Pasta con gamberi e pomodorini in salsa cremosa. Pasta ai gamberetti in salsa cremosa Pasta ai gamberetti nome del piatto

La pasta ai gamberi è un piatto dal gusto unico e delicato. Molto, ovviamente, dipende dalla salsa con cui viene servito, ma nessuno è ancora rimasto indifferente a questo metodo di preparazione dei gamberi. Può sembrare troppo lavoro, ma ci sono ricette che possono essere considerate facili da seguire.

Pasta ai gamberetti in salsa cremosa

La pasta di gamberetti servita con salsa cremosa evocherà solo emozioni positive. Se tutti i punti vengono seguiti correttamente, una volta finito farà impazzire qualsiasi buongustaio, anche il più sofisticato. Questo piatto sarà l'ideale per una cena in famiglia o un incontro tra amici.

Metodo di cottura:

1. L'acqua viene versata in una grande casseruola e posta sul fuoco. Mentre bolle, aggiungere la pasta (spaghetti o qualsiasi altra pasta a piacere) e far bollire;
2. Gli spaghetti cotti vengono messi al setaccio;
3. I gamberi si preparano: sgusciati, scongelati, posti su un colino per eliminare l'acqua in eccesso;
4. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà in qualsiasi direzione;
5. L'aglio viene aggiunto in un contenitore riscaldato con olio d'oliva, fritto un po', quindi scartato;
6. Al posto dell'aglio aggiungere i gamberi e farli rosolare a fuoco vivace per circa 4 minuti;
7. A piacere si aggiungono spezie, panna e formaggio fuso;
8. La salsa di gamberetti viene mescolata, portata a medio addensamento, quindi versata sugli spaghetti e servita.

È importante ricordare che se improvvisamente la salsa cremosa diventa troppo densa, può essere diluita con acqua o con una porzione di panna: tutto dipende dai desideri della persona che prepara il piatto.

Pasta con vongole in salsa cremosa all'aglio

Un'altra opzione per la pasta ai gamberetti è aggiungere una salsa cremosa all'aglio. Questa pasta risulterà un po' piccante, ma questo non farà altro che renderla più gustosa e appetitosa.

Ingredienti:

• Pasta – 450 gr.;
• Gamberetti – 600 gr.;
• Crema – 1,5 tazze;
• Aglio – 4 spicchi;
• Olio vegetale – facoltativo;
• Basilico secco – 1 pizzico;
• Sale, spezie - facoltativo.

Tempo di cottura: 35 – 40 minuti.

Contenuto calorico: 106 kcal per 100 g.

Metodo di cottura:

1. 1. La pasta viene bollita secondo le istruzioni passo passo riportate sulla confezione;

1. 1. L'olio vegetale viene aggiunto al contenitore, dove l'aglio viene fritto per diversi minuti, e poi viene gettato via;
   2. Nel contenitore vengono aggiunti i gamberetti, fritti per circa 2 minuti e posti in un'altra ciotola;

1. 1. Al posto dei gamberetti, nel contenitore vengono aggiunti panna, sale e spezie; si porta ad addensare il composto;

1. Aggiungere i gamberetti e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti;
2. La pasta viene versata con sugo, cosparsa di basilico e servita.

Ricetta pasta ai frutti di mare in salsa cremosa di pomodoro

La salsa cremosa di pomodoro è l'aggiunta più comune alla pasta di gamberetti. Uno degli ingredienti di questo piatto è il vino bianco secco, quindi può essere utilizzato anche come piatto principale sulla tavola festiva.

Ingredienti:

• Pomodori – 4 pezzi;
• Gamberetti sgusciati – 300 gr.;
• Crema – 0,5 tazze;
• Vino bianco secco – 0,5 tazze;
• Limone – 1 pz.;
• Aglio – 3 spicchi;
• Olio d'oliva e burro - facoltativi;
• Prezzemolo – 1 pizzico;
• Tagliatelle secche – 300 gr.

Tempo di cottura: circa 30 minuti.

Contenuto calorico: 99 kcal per 100 g.

Metodo di cottura:

1. I pomodori vengono sbollentati in acqua bollente, bagnati con acqua fredda, dopodiché si sbuccia la buccia;
2. Si sbuccia il limone, si spreme il succo, si schiaccia l'aglio in uno spremiaglio;
3. Sciogliere il burro con l'aggiunta di olio d'oliva, mettere nello stesso contenitore i gamberetti, la scorza di limone e l'aglio, che verranno fritti per un massimo di due minuti;
4. Il vino viene aggiunto al contenitore, la massa viene fatta bollire per circa 5 minuti;
5. Alla salsa si aggiungono sale, pepe, succo di limone;
6. Mentre il sugo viene portato ad un certo grado di addensamento, la pasta viene lessata secondo le indicazioni riportate sulla confezione
7. Raggiunta la fase di prontezza, la pasta viene disposta sui piatti, versata generosamente di salsa, spolverata di prezzemolo, dopodiché può essere servita.

Vale sicuramente la pena avvisare i consumatori che prima di mangiare la pasta è necessario mescolarla accuratamente con il sugo.

1. Non dovresti comprare la pasta a peso: puoi acquistare un prodotto di bassa qualità;
2. Assicurati di seguire le istruzioni per cucinare gli spaghetti: è importante togliere gli spaghetti dall'acqua per tempo in modo che non bolle;
3. Vale la pena prestare attenzione al tipo di coda dei gamberetti: quelli freschi sono curvi e il colore della testa avrà una sfumatura verde. Se la testa del gambero è nera o grigia, non è idonea al consumo;
4. Non dovresti comprare gamberetti ricoperti da uno spesso strato di ghiaccio: molto probabilmente sono scaduti o sono stati conservati troppo a lungo;
5. Tutti gli ingredienti devono essere freschi e prelavorati. Ad esempio, l'aglio deve essere lavato e sbucciato accuratamente in modo che non conferisca all'olio un sapore amaro. I pomodorini vanno scelti che siano di grandezza media o piccolissima, ma sempre robusti, altrimenti il ​​sapore del sugo risulterà un po' appannato;
6. L'aglio viene rimosso dall'olio riscaldato perché è l'olio aromatizzato all'aglio che serve per insaporire la salsa, non la verdura stessa.

Questo tipo di piatto è adatto sia a pranzo che a cena. La pasta diventa ideale anche quando si aspetta l'arrivo di un gran numero di ospiti. Anche se la sua presenza in tavola suggerisce una certa atmosfera amichevole e familiare insita in tutti gli eventi italiani. E cena con i propri cari: cosa potrebbe esserci di più piacevole?

Buon appetito!

ingredienti

• pasta - 200 gr (io ho usato linguine)
• Gamberetto tigre- 150 g senza ghiaccio (questa volta ho dei magici scampi argentini)
• pomodori - 1 pezzo
• basilico- 3 filiali
• panna 10% - 200 gr
• aglio- 2 chiodi di garofano
• formaggio Parmigiano- 40 gr

Metodo di cottura

Prima di tutto cuciniamo la pasta, vi ho già spiegato come farlo correttamente. E iniziamo a cuocere i gamberi. Nel mio caso, mi erano avanzati degli scampi argentini della cena di ieri sera. Sono incredibilmente gustosi, secondo me molto più gustosi dei gamberetti tigre, quindi se li trovate prendeteli senza esitazione. Dato che li avevo già scongelati e fritti con aglio ed erbe aromatiche, li ho semplicemente puliti. Devi mettere i gamberetti surgelati in una casseruola, far bollire l'acqua in un bollitore, versarla sui gamberetti, accendere al massimo il fuoco sul fornello e attendere che bolle. Una volta che i gamberi saranno bolliti, scolate tutta l'acqua: sono già caldi. Non è necessario friggerli nel guscio con l'aglio, perché durante la cottura lo faremo con carne di gamberetti pulita. Togliamo semplicemente le carcasse dai gusci. Adesso rimettete a bollire la pentola e sbollentate il pomodoro (vi ho spiegato come sbucciare velocemente la buccia del pomodoro utilizzando acqua bollente). Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare i gamberi sgusciati a pezzetti, tagliarne uno in 2-3 parti. *A questo punto, la mia macchina fotografica si è improvvisamente scaricata, quindi ulteriori foto saranno un po' peggiori, ma saranno ancora lì :)* Prendi una padella, è molto comodo usare un wok, mettila sul fuoco, versare l'olio d'oliva e scaldare per un paio di minuti. Quindi mettici dentro l'aglio e i gamberetti, friggi fino a doratura, mescolando continuamente. Versare la panna sui gamberi fritti e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Nel frattempo tagliate il pomodoro a cubetti. Lavate bene il basilico e tritatelo molto finemente. Mettete i pomodori e il basilico nel wok, aggiungete sale e pepe e mescolate bene. Cuocere a fuoco lento per altri 7-8 minuti in modo che i pomodori rilascino il loro succo e il basilico dia un aroma straordinario al piatto. Questa salsa di crema di pomodoro è perfetta per i gamberi. A questo punto, grattugiate il parmigiano su una grattugia fine e cospargetelo sopra la pasta finita. La pasta con gamberi in crema di pomodoro è quasi pronta, non resta che unire tutti gli ingredienti. Togliamo la pasta cotta dalla padella e la trasferiamo nella padella in cui è già stato preparato il sugo. Mescolare bene e scaldare ancora per un paio di minuti. Pasta con gamberi e pomodorini in salsa cremosa pronto! Disporre nei piatti, cospargere generosamente di parmigiano e guarnire con foglie di basilico. Servire immediatamente. Buon appetito!

Il pensiero del piatto delizioso desiderato può privarti della pace. Una persona già immagina come, ad esempio, gli appare davanti un piatto di deliziosa pasta italiana, come lo mangia con appetito. E poi si batte mentalmente, perché la pasta è un piatto ipercalorico, ed è comunque ora di dimagrire. Rimproverarsi è una cosa inutile. Cercare una ricetta di pasta dietetica è la vera soluzione al problema.

La dieta non è così spaventosa come si dice

La parola “dieta” è solitamente associata a tutti i tipi di privazioni alimentari e restrizioni gastronomiche. Ma lo scopo della dieta non è rendere una persona infelice. Lo scopo dell'alimentazione dietetica è rendere una persona sana, quindi snella e attiva.

La cosa principale nel mantenere una dieta sana è seguire le norme di proteine, grassi e carboidrati. Affinché il corpo si senta a suo agio e consumi i grassi accumulati, la base della dieta dovrebbe essere le proteine. Tra i carboidrati, dovresti dare la preferenza a quelli complessi, che danno una sensazione di sazietà duratura. Non puoi rinunciare nemmeno ai grassi: sono necessari con moderazione. Nel metabolismo non deve mancare un solo microelemento.

I pasti dietetici sembrano avere poca somiglianza con una dieta quotidiana senza restrizioni. Si scopre che c'è molto di più in comune. Quasi ogni piatto può essere dietetico. La regola principale è studiare attentamente la ricetta e capire come modificarla affinché le calorie diminuiscano e l'utilità aumenti. Anche la pasta italiana può facilmente comparire sulla tavola di chi sta perdendo peso.

Caratteristiche dei piatti ipocalorici

La pasta è il piatto nazionale italiano, praticamente un simbolo di questo Paese. Esistono molti tipi di questo prodotto, ma per descriverlo in modo semplice, la pasta è qualsiasi tipo di pasta servita con sugo, pollame e frutti di mare.

Erbe fresche e formaggio grattugiato servono come decorazione e aggiunta. Certo, la pasta classica non è il piatto più semplice, ma può essere “adattata” agli standard di una corretta alimentazione. A cosa è importante prestare attenzione:

1. la pasta dietetica è preparata con grano duro. Il suo contenuto calorico è tre volte inferiore a quello della pasta morbida. Cioè un piatto di pasta “corretta” equivale a tre piatti di pasta “non dietetica”;
2. È meglio sostituire la salsa cremosa grassa con salsa di verdure, ha meno calorie. Se non è possibile rifiutare questa opzione, dovresti assumere una crema con un contenuto di grassi non superiore al 10%;
3. invece della pancetta grassa o del petto, pesce rosso ipercalorico, è molto più salutare aggiungere i frutti di mare alla pasta;
4. se possibile, più verdure. Sono una fonte di vitamine e fibre;
5. il formaggio grattugiato è un prodotto insidioso. Sembra che un pizzico di formaggio non farebbe male. E ancora un pizzico. E un altro. Le calorie di questo ingrediente extra possono essere quasi le stesse del piatto principale se ti lasci trasportare. O dovresti rinunciare al formaggio a favore delle verdure, o limitarlo rigorosamente senza la possibilità di additivi.

Se segui tutte le istruzioni e i consigli, puoi ottenere una pasta dietetica ideale. Un piatto del genere si adatta meglio all'interno di una dieta a base di carboidrati, è adatto con alcune restrizioni, ma è incluso nella dieta come una sorta di indulgenza.

Proprietà utili dei frutti di mare

La pasta dietetica con gamberetti corrisponde alla descrizione astratta della pasta ideale. Nonostante l’abbondanza di carboidrati, non dobbiamo dimenticare che si tratta di carboidrati sani, “grezzi” per la digestione.

I gamberetti sono una vera manna dal cielo a dieta.

1. I gamberetti sono proteine ​​quasi pure, come tutti i frutti di mare. Il contenuto calorico di questo prodotto è di sole 90 kcal/100 g.
2. I gamberetti contengono l’intero importante “alfabeto” delle vitamine, dal gruppo A alla vitamina E. Questa è la chiave per una pelle elastica, unghie e capelli belli, ossa forti, un sistema circolatorio sano e un sistema immunitario forte.
3. Il pesce è ricco di minerali e aminoacidi. Il vantaggio principale è l’alto contenuto di iodio. Solo una manciata di gamberetti contiene il fabbisogno giornaliero di questo elemento.

Come cucinare correttamente

Prima di iniziare a considerare le ricette per la pasta dietetica di gamberetti, è importante delineare le regole con cui viene cotta la vera pasta. Sono uguali per qualsiasi ricetta. Se segui la tecnologia culinaria italiana, tutto risulterà delizioso e bello.

• per 100 g di pasta vi serviranno 1 litro di acqua e 10 g di sale, questo basta;
• la pasta si tuffa solo in acqua bollente, non in acqua fredda;
• la pasta deve essere mescolata costantemente in modo che non si attacchi;
• la pasta corretta dietetica è semimorbida, al dente, per questo la pasta viene cotta rigorosamente secondo le indicazioni riportate sulla confezione, né un minuto di meno, né un minuto di più;
• Non è necessario risciacquare la pasta: basta scolare l'acqua e cospargerla con olio.

Ricette

Tra le ricette di pasta dietetica con gamberetti ognuno può trovare la sua opzione preferita, scegliendo dalla foto del piatto finito o secondo le proprie preferenze. La pasta è amata da molti non solo per il suo gusto e la leggerezza, ma anche per il tempo minimo richiesto. Dall'inizio della cottura all'inizio del pasto possono trascorrere solo 20 minuti.

In salsa acida

Avrai bisogno:

• 10-12 gamberoni;
• 400 gspaghetti;
• 50-60 g capperi;
• baccello di peperoncino;
• limone fresco;
• olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
• erbe aromatiche italiane essiccate, pepe e sale.

Per prima cosa cuocete gli spaghetti. Quando saranno pronti potrete iniziare con i gamberetti. I gamberi scongelati e lavati vengono puliti. La testa deve essere tagliata, la coda può essere lasciata. La padella deve essere riscaldata.

Friggere i gamberetti a fuoco vivo con olio d'oliva solo per un paio di minuti fino a quando appare la crosta, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per un po'. Nello stesso olio si prepara la salsa: versare 3-4 cucchiai nella padella. succo di limone, aggiungere un pizzico di scorza, capperi e pepe tritato.

La salsa va preparata in non più di 3 minuti, mescolando continuamente. Quando la salsa sarà pronta, toglietela dal fuoco. Mettete la pasta in una padella, mescolatela con il condimento e adagiatevi sopra i gamberetti. Al momento di servire, cospargere con basilico tritato.

Importante! I capperi sono un prodotto molto specifico, non piacciono a tutti. Se non ti piace questo ingrediente, puoi sostituirlo con olive in scatola senza perdere il gusto.

Con pomodorini in crema

Avrai bisogno:

• 300 gspaghetti;
• 200 g di gamberetti grandi;
• 2 pomodori medi;
• 200 g di panna magra;
• 1-2 spicchi d'aglio (a piacere);
• diversi rametti di basilico;
• sale e pepe;
• olio d'oliva.

Gli spaghetti vengono cotti in anticipo. Terminata la prima fase di lavoro, procedere al sugo e al “ripieno”. Si elimina il guscio dei gamberi, ogni gambero viene tagliato in 2 o 3 parti, tutto dipende dalla loro dimensione.

In una padella soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva. Una volta che sarà dorato e profumato, è il momento di friggere i gamberi. Ci vorranno 3 minuti, trascorsi i quali verrà versata la crema.

Il pesce viene stufato, mescolando continuamente. Dopo 5 minuti aggiungere i pomodorini tagliati finemente e il basilico tritato. Ci vorranno altri 5-7 minuti di ebollizione, dopodiché potrete spegnere il fuoco e mantecare il sugo con la pasta.

Importante! La vera pasta italiana contiene pomodori senza pelle. Per rimuoverlo e non danneggiare il frutto, è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente. Successivamente, puoi facilmente separare la buccia a mano.

Con verdure

Avrai bisogno:

• pasta 400 g;
• 300 g di gamberi;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla piccola;
• 1 zucchina giovane;
• 100 g di panna dietetica;
• basilico;
• olio;
• sale e pepe nero.

Lessare la pasta. I gamberetti senza guscio vengono fritti in olio bollente fino a diventare rossi. Quindi viene aggiunta la panna. Quando il composto si sarà addensato un po’, è il turno delle verdure, tritate in modo casuale, ma non grossolanamente. Il sugo di gamberi e verdure cuoce per 10-12 minuti, dopodiché si aggiungono gli spaghetti e le erbe aromatiche.

Importante! La salsa di panna può essere facilmente sostituita con salsa di pomodoro per ridurre il contenuto calorico di questa ricetta.

Al sugo di pomodoro

Avrai bisogno:

• 300 g di gamberi;
• 300 gspaghetti;
• 4 cucchiai. pasta di pomodoro;
• diversi spicchi d'aglio;
• un mazzetto di aneto;
• olio d'oliva;
• sale e pepe.

Gli spaghetti sono già cotti e aspettano il loro turno. Aggiungete all'aglio soffritto nell'olio i gamberi sgusciati, fateli rosolare per un paio di minuti, poi versate il concentrato di pomodoro e fate cuocere a fuoco basso per 7-10 minuti. Alla fine la pasta viene aggiunta al sugo e cosparsa di erbe aromatiche.

Interessante! Invece del concentrato di pomodoro, puoi usare il ketchup o la passata di pomodoro fresca.

La pasta dietetica con gamberetti è una soluzione per ogni situazione in cui hai urgentemente bisogno di un piatto sostanzioso, che si tratti di un pranzo, di uno spuntino o di un incontro con gli ospiti. La cosa più interessante è che preparare un pasto sano a tutti gli effetti richiederà lo stesso tempo del riscaldamento di prodotti semilavorati con una composizione misteriosa.

In linea di principio, la pasta può essere preparata con qualsiasi tipo di pasta, l'importante è monitorare da quali materie prime sono fatte. Oggi il piatto può essere preparato con degli spaghetti lunghi. La prossima volta - con "conchiglie" o "farfalle", poi con "piume". Pasta originale – pasta deliziosa! Ma non provare a cuocere troppo. La pasta è gustosa e sana quando è fresca, appena fuori dal fuoco. Un piatto riscaldato più volte perde il suo fascino nutrizionale.

È facile sostituire i gamberetti nella ricetta con qualsiasi altro pesce. Se cucini la pasta con calamari, cozze, capesante o assortimento oceanico, il piatto non peggiorerà.

conclusioni

Si scopre che la pasta può essere dietetica. La sua preparazione non richiederà sforzi e spese soprannaturali da parte della padrona di casa. Dopo una porzione di pasta di gamberetti, una persona si carica di energia per il lavoro attivo, ma non avverte pesantezza allo stomaco. Puoi tranquillamente dire, come i nativi italiani: “Mangio pasta e non ingrasso!”

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La storia della creazione di un piatto originale e delizioso - pasta con gamberetti in salsa cremosa - è circondata da leggende interessanti, di cui una è ricordata in modo particolarmente vivido. Un italiano, proprietario di un piccolo ristorante, non sapeva come aiutare la sua ragazza, la luce della vita nella quale si stava spegnendo davanti ai suoi occhi.

Vedendo come le forze abbandonavano la sua amata, l'uomo decise di prepararle una sorpresa: preparò la pasta e la versò con il sugo, nel quale mise un atteggiamento riverente e un amore sincero per questa donna. La salsa conteneva panna, burro e formaggio. E accadde un miracolo: la ragazza iniziò a riprendersi.

Un po' di storia

In Italia, pasta è un nome per pasta dalla bella forma: fanfalle, spaghetti, fettuccine, ecc.. Tradotto dall'italiano, "pasta" significa "impasto". E dall'impasto si possono ricavare dolci aromatici, pane e un gran numero di pasta di diverse forme e dimensioni.

I cinesi furono i primi a inventare la pasta. Marco Polo, un famoso viaggiatore, rimase deliziato dai piatti a base di questo prodotto e lo portò in Italia.

Gli italiani servono la pasta come primo piatto., seguito da un piatto caldo e vengono utilizzate diverse varianti della sua preparazione. Lasagne, ravioli, insalate: non puoi contare tutti i piatti. Ma particolarmente aromatica, tenera e sorprendentemente gustosa è la pasta, a cui i gamberetti in un ripieno cremoso conferiscono un gusto speciale.

Set di prodotti e strumenti per cucinare

L'ingrediente più costoso sono i gamberetti, quindi devono essere selezionati con particolare cura. È meglio pagare più del dovuto 40-50 rubli e acquistare frutti di mare puliti piuttosto che perdere tempo a sbucciare i gamberetti dal guscio. Ma in assenza di ciò, è possibile acquistare gamberetti congelati non sbucciati, il cui guscio duro viene facilmente rimosso dopo un breve trattamento termico.

La versione classica utilizza l'olio d'oliva, ma non sempre è possibile acquistare un prodotto costoso. Un analogo può essere qualsiasi olio vegetale purificato. È meglio scegliere spicchi d'aglio più grandi- sono più facili da pulire e tagliare.

Puoi scegliere la pasta a tua discrezione— una varietà di tipi di pasta rendono la scelta molto più semplice. Assicurati di controllare il tempo di produzione sulla confezione della crema: il prodotto deve essere fresco.

Esistono molte varianti nella preparazione di questo piatto. Per aggiungere un gusto speciale, vengono utilizzati ingredienti aggiuntivi, come formaggio, latte, uova di gallina, ecc.

Correndo a capofitto per la cucina alla ricerca degli utensili necessari, la casalinga è distratta dal processo di cottura e, di conseguenza, il contenuto delle pentole “si esaurisce”, brucia o risulta poco cotto. Ecco perché è necessario prepararsi in anticipo:

• 2 padelle con fondo spesso (una è spaziosa, con i bordi alti, la seconda è più piccola) oppure si utilizza una casseruola al posto della 1a padella;
• spatola di legno per mescolare;
• coltello ben affilato;
• spremiaglio;
• colino;
• tazza;
• cucchiaio e cucchiaino;
• bilance da cucina.

Ricette

Versione classica

Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• panna pesante nella quantità di 300 g;
• gamberetti surgelati – 600 g;
• una testa d'aglio, da cui bisogna prendere 3-4 spicchi;
• un filo d'olio d'oliva (se non lo avete, andrà bene anche olio vegetale raffinato);
• basilico (fresco o secco);
• un po' di sale;
• pasta – 450 gr.

Procedura di preparazione:

• Puoi scegliere la pasta in base alle tue preferenze. Quelli piccoli, lunghi e fibrosi, o ricci, sono ugualmente gustosi e belli da vedere. La pasta va versata in acqua bollente, cuocere per circa 8 minuti fino al dente(leggermente crudi, interi, elastici) e scolateli in uno scolapasta.
• Tritare l'aglio con un coltello (la dimensione dei pezzi è arbitraria), cuocere a fuoco lento in olio vegetale caldo in una padella in modo che l'aglio rilasci il succo e sprigioni un aroma. Togliere l'aglio dall'olio e mettere da parte la padella.
• Sgusciare i gamberi scongelati e friggerli in un altro contenitore dal fondo spesso fino a quando saranno ben dorati, quindi lasciarli raffreddare.
• Crema versare con attenzione nella padella con l'olio all'aglio, salare moderatamente, aggiungere al liquido un pizzico di basilico e tenere a fuoco basso finché il composto non si sarà leggermente addensato.
• È arrivato il momento più cruciale: i gamberi lessati nell'olio devono essere versati nel contenuto cremoso e fate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto.
• Gamberetti in salsa cremosa Puoi mescolarlo subito con la pasta o versarlo magnificamente sulle porzioni con la pasta. Entrambe le opzioni sembreranno sorprendenti.

Sebbene questa opzione utilizzi una gamma limitata di prodotti, il piatto risulta molto gustoso.

Troverai ricette simili e non meno gustose, ma con più ingredienti, nell'articolo su.

Come preparare la pasta alla bolognese a casa e cosa è necessario per questo? e sorprendi la tua famiglia.

In salsa con panna e formaggio

Per preparare la pasta ai gamberi in salsa di crema di formaggio dovrebbe prendere:

• 12-15 gamberi sgusciati e scongelati;
• Grattugiare un formaggio magro come il parmigiano e lasciarne 2 cucchiai per il piatto;
• panna acida o panna ad alto contenuto di grassi - 1 cucchiaio;
• burro e olio vegetale (preferibilmente d'oliva) in quantità uguali - 1 cucchiaio ciascuno;
• 1 spicchio d'aglio (se l'aglio è piccolo potete prendere 3-4 spicchi);
• 1 pizzico ciascuno di una miscela secca di peperoni e pepe nero macinato;
• un po' di sale;
• aneto fresco in qualsiasi quantità (a seconda delle preferenze di gusto);
• confezionamento della pasta (preferire la pasta fibrosa e lunga)

Il processo di cottura consiste nei seguenti passaggi:

• Lessare la pasta per 7-8 minuti in acqua salata, metterla in uno scolapasta e, quando l'acqua sarà scolata, lasciarla nella padella con coperchio.
• Sciogliere un panetto di burro in una padella calda e aggiungere l'olio vegetale.
• Dividete gli spicchi d'aglio in 2-3 parti ciascuno e metteteli nell'olio bollente.
• Non appena l'aglio emana un aroma, aggiungi i gamberetti al contenuto della padella e friggerli insieme all'aglio per 3-4 minuti. Quindi rimuovere l'aglio.
• Versare la panna acida o la panna nella padella, aggiungere l'aneto tritato finemente e una miscela di peperoni.
• Coprire con un coperchio e lasciare a fuoco medio per 2-3 minuti.
• Versare la pasta preparata nei gamberetti, mescolare accuratamente gli ingredienti, aggiungere la quantità necessaria di sale, tenere a fuoco per altri 2 minuti.
• Disporre il composto risultante in porzioni e cospargerle con scaglie di formaggio.

Le famiglie e gli ospiti saranno deliziati da questo piatto bello e facile da preparare.

In salsa cremosa all'aglio con aggiunta di latte

La gamma di prodotti comprende:

• farfalle (pasta piccola a forma di farfalla) - circa 250 g;
• panna – 2/3 tazza (contenuto di grassi – più è, meglio è);
• latte fresco – 1 bicchiere;
• ½ testa di cipolla;
• gamberoni (ne serviranno 1 kg);
• 3-4 spicchi d'aglio;
• un pizzico di sale a piacere;
• olio vegetale purificato (preferibilmente oliva) nella quantità di 2 cucchiai;
• farina di frumento premium - 2 cucchiai;
• tuorlo di 1 uovo di gallina.

Non resta che collegare i componenti:

• Lessare i gamberi in acqua salata per 20-25 minuti, quindi scolare l'acqua e lasciare i frutti di mare nella padella con coperchio.
• Nell'olio vegetale riscaldato, friggere la cipolla tritata finemente fino a doratura, aggiungere l'aglio tritato. Aggiungere i gamberi e friggere per 3-4 minuti. senza alzarsi dal fuoco e mescolare il contenuto della padella. Metti da parte il contenitore.
• Cuocere la pasta in acqua salata fino al dente, dopo aver aggiunto all'acqua 1 cucchiaio di olio di semi. Scolare l'acqua.
• Sbattere il tuorlo e versarvi il latte. Aggiungete un po' di latte alla farina, mescolate finché i grumi non scompariranno. Versare il composto di farina e latte nel latte rimanente e sbattere ancora.
• Versare il composto risultante sui gamberetti e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.
• Aggiungere la panna al contenuto della padella, aggiustare di sale e lasciare a fuoco basso per altri 5 minuti.
• Versare la salsa cremosa di gamberi sulla pasta e mescolare.

Le farfalle sono buone perché sono dipinte in diversi colori: arancione, verde, rosso. Combinandoli, puoi ottenere una pasta colorata e bellissima.

Videoricette

Con gamberi e funghi

Come cucinare la pasta con gamberi e funghi in salsa cremosa:

Con salmone, gamberetti e zucchine

Deliziosa pasta con gamberi e ingredienti aggiuntivi con salsa cremosa:

In salsa di crema di pomodoro

Pasta di gamberi tenera ma piccante in salsa di crema di pomodoro

Un piatto ben decorato stimola un sano appetito

Da qualche tempo non vuoi nemmeno toccare i piatti che vengono serviti nei ristoranti, sono così sembrano fantastici! La reazione naturale del corpo è produrre abbondante succo gastrico. Divorano tutto ciò che viene servito in tavola con grande appetito.

Con un minimo sforzo, applicando la fantasia al design del piatto, potrete ottenere lo stesso effetto anche a casa. Pasta ai gamberi in salsa cremosa, porzionata, può essere decorato con rametti di aneto o prezzemolo, disponendo i pomodorini in miniatura attorno ai bordi del piatto. Potete tagliarli a metà oppure utilizzare pomodori interi.

Servito come aggiunta gustosa e aromatica al piatto principale. broccoli o funghi prataioli in umido. Non è necessario mescolarli con la pasta, potete disporli bene a lato del mucchietto di pasta con i gamberi.

Vuoi sapere come? Quindi incontra la ricetta più semplice dei maestri italiani.

Il contenitore in cui viene preparato il piatto principale deve essere spazioso, poiché alla fine della cottura gli ingredienti vengono mescolati in un'unica composizione.

Prima di lessare la pasta aggiungere acqua bollente salata. 1 cucchiaio di olio, poi la pasta risulta intera e friabile, perché non si attacca tra loro e al fondo della pentola durante la cottura.

Per scongelare rapidamente i gamberi, dovresti: tenerli in acqua fredda per un po'.

Per friggere i cibi, dovresti usare piatti speciali con un fondo spesso. L'ideale è una padella in ghisa. In questo piatto i prodotti vengono fritti in modo uniforme e non perdono il loro gusto.

Prima di scegliere una pasta adatta, dovresti prestare attenzione all'imballaggio. Dalla fine del nome è possibile determinare la dimensione della pasta contenuta nella confezione: -oni (pasta grande), -etti (piccola), -ini (m-s molto piccola).

Sebbene la pasta sia considerata un piatto italiano, è stata preparata per la prima volta in Cina. A poco a poco, la pasta si diffuse in tutta Europa e nel mondo: il primo paese fu l'Italia, dove il viaggiatore Marco Polo portò la pasta.

Gli italiani hanno inventato molte varianti di pasta, ma la pasta in salsa cremosa con gamberetti è particolarmente apprezzata. Puoi preparare il piatto con verdure, funghi e frutti di mare.

Questo è un piatto classico che può essere servito con qualsiasi pasta. La preparazione della ricetta richiede 40 minuti.

Ingredienti:

• gamberetti – 300 gr;
• panna 25% – 200 ml;
• 300 gr. pasta;
• due cucchiai. cucchiai di olive oli;
• un pizzico di curcuma;
• 1 cucchiaino di origano;
• Parmigiano;
• un cucchiaino di pepe nero.

Preparazione:

1. Sciacquare i frutti di mare e versarvi sopra acqua bollente per cinque minuti.
2. Scaldare l'olio, aggiungere la curcuma e l'origano, mescolare e scaldare per 2 minuti.
3. Friggere dei gamberetti, aggiungere delle spezie, salare, aggiungere la panna, cuocere per qualche minuto finché non si addensa un po'.
4. Versare la salsa sulla pasta, adagiarvi sopra i gamberi e spolverare con il formaggio.

Pasta con salsa cremosa ai funghi

Tempo di cottura – 30 minuti. Il piatto è adatto a una varietà di menu quotidiani.

Ingredienti:

• pasta – 230 gr;
• funghi – 70 gr;
• gamberetti – 150 gr;
• panna – 120 ml;
• oliva olio – 2 cucchiai. cucchiai;
• due cucchiai. cucchiai di farina;
• due cucchiai. cucchiai di scarico dell'olio;
• rosmarino, maggiorana.

Preparazione:

1. Tritare i funghi e friggerli nel composto d'olio per qualche minuto. Aggiungere la panna e la farina con le spezie. Non togliere dal fuoco finché non si addensa.
2. Aggiungi i frutti di mare bolliti alla salsa.
3. Servire la pasta con il sugo e cosparsa di formaggio.

Pasta in salsa cremosa di pomodoro con gamberoni

Variare la ricetta della pasta aggiungendo i pomodori alla salsa cremosa.

Ingredienti:

• 270 gr. pasta;
• frutti di mare – 230 gr;
• 2 pomodori;
• mezzo bicchiere di panna;
• 1 pila vino bianco;
• aglio - due spicchi;
• mezzo limone;
• Parmigiano.

Preparazione:

1. Soffriggere leggermente i gamberi con la scorza di limone e l'aglio tritato.
2. Aggiungere i pomodori tagliati e pelati. Cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
3. Versare il vino e scaldare per 4 minuti, aggiungere la panna. Cuocere per 2 minuti.
4. Mettete la pasta preparata nella padella con il sugo.
5. Cospargere la pasta con pomodorini e gamberoni con formaggio.

Pasta in salsa cremosa all'aglio con gamberetti

La cottura della pasta con aglio e gamberi in salsa cremosa richiede 1 ora.

Ingredienti:

• pasta – 240 gr;
• un pizzico di basilico secco;
• gamberetti – 260 gr;
• panna – 160 ml;
• verdure fresche;
• aglio - due spicchi.

Preparazione:

1. Tritare e soffriggere l'aglio. Aggiungere i gamberi all'olio all'aglio e friggere per 2 minuti.
2. Aggiungere il basilico e versare la panna. Aggiungi un po' di sale. Cuocere fino a quando non si sarà addensato.
3. Aggiungere i gamberetti alla salsa e scaldare per un paio di minuti. Cospargere la pasta con le erbe aromatiche e versarvi sopra la salsa all'aglio.

Se volete che la salsa diventi più densa, diluite 2 cucchiai di farina nella panna prima della cottura.

Pasta in salsa cremosa con salmone e gamberi

Questo è un esperimento riuscito in un piatto con filetto di salmone. Si prepara in 35 minuti.