- Ammin
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- Data di pubblicazione: 24 aprile 2019
Come separare correttamente il kombucha. Rappresentazione passo passo dell'intero processo.
Metodo di cottura
Dopo aver imparato a prendermi cura di kombucha , ho un desiderio per lui propagare, soprattutto da quando mia sorella me lo ha chiesto crescere e per lei fungo del tè . Ho accettato prontamente e la sera ho cominciato a recitare. Slavik (mio marito) iniziò a dare consigli: "Devi separare la parte superiore del fungo e si trasformerà in un altro fungo." In qualche modo dubitavo del suo consiglio, ricordo che la parte principale per la riproduzione è la barba castana inferiore. Ma per non aggravare la situazione ho dovuto accettare l’idea di mio marito. E cosa ne è venuto fuori, te lo descriverò ora.
Il processo di separazione della parte superiore del kombucha.
Per taglio andrà bene fungo spessore di almeno 9 cm, la sua disconnessione avverrà senza conseguenze per lo stesso. Quindi eccolo qui parte in alto avremo 4 cm di spessore. Prendiamo la parte più esterna della parte superiore e iniziamo con attenzione a separare gli strati l'uno dall'altro con le dita.
Separato mettiamone qualcuno piatto, e lascia la base a banca. Cerco di non causare ulteriori disagi kombucha , quindi non lo tiro fuori, ma lo lascio sul fondo del barattolo.
Nel primo banca bugie la base, nella seconda foto - separati superiore fungo. In questo caso, metà kombucha Non risciacquo perché... Non c'era muco sui lati e sul fondo, quindi in questo caso non ha bisogno di cure.
È ora di separare la parte superiore in un barattolo separato.
Facciamolo tè e zucchero soluzione, lasciarla raffreddare per 4 ore a temperatura ambiente e versarla nelle parti separate kombucha .
Ora, finalmente, le due metà sono disposte in barattoli, riempiti di freddo soluzione di zucchero di tè e cominciamo ad aspettare i preparativi bere. Inferiore la parte si è sollevata da sola dopo 1 minuto. Si noti che il separato superiore galleggiava a metà quindi ho dovuto fare pisciata tè soluzione in modo che la parte superiore possa toccare il fondo del barattolo. In totale, il barattolo contiene 1 litro di soluzione: lascia che la parte del fungo diventi più forte e si abitui.
La parte superiore finalmente emerse solo dopo 2 giorni.
Tempo di preparazione della bevanda.
Fondo del diviso kombucha completamente lavori e dopo 5 giorni è delizioso e completo bere pronto.
Superiore l’altra parte funziona male e dopo 7 giorni non ho bevuto completamente. Soluzione scolato e riempito di nuovo la parte superiore soluzione di zucchero di tè (1 litro). La parte superiore galleggia immediatamente: ciò significa che il fungo sta iniziando a funzionare. 15 giorni dopo l'inizio dell'esperimento, il primo ragnatele della barba , UN bereè diventato abbastanza bevibile.
L'esperimento è completato . Da ciò possiamo concludere che la parte superiore separata kombucha può preparare un drink senza barba. È vero, è malato per 15 giorni interi e la bevanda a tutti gli effetti viene preparata solo dopo 20 giorni (dall'inizio dell'esperimento).
Ora sai come dividere fungo e quanto conservare per un uso successivo.
Buona fortuna con il tuo kombucha.
Videoricetta
Come separare correttamente il kombucha.
Dividiamo correttamente il fungo.
Iniziamo con la procedura...
Descrizione dettagliata della separazione dei funghi con foto.
Per rendere l'esperimento più chiaro, ho fatto crescere il fungo fino a queste dimensioni.
Versare la bevanda dal barattolo, tenendo il fungo con la mano.
Dividi il kombucha di questo spessore in 3 parti, direttamente nel barattolo.
Rimuovere gli strati su un piatto largo. Per prima cosa tiriamo fuori: lo strato intermedio, poi lo strato superiore e infine lo strato inferiore.
Raccogliamo gli strati sui piatti in un unico fungo.
Nella foto a sinistra puoi vedere tutti e 3 gli strati: lo strato superiore, lo strato intermedio nella tua mano e lo strato inferiore sotto.
Eliminiamo immediatamente lo strato intermedio e consideriamo gli altri due per un confronto.
Lo strato superiore è costituito da una parte bianca, che si trova sulla superficie del fungo e si forma a contatto con l'aria.
La parte inferiore dello strato superiore è costituita da una barba castano chiaro.
Se vuoi lasciare la parte superiore per l'ulteriore preparazione della bevanda, tieni presente che questo fungo inizierà a funzionare solo dopo 2 - 3 settimane.
Il 3o strato inferiore del fungo è costituito da una pellicola marrone superiore che, sotto l'influenza dell'aria, col tempo diventerà bianca.
Lo strato inferiore è la barba, l'elemento principale del fungo; è con l'aiuto della barba che avviene il processo di preparazione della bevanda.
Se usi questo strato, la bevanda sarà pronta in 10 giorni.
Dopo aver analizzato tutti i pro e i contro, selezioniamo lo strato inferiore. Dovrebbe essere 2 cm o più spesso. Ma prima di metterlo in un barattolo, lava il fungo in acqua tiepida (leggermente fresca).
Giriamo lo strato in un tubo, lo abbassiamo nel barattolo, in modo che la barba sia sul fondo del barattolo, ad es. sotto.
Quindi distribuire il fungo in tutto il barattolo.
Metti un colino sul barattolo e riempi il fungo con la tintura fresca. Il primo riempimento è più un riempimento riparativo, quindi lo riempiamo un po': sarà sufficiente che possa coprire uno strato di 2 cm.
Tintura in un barattolo, attendere 20 - 30 minuti, se il fungo non affiora aiutarlo con un cucchiaio, ad es. staccarlo con attenzione da tutti i lati.
Successivamente, quando verserai la tintura permanente, ti consiglio di versarla nella parte più ampia del barattolo.
Copri il barattolo con una garza (piegato in 3 strati) e rimuovi il fungo dalla finestra. Non ci sono spifferi alla nostra finestra, non fa né freddo né caldo: è il posto giusto.
Il fungo tollera una leggera freschezza, ma non il calore. Morirà di caldo.
Questo è l'intero metodo per separare il fungo.
Grazie per aver guardato!
Quasi tutte le casalinghe mangiavano il kombucha, ma oggi non lo si vede così spesso. Ma ha molte proprietà utili. Quali sono queste proprietà e a cosa serve il kombucha Ora lo scoprirai?
Cos'è il kombucha, da dove viene, dove posso trovarlo?
Kombucha è una straordinaria creatura vivente. Se pensi alla domanda su cosa sia, allora possiamo dire con sicurezza che non può essere classificato né come pianta né come animale.
Per loro natura, si tratta di colonie di organismi microscopici che esistono in simbiosi amichevole. In apparenza assomigliano un po' a dei funghi. Hanno anche una caratteristica piccola ma sorprendente. Sta nel fatto che a seconda dei piatti scelti il fungo assume la stessa forma.
Adesso parliamo da dove è venuto da noi. Nessuno può nominare con precisione il luogo della sua origine. Ma quello che è certo è che è stato portato in Russia e nei paesi vicini all'inizio del XX secolo.
Puoi comprare il kombucha o farlo da solo
Si ritiene che abbia avuto origine a Ceylon e successivamente si sia diffuso in paesi come Cina, Giappone e India. E solo dopo il kombucha arrivò in Russia e in Europa.
Molte persone vorrebbero avere un fungo del genere nel loro barattolo, ma non sanno dove trovarlo. Fondamentalmente non ci sono molte opzioni. Puoi comprarlo o realizzarlo.
I benefici e i danni del kombucha, in cosa aiuta, proprietà medicinali e controindicazioni
Molte persone bevono una bevanda a base di kombucha, considerandola un magazzino di sostanze utili. E alcuni, al contrario, credono che possa danneggiare una persona. Pertanto, proviamo a decidere cosa c'è di più in esso, effetti benefici o dannosi su una persona.
Cominciamo, forse, con gli aspetti positivi. Grazie alla sua composizione, che comprende vitamine, minerali e acidi, può essere utilizzato come rimedio per i seguenti problemi di salute:
Malattie gastrointestinali
Stipsi
Alta pressione
Aterosclerosi
Problemi estetici
Ma, come ogni prodotto, ha anche i suoi svantaggi. È controindicato per le persone che soffrono di:
Diabete mellito
Malattie fungine
Se sei allergico ai suoi componenti
Con elevata acidità di stomaco
Video: Kombucha: danno e beneficio
Come coltivare il kombucha da zero a casa?
Se vuoi procurarti del kombucha ma non sai dove trovarlo, puoi semplicemente coltivarlo. Questa attività, anche se lunga, è abbastanza facile. Per coltivare i funghi in casa servono solo zucchero, tè e aceto.
Allora come coltivarlo? Devi prendere un normale barattolo da tre litri e versarvi mezzo litro di tè, preparato in anticipo. Non dovrebbe essere né troppo forte né troppo debole. Successivamente arriva il turno dello zucchero. Avrai bisogno di 4-5 cucchiai per 1 litro d'acqua.
Dopodiché bisognerà riporlo in un luogo dove il barattolo non sia esposto alla luce solare diretta. Ma non deve essere un armadio. Non è necessario coprire il contenitore con un coperchio; basterà coprirlo con una garza.
Ma c'è un certo requisito per il regime di temperatura, dovrebbe essere compreso tra 20 e 25°C, ma non inferiore a 17°C. Altrimenti, il fungo potrebbe non crescere.
Allora non resta che aspettare. Con il passare del tempo potrai osservare come si forma una pellicola sull'infuso di tè. Lei è il futuro fungo. Se non appare dopo una settimana, non preoccuparti. Il fungo può crescere fino a 2-3 mesi. Come vedere che il fungo è già diventato più forte, il suo spessore sarà di circa 1 mm e dal barattolo emanerà un odore gradevole, leggermente aspro.
Per aiutarlo a crescere più velocemente, puoi usare l'aceto. Dovrai versare nel contenitore 1/10 dell'essenza del volume totale di liquido. 
Il Kombucha cresce solo nelle giuste condizioni
Video: come coltivare il kombucha da zero?
Da che parte dovresti mettere il kombucha nel barattolo?
Se il tuo fungo è cresciuto notevolmente, dovresti separarlo con cura e spostarlo in un altro contenitore con una soluzione di tè precedentemente preparata. Se lo fai per la prima volta, potrebbe sorgere la domanda su quale lato mettere il fungo nel barattolo . Un lato è più liscio e leggero. E il secondo ha rigonfiamenti e processi, è anche più scuro. I lati con i germogli e il lato più scuro sono dove bisogna mettere il fungo. 
Metti il fungo nel barattolo con il lato scuro
Di quanto zucchero hai bisogno per il kombucha?
Per preparare le foglie di tè per il kombucha, l'acqua bollita e lo zucchero devono essere sciolti in un contenitore separato. Lo zucchero o i pezzetti di foglie di tè non dovrebbero cadere sul corpo del rematore.
Per 1 litro di liquido sono necessari 4-5 cucchiai di zucchero semolato. Se hai più acqua, aumenta di conseguenza la quantità di zucchero in base alle proporzioni indicate.
Come infondere il kombucha, condire, nutrire, risciacquare?
Kombucha richiede un'attenta cura. Deve essere lavato ogni due o tre settimane durante l'estate. In inverno, questa procedura può essere eseguita una volta al mese. Puoi risciacquare con acqua bollita, corrente o purificata.
Kombucha: come preparare 3 litri, può essere riempito con tè verde?
Per preparare 3 litri di tè ai funghi sono necessarie una tazza e mezza di zucchero. L'infuso non dovrebbe essere troppo forte, ma nemmeno debole. Per la preparazione della birra, come già accennato, utilizziamo solo acqua bollita. Puoi prendere sia il tè nero che quello verde, l'importante è che sia di alta qualità, a foglia larga.
Kombucha per dimagrire: come preparare la bevanda, recensioni
Il fungo cinese è molto utile per combattere vari problemi del corpo. L'infuso di Kombucha favorisce la perdita di peso. Dopotutto, aiuta a far fronte alle malattie gastrointestinali e a rimuovere le tossine dal corpo.
Per preparare un infuso che aiuterà a rimuovere i chili in più, la ricetta è la più comune. Hai bisogno di zucchero, foglie di tè e funghi. Il segreto che aiuta è nell'assunzione. Bisogna assumerne 6 bicchieri al giorno, ma la bevanda deve essere in infusione per almeno due settimane.
Dovresti bere un bicchiere della bevanda 1 ora prima del pasto e ripetere l'assunzione 2 ore dopo il pasto. Devi berlo secondo questo programma per un mese, dopo di che fai una pausa per una settimana. 
Kombucha favorisce la perdita di peso
Dopodiché puoi riprendere a prenderlo. Il corso di utilizzo dell'infuso di tè ai funghi dura 3 mesi. Le recensioni su questo prodotto sono estremamente positive, poiché quasi tutte le persone hanno notato solo l'effetto positivo del consumo di kombucha.
È possibile bere kombucha durante la gravidanza, l'allattamento e i bambini?
Il kombucha è molto salutare, quindi puoi berlo sia durante la gravidanza che durante l'allattamento. Non danneggerà né la futura mamma né il bambino e, al contrario, rafforzerà il sistema immunitario. Ma è consigliabile somministrare questa bevanda ai bambini piccoli solo quando raggiungono i 6 mesi di età.
Kombucha per capelli: ricetta
Kombucha è un guaritore naturale utilizzato per trattare i capelli. Per preparare il decotto avrai bisogno di tè naturale, puoi aggiungere altre erbe benefiche, aggiungere acqua bollita e aggiungere zucchero.
Per 1 litro avrai bisogno di 5 cucchiai di zucchero. Quando il liquido si sarà raffreddato, dovresti mettere lì il fungo e lasciarlo riposare così per una settimana. Trascorso questo periodo, è possibile utilizzare questa infusione.
Per preparare un decotto salutare è necessario 1 bicchiere di infuso invecchiato, mescolato con 2 bicchieri d'acqua. Successivamente, dovresti aggiungere varie erbe a piacere e dare fuoco.
Kombucha in cosmetologia per la pelle del viso: maschera
Per la sua composizione, il fungo giapponese viene utilizzato in cosmetologia. Se hai la pelle secca o grassa o soffri di acne, puoi utilizzare il kombucha sotto forma di maschere e lozioni.
Avrà un effetto molto benefico sulla pelle del viso se lavi il viso con l'infuso di funghi, soprattutto dopo aver usato il sapone. Inoltre, le maschere di questa bevanda avranno un effetto sorprendente. 
Le maschere per il viso con kombucha sono ampiamente utilizzate in cosmetologia
Per una maschera detergente avrete bisogno di 150 g di ricotta, schiacciata al setaccio, 3 cucchiai di kombucha e argilla cosmetica. Dopo aver portato la massa all'omogeneità, è necessario applicarla sul viso e attendere che si indurisca leggermente, dopodiché è possibile lavarla via. L'effetto sarà sorprendente.
Kombucha: acidifica o alcalinizza l'organismo?
Molte persone sono interessate alla questione dell'effetto del fungo sul corpo, se lo acidifica o lo alcalinizza. Non ritardiamo e rispondiamo subito a questa domanda. Molti studi hanno dimostrato che il kombucha acidifica il corpo umano.
È possibile bere il kombucha se si ha la gastrite ad elevata acidità?
Poiché il kombucha contiene acidi, è controindicato nella gastrite ad elevata acidità. Pertanto, per non provocare un'esacerbazione della malattia, è meglio non assumere questa bevanda.
Kombucha contro i funghi delle unghie
Molti uomini e donne, per una serie di ragioni diverse, soffrono di una malattia così brutta e piuttosto spiacevole come i funghi delle unghie. Ma puoi sbarazzartene usando una bevanda giapponese ai funghi. Per fare questo è necessario bollirlo, inumidire il panno e, dopo averlo raffreddato, applicarlo sulle unghie interessate.
Questa operazione va eseguita finché le unghie non diventano morbide, dopodiché potranno essere rimosse con le forbici.
Secondo le testimonianze dei soggetti del test, i risultati positivi si notano entro 2 settimane dal consumo di kombucha. 
Kombucha aiuterà a prevenire i funghi alle unghie
Puoi bere il kombucha se hai il diabete?
Sappiamo tutti che esistono diversi tipi di diabete. Questa è una malattia terribile che richiede un monitoraggio costante e un'alimentazione corretta e speciale. Per alcuni tipi di diabete è consentito bere kombucha, ma per altri è strettamente controindicato. Ma in ogni singolo caso è necessario consultare il proprio medico per sapere se è possibile berlo in caso di diabete.
È possibile bere il kombucha se si ha la pancreatite?
La pancreatite è una malattia abbastanza grave. Questo è il motivo per cui molte persone si chiedono se sia possibile bere un infuso di kombucha con questa malattia. Ma in questo caso tutto dipende dalla fase della malattia.
Durante il periodo di remissione si può bere l'infuso, mentre durante il periodo di riacutizzazione o fase acuta è severamente vietato. Ma anche durante il periodo di remissione non è necessario bere più di mezzo litro al giorno.
È possibile bere il kombucha se hai il cancro?
Gli esperti dicono che l'assunzione di kombucha sarà utile per il cancro. Dopotutto, ha un effetto benefico sul corpo, aiuta ad aumentare l'immunità, la resistenza del corpo alle cellule patogene e ha anche un effetto purificante. Inoltre, si ritiene anche che questa bevanda prevenga la formazione di cellule tumorali e possa persino prevenire lo sviluppo della malattia nelle fasi iniziali.
Proprietà del Kombucha per le malattie del fegato
Se hai una malattia al fegato, puoi assumere il kombucha e questo avrà un effetto positivo, grazie alle proprietà depurative che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a liberarsi delle tossine e di tutto ciò che intasa il corpo. Ma prima di iniziare a prendere la bevanda, devi consultare il tuo medico.
Kombucha per i calcoli renali
A causa delle numerose proprietà benefiche del kombucha, dovrebbe essere consumato per vari tipi di malattie. Per i calcoli renali può essere utilizzato come adiuvante terapeutico. Prendere questa bevanda aiuta a sbarazzarsi di questo disturbo. E tutto grazie alla sua ricca composizione di elementi utili.
Cosa succede se ingoi il kombucha, può crescere nello stomaco?
Ci affrettiamo a rassicurarti, se per qualche motivo ti capita di ingoiare un pezzo di fungo, non crescerà nel tuo stomaco. Tuttavia, non dovresti sperimentare e provare a vedere che sapore ha.
Come dividere, come propagare il kombucha?
Molto spesso le casalinghe riescono a far crescere una medusa del tè, ma non sanno come propagarla. Esistono 3 metodi principali. Sono tutti abbastanza semplici:
L'essenza del primo metodo è separare lo strato dal fungo. Questo deve essere fatto con attenzione per non ferire il corpo della medusa del tè.
L'essenza del secondo metodo è l'infusione. Per fare questo, devi lasciare il kombucha da solo per diverse settimane e trascorso questo tempo vedrai una pellicola trasparente, che dovrà essere trapiantata in un altro contenitore.
E il terzo modo è far degenerare il fungo. Per fare questo, è necessario non toglierlo dal barattolo per molto tempo e poi andrà giù. Dopodiché potrai vedere come una sottile pellicola si è separata dal vecchio fungo. Questa è la nuova medusa del tè. Puoi semplicemente buttare via quello vecchio
Video: riproduzione e mantenimento del kombucha
Come conservare il kombucha in vacanza?
Se ti capita di dover uscire di casa per molto tempo, ad esempio in vacanza, e vuoi conservare il tuo kombucha con tutte le tue forze, puoi metterlo in frigorifero. Non funzionerà perché l’ambiente gli sarà sfavorevole, ma in questo caso non morirà. E al tuo ritorno, fornisci condizioni normali e inizierà a crescere e moltiplicarsi di nuovo.
È possibile bere kombucha durante la guida?
Una bevanda con kombucha è molto difficile da definire una bevanda alcolica, ma contiene comunque una piccola percentuale di alcol, circa il 3%. Quindi, se devi andare da qualche parte, è meglio non bere questa bevanda prima del viaggio.
Il kombucha può essere conservato in frigorifero?
Il Kombucha può essere conservato in frigorifero solo se è necessario smettere di usarlo per un po'. Dopotutto, nel frigorifero, a causa della temperatura sufficientemente bassa, interromperà tutta la sua attività vitale. E lo riprenderà solo dopo essere stato inserito in un ambiente favorevole.
Malattie di Kombucha e loro trattamento
In caso di scarsa cura del kombucha, può provocare lo sviluppo di varie malattie. Ad esempio, spesso può essere danneggiato da vari tipi di tagli e forature se le foglie di tè del fungo non vengono cambiate correttamente e con attenzione.
Se il kombucha è diventato marrone, ciò potrebbe indicare che durante il processo di sostituzione dell'infuso di tè, foglie di tè o granelli di zucchero sono entrati nel corpo del fungo e non hanno avuto il tempo di dissolversi. Lo strato danneggiato, in questo caso, dovrà essere rimosso.
Inoltre, se le norme per la sua manutenzione vengono violate: temperatura errata, luce solare diretta, potrebbero apparire alghe. In una situazione del genere, il fungo dovrà essere lavato sotto l'acqua corrente e sarà necessario lavare anche il barattolo.
Un'altra cosa che può disturbare le meduse del tè è la muffa. Può apparire se l'ambiente in cui vive il fungo non è abbastanza acido. E la sua particolarità è che la muffa colpisce solo il lato a contatto con l'aria.
Se possibile, è consigliabile cambiare semplicemente il fungo. Beh, oppure puoi provare a salvarlo. Per fare questo, sciacquare il corpo del fungo sotto l'acqua corrente e trattarlo anche con una soluzione di aceto bollito. Anche il contenitore in cui è stato conservato il fungo deve essere lavorato. 
Kombucha può essere colpito da malattie
Perché il kombucha non galleggia e non affonda?
A volte succede che quando separi il kombucha, lo lavi o semplicemente non ti piace qualcosa, può affondare. Il motivo per cui è sul fondo del barattolo è perché è malato. Se sai che recentemente hai cambiato le sue foglie di tè o le hai moltiplicate, dagli un po' di tempo, si allontanerà e galleggerà verso l'alto.
Ci sono dei vermi nel kombucha, cosa devo fare?
Se un bel giorno vedi che sono comparsi dei vermi sulla superficie del fungo, ciò indica che i moscerini della frutta sono riusciti a deporre le uova su di esso e queste sono le loro larve. In questo caso non potrai più fare nulla.
L'uso di un tale fungo è severamente vietato. In generale, per evitare che ciò accada, coprire accuratamente il barattolo con una garza in modo che né le mosche né i moscerini abbiano accesso al fungo. Ciò è particolarmente vero in estate.
Rivestimento bianco sul kombucha, il kombucha è ricoperto di muffa: cosa fare?
Se vedi uno strato bianco e soffice sulla superficie del fungo, si tratta di muffa. In linea di principio, ciò si verifica abbastanza raramente. Ma questi casi accadono ancora. Pertanto, devi lavare accuratamente la medusa del tè e, se hai bisogno di liberare il fungo da questo flagello, l'acqua corrente e l'aceto bollito ti aiuteranno.
Come puoi sapere se il tuo kombucha è andato a male?
Va bene se non hai problemi con il mantenimento e la cura del tuo kombucha. Ma ci sono momenti in cui va male. Come possiamo capirlo?
Se il tuo kombucha si trova sul fondo del barattolo, allora potrebbe essere malato e in questo caso deve essere salvato, altrimenti morirà. Se lo hai trapiantato in una nuova soluzione, nei primi giorni potrebbe essere sul fondo perché ha subito stress, ma se dopo una settimana è ancora lì, allora c'è qualcosa che non va. 
Se il kombucha è in basso, significa che è malato o è andato a male.
Inoltre, in caso di infezione da larve di mosca, è già completamente rovinato. Pertanto, in ogni caso, è necessario monitorare attentamente il suo comportamento e il suo habitat.
Kombucha sta morendo: come curarlo se si ammala?
Se vedi che c'è qualcosa che non va nel tuo meraviglioso fungo, potrebbe significare che è malato. In questo caso è necessario prendere delle misure e cercare di curarlo in qualsiasi modo. Per fare questo, sciacqualo sotto l'acqua corrente, pulisci il contenitore in cui vive e fornisci condizioni favorevoli per il suo sviluppo.
Kombucha è talvolta popolarmente chiamato giapponese. È una combinazione dei batteri acetici e del lievito risultanti.
Questo organismo è conosciuto anche con altri nomi: medusomicete, kvas di mare, medusa del tè.
L'attività vitale del kombucha è caratterizzata dai seguenti processi biochimici. Una formazione fungina simile al lievito inizia a interagire con lo zucchero. Di conseguenza, si forma alcol. La presenza di batteri ha un effetto ossidante sugli alcoli risultanti, viene rilasciato acido acetico.
L'infuso è ricoperto da una spessa pellicola di muco che galleggia sulla superficie di un liquido traslucido ambrato.
Per fornire condizioni favorevoli alla crescita, oltre al tè, puoi scegliere un altro mezzo nutritivo, come il succo dolce.
Una volta che l'organismo di origine è presente, esistono tre metodi principali.
Divisione
Il primo metodo è dividere l'organismo originale. La procedura deve essere eseguita con molta attenzione per non danneggiare il kombucha adulto.
È necessario separare il piatto o una certa quantità di esso dall'organismo principale, guidato dallo spessore del corpo del fungo. In nessun caso un fungo adulto deve essere tagliato in due metà o tagliato a pezzi.
La divisione viene effettuata precisamente per stratificazione. Spesso questo processo avviene in modo naturale, basta trovare una fessura sulla superficie solida del fungo;
Un'opzione ideale per propagare il kombucha sarebbe una pellicola trasparente sulla sua superficie. Tale pellicola si forma spesso sulla parte superiore del corpo. Basta rimuoverlo con attenzione e metterlo in un nuovo barattolo di tè dolce.
Infusione
Spesso l'organismo principale dà vita autonomamente a uno nuovo.
A questo scopo, l'infuso curativo deve essere lasciato in pace per due settimane. Allo stesso tempo, non dovrebbe essere esposto alla luce solare diretta e molto intensa.
Di conseguenza, sulla superficie apparirà uno strato traslucido e molto sottile. Diventerà gradualmente più spesso, crescerà e si trasformerà in un organismo indipendente.
Rinascita
Kombucha può essere propagato per degenerazione. Se un organismo adulto non viene rimosso dal contenitore per lungo tempo, affonderà sul fondo. Non appena ciò accade, è necessario separare uno strato sottile dal bordo superiore del fungo adulto. È una cultura nuova e rinata.
In questo caso il vecchio organismo va tolto dal barattolo e gettato via, poiché con l'età comincia a produrre quantità eccessive di acido acetico.
Per ottenere una fresca infusione è sufficiente immergere la nuova pellicola in una soluzione fresca e dolce.
Come coltivare in casa
Il Kombucha può essere coltivato senza l'organismo principale. Per fare questo, avrai bisogno di aceto di mele senza conservanti o altri ingredienti artificiali.
Aggiungere il tè fortemente candito all'aceto di mele (in un rapporto tra aceto e tè di 1:10) e versare il liquido in un grande contenitore di vetro. La miscela risultante dovrebbe essere lasciata in pace per un periodo da 2 settimane a 2,5 mesi, fino al momento.
Il Kombucha è talvolta popolarmente chiamato fungo giapponese. È una combinazione dei batteri acetici e del lievito risultanti. Questo organismo è conosciuto anche con altri nomi: medusomicete, kvas di mare, medusa del tè. L'attività vitale del kombucha è caratterizzata dai seguenti processi biochimici. Una formazione fungina simile al lievito inizia a interagire con lo zucchero. Di conseguenza, si forma alcol.
La presenza di batteri ha un effetto ossidante sugli alcoli risultanti, viene rilasciato acido acetico. L'infuso di kombucha è ricoperto da uno spesso film di muco che galleggia sulla superficie di un liquido ambrato traslucido. Per fornire condizioni favorevoli alla crescita di questo fungo, oltre al tè, puoi scegliere un altro mezzo nutritivo, ad esempio il succo dolce. Metodi di propagazione del Kombucha Una volta che l'organismo sorgente è presente, esistono tre metodi principali per la propagazione del Kombucha.
È stato accertato che l'infusione, soprattutto quella di 7-8 giorni, contiene sostanze antimicrobiche, possibilmente di natura antibiotica, che ritardano in una certa misura lo sviluppo di alcuni tipi di microbi patogeni (streptococchi, bacilli della dissenteria, ecc.). Ci sono indicazioni dell'effetto benefico dell'infuso contro l'aterosclerosi, la tonsillite e la diarrea.
Divisione Kombucha
Il primo metodo è dividere l'organismo originale. La procedura deve essere eseguita con molta attenzione per non danneggiare il kombucha adulto. È necessario separare il piatto o una certa quantità di esso dall'organismo principale, guidato dallo spessore del corpo del fungo. In nessun caso un fungo adulto deve essere tagliato in due metà o tagliato a pezzi. La divisione viene effettuata precisamente per stratificazione. Spesso questo processo avviene in modo naturale, basta trovare una fessura sulla superficie solida del fungo; Un'opzione ideale per propagare il kombucha sarebbe una pellicola trasparente sulla sua superficie. Tale pellicola si forma spesso sulla parte superiore del corpo. Basta rimuoverlo con attenzione e metterlo in un nuovo barattolo di tè dolce.
Infuso di Kombucha
Il secondo metodo per propagare il kombucha è l'infusione. Spesso l'organismo principale dà vita autonomamente a uno nuovo. A questo scopo, l'infusione curativa deve essere lasciata intatta per due settimane. Allo stesso tempo, non dovrebbe essere esposto alla luce solare diretta e molto intensa. Di conseguenza, sulla superficie apparirà uno strato traslucido e molto sottile. Diventerà gradualmente più spesso, crescerà e si trasformerà in un organismo indipendente.
La rinascita del Kombucha
Kombucha può essere propagato per degenerazione. Se un organismo adulto non viene rimosso dal contenitore per lungo tempo, affonderà sul fondo. Non appena ciò accade, è necessario separare uno strato sottile dal bordo superiore del fungo adulto. È una cultura nuova e rinata. In questo caso il vecchio organismo va tolto dal barattolo e gettato via, poiché con l'età comincia a produrre quantità eccessive di acido acetico. Per ottenere una fresca infusione è sufficiente immergere la nuova pellicola in una soluzione fresca e dolce. Come coltivare il kombucha in casa Il kombucha può essere coltivato senza l'organismo principale. Per fare questo, avrai bisogno di aceto di mele senza conservanti o altri ingredienti artificiali. È necessario aggiungere il tè fortemente candito all'aceto di mele (in un rapporto tra aceto e tè di 1:10) e versare il liquido in un grande contenitore di vetro. La miscela risultante dovrebbe essere lasciata in pace per un periodo da 2 settimane a 2,5 mesi fino al momento. Il kombucha si può considerare coltivato quando sulla superficie dell'infuso di aceto si forma una pellicola spessa almeno 1 mm.
Nel corso degli anni, il kombucha è rimasto popolare tra la gente. È molto facile prendersene cura e la bevanda ha un gusto eccellente ed è anche salutare. Kombucha è senza pretese, le fluttuazioni di temperatura non gli fanno paura, può nutrirsi di vari zuccheri e si adatta facilmente ai cambiamenti. Le risorse interne del kombucha sono enormi; si riproduce bene. Scopriamo il kombucha: come prendersene cura e consumarlo in casa, impariamo i segreti della sua coltivazione, proprietà benefiche e controindicazioni.
Divisione dei funghi
La procedura per dividere il kombucha deve essere eseguita con attenzione. Non pizzicare in nessun caso un pezzo di fungo, altrimenti danneggerai il corpo adulto. Il fungo si riproduce utilizzando una pellicola figlia a strati, che si trova sulla parte superiore. Separarlo non sarà difficile, ma bisogna fare attenzione a non danneggiare il fungo “magico”. La pellicola separata viene posta in acqua calda bollita e lasciata lì per qualche tempo.
Durante questo periodo, il giovane fungo non ha bisogno di soluzioni di zucchero e tè. È sufficiente aggiungere una piccola quantità di acqua bollita. Si consiglia di conservare il barattolo in un luogo caldo. Assicurati di coprirlo con una garza in modo che le mosche non raggiungano il fungo e lascino lì le loro larve. Questo può rovinare il kombucha. Il film figlia si trasforma in un kombucha a tutti gli effetti dopo un mese.
Infusione
Un fungo adulto molto spesso dà vita a un nuovo organismo. L'infuso curativo viene lasciato in pace per 14 giorni (proteggere dalla luce solare diretta). Di conseguenza, sulla superficie del fungo si forma uno strato sottile e traslucido, che col tempo diventerà più spesso, crescerà e presto si trasformerà in un organismo separato.
Rinascita
Anche il Kombucha si riproduce per degenerazione. Un organismo del tè indipendente, già adulto, che non esce dal contenitore per molto tempo, presto affonderà lentamente sul fondo. Quando ciò accade, devi separare attentamente uno strato sottile dal bordo superiore del nostro fungo magico miracoloso. Questo strato è la cultura rinata.
Il vecchio organismo viene tolto dal barattolo e completamente rimosso, poiché con l'età produce molto acido acetico. Per ottenere un'infusione fresca, una nuova pellicola viene immersa in una soluzione dolce.
Kombucha: cucinare a casa
Anche senza l'organismo principale, coltivare un fungo non sarà un problema. Avrai bisogno di aceto di mele, non dovrebbe contenere conservanti o altri ingredienti artificiali. All'aceto di mele viene aggiunto un tè dolce molto ricco (le proporzioni di aceto e tè sono prese in un rapporto di 1:10). Il liquido viene versato in un grande contenitore di vetro. La miscela risultante viene lasciata in pace per un massimo di 2,5 mesi. La sua maturità sufficiente è determinata quando sopra l'infuso di aceto appare una pellicola spessa più di 1 mm.
Regole di cura
- Il Kombucha può svilupparsi solo quando gli viene fornito ossigeno. Pertanto, non è consigliabile coprire il contenitore in cui è conservato il fungo con un coperchio.
- Per evitare che polvere e detriti cadano sul fungo, il contenitore deve essere coperto con una garza. Il contenitore in cui verrà conservato il kombucha dovrebbe essere trasparente e consentire alla luce del sole di passare bene.
- In estate l'infuso viene scaricato ogni tre giorni, in inverno ogni cinque giorni.
- Puoi conservare tutta questa roba per 2-3 mesi, in un contenitore chiuso e solo in frigorifero.
- Una volta alla settimana, assicurati di sciacquare il fungo con acqua pulita e tiepida.
- Conservare il contenitore con i funghi in un luogo caldo. La temperatura ideale dell'acqua è di 25 gradi.
- Kombucha è contenuto in una soluzione speciale composta da zucchero e tè nero.
Usando semplici consigli, puoi coltivare il kombucha a casa e goderti una bevanda meravigliosa.
Proprietà utili e usi del kombucha
Non è un segreto che il kombucha sia un eccellente antibiotico naturale. Poiché ha effetti antinfiammatori, viene utilizzato nel trattamento di varie malattie.
Per una buona salute
Il mal di denti può anche essere trattato con il fungo magico poiché ha un effetto analgesico.
Per i reumatismi l'uso del fungo dà risultati positivi. Ha un effetto diuretico, permettendo di rimuovere i calcoli dalle vie urinarie. Bevendo kombucha puoi liberarti di mal di testa di vario tipo. Stimola la digestione.
Se inizi il trattamento con il fungo, il sistema nervoso tornerà alla normalità. Durante i periodi di stress, pressione sul lavoro o superamento degli esami, il kombucha può dare vigore grazie al fatto che contiene caffeina. Nella stagione calda, le bevande kombucha sostituiranno la limonata.
Per il raffreddore
Una tintura a base di vodka aiuterà a curare il raffreddore. È necessario versare il kombucha in una nave con l'aggiunta di vodka. Insistere per quindici giorni al buio. Filtrare questa infusione e conservare in un luogo fresco.
Dal sudore
Questo prodotto è utilizzato per scopi cosmetici.
L'uso del prodotto aiuterà a eliminare l'odore pungente del sudore. Per fare questo, lava le ascelle con sapone, quindi asciugale con un asciugamano imbevuto di kombucha. Questa infusione aiuta a distruggere i batteri.
In cosmetologia
Il Kombucha, che ha effetti benefici, viene utilizzato per scopi cosmetici. Kombucha può trattare l'acne e le lesioni della lamina ungueale. Il prodotto viene utilizzato per eliminare i chili in più e ripristinare il corpo. È in grado di accelerare il metabolismo e rimuovere i depositi di sale.
I rimedi naturali a base di tintura di kombucha sono adatti per la cura di diversi tipi di pelle. Aiuta a stimolare le funzioni escretorie, ha un effetto tonico sulla pelle e migliora la circolazione sanguigna.
Per capelli
Utilizzato per rafforzare il sistema radicale dei capelli. È necessario riscaldare la tintura di funghi, non farla bollire. Poi sciogliete il miele e mescolate bene. Distribuendo il composto su tutta la lunghezza, applicare sui capelli umidi. Se vuoi schiarire i capelli di un tono più chiaro, prendi un infuso lasciato in infusione per un mese, mescolalo con l'infuso di camomilla e applica sui capelli. Se, al contrario, vuoi che ti tinga i capelli, prendi l'henné e fai bollire per 5 minuti. Aggiungi alla tintura principale, più 1 cucchiaio. l. Miele
