Di solito riesco a cuocere la prima volta, senza una "versione di prova", ma con i biscotti alla ricotta in qualche modo tutto non si è rivelato nella ricetta perfetta né la prima, né la seconda, né la quinta volta. A volte i biscotti alla ricotta risultavano “gommosi”, a volte crudi all'interno, a volte duri.
E ora, grazie a una serie di esperimenti, osservazioni culinarie e, naturalmente, all'esperienza accumulata, è stata trovata la ricetta ideale per deliziosi biscotti alla ricotta.
Amici, in base alle vostre numerose richieste nei commenti sul sito e sui social, ho realizzato per voi una video ricetta di questi biscotti. Non giudicare rigorosamente, questa è una delle mie prime video ricette.
VIDEO: La ricetta perfetta per i biscotti alla ricotta!
I veri biscotti alla ricotta dovrebbero essere proprio così: croccanti all'esterno e con una struttura morbida e friabile all'interno. Ma è tutto in ordine, tutti i segreti della cucina sono descritti di seguito.
Se ancora non hai cambiato idea sulla preparazione dei biscotti alla ricotta, scrivi la ricetta. A prima vista può sembrare che la porzione sia grande, ma non è così e non si ottengono così tanti biscotti.
Ingredienti:
- Ricotta - 400 grammi
- Burro - 200 grammi
- Farina - 300 grammi
- Lievito in polvere - 10 grammi (1 bustina)
- Zucchero - 7-8 cucchiai
Come preparare i biscotti alla ricotta:
Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo nel forno o nel microonde finché non diventa morbido.
Non ho il microonde quindi ho messo il burro in forno per 20 minuti a 40 gradi.
Scegliamo la ricotta per biscotti a medio contenuto di grassi, ma non troppo secchi.
Se mescoli la ricotta e il burro solo con un cucchiaio, i biscotti finiti conterranno granelli di ricotta sulla crosta del biscotto. Che diventerà duro durante il processo di cottura e rovinerà notevolmente il gusto dei biscotti. Idealmente, puoi utilizzare la massa di formaggio per questa ricetta. Ma ho la ricotta naturale dal mercato, quindi ho bisogno di un frullatore.
Aggiungere la farina e il lievito alla massa cremosa della cagliata. È meglio aggiungere la farina in piccole porzioni; potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto alla quantità indicata nella ricetta.
Lavorare l'impasto, dividerlo in due parti e metterlo in frigorifero per 1 ora.
Lo facciamo in modo che l'olio nell'impasto si raffreddi, l'impasto diventi elastico e facile da lavorare.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e stendiamo una pallina in uno strato sottile di spessore non superiore a 3 mm. Risulta piuttosto sottile, ma lo piegheremo in 4 strati, quindi lo spessore è abbastanza normale.
Usando un bicchiere o una tazza, ritagliate dei pezzetti dall'impasto. Io ho utilizzato una tazza dal diametro di 9 cm, un bicchiere dal diametro più piccolo non ha funzionato: i biscotti sono venuti troppo piccoli.
Grazie a questo metodo i biscotti risulteranno con bordi belli e uniformi e lo stesso spessore.
Versare lo zucchero in un piatto (io ho usato poco zucchero di canna per maggiore limpidezza, perché lo zucchero bianco si fonde con il colore dell'impasto). Immergere ogni cerchio nello zucchero da un lato.
Quindi piega il cerchio a metà, con il lato dello zucchero verso l'interno.
Immergere nuovamente solo un lato del semicerchio nello zucchero.
Piegate nuovamente lo zucchero all'interno, immergetelo nuovamente nello zucchero solo da un lato e premete leggermente i biscotti con la ricotta con le dita in modo che non si “aprano” durante la cottura.
Disponiamo i nostri biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, con il lato senza zucchero rivolto verso il basso.
Per quanto riguarda lo zucchero: a causa di questa stratificazione i biscotti mi sono sembrati troppo dolci. Pertanto, puoi preparare i confettini nella fase del "semicerchio". Per il bambino ho cosparso i biscotti solo sopra e questo non ha influito sulla qualità dei biscotti stessi. Alla fine prepariamo i biscotti fatti in casa e decidiamo quanto zucchero mettere.
Va notato che quando la teglia è completamente piena di biscotti, non affrettarti a riempire la seconda. Se i biscotti alla ricotta cosparsi di zucchero rimangono a lungo a temperatura ambiente, il burro inizierà a sciogliersi, seguito dallo zucchero. Nel forno, tali biscotti “galleggeranno”, lo zucchero scorrerà sulla teglia sotto forma di caramello e di conseguenza i biscotti risulteranno insipidi.
Pertanto, mettiamo l'impasto rimanente in frigorifero. E continueremo a preparare i biscotti quando sarà in arrivo il primo lotto di biscotti alla ricotta.
Nel caso dei biscotti alla ricotta è molto importante mantenere la temperatura del forno. Dato che abbiamo a che fare con uno dei tipi di pasta sfoglia (sì, sì, non allarmatevi), è necessario cuocere i biscotti ad una temperatura di almeno 210 gradi. A questa "temperatura shock", l'umidità dei biscotti evaporerà rapidamente, gli strati si alzeranno, l'impasto cuocerà in modo uniforme e i biscotti risulteranno con una crosta croccante e una morbida struttura a strati all'interno.
Se abbassi la temperatura, ad esempio 180 gradi, l'umidità dell'impasto non avrà il tempo di evaporare e otterrai biscotti con una crosta croccante, crudi all'interno.
Abbiamo ricevuto le istruzioni sulla temperatura del forno ed è ora di mandare i nostri biscotti a cuocere. Preriscaldare il forno a 210 gradi. Accendi contemporaneamente il fuoco superiore e quello inferiore. Cuocere i biscotti alla ricotta fino a doratura per 10-15 minuti.
Ciao a tutti. Vengo da voi oggi con la ricetta dei biscotti promessa, ideale per i più piccoli. Nella composizione non troverai margarina né uova e la quantità di zucchero è solo minima. Oltre a tutto questo, questi biscotti possono essere preparati anche con i bambini. Consiglio l'acquisto di formine per biscotti speciali, dato che sto progettando una serie di articoli di questo tipo.
Ad essere sincero, mi ci è voluto molto tempo per scegliere la ricetta dei biscotti alla ricotta. Ce ne sono così tanti che ti lasciano gli occhi spalancati. E poi ho deciso che avrei realizzato una serie di pubblicazioni con diverse opzioni, e tu stesso sceglierai quella più adatta a te stesso.
E comincio con questa ricetta, la più semplice come preparazione e composizione. Vorrei sottolineare che alcuni potrebbero non trovare dolci questi biscotti, quindi puoi aggiungere più zucchero per te stesso.
Quindi, come preparare i biscotti alla ricotta per i bambini, ricetta passo dopo passo con le foto.
Ingredienti:
- 200 g di ricotta
- 150 g di burro
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
Preparazione:
Poiché i biscotti sono ricotta, la ricotta è il componente più importante da cui dipende il gusto finale. È meglio usare la ricotta più grassa che riesci a trovare. L'opzione ideale è fatta in casa o al 18%. Purtroppo non riesco sempre a trovare tali opzioni, quindi compro il 9%, che sicuramente si trova in qualsiasi supermercato.
Naturalmente non parlerò molto della qualità dell’olio, è il migliore per i bambini. A proposito, a casa mia la margarina è vietata, ho un atteggiamento estremamente negativo nei confronti di tali prodotti e non vi consiglio di mangiarli. Compro sempre burro con un contenuto di grassi dell'82,5% o del 72,5%.
Iniziamo a cucinare. È meglio raffreddare ulteriormente il burro nel congelatore, sono sufficienti 30-40 minuti (ovviamente, prima dovrebbe essere in frigorifero). Il procedimento di preparazione dell'impasto è lo stesso dell'impasto, dobbiamo grattugiare il burro ben freddo su una grattugia grossa, macinandolo con la farina.
Non è necessario lavorare troppo l'impasto, lasciate rimanere qualche pezzetto di burro.
E passare la ricotta al setaccio. Se non avete il setaccio potete frullare la cagliata con un frullatore ad immersione. Per noi è importante liberarci dei grumi.
Impastare la pasta, farlo velocemente. Dobbiamo solo raccoglierlo in una palla.
Riponetela in frigorifero, dopo averla avvolta nella pellicola. È meglio lasciare il nostro impasto per una notte, se non c'è tempo è meglio conservarlo in frigorifero per almeno 2 ore, oppure mezz'ora nel congelatore.
Quindi, ritagliare i biscotti dall'impasto utilizzando apposite formine. Ecco, chiama in aiuto i tuoi figli, con loro sarà più divertente. Se all'improvviso non ci sono stampi in casa, puoi semplicemente tagliarli con tazze di diverse dimensioni. Consiglio di posizionare i biscotti più o meno della stessa dimensione su una teglia in modo che cuociano contemporaneamente. Se le forme variano molto in volume, i biscotti piccoli dovranno essere tolti prima dal forno in modo che non brucino.
Posizionare le figure risultanti su una teglia rivestita con carta da forno.
Mettete in forno preriscaldato a 200º per 10-15 minuti. Il tempo dipende dalla dimensione dei cookie. Se i biscotti sono molto piccoli, saranno sufficienti 5-7 minuti. La cosa principale qui non è cuocere troppo, i biscotti finiti non dovrebbero dorarsi troppo.
Lascialo raffreddare un po'. Può essere servito con latte o cacao.
Da questa quantità di impasto ottengo 2-2,5 teglie di biscotti.
Questa è una grande opportunità per divertirti con i tuoi figli. Aiuto per i genitori, gioia per i bambini. Chissà, forse proprio preparando questi biscotti tuo figlio vorrà diventare un grande chef.
Buon appetito.
Ti suggerisco di preparare dei deliziosi biscotti alla ricotta fatti in casa. Una ricetta semplice, sana per i bambini.
Ricetta per l'impasto dei biscotti alla ricotta:
150 g di burro o margarina,
250 g (confezione) di ricotta,
300 g (+-) farina di frumento,
100 g di zucchero.
1 uovo
1 cucchiaino con un mucchio di lievito
Opzionale per colore e gusto: cacao, semi di papavero, zucchero a velo vanigliato.
Ricetta passo passo per biscotti di ricotta fatti in casa con foto:
Burro, zucchero, uova, ricotta
Ammorbidire il burro o la margarina. Lo metto nel microonde perché sono troppo pigro per aspettare. Aggiungo lo zucchero e mescolo. Manualmente, perché sono troppo pigro per lavare il frullatore)) Aggiungo un uovo.
Aggiungo un pacchetto di ricotta. Puoi prendere la massa di cagliata con l'uvetta, sarà ancora più gustoso. Lo schiaccio con una forchetta.
Versiamo tutto il resto
Verso tutta la farina e il lievito in una volta. Mi mescolo.
L'impasto è pronto in cinque minuti
Se non ti preoccupi troppo, i biscotti saranno un po' grumosi. Se vuoi qualcosa di liscio, dovresti passare la ricotta al setaccio e impastare il tutto più a fondo. Lo faccio velocemente, non altera il gusto.
È più divertente)
Se lo si desidera, è possibile aggiungere semi di papavero, cacao (per colore, circa un cucchiaio), vaniglia in polvere o vanillina. Puoi preparare biscotti alla ricotta con uvetta o altri additivi.
Impasto in frigorifero
Successivamente, ho messo l'impasto per i biscotti alla ricotta in frigorifero. Per almeno due ore, preferibilmente tutta la notte. Per evitare di lavare i piatti in più, li metto in sacchetti di plastica.
Torneranno utili gli stampini, questi ad esempio dell'Ikea
Poi non resta che stenderlo con il mattarello, ritagliarlo con delle formine e decorarlo a piacere.
Decorare a piacere
Io l'ho cotta in forno ad una temperatura di 150 gradi, per circa 10 minuti, il tempo di cottura dipende dal vostro forno, quindi vi consiglio di controllare la prima infornata e di usarla come guida. Se li stendete sottili i biscotti risulteranno croccanti, se li stendete più spessi saranno morbidi.
Opzione 1 (biscotti alla ricotta con banana):
Ingredienti:
200 gr. ricotta (preferibilmente granulosa e grassa, fatta in casa, poi risulterà come durante l'infanzia)
- 100 gr. burro (per i biscotti per bambini è meglio non usare la margarina)
- 4 cucchiai di fruttosio o zucchero d'uva baby
- 1 banana
-250 gr. farina
- 1/3 cucchiaino di soda schiacciata
- zucchero vanigliato (secondo GOST sostituisce la vanillina ed è un prodotto naturale - sicuro per i bambini)
Preparazione:
1. Sciogliere il burro e farlo raffreddare.
2. Macinare la ricotta con lo zucchero (fruttosio). Aggiungi il burro raffreddato. Quindi schiacciate la banana con una forchetta, oppure grattugiatela, potete tagliarla e aggiungerla alla massa. Aggiungi soda e vanillina.
3. Setacciare la farina nel composto e impastare la pasta.
4. Stendere l'impasto in uno strato di 1 cm di spessore e ritagliare cerchi, triangoli, ecc., utilizzando eventuali stampini. Disporre su una teglia unta con burro. Foriamo ogni biscotto con una forchetta in alcuni punti. Spennellate ogni biscotto con un tuorlo sbattuto; potete cospargerlo con uvetta o semi di sesamo o altre decorazioni dolciarie a vostra scelta.
5. Cuocere in forno ad una temperatura di 180-200 gradi. 5-15 minuti. La cosa più importante è non cuocere troppo i biscotti, altrimenti diventeranno nocciolati, ma rimarranno morbidi e teneri.
6. Sfornate i biscotti e decorateli: potete spolverarli con zucchero a velo. Buon appetito!
Opzione 2:
Ingredienti:
Ricotta – 200 gr
- uova – 2 pz.
- zucchero – 1 bicchiere
- burro – 100 g
- lievito in polvere – 1 cucchiaino.
- farina – 1,5 tazze
Preparazione:
1. Strofina la ricotta al setaccio. Sbattere le uova con lo zucchero. Sciogliere il burro. Mescolare tutto, aggiungere il lievito, la farina, impastare la pasta.
2. Stendere l'impasto in uno strato spesso 1 cm e ritagliare la forma dei biscotti. Disporre su una teglia unta con olio vegetale.
3. Per far brillare i biscotti, potete ungerli con il latte. Cuocere in forno preriscaldato a t=200 gradi. 12-15 minuti.
Buon appetito!
Opzione 3:
Ingredienti:
Ricotta magra 250 gr.
-burro 200 gr.
- cioccolato al latte 100 gr. e bianco 50 gr.
-20 gr. burro
- farina setacciata 2 tazze.
- lievito in polvere 1 cucchiaino
- decorazioni per prodotti dolciari
Preparazione:
1. Tagliare il burro freddo a cubetti. Mescolare con la ricotta schiacciata fino a che liscio.
2. Setacciare la farina insieme al lievito sul tavolo. Fate una depressione al centro e metteteci dentro il composto di cagliata. Impasta la pasta.
3. Stendere l'impasto in un grande strato rettangolare. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungere una teglia con burro o foderarla con carta da forno.
4. Ritaglia i biscotti di qualsiasi forma dall'impasto. Cuocere per 15 minuti.
5. A questo punto, prepara l'irrigazione. Prendete una ciotola e stendete il cioccolato spezzettato (bianco e al latte, non fondente!), tagliate il burro morbido (20 g) a cubetti di media grandezza e aggiungetelo al cioccolato. Mettere a bagnomaria e sciogliere il cioccolato. Cospargere i biscotti finiti con il cioccolato.
Opzione 4 (biscotti alla ricotta per bambini in 5 minuti):
Ingredienti:
- 150 g di burro,
- 200 g di ricotta,
- 250 g di farina di frumento,
- 100 g di zucchero.
Preparazione:
1. Macinare il burro freddo con lo zucchero e la ricotta. Aggiungere la farina e impastare velocemente l'impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
2. È meglio preparare l'impasto la sera e cuocere i biscotti la mattina. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di vaniglia. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Stendere la pasta ad uno spessore di 3 mm, ritagliare dei biscotti e disporli su una teglia foderata con carta da forno.
3. Cuocere per 10-15 minuti, a seconda della dimensione dei biscotti.
I biscotti alla cagliata sono una combinazione insolita di ricotta e prodotti da forno, che può essere variata con vari additivi.
La ricetta del dessert più semplice, che viene preparata senza l'uso di ingredienti aggiuntivi.
Prodotti richiesti:
- due uova;
- poco più di 100 grammi di burro;
- circa mezzo chilo di ricotta;
- 50 grammi di zucchero;
- una tazza e mezza di farina.
Processo di cottura:
- Dovresti iniziare a preparare i biscotti con la sua base, cioè l'impasto. Unisci la ricotta e le uova in una ciotola.
- Quindi rompete lì le uova e aggiungete il burro, che dovrebbe prima essere leggermente ammorbidito. Mescola tutto questo, puoi usare un mixer, quindi il risultato sarà ancora più morbido e piacevole.
- Successivamente, aggiungere la farina e portare il composto fino a che liscio.
- Non resta che stendere la massa risultante in uno strato spesso circa mezzo centimetro. Ritagliate i biscotti di qualsiasi forma e metteteli in forno per mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi.
"Zampe di gallina" - ricetta passo passo
I biscotti alla ricotta "zampe di gallina", nonostante il nome intricato, sono semplici da preparare e, se usi la ricotta magra, otterrai una prelibatezza quasi dietetica.
Prodotti richiesti:
- un grosso panetto di burro;
- due bicchieri di farina;
- poco più di 100 grammi di zucchero;
- un paio di cucchiai d'acqua;
- circa 300 grammi di ricotta;
- due tuorli.
Processo di cottura:
- Prima di iniziare la cottura assicuratevi di congelare bene il burro, poiché necessita di essere grattugiato.
- Al burro si aggiungono ricotta e farina e il tutto viene amalgamato bene o addirittura strofinato con le mani.
- Al composto risultante aggiungere solo tuorli d'uovo e qualche cucchiaio d'acqua. Mescolare fino ad ottenere un grumo omogeneo. Quindi mettetelo in frigorifero per un po'.
- Mentre il composto si raffredda, potete accendere il forno a 190 gradi in modo che abbia il tempo di scaldarsi. Da un pezzo di pasta ricavare uno strato di circa mezzo centimetro di spessore e ritagliare dei pezzi rotondi.
- Bagnate l'impasto nello zucchero, piegatelo a metà, poi nuovamente nello zucchero e ripiegatelo ancora, in modo che il risultato sia una forma triangolare, che ricorda una zampa di gallina. La parte superiore deve essere di zucchero.
- Tenete nel forno caldo per circa 20 minuti.
Biscotti morbidi “Triangoli”
Un'altra variante per preparare dolci delicati che i vostri bambini adoreranno sicuramente.
Prodotti richiesti:
- circa 200 grammi di burro;
- 300 grammi di ricotta;
- due bicchieri di farina;
- un bicchiere di zucchero.
Processo di cottura:
- I biscotti triangolari di cagliata vengono preparati praticamente allo stesso modo di quelli classici. In una ciotola mettete prima la farina, poi il burro, precedentemente tagliato a quadretti, e poi dovrà essere completamente schiacciato fino ad ottenere quasi delle briciole.
- Quindi spalmate la ricotta e fate la stessa cosa che fate con il burro. Aggiungi qui il bicarbonato di sodio e trasforma il composto in una massa densa.
- Dividiamo il grumo risultante in due parti, ne ricaviamo uno strato non troppo spesso e lo tagliamo a cerchi. Vanno passati nello zucchero da un lato, poi piegati a metà, tuffati nuovamente nello zucchero e piegati ancora fino ad ottenere un triangolo.
- Posizionare i pezzi in un forno caldo, riscaldato a 190 gradi per 20 minuti.
Lumache di cagliata uniche
Un'ottima opzione per far mangiare la ricotta ai bambini. Dopotutto, i prodotti da forno risultano sani e gustosi.
Prodotti richiesti:
- circa due bicchieri di farina;
- mezzo cucchiaino di soda;
- 50 grammi di zucchero;
- tre uova;
- circa 400 grammi di ricotta.
Processo di cottura:
- Iniziamo a cucinare con la ricotta. Per prima cosa abbiamo bisogno di poco più della metà della ricotta, che deve essere mescolata con uova, soda e tre cucchiai grandi di zucchero.
- Ora, la massa risultante dovrebbe essere lasciata riposare per circa 10 minuti. Questo viene fatto per renderlo più arioso. Trascorso questo tempo aggiungete la farina e lavorate il composto fino a formare un grumo denso.
- Deve essere steso in una placca spessa circa 2-3 centimetri. Mettiamo prima la ricotta che abbiamo lasciato su una metà, lo zucchero e copriamo con l'altra parte dell'impasto.
- Ciò che ottieni deve essere arrotolato in un rotolo e tagliato trasversalmente in pezzi sottili.
- Mettete i pezzi tritati nel forno, impostando la temperatura a 180 gradi per circa 25 minuti.
Buste
La composizione dei biscotti “buste” è la stessa delle altre versioni di questi prodotti da forno, l'unica differenza è nella forma.
Prodotti richiesti:
- 100 grammi di burro;
- circa 170 grammi di zucchero;
- 350 grammi di ricotta;
- un cucchiaino di lievito;
- circa 250 grammi di farina.
Processo di cottura:
- Per prima cosa ammorbidiamo leggermente il burro, ma in modo che non diventi completamente liquido. Mescolatelo con la ricotta e poi con la farina. Dovresti ottenere una massa densa e liscia.
- Mettilo in un luogo fresco per circa 30 minuti. Trasformatelo poi in una sfoglia spessa non più di mezzo centimetro.
- Ricavare da questo foglio tanti cerchi, cospargerli di zucchero e ripiegarli in una busta. Cuocere in forno per almeno 25 minuti, scaldandolo a 180 gradi.
Biscotti alla ricotta “Orecchie”
Le "orecchie" dei biscotti alla cagliata hanno molti altri nomi, ad esempio "buste". Ma non importa come lo chiami, il gusto non cambierà.
Ingredienti richiesti:
- circa 400 grammi di ricotta;
- un po' di soda;
- grande pacchetto di olio;
- circa 100 grammi di zucchero;
- due bicchieri di farina.
Processo di cottura:
- Per prima cosa mescolate il burro con la farina e il lievito in modo che questi prodotti formino delle briciole.
- Ora aggiungi la ricotta alla massa risultante e porta tutto a uno stato elastico.
- Dal grumo risultante, creare uno strato spesso non più di mezzo centimetro. Tagliarlo in piccoli cerchi.
- I cerchi devono essere ricoperti di zucchero, arrotolati e poi rifatti.
- Mettere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 20 minuti finché non apparirà un bel colore giallo.
Baci
I biscotti Baci sono un'altra interpretazione della ricetta.
Prodotti richiesti:
- mezzo cucchiaino di soda;
- un bicchiere di zucchero;
- circa due bicchieri di farina;
- circa 300 grammi di ricotta;
- un grosso panetto di burro.
Processo di cottura:
- Aspetta che il burro si scaldi un po' e diventi morbido. Mescolalo con la ricotta in modo da ottenere una massa di piccoli pezzi.
- Adesso aggiungete la farina e il bicarbonato. Questo dovrebbe formare una massa elastica.
- Trasformalo in uno strato, creane dei cerchi.
- Cospargeteli di zucchero al loro interno, arrotolateli, spolverizzateli nuovamente e arrotolateli nuovamente. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
Prodotti richiesti:
- una confezione di burro da 200 grammi;
- un po' di soda;
- cucchiaio di cannella;
- circa 300 grammi di ricotta;
- diversi cucchiai grandi di zucchero;
- circa 200 grammi di farina.
Processo di cottura:
- Mentre prepari tutto il necessario, puoi subito accendere il forno per scaldarlo, impostando la temperatura a 190 gradi. È meglio prendere la ricotta al 9% o al 5%. Se prendi meno grassi, il gusto non sarà più così ricco. Mescolare il burro con la ricotta. Puoi schiacciarli bene con una forchetta.
- Alla miscela risultante aggiungere la farina, precedentemente combinata con la soda. Porta tutto a una massa omogenea.
- Stendetelo e tagliatelo a cerchi. In una ciotola a parte, mescolare lo zucchero e la cannella, immergere le forme ritagliate in questo composto e arrotolarle. Lo facciamo più volte finché non otteniamo un triangolo. Cuocere in forno già caldo per circa 25 minuti.
Prodotti richiesti:
- circa 300 grammi di ricotta;
- grande pacchetto di olio;
- circa 350 grammi di farina;
- un po' di zucchero e lievito.
Processo di cottura:
- Togliere in anticipo il burro dal frigorifero e lasciarlo riposare per un po' finché non diventa morbido. Mescolarlo con la ricotta, quindi con il lievito e la farina.
- Mescolare la miscela risultante in una massa liscia. Dividetelo in più parti e ricavatene delle sfoglie sottili.
- Ritagliare degli stampini dalle sfoglie, cospargerli di zucchero all'interno e arrotolarli in modo che sia all'interno.
- Mettete il tutto in forno caldo e cuocete per 25 minuti a 180 gradi.
