Se hai pane o panini inutilizzati, non affrettarti a buttarli via o a darli ai tuoi animali domestici. I prodotti da forno raffermo creano meravigliosi cracker che aggiungeranno varietà alla tua tavola. Possono essere aggiunti alle insalate e serviti con brodi chiari. I cracker di segale producono un meraviglioso kvas fatto in casa e i dolci cracker alla vaniglia completeranno perfettamente una tazza di tè o caffè.
Le fette biscottate sono fatte assolutamente con qualsiasi pane: nero, grigio, bianco, con crusca. Se il pane è rimasto seduto per molto tempo e su di esso è già apparso un rivestimento grigio (questo accade quando si utilizzano materie prime di bassa qualità), non dovresti asciugare i cracker. Nella migliore delle ipotesi, puzzeranno di muffa, nel peggiore dei casi potresti avere disturbi gastrointestinali. Il pangrattato bianco è più adatto per servire con zuppe e brodi. Per aggiungerlo al piatto, tagliare il pane raffermo a cubetti di 1*1 cm, adagiarli su una teglia asciutta in uno strato e infornare, preriscaldato a 170-180 gradi. Se il tuo forno non è dotato di termometro, accendilo alla potenza più bassa o accendilo al fuoco più basso (per sicurezza, apri leggermente la porta). Il tempo di asciugatura dei cracker piccoli richiederà 20-25 minuti. 10 minuti dopo l'inizio dell'asciugatura, mescolare i cracker: questo consentirà loro di asciugarsi in modo più uniforme.
- Passare 400 grammi di cracker al tritacarne.
- Mescola 1 tazza di zucchero e 2 cucchiai di cacao in polvere.
- Far bollire 1 bicchiere di latte e aggiungere zucchero e cacao.
- Tenete il composto a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto.
- Togliere la padella dal fuoco e versarvi i cracker tritati e aggiungere 200 g di burro ammorbidito.
- Amalgamate bene il composto e formate le “torte di patate”.
- Immergete il dolce nel cacao e mettetelo in frigorifero a rassodare.
Si scopre che l'essiccazione dei cracker nel forno non è assolutamente difficile e, per di più, è persino piacevole. In primo luogo, non dovrai buttare via il pane raffermo e, in secondo luogo, i cracker torneranno sempre utili in cucina.
In negozio i cracker sono disponibili in diversi gusti. Uno svantaggio significativo di un prodotto fabbricato in un ambiente industriale sono gli aromi e i conservanti. Per goderti il tuo cibo preferito senza danneggiare il tuo corpo, prepara i tuoi cracker al forno. Se sai come asciugarlo correttamente e quali condimenti aggiungere, il prodotto risulterà ancora più gustoso di quello acquistato in negozio.
Come cucinare correttamente i cracker
A quale temperatura? È importante considerare la qualità e la tipologia del pane, oltre alle caratteristiche del forno, a gas o elettrico.
La temperatura per preparare i cracker con pane nero è al massimo 180° C, pane bianco - non superiore a 170° C, pezzi di pane integrale - 160° C. I cracker al burro devono essere cotti a fuoco basso, fino a 150° C. La cottura dei cracker salati alle spezie avviene a 200˚ C C, ma il tempo di cottura è molto breve.
Per quanto. Va tenuto presente che il periodo massimo di tempo in forno per i cracker al burro è di 10 minuti. Il pane nero e i cracker di segale vengono preparati in circa 20 minuti.
Il cibo deve essere messo nel forno preriscaldato.
Ricetta 1. Dal pane nero o di segale
I fragranti cracker di pane fatti in casa sono un ottimo componente per primi piatti e insalate, oltre che un ottimo spuntino.
Ingredienti:
- pane nero;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- spezie (le erbe provenzali sono le migliori);
- sale.
Preparazione:
- Tagliate il pane a cubetti di spessore non superiore a 1 cm, i cracker più grandi saranno difficili da masticare.
- Unisci il condimento, il sale e l'olio in una ciotola.
- Rivestire una teglia con pellicola o carta da forno apposita, adagiarvi sopra i grissini e versarvi un composto di burro ed erbe di Provenza.
- Metti la teglia nel forno preriscaldato.
- Appena i cracker saranno dorati, toglieteli dal forno, adagiateli su un piatto e lasciateli raffreddare.
Ricetta 2. Per insalate
I crauti preparati secondo questa ricetta sono perfetti per l'insalata Caesar.
Ingredienti:
- 1 pagnotta (pane bianco);
- 1 spicchio d'aglio;
- erbe o spezie essiccate;
- burro.
Preparazione:
- Tagliare il pane bianco a cubetti.
- Versare il burro pre-fuso in una ciotola e unirlo alle spezie e all'aglio tritato.
- Versare il composto sui cubetti di pane. Dovrebbero essere bagnati in modo uniforme.
- Successivamente versare il pane su una teglia.
- Preriscalda il forno a 150-170˚ C, mettici dentro i futuri cracker.
- Asciugare il pane in forno per non più di 10 minuti, controllando periodicamente la prontezza.
- Il fatto che il piatto sia pronto è indicato dalla comparsa di una crosta bruno-dorata sui pezzi di pane.
Ricetta 3. Per la birra “Kirieshki”.
Per preparare questa ricetta vi servirà del pane bianco leggermente raffermo oppure una pagnotta.
Ingredienti:
- 1 pagnotta (pane bianco);
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di paprika;
- 70 ml di olio vegetale;
- mezzo cucchiaio di sale;
- pepe o una miscela di peperoni.
Consiglio! Per chi non ama i piatti piccanti non è necessario aggiungere pepe, i cracker non perderanno il loro sapore.
Preparazione:
- Tagliate il pane, dovreste ottenere dei cubetti puliti della stessa dimensione. Metterli in una ciotola.
- Mescolare sale, paprika, olio e un po' di pepe.
- Cospargere la miscela di spezie sui cubetti di pane.
- Disporre i pezzi di pane su una teglia e infornare nel forno preriscaldato.
- Cuocere a 170 gradi finché sulla superficie dei cracker non apparirà una crosticina dorata.
- Sfornare il prodotto finito e versarlo su un piatto a raffreddare completamente.
Consiglio! Se il tuo forno ha una funzione di convezione, assicurati di accenderla. Ciò garantirà un'asciugatura più uniforme.
Ricetta 4. Per la birra con aglio
Questa opzione piacerà agli amanti del sapore dell'aglio. Il tempo di cottura minimo e l'aggiunta delle spezie alla fine: l'aroma e il gusto sono ancora più intensi.
Ingredienti:
- 1 pagnotta di pane nero;
- 200 ml di olio vegetale;
- 1 testa d'aglio;
- sale.
Preparazione:
- Tagliate prima la pagnotta a fette e poi ciascuna di esse a cubetti.
- Foderare una teglia con pellicola o carta da forno e versare i pezzi di pane.
- Mettere in forno caldo e cuocere finché i cracker non formeranno una crosticina dorata ad una temperatura di 160-170°C.
- Macinare l'aglio, passandolo attraverso una pressa (“spremiaglio”), unirlo con olio vegetale.
- Quando i crostini saranno pronti, toglieteli dal forno, trasferiteli in un piatto e ricopriteli con olio e aglio. Mescolare velocemente.
Consiglio! I cracker preparati secondo questa ricetta saranno particolarmente gustosi con la salsa di pomodoro. Mescolare 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro con 3 spicchi d'aglio tritati, 100 ml di acqua e 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale. Aggiungere sale e mescolare bene.
Immergete i crostini nella salsa fatta in casa e buon appetito!
- Non provate a tagliare il pane spugnoso in piccoli pezzi: il risultato sarà solo una montagna di briciole. Per questo motivo, se volete ottenere dei cracker piccoli, scegliete pani e pagnotte con una mollica densa.
- Il pane leggermente raffermo è ideale per preparare dei crostini. Questo perché è più facile tagliarlo secondo necessità.
- I condimenti e le spezie possono essere assolutamente qualsiasi cosa; attraverso tentativi ed errori, puoi creare il tuo capolavoro culinario unico e delizioso.
Nel forno Cuocere i cracker a 3 crosta a 180 gradi.
Nel forno Cuocere i crostini per Caesar a 200 gradi.
Nel forno Cuocere i crostini Kirieshki a 180 gradi.
Nel microonde Cuoci i cracker alla senape.
Crackers "3 croste"
Prodotti
Pane "Darnitsky" - mezza pagnotta
Cubo da brodo - 1 pezzo
Khmeli-suneli - 1 cucchiaino
Sale - 1,5 cucchiaino
Olio vegetale - 4 cucchiai
Come cuocere i cracker "3 croste"
1. Tagliare mezza pagnotta a cubetti (ogni lato non più di 1,5 centimetri).
2. Spruzzare leggermente i cubetti con acqua da un flacone spray (questo consentirà al condimento di aderire bene ai cubetti di pane).
3. Metti i cubetti di pane in un sacchetto di plastica.
4. Tritare 1 dado da brodo.
5. Aggiungi 1 cucchiaino di khmeli-suneli, 1,5 cucchiaini di sale e il condimento per brodo nel sacchetto.
6. Gonfiare il sacchetto, attorcigliare l'altra estremità e agitare bene in modo che le spezie aderiscano ai cubetti di pane.
7. Aprite il sacchetto e versate 4 cucchiai di olio vegetale e agitate nuovamente bene in modo che ogni cubetto di pane sia ricoperto d'olio.
8. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
9. Metti il pane su una teglia in modo che sia distribuito uniformemente.
10. Mantieni i cracker nel forno per 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti per evitare che brucino.
11. Quando saranno pronti, togliete i cracker dal forno, disponeteli su un piatto e aspettate che si raffreddino.
Crostini per Cesare
Prodotti
Pane bianco (morbido e fresco) - mezza pagnotta
Sale: un terzo di cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai
Come cuocere i crostini per Cesare
1. Tagliare con cura la crosta dal pane.
2. Tagliare mezza pagnotta a fettine larghe 1 centimetro.
3. Versare 2 cucchiai di olio vegetale su un piatto piano.
4. Immergere ogni fetta nell'olio da un lato e dall'altro.
5. Tagliare le fette di pane a cubetti.
6. Disporre uniformemente i cubetti di pane su una teglia e salarli leggermente.
7. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
8. Mettere la teglia con il pane nel forno per 5 minuti, quindi togliere e mescolare i cracker, inviare per altri 5 minuti.
9. Togliere i cracker dal forno, metterli in una ciotola e lasciarli raffreddare.
Cracker Kirieshki
Prodotti
Pane nero raffermo: mezza pagnotta
Aglio - 1 spicchio
Pepe macinato - a piacere
Sale - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 3 cucchiai
Come cuocere i cracker Kirieshki
1. Tagliare mezza pagnotta a fette larghe non più di 12 millimetri.
2. Sbucciare lo spicchio d'aglio e passarlo attraverso uno spremiaglio.
3. Versare 3 cucchiai di olio vegetale in una ciotola, aggiungere pepe, sale, aglio tritato. Mescolare tutto.
4. Versare il condimento ottenuto su un piatto piano e immergere ciascuna fetta di pane su entrambi i lati.
5. Tagliare le fette di pane a cubetti.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
7. Disporre uniformemente i cubetti di pane su una teglia.
8. Metti il pane nel forno per 5 minuti. Successivamente, togliamo i cracker e mescoliamo bene. Rimettere in forno.
9. Dopo 5 minuti, fai lo stesso.
10. Tieni i cracker nel forno per 15 minuti.
11. Trascorso questo tempo, sfornate i cracker, metteteli in una ciotola e lasciateli raffreddare.
Crackers alla senape
Prodotti
Pane bianco: mezza pagnotta
Senape piccante - 4 cucchiai
Cubo da brodo - 2 pezzi
Come cuocere i cracker alla senape
1. Tagliare mezza pagnotta di pane bianco in quadrati con un lato di 1 centimetro.
2. Metti i cubetti di pane su un piatto e falli asciugare nel microonde per 1 minuto.
3. Togliere il piatto dei cracker dal microonde e attendere che si raffreddino.
4. A questo punto, tritare 2 cubetti di brodo in una ciotola profonda e aggiungere 4 cucchiai di senape.
5. Versare i cubetti di pane secco in una ciotola con la senape, mescolare il tutto accuratamente.
6. Metti nuovamente i cracker su un piatto e mettili ad asciugare nel microonde per 3 minuti.
7. Quindi togli i cracker dal microonde e lasciali raffreddare.
Qualunque casalinga ha pensato almeno una volta a preparare dei cracker, che poi potranno essere utilizzati in vari modi in cucina. Nell'era dei multicooker e dei microonde, alcuni hanno persino dimenticato come asciugare i cracker nel forno.
È ora di ricordare questo semplice passaggio di cottura, così come alcuni trucchi che ti permetteranno di preparare un prodotto gustoso e originale che si abbina a qualsiasi piatto.
Essiccazione in forno
L'opzione migliore per produrre cracker è il forno. Puoi bruciare il pane nel microonde, semplicemente non otterrai croste croccanti in una normale asciugatrice, vicino al fornello o al sole la procedura richiederà molto tempo. Inoltre, spesso in casa c'è del pane raffermo, che è un peccato buttarlo nella spazzatura. Ma si può ravvivare facendolo essiccare nel pangrattato.
Dove può tornare utile il pane secco?
Un tempo si credeva che i cracker potessero essere preparati con pane raffermo o mangiato a metà. Le casalinghe moderne votano per prodotti alimentari fatti in casa gustosi e sicuri. Non tutti si fidano dei cracker acquistati in negozio. Ecco cosa puoi fare con il pane essiccato in casa:
- Una manciata di cubetti secchi viene servita con zuppe o brodi.
- Gli amanti del tè apprezzeranno anche il gusto non stucchevole dei cracker alla vaniglia.
- I cracker sono un'ottima aggiunta a varie insalate.
- Come spuntino con la birra sono adatti pezzi di pane di segale essiccati, soprattutto conditi con salsa.
- I piatti pronti, come verdure in umido, patate bollite, possono essere cosparsi con briciole di fette biscottate fritte in olio di semi di girasole con aglio per aggiungere un gusto piccante.
- Puoi cospargere il dolce con briciole di cracker.
- Il kvas fatto in casa viene preparato utilizzando pane di segale essiccato nel microonde o nel forno elettrico.
- Se hai problemi con l'intestino, il tè forte con pangrattato ti aiuterà, questo è un noto fissativo.
- Tutti i cracker, a seconda del loro scopo, dovrebbero variare in dimensioni e forma. I prodotti a base di zuppe e insalate dovrebbero essere tagliati a cubetti, i prodotti a base di birra e kvas dovrebbero essere tagliati a cubetti, ecc. Non è consentito mischiare figure diverse.
- L'essiccazione del pane viene effettuata a diverse temperature, 100 e 200 gradi. Ogni casalinga sceglie da sola quale dei due metodi di base per asciugare correttamente i cracker scegliere:
I. Il panino viene tagliato a cubetti o bastoncini, che vengono stesi su una teglia asciutta. Il forno viene riscaldato a 120 o 140 gradi, quindi viene posizionata una teglia. Se ogni cubo viene tagliato 1*1 cm, saranno sufficienti 20 minuti. Per blocchi di un centimetro è adatto un tempo di 35 o 40 minuti. Dopo 10 minuti di asciugatura, i cubetti vengono mescolati e attesi fino alla completa prontezza. Durante la procedura con i cubetti, si mescolano periodicamente circa 4 volte fino alla fine della cottura. In questo modo puoi essiccare pane bianco di segale e raffermo e prodotti a base di farina macinata grossolanamente. I panini vengono tostati per non più di 10 minuti. Quando si nota che il pane ha cominciato ad asciugarsi e si avverte la sua durezza, spegnere il forno, lasciando i cracker nel forno finché non si raffredda.
II. Per pani più croccanti è adatta la cottura a 180 o 200 gradi. Ci vorranno solo 10 minuti. In questo caso è più pericoloso eseguire manipolazioni di asciugatura rispetto al primo caso. Ma i pezzi tagliati in modo uniforme risultano più fritti.
- Utilizzare un sacchetto di cotone o un contenitore di plastica per la conservazione. Per evitare che il pane ammuffisca, si mettono in un contenitore, ben asciugati, e si lasciano in un luogo asciutto e buio, dove non devono esserci odori distinti, altrimenti i cracker ne saranno saturi.
- Le briciole di panatura si ottengono dal pane bianco spezzato, schiacciato ed essiccato.
I consigli dei pasticceri per realizzare deliziosi crostini croccanti
- Prima di cuocere i cracker nel microonde o nel forno, a volte vengono salati, cosparsi di spezie o erbe tritate, pezzetti d'aglio, salati o zuccherati.
- Distribuire i pezzi di pane sulla sfoglia in uno strato uniforme.
- Se vuoi portare con te i cracker durante un'escursione, avrai bisogno di pezzi delle dimensioni di un quarto di un normale pezzo di pane. Quanto tempo per asciugarli dipende dal risultato desiderato. Ma non più di 25 minuti. in forno preriscaldato a 200 gradi. Se nel microonde ci vorranno circa 2 o 3 minuti ad alta potenza.
- Qualsiasi fornaio sa come asciugare i cracker dal pane nel forno per ottenere una crosta dorata. Per fare questo, lubrificare il foglio con verdura o burro e ottenere l'effetto desiderato.
- Fette medie croccanti e tenere di grano o segale richiederanno un'ora di essiccazione in un forno preriscaldato a 150 gradi.
- I cracker di kvas di pane nero vengono fritti nell'armadio per non più di 50 minuti.
Consiglio: se non sai quanta cottura devi mettere in forno, dovresti basarti sul prodotto che usi. Se le fette di pane sono spesse 2 cm, allora si friggono in forno a 150 o 170 gradi per dieci minuti, poi si infornano per altri 20 minuti.Pezzi di pane, ricoperti di burro, spolverati di zucchero e cannella , poi vengono posti per 30 minuti a 130 o 140 gradi.
Il pane o la pagnotta essiccati al forno saranno più sani di quelli cotti nel microonde. Questo è più problematico, ma meno pericoloso. Con sfumature diverse si otterranno risultati diversi, che piaceranno sicuramente alla famiglia.
Anche la casalinga più parsimoniosa di tanto in tanto si ritrova con il pane non consumato. Può essere utilizzato per preparare un ottimo spuntino per la birra, crostini per zuppe o come ingrediente aggiuntivo per insalate. Come farlo? Asciugare i cracker. Ma le casalinghe alle prime armi potrebbero non sapere per quanto tempo ea quale temperatura conservare il pane nel forno in modo che la prelibatezza risulti gustosa e croccante. Offriamo diversi modi per asciugare correttamente i cracker.
Croissant più sani, più fruttati, non raffinati, a basso contenuto di grassi, senza farina, cereali o zuccheri malsani.
- Tempo di cottura: 30 minuti.
- Tempo di cottura: non necessario.
- Circa 6 minuti.
- Sciroppo d'acero qb semi di sesamo bianco, qb.
- Lasciare riposare per 5 minuti per permettere alla chia e al pan di spagna di assorbire il liquido in eccesso.
- L'impasto dovrebbe essere modellato.
Nel forno
Quando prepari i cracker, non importa che tipo di pane usi: bianco, grigio, nero, fresco o raffermo. L'importante è che sia privo di muffe. Durante l'essiccazione i pezzi tagliati perdono fino a 2/3 della loro umidità. E poiché il pane nero contiene più liquidi, ci vorrà un po' più tempo per asciugarsi rispetto al pane bianco.
Se conoscete la ricetta è meglio seguire la lettera e scegliere la temperatura indicata; Altrimenti ti consigliamo di seguire questa piccola guida per assicurarti il successo ogni volta. Tieni presente che nella maggior parte dei casi dovrai preriscaldare il forno prima di dargli da mangiare.
L'opzione migliore è selezionare la funzione grill utilizzando l'aria calda del forno. La ventola fa circolare l'aria calda in modo che carne e pesce siano completamente cotti all'interno. Se possiedi un forno o un forno a vapore, ti consigliamo di utilizzare anche il vapore. Con la giusta quantità di umidità, il tuo cibo sarà croccante all'esterno e succoso all'interno, nel punto perfetto!
Esistono molti modi per preparare i cracker. Possono essere essiccati al naturale, al forno e al microonde, con l'aggiunta di spezie e sale, con o senza preammollo. Quale delle opzioni elencate scegliere dipende da te.
Seguite il procedimento seguente per preparare dei bocconcini croccanti al forno.
La temperatura corretta dipende dal tipo di cibo che si sta grigliando. La carne necessita di 1 ora/1 ora e mezza di cottura. . Questi tipi di piatti richiedono una cottura più lenta e delicata. Puoi farlo con aria calda o con temperature sempre più basse. La panificazione è una scienza esatta e si possono preparare tantissime ricette diverse, per questo vi consigliamo di assicurarvi di impostare la temperatura corretta. La caratteristica migliore del forno è l'aria calda, che distribuisce il calore in modo uniforme, rendendo l'impasto morbido e soffice.
Per le torte dalla ricca copertura si consiglia di cuocerle nella forma tradizionale, cioè a fuoco più basso e più alto, alla stessa temperatura. Questo sensore misura il livello di umidità nella cavità del forno e fa sì che il forno si spenga al momento giusto. In questo modo l’impasto sarà sempre perfetto! Tieni presente che la temperatura influisce notevolmente sulla cottura e sulla cottura. Se è troppo alto, l’impasto lieviterà troppo e si spezzerà. Al contrario, se è troppo basso, non sarà fatto abbastanza e cadrà per il centro.
- Decidi per quale scopo ti servono i cracker. Se per un'insalata, taglia il pane a cubetti. Per gli spuntini alla birra è meglio fare i cubetti e per i crostini è consigliabile preparare pezzi più grandi.
- Disporre il pane preparato su una teglia e infornare per 20–25 minuti nel forno preriscaldato a +180 °C.
- Togliere il pane secco dal forno e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Questa è un'opzione semplice per preparare i cracker. Inoltre, ogni casalinga agisce tenendo conto delle proprie preferenze e immaginazione. Se il pane è stato essiccato come prelibatezza per il tè, può essere spolverato con zucchero a velo. Fatelo subito dopo aver tolto la teglia dal forno. Sale e spezie vanno cosparsi sulle preparazioni crude prima di metterle in forno.
La pizza è composta da un impasto sottile che dovrebbe essere croccante. Ecco perché è necessaria una temperatura più alta. Questi tipi di dolci richiedono una cottura molto delicata per evitare bruciature e bruciature all'interno. Se hai una ricetta, molto meglio. Per quanto riguarda la modalità riscaldamento, l'ideale è la funzione aria calda, che vi permetterà anche di cuocere su più livelli contemporaneamente.
Sapevi che puoi mangiare verdure e anche carne e pesce? Per fare questo, è necessario un forno che possa funzionare a temperature molto basse. Nei nostri forni Serie 8, seleziona semplicemente la funzione di essiccazione. C'è vapore perché non contiene grassi ed è anche molto versatile e ti permette di mangiare i tuoi cibi con tutto il loro sapore originale. In questo caso, è necessario scegliere il tipo di cibo tra una varietà di opzioni e il forno selezionerà la modalità di riscaldamento, la temperatura e persino il tempo appropriati. Potrebbe essere più semplice?
Per gli amanti del borscht con pangrattato, offriamo una ricetta per prepararli in salsa all'aglio. Prendi il pane bianco o nero e taglialo a pezzetti piccoli, ma non piccolissimi. Versare 0,5 cucchiai in una ciotola poco profonda. olio d'oliva. Spremi 3-4 spicchi d'aglio e aggiungi le erbe tritate. Rotolare i pezzi tritati nel composto. Metteteli su una teglia e cuoceteli utilizzando il metodo sopra descritto fino a cottura ultimata.
Il forno a microonde è un grande alleato in cucina, con il quale possiamo risparmiare tempo e cucinare pasti sani. Ve ne abbiamo già parlato tante volte, ma oggi vogliamo concentrarci sui trucchi in cucina: usi sorprendenti del forno a microonde. Ti insegneremo a risolvere i piccoli problemi quotidiani per risparmiare tempo e denaro con questo alleato in cucina.
Usi sorprendenti del forno a microonde: trucchi in cucina
Noi te lo insegniamo sempre, oggi ti mostreremo la bellezza e l'igiene con ottimi risultati grazie a questo dispositivo. Cosa ti aspetti di imparare da loro?
Nuovi cracker croccanti
A volte capita che una confezione di cracker o grissini non sia sigillata bene, e dopo un paio di giorni, anche se non sono scaduti, non vogliamo mangiarli perché hanno perso la croccantezza. Possiamo ripristinarli scaldandoli nel microonde per qualche secondo. Li vedrete nuovamente croccanti, proprio come appena aperti.Nel microonde
Potete preparare i crostini di pane anche nel microonde. Tuttavia, quando si sceglie questa opzione di asciugatura, è necessario prestare la massima attenzione. C'è sempre il rischio di non seguire il processo e di cuocere troppo o addirittura bruciare completamente la futura prelibatezza.
Tagliate il pane in pezzi uguali e disponeteli su un piatto. Metti il piatto nel microonde. Seleziona la modalità di asciugatura. Fallo con attenzione, poiché esiste un'alta probabilità di bruciare i pezzi. Con una potenza del forno elevata, provare a non impostare il timer per più di 2-3 minuti.
Sterilizzare le lattine di cibo in scatola
Per evitare che le cipolle ci facciano piangere, possiamo tagliare le estremità e metterle nel microonde alla massima potenza per 30 secondi. Vedrai che in questo modo non ci saranno strappi durante il taglio! Per sterilizzare i barattoli che utilizzeremo per l'inscatolamento, solitamente li facciamo bollire, operazione che richiede molto tempo. Possiamo sterilizzarli nel microonde in 2 minuti! Togliamo i coperchi, li riempiamo con due dita d'acqua e li mettiamo in forno, non più di 6 alla volta. Li riscaldiamo per 2 minuti fino a quando l'acqua bolle.
Quando si asciugano i cracker nel microonde, è necessario fare attenzione che non brucino. Si consiglia di impostare la durata del processo su un massimo di 3 minuti.
Una volta spento il forno, togliete i cracker e controllatene la cottura. Se non sono abbastanza asciutte, giratele e mettetele nuovamente nel microonde per 2-3 minuti. Durante l'asciugatura non allontanarsi dal dispositivo di funzionamento e assicurarsi che il prodotto non bruci. Altrimenti l'interno del microonde si ricoprirà di uno strato giallo difficile da lavare.
Senza dubbio ti è successo questo: dopo un po' ti ritrovi con lo zucchero di canna che avevi conservato per usarlo in una ricetta, ed è duro e compatto come un blocco di cemento. Per ammorbidirlo basta lasciarlo all'interno della confezione, aggiungere qualche goccia d'acqua e mettere nel microonde a potenza media per 20 secondi.
Per mantenere il cibo caldo, dobbiamo riscaldare i piatti e le fonti in cui li serviamo. Questo vale per la pasta che altrimenti si raffredderebbe velocemente. Il microonde rende semplicissimo scaldarli: basta spruzzarli uno ad uno con un po' d'acqua, infornare e scaldare per 30 secondi alla massima potenza.
Ecco tutti i trucchi per preparare uno spuntino gustoso e appetitoso con pane semplice. Se hai molti cracker, conservali in un contenitore asciutto e ermetico, in un luogo fresco e buio, lontano da odori forti. Tuttavia, è meglio mangiare cibi appena preparati. Pertanto, prova a cucinare quanti più cracker puoi mangiare alla volta.
Quando il sale è bagnato, non c'è modo di farlo passare attraverso i fori della saliera. Se mettete un pezzetto di questo sale sul fuoco e lo mettete per qualche secondo nel microonde, vedrete il sale tornare a scivolare. Se ti piace preparare le tue erbe essiccate, puoi farlo in meno di un minuto con il microonde; 40 secondi alla massima potenza e hai le erbe aromatiche già pronte, piene di sapore e profumo.
Burro stagionato istantaneo
A volte capita che il miele cristallizzi all'interno del barattolo. Presto vedremo il miele ritornare allo stato liquido. Abbiamo bisogno di settimane per questo. Con il microonde possiamo preparare una mini dose di olio al peperoncino o al rosmarino ogni volta che ne abbiamo bisogno scaldandolo per 30 secondi e l'olio aromatizzato è pronto!
Qualunque casalinga ha pensato almeno una volta a preparare dei cracker, che poi potranno essere utilizzati in vari modi in cucina. Nell'era dei multicooker e dei microonde, alcuni hanno persino dimenticato come asciugare i cracker nel forno.
È ora di ricordare questo semplice passaggio di cottura, così come alcuni trucchi che ti permetteranno di preparare un prodotto gustoso e originale che si abbina a qualsiasi piatto.
Usi sorprendenti del forno a microonde: trucchi di bellezza e igiene
Mascara come nuovo
Vedrai che sarà di nuovo nuovo. Per disinfettare spugne e salviette detergenti possiamo metterle per qualche minuto nel microonde alla massima potenza. Rimuoveremo il 99% dei batteri presenti senza alcuno sforzo e senza prodotti chimici!Taglieri igienizzanti
Per igienizzare i taglieri di plastica è sufficiente lavarli, asciugarli con il limone e metterli in forno per 1 minuto. Cosa ne pensate di questi trucchi al microonde? Certo, ora lo utilizzerai per molte cose oltre a cucinare! La cosa più bella che possiamo dire della farina di cocco è che è semplice da preparare e fornisce moltissime fibre digestive e facili da tollerare per chi ha problemi di stomaco o intestinali, oltre ad essere un frutto essiccato e ripieno il suo sapore è un po' dolce, delizia!
Essiccazione in forno
L'opzione migliore per produrre cracker è il forno. Puoi bruciare il pane nel microonde, semplicemente non otterrai croste croccanti in una normale asciugatrice, vicino al fornello o al sole la procedura richiederà molto tempo. Inoltre, spesso in casa c'è del pane raffermo, che è un peccato buttarlo nella spazzatura. Ma si può ravvivare facendolo essiccare nel pangrattato.
Per questo abbiamo bisogno della polpa di cocco, ma poiché contiene molto grasso, è meglio sgrassarla prima per ottenere una farina abbastanza molle per la cottura. Il processo di scrematura è quello da noi utilizzato ed è conveniente che la cellulosa che estraiamo per rendere il latte sia ben impoverita poiché è materia prima proveniente dalla farina.
Passaggio 2: posizionare la polpa di cocco nella teglia da forno finché non sarà allungata e rilasciata il più possibile. Il tempo dipende da quanto bene sgrassa la polpa di cocco che usi, nonché dalla qualità del cocco che usi, a seconda che sia a base di olio o pre-sgrassato.
Dove può tornare utile il pane secco?
Un tempo si credeva che i cracker potessero essere preparati con pane raffermo o mangiato a metà. Le casalinghe moderne votano per prodotti alimentari fatti in casa gustosi e sicuri. Non tutti si fidano dei cracker acquistati in negozio. Ecco cosa puoi fare con il pane essiccato in casa:
- Una manciata di cubetti secchi viene servita con zuppe o brodi.
- Gli amanti del tè apprezzeranno anche il gusto non stucchevole dei cracker alla vaniglia.
- I cracker sono un'ottima aggiunta a varie insalate.
- Come spuntino con la birra sono adatti pezzi di pane di segale essiccati, soprattutto conditi con salsa.
- I piatti pronti, come verdure in umido, patate bollite, possono essere cosparsi con briciole di fette biscottate fritte in olio di semi di girasole con aglio per aggiungere un gusto piccante.
- Puoi cospargere il dolce con briciole di cracker.
- Il kvas fatto in casa viene preparato utilizzando pane di segale essiccato nel microonde o nel forno elettrico.
- Se hai problemi con l'intestino, il tè forte con pangrattato ti aiuterà, questo è un noto fissativo.
- Tutti i cracker, a seconda del loro scopo, dovrebbero variare in dimensioni e forma. I prodotti a base di zuppe e insalate dovrebbero essere tagliati a cubetti, i prodotti a base di birra e kvas dovrebbero essere tagliati a cubetti, ecc. Non è consentito mischiare figure diverse.
- L'essiccazione del pane viene effettuata a diverse temperature, 100 e 200 gradi. Ogni casalinga sceglie da sola quale dei due metodi di base per asciugare correttamente i cracker scegliere:
I. Il panino viene tagliato a cubetti o bastoncini, che vengono stesi su una teglia asciutta. Il forno viene riscaldato a 120 o 140 gradi, quindi viene posizionata una teglia. Se ogni cubo viene tagliato 1*1 cm, saranno sufficienti 20 minuti. Per blocchi di un centimetro è adatto un tempo di 35 o 40 minuti. Dopo 10 minuti di asciugatura, i cubetti vengono mescolati e attesi fino alla completa prontezza. Durante la procedura con i cubetti, si mescolano periodicamente circa 4 volte fino alla fine della cottura. In questo modo puoi essiccare pane bianco di segale e raffermo e prodotti a base di farina macinata grossolanamente. I panini vengono tostati per non più di 10 minuti. Quando si nota che il pane ha cominciato ad asciugarsi e si avverte la sua durezza, spegnere il forno, lasciando i cracker nel forno finché non si raffredda.
II. Per pani più croccanti è adatta la cottura a 180 o 200 gradi. Ci vorranno solo 10 minuti. In questo caso è più pericoloso eseguire manipolazioni di asciugatura rispetto al primo caso. Ma i pezzi tagliati in modo uniforme risultano più fritti.
- Utilizzare un sacchetto di cotone o un contenitore di plastica per la conservazione. Per evitare che il pane ammuffisca, si mettono in un contenitore, ben asciugati, e si lasciano in un luogo asciutto e buio, dove non devono esserci odori distinti, altrimenti i cracker ne saranno saturi.
- Le briciole di panatura si ottengono dal pane bianco spezzato, schiacciato ed essiccato.
I consigli dei pasticceri per realizzare deliziosi crostini croccanti
- Prima di cuocere i cracker nel microonde o nel forno, a volte vengono salati, cosparsi di spezie o erbe tritate, pezzetti d'aglio, salati o zuccherati.
- Distribuire i pezzi di pane sulla sfoglia in uno strato uniforme.
- Se vuoi portare con te i cracker durante un'escursione, avrai bisogno di pezzi delle dimensioni di un quarto di un normale pezzo di pane. Quanto tempo per asciugarli dipende dal risultato desiderato. Ma non più di 25 minuti. in forno preriscaldato a 200 gradi. Se nel microonde ci vorranno circa 2 o 3 minuti ad alta potenza.
- Qualsiasi fornaio sa come asciugare i cracker dal pane nel forno per ottenere una crosta dorata. Per fare questo, lubrificare il foglio con verdura o burro e ottenere l'effetto desiderato.
- Fette medie croccanti e tenere di grano o segale richiederanno un'ora di essiccazione in un forno preriscaldato a 150 gradi.
- I cracker di kvas di pane nero vengono fritti nell'armadio per non più di 50 minuti.
Consiglio: se non sai quanta cottura devi mettere in forno, dovresti basarti sul prodotto che usi. Se le fette di pane sono spesse 2 cm, allora si friggono in forno a 150 o 170 gradi per dieci minuti, poi si infornano per altri 20 minuti.Pezzi di pane, ricoperti di burro, spolverati di zucchero e cannella , poi vengono posti per 30 minuti a 130 o 140 gradi.
Il pane o la pagnotta essiccati al forno saranno più sani di quelli cotti nel microonde. Questo è più problematico, ma meno pericoloso. Con sfumature diverse si otterranno risultati diversi, che piaceranno sicuramente alla famiglia.
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