Un gambo di sedano può essere visto in quasi tutti i negozi di ortaggi o di alimentari. Pertanto, cos'è e che sapore è noto a quasi tutti, grandi e piccini. Lo aggiungiamo a zuppe, contorni, insalate e persino cocktail per dimagrire. E questo non sorprende, perché il prodotto verde è incredibilmente utile e ha anche un gusto molto originale. Ma solo in forma fresca conserva le massime proprietà benefiche.
Per questo motivo in questo articolo vedremo le ricette per le insalate. Dopotutto questo ingrediente si sposa bene con il pesce, vari tipi di carne, verdure, frutta ed erbe aromatiche. Pertanto, preparare piatti originali o semplici con esso è un piacere.
Insalata “Vera Delizia”
- trecento grammi di filetto di pollo;
- una mela verde con acidità;
- due gambi di sedano;
- tre uova grandi;
- tre cucchiai di maionese, panna acida o yogurt non zuccherato;
- un pizzico di sale, erbe provenzali e pepe nero macinato.
Come preparare una deliziosa insalata di sedano a gambo? L'algoritmo è semplice:
- Rimuovere il grasso e le vene dal filetto, lavarlo accuratamente e far bollire finché sarà tenero.
- Quindi sciacquare nuovamente e tagliare a pezzetti.
- Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a listarelle.
- Macinare le noci in un frullatore, tritare finemente il sedano e grattugiare anche la mela.
- Metti gli ingredienti preparati in un'insalatiera.
- Condire, salare, pepare, mescolare.
Insalata “Nota piccante”
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- 150 grammi del tuo formaggio a pasta dura preferito;
- due gambi di sedano giovani;
- una succosa mela rossa;
- un pizzico di sale;
- olio d'oliva per condire.
Per preparare un'insalata di sedano con mela, è necessario seguire semplici passaggi:
- Grattugiare la mela e il formaggio su una grattugia grossa.
- Tritare il gambo di sedano a listarelle.
- Unisci gli ingredienti in una ciotola profonda.
- Aggiungete l'olio, il sale e amalgamate bene il tutto.
Insalata “Gusto e Benefici”
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- una carota succosa dal naso smussato;
- due mele;
- due gambi di sedano;
- uno spicchio d'aglio;
- qualche rametto di coriandolo o prezzemolo;
- due cucchiai di panna acida con la percentuale più bassa di grassi;
- un pizzico di sale.
Come preparare un'insalata di sedano con mele e carote? Tutto è molto semplice:
- Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle.
- Tritare il gambo di sedano a fettine.
- Grattugiare l'aglio e le mele.
- Tritare finemente le verdure.
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola profonda.
- Salare, condire con panna acida, mescolare.
Insalata “La leggerezza stessa”
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- mezzo chilo di cavolo cinese;
- tre gambi di sedano;
- diversi rametti di coriandolo, aneto, prezzemolo e sedano;
- un cucchiaio di semi di girasole, lino e sesamo;
- un pizzico di sale.
Per regalare alla tua famiglia un'insalata leggera a base di gambo di sedano, non devi dedicare molto tempo e fatica. Le istruzioni sono semplici:
- Tagliare il cavolo cappuccio a metà e ridurlo a listarelle.
- Tagliare il sedano a cubetti.
- Tritare finemente le verdure.
- Unisci tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
- Aggiungere tre tipi di semi, sale, olio.
- Mescolare tutto bene.
- Insistiamo per mezz'ora.
Insalata “Brivido”
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- duecento grammi di pomodorini;
- un piccolo baccello di peperoncino;
- due peperoni;
- tre giovani gambi di sedano;
- uno spicchio d'aglio;
- un mucchio delle tue verdure preferite;
- due cucchiai ciascuno di aceto di mele e olio di semi di girasole;
- un bel pizzico di sale.
Come cucinare dal gambo di sedano con peperone:
- Tagliare i pomodori a metà.
- Tagliamo il peperone a listarelle e il peperone amaro ad anelli.
- Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche.
- Versare gli ingredienti preparati in una ciotola profonda.
- Riempire con aceto e olio.
- Mescolare tutto bene.
- E mettilo in frigorifero per un'ora e mezza.
Insalata "Pulizia"
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- barbabietole succose di media grandezza;
- mezzo chilo di cavolo cappuccio bianco;
- Carote grandi;
- due gambi di sedano succosi;
- Mela verde;
- tre cucchiai di qualsiasi olio sano (zucca, semi di lino);
- un cucchiaio di semi di sesamo.
Preparare l'insalata di barbabietole con gambo di sedano è estremamente semplice e veloce:
- Tritare finemente il cavolo.
- Sbucciare barbabietole e carote.
- Tagliamo entrambi i componenti in piastre e poi in strisce.
- Tritare il gambo di sedano a cubetti.
- Grattugiare la mela.
- Versare gli ingredienti in una ciotola.
- Aggiungere olio e semi di sesamo.
- Mescolare tutto bene.
Insalata "Vitamina"
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- quattro piccoli cetrioli freschi;
- due gambi di sedano;
- una barbabietola media;
- tre spicchi d'aglio;
- diversi rametti di prezzemolo;
- un pizzico di pepe.
Come preparare un'insalata di verdure dal gambo di sedano? Le istruzioni dettagliate prescrivono quanto segue:
- Tagliare i cetrioli a fette.
- Sedano - a fette.
- Sbucciare le barbabietole e tagliarle a fettine.
- Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche.
- Uniamo questi componenti in un'insalatiera.
- Condire con olio, pepe e mescolare.
Insalata "Prendilo, pesce!"
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- tre uova di gallina;
- due cetrioli freschi;
- diversi rametti di aneto;
- una lattina di fegato di merluzzo in scatola;
- un pizzico di sale, rosmarino e pepe nero macinato.
Per preparare un'insalata gustosa e sana con il gambo di sedano, procedi come segue:
- Apertura del cibo in scatola.
- Metti il merluzzo (insieme all'olio) in una ciotola profonda.
- Impastare con una forchetta, come se si mescolasse in un'unica massa.
- Aggiungere i cetrioli e i gambi di sedano tagliati a cubetti.
- Fai bollire le uova sode.
- Lo puliamo, lo tagliamo a cubetti e lo inviamo insieme agli altri ingredienti.
- Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo all'insalata.
- Salare, pepare, mescolare.
Insalata “Bella Grecia”
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- tre cetrioli freschi;
- un peperone;
- due pomodori grandi;
- due gambi di sedano succosi;
- duecento grammi di formaggio feta;
- un po 'di olio vegetale - per condire;
- un pizzico di sale e zucchero;
- mezzo limone o lime.
La ricetta dell'insalata di sedano con stelo indica i passaggi seguenti
- Tritare cetrioli e pomodori a cubetti medi.
- Tagliare il peperone a pezzetti.
- Tagliare il gambo di sedano a fettine.
- Uniamo gli ingredienti.
- Condire con olio e succo di limone.
- Aggiungere sale, zucchero e pepe.
- Mescolare bene.
- Tagliare il formaggio a cubetti medi.
- Aggiungere all'insalata e mescolare nuovamente il tutto. Solo che questa volta fate molta attenzione a non trasformare la “Feta” in porridge.
Insalata “La più sostanziosa”
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- mezzo chilo di patate novelle piccole;
- una testa di cipolla rossa;
- una dozzina di uova di quaglia;
- quattro gambi di sedano;
- un grosso mazzo di aneto;
- un po' di senape di Digione - facoltativa;
- un pizzico di pepe nero macinato, cumino e sale;
- due cucchiai di maionese.
Secondo la ricetta, l'insalata di sedano viene preparata come segue:
- Lessare le patate finché sono tenere.
- Uova - in uno stato chiamato "sodo".
- Metti il primo componente in una ciotola capiente.
- Sbuccia il secondo dal guscio e invialo successivamente.
- Tritare il gambo di sedano a pezzetti.
- Tagliare la cipolla ad anelli.
- Strappa l'aneto con le mani. Più piccolo se possibile.
- Versare gli ingredienti indicati nelle uova e nelle patate.
- Aggiungere senape, sale, pepe, cumino e maionese.
- Mescolare tutto bene.
Insalata "Elementare"
Il processo di preparazione di questo piatto prevede i passaggi più semplici che richiederanno alla padrona di casa un minimo di tempo. Ma il cibo finito ti stupirà sicuramente con il suo gusto. Pertanto, vale la pena provarlo almeno una volta.
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- quattro gambi di sedano;
- diversi rametti di coriandolo (possono essere sostituiti con prezzemolo);
- tre spicchi d'aglio;
- un pezzetto di porro;
- una lattina di olive in scatola, olive ripiene al limone e piselli;
- un filo d'olio d'oliva per condire;
- un pizzico di sale, maggiorana e pepe nero macinato.
Cosa dovete fare per coccolare i vostri cari con una deliziosa insalata di sedano a gambo? La ricetta prevede i seguenti semplici passaggi:
- Apertura del cibo in scatola.
- Scolare il liquido.
- Versare immediatamente i piselli nell'insalatiera preparata.
- Tagliare le olive e le olive nere a metà.
- Lo inviamo dopo.
- Tritare il gambo di sedano a cubetti.
- Passare l'aglio attraverso una pressa.
- Tagliare il porro ad anelli.
- Tritare finemente le verdure.
- Unisci questi ingredienti con piselli, olive nere e olive nere.
- Aggiungere olio, sale, pepe.
- Mescolare tutto bene.
- E mettilo in frigorifero per un quarto d'ora.
Insalata "Festiva"
I piatti precedenti sono molto gustosi, ma non sono adatti per decorare la tavola delle feste. Dopotutto, in termini di composizione degli ingredienti e metodo di presentazione, non sono particolarmente originali. Pertanto, in questa sezione esploreremo una ricetta per preparare un'insalata con gambo di sedano e ananas. Questo piatto non è solo molto gustoso, ma anche insolito. E se lo servi in una bella insalatiera e lo decori in modo interessante, attirerà sicuramente l'attenzione di ogni partecipante alla celebrazione.
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- una lattina di ananas in scatola, tagliato a dadini;
- una grande mela verde (necessariamente acida);
- due gambi di sedano;
- cento grammi di noci sbucciate;
- 70 grammi di uva secca - uvetta;
- tre cucchiai di panna acida o yogurt non zuccherato;
- un pizzico di zucchero, sale, rosmarino, cumino e pepe nero macinato;
- mezzo limone o lime.
Come preparare l'insalata originale di gambo di sedano:
- Apri una lattina di ananas.
- Scolare il liquido. Può essere utilizzato per preparare torte, gelatine o gelati.
- Versare i cubetti di ananas in un'insalatiera profonda.
- Sbucciare con cura la mela e immergerla in acqua fredda per evitare che diventi nera.
- Tagliare la polpa di mela a listarelle.
- Versare sopra l'ananas e cospargere con succo di limone appena spremuto.
- Tagliamo il gambo di sedano a fette.
- E lo inviamo dopo i componenti precedenti.
- Se necessario, mettere a bagno l'uva secca in acqua bollente per qualche minuto.
- Quindi scolate l'acqua e versate l'uvetta nell'insalata.
- Macinare le noci in un frullatore o tritarle con un coltello da cucina.
- Dopodiché mettiamo questo componente nell'insalatiera.
- Condire il piatto con yogurt o panna acida.
- Aggiungete lo zucchero, il sale, il rosmarino, il cumino, il pepe e mescolate bene il tutto.
- Decorare con la buccia di mela, dopo averla irrorata con il succo di limone.
Oliviero vegetariano
Anche tu vuoi mangiare qualcosa di gustoso durante la Quaresima, ma è severamente vietato consumare la maggior parte dei tuoi piatti preferiti durante questo periodo rigoroso. Tuttavia, non dovresti nemmeno disperare e morire di fame. Perché ci sono moltissime ricette quaresimali. E poi ne vedremo uno.
Il piatto contiene i seguenti componenti:
- quattro patate di media grandezza;
- due carote succose;
- una testa di cipolla rossa da insalata;
- tre cetrioli salati o sottaceto;
- duecento grammi di champignon freschi;
- due gambi di sedano;
- una lattina di olive in scatola e piselli verdi;
- due mele acide;
- un po' di olio di semi di girasole - per condire;
- un pizzico di sale.
La ricetta per l'insalata di sedano magro è la seguente:
- Lessare le carote e le patate finché sono teneri.
- Sbucciare entrambi gli ingredienti.
- E tagliarlo a cubetti.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- Tagliare i cetrioli a cubetti o a fette.
- Tritare i funghi prataioli a fette.
- E friggerli in una padella con l'aggiunta di olio.
- Se lo si desidera, sbucciare le mele e tagliarle a listarelle.
- Tagliare a listarelle anche il gambo di sedano.
- Unisci gli ingredienti preparati in una bella insalatiera.
- Quindi aprire il cibo in scatola e scolare il liquido.
- Aggiungi i piselli agli altri ingredienti.
- Tagliare le olive a metà.
- E poi invialo dopo.
- Salare, pepare, mescolare.
Pertanto, è molto semplice concedersi una deliziosa insalata con un gambo di sedano. Basta decidere “in quale occasione è il banchetto”, scegliere la ricetta adatta, fare scorta degli ingredienti necessari e mettersi al lavoro. Buon appetito!
Il sedano è una coltura vegetale ben nota oggi. Tuttavia, la pianta è apparsa sulle nostre tavole relativamente di recente.
Il sedano ha una storia piuttosto lunga. Originariamente, una pianta affine cresceva nelle zone paludose dell'Europa e dell'Asia. Molte persone probabilmente hanno visto piante a ombrello crescere vicino ai fiumi. Quindi, questo è il lontano antenato del sedano.
Qualche tempo dopo, il sedano cominciò a essere coltivato nei giardini. Ma non venivano usati per il cibo, ma solo per decorare i piatti. Nel corso del tempo sono apparse sempre più varietà. Finché nel XVII secolo lo considerarono piuttosto gustoso e aromatico e cominciarono a mangiarlo.
Come sapete, il sedano si mangia intero. I gambi croccanti e succosi sono ottimi per insalate e piatti leggeri. E il rizoma è carnoso, adatto per vari sfregamenti e stufati. Anche i semi di questo ortaggio vengono utilizzati: servono per produrre oli o utilizzarli come spezie.
Il gambo di sedano è molto ricco di varie vitamine e microelementi. Contiene molta vitamina C, carotene, acido glutammico e sodio. Sono presenti anche provitamina A, calcio, magnesio, zinco e ferro.
In medicina il succo dei gambi di sedano viene utilizzato per curare le malattie del sistema urinario, i reumatismi e per perdere peso in eccesso. Inoltre, il succo naturale aiuta a ripristinare la forza, donare vigore e tono.
È importante notare che il contenuto calorico dei piccioli è di sole 12 kilocalorie. E se si considera che il sedano ha anche effetti antiallergici, antinfiammatori e cicatrizzanti, allora questo ortaggio è perfetto per tutti, nessuno escluso. Oggi il nostro articolo sarà interamente dedicato alle insalate di sedano picciolo.
Insalata con yogurt
Ingredienti necessari per preparare l'insalata di yogurt:
- filetto di pollo – 400 g
- uova di gallina bollite – 5 pz.
- Formaggio olandese – 150 g
- sedano picciolo – 1 pz.
- semi di papavero – 20 g
- succo di limone – 1 cucchiaio.
- yogurt naturale – 200 g
- aglio – 2 spicchi
Il filetto di pollo va lessato in una pentola con acqua, salato e poi lasciato raffreddare nel brodo. Tagliare a pezzi la carne finita.
Lessare le uova in acqua bollente, scolare l'acqua e sbucciarle. Quindi grattugiatelo su una grattugia di qualsiasi dimensione.
Il formaggio olandese deve essere grattugiato. Mondate, lavate e grattugiate il sedano.
Tutti gli ingredienti dell'insalata preparata devono essere mescolati, versati con condimento e possono essere posizionati sul tavolo.
Insalata di mele
Ingredienti necessari per preparare l'insalata di mele:
- sedano picciolo – 4 pz.
- mela acida – 1 pz.
- Formaggio Edam – 50 g
- yogurt naturale – 50 g
- sale: un pizzico
Il sedano deve essere lavato, sbucciato e grattugiato su una grattugia grossa. Sbucciate anche la mela (potete aggiungere mele non sbucciate) e grattugiatela. Aggiungi il formaggio Edam grattugiato e condisci con lo yogurt, ma prima puoi aggiungere un po 'di sale all'insalata finita. Mescola e puoi metterlo sul tavolo.
Insalata con gamberetti
Ingredienti necessari per preparare l'insalata di gamberi:
- gamberi bolliti – 300 g
- sedano picciolo – 1 pz.
- mela verde acida – 1 pz.
- avocado – 1 pz.
- cetrioli freschi – 2 pz.
- foglie di insalata verde – 100 g
- Cavolo cinese – 100 g
- piselli sottaceto – 30 g
- maionese leggera – 150 g
- sale: un pizzico
I gamberetti vanno lessati in acqua salata, scolati e sgusciati da ciascuno. Le foglie di lattuga verde dovrebbero essere tagliate in piccoli pezzi. Sbucciare il sedano e tagliarlo a pezzetti. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti. Sbucciare anche le mele, eliminare il torsolo e tagliare la polpa a pezzetti.
Tritare il cavolo di Pechino a listarelle sottili. Tutti gli ingredienti preparati, ad eccezione dei gamberetti, devono essere mescolati in una ciotola, salati e conditi con la maionese. Mescolare uniformemente l'insalata finita. Disporre in un'insalatiera un mucchio, adagiarvi sopra i gamberi e guarnire con i piselli.
Insalata di cetrioli
- filetto di pollo affumicato – 100 g
- sedano picciolo – 2 pz.
- carote bollite – 3 pz.
- cetrioli freschi – 0,5 pezzi
- piselli sottaceto – 100 g
- uova sode – 2 pz.
- maionese leggera – 1 cucchiaio.
- panna acida – 1 cucchiaio.
- aneto, cipolle verdi – 100 g
- rucola – 20 g
- sale: un pizzico
Le carote vanno lessate con la buccia, poi sbucciate e tagliate per metà a cubetti. Crea delle rose con il resto delle carote per la decorazione. Lessate anche le uova, sbucciatele e tagliatene una a cubetti. Un altro uovo serve anche per la decorazione.
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Tritare finemente il cetriolo fresco a cubetti.
Per preparare il condimento per questa insalata, devi mescolare maionese, panna acida, cipolle verdi tritate finemente e aneto tritato.
Tutti i componenti dell'insalata preparata devono essere mescolati, versati con il condimento, è possibile aggiungere un po 'di sale e mescolare. Preparate un piattino e disponete l'insalata in questo modo: utilizzando un bicchierino da vino, disponete l'insalata attorno al piatto a forma di uova. Metti un uovo di gallina al centro e taglia la parte superiore e quella inferiore. Metti le rose di carota su questo uovo. Guarnire l'insalata con la rucola.
Insalata di uvetta
Ingredienti necessari per preparare l'insalata di uvetta:
- sale, pepe nero macinato - un pizzico
- olio di semi di girasole – 50 g
- aneto, prezzemolo – 50 g
- aglio – 2 spicchi
- limone – 0,5 pezzi
- prugne – 7 pezzi
- arancione – 1,5 pz.
- carote – 3 pezzi
- uvetta – 20 g
- sedano picciolo – 1 pz.
- noci – 20 g
Per prima cosa devi sbucciare un'arancia, togliere la pellicola dalle fette, così l'insalata risulterà più succosa.
Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media. L'uvetta e le prugne vanno lavate e messe in ammollo per qualche minuto. Quindi filtrare e tritare finemente le prugne. Lavare il gambo di sedano e tagliarlo a pezzetti.
Per preparare il condimento è necessario mescolare il succo di mezza arancia, un limone, aneto e prezzemolo tritati finemente, olio di semi di girasole e aglio schiacciato.
Le noci devono essere essiccate in una padella asciutta, ma per l'insalata si possono utilizzare anche gli anacardi, anch'essi essiccati.
Tutti gli ingredienti dell'insalata preparata devono essere mescolati, aggiungere le fette d'arancia tritate e le noci tritate con un coltello. Quindi salate il tutto e versateci sopra il condimento preparato.
Insalata di granchio
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- bastoncini di granchio – 250 g
- uova sode – 2 pz.
- ananas in salamoia – 1 barattolo
- peperone – 1 pz.
- sedano picciolo – 2 pz.
- avocado – 1 pz.
- yogurt naturale – 150 g
- Senape francese – 2 cucchiai.
- succo di limone – 2 cucchiai.
- Parmigiano – 100 g
- sale: un pizzico
I bastoncini di granchio dovrebbero essere tagliati in piccoli pezzi. Tagliate il sedano a pezzetti, sbucciate prima il peperone, privatelo dei semi e tagliate la polpa a cubetti.
Lessare le uova fino a che non siano spesse, sbucciarle e tagliarle a pezzi. Scolare gli ananas e tagliarli a cubetti.
L'avocado deve essere sbucciato, snocciolato e la polpa tagliata a pezzi. Successivamente, metti i pezzi di avocado nella ciotola del frullatore e macina. Vale la pena aggiungere succo di limone, senape francese e yogurt. Mescolare tutto accuratamente. Puoi anche aggiungere un po' di sale.
Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in una ciotola, versare sopra il condimento preparato e mescolare uniformemente. Disporre l'insalata preparata su un piatto e cospargere con parmigiano grattugiato.
Insalata di avocado
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- Cavolo cinese – 200 g
- sedano picciolo – 100 g
- avocado – 1 pz.
- mela acida – 1 pz.
- olive nere senza nocciolo – 100 g
- peperone dolce – 1 pz.
- aglio – 2 spicchi
- formaggio feta – 200 g
- olio di semi di girasole – 70 g
- sale: un pizzico
Il cavolo di Pechino dovrebbe essere tagliato a strisce sottili. Sbucciare il sedano e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliare la polpa a pezzetti. Scolate le olive, tagliatele a fettine, ma potete anche metterle intere nell'insalata. Tagliare la feta a cubetti di uguali dimensioni. La mela può essere sbucciata, oppure può essere utilizzata con la buccia, per poi tagliarla a pezzetti a piacere.
Sbucciare il peperone, eliminare i semi e tagliarlo a listarelle. Quindi mettetelo in una padella, schiacciate l'aglio e fate sobbollire per qualche minuto sotto il coperchio.
I componenti dell'insalata preparati devono essere mescolati in una ciotola, versati con olio di semi di girasole e mescolati nuovamente.
Insalata con noci
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- sedano picciolo – 3 pz.
- formaggio blu – 200 g
- gherigli di noci – 50 g
- funghi champignon freschi – 300 g
- limone – 1 pz.
- pepe nero macinato - un pizzico
- olio d'oliva – 60 g
Per prima cosa bisogna pulire i funghi prataioli, tagliarli a fette e metterli in una ciotola. Quindi versare il succo di limone per evitare che i funghi scuriscano. È inoltre necessario aggiungere un po 'di pepe e aggiungere olio d'oliva. In questo modo i funghi prataioli verranno marinati.
Il sedano, nel frattempo, va sbucciato e tagliato a cubetti, ma potete anche tagliarlo a listarelle.
Il formaggio può essere schiacciato con una forchetta o tagliato a cubetti. Tritare i gherigli di noce con un coltello.
Tutti gli ingredienti preparati per l'insalata devono essere mescolati in una ciotola, aggiungere un filo d'olio d'oliva e succo di limone se necessario, quindi mescolare uniformemente.
Insalata di patate
Ingredienti necessari per preparare l'insalata:
- sedano picciolo – 200 g
- carote – 200 g
- patate – 2 pz.
- granchi – 250 g
- prezzemolo fresco e aneto – 50 g
- maionese – 150 g
Il sedano deve essere sbucciato e tagliato a cubetti. Le carote e le patate devono essere bollite con la buccia. Quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lessare anche i granchi e tagliarne la carne a pezzetti. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e l'aneto agli ingredienti precedenti. Condire l'insalata preparata con la maionese e mescolare uniformemente.
Insalata di carote con panna acida
Ingredienti necessari per preparare l'insalata con panna acida:
- sedano picciolo – 200 g
- cetrioli freschi – 200 g
- uova sode – 1 pz.
- carote – 200 g
- panna acida per condire – 100 g
- sale: un pizzico
Le carote per questa insalata devono essere lavate e messe con la buccia in una padella con acqua e cotte finché saranno tenere. Sbucciare le carote finite e tagliarle a cubetti. Sbucciare il sedano e tagliarlo a pezzetti. Tagliare a cubetti anche i cetrioli freschi. Lessare le uova fino a quando i tuorli saranno densi, sbucciarli e tagliarli a pezzi.
I componenti dell'insalata preparata devono essere mescolati in una ciotola, un po 'di sale a piacere, cospargere con panna acida (se ti piace di più, puoi usare la maionese). Mescola uniformemente l'insalata finita e può essere posizionata sul tavolo per gli ospiti.
Se ti piace cucinare cibi sani e gustosi, probabilmente il sedano è il tuo compagno ideale. Negli ultimi anni si è assistito alla tendenza a sostituire i piatti ipercalorici con piatti altrettanto gustosi, sani e meno pesanti. Questo vale soprattutto per le insalate. Le insalate più popolari oggi sono le insalate con sedano. In generale, il sedano è un ortaggio meraviglioso che renderà il tuo piatto non solo gustoso, ma anche salutare. Ippocrate credeva anche che “se i tuoi nervi sono turbati, devi mangiare molto sedano. Le foglie vengono aggiunte alla carne, i piccioli vengono aggiunti alle insalate, la radice viene aggiunta alla zuppa, che la rende densa e ricca salute e porta pace ed equilibrio tra desiderio e realtà”.
Il sedano può essere foglia, picciolo e radice. Il sedano picciolo attira sempre più l'attenzione degli esperti culinari. Alcuni steli verdi costituiscono un ottimo spuntino ipocalorico. I gambi succosi hanno un sapore caratteristico, leggermente amaro. Prova ad aggiungere gambi di sedano tritati all'insalata di pollo o tonno. Il sedano si sposa bene con carne e verdure. Le sue radici carnose vengono utilizzate anche fresche nelle insalate, soprattutto con i pomodori. Il sedano viene utilizzato anche nei sottaceti, soprattutto quando si mettono in salamoia melanzane, zucchine e cetrioli.
Il sedano picciolo è considerato principalmente un ortaggio invernale. Tradizionalmente trova largo impiego nei piatti natalizi: nei piatti ripieni e come condimento per tacchino e prosciutto. Il sedano bianco è di stagione durante i mesi invernali. Se possibile, acquistate il sedano "sporco", non lavato prima della vendita: tende ad avere un sapore migliore. Scegli piante con foglie fresche e verdi e piccioli dritti. Se alla pianta mancano alcune foglie o, soprattutto, piccioli, molto probabilmente il sedano è stantio e non vale la pena acquistarlo.
L'insalata di sedano più popolare è l'insalata Waldorf, o come viene anche chiamata insalata Waldorf. Si tratta di una classica insalata americana di mele in agrodolce, gambi affettati sottili (nell'originale) o radici (nelle ricette moderne) di sedano e noci, condita con maionese o succo di limone e pepe di cayenna. Sono ammessi anche altri tipi di frutta secca. Spesso viene preparato anche con l'aggiunta di uva fresca o uvetta.
L'insalata Waldorf fu servita per la prima volta al Waldorf-Astoria Hotel di New York, da cui il nome. A quel tempo, la ricetta dell'insalata d'autore non includeva le noci, ma è la ricetta con l'aggiunta di noci che oggi è considerata classica. Nel 1896, la ricetta dell'insalata Waldorf fu inclusa in un libro di cucina pubblicato dal maître d'hotel Waldorf Oscar Tschirki, che affermava di essere l'autore della ricetta, ma questo è stato messo in dubbio. Secondo un'altra versione, l'insalata Waldorf è apparsa per la prima volta nella catena di ristoranti Waldorf Lunch System, il cui simbolo era una mela.
Insalata di patate con sedano
Ingredienti:
750 g di patate
1 cipolla
Brodo da 125 ml
6 cucchiai. cucchiai di aceto di mele
200 g di sedano a stelo
400 g di filetto di petto di pollo
4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
sale, pepe nero macinato
1 mazzo di lattuga
2 cucchiai. cucchiai di pinoli
2 cucchiaini di pesto preparato
zucchero
Istruzioni: Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle. Sbucciare la cipolla, tritarla, versare il brodo, aggiungere l'aceto e portare a ebollizione. Versare metà della salsa risultante sulle patate. Tritare sottilmente il sedano. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo e friggerlo su entrambi i lati (ca. 15 minuti) in 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale riscaldato. Togliere dalla padella, aggiungere sale e pepe. Aggiungere alle patate le foglie di lattuga con sedano e noci. Mescolare la salsa di cipolle con il pesto e l'olio rimasto. Condire con sale, pepe e zucchero. Condire l'insalata. Disporre la carne tritata.
Insalata Waldorf
Ingredienti:
sedano 260 g
mele 250 gr
noci sbucciate 100 g
maionese 100 g
panna 4 cucchiai. l.
succo di limone 2 cucchiai. l.
sale a piacere
Istruzioni: Il sedano crudo viene sbucciato e tagliato a listarelle o leggermente bollito in anticipo, ma non finché diventa morbido. Le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Tritare finemente le noci. Restano alcune metà delle noci per decorare l'insalata. Aggiungere il succo di limone, il sale, la panna alla maionese e mescolare. Questa miscela viene utilizzata per condire l'insalata. Decoralo con metà di noci e quattro fette di mele dalla buccia rossa. L'insalata preparata dovrebbe riposare al freddo per 2 ore prima di servire.
Insalata di patate tedesca
Ingredienti:
12-14 patate novelle rosse piccole (raschiate)
4 fette di pancetta, preferibilmente, come ho detto, quelle spesse
olio d'oliva (quanto basta)
1/2 cipolla, tagliata a semianelli
1 gambo grande di sedano, tagliato trasversalmente a fettine sottili
2 cucchiai. l. aceto di vino bianco
2 cucchiaini. maggiorana fresca tritata finemente (o 1 cucchiaino secca)
1/4 cucchiaino. Pepe nero macinato
1/2 cucchiaio. l. senape in polvere
1/2 tazza di brodo di manzo
sale qb (più altri 3/4 cucchiaini)
Istruzioni: Lessare le patate intere in acqua salata finché saranno tenere. Poi scolatela, fatela raffreddare per 10 minuti e tagliatela a metà o in quarti (a seconda della dimensione). In una padella grande dal fondo pesante, a fuoco moderato, cuocere la pancetta fino a renderla croccante, circa 6 minuti. Toglietela dalla padella su carta assorbente con una schiumarola e lasciate assorbire il grasso in eccesso. Versare il grasso della pancetta fuso dalla padella in una tazzina. 3 cucchiai. Versate nuovamente il grasso sgocciolato nella padella (questo è facoltativo, oppure potete usare l'olio d'oliva), mettete la padella su fuoco moderato, aggiungete la cipolla e il sedano. Cuocere a fuoco lento le verdure finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Aggiungi aceto, maggiorana, 3/4 cucchiai. sale, pepe e senape in polvere. Aggiungere poi le patate, la pancetta ed il brodo. Cuocere, mescolando leggermente, finché il condimento non si addensa, circa 1 minuto.
Trasferire su un piatto da portata. Decorare con un rametto di erbe aromatiche e servire tiepido.
Insalata di sedano di Jamie Oliver
Ingredienti:
1 radice di sedano, sbucciata
2 cucchiai. l. con una pila di piccoli cetrioli sottaceto
2 acciughe
2 cucchiai. l. con un mucchio di capperi
1 mazzetto di prezzemolo fresco
5 cucchiai. l. panna acida
1 cucchiaio. l. senape di Digione
3 cucchiai. l. olio d'oliva
sale pepe
2-3 cucchiai. l. sherry, aceto di vino bianco o rosso
Istruzioni: Tritare la radice di sedano con un pelapatate. Lavare il prezzemolo, asciugarlo, tritare le verdure. Se sono grandi tritate i capperi, ma è meglio prendere subito quelli piccoli. Tagliare i cetrioli a fette. Macinare le acciughe. Mettete il sedano in una ciotola capiente e mescolatelo con aceto o succo di limone, è importante non esagerare. Mescolare il sedano con prezzemolo, acciughe, capperi e cetrioli. Aggiungi la senape alla panna acida, olio d'oliva se lo desideri, mescola, condisci l'insalata e aggiungi sale. Spolverare sopra del pepe nero macinato.
Insalata parigina con sedano
Ingredienti:
2 mele medie in agrodolce
2 gambi di sedano
succo di limone 1 cucchiaio. l.
150 g di formaggio a pasta dura
3-4 cucchiai. l. maionese a basso contenuto di grassi
Istruzioni: Lavare, sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Tagliare a strisce sottili. Mettetela in un'insalatiera e cospargetela con il succo di limone. Tagliare il sedano a cubetti. Disporre sopra le mele. Cospargere il formaggio grattugiato sopra. Condire l'insalata con la maionese. Completare con un po' di formaggio e sedano.
Insalata di sedano e patate con maionese
Ingredienti:
1 cucchiaino di zucchero
2 gambi di sedano grandi, tagliati a fettine sottili
1 cucchiaio. cucchiaio di cipolla grattugiata
sale
1,3 kg di patate, sbucciate e tagliate a metà se le patate sono grandi
2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco
225 g di maionese
125 ml di latte
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
Istruzioni: In una casseruola da 4 litri, portare a ebollizione a fuoco alto le patate, 1 cucchiaino di sale e una piccola quantità di acqua (giusto per coprire le patate). Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti finché le verdure saranno tenere (fare la prova con una forchetta). Scolare l'acqua e lasciare raffreddare leggermente. Tagliare le patate a cubetti spessi 2 cm. Unire in una ciotola capiente il sedano, la maionese, il latte, l'aceto di vino bianco, la cipolla, lo zucchero, il pepe nero e 2 cucchiaini di sale. Aggiungere le patate e mescolare delicatamente con cura. Coprire e conservare in frigorifero se non si prevede di servire il piatto immediatamente.
Insalata di sedano
Ingredienti:
125 g di maionese magra
60 g di senape francese grossa
60 ml di succo di limone fresco
1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio. cucchiaio di aceto di riso
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero grosso
450 g di sedano rapa (se non avete il sedano rapa usate altre 3 carote)
1/4 cucchiaino di sale, semi di sedano
3 carote medie
1 piccola testa di cavolo verde o bianco (circa 500 g), tagliata in 4 pezzi e privata del gambo
Istruzioni: Preparare il condimento: sbattere l'aceto, la maionese, la senape di Digione, il succo di limone, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Mondate e grattugiate finemente il sedano e le carote. Tagliare la testa di cavolo in 4 pezzi con un coltello grande (da chef). Tagliare il gambo. Affettare sottilmente il cavolo; rimuovere i piccioli duri. Metti le verdure in una ciotola capiente. Condire e mescolare accuratamente. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora e mezza per consentire ai sapori degli ingredienti di fondersi.
Insalata di pollo con sedano
Ingredienti:
450 g di filetto di petto di pollo
sale
1/2 cucchiaino. Curry in polvere
75 g di yogurt magro
60 g di maionese
2 cucchiai. l. marmellata di mango
2 cucchiai. l. succo fresco
1 grande mango maturo, tagliato a dadini
3 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili
15 g di coriandolo fresco tritato
foglie di lattuga
2 cucchiai. l. mandorle tostate, a fette
Istruzioni: Taglia il mango su entrambi i lati del nocciolo lungo e piatto. Utilizzando un piccolo coltello da cucina, tagliare 2-3 cm di profondità tra la carne e la pelle, quindi rimuovere 2-3 cm di buccia. Tagliare la buccia rimanente in porzioni, quindi tagliare il mango a cubetti o a fette come desiderato. In una casseruola da tre litri, portare a ebollizione a fuoco vivace il pollo, 1 cucchiaino di sale e una piccola quantità di acqua (fino a coprire il pollo di 2-3 cm). Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando il pollo sarà cotto. Lasciare raffreddare nel brodo per 30 minuti. Friggere il curry in polvere in una casseruola da un litro a fuoco basso per 1 minuto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la polvere si bruci, finché l'aroma non sarà forte. Prepara il condimento: in una ciotola capiente, sbatti il curry in polvere, lo yogurt, la maionese, il chutney, il succo di lime, il pepe e 1/2 cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Togliere il pollo dal brodo. Tagliare in piccoli pezzi. Condire pollo, mango, sedano e coriandolo con il condimento. Foderare un piatto con foglie di lattuga; guarnire con insalata di pollo e (facoltativo) mandorle.
Insalata di pesce con sedano
Ingredienti:
200 g di filetto di pesce
50 g di sedano da insalata
1 mela
1 mazzo di ravanelli
1 cetriolo
100 g di insalata
0,5 tazze di maionese
1 cucchiaio. cucchiaio di aceto
Istruzioni: Tagliare il sedano, i ravanelli, i cetrioli e le mele a listarelle lunghe 3-4 cm, metterle in una ciotola e riporre in un luogo fresco. Tagliare a pezzi il pesce freddo bollito senza pelle e lische in base al numero di porzioni, metterlo in un piatto, bagnarlo con l'aceto e riporre anch'esso in un luogo freddo. Prima di servire salare leggermente le verdure e mescolare con 2 - 3 cucchiai. cucchiai di maionese e adagiarli sulle foglie di lattuga asciugate su un tovagliolo. Disporre i pezzi di pesce sopra le verdure e versare la restante maionese. Puoi diversificare il gusto dell'insalata cambiando il set di verdure.
Insalata con sedano e formaggio
Ingredienti:
5 gambi di sedano
2 mele
1 vasetto piccolo di piselli verdi
100 g di formaggio a pasta dura
sale
per il rifornimento:
olio vegetale
aceto di mele
mostarda
Istruzioni: Tagliare i gambi di sedano a fettine sottili. Sbucciare le mele e tagliarle a listarelle. Aggiungere i piselli e il formaggio grattugiato. È meglio grattugiare il formaggio. Preparare il condimento. Mescolare l'olio vegetale con aceto di mele e senape (un po'). Salare l'insalata, versarvi sopra il condimento e mescolare.
Le insalate con sedano dovrebbero sicuramente essere incluse non solo nella dieta, ma anche nel menu di tutti i giorni. Questo ingrediente è un magazzino di vitamine e microelementi benefici. Inoltre, si sposa bene con ingredienti aggiuntivi ed è considerato un delizioso condimento per la carne.
Ingredienti: mezza testa di cavolo cappuccio, 2 carote, 4 gambi di sedano, poco aceto di mele, sale.
- Per prima cosa tritate finemente il cavolo cappuccio bianco e impastatelo con le mani. Durante il processo viene aggiunto sale a piacere. La verdura dovrebbe dare il succo.
- Dopo 5-6 minuti, il liquido rilasciato viene decantato e il cavolo viene inviato nell'insalatiera. Si cosparge di aceto e si lascia per 20 minuti.
- Durante questo periodo, le carote vengono tagliate a listarelle e il sedano a pezzetti casuali.
- Gli ingredienti rimanenti vengono versati nel cavolo.
L'insalata di sedano si mescola bene. Puoi prelevarne immediatamente un campione.
Preparare una semplice insalata con barbabietole
Ingredienti: 2 barbabietole precotte, 130 g di formaggio Adyghe, sale, 3 cucchiai. l. salsa di arachidi, 2 gambi di sedano, lattuga.
- Le barbabietole vengono cotte in anticipo fino a renderle morbide, raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti.
- L'insalata viene lavata, scrollata dal liquido in eccesso e tagliata a pezzetti, dopodiché viene inviata nell'insalatiera.
- Disporre sopra i cubetti di barbabietola e il formaggio tagliato a fette allo stesso modo.
- Il sedano viene tritato casualmente e inviato ad altri ingredienti.
- Puoi preparare il tuo condimento di arachidi mescolando quantità uguali di olio vegetale e burro di arachidi. La miscela finita viene condita a piacere.
L'insalata viene versata con il condimento, mescolata bene e servita immediatamente.
Con mela
Ingredienti: 2 cetrioli freschi e forti, 3 gambi di sedano, mela acerba, olio d'oliva, sale da cucina.
- Tutti questi ingredienti vengono lavati e, se necessario, sbucciati.
- Mele e cetrioli vengono tagliati a strisce sottili. Per tritarli è conveniente utilizzare un tagliaverdure.
- I gambi di sedano vengono tagliati a fettine sottili.
- Tutti i prodotti sono riuniti in una comoda ciotola.
L'insalata risultante con sedano e mela viene condita con olio d'oliva salato.
Depurate il corpo con sedano e ananas
Ingredienti: 170 g di ananas in scatola, 1/3 cucchiaio. gherigli di noci, 2 mele acide, 2-3 gambi di sedano, burro, sale.
- I gambi di sedano vengono prima puliti dalle fibre grossolane e dalle vene. È molto conveniente utilizzare uno speciale pelapatate per questo scopo. Successivamente, ogni stelo viene tagliato in 3 parti nel senso della lunghezza e tagliato a cubetti.
- Le mele vengono private della buccia e dei semi e poi tagliate a listarelle. Puoi semplificarti il compito utilizzando una grattugia "coreana".
- Metti l'ananas dal barattolo in uno scolapasta per consentire allo sciroppo di defluire dal frutto. Se il prodotto viene tagliato ad anelli, è necessario tagliarli a cubetti in miniatura.
- I chicchi di noce vengono semplicemente tritati con un coltello affilato.
- Tutti gli ingredienti vengono mescolati, salati e conditi con la salsa scelta.
Se hai intenzione di mangiare un'insalata con sedano e ananas durante una dieta, a questo scopo è meglio prendere olio d'oliva o di noci. L'antipasto è delizioso con maionese fatta in casa.
Antipasto con sedano, mela e formaggio
Ingredienti: 5-6 gambi di sedano, 2 mele in agrodolce, una scatola di piselli in scatola, 90 g di formaggio, aceto di mele e olio raffinato per condire, sale.
- Il sedano e la frutta vengono lavati e puliti. Le mele vengono schiacciate a listarelle. Il sedano viene tagliato a semicerchi.
- Puoi macinare il formaggio a tuo piacimento: a cubetti o trucioli utilizzando una grattugia a grandi divisioni.
- Metti i piselli in uno scolapasta. La marinata viene scolata da esso.
- I prodotti preparati nei passaggi precedenti vengono riuniti in un'insalatiera profonda.
- In una ciotola separata unire l'olio, una piccola quantità di aceto e sale. Puoi aggiungere senape a piacere. I componenti vengono miscelati fino a che liscio.
Insalata con sedano, mele e formaggio, condita con condimento preparato e servita a pranzo.
Ricetta originale con rucola
Ingredienti: un mazzetto di rucola, 2 filetti di pollo, 2-3 gambi di sedano, 70 g di parmigiano, sale, 8 uova di quaglia, 4-5 pz. ciliegia, olio d'oliva.
- Le verdure e le erbe aromatiche vengono lavate bene, il pollo viene bollito finché è tenero.
- Il sedano viene tagliato a fette di medio spessore.
- I pomodori possono essere tagliati a metà o in 4-5 parti. Anche il succo di ciliegia rilasciato durante il processo di triturazione viene inviato nella ciotola dove verrà mescolata l'insalata.
- Se hai tempo, è meglio strappare il pollo raffreddato in fibre. Ma puoi tagliarlo arbitrariamente con un coltello affilato.
- Le uova di quaglia vengono bollite fino a quando il centro non si indurisce, quindi tagliate in quattro parti.
- Tutti gli ingredienti vengono posti in una ciotola, vi viene versata la rucola. L'antipasto è salato e condito con olio d'oliva. Puoi aggiungere pepe a piacere.
Il piatto finito viene steso su un piatto piano e generosamente cosparso di parmigiano grattugiato.
Insalata di sedano e pomodori
Ingredienti: 3-4 gambi di sedano, 4-5 pomodori carnosi maturi, cipolla piccola, 4-5 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. l. succo di lime o limone, 3-4 cucchiai. l. oli d'oliva.
- Gli steli della “radice bianca” vengono tagliati in lastre di medio spessore. Le fette risultanti vengono versate in una spaziosa insalatiera.
- Al sedano viene aggiunta la cipolla tritata finemente. Puoi prendere non solo verdure bianche, ma anche viola.
- I pomodori vengono tagliati a fette grandi. Non è necessario sbucciarli.
- L'aglio viene fatto passare attraverso una pressa. La sua quantità va regolata in base ai propri gusti. Se alla tua famiglia piace che sia ben visibile nell'antipasto, puoi tagliarlo a cubetti in miniatura. L'aglio giovane è particolarmente buono.
- I prodotti preparati nei passaggi precedenti vengono uniti e miscelati delicatamente.
Non resta che salare il piatto e condire con una miscela di olio d'oliva e succo di lime.
Con carote
Ingredienti: 140 g di carote, 140 g di sedano e mele acide, 60 g di uvetta chiara, olio d'oliva, un composto di peperoni, succo di lime e sale qb.
- Per ammorbidire la frutta secca, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 12-14 minuti. Successivamente, l'uvetta viene posta in uno scolapasta. Tutto il liquido in eccesso dovrebbe defluire da esso.
- Le carote dolci e succose sono le più adatte per questa insalata. Si strofina grossolanamente e si versa in un'insalatiera.
- Lì viene aggiunto anche il sedano tritato a caso.
- Una mela acida bilancerà il gusto dello spuntino. Si strofina anche grossolanamente. Per evitare che il frutto scurisca, viene cosparso di succo di limone.
L'insalata con sedano e petto di pollo viene versata con salsa, mescolata bene e servita a pranzo.
I benefici e i danni del gambo di sedano
Il sedano è amato dalle ragazze che monitorano attivamente la loro figura. La "radice bianca" ha un contenuto calorico quasi pari a zero: 18 kcal per 100 g. Inoltre, contiene così tante fibre che il corpo spende una grande quantità di energia per la digestione. È difficile trovare un prodotto migliore per la perdita di peso. Durante la dieta il sedano può essere consumato in quantità quasi illimitate. Aumenta il tono del corpo, migliora le prestazioni mentali e fisiche.
Inoltre il prodotto:
- migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, risveglia l'appetito;
- arresta il processo di invecchiamento;
- mantiene le articolazioni sane e forti;
- calma;
- normalizza la pressione sanguigna.
Non dobbiamo dimenticare le controindicazioni del prodotto. Innanzitutto è dannoso per il fegato, così come l'alto contenuto di sale nella composizione. Se una persona ha problemi ai reni, non dovresti consumare più di 100 g di prodotto al giorno.
Questo verde dall'aroma piuttosto forte è utile per chi ha a cuore la propria figura snella, perché il sedano contiene una quantità minima di calorie. L'insalata più popolare con sedano rapa è Waldorf. Per questo, oltre al sedano fresco, avrai bisogno di mele, noci sbucciate e varietà di formaggio con muffa blu nobile. Il gambo di sedano può essere tranquillamente aggiunto a qualsiasi insalata di verdure, perché il gusto fresco e leggermente piccante di questa verdura si sposa bene con qualsiasi verdura.
Si consiglia di utilizzare il sedano in piccole quantità. Per l'insalata di sedano è necessario selezionare gambi abbastanza densi e fragili. Quando si conserva il sedano raccolto in frigorifero, è necessario avvolgerlo in un foglio di giornale o carta, poiché hanno un aroma piuttosto pungente.
Si possono discutere a lungo su quale insalata abbia più benefici - a base di radice o gambo di sedano, ma possiamo solo dire che, oltre agli enormi benefici di questo verde, ha un gusto piuttosto gradevole e un aroma incomparabile, nessuno metterà in dubbio questo fatto. I principali nutrizionisti consigliano di utilizzare il sedano fresco per dimagrire, ma è necessario preparare tali insalate senza aggiungere carne e maionese.
E coloro che non hanno l'obiettivo di limitare il proprio apporto calorico possono tranquillamente preparare qualsiasi insalata di sedano. La ricetta per insalate con picciolo o sedano rapa è davvero enorme. Ci sono opzioni per tutti i gusti, dove ognuno può scegliere l'opzione più adatta.
Le varianti di insalata più popolari che utilizzano queste verdure sono un'insalata con pollo e sedano fresco, un'insalata con sedano e carote fresche e un antipasto con sedano e tonno in scatola. Esistono molte ricette originali, alcune con l'aggiunta di carne, frutti di mare e pesce.
L'insalata di sedano si distingue per la sua maggiore succosità, poiché richiede una quantità minima di olio, puoi spremere un po 'di succo di limone in un'insalata con sedano. Le opzioni per preparare insalate di sedano aggiungono estetica al piatto, motivo per cui ha preso il posto che gli spetta sulla tavola festiva tra gli altri piatti originali. La ricetta per le insalate a base di sedano non è complicata; la cosa principale qui è una sapiente combinazione dei prodotti utilizzati.
Come preparare l'insalata di sedano - 12 varietà
Questo piatto sarà una facile aggiunta a qualsiasi pasto o potrà trasformarsi in una cena preferita per coloro che apprezzano la propria figura snella.
Per questo avrai bisogno di:
- Petto di pollo bollito - 1 pz.;
- Sedano;
- Cavolo di Pechino - 100 g;
- Limone - 1 pz.;
- Uovo sodo - 1 pz.;
- Olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- Pepe macinato - a piacere;
- Senape in grani - 1 cucchiaino. opzionale.
Procedimento di cottura:
Tagliare il petto di pollo a listarelle e tritare anche i gambi di sedano a listarelle medie. Tagliate le foglie dei cavoletti di Bruxelles lavate a fettine sottili. Mescolare gli ingredienti, spremere il succo di mezzo limone, pepare a piacere, aggiungere olio d'oliva per condire, un po' di senape in grani, ma questo è a discrezione della massaia.
I dettagli di questo semplice piatto possono essere visti nel video:
Gli amanti del pesce sano apprezzeranno questo piatto leggero e semplice.
Prodotti (per 4 porzioni):
Per l'insalata:
- Radice di sedano - 450 g;
- Succo di un limone;
- Polpa di granchio - 250 g;
- Prezzemolo fresco o aneto (tritato) - 1 rametto;
Per il rifornimento:
- Maionese - 2/3 tazza;
- Senape - 1 cucchiaio. l.;
- Aceto di vino bianco - 1 cucchiaino e 1/2;
- Capperi in scatola (sgocciolati) - 2 cucchiai. l.;
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
Cottura passo dopo passo:
Per prima cosa preparate un condimento per l'insalata: mettete in una ciotola la quantità necessaria di maionese, senape, aceto, capperi, sale e pepe macinato. Mescolare tutto accuratamente. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero a raffreddare.
Mettete in una pentola capiente l'acqua salata per la cottura. Macinare il sedano sbucciato su una grattugia grossa. Spremi un po 'di succo di limone nell'acqua bollente, aggiungi il sedano grattugiato, sbollentalo per 2 minuti. Quindi mettere il sedano in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Strizzare l'acqua utilizzando un tovagliolo di carta. Aggiungere il sedano nella ciotola con il condimento preparato. Tagliare la polpa di granchio finita a pezzetti e aggiungerla al sedano. Metti l'insalata in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.
Condire il piatto freddo con sale e pepe, guarnire con prezzemolo tritato e aneto.
Questa insalata leggera e salutare diventerà saldamente parte del tuo menu di famiglia dopo aver provato a prepararla.
Ingredienti:
- Gambi di sedano - 5-6 pezzi .;
- Petto di pollo bollito - 1 pz.;
- Pomodori freschi - 2-3 pezzi .;
- Senape - facoltativa;
- Brodo di pollo - 100 ml;
- Pepe nero macinato - a piacere;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- Sale - a piacere.
Procedura di preparazione:
Si consiglia di non aspettare che il petto di pollo si raffreddi prima di iniziare a montare l'insalata. Avrà un sapore migliore se la carne di pollo sarà calda.
Tagliare i gambi di sedano lavati a listarelle, tagliare il petto di pollo a cubetti. Tagliare il pomodoro lavato a fettine. Mescolare gli ingredienti, aggiungere olio vegetale, pepe, sale a piacere e aggiungere una piccola quantità di senape già pronta.
Puoi scoprire di più sui vantaggi di questi prodotti nel video:
Delizia i tuoi ospiti invitati e i tuoi cari con una semplice insalata in salamoia di cetrioli freschi, carote e sedano. Un ottimo antipasto, condito con salsa aromatica, sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto.
Prodotti:
- Cetrioli - 200 g;
- Carote - 30-40 g;
- Cipolle - 30-40 g;
- Sedano - 30 g;
- Per condire l'insalata:
- Sesamo - 15 g;
- Succo di limone - 20 ml;
- Olio vegetale - 40 ml;
- Aceto d'uva - 40 ml;
- Aneto - 20 g;
- Miele - 20 g;
- Sale: a piacere;
- Pepe nero macinato - a piacere.
Preparazione passo dopo passo:
Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle lunghe. Puoi usare una grattugia per carote coreana. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili. Tritiamo i gambi di sedano ben lavati in frammenti non troppo spessi. Tagliamo i cetrioli freschi a fettine quanto più sottili possibile; a questo scopo è adatto uno spelucchino.
Preparate ora la salsa marinata: in una ciotola mescolate olio vegetale, aceto d'uva, succo di limone, miele, sale, erbe aromatiche tritate e semi di sesamo bianco. Mescolare le verdure con la marinata. Questa insalata può essere servita come piatto separato o come aggiunta ai piatti di carne.
Ingredienti:
- Radice di sedano - 1 pz.;
- Carote - 3 pezzi .;
- Gherigli di noci sbucciati - 100 g;
- Limone - 1 pz.;
- Semi di lino - 2 sussurri;
- Olio vegetale per condire.
Procedura di preparazione:
Macinare le noci in un mortaio. Grattugiare la radice di sedano sbucciata su una grattugia grossa. Grattugiamo anche le carote sbucciate sulla stessa grattugia. Aggiungere noci e olio vegetale, semi di lino. Aggiungete un po' di sale al tutto e mescolate. Alla fine spremete mezzo limone.
La preparazione passo passo può essere vista nel video:
Un'ottima opzione per una colazione abbondante è questa bella insalata di pollo, sedano e mele fresche. Questa sostanziosa insalata è un'ottima opzione per una tavola festiva.
Prodotti (per 4 porzioni):
- Carne di pollo bollita - 150 g;
- Mele - 1 pz.;
- Sedano (radice) - 1 pz.;
- Noci - 30-50 g;
- Maionese - 3-5 cucchiai. cucchiaio;
- Prezzemolo tritato - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- Sale - 0,25 cucchiaino;
- Pepe nero macinato - 1 pizzico.
Preparazione passo dopo passo:
Il sedano deve essere lavato accuratamente e grattugiato su una grattugia grossa. Tagliare la carne sbucciata e privata del torsolo a listarelle. Tritare finemente le noci. Tagliare la carne di pollo a pezzetti, tritare finemente il prezzemolo. Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere la maionese e le spezie e mescolare ancora.
La combinazione di sedano e mela: massimo beneficio
Questa semplice insalata con sedano delizierà i propri cari e gli ospiti con la sua facilità e il suo gusto unico.
Componenti:
- Gambi di sedano freschi - 3-4 pezzi .;
- Piccole mele - 2 pezzi .;
- Yogurt greco leggero - 2 cucchiai. l.;
- Sale - a piacere.
Preparazione:
Lavare accuratamente le mele, eliminare la buccia e il torsolo. Tagliare il sedano lavato a fettine. Dividete le mele a fette e tagliatele a cubetti grandi. Condire i prodotti tritati con yogurt e aggiungere un po 'di sale. Un piatto semplice e facile aspetta di essere servito!
Puoi vedere come appare effettivamente questa insalata nel video:
Cavolo, mela fresca e sedano: la combinazione perfetta per l'insalata
Questa versione di insalata con sedano è un'opzione semplice, economica e salutare per dimagrire.
Prodotti (per 5 porzioni):
- Cavolo bianco (giovane) - 300 g;
- Mele verdi - 2 pezzi .;
- Sedano picciolo - 4 gambi;
- Yogurt naturale - 4 cucchiai. l.;
- Miele (liquido) - 1 cucchiaio. l.;
- Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
- Anacardi - 2 cucchiai. l.
Preparazione:
Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e premerlo leggermente con le mani. Tritare finemente i gambi di sedano sbucciati. Tagliate la mela, precedentemente sbucciata, a cubetti sottili. Versare su tutto il succo di limone e mescolare gli ingredienti in una ciotola. Aggiungi lì yogurt naturale e miele liquido. Mescolare nuovamente tutti i prodotti e lasciarli raffreddare per 10 minuti.
Prodotti:
- Radice di sedano - 1 pz.;
- Pistacchi - 150 g;
- Panna acida leggera - 1 cucchiaio. l.;
- Maionese - 1 cucchiaio. l.;
- Olio vegetale;
- Formaggio - 50 g.
Procedura di preparazione:
Pulisci la radice di sedano. Tritarlo su una grattugia fine. Tritare finemente i pistacchi in un mortaio.
Il segreto di questa insalata sta nella sua presentazione speciale: metti 4 monticelli di sedano tritato su un piatto, cospargi ogni monticello con le noci, metti 1 cucchiaio sopra un monticello. l. panna acida, un altro con maionese, il terzo è condito con olio vegetale e il quarto è cosparso di formaggio grattugiato a pasta dura.
In questo modo otteniamo la stessa insalata, ma con quattro diverse opzioni di condimento.
Puoi divertirti a cucinare guardando questo video:
Questo piatto è molto gustoso e salutare e ci vogliono solo pochi minuti per prepararlo!
Prodotti:
- Sedano a stelo - 5 piccioli;
- Mele - 2 pezzi .;
- Piselli in scatola - 1 vasetto piccolo;
- Formaggio a pasta dura - 100 g;
- Sale;
- Per il rifornimento:
- Olio vegetale;
- Aceto di mele;
- Mostarda.
Preparazione:
Tagliate i gambi di sedano mondati e lavati a fettine sottili. Tritare le mele sbucciate a listarelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungi i piselli in scatola alle verdure.
Ora devi preparare il condimento: mescola l'aceto di mele e un po 'di senape con olio vegetale. Mescolare tutto accuratamente e versare il condimento risultante sull'insalata. Il piatto aspetta di essere servito.
Componenti:
- Cavolo bianco - 200 g;
- Sedano 3-4 gambi;
- Peperone - 1 baccello;
- Verdure: prezzemolo, aneto, cipolla;
- Cetriolo fresco - 1 pz.;
- Aglio - 2 spicchi;
- Olive denocciolate - 6 pz.
- Limone;
- Olio d'oliva;
- Pepe nero;
- Sale.
Procedura di preparazione:
Tritare finemente il cavolo. Non sbucciare il cetriolo, tagliarlo a cubetti. Tagliamo anche il sedano a cubetti. Tritare finemente il peperone. Tritare l'aglio allo stesso modo. Macinare le olive. Tritare finemente le verdure. Spremi metà del succo di limone, aggiungi 2 cucchiai. l. olio d'oliva. Aggiungi un po 'di pepe e mescola accuratamente l'insalata.
Puoi vedere la preparazione passo passo dell'insalata nel video:
Componenti:
- Cipolla rossa - 1 pz.;
- Sarde in scatola - 1 pz.;
- Kirieshki - 1 confezione;
- Sedano - 3-4 gambi;
- Olio d'oliva.
Preparazione passo dopo passo:
Tagliare il sedano a cubetti, tritare il pesce in scatola, tritare la cipolla a cubetti, aggiungere il kirieshki e un filo d'olio d'oliva. Mescolare tutto, aggiungere sale, pepe, mescolare nuovamente con le spezie.
Potete vedere tutto nel dettaglio nel video:
