu.
- Gautą gumulą padaliname į dvi dalis, iš jo darome ne per storą sluoksnį ir supjaustome apskritimais. Juos reikia apvolioti cukruje iš vienos pusės, tada perlenkti per pusę, vėl pamerkti į cukrų ir vėl sulenkti, kol gausis trikampis.
- Ruošinius dėkite į karštą orkaitę – įkaitintą iki 190 laipsnių 20 minučių.
Unikalios varškės sraigės
Puiki galimybė priversti vaikus valgyti varškės. Juk kepiniai pasirodo sveiki ir skanūs.
Reikalingi produktai:
- apie dvi stiklines miltų;
- pusė nedidelio šaukšto sodos;
- 50 gramų cukraus;
- trys kiaušiniai;
- apie 400 gramų varškės.
Virimo procesas:
- Pradedame virti nuo varškės. Pirmiausia mums reikia šiek tiek daugiau nei pusės varškės, kurią reikia sumaišyti su kiaušiniais, soda ir trimis dideliais šaukštais cukraus.
- Dabar gautą masę reikia leisti pastovėti apie 10 minučių. Tai daroma, kad būtų erdvesnis. Praėjus šiam laikui, suberkite miltus ir minkykite mišinį, kol susidarys tankus gumuliukas.
- Ją reikia iškočioti į maždaug 2-3 centimetrų storio lėkštę. Pirmiausia ant vienos pusės uždedame varškės, kurios likome, o ant jos – cukrų ir uždengiame kita tešlos dalimi.
- Tai, ką gausite, reikia susukti į ritinį ir supjaustyti skersai plonais gabalėliais.
- Susmulkintus gabalėlius dėkite į orkaitę, nustatydami 180 laipsnių temperatūrą apie 25 minutes.
Vokai
„Vokelių“ sausainių sudėtis yra tokia pati kaip ir kitų šių kepinių variantų, skiriasi tik forma.
Reikalingi produktai:
- 100 gramų sviesto;
- apie 170 gramų cukraus;
- 350 gramų varškės;
- nedidelis šaukštas kepimo miltelių;
- apie 250 gramų miltų.
Virimo procesas:
- Pirmiausia sviestą šiek tiek suminkštinkite, bet taip, kad jis netaptų visiškai skystas. Sumaišykite su varške, tada su miltais. Turėtumėte gauti tankią, lygią masę.
- Padėkite jį vėsioje vietoje apie 30 minučių. Tada paverskite jį ne daugiau kaip pusės centimetro storio lakštu.
- Iš šio lapo padarykite daug apskritimų, pabarstykite juos cukrumi ir sulenkite į voką. Kepkite orkaitėje mažiausiai 25 minutes, įkaitindami iki 180 laipsnių.
Varškės sausainiai "Ausytės"
Varškės sausainiai „ausys“ turi keletą kitų pavadinimų, pavyzdžiui, „vokeliai“. Bet kad ir kaip pavadinsi, skonis nepasikeis.
Reikalingi ingredientai:
- apie 400 gramų varškės;
- šiek tiek sodos;
- didelė aliejaus pakuotė;
- apie 100 gramų cukraus;
- dvi stiklines miltų.
Virimo procesas:
- Pirmiausia sviestą sumaišykite su miltais ir kepimo milteliais, kad šie produktai susidarytų trupinius.
- Dabar į gautą masę įpilkite varškės ir viską išlyginkite iki elastingumo.
- Iš gauto gabalėlio padarykite ne daugiau kaip pusės centimetro storio sluoksnį. Supjaustykite jį mažais apskritimais.
- Apskritimus reikia apibarstyti cukrumi, apvolioti, tada daryti dar kartą.
- Pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 20 minučių, kol pasirodys graži geltona spalva.
Bučiniai
Bučinių sausainiai yra dar viena recepto interpretacija.
Reikalingi produktai:
- pusė nedidelio šaukšto sodos;
- stiklinė cukraus;
- apie dvi stiklines miltų;
- apie 300 gramų varškės;
- didelė sviesto lazdelė.
Virimo procesas:
- Palaukite, kol sviestas šiek tiek sušils ir taps minkštas. Sumaišyti su varške, kad gautųsi smulkių gabalėlių masė.
- Dabar įpilkite miltų ir kepimo soda. Tai turėtų sudaryti elastingą gumulą.
- Paverskite jį sluoksniu, padarykite iš jo apskritimus.
- Į jų vidų pabarstykite cukrų, susukite, vėl pabarstykite ir vėl susukite. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms.
Reikalingi produktai:
- pakelis sviesto 200 gramų;
- šiek tiek sodos;
- šaukštas cinamono;
- apie 300 gramų varškės;
- keli dideli šaukštai cukraus;
- apie 200 gramų miltų.
Virimo procesas:
- Kol ruošiate viską, ko reikia, galite iš karto įjungti orkaitę, kad ji įkaistų, nustatykite 190 laipsnių temperatūrą. Geriausia vartoti 9% arba 5% varškę. Jei vartosite mažiau riebalų, skonis nebebus toks sodrus. Sumaišykite sviestą su varške. Galite juos gerai sutrinti šakute.
- Į gautą mišinį įpilkite miltų, anksčiau sumaišytų su soda. Viską sutrinkite iki vientisos masės.
- Iškočiokite ir supjaustykite apskritimais. Atskirame dubenyje sumaišyti cukrų ir cinamoną ir į šį mišinį pamirkyti išpjautas formeles ir susukti. Tai darome dar keletą kartų, kol gauname trikampį. Kepame jau įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
Reikalingi produktai:
- apie 300 gramų varškės;
- didelė aliejaus pakuotė;
- apie 350 gramų miltų;
- šiek tiek cukraus ir kepimo miltelių.
Virimo procesas:
- Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite šiek tiek pastovėti, kol jis taps minkštas. Sumaišykite su varške, tada su kepimo milteliais ir miltais.
- Gautą mišinį sumaišykite iki vientisos masės. Padalinkite jį į keletą dalių ir iš jų padarykite plonus lakštus.
- Iš lakštų išpjaukite formeles, viduje pabarstykite cukrumi ir susukite taip, kad būtų viduje.
- Viską pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
