레몬 향을 곁들인 Mannik 레시피. 레몬과 케피르를 곁들인 만나 요리법. 요리에 대한 일반 정보

모로코 하르샤 - 플랫브레드, 파이 또는 쿠키 형태의 구운 식품입니다. 반죽은 밀이나 통밀 가루로 만들어집니다. 대부분의 경우 양질의 거친 밀가루로 준비됩니다.

Harsha는 반죽에 오렌지 꽃 증류액을 첨가하여 기분 좋고 독특한 향이 일반 만나와 다릅니다. 그러나 모로코에서는 이 꽃수를 어느 식료품점에서나 구입할 수 있다면 유럽 국가에서는 이 방향족 첨가물이 드뭅니다. 따라서 보다 저렴한 향료로 대체할 수 있습니다. 바닐린, 오렌지 껍질 또는 과일 에센스를 사용하여 레몬 만나를 만드세요.

Harsha를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 부드러운 양질의 거친 밀가루 형태로 오븐에서 굽거나 이전에 반죽에서 작은 케이크를 만든 후 프라이팬에 기름없이 튀겨집니다.

Harsha는 달콤하고 짠맛이 있고 날씬하고 풍부할 수 있습니다. 그러나 어쨌든 반죽은 부드럽고 부서지기 쉬우 며 입안에서 녹습니다.

우유를 곁들인 모로코 레몬 만나 레시피

요리: 베이킹

요리: 모로코식

준비 시간: 30 분

요리 시간: 45 분

총 시간: 1시간 15분

재료

양질의 거친 밀가루 500g
우유 500ml
설탕 180g
100ml 식물성 기름
베이킹 소다 6g
1 티스푼 귤 가루 껍질
1g 구연산
레몬 에센스 몇 방울
레몬잼
코코넛 후레이크

사진이 포함된 단계별 레시피

오븐에서 레몬 만나를 요리하는 방법

반죽 반죽에 적합한 그릇에 실온의 우유와 해바라기 기름을 붓습니다.

양질의 거친 밀가루를 추가하십시오.

혼합물이 덩어리 없이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
설탕을 첨가하십시오.

향신료와 허브를 추가하세요: 귤 껍질, 소다, 구연산, 레몬 에센스.

젓다. 액체 세몰리나 죽과 비슷한 반죽을 얻을 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 반죽이 조금 더 두꺼워 지도록 20 분 동안 그대로 두십시오.

오븐을 175-180°로 예열하세요.

측면이 높은 틀을 양피지로 덮고 (바닥뿐만 아니라 측면도) 높이의 3/4를 반죽으로 채웁니다.

레몬 만나를 오븐 중앙 선반에 넣고 40-45분 동안 굽습니다. 파이의 준비 상태는 균열로 덮인 연한 노란색 상단 크러스트에 의해 결정될 수 있습니다.

케이크를 오븐에서 꺼내어 팬에 넣어 살짝 식힌 후 종이와 함께 꺼내어 와이어 랙에 놓고 따뜻해질 때까지 식힙니다.

가라스를 평판으로 옮깁니다. 사각형으로 자릅니다.

레몬 파이의 표면에 잼을 바르세요.

코코넛 플레이크를 뿌린다.

완전히 식힌 후 차와 함께 모로코 가르샤를 서빙하세요.

차를 즐겨보세요!

타냐: | 2017년 11월 1일 | 오후 12시 12분

감사합니다. 모든 것이 훌륭하고 매우 푹신하고 맛있었습니다!
답변:타냐님, 댓글 감사합니다! 많이 드세요!

예카테리나: | 2017년 2월 14일 | 오후 10시 46분

나는 당신의 대답을 이해하지 못했습니다. 베이킹 파우더로 대체한다는 뜻인가요? 철자를 틀리면 소다수는 얼마입니까?
답변:예카테리나님, 표시된 베이킹파우더의 양이 맞습니다. 탄산음료로 대체할 경우에는 반만 사용하세요.

예카테리나: | 2017년 2월 11일 | 오전 11시 59분

탄산음료로 대체하는 방법을 알려주실 수 있나요? 레시피가 마음에 들어서 여러 번 만들었지만 레몬 맛이 없어요. 간단한 만나를 케이크로 자르고 사워 크림과 베리에 담그었습니다.
답변:예카테리나, 베이킹파우더로 대체 가능해요. 많이 드세요!

아샤: | 2016년 2월 27일 | 오후 9시 12분

그리고 레몬 대신 오렌지 껍질과 호박 퓌레를 추가했습니다 (엄마가 많이 얼었 기 때문에 이제는 어디에나 추가합니다))) - 정말 마음에 들었습니다! 그리고 가장 중요한 것은 딸이 그것을 즐겁게 먹어치웠다는 것입니다!!! 나는 당신에게 호박을 먹도록 강요하지 않을 것입니다)))
답변: Asya, 당신과 당신의 딸에게 많이 드세요! 마음에 드셨다니 정말 기쁘네요!

갈리나: | 2015년 3월 5일 | 1:59dp

케피어 지방 함량이 중요한지 알려주세요 저지방인데 효과가 별로 좋지 않더라구요.
답변:예, 아마도 그럴 것입니다. 최소한 약간의 지방 함량이 필요합니다.

에브게니아: | 2014년 12월 23일 | 오후 1시 59분

다리아야, 내 만나도 오르지 않았어. 이유가 무엇일까요? 나는 레시피에 따라 모든 것을 엄격하게 수행했습니다.
답변: Evgeniya, 아마도 베이킹 파우더가 별로 신선하지 않았나 봐요? 밀가루는 체로 쳤나요? 양질의 거친 밀가루가 잘 부어 있습니까?

마리아: | 2014년 4월 2일 | 오전 10시 41분

생강을 넣으면 맛있겠죠?
답변:마리아, 생강은 레몬과 잘 어울려요. 추가가 가능할 것 같아요. 맛있어야지 :)

익명: | 2014년 3월 26일 | 오후 12:47

맛있는

애널리사: | 2014년 2월 10일 | 4:24dp

아주 맛있어요. 한 달에 한 번 만들어요. 우리는 항상 즐겁고 저렴하고 빠르고 맛있게 먹습니다.

애널리사: | 2014년 2월 3일 | 오전 4시 20분

벌써 이 레시피를 20번이나 만들었는데 맛있네요. 오후 간식으로 "함께 모이는 것"에 추가로 좋은 아이디어입니다.

이리나: | 2013년 6월 13일 | 오후 7시 21분

베이킹 파우더를 덜 사용하지 않나요?

이리나: | 2013년 6월 13일 | 오후 7시 20분

만나에는 산이 많지만 설탕이 적으면 신맛이 납니다. 하지만 마음에 드시면 임의로 줄여주세요.

엘레나: | 2013년 6월 13일 | 오후 2시 28분

다샤, 조리법을 알려주셔서 정말 감사합니다. 모든 것이 잘 풀렸습니다. 제가 동의하지 않는 유일한 점은 엄청난 양의 과립 설탕입니다. 그리고 호박 머핀에서 시행착오를 거쳐 적절한 양의 재료를 찾았습니다. 설탕 0.75컵.

엘레나: | 2013년 6월 10일 | 오후 2시 50분

멋진 매니큐어!!! 통풍이 잘되고 부드럽고 가볍습니다.
사실, 레몬 반개를 넣고 100g을 더했습니다. 유화 우리는 두 번에 걸쳐 아이와 함께 먹었습니다 :)))
레시피 주셔서 감사합니다.

줄리아 S.: | 2013년 6월 6일 | 오전 6시 35분

안녕, 다리아!
귀하의 작업과 훌륭한 블로그에 감사드립니다!

이 비율의 만나는 어떤 구조를 가지고 있습니까? 내가 1 큰술을 먹을 때. 1 큰술에 케 피어. 양질의 거친 밀가루, 케이크는 매우 조밀하고 끝까지 올라가지 않습니다. 무엇이 잘못될 수 있나요? 양질의 거친 밀가루를 덜 드시겠습니까?

재료

양질의 거친 밀가루 - 200g;
케 피어 - 1.5 컵;
버터 - 100g;
설탕 - 1 잔;
계란 - 2 개;
풍미가있는 레몬 - ½ PC.;
베이킹 파우더 - 1 작은 술;
소다 - ½ tsp;
바닐린 - 1g;
소금-꼬집음.

요리 시간 : 3 시간 중 세 몰리나 주입 및 부종에 2 시간이 소요됩니다.

분량: 약 10인분.

kefir를 곁들인 Mannik은 준비가 쉽고 재료의 절대적인 가용성에도 불구하고 베이킹에 시간이 많이 걸리기 때문에 갑자기 도착하는 손님을 놀라게 할 수 없습니다. 그러나 조금만 인내심을 가지면 단 것을 좋아하는 가족 구성원을 쉽게 부려줄 수 있습니다.

레몬과 케피르로 특이한 만나를 준비하는 방법은 무엇입니까?

먼저 양질의 거친 밀가루를 그릇에 붓고 케 피어를 넣고 잘 섞은 후 결과물이 30 분에서 2 시간 동안 부풀어 오르도록 두어야합니다. 혼합물을 더 많이 주입할수록 궁극적으로 더 잘 구워지고 우리의 만나가 더 훌륭해질 것입니다.

지정된 시간이 지난 후 두 번째 그릇에 미리 실온에 둔 버터를 포크로 갈아줍니다.

버터에 설탕을 넣고 모두 함께 갈아주세요.

크림 같은 덩어리에 계란을 넣고 약간의 소금을 넣고 베이킹 파우더, 소다, 바닐린을 넣은 다음 잘 섞어서 결과 혼합물을 치십시오.

레몬 반 개를 껍질과 함께 블렌더에 넣고 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.

부은 양질의 거친 밀가루를 두 번째 혼합물과 결합하고 거기에 레몬 퓨레를 넣고 잘 섞은 다음 털실이나 포크로 반죽을 치십시오.

베이킹 페이퍼를 깔거나 버터를 바른 틀에 반죽을 넣으세요. 얇게 썬 레몬 조각을 얹습니다.

만나를 180도로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 이쑤시개로 구운 식품의 준비 상태를 확인해야 합니다. 건조한 상태로 남아 있으면 레몬 케피르 만나가 준비된 것입니다! 완성된 만나를 부분으로 자르고 원하는 경우 가루 설탕으로 장식할 수 있으며 서빙할 때 시럽이나 사워 크림을 부을 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 레몬 만나는 완전히 독특하고 신선한 맛과 밝은 향을 가지고 있습니다. 많이 드세요!

경험이 없는 주부라도 레몬 만나를 준비할 수 있습니다. 구운 음식의 섬세한 맛과 레몬 향이 식탁 위에 기분 좋은 다양성을 선사할 것입니다.

만나를 굽는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 어떤 사람이 양질의 거친 밀가루로 파이를 만들려고 했는데 결과에 실망했습니다. 누군가는 단순함과 맛이 마음에 드는 자신 만의 독특한 요리법을 찾았습니다. 좋아하는 레시피에 따라 케피르나 사워크림으로 레몬 만나를 만들어보고 그 결과를 즐겨보세요.

케피어는 믹서나 털을 사용하여 설탕과 계란과 섞입니다. 양질의 거친 밀가루를 케 피어에 담그고 30 분 동안 부풀어 오릅니다.
레몬의 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다. 반죽에는 약간의 제스트를 사용하여 레몬 향을 더 강하게 만들 수도 있고, 레몬즙만 사용할 수도 있습니다.
케피어의 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르면 밀가루, 베이킹 파우더, 레몬 주스, 바닐라 설탕 또는 레몬 향 2테이블스푼을 추가합니다. 부드러워질 때까지 반죽을 저어주세요. 기름칠한 베이킹 시트에 붓고 예열된 오븐에 넣으세요. 200도에서 30분 동안 굽습니다. 만나가 준비되면 오븐에서 꺼내 식힌 다음 가루 설탕을 뿌리고 부분적으로 자릅니다.

레몬 제스트와 사워크림을 곁들인

처방전별 제품

세몰리나 205;
밀가루 85g;
사워 크림 245g;
설탕 205g;
베이킹 파우더 10g;
레몬 1개;
계란 3개

레시피

양질의 거친 밀가루와 사워 크림을 섞은 후 30 분 동안 부풀어 오릅니다.
별도의 용기에 계란과 설탕을 넣고 레몬 향, 밀가루, 베이킹 파우더를 넣습니다.
덩어리를 밀가루와 양질의 거친 밀가루와 결합하십시오. 잘 섞다. 기름을 두른 팬에 붓고 200도에서 30~40분간 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 만나가 구워지면 오븐에서 꺼내어 식힌 다음 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다.

케피르를 곁들인 젖은 만나

이 조리법에 따라 준비된 만나에 레몬 주스, 설탕 및 물을 섞어 붓습니다. 이 혼합물을 우유로 대체할 수 있습니다. 그러면 레몬이 아니라 우유 만나를 얻게 될 것입니다.

처방전별 제품

계란 2 개;
케 피어 1 큰술;
설탕 205g;
소금 5g;
베이킹 파우더 15g;
밀가루 165g;
레몬 2 개;
설탕 210g;
물 290ml;
바닐린 1p.;
버터 50g;
양질의 거친 밀가루 1 큰술.

레시피

만나를 준비하려면 계란과 설탕 한 잔을 섞고 케 피어와 소금 한 덩어리를 넣으십시오. 양질의 거친 밀가루를 계란 케 피어 혼합물에 붓습니다. 일반 양질의 거친 밀가루라면 30분 정도 방치해 부풀어오릅니다. 양질의 거친 밀가루가 즉석이라면 10분이면 충분합니다.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 바닐라 설탕과 섞습니다. 케피어를 곁들인 양질의 거친 밀가루에 밀가루를 붓습니다. 반죽을 숟가락으로 가볍게 치대세요. 마지막에 버터를 넣으십시오. 믹서로 섞는다.
반죽의 농도는 사워 크림과 같아야합니다. 기름칠 베이킹 시트에 붓고 30 분 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다. 220 도의 온도에서 굽습니다.
레몬 담그기를 준비하려면 물과 설탕 210g을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 약간 식힌 후 레몬 2개의 즙을 추가합니다. 시럽에 들어가는 설탕의 양은 입맛에 맞게 줄이거나 늘려서 조절하시면 됩니다.
파이가 준비 될 때까지 구워지면 오븐에서 꺼내어 베이킹 시트에서 꺼내지 않고 레몬 함침을 부어주세요. 모든 액체가 케이크에 흡수되어야 합니다. 불린 만나를 오븐에 5분간 더 넣어주세요. 오븐에서 꺼내어 식힌 후 부분적으로 잘라 서빙하세요.

맛있게 드세요!

대부분의 사람들은 양질의 거친 밀가루를 모든 사람이 좋아하지 않는 우유 죽과 연관시킵니다. 하지만 오늘은 사진과 함께 단계별 레시피를 사용하여 단 한 시간 만에 공기가 잘 통하는 홈메이드 디저트를 만드는 방법을 알아 보겠습니다. 그럼, 고전적인 만나를 준비합시다.

재료

케피어 1% - 300g;
레몬-1 개;
양질의 거친 밀가루 - 200g;
베이킹 파우더/소다 - 1 티스푼;
계란 - 2 개;
설탕 - 100g;
밀가루 - 2 큰술. 엘.;
소금-칼 끝에.

채우기 준비

레몬 껍질을 가는 강판에 갈아서 즙을 짜냅니다. 충전재에 레몬씨가 들어가지 않도록 주의하세요.

중요한! 파이가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 껍질의 아래쪽 흰색 층을 건드리지 않고 풍미를 제거해야 합니다. 이것이 바로 불쾌한 괴로움을 주는 것입니다.

반죽 준비

양질의 거친 밀가루 위에 케피어를 붓고 약 30분 동안 부풀어오르도록 둡니다. 케 피어를 사워 크림으로 대체하면 밀가루가 덜 필요하지만 시리얼이 부풀어 오르는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 약 1 시간입니다.
양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르는 동안 계란과 설탕을 포크로 잘 치십시오. 소금과 바닐라를 조금 넣으십시오. 바닐라가 마음에 들지 않으면 계피로 대체할 수 있습니다. 주방 전체에 신성한 향기가 보장됩니다!
계란 혼합물을 양질의 거친 밀가루와 함께 그릇에 붓고 거기에도 옮깁니다.
케이크를 푹신하게 만들기 위해 밀가루 두 스푼과 베이킹 파우더를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.

파이 굽기

반죽이 준비되면 베이킹 접시에 기름을 바르고 혼합물을 조심스럽게 옮깁니다. 특별한 곰팡이가 없다면 프라이팬을 이러한 목적으로 사용할 수도 있습니다.
케이크를 200°로 예열된 오븐에 약 30분 동안 두세요. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오.
당신이 멀티 쿠커의 행복한 소유자라면 그릇에 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 "베이킹"모드에서 만나를 35 분 동안 요리해야합니다.

회사의 비밀

전통적인 채우기 외에도 견과류, 말린 과일, 오렌지 껍질, 사과 또는 바나나 퓌레를 만나에 추가할 수 있습니다. 여기서 모든 것은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 파이가 마른 것 같으면 레몬 시럽을 부어야합니다. 이렇게하려면 꿀과 레몬 주스를 섞어 따뜻한 물에 넣어 맛보십시오.

참고: 케피르 기반의 레몬 만나는 밀가루 없이도 준비할 수 있습니다. 그러면 케이크는 덜 부서지기 쉽지만 더 부드럽고 촉촉해집니다.

사순절 만나를 준비하다

차이점은 많지 않지만 중요합니다. 따라서 마른 레몬 만나를 준비하려면 케 피어가 아닌 따뜻한 물로 시리얼을 부어야합니다. 계란 대신 식물성 기름 (100ml)을 사용하며 이미 부풀어 오른 양질의 거친 밀가루에 다른 재료와 동시에 추가해야합니다. 채우기는 무엇이든 될 수 있습니다.