ricetta semplice per torta con uvetta e albicocche secche
Una ricetta semplice per un cupcake con uvetta e albicocche secche
Ingredienti richiesti:
- burro o margarina per cuocere – 200 g
- zucchero – 150 g
- zucchero vanigliato – 2 cucchiaini
- uovo - 4 pezzi
- albicocche secche – 100 g
- uvetta – 100 g
- farina – 250 – 280 g
- lievito in polvere – 2 cucchiaini
Se mancano le albicocche secche, possono essere sostituite con le prugne secche.
È diventata a lungo una prelibatezza preferita. Può essere servito sia al tavolo festivo che a colazione in un giorno normale. La ricetta di questo cupcake utilizza albicocche secche e uvetta. La combinazione di questi ingredienti conferisce ai prodotti da forno un aroma e un gusto delicati. Se le albicocche secche o l'uvetta sono troppo dure, vanno prima messe a bagno in acqua per circa mezz'ora.
Preparazione:
Tagliare le albicocche secche prelavate a cubetti. È meglio eseguire questo procedimento con un coltello piuttosto che con l'aiuto di un frullatore.
tagliare le albicocche secche a cubetti
Unisci il burro ammorbidito o la margarina destinata alla cottura in un comodo contenitore. Usando una frusta, macina questi prodotti. Mentre macini, aggiungi lo zucchero vanigliato. Quindi aggiungere le uova. Mescolare ancora.
unire il burro ammorbidito con le uova e lo zucchero
Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete le albicocche secche tritate e l'uvetta. Si prega di notare che l'uvetta non ha "code". È meglio occuparsene in anticipo. Mescola questi ingredienti.
aggiungere la frutta secca al composto
Il passo successivo è aggiungere la farina e il lievito. Impastiamo l'impasto, che poi mettiamo in una forma speciale. Non dimenticate di ungere lo stampo con olio in modo che la torta non si attacchi alle pareti. Puoi usare uno speciale stampo in silicone.
inseriscilo nel modulo
Cuociamo la torta nel forno, la cui temperatura non è superiore a 180 gradi. Il tempo di cottura dura 40-45 minuti. Puoi controllare la prontezza della torta con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti. Se il bastoncino o lo stuzzicadenti sono asciutti, la torta è pronta.
cuocere per 40-45 minuti
Questa quantità di cibo corrisponde a 8 porzioni.
La torta è un'antica e molto apprezzata pasticceria da tè, solitamente a base di pan di spagna con l'aggiunta di uvetta. Vantaggi: gustoso, economico. È facile e veloce da preparare, anche senza esperienza. Di seguito ne riportiamo diversi con albicocche secche e foto dei prodotti.
Classico
Di che cosa hai bisogno:
- tre uova;
- un bicchiere di farina di frumento premium;
- mezzo panetto di burro;
- un bicchiere di zucchero semolato;
- 100 grammi di albicocche secche;
- 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- olio vegetale;
- zucchero a velo.
Come preparare un cupcake con albicocche secche:
- Ammorbidire il burro, ma non scioglierlo. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer in una massa bianca e soffice e unirle immediatamente al burro.
- Versare il lievito nella farina e mescolare.
- Aggiungete velocemente la farina al composto di uova e mescolate.
- Lavate bene le albicocche secche, tagliatele a quadretti con un coltello e aggiungetele all'impasto.
- Ungere la tortiera con olio vegetale utilizzando una spazzola in silicone. Mettici dentro l'impasto.
- Metti la teglia sul ripiano più alto del forno preriscaldato per un quarto d'ora. Abbassate poi la temperatura sul fornello a 180 gradi e tenete la torta in forno per circa 5 minuti. Spegnere il forno, non togliere subito i prodotti da forno.
Decorare la torta finita con albicocche secche con zucchero a velo e servire con il tè.
Con questa quantità di impasto si formeranno tanti mini cupcakes in uno stampo in silicone.
Con panna acida
Un cupcake all'albicocca secca a base di panna acida è una prelibatezza molto tenera e dal sapore gradevole. Ideale per la pasticceria di tutti i giorni, economico in termini di tempo e denaro. Allo stesso tempo, non c'è vergogna nel prepararsi all'arrivo degli ospiti.
Di che cosa hai bisogno:
- tre uova di gallina;
- 200 g di panna acida;
- un bicchiere di albicocche secche;
- una tazza e mezza di farina;
- un bicchiere di zucchero;
- 0,5 cucchiaini. lievito in polvere;
- burro;
- zucchero a velo.
Come fare:
- Immergere le albicocche secche in acqua calda per dieci minuti affinché si gonfino.
- Unire l'uovo e lo zucchero e sbattere leggermente.
- Aggiungere la panna acida al composto di uova e mescolare.
- Aggiungere il lievito alla farina, quindi aggiungere la farina al composto di panna acida e uova e mescolare.
- Versare l'impasto in una teglia unta e cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato a 200 gradi. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Togliete dallo stampo i muffin alle albicocche secche appena sfornati, spolverizzateli con zucchero a velo e invitate i vostri amici per un tè.
Sullo yogurt
Di che cosa hai bisogno:
- due uova;
- 50 g di albicocche secche;
- 150 g yogurt all'albicocca;
- 75 g di farina integrale;
- 100 g di farina di frumento;
- 25 g sl. oli;
- 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- petali di mandorla.
Come cucinare:
- Mescolare il lievito, la farina di frumento e quella integrale.
- Unire le uova con lo zucchero, sbattere leggermente, versare in questo composto il burro fuso e lo yogurt, mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Unire la farina con il composto di uova e yogurt..
- Lavare e asciugare le albicocche secche. Se è duro, aggiungere acqua per 15 minuti. Tagliatelo a cubetti e versatelo nell'impasto.
- Ungere una tortiera e cospargerla con un po' di farina. Disporre l'impasto nello stampo, sformare e mettere in forno caldo. Tempo di cottura - 35 minuti, temperatura del forno - 180 gradi.
- Raffreddare la torta nella padella.
Per cambiare il gusto basta prendere gli yogurt con altre farciture.
Mini cupcake alle carote
Questa non è la solita ricetta di cupcake con albicocche secche, o meglio, di cupcakes in piccole porzioni.
Di che cosa hai bisogno:
- due uova;
- tre carote;
- 200 g di burro;
- mezzo bicchiere di zucchero a velo;
- mezzo cucchiaino di lievito;
- una tazza e mezza di farina (preferibilmente integrale);
- mezzo cucchiaino di cannella;
- Noci;
- albicocche secche;
- vanillina.
Come cucinare:
- Sbucciare le carote e tritarle in un robot da cucina o utilizzando una grattugia.
- Mescolare la mosca con il lievito.
- Aggiungere alle carote burro, zucchero a velo, uova, cannella, farina e vaniglia e contemporaneamente sbattere in un robot da cucina o in un frullatore.
- Disporre negli stampini, riempiendoli per due terzi, e mettere in ognuno un pezzetto di albicocche secche e noci.
- Riscaldare il forno a 180 gradi, cuocere i muffin alle carote con albicocche secche per circa 25 minuti.
Il gusto delicato sicuramente non deluderà nessuno.
I cupcakes sono un'opzione semplice e veloce per dessert fatti in casa. Ci sono molte ricette per preparare i cupcakes. Tra questi ci sono i più semplici, festosi e squisiti. A seconda degli ingredienti aggiuntivi aggiunti all'impasto o al ripieno, il gusto del prodotto finito cambia.
Suggerisco di preparare cupcakes con albicocche secche luminose e soleggiate. I muffin finiti sono soffici con una mollica giallo-arancio. Dopo la cottura la crosta dei muffin è un po' dura, ma raffreddandosi diventa più morbida. Per favore la tua famiglia con pasticcini belli e fragranti.
Prepareremo gli ingredienti per preparare i muffin alle albicocche secche secondo l'elenco.
Lavare bene le albicocche secche, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar gonfiare per 20-30 minuti. In alternativa, le albicocche secche possono essere bollite in una casseruola fino a renderle morbide e poi raffreddate.
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare bene.
Nel contenitore dove lavoreremo l'impasto per i muffin, mettiamo lo zucchero e il burro. Sbattere con un mixer.
Aggiungere le uova una alla volta e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quando le albicocche secche saranno diventate abbastanza morbide, utilizzate un frullatore a immersione per frullarle insieme all'acqua in cui sono state cotte a vapore.
Aggiungere la purea risultante alla miscela di burro e zucchero e mescolare con una spatola.
Aggiungere la farina e il lievito in parti. Mescolare velocemente ma con attenzione con una spatola o un cucchiaio. Il risultato è un impasto morbido e arioso.
Si consiglia di utilizzare stampi in silicone non piccoli. Il diametro dei miei stampi è di 6 cm, l'altezza è di 5 cm Stendiamo l'impasto riempiendo gli stampini per 2/3 del volume. Se non sei sicuro della qualità dei tuoi stampi, ungili con una piccola quantità di olio vegetale. Non ho unto gli stampi.
Metti una teglia con gli stampini in un forno preriscaldato a 180-190 gradi. Cuocere i cupcakes a livello medio per circa 25-35 minuti (dipende dal forno). Assicurati di controllare che lo spiedo sia asciutto.
I muffin alle albicocche secche sono pronti. Toglieteli dagli stampini, copriteli con un canovaccio e lasciateli raffreddare. Cospargete i cupcakes con zucchero a velo e servite.
