ベジタリアンのひよこ豆のピラフ、またはひよこ豆、レンズ豆、野菜が入った温かいご飯は、植物性たんぱく質が豊富で、美味しくボリュームのあるベジタリアン ランチのオプションの 1 つです。
豆類のおかげで、この料理は満足のいくものになります。 そしてスパイスは素晴らしい香りと味を加えます。 一般的に、これは芯まで冬の料理で、ボリュームがあり、体が温まります。 準備はできているか？
材料：
- ひよこ豆 1/2カップ
- 緑レンズ豆 1/2カップ
- 米1カップ
- 玉ねぎ 2個
- 大きなニンジン 1本
- 大さじ4 植物油
- ザワークラウト 70g
- ニンニク 3片
- 月桂樹の葉 2枚
- 塩で味わう
- 各小さじ1/4 粉末パプリカ、ターメリック、コリアンダー
- コショウ混合物 ひとつまみ
- 野菜スープ（または熱湯）2カップ
ひよこ豆を使ったピラフを自宅で調理する方法：
トルコエンドウは標準的な食材ではないため、おいしい使い方がわからないため、多くの人がこの種の豆類を避けています。 最も一般的な質問は、自宅でひよこ豆を使ったピラフを調理する方法です。 実際、ウズベキスタン料理では、ベジタリアンかどうかに関係なく、ひよこ豆がご飯やスープ、特にピラフに加えられることがよくあります。 実際はとても簡単で、指示に従うだけです。
まずひよこ豆を洗い、冷水に約8時間浸します。
その後、もう一度すすぎ、柔らかくなるまで茹でます。 約20分間煮ます。
また、調理の過程でレンズ豆がスープを黒く変えるため、緑レンズ豆を米とは別に茹でる方が良いでしょう。
レンズ豆とひよこ豆を調理している間に、野菜と米に取り掛かりましょう。
玉ねぎをみじん切りにします。
鍋に油を入れ、玉ねぎを入れます。
ニンジンもみじん切りにしますが、お好みですりおろしても大丈夫です。 それを船首に投げます。 少し炒めます。
4分後、ザワークラウトを加えます。
これはオプションの材料ですが、たとえば、私は既製品の組み合わせがとても好きです。
さらに5分間火を続けます。
お米は水が透明になるまで洗います。
お米を釜に投入します。 すべてのスパイスを加えます：パプリカ、ピーマンの混合物、コリアンダー、ターメリック。
次に月桂樹の葉とニンニク（歯は磨かないでください！）。 塩。
かき混ぜ、熱い野菜スープまたは沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして、液体がほぼすべて吸収されるまで調理します。
次に、この時点ですでに調理されているひよこ豆を並べます。
そしてレンズ豆。
さらに3分間火にかけ続けます。
これだけで、ひよこ豆、レンズ豆、野菜が入った香り豊かでおいしいピラフの完成です。
塩トマトと一緒に食べると本当に美味しいです。
食欲旺盛！ タチアナ・シュさんのレシピ。
レンズ豆とは何ですか？
レンズ豆はマメ科に属する一年生栽培植物です。 この植物の果実は、緑色、茶色、赤色（品種に応じて）の平らな豆で、タンパク質、鉄分、ビタミンB群、アミノ酸が豊富で、消化を改善する可溶性繊維も含まれています。 レンズ豆は栽培植物として先史時代から知られていました。 その故郷は南西アジアであると考えられています。 ヒンディー語では「ダル」のように聞こえますが、ラテン語では豆が光学レンズに似ているため「リン」（「レンズ」と訳される）のように聞こえます。 多くの国の料理の伝統には、ロシアではレンズ豆として知られる、この非常に健康的で味に劣らない植物を使った料理が含まれています。 それから作られたメインディッシュであるレンズ豆のスープのレシピは、バビロン、古代ギリシャ、ファラオの時代のエジプトで使用されていました。 今日、世界の農業市場では、北米、ヒンドゥスタン半島に位置する州、およびギリシャ、スペイン、アルバニアなどの南ヨーロッパ諸国が、このマメ科作物の栽培のリーダーとみなされています。ロシアはそれほど人気がありません。 さらに、多くのロシアの家庭では実際にはレンズ豆は使用されていないが、中世のルーシではレンズ豆とレンズ豆の粉から作られた料理が人口のあらゆる層の主食の一部であった。 それもすべて、レンズ豆が持つ優れた味と有益な性質のおかげです。
これらの豆を加えたベジタリアンピラフのレシピは非常に人気があり、栄養価の点ではこの食品はミートピラフと変わりません。 そして、断食期間中に最も便利な冷たい料理はレンズ豆のサラダです。
おいしいベジタリアンピラフ「レンズ豆のご飯」のレシピ
世界の料理にはとてもおいしいベジタリアン料理がたくさんあります。 タンパク質が豊富な野菜や植物（豆類、キノコ、一部の穀物、ナッツ）から作られたものは、私たちの食事において肉や肉製品の代わりに十分使用できます。 これらには、サラダ、スープ、シチュー、パテなどのレンズ豆を使ったレシピが含まれます。これらすべての料理に加えて、レンズ豆を詰め物として使用したパイもたくさんあります。 私たちが皆さんに紹介するピラフのレシピは、南東ヨーロッパと小アジアの国々で非常に人気があります。
必要な材料:
長粒米200g。
茶色のレンズ豆 200 グラム。
中くらいの大きさの玉ねぎ 2個。
小さなトマト2個。
ピーマン 1個。
大さじ3〜4 ギーまたは植物油のスプーン。
スパイス：黒胡椒、赤唐辛子、乾燥ローズマリー。
味に塩を加えます。
調理工程
お米を分けて冷水で洗います。 レンズ豆を半分火が通るまで煮ます（20〜30分）。 玉ねぎを立方体に切ります。 深いフライパンの底に植物油を注ぎ、玉ねぎを炒め、角切りのトマトとピーマンを加え、蓋をして5〜7分間煮ます。 この後、野菜に米とレンズ豆を加えます。 すべてをよく混ぜ、スパイスを加え、お湯を2杯注ぎ、それから塩を加えます。 火を弱め、鍋の蓋を閉め、液体が完全に蒸発するまで待ちます。 鍋をタオルで包み、コンロから下ろして10分ほど休ませます。 食べる前にかき混ぜて、玉ねぎのストローとハーブを飾ります。 美味しくて健康的なレンズ豆をご紹介します。 ご覧のとおり、レシピはまったく複雑ではなく、味は「素晴らしい」です。
このピラフはアラブ諸国で作られており、米とレンズ豆の 2 つの材料をベースにしています。 鶏ささみなどの肉を追加して食べ応えをアップするのがおすすめです。 準備も簡単なのでぜひお試しください！
自宅でレンズ豆と米を使ったピラフを調理します。 この料理はアラブ諸国で作られたもので、貧しい人々のためのものだと言われており、米、レンズ豆、玉ねぎ、塩、水という最低限の基本的な材料が使われています。 元の材料に、鶏肉、ニンジン、ハーブなどの馴染みのあるものを加えて料理を飾ることをお勧めします。 幸運を！
分量：5～6人分
アラビア料理のレンズ豆と米を使ったピラフの簡単なレシピを写真付きで段階的に紹介します。 ご家庭で簡単に1時間で作れます。カロリーはたったの139キロカロリーです。
- 準備時間：17分
- 調理時間: 1時間
- カロリー量： 139キロカロリー
- 分量: 9人分
- 機会: ランチに
- 複雑： 簡単なレシピ
- 郷土料理: アラビア料理
- 料理の種類: 温かい料理、ピラフ
12人分の材料
- 米 - 1.5カップ
- 玉ねぎ - 1個
- 塩 - 適量
- レンズ豆 - 適量
- チキンフィレ - 好みで（オプション）
- 野菜 - 1 適量（飾り用）
段階的な準備
- 玉ねぎを半分の輪切りにします。
- マルチクッカーボウルに少量の油を注ぎ、「ベーキング」モードで玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。 皿に盛り付けるときに必要な玉ねぎを別のボウルに入れます。
- 洗ったレンズ豆をボウルに入れ、水を加えます（レンズ豆0.5カップに対して水1カップ）。 信号音が鳴るまで「そば」モードで調理します。
- 完成したレンズ豆に水3.5カップと塩を加えて味を調え、洗った米を加えて混ぜます。 合図があるまで「ピラフ」モードで調理します。
- 準備ができて！
- 変化をつけるために、鶏の切り身やニンジンを加えたり、ハーブで料理を飾ったりすることができます。 食欲旺盛！
- 鶏の切り身（胸肉） - 0.5 kg。
- 米ひき割り（種類の混合、オプション） - 1カップ。
- レンズ豆 - 1カップ。
- 玉ねぎ - 1個
- ブロッコリー（冷凍） - 200グラム。
- 野菜とバター - 各50 g。
- クリーム - グラス半分。
- スパイス - 小さじ1
- 塩 - 味に応じて。
- トマト缶 - 2個
レンズ豆と米を別の容器に入れてよく洗い、ぬるま湯で20分ほど置きます。
鶏胸肉は長方形に切り、玉ねぎは半分の輪切りにします。 熱した植物油で肉をかき混ぜながら白くなるまで約5分間炒め、玉ねぎを加えてさらに5分間炒めます。
次に、フライに塩とスパイスで味付けし、バターを加えて蓋の下で10分間煮ます。
ベースを煮ている間にオーブンを180度に予熱します。 グラタン皿に油を塗り、レンズ豆と米を入れ、かき混ぜて表面を平らにし、ブロッコリーを置きます。 
煮込んだジルバックを上に置き、沸騰したお湯を注ぎ、蓋またはホイルでしっかりと覆い、オーブンに20分間置きます。
規定の時間が経過したら型を取り出し、生クリームを流し込みます。 必要に応じて塩を加え、オーブンに戻してさらに10分間焼きます。 
この時間が経過したら、もう一度型を取り出し、シリアルの準備ができているかどうかを確認します。 火が通っていない場合は、水を少し加えてオーブンにさらに5分間入れます。 
完成した料理に刻んだトマトを飾り（混ぜることもできます）、美しいボウルに入れてテーブルに置きます。 
食欲旺盛！
レンズ豆のピラフ、鶏の胸肉とご飯添え
材料：
- 鶏の胸肉 - 0.5キロ。
- 大きなニンジン - 1個。
- 玉ねぎ - 1個
- ライスシリアル - 1カップ。
- レンズ豆 - 0.5カップ。
- 植物油 - グラス半分。
- ニンニク - 1個。
- 調味料混合物 - 小さじ1
- 塩 - 味に応じて。
ニンジンとタマネギを短冊状と立方体に切ります。
鶏肉を大きめに切り、フライパンまたは鍋で強火でカリカリになるまで炒める。
次に、鶏肉に野菜を加え、火を弱めて10分間炒めます。 次に、洗ったレンズ豆、皮をむいたニンニク、カットした根茎を加えます。 沸騰したお湯を注ぎ、塩とスパイスで味付けします。 全ての材料が0.5cm隠れるくらいの水を注ぎ、蓋をして15分煮ます。
時間が経ったらご飯を加えます。 混ぜ合わせ、シリアルの高さ1cm上に熱湯を加え、強火で沸騰させます。 沸騰して液量が減ったら弱火にします。 蓋をして15〜20分間煮ます。
レンズ豆のピラフが食べられるようになりました。 残っているのは混ぜてボウルに入れるだけです。 ソースやサラダを添えてお召し上がりください。
食欲旺盛！
ドライフルーツとひき肉を添えたレンズ豆のピラフ
- ひき肉（牛肉、豚肉） - 300グラム。
- レンズ豆 - 1カップ。
- 米ひき割り - 1カップ。
- 玉ねぎ - 1個
- 植物油 - 4分の1カップ。
- デーツ - 1カップ。
- レーズン - グラス半分。
- スパイス - 小さじ1
- 塩 - 味に応じて。
洗ったシリアルを別の容器で調理するまで調理します（レンズ豆 - 20分、米 - 15分）。
玉ねぎの皮をむき、四分の一の輪切りにします。 フライパンまたは大釜で時々かき混ぜながら10分間炒めます。 次に、みじん切りにした肉を玉ねぎに加え、かき混ぜながらさらに5分間炒めます。
次に、少量の熱湯（コップ半分程度）を注ぎ、水分が蒸発するまで中火で調理します。
この間にドライフルーツを洗い、デーツから種を取り除き、フルーツを切ります。 レーズンから棒を取り除きます。 カットする必要はありません。
フライパンにドライフルーツを入れ、塩を加え、スパイスをふり、蓋をして5分ほど煮ます。 その後、最初にレンズ豆を加え、次に米を加え、さらに4分の1カップの熱湯を注ぎ、蓋をして10分間煮ます。 シリアルはほぼ完成しているので、大量の水を注ぐ必要はありません。
この時間が経過したら、食品を覆ったまま10分間放置し、かき混ぜてサービングボウルに置きます。
食欲旺盛！
キノコ入りレンズ豆ピラフ
- レンズ豆 - 1カップ。
- 米ひき割り - 1カップ。
- シャンピニオン - 200 GSR。
- ニンジン - 1個
- 玉ねぎ - 1個
- 植物油 - 4分の1カップ。
- 調味料 - 小さじ1
- 塩 - 味に応じて。
まず、別のボウルで米とレンズ豆を柔らかくなるまで茹でます。
マッシュルームを丸ごとスライスし、中火で5分間炒めます。 次に、みじん切りにした玉ねぎと細切りにしたニンジンを加え、さらに5分間炒め続けます。 この後、レンズ豆を加えて2〜3分間炒めます。
この後、容器（フライパンまたは鍋）に米、塩、調味料を入れます。 すべての材料を混ぜ合わせ、蓋をして5分間煮ます。
既製食品は、肉のおかずとしてだけでなく、別の料理としても消費できます。
食欲旺盛！
レンズ豆とロースの燻製ご飯
材料：
- スモークロース - 200 gr。
- 米ひき割り - 1カップ。 （白米と黒米の混合米）
- レンズ豆 - 1カップ。
- ニンジン - 1個
- 玉ねぎ - 2個
- サラダ油 - 4分の1カップ。
- スパイス - 小さじ1
- 塩 - 味に応じて。
- ニンニク - 1〜2クローブ。
- ケチャップ - 2 つのテーブル。 l.
ロース肉を棒状、にんじん、玉ねぎに切り、いつものように短冊状や四分の一の輪切りにします。 ニンニクのスライス。 穀物を洗います。
玉ねぎとにんじんを熱した油で玉ねぎが透明になるまで炒めます。 必ずかき混ぜてください。 これには約10分かかります。その後、ロース肉を加えてさらに5分間炒めます。
今度はニンニク、塩、スパイスを加えます。 レンズ豆、米、ケチャップを容器に入れてかき混ぜます。
沸騰したお湯を表面が1cmほど覆うくらい注ぎ、強火で沸騰させます。
蓋をして火を弱め、40分間煮ます。
食欲旺盛！
最後に、レンズ豆、米、鶏肉を使ったピラフの作り方のビデオです。
